sign in sign up
<<
Home , Alkersum, Amrum, Borgsum, Braderup, Dunsum, Hattstedt

Gratis-Updates zum Download

Claudia Banck · Föhr Mit ungewöhnlichen Entdeckungstouren, persönlichen ­Lieblingsorten und separater Reisekarte Sylt, Föhr, Amrum: Die 10 Highlights

N SYDDANMARK Ellenbogen (S. 93) Bredebro 0 5 10 km 25 11 Hjerpsted List L 419 is t e r L e y DÄNEMARK

Kampen W Højer e s Braderuper te Wenningstedt Heide r L Tønder ey Westerland/Sylt Westerland/Sylt (GWT) -Kliff Nordsee (S. 119) (S. 131) Hindenburg- Neukirchen Seebüll - Morsum damm Süderlügum Rantum becken Sylt-Ost Klanxbüll

y Le 5 Oster

f ie t m Nationalpark u id Klixbüll E m t i e f SCHLESWIG- n u Niebüll ö r Hörnum H Risum-Lindholm Leck e f Osterland 199 t i Sande s Dagebüll t Föhr p Bökingharde p Westerland a r Wyk t Norder Gosharde r (S. 183) (S. 167) o Schlüttsiel V Wyk auf Föhr Langenhorn Nebel H (OHR) (S. 204) e r a u e Nordmarsch- Amrum r d Langeneß o a Habel DEUTSCHLAND Wittdün Kniepsand N l (S. 199) Gröde- l Appelland a u e Hamburger 200 S ü d e r Hallig i 5 Süder Schleswig-Holsteinisches Japsand g Gosharde Hallig Hooge (S. 224) Nordstrandisch- NSG 0 0,5 1 km e moor Beltringharder HOLSTEIN Koog Norderoogsand Wobbenbüll Alte Kirche n 61,3 m Düne (S. 243) Strucklahnungshörn Schobüll 201 Nordstrand Süderoog Helgoland r Süden v e (S. 271) e r h Südfall e Süderoogsand r d o o m N H s t r Wattenmeer e v e r t Nordsee e d 5 E i d e r s t Sylt · Föhr Amrum

Claudia Banck

Gratis-Download: Updates & aktuelle Extratipps der Autorin

Unsere Autoren recherchieren auch nach Redaktionsschluss für Sie weiter. Auf unserer Homepage finden Sie Updates und persönliche Zusatztipps zu diesem Reiseführer.

Zum Ausdrucken und Mitnehmen oder als kostenloser Download für Smartphone, Tablet und E-Reader. Besuchen Sie uns jetzt! www.dumontreise.de/sylt-foehr-amrum Inhalt

Sylt, Föhr, Amrum persönlich 6

Lieblingsorte 12

Schnellüberblick 14

Reiseinfos, Adressen, Websites

Informationsquellen 18 Wetter und Reisezeit 20 Anreise und Verkehrsmittel 22 Übernachten 25 Essen und Trinken 27 Aktivurlaub, Sport und Wellness 29 Feste und Veranstaltungen 33 Reiseinfos von A bis Z 36

Panorama – Daten, Essays, Hintergründe

Steckbrief Sylt, Föhr, Amrum 44 Geschichte im Überblick 46 – das Meer gibt, das Meer nimmt 50 Lebensräume für Spezialisten – Flora und Fauna in Düne und Watt 54 Weltnaturerbe Wattenmeer – wunderbar! 58 Offshore-Windanlagen – Energie vom stürmischen Meer 62 Die Suche nach 64 Lebendige Geschichte – Steine, die reden 66 Badeurlaub an der Nordsee – damals und heute 69 Nicht nur Platt am Watt 71 Friesenhäuser – Friesendörfer 74 Prominenter Imagewandel 78 ›Feinheimisch‹ in den Uthlanden 80

2 Inhalt

Unterwegs auf Sylt, Föhr und Amrum

Sylt 84 Die Königin der Nordsee 86 Inselgeschichte(n) 87 List und Umgebung 88 List 89 Strände 91 Wanderdünen 91DM RTB Relaunch 2009 Sylt, Föhr, Amrum, Königshafen 92 71 Kapitel Sylt, Stand 03.05.2013 Ellenbogen 93 97 Wenningstedt- 109 Friesendörfer im Sylter Osten 118 Keitung 119 Küstenwanderung 124 127 Morsum 130 Morsum-Kliff 131 133 Tinnum 134 Westerland 136 Rantum 151 Strände 152 Vogelschutzgebiet Rantumbecken 152 Radwandertour ums Rantumbecken 153 Hörnum 156 Wanderung um die Hörnum-Odde 157

Föhr 164 Insel der malerischen Dörfer 166 Wyk 167 Nach 180 Midlum und Alkersum 181 Nieblum 183 185DM RTB Relaunch 2009 Sylt, Föhr, Amrum, Die Traumstraße 186 72 Kapitel Föhr, Stand 03.05.2013 Utersum 186 Süderende 190 , Klintum und Toftum 191 Wanderung oder Radtour im Oldsumer Vorland 191

3 Inhalt

Amrum 196 Die Geliebte des Blanken Hans 198 Kniepsand 199 Mit dem Fahrrad rund um Amrum 199 Wittdün 200 Nebel 204 Zum Kniepsand wandern 208DM RTB Relaunch 2009 Sylt, Föhr, Amrum, Die Umgebung von Nebel 209 73 Kapitel Amrum, Stand 03.05.2013 Süddorf, Esenhugh 209 Steenodde, Vogelkoje 210 Eisensteinzeitliches Haus und Großsteingrab 210 Quermarkenfeuer 211 Norddorf 211 Das Vogelschutzgebiet Amrum Odde 215

Die 220 Kleinode im Wattenmeer 222 Hooge 224 Im NaturErlebnisRaum zu Fuß unterwegs 224 Übers Watt nach Norderoog 229 Langeneß 229 DM RTB Relaunch 2009 Sylt, Föhr, Amrum, Pellworm 238 74 Kapitel Halligen, Stand 03.05.2013 Grüne Bauerninsel im Meer 240 Tammensiel 241 Inselumrundung auf der Deichkrone 241 Quer über die Insel 245 Übers Watt nach Süderoog 253 DM RTB Relaunch 2009 Sylt, Föhr, Amrum, Nordstrand und Husum 254 75 Kapitel Pellworm, Stand 03.05.2013 Natur- und Kulturschätze mit Festlandanschluss 256 Nordstrand 257 Nordstrander Damm 258 Süderhafen 258 Süden und Oddenbüll 259 Unterwegs im Alten Koog 260DM RTB Relaunch 2009 Sylt, Föhr, Amrum, Elisabeth-Sophien-Koog 261 76 Kapitel Husum, Stand 03.05.2013 267 Hallig Südfall 270 Husum 271

Helgoland 280

Glossar Insel und Watt 284 Register 286 Autorin/Abbildungsnachweis/Impressum 292

4 Inhalt

Auf Entdeckungstour

Stille Sylter Schönheit – durch die Braderuper Heide 114 Bei in Seebüll – Haus und Garten des Malers 146 Von Leuchtturm zu Leuchtturm – die Wegweiser auf Sylt 158 Auf den Spuren der Grönlandfahrer auf Föhr 174 Übers Watt – zu Fuß von Föhr nach Amrum 192 Die Amrumer Vogelkoje – heute ein Naturparadies 212 Mit der MS Rungholt zu den Halligen Oland und Gröde 232 Die Seehundbänke zwischen Pellworm und Norderoogsand 246 Mit dem Fahrrad durch den Beltringharder Koog 264 Ein Tag auf der Hochseeinsel Helgoland 280

Karten und Pläne s. hintere Umschlagklappe

> Dieses Symbol im Buch verweist auf die Extra-Reisekarte Sylt · Föhr · Amrum

5 Liebe Leserin, lieber Leser, was für eine Inselwelt! Lange bevor das Meer überhaupt zu sehen ist, schnuppert man die salzige, frische Seeluft, hört die Möwen, spürt den Wind in den Haaren, und spätestens, wenn der Zug über den hinüber nach Sylt rollt, silbergraues Watt zu beiden Seiten, wenn die Fähre nach Föhr, Amrum oder Pellworm abgelegt hat und die Halligen am Horizont auftauchen, beginnt der Urlaub. Fortan heißt es »Moin, moin« zu allen Tageszeiten, richtet sich das Leben mehr nach den Gezeiten als nach der Uhr, das Wasser kommt und geht, jeden Tag zweimal, man atmet auf in der Natur unter hohem weitem Himmel.

