Comarca de Morón 54

Pruna Sumario Rico paisaje desde la atalaya de Sevilla 56

Sevilla, mucho por descubrir Cultura y naturaleza en tierras fronterizas 58

Comarca Ribera del Guadalquivir 60 Viajar «a casa» 4 Palomares del Río Comarca de Los Alcores 8 Tradición y cultura en el corazón del Aljarafe 62

Alcalá de Guadaíra Coria del Río Una tradición industrial que mira al futuro 10 Un tesoro junto al Guadalquivir 64

Carmona Comarca Ruta de la Plata 65 Un museo con vida propia 14 El Castillo de las Guardas Un paisaje por descubrir 67 Unos orígenes que miran al futuro 18 Aznalcóllar Comarca del Aljarafe 20 Un paraíso natural para disfrutar del otoño sevillano 68

Aznalcázar El paraíso natural más cercano y cautivador 22 La tierra del granito 70

Huévar del Aljarafe Puerta del Aljarafe y antesala de Doñana 24 Viaje a la historia fronteriza de la provincia 72

Sanlúcar la Mayor Comarca de la Sierra Norte 74 El encanto de la ciudad del sol 26 Almadén de la Plata La vida que pasa y queda en la Vía de la Plata de Sevilla 76 Un lugar ideal donde respirar el aroma de la historia 28 Constantina El latido del Parque Natural Sierra Norte de Sevilla 78 «Una perla» asomada a la capital de Andalucía 30 A los pies del camino 80 #Mairenaaúna, el plan para reactivar la economía 33 Comarca de la Sierra Sur 82 Comarca del 34 Un paseo por las huertas de la campiña 84 Un camino de olores y sabores tradicionales 36 Lora del Río El corazón de la Vega 86 La perla escondida 38 Herrera Viaje a la Historia 87 Al refugio del castillo 39 La Roda de Andalucía Los Palacios y Villafranca Turismo y agricultura en el corazón de Andalucía 88 El maridaje perfecto: gastronomía, cultura y naturaleza 40 Editado por ABC de Sevilla C/ Albert Einstein, 10 El Palmar de Troya Aventuras en la tierra de los bandoleros 90 954 488 600 El imparable empuje de la juventud 42 Comarca de la Vega 92 Textos Comarca de la Campiña 44 Alberto Flores Alberto Guillén Fuentes de Andalucía Naturaleza viva en el centro de la provincia 94 Almudena González Caballero Donde el sol te envuelve 46 Esperanza Fuentes Peñaflor Fernando Rodríguez Murube Comarca de Marchena 50 Parajes con encanto a los pies de Sierra Morena 96 Remedios Cordero La Puebla de los Infantes Marchena Maquetación Una puerta abierta 98 Una escapada al corazón de la provincia 52 3dsignia 4 /// SEVILLA, MUCHO POR DESCUBRIR /// SEVILLA, MUCHO POR DESCUBRIR 5

marcas y más de un centenar advocación u otra y por qué. Las castañas, un manjar durante los meses de frío de municipios. Excluyendo a la Por qué en un lugar prevalece capital, pues de lo que se trata una tradición y en otro lugar, es de conquistar el territorio la contraria. La provincia de rural de la provincia, tenemos Sevilla está llena de contrastes una decena de comarcas en las y similitudes. que sumergirnos. Así, andaremos por la comar- Aunque es cierto que en cada ca de Los Alcores que, elevada comarca los municipios com- sobre una colina, otea el hori- parten buena parte de sus ca- zonte donde la comarca de la racterísticas, como puede ser el origen de las poblaciones, ciertos platos del recetario e incluso fiestas similares, no ESPACIOS NATURALES hay que caer en la generali- zación. No se puede olvidar El Parque Natural de la Sierra que cada localidad es única y, Norte, el Corredor Verde del como tal, posee unas peculia- Guadiamar o la Vía Verde ridades que las hace diferen- de la Sierra Sur, entre otros, tes, especiales. son espacios idóneos para La mejor forma de descubrir pasar unos días de otoño o estas diferencias es ir a cada invierno descubriendo lo que pueblo, a cada municipio, pe- la naturaleza sevillana nos danía, aldea y dejarse envol- tiene preparado. También lo ver por lo propio. Descubrir es descubrir lugares como La cómo se cocina éste u otro pla- Cañada de los Pájaros. to aquí o en la acera de enfren- te. Cómo la fe se dirige a una

Los ríos y sus afluentes alimentan y enriquecen las tierras de la provincia

La ganadería es uno de los pilares de la UN RECORRIDO POR LA PROVINCIA DE SEVILLA economía de nuestros pueblos Viajar «a casa»

La provincia cuenta con destinos mágicos que están deseosos de ser descubiertos en esta época

a situación que se está En estas páginas encontra- viviendo en todo el mun- remos algunos de estos des- Un otoño de castañas L do por el COVID-19 está tinos, municipios que nos cambiando drásticamente invitan a adentrarnos en sus Es el nuestra manera de vivir. Sin tierras, en sus tradiciones, a El otoño es la época perfecta para recorrer el campo se- embargo, en ocasiones, este saborear sus platos, a conocer villano. En algunas de nuestras localidades podremos momento cambio se puede convertir en a sus gentes y a descubrir su recoger los frutos caídos de los árboles, arbustos y otras de mirar una oportunidad. ¿Por qué no esencia. Y ello, con todas las plantas. viajar «a casa»? ¿Por qué no medidas posibles para hacer Uno de los más característicos de zonas como la Sierra a nuestro adentrarnos ahora en esos de estas escapadas una expe- Norte de Sevilla es la castaña. rincones de la provincia que riencia segura en la que prima Numerosos castaños pueblan terrenos de municipios hogar, Sevilla, siempre habíamos relegado la salud. como Constantina donde incluso hay un sendero, «Los y empezar a por cercanía? Es el momento Castañares», que nos invita a pasar una agradable jor- de mirarnos a nosotros mis- nada recogiendo castañas. recorrer sus mos y redescubrir que la pro- Diez comarcas, más de vincia de Sevilla cuenta con 100 destinos municipios increíbles destinos en los que Aunque existen numerosas de- deleitar a los cinco sentidos. marcaciones y clasificaciones Naturaleza, cultura, gastrono- comarcales de la provincia de mía, deporte… se dan la mano Sevilla, en este suplemento se con el objetivo de ofrecernos ha seguido la clasificación que el escenario más completo y establece la Diputación de Se- variado para una escapada villa. Según ésta, la provincia otoñal e invernal. de Sevilla cuenta con 11 co- Campiña y de la Vega le de- vuelven la mirada. Salvo en los meses estivales, donde el calor aprieta so- bremanera, durante el resto La del año las temperaturas se muestran amables en estas gastronomía comarcas. En la Campiña nos de nuestros sumergimos en una tierra de marcado carácter rural, una pueblos es tierra que ha sido testigo de las numerosas civilizaciones uno de sus que por ella han pasado. legados más En La Vega, nos giramos ha- cia el gran río, el Guadalquivir, importantes ese que alimenta huertas, pero también nos brinda la oportu- nidad de vivir la naturaleza como nunca lo hemos hecho. Ése será el mismo río que en la comarca del Bajo Guadalquivir favorezca unas tierras fértiles Plata, esa por la que han cami- que dan unas materias primas nado miles de peregrinos a lo de reconocido prestigio a nivel largo de los siglos y que hoy internacional. También es el enmarca a unos municipios mismo río que en la comarca de con sabor, con tradición. la Ribera del Guadalquivir hace Justo en el otro lado de la pro- que la vida estalle en forma de vincia, la comarca de la Sierra un ecosistema único en el mun- Sur nos brinda la oportunidad do: marismas repletas de una de descubrir un abanico de fauna y flora exuberantes. paisajes: río, sierra, campiña, Y al tiempo que en las maris- olivares… mas la vida explota, también lo Y de la intensa naturaleza po- hace sosegadamente en la Sie- demos sumergirnos en pue- rra Norte. El otoño y el invier- blos con historia y solera, como no son quizás las estaciones los que albergan las comarcas en las que podemos descubrir de Morón y de Marchena. de una manera más completa Diez comarcas pero un sinfín la esencia de esta comarca. de destinos. Y todos, en la pro- Adentrarnos en bosques y pa- vincia de Sevilla. rajes dignos de cuento y apro- Y en todos ellos hallaremos vechar todo lo que nos brinda alojamientos rurales y estable- la naturaleza. Una naturaleza cimientos en los que poder co- que ya vamos vislumbrando nocer a fondo los recetarios de en la comarca de la Ruta de la cada municipio.

SENDEROS DE LA PROVINCIA DE SEVILLA

Sin lugar a dudas el Turismo activo es uno de los grandes fuertes de la provincia de Sevilla. En sus diferentes comarcas cuenta con centros que invitan a la realización de deportes al aire libre como el ciclismo, el trekking, deportes acuáticos como kayak, deportes aéreos, escalada o senderismo, entre otros. Precisamente el senderismo ha gozado en los últimos años de una gran popularidad. No es difícil encontrar senderos en casi todos los municipios de la provincia. En este sentido hay que destacar cómo la Diputación de Sevilla ha puesto a disposición de quienes practiquen esta actividad una aplicación de GPS para la práctica de senderismo, que cuenta con rutas, mapas, datos georreferenciados, distancias recorridas y distintos ítems de valiosa infor- mación para cualquier aficionado que practique este deporte. Uno de los objetivos es que los senderos locales que salen y llegan a los municipios de la provincia puedan conectar a través de los senderos de gran recorrido con otras rutas. Hay más de medio centenar de senderos. Todos ellos pueden consultarse en: 3web.dipusevilla.es/senderos/ 8 /// SEVILLA, MUCHO POR DESCUBRIR /// SEVILLA, MUCHO POR DESCUBRIR 9

COMARCA DE LOS ALCORES La tierra del corazón de la provincia

Los municipios de esta comarca comparten un , Carmona, Maire- na del Alcor y . pasado común que merece la pena ser descubierto Todos ellos comparten parte de su historia, de sus tradi- ciones y de su gastronomía. De hecho, los responsables de n el corazón de la pro- estos municipios están tra- vincia, en su centro geo- bajando para el desarrollo de E gráfico, muy cerca de la un parque cultural así como la capital hispalense, se eleva puesta en marcha de diferen- Las antiguas sutilmente la comarca de Los tes proyectos culturales que vías del tren Alcores. Su denominación ya pongan en valor esta comarca. nos lo indica: «alcores», es el Los ríos del Guadaíra, la Vega forman una plural de «alcor», que en árabe del Corbones, la Vega del Gua- se dice «al-gúll» cuyo signifi- dalquivir o la Campiña de Se- Vía Verde cado es colina. Pues ahí como villa configuran el paisaje de de gran si de una colina se tratase Los esta comarca en la que la ma- Alcores otean las tierras que yor parte de la vegetación na- atractivo la rodean. tural se ha sustituido por culti- Esta comarca ocupa una su- vos o pastizales. turístico perficie de más de 1.400 kiló- El terreno de esta comarca es metros cuadrados (un 10,15% en buena parte calcarenita (al- del territorio de la provincia) y bero), un material poroso de forman parte de ella los muni- alta permeabilidad. Este he- cipios de Alcalá de Guadaíra, cho ha favorecido la creación Castillo de Mairena del Alcor CONCHITINA

Restos del Castillo de Alcalá ROCÍO RUZ de Guadaíra

de terrazas que permiten la Alcores acumulación del agua de llu- via en bolsas y acuíferos. Uno de estos acuíferos es el de Se- villa-Carmona, alrededor del que se ha desarrollado una ar- quitectura del agua como las populares construcciones hi- dráulicas de los Caños de Car- mona o las Minas de Agua de Alcalá de Guadaíra. Vía verde y gastronomía La Vía Verde es uno de los ma- yores atractivos turísticos de esta zona. LOS ALCORES Las antiguas vías del tren que mía, con un recetario elabora- recorrían esta comarca sirven do con productos de la tierra, Municipios al turista para realizar una ruta con los guisos de legumbres, Alcalá de Guadaíra, La Campana, circular en la que descubrir al- verduras y carnes, sopas frías Carmona, Mairena del Alcor, El Viso y calientes, o repostería, como gunos de los parajes de esta del Alcor comarca. máximos exponentes. Esta vía verde recorre la vega Adentrarse en Los Alcores es Territorio descubrir la historia de las an- paralela a la cornisa de la co- Altitud sobre el nivel del mar: 674 Metros marca, desde Carmona hasta tiguas civilizaciones que po- Extensión total: 1425,1 km² Alcalá de Guadaíra, pasando blaron la provincia. Pero tam- Porcentaje de superficie por El Viso del Alcor y Mairena bién lo es entender cómo estos provincial: 10,15 % del Alcor. municipios van avanzando, Otro de los atractivos turísticos mirando al futuro con nuevos Ermita de San Mateo, en Carmona de la comarca es su gastrono- proyectos. Alcalá ha sido una referencia en la industria harinera regional

El Castillo de Alcalá y toda la ribera del Guadaíra, declarada Monumento Natural, son dos de los mayores atractivos turísticos de la localidad ENRIQUE TORONJO

ALCALÁ DE GUADAÍRA

triales que estaban sentando las Pero si de interés turístico hay bases y la propia razón de ser que hablar, es preciso poner de toda una ciudad, que no se por delante al imponente Cas- Una tradición industrial entiende sin su mundialmente tillo de Alcalá, una fortificación acreditado pan, y que llegó a dichosamente recuperada, que conocerse como «Alcalá de los desde su elegante atalaya vi- Panaderos». Moldeó el río para que mira al futuro gila la majestuosa ribera del Alcalá de Guadaíra pondrá en marcha un nuevo modelo de Parque Empresarial Inteligente aprovechar su fuerza para la Guadaíra (120 hectáreas de molienda. Levantó panaderías El liderazgo industrial de la localidad, arraigado en sus orígenes harineros, se zona verde) declarada Monu- repartidas por la ciudad que le mento Natural. No es el único está expandiendo con la creación de un parque logístico de 150.000 metros dieron forma y lo llevó a Sevilla, patrimonio de una ciudad que cuadrados y un pionero Parque Empresarial Inteligente primero en mulos y luego en el presume de historia, monu- planificada sobre una financia- como la calle Orellana o el Par- to para la mejora de la gestión mítico tren de los panaderos, mentalidad, arquitectura, reli- ción de 12, 5 millones de euros. que Hermanos Machado. de los espacios industriales, la para abastecer a toda una me- giosidad, gastronomía, cultura Son proyectos concretos que Pero sin duda, están sobre el transformación digital de las trópoli casi en exclusiva. y flamenco, expresión en la que se articulan en torno a cinco lí- tapete dos proyectos que han empresas y el desarrollo de la Prueba de la industria harinera destaca como una de las cunas neas temáticas: Alcalá accesible despertado un justificado entu- Industria 4.0. Se trata de de- a historia industrial de Al- desarrollar sus amplios recur- y de su crecimiento y expansión cantaoras de la baja Andalucía. e inteligente. Movilidad amable siasmo: el futuro Parque Empre- sarrollar un nuevo modelo de calá de Guadaíra es una sos (con políticas benévolas es el edificio de la Harinera del y sostenible. Plan de eficiencia sarial Inteligente y la puesta en Parque Empresarial Inteligente, Lconstante que se mantie- hacia emprendedores para que Guadaíra, que fue en su día re- Alcalá Futura energética y Rehabilitación de marcha del nuevo parque logís- que permitirá desarrollar tecno- El Castillo y ne a lo largo del tiempo y que la administración les sirva de ferente de la industrialización Pero si hay que destacar una edificios municipales. Alcalá, tico. Apenas se ha concretado la logía innovadora para la gestión desde los antiguos molinos ha- impulso al crecimiento), la con- en el sector y que hoy, felizmen- característica de la Alcalá con- Patrimonio Natural, Histórico y noticia de la instalación de Ama- de las zonas industriales de la la ribera del rineros ha llevado a la ciudad vierten en la zona con mayor te rehabilitado, se ha converti- temporánea es su mirada ha- Cultural. Alcalá, Inclusiva y So- zon, el gigante de las ventas en localidad. En conjunto, se trata a ser un motor empresarial y potencial económico de la pro- do en un espacio turístico para cia el futuro, su apuesta por lidaria. término de Alcalá, cuando se ha de emplear la tecnología y las Guadaíra económico de envergadura na- vincia, y probablemente de toda mostrar esa rica tradición. Una defender el ADN industrial y Entre ellos, como acciones con- materializado la escritura públi- soluciones más innovadoras y son dos de cional. En la actualidad, cuenta la comunidad autónoma. tradición viva en la producción expandir sus posibilidades de cretas, destacan la rehabilita- ca de compraventa de 150.000 sostenibles para atender a las con casi 5.000 empresas sólida- del pan, con reconocido sello de crecimiento. La transformación ción de la emblemática calle metros cuadrados que se des- necesidades de las zonas indus- mente asentadas en 31 parques Alcalá de los Panaderos calidad en toda España, y que de Alcalá de cara a los próximos Nuestra Señora del Águila y del tinarán a la instalación de un triales del municipio mediante los grandes Para entender bien esos oríge- industriales, configurando un impulsa la asociación de Pana- años está más que estudiada y molino hipogeo de La Mina, la parque logístico, lo que conver- el desarrollo de una plataforma nes industriales de Alcalá, asu- atractivos de espacio económico con un alto deros o en las Tortas de Alcalá. se articula alrededor del pro- creación de un anillo cultural tirá en un elemento clave para tecnológica. A través de ella se midos por la ciudad como una grado de investigación, desa- Además, los vestigios de esa in- yecto transversal «Alcalá Futu- que conecte el casco urbano con la dinamización económica del realizará la gestión de parques Alcalá seña identitaria innegociable, es rrollo e innovación (I+D+i). dustria se han convertido tam- ra», que implica el desarrollo de el Castillo y el Monumento Natu- área metropolitana de Sevilla, y empresariales utilizando tecno- preciso retraernos en el tiempo Además, su ideal situación bién en elementos autóctonos y proyectos de gran calado para ral Riberas del Guadaíra, la crea- situará a Alcalá como pieza clave logías emergentes en estos mo- hasta la Edad Media y la instau- estratégica, (atravesada por en focos de atracción para una seguir modernizando la ciudad. ción de una escuela de igualdad, en el sector logístico del sur de mentos tales como la Inteligen- ración de los primeros molinos dos arterias troncales como la creciente demanda turística Como parte de ella se encuen- un plan de movilidad, acciones España. cia Artificial, Machine Learning, harineros en el río Guadaíra. No SE-40 y la A-92), y la decidida que la localidad sabe canalizar tran las actuaciones a las que de eficiencia energética o reha- Además, el Ayuntamiento está Blockchain o tecnologías basa- sabían aquellos pioneros indus- apuesta de sus dirigentes por con mimo y orgullo. dará lugar la iniciativa EDUSI, bilitación de espacios urbanos poniendo en marcha un proyec- das en Big Data. 12 /// SEVILLA, MUCHO POR DESCUBRIR

paisajístico, reforzando nues- Alcalá, un referente industrial tras señas de identidad para lo- grar una ciudad integradora. Contamos para ello con el dise- ño del plan Alcalá Futura y con desde la tradición a la innovación los fondos del Proyecto EDUSI, 12,5 millones de euros que per- ANA ISABEL JIMÉNEZ municaciones y un entramado mitirán transformar la ciudad industrial que puede funcionar para crear un entorno urbano, Alcaldesa de Alcalá de Guadaíra como apoyo a este sector. sostenible, inteligente y gene- Seguiremos trabajando en un rador de empleo y de oportuni- modelo de ciudad que nos per- dades de desarrollo económico. lígonos industriales, implemen- lcalá de mita construir nuestro futuro a Una ciudad más humana en la tando soluciones basadas en las Guadaí- partir también de nuestro rico que todos avancemos juntos sin nuevas tecnologías para mejorar Ara es una patrimonio natural, histórico y dejar a nadie atrás. ciudad de tradición industrial la competitividad. desde sus orígenes panaderos. Nuestro sistema productivo se Esta vocación hace que hoy con- convertirá en un medio inno- tinuemos avanzando y adaptán- vador, generador de nuevos donos a los nuevos tiempos. Al- puestos de trabajo para los al- calá es una ciudad en continua calareños y de contrataciones transformación, llamada a refor- para nuestras empresas. Esto zar su papel como referente in- sólo se logra con una ciudad dustrial del área metropolitana y atractiva para los inversores. de la creación de empleo estable. La creación del parque logís- Estamos ante una nueva etapa tico situado entre la A-92 y la económica. El proyecto «Parques SE-40 es relevante no sólo para Empresariales Inteligentes» do- la ciudad, sino también para el tado con 5 millones de euros de- área metropolitana. El sector sarrollará tecnologías innovado- logístico está en fase de creci- ras para la gestión de las zonas miento y Alcalá quiere liderar industriales. Hará posible poner su desarrollo en Andalucía ya en valor nuestro principal patri- que dispone de una situación monio económico, nuestros po- privilegiada en cuanto a co- 14 /// SEVILLA, MUCHO POR DESCUBRIR /// SEVILLA, MUCHO POR DESCUBRIR 15

CARMONA Un museo con vida propia

Coronando la cornisa de Los Alcores, la ciudad se erige como un enclave único que sintetiza entre sus calles la riqueza monumental y el atractivo popular, además ofrece a los visitantes servicios turísticos de máxima calidad

pocos minutos de la ciu- el atractivo popular, la manifes- dad de Sevilla se encuen- tación histórica y la diversidad Atra la egregia villa de Car- etnográfica, se conjugan en- ar mona, varias veces milenaria, moniosa prestancia. Carmona se uno de los principales enclaves La ciudad en sí es un museo poblacionales en el Bajo Gua- vivo, con sus casas, sus mura- ubica en el dalquivir desde la más remota llas, sus puertas y sus habitan- antigüedad. Carmona tiene la tes. Una ciudad que tiene la ca- punto más alto peculiaridad de sintetizar entre pacidad de mostrar y narrar el de Los Alcores. sus calles, como un museo con paso del tiempo a través de las vida propia, la historia de un piedras de sus múltiples monu- Tiene una vista territorio cuna del mestizaje de mentos, las paredes encaladas Plaza de abastos de Carmona culturas, que descifra el deve- de sus viviendas y el ambiente privilegiada de nir histórico de toda Andalucía. especial que se respira en sus la vega Está situada a 253 metros de calles. Recorrer Carmona es una altitud sobre el nivel del mar, en experiencia única, personal: la ENRIQUE TORONJO el punto más alto de la comarca de reconocer auténticos reta- de Los Alcores, desde el que se zos de Historia en la ciudad ac- en las labores artesanas de eba- observa la inmensa calma de tual. Dejarse guiar por el propio nistería, restauración y forja, que la vega de forma privilegiada, instinto es la mejor manera de salta a la vista en los balcones de como lo hicieron los primeros adentrarse en este peculiar uni- sus casas, al igual que el trabajo colonizadores. verso, descifrando paso a paso del barro cocido, en el que Car- No es casualidad que cada año los mensajes que cada rincón mona destaca por la creatividad paseen por sus calles decenas nos transmite. de sus artistas, y que se plasma de miles de personas, cifra que en los pavimentos y solerías de Puerta de no para de aumentar en cada «La ciudad más fuerte los edificios. Córdoba balance de ejercicio turístico, y de toda la Bética» Su marco arquitectónico y pa- es que Carmona ofrece al via- La milenaria Carmona evoca trimonial embellece aún más jero un valor de conjunto en el orígenes lejanos, de raíz feni- y plazuelas cargadas de leyenda, las imágenes religiosas que pro- que la riqueza monumental y cesionan en Semana Santa por cia. Tartésica y turdetana, antes, Arcos romanos de la Puerta de Sevilla alternando el placentero paseo con la rica gastronomía de la sus estrechas calles, recoletas tierra, que encuentra en los nu- plazas, empinados postigos o la merosos bares y restaurantes, monumental Puerta de Sevilla. Panorámica de Carmona el lugar perfecto para hacer una Tras el fervor religioso, la más sabrosa parada en el camino. Y pura diversión es la Feria, que deleitarse con la inmensidad del data de 1466, cuando Enrique IV para pasar a dominio romano combinando a la perfección su paisaje que se contempla desde de Castilla concedió a la ciudad posteriormente. Las piedras del valioso patrimonio con unos ser- la Puerta de Córdoba, auténtico el privilegio de celebrar anual- bastión de la Puerta de Sevilla vicios turísticos de la máxima ca- mirador sobre la Vega, o desde mente una feria de ganado. Cada fueron testigos mudos del mo- lidad. No es de extrañar que Car- el Alcázar del Rey Don Pedro, dos años se celebra la Feria Agrí- mento en que Carmona comen- mona sea la sede de la Ruta de la divisando la fértil campiña sevi- cola AGROPORC, con gran nivel zaba una nueva andadura, esta Bética Romana o que esté inclui- llana. Solo así se puede llegar a de asistencia y negocio. Además, vez bajo los designios de Roma. da en rutas como la de Washing- comprender el enorme atractivo son destacables la festividad del Fue uno de los momentos de es- ton Irving, uno de los itinerarios que desde los albores de la his- Corpus Christi, las romerías de la plendor de la ciudad, de la que del Legado Andalusí, así como en toria esta población ha ejercido Virgen de Gracia (primer domin- Julio César llegó a decir que era las de Caminos de la Pasión y Vía sobre las más diversas culturas go de septiembre) o de San Ma- «la más fuerte de toda la Béti- de la Plata. Añejas casas palacie- y visitantes. teo, en la que se conmemora la ca». Visigoda después y más gas se han reconvertido en esta- conquista cristiana de Carmona. tarde musulmana, la Qarmuna blecimientos hoteleros del más Riqueza popular Carmona se enorgullece de reci- árabe, finalmente la ciudad fue alto nivel, haciendo de Carmona La rica oferta gastronómica de bir a millares de visitantes, que ganada para el cristianismo por un destino turístico imprescindi- Carmona está basada en la típi- son atendidos en el Centro Mu- el rey Fernando III. ble para todos aquellos que visi- ca cocina popular, heredera de la nicipal de Recepción Turística Pero Carmona ofrece mucho tan la ciudad de Sevilla o las gran- tradición andalusí y mudéjar. En en horario de 10-18h., de lunes a más que un rico pasado. La ciu- des poblaciones de la zona. ella tienen especial protagonis- sábado, y de 10-15h., domingos dad ha sabido conjugar el am- El bello conjunto arquitectónico mo los productos de la Campiña y y festivos, en donde se les ofre- biente tranquilo y sosegado que de la ciudad es el escenario de de su fértil vega, que son la mate- cen todo tipo de servicios para se respira en sus calles con la múltiples producciones audio- ria prima de suculentos platos. La que disfruten de una ciudad y cercanía a la capital sevillana, visuales que reflejan sus calles tradición también está presente una experiencia únicas. 16 /// SEVILLA, MUCHO POR DESCUBRIR

Carmona, un viaje a través de los siglos

JUAN ÁVILA Alcalde de Carmona

ás de Prueba de la riqueza histórica 7.000 y artística de Carmona son los Maños de veintiséis Bienes de Interés Cul- historia y civilizaciones han ido tural-BIC con los que cuenta la modelando una ciudad cuyos localidad, siendo el municipio monumentos, plazas y rincones sevillano después de la capital son una perfecta lección sobre con mayor número de BICs: el la historia del sur de la Península Alcázar de la Puerta de Sevilla, la Ibérica. Iglesia de Santa María, el Alcázar El viajero podrá conocer cómo del Rey Don Pedro, el Conjunto Museo de la Ciudad fueron los primeros asentamien- Arqueológico de la Necrópolis tos humanos del Neolítico y, des- y el Anfiteatro romano, los con- es realizar un viaje a través del mios nacionales e internaciona- de ahí, adentrarse en las culturas ventos de Santa Clara y las Des- tiempo y de los siglos. les así lo atestiguan. fenicias, cartaginesas, romanas, calzas, la Puerta de Córdoba, el Y para reponer fuerzas y des- Por eso, a nadie extraña que Car- visigodas, musulmanas y cristia- Museo de la Ciudad... no dejan cansar, Carmona ofrece al que la mona sea la localidad más visi- nas. Unas culturas que han de- de asombrar a los miles de visi- visita una amplia y variada ofer- tada, fotografiada, saboreada y jado su impronta y su legado en tantes que cada año se acercan a ta hotelera, de restauración y caminada de la provincia. forma de monumentos, edificios nuestra ciudad. gastronómica gracias al trabajo Y también por eso, querido lec- y casas palacios que el turista pi- Pasear por su conjunto históri- del sector turístico local, públi- tor, te invito a conocer Carmona sará y tocará, como lo hicieron co, recorriendo por ejemplo las co y privado, que ha hecho de la para que compruebes cómo la hace siglos Julio César, los Reyes calles blanqueadas, estrechas y calidad en la atención al cliente historia cinceló una de las ciu- Católicos o Cervantes. sinuosas de su antigua judería, su principal objetivo. Varios pre- dades más bellas de Andalucía. 18 /// SEVILLA, MUCHO POR DESCUBRIR /// SEVILLA, MUCHO POR DESCUBRIR 19

El Castillo de Mairena del Alcor Destino diverso y seguro JUANMA LÓPEZ del Festival del Cante Jondo An- Alcalde de Mairena del Alcor tonio Mairena y la Feria de Abril. A ellos hay que añadir un nuevo a antes elemento troncal, con la reciente de que creación del Parque Urbano Oli- ama- var del Castillo, un pulmón verde Y neciese, me de casi veinticinco mil metros puse en Mai- cuadrados en pleno centro histó- rena, que es rico, que además de ofrecer una un lugar que función recreativa, apuesta por la está a cuatro preservación, fomento y difusión leguas de Sevilla». Con esta cita de sus valores patrimoniales tra- sincrasia mairenera por excelen- ser la patria chica del irrepetible del célebre Miguel de Cervantes dicionales. Saavedra, quiero aludir el inte- Este nuevo conjunto patrimonial cia, y representa de forma unívo- Antonio García Cruz, «Antonio ca el orgullo de sus vecinos. Cada Mairena», dueño de la III Llave rés que desde tiempo remoto que avanza la Mairena del futuro despiertan las costumbres mai- desde sus orígenes, pretende ha- primavera el pueblo entero se de Oro del Cante, Hijo Predilecto engalana para celebrar esta fiesta de Andalucía y cantaor universal. reneras, el patrimonio y las tra- cer partícipe a la población de su diciones flamencas. El recorrido historia, a partir del conocimien- declarada Fiesta de Interés Turís- En su nombre, Mairena mantiene tico de Andalucía, «primus inter viva la llama del flamenco a tra- por las huellas del pasado que to de sus orígenes y singularida- perduran hasta nuestros días y des y expandirlas universalmen- pares» y primera en el calendario vés del festival que cada final de de ferias de la región. verano envuelve a la localidad deleitan al visitante, ofreciéndo- te. Arqueología, biodiversidad y les un destino turístico seguro, Atardecer en Mairena del Alcor desde el Cerro el Cebrón flamenco se dan la mano en esta Pero no es la única representa- con un rumor de cantes añejos, ción cultural que define a Mai- cita ineludible para aficionados diverso y accesible, enclavado apuesta cultural, que consolida el en la comarca de Los Alcores compromiso del Ayuntamiento rena, cuna y piedra angular del y profesionales del mundo ente- cante flamenco como hoy lo co- ro. Es la entrada principal de una de la campiña de Sevilla. Un va- con la puesta en valor de la iden- lor añadido para los que gusten tidad del municipio. nocemos. Mairena tiene el honor agenda flamenca que el Ayunta- de anunciar a los cuatro vientos miento mantiene activa duran- calzarse las botas y descubrir el MAIRENA DEL ALCOR Mairena del Alcor cuenta asimis- entorno natural, salpicado de mo con un amplio catálogo mo- te todo el año junto a la Casa del Arte Flamenco Antonio Mairena vestigios históricos. A todo ello numental de Antonio Gavira, Hijo se suma la completa oferta hos- Predilecto del municipio, reparti- y demás agentes culturales. En lo gastronómico, Mairena po- telera y de ocio, que hacen de do en sus plazas. nuestro pueblo un destino indis- Como destino rural, el munici- see una rica tradición culinaria Unos orígenes que miran al futuro basada en la típica cocina popu- pensable para conocer los valo- pio ofrece varias rutas para los res de nuestra tierra. amantes del senderismo. La Feria de lar, heredera de la tradición y es En pleno centro de la comarca de Los Alcores, Mairena del Alcor se erige cleo primigenio. origen destacado de dos produc- Este núcleo antiguo está paten- Feriante y flamenca Mairena es tos como la aceituna y la naranja, la localidad en un destino seguro como flotando sobre la extensa vega, mostrando en orgullosa panorámica su te en la creación de un conjunto Porque si hay un elemento cultu- dos materias primas que están en en el que el disfrute de la estancia patrimonio histórico-cultural, la prosperidad y la alegre bonhomía de sus vecinos patrimonial sustentado en tres ral e identitario de Mairena que uno de sus la base de su motor económico. se desarrolle en las más rigurosas pilares. En primer lugar, el anti- ha marcado su devenir histórico principales En la actualidad, Mairena conju- exigencias sanitarias que impone guo Castillo de Mairena, conoci- es la Feria de Mairena, de la que ga una importante oferta hoste- la situación actual. Desde su ofi- do popularmente como Castillo han dejado cuenta para la pos- elementos lera, con decenas de bares y res- cina de turismo ponen al alcance i hubiera que señalar un de Luna y recuperado felizmente teridad ilustres nombres, como taurantes en los que degustar los de todos las herramientas nece- momento histórico para como un museo majestuoso que Washington Irving o Estébanez culturales más suculentos platos de la co- sarias para que el visitante no se Sentender la evolución de la honra la memoria del insigne Calderón, entre otros. Varias ve- marca. En este sentido, el Ayun- pierda el más mínimo detalle de fisonomía urbana de la Mairena Georges Bonsor, padre de la ar- ces centenaria y madre de todas tamiento ha desarrollado un inci- una localidad que lo espera con del Alcor que hoy conocemos, queología moderna. Además de las ferias, en ella se cifra la idio- piente esfuerzo para convertir a los brazos abiertos. habría que remontarse a media- sus visitas a través de la oficina dos del siglo XIV, justo a partir de turismo, se vienen desarro- de la cesión del señorío de Mai- llando diferentes programas de rena, por parte del rey Alfonso actividades que ha permitido la XI de Castilla, a Pedro Ponce de entrada del público a la fortale- León el Viejo, señor de Marche- za a través de la oferta de visitas na, segregando dicho municipio guiadas y la celebración de con- de la jurisdicción de Carmona e ciertos, representaciones teatra- integrándose a la Casa de Arcos. les y diversas actividades lúdi- Momentos en los que confluyen co-educativas. la construcción de la Casa Pa- A un tiro de piedra se levanta la lacio junto con la Parroquia por Casa Palacio de los Duques de Ar- los Ponce de León, y la posterior cos, reconvertida en templo fla- ampliación del Castillo, constru- menco y cultural para sus miles yendo las murallas exteriores, el de visitantes anuales. Esta casa foso y las bocas de fuego, lo que palaciega es la sede del Festival podemos señalar como el pun- de Cante Jondo Antonio Mairena, to de partida de la actual trama la cita universal de Mairena con urbana mairenera, una pequeña el flamenco, y en breve acogerá el villa medieval en torno a este nú- nuevo Centro de Interpretación Iglesia Mayor Parroquial Santa María de la Asunción 20 /// SEVILLA, MUCHO POR DESCUBRIR /// SEVILLA, MUCHO POR DESCUBRIR 21

