SELEZIONE DI VINI AL BICCHIERE

600 Terre di Gudo Tamborini 10 cl 6.20 Lamone 101 Apocalisse Delea 10 cl 6.20 , Sauvignon Losone 126 Circum Velenosi 10 cl 5.80 Chardonnay Ascoli Piceno 603 Roero Arneis Terre di Monte 10 cl 6.00 Olmo Arneis Monteu Roero 124 Lugana Monte del Frà 10 cl 6.20 Somma- di Lugana campagna

606 Prosecco Extra Dry La Brunesca 10 cl 7.00 San Pietro di Feletto 607 Franciacorta "Blanc de Blanc" Monterossa 10 cl 9.00 Chardonnay Bornato

610 Osé - Rosato Ticino Tamborini 10 cl 6.40 Merlot Lamone 152 Bardolino Chiaretto Monte del Frà 10 cl 5.80 Somma- Corvina, Rondinella, Sangiovese campagna

621 Sassariente Matasci 10 cl 6.20 Merlot Tenero 623 San Zeno Riserva Tamborini 10 cl 7.80 Merlot Lamone San Giuseppe Fattoria 10 cl 6.20 Sangiovese, , Colorino Mantellassi 624 Lena di Mezzo Ripasso Monte del Frà 10 cl 6.80 Somma- Corvina, Corvinone, Rondinella campagna 625 Volpettona Cantina Brema 10 cl 7.20 Incisa Barbera d'Asti Superiore Scapaccino

Prezzi in CHF - IVA 7,7% compresa VINI BIANCHI SVIZZERI

100 Terre di Gudo 2020 Tamborini 75 cl 42.00 Ticino DOC Lamone Merlot 101 Apocalisse 2018/19 Delea 75 cl 42.00 Bianco del Ticino DOC Losone Chardonnay, Sauvignon 102 Tre Talenti 2017/18 Tamborini 75 cl 45.00 Svizzera IGT Mathier Merlot, Heida, Pinot Noir Bärtsch 103 San Zeno Mosaico 2017 Tamborini 75 cl 49.00 Bianco del Ticino DOC Lamone Chardonnay, Sauvignon, Merlot 104 Bianco Rovere 2018/20 Brivio 75 cl 64.00 Ticino DOC Mendrisio Merlot 105 Prima Goccia 2018 Chiodi Ascona 75 cl 72.00 Svizzera IGT Petite Arvine, Ermitage, 106 Petite Arvine "La Cigale" 2019 Dorsaz 75 cl 50.00 Svizzera IGT Fuilly Petite Arvine Vallese Prezzi in CHF - IVA 7,7% compresa VINI BIANCHI ITALIANI

Piemonte 120 Roero Arneis 2019 Terre di Monte 75 cl 39.00 DOCG Olmo Arneis Monteu Roero Friuli

121 Manditocai 2015/18 Livon San ¶¶¶ 75 cl 78.00 Collio DOC Giovanni al Tocai friulano Natisone 122 Braide Alte 2015/17 Livon San ¶¶¶ 75 cl 88.00 Venezie ITG Giovanni al Chardonnay, Sauvignon, Picolit, Moscato giallo Natisone Veneto 123 Cà del Magro 2017 Monte del Frà ¶¶ 75 cl 42.00 Custoza Superiore DOC Somma- , Trebbiano, Tai, , Cortese, campagna e Chardonnay 124 Lugana 2019 Monte del Frà ¶¶ 75 cl 42.00 Lugana DOC Somma- Trebbiano di Lugana campagna

Alto Adige

125 Riesling 2016/18 Pacherhof 75 cl 53.00 Alto Adige Valle Isarco DOC Novacella Riesling Marche 126 Circum 2020 Velenosi Ascoli 75 cl 37.00 Marche IGT Piceno Chardonnay 127 Rêve 2015/17 Velenosi Ascoli ¶¶ 75 cl 49.00 Offida DOCG Piceno Pecorino Sardegna 128 Chimera 2019 Tenuta Soletta 75 cl 42.00 Vermentino di Sardegna DOC Codrongianos Vermentino

Prezzi in CHF - IVA 7,7% compresa SELEZIONI D'EUROPA

Francia - Alsazia

140 Gewürztraminer 2019 Wolfberger AC 75 cl 42.00 Alsace AOC Gewürztraminer Germania - Mosella

141 Riesling Erdener Treppchen 2015 Markus Molitor 75 cl 59.00 Kabinett Wehlen Riesling VINI ROSATI

Ticino 150 Osé 2019 Tamborini 75 cl 43.00 Rosato Ticino DOC Lamone Merlot Neuchâtel 151 Oeil de Perdrix 2019 Château 75 cl 46.00 Oeil de Perdrix AOC d'Auvernier Pinot Nero Auvernier Lombardia 152 Bardolino Chiaretto 2018 Monte del Frà 75 cl 37.00 Bardolino Chiaretto DOC Somma- Corvina, Rondinella, Sangiovese campagna