Meine Familie liebt die Sommertage am Meer, wenn man den ganzen Tag barfuß am verbringen kann, ich aber ziehe für die Recherche die Nebensaison vor, wenn Tausende von Ringelgänsen auf den Salzwiesen rasten und die Ausflugs- schiffe den Verkehr eingestellt haben. Nicht jeden Tag geht dann ein Schiff zu den Halligen. Bei meinem letzten Besuch auf Hallig Gröde hieß es angesichts der dunklen Wolken, es könne gut sein, dass das Schiff morgen nicht komme. Bei so einer Ankündigung zuckt man zusammen: Wer hat schon Zeit, auf einem Eiland hängenzubleiben und drei, vier Tage auf die nächste Mitfahrgelegenheit zu war- ten. Ich hatte Glück, am nächsten Mittag tobte zwar der angekündigte Sturm, aber gegen Mittag kämpfte sich die MS Hauke Haien durch die wilde See, Säcke mit Schafsfutter wurden ausgeladen, mehr geworfen als getragen, auf schwankender Brücke zwischen Schiff und überfluteter Halligkante. Wie anders war die Ankunft gewesen, herbstlich zwar, aber windstill, sonnig und mild. Eine völlig andere Welt – und das ist es, was ich an der Inselwelt so liebe, dass kein Tag dem anderen gleicht.

Mit diesem Buch lade ich Sie ein zu einer Entdeckungsreise durch die Welt der Inseln und Halligen, aktiv und gleichzeitig mit Muße und Genuss. Hätten Sie Lust auf eine Kutschfahrt zur Hallig Südfall, auf Hüttencharme in den Sylter Dünen, eine Wattwanderung von Amrum nach Föhr oder die Rungholttage auf Pellworm?

Ich wünsche Ihnen einen wunderbaren Aufenthalt und freue mich auf Ihre Rückmeldung!

Ihre

6 Glitzerndes Wasser und weiter Strand – braucht man zum Entspannen mehr Meer?

Leser fragen, Autoren antworten Sylt, Amrum, Föhr persönlich – meine Tipps

Welche der Inseln passt zu wem? körbe auf dem (Sommer-)Deich, Gras Bildhübsch, unverwechselbar und cha- unter den Füßen, kein Sand, der nach rakterstark ist jede einzelne von ihnen. dem Eincremen auf der Haut klebt, in Sie alle liegen mitten im Weltnaturerbe das Piepen der Austernfischer mischt Wattenmeer, Natur- und Vogelfreunde sich das Blöken der Schafe, für viele können also keine falsche Wahl treffen. der Inbegriff von Entspannung und Für Sylt sprechen traumhafte Sand- Ferienglück. Für andere kommt ein strände, wandernde Dünen und duf- Badeurlaub ohne Sandstrand nicht tende Heidetäler. Wer außerdem gerne in Frage, ihr Ziel sind die Geestinseln ausgeht, Partys, Shoppen und die Ster- Sylt, Föhr und Amrum: Wunderschön neküche liebt, wird sich hier wohlfüh- und wild ist die Brandungsküste Sylt len. Amrum und Föhr sind kleiner und mit 40 km Sandstrand an einem Stück, überschaubarer, malerische Friesendör- faszinierend die Größe und Weite des fer laden zum Bummeln ein. Amrum Kniepsandes auf Amrum. Der feinsan- überrascht mit urwüchsigen Dünen- dige Föhrer Strand bietet großartige landschaften und viel Wald, auf Föhr Aussicht auf die Halligwelt und die ebenso wie auf Pellworm und Nord- weißen Ausflugsschiffe. strand gibt es noch echte Bauernhöfe – wunderbar für Familien mit Kindern. Wie bewege ich mich am besten fort? Wo sind die schönsten Strände? Allein über den Hindenburgdamm Auf den Marschinseln – zu denen, ne- gelangen pro Jahr rund 500 000 Autos ben Pellworm und Nordstrand auch auf die Insel Sylt, schade, denn viele die Halligen zählen – dominieren die ahnen gar nicht, wie erholsam ein Ur- grünen Strände, das bedeutet: Strand- laub ohne Auto sein kann – Brötchen- 7 Sylt, Amrum, Föhr persönlich – meine Tipps

Kapitänsdörfer auf den Geestinseln: Erlebniszentrum Die schönsten sind Keitum auf Sylt, Naturgewalten Nieblum auf Föhr und Nebel auf Am- rum. Auf den Friedhöfen der mittel- Wester- land Keitum Nolde Museum alterlichen Kirchen auf Föhr und Am- Seebüll rum zeugen sprechende Grabsteine von spannenden Lebenswegen. In den Sylt Museen erfährt man, wie die alten Föhr Nordfriesen vor und hinter den Dei- Wattwanderung chen lebten: im Altfriesischen Haus Kunst der Westküste in Keitum auf Sylt, im Friesenmuseum Nieblum Friesenmuseum in Wyk auf Föhr und im NordseeMu- Nebel seum in Husum. Meer und Küste sind l l Amrum a i g die Schwerpunktthemen des Muse- H e n ums Kunst der Westküste in Alkersum Seehundbänke auf Föhr. Pellworm Husum Zu jedem Nordseeurlaub gehören NordseeMuseum eine Fahrt zu den Seehundbänken und eine geführte Wattwanderung, Was man gesehen haben muss die auf allen Inseln angeboten wird. DuMont RTB Refrsh 2013 SFA, 32 Editorial 1, Stand 23.05.2013 B C M Y Ausflüge zu den Halligen sind et- was Einmaliges – ›Landunter‹ und holen mit dem Fahrrad, kein obligato- Zwergschulen mit nur zwei Schülern risches Im-Stau-Stehen in Westerland sind Themen, die nicht nur Kinder oder Kampen, keine nervige Parkplatz- faszinieren. Spannend für die ganze suche in Strandnähe. Wem nach einer Familie ist auch ein Besuch im Erleb- langen Wanderung die Puste für den niszentrum Naturgewalten in List Rückweg fehlt, hat kein Problem: ein auf Sylt. Die Farben Nordfrieslands Bus wird kommen. Fast alle Orte auf präsentiert das Nolde Museum in Sylt, Föhr und Amrum sind an das öf- Seebüll: Zu den berühmten Werken fentliche Verkehrsnetz angeschlossen. Emil Noldes gehört der wunderschö- Einzelne Busfahrten auf Sylt sind leider ne Blumengarten. nicht ganz billig, wer den Urlaub ohne Auto plant, sollte sich deshalb gleich Was ist ein guter zu Urlaubsbeginn den (Busfahrplan Ausgangspunkt? mit) Tarifauszug bei der Sylter Ver- Wer nicht nur am Strand liegen möch- kehrsgesellschaft (SVG) holen – eine te und Lust hat, die nordfriesische Familientageskarte, Dreitages- oder Inselwelt zu erkunden, sollte in Ha- Wochenkarte lohnen schon bei weni- fennähe wohnen. Von allen Inseln gen Fahrten. Der neueste Trend sind werden im Sommerhalbjahr Ausflugs- Elektrofahrräder, Sie können je nach fahrten zu den benachbarten Inseln Lust und Kraft mit dem Wind radeln und Halligen sowie nach Helgoland oder sich gegen den Wind vom Fahr- angeboten. Besonders zentral liegt radmotor unterstützen lassen. Wyk auf Föhr, von hier verkehrt auch im Winter die Fähre nach Amrum, Was muss man gesehen haben? Hooge und Langeneß. Vom Hafen An die große Zeit der Walfänger und Strucklahnungshörn auf Nordstrand Seefahrer erinnern die malerischen geht es in der Saison täglich mit den 8 Sylt, Amrum, Föhr persönlich – meine Tipps

