Contents

Part I Introduction

1 Biology ��������������������������������������������������������������������������������� 3 Sigurd von Boletzky and Roger Villanueva

2 Behaviour �������������������������������������������������������������������������������������������������� 17 Jennifer Mather and David Scheel

3 Fisheries Production and Market Demand ������������������������������������������� 41 Graham J. Pierce and Julio Portela

4 Historical Review of Culture ������������������������������������������� 59 António V. Sykes, Noussithé Koueta and Carlos Rosas

5 Nutrition as a Key Factor for Cephalopod Aquaculture ���������������������� 77 Juan Carlos Navarro, Óscar Monroig and António V. Sykes

6 Welfare and Diseases Under Culture Conditions ���������������������������������� 97 António V. Sykes and Camino Gestal

7 Aquaculture to Restocking ���������������������������������������������������������������������� 113 Jaruwat Nabhitabhata and Susumu Segawa

8 Applications, Uses and By-products from Cephalopods ���������������������� 131 Noussithé Koueta, Helene Viala and Estelle Le Bihan

9 Farming Costs and Benefits, Marketing Details, Investment Risks: The Case of vulgaris in Spain ���������������������������������������� 149 José García García, Manuel Luaces, Carlos Veiga and Manuel Rey-Méndez

vii viii Contents

Part II Main Cultured Cephalopods

10 Nautilus ����������������������������������������������������������������������������������������������������� 165 Gregory J. Barord and Jennifer A. Basil

11 Sepia officinalis ����������������������������������������������������������������������������������������� 175 António V. Sykes, Pedro Domingues and José Pedro Andrade

12 Sepia pharaonis ����������������������������������������������������������������������������������������� 205 Jaruwat Nabhitabhata

13 Sepiella inermis ����������������������������������������������������������������������������������������� 225 Jaruwat Nabhitabhata

14 Sepiella japonica ��������������������������������������������������������������������������������������� 241 Xiao-Dong Zheng, Xiang-Zhi Lin, Zhao-Sheng Liu, Zhao-Kai Wang and Wei-Bing Zheng

15 Euprymna hyllebergi and Euprymna tasmanica ������������������������������������� 253 Jaruwat Nabhitabhata and Michelle K. Nishiguchi

16 Loligo vulgaris and Doryteuthis opalescens �������������������������������������������� 271 Érica A. G. Vidal and Sigurd von Boletzky

17 Sepioteuthis lessoniana ����������������������������������������������������������������������������� 315 Jaruwat Nabhitabhata and Yuzuru Ikeda

18 Amphioctopus aegina �������������������������������������������������������������������������������� 349 Jaruwat Nabhitabhata

19 megalocyathus �������������������������������������������������������������������� 365 Íker Uriarte and Ana Farías

20 Octopus maya �������������������������������������������������������������������������������������������� 383 Carlos Rosas, Pedro Gallardo, Maite Mascaró, Claudia Caamal-Monsreal and Cristina Pascual

21 Octopus mimus ������������������������������������������������������������������������������������������ 397 Óscar Zúñiga, Alberto Olivares and Carlos Rosas

22 Octopus minor ������������������������������������������������������������������������������������������� 415 Xiao-Dong Zheng, Yao-Sen Qian, Chang Liu and Qi Li

23 Octopus vulgaris. Paralarval Culture ����������������������������������������������������� 427 José Iglesias and Lidia Fuentes Contents ix

24 Octopus vulgaris: Ongrowing ������������������������������������������������������������������ 451 Francisco Javier Sánchez, Jesús Cerezo Valverde and Benjamín García García

25 Robsonella fontaniana ������������������������������������������������������������������������������ 467 Íker Uriarte and Ana Farías

Part III Conclusions and Future Trends

26 Current Status and Future Challenges in Cephalopod Culture ���������� 479 Roger Villanueva, António V. Sykes, Érica A.G. Vidal, Carlos Rosas, Jaruwat Nabhitabhata, Lidia Fuentes and José Iglesias

Index ���������������������������������������������������������������������������������������������������������������� 491 http://www.springer.com/978-94-017-8647-8