Vandring Og Vin I Dentellerne
Total Page：16
File Type：pdf, Size：1020Kb
frankrig frankrig dentellerne og Mont Ventoux i horisonten. Bjergklatring. gigondas. Vandring og Vin i sydafrikansk frokost. dentellerne ringspladsen ved Col du Cayron omkring 800 Bjergklatring meter længere oppe fra Les Florets). Turen Umiddelbart efter Cassan går det først vaucluse og området omkring den storslåede bjergkam Les gik først til Lafare, let vandring, mest nedad, op ad asfaltvejen og så nedad og rundt i et små seks kilometer og lidt over halvanden par enorme sving. En kilometers penge efter dentelles des de Montmirail har optrådt gentagne gange i disse time. Et enkelt stop blev gjort omkring halv- Cassan kommer du til et næsten 90 graders spalter, men i august 2009 prøvede vi for første gang at vandre vejs i Cassan for at smage de glimrende sving, en lille parkeringsplads og en lille sti rundt mellem udsigterne og vinmarkerne. Gigondas og fremragende røde Beaumes de til højre. Har du tid og energi, kan vi anbe- Venise, der produceres hos Domaine de Cas- fale en tur op ad den – op langs en lille fos, tekSt og foto: Bente ColBerg, lene WårSøe erikSen, Henrik knudSen og Søren MilHolt san. Deres vine forhandles i Danmark bl.a. nærmest ét langt vandfald (uden så meget af Slagelse Vinkompgni www.slagelsevin- vand i august 2009). En lille prøve på egne kompagni.dk. evner udi kunsten at gå stejlt opad og det ores udgangspunkt var den vel- har små tusinde indbyggere, og de fleste er ved lov i andre vinbyer, hvor man oftest er Vandring og Vin Efter vinbesøg hos Martinelle og frokost i at forcere rimeligt enkle klipper. Et pænt dokumenterede tese, at det bed- beskæftiget i vinproduktionen. Halvdelen af nødsaget til at tage turen rundt til produ- Les Dentelles de Montmirail er et eldo- Lafare, se nedenfor, gik det videre mod nord stykke oppe skal du benytte et fastgjort reb ste middel til eliminering af de kommunens areal er dækket af vinmarker, centerne for at smage, før man køber. rado for vandrere. Området byder på adskil- omkring fire kilometer (opad) til Suzette. Så for at komme rundt om et klippeudhæng og værste effekter ved indtagelse af og det meste af resten er småskov og krat. I Caveau du Gigondas kan man smage lige afmærkede ruter i fantastisk natur mel- halvanden kilometers penge mod nordvest op til et vidunderligt lille bassin og en sval Vmad og væsker, in casu rustik fransk mad og Vinmarkerne ligger som små parceller op en meget stor del af vinene fra kommunens lem vinmarker, hedelignende områder med via Chateau Redortier. Her regerer Sabine de forfriskende minidukkert. lokale vine, er vedvarende og let strabadse- ad de vestvendte skråninger på Dentelles kooperativ og fra omkring 65 private pro- lavendler, rosmarin og timian og hele tiden Menthon, som også er borgmester i Suzette. rende motion. Så på med vandrestøvler og de Montmirail (kniplingsbjergene), de højest ducenter og dermed ruste sig optimalt til med storslåede udsigter mod de savtakkede Redortiers vine forhandles i Danmark bl.a. SydafrikanSk frokoSt rygsæk og på opdagelse hos vinbønder på beliggende op til 450-500 meter over havet. senere besøg og indkøb hos de producenter, Denteller eller mod Mont Ventoux mod øst. af Vinimportøren www.vinimportoren.dk. Lafare ligger på vej D90 syv kilometer Dentellernes skråninger. Den lille bys omdrejningspunkt er tor- hvis vine man synes specielt godt om. Man Du kan starte fra sydsiden af Dentellerne Derefter de sidste fire kilometer tilbage til nord for Beames-de-Venise. Landsbyens vet med et par restauranter, et par butik- får meget vin her for €10-15 per flaske, og fra vejen mellem Beaumes-de-Venise og Les Florets. En tur på omkring 15-16 kilome- eneste restaurant og hotel hedder Le Grand VinByen gigondaS ker, blandt dem den blandede landhandel priserne er stort set de samme, som hos Suzette (D90) og fra Séguret eller Gigondas ter og fire til fem timer – uden for mange Jardin og ejes af Rosemary og Philip Bonnin. Vi valgte den meget smukke og velbeva- (L`Epicerie), som man finder i de fleste små producenterne selv. Der er åbent dagligt på vestsiden. svinkeærinder. Med to vinbesøg og en fro- Philip er 72 år gammel, født på Mauritius af rede middelalderlandsby Gigondas som base landsbyer. Og så er der Caveau du Gigondas, mellem klokken 10 og 12 og igen mellem 14 Vi startede i øst fra Gigondassiden - fra kost bør du regne med seks-syv timer. franske forældre. Flyttede til Sydafrika som for 48 timers aktivitet. Den kendte vinby en sjældenhed man kunne ønske sig indført og 18.30. Les Florets (man kan også køre op til parke- ung mand, blev gift med Rosemary og sam- 18__rejs__06__2010__www.vagabond.info www.vagabond.info__06_2010_rejs__19 frankrig lammeskank. doMaine la Martinelle to årgange, hvor der ikke kunne produ- Domaine la Martinelle ligger i den syd- ceres vin (2002 årgangen regnede væk og lige udkant af landsbyen Lafare, hvor nye 2003 årgangen blev ødelagt af haglskader) stilfulde og velindrettede bygninger blev -holdt ud og støttede hende og nu kan taget i brug i juli 2009. Domainet drives af begynde at høste frugterne af deres inve- den unge, meget seriøstarbejdende tysk- stering og det flotte omdømme domainet fødte Corinna Kruuse, som i 2001 købte har fået i den internationale vinpresse. 