Adler-Schiffen zu den Inseln und Halli- sind die geologischen Exkursionen gen. Wer auf Nordstrand sein Urlaubs- zum Morsum-Kliff auf Sylt, überra- quartier bezieht, hat zudem (gratis) schende Aspekte bieten die archäo- Festlandanbindung, ideal für Ausflü- logischen Führungen des Öömrang ge nach Husum oder zum Multimar Ferian auf Amrum. Wattforum in Tönning. Welche Städte sind besonders Wo kann ich Ungewöhnliches spannend? erleben? Auf den Inseln und Halligen gibt es Geschichte und Natur der Inseln und – mit Westerland auf Sylt – nur eine Halligen sind so besonders, dass ei- Stadt, die den Namen verdient hat. gentlich jede geführte Tour unge- Und das sei auch gleich hinzugefügt: wöhnliche Einblicke in das Leben am Die Inselmetropole ist keine Schön- Meer gewährt. Im Sommerhalbjahr heit, aber sie bietet Fußgängerzo- wandert der Postbote mehrmals pro nen mit Boutiquen, Teehandlungen,­ Woche von Pellworm zur Hallig Süde- Feinschmeckerloka­len und Bücherlä- roog, wer mag, kann mit. Der Pellwor- den, in der Saison Straßenmusikanten, mer Hellmut Bahnsen führt zu Res- ein quirliges Nachtleben – und nur ein ten untergegangener Siedlungen im paar Schritte weiter: Sandstrand, Sur- Watt. Wie wäre es mit einem Besuch fer und Brandungsküste. Ein besonde- im Königspesel auf Hallig Hooge oder rer Ausflugs­tipp ist Husum auf dem in der prachtvollen Friesenstube auf Festland, die bildhübsche Storm-Stadt Hallig Langeneß. Auf Sylt erzählt Silke bietet die Gelegenheit, einen Hafen- von Bremen sehr unterhaltsam über bummel mit einer Shoppingtour oder Prominenz, Künstler und Kapitäne dem Besuch eines der hochkarätigen in Kampen und Keitum. Faszinierend Museen zu verbinden.

Im Garten von Emil Nolde

9 Sylt, Amrum, Föhr persönlich – meine Tipps

Wo lässt es sich am schönsten Algen stehen in vielen Inselrestau- wandern? rants auf der Speisekarte, Fleisch Nur wenige wissen, was für wunderba- aus den Uthlanden findet man im re und vor allem abwechslungsreiche Supermarkt, auch die Märkte der Re- Wandergebiete die Insel Sylt bietet. Be- gion setzen auf regionale Produkte, reits zu Beginn des 20. Jh. wurden Na- hier mischen sich Alltag und Urlaub, turschutzgebiete eingerichtet und mit man hat Zeit für einen kleinen Klön- markierten Wegen durchzogen. Zu den schnack, auf Hochdeutsch mit den Klassikern gehören der dünenreiche Gästen, auf Platt oder Friesisch unter- Ellenbogen ganz im Norden (s. S. 93, einander. Mein erster Weg auf dem 93), die sturm­umtoste Hörnum-Odde Wyker Bauernmarkt führt immer zum im Süden (s. S. 157), am Wattenmeer Marmeladenwagen der Oldsumer die stille Braderuper Heide (s. S. 114) Feinkostmanufaktur. Bezaubernd ist und das farbenreiche Morsum-Kliff der Oevenumer Dorfmarkt auf Föhr, (s. S. 131). Der Amrumer Kniepsand auf dem Wochenmarkt vor dem alten – die größte Sandkiste der Welt – lädt Rathaus in Westerland auf Sylt wird zu vielstündigen Expeditionen ein. Auf Ziegenkäse und das Fleisch der Gal- Pellworm führt der schönste Radwan- loways aus dem Inselosten verkauft. derweg auf der Deichkrone (s. S. 241) Das größte, ganzjährige Angebot einmal um die Insel herum. regionaler Produkte findet man auf dem traditionsreichen Husumer Wo- Wo bekomme ich regionale chenmarkt. Produkte? Regional ist erste Wahl – darin sind Sterneküche – ein Trend sich Urlauber, Insulaner und Hallig- auf Sylt? bewohner einig: Lister Austern und Tagsüber Wandern am Meer, abends Gourmetgenüsse. Nirgendwo führen so viele überregional bekannte Spit- Die schönsten Wandergebiete zenköche so viele Top-Restaurants so dicht beieinander wie auf Sylt. Sie Ellenbogen versprechen nicht nur kulinarische, sondern auch optische Hochgenüsse,

Braderuper jedes, auf seine Art. Der Himmel über Wester- Heide land der Gourmet-Insel ist in den letzten Jahren allerdings um einige Miche- Morsum-Kliff lin-Sterne ärmer geworden (die Aus- Sylt zeichnung für Spitzenrestaurants wird alljährlich Mitte November verliehen). Föhr Hörnum-Odde Wie schon zuvor wurden Johannes King vom Söl’ring Hof in Rantum und Amrumer Kniepsand Alexandro Pape vom Fährhaus Munk- marsch im Guide Michelin 2016 mit l l Amrum a i g je zwei Sternen geehrt. Jeweils einen H e Stern erhielten die Küchenchefs Hol- n ger Bodendorf im Tinnumer Landhaus Pellworm Stricker sowie Jens Rittmeyer vom Res­ taurant Kai 3 in Hörnum. Eine Gegen- bewegung ist spürbar. Der viele Jahre

DuMont RTB Refrsh10 2013 SFA, 33 Editorial 2, Stand 22.06.2016 B C M Y Eine der schönsten Wandertouren – am Sylter Ellenbogen immer wieder ausgezeichnete Jörg und dem Schutz des Welterbes ar- Müller verkündete 2014 seinen Aus- beiten. stieg aus dem Sterne-Rennen, ebenso wie Alexandro Pape, der nun Brot & Mein persönlicher Tipp Bier in Keitum serviert. Wissen Sie, was ich mir gönne, wenn ich auf Recherche an die Küste fahre? Was gibt’s Neues? Ich lasse mein Auto auf dem Parkplatz Die Inseln und Halligen sind überaus hinterm Deich in Strucklahnungshörn lebens- und liebenswert und großen stehen, das ist der kleine Hafen für Begehrlichkeiten ausgesetzt – trotz die Pellwormer Fähre auf Nordstrand, oder vielleicht sogar auch wegen der nehme mein Fahrrad und besteige Finanzkrise. Unternehmer, die ihr den Adler-Express, der mich mitten Kapital aus unsicheren Aktien, Fonds durch den Nationalpark Wattenmeer und Anleihen abziehen, investierten zur Hallig Hooge, nach Amrum oder in den Ferienparadiesen. Vor allem Sylt bringt. Ein wunderbares Ankom- auf Sylt entstanden in den letzten men für Menschen mit Zeit. Jahren große Hotelanlagen, in List, Rantum und Hörnum – oftmals in attraktiver, bisher von der Bebauung NOCH FRAGEN? verschonter Ortsrandlage. Ein er- Die können Sie gern per E-Mail stellen, freulicher Gegenpol zur Entwicklung wenn Sie die von Ihnen gesuchten Infos auf dem Immobilienmarkt ist die im Buch nicht finden: Ernennung des Wattenmeers zum [email protected] Weltnatur­erbe. Die Inseln und Hal- [email protected] ligen liegen mittendrin und profi- Auch über eine Lesermail von Ihnen nach tieren von dem neuen Schwung, mit der Reise mit Hinweisen, was Ihnen gefal- dem Tourismus und Naturschutz seit- len hat oder welche Korrekturen Sie an- her gemeinsam an der Entwicklung bringen möchten, würden wir uns freuen. naturverträglicher Erlebnisangebote 11 Das Leben leben an der Buhne 16 in Abseits des Trubels – das Fährhaus Sylt Kampen auf Sylt, S. 107 in Munkmarsch, S. 128

Genuss pur – zur ›Zuckersnuuten-Zeit‹ im Abenteuerlich – Treibholzhütten am Anker‘s Hörn auf Langeneß, S. 237 Kniepsand auf Amrum, S. 216 Windstiller Lesegenuss in der Nolde Sonnenuntergang in Holmer Siel auf Lounge in Westerland auf Sylt, S. 142 Nordstrand, S. 269

Lässige Strandtage verleben an der Buhne 16 auf Sylt, abseits des Trubels in einem Café in Munkmarsch einen Pharisäer oder auf der Hallig Langeneß die ›Zuckersnuuten‹-Zeit genießen, sich in Holmer Siel vom Sonnenuntergang und Blick auf die Warften zum Träumen verleiten lassen, am fast menschenleeren Strand bei Hedehusum auf Föhr aufs Meer schauen oder am weiten Kniepsand auf Amrum auf Entdeckung gehen. Ganz wunderbar ist es auch, im Husumer AntiQuariat zu stöbern oder in der Nolde Lounge in Westerland zu entspannen. Auf ihren regelmäßigen Recherchereisen für dieses Buch hat Claudia Banck Wohlfühlorte entdeckt, an die sie immer wieder gerne zurückkehrt.

