frankrig frankrig

Dentellerne og Mont Ventoux i horisonten. Bjergklatring. Gigondas.

Vandring og vin i Sydafrikansk frokost. Dentellerne

ringspladsen ved Col du Cayron omkring 800 Bjergklatring meter længere oppe fra Les Florets). Turen Umiddelbart efter Cassan går det først og området omkring den storslåede bjergkam Les gik først til , let vandring, mest nedad, op ad asfaltvejen og så nedad og rundt i et små seks kilometer og lidt over halvanden par enorme sving. En kilometers penge efter Dentelles des de Montmirail har optrådt gentagne gange i disse time. Et enkelt stop blev gjort omkring halv- Cassan kommer du til et næsten 90 graders spalter, men i august 2009 prøvede vi for første gang at vandre vejs i Cassan for at smage de glimrende sving, en lille parkeringsplads og en lille sti rundt mellem udsigterne og vinmarkerne. Gigondas og fremragende røde Beaumes de til højre. Har du tid og energi, kan vi anbe- Venise, der produceres hos Domaine de Cas- fale en tur op ad den – op langs en lille fos, Tekst og foto: Bente Colberg, Lene Wårsøe Eriksen, Henrik Knudsen og Søren Milholt san. Deres vine forhandles i Danmark bl.a. nærmest ét langt vandfald (uden så meget af Slagelse Vinkompgni www.slagelsevin- vand i august 2009). En lille prøve på egne kompagni.dk. evner udi kunsten at gå stejlt opad og det ores udgangspunkt var den vel- har små tusinde indbyggere, og de fleste er ved lov i andre vinbyer, hvor man oftest er Vandring og vin Efter vinbesøg hos Martinelle og frokost i at forcere rimeligt enkle klipper. Et pænt dokumenterede tese, at det bed- beskæftiget i vinproduktionen. Halvdelen af nødsaget til at tage turen rundt til produ- Les er et eldo- Lafare, se nedenfor, gik det videre mod nord stykke oppe skal du benytte et fastgjort reb ste middel til eliminering af de kommunens areal er dækket af vinmarker, centerne for at smage, før man køber. rado for vandrere. Området byder på adskil- omkring fire kilometer (opad) til Suzette. Så for at komme rundt om et klippeudhæng og værste effekter ved indtagelse af og det meste af resten er småskov og krat. I Caveau du Gigondas kan man smage lige afmærkede ruter i fantastisk natur mel- halvanden kilometers penge mod nordvest op til et vidunderligt lille bassin og en sval Vmad og væsker, in casu rustik fransk mad og Vinmarkerne ligger som små parceller op en meget stor del af vinene fra kommunens lem vinmarker, hedelignende områder med via Chateau Redortier. Her regerer Sabine de forfriskende minidukkert. lokale vine, er vedvarende og let strabadse- ad de vestvendte skråninger på Dentelles kooperativ og fra omkring 65 private pro- lavendler, rosmarin og timian og hele tiden Menthon, som også er borgmester i Suzette. rende motion. Så på med vandrestøvler og de Montmirail (kniplingsbjergene), de højest ducenter og dermed ruste sig optimalt til med storslåede udsigter mod de savtakkede Redortiers vine forhandles i Danmark bl.a. Sydafrikansk frokost rygsæk og på opdagelse hos vinbønder på beliggende op til 450-500 meter over havet. senere besøg og indkøb hos de producenter, Denteller eller mod Mont Ventoux mod øst. af Vinimportøren www.vinimportoren.dk. Lafare ligger på vej D90 syv kilometer Dentellernes skråninger. Den lille bys omdrejningspunkt er tor- hvis vine man synes specielt godt om. Man Du kan starte fra sydsiden af Dentellerne Derefter de sidste fire kilometer tilbage til nord for Beames-de-Venise. Landsbyens vet med et par restauranter, et par butik- får meget vin her for €10-15 per flaske, og fra vejen mellem Beaumes-de-Venise og Les Florets. En tur på omkring 15-16 kilome- eneste restaurant og hotel hedder Le Grand Vinbyen Gigondas ker, blandt dem den blandede landhandel priserne er stort set de samme, som hos Suzette (D90) og fra Séguret eller Gigondas ter og fire til fem timer – uden for mange Jardin og ejes af Rosemary og Philip Bonnin. Vi valgte den meget smukke og velbeva- (L`Epicerie), som man finder i de fleste små producenterne selv. Der er åbent dagligt på vestsiden. svinkeærinder. Med to vinbesøg og en fro- Philip er 72 år gammel, født på Mauritius af rede middelalderlandsby Gigondas som base landsbyer. Og så er der Caveau du Gigondas, mellem klokken 10 og 12 og igen mellem 14 Vi startede i øst fra Gigondassiden - fra kost bør du regne med seks-syv timer. franske forældre. Flyttede til Sydafrika som for 48 timers aktivitet. Den kendte vinby en sjældenhed man kunne ønske sig indført og 18.30. Les Florets (man kan også køre op til parke- ung mand, blev gift med Rosemary og sam-

18__rejs__06__2010__www.vagabond.info www.vagabond.info__06_2010_rejs__19 frankrig

Lammeskank.