COMARCA DEL ALJARAFE ALJARAFE

Asomados al balcón Municipios , Aznalcázar, Benaca- zón, Bollullos de la Mitación, , de Sevilla Camas, Carrión de los Céspedes, Casti- lleja del Campo, , Castilleja de Guzmán, , , Tierra de leyendas, la comarca del Aljarafe se ha convertido en la mayor Huévar del Aljarafe, Olivares, Pilas, Sal- aglomeración urbana del Sur de España. Pero más allá de ser una teras, , Santiponce, «ciudad dormitorio», el Aljarafe es una tierra llena de leyendas, Tomares, , Valencina de la Con- tradiciones arraigadas y una cultura propia cepción, Villamanrique de la Condesa,

Territorio l oeste de la capital his- gastronomía basada en produc- Altitud sobre el nivel del mar: palense, en una franja de tos autóctonos, una forma de ver 2.358 Metros Atierra elevada, la comarca y entender la vida. Sin embargo, Extensión total: 1.088,1 km² del Aljarafe se asoma a Sevilla. todos guardan aún parte de ese Porcentaje de superficie No en vano al Aljarafe se la co- origen común, esa línea que los provincial: 7,73 % El Aljarafe noce como el balcón de Sevilla. ha convertido en protagonistas Es fácil imaginarse a los prime- de la historia de Sevilla y que aún ha sido ros pobladores de estas tierras hoy puede seguirse en algunos una zona haciendo lo mismo. Dejando su rincones de cada municipio. huella allí, instalándose a cierta habitada distancia de la incipiente me- Las huellas de trópolis que era Sevilla pero lo Pero empecemos por el princi- desde la bastante cerca como para no pio. Los primeros pobladores Antigüedad perder de vista su evolución y llegaron a estas tierras a finales desarrollo. En una tierra fértil. de la Edad del Bronce. Puede se- Con excelentes recursos natu- guirse su rastro en los Dólmenes rales. Bañada por las aguas del de Valencina y Castilleja de Guz- Guadalquivir y limitando con mán. Pero la que se considera Doñana. la primera cultura aljarafeña es Forman parte de esta comarca la tartésica. Una civilización a 23 municipios en los que viven la que se le atribuyen grandes más de 230.000 personas. En avances como el origen de la es- La antigua ciudad romana de Itálica es uno de los grandes las últimas décadas el Aljara- critura occidental, la civilización atractivos de esta comarca Aljarafe fe ha experimentado tal creci- urbana y su organización social, política y económica. miento que se ha convertido en Aljarafe y la convierten en una De esta cultura quedan en el Al- llado en Camas y formado por una de las zonas más pobladas comarca rica ante la que es difí- jarafe algunos vestigios como 21 piezas de oro de 24 quilates. de toda Andalucía. cil no caer rendido. Cada municipio tiene unas tra- restos de cerámica y el conocido Podemos seguir las huellas de diciones y esencia propias, una como Tesoro del Carambolo, ha- las civilizaciones posteriores, como la romana, por restos Un auténtico «vergel» Fueron los romanos los prime- como el puente romano de Azn- ros que denominaron al Aljarafe alcázar, los mosaicos de Castille- como «vergetum» o, lo que es lo ja del Campo y, cómo no, la ciu- mismo, vergel. Un gran jardín dad de los emperadores Trajano del que obtenían vino y aceite y Adriano: Itálica. que luego exportaban al resto De época musulmana son las del Imperio. Y es que las tierras torres que podemos ver en mu- de esta comarca han sido siem- nicipios como Olivares o Albaida Del mosto al arroz pre propicias para el cultivo. y las numerosas mezquitas que Pero más allá de ello, el Aljara- luego se convirtieron en templos Los recetarios del Aljarafe están fe es un auténtico paraíso para dedicados al cristianismo. protagonizados en buena parte por los amantes del turismo rural. En el Barroco, el Aljarafe expe- el mosto, el vino y el arroz. Tres de Consta de rutas ecuestres, sen- rimentó un nuevo periodo de los cultivos más importantes de la deristas y cicloturistas. El Corre- esplendor de manos del Con- zona. La variedad de su entorno, dor verde del Guadiamar, La Ca- de Duque de Olivares, el mayor entre marismas, dehesas y campi- ñada de los Pájaros, la Vía Verde gobernante del monarca Felipe ñas configuran platos variados que de Itálica o Doñana, entre otros, IV. De esta época se conservan saciarán el hambre de los palada- son enclaves idóneos para la en la comarca numerosos res- res más exquisitos. práctica de numerosas activida- tos: iglesias, pinturas, retablos, des deportivas. Las granjas-es- haciendas, conventos, monaste- cuelas, las rutas en globo y por rios… JESÚS SPÍNOLA el río y las marismas se suman La huella de todas estas civili- a una oferta variada, rica y con Parte del Tesoro del Carambolo, de zaciones definen la esencia del El Aljarafe se ha convertido en una zona residencial con una alta población JESÚS SPÍNOLA opciones para todas las edades. época tartesia, hallado en Camas 23

Sostenibilidad y calidad MANUELA CABELLO Alcaldesa de Aznalcázar

JUAN RUIZ znalcá- zar es, Asin duda, uno de los mu- nicipios más ricos en espa- cios naturales, una diversidad El paso de las hermandades por el Vado del Quema, en Aznalcázar, se ha de paisajes sin convertido en punto de interés turístico nacional de Andalucía igual en la provincia y en An- dalucía. Por ello, queremos potenciar el turismo como motor de desa- rrollo económico y social que PATRIMONIO NATURAL casco urbano nos esperan 2.000 ayude a la creación de empleo, hectáreas de fantásticos pinares ANTONIO MANFREDI La «joya de la corona» fije a la población y atraiga a El área de Aznalcázar que forma parte de Doñana es lugar de paso e invernación de numerosas aves (es Zona de Especial Conserva- emprendedores. Doñana: 15.000 ha. de este ción de Doñana), que son disfru- Nuestro objetivo es crear una La Iglesia de San Pedro es un referente municipio forman parte del tados cada semana por muchos oferta turística de calidad y, AZNALCÁZAR de la arquitectura mudéjar en la Parque Nacional de Doñana aficionados a deportes como la sobre todo, sostenible y res- provincia de Sevilla y 4.500, del Parque Natural. bicicleta de montaña y la orien- petuosa con el medio ambien- Cuenta con el Centro de Visi- para abastecerse. Y ya para de- tación, pero que son también un te. Un turismo que sirva para tantes José Antonio Valverde, jar a un lado el casco urbano y lugar ideal para simplemente dar a conocer nuestros espa- ubicado en plena marisma. prepararnos para perdernos en disfrutar de un almuerzo en un cios naturales, poniéndolos El paraíso natural más entorno único. Un enclave en el en valor a través de un uso la naturaleza, nuestro itinerario que los aficionados al turismo nos llevará hasta el denominado mágico río que nos lleva por la ligado de manera indisoluble controlado. micológico tienen igualmente «Puente Romano». historia a través de los restos de al Parque Nacional de Doñana, Crear sinergias con tipos de la oportunidad de disfrutar de cercano y cautivador Del casco urbano nos marcha- tres molinos harineros y has- siendo el término municipal un turismo como el deportivo o su hobby, ya que se pueden en- mos porque nos queda por de- ta un punto emblemático como lugar por el que pasan, crecen el ornitológico, trabajar mano contrar más de 100 variedades lante una travesía apasionante es el Vado de Quema, un lugar e invernan miles de aves y se a mano con las empresas tu- Situado entre las marismas del Guadalquivir, junto al río Guadiamar y la ciudad de distintas de setas para su reco- a través de un extenso término muy simbólico para todas las refugian numerosas especies, rísticas locales, con turopera- Sevilla, este encantador y acogedor municipio ofrece a los visitantes auténticos hermandades que participan en muchas de ellas en peligro de lección. municipal que está reconocido dores y la aparición en ferias la Romería del Rocío, donde los extinción, como es el caso del Todos estos argumentos le han paraísos medioambientales a sólo dos pasos de la capital en su totalidad como reserva de turismo de referencia son cortejos al completo se introdu- águila imperial ibérica o el lince servido a Aznalcázar para con- de la Biosfera. En Aznalcázar, algunas de las acciones que cen en el agua y se suelen cele- ibérico. En este caso el punto de vertirse este 2020 en Municipio si nos gusta la naturaleza y el ya estamos poniendo en mar- brar los famosos «bautizos» para referencia es el Centro de Visi- Turístico de Andalucía, sumán- medio ambiente el problema va cha. las personas que realizan el ca- tantes José Antonio Valverde, si- dose así a Santiponce, que ya lo quellas personas que dor municipio, que incluso algu- a ser elegir qué ruta queremos No obstante, y dada la magni- mino por primera vez. El cami- tuado en plena marisma y que es era. Un lugar para perderse por tud del proyecto turístico que busquen un lugar en el nas leyendas lo sitúan como el hacer o qué paraje queremos nar de las hermandades por este un lugar ideal para los amantes sus senderos, para aspirar sus Aznalcázar puede ofrecer, la Aque poder desconectar lugar en el que estuvo la mítica conocer más de cerca, porque lugar es desde el año 2002 punto del turismo ornitológico. aromas árabes y por supuesto declaración como municipio del mundanal ruido, disfrutar Tartessos, muy cerca de las ma- las opciones son múltiples. de interés turístico nacional de La jornada no termina, ya que para disfrutar con sus atardece- turístico supone un apoyo fun- de la naturaleza en todo su es- rismas del río Guadalquivir. Lo Nuestro primer objetivo se va En este Andalucía. por si nos hubiese parecido res infinitos entre pinares y ma- damental al trabajo que ya es- plendor, un medio en el que se que es indudable es el pasado a centrar en el Corredor Verde El nombre de Aznalcázar está poco, a sólo dos minutos del rismas. tamos realizando. municipio puedan practicar deportes al árabe de la villa, que le acompa- del Guadiamar, que en 2003 fue aire libre y a sólo dos pasos de ña no sólo en su propia denomi- declarado Paisaje Protegido y puede la ciudad de Sevilla, sólo tienen nación, sino con un importante que es un auténtico deleite para seguirse el que dirigirse hacia la villa de Az- legado y patrimonio cultural. los sentidos para todos aquellos nalcázar. Hoy la jornada va a ser larga y que quieran perderse por su rastro del Estamos sin lugar a dudas ante provechosa, pero nos hemos denso bosque de ribera, repleto el paraíso natural más cercano pertrechado con víveres y un de álamos, fresnos y donde es legado árabe y cautivador, que cuenta con calzado cómodo para comenzar posible encontrar aves como el atractivos como el Corredor Ver- nuestro camino en la iglesia de carricero, el azulón, la gallineta de del Guadiamar, 2.000 hectá- San Pablo, una auténtica joya y el abejaruco común. reas de pinares a tan sólo dos de la arquitectura mudéjar se- A escasos 200 metros del casco minutos del casco urbano y por villana. Vamos a continuar por urbano se ubica precisamente supuesto la joya de la corona, el Arco de la Pescadería, para el Centro de Visitantes del Co- como es el caso del Parque Na- seguir rastreando las huellas rredor Verde del Guadiamar, cional de Doñana, ya que 15.000 islámicas en la llamada Puer- que se convierte en un punto de hectáreas del municipio sevilla- ta del Arquillo. En esta prime- partida ideal para el comienzo no forman parte del que es uno ra toma de contacto no se nos de rutas de senderismo, en bici- de los espacios naturales más puede pasar por alto la visita cleta de montaña o simplemen- importantes de Europa. a la Fuente Vieja, que durante te para el inicio de una jornada Toda ruta que se precie debe muchos siglos fue la única fuen- inolvidable en plena naturaleza. partir del corazón de este acoge- te con la que contaba el pueblo Un paseo por el cauce de este ///SEVILLA, MUCHO POR DESCUBRIR NOVIEMBRE 2020 /// SEVILLA, MUCHO POR DESCUBRIR 24 25

HUÉVAR DEL ALJARAFE

Alfonso X el Sabio se enamoró de ella y la bautizó como «Sevilla Tradición, la Chica»; la musulmana y tras Puerta del Aljarafe y la cristiana, donde cultura y futuro tomó el nombre definitivo de Huévar. Esta situación hace de en un enclave este municipio un lugar perfec- antesala de Doñana to para pasear por sus veredas privilegiado y cañadas, las cuales fueron Este municipio del Aljarafe, donde aún es posible encontrar restos creadas desde antaño para las prehistóricos, romanos y visigodos, se abre acogedor al visitante que labores agrícolas y en las que añada por el Guadiamar, quiera hacer una escapada para descubrir la esencia de la comarca actualmente, aparte de su uso, la Villa de Huévar está si- podemos practicar senderismo Btuada en el Aljarafe sevi- y sentirnos más cerca de la natu- llano, a unos 25 kilómetros de la raleza, así como el poder disfru- capital sevillana, en una peque- tar de los bellos amaneceres y de ña colina con una altitud sobre Mª EUGENIA MORENO las espléndidas puestas de sol. el nivel del mar de 75 m. Su es- Alcaldesa de Huévar del Aljarafe En su gran extensión también cudo es un olivo verdial con sus se puede disfrutar de haciendas colores naturales junto a cuatro y cortijos que en su día fueron Imagen panorámica de Huévar del Aljarafe aperos de labranza rematado ablar de mi pueblo, ha- to que sea conocido por todos pequeños núcleos de población todo con una corona real. Hué- blar de Huévar del Alja- los alrededores, y enamore a que con el paso de los años han var existe desde la Prehistoria; Veredas y rafe para mí, no es sólo todo aquel que nos visita. H ido desapareciendo, quedan- fue una villae romana en la que poder hablaros de un pueblo, es Huévar del Aljarafe nos ofrece llavelviestre, cuya torre presen- de este enclave, que en los años do estas características edifi- también hay restos visigodos, cañadas se hablaros de mi vida y haceros un paraje extraordinario entre ta una imagen muy particular y de 1922 era conocida en toda la caciones como por ejemplo la muy escasos en la provincia de partícipes de uno de mis gran- dos grandes urbes como son singular de la misma casa; y la provincia como la «Catedral Chi- presentan Hacienda de Espechilla-Algo- Sevilla. En sus 58 km de exten- des amores. la de Sevilla y Huelva, estando Hacienda de San Pedro en la que ca». rrobí, Hacienda de Lerena (la sión, encierra un exquisito pa- Huévar del Aljarafe cuenta con rodeado por dos enclaves de destacan sus patios y jardines Finalmente, Huévar ofrece una ante el cual conserva la torre de una trimonio arquitectónico, gastro- un enclave especial y privilegia- singulares características: el Al- al encontrarse ya como fronte- exquisita gastronomía heredada antigua ermita), y Hacienda de nómico y cultural. visitante para do que hace de Huévar un lugar jarafe y Doñana. Esta situación ra entre núcleo y los campos de de años de mezclas de culturas y Characena. La Semana Santa de Huévar tie- único. Está situado entre el Al- ya hizo que en la época roma- cultivo. gracias a sus fértiles tierras que descubrir este Tras una relajante visita por los ne una profunda y arraigada tra- jarafe y Doñana, con un clima na se fijasen en sus tierras para Pero el monumento más signi- han dado preciados productos campos de Huévar podemos dición en el Aljarafe y en la pro- correspondiente al subtropical instalar una pequeña población ficativo de nuestro pueblo no gastronómicos, como es así con municipio concluir en el casco urbano para vincia, ya que es una de las más mediterráneo debido a sus tem- que goza de los acuíferos que es otro que la Iglesia Parroquial el aceite de oliva y el vino. A pe- seguir disfrutando de diferentes antiguas, procesionando desde peraturas y contamos con abun- bajo ellas cruzan para la mejor Ntra. Sra. De la Asunción, una sar de ser conocida la popular edificaciones como son la Ha- el siglo XVII. dantes horas de sol, mismo sol calidad de sus cultivos. Siglo antigua fortaleza mozárabe que caldereta de Huévar, sí es cierto cienda de la Motilla, en la cual se Procesionan cuatro hermanda- que se asoma para alumbrar la tras siglo, Huévar ha ido siendo ha llegado hasta nuestros días que mi pueblo, que es el vues- conserva en buen estado un mo- des en cinco días. El Domingo colina que rompe la estética del hogar de las diferentes culturas a pesar de sufrir el terremoto tro, tiene la suerte de darle a la lino de estilo árabe del siglo XVIII, de Ramos realiza su estación de lugar para entronizar un núcleo y civilizaciones como la visigo- de Lisboa en 1755, lo cual pro- gastronomía su toque personal así como la casa palacio que sir- Penitencia el Santísimo Cristo urbano cargado de historia y da que la citó «Erbas», época de vocó el derrumbe de su antiguo y característico que hace que vió de convento de clausura; La del Amor en su Entrada Triunfal gastronomía muy personal, tan- gran esplendor, en la que el rey campanario, así como la incor- todo aquel que venga se haga y Casa Palacio del Marqués de Vi- poración del espléndido retablo se sienta hervense. en Jerusalén; el Martes Santo, mayor de Miguel González Gui- Os invito a conocer mi pueblo, Nuestro Padre Jesús del Gran sado de 1793, así como el púlpi- Huévar del Aljarafe, entre el Al- Poder; el Jueves Santo, María to, obra inédita de Aníbal Gonzá- jarafe y Doñana te espera este La alcaldesa del municipio, María Santísima de la Sangre y Santo lez. Fue y es el monumento más pequeño pero grande en histo- Eugenia Moreno Oropesa Cristo de la Vera+Cruz; el Sá- llamativo de los hervenses debi- ria, cultura, gastronomía y gran- bado Santo, Nuestra Señora de do a su localización, en lo más des personas, municipio sevi- la Soledad y Santo Entierro de alto de la colina y visible desde llano que siempre ha recibido y Cristo; y finalmente el Domingo todos los puntos de su alrede- recibe a los que quieren visitarlo de Resurrección realiza Esta- dor. Tal ha sido la importancia con los brazos abiertos. ción de Gloria el Paso de la Glo- riosa Resurrección de Jesús.

Iglesia Parroquial de Nuestra Señora de la Asunción, de Huévar del Aljarafe 26 /// SEVILLA, MUCHO POR DESCUBRIR /// SEVILLA, MUCHO POR DESCUBRIR 27

pueblo, podemos comprobar Agraria, la Mancomunidad del SANLÚCAR LA MAYOR que a lo largo de la historia ha Guadalquvir, el OPAEF, los Ser- sido un importante lugar de paso vicios Estatales y Autonómicos Un referente entre las provincias de Sevilla y de Empleo para la comarca, o Huelva. Tierras que eran un her- Se trata de la estación de ITV, de reciente para el Aljarafe videro en la Edad Media, donde creación. existían la friolera de quince una ciudad EUSTAQUIO CASTAÑO El encanto de la Una ciudad acogedora por pro- hospitales, que atendían no sólo acogedora pia definición, ubicada en un Alcalde de Sanlúcar la Mayor a los vecinos de la ciudad, sino atractivo cruce de caminos, que también a los ejércitos que pa- ubicada en anualmente recibe la visita de anlúcar ciudad del sol saban por la zona en dirección al numerosos vecinos de locali- la Mayor oriente andaluz o a otras zonas un atractivo dades de toda la comarca, que Ses here- Es sin lugar a dudas el centro administrativo del del país. Una importancia que se cruce de llegan a Sanlúcar la Mayor para dera de miles Aljarafe Norte, cuenta con una dilatada historia, bellos ha quedado reflejada de manera realizar todo tipo de trámites, de años de indudable en un atractivo casco caminos disfrutar de su inigualable gas- historia. Por parajes naturales, un interesante patrimonio y se ha histórico plagado de monumen- tronomía, su patrimonio o algu- estas tierras, convertido en uno de los referentes nacionales en el tos y que es el tercero más ex- na de sus fiestas más famosas, han pasado sector de la energía solar tenso de la provincia de Sevilla. como son la Feria, Semana San- distintas ci- El visitante más curioso puede ta, Belén Viviente o Cabalgata de vilizaciones. Los romanos la rastrear los vestigios de una an- Reyes. Un enclave privilegiado bautizaron como «Lucus Solis», tigua judería e incluso edificios que recibe al año miles y miles «Ciudad del Sol». Este víncu- de un exquisito e interesante es- lidad, que tiene en la actualidad de horas de sol que es capaz de lo con el Sol ha convertido a la tilo mudéjar. casi 14.000 habitantes, cuenta os romanos no andaban Sanlúcar la Mayor, que es sin transformar en energía y que localidad en referente en la ex- En nuestro paseo por el corazón con una numerosa cartera de desencaminados cuando lugar a dudas el centro admi- está preparado con los brazos plotación de la energía solar. En de la ciudad no pueden faltar al- servicios, entre los que destacan llegaron por primera vez nistrativo y de servicios de todo abiertos para recibir a visitantes este sentido, ya trabajamos en L gunas paradas en las iglesias de la Tesorería de la Seguridad So- la puesta en marcha de otra im- a las tierras que actualmen- el norte de la comarca sevillana que quieran disfrutar de su his- San Pedro —comenzada a cons- cial, la Oficina Registradora, los te ocupa la conocida localidad del Aljarafe. Antes de la llegada toria, hospitalidad, naturaleza y portante planta basada en esta truir en el siglo XIII—, San Eusta- Juzgados, la Oficina Comarcal sevillana de Sanlúcar la Mayor. de los romanos —unos auténti- de sus monumentos. tecnología, que sumará más ri- quio o de Santa María. También Un rápido vistazo al entorno y cos maestros a la hora de poner queza y empleo. son hitos destacados para dis- su habitual ojo clínico les sir- nombres—, ya habían poblado Actualmente, es el centro ad- frutar del arte y de la arquitec- vió para ponerle el nombre de estas fértiles tierras turdetanos ministrativo y judicial del Alja- tura, el Convento de San José, la «Lucus Solis» —la Ciudad del y tartesos, ya que los primeros rafe Norte, con una variada car- Cilla del Cabildo, la Hacienda de Sol—. Lo que no podían intuir datos de asentamientos huma- tera de servicios. Desde aquí Benazuza y los restos de la Mu- es que muchos siglos después nos en Sanlúcar datan de 1.500 invito a visitar nuestra ciudad, ralla Almohade. este mismo enclave geográfico años antes de Cristo. para disfrutar de sus atractivos Y para los amantes de la natu- iba a hacer valer su vínculo con Sanlúcar ha sabido rentabilizar turísticos y tradiciones, con la raleza y de las actividades al el sol para potenciar la creación como nadie uno de sus princi- habitual hospitalidad de los aire libre, a pocos minutos del de una de las plataformas, pio- pales recursos como es el sol, sanluqueños. casco urbano se encuentra uno neras en su día, más grandes a ya que la energía solar ofrece ri- La localidad de Sanlúcar la de los accesos para el Corredor nivel mundial de explotación de queza y puestos de trabajo en la Mayor está en estos momen- Verde del Guadiamar, un espa- energía solar, donde se gene- localidad. Se trata de una inicia- tos trabajando para poner en cio medioambiental, que está ra suficiente electricidad para tiva que va a tener continuidad marcha una nueva planta de considerado por la Junta de An- abastecer a diario a una ciu- en el futuro a corto plazo, ya que energía solar, que tiene como dalucía como Paisaje Protegido, dad como Sevilla. El sol ha sido además de la actual planta, que principal objetivo la creación ideal para desconectar, realizar siempre clave en Sanlúcar la fue la primera central térmica de riqueza y puestos de trabajo deportes como la bicicleta de Mayor a lo largo de la historia, y solar comercial de torre central en esta localidad que ya se ha montaña y senderismo, así como lo sigue siendo, ya que hoy este y campo de heliostatos instalada convertido en todo un referente para disfrutar del tiempo libre. municipio cuenta con el claro en el mundo, la ciudad va a aco- en el sector. Sanlúcar la Mayor conjuga a la encanto de ser la «Ciudad del ger la instalación de otra planta perfección la historia con el pre- Sol». fotovoltaica, impulsada por En- sente, y mirando además con La energía solar ha puesto en desa y que tendrá 50 megava- decisión hacia el futuro. La loca- Sanlúcar la Mayor es Iglesia de Santa María de Sanlúcar la Mayor el mapa en los últimos años a tios de potencia instalada, lo que una ciudad acogedora permitirá evitar la emisión a la atmósfera de más de 80.000 to-

neladas anuales de CO2. Energía limpia y respetuosa con el me- dio ambiente, que nace en San- lúcar y desde allí se distribuye a otras ciudades. Buceando en el pasado de este

La Iglesia de San Pedro es la más antigua del municipio, data del siglo XIII 28 /// SEVILLA, MUCHO POR DESCUBRIR /// SEVILLA, MUCHO POR DESCUBRIR 29

SANTIPONCE Interpretar el pasado Una mirada El pasado romano y los vestigios en forma de restos al futuro Un lugar ideal donde respirar arqueológicos que nos han llegado hasta nuestros días son los principales tesoros con los que cuenta JUSTO DELGADO este municipio sevillano, que ha creado para todos los amantes del mundo antiguo un interesante cen- Alcalde de Santiponce el aroma de la historia tro de interpretación de la vida romana, el denomi- nado «Cotidiana Vitae». Se trata de un rincón ideal osible- Este encantador municipio sevillano está unido indiscutiblemente a la ciudad para llevar a cabo un apasionante viaje en el tiem- mente romana de Itálica donde nacieron los emperadores Trajano y Adriano, a la Vía de po, paseando por una antigua calle romana, o co- San- nocer cómo eran las termas. Un centro que permite P la Plata y al impresionante monasterio de San Isidoro del Campo tiponce es también admirar la riqueza de los antiguos triclinia el pueblo (comedores), donde se agasajaba con los manjares sevillano más exquisitos a los invitados y entrar en contacto con mayor con los aspectos más cotidianos de la civilización riqueza mo- n pleno Camino de Santia- inicialmente como residencia romana. go, en un punto crucial de para veteranos de guerra del numental Ela denominada como «Vía ejército romano. En primera por metro cuadrado. Sin embargo yo no quiero ha- de la Plata», a orillas del Gua- instancia nació por tanto como El Anfiteatro de Itálica, la joya de este dalquivir y al norte del barrio una pequeña residencia, pero conjunto arqueológico blaros de ese Santiponce mo- La época de Triana, se encuentra la loca- alcanzó cotas muy importantes numental, sino del Santipon- lidad de Santiponce, uno de los cuando en el año 98 d.C accedió En el centro de interpretación «Cotidiana Vitae» puede ce del día a día, de su gente, romana y el descubrirse cómo era la vida romana en Santiponce municipios con más historia, al trono Trajano, que se convir- de sus calles y plazas sobre siglo XVII atractivos y patrimonio de toda tió además en el primer empe- Itálica y de su esencia de pue- la provincia de Sevilla. Si hay rador que no había nacido en la blo tradicional y sosegado al se dan la algo que define a Santiponce península itálica. tiempo que entregado al pro- mano en este es sin lugar a dudas su apasio- Durante los años que ocupó el greso. nante historia, ya que a escasos puesto de emperador su hijo Ese Santiponce que recuerda municipio metros del emplazamiento ac- adoptivo Adriano, las calles y que además aparece como el ta y al lugar en el que se ubica, su pasado, vive un promete- tual del casco urbano y bajo él, los edificios de Itálica experi- germen del actual casco urbano. de gran importancia estraté- dor presente y mira a un ilu- se encuentra la famosa ciudad mentaron una transformación Se trata de la imponente figura gica. Los visitantes no pueden sionante futuro. Miramos a de Itálica, donde nacieron nada radical, se triplicó la superficie del Monasterio de San Isidoro perderse el retablo ejecutado Sevilla, a Andalucía, a Europa más y nada menos que dos em- de la ciudad y se erigió como del Campo, fundado a comien- por el genio de Juan Martínez y al mundo. peradores de Roma: Trajano y centro residencial ideal para zos del siglo XIV por Alonso Montañés, las pinturas al fresco Tanto es así que trabajamos Adriano, personalidades que familias potentadas de toda la Pérez de Guzmán «El Bueno», y del siglo XV en muchas de sus juntos en la candidatura de rompieron moldes y llevaron el región, que construyeron gran- que guarda tras sus altos muros estancias o las pinturas murales Itálica a Patrimonio Mundial Imperio a cotas inimaginables. des palacios. El visitante actual una apasionante historia. Desde del siglo XVII que se encuentran y apoyamos e impulsamos las Muy cerca de la capital andalu- puede rastrear las huellas de el siglo XVII, momento en el que en la Sacristía y en la Sala Capi- intervenciones en el Monas- za se encuentra este auténtico este esplendoroso pasado ad- El recinto sigue manteniendo la Un recinto, el de Itálica, que está una gran riada obligó a redistri- tular. terio San Isidoro del Campo tesoro para los amantes de la mirando la «Villa Adrianea», magia que debió tener en épo- siendo objeto en la actualidad buir el trazado de la localidad, El Santiponce del siglo XXI mira junto con nuestras asociacio- arqueología y la historia como donde no se pueden perder sus ca romana, mientras nuestros de un complejo proceso para Santiponce se ha desarrollado con señorío al paisaje sevillano, nes. es Itálica. Las crónicas indican fastuosos mosaicos, entre los pasos nos encaminan hacia la que sea considerado como Pa- en el espacio que existe entre consciente de que desde tiem- Santiponce mira sus paisajes que para entender su creación que destacan los denominados auténtica joya de la corona, el trimonio Mundial de la Unesco. el propio Monasterio e Itálica, pos inmemoriales, sus tierras llenos de historia, al Guadal- hay que remontarse hasta el como «de los pájaros», «el pla- colosal Anfiteatro, que podía al- uniendo así dos épocas históri- han sido un cruce de caminos quivir, al Aljarafe y a la Vega año 206 a.C., siendo creada netario» o «el de Neptuno». bergar en la época hasta 25.000 San Isidoro del Campo cas bien diferenciadas. esencial en las comunicaciones mientras pasea por el Camino personas, y que se convierte por Al margen de la alargada som- El templo es toda una joya ar- de la comarca, siendo en la ac- de Santiago y la Vía de la plata. pleno derecho en uno de los edi- bra de Itálica, uno de los monu- tística, manteniendo además la tualidad un lugar ideal para per- Cornisa, río, campos de culti- ficios de su rango más -impor mentos más visitados de Anda- imagen de fortificación, respon- derse por sus calles en las que vo rodeando Itálica y el mo- tantes de todo el Imperio Roma- lucía, existe en Santiponce otro diendo así al diseño propio de la se puede aspirar el aroma de la nasterio, ¿qué más se puede no. Además, dejando a un lado importante punto de atracción época posterior a la Reconquis- historia. pedir? la zona residencial, buceando a través del entramado urbano de Santiponce, es posible encon- trar más rastros de la presencia romana, visitando las Termas Menores y el Teatro, que fue restaurado en 2014 y que está preparado para acoger eventos culturales de primer nivel como el Festival Internacional de Dan- za de Itálica, el Festival de Tea- tro Grecolatino y el Festival de Artes Escénicas de Andalucía.