Stöbern und Schmökern im Husumer Natur genießen – am Strand bei AntiQuariat, S. 276 Hedehusum auf Föhr, S. 188 Schnellüberblick

List List

SyltSylt

Sylt WesterlandWesterland Sandstrände und Dünen an der Bran- KeitumKeitum dungsküste, urwüchsige Heide und grüne Marsch am Wattenmeer – auf der berühmten Badeinsel gibt es alles, wozu man gerade Lust hat: Auch Gourmets, RantumRantum Wellnessfreunde, Nacktbader und Nacht- schwärmer kommen auf ihre Kosten. S. 84

Föhr Die Familieninsel bietet ein traditions- HörnumHörnum FöhrFöhr reiches, charmantes Seebad, kilometer- langen, feinsandigen Strand und üppig grüne Marsch, auf der noch viele Bauern wirtschaften. Die bildhübschen Dörfer mit drei stattlichen, mittelalterlichen NieblumNieblumWyk Wyk Inselkirchen erkundet man am besten mit OlandOland dem Rad. S. 164

LangeneßLangeneß AmrumAmrum WittdünWittdün Amrum GrödeGröde Die endlose Weite des Kniepsandes, ein- same Dünenlandschaften, schattige Wald- HalligHallig Hooge Hooge wege und das vogelreiche Watt machen die Geestinsel zu etwas Besonderem. Die Insel ist sympathisch überschaubar: Von Wittdün im Südosten nach Norddorf im NorderoogNorderoog Nordwesten misst die Hauptstraße gerade TammensielTammensiel Norder-Norder- mal 11 km. S. 196 oogsandoogsand PellwormPellworm

SüderoogSüderoog

Süder- Süder- oogsandoogsand

14 List

Die Halligen Wie ankernde Schiffe auf hoher See er- Keitum scheinen einem die Warften der Halligen am Horizont. Auf den kleinen Eilanden erhält man nicht nur bei Land unter einen Einblick in die bewegte Geschichte. Rantum Kirchen sind mit Schätzen versunkener Gotteshäuser ausgestattet. Prächtige Kapitänsstuben zeugen vom Wohlstand der Seefahrtsepoche. S. 220

Hörnum Pellworm Eine grüne, ruhige Bauerninsel mitten im Meer. Auf der Deichkrone lässt sich die ganze Insel umrunden. Herausragende Nieblum Sehenswürdigkeiten sind der Leuchtturm OlandOland im Süden, die Alte Kirche im Westen und die Nordermühle im Norden. Faszinierend sind Wattwanderungen zu den Kultur- spuren untergegangener Dörfer. S. 238

GrödeGröde

Hallig Hooge Nordstrand und Husum Schafe, Wolken und überall Deiche, ideal für Radfahrer. Die beschauliche Bauernin- sel Nordstrand ist staatlich anerkanntes Seeheilbad. Erlebnisreich ist eine Tour TammensielTammensiel durch den vogelreichen Beltringharder Pellworm Koog. Über den Damm geht es von NordstrandNordstrand Nordstrand aufs Festland nach Husum, einem liebenswerten Hafenstädtchen mit HusumHusum hochkarätigen Museen. S. 254

SüdfallSüdfall

15 Reiseinfos, Adressen, Websites

Die wichtigsten Insulaner – wer nach reist, begegnet Schafen überall

Informationsquellen Infos im Internet Informationsstellen www.nordseetourismus.de In allen Insel- und Küstengemein- Informative Website des Nordseebä- den gibt es Touristenbüros und/oder derverbands Schleswig-Holstein mit Kurverwaltungen, die gegen eine dem Angebot, Infobroschüren (Cam- freiwillige Portogebühr Gastgeberver- ping, Radfahren, Wattenmeer u. m.), zeichnisse verschicken. Die Touristen- Gastgeberverzeichnisse (Inseln und informationen vor Ort sind ganzjährig Küste) sowie Fahrpläne (Bus, Schiff, Mo–Fr, in der Saison auch Sa und So ge- Flug) herunterzuladen. öffnet, die Adressen sind im jeweiligen Kapitel des Reiseteils vermerkt. www.kuestenforum.de Teils sehr aktuelle Beiträge, die sich Touristeninformationen auch auf die Nordfriesischen Inseln Nordsee-Tourismus-Service GmbH beziehen. Ausführliche Erfahrungsbe- Zingel 5 richte, Meinungen und schöne Bilder. 25813 Husum Service-Tel. 04841 897 50 www.museen-sh.de Telefonisch erreichbar: Mo–Fr 8–20, Übersichtliche Portalseite mit Informati- Sa 9–19, So 10–18 Uhr onen zu allen Museen in Schleswig-Hol- www.nordseetourismus.de stein, nach Orten und Themen sortiert. Viele Links zu Museumsportalen, zur Lesetipps Landesregierung und Tourismusagen- tur. Ohne spannende Urlaubslektüre an die Nordsee reisen? Kein Problem. Die www.bsh.de Flut an Regionalkrimis ist enorm. Da- Auf der Seite des Bundesamtes für rüber hinaus sind historische Romane Seeschifffahrt und Hydrographie kön- und Standardwerke zu den Nordfriesi- nen in der Rubrik Sport und Freizeit schen Inseln vor Ort erhältlich. strandaktuelle Informationen zu Was- Claudia Banck: Nordseeküste Schles- ser- und Lufttemperatur, Wasserstand, wig-Holstein. Ostfildern 2016. Auf der Wind und Wellen, die Auf- und Un- Anreise, der Rückfahrt oder mal zwi- tergangszeiten von Sonne und Mond schendurch: ein Reiseführer für alle, abgerufen werden. die das Festland erkunden wollen – das MultimarWattforum in Tönning, www.nah.sh die Seehundstation in , Übersichtliche Infoseite zum öffent- die DünenTherme in St. Peter Ording. lichen Nahverkehr in Schleswig-Hol- Silke von Bremen: Gebrauchsanwei- stein, mit Routenplaner. sung für Sylt. München 2010. Die ›Kö- nigin der Nordsee‹ einmal aus einer http://meerjobs.de anderen Perspektive, eine ebenso in- »Bist du reif für die Insel? Wirf die Lei- formative wie unterhaltsame Lektüre nen los!« Eine Website für Jobsuchen- für Einheimische und (Stamm-)Gäste. de und Arbeitgeber an der Küste und Ebenfalls empfehlenswert sind der auf den Inseln. wunderschöne Bildband 365 Tage Sylt 18 Informationsquellen

