Vietnamese English Anh Đào Cherries Bắc northern style Bạc Hà Taro Stem Bánh Bao Steamed Meat Buns Bánh Bèo Mini Steamed Pancakes Bánh Bò Nướng Baked Honey Comb Cake Bánh Canh Vietnamese Hand-cut Banh Chung Tet Sticky Rice Cakes (Square) Bánh Cuốn Steamed Rice Rolls Bánh Da Lợn Layered Pandan Cake Bánh Flan Flan cake banh hoi rice noodles Bánh Hỏi Angel Hair Vermicelli Bánh Hỏi Thịt Nướng Grilled Angel Hair Vermicelli Bánh Khoai Mì Cassava and Coconut Cake Bánh Khoai Môn Taro Cake Bánh Khọt Crispy Rice, Coconut and Cakes Bánh Mì Baguette / Bread Bánh Mì Bò Kho with Baguette Bánh Mì Cà Ri Curry with Baguette Bánh Mì Thịt Vietnamese Baguette Sandwich Bánh Pa Tê Sô Pate Chaud Bánh Tằm Silkworm Noodles Bánh Tét Tet Sticky Rice Cake (Cylinder) Bánh Tiêu Sweet Fried Bread Bánh Tráng Rice Paper Bánh tráng cuốn Summer rolls/fresh spring rolls Bánh tráng nướng a grilled rice paper with toppings, similar to a pizza Bánh Trung Thu Moon Cake Bánh Ướt Steamed Rice Sheets Bánh Xèo Sizzling Crepes Bao Tử pig's stomach Bắp Corn bắp bò corn beef Bầu Guava Bean Bì Shredded pork skin Bí Đao Fuzzy Gourd Bí Gợ (aka bi do) Pumpkin Bia Beer Bịt tết steak Bò beef Bơ Avocado bò chín well done beef bo cung Red Bull bổ dưỡng nutritious Bò Kho Vietnamese Beef Stew Bò Lá Lốt Grilled Beef in Betel Leaves Bò Lúc Lắc Shaking Beef Bò Nhúng Dắm Beef Dipped in bò tái rare beef Bò Tái Chanh Rare Lime Beef bò viên beef meatballs Bò Xào Xã Ớt Spicy Stir-fried Lemongrass Beef bột powder or flour a variation of tapioca flour noodles (banh canh) where the noodles bột lọc are clearer. Bún noodles Bún Bò Huế Spicy Hue Vermicelli Soup Bún Chả Giò Spring Roll Vermicelli Bún Chả Hanoi Hanoi Grilled Pork Vermicelli Bún Gà Nướng Grilled Chicken Vermicelli Bún Mắm Mekong Seafood Vermicelli Soup Bún Măng Vịt Bamboo Shoot and Duck Vermicelli Soup Bún Riêu Crab and Tomato Vermicelli Soup Bún Thang Hanoi Vermicelli Soup Bún Thịt Nướng Grilled Pork Vermicelli Bưởi Grapefruit / Pomelo cá fish Cà Chua Tomato cá kèo Goby fish cá lóc Snakehead fish Cá mòi Sardines Cà Pháo Thai Eggplant Ca Phê Coffee Ca Phê Sữa Đá with Condensed Milk Ca Phe Sua Nong Hot Coffee with Condensed Milk Cà Ri Curry Cà Tím Eggplant Cà tím eggplant các món cơm trưa lunch dishes Cải Bắp Cabbage Cải Hoa Cauliflower Cải Rô (aka cai lan) Chinese Broccoli Cải thìa Bok choy Cải Xanh Lettuce Cam Orange Cẩm mixed Cần Nước Water celery Cần Tàu Chinese Celery Cần Tây Celery càng cua crab claw Càng Cua Crab claw herb Canh Soup Tamarind Fish Soup Cánh gà chicken wings Cây Củ Cần Parsnip Chả Vietnamese sausage in the south (see giò for northern version) Chả Giò Fried Spring Rolls Chả Lụa Classic Vietnamese Sausage Chanh Lime Chanh Lemon Cháo Plain Cháo Cá Fish Congee Cháo Gà Chicken Congee Cháo Lòng Offal Cogee Chạo Tôm Grilled Sugarcane Shrimp Sweet Dessert Soup/Pudding/Drink Chè Ba Màu Three Color Beans (Drink) Chè Bấp Sweet Corn Porridge Chè Xôi Nước Sticky Rice Dumplings in Chiên Fried chim bird chín well done Chôm Chôm Rambutan chua sour chua ngot chui Chuối Banana Chuôí Chiên Fried Banana co'm rice Cơm Chiên Fried Rice