El Monasterio de San Isidoro del Campo es una joya arquitectónica que alberga importantes obras de arte El municipio más limpio

Sólo es necesario disfrutar de un rápido paseo por Tomares para comprobar que estamos ante un municipio que destaca especial- mente por la limpieza de sus calles. Y es que se trata de un aspecto que todos los ciudadanos y respon- sables políticos se toman muy en serio. Una prueba palpable es que en 2018, Tomares se convirtió en el primer municipio español en con- seguir tres «escobas de plata» con- secutivas.

Las monedas encontradas en el Olivar del Zaudín han supuesto todo un hallazgo

El Olivar del Zaudín cuenta con 45 hectáreas de zonas verdes

La Avenida del Aljarafe es una de las principales vías de la localidad, en la que los espacios verdes tienen protagonismo

TOMARES

con 45 hectáreas y que ya se ha Además del medio ambiente, convertido en un lugar célebre otra de las apuestas de Tomares «Una perla» asomada para los amantes de la historia y se centra de una manera muy la arqueología y al mismo tiem- especial en la cultura, ya que se po en uno de los parques más trata de un municipio que habi- atractivos de toda la provincia tualmente cuenta con una rebo- a la capital de Andalucía de Sevilla. Y es que durante las sante programación de ocio. obras de urbanización de este les del sector. Los amantes de la es el caso de el Premio Cervan- opiniones sobre el mundo que Es sin lugar a dudas una de las referencias más importantes del Aljarafe, una parque, en abril de 2016, fue- Intensa vida cultural lectura conocen perfectamente tes Eduardo Mendoza, Anto- nos rodea. ron halladas 50.000 monedas Así, cada año tienen lugar en la ya este evento, que ha puesto a nio Muñoz Molina, Almudena Al medio ambiente y a la cultura ciudad segura, con una enorme calidad de vida, repleta de parques y con una de época romana en el interior localidad en torno a 150 acti- Tomares en el mapa literario, ya Grandes, Care Santos, Santiago hay que unirle el hecho de que rebosante vida cultural a dos pasos de Sevilla de 19 ánforas. Se trata del desde vidades de diversa índole, con Posteguillo, Julia Navarro, Juan Tomares es un municipio que entonces conocido como «Te- especial atención al contenido HISTORIA Y CULTURA José Millás, o el italiano Fede- se mueve, donde cada día más soro de Tomares», datado entre dirigido a los más pequeños, rico Moccia. Una feria del libro, de 7.000 personas disfrutan de los siglos III y IV, y que sin lugar un impulso que no ha cesado a «Tesoro de Tomares» que en este complejo 2020 esta- la práctica del deporte, ya sea ba programada para rendir ho- en la calle, parques o en instala- a dudas es uno de los hallazgos consecuencia de la pandemia, 50.000 monedas: En 2016 n el corazón del Aljarafe, do una ciudad que destaca por menaje a uno de los grandes de ciones municipales. Un munici- de estas características más im- ya que —respetando de manera fueron halladas en el Olivar en una posición privile- ejemplo por la gran cantidad la cultura española, como es el pio en plena forma, que cuenta portantes a nivel mundial de los escrupulosa todas las medidas del Zaudín 50.000 monedas giada, a dos pasos de la de espacios verdes con los que caso del poeta español Gustavo con campos de fútbol, pistas de E últimos años, que ha permitido de seguridad—, se han seguido de época romana en el capital de Andalucía a la que se cuenta, que contribuyen a crear Adolfo Bécquer, en un año en el atletismo, baloncesto, piscinas, que la villa tomareña sea cono- celebrando numerosas citas. interior de 19 ánforas. Un Es el asoma con decisión, se encuen- un ambiente muy agradable que se cumplen 150 años de su gimnasio e incluso hasta un ro- cida por todos los amantes de la Por ello, a lo largo del verano importante descubrimiento a tra la localidad de Tomares. En para el día a día. En las diferen- fallecimiento. códromo municipal. municipio historia romana. han tenido lugar una treintena nivel mundial. la actualidad cuenta con aproxi- tes áreas urbanas, existen un Un parque que se ha convertido de espectáculos y en el otoño, Una ebullición cultural que se Una ciudad que mira el futuro andaluz con madamente 25.000 habitantes total de 25 parques, lo que con- en un lugar ideal para la prácti- el Ayuntamiento de Tomares ha complementa también con la con decisión, convertida en un y es una auténtica referencia a vierte a Tomares en el munici- ca de todo tipo de deportes, para impulsado la puesta en marcha Feria del Libro celebración del ciclo «España a centro comercial y empresarial más parques la hora de hablar de calidad de pio andaluz con más parques en el esparcimiento de los ciuda- de propuestas de teatro y con- Referencia nacional: Esta debate», un foro perfecto para del Aljarafe, que cuenta con im- vida en toda la provincia sevi- relación a sus habitantes, exis- danos y que sigue de actuali- ciertos con aforos reducidos, cita literaria se ha convertido que grandes figuras e intelec- portantes edificios de oficinas y en relación llana. Un municipio residencial tiendo una zona verde por cada dad, ya que en estos momentos para que la cultura no se deten- en una de las más destacadas tuales reflexionen y profundi- numerosas empresas afincadas ideal para vivir en familia, mar- 1.000 habitantes. a sus está siendo escenario de las ga en la localidad. a nivel nacional contando con cen en torno a los grandes te- en el polígono El Manchón, con cado por la tranquilidad y con la Precisamente una de las úl- obras para la instalación de una En el apartado cultural irradia figuras como E. Mendoza A. mas que afectan a la sociedad el único Casino de la provincia habitantes ventaja de ser una de las ciuda- timas superficies verdes que zona de juegos infantiles —que con fuerza la apuesta que en los Muñoz Molina o A. Grandes. española. Una iniciativa que ha sevillana, con numerosos esta- des del área metropolitana más se ha unido a este patrimonio será la mayor del municipio—, últimos años ha hecho la loca- permitido que personalidades blecimientos de restauración y cercanas a la capital. tomareño es el parque de «El y un quiosco-bar ubicado en la lidad por la Feria del Libro de como Inocencio Arias, Iñaki cuya apuesta por la calidad de Tomares se ha ganado a pulso Olivar del Zaudín», un espacio cima de una colina, que contará Tomares, que ha llegado para que en los últimos años han par- Gabilondo o Fernando Savater vida, la tranquilidad y la segu- convertirse en una de las autén- para el disfrute de todos los ciu- con unas vistas privilegiadas de quedarse y para convertirse en ticipado los nombres más im- hayan pasado por tierras toma- ridad es más que palpable en ticas «perlas» del Aljarafe, sien- dadanos y visitantes que cuenta todo el entorno. una de las referencias naciona- portantes del panorama, como reñas para dejar sus geniales todos sus rincones. 32 /// SEVILLA, MUCHO POR DESCUBRIR /// SEVILLA, MUCHO POR DESCUBRIR 33

Mairena es una de las localidades que actúa como locomotora del Aljarafe Apoyo público Referente en para un nuevo calidad de vida impulso ANTONIO CONDE JOSÉ LUIS SANZ Alcalde de Mairena Alcalde de Tomares del Aljarafe ai- in lugar a dudas, si me distancia de la rena tengo que quedar con capital de An- MAIRENA DEL ALJARAFE sigue algo que haga diferente a dalucía. Algo M S atrayen- Tomares con respecto al resto que sin duda do nuevos de municipios de la provincia ha contribuido proyectos de de Sevilla, lo cierto es que no a que la vida en Tomares sea un #Mairenaaúna, el plan para vida y em- hay dudas de que somos un au- referente en calidad, tranquili- presariales téntico referente en calidad de dad y seguridad, siendo el mu- Fachada del Ayuntamiento de Tomares y empujando más allá de cual- vida. Nuestro pueblo es un lu- nicipio de Andalucía que cuen- reactivar la economía quier coyuntura. El progreso gar ideal para pasear, para tra- ta con un mayor número de practican alguna modalidad que a pesar de la situación en que vivimos ya lo vimos a fina- bajar, para disfrutar de la cultu- parques por habitante, ya que deportiva. la que nos encontramos, van a «El Ayuntamiento seguirá apoyando a los emprendedores con medidas serias y les de los años 80 con la llegada ra y para crear un proyecto de disponemos de una superficie Tomares es también un autén- continuar a lo largo del otoño, rigurosas, y a largo plazo, para que puedan seguir creando riqueza y empleo», ha de familias y emprendedores vida. Tomares es tranquilidad, de estas características por tico referente cultural, conta- por supuesto respetando de defendido Antonio Conde, alcalde de la localidad cargados de ilusión. es medio ambiente y es segu- cada 1.000 habitantes. Preci- mos con más de 150 activida- manera escrupulosa todas las Hoy Mairena vuelve a vivir ridad. samente el último de estos par- des al año en nuestro teatro, medidas de seguridad. un impulso similar al de la Entre todos los tomareños y el ques, «El Olivar del Zaudín», ha una feria del libro que destaca Por ello, invito a todos a venir l Ayuntamiento de Mai- pública con terrazas y veladores calde, «se trata de estar siempre Expo y sigue acompañando Ayuntamiento, hemos creado sido una apuesta importante en toda Andalucía por los gran- a Tomares a disfrutar de su rena del Aljarafe ha pues- (siempre garantizando la acce- pendiente de los emprendedo- a los proyectos que la hacen a lo largo de los años un lugar de este Ayuntamiento, ya que des nombres que la respaldan Cultura y de su excelente gas- to en marcha el proyecto sibilidad), la aceleración de los res y de acompañarlos y apo- progresar. Para que siga sien- fantástico para vivir, con las se ha convertido por pleno de- E cada año y un interesante ciclo tronomía. A los jóvenes les digo #mairenaaúna, «un plan para proyectos clave (Parque Central, yarlos con medidas serias y ri- do posible, dentro del plan ventajas propias de una ciu- recho en el auténtico pulmón de reflexión, denominado «Es- que apuesten por Tomares para volver a reactivar el conjunto de Ronda Sur, etc) y la agilización de gurosas, y a largo plazo, para que de reactivación de la ciudad dad pequeña, donde sabemos verde del Aljarafe. Tomares es paña a debate», por el que han vivir, un municipio residencial, la comunidad». Sus principales trámites. Y, finalmente, ha pues- puedan seguir creando riqueza y , #mairenaaúna, adaptamos disfrutar todavía de las cosas una ciudad activa, donde cada pasado intelectuales de gran tranquilo, seguro e ideal para ejes son la creación de riqueza y to en marcha la creación del pri- empleo, una tarea que el Ayun- el pago de impuestos a cada auténticas, pero a muy poca día más de 7.000 personas nivel. Propuestas culturales disfrutar y vivir con la familia. empleo apoyando a los empren- mer espacio público de cotraba- tamiento seguirá realizando sin contexto, aprobamos ayudas dedores locales, la protección de jo (coworking) en el PISA. descanso e independientemente para compensar la inversión familias con menos recursos y la Tal y como ha manifestado el al- de cualquier coyuntura». que emprendedores han teni- actualización de los servicios de do que hacer para adaptarse a desinfección y limpieza. las nuevas normas. Ponemos En cuanto a la creación de ri- a disposición de ideas nuevas queza y empleo, y en relación al COMERCIO DE COMUNIDAD espacios públicos para crear pago de impuestos de negocios, riqueza y empleo. Y ofrecemos el Ayuntamiento aprobó la sus- El Ayuntamiento de Mairena del Aljarafe está ejecutando una cam- ayuda económica a las empre- pensión o la devolución de la paña de apoyo a los negocios locales denominada Comercio de sas que contraten a vecinos y tasa por ocupación del dominio Comunidad con el objetivo de fomentar su actividad y compensar vecinas de Mairena, el mayor público con mercadillos, la tasa el parón sufrido por la crisis del Covid-19. Uno de los elementos capital que existe aquí por su por ocupación del dominio pú- fundamentales de esta campaña es una página web que recoge talento. blico con terrazas y veladores, la todos los negocios adscritos, los geolocaliza y los ofrece también Todo unido hacen de Mairena tasa por uso del dominio público, en versión móvil para aumentar la difusión de las iniciativas de los un proyecto sólido y solvente, la tasa de basura para los locales y el mejor lugar para sembrar emprendedores de Mairena. Además, este espacio se publicita a y el canon de los quioscos sin una idea, asentarla en el mejor través de las redes sociales locales para que tengan el mayor al- prensa. suelo, regarla con los mejores En esta misma línea, el Ayun- cance posible. Esta campaña acerca a la ciudadanía los establec- recursos y hacerla crecer. tamiento ha ejecutado un plan imientos abiertos para cubrir sus necesidades, con detalles horari- para compensar la inversión que os y de ubicación. Los vecinos ya pueden acceder a él a través de la los emprendedores han tenido web municipal, y cualquier negocio que quiera participar solo tiene que realizar para poder desarro- que acceder a la sección de “Desarrollo económico” de la página o llar su actividad cumpliendo con ponerse en contacto con el acelerador de emprendedores Ariete la normativa ‘anti-covid’. Con (954348333 ó 649942353). hasta 800 euros, el consistorio ha subvencionado la compra de mascarillas, guantes y EPI, gel desinfectante, mamparas, etc. Igualmente, el consistorio ha subvencionado a las empresas locales la contratación de veci- nos desempleados. Más al de- talle, ha subvencionado parte de los costes salariales con hasta 5.000 € por contratación. Además, el gobierno local ha fle- xibilizado la ocupación de la vía /// SEVILLA, MUCHO POR DESCUBRIR 35

BAJO GUADALQUIVIR

Municipios , El Cuervo de Sevilla, , Lebrija, Los Molares, Los Palacios y Villafranca, , El Palmar de Troya

Territorio Altitud sobre el nivel del mar 346 Metros Extensión total: 1633,6 Km² Porcentaje de superficie Bajo provincial: 11,63 % Guadalquivir

En Los Molares es posible «ir al pasado» en su Feria de la Seda

El Tomate de Los Palacios es toda una referencia en la zona Municipios como Lebrija albergan importantes construcciones como esta Iglesia de Santa María de la Oliva, conocida como «La Giraldilla» COMARCA DEL BAJO GUADALQUIVIR

La riqueza ecológica de esta zona puede verse en lugares como la Sabor e historia en la Laguna de El Palmar de Troya so natural del río. El resultado ha sido un paraje natural, una zona húmeda de gran impor- comarca del gran río tancia para las aves y con una rica vegetación acuática. Es Zona de Especial Protección El Bajo Guadalquivir agrupa a unos municipios con ricos para las Aves, un área de una gran riqueza ecológica. recursos naturales y una vida que gira junto a la ribera de su río Se trata además de una comar- ca propicia para la realización de deportes al aire libre. Para disfrutar tanto de la natu- De la huerta raleza como del turismo activo uando empiezan a vis- encontrados en zonas como la hay por la comarca un gran nú- El recetario de esta comarca está marca- lumbrarse los primeros Haza de la Torre, Santa Lucía, el mero de cortijos rehabilitados do por la riqueza de sus materias primas signos de la desemboca- Arroyo de la Molineta o el Canal C fue la arquitectura religiosa la comienzan a construirse hermo- como alojamientos rurales, siendo el tomate uno de sus grandes dura del Guadalquivir, en esa de Guadalcacín. En época tarte- que experimentó un auténtico sos templos, palacios y casas se- que envuelven de encanto la exponentes (el conocido tomate de Los La historia zona de marismas se ubica la sia experimentó un desarrollo «boom». Por ello no es de extra- ñoriales. En todos ellos se ven las estancia en la comarca. Palacios): platos con ingredientes de la ha dejado comarca del Bajo Guadalquivir. gracias al comercio de metales ñar que en algunas de las igle- huellas del renacimiento pero huerta como ensaladas, picadillos, ga- Siete municipios cuya historia preciosos que se estableció con sias de esta comarca puedan también del barroco posterior. Cuna del Flamenco zpachos, guisos o salsas para sus carnes. su huella y desarrollo va ineludiblemen- los fenicios. Los romanos y los encontrarse auténticas obras de El visitante puede perderse por El arroz, muy presente también, prota- te ligada al del río cuyas aguas visigodos también dejaron sus arte gótico y mudéjar. todas estas construcciones e in- El caballo y el toro, vinculados goniza algunos de los platos más famo- en estos baña esta tierra. Su ubicación y huellas en estos municipios. Pero tras el descubrimiento de cluso seguir una ruta que le lleve a las actividades agrícolas de sos de estas tierras, sin olvidarnos de la municipios su cercanía a aeropuertos como Pero sin lugar a dudas una de América fue quizás cuando la por los castillos de la comarca. la zona, son dos de los sím- aceituna gordal, una variedad típica de los de Jerez o la capital hispa- las civilizaciones que más huella comarca del Bajo Guadalquivir bolos del Bajo Guadalquivir. la zona. con un rico lense, la convierten en una co- dejó en estas tierras fue la mu- alcanza su punto álgido en la his- Naturaleza viva Así como el flamenco una de marca con excelentes comuni- sulmana. Aún puede observarse toria. Las relaciones comerciales La unión del río y la mano del las señas de identidad de esta patrimonio caciones, siendo una de las más el legado árabe en los restos de que se establecieron con las In- hombre, que ha modificado el tierra. De hecho, es tierra de destacadas de la provincia. fortalezas, castillos y recintos dias convirtió al Guadalquivir en cauce natural del Guadalqui- grandes artistas y escenario de Numerosas civilizaciones se amurallados que se encuentran el gran río. Así que esta zona en vir, ha configurado la natura- eventos como el Potaje Gitano han asentado desde la anti- repartidos por los municipios de la vía de llegada y salida de nu- leza de la zona. Con la idea de de Utrera, la Caracolá Lebrija- güedad en estas tierras, como estas comarcas. merosas mercancías. Es enton- ganar terrenos de cultivo el na, el Festival de la Yerbabuena demuestran los yacimientos Tras la reconquista cristiana, ces cuando en estos municipios hombre ha modificado el cur- de las Cabezas de San Juan… 36 /// SEVILLA, MUCHO POR DESCUBRIR /// SEVILLA, MUCHO POR DESCUBRIR 37

EL CUERVO DE SEVILLA La Casa de Postas, del s. XVIII, es uno de los edificios más emblemáticos El valor de las de El Cuervo pequeñas cosas Un camino de olores y FRANCISCO J. MARTÍNEZ Alcalde de El Cuervo nacional IV. Antaño fue punto de sabores tradicionales omos un parada obligada en el descanso pueblo de viajeros, repostaje de diligen- Lugar de paso y reposo durante siglos, El Cuervo aún conserva el encanto de que se cias y primitivos correos, aco- S ha ido labran- antaño ofreciendo al visitante una cuidada gastronomía, un rico referente natural giendo en su interior la visita de do gracias a la personajes ilustres como los Re- de biodiversidad y una cultura propia de esta zona del Bajo Gualdaquivir diversidad de yes Carlos IV, Fernando VII y la culturas que Infanta Mª Luisa Fernanda. Hoy han transitado el edificio, reconvertido en Cen- y han arraiga- tro Cultural, alberga el Teatro ‘El do en nuestra tierra. Ese trasiego sentado sobre la Vía Ro- cios —con el gremio hostelero Molino’ y la biblioteca municipal, y bullicio de gente sigue pervi- mana Augusta, El Cuervo como motor— y el sector trans- además de disponer de diferen- viendo hoy en día marcando, en Ade Sevilla es punto de en- portes los ejes que dinamizan tes espacios expositivos en las buena medida, el carácter aco- cuentro, de caminos e historias la economía y definen el tejido salas de ‘la gañanía’, el ‘patio de gedor, de hospitalidad, de saber Además milenarias ubicado entre las empresarial tanto a nivel local, carruajes’ o ‘patio de huéspedes’ estar y trabajar que nos define a provincias de Cádiz y Sevilla y autonómico como nacional. donde se desarrolla—en el mes los cuerveños y cuerveñas. de la Laguna que conecta en su ruta peregri- Conocido es por la calidad de de junio— el Ciclo Flamenco ‘La Geográficamente estamos en un na con Santiago de Compostela. su pan, su mosto, los caracoles, Choza de Juaniquín’. de los Tollos, punto estratégico entre dos pro- Tierra de tránsito, de postas y los dulces artesanos caseros en- ría, festividad que glorifica el úl- varios senderos de fácil tránsi- ción, patrimonio, cultura y fies- También sobresale la Iglesia de vincias con calado histórico, Se- El Cuervo parada obligada para disfrutar tre otro sinfín de platos y tapas timo fin de semana de mayo a la to, para caminantes, caballistas tas. Su edificio más emblemáti- San José, edificada en 1928 y villa y Cádiz. Este hecho marca del buen yantar, beber y el hos- que marcan una amplia ruta de Virgen del Rosario, patrona de El y ciclistas, como son el sendero co y antiguo, la Casa de Postas, dedicada al Santo y a la Patrona una particular visión de hacer y cuenta con pedaje de viajeros, el municipio sabores que definen la idiosin- Cuervo y que congrega en el par- del Cubo, el sendero de La Mo- data del siglo XVIII. Asentada y Alcaldesa Honorífica la Virgen ser en nuestra vida cotidiana. cuerveño se ha ido desarrollan- crasia gastronómica del pueblo. que Rocío de la Cámara a más de cha y el sendero de Fuente de la en el margen derecho de la Vía del Rosario, cuya festividad —el 7 varias rutas Como anfitrión de El Cuervo os do alrededor de la carretera Na- Entre marzo y abril se celebra diez mil romeros en su peregri- Higuera. Augusta da la bienvenida a quie- de octubre— es coincidente con invito a profundizar y conocer verdes cional IV. el Día del Pan y Feria de Mues- nar y actos conmemorativos. Pero El Cuervo también es tradi- nes se acercan y transitan por la la celebración de la Feria. nuestras fiestas y tradiciones; Su historia reciente está mar- tras. Un fin de semana dedicado Esta fiesta romera tiene como nuestra cultura, con raíces que cada por el movimiento popu- íntegramente a la gastronomía referente paisajístico —cercana enlazan con personajes históri- lar que luchó, a finales de los donde el pan adquiere valor a la Ermita de la Virgen— a la La- cos ilustres y entroncan con el años ochenta del siglo XX, por identitario propio gracias a la guna de Los Tollos, tercera más arte del Flamenco; con nuestro su segregación del núcleo prin- elaboración de platos tradicio- importante de Andalucía por su Fiestas y gastronomía maravilloso paraje verde de par- cipal de Lebrija. En 1992 logra nales como el gazpacho, la sopa extensión y punto estratégico en Ocupa un lugar especial en las fiestas cuerve- ques y senderos que tienen en su propósito de independencia de tomate, los ajos calientes, las el pasaje migratorio de aves en- ñas su Carnaval. Esta festividad pagana tuvo la Laguna de Los Tollos un re- y constituye el 19 de diciembre torrijas, la espoleá y la degusta- tre Europa y África. Un espacio su surgimiento en los años ochenta. Hoy su ferente natural de incalculable del mismo año su Ayuntamien- ción de más de cuatro metros de lacustre con un rico ecosistema concurso abierto de chirigotas y comparsas valor en materia de biodiversi- to. Estamos pues ante un pueblo bocadillo gigante. medioambiental donde poder de adultos y su colorido pasacalles han sabido dad. Pero, sobre todo os invito a joven que ha sabido transfor- Los caldos de mosto y las tapas disfrutar, desde el observatorio o posicionarse entre la tradición carnavalera de saborear y apreciar nuestra rica marse y acoger a gentes diver- típicas de las tascas, a base de el aula de la naturaleza, del avis- la comarca. y variada gastronomía de tem- sas, para convertirse en referen- chorizo y morcilla, marcan los tamiento de una amplia variedad Como municipio de acogida, El Cuervo de Se- porada, nuestro mosto y a que te propio en la comarca del Bajo meses de diciembre y enero, de aves como los flamencos, la villa tiene siempre abiertas sus puertas a la os dejéis embriagar por el olor Guadalquivir. donde el concurso del mosto malvasía cabeciblanca, el aveto- buena mesa y el buen yantar, para hospedar y sabor del pan, el bizcocho o el El Cuervo es un pueblo dinámi- cuerveño adquiere renombre y rillo común, el chorlitejo chico o al viajero que quiera adentrarse a recorrer su dulce artesano cuerveño. co, en constante evolución y con rigor académico en el campo de el patinegro, el porrón europeo, entorno verde y a saborear sus vinos y platos Sed bienvenidos a esta tierra un marcado carácter empren- la enología tras 16 ediciones. el somormujo lavanco, la focha, tradicionales. El Día del Pan y Feria de Muestras es una de las citas donde se cruzan caminos y gen- dedor. Pese a que el campo tiene De abril a junio son los caraco- la gallineta o el zampullín co- gastronómicas ineludibles de El Cuervo de Sevilla tes para enriquecerla. cierto calado económico en el les quienes toman los fogones y mún. municipio, son el sector servi- alcanzan su apogeo en la Rome- A este pulmón verde se le unen

La Laguna de los Tollos, la tercera más importante de Andalucía, es un punto estratégico para el paso de aves entre Europa y África 38 /// SEVILLA, MUCHO POR DESCUBRIR 39

LEBRIJA Un patrimonio Un pueblo con La perla escondida por descubrir esencia propia PEPE BARROSO JOSÉ VEIRA La ciudad ofrece al visitante experiencias únicas en Alcalde de Lebrija Alcalde de Los Molares torno al pasado tartésico y al presente flamenco ablar l pueblo de Le- de Los i preguntas a alguien si co- mayor, obra de Alonso Cano y brija EMolares H está sólo a 38 noce Lebrija, lo normal es que marca el modelo de retablo es hablar de que te respondan que sí, del barroco clásico sevillano. patrimonio kilómetros de S Sevilla. Esta- que ha visto su perfil desde la Además, Lebrija permite al vi- por descubrir. carretera que va para la costa; sitante pasar del entorno mo- Para un alcal- mos cerca de o que conoce al cantaor el Le- numental al popular gracias a de, hablar de la gran ciudad, brijano; o que ha visto los can- su rico y diverso patrimonio. La su ciudad es Desde fiestas hasta un museo en el que recorrer la historia del municipio es posible encontrar en el Castillo de Los Molares pero lo suficientemente lejos como delabros de Lebrija en el Museo elaboración de pan tradicional hablar de lo mucho y bueno que para disfrutar de un día en un Arqueológico Nacional. Y sí, y de vanguardia, la tradición de ofrece. Por eso es difícil decidir pueblo con encanto y con esencia todo eso es cierto, pero Lebrija la crianza del vino de Bodegas qué destacar, aunque pienso LOS MOLARES propia. Un lugar para perderse en- es mucho más. Halcón y González Palacios o que lo más destacado de Lebrija tre las murallas medievales de su Lebrija, una ciudad con restos la alfarería tradicional de Juan y sus ciudadanos es el respeto salas en las que va a ser posible Castillo, por calles que recuerdan de ocupación documentados López y Cerámica Artística Le- por su pasado y la convivencia realizar un apasionante viaje en a comienzos del siglo XX y, muy desde el Epipaleolítico, ateso- brijana o la forja artística pa- con la historia. Con una cultura Al refugio del castillo el tiempo. Los visitantes van a pronto, entre las piedras de su vie- ra multitud de yacimientos ar- sando por la Guarnicionería del tangible milenaria, Lebrija ofre- poder ver de cerca la recreación jo dolmen. Te invito a que vengas queológicos y un patrimonio más alto nivel. ce al visitante acercarse al mun- Este pequeño municipio ha experimentado un de una cabaña en la que vivían a conocer nuestra Feria de la Seda, monumental muy importante. Lebrija, la perla escondida de do tartésico, a visitar los restos renacer en los últimos años al refugio de su los antiguos molareños hace a disfrutar del ambiente navideño, de nuestro carnaval, la Semana En ella, el visitante podrá en- Sevilla, espera al visitante para musealizados de una domus ro- espectacular castillo 5.000 años, conocer el sentido contrar próximamente el pri- atraparlo con la magia de sus mana, a pasear por las calles que de los dólmenes, trasladarse al Santa, la romería en honor a la Vir- mer punto de información de calles milenarias y su ambiente conservan su trazado islámico siglo XIV en el que el castillo era gen de Fátima y la feria en honor a su patrona, Santa Marta. Somos un Tartessos de la provincia de Se- que siente el flamenco por los Retablo mayor de la parroquia de salpicadas de casas barrocas l tiempo se detiene cuan- de más de 6.000 años. Testigo fundamental para la defensa de villa o el centro del Flamenco, cuatro costados. Lebrija, obra de Alonso Cano populares, a admirar un entorno do el visitante entra en el de ese movimiento, en un lugar las tierras, sentir el bullicio de la pueblo con personalidad propia, único en su tipología. monumental y a vivir el flamen- pequeño municipio sevi- de gran importancia estratégica, famosa «Feria de la Seda» o des- cuyo mejor patrimonio son nues- E tras gentes. Los molareños y mo- Desde los primeros restos ar- co en su origen en maridaje con llano de Los Molares. Un lugar quedan muestran como el Dol- cubrir al poeta del siglo de Oro queológicos documentados productos tradicionales. tranquilo, donde las pequeñas men de Cañada Real o del Palo- Baltasar Alcázar. lareñas se caracterizan por recibir hasta el mismo s. XX, Lebrija El lebrijano, acogedor y alegre, cosas adquieren su verdadera mar. Las huellas de la historia Un monumento, el castillo de a todo el mundo con los brazos ofrece al visitante experiencias hace que el visitante se sienta importancia y que en los últimos se encuentran a flor de piel en Los Molares, que se ha conver- abiertos. Si vienes a visitarnos, en arqueológicas con los vestigios en casa y se sorprenda en una años, de la mano de su joven al- este enclave, donde también se tido en un centro dinámico de cada casa de Los Molares puedes de una domus romana y los res- ciudad con un gran patrimonio calde —Jose Veira—, ha experi- sitúa uno de los yacimientos ar- actividad, donde es posible la encontrar a un amigo que abrirá tos del castillo; hace introdu- cultural, monumental y etnoló- mentado un importante renacer. queológicos más importantes de celebración de bodas temáticas, las puertas de su corazón para que cirse en el microcosmos de la gico que le cautivará. Un núcleo residencial que crece Andalucía de la Edad del Cobre, reportajes fotográficos, visitas nunca te olvides de nuestro pue- clausura en el Monasterio de la Con la mirada puesta en 2022, buscando el refugio de su impo- como es el caso del poblado cal- guiadas, o la puesta en marcha blo. Nuestro pueblo es un rincón Purísima Concepción habita- Lebrija se dispone a vivir el V nente castillo que comenzó a le- colítico de Amarguillo II-Tram- de actividades para colegios con personalidad propia, donde do por monjas desde hace 501 Centenario de la muerte de Elio vantarse en el siglo XIV, y que es poso. entre las que destacan los cuen- siempre podrás disfrutar de bue- años y su repostería hecha con Antonio de Nebrija, un evento sin lugar a dudas un enclave que Toda esta historia es protagonis- tacuentos y divertidas propues- nos ratos y momentos inolvidables paciencia y amor; o puede que- sin duda que hará que Lebrija el visitante no puede dejar atrás. ta del Centro de Interpretación tas como el tiro con arco. con tu familiares y amigos. darse atrapado en la Iglesia Pa- pase al primer plano para con- Nos situamos en unas tierras Histórica del Castillo de Los Mo- rroquial de la Oliva, un edificio vertirse en un centro cultural donde los historiadores han cer- lares, una fortaleza que formó que transita entre el mudéjar del que esperamos sea una re- tificado la presencia del ser hu- parte fundamental de la deno- CENTRO DE INTERPRETACIÓN y el renacimiento, que atesora ferencia durante los próximos mano desde la época del Neolíti- minada «Banda Morisca» y que El Castillo de Los Molares alberga buena parte obras únicas como el retablo FOTOS: J. Mª BENÍTEZ «MAY» años. co, lo que supone que hablamos va a albergar un total de ocho Calle Monjas, una de las más singulares del municipio de la historia de este municipio. 40 /// SEVILLA, MUCHO POR DESCUBRIR 41