(zusammen mit dem Fotografen Hans mane sind die Spezialität der Autorin. Jessel, Köln 2015) sowie die im Wach- In »Der Tote am Hindenburgdamm« holtz-Verlag erschienenen kleinen (2013) ermittelt Kriminalinspektor Bände über Wenningstedt, Keitum, Niklas Asmus im Sylt der 1920er-Jahre. Rantum & Hörnum (z. T. vergriffen). Emil Nolde: Mein Leben. Köln 2008. Sandra Dünschede: Friesenmilch. Die in ganz eigenem Stil verfasste Au- Meßkirch 2016. Dieser wie auch wei- tobiografie des Seebüller Malers endet tere Krimis der in Nordfriesland auf- mit dem Tod seiner Ehefrau Ada im gewachsenen Autorin spielen in der Jahr 1946. Region um Niebüll und Husum. Hannes Nygaard: Krimis des auf Nord- Dora Heldt: Böse Leute, München strand lebenden Tatort-Autors (Char- 2016. Die gelernte Buchhändlerin und lotte Lindholm, Borowski) haben im Bestsellerautorin Dora Heldt wurde Norden eine riesige Fangemeinde. auf Sylt geboren. In vielen ihrer Ro- Gisa Pauly: Gegenwind, München mane spielt die Insel eine Hauptrolle 2016. In dem Inselkrimi mischt sich mal (u. a. »Tante Inge haut ab«), so auch in wieder die italienische Schwiegermut- »Böse Leute«, ihrem ersten Krimi. Eine ter eines Sylter Kommissars mit Intui- nette Beschreibung der vom Eierlikör tion, Temperament und wunderbaren beschwingten Ermittlerrunde mit all Kochkünsten in die Ermittlungen ein. ihren Macken und Lebensweisheiten. Georg Quedens: Weltnaturerbe Wat- Lothar Koch: Natürlich Sylt. tenmeer. Hamburg 2009. Die Recher- 2012. Der Naturerlebnisführer ist ein chen des Amrumer Fotografen und Gewinn für alle, die aktiv unterwegs Schriftstellers Georg Quedens sind sein wollen und vor Klimawandel, Basiswerke über die Nordfriesischen Landschaftsverbrauch durch Bauboom Inseln und Halligen. sowie der Zunahme des Verkehrs nicht Thomas Steensen (Hrsg.): Das große die Augen verschließen. Aktuelle In- Nordfriesland-Buch. Hamburg 2000. fos zur Entwicklung Sylts außerdem Ein facettenreicher, informativer dicker unter www.grips-sylt.de. Band über Nordfrieslands Geschichte, Landesamt für den Nationalpark Brauchtum, Politik und Gesellschaft. (Hrsg.): Umweltatlas Wattenmeer, Bd. 1, Schleswig-Holsteinisches Wat- tenmeer. Nordfriesisches und Dith- Syltopia – Total durchgeknallt: marscher Wattenmeer, Stuttgart 1998. Revolution auf der Insel Grandioses Werk mit vielen interes- Die im Jahr 2050 spielende Doku-Fan- santen Themen, hervorragendem Kar- tasy beschreibt eine Vision für die Insel, ten- und Bildmaterial. von der man sich wünscht (nicht in al- Kari Köster-Lösche: Tod im Biikefeu- len Punkten), sie möge wahr werden. er, München 2015. Langeness 1900, Sehr spannend auch oder vor allem auf der Hallig werden die letzten für Syltkenner ist die treffend auf den Vorbereitungen für das Biikefeuer Punkt gebrachte Analyse aller derzeit getroffen … Auch der fünfte Fall existierenden Missstände auf der Insel. des Deichbauinspektors­ Sönke Han- Der Sylter Biologe und Meeresforscher sen ist wieder mit viel Lokalkolorit Lothar Koch ist außerdem Autor des ausgestattet. Bodenständige, nord- Naturerlebnisführers »Natürlich Sylt« deutsch-ruhige Krimikost. Romane (s. o.; Bücher für ein l(i)ebenswertes mit kulturgeschichtlichen Bezügen an Sylt, www.syltopia.de). der Westküste sowie historische Ro- 19 Wetter und Reisezeit Klima dem Festland zusammenballt, und sorgt für häufige Wetterwechsel. Der Die ›reizvolle‹ Seite des Nordsee- Westwind bringt kühle frische Mee- klimas beschrieb schon der Sylter resluft auf die Inseln, daher liegen die Kapitän und Chronist Jens Booysen Durchschnittstemperaturen im Som- (1756–1833), als er sich über die Städ- mer 2–3 °C unter denen des Binnen- ter mokierte: »Das Klima auf ist landes. Anhaltende Ostwinde gehen … sehr gesund … indessen scheint es häufig mit Hitze- und Kälteinbrüchen doch, daß einige Schwächlinge aus auf den Inseln einher. Es gibt selten den Städten die Luft ein wenig stark mehrere Regentage hintereinander finden«. Der Nordseebäderverband auf den Nordfriesischen Inseln und Schleswig-Holstein wirbt für die Küs- reichlich mehr Sonnenstunden als auf tenregion mit dem Slogan: »Viel Reiz, dem Festland: Auf Sylt beispielswei- viel Klima«. Auch wuss- se scheint die Sonne pro Jahr durch- te um diesen Reiz: Er fühlte sich allein schnittlich 1750 Stunden, das sind 220 durch die Tatsache »moralisch geho- Stunden mehr als in Hamburg. ben«, dass er das raue Klima anstands- los vertrug. Nur seine Frau litt »durch Reisezeiten den unaufhörlichen Wind«. Der meist aus westlichen Richtun- Die Nordfriesischen Inseln bieten das gen kommende, oft stürmische Wind ganze Jahr für jeden etwas. Hauptrei- ist charakteristisch für das Wetter auf sezeit ist zwischen den Oster- und den den Nordfriesischen Inseln. Er reißt Herbstferien, aber auch im Winter ist die Wolkendecke auf, die sich über die Nordsee für Urlauber interessant. Vor allem für Kurende eignet sich das raue Meerklima. Die Naturheilkräfte Klimatabelle Westerland/Sylt der Nordsee sorgen für eine Stärkung J FMAMJ J A SOND des Wohlbefindens und der Leistungs- 17 18 19 16 fähigkeit. Im Meerwasser sind Minera- 9 14 12 33 5 8 4 lien und Spurenelemente gelöst, die, Mittlere Tagestemperaturen in °C von Wind und Brandung aufgestäubt, 12 13 14 12 mit jedem Atemzug aufgenommen 8 8 4 -1 -1 1 4 1 werden. Durch vernünftig dosierte Mittlere Nachttemperaturen in °C Sonnenbestrahlung verbessert sich 16 17 15 die Haut, wird ihre Vitamin- und Hor- 10 13 13 9 4 3 4 6 6 monproduktion angeregt. Die Wär- me- und Kältereize fördern den Stoff- Mittlere Wassertemperaturen in °C wechsel. 6 8 8 77 3 4 5 3 2 2 1 Frühjahr Sonnenstunden/Tag Für viele, die sich nicht an die Ferien- 16 13 13 13 zeiten halten müssen, sind die Früh- 12 10 11 11 8 9 8 9 lingsmonate die schönste Zeit auf den Nordfriesischen Inseln. Vogelfreun- Regentage/Monat de haben vor allem in den Monaten

20 DuMont RTB Relaunch 2009 Sylt, Föhr, Amrum, 50 Klimadiagramm Westerland, Stand 03.05.2013 B C M Y Wetter und Reisezeit

März/April (ebenso wie im Herbst im September/Oktober) etwas von der Achtung Buhnen! Tiervielfalt am Meer, wenn die Zugvö- Am Sylter Weststrand trifft man in re- gel im Wattenmeer rasten. gelmäßigen Abständen auf senkrecht in die See verbaute Reihen von Holz- Sommer oder Betonpfählen, Stahlspundwän- Die beliebteste Reisezeit liegt in den den – sogenannte Buhnen, die durch Bademonaten Juli/August. Vor allem ihre Bauweise den küstenparallelen für Familien ist die Nordseeküste in Sandtransport verringern sollten (ver- dieser Zeit ein angenehmes Urlaubs- geblich, wie man heute weiß). Die ziel. Das Strandleben pulsiert, Surfer Buhnen, ihre mitunter gefährlich ge- und Segler tummeln sich auf dem zackten rostigen Überreste und auch Wasser, weiße Ausflugsschiffe durch- die Strömungen um sie herum sind ziehen das Wattenmeer. Im August gefährlich für Schwimmer. Gelbe Buh- hat die Nordsee ihre maximale Durch- nenkreuze weisen am Strand auf sie schnittstemperatur (18 °C) erreicht. hin, diese Bereiche sollte man meiden.