COME SI PRODUCE IL ROSATO

Per produrre un vino rosato ci sono (con tutte le possibili sfumature) due strade: 1) si effettua una specifica vendemmia di uve a bacca rossa in cui ci sarà un contatto breve o brevissimo tra liquido e bucce. Di solito la raccolta è un po’ anticipata rispetto a quella che si fa per il vino rosso, sia per dare maggiore acidità e freschezza al rosato, sia perché in questo modo si fa un diradamento alla pianta che così potrà far maturare al meglio i grappoli rimasti. 2) si effettua un salasso sulla vinificazione del vino rosso, cioè, dopo qualche ora dalla pigiatura, quando il liquido e le bucce si sono separati perché è iniziata la fermentazione e il mosto inizia a diventare colorato, si toglie una parte del liquido che finirà di fermentare senza bucce e andrà a produrre il rosato. Tale pratica può essere utile anche per rendere più concentrato il vino rosso: in questo modo, infatti, aumenta la proporzione tra bucce e mosto e quindi la presenza di sostanze aromatiche, coloranti e polifenoliche sarà maggiore. TICINO 160 Noir Delea 75 cl 50.00 Spumante Svizzero Losone Chardonnay - Pinot Nero 161 Vallombrosa Brut Rosé Tamborini 75 cl 45.00 Spumante Svizzero Lamone Pinot Nero ITALIA 162 Prosecco Extra Dry La Brunesca 75 cl 42.00 DOC Treviso San Pietro di Glera Feletto 163 Franciacorta "Blanc de Blanc" Monterossa 75 cl 59.00 DOCG Franciacorta Bornato Chardonnay

164 Cà del Bosco Cuvée Prestige Cà del Bosco 75 cl 69.00 DOCG Franciacorta Erbusco Chardonnay, Pinot Bainco, Pinot Nero FRANCIA ()

164 Réserve de l'Hommée Brut Roger Coulon 75 cl 77.00 Champagne AOC Vrigny Pinot Meunier, Pinot Noir, Chardonnay 165 Mumm Grand Cordon Brut Mumm 75 cl 92.00 Champagne AOC Reims Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay 166 Mumm Cordon Rouge Brut 37.5 cl 52.00 167 Perrier Jouët Grand Perrier Jou!et 75 cl 95.00 Champagne AOC Brut Epernay Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier

Prezzi in CHF - IVA 7,7% compresa VINI ROSSI TICINESI

LOCARNESE & BELLINZONESE

200 Sassariente 2018 Matasci 75 cl 42.00 Ticino DOC Tenero Merlot 201 Oro di Gudo 2016 Cantina Pian 75 cl 75.00 Ticino DOC Marnino Merlot Gudo 202 Bondola 2018 Terreni alla 75 cl 39.00 Ticino DOC Maggia Bondola 203 Sinfonia 2015 Chiericati 75 cl 72.00 Ticino DOC Bellinzona Merlot 204 Ronco dei Ciliegi 2017 Mondò 75 cl 78.00 Ticino DOC Sementina Merlot 205 Ultima Goccia 2018 Chiodi 75 cl 69.00 Ticino DOC Ascona 150 cl 145.00 Merlot 206 Rompidée 2017 Chiodi 75 cl 85.00 Ticino DOC Ascona Merlot 207 Saleggi 2018 Delea Losone 75 cl 45.00 Ticino DOC Merlot 208 Carato 2017 Delea Losone 75 cl 74.00 Ticino DOC 150 cl 155.00 Merlot 209 Tre Ori di Gudo 2016 Cantina Pian 75 cl 69.00 Svizzera IGT Marnino Carminoir, Gamaret, Merlot Gudo VALLI

210 Giornico Oro 2018 Gialdi 75 cl 47.00 Ticino DOC Mendrisio Merlot 211 Sassi Grossi 2017 Gialdi 75 cl 92.00 Ticino DOC Mendrisio Merlot