LOS PALACIOS Y VILLAFRANCA Con los brazos El maridaje perfecto: gastronomía, abiertos JUAN MANUEL VALLE Alcalde de Los Palacios cultura y naturaleza y Villafranca ciembre y que servirá para des- s para mí El turismo gastronómico, ecológico y ornitológico se dan la mano tacar las bondades y el prestigio un placer en este municipio que es todo un referente en la provincia por las de los obradores pasteleros pa- Eaprove- múltiples posibilidades de ocio que ofrece a sus visitantes laciegos. char estas líneas Otro aspecto interesante de Los para saludar a Palacios y Villafranca es que su los lectores y las situación geográfica ofrece la lectoras de ABC oportunidad de realizar turismo Aves en el humedal MANUEL GARCÍA de Sevilla y ha- os Palacios y Villafranca si cabe la calidad global de las ecológico y ornitológico de una cerles llegar mi es un municipio sevillano decenas de establecimientos forma cómoda y económica. invitación a visitar Los Palacios y Lque actualmente cuenta adheridos y que ha tenido conti- Humedales como el Cerro de las paso previo al cultivo del arroz cumple cien años de historia) o ca, ornitológica y gastronómica Villafranca. Los con un variado y atractivo aba- nuidad con «Los Palacios y Villa- Cigüeñas, el Pantano y la Lagu- en las marismas del Guadalqui- la Romería en honor a San Isidro de una tierra a caballo entre las Un pueblo a caballo entre las Ma- productos nico de posibilidades turísticas franca, Destino Inteligente». na de La Mejorada (conocida po- vir, con miles de aves planeando (declarada Fiesta de Interés Tu- Marismas del Guadalquivir y la rismas y la Campiña, destino gas- que lo convierten en todo un re- Se trata de una aplicación inte- pularmente como Lago de Diego sobre las tablas de arroz palacie- rístico de Andalucía por la Junta Campiña sevillana. tronómico por su excelencia y pa- de la huerta, ferente de la provincia, gracias ractiva con georeferenciación y Puerta) son bellos espacios na- gas. Por otro lado, hay que reco- de Andalucía). En una segunda fase del proyec- rada imprescindible del turismo principalmente a su exquisita localización que permite dar a turales en los que se puede ob- nocer que uno de los pilares del to en la que ya se está trabajan- ornitológico. Aquí podrás encon- como el gastronomía, conocida en todo conocer en tiempo real todo tipo servar de manera privilegiada turismo palaciego, el naranja (de Las mejores vistas do, las cuatro plantas serán equi- trar la peña flamenca más antigua conocido el país por su rica huerta (con el de eventos, comercios, indus- una elevada variedad de aves. eventos), está sufriendo un lógi- A todos estos reclamos turísti- padas con distinto mobiliario y del mundo, El Pozo de las Penas; conocido tomate de Los Palacios trias y espacios turísticos, cul- En este sentido, cabe mencio- co frenazo debido a la situación cos se unirá en breve un nuevo material expositivo gráfico y pe- pasear por nuestros espaciosos tomate, es como principal baluarte) y el al- turales y medioambientales, así nar que este invierno se llevará actual derivada de la pandemia e imponente atractivo para el dagógico; y por último, la terraza parques urbanos de Maribáñez, tísimo nivel de un buen número como su reconocida y ya men- a cabo una serie de jornadas por covid-19. visitante. Y es que el antiguo de- donde se dispondrán diferentes de los Hermanamientos y de las uno de sus de restaurantes y confiterías. Un cionada oferta de restauración, técnicas de turismo activo en No obstante, desde el Ayunta- pósito de agua que antaño daba prismáticos para el disfrute de Marismas; o por nuestra arteria reclamos binomio que cada fin de semana de manera que puedan conocer las que se fomentará la observa- miento ya se trabaja en la organi- suministro a Los Palacios y Villa- las vistas a las Marismas y al cas- peatonal de las calles Blas Infante, atrae hasta este municipio del en todo momento dónde alojar- ción de aves y la interpretación zación de futuras ediciones (una franca, sus pedanías y otros pue- co urbano. Charco y Plaza de España; vivir el Bajo Guadalquivir una cantidad se, qué visitar y cuándo. del medio natural. Por ejemplo, vez que las circunstancias sani- blos de la comarca, será dentro Con este proyecto que en breve Tomate Blues, las ferias de faroli- ingente de visitantes amantes A través de esta app el usuario en diciembre se organizará un tarias lo permitan) de citas que de muy poco una Torre Mirador verá la luz se pondrá la guinda a llos y de ganado, y próximamente del buen hacer de los fogones puede, por ejemplo, estar infor- rally fotográfico para captar las cada año reúnen a miles de per- desde donde poder contemplar la regeneración de una zona de subir a las alturas de nuestra Torre palaciegos. mado de la Feria del Dulce que espectaculares imágenes que sonas y que están marcadas en las mejores vistas del munici- la localidad que pasará de estar Mirador. La reciente liberación de Con la firme intención de po- hay prevista para el mes de di- depara el proceso del fangueo, rojo en el calendario no solo de pio y apreciar desde las alturas abandonada por completo du- la AP4 y la inminente finalización tenciar el crecimiento del gran Los Palacios y Villafranca, sino la enorme riqueza natural de rante muchos años a contar con del desdoble de la N-IV facilitan activo que supone para el visi- su entorno. La finalización de la aún más la llegada de visitantes a El antiguo depósito de agua se convertirá en una Torre Mirador también de gran parte de Anda- un nuevo emblema de la locali- tante la gastronomía palaciega, lucía, como son la Feria Agroga- obra, ejemplo paradigmático de dad como es esta Torre Mirador nuestro pueblo a los que siempre y como estrategia de desarrollo nadera y Comercial (una de las patrimonio industrial de la pro- de las Marismas. recibimos con los brazos abiertos. turístico de la localidad, el Ayun- más importantes de Andalucía), vincia, se estima para antes del Torre Mirador de las Marismas, ¡Os esperamos! tamiento creó hace unos años la la Media Maratón Sevilla-Los 31 de diciembre. pero también de la Campiña, marca «Los Palacios y Villafran- Palacios, festivales de música Será un edificio accesible al de la Ruta del Arroz, del futuro FLAMENCO ca, Destino Gastronómico», un como el Tomate Blues, La Miste- 100%, singular y emblemático nuevo embarcadero del Guadal- proyecto que ha servido para la (histórica cita con el flamenco que dispondrá de cuatro plan- quivir, del pueblo, y desde don- En Los Palacios y Villafranca aunar esfuerzos y elevar más que sí se ha podido celebrar este tas tematizadas (historia, cultu- de podremos contemplar, como se encuentra la peña año, aunque con significativas ra y tradiciones locales, etc). De dijo el insigne poeta palaciego flamenca más antigua del restricciones de aforo) y el Me- este modo, se pondrá en valor Joaquín Romero Murube, «los mundo: El Pozo de las Penas. tal Fest, la feria de farolillos (que la riqueza etnológica, paisajísti- cielos que perdimos».

«Esencia del Guadalquivir», tapa de Manolo Mayo ganadora del concurso local de tapas que ha sido un éxito en el concurso de Valladolid 43

Un abanico de oportunidades JUAN C. GONZÁLEZ Alcalde de El Palmar de Troya

omo el pueblo Cmás jo- ven de la pro- vincia de Se- villa, El Palmar de Troya tiene la obligación de ordenar su La torre del Cortijo de Troya, que da nombre al municipio, formó parte territorio y promocionar sus re- de un conjunto de fortificaciones defensivas cursos medioambientales y de interés cultural. Un territorio con un abanico de La Laguna de Zarracatín es un oportunidades, con diferentes entorno natural de alto valor en el apetito y tenemos mucha suer- elementos medioambientales, que además pueden practicarse te, porque nos encontramos en lleno de yacimientos arqueo- numerosos deportes un municipio famoso por sus lógicos que recorren nuestras bares y restaurantes, donde un vías pecuarias. Con humeda- gran porcentaje de la población les como el embalse Torre del EL PALMAR DE TROYA se dedica al sector de la hoste- Águila y la laguna de Zarraca- lería de ferias, siendo conoci- tín. Con paisajes con historia El Palmar de Troya. Una espec- ciones desde diferentes pun- cercanas como Utrera, Los Mo- dos los catering de El Palmar de de colonizaciones agropecua- tacular torre, que formó parte tos de Europa hasta el Norte de lares o . Vigilado des- Troya en todos los rincones de rias a lo largo de todo nuestro El imparable empuje de la «banda morisca», que se África. Un punto de la provincia de las alturas por la imponente Andalucía. Así, que llega el mo- territorio, Cortijo el Malsegoso, encuentra situada en una eleva- de Sevilla que los amantes del presencia de la Torre del Águila mento de sentarnos en la agra- la Alcaparrosa, el Mármol, des- ción del terreno al este de El Pal- turismo ornitológico no pueden —también del siglo XIV—, el pan- dable avenida de Utrera, donde tacando El Cortijo de Troya y mar, que sigue en pie y que en perderse. tano nos regala bellas estampas se encuentran la mayoría de los su entorno con un monumen- de la juventud la actualidad sirve para conocer Sin desprendernos del calzado según la época del año en la que establecimientos gastronómicos to declarado Bien de interés cómo se defendían estas tierras cómodo que nos ha ayudado a nos encontremos y por su si- de El Palmar, y disfrutar de un cultural como es la Torre de Este tranquilo municipio, dedicado principalmente a la agricultura y a la en pleno siglo XIV. Al situarnos disfrutar de este rincón de la tuación, cercano a los humeda- tranquilo almuerzo. Troya. en el lugar donde se encuentra provincia de Sevilla, nuestros les de Doñana, Brazo del Este y hostelería, rodeado de atractivos parajes naturales como la laguna de Zarracatín, esta fortificación, podemos te- pasos nos llevan ahora al embal- Complejo Endorreico de Utrera, cuenta con el honor de ser el pueblo más joven de la provincia de Sevilla ner contacto visual con otras to- se Torre del Águila, uno de los es lugar de paso y de invernada rres que se se encuentran en la enclaves más emblemáticos de para un gran número de aves comarca, como la torre del Águi- El Palmar de Troya, muy apre- acuáticas, entre las que desta- la, admirando el característico ciado por todos los vecinos del can el ánade real, pato cuchara, UN TRANQUILO RINCÓN paisaje ondulante de la zona. entorno. Un rincón, que cuenta focha común, porrón común y Es El Palmar de Troya un rincón rodeado de huertas, olivares y s el municipio más joven miento del casco urbano de El Caminando hacia el oeste es con arbolado en sus orillas, ideal malvasía. campos de cultivo, que mira al futuro con la confianza y el empuje de toda la provincia de Se- Palmar, se encontraba la anti- posible encontrar otro de los para pasar un dia de ocio en ple- Después del viaje por la histo- propios de la juventud, con su corazón repleto de ganas de recibir Evilla, después de que en gua ciudad romana de Siarum, grandes atractivos con los que na naturaleza y donde confluyen ria que hemos realizado y de los a todos aquellos que busquen bucear en su autencidad y en sus 2018 se completara el largo y un enclave que muchos espe- cuenta El Palmar de Troya, que numerosas rutas de mountain paseos por el campo, lo cierto parajes naturales. El Palmar complicado proceso de segre- cialistas aseguran que podría se centra en la laguna de Zarra- bike que parten de localidades es que se nos ha despertado el gación de Utrera, del que había estar bajo tierra y cuya impor- catín, un entorno natural muy es una zona sido históricamente una pe- tancia le llevó incluso a acuñar valorado por todos sus habitan- rica en danía, tiene todo un futuro por moneda. Por ello se trata de una tes y lugar ideal para la práctica delante para escribir, pero eso zona muy rica en yacimientos de deportes como la bicicleta de yacimientos no quiere decir que El Palmar arqueológicos, a lo que hay que montaña, el running o el sende- de Troya no hunda sus raíces unir también su importancia rismo. Se trata de una laguna es- con restos en la bruma de los tiempos. En estratégica, que la convirtió en tacional, una de las lagunas sali- de antiguas la actualidad es un tranquilo territorio importante para la nas con más superficie de toda municipio situado en el camino denominada banda morisca, Andalucía, que forma parte de culturas que une Sevilla con Jerez de la un conjunto de fortificaciones un complejo endorreico y que Frontera, rodeado de un carac- comunicadas entre sí, que eran en determinadas épocas del año terístico paisaje, pero sólo hay vitales para defender estos terri- regala preciosas imágenes a los que adentrarse un poco en sus torios en la época de las luchas asistentes, quienes pueden dis- secretos para descubrir cómo entre cristianos y musulmanes. frutar del espectáculo inaguala- estas tierras han sido escenario Precisamente es la Torre de ble que supone la presencia de de una intensa actividad desde Troya, ubicada en el cortijo del cientos de flamencos en la zona. época romana y que en la actua- mismo nombre, la que junto a la Es una masa de agua que en lidad miran al futuro con la deci- proliferación de numerosas ma- cierta manera se convierte en sión y el descaro propios de un tas de palmitos en la zona, sirvió una «estación de servicio y des- adolescente. desde bien antiguo para bauti- canso» en la que muchas aves Muy cerca del actual emplaza- zar este pequeño núcleo como hacen una pausa en sus migra- 44 /// SEVILLA, MUCHO POR DESCUBRIR /// SEVILLA, MUCHO POR DESCUBRIR 45

COMARCA DE LA CAMPIÑA En la tierra del sol

De marcado carácter rural, la comarca de La Campiña nos lleva de la mano hasta una naturaleza propia en la que poder realizar actividades al aire libre admirando, al mismo tiempo, vestigios de la Historia

os adentramos en la tie- de oliva a todos los lugares del En , además de disfrutar de su patrimonio, hay áreas rra del sol. La comarca imperio. para la práctica de deportes de aire Nde la campiña, ubicada En épocas posteriores, las áreas en el límite con la provincia de habitadas de la comarca siguie- Córdoba, con la Sierra Sur y con ron creciendo de manos de los la comarca de Carmona, está visigodos, los árabes y los cris- Esta comarca formada por las localidades de tianos. Con todas estas civiliza- ha tenido un Cañada Rosal, Écija, Fuentes de ciones, esta tierra era una capital Andalucía y . Écija es poblacional. importante el núcleo urbano más destacado Muestra de todo ello es el patri- de toda la comarca. Conocida por monio cultural de los municipios papel en el sus altas temperaturas en vera- que actualmente forman parte desarrollo de no, y teniendo el sobrenombre de la comarca. Las torres parro- de la sartén de Andalucía, Écija quiales (no hay que olvidar que a la historia de es la «capital» de una zona rica en historia. Écija se la conoce como la ciudad la provincia Su ubicación estratégica junto a Gastronomía de las torres), conventos, pala- Córdoba, en el margen izquierdo Para coger fuerzas en esta co- cios y casas-palacios, son mues- del Guadalquivir, han hecho que marca hay que probar los picos tras del esplendor que vivió la esta comarca tenga un impor- de La Luisiana, de gran fama en zona durante varios siglos. tante papel en el desarrollo de la buena parte del territorio nacio- A pesar de la importancia que la historia de la provincia. nal, la sopa de gato (similar a la comarca de La Campiña ha teni- Los primeros pobladores de la sopa de ajo), las papas con pena, do en la provincia, es una zona Edad Antigua y los tartesios ya de Cañada Rosal, el gazpacho, de marcado carácter rural que vieron en estas tierras un encla- los espárragos trigueros, las ha- aún depende principalmente del ve valioso, por la posibilidad que bas y, cómo no, la repostería, con sector primario, siendo sobre daba de controlar el cauce del río dulces como el entornao o la pa- todo una comarca ceramista, oli- que, antiguamente, era na- chocha, de Fuentes de Andalucía varera y ganadera. vegable hasta Écija. Con el Impe- o las yemas ecijanas. rio Romano este hecho convirtió a la comarca en una zona privi- legiada, pues era el lugar idóneo para producir y exportar aceite

CAMPIÑA

Municipios La Luisiana es una de las poblaciones Cañada Rosal, Écija, Fuentes de Andalucía, La Luisiana creadas por Pablo de Olavide Campiña Territorio CREACIONES DE PABLO DE OLAVIDE Altitud sobre el nivel del mar: 597 Metros Extensión total: 1.197,5 Km² En el siglo XVIII, Carlos III decide crear las Nuevas Poblaciones Porcentaje de superficie provincial: 8,53 % de Andalucía y Sierra Morena. Para ello, manda a uno de sus su- perintendentes, Pablo de Olavide, para que lidere esta acción en los terrenos baldíos de Écija. Es entonces cuando empieza a repo- blar con ciudadanos centroeuropeos lo que luego se convertiría en Cañada Rosal y La Luisiana. Belgas, holandeses, suizos consiguen convertir estas tierras estériles en fértiles y productivas. «Fuentes Experience» Asimismo, el Ayuntamiento de Fuentes de Andalucía ha diseñado un amplio abanico de actividades para el otoño que suponen un atractivo añadido para dis- frutar de este coqueto pueblo. Para ello se ha diseñado una serie de visitas cul- turales llamadas «Fuentes Experience» que nos invita a disfrutar de una manera diferente de los monumentos fontanie- gos, como un atardecer sobre el paisa- je del conjunto histórico de Fuentes de Andalucía desde la azotea del Centro de Interpretación del Silo, disfrutando de un gintonic local y de música en directo, o disfrutar de un día de campo con un guarda rural buscando aves y animales que viven en la campiña Sevilla.

Imagen desde la azotea del Silo

Vía Verde de la Campiña

Los numerosos manantiales del territorio dieron nombre a este municipio. En la imagen, Fuente de la Reina

Fachada de la Casa Señorial de la calle Lora del Río FUENTES DE ANDALUCÍA

sus señores en 1603, y así dejar religiosa, realizada por la fami- los terrenos tal y como estaban, lia de alarifes fontaniegos Ruiz pasando de ser un Señorío a Florindo durante el siglo XVIII, Donde el sol te envuelve los cuales destacaron por el uso una Villa dependiente de unos Marqueses. A partir de enton- del ladrillo de barro para la com- posición de las fachadas, patios Este luminoso pueblo de la campiña sevillana es un claro exponente de la ces, Fuentes empieza a crecer e iglesias del municipio, expor- urbanística y poblacionalmen- arquitectura popular y del barroquismo andaluz que goza de manantiales tando su estilo por toda Andalu- te. Se construyen conventos, se cía occidental. históricos, ciudades enterradas y caballos de pura raza española remoza la Iglesia Parroquial y Llaman poderosamente la aten- se arregla la Ermita del Postigo. ción en este entramado la Igle- Empiezan a aparecer familias sia Parroquial de Santa María que forman la camarilla de los la Blanca, magnífico ejemplo uentes de Andalucía, em- señores de Fuentes empiezan a marqueses, y estos empiezan de arquitectura religiosa anda- plazada en el centro de la hacerse más poderosos, y am- a construirse casas señoriales extensa llanura de la cam- luza; el Convento de San José, F parados o no por las mercedes que lo diferenciarán del resto que alberga la primera obra del piña sevillana, es un luminoso del ya rey Enrique II, comienzan de la población. Este centro agrario de la provincia, su expansión territorial aprove- insigne escultor Juan de Mesa; eminentemente campesina y chando que la vecina ciudad de Un rico centro el convento de la Encarnación, municipio antigua sede de las madres ganadera. Su caserío es un cla- Carmona tenía muchas tierras y Con la adquisición del rango de mercedarias descalzas y restau- ro exponente de arquitectura encima había defendido a Pedro Villa, el pueblo empieza a crecer rezuma rado en el siglo XIX gracias a la popular, barroquismo andaluz y I, formando así gran parte del social y económicamente. Prue- intersección de Francisco Ar- historia de exquisito ejemplo de desarrollo término municipal de Carmona. ba de ello es el centro histórico mero Fernández de Peñaranda urbanístico. Entre los restos del A partir de entonces, en el se- del municipio, declarado Bien Sevilla por (I Marqués del Nervión y natural El Castillo del Hierro de castillo árabe, destacan magní- ñorío comienzan a construirse de Interés Cultural, en la Cate- de Fuentes) con la Reina Isabel Fuentes de Andalucía ficas iglesias y palacios seño- las primeras casas alrededor todos sus goría de Conjunto Histórico, el II; las casas señoriales y popu- riales con un bello entramado del castillo o palacete del Señor cual atesora un rico caserío don- lares de los Ruiz Florindo y las parajes de casas populares y caminos de Fuentes, el cual empieza a de queda patente una armonía plazas y jardines que salpican el rurales salpicados por manan- cobrar impuestos por pasar por paisajística y ambiental logra- entramado urbano. cipal de la localidad. Un camino tillo de la Monclova, un palacio pura raza española afincadas en tiales históricos, ciudades en- su territorio, por vender grano, da por el empleo de materiales Pero las bondades de Fuentes ideal para conocer la campiña regionalista del arquitecto se- Fuentes de Andalucía, origen de terradas y caballos de pura raza por comprar ganado o por abas- característicos, técnicas cons- de Andalucía no solo se concen- sevillana y cordobesa, ya que villano José María Espiau cons- esta raza de gran prestigio inter- española tecerse de agua en los múltiples tructivas, texturas, tipología de tran en el núcleo urbano, sino los cicloturistas que vienen a truido a partir de los restos de nacional. Allá por el siglo XIV, cuando En- manantiales que había en su vanos, etc… Todo ello conforma en los kilómetros de caminos Fuentes de Andalucía pueden un castillo del siglo XIV y sobre El calendario festivo de Fuentes rique de Trastamara y Pedro I el territorio y que dieron nombre un núcleo de rasgos tipológi- que recorren el campo fontanie- hacerlo en autocaravana y esta- la ciudad ibero romana de Obúl- de Andalucía abarca todo el año, Cruel entran en conflicto por el al señorío, Señorío de Fuentes. cos homogéneos y autóctonos, go, destacando la Vía Verde de cionar en el municipio gracias a cula. destacando el Carnaval (decla- Reino de Castilla, el Señorío de Después de apropiarse de terre- ejemplo sobresaliente del tipo La Campiña, la cual discurre por las áreas habilitadas para ellas. Además, si paseamos por los rado Fiesta de Interés Turístico), Fuentes se posiciona a favor de nos de la zona y conformar un arquitectónico y urbanístico tra- el antiguo trazado ferroviario Pero no solo se puede disfrutar caminos fontaniegos podemos la Semana Santa, la celebración Enrique, el cual acaba ganando señorío bastante extenso, el rey dicional de la denominada Cam- que unía Marchena con Córdoba de la Vía Verde, en su término contemplar los caballos y las de los Altaritos de San Juan o la la guerra y reinando en Casti- Felipe III decide crear el Mar- piña Andaluza. y que pasa por el término muni- municipal se encuentra el Cas- yeguas de las ganaderías de feria de Agosto. lla. Debido a esa decisión, los quesado de Fuentes y dárselo a Destaca la arquitectura civil y 48 /// SEVILLA, MUCHO POR DESCUBRIR

do, de hormigas, voluntario numentos, museos o zonas y comprometido es capaz de rurales. Por lo que os quiero recoger las piedras que nos invitar a que descubráis las Un paseo por la encontramos en el camino, bondades de Fuentes de An- guardarlas y prepararlas para dalucía, a que descubran el construir uno nuevo, más fácil pueblo donde nació el caballo campiña sevillana y llevadero para todos y todas. de Pura Raza Española, donde Un sendero que se presenta se disfrutaba del carnaval y se FRANCISCO J. MARTÍNEZ GALÁN difícil y con complicaciones, gritaba libertad en la época pero en el que estamos tra- de la dictadura, donde pasear Alcalde de Fuentes de Andalucía bajando para hacerlo más lle- por sus caminos es descubrir vadero. Poniendo en marcha la campiña sevillana, donde escubrir Las circunstancias actuales protocolos de seguridad para el tiempo se ralentiza a modo Fuentes derivadas de la pandemia es- que el visitante se encuen- de pueblo y todo es más bello, Dde An- tán cambiando muchas cosas, tre seguro en nuestras calles, donde podrás disfrutar de ti dalucía es des- y nos han hecho ver cómo un plazas, establecimientos co- de la mejor manera, donde el cubrir parte de pueblo con su trabajo calla- merciales y hosteleros, mo- sol te envuelve… la historia de la provincia de Sevilla. Cuando nos visitan de Paisaje de Fuentes de Andalucía otros municipios, provincias, regiones o países, la impresión es unánime. No se esperan tan- ta belleza, historia y patrimo- nio cultural y humano. Pero debo destacar que el vi- sitante que viene de Sevilla y su provincia se sorprende del gran valor cultural que atesora Fuentes de Andalucía, en sus calles, monumentos, caminos y tradiciones. Algo, que seguire- mos promocionando y dando a conocer a pesar de la crisis sa- nitaria que estamos viviendo. 50 /// SEVILLA, MUCHO POR DESCUBRIR /// SEVILLA, MUCHO POR DESCUBRIR 51

COMARCA DE MARCHENA MARCHENA

Municipios , Marchena y Paradas

Territorio Altitud sobre el nivel del mar: 363 Metros Extensión total: 688,9 Km² Porcentaje de superficie provincial: 4,91 % Marchena

El Palacio Carmen de los Arrayanes, en Paradas

Marchena es el municipio de mayor extensión de la comarca

Tierras de campiña Arahal cuenta con grandes pastizales

La riqueza de su suelo y la ubicación estratégica han hecho de la comarca de que la componen. La cultura ro- esta comarca se pueda com- mana, la cultura islámica, el Cris- paginar el cultivo de secano Marchena uno de los puntos neurálgicos de la provincia tianismo, el Renacimiento, el Ba- con el regadío y con una exten- rroco… Todo ello está presente en sa cabaña ganadera. Pero, sin sus calles y templos, que confor- duda, el gran protagonista es man un rico patrimonio arquitec- el cultivo de olivar y la produc- ocalizada en la mitad me- importancia para la provincia. tónico digno de ser visitado. A los ción de aceite de oliva. De ahí ridional de la provincia Las inmejorables condiciones numerosos monumentos religio- que en la rica gastronomía de Lde Sevilla, la comarca de que ofrecía esta extensión de sos de Marchena, entre los que se la zona destaquen las aceitu- Marchena lleva por bandera el terreno para la implantación encuentran diferentes iglesias de nas, además de elaboraciones El cultivo del nombre del municipio de ma- de la agricultura hizo que los distintos estilos, se suman otros tradicionales como el cocido yor extensión de la zona. Junto a primeros pobladores se asen- como la Capilla de la Veracruz, la marchenero, la sopa de tomate olivar y la él, Arahal y Paradas componen taran pronto en esta ubicación. Iglesia Parroquia de Santa María o los molletes marcheneros y producción esta pequeña pero rica comar- La riqueza de su suelo procuró Magdalena o la Iglesia de San Ro- las tortas de manteca en lo que ca donde la historia ha dejado el sustento necesario para que, que en Arahal. También destaca a repostería se refiere. de aceite marcadas sus huellas desde la en la época tartésica-turdetana, el museo de la Parroquia de San A la cultura gastronómica se Edad de Bronce. subsistiera el que hoy se conoce Eutropio, en Paradas, que cobija une la flamenca, ya que esta de oliva son La comarca de Marchena limi- como Yacimiento de Montemo- la obra de El Greco «La magdale- comarca ha sido cuna de gran- protagonistas ta al norte con Los Alcores y la lín, una zona arqueológica de na penitente». des nombres del género, como Campiña, al sur con la comar- gran interés. Pepe Marchena. Otra de las en esta zona ca de Morón, al este con la Sie- A partir de aquí, una historia Gastronomía, cultura y grandes tradiciones de la zona, rra Sur y al oeste con el Bajo densa y llena de avatares ha de- tradiciones común en toda Sevilla, es la Se- Guadalquivir. En total, ocupa jado marcadas en esta comarca Las grandes extensiones de mana Santa. En concreto, la de una extensión de casi 700 ki- profundas huellas visibles en terreno, las vegas de los ríos y Marchena está declarada Fiesta de Interés Turístico Nacional. lómetros cuadrados de gran cada uno de los tres municipios El verdeo de la aceituna en la comarca las dehesas han hecho que en 52 /// SEVILLA, MUCHO POR DESCUBRIR /// SEVILLA, MUCHO POR DESCUBRIR 53

MARCHENA Un destino Está declarada Bien de Interés Cultural y cuenta con un reta- plural Una escapada al blo considerado uno de los más Mª DEL MAR ROMERO destacados del siglo XVI, obra de Alcaldesa de Marchena Jorge y Alejo Fernández. El visi- tante puede disfrutar asimismo archena, corazón de la provincia en esta iglesia, de la Colección enclavada Parroquial de Zurbarán con una Men el valle Con un legado arquitectónico y artístico único, una Semana Santa reconocida colección de nueve cuadros del del Guadalquivir de a nivel nacional y un fuerte lazo con el flamenco, Marchena encarna uno de los pintor extremeño, y de la Expo- la Campiña Sevilla- sición de Orfebrería y Bordados. na, abre sus puertas municipios más representativos de toda la provincia de Sevilla La sillería del Coro, el retablo del para ofrecer lo mejor Sagrario, la Custodia, la Inma- que posee. Su gente, culada de Pedro de Mena o los hospitalaria y gene- órganos son también obras de Iglesia de Santa María de la Mota rosa, su inmenso Patrimonio Cultural, n plena campiña sevillana chena ha de ser, inequívoca- destacado valor artístico. Gastronomía, Industrias, Infraestruc- nos topamos con un mu- mente, el Recinto del Palacio La Iglesia de Santa María de la En este museo se ha reformado el municipio pero que, cada año, turas Deportivas, Patrimonio Natural... nicipio histórico. Una villa Ducal, asentado sobre la alcaza- Mota, el edificio religioso más CULTURA PARA TODOS E recientemente la iluminación cobra más relevancia en el ca- Un municipio plural, con rutas con bi- de esas que rezuman historia ba almohade. Aún puede verse antiguo del municipio (data de la La Semana artística para que el visitante lendario de la localidad. cicletas adaptadas y una amplia oferta por cualquiera de sus esquinas: parte de su muralla original en segunda mitad del siglo XV) de Rutas adaptadas puede admirar mejor las obras turística, que engloba una extensa y Santa y Marchena. Numerosas civili- puertas como la de Morón, Car- estilo gótico-mudéjar; la Iglesia En bici: El municipio expuestas. restaurada Muralla Almohade, nume- el Corpus zaciones han pasado por estas mona o Sevilla (Arco de la Rosa). de San Agustín, templo barroco; cuenta con un conjunto rosos monumentos religiosos, una tierras desde los inicios de la En este conjunto se encuentra el o la de Santa Isabel, con cuadros Cuchareo y repostería de rutas turísticas que Colección de Zurbarán, una magnífica Humanidad, como muestran los Mirador de la Duquesa, restau- de Alonso Vázquez o Juan Roe- se ajustan a todas las son dos de La gastronomía marchenera Muestra Escultórica y un Flamenco de restos arqueológicos hallados rado hace poco, y que recuerda las, son igualmente dos de los necesidades con la es muy variada y basada en la gran arraigo. Su variada gastronomía, sus fiestas y que datan de la Prehistoria o el esplendor vivido en la locali- espacios religiosos de Marchena posibilidad de realizarlas nombrada dieta mediterránea. abarca platos tradicionales y típicos, restos de la huella almohade que dad y que está dedicado a María que hay que visitar. Los amantes en bicicletas adaptadas. reconocidas Destaca el cocido marchenero, panes autóctonos como el «mollete aún puede seguirse en el muni- Álvarez de Toledo Figueroa, es- de la escultura no pueden dejar espinacas, gazpacho típico, sus marchenero» y dulces artesanales fa- cipio. Pero Marchena destaca, posa de Luis Cristóbal Ponce de de visitar la Exposición Escultó- a nivel aceitunas, sopa de tomate, etc. Flamenco miliares y conventuales. sobre todo, por su rico patrimo- León. Ubicado en la zona más rica Municipal Lorenzo Coullaut Por tanto, aprovecho para invitarles, nacional Con respecto a los dulces desta- Referencia nacional: nio histórico-artístico, resultado alta del Alcázar, es un precioso Valera, en el que se exhiben bo- esperando que esta pandemia pase can sus bizcochos marcheneros, Puede seguirse el en buena parte de su estrecha enclave para dejarnos llevar por cetos y obras originales de este muy pronto, a que vengan a visitar- tortas de miel, tortas de manteca rastro de este arte en el relación con la Casa de Arcos. Y las historias de Marchena. insigne escultor, autor de obras nos en cualquier época del año. En y sus exquisitos dulces de con- municipio en sus fiestas es que Marchena fue capital del como el Monumento a Cervan- Semana Santa, declarada de Interés ventos como los de San Andrés y y en su peña flamenca. Ducado de Arcos, y desde aquí la Rico legado artístico tes de Madrid, el Monumento a Turístico Nacional de Andalucía; en Santa María «La Chica». Destacar Marchena ha sido familia Ponce de León dirigía su La visita por este municipio la Inmaculada, de la Plaza del el Corpus, donde se sumergirá en la también los exquisitos molletes además cuna de grandes señorío. también ha de llevarnos a la Triunfo de Sevilla, o el de Gus- Marchena dieciochesca; en la Feria marcheneros. figuras del flamenco De hecho una de las primeras Parroquia de San Juan Bautis- tavo Adolfo Bécquer, en el Par- con un formidable paseo de caballos; como Pepe Marchena. paradas cuando se visita Mar- ta, datada a finales del siglo XV. que de María Luisa de Sevilla. Fiestas en primavera con las Cruces de Mayo o Capítulo aparte merecen las fies- disfrutar de la naturaleza al pasear por tas de la localidad. Su Semana la Vía Verde. Santa está declarada de Interés Es por tanto Marchena, antigua Villa Turístico Nacional de Andalucía, Ducal, un lugar donde perderse en el siendo la saeta una de sus carac- tiempo con toda la familia, que no de- terísticas más destacadas. jará de sorprenderle. Quiero terminar Le sigue el Corpus, la Feria y los transmitiendo un halo de esperanza y Carnavales, una fiesta joven en Interior de la Parroquia ánimo a todos y deciros que entre to- de San Juan Bautista dos MARCHENA puede conseguirlo.

