ACADEMIEJAAR 2013-2014
FOOD SECURITY AND NUTRITION IN SOMOTO, NICARAGUA
EVALUATION OF FOOD SECURITY AND NUTRITION IN LOS BARRIOS UNIDOS
Scriptie ingediend door Annelore De Boe voor het behalen van het diploma Banaba Internationale Samenwerking Noord Zuid
Food security and nutrition in Somoto, Nicaragua
Evaluation of food security and nutrition in Los Barrios Unidos
Annelore De Boe
Abstract
This research focused on the food security and nutritional situation in the urban areas of Somoto, in Nicaragua. The state of food security in the urban areas (Los Barrios Unidos) was evaluated on the basis of availability, accessibility and utilization. To obtain more insight in the situation a combination of research methods was used: family visits with participatory observations, informal interviews and a dietary diversity questionnaire adapted from the Food and Agriculture Organization. Basic food products are available but the availability of various other foods is low. In general minor constraints were observed in obtaining physical access to food products. The results showed that the economical access in the Barrios is a moderate problem with a clear difference between the Barrios. Certain habits can have a negative effect on the absorption of micronutrients. Social factors that also determine food security are unemployment, adolescent pregnancy, machismo and school feeding programs. It is clear that a multi-dimensional approach is needed to enhance the food security and nutrition in Nicaragua.
Keywords: food security, nutrition, mothers and children, urban areas, Somoto/Nicaragua
Academiejaar 2013-2014
Bachelorproef ingediend voor het behalen van het diploma BANABA Internationale samenwerking Noord-Zuid
“Nothing is impossible, the word itself says ‘I’m possible’!”
Audrey Hepburn
i
WOORD VOORAF
Nu het laatste woord geschreven is, wil ik graag enkele mensen bedanken zonder wie deze bachelorproef niet zou zijn wat het nu is!
In de eerste plaats wens ik de organisatie INPRU te bedanken voor de kans die ik gekregen heb om gedurende zes maanden als vrijwilliger in hun organisatie aan de slag te gaan. Bedankt aan alle medewerkers voor de leuke sfeer en de boeiende en leerrijke gesprekken. Sarah, bedankt om me steeds een hart onder de riem te steken en samen met mij verschillende projecten te realiseren.
Speciale dank gaat uit naar mijn stagebegeleidster, Barbara Van Wijnendaele. Ik kon steeds bij je terecht voor raad bij zowel praktische als inhoudelijke vragen vóór, tijdens en na mijn stage in Nicaragua.
Daarnaast wil ik mijn Nicaraguaanse familie – waar ik gedurende zes maanden geleefd heb – bedanken voor hun warme gastvrijheid. Ook mijn vrienden in Somoto wil ik bedanken om me op te nemen in hun vriendenclubje, prachtige plekken in Somoto en Nicaragua te laten zien en zoveel mooie herinneringen te bezorgen die ik voor altijd in mijn hartje ga koesteren!
Een dikke merci aan de andere Nica-girls, Laurita, Nelamaria, La Juli en Baleria! Het was ontzettend leuk, spannend en grappig om samen met jullie Nicaragua te ontdekken.
Als laatste, maar zeker niet als minste wil ik mijn ouders en zus bedanken. Merci mama en papa om me de kans te geven de Banaba, Internationale Samenwerking Noord-Zuid te volgen. Bedankt voor jullie steun, goede raad en het geloof in mij. Bedankt Tine, je maakte de laatste loodjes iets lichter, zonder jou was het me nooit gelukt!
¡Gracias a todos!
Annelore De Boe
Juni 2014
ii
MANAGEMENT SUMMARY
En este resumen primeramente hablamos de la definición de seguridad alimentaria y la situación en Nicaragua. A continuación, algunos aspectos del estudio a ser discutido. Finalmente resumimos las conclusiones principales de mi investigación y damos algunas recomendaciones.
Seguridad alimentaria
Seguridad alimentaria existe:
"cuando todas las personas tie