Herbst Schön ist der September, wenn das von Böllern und Raketen ist wegen Meer noch warm genug zum Baden, der vielen reetgedeckten Häuser aller- der Hauptschwung der Gäste aber dings vielerorts verboten. Ansonsten schon abgereist ist. Im Oktober wech- ist der Winter eine stille Zeit mit eige- seln windstille sonnige Tage mit Sturm- nen Reizen. Die Nordsee tobt an die tagen, an denen sich die Wolken am Küste, in den Gaststuben dampfen die Himmel zu Gebirgen auftürmen und Groggläser, die Einheimischen haben die Brandung auf den Strand peitscht. Zeit zum Klönen. Nur bei anhalten- Wind und Wetter werden ungezähm- dem Ostwind wird es richtig eisig kalt, ter. Auf Sylt findet der Worldcup der die Durchschnittstemperaturen liegen Surfelite statt. Aber nicht jeder Tag in den Wintermonaten über dem Ge- eignet sich zum Surfen. Orkanböen frierpunkt. Schnee bleibt selten lie- können mit über 100 Stundenkilome- gen. Bezaubernd sind die frostklaren tern über die Nordsee und den Bran- Tage, wenn Dünen und Deich mit glit- denburger Strand in Westerland fe- zerndem Raureif überzogen sind. gen. Wer jetzt auf den Halligen Urlaub macht, erlebt die Ringelgänse, die sich Kleidung und Ausrüstung hier zu Abertausenden sammeln, viel- leicht auch ein erstes Land unter. Oran- Sowohl an der Küste als auch auf den gefarbene Sanddornbeeren leuchten Inseln bläst fast permanent ein raues an silbernen Sträuchern und werden Lüftchen. Ohne Ohren- und Sonnen- zu Köstlichkeiten wie Marmelade, Li- schutz geht es nicht. Vor allem Kinder kör oder Saft verarbeitet. müssen immer eingecremt werden, mit einem hohen Lichtschutzfaktor. Winter Auch im Sommer gehören Regen- Im Winter haben viele Museen, Res- zeug und feste Schuhe ins Gepäck, taurants und Pensionen geschlossen. in der Vor- und Nachsaison lange Un- Ausgenommen sind die Weihnachts- terwäsche, Schal und Mütze. An ein ferien mit Silvester. Dann herrscht Fernglas zum Beobachten von Vögeln Trubel auf den Inseln. Das Abschießen und Walen denken! 21 Anreise und Verkehrsmittel Anreise und Ankunft … mit Bahn und Bus Von Hamburg verkehren täglich In- … mit dem Auto tercity-Züge über Husum und Niebüll Zwei Autobahnen führen von Ham- nach Westerland auf Sylt. Die Fahr- burg aus gen Norden. Auf der A 7 in zeit beträgt ca. 2,5 Std. Im Sommer- Richtung sind die Ausfahr- halbjahr erreicht man Dagebüll-Mole ten zur Westküste nach Heide, Husum ohne umzusteigen, von hier gehen und Niebüll ausgeschildert. Die A 23 die Fähren nach Föhr und Amrum. In- führt von Hamburg bis Heide, von formationen in allen Reisezentren der dort geht es über die Bundesstraße 5 Deutschen Bahn (www.bahn.de) oder Richtung Niebüll weiter. Auf die Inseln bei www.nob.de. Sylt, Föhr, Amrum und Pellworm kann Der Autoreisezug Sylt Shuttle fährt man das eigene Auto zwar mitneh- im Stundentakt nonstop von Niebüll men, angenehmer für die Insel aber nach Westerland (www.syltshuttle. ist es, das Fahrzeug auf dem Festland de). Zu den Fährorten Strucklahnungs- zu lassen. In der Nähe der Fähranleger hörn (Pellworm) und Schlüttsiel (nach sind gebührenpflichtige Parkplätze Hooge, Langeneß und Amrum) ver- eingerichtet. Es ist ratsam, nicht auf kehren Zubringerbusse vom IC-Bahn- den letzten Drücker anzureisen, bes- hof Husum. Über eine Suchmaschine ser eine Stunde vor Abfahrt der Fähre kann man auf der Website www.nah. ankommen, um in Ruhe das Gepäck sh Busverbindungen auf dem Festland auszuladen und zu parken. Wer mit finden. dem Auto nach Sylt kommt, wählt zwischen dem Autoreisezug von Nie- … mit dem Schiff büll nach Westerland oder der Fähre Fährverbindungen zu den Inseln von der dänischen Insel Rømø nach und zu den Halligen (Hooge und List. Der Fährhafen Havneby befindet Langeneß) gibt es ganzjährig, Aus- sich im Süden der dänischen Insel, die flugsfahrten zu den Seehundbänken über eine Straße vom Festland aus er- vorwiegend im Sommer. Die Preise reichbar ist. Der Fährpreis richtet sich gelten je Erw. für Hin- und Rückfahrt hier nach der Autolänge. (Fahrkarten sind zwei Monate gültig). Tagesrückfahrkarten sind in einigen Fällen günstiger, die Preise für Privat- Karten fahrzeuge variieren stark, z. B. nach In den meisten Unterkunftsverzeich- Pellworm zwischen 50 und 120 € (je nissen sind Übersichtskarten enthal- nach Fahrzeuglänge). ten, häufig auch Ortspläne. Bei vielen Rømø/Dänemark – List/Sylt: Autofäh- Kurverwaltungen gibt es kostenlose re, ganzjährig Rømø-Sylt-Linie GmbH, Broschüren mit Tourenvorschlägen Tel. 0461 86 46 01, www.sylt-faehre. für Wanderer und Radfahrer (Föhr, de, Fahrzeit ca. 45 Min., Rückfahrkar- Pellworm, Hallig Hooge). Empfehlens- te mit Pkw inkl. Passagiere 79,50 €. wert sind die Kompass-Wanderkarten Dagebüll – Föhr – Amrum: Autofäh- im Maßstab 1 : 40 000 (Sylt sowie Föhr, re, ganzjährig, ebenso von Schlütt- Amrum mit der Hallig Langeneß). siel nach Hooge, Langeneß und Am- rum. Wyker Dampfschiffs-Reederei 22 Anreise und Verkehrsmittel

(W.D.R.), Service-Tel. 04667 940 30 de). Westküstenflug fliegt 2 x tgl. von (tgl. 8–18 Uhr), www.faehre.de, Fahr- Föhr nach Sylt und zurück (Flugzeit zeit nach Föhr 45 Min., Rückfahrkar- 12 Min.) sowie von Föhr aufs Festland te Erw. 13,80 €, nach Amrum 90 Min. nach Husum (Flugzeit 15 Min.) und (über Föhr 120 Min.), 19,60 €. zurück (Tel. 04681 81 39, www.west Nordstrand – Pellworm: Autofäh- kuestenflug.de). re, ganzjährig, von Strucklahnungs- hörn. Neue Pellwormer Dampfschif- fahrts-GmbH (NPDG, Tel. 04844 753, Verkehrsmittel www.faeh​re-​​​pellworm.de), Fahrtzeit auf den Inseln 35 Min., 12 €. Nordstrand – Hallig Hooge – Amrum Bus – Hörnum/Sylt: keine Autos, aber Rad- Die Busnetze sind auf Sylt, Föhr und mitnahme. Insel- und Halligreederei Amrum gut ausgebaut. In der Saison Adler-Schiffe (Tel. 04651 987 08 88, verkehren Busse zwischen den Haupt­ www.adler-schiffe.de), in der Saison orten in der Regel alle 30 Min., auf 2 x tgl., Fahrzeit Nordstrand – Amrum Sylt zwischen List und Hörnum tags- 90 Min., Nordstrand – Sylt/Hörnum über alle 20 Min., im Winter alle 30 2,5 Std. Min. Archsum und Morsum/Sylt-Ost Schlüttsiel – Halligen, Langeneß: werden im Stundentakt bedient (De- MS Rungholt, Kapitän Uwe Peter- tails s. Infobox zu Beginn der einzel- sen (Tel. 04667 367, www.halligmeer nen Reisekapitel). fahrten.de), April–Okt., keine Autos, Ausflugsfahrten nach Oland, Grö- Fahrrad de, Langeneß und Hooge, 17–25 €. Auf allen Inseln findet man hervor- Halligreederei von Holdt (Tel. 04674 ragend gekennzeichnete Radwege. 15 35, www.seeadler-eins.de), Juni– Vor Ort gibt es zahlreiche Fahrrad- Sept., keine Autos, Hooge 20 €, Grö- verleihfirmen. Für Tagesgäste auf den de 17 €. Ab Schlüttsiel (nach Hooge) Inseln lohnt die Mitnahme des eige- und Wyk auf Föhr (nach Hooge und nen Rades, da die Beförderungspreise Langeness): Halligreederei MS Hau- für das Fahrrad häufig unter den Ta- ke Haien (Tel. 04841 814 81, www. gesmietpreisen liegen. Am besten ist wattenmeerfahr​ten.de), April–Okt., es, vorher die Preise zu überprüfen, keine Autos. sie stehen auf den Internetseiten der Reedereien. Auf Sylt nehmen die Bus- … mit dem Flugzeug se Fahrräder (jedoch keine Anhänger) Es gibt täglich nationale und inter- mit. nationale Flugverbindungen auf die Insel Sylt (Flughafen Sylt, Tel. 04651 Taxi 92 06 12, www.flughafen-sylt.de). Di- Sylt: Tel. 04651 55 55, www.taxiruf-​ rektverbindungen bestehen ab Berlin/ sylt.de Tegel, Düsseldorf, Frankfurt/Main, Föhr: u. a. Taxi King, Tel. 04681 22 42, Hamburg, Mannheim, München, www.der-insulaner-foehr.de; Taxi Korf Münster/Osnabrück, Nürnberg, Stutt- 04681 37 05, www.taxi-korf.com gart, Zürich. Amrum: Tel. 0171 328 72 37 Auf dem Flughafen Wyk auf Föhr Pellworm: Tel. 04844 15 15 können Privatflieger landen (Tower Husum: Tel. 04841 33 33, 04841 34 33, Tel. 04681 55 04, www.flugplatz-wyk. 04841 820 82, www.husum-taxi.de 23 Reiseinfos