Muralla y Ronda de la Alcazaba donde se asienta el Palacio Ducal 54 /// SEVILLA, MUCHO POR DESCUBRIR /// SEVILLA, MUCHO POR DESCUBRIR 55

Los cortijos y haciendas, como ésta COMARCA DE MORÓN de La Fuenlonguilla, en La Puebla de Cazalla, son construcciones habituales en la zona En los confines del aceite Leyendas, tradiciones, naturaleza y cultura se dan la mano en una comarca que crece junto a los ríos Guadaíra y Corbones

ntroducirse en la comarca de todo durante el imperio romano, Morón de la Frontera es ha- Morón va configurándose como Icerlo en la tierra del oro líqui- un importante núcleo urbano do. Forman parte de ella los mu- que hoy ha pasado a ser la capi- El aceite de nicipios de Algámitas, , El tal de la comarca. Coronil, , Morón de Entre la campiña y la Sierra Sur, oliva y la la Frontera, , La Puebla toda esta zona mantiene una aceituna de de Cazalla y Villanueva de San importante actividad agrícola, Juan, formando un conjunto sobre todo relacionada con el mesa son que comparte ciertas similitu- olivar, los cereales y el girasol. des pero también numerosas La industria de producción de dos de los diferencias que nacen de la aceite y aderezo de aceitunas de productos idiosincrasia de cada población. mesa es, sin lugar a dudas, una Las aguas del río Guadaíra y el de las más importantes de la estrella de Corbones bañan estas tierras. zona. Pero también lo son las ac- Este hecho va a determinar, en tividades extractivas relaciona- esta zona buena parte, la actividad de las das con la cal y el yeso, así como poblaciones que desde la anti- la industria gráfica. güedad se asentaron en ellas. El patrimonio de todos estos Los restos más antiguos halla- municipios se ha ido enrique- dos se remontan hasta el Cal- ciendo con el paso de los siglos colítico. Un conjunto dolménico y las diferentes sociedades que en Morón de la Frontera atesti- los habitaron. Aún puede seguir- gua el paso de estos primeros se el rastro romano en algunos pobladores. de los restos encontrados, pero En épocas posteriores, sobre también puede verse el esplen- Esta comarca cuenta con numerosas zonas para la práctica de deportes en la naturaleza

Morón El paisaje de Pruna fue propicio para esconder a bandoleros

dor de siglos posteriores en las una antigua vía de ferrocarril de numerosas haciendas y cortijos 32 kilómetros, nunca usada y re- que encontramos en la zona. convertida para uso turístico. Los más aventureros podrán adentrarse en paisajes de mon- MORÓN Una variedad de verdes taña como los que encontramos La cercanía de la comarca a la en Pruna, donde está la Sierra del Sierra Sur hace que en esta co- Tablón, con el Pico del Terril, el Municipios marca el amante del turismo de de mayor altitud de la provincia naturaleza encuentre un destino de Sevilla (1.129 metros sobre el Algámitas, Coripe, El Coronil, Montellano, Morón perfecto. Y es que en la demar- nivel del mar), y el Peñón de Al- de la Frontera, Pruna, La Puebla de Cazalla, cación de municipios como Co- gámitas (1.121 metros sobre el . ripe podemos encontrar encla- nivel del mar). Unas montañas ves como la Reserva Natural del que en numerosas ocasiones Territorio Peñón de Zaframagón, donde es fueron el refugio de bandoleros. Altitud sobre el nivel del mar: posible ver buitres leonados y Los espárragos y tagarninas, los 2.580 Metros otras aves rapaces. platos de caza y la repostería son Extensión total: 1.037,6 Km² También en Coripe, quienes gus- partes de un recetario en el que Porcentaje de superficie provincial: 7,4% ten de recorrer caminos pueden el aceite de oliva es el principal seguir la Vía Verde de la Sierra, protagonista. 57 Leyenda del Sanguino

Los cristianos, al no poder hacerse con la villa debido a la gran resisten- cia de los musulmanes, se retiraron Originalidad hacia el monte de los Alcornocales y allí se hicieron de machos cabríos en estado puro a cuyos cuernos ataron antorchas, llevándolos al pie del Castillo, donde FRANCISCO LÓPEZ éstas fueron encendidas. Asustados Alcalde de Pruna por el fuego prendido en sus astas, ola ciuda- subieron enloquecidos por las pe- danas y ñas e irrumpieron de noche en el ciudada- Castillo, incendiando todo lo que ha- H nos de cualquier llaban a su paso. Los moradores hu- rincón del mun- yeron despavoridos al lado opuesto do, me gustaría de la fortaleza donde se despeñaron aprovechar estas por un imponente tajo que da a un líneas para expre- arroyuelo denominado desde en- sar el orgullo que tonces «Sanguino», porque fue tal siento por ser el regidor de este pe- la cantidad de sangre vertida que su queño pueblo de la Sierra Sur. curso se tiñó de rojo. Podría hablar de historia, que tene- mos y mucha, pero prefiero contár- telo en persona, o de la situación Entrada a Pruna; vista del frontal del Castillo de Hierro privilegiada que tenemos. Somos la Atalaya de Sevilla, sin embargo, lo que me nace en este momento Vista general de Pruna El Cristo de la Vera-Cruz (s. XVIII-XIX), una de las tallas de mayor relevancia es el hablaros del sentimiento por de la Iglesia de San Antonio Abad mi pueblo que hace que el trabajo diario sea una tarea ilusionante y PRUNA por lo tanto agradable de llevar a cabo. Turismo activo En estos tiempos en lo que lo au- Uno de los grandes atractivos téntico cobra tanta relevancia, de- de Pruna es su entorno natural. ciros que nunca perdido nuestra Rico paisaje desde Su ubicación junto al pico más identidad. alto de la provincia de Sevilla lo Os invito a que vengáis. A los que convierte en un enclave idóneo hace tiempo que estuvisteis para la atalaya de Sevilla para la práctica de deportes de que veáis los cambios, a los que naturaleza como el senderis- no han estado nunca para que os En la zona más elevada de la provincia Pruna nos ofrece un destino mo. Además de los beneficios empapéis de sabores, olores y so- del ejercicio, esta actividad nos nidos, o de la ausencia del mismo, tranquilo, sencillo y original en el que disfrutar de una singular permite disfrutar de una natu- de nuestro aceite, de nuestra cul- naturaleza y una deliciosa gastronomía raleza viva, una tupida vegeta- tura, de algo tan auténtico como ción en su cara norte con ma- esos «buenos días» que su gente Ermita del Navazo droños, encinas, jara, aulagas, te regala sin conocerte. Me gus- etc., descubrir unos paisajes de taría hablar de nuestras fiestas, ensueño y una fauna autóctona destacando la Romería de la Pura i observáramos a cierta divisar el vuelo del majestuoso Plaza de la Libertad. Se trata de que deleitarse con la torta de en la que abundan los buitres y Limpia, que se celebra el primer distancia Pruna, nos en- buitre leonado que habita su un edificio de estilo barroco del hornazo y el rosco de San An- leonados, búho real y cabra domingo de mayo y la Matanza del Scontraríamos ante una base rocosa. s. XVII, donde podremos con- tonio. Además, son típicos de montesa. Cerdo Ibérico. En resumen, que El aceite bella y sencilla estampa de La segunda, ubicada a los pies templar, además de la imagen Pruna los licores y el anís, que Existen numerosas rutas sen- nos gustaría conocerte y que nos casa blancas y tejados marro- del Castillo, en las entrañas del de la patrona de la localidad, al se fabrica en el municipio y en deristas para poder recorrer conozcáis. de oliva nes rodeada de interesantes macizo rocoso donde se eri- Cristo de la Vera-Cruz, una talla destilerías. este entorno natural. Pruna te espera… paisajes naturales. Pruna se ge éste, se trata de un antiguo del s. XVIII, o una interesante protagoniza encuentra en una zona elevada manantial del que se cree lleva en orfebrería de plata de los s. de la provincia, entre la Sierra siglos manando agua. Existe XVIII-XIX, entre otros. un recetario del Tablón y el Pico El Terril (la un sendero habilitado por el en el que la cota más alta de Sevilla, 1.129 que quien se adentre en estas Gastronomía metros sobre el nivel del mar). tierras puede ascender hasta la La gastronomía es uno de los cuchara y Esta ubicación ha convertido a antigua fortaleza que domina grandes atractivos de la loca- Pruna en un enclave histórico el paisaje de Pruna. lidad. Basada en su principal los postres por el que han pasado pueblos Otro de los enclaves que el visi- ingrediente, el aceite de oliva como los fenicios, griegos, túr- tante ha de ver es la Ermita del virgen extra, podemos degus- sobresalen dulos, romanos y musulmanes. Navazo, a unos 4 kilómetros tar en esta localidad platos de De esta amalgama de civiliza- del núcleo urbano. Construi- cuchareo como los cocidos de ciones Pruna conserva, entre da en 1968 en honor a la Pa- verdolaga, una verdura de esta otros enclaves, el Castillo de trona de Pruna, Pura y Limpia zona, cocidos con hinojos, es- Hierro o la Fuente del Pilarillo. Concepción, en ella se celebra, párragos y tagarnina, las ga- El primero es un castillo fron- cada primer domingo de mayo, chas, la moraga de pimientos y terizo del s. XV del que hoy su tradicional romería. el gazpacho de habas. pueden verse sus ruinas. De- Pero si hay un monumento de No podemos irnos de Pruna sin bido a su situación elevada re- interés que ver en Pruna ese es, probar las chacinas de cerdo gala a los ojos unas espectacu- sin duda, la Iglesia de San An- ibérico de la zona. Si se es más lares vistas de 360º además de tonio Abad, en la emblemática de dulce que de salado, hay 58 /// SEVILLA, MUCHO POR DESCUBRIR 59

LA PUEBLA DE CAZALLA

MEMORIA HISTÓRICA Cultura y naturaleza En el cementerio El cementerio de La Puebla de Cazalla fue declarado lugar de Memoria Histórica en tierras fronterizas de Andalucía, tras la exhumación en dicho lugar Junto al río Corbones y entre la campiña y la sierra, La Puebla de Cazalla se de diferentes fosas comunes, presenta como un municipio rico en historia, patrimonio, cultura y naturaleza que en las que se hallaron los restos de 77 personas que se convierte en destino de una escapada con la que satisfacer los cinco sentidos fueron allí fusiladas tras la sublevación militar entre 1936 y 1937.

ntre la Campiña y la Sierra Continuando con el Patrimonio Museo de Arte Contemporáneo José María Moreno Galván Sur se sitúa La Puebla de de la localidad, no podemos pa- ECazalla, una localidad cuya sar por alto la Ermita de San José, historia va paralela a la del río consagrada al patrón de la villa. Corbones. Y es que se han hallado Es la única ermita que se conser- restos arqueológicos en su orilla va en el municipio, encuadrándo- que datan incluso del Paleolítico se dentro del barroco. Reunión de Cante Jondo Es posible y del Neolítico. Durante siglos, las Completan parte del conjunto pa- La Reunión de Cante Jondo de La Puebla de Cazalla, cuya prime- civilizaciones que en estas tie- trimonial del pueblo la Parroquia ra edición data de 1967, es uno de los festivales flamencos más hallar en este rras se asentaron contribuyeron de Nuestra Señora de las Virtu- importantes y antiguos de la región, declarado Acontecimiento de al crecimiento de la población: des, en la antigua Plaza Ducal, po- Interés Turístico de Andalucía. A lo largo de sus 51 ediciones, la municipio íberos, romanos, visigodos, mu- see uno de los retablos cerámicos restos de sulmanes… Pero sin lugar a du- de mayor proporción que pode- Reunión de Cante Jondo ha visto pasar por su escenario a las más das, la época donde La Puebla de mos encontrar en el patrimonio importantes figuras de la historia del flamenco: desde Juan Ta- los primeros Cazalla desempeña un papel más religioso nacional, obra del artista lega, Antonio Mairena, Farruco, Camarón, José Menese, Manuela importante es durante la Recon- sevillano Enrique Orce; y el Con- Carrasco, Pepa Montes…, hasta los más recientes, Esperanza Fer- pobladores quista cristiana. Su ubicación, en vento de Nuestra Señora de la nández, Macanita, Antonio el Pipa, la Moneta o Miguel Poveda. Se la frontera con el Reino de Grana- Candelaria, construido en el siglo celebra el segundo sábado del mes de julio, si bien la Reunión de en el Castillo da, convertía a este municipio en XVI por el Duque de y en el Cante Jondo viene precedida por una semana de Actos Previos. de Luna un enclave estratégico que, tras la que destaca la talla de la Virgen de El Convento de la Candelaria llegada de Fernando III El Santo, los Dolores, primera obra docu- pasó a formar parte de la deno- mentada del imaginero barroco minada Banda Morisca. Montes de Oca. El mayor testigo de esta época Un paseo por el municipio nos ha la Plaza de la Trinidad, en honor a logo de museos entre los que se Fuentes, ubicado en la bella resi- Parque Corbones, ambos idó- Senderos Locales y Pequeño que hay en el municipio es el Cas- de llevar a conocer las diferentes José Menese, o la Plaza Francisco encuentra el Museo de Arte Con- dencia de verano del famoso to- neos para disfrutar en familia Recorrido. Quienes se adentren tillo de Luna, una fortificación del plazas y monumentos que en él Moreno Galván, dedicada a este temporáneo José María Moreno rero que le da nombre; el Museo y en contacto con la naturaleza. por estos lugares podrán dis- siglo XIII, construida para el con- se encuentran y que otorgan a La pintor y letrista flamenco, faro de Galván, que además de exposicio- de los Festivales Flamencos, el El Parque Corbones cuenta con frutar de parajes como El Pina- trol territorial de la zona. Conser- Puebla de Cazalla una fisonomía la cultura jonda de La Puebla. nes temporales cuenta con una Museo Arqueológico Municipal y cinco hectáreas ricas en vege- rejo, el embalse del Corbones, va su torre del homenaje y lienzos única. En la Plaza Nueva, el visi- En la Plaza Vieja o Plaza Cardenal colección permanente con obras el Museo del Aceite, ubicados és- tación y con una gran calidad el Castillo de Luna, Peñaguas o de muralla. Estaba construido tante verá el monumento a «La Spínola es Cervantes el protago- de Picasso, Vázquez Díaz, Miró, tos últimos en la Hacienda Nues- medioambiental. Asimismo, el Puerto del Viento. Hace dos sobre una fortificación anterior Niña de La Puebla», en honor a la nista, pues el escritor visitó esta Matta, Oteiza, José Guerrero, Mi- tra Señora del Carmen, conocida el municipio es el lugar idóneo años, La Puebla de Cazalla abrió musulmana (Kassala) y ésta a su cantaora flamenca Dolores Jimé- villa en 1593 como Comisario llares, Guinovart, Lucio Muñoz, como La Fuenlonguilla. para los amantes del turismo además un área de Estaciona- vez sobre un asentamiento roma- nez Alcántara. Real de Abastos para la Armada Bonifacio o Antonio López, entre activo. Sobre todo es propicio miento de Autocaravanas cuya no (Carula). Es, sin lugar a dudas, También dedicados a otras figu- en la Carrera de las Indias. otros. Disfrutar de la naturaleza para la realización de sende- calidad la ha convertido en un uno de los lugares más emblemá- ras del flamenco son los -monu La Puebla de Cazalla cuenta asi- Completan esta abanico de mu- El municipio cuenta con el pa- rismo. Y es que cuenta con 11 área de referencia para los en- ticos de La Puebla de Cazalla. mentos que nos encontramos en mismo con un interesante catá- seos el Museo Taurino Antonio seo Francisco Bohórquez y el senderos, catalogados como tusiastas de las autocaravanas. Torre del Homenaje del Castillo de Luna 60 /// SEVILLA, MUCHO POR DESCUBRIR /// SEVILLA, MUCHO POR DESCUBRIR 61

COMARCA RIBERA DEL GUADALQUIVIR

RIBERA DEL GUADALQUIVIR

Municipios , Coria del Río, , , Mairena del Aljarafe, Palomares del Río, La Puebla del Río,

Territorio Altitud sobre el nivel del mar: 187 Metros Ribera del Extensión total: 609,1 Km² Porcentaje de superficie provincial: 4,34% Guadalquivir

El río Guadalquivir a su paso por Coria del Río

La Cañada de los Pájaros, en La Puebla del Río, es uno de los lugares de mayor riqueza ornitológica de la provincia

Exuberancia a orillas del Guadalquivir

Una vez más, el río y sus marismas llenan de vida y riqueza natural unas tierras en las que poder vivir intensamente la naturaleza de la provincia

Pero esta comarca no sólo es rio que cuenta con platos prota- i algo caracteriza a esta co- avistar numerosas especies de un destino idóneo para el turis- gonizados por peces de río tan marca es su exuberancia ave que anidan y estacionan en mo activo. También lo es para característicos de esta localidad Snatural. Formada por los esta zona. La Cañada de los Pá- el turismo gastronómico. Las como los albures o el esturión. municipios de Almensilla, Co- jaros (en la Puebla del Río) se ha marismas hacen de esta zona Toda esta exuberancia natural La ria del Río, Gelves, Isla Mayor, convertido, por ejemplo, en toda un área especialmente idó- convierte a la comarca de la Mairena del Aljarafe, Palomares una referencia para este tipo de nea para el cultivo de cereales Ribera del Guadalquivir en un gastronomía del Río, La Puebla del Río y San turismo. También, la zona de como el arroz. En Isla Mayor, área que sorprende a los cinco de la zona Juan de Aznalfarache, la comar- las marismas, donde es fácil ver que es toda una referencia en sentidos y que nos llevan a una ca de la Ribera del Guadalquivir cigüeñas blancas, cigüeñas ne- este producto (y más después zona para descubrir buena par- es uno de tiene una ubicación privilegiada gras, garzas y flamencos de su salida en la gran panta- te de la riqueza de la provincia desde el punto de vista natural. Pero además, alrededor de Do- lla), es posible degustar una va- de Sevilla. sus mayores No hay que olvidar que parte de ñana se han configurado todo riedad importante de guisos en Buena parte de los munici- atractivos las tierras de esta comarca per- un abanico de posibilidades de los que el arroz es protagonista. pios de esta comarca tiene una tenecen a Doñana, declara da- turismo activo apto para todas Eso sí, acompañados de otros arraigada tradición rociera, turísticos Reserva de la Biosfera, con una las edades y gustos. Senderismo, ingredientes como el pato o el siendo Coria del Río el escena- riqueza ecológica única. Los cicloturismo, rutas ecuestres, cangrejo. rio de una de las citas más ca- amantes del turismo ornitológi- etc. son diferentes maneras de En zonas como Coria del Río, el racterísticas de esta romería: el Guadalquivir determina tam- paso de las hermandades por el co encuentran en esta comarca ir descubriendo los rincones de J.M.SERRANO decenas de oportunidades para estos parajes. El fangueo del arroz, en Isla Mayor bién buena parte de su receta- Guadalquivir. 62 /// SEVILLA, MUCHO POR DESCUBRIR /// SEVILLA, MUCHO POR DESCUBRIR 63

PALOMARES DEL RÍO Un referente Tradición y cultura en el del Aljarafe ANA ISABEL JIMÉNEZ corazón del Aljarafe Alcaldesa de Palomares alomares Palomares del Río es uno de los municipios referentes del Aljarafe. Con una del Río es Psímbolo gastronomía apta para los paladares más exquisitos y un abanico de actividades de historia y de de turismo activo, es el destino idóneo para adentrarse en el interior de la comarca tradición. Una localidad a la que me sien- to orgullosa de alomares del Río forma Otro de los atractivos de Palo- pertenecer y parte del Corredor Verde mares del Río es su rica gastro- En el interior de la Hacienda Ulloa se por la que trabajamos diaria- del Área Metropolitana de nomía. El municipio cuenta con encuentra un molino aceitero del siglo mente para convertirla en todo P XVIII Sevilla, ruta que ha sido creada numerosos establecimientos un referente en el Aljarafe. Un templada y la caliente o el ves- para unir Sevilla y Dos Herma- hosteleros, desde bares y taber- municipio donde se ha hecho Palomares tuario, así como unos jardines de nas con el Aljarafe y que dis- nas hasta grandes restaurantes. una fuerte apuesta por la cultu- nicipios de la provincia sevilla- estilo nazarí. curre mayoritariamente por la La cocina palomareña se basa ra y por recuperar tradiciones, del Río ofrece na, Palomares del Río cuenta Por último, cabe mencionar una zona del valle del Guadalquivir. en la elaboración de platos con dentro de un contexto histórico con fiestas propias navideñas, la de las construcciones más em- varias rutas Se trata de un trazado sin dema- productos propios de la tierra. con un gran valor patrimonial. cabalgata de Reyes Magos, o el blemáticas de cuantas existen siada pendiente y fácil de reali- De esta manera, es tradicional Debido a nuestra situación geo- senderistas y Rocío. Entre todos estos eventos en Palomares del Río, la Hacien- zar que transcurre por la ribera el conocido como «Sopeao», re- gráfica, Palomares del Río está hay que destacar la Feria de fa- da Ulloa. Este edificio, que alber- del río Guadalquivir y que se ha ceta elaborada con pan, aceite, flanqueado por varias zonas ciclistas para rolillos que se celebra en el mes gaba en su interior un molino convertido en una ruta perfecta huevos cocidos, vinagre, toma- verdes de gran interés, zonas de septiembre, coincidiendo aceitero, data del siglo XVIII. En descubrir la para disfrutar de la naturaleza, tes, pimientos, ajos, uvas, melón que se han adecentado y me- con la onomástica de la Virgen la viga del molino se puede leer tanto para senderistas como y sal. jorado para ofrecer a nuestros naturaleza de de la Estrella, patrona del mu- la fecha exacta de construcción, para ciclistas. Del mismo modo, es más que vecinos diversas vías donde la nicipio. 1798. Actualmente se conserva Uno de los tramos más emble- aconsejable probar el cocido naturaleza es la principal prota- esta zona En este sentido, es importante parte del señorío, así como del máticos es el que conecta Palo- con tagarninas y el arroz con gonista. Rutas que también sir- recalcar que los palomareños propio molino. De estilo barroco mares del Río con Coria del Río pato. También son populares ven como punto de unión con la no pudieron disfrutar de esta y con especial protagonismo de a través del famoso Cordel de las «Orejitas de Habas (Abad)» capital. cita desde 2010, ya que dejó de los remates cerámicos, desde Ugena, cerca del arroyo Riopu- que se preparan a partir de in- Como alcaldesa y, sobre todo, celebrarse a causa de la crisis Parroquia de Santa María de la Estrella 1991 es la Casa de la Cultura de dio, hasta completar un recorri- gredientes como harina, ralla- como palomareña, disfruto en económica, hasta 2018, año en la localidad, donde se celebran do de unos nueve kilómetros (de dura de limón, azúcar, huevos, cada rincón de mi pueblo, des- el que el nuevo equipo de go- numerosos actos y actividades tres horas de duración aproxi- aceite de girasol, canela molida tacando su gran riqueza en nu- bierno consiguió restaurar esta car el Viernes de Dolores, con la Se trata de uno de los pocos ya- tanto de índole cultural como madamente). De igual modo, es y aguardiente seco. Para endul- merosos ámbitos. tradición para alegría de todos salida del Cristo de la Vera Cruz, cimientos que se conservan en social. muy popular la ruta ciclista en- zar, nada como la «Poleá», dulce los vecinos, que volvieron a ce- y los veranos culturales que Sevilla y cuenta con una zona Este compendio de naturaleza, tre el municipio y la Puebla del tradicional similar a las gachas, lebrar como antaño una cita tan cuentan con una extensa progra- arqueológica donde aún se pue- gastronomía, fiestas y patrimo- Río, un recorrido que suma casi elaborado principalmente con señera en el calendario paloma- mación de actividades estivales de ver un pozo, entre otros ele- nio que aglutina Palomares del A PEDIR DE BOCA 30 kilómetros a través de bellos leche y harina. En el recetario de Palomares reño. Entre otras fechas señala- que tienen como sede un entor- mentos de la época. Estos baños Río convierten a este municipio parajes repletos de pinares. Al igual que otros muchos mu- abundan platos elaborados con das en la localidad, cabe desta- no único como los Baños Árabes, están fechados entre los siglos del Aljarafe sevillano en una al- productos autóctonos: sopeao, una joya patrimonial ubicada en XII y XIII en la época almohade, ternativa más que interesante y cocido con tagarninas, arroz con un entorno rural, dentro del nú- conservando algunas estancias atractiva a la hora de hacer turis- Los Baños Árabes de Palomares del Río son una de las joyas patrimoniales del municipio. Aún puede verse su antiguo pozo pato, poleá y orejitas de habas. cleo palomareño. en la zona como la sala fría, la mo. /// SEVILLA, MUCHO POR DESCUBRIR 65

Una ciudad COMARCA RUTA DE LA PLATA hospitalaria MODESTO GONZÁLEZ Alcalde de Coria del Río Un tesoro en mitad del camino omo al- La Casa Museo de Blas Infante es uno de los lugares de visita obligada en Coria del Río calde de Cesta mi- Ubicada en un punto estratégico, en medio del ancestral itinerario que CORIA DEL RÍO lenaria locali- lleva a los peregrinos del sur de España hasta Santiago, la comarca dad sevillana, tengo el honor Ruta de la Plata ha sido y es lugar de paso destacado en el occidente de daros la peninsular Un tesoro junto al Guadalquivir bienvenida y de La localidad cuenta con bellos paisajes ribereños, imborrable en la ciudad, hasta el invitaros a todos a que vengáis punto de que es muy común el a conocer en persona la magia El territorio situado entre la Desde la antigüedad, una de una gastronomía única e interesantes monumentos apellido Japón, mantenido a lo de Coria del Río. Una ciudad con Sierra de Aracena, la Sierra las principales vías de comu- largo de 15 generaciones. El im- gran historia, carácter y gentes Norte y el Valle del Guadalqui- nicación de la península ibé- perio del sol naciente y Coria del que con singular simpatía se vir, en la parte más norocci- rica se extendía desde el sur l Guadalquivir no se entien- de la Estrella o el embarcadero Río están unidos de una manera encuentra instalada a orillas del dental de la provincia de Sevi- hasta el norte por su zona más de sin Coria del Río y vice- en la calle Martínez de León. Una muy cariñosa, algo que se perci- caudaloso trasiego del río Gua- lla, constituye la denominada occidental. Parte de este itine- versa. Nos encontramos en ciudad que cuenta también con be contemplando esta estatua, dalquivir. E comarca Ruta de la Plata. rario fue aprovechado en épo- un punto de la provincia sevillana interesantes espacios naturales cedida en su día por la ciudad de En Coria tenemos paisajes úni- Es un punto neurálgico que ca romana para la famosa cal- en el que se dan la mano tres co- que se pueden conocer a través de Sendai. Una relación que se puede cos, interesantes elementos pa- todo viajero debe transitar zada Vía de la Plata. En época Ruta de marcas como el Aljarafe, la Ribera bonitas rutas. rememorar también visitando la trimoniales, una gastronomía para conocer la riqueza que cristiana fue utilizado por los y la Marisma, dando como resul- En el paseo Carlos de Mesa pode- Sala Temática Japonesa Virginio propia y una ciudad joven y di- la Plata atesora esta pieza clave en el peregrinos que andaban hasta tado un lugar único, con bellos mos entrar en contacto con una Carvajal y realizando varias rutas. námica que mira con ímpetu ha- cruce de caminos entre Portu- Santiago de Compostela, prác- paisajes, interesantes monumen- historia única en Andalucía, que Sin olvidar que Coria es también cia el futuro. gal, Extremadura y la provincia tica que se sigue manteniendo tos y una historia apasionante. se nos muestra a través de la es- la patria chica de Blas Infante, A nuestros visitantes, invocan- de Sevilla. hoy día. Las huellas de las civilizaciones tatua de Hasekura Tsunenaga. Y ya que aquí diseñó y construyó do con alarde de la tradicional romana y musulmana son palpa- es que en 1614 llegó a Coria una su casa, donde vivió desde 1931 hospitalidad que nos caracte- bles en muchos rincones de esta embajada japonesa presidida por hasta 1936, convertida en la ac- riza, transmitiros una personal ciudad que vive mirando a su río, Tsunenaga, que dejó una huella tualidad en la Casa Museo de Blas invitación para conocernos y que le ha dado además la posibi- Infante, otro de los hitos que no disfrutar junto a nosotros de los lidad de tener una gastronomía podemos dejar pasar en nuestra lugares que orgullosos nos gusta única en la provincia. Nuestro visita por este rincón único de la compartir con quienes nos visi- paseo por Coria debe siempre ter- provincia, pues en este lugar el tan. minar mirando al río, degustando Padre de la Patria Andaluza, con- «Os invitamos a descubrir nues- albures en adobo, los torteritos feccionó la bandera, el escudo y el tra particular historia, a gente y otras tapas que únicamente se himno de Andalucía, los símbolos acogedora, una rica gastronomía pueden degustar en este rincón. andaluces, cuyos originales aun y a que disfrutes con nosotros de Antes vamos a subir a disfrutar permanecen dentro de la colec- bellos lugares a riberas del Gua- RUTA DE LA PLATA con la contemplación de la ermi- ción del Museo de la Autonomías, dalquivir. Una ciudad, que mira ta de San Juan Bautista, que se situado junto a la Casa de Blas In- con decisión hacia el futuro, encuentra en uno de los lugares fante, con la posibilidad de disfru- pero marcada por una curiosa y Municipios más bellos de Coria, como es el apasionante relación con Japón tar también de una ruta centrada Aznalcóllar, El Castillo de las Guardas, Cerro de San Juan. Un recorrido en el padre del andalucismo. y donde contamos con la ca- , Gerena, , que puede seguir con la visita a sa-museo de Blas Infante». la parroquia de Nuestra Señora Estatua de Hasekura Tsunenaga El Madroño, El Ronquillo Territorio Altitud sobre el nivel del mar: 1.557 Metros Extensión total: 1.039,1 Km² Porcentaje de superficie provincial: 7,4 %