Domaine la Martinelle to årgange, hvor der ikke kunne produ- Domaine la Martinelle ligger i den syd- ceres vin (2002 årgangen regnede væk og lige udkant af landsbyen Lafare, hvor nye 2003 årgangen blev ødelagt af haglskader) stilfulde og velindrettede bygninger blev -holdt ud og støttede hende og nu kan taget i brug i juli 2009. Domainet drives af begynde at høste frugterne af deres inve- den unge, meget seriøstarbejdende tysk- stering og det flotte omdømme domainet fødte Corinna Kruuse, som i 2001 købte har fået i den internationale vinpresse. 7,5 hektar vinmarker i appellationen Domainets tre røde vine er fremragen- Ventoux. Der er siden kommet fire hektar de. Det gælder den kraftfulde bulderbasse vinmarker til. Først en hektar i Lafare, Vin de Table, Le 7ème, lavet på de gamle hvoraf størstedelen har måttet lade livet Grenachestokke, som nu har måttet lade for at give plads til de nye kældre og pri- livet. Le 8ème er sidste årgang. Men også vatbolig og senest tre hektar i appellatio- den mere elegante og friske Ventoux 2007, nen Beaumes de Venise. samt det sidste skud på stammen Beau- mes de Venise, som er overordentlig vel- Fra Wuppertal til Provence lykket årgang 2008. Alle klassiske eksem- Vejen hertil er lang og kringlet. Først pler på, hvor flot vin kan være uden brug men flyttede de til Frankrig for 14 år siden. to års hotelmanagementstudier i Schweiz af træfadslagring. Forførende frugtrige, De købte det lille forfaldne sted i Lafare og og senere mange års arbejde i den tyske saftige og ærlige. byggede det hele op fra bunden. vinindustri inden hun i en orlovsperiode Rosemary står for de kulinariske deli- meldte sig på et kursus ” sommelier Den fransk-tyske forbindelse katesser. Philip tager sig af hotelgæsterne conseille” på vinuniversitetet i Suze la Corinna Kruuse driver ejendommen og de otte værelser, hvert med egen lille Rousse. stort set alene. Hun har først for nylig fået have og smukke udsigter over vinmarkerne Denne oplevelse blev skæbnesvanger. en halvtids vinmarkarbejder ansat. Derfor mod Dentellerne, og så hygger han om de Nu ville hun lære at lave vin og i 1998 kan man normalt ikke købe hendes vine spisende gæster i restauranten med stor begyndte hun at arbejde hos - på domainet. Kun efter aftale. Fortvivl og næsten grov humor på flere sprog. Her producenten Marcel Richaud. Et ophold, ikke. Hendes vine kan købes i Gigondas, har gæsten absolut ikke altid ret. Snarere der senere blev fulgt op af et etårigt kur- hvor hendes mand, Thierry Faravel fra tværtimod. Forvent at blive korrekset, hvis sus i ønologi og vinavl og flere praktik- det meget velestimerede Gigondashus, du ”kloger” dig på et område, hvor Monsieur perioder hos bl.a. Domaine de Villeneuve Domaine la Bouissière, har en caveau synes, at han ved bedre. Vi sad på den lille i Chateauneuf du Pape og Domaine de små 100 meter fra torvet op ad en af de idylliske terrasse og nød frokostmenuen. Cassan i Lafare, inden hun i 2001 havde små gader. Følg skiltene. Thierry Faravels To retter for €16 og tre retter for €22. Først X samlet så meget erfaring, at hun kunne farverige mor tager imod. Corinnas vine et par gedigne skiver skinke fra Bayonne opbygge sit eget lille domaine. Godt hjul- forhandles i Danmark af CH VIN – www. sammen med en perfekt moden, lækker pet på vej af investorer, familie og venner, chvin.dk – se også mere på www.marti- sødmefuld og saftig melon fra lidt som - trods en uhyre vanskelig start med nelle.com længere mod syd i Luberon. Så en kæmpe lammeskank, hvor det lækre møre kød for- melig smøg sig af benet, bare man næsten kiggede på det. Til sidst en skål med friskost Corinna Kruuse. pyntet med friske jordbær og overhældt med en liflig jordbærpuré. En flaske solid lokal rosé med 14% alko- hol koster €16, og har du lyst til at smage noget fra den øverste ende af områdets rosé-skala, så snup en flaske rosé fra Domaine la Monardière til €26. En super oplevelse, et ovenud hyggeligt sted, et supert værtspar –alt i alt nok den bed- ste værdi for pengene vi fik på hele turen. Info om stedet og værelsespriser på www. legrandjardin.biz