24 Übernachten Die Auswahl an Übernachtungsmög- Ferienwohnungen lichkeiten auf den Nordfriesischen In- seln ist riesig und reicht vom preiswer- Vor allem für Familien mit Kindern ist ten Privatzimmer in einer einfachen es ratsam, ein Quartier zu wählen, in Pension über gemütliche Ferienwoh- dem man die Mahlzeiten selbst zube- nungen bis hin zum Luxushotel mit reiten kann. Der Mindestaufenthalt komfortabler Wellnessabteilung und beträgt in der Regel vier Tage, in der Gourmetrestaurant. Die Auswahl be- Saison eine Woche. Die preiswertes- stimmt der Geldbeutel. Auch auf Sylt ten Ferienwohnungen für zwei Per- gibt es einfache Privatzimmer ab 20 € sonen liegen bei 60 €/Tag, ein großer inklusive Frühstück im Wohnzimmer Teil aber zwischen 80 und 220 €/Tag. des Vermieters und WC auf der Etage. Teurer geht’s natürlich auch. Zum Für alle Arten von Unterkünften Mietpreis kommt meist noch eine ein- gilt: Wer in der Saison Urlaub macht, malige Endreinigung hinzu. muss rechtzeitig buchen. Das sollte man besonders in Schulferienzeiten zu Ostern, im Sommer und im Herbst Hotels, Pensionen beachten. Bei der Suche nach dem und Privatzimmer passenden Quartier helfen die Gastge­ berverzeichnisse, die über die Kurver- Das Angebot an hochpreisigen, kom- waltungen bzw. Touristenbüros zu fortablen Hotels mit großzügigen beziehen oder im Internet herunter- Wellnessabteilungen ist in den letz- zuladen sind. Sie enthalten nicht nur ten Jahren kontinuierlich gestiegen. Preise, sondern auch Details über Lage Sehr noble Adressen findet man unter und Ausstattung der Unterkünfte. Auf den Sylter Privathotels, www.privat​ Sylt ist die Zimmervermittlung dezen- hotels-sylt.de. Einige hilfreiche Kom- tral organisiert. List, Kampen, Wen- mentare findet man im Internet unter ningstedt, die Friesendörfer (Sylt-Ost), www.holidaycheck.de. Westerland, Rantum und Hörnum ha- Während Hotels auf Kurzurlauber ben jeweils eigene Verzeichnisse und eingestellt sind, müssen Gäste, die we- eine eigene Reservierungszentrale. niger als vier Nächte bleiben, in vielen Die Vermittlungsadressen sind in Pensionen und Gästehäusern mit ei- den einzelnen Reisekapiteln ange- nem Aufpreis rechnen. Privatzimmer geben. Wenn nicht anders vermerkt, in normalen Wohnhäusern garantie- übernehmen die Touristenbüros der ren Kontakt zur einheimischen Be- Inseln die Zimmervermittlung. Die im völkerung. Persönliche Ausflugs- und Reiseteil genannten Unterkunftspreise Besichtigungstipps sind im Service in- gelten pro Tag für einen Mindestauf- begriffen. enthalt von drei Tagen in der Hauptsai- son. Kurzurlauber müssen mit einem kräftigen Preis­aufschlag rechnen. Ferien auf dem Bauernhof und in Heuhotels Der Norden empfängt mit einem Lächeln – wie hier im Anker‘s Hörn auf der Hallig Auf Bauernhöfen werden vor allem Langeneß Ferienwohnungen vermietet. Ein gro- 25 Reiseinfos

Bett & Bike Schleswig-Holstein ist ein Fahrradland, viele Übernachtungsbetriebe sind speziell auf Radfahrer eingestellt. Der ADFC (Allgemeiner Deutscher Fahr- rad-Club) hat eine Liste der radfahrerfreundlichen Unterkünfte – Hotels, Pensionen, Jugendherbergen und Campingplätze – sowie Gastronomie- betriebe zusammengestellt. Er kann über die Website www.bettundbike. de heruntergeladen werden. Die Bett+Bike-App gibt es kostenfrei in der iOS-Version im App-Store von iTunes und in der Android-Version im Play Store. Wer ein Inselhopping per Fahrrad plant, muss sich frühzeitig küm- mern – da beispielsweise die Insel-Jugendherbergen häufig bereits vor Sai- sonbeginn ausgebucht sind.

ßes Angebot gibt es auf den landwirt- Der Übernachtungspreis pro Person schaftlich geprägten Inseln Föhr, Pell- mit Frühstück variiert: In Husum kos- worm und Nordstrand. Manche Höfe tet eine Übernachtung ab 22,70 €, im sind sehr einfach und ursprünglich, DZ 55,40 €, in Westerland ab 27 €, im Kinder werden vielfach in den nor- DZ 70 €). malen Arbeitsalltag mit einbezogen. Jugendherbergen im Bereich der Andere Höfe wiederum bieten ein Nordfriesischen Inseln gibt es in List, professionelles Animationsprogramm Westerland und Hörnum auf Sylt, in für Stadtkinder. Ganz, wie es einem Wyk auf Föhr, in Wittdün auf Amrum gefällt. Für jeden ist etwas dabei. Ei- und auf Helgoland. Ein kostenloses nen Katalog qualitätsgeprüfter Höfe Jugendherbergsverzeichnis für Nord- verschickt die Arbeitsgemeinschaft deutschland erhält man beim Deut- Urlaub auf dem Bauernhof e. V. (Tel. schen Jugendherbergswerk, Landes- 04331 945 35 82 (Mo–Fr 9–15 Uhr, verband Nordmark e. V. (Rennbahnstr. www.landsichten.de/schleswig-hol​ 100, 22111 Hamburg, Tel. 040 65 59 stein). Von den Inseln und Halligen 95-66 oder -77, nordmark.jugendher sind darin allerdings nur Pellworm, berge.de). Nordstrand und Hallig Langeneß mit insgesamt einer Handvoll Höfe ver- Camping treten. Dagegen finden sich mehr Festlands­adressen im Katalog. Campingplätze gibt es auf Sylt, Am- rum und Nordstrand. Um dort einen Jugendherbergen Platz zu erhalten, ist eine Vorbestel- lung in der Hauptsaison vor allem auf Die Jugendherbergen stehen allen of- Sylt unbedingt erforderlich. Das Über- fen, Bedingung ist die Mitgliedschaft nachten in Wohnmobilen auf öffent- im Jugendherbergswerk, die auch lichen Parkplätzen ist nicht erlaubt. vor Ort erworben werden kann. Statt Touristenbüros verschicken auf Anfra- großer Schlafsäle überwiegen heute ge Campingplatzbroschüren. Die Prei- 2-, 4- und 6-Bettzimmer. Aber auch se variieren stark. Eine Übersicht mit Familienzimmer, in denen Familien Links zu den einzelnen Campingplät- und Paare gemeinsam übernachten zen erhält man auf der Website des können, werden angeboten. Recht- VCSH Camping/Schleswig-Holstein, zeitige Buchung ist empfehlenswert. www.vcsh.de. 26 Essen und Trinken