En esta comarca pueden verse campos de girasoles /// SEVILLA, MUCHO POR DESCUBRIR 67

EL CASTILLO DE LAS GUARDAS Un destino Un paisaje por descubrir seguro La naturaleza se mezcla en este municipio con los visitar y conocer El Castillo de las GONZALO DOMÍNGUEZ El pasado de restos de las civilizaciones que han pasado por él Guardas. El turismo es uno de los pilares DELGADO esta comarca de la economía, prueba de ello Alcalde de El Castillo ha estado es la gran cantidad de turistas de las Guardas i hay algo que caracteriza a miento del río Guadiamar. Por que vienen a visitar la amplia ligado a la El Castillo de las Guardas, sus tierras han pasado varios red de senderos homologados Ses que es el municipio se- asentamientos históricos. Se han con los que cuenta: Sendero de quí el tu- industria villano que cuenta con el mayor encontrado restos arqueológicos Las Cañadillas, Los Callejones, rista está minera número de pedanías. En total como la sepultura dolménica de PR-A396 Circular Minas del Amás liga- son doce: El Cañuelo, Arroyo de La Lapa del Moro. Los Tartessos Castillo, PR-A410, PR-A320.1 y do a la segunda la Plata, Archidona, La Alcorno- y los Fenicios también dejaron el Circular Noroccidental Vía de residencia, es cosa, Valdeflores, Las Cortecillas, su huella en este lugar con la ex- la Plata Etapa 4. El atractivo de un turista fiel, Peralejo, Peroamigo, La Aulaga, plotación de la mina Admirable. cada una de estas rutas es que pero también Las Cañadillas, Minas del Castillo Los romanos también tuvieron discurren por terrenos de de- hay muchos y El Pedrosillo. Pero esto es sólo una notable presencia por ser hesas, calzada romana, paredes nuevos que llegan y se sorpren- una de las características princi- un punto estratégico en la Ruta de piedra, paisajes mineros y un den por su gran riqueza paisa- pales, El Castillo de las Guardas de la Plata. Pero cuando cogió sinfín de atractivos. Pero como jística sobre todo. Estamos entre es también un municipio donde más prestigio, fue en la época se ha mencionado con anterio- los destinos turísticos de la pro- J.M. BRAZO MENA La fortaleza de El Castillo de las Guardas es el edificio más representativo de la localidad el visitante puede combinar tan- musulmana donde el municipio ridad, también tiene un encanto vincia más visitados. Cuando to su patrimonio cultural como se denominaba Al-Muniat, y no cultural. Es por ello, que una vez vienen a conocernos y disfrutan natural, ya que posee un paisaje es hasta el siglo XIII cuando pasa que se decide hacer una visita, de un día completo en nuestra natural rico en flora y fauna muy a ser territorio cristiano cuando no hay que dejar de ver su Igle- localidad, se dan cuenta de que diversa. se denomina El Castillo de las les queda por descubrir mucho En fechas más cercanas tam- de viajeros y mercancías que na, El Castillo de las Guardas y Tampoco hay que olvidar el im- sia Parroquial de San Juan Bau- El Castillo de las Guardas se en- Guardas. tista, la plaza de toros, la Fuente más, porque el término muni- bién se construyó el trazado de han dejado su impronta en la El Ronquillo, cuya historia está portante patrimonio cultural cuentra al noroeste de la pro- Es por su historia y por su belle- cipal tiene bastante extensión, la carretera N-630 por la mis- comarca Ruta de la Plata a lo marcada por sus explotaciones que atesora la comarca Ruta de Abrevadero y El Mirador de El vincia y en ella se ubica el naci- za natural por lo que es digno de Castillo, denominado El Torreón. y tienen que seguir disfrutando ma ruta, al igual que la actual largo de la historia. mineras, desde época romana de la Plata. Sus restos arqueo- de la naturaleza, de estos pai- Autovía de la Plata, que une hasta hace poco tiempo. lógicos certifican la presencia sajes y monumentos tan bellos, Sevilla con Gijón. En todos los Por otra parte, la apicultura humana en esta zona ya en la de su cultura, su gastronomía casos, este itinerario histórico Tradición minera y también ha sido una actividad época calcolítica. Más tarde, apicultora y por supuesto de su gran hos- atraviesa la comarca sevillana tradicional en esta comarca, tartesios, fenicios, romanos, pitalidad, que es lo que lo hace que también lleva su nombre La riqueza minera de la comarca que ha quedado reflejada en su musulmanes y cristianos de- también muy atractivo. Por otra y cuya identidad está marcada Ruta de la Plata y su explotación gastronomía. Pero también en jaron su huella en construc- parte, tenemos una oferta tu- por dicha ruta. a lo largo de los siglos han de- su economía y en su industria, ciones que se han convertido rística muy diferenciada a la de El carácter abierto de sus jado una profunda huella en su donde se compagina la tradi- en monumentos no sólo en otras localidades de la comarca. gentes, sus tradiciones, su ri- paisaje, así como un importante ción con la innovación para los municipios más extensos, Creo que el hecho de no ser un queza cultural, patrimonial, patrimonio histórico vinculado a seguir formando parte de la como Guillena, sino también turismo masificado en este mo- medioambiental y gastronómi- la minería. Testigo de ello son los principal zona productora de la en los más pequeños, como El mento nos da una oportunidad ca hacen referencia al tránsito municipios de Aznalcóllar, Gere- provincia. Garrobo o El Madroño. en este nuevo periodo que se abre ahora. Nosotros preserva- mos muchísimo la naturaleza y contamos con un patrimonio Ruta Verde de histórico y cultural desconocido El Ronquillo para muchos en nuestro casco antiguo. El turista repite por ser un destino seguro y por nuestra Imagen de El Castillo de las Guardas, un tesoro en la Ruta de la Plata idiosincrasia. 68 /// SEVILLA, MUCHO POR DESCUBRIR /// SEVILLA, MUCHO POR DESCUBRIR 69

AZNALCÓLLAR Guadiamar, las que transcurren por el embalse del Agrio, Ma- GASTRONOMÍA Paraíso droñalejo, Dehesa del Campillo, andaluz Un paraíso natural para etc. En su gastronomía destacan Es habitual también en esta las tapas de sus bares, entre zona la recolección de setas ya sus platos, los pucheros, las JUAN JOSÉ FERNÁNDEZ que es un terreno donde abun- migas con ajos, calderetas Alcalde de Aznalcóllar disfrutar del otoño sevillano dan las especies comestibles de carnes de caza y los como el níscalo, el gallipierno, espárragos trigueros; en sus uve el honor Tras la cornisa del Aljarafe a los pies de Sierra Morena, valle del Guadiamar y de la tana, el tontullo o faisán, en- postres, los engañamaridos, de ser reelegi- tre otros. Y como cita singular, masa con vino frita y Tdo alcalde de su afluente el río Agrio, se abre Aznalcóllar, un paraíso natural que permite al en los meses de otoño es posi- rociada de azúcar. nuestro pueblo en visitante respirar y renovar energías en un entorno privilegiado ble acudir a la berrea, el perio- Son famosos los dulces las pasadas eleccio- do de celo del ciervo rojo, que elaborados con miel de la nes, pero también constituye todo un espectáculo zona: garrapiñados, torrijas, adquirí la enorme natural. pestiños y el piñonate. responsabilidad Numerosas zonas recreativas de seguir mejoran- ehesas, campiña, ribe- Toda esta belleza natural sufrió y de merenderos, como el del do la calidad de vida de todos y todas. ra y un suave perfil de la en 2004 un duro revés debido Pantano, Pino Gordo o la Dehe- Aznalcóllar es un pueblo de 6.091 ha- al incendio de Río Tinto, hecho sa del Campillo brindan la opor- incipiente Sierra Morena Desde la localidad de Aznalcóllar, desde su mismo centro, parte una interesante bitantes, con un territorio muy diverso D tunidad de tomar un descanso anuncian que Aznalcóllar es un del que aún se están recuperan- ruta circular que tiene el embalse del Agrio como principal atracción en su extensión y cerca de la capital. Ríos, dehesas destino para la desconexión. do sus montes. A pesar de ello, después de tanta actividad. Los principales motores generadores No en vano el 75% del término Aznalcóllar ofrece al visitante y sierras, Rico patrimonio de la economía local son la minería, la de Aznalcóllar es sierra. Buena un amplio abanico de activida- agricultura y la ganadería, sumándose siempre una atractiva tierra visar el Aljarafe y la campiña. antigua iglesia, de estilo góti- parte de este terreno está sur- des en el medio natural como Gracias a su riqueza natural y a el sector del turismo como un sector Aznalcóllar su ubicación a los pies de Sie- para civilizaciones de todos los El Molino del Arroyo de los co mudéjar del siglo XIV, sólo cado por lo arroyos y afluentes senderismo y cicloturismo, con emergente y en expansión. En estos devuelve del Guadiamar, como son el la ruta del Corredor Verde del rra Morena, Aznalcóllar ha sido tiempos. Frailes, el Puente del Ferroca- queda ya una antigua capilla, La población es de origen celta rril o los restos del Acueduc- denominada «zawiya», ubi- tiempos estamos tratando de explotar río Agrio; el arroyo Crispinejo, nuestro recurso más natural, como el a la retina afluente del Agrio y que desem- y por hallarse dentro del terri- to Romano de Itálica forman cada en el cementerio, que torio de la antigua ciudad de parte del patrimonio de la lo- cuenta con una talla de la Vir- embalse, la sierra y nuestros paisajes, boca en el embalse del primero; un paraíso andaluz poco conocido, un imágenes arroyo Los Frailes, también tri- Tejada, la Itucci de los romanos, calidad. gen del Rosario que fue res- lugar para escoger con amigos y en butario del Agrio y a su paso es- llevó esta denominación y las La arquitectura religiosa tiene taurada en 1937 por el imagi- imborrables familia, para pasear, caminar o mon- taba el desaparecido convento de Tucci y Tunga. Su nombre su máximo exponente en Az- nero Castillo Lastrucci. tar en bici, con senderos muy bonitos en todas sus de San Miguel del Tardón. actual proviene del árabe Hanz- nacóllar en la Iglesia de Nues- Las capillas de la Cruz de Arri- Quienes se adentren en estos Al-Kollar (‘recinto amurallado’). tra Señora de la Consolación, ba y la Cruz de abajo comple- y para todos los colectivos, donde se rutas confines quizás encuentre- al No se conoce exactamente la construidas sobre un antiguo tan este catálogo de arquitec- puede disfrutar de infinidad de prác- gún ciervo, gato montés o ja- fecha de su conquista, que se- hospital en el siglo XVIII. De la tura religiosa. ticas deportivas terrestres o acuáticas. balí, animales que, junto a los gún los historiadores, debió de Estamos trabajando constantemente conejos, tejones y liebres for- efectuarse en el año 1247. e innovando con la puesta en práctica man buena parte de la fauna De su pasado árabe conserva la de todas aquellas ideas que sirvan para de Aznalcóllar. Asimismo, des- Torre defensiva medieval en- hacer de Aznalcóllar el pueblo que fue, taca la diversidad y abundan- tre la Dehesilla y Garci Bravo. Aznalcóllar y sus minas el pueblo que queremos y el pueblo cia de rapaces como el águila Formaba parte de un recinto que deseamos, que viva de sus recur- Aznalcóllar es conocida sobre todo por sus minas de real, culebrera, gavilán, perdiz, defensivo más amplio que flan- sos naturales. pirita, explotadas desde tiempos antiguos por los ro- etc. Por ese motivo, los aman- queaba el Aljarafe. En este en- Sirva este texto de invitación para que clave se han encontrado restos manos. Esta era una de sus principales actividades tes de la ornitología tienen un nos visiten, nos conozcan y disfruten cerámicos de época romana. económicas hasta el cierre temporal de la mina tras el destino idóneo aquí, donde el de todo lo que nuestro municipio les En el Cerro se conservan los Desastre de Aznalcóllar, desde 1998 hasta 2015. Aun- avistamiento de aves es una ac- ofrece: nuestras fiestas y tradiciones, restos del Castillo de Aznalcó- que la mayoría de la población se dedica a la agricul- tividad popular tanto en la zona parajes naturales, cultura, gastrono- llar, de origen en la etapa final tura de secano, sobre todo de cereales y olivos. Actual- de campiña como en la sierra. mía… y así un largo sinfín de encantos. de la Edad de Bronce, pasó a mente, se espera la reapertura de la mina. manos romanas y luego, árabes. Somos un pueblo abierto y hospitala- Desde este cerro es posible di- rio, serás bien recibido.

La Plaza de los Mineros, uno de los lugares más emblemáticos del municipio /// SEVILLA, MUCHO POR DESCUBRIR 71

Una escapada de turismo rural

JAVIER FERNÁNDEZ Alcalde de Gerena

o nací en Gere- Nna, pero llevo viviendo aquí desde los 13 años. Por avatares del destino, a este bilbaíno le ha tocado ser alcalde de un mu- nicipio que siempre me ha de- Parroquia de la Purísima Concepción y el Palacio del Marqués de Albaserrada mostrado que es abierto y aco- gedor. Os invito a visitar nuestro pueblo para que podáis expe- La Basílica Paleocristiana de Gerena está considerada el templo más antiguo de Andalucía rimentar la hospitalidad de los gerenenses. tacados de la arquitectura tradi- riante migada del gazpacho, que Disponemos de un patrimonio cional andaluza, especialmente probó el rey Fernando III el Santo histórico digno de conocerse: el cortijo El Esparragal, construi- mientras preparaba en el pueblo restos de la época romana, ves- GERENA do sobre un antiguo monasterio la reconquista de Sevilla. tigios de los primeros cristia- de los Jerónimos, y hoy recon- Las principales fiestas de la loca- nos que poblaron estas tierras, El casco antiguo estuvo amura- vertido en hotel. lidad son la Cabalgata de Reyes las espectaculares canteras de llado. Aún puede observarse un Mención aparte merecen tam- Magos el 6 de enero por la maña- granito que fueron el sustento lienzo de la muralla del siglo I. bién las fincas de reses bravas. na; las procesiones de Semana tradicional de los habitantes de La tierra del granito Muy cerca de este vestigio de la Gerena es pueblo de toros y de Santa (Gran Poder el miércoles, Gerena… Y también un patri- dominación romana se sitúa la afamados toreros. Las ganade- Vera-Cruz el jueves, y Soledad el monio natural especialmente Ubicada entre tres comarcas, Gerena ofrece al visitante una experiencia Parroquia de la Purísima Con- rías de Albaserrada o Lora-San- sábado y domingo de Resurrec- atractivo para los amantes del cepción del siglo XIV, del estilo grán ofrecen visitas y capeas en ción, alternativamente); y la Fe- en la que la historia, las tradiciones, la naturaleza y la gastronomía se dan la senderismo o de la bicicleta. mudéjar, sede de las hermanda- sus respectivos cortijos de Mi- ria y Fiestas Patronales en honor No quiero olvidarme del buen mano configurando un destino original, completo y cercano des de la Encarnación —Patrona randilla y La Calera. de la Virgen de la Encarnación a yantar, fundamental para cual- de Gerena— y del Gran Poder. finales de mayo, con una de las quier viajero. En nuestro pueblo Hay otros dos templos en la par- Oferta gastronómica romerías más típicas y concu- Monumento al cantero podrán encontrar muchos ba- te vieja: la Capilla de la Soledad, Gerena cuenta con más de 30 ba- rridas de la provincia en su pe- res y restaurantes en los que co- erena es conocido como contemplar el Monumento al donde reside la hermandad del res, tabernas y restaurantes de queña ermita a cinco kilómetros Manuel Alonso Vicedo, uno de mer bien a un precio asequible el pueblo de los adoqui- Cantero, obra de José Manuel mismo nombre, y la Iglesia de gran calidad en los que degustar de la localidad, en una alameda los más prestigiosos del país en para todos. nes. Efectivamente, la Flores, como homenaje al oficio G San Benito Abad, que alberga a una variada oferta gastronómi- junto al arroyo Molinos. este ámbito, por el que han pa- Nuestro tamaño, cercanía con mayoría de las calles de este del que tradicionalmente han la hermandad de la Vera-Cruz. ca, desde sencillas tapas hasta La oferta cultural del municipio sado las primeras figuras de la Sevilla y facilidad de las comu- municipio sevillano están pa- vivido los habitantes de este El entorno Junto a la Iglesia Parroquial, en platos que unen tradición e inno- incluye una amplia programa- radio y la televisión nacional. nicaciones por carretera hacen vimentadas con este material pueblo. la parte más alta del cerro de vación. Los guisos de la tierra y la ción de ocio en los meses de Para reservar visitas a la Ba- de Gerena un lugar ideal para del río extraído de sus históricas can- Gerena ha pasado de la mine- entrañas graníticas sobre el que carne de caza, así como la repos- verano, y teatro, conciertos y ex- sílica y al Museo del Can- escaparse de turismo rural. Me- teras, que siempre gozaron de ría de la piedra a la del cobre, ya se edificó Gerena, encontramos tería casera, constituyen algunas posiciones en el Centro Cívico el tero llamar a los teléfonos rece la pena. Guadiamar gran renombre. Y es que el gra- que en su término municipal se el Palacio del Marqués de Alba- de las propuestas culinarias. Tí- resto del año. En otoño tiene lu- 955782002/011/815 de 09.00 a Os esperamos. ofrece bellos nito gerenense puede encon- encuentra la mayor mina a cie- serrada, una hacienda del siglo pico de Gerena es el sopeao, va- gar el Premio de Comunicación 14.00 horas. trarse en Itálica, en la Catedral lo abierto de Europa, Cobre Las XVII con hermosos patios, y un paisajes de Sevilla o en la Alameda de Cruces, cuyas innovadoras ins- poco más abajo, el Ayuntamien- en los que Hércules. talaciones también pueden visi- to, con una doble fila de arcos en Hoy en día las canteras no se tarse de forma concertada. su fachada. realizar rutas explotan, pero pueden visitar- Por su ubicación entre tres co- Pero Gerena es mucho más que se como atractivo turístico. Hay marcas —el Aljarafe, la Vega y su patrimonio histórico y monu- en bici y a pie una serie de senderos y un mi- la Sierra Norte— y su cercanía mental, ya que la localidad está rador para disfrutar de las es- a Sevilla, Gerena fue un impor- rodeada de una atractiva natu- pectaculares vistas que brindan tante enclave estratégico en el raleza para realizar diferentes los tajos. El Ayuntamiento pro- pasado. Dan fe de ello los restos actividades deportivas y de ocio. yecta realizar en este lugar un de una calzada romana y termas Los ciclistas de la provincia sue- parque multiaventura. Junto a en la Fuente de los Caños o en el len elegir la zona por sus intere- este paraje se sitúa el Museo del cerro del Castrejón. Pero sobre santes rutas, así como los aficio- Cantero. Hay que llamar previa- todo, la Basílica Paleocristiana nados al senderismo, sobre todo mente para visitarlo. de Gerena, considerado el tem- en el entorno del río Guadiamar, En el centro del casco urbano plo cristiano más antiguo de An- donde se pueden admirar bellos existe otra antigua cantera re- dalucía. Tiene 1.500 años, y se paisajes de monte y un antiguo convertida en auditorio de vera- conservan la planta y la necró- molino de la época musulmana. no: La Rodadera. Y en la entrada polis. Para conocer el recinto es Fuera del casco urbano también principal a la localidad podemos necesario reservar fecha. hallamos algunos ejemplos des- 72 /// SEVILLA, MUCHO POR DESCUBRIR /// SEVILLA, MUCHO POR DESCUBRIR 73

la Vía Verde, que discurre a lo EL RONQUILLO largo de los 9 km, de la antigua Vía del Tren que unía las Minas En el punto de Cala con San Juan de Aznal- farache. Durante este recorrido exacto Viaje a la historia puede disfrutar de un paisaje increíble bañado por el Embal- JOSÉ ANTONIO LÓPEZ se de la Minilla y de una Antigua Alcalde de El Ronquillo Estación de Ferrocarril rehabi- fronteriza de la provincia litada como Restaurante-Aloja- miento Rural. l Ronquillo es Con un curioso origen, El Ronquillo ha pasado a convertirse en todo un referente Esta Vía no solo es ideal para de- un pueblo jo- portes como el senderismo, trek- Even que aca- de la comarca de la Sierra Norte de Sevilla. Un municipio en el que el patrimonio king, nordic walking, mountain- ba de cumplir 200 cultural y natural se ponen al servicio de toda la familia bike, paseos a caballo, también años como muni- La antigua estación de ferrocarril es ahora un alojamiento de la Vía Verde es muy abundante para la pesca, cipio independien- para la recogida de setas o para te. Está en el lugar bicado en la Sierra Norte Y es que en El Ronquillo es posi- Merece la pena una parada la pasar un día de ocio en la natura- exacto, ni cerca ni de Sevilla, El Ronquillo su- ble perderse por el arte religioso Venta El Ronco, una antigua ven- leza ya que durante todo su tra- lejos, en el punto Upone el último pueblo de Barroco o por una antigua caba- ta de paso para bandoleros de la yecto se han habilitado multitud justo, pueblo pequeño pero fronte- la provincia de Sevilla por la Ruta ña del siglo XVI levantada en el zona, típicos en la Sierra Morena de miradores y zonas de descan- rizo, de ahí el carácter hospitalario y de la Plata, lindando con Badajoz lugar donde se hallaba una cruz en aquella época. Data del siglo so con merenderos y barbacoas. acogedor de sus vecinos y vecinas. El municipio y Huelva. Rodeado de naturaleza, de peregrinos de la Edad Media. XVIII y hoy en día sigue siendo Además, pueden realizarse va- Está rodeado de espacios naturales este municipio ofrece un destino El primero lo hallaremos en la una vivienda particular. rias rutas naturales homologa- con encanto, con grandes rutas de ofrece una idóneo para la desconexión. Res- Parroquia del Divino Salvador, Característica de El Ronquillo es das. senderismo y una vía verde que tran- piremos pues y adentrémonos en de visita obligada si vamos a El la antigua Calle del Encuentro Y si la visita a El Ronquillo se sita por la orilla del pantano de La completa las entrañas de este joven muni- Ronquillo. La segunda se trata (hoy, Carlos Cañal) donde, anti- hace con niños, nada mejor que Minilla. Es un pueblo de gran interés oferta de ocio cipio. de la Ermita de Nuestra Señora guamente, cuando el municipio una jornada en la Granja Aven- para el turismo familiar y que ofrece Para empezar hay que pararse en de Gracia, pequeña, acogedora y estaba dividido en dos barrios, tura El Ronquillo, un parque de al visitante una variedad de activida- activo para su origen. Nacido de dos ventas si- llena de historia. uno de Zufre (el de la Plaza) y turismo activo que ofrece alo- des durante todo el año. tuadas entre Zufre y Santa Olalla, No pueden obviarse las plazas otro dependiente de Santa Olalla jamiento, restaurante, piscina y Otro de los reclamos turísticos de todas las fue en 1817 cuando el rey Fernan- del municipio. Por un lado la (el del Carril), las justicias de una multitud de actividades y juegos nuestro pueblo es su gastronomía, edades do VII concedió la independencia Plaza de España, del siglo XVI- y otra jurisdicción se reunían en de aventura además de la opor- siendo una de sus especialidades las al pueblo. Fue como premio a su II, centro neurálgico de fiestas ella, donde pasaba la línea divi- tunidad de interactuar con gran carnes de caza, productos de matan- lealtad a la Corona incluso cuan- como el Carnaval, las Fiestas soria de ambos términos para variedad de animales en semili- zas y las setas. El conejo, la perdiz, do el imperio francés luchaba por Populares o las Fiestas en Honor solucionar sus desavenencias. bertad. el venado, el jabalí, los gurumelos o hacerse con el territorio español. a la patrona de la localidad. Por Legado de ello fue su extensión los níscalos pueden ser degustados El Mirador El Cerrito En 1820 aparece la primera acta otro lado, la Plaza de la Consti- al ámbito religioso: de cada zona en los distintos bares y restaurantes, del Ayuntamiento. Dos siglos han tución, antigua plaza de albero salía una hermandad que reco- cocinados según las recetas tradicio- pasado desde entonces, tiempo donde se jugaba al fútbol e in- rría por distintas calles el muni- calmado la sed de numerosas nales. El deporte y la naturaleza son suficiente para que El Ronquillo cluso hacía las veces de Plaza cipio hasta reencontrarse aquí. 5 RUTAS HOMOLOGADAS generaciones. vectores que convergen en nuestro se haya convertido en todo un re- de Toros, acogiendo las novilla- Completamos la visita a este Para observar El Ronquillo con Barranco de La Lana pueblo, donde se puede practicar ferente de la comarca de la Sierra das locales. Hoy, es otro de los municipio conociendo su Fuen- un poco de distancia, nada como Sendero lineal de 2.970 m senderismo, marcha nórdica, ciclis- Norte de Sevilla. puntos de encuentro y cuna de te de Piedra y su Pozo del Roe- el Mirador “El Cerrito”, una zona Los Cachones mo de carretera y de montaña. El patrimonio cultural y arqui- fiestas y tradiciones como Las ro, un manantial que puede ser en la que poder descansar, tomar Sendero lineal de 4.300 m. Desde el punto de vista empresarial, tectónico se dan la mano con el Candelarias. anterior al siglo XVI y que ha este Ayuntamiento está apostando patrimonio natural del municipio aire y decidir cuál es el siguiente El Calamón paseo a dar por la zona. por el establecimiento de empresas, para ofrecer al visitante una ex- Sendero lineal de 4.700 m. para ello se ha puesto en marcha un periencia completa, rica, variada Para toda la familia Sierra Clara vivero de empresas para dar cabida y divertida, apta para toda la fa- El Ronquillo ofrece un entorno Sendero Circular de 6.700 m. a nuevas empresas en sectores poco milia. único para ideal para la práctica Los Brezales-Umbría Santa Fe desarrollados en El Ronquillo como de numerosos deportes al aire li- Sendero Circular de 12.300 m. el sector tecnológico, logístico y de bre. Destacan, entre otras zonas energías renovables.

La Ermita de Nuestra Señora de Gracia

El río Rivera de Huelva se encuentra en el límite entre La Plaza de España, uno de El Ronquillo y El Castillo de los centros neurálgicos de la localidad las Guardas 74 /// SEVILLA, MUCHO POR DESCUBRIR /// SEVILLA, MUCHO POR DESCUBRIR 75

COMARCA DE LA SIERRA NORTE

Sierra Norte

SIERRA NORTE

Los parajes de la Sierra Norte ofrecen una exuberante naturaleza Paisaje Natural de El Cerro del Hierro PAKOKONDE Municipios Alanís, Almadén de la Plata, , Constantina, Guadalcanal, Las Navas de la Concepción, , El Real de la La Sierra Norte Jara, San Nicolás del Puerto es idónea para la micología Territorio Una de las joyas naturales Altitud sobre el nivel del mar: 4.811 Metros Extensión total: 2.230,6 Km² Porcentaje de superficie de la provincia provincial: 15,88 %

La comarca de mayor altitud y latitud de la provincia atesora uno de sus bienes resantes monumentos histó- más preciados: el Parque Natural Sierra Norte de Sevilla, un enclave privilegiado rico-artísticos como castillos árabes o iglesias y ermitas de donde la naturaleza derrocha exuberancia por los cuatro costados tradición cristiana. Pero no sólo eso. Esta zona ha estado pobla- da desde hace siglos, por lo que también se han hallado restos prehistóricos en Almadén de la a Sierra Norte de Sevilla, diez municipios de esta comar- Plata o en El Pedroso. ubicada en las montañas ca. Dentro de su territorio pode- Por otra parte, gozan de fama Lde la región occidental mos encontrar el Monumento internacional los productos ar- de Sierra Morena, cuenta con Natural Cerro del Hierro, donde tesanales de esta comarca. Entre La Sierra varias figuras de protección. se puede disfrutar de un paisaje y alcornoques y zonas de culti- Patrimonio cultural ellos, los vinos y anisados de Ca- Además de Parque Natural, kárstico excepcional, y el Mo- vos como el olivo y la vid dan co- A su vasta riqueza natural, la co- zalla de la Sierra y de Constanti- Norte de esta comarca también fue de- numento Natural Cascadas del bijo a multitud de especies ani- marca de la Sierra Norte suma na o el aceite de Guadalcanal o Sevilla clarada Geoparque Mundial de Huesna, que acoge un magnífico males. De entre los mamíferos un amplio patrimonio cultural y Alanís. Su cocina está especiali- la UNESCO en 2015. A ello se bosque galería donde realizar destacan, por ejemplo, el ciervo etnográfico, tanto material como zada en exquisita carne de caza, cuenta con suma la Zona Especial de Con- la pesca de la trucha, aunque y el jabalí, uno de los motivos por inmaterial. Y es que, desde la an- como la caldereta de ciervo de servación (ZEC) y Zona de Es- no está permitido el baño. Sí se el que la caza es práctica milena- tigüedad, ésta ha sido un área de Las Navas de la Concepción, y en varias figuras pecial Protección para las Aves puede disfrutar de un buen cha- ria en esta comarca. En cuanto a actividad económica importante los derivados del cerdo ibérico de protección (ZEPA). Es uno de los mayores puzón en los días de más calor las aves, en sus cielos se pueden debido, principalmente, a su ubi- que se cría en sus dehesas, como espacios naturales protegi- en la playa de San Nicolás del divisar desde águilas imperiales cación privilegiada y a la explo- los embutidos de El Real de la de su entorno dos de Andalucía, con más de Puerto, aguas arriba de este Mo- ibéricas, reales y perdiceras has- tación de sus recursos mineros. Jara. Tampoco se pueden des- 177.000 hectáreas que englo- numento Natural. ta carroñeros como el buitre ne- En cada uno de sus municipios preciar sus tradicionales dulces ban, total o parcialmente, a los Las sierras, dehesas de encinas gro y el leonado. se pueden contemplar inte- artesanales. /// SEVILLA, MUCHO POR DESCUBRIR 76 77