La Roque-Alric Fra Lafare kan du lave en lille afstik- ker på små to kilometer til La Roque-Alric. Departementet Vaucluse’s mindste kom- mune med kun cirka 54 indbyggere og egen borgmester, Francis Jullien. På afstand ligner byen noget fra et julekrybbespil. Højtbelig-

20__rejs__06__2010__www.vagabond.info frankrig frankrig

over mod Dentellerne og ned i dalen. Her er ”mairie” (borgmesterkontor), nu omdannet ingen butikker. Kun en enkelt kunsthånd- til restaurant ”Les Coquelicots” med ter- værker. Stilheden er næsten larmende. rasse. Nyd den fantastiske stilhed, udsigten og den rene luft og tag et glas af den lokale Suzette dessertvin, Muscat de Beaumes de Venise. Stemningen er overdådig på Les Flôrets store terrasse Suzette (130 indbyggere og 410 meter Det er balsam for sjælen. med direkte kig til vinstokkene over havet) er en af de mindst kendte lands- på dalens bjergsider. Fakta byer i den små 12 kilometer lange bjergkæde L´Oustalet Maden er fremragende og famili- en Bernards vine er svære at slå. Rhône Côte Sud er et fælles markeds- Les Dentelles-de-Montmirail. Det er først Gigondas kan ud over Les Florêts prale føringsfremstød i Danmark af Ardèche, og fremmest de berømte vinlandsbyer mod af yderligere to glimrende restauranter. Drôme, Vaucluse og Gard, de fire depar- vest, Seguret, og Gigondas og Beau- Le Caveau des Gourmets ligger på torvet, tementer, der ligger syd for Lyon og hen- mes de Venise mod syd, der trækker turister. lige overfor og ned ad trappen med uden- holdsvis øst og vest for Autoroute du Soleil Det er synd. dørs servering i sommerhalvåret– se REJS (A7-E15), danskernes foretrukne hovedvej Vejen D90 til den lille by Suzette er 07/2009. På selve torvet, under de store pla- til den franske Middelhavskyst. På hjem- imponerende. Uanset om du kommer fra tantræer og nabo til Caveau du Gigondas, mesiden www.provence-rejser.dk bugner Malaucène i øst eller fra Beaumes-de-Venise ligger Restaurant l’Oustalet - tidligere ejet det med fakta og råd og vink til oplevelser i og Lafare, henholdsvis fire og tre kilome- af det store vinfirma Gabriel Meffre og den hele området samt links til seværdigheder, ter mod syd. Fra Malaucène kører du op gang eksponent for det gode gedigne fran- restauranter og overnatningsmuligheder igennem et forrygende landskab, hvor den ske landkøkken. Vi fløj med Transavia nonstop fra ene mere spektakulære udsigt afløser den Siden 2004 har Cyril Glemot haft ansva- København til Montpellier og i lejet bil tager anden. I forgrunden skove med kæmpe ret for driften og køkkenet, som er hans det omkring halvanden halv time at køre pinjetræer, alléer med cypresser, vinmarker, speciale. Nu er det ”finere fransk madlav- de 130 kilometer til Gigondas. Se flytider og oliven- og abrikostræer. Bagude mod nord- ning”, der dominerer. Små dimser og dutter priser på www.transavia.com. øst troner det majestætiske skaldede, hvide og mange forskellige smagsindtryk. Cyril Kører man selv, kommer man langt bjerg Mont Ventoux med det karakteristiske Glemot anbefaler beredvilligt alle sine egne rent orienteringsmæssigt med et af de nye observationstårn. Mod vest de fint cisele- præferencer som ristet eller fersk foie gras grønne Michelin-kort, dem der før var gule, rede Dentelles de Montmirail kulminerende med ananaschutney og Beaumes de Venise, værelserne i hovedbygningen alle ligger på restauranten og smukke billeder på www. i skalaen 1:200.000 (1 cm = 2 km). Køb en med det højeste punkt, Saint-Amandklippen skovdue med Syrah-druer, perlehøne med 1. sal. hotel-lesflorets.com opdateret version på en lokal benzinstation (734 moh). svamperisotto, grillet daurade (bars) eller efter ankomst til Frankrig. Kør eller gå helt op til Suzette. Både tunskiver, rullet i karry og så hurtigt vendt Mad og vin Vacqueyras Skal man vandre eller cykle, eller vil navnet på bjergtoppen og landsbyen. Og du på panden. – Vinkortet er stort og flot med Vi nød middagen på Les Florêts store, Domaine la Garrigue har 83 hektar man kunne se flere detaljer, kan man med bliver modtaget med det usædvanlige skilt: et bredt