7,5 hektar vinmarker i appellationen Domainets tre røde vine er fremragen- Ventoux. Der er siden kommet fire hektar de. Det gælder den kraftfulde bulderbasse vinmarker til. Først en hektar i Lafare, Vin de Table, Le 7ème, lavet på de gamle hvoraf størstedelen har måttet lade livet Grenachestokke, som nu har måttet lade for at give plads til de nye kældre og pri- livet. Le 8ème er sidste årgang. Men også vatbolig og senest tre hektar i appellatio- den mere elegante og friske Ventoux 2007, nen Beaumes de Venise. samt det sidste skud på stammen Beau- mes de Venise, som er overordentlig vel- fra Wuppertal til proVenCe lykket årgang 2008. Alle klassiske eksem- Vejen hertil er lang og kringlet. Først pler på, hvor flot vin kan være uden brug men flyttede de til Frankrig for 14 år siden. to års hotelmanagementstudier i Schweiz af træfadslagring. Forførende frugtrige, De købte det lille forfaldne sted i Lafare og og senere mange års arbejde i den tyske saftige og ærlige. byggede det hele op fra bunden. vinindustri inden hun i en orlovsperiode Rosemary står for de kulinariske deli- meldte sig på et kursus ” sommelier den franSk-tySke forBindelSe katesser. Philip tager sig af hotelgæsterne conseille” på vinuniversitetet i Suze la Corinna Kruuse driver ejendommen og de otte værelser, hvert med egen lille Rousse. stort set alene. Hun har først for nylig fået have og smukke udsigter over vinmarkerne Denne oplevelse blev skæbnesvanger. en halvtids vinmarkarbejder ansat. Derfor mod Dentellerne, og så hygger han om de Nu ville hun lære at lave vin og i 1998 kan man normalt ikke købe hendes vine spisende gæster i restauranten med stor begyndte hun at arbejde hos Cairanne- på domainet. Kun efter aftale. Fortvivl og næsten grov humor på flere sprog. Her producenten Marcel Richaud. Et ophold, ikke. Hendes vine kan købes i Gigondas, har gæsten absolut ikke altid ret. Snarere der senere blev fulgt op af et etårigt kur- hvor hendes mand, Thierry Faravel fra tværtimod. Forvent at blive korrekset, hvis sus i ønologi og vinavl og flere praktik- det meget velestimerede Gigondashus, du ”kloger” dig på et område, hvor Monsieur perioder hos bl.a. Domaine de Villeneuve Domaine la Bouissière, har en caveau synes, at han ved bedre. Vi sad på den lille i Chateauneuf du Pape og Domaine de små 100 meter fra torvet op ad en af de idylliske terrasse og nød frokostmenuen. Cassan i Lafare, inden hun i 2001 havde små gader. Følg skiltene. Thierry Faravels To retter for €16 og tre retter for €22. Først X samlet så meget erfaring, at hun kunne farverige mor tager imod. Corinnas vine et par gedigne skiver skinke fra Bayonne opbygge sit eget lille domaine. Godt hjul- forhandles i Danmark af CH VIN – www. sammen med en perfekt moden, lækker pet på vej af investorer, familie og venner, chvin.dk – se også mere på www.marti- sødmefuld og saftig melon fra Cavaillon lidt som - trods en uhyre vanskelig start med nelle.com længere mod syd i Luberon. Så en kæmpe lammeskank, hvor det lækre møre kød for- melig smøg sig af benet, bare man næsten kiggede på det. Til sidst en skål med friskost Corinna kruuse. pyntet med friske jordbær og overhældt med en liflig jordbærpuré. En flaske solid lokal rosé med 14% alko- hol koster €16, og har du lyst til at smage noget fra den øverste ende af områdets rosé-skala, så snup en flaske Vacqueyras rosé fra Domaine la Monardière til €26. En super oplevelse, et ovenud hyggeligt sted, et supert værtspar –alt i alt nok den bed- ste værdi for pengene vi fik på hele turen. Info om stedet og værelsespriser på www. legrandjardin.biz la roque-alriC Fra Lafare kan du lave en lille afstik- ker på små to kilometer til La Roque-Alric. Departementet Vaucluse’s mindste kom- mune med kun cirka 54 indbyggere og egen borgmester, Francis Jullien. På afstand ligner byen noget fra et julekrybbespil. Højtbelig- 20__rejs__06__2010__www.vagabond.info frankrig frankrig over mod Dentellerne og ned i dalen. Her er ”mairie” (borgmesterkontor), nu omdannet ingen butikker. Kun en enkelt kunsthånd- til restaurant ”Les Coquelicots” med ter- værker. Stilheden er næsten larmende. rasse. Nyd den fantastiske stilhed, udsigten og den rene luft og tag et glas af den lokale Suzette dessertvin, Muscat de Beaumes de Venise. stemningen er overdådig på les flôrets store terrasse Suzette (130 indbyggere og 410 meter Det er balsam for sjælen.