ALMADÉN DE LA PLATA El tesoro mejor La vida que pasa y queda en guardado JOSÉ CARLOS RAIGADA la Vía de la Plata de Sevilla Alcalde de Almadén de la Plata lmadén Almadén de la Plata es historia, gastronomía, turismo rural y desarrollo de la Pla- sostenible. En el corazón de la Vía de la Plata es la simbiosis perfecta Ata puede entre culturas, sabidurías y tradiciones. Un trozo de historia dispuesto fotografiarse pero solo pue- a ser descubierto de vivirse. En la época fría el olor a leña lmadén de la Plata, con Interés Cultural en 2007. Se trata natural de las corazón romano y hue- de una construcción del siglo XV. chimeneas perfuma el aire de Allas árabes, se encuentra a En el siglo 1905 se añade la torre este pueblo y la lluvia chapo- solo 70 kilómetros de Sevilla en de estilo neomudéjar de 27 me- tea al galopar por los tejados. la Sierra Morena dentro del Par- tros de altura coronada con un En el cristal de ventanas sin Almadén de que Natural Sierra Norte de Sevi- reloj y una campana. barrotes se refleja la tierra, la lla. Sus minerales y su ubicación El actual Ayuntamiento de Alma- hierba, la vida natural. La lle- la Plata está la bautizaron para siempre. La dén de la Plata se levanta sobre gada del calor alimenta una situado en historia se esconde acompasada las ruinas de un Castillo medie- explosión de colores donde en cada rincón que huele a gas- val de mediados del siglo XIV. margaritas, amapolas o la flor una zona tronomía de monte y dehesa. Ca- Hasta hoy se conservan restos de Sevilla regala paisajes y puestas Sendero de Los Molinos, Sendero de la jara tapizan campos y mino a Roma, a Santiago y a las un lienzo de muralla, y parte de de sol únicas, pero también nutre de la Cuesta del Chorro o Barran- arroyos. El verano está gober- catalogada estrellas. Almadén de la Plata es la Torre del Homenaje. Las casas una gastronomía que cautiva pa- co Calzadillas (el único descendi- nado por el griterío de los ni- como Reserva ese lugar que siempre apetece que rodean la fortaleza presen- ladares con cariño y sencillez. La ble de la provincia), Sendero del ños en las aceras empedradas, sentir. tan restos del Castillo en su cons- carne de caza, las hortalizas, las Calvario, de los Covachos o el Ca- en las plazas, en las pistas de- Starlight Hallándose aquí vestigios de la trucción. Este monumento fue setas, los productos derivados mino Viejo Almadén Cazalla. portivas o en la piscina muni- Edad de Bronce, es el imperio declarado Bien de Interés Cultu- del cerdo ibérico, los espárra- A lo largo del año, Almadén de la cipal. Las brisas de aire oxige- Romano quien le otorga mayor ral dada su relevancia histórica. gos… Cada estación una cosecha, Plata celebra numerosos eventos nan la suavidad de las noches importancia y relevancia al mu- De su riqueza patrimonial cabe cada cosecha una receta, cada y fiestas populares que acogen a bajo un cielo cóncavo azul os- nicipio. Las labores en sus can- destacar también la Iglesia de receta una tradición… vecinos y visitantes. La Feria de curo, sin horizonte, manchado teras de mármol le da el nombre Santa María de Gracia, de finales Entre sus platos más típicos Agosto, la Romería en honor a por estrellas. de «Page marmoarius», (Aldea del siglo XVI y siglo XVII y la Er- destacan las migas molineras o Nuestra Divina Pastora o el Belén de Mármol). De las minas locales mita de la Divina Pastora. Ambas el caldillo de Almadén. Ambas Viviente en Navidad. Sin duda se extraía también: hierro, cobre muestras de la fe, la tradición y la recetas antiquísimas que han uno de los acontecimientos turís- un pueblo blanco entre dehesas. y plata. Los árabes la renombra- cultura local. aliviado las largas jornadas de ticos más señalados es su Feria Es la oportunidad de mirar al ron como «Almedín Balat», (Mi- Los atractivos de Almadén de trabajo durante generaciones. La del Jamón. Profesionales, vecinos mismo cielo que miraron hace nas de la Calzada). la Plata se encuentran además repostería de la localidad guar- y productores se vuelcan para in- siglos con el mismo brillo de ojos. De entonces y de su historia más mirando al cielo. Situado en una da los grandes secretos de las culcar la pasión sobre cada paso Es la posibilidad de pisar siguien- reciente conserva un rico patri- zona catalogada como Reserva civilizaciones romanas y árabes. de este sector industrial y tra- do los pasos de miles de deseos monio cultural. La Torre del Re- Starlight por su privilegiada si- Entre sus recetas más dulces dicional que incentiva el motor cumplidos. Almadén de la Plata loj es uno de sus monumentos tuación para la observación de encontramos: el hornazo melo- económico de la comarca. es catar lo mejor del ayer disfru- más conocidos. El edificio que las estrellas. En la Finca La Tra- jero, las melojas, los pestiños, las Almadén de la Plata es más que tando del hoy sin complejos. la alberga fue declarado Bien de viesa, a tan solo 5 kilómetros del bollas, los gañotes, los buñuelos casco urbano, se sitúa su Obser- o las rebanadas. Que nade falte vatorio Astronómico. Estas insta- en la mesa para empezar el día o laciones (actualmente en remo- para agradar la tarde. delación) ofrecen la posibilidad Su riqueza patrimonial, su his- de visita y observar el firmamen- toria y su gastronomía son cus- to en el mayor centro de divulga- todiadas por una naturaleza de ción astronómica de España. incalculable valor que han visto En busca de las estrellas, o en durante siglos a miles de aven- busca de la Concha de Santiago, tureros encontrar su camino y pasarás por aquí. Almadén de la otros quedarse siempre. El tu- Plata forma parte de dos de las rismo rural y activo, realizado de 26 etapas que componen la Vía forma sostenible, abre un sinfín de la Plata que unen Sevilla y de posibilidades de invertir el Astorga. Peregrinos y caminan- tiempo de ocio. Disfrutar de la tes cruzan este pueblo en busca berrea, (que cuenta con su propio de sueños mientras sus gentes y monumento), la caza, la pesca o su gastronomía les alimentan en recorrer en bicicleta o a caballo cuerpo y alma. algunos de sus senderos. Entre El Parque Natural Sierra Norte de ellos: el Mirador de la Bordalla, 79

centenares de visitantes y devo- tos de esta imagen tan querida, también, por diversas figuras históricas. Tendrás De su patrimonio cultural a su patrimonio natural. Constanti- que sentirla na se encuentra rodeada de una naturaleza sabia que durante si- RUBÉN RIVERA glos ha mantenido una estrecha Alcalde de Constantina relación con el hombre. La gas- tronomía local es fruto de esa onstan- simbiosis milenaria entre los tina es, recursos forestales y el avance Cpara de la humanidad. quienes aún Constantina es tierra de vinos no lo conocéis, por la calidad de su terruño. Se uno de los pue- sabe hoy y se sabía hace siglos, blos con más cuando los vinos de este pue- encanto que blo zarparon con Magallanes en podáis visitar. la primera vuelta al mundo en Rodeado de un entorno natural barco. Su grado en acidez, azú- privilegiado, la peculiar oro- car y alcohol les daba una dura- grafía donde está enclavado le bilidad singular que les permi- aporta a sus calles y plazuelas tió ser testigos de momentos y un atractivo singular dentro de hazañas que cambiaron el rum- un rico patrimonio cultural. bo de la Historia. Hoy cuatro Nuestra excelente gastrono- bodegas locales vuelven a llevar mía, con productos autóctonos, Los restos del Castillo de Constantina, uno de los lugares más emblemáticos del municipio el vino de Constantina a lo más es un deleite para el paladar. alto del mercado. Inmejorables productos elabo- Constantina no se conoce sin rados por nuestra buena gente su aguardiente y, prácticamen- y conocidos dentro y fuera de CONSTANTINA te, se podría decir al revés. El nuestras fronteras hablan de aguardiente se hace grande en la calidad de nuestra tierra. En das de las comarcas colindan- esta localidad que en el siglo definitiva, ésta es una conven- tes. Varias civilizaciones han XIX llegó a contar hasta 36 fá- cida invitación a que vengáis a El latido del Parque Natural ocupado esta fortificación -es bricas en activo y 18 marcas re- conocer nuestros rincones con tratégicamente situada que aún gistradas en 1929. Estos licores encanto y os dejéis enamorar conserva gran parte de su mu- llegaron a adquirir fama mun- El reloj de la Torre de la Parroquia marca la hora desde hace 130 años por nuestros paisajes y nues- ralla, algunas torres y su gran dial recibiendo varios premios tras tradiciones. Sierra Norte de Sevilla patio de armas, entre otras. internacionales. Aquí nace la limpio y de Constantina. Sen- Aquí, en bicicleta o a pie, se El tic tac de Constantina lo mar- crema de guinda, con la que ve- derismo, ciclismo, escalada… pueden conocer estas minas de En la Sierra Morena sevillana. Entre dehesas y alcornoques, custodia de miles de ca un reloj que ya cuenta con cinos y paisanos brindan cada Todos los planes son posibles. hierro a cielo abierto y descu- TESTIGO HISTÓRICO más de 130 años de historia invierno entre amigos y familia. La zona ofrece múltiples sen- brir el pasado minero de estos Su grado de acidez, azúcar y al- años de historia grabados en paredes blancas. La sabiduría del ayer en las manos situado en la Torre de la Parro- Hoy dos destilerías continúan deros de distintas dificultades pueblos. cohol llevó a los vinos de Cons- de hoy viste su mesa con productos de la tierra labrando presente y futuro quia con cuatro grandes esfe- con esta industria para bien de y de mayor belleza paisajística. Constantina es el lugar donde el tantina a formar parte de la ras. Este reloj y su torre son la los paladares. Licores de casta- Destaca el sendero de Los Cas- tiempo se para y da la oportu- expedición de Magallanes para seña más destacada del muni- ña, ginebras o aguardientes si- tañares cerca del casco urbano. nidad de ver, sentir y saborear dar la primera vuelta al mundo. cipio, sin embargo, pocos saben guen saliendo de esta localidad. El Cerro del Hierro es otro Mo- la verdad entre dehesas, vides, Su durabilidad los convirtió en onstantina se encuentra de hace más de 500 millones de que a esta maquinaria se le da El turismo rural es otra opción numento Natural situado a nue- olivos y los corazones nobles de testigos de una aventura aluci- en un valle encantado años. Este yacimiento arqueo- cuerda cada día manteniendo para llenar los pulmones de aire ve kilómetros de la localidad. sus vecinos. nante. Cy encantador a tan solo lógico ha sido declarado Monu- su funcionamiento primitivo. algo más de 80 kilómetros de mento Natural por la Junta de La torre, con 50 metros de altu- la capital andaluza. En pleno Andalucía. La Cueva de la Sima, ra, es un monumento del siglo El visitante corazón del Parque Natural de situada junto al barrio de la Mo- XVII que guarda gran parecido podrá la Sierra Norte de Sevilla ro- rería, recoge restos de elefantes con el campanario de la mismí- deada por dehesas Reservas y otros huesos que muestran sima Giralda de Sevilla. No es disfrutar de de la Biosfera y bajo un cielo que estos yacimientos, únicos casualidad pues el arquitecto distinguido con la certificación en Europa y casi en el mundo, Hernán Ruíz II trabajó en am- una cocina Internacional Starlight. Entre son prueba irrefutable de la im- bos campanarios. rica en sus calles: su historia, su gente portancia histórica del lugar. La ermita del Robledo, a dos y sus costumbres. Paraíso ver- Pasear por las calles de Cons- kilómetros del casco urbano, productos de, rico en vinos, licores y car- tantina y su casco histórico es es otro de los monumentos nes. Acogedor para quien llega disfrutar de cada rincón. Su más relevantes de esta locali- autóctonos y hogar para quien decida que- riqueza patrimonial queda al dad sevillana. Un edificio del darse. descubierto para cualquiera siglo XVIII construido bajo las Esta localidad, la más numero- que se deje cautivar por el paso influencias del barroco sevilla- sa en vecinos de la comarca de del tiempo. Destaca entre sus no. Aquí se guarda una de las la Sierra Morena, se encuentra monumentos el Castillo, Bien fes más veneradas de la Sierra en un rincón natural único lle- de Interés Cultural desde 1985, Morena, la Virgen del Robledo, no de recursos. Hace millones que vigila desde lo alto de un patrona de Constantina. Su ba- de años, la vida ya quería estar cerro, a 590 metros de altura, jada al pueblo a principios de en Constantina y así lo prueban la totalidad de la localidad ofre- agosto y su romería de vuelta a la huellas fósiles de medusas ciendo unas vistas privilegia- final de septiembre congrega a 13 ///SEVILLA, MUCHO POR DESCUBRIR NOVIEMBRE 2020

Sentir realeño

JOSÉ MANUEL TREJO Alcalde de El Real de la Jara

omo alcal- de, me en- Corgullece que los visitan- tes se sientan un realeño más Vista del municipio; al fondo, su castillo desde que lle- gan. El Real de la Jara EL REAL DE LA JARA es naturaleza y otoño con sus hectáreas, se dedica a la crianza setas, sus buñuelos y las rutas en extensivo del cerdo ibérico. La en bicicleta o paseando por los producción de carnes, chacinas y senderos del GR-48 o la Vía de A los pies del camino jamones ibéricos de primera cali- la Plata. Sus casas pintan una estrella blanca entre montañas dad son su seña de identidad. El Real es fauna e invierno cuan- do se degustan carnes a la brasa de Sierra Morena y es puerta de Andalucía al norte El Rito Gastronómico de la Ma- tanza celebrado en el paso del o se conocen los animales au- invierno a la primavera es uno tóctonos con las esculturas de de sus actos que más visitantes nuestra travesía. El Real es color y primavera al l Real de la Jara, a menos de Castillo, recién adaptado a perso- concentran siendo la oportunidad sonar la banda con sus procesio- 80 kilómetros de la capital, nas con movilidad reducida. para conocer y saber más sobre nes de Semana Santa y saborear guarda entre montes verdes Este Castillo, catalogado como la crianza y producción del cerdo E las flores con miel. patrimonio y cultura con corazón Bien de Interés Cultural, corona ibérico. El Real es fiesta y verano cuando medieval. Sus casas, blancas de un cerro a menos de 500 metros El Real de la Jara es la puerta se baila en junio en los Pirulitos cal, dibujan una estrella blanca a del paso de la Vía de la Plata. Ca- abierta al turismo rural, a las tra- o en agosto en nuestra Feria de vista de pájaro entre su riqueza mino que tomó el mismo Fernan- diciones, a la vuelta a la verdad y San Bartolomé. natural. Varias civilizaciones de- do III para comenzar la conquista a la gastronomía de siempre. Un Sin embargo, lo mejor es su gen- jaron su huella en el patrimonio de Sevilla apoyado en este mara- cruce de caminos para no per- te. Serás uno más desde el pri- que hoy disfrutan realeños y visi- villoso enclave. La amplitud de derse. mer día. tantes. Al pie de la Vía de la Plata, este monumento, que cuenta con rincón de paso, de encuentro, de 2.000 metros cuadrados de Plaza leyenda y lugar para quedarse de Armas, echa a volar la imagi- siempre. nación de quien llega y disfruta de Entre Santa Olalla del Cala y Alma- las vistas. dén de la Plata se encuentra este Si rico es el patrimonio cultural, municipio del que destaca su pa- mejor saben sus costumbres. El trimonio monumental. La iglesia Real de la Jara es paraíso de tra- de San Bartolomé, de estilo mudé- diciones, ganadería extensiva y jar, o la Ermita de Nuestra Señora agricultura. El campo sabe bien de Gracia son paradas obligadas y para quien llega y quien decide símbolos de fe y cultura. Todo esto quedarse. Casi el total de su ex- y más se ve desde su poderoso tensión de dehesas, unas 16.000 82 /// SEVILLA, MUCHO POR DESCUBRIR /// SEVILLA, MUCHO POR DESCUBRIR 83

COMARCA DE LA SIERRA SUR

SIERRA SUR

Municipios Aguadulce, Badolatosa, , , , , Herrera, , , , Martín de la Jara, Osuna, Pedrera, La Roda de Andalucía, ,

Territorio Sierra Sur Altitud sobre el nivel del mar: 5515 Metros Extensión total: 1428,9 Km² Porcentaje de superficie provincial: 10,19 %

Una avutarda en tierras de Osuna La Dehesa de la Matallana, en Lora del Río, es un amplio paraje para disfrutar de la naturaleza

La Sierra Sur fue el escenario por el que se movieron bandoleros como «El Tempranillo»

Recorrido por los colores de la provincia Nos adentramos en la comarca de la Sierra Sur, que nos permite ver casi todos los colores de la provincia: desde el azul verdoso del río Genil hasta los rojizos de la sierra, el verde oscuro de los olivares o el amarillo de la campiña

a comarca de la Sierra realidad descubrir la historia dolatosa; la reserva natural de res de la comarca, aunque se zonas, como el Castillo o la Sur está formada por de cada una de las poblaciones la Laguna del Gosque, en Mar- han encontrado restos incluso Torre Ochavada de Estepa. La los municipios de Agua- que en ella lo habitan. Su catá- tín de la Jara, o la Sierra de la de épocas anteriores, como el comarca alcanza también gran L Calcolítico. También encontra- importancia durante la recon- dulce, Badolatosa, Casariche, logo de paisajes coincide con Cruz y el Arroyo del Búho, en Esta Los Corrales, Estepa, Gilena, los diferentes usos agrícolas Pedrera, entre otros. mos numerosos restos de ba- quista cristiana, pues era zona Herrera, Lantejuela, Lora de dados por cada una de ellas al Todos ellos forman un entor- rro decorado del Neolítico. Sin fronteriza entre cristianos y comarca está Estepa, Marinaleda, Martín territorio correspondiente. De no que favorece la práctica de embargo, es en épocas poste- musulmanes. formada por de la Jara, Osuna, Pedrera, La montes a lomas, sierras me- acampadas, senderismo, ciclo- riores cuando esta comarca Gracias a las sierras agrestes Roda de Andalucía, El Rubio y dianas, herrizas y olivares… turismo, escalada, actividades adquiere una gran importan- y poco pobladas de la comar- UN TESORO EN FORMA DE DULCE cia. Puede seguirse el rastro ca, también fue asimismo zona municipios El Saucejo. Linda con las pro- La comarca de la Sierra Sur ecuestres, multiaventura e, in- Sin lugar a dudas uno de los elementos más conocidos romano en localidades como frecuentada por los bandoleros vincias de Málaga, Córdoba y es un destino especialmente cluso, paseos en globo. de esta comarca son los mantecados y polvorones. Es- con un Casariche, donde se hace una durante los siglos XVIII y XIX o Cádiz, y con la Comarca de La idóneo para los amantes del tepa es la localidad en la que se inventaron estos dulces recreación histórica de la an- los maquis durante la Guerra Campiña, conformándose en turismo activo. Forman parte Entre romanos en el siglo XVI, así como lo turrones. Todos ellos, de he- ingente tigua ciudad romana de Venti- Civil Española. De hecho, por la franja sevillana de las Sie- de ella importantes zonas na- y bandoleros rencia árabe. Junto con el aceite de oliva son la base de ppo. estas zonas se cree que estuvo patrimonio rras Subbética y el valle del turales de gran riqueza ecoló- Hay que retroceder hasta la la economía del municipio. Guadalquivir. gica como son los embalses de época íbera y romana para co- También la huella musulma- durante años el conocido ban- Recorrer esta comarca es en Cordobilla y Malpasillo, en Ba- nocer a los primeros poblado- na puede seguirse en varias dolero «El Tempranillo». /// SEVILLA, MUCHO POR DESCUBRIR 85

Arquitectura para los sentidos: Casa de Pepe Hara Frente a la iglesia de San Bartolo- mé y en la calle con el mismo nom- bre se levanta una de esas vivien- das para pararse detenidamente frente a ellas y admirarla: la cono- cida como Casa de Pepe Hara, un edificio señorial que data de 1930. Esta casa con toque modernista destaca no sólo por su triple planta y color amarillo frente al blanco del resto de viviendas, sino también por su llamativa balconada forja- da corrida. En esta casa se celebró el primer casino de labradores del municipio de Aguadulce.

Iglesia parroquial de San Bartolomé, originaria del siglo XVIII

Puente de piedra de Aguadulce, de origen renacentista, que data de 1956 FOTOS: D. ANTONIO MANUEL GORDILLO VÁZQUEZ

Huerta de las Almenas, del estilo neomudéjar, con azulejos de las AGUADULCE Habas Giralda

los sentidos. Si no, atención a típicas las chacinas de morci- sus habas, que son reconoci- lla y chorizo. Un paseo por las huertas das internacionalmente des- La arquitectura de Aguadulce de la Exposición de Viena de es la de un típico pueblo sevilla- 1873. Para presumir de cul- no con casas de una o dos plan- tivos, además de surtir a casi tas donde la cal de sus fachadas de la campiña toda la comarca, se creó la hace brillar aún más el sol del Ruta de las Huertas, donde es que disfruta este rincón sevilla- En fechas en las que las caminatas al aire libre se han convertido en un lujo y fehaciente la riqueza agríco- no. Pero también destacan sus la vuelta a los orígenes en la gastronomía se ha puesto de moda, Aguadulce la de Aguadulce, así como la cortijos y haciendas, que traen permanencia de la tradición al presente un pasado de la- se erige en una joya para los sentidos, porque lo tiene todo. Visita obligada. como esencia. branza a través de la estructura Para entender mucho mejor de sus estancias. En sus alrededores, Aguadulce la importancia de la huerta en La iglesia principal del munici- ha tenido que construir varios la vida de este municipio de pio es la de San Bartolomé, su puentes para salvar el río Blan- la campiña, se recomienda la as distintas apariciones patrón —celebra su festividad co, como por ejemplo un impo- de objetos, enterramien- PATRIMONIO visita al Centro de Interpreta- el 24 de agosto—, y data del si- nente puente de piedra de cin- tos y otras ruinas a lo ción de las Huertas, donde los glo XVIII. Se trata de tres naves co ojos que data de 1596. L propios agricultores explican separadas por pilares con arcos largo y ancho de la extensión Gastronomía Está claro que en la situación de Aguadulce delatan el indis- Tradición y buen hacer. Es lo el día a día de labranza, las he- de medio punto. actual, donde se recomiendan Cervantes cutible pasado romano de la que tiene vivir principalmente rramientas y todo lo relacio- Aunque uno de los tesoros de las salidas al aire libre, paseos ya eligió localidad. En plena campiña de la agricultura, que cuando nado con los cultivos predo- esta parroquia es originario de por la Naturaleza y en lugares sevillana, junto a los munici- te sientas a la mesa la amal- minantes en la zona. Tendrás un siglo anterior: y se trata de sin aglomeración, Aguadulce Aguadulce pios de Osuna y Estepa, y con gama de sabores frescos es la oportunidad de visitar hasta un óleo sobre tabla en el que se se convierte en un privilegiado buena conexión con la capital apabullante. Aquí vivirás esta 10 huertas de la zona, entre representa al Niño Jesús como destino. Incluso Miguel de Cer- como parada al situarse al pie de la A-92, el sensación. las que destaca, por ejemplo, salvador del mundo y que se vantes no dudó en hacer parada en sus viajes visitante podrá saber que está la Huerta de las Almenas, de guarda habitualmente en la aquí en sus rutas de Granada a en Aguadulce por el paisaje Naturaleza estilo neo-mudéjar. El círculo casa rectoral. Sevilla. Disfrutar de su natura- se completará si te sientas a la Si ya estás en la iglesia, rodéa- de Granada a de olivar y sus típicas huertas. Huertas, olivares,... el paseo leza, en enclaves como el Río mesa a disfrutar no sólo de sus la para descubrir el Jardín de Historia y naturaleza se funden por Aguadulce se torna muy Blanco, el Arroyo Grande o el Sevilla habas; deléitate con sus alca- para ofrecer una visita única. agradable para estar en pleno Dolores. Y sí, a pesar de ser Matorral de Rompe Esquina, o Paseando por sus huertas se contacto con la campiña. A chofas, berzas o tagarninas propiedad del municipio, se le montar caballo en sus parajes, pueden observar verduras y pie, en bici o a caballo: tú cocinadas con un buen aceite ha dado el nombre de la vecina como hiciera Miguel de Cervan- hortalizas de máxima calidad eliges. de oliva, igualmente produci- que con mucho mimo se en- tes, es un lujo al alcance de to- que hacen que sentarse a la do en sus propias almazaras. carga de cuidarlo como si fuera dos aquellos que se aproximen mesa sea un lujo para todos Y no olvides que también son suyo propio. a Aguadulce. 86 /// SEVILLA, MUCHO POR DESCUBRIR 13 ///SEVILLA, MUCHO POR DESCUBRIR NOVIEMBRE 2020 87

LORA DEL RÍO CULTURA Convento de la Limpia Concep- Solera y La cultura juega un importante ción. Destaca la Ermita de Sete- papel en Herrera, siendo su Con- filla, un edificio del siglo XV re- El corazón de la Vega servatorio Elemental y Escuela construido tres siglos más tarde. tradición municipal de música y Festival Entre la sierra norte y la campiña sevillana: Este punto, a 12 kilómetros del ANTONIO M. ENAMORADO Nacional de Teatro Martín Arjo- patrimonio, tradición y cultura a orilla del Guadalquivir casco urbano, congrega a miles Alcalde de Lora del Río de devotos, visitantes y curiosos na, dos de los pilares culturales de la localidad. Cuenta asimis- que acuden a sentir la romería engo el de la Virgen de Setefilla, patrona honor de mo con bandas como Amigos de ora del Río, en el margen ciento vuelven encantados a en- del municipio. ser el al- la Música y Musical Herrereña, derecho del río más largo contrarse con sus gentes. Hoy Lora del Río sigue siendo lo T calde de uno de el coro rociero o el baile de los de Andalucía, custodia y Los romanos la bautizaron L que fue sin quedarse atrás en el los municipios pastores, y con celebraciones comparte vida con el Guadal- como Axati, los visigodos como avance de los tiempos. Su agri- con más sole- quivir. Situada en un privilegia- Laurus y los musulmanes como como la Romería, la verbena de cultura, que ha mantenido viva ra y mayores do cruce de caminos entre las Al-Lawra. Fernando III la cede San Juan y la feria de agosto. su economía durante siglos, es atractivos turís- provincias de Sevilla y Córdoba, a la Orden de Malta y así marca hoy pionera en la incorporación ticos de la co- ha sido testigo de grandes mo- el designio de su historia. Como de tecnología y técnicas de de- marca de La Vega y de la propia La Ermita de la Concepción es uno de los lugares más destacados de la localidad mentos de la Historia. Presume muestra la bandera local que se sarrollo sostenible. La cultura provincia de Sevilla, Lora del de tierras ricas, de tradición e in- compone de la cruz de esta or- gastronómica local recoge los Río. No exagero al decir esos ca- novación, de costumbres y de un den diocesana. HERRERA magníficos frutos de su huerta. lificativos de mi pueblo, puesto patrimonio que comienza con La localidad ofrece mucho que Vivir la naturaleza en estado que son innumerables las razo- viajar al pasado en Herrera. En sia de Santiago el Mayor, uno de sus primeros latidos en la Edad ver, sentir y hacer. Su patrimonio puro es posible para los loreños nes que hacen de Lora del Río el Museo de la Higiene y la Salud los monumentos más importan- de Bronce. Sus costumbres, su cultural es amplio destacando: y para quien llega. La Dehesa un destino prioritario a la hora de la localidad el visitante podrá tes de la localidad. Construida en gastronomía y sus devociones el Castillo de Lora, el Palacio de de la Matallana es un inmenso de visitar nuestra provincia. Viaje a la Historia contemplar en sus distintas vi- el s. XVII, el templo acoge en su atraen cada año a miles de visi- Bailío, la Casa de las Columnas espacio público de más de 700 Lora del Río es historia: romana, Casi en el centro de la región se ubica este municipio trinas los enseres y herramien- interior un bello retablo del siglo tantes de los que más del 90 por Casa-Museo de la Virgen, o el hectáreas. Sus caminos y sende- visigoda, árabe. Es naturaleza, tas utilizadas para llevar a cabo XVIII y una importante muestra ros entre la sierra y la campiña en el que la Historia y la Cultura son protagonistas es tierra de toros, de recursos y la práctica médica a lo largo del de imaginería. abren un sinfín de posibilidades de buena gente. siglo XIX y XX, contando con una La ermita de la Concepción es para disfrutar del turismo acti- Invito a todos a que al menos colección de más de 2.000 piezas otro de los lugares más desta- vo y de calidad. Lora del Río es disfruten de un día de visita a n plena Sierra Sur de Se- de instrumental médico-quirúr- cados de Herrera. Edificada en tierra acogedora, orgullosa de lo mos directamente con la Histo- Lora del Río, porque estoy segu- villa se levanta la loca- gico, además de utensilios médi- 1749, en el altar mayor encon- que fue y lo que es. ria de la localidad. Las «Termas ro que retendrán en sus retinas Elidad de Herrera. En un de Herrera» dan la bienvenida cos de época greco-romana. tramos a modo de retablo una las vivencias que harán disfru- enclave privilegiado casi en el al visitante. Datadas a finales El paseo por Herrera nos ha de pintura mural de Joaquín Ojeda, tar de un día para el recuerdo. centro geográfico de toda An- del siglo II y principios del siglo llevar inequívocamente a la Igle- reconocido pintor ecijano. Seguramente, repetirá. dalucía, Herrera dista menos III, se trata de una construcción de una hora de capitales como romana ricamente decorada Restos del Castillo de Lora del Río Córdoba, Málaga y Sevilla y poco con materiales de calidad. Este más de una hora de Granada, conjunto arqueológico está for- contando además con la A-92 mado por varias salas, piscinas y el AVE Puente Genil-Herrera de agua caliente, templada y como principales vías de comu- fría, letrinas y otros habitáculos nicación. Se convierte así en el destinados a vestivulum, unto- destino idóneo para una esca- rium, apodyterium, etc. Quien se pada de un día o dos. El otoño y adentre en este enclave podrá el invierno son estaciones idó- ver pavimentos mosaicos como neas para recorrer las calles de el «Triunfo de Venus» y la esce- este municipio en el que el olivar na de los Pugilatos. tiene un gran protagonismo. En Pero éste no es el único lugar el acceso al municipio nos topa- en el que los visitantes pueden Interior de la Casa de los Leones En las Termas romanas de Herrera pueden admirarse numerosos mosaicos

Ayuntamiento de Lora del Río En la Iglesia parroquial de Santa Ana (s. XVII) /// SEVILLA, MUCHO POR DESCUBRIR 89 se veneran las imágenes que procesionan en Semana Santa y la Patrona Nuestra Señora de los Llanos Olivar, industria agroalimentaria y cultura JUAN JIMÉNEZ Alcalde de La Roda de Andalucía debido a su ubicación, La DRoda de Anda- lucía cuenta con una mezcla de culturas adquiridas del cruce de provincias en el que se encuentra. Somos un pueblo em- prendedor, con grandes empresas y cooperativas destinadas casi en su to- talidad a la industria agro alimentaria. Somos líderes mundiales en el sector de la aceituna de mesa y del aceite de oliva virgen extra con el que hemos re- cibido galardones muy importantes a nivel mundial. La agricultura es un pi- Los olivares cubren buena parte de las tierras de la Roda de Andalucía lar fundamental para nuestra econo- mía, generando una industria agro ali- mentaria que crea numerosos puestos Monumento del Sagrado Corazón en la plaza del mismo nombre de trabajo en nuestro municipio. Conocer nuestra cultura en torno a la LA RODA DE ANDALUCÍA agricultura, la aceituna de mesa y el mejor aceite de oliva virgen extra, pi- dalucía es en sus explotacio- merendero en la que poder des- lar de nuestra gastronomía es algo que nes de olivar y cereal. No es de cansar, Los Casilleros. puedes hacer visitando nuestro Par- extrañar que la gastronomía El río Yeguas, con su arboleda, que del Olivar. Turismo y agricultura en del municipio ceda su protago- y el río Salinoso, así como la Semana Santa, una Fiesta de Venir a La Roda de Andalucía también nismo al aceite de oliva virgen Laguna del Tejar, una zona hú- Interés Turístico Nacional es impregnarse de cultura, con nues- extra y las aceitunas de mesa. meda protegida donde avistar tro museo del ferrocarril, ya que hasta el corazón de Andalucía Los amantes del oro líquido y numerosas especies de aves, Declarada como Fiesta de Interés Turístico Nacional, hace unos años teníamos uno de los la buena mesa podrán disfru- completan el catálogo natural la Semana Santa de La Roda de Andalucía es una de las nudos ferroviarios más importantes Este municipio, perteneciente a la comarca de Estepa, es quizás uno de los tar de platos como la porra o el de La Roda de Andalucía. más singulares de toda la comarca. En ella procesionan de Andalucía y queremos recuperarlo. salmorejo, las migas, el majaíllo En esta localidad no puede las imágenes de la Asociación Cultural de La Borriquita, Conocer nuestra Semana Santa de- rincones más desconocidos de la geografía sevillana. El ferrocarril y el olivar han de espárragos, la olla andaluza faltar la visita a la Iglesia pa- Hermandad Ferroviaria del Santísimo Cristo del Perdón, clarada de Interés Turístico Nacional marcado el desarrollo de esta localidad de enclave estratégico en la provincia con hierbabuena o los postres rroquial de Santa Ana, de esti- Hermandad de Jesús Nazareno (protector perpetuo del en Andalucía se convierte en una vi- tradicionales de Semana Santa lo Barroco; a la Ermita de San municipio) y la Hermandad de María Santísima de los Do- sita obligatoria. Nuestra gastronomía como los ochíos y magdalenas, Pancracio, en la Sierra de Lu- lores Coronada. Cada año, una de las hermandades de la y nuestro entorno harán que la visita y los pestiños, en Navidad. cas, o al monumento del Sagra- localidad elige a uno de sus hermanos para que ofrezca el a La Roda de Andalucía quede para En 2017 se abrió el Parque del do Corazón, ubicado en la plaza pregón, dando así la oportunidad a todos los devotos de siempre en la retina y en el paladar del ierra de olivares. Nudo municaba Córdoba con Málaga Olivar, una extensión de casi del mismo nombre, uno de los decir las esperadas palabras antes de la Semana Grande. visitante. Por estos motivos y muchos esencial de comunicacio- y, más tarde, con Sevilla y Alge- 20.000 metros cuadrados en la lugares más emblemáticos del más os invito a visitar La Roda de An- Tnes. Lugar de asentamien- ciras favoreció el desarrollo de la que se pueden encontrar todas municipio. dalucía. to de numerosas civilizaciones. carretera nacional que pasa por las variedades de olivo que se Escenario de numerosas bata- el centro del municipio. Todo conocen, más de mil. Es el se- llas. La localidad sevillana de La ello contribuyó al desarrollo de gundo lugar del mundo así. Su El Parque Roda de Andalucía se encuentra la economía de esta localidad. edificio multidisciplinar, que en un lugar estratégico, entre Aún puede verse la importancia acoge la celebración de nume- del Olivar las provincias de Sevilla, Málaga del ferrocarril en el museo de- rosas actividades en torno al alberga y Granada. Por ello, ha supues- dicado al mismo (calle Doctor olivar, y la ubicación de varias to siempre una de las mejores Fleming, 4), un reclamo turís- empresas punteras del sector, más de mil vías de comunicación entre el tico del municipio en el que se como Agro Sevilla o La Espa- Mediterráneo y el Valle del Gua- profundiza en la relación entre ñola, completan este espacio especies de dalquivir. Celtíberos, romanos, La Roda y este medio de trans- único. olivo bizantinos o musulmanes se porte. han asentado en estas tierras de Forma parte de la ruta de Naturaleza y patrimonio suave y abierta geografía. Washington Irving, que recorre La Vía Verde Las Lagunas supo- Desde la Reconquista Cristiana los lugares donde el legado an- ne otro de los atractivos turísti- en el siglo XVI, La Roda de An- dalusí entre Sevilla y Granada cos de esta localidad. Aprove- dalucía pasa a formar parte del fue más rico. chando los antiguos raíles del marquesado de Estepa. Hoy, Co- ferrocarril, esta vía nos lleva, marca de Estepa. La tierra del olivo a pie o en bici, por la campiña La construcción a mediados del Pero si en algo se sustenta la y por amplias zonas de olivar. siglo XIX del ferrocarril que co- economía de La Roda de An- Cuenta esta vía con un área de 90 /// SEVILLA, MUCHO POR DESCUBRIR /// SEVILLA, MUCHO POR DESCUBRIR 91