Prezzi in CHF - IVA 7,7% compresa VINI ROSSI TICINESI

LUGANESE

220 San Zeno Riserva 2017 Tamborini 75 cl 49.00 Ticino DOC Lamone Merlot 221 San Zeno Riserva 2017 50 cl 37.00 222 San Zeno Riserva 2017 150 cl 105.00 223 Terre Nobili 2017 Tamborini 75 cl 39.00 Svizzera italiana IGT Lamone Merlot, Arinarnoa 224 San Zeno Costamagna 2015 Tamborini ORO 2016 MdM 75 cl 98.00 Lamone e ORO 2015 Ticino DOC GPVS Merlot 225 San Zeno Costamagna 2015 ORO 2017 150 cl 205.00 226 Cuvée "Settantanni" 2015 Tamborini 150 cl 171.00 Ticino DOC (Limited Edition) Lamone Merlot 227 Quattromani 2017 Tamborini, 75 cl 98.00 Ticino DOC Brivio, Delea, Merlot Gialdi 2017 ORO 2017 La 150 cl 228 Quattromani Sélection 90pt 205.00 229 Terre Nobili "Onyx" 2013 Tamborini 75 cl 59.00 Svizzera IGT Lamone Pinot Nero 230 Tre Talenti 2018 Tamborini 75 cl 45.00 Svizzera IGT Mathier Merlot, Cornalin, Pinot Nero Bärtsch

Prezzi in CHF - IVA 7,7% compresa VINI ROSSI TICINESI

MALCANTONE

240 Vallombrosa 2017 Tamborini 75 cl 43.00 Ticino DOC Lamone Merlot 241 Vallombrosa 2015 150 cl 91.00 242 San Domenico 2017 Tamborini ORO 2016 MdM 75 cl 54.00 Ticino DOC Lamone Merlot 243 San Domenico 2017 150 cl 115.00 244 Castelrotto 2015 Tamborini 75 cl 82.00 Ticino DOC Lamone Merlot 245 Castelrotto 2014/16 150 cl 170.00 246 Rovere 2017 Monti 75 cl 76.00 Ticino DOC Cademario Merlot 247 Malcantone 2017 Monti 75 cl 85.00 Ticino DOC Cademario Merlot, Carmenoir, Diolinoir Cab. Sauv, Cab Franc MENDRISIOTTO

251 Roncaia 2018 Vinattieri Ticinesi 75 cl 54.00 Ticino DOC Ligornetto Merlot 252 Vigna d'Antan 2017 Brivio 75 cl 66.00 Ticino DOC Mendrisio Merlot, Cabernet Sauvignon, Cab. Franc 253 Riflessi d'Epoca 2017 Brivio 75 cl 71.00 Ticino DOC Mendrisio Merlot 254 Ligornetto 2016 Vinattieri Ticinesi 75 cl 89.00 Ticino DOC Ligornetto Merlot

Prezzi in CHF - IVA 7,7% compresa VINI ROSSI ITALIANI LOMBARDIA

300 Santa Rita 2018 Mamete 75 cl 39.00 Rosso di Valtellina DOC Prevostini Nebbiolo Mese 301 Riserva Valtellina Superiore 2015 Mamete 75 cl 62.00 Valtellina DOCG Prevostini Nebbiolo Mese VENETO 310 Lena di Mezzo 2017 Monte del Frà ¶¶ 75 cl 43.00 Valpolicella Ripasso DOC Somma- Corvina, Corvinone, Rondinella campagna 311 Morandina 2018 Grazuiano Prà 75 cl 56.00 Valpolicella Ripasso Sup. DOC Monteforte Corvina, Corvinone, Oseleta, Rondinella 312 Lena di Mezzo Amarone 2015 Monte del Frà ¶¶¶ 75 cl 89.00 Classico DOCG Somma- Corvina, Corvinone, Rondinella campagna

PIEMONTE 320 Sorì dei Crava 2018 Abrigo 75 cl 39.00 Dolcetto di Diano d'Alba DOCG Diano d'Alba Dolcetto 321 Volpettona 2016 Cantina Brema & 75 cl 44.00 Barbera d'Asti Superiore DOCG Tamborini Incisa Barbera Scapaccino 322 Volpettona 2015/16 150 cl 95.00 323 I Castagni 2014/15 A. Voerzio 75 cl 47.00 Barbera d'Alba DOC La Morra Barbera 324 Langhe Nebbiolo 2017 A. Voerzio 75 cl 52.00 DOC La Morra Nebbiolo 325 Barbaresco 2015 Terre di Monte 75 cl 59.00 DOCG Olmo Treiso Nebbiolo 326 Barolo "La Serra" 2011/13 A. Voerzio 75 cl 89.00 DOCG La Morra Nebbiolo

Prezzi in CHF - IVA 7,7% compresa TOSCANA

La Toscana rappresenta una delle più importanti regioni vitivinicole del mondo ed è una delle zone più rappresentative per la produzione di vino in Italia. Le coltivazioni sono distribuite principalmente su territori collinari, particolarmente vocati alla viticoltura sia per motivi climatici che geologici, e in minor parte in pianura. Le più grandi aree di produzione del vino in Toscana sono il Chianti, la Maremma e la provincia di Siena, affiancate da tante altre piccole aree ad alta vocazione vinicola. La costante tendenza alla specializzazione testimonia l’importanza della viticoltura in Toscana, che si trova ai primi posti in Italia per la produzione di vini DOC.