Seeluft macht hungrig. Nach einem die beiden im Wechsel, gemäß dem Spaziergang am Meer fällt auch ei- Motto »Nicht lang schnacken, Kopp nem kalorienbewussten Binnenländer in’ Nacken!« das Zulangen nicht schwer. An der Der Pharisäer, das Kultgetränk an Küste schätzt man traditionelle Haus- der Küste, ist eine Nordstrander Er- mannskost ebenso wie eine leichte findung, enstanden im Pharisäerhof kreative Küche mit frischen Zutaten (s. S. 262): Zu einer Taufe anno 1847 aus der Region. Auf den Speisekarten war auch der Pastor, ein erklärter steht Fisch, ebenso wie zartes Salzwie- Feind des Alkohols, geladen. Um ihn senlamm und ausgefallene, regionale nicht zu verärgern, wurde ihm reiner Spezialitäten. Die Zusammenstellun- Kaffee eingeschenkt, der Kaffee der gen sind bisweilen eigenwillig: Mag anderen Gäste aber mit einem Schuss man Backpflaumen oder Specksoße Rum angereichert. Ein Sahnehäub- zum Mehlbüddel? Fisch mit gedörr- chen verdeckte den verräterischen Ge- tem Obst oder lieber mit Krabben? ruch. Erst als der Pastor versehentlich Einfach mal probieren. zur falschen Tasse griff, verstand er, warum die Runde um ihn herum im- Typisch norddeutsch mer fröhlicher geworden war. Empört rief er aus: »Oh, Ihr Pharisäer!« Ein Klassiker ist das Labskaus. Die Grundlage für das traditionelle See- Fisch in allen Variationen mannsgericht sind Kartoffeln, Zwie- beln, Corned Beef und Rote Bete, Überaus reich ist das Angebot an dazu gibt es saure Gurken und Salz- Fisch und Meeresfrüchten auf den heringe. Ein süßes und zugleich def- Nordfriesischen Inseln. Ein Großteil tiges Hauptgericht ist Birnen, Bohnen des in den Restaurants angebotenen und Speck, das allerdings selten auf Fisches stammt aus dem Nordatlantik den Speisekarten zu finden ist. Zu und wird in Hamburg angelandet. den typischen Mehlspeisen gehört der Kleinere Fischkutter gehen von den Mehlbüddel (Mehlbeutel), ein im Tuch Inselhäfen in küstennahen Gewässern gekochter Kloß aus Mehl, Hefe, Eiern auf Fang. Einige Restaurants beziehen und Milch. Obst, Specksoße oder Sirup ihren Fisch fangfrisch vom Kutter. runden den Geschmack ab. Von Mai bis Anfang Juni hat der neue Mit dem ersten Frost beginnt die Matjes Saison. Nach dem Fang reift der Saison für Grünkohl. Der Frost wan- junge Hering etwa acht Wochen bei delt die Bitterstoffe des Grünkohls Temperaturen zwischen 6 und 15 ºC in in Zucker um. Zubereitet wird der einer milden Salzlake. Matjes isst man Grünkohl regional unterschiedlich – traditionell so: Fisch am Schwanz fassen mit durchwachsenem Speck, Kasseler und ihn »sutje in die Luke runterlas- oder Pinkel, einer geräucherten Wurst sen«, also langsam in den geöffneten aus Speck, Zwiebeln und Hafergrüt- Mund gleiten lassen. Auf der Speisekar- ze. Um die kalorienreichen Gelage te findet man frischen oder gebratenen besser zu verdauen, trinkt man dazu Matjes mit Bratkartoffeln. Eine Delika­ frisch gezapftes Bier und einen hoch- tesse sind Matjesheringe in Sahnesoße prozentigen Klaren. Gerne kippt man mit Pellkartoffeln und grünen Bohnen. 27 Reiseinfos

nächst wurde sie bei auflaufender Flut im Watt mit der sogenannten Gliep, einem kescherartigen Netz, gefangen. Seit Ende des 19. Jh. fahren die Fischer zum Krabbenfang aufs Meer Sylter Sterneköche für zu Hause hinaus. Noch während der Fahrt, un- Sylt ist bekannt für seine guten Res- mittelbar nach dem Fang, werden taurants, die eine exzellente Küche die Krabben in Nordseewasser abge- geradezu zelebrieren. In prächtig be- kocht. Das Pulen erfolgt dann später bilderten Bänden weihen die mit ei- und meist nicht vor Ort: Ein Großteil nem oder auch zwei Michelinsternen der delikaten Tierchen wird hierfür in ausgezeichneten Meisterköche in die Tiefkühltransportern nach Polen und Geheimnisse ihrer Küche ein. Mit dem Marokko gebracht, weil das Krabben- Titel »Es lebe die Klassik« feierte Jörg pulen dort preisgünstiger ausgeführt Müller 2012 sein 30-jähriges-Insel- wird. Nur wer seine Krabben noch mit Jubiläum. Johannes King, der Chef Schale oder frisch vom Kutter kauft, vom Söl’ring Hof in Rantum präsen- kann daher sicher sein, dass sie noch tiert in seinem »Kochbuch von Land keine lange Reise hinter sich haben. und Meer« 100 Rezepte – die Grund- produkte stammen von der Insel, kein Problem für den Meister der Haute Süßes und Cuisine, der Eigentümer eines Fisch- Hochprozentiges kutters und Pächter eines Bauernhofs in Morsum ist. Ein Multitalent ist auch Zu den bekanntesten süßen Speziali- Holger Bodendorf. Der Sternekoch täten in Nordfriesland zählt die Frie- zelebriert sein Repertoire aus dem sentorte, sie besteht aus Blätterteig, Landhaus Stricker in seinem Werk Pflaumenmus und Schlagsahne. Dazu »Eine Prise Sylt«. gibt es Tee auf dem Stövchen, der mit Kluntjes (weißem oder braunem Kan- diszucker) und echter Sahne gereicht Köstlich sind frische, zarte Mai- wird. Ein weiterer Klassiker ist Rode schollen. Sie werden auf vielfältige Grütt (Rote Grütze) – mit Milch, Sah- Art zubereitet: gedünstet, gedämpft, ne oder Vanillesoße übergossen. Ein gebraten, im eigenen Saft mit leichter Gericht für Fest- und Feiertage ist die Senfsoße oder deftig mit Speckstippe. Wiensupp (Weinsuppe), die mit Korin- then, Graupen und Rosinen gekocht Nordseekrabben und mit einem Schinkenbrot serviert wird. Ungemütliche Tage kann man Genau genommen ist die Crangon sich mit heißen, hochprozentigen vulgaris eine Garnele. In Nordfries- Köstlichkeiten versüßen: z. B. mit dem land heißen die delikaten Tierchen Getränk Tote Tante. Es wird statt mit auch Porren. Krabben sind unbesorgt Kaffee wie beim Pharisäer mit heißer in großen Mengen zu genießen, denn Schokolade zubereitet. Nach einem sie sind nicht nur reich an Eiweiß und steifen Grog – Rum mit heißem Was- Mineralstoffen, sondern auch arm an ser und Zucker – sehnt man sich, so- Kalorien und Fett. Spätestens seit dem bald es kalt wird. An der Küste gilt das 17. Jh. gehörte die Krabbe auf den alte Grogrezept: »Rum muss, Zucker Speiseplan der Küstenbewohner. Zu- darf, Wasser kann.« 28