udvalg af lokalt guf, også i gamle pragtfulde terrasse, hvor man sidder under vinmarker. Der laves Gigondas, men mest fordel investere i den blå serie fra IGN ”Bienvenue à Suzette, respectez son calme” årgange, og også med franske og internatio- et tag af vinløv med let cikadesang i ørerne kendt er deres Vacqueyras vine. Flagskibet (Institut Géographique National). De er i (Velkommen til Suzette, respekter roen). I nale lækkerier i den dyre ende, primært fra og direkte kig til en af dalens bjergsider er Vacqueyras Cuvée de l'Hostellerie lavet på målestok 1:25.000 (1 cm = 250 meter) og denne magiske kulisse falder det dog en helt Spanien, Italien, Bordeaux og Bourgogne – vi og vinstokkene, der står så ranke som tin- 75% Grenache og 25% Syrah. Fyldig, massiv, fås hos boghandlere og i mange kiosker. naturligt. Sæt bilen og gå ind i det gamle er vel i Frankrig! soldater op ad skråningerne. Dentellernes muskuløs, mørk med tæt purpurrød farve og Kort nr. 3040 ET () dækker Beliggenheden og stemningen på torvet savtakker skimtes mellem de mange store en kraftig duft af peber nærmest overfalder området beskrevet hér. er uforlignelig, så det falder ikke vanskeligt skyggegivende og yderst fornuftigt place- smagsløgene. Vacqueyras når det er bedst. Generel info på www.provenceguide. at bære over med både de noget høje priser rede kastanje- og platantræer. Maden er god, Direkte salg mandag - lørdag 8.00-12.00 com og bookinger af overnatninger kan for alt ”det fine” og med den noget selv- solid og velsmagende uden at være pran- og 14.00-17.00. Vacqueyras-vinene vi smagte foretages på www.provencedeals.com højtidelige og stive servering og betjening. Familien Bernard gende. Betjeningen er udsøgt. Kompetent, i familiens restaurant kan alle købes til L´Oustalet holder åbent i perioden april til Vi indlogerede os på Les Florêts, halvan- imødekommende og super-effektiv. Menu- henholdsvis €7,50 for róse, €8,50 for den september. Menuer og information på www. den kilometer op mod Dentellerne (følg skil- erne varierer fra €28 til €44 og alle med hvide, €8 for den tradtionelle røde og €9,50 restaurant-oustalet.fr tene fra Gigondas). Les Florêts er både hotel mindst fire retter inklusive det store oste- for Cuvée de l'Hostellerie. Detaljer på www. og restaurant og, som vingården Domaine bord med 30 forskellige oste. Ikke underligt, domaine-la-garrigue.fr. La Garrigues vine la Garrigue (se nedenfor), ejet af brødrene at alle pladser denne senaugust-aften stort forhandles af flere i Danmark, fx Strobel Pierre og Maxime Bernard. Maxime står for set var besat. Tilsyneladende af stamgæster. Vinimport www.strobelvin.dk. vingården en kilometers penge nede ad de Alle familiens vine er naturligvis at finde flade skråninger lidt øst for Gigondas mod på det store og velassorterede vinkort. Vi Vacqueyras. Pierre stod tidligere for hotel smagte os igennem alle Garrigues fremra- og restaurant, men nu drives den del af for- gende Vacqueyras-vine. For en dansker er La Roque-Alric. retningen af søn Thierry og dennes hustru priserne næsten latterligt lave. Rosé fra 2008 Dominique. til €19,50 per flaske, den hvide fra 2008 til Der er hyggeligt indrettede værelser, både €22 – og den traditionelle røde Vacqueyras gende på et bjerg med en kirke på toppen i hovedbygningen og i det nye anneks lige og specialcuvéen l'Hostellerie til henholds- og med en voldsom truende klippevæg som ovenfor. Her ligger også Les Florêts splin- vis €22 og €25, begge i årgang 2007, af eks- bagtæppe. Bevæg dig op til kirken (nærmest ternye swimmingpool. Om man foretræk- perter anset som en af den sydlige Rhône- bygget ind i klippen) ad de stejle og snævre ker det ene eller det andet, er et spørgsmål dals måske bedste årgange nogensinde. brostensbelagte gyder omgivet af okkerfar- om smag og behag. Værelserne i annekset Hotel og restaurant holder lukket i januar vede huse. Herfra er der en fantastisk udsigt er i stueplan og har en lille veranda, mens og februar. Priser på værelser, menuer fra

22__rejs__06__2010__www.vagabond.info www.vagabond.info__06_2010_rejs__23