Cơm Gà Hải Nạm Rice with Hainan Chicken Cơm Gà Xào Xã Ớt Rice with Stir-fried Lemongrass Chicken Cơm Rượu Sweet Fermented Rice Cơm Sườn Rice with Grilled Pork Chop Cơm Tấm Broken Rice Cơm Tôm Càng Rim Jumbo Shrimp Rice Cơm Xào Rau Cải Rice with Stir-fried Vegetables con per unit Củ Cải Đỏ (aka ca-rot) Carrot Củ Cải Đường Beets Củ CẢi Trắng Daikon Củ Cải Xanh Green Radish Củ Hành Yellow Onion Củ Sắn Jicama Củ Sen Lotus Roots Củ Tỏ [aka toi] Garlic Củ Từ Yam cua crab cuốn roll cút lộn quail's egg with partially developed fetus dac biet special đặc biệt special Đào Peach Đậu Bấp Okra đầu cá fish head Đậu Đũa Yard-Long Bean Đậu Hột Peas Đậu Nành Soy Bean Đậu Que Green Bean Đậu rồng "Dragon bean" Đậu Xanh Mung Bean dĩa plate Đổ Pour Đồ Chua Mixed Pickled Vegetables douong drinks Đu Đủ Papaya Dừa Coconut Dưa Hấu Watermelon Dưa Leo Cucumber ech frog em bé baby-sized version of dish fo mai Gà chicken Gà Nướng Xã Grilled Lemongrass Chicken gà ta chicken Gà tiềm ớt hiểm Potentially dangerous chili chicken gân tendon gầu fatty brisket Giá Bean Sprouts Giải Khác Beverages tin foil, usually refers to something cooked in foil and will often giấy bạc come to your table hot and still in the foil. giò sausage, what the north calls cha giòn crispy Gỏi Gỏi Cuốn Salad Rolls Gỏi cuốn Summer rolls/fresh spring rolls Gỏi Cuốn Bì Shredded Pork Salad Rolls Gỏi Đu Đủ Papaya Salad Gỏi Ngó Sen Lotus Stem Salad Gỏi Xoài Mango Salad Gừng Ginger hai san seafood Hầm Stewed / Braised / Slow Cooked Hành onion Hành Lá Spring Onion/Green Onion/Scallion Hành Tăm / Hành Hương Shallot Hấp Steamed Hẹ Chives Hồng Persimmon Hột Vịt Lộn Half-hatched Duck Eggs hột vịt lộn partially developed fetal duck eggs Hủ Hủ Tiếu Glass Noodles Hủ Tiếu Mỷ Tho My Tho Seafood Glass Noodles Hủ Tiếu Xào Rau Cải Glass Noodles Stir-fried with Vegetables kem ice cream Kẹo candy kéo sợi "spinning" - can describe noodle (mi) making technique or beef (bo) dish Khai Vị Appetizers khan wet naps Khế Star Fruit Khô Mực Toasted Dried Squid Khổ Qua / Mướp Đắng Bitter Melon Kho tộ Braised/simmered/claypot cooked Khoai Mì Cassava Khoai Môn Taro Khoai Ngọt / Khoai Lang Sweet Potato Khoai Tây Potato Khoai Tây chiên French Fries Khớm Pineapple Không No/Not/Without Kiểu type or kind Lá Lốt Betel Leafs lách lettuce lan bot battered Lẩu Hot Pot Lê Pear lọc filtred or finest lúc lắc literally "shaking", but refers to cubes of meat Luộc Boiled luon eel Lựu Pomegranate Mắm Fermented Fish/Shrimp Sauce Mắm Nêm Fermented Anchovy and Pineapple Sauce Mắm Ruốt Shrimp Sauce Mận Prune Mẩng Cầu Ta Sweet-sop (fruit) Mẩng CẦu Xiêm Soursop (fruit) Măng Cụt Mangosteen Măng Tây Asparagus Me Tamarind Mì (often referring to wheat noodles) Mì Hoàng Thánh Wonton Noodle Soup Mì Quảng Quang Noodles mì tươi fresh sphegetti like noodles Mì Vịt Tiềm Roasted Duck in Egg Noodle Soup Mì xao chinese style noodles stir fried Mì Xào Dòn Rau Cải Crispy Noodles with Stir-fried Vegetables Mì ý Spaghetti Mít Jackfruit Mộc Woodear mushroom mới new Món dishes/items Món Ăn Chính Entree / Main Dish Món Phụ Side Dish Mồng Tơi Ceylon Spinach mực squid