330 Chianti classico Fonterutoli 2018 Marchesi ¶¶¶ 75 cl 49.00 DOCG Mazzei Castellina in Sangiovese, nera, Colorino, Merlot Chianti 331 Chianti classico Fonterutoli 2016/17 150 cl 105.00 332 Serrata 2016 Tenuta ¶¶ 75 cl 42.00 Toscana IGT Belguardo Mazzei Sangiovese, Alicante Maremma T. 333 Tirrenico 2017 Tenuta ¶¶¶ 75 cl 49.00 Toscana IGT Belguardo Mazzei Sangiovese, Alicante Maremma T. 334 Castello di Fonterutoli 2015/16 Marchesi ¶¶¶ 75 cl 85.00 Chianti Gran Selezione DOCG Mazzei Castellina in Sangiovese, Malvasia nera, Colorino Chianti 335 Castello di Fonterutoli 2013 150 cl 178.00 336 Brunello di Montalcino 2015 Villa Le Prata 75 cl 87.00 DOCG Montalcino Sangiovese 337 Sassicaia 2016 Tenuta San 75 cl 330.00 Bolgheri DOC Guido Cabernet Sauvignon, Bolgheri 338 Guidalberto 2018 Tenuta San 75 cl 76.00 Toscana IGT Guido Cabernet Sauvignon, Merlot Bolgheri 339 Tignanello 2016/17 Marchesi 75 cl 161.00 Toscana IGT Antinori Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc Firenze

Prezzi in CHF - IVA 7,7% compresa UMBRIA 360 Rossobastardo 2017 Cesarini Sartori 75 cl 44.00 Umbria IGT Gualdo Cattaneo Sangiovese, Merlot, Cabernet 361 Rossobastardo 2015/16 150 cl 95.00

Vino pazzo che suole spingere anche l’uomo molto saggio a intonare una canzone, e a ridere di gusto, e lo manda su a danzare, e lascia sfuggire qualche parola che era meglio tacere. "Omero"

MARCHE

370 Solestà 2018 Az. Agr. ¶¶¶ 75 cl 39.00 Rosso Piceno Sup. DOC Velenosi Ascoli Montepulciano, Sangiovese Piceno 371 Ludi 2016 Velenosi 75 cl 78.00 Offida DOCG Montepulciano, Cab. Sauvignon, Merlot 372 Ludi 2016 Velenosi 150 cl 165.00

SICILIA

380 Nerojbleo BIO 2018 Gulfi ¶¶¶ 75 cl 45.00 Sicilia DOC Chiaramonte Nero d'Avola Gulfi

382 Reseca BIO 2010 Gulfi ¶¶ 75 cl 79.00 Sicilia IGT Chiaramonte Nerello Mascalese Gulfi SARDEGNA 390 Keramos Riserva 2015 Tenuta Soletta 75 cl 69.00 Isola dei Nuraghi IGT Codrongianos Cannonau

Prezzi in CHF - IVA 7,7% compresa SELEZIONE DI VINI DOLCI

ITALIA

401 Moscato d'Asti 2019 Terre di Monte 75 cl 42.00 DOCG Olmo Merlot Piemonte

402 TANIT Moscato di Pantelleria 2014 Miceli 75 cl 54.00 Vino liquoroso dolce DOC Pantelleria Zibibbo Sicilia 403 Château Lange Réglat 2017 Bordeaux 37.5 cl 34.00 Sauternes AC AUSTRIA

404 Beerenauslese 2016 Kracher 90/100 Decanter 37.5 cl 46.00 Cuvée Welschriesling-Chardonnay Burgenland

Leggenda valutazioni

Guida Vini d'Italia - Gambero Rosso Vini eccellenti nelle loro rispettive categorie Vini da molto buoni ad ottimi, che hanno raggiunto le degustazioni di finale Vini da molto buoni ad ottimi, nelle loro rispettive caratteristiche Vini da discreti a buoni nelle loro rispettive categorie

Guida Oro - I vini di Veronelli *** Vino con un punteggio superiore a 93 pt, già ai vertici negli anni precedenti *** Vino eccellente ** Vino ottimo