BADOLATOSA Destino estrella para el turismo rural Aventuras en la tierra ANTONIO M. GONZÁLEZ Alcalde de Badolatosa de los bandoleros omo alcalde de Ba- Panorámica de la pedanía de Corcoya dolatosa, y de su Cpedanía, Corcoya, En la frontera natural entre Córdoba y Sevilla, marcada por el río Genil, tengo el placer de pre- y rodeada de montañas, Badolatosa y su pedanía Corcoya mantienen la sentaros los encantos esencia de antaño y una cuidada programación turística y atractivos de nuestros pueblos, nuestras tradi- ciones y nuestra cultura. Aunque son pequeños en tamaño, Badolatosa y Corcoya poseen un gran potencial turístico, que se ha ido adolatosa y su pedanía que habitaron su entorno, te- consolidando en los últimos años, gracias Corcoya son dos munici- niendo como hilo conductor al a una apuesta importante para comple- pios sevillanos bañados bandolero más famoso de la lo- B mentarlo con una oferta de actividades por el Río Genil, situados a 130 calidad, José Mª El Tempranillo. festivas, culturales, gastronómicas y de Numerosas kilómetros de distancia de la La oferta turística contempla ocio saludable, con el fin de ampliar el capital, muy tranquilos y acoge- distintas vertientes para el vi- actividades dores, que poseen una atractiva sitante, por un lado, conocer abanico de posibilidades que brindar a en estos oferta turística, que ha ido cre- su historia a través de nuestro nuestros visitantes. ciendo y consolidándose en los patrimonio artístico y monu- Panorámica de Badolatosa Debido a la pandemia, en 2020 nos he- municipios últimos años. mental, como la Parroquia de mos visto obligados a suspender algunas Debido a que la localidad, por su Nuestra Señora del Socorro y de nuestras fiestas y celebraciones más nos acercan ubicación, era un punto estra- el Centro Temático del Río Ge- y productos de la huerta, rea- Free-Tours o Visitas guiadas emblemáticas, e incluso la «I Recreación tégico para las actuaciones de nil, en Badolatosa, o la Ermita lizando una ruta culinaria por gratuitas especializadas, diri- Histórica del Indulto a José María El Tem- la figura del los bandoleros, no sólo porque de Nuestra Señora de la Fuen- sus bares y restaurantes. gidas para todas aquellas per- pranillo», aunque estamos deseando vol- bandolero «El estuviera rodeado por sierras santa y las Cuevas de «El Tem- sonas interesadas en conocer ver a disfrutar de todas ellas en un futuro y fuera difícil su acceso, sino pranillo», en Corcoya, por otro, Festividades la riqueza cultural o paisajísti- cercano. En estos momentos, seguimos Tempranillo» porque el río Genil pasaba por se emplaza en un entorno de Entre las distintas festividades y ca de los municipios a los que siendo el destino ideal para un turismo su casco urbano, siendo éste la una gran belleza natural, que celebraciones que se realizan a pertenece la Fundación, entre de interior, deseoso de combinar cultura frontera natural entre las pro- da pie a disfrutarlo en primera lo largo del año, destacan la Ruta ellos, Badolatosa. Para solicitar y actividad física, con propuestas muy va- vincias de Córdoba y Sevilla, persona, gracias a una atractiva de la Tapa Bandolera y Mercado el Free Tour a Badolatosa y Cor- riadas: tomar parte en rutas senderistas ciertas fuentes históricas y po- oferta de actividades al aire li- Bandolero, que se lleva a cabo coya, que se oferta los viernes, en entornos de gran belleza, como la que pulares lo sitúan como el cuartel bre, como las rutas senderistas en primavera, un evento plena- sábados y domingos de 10.00 a discurre junto al meandro del río Genil, general del bandolero José Mª El en un paraje precioso, como por mente consolidado que promo- 12.00 h., las personas interesa- paseos en piragua por el río... disfrutar de Tempranillo y de su cuadrilla. ejemplo, la ruta al Embalse de ciona el pasado bandolero y la das sólo tienen que solicitarlo la deliciosa gastronomía local, admirar al- En este sentido, y en colabora- Malpasillo o los paseos piragua rica gastronomía de estas pobla- con dos días de antelación en gunos de nuestros monumentos más em- ción con la Fundación Tierras por el río Genil. En tercer lugar, ciones, o la Romería de Nuestra los teléfonos 955 218 583 ó 673 blemáticos o conocer en detalle nuestra de José Mª «El Tempranillo», a también se ganan al visitante Señora de la Fuensanta, patrona 731 461 o a través de los co- historia y tradiciones. la que pertenece el municipio, por su paladar, ofreciéndole lo de Corcoya, los días 7 y 8 de sep- rreos electrónicos ctriogenilba- Aprovecho para invitaros a callejear por se ofrecen al visitante «Visitas mejor de su gastronomía con tiembre, que atrae a muchísi- [email protected] o tierras- nuestras calles, a degustar nuestras tapas Teatralizadas» y «Recreaciones productos y platos típicos de mas personas año tras año. [email protected] y nuestros platos típicos, a convivir y a reír históricas», que nos sumergirán esta tierra, como la porra bado- Debido a la pandemia del Co- Porque Badolatosa y Corcoya con nuestras gentes y a sumergiros en un en el día a día de los bandoleros latoseña y nuestras magdalenas vid-19, se ha puesto en marcha tienen una oferta cultural y fes- entorno natural de gran belleza, revivien- una iniciativa turística para in- tiva muy interesante a lo largo do nuestro pasado bandolero, nuestra his- centivar la economía local, por del año, hay muchas oportuni- toria y a ser uno más de nosotros. ¡Venid y La Ruta de la Tapa de Badolatosa se ameniza con recreaciones la que se han distribuido entre dades de visitarlos e ir descu- descubrid todo lo que Badolatosa y Corco- los bares y restaurantes unos briéndola. Las rutas teatralizadas son uno de los atractivos de este municipio ya tiene que ofrecer! salvoconductos turísticos (100 unidades en cada uno) para que los repartan entre sus clientes, de modo que éstos puedan vi- sitar de manera gratuita cual- quier centro o museo de la Red de Centros de Tierras de José María El Tempranillo, así como se les ha otorgado la califica- ción de «Establecimiento Dis- tinguido», en reconocimiento de la labor de los restaurado- res y de sus clientes durante la pandemia. Otra de las iniciativas de pro- moción turística, ideada a raíz de la pandemia del Covid-19, al no tener la facilidad de po- der trabajar con grupos más numerosos, y que acabamos de poner en marcha, son los 92 /// SEVILLA, MUCHO POR DESCUBRIR 93 ///SEVILLA, MUCHO POR DESCUBRIR NOVIEMBRE 2020 /// SEVILLA, MUCHO POR DESCUBRIR 93

COMARCA DE LA VEGA

Vega

LA VEGA

Municipios Alcalá del Río, Alcolea del Río, , , Burguillos, , Castilblanco de los Arroyos, Lora del Río, Peñaflor, La Puebla de los Infantes, , , Villanueva del Río y Minas, Villaverde del Río

Peñaflor nos ofrece estampas como ésta JOSÉ MUÑOZ Territorio Altitud sobre el nivel del mar: 944 Metros En La Puebla de los Infantes pueden realizarse deportes como el paramotor Extensión total: 1524,2 Km² Porcentaje de superficie Vida en torno al río provincial: 10,84 % Los pueblos de la comarca de La Vega se organizan alrededor dad minera de la zona donde se La cultura del agua también se asentaron los franceses con sus ve reflejada en otras actividades del curso del río Guadalquivir, que ha marcado la vida de sus casas coloniales. como la pesca en Alcalá del Río, habitantes en todos los sentidos a lo largo de la historia las playas artificiales como la de La agricultura, La Puebla de los Infantes o el pa- protagonista raje Las Calderas de Villaverde La rica actividad productiva de del Río, enclaves dedicados al esta zona está estrechamente baño. a comarca de La Vega se ciudad romana de Celta en Pe- vinculada a la excelente voca- Son destacables el rico Patrimo- ubica en la parte de la pro- ñaflor o las muestras recogidas ción agrícola de sus suelos. Así, nio Cultural y las tradiciones de vincia de Sevilla ocupada en La Rinconada, que se pueden L la principal fuente de riqueza de la comarca de La Vega. Uno de por el curso medio y bajo del río contemplar en su Museo Ar- la comarca de La Vega hoy en día sus máximos exponentes lo en- Guadalquivir. Una gran exten- queológico y Paleontológico. La cultura sigue siendo la agricultura, tanto contramos en los notorios cultos sión de terreno llano alcanzado De época medieval se conservan de regadío como de secano. Des- y celebraciones organizadas por del agua está por las estribaciones de la sierra en la zona edificaciones árabes taca el cultivo de cítricos, que las hermandades de la Divina en su zona norte. y cristianas y una rica arquitec- muy presente llega a su máxima expresión en Pastora de las Almas y de Nues- Sus fértiles tierras ribereñas ba- tura religiosa Mudéjar, como la Lora del Río; la producción hor- tra Señora de la Asunción en ñadas por el Guadalquivir y sus Parroquia de la Purísima Con- en las tofrutícola de Tocina y las hec- Cantillana. afluentes le han conferido, des- cepción de Brenes o la Iglesia de táreas dedicadas al algodón, el En cuanto a la gastronomía de la localidades de la antigüedad, el carácter de Santa María de las Nieves de La maíz o el olivar. zona, merece la pena degustar escenario histórico y natural de Algaba. de esta Tampoco se puede olvidar la in- platos como el potaje de chícha- asentamiento humano. También destaca como testigo dustria de la miel, que tiene su ros o de garbanzos, el cocido de Muestra de ello son, entre otros, de la historia de la comarca el comarca epicentro en Castilblanco de los habas y guisantes, los caracoles el yacimiento localizado en Al- Conjunto Histórico-Artístico Mi- Arroyos, localidad que se suma a guisados, la sopa de tomate y las colea del Río, los restos arqueo- nas de la Reunión, en Villanueva la zona productora de la comar- siempre apetecibles torrijas y lógicos de Burguillos, los de la del Río y Minas, fruto de la activi- ca Ruta de la Plata. pestiños. Las actividades acuáticas, como Kayak, pueden realizarse en esta comarca 94 /// SEVILLA, MUCHO POR DESCUBRIR /// SEVILLA, MUCHO POR DESCUBRIR 95

BURGUILLOS Un pueblo acogedor DOMINGO DELGADO Naturaleza viva en Alcalde de Burguillos urguillos se en- cuentra situado en el centro de la provincia Bun enclave natural envidiable, rodeado tan- A un tiro de piedra de la capital, Burguillos se presenta al visitante como un to de montañas como de extensos campos de culti- municipio con un sólido pasado y un entorno, con paisajes de campiña y de vo, siendo nuestro pueblo sierra, propicio para la práctica de deportes en la naturaleza Puerta de la Sierra Norte sevillana. Al ser un pueblo eminentemente agrícola, podemos disfru- tar de un paisaje en el que predominan los campos con cultivos de algodón, trigo, gira- l término municipal de tuía Ilipa Magna (la actual Alcalá soles y frutales principalmente. Burguillos ha sido testigo del Río), destacando los enclaves Nuestro municipio ofrece al visitante una Ede todas las civilizaciones junto al Arroyo de la Huerta de amplia y variada oferta cultural durante todo que han pasado por su territo- Abajo y de Mudapelos, del que el año con actividades destacadas como el El principal rio dejando en él vestigios de su Ponsich habla de un pueblo me- Certamen de teatro, Festival de cine andaluz, paso. Así de la época de la Edad dieval. concurso de agrupaciones de Carnaval, Fes- elemento de los Metales podemos contem- De época medieval hay que des- tival flamenco y la tradicional Cabalgata de plar en el Museo Arqueológico tacar sobremanera la gran ne- Reyes Magos. Asimismo, es recomendable la patrimonial de Sevilla una Estela funeraria crópolis almohade aparecida en Panorámica de Burguillos visita a nuestro pueblo durante las Fiestas de la decorada, fechable entre el 750 el límite del casco urbano, junto Patronales en honor de San Cristóbal Mártir y el 650 a.C., y que apareció en a la barriada Altos de Burguillos, en julio, y de Nuestra Señora del Rosario Co- localidad de 1981 en la fina La Nea, de grani- producto de una de las batallas tras los problemas ocasionados vés de las diferentes rutas de ronada, que cuenta con una multitudinaria to y en la que aparecen grabados previas a la conquista de Alcalá en su fábrica por el terremoto de senderismo por La Serrezue- romería que se celebra el domingo inmedia- Burguillos una figura humana, esquemati- del Río (1247) y Sevilla (1248), Lisboa de 1755. La obra artística la, Mirador de La Madroña y La to al primer viernes de octubre en el Parque zada con los brazos separados puesto que son todos hombres más importante es la imagen de Cuesta del Señor. Asimismo, a Natural «La Madroña». En Semana Santa, el es su iglesia del cuerpo y las manos abiertas; y fechables en ese periodo tem- San Sebastián, procedente de la unos cuatro kilómetros apro- Viernes de Dolores procesiona por nuestro parroquial las piernas y los pies bien indivi- poral, bajo el cobijo del Cerro del desaparecida ermita de San Se- ximadamente del pueblo se pueblo la imagen de Ntra. Sra. de los Dolo- dualizados y señalados. En torno Moro, el monte con más entidad bastián, que existía en el actual encuentra el Parque Natural res y el Santísimo Cristo del Voto, el Viernes a él, y rodeándolo, tenemos la del término municipal. barrio de la Cruz de la Ermita, «La Madroña», un parque que Santo. Otro de los atractivos de nuestro pue- representación de su panoplia Burguillos como entidad pobla- fechable hacia el 1500. Rese- cuenta con un área recreativa blo es la rica oferta gastronómica que ofre- de combate constituida por un cional puede fecharse en torno ñar también el retablo mayor, con merenderos y barbacoas cen los restaurantes burguilleros. La gastro- gran escudo, espada, lanza, arco al año 1400, según la documen- obra de Juan Cano Zamorano y donde abundan las encinas, nomía es una de las propuestas turísticas con flecha y «espejo». tación estudiada hasta la fecha, en 1754, que acoge al titular de los alcornocales y los palmitos, más importantes de Burguillos. Os invito a De época romana son los dis- y de ahí puede datarse los oríge- la parroquia y patrón de Bur- una de las plantas más tradicio- todos a visitarnos y degustar los platos típi- tintos yacimientos, en número nes de la Iglesia parroquial San guillos, San Cristóbal, y Nuestra nales en los campos andaluces cos y elaborados de nuestros restaurantes. de 32 según la monografía de Cristóbal Mártir, el único edificio Señora del Rosario, patrona y al- y un símbolo de la historia de Para los amantes del deporte al aire libre y Michel Ponsich «Implantation de cierta entidad que posee la caldesa perpetua de la localidad. Burguillos, y que es frecuentado para aquellas personas que quieran disfru- rurale antique sur le Bas-Gua- población. Es de origen mudéjar Finalmente habría que señalar durante los fines de semana y tar de la naturaleza en todo su esplendor dalquivir», de 1974, ya que el como se constata por su orienta- junto a alguna pieza de orfebre- festivos por familias para pasar ofrecemos espectaculares rutas de sende- término estaba poblado de Villas ción, aunque lo que vemos hoy es ría, al Santísimo Cristo del Voto un día de esparcimiento en ple- rismo que transcurren por entornos natu- romanas dependientes del gran la profunda transformación que y a Nuestra Señora del Valle, na sierra sevillana. rales. núcleo poblacional que consti- sufrió a finales del siglo XVIII, dos tallas de tamaño académico Cuenta Burguillos también con un que proceden del desaparecido Parque Periurbano y varias rutas Sin duda alguna, Burguillos es un pueblo Iglesia Parroquial San Cristóbal Mártir Convento de Sancti Spiritus del senderistas en las que disfrutar acogedor que ofrece al visitante motivos Monte, de la orden de los Fran- del campo y de la naturaleza. sobrados para disfrutar de su entorno, sus ciscanos Terceros, que existió Ermita Nuestra Señora del Rosario, en el Parque Natural La Madroña paisajes, su cultura y su gastronomía. en el término municipal de Bur- guillos y que desapareció a co- mienzos del siglo XIX. De 1991 es la Ermita de Nues- tra Señora del Rosario que se encuentra en el paraje de La Ma- droña, una sencilla edificación que acoge una representación pictórica, obra de Rafael Rodrí- guez Hernández en 1991, de la Virgen del Rosario, y que cada domingo posterior al primer viernes de octubre acoge una multitudinaria romería.

Apuesta por lo natural Destaca Burguillos por sus pai- sajes tanto de sierra como de campiña, haciendo del mismo un lugar idóneo para realizar deporte en la naturaleza a tra- 96 /// SEVILLA, MUCHO POR DESCUBRIR 97

PEÑAFLOR El atractivo de lo desconocido Parajes con encanto a JOSÉ RUIZ HERMAN Alcalde de Peñaflor l motivo de pre- los pies de Sierra Morena sentaros a Pe- Eñaflor en estas Bosques, ríos y sierras conforman un entorno natural único que convierten a líneas es dar a conocer Peñaflor en el destino perfecto para los amantes de lo natural. Ciudad destacada un gran desconoci- do dentro de los mu- en el siglo XVIII aún conserva restos del esplendor vivido nicipios con mayor atractivo turístico de Andalucía. Peñaflor Peñaflor posee paisajes posee importantes recursos culturales dignos de cuentos importancia debido a su ubi- y medioambientales, fruto de la extraor- n el límite de la provin- huertas de naranjos con las de- cación a orillas del río Guadal- dinaria belleza de sus paisajes y de su cia de Sevilla con Córdo- hesas, las ganaderías de reses quivir, donde aún son visibles dilatado proceso histórico. Posee un cas- Eba, Peñaflor se presenta bravas con los conejos, liebres, una gran cantidad de restos co histórico bien conservado, con un en- como un municipio de opor- perdices o jabalíes. Con una arqueológicos y de estructuras torno tranquilo y seguro. Paseando por Peñaflor es tunidades. Un lugar en el que rica flora en la que abunda la antiguas. sus calles se observa una arquitectura adentrarse, por un lado, en la vegetación mediterránea, con El visitante puede descubrir singular, tal vez prototípica del XVIII, si- puerta de vecina Sierra Morena, disfru- los lentiscos, encinas, alcor- parte de esta historia visitan- glo en el que nuestro municipio vivió un tando para ello de todos los noques, acebuches, coscojas y do el yacimiento arqueológico gran esplendor, gracias a nuestro prin- entrada a recursos para el turismo rural monte bajo como principales «Casas Cueva de Peñaflor», un LUGAR DE ENSUEÑO cipal recurso económico, la agricultura. con los que cuenta el munici- representantes. En este senti- los parques interesante conjunto que forma Pero también puede usted sentir las pio. Y por el otro, Peñaflor, dada do hay que destacar la Dehesa Inspiración parte de la necrópolis oriental huellas de nuestra identidad cultural, su estratégica ubicación y sus de Almenara, donde se puede La belleza de los paisajes Naturales de la ciudad romana y que ha nuestra manera de sentir, de compartir buenas comunicaciones, es el encontrar una gran variedad de Peñaflor inspiró a llegado a nuestros días reutili- con los demás, de celebrar la vida a tra- Sierra Norte punto de partida idóneo para de formaciones vegetales y una Juan Ramón Jiménez, zado para uso habitacional, en vés de nuestras fiestas y tradiciones… descubrir otras localidades gran diversidad biológica. que le dedicó un poema y Sierra de viviendas populares, algunas Quisiera aprovechar estas líneas para cercanas como las cordobesas Igualmente interesante son sus al municipio en uno de de ellas hoy Casas Rurales de agradecer la gran participación ciuda- Hornachuelos Palma del Río y Hornachuelos bosques de ribera, ya que en Alojamiento Turístico. sus viajes en tren. o La Puebla de los Infantes y sus proximidades se encuen- dana que estamos recibiendo a través Lora del Río, en Sevilla, además tra la confluencia de los ríos de distintos colectivos, como el Grupo Una rica arquitectura de Écija y Carmona, que se en- más importantes de Andalucía, Gastronomía Senderista de Peñaflor, la asociación cuentran tan sólo a 40 km. de Guadalquivir, Genil y Retortillo. Peñaflor posee seis inmuebles La gastronomía de Cultural Amigos de Peñaflor, herman- nuestro punto de partida. Así que, amantes de lo natural, catalogados como BIC (Bien de la zona es uno de los dades, peñas, asociaciones e incluso Interés Cultural). Entre ellos Pero antes de emprender el Peñaflor es el destino idóneo. grandes atractivos de vecinos. Las prácticas deportivas en destaca la Ermita y la Torre camino a cualquiera de estas Pero no sólo para estos. El mu- de este municipio. la naturaleza, como el senderismo, el localidades, hay que detenerse nicipio cuenta con un impor- Atalaya de Villadiego, una de cicloturismo o las actividades ecues- las mejores muestras de arqui- Rico en aceite de en Peñaflor. tante legado histórico y cultu- oliva, cultivos como el tres discurren por unos paisajes de tectura mudéjar de toda la pro- una belleza natural única. Por último, Comencemos por cómo apro- ral. Se sabe que esta zona está Ermita del Navazo tomate, productos de vincia de Sevilla; o la Iglesia de quisiera agradecer el enorme esfuerzo vechar el entorno natural de habitada al menos desde el caza menor, que son los San Pedro Apóstol, conocida que están realizado los empresarios de este municipio de la Vega Alta siglo XVIII a.C., en la edad del protagonistas de buena como la Catedral de la Vega. alojamientos turísticos y los hosteleros del Guadalquivir. En esta loca- Bronce Final. Bases, columnas, parte de los platos del lidad pueden realizarse nume- capiteles de época romana re- Los amantes de la arquitectura de Peñaflor para hacer de sus empre- recetario local, y el pan rosas rutas por su amplia red partidos por esquinas y rin- religiosa cuentan con un gran sas, lugares confortables, con el sabor (Pan Flor) realizado de caminos públicos y disfrutar cones del municipio han sido conjunto de conventos, ermi- tradicional de nuestro pueblo, pero al de la naturaleza en su máxima testigos de buena parte de la tas e iglesias, buena parte de artesanalmente. mismo tiempo, empresas modernas y expresión. Lugar de contrastes, historia de Peñaflor. Conocida ellos construidos en el siglo punteras en los principales portales de XVIII. Ermita de Nuestra Señora de donde las tierras de secano se como «Celti» en la época roma- Iglesia de San Pedro Apóstol de Peñaflor FOTOS: JOSÉ MUÑOZ turismo rural de Andalucía. Villadiego, declarada Bien de mezclan con las de regadío, las na, esta ciudad tuvo una gran Interés Cultural

El Teatro de la Maestranza reinvidica Un paraíso ‘El Poder de Transformar’ por descubrir La nueva temporada lírica comienza el 1 de noviembre con la ópera Così fan tutte de Mozart. JOSÉ Mª RODRÍGUEZ Alcalde de La Puebla Se recuperarán también grandes títulos del repertorio, como la esperada Carmen de Bizet de los Infantes

a Puebla En esta temporada, ‘El Teatro de la Maestran- autora del libreto Helena Tornero y la directo- el Ballet de Siena rendirá un exquisito home- de los In- ra de escena Marta Pazos. naje a Federico Fellini cuando se cumplen cien fantes se za vuelve a florecer’ y retoma su actividad L bajo el lema ‘El poder de Transformar’, reivin- Un ballo in maschera (11, 14, 17 y 20 de febre- años de su nacimiento (21 de diciembre). Del encuentra en un lugar privile- dicando la capacidad que la música, la danza y ro) vuelve al Maestranza para festejar el genio mismo modo, podrá verse la deliciosa Giselle de giado entre dos el canto tienen para reestablecer la esperanza de Verdi. A continuación, Le Cinesi (21 y 22 de la Compañía Nacional de Danza (del 13 al 16 de provincias, Se- y el ánimo, hacernos crecer, transformarnos y febrero) recordará al sevillano Manuel Gar- enero), la historia de amor más romántica de la villa y Córdoba, ser mejores personas y ciudadanos. cía y el maestro Vivaldi reaparecerá en versión Historia —el Tristán e Isolda de Wagner— baila- Iglesia de Nuestra Señora de las Huertas puerta de entra- El Maestranza ha depositado en esta tem- concierto con Argippo (27 de marzo). da por el Ballet du Grand Théâtre de Genève (23 da a la Sierra Morena de Sevilla, porada más ilusión que nunca diseñando una Continúa el programa ‘Innova Ópera’, una de marzo) o el homenaje del Ballet Nacional de en la que se puede disfrutar de ambiciosa programación envuelta en un nue- decidida apuesta por la contemporaneidad, España al gran Antonio Ruiz Soler, celebrando LA PUEBLA DE LOS INFANTES dos espectaculares embalses, que este año encabeza César Camarero con Es también su centenario (15 y 16 de abril). y practicar todo lo relacionado vo diseño colorista y actualizado, deseoso de con el deporte acuático y la pes- transmitir su apuesta por el futuro y su inten- lo contrario (13 y 14 de mayo). El Maestranza se sumará a los actos de la ca, un amplio abanico de sende- ción de alcanzar a los más jóvenes. Al fin llega la Carmen de Bizet que el Teatro conmemoración de los 500 años de la prime- Una puerta abierta ros de distintas dificultades para de la Maestranza le debía a sus fieles espec- ra circunnavegación con el ciclo Cartas náuti- Entre verdes y blancos, al sureste de Sierra Morena y andar, ir en bicicleta o a caballo; Programación y seguridad tadores (del 24 de mayo al 5 de junio). Y no cas, con dos espectáculos: Gugurumbé (19 de abriendo el Parque Natural Sierra Norte de Sevilla un gran escenario paisajístico, Con reducción de aforo y garantizando el solo servida como un título aislado. Carmen enero) y Les Concerts des Nations con Jordi una rica gastronomía de carne máximo cumplimiento de las normas y proto- será esta temporada una columna vertebral Savall (16 de mayo). de caza, de setas, de dulces ca- colos sanitarios, el Teatro invita a sus especta- sobre la que reivindicar y reflexionar acerca La estampa femenina se consolida con los seros y platos típicos como las de la presencia de las mujeres en el mundo de conciertos de Argentina (10 de noviembre), tagarninas con habas, y, sin ol- dores a disfrutar de una programación rica y la música, la ópera y la danza, pues veremos Noa (21 de noviembre), Pastora Soler (22 y 23 ntre la Vega del Guadalqui- mentos más singulares destacan vidar, su amplio patrimonio mo- variada, pensada para todos los públicos. vir y el Parque Natural de la Iglesia de Nuestra Señora de numental, artístico y escultórico La Temporada lírica 20/21 dará comienzo el 1 también la impresionante Carmen de María de diciembre) y Sole Giménez (19 de febrero). Ela Sierra Norte de Sevilla las Huertas, patrona de la locali- con una imaginería única. Aquí de noviembre con la ópera de Mozart Così fan Pagés (29 de diciembre) o la bellísima y van- También habrá un hueco para los jóvenes hay una puerta siempre abierta dad, antiguos molinos de viento tienes un pueblo generoso, hos- tutte, en una nueva producción del Maestran- guardista de la Compañía Nacional de Danza talentos en el Ciclo ‘Alternativas de Cámara’, que por nombre lleva La Puebla o unos lavaderos de piedra que pitalario, cercano y abierto. ¡Vi- za en coproducción con el Teatro Calderón de (13 y 14 de junio). así como una programación especial para fa- de los Infantes. Paraíso de ver- atesoran siglos y confesiones. sítanos! Del mismo modo, los conciertos líricos po- milias con títulos como Alicia en el País de las des y blancos, de huellas de his- De sus raíces de verde monte y Valladolid. El responsable de la dirección es- toria milenaria y vida entre tra- dehesa nace una gastronomía cénica será el joven sevillano Rafael Villalobos seen un marcado sello femenino. Habrá un Maravillas (26 y 27 de diciembre) del Teatro Paraje Fuentes de El Cañuelo diciones y cultura. Una pequeña local con fuerza y productos de con una «versión moderna y sorprendente». programa para la británica Julia Doyle (23 de Negro de Praga o la ópera La pequeña flauta enero); otro compartido por Ainhoa Arteta mágica (26, 27 y 28 de abril). localidad colmada de paisajes, temporada. La carne de caza mo y descubrir, entre otros, el rán donde se celebra su nacional La ópera barroca regulariza su presencia atardeceres y recursos natura- mayor (ciervo, jabalí o gamo) pasado minero de La Puebla de Concentración de Paramotores. con la producción del Festival de Peralada con Nancy Fabiola Herrera (18 y 19 de marzo) y La zarzuela El barberillo de Lavapiés, de- les. A tan solo 80 kilómetros de guisada con esmero y recetas de los Infantes. Unos senderos son La Puebla de los Infantes es esa Combattimento de Monteverdi (27 y 28 de no- también destaca el recital que reunirá de nue- but en el género del aclamado director Alfre- la capital se puede respirar el especias es uno de los mayores públicos y accesibles, pero en puerta abierta a tradiciones y viembre) ambientada en un ring de boxeo. Se vo a los andaluces Mariola Cantarero e Ismael do Sanzol (10 y 12 de marzo), una noche con aire puro aquí, donde Alfonso X reclamos de visitantes y vecinos. ocasiones concretas y de manos costumbres de siempre, como exhibirá también la nominada a los Premios Jordi (13 de febrero). Además, el 2 de mayo se el pianista Grigory Sokolov (23 de febrero), puso la equis en su mapa quien Su marco natural descubre mil del Consistorio se pueden visitar la celebración de Las Candelas ha programado un Concierto Extraordinario un recuerdo a Astor Piazzolla de la mano de regaló estas tierras a su sobri- y una posibilidades de disfru- Max, Je suis narcissiste (10, 11 y 12 de diciem- senderos privados con encantos con gastronomía y coplillas po- bre), una divertida ópera bufa que reúne el para celebrar el 30 aniversario del Teatro de la la Orquesta Joven de Andalucía (5 de abril) y el no Enrique Enríquez. De ahí La tar de un turismo sostenible. desconocidos. pulares locales a finales del mes Puebla de los Infantes. La situación geográfica y sus talento de la compositora Raquel García To- Maestranza. concierto de Pat Metheny (20 de junio) com- Al senderismo se le unen activi- de febrero. Es la opción de per- La danza acrecienta su protagonismo sobre pletan la vibrante oferta del Teatro de la Maes- Cada rincón de su casco históri- montes adehesados Reserva dades tan peculiares como son derse y comenzar de nuevo en más, ganadora este año del Premio Nacional el escenario del Teatro de la Maestranza. Así, tranza para esta nueva temporada. co guarda un secreto esperando de la Biosfera son el escenario el parapente y la que se realiza la entrada a un mundo rural que de Música en la modalidad de composición, la a ser contando. Entre sus monu- perfecto para hacer senderis- en la presa del Pantano José To- tiene mucho que decir.

La Ópera Carmen será una de las que podrá verse esta temporada en el Teatro de la Maestranza