Muối Pickled Mướp hương a cucumber like gourd (also used to make lufas) my pasta Nạc lưng Striploin Nấm Mushroom nạm flank steak nạm flank steak "sunny" -similar to butterflied, cut open before it's grilled (usually nắng squid) nấu cooked Chua Fermented Pork Sausage Nem cuốn Summer rolls/fresh spring rolls Nem Nướng Vietnamese Grilled Meatballs ngâm soaked Nghệ Turmeric ngheu clam Ngò Gai Culantro Ngò Ôm Buffalo Spinach Ngò Rí (aka Ngò) Coriander Ngó Sen Lotus stems ngừ tuna Nhãn Longan Nho Grape Nhúng Dip Nui Pasta nước béo fatty broth nước béo fatty broth Nước Chắm Nước Mắm Nước Mắm Gừng Ginger Fish Sauce Nước Miá Sugarcane Juice Nước Tương Nướng Grilled nướng trui technique - bury the food Oc snails Ổi Guava ốp la Sunnyside up Ớt Chilies Pa-tê Pate phao câu Parson's/Pope's nose, chicken's butt nub Phở Vietnamese noodle soup phở áp chào sauteed noodles Phô mai Cheese Pho mát Cheese Vietnamese province, usually describes a type of banh canh (thick Quảng Bình noodle soup) with shrimp and pork rib Quay cooked on a spit Quế Thai Basil Quít Clementine / Tangerine / Mandarin Rang Roasted Rau Đắng Bitter Herb Rau Dấp Cá Fish mint Rau Dền Chinese Spinach Rau Húng Lủi Spearmint Rau Má Pennywort Rau móp "dented vegetables" - green water spinach-like vegetable Rau Mùi Tây Parsley Rau Muống Water Spinach Rau Muống Xào Stir-fried Water Spinach Rau Răm Vietnamese Coriander Rau Thơm Mint Riềng Galangal Rút xương Boneless Sả lemongrass Sa Bô Chê Sapodilla Sách tripe Sầu Riêng Durian Sinh Tố Trái Cây Fruit Shakes Sò Clam Sò huyết Blood cockles socola chocolate Soda Đá Chanh Lime Soda Drink Soda Đá Chanh Muối Pickled Lime Soda Drink Soda Sữa Hột Gà Egg Yolk Soda Drink Soda Xí Muội Salty Preserved Plum Drink sua chua yogurt sui cao dim sum Sườn Rib Sườn để nướng Rib steak Súp Măng Cua Asparagus and Crab Soup tái rare tai heo pig ear tẩm bột breaded Tần Ô Edible chrysanthemum greens Táo Apple Thăn phi lê Fillet mignon Thăn vai Rib eye Thăn viền mỡ striploin Thành Long Dragonfruit Thập cẩm Mixed thêm more Thịt Meat (pork, beef, chicken, etc.) Thịt Heo Kho với Trứng Simmered Pork and Eggs Tho bowl thơm ngon delicious Tía Tô Vietnamese Perilla Tiết Canh Congealed Duck Blood Tiêu Pepper (black or white) tô khô dry bowl (no broth) tô nhỏ small version of the dish Tỏi garlic Tom Shrimp Tom su Tiger Shrimp Trà Tea Trái Cây Fruits Trái Su Chayote City in that has it's own style of banh canh (thick noodle Trảng Bàng soup) Tráng Miệng / Bánh Ngọt Desserts trộn blend/mix Trứng eggs Tươi fresh Tương Ăn Phở Hoisin Sauce Tương Ớt Sriracha ủ combined with úc Australian Vải Lychee vắt "squeezed" - usually refers to the technique used to make a noodle vè dòn crunchy flank steak vè dòn crunchy flank steak Vit Duck vũ nữ "leggy dancers" a type of frog Vú Sữa Star Apple Xả Lemongrass Xà Lách Vietnamese Lettuce Xà Lách Son Watercress xà lách trộn mixed salad, coleslaw Xanh Green Xào Stir-fried Xí Muội Salty preserved plums Xíu Mại Pork Meatballs Xíu mại Meatballs Xoài Mango Xôi Sticky Rice Xuân Đào Nectarine Xúc xích Sausage Xương bone Xương hình chữ T T-bone steak