DOCSLIB.ORG

Keunggulan Wisata Kuliner Tahu Di Korea

Total Page：16

File Type：pdf, Size：1020Kb

Download full-text PDF Read full-text
Keunggulan Wisata Kuliner Tahu Di Korea Supriadianto Dikumpulkan : 28 Februari 2017 Direvisi : 27 Maret 2017 Diterima : 28 Maret 2017 Keunggulan Wisata Kuliner Tahu di Korea SUPRIADIANTO Diploma Bahasa Korea, Sekolah Vokasi, Universitas Gadjah Mada [email protected] Abstract The article entitled “The Advantage of Tofu Culinary Tourism in Korea” is a qualitative descriptive research framework that analysed on the types of tofu in Korea based on its philosophical and tourism value. In Korea, the soy-based tofu is cooked and combined into some foods of high nutritional value, distinctive, unique, and modern. These foods are the main attraction in the world of Korean tourism that should be enjoyed. The data in this article were collected and analysed through literature study from various sources of information. The results of this study indicate that in principle tofu in Korea and Indonesia do not have significant differences, but in Korea, they can serve the tofu in the form of distinctive foods that characterizes their local wisdom. Keywords: Tofu, Food, Tourism, Korea 63 Jurnal Pariwisata Terapan, No. 1, Vol. 1, 2017 Supriadianto Pendahuluan nilai istimewanya dimiliki oleh negara Korea merupakan salah satu negara penyedia objek wisata tersebut. maju di wilayah Asia Timur. Letak Merujuk pada pernyataan geografisnya pun sangat strategis dengan Papatheodorou tersebut, Korea memiliki jumlah pegunungan terbanyak di dunia kriteria yang sangat sesuai untuk menjadi antara 33˚- 44˚ lintang Utara, dan 124˚-132˚ objek tujuan wisata masayarakat lintang Bujur Timur, termasuk Korea Indonesia. Misalnya, secara geografis Utara1. Letak geografis yang strategis dan Korea sangat strategis terhadap Indonesia unik ini menjadikan Korea sebagai negara dengan karakteristik iklim yang berbeda negara penghubung di dunia internasional. (meskipun dalam sektor demografis Abad ke-20 ini merupakan abad memiliki kemiripan). Perbedaan tersebut kejayaan Korea. Kejayaannya secara global tentunya akan memberi daya tarik didukung oleh berbagai faktor khususnya tersendiri bagi masyarakat Indonesia untuk pariwisata. Kejayaan ini merupakan mengunjungi Korea. Selain itu, dalam momentum yang sangat dimanfaatkan wisata kuliner bahan-bahan baku masakan oleh Korea untuk memperkenalkan Korea memiliki banyak kesamaan dengan beragam keunggulan, keunikan, bahkan bahan-bahan makanan khas Indonesia, keistimewaannya kepada seluruh dunia, misalnya daging sapi, sayur mayur, khususnya Indonesia. Bila berbicara rempah-rempah, dan Tahu. Karakteristik masalah pariwisata Korea, maka tidak akan masakan Korea justru memiliki nilai tambah lepas dari ciri khas dan keunggulan dan keunikan tersendiri dibandingkan tourisme special identities-nya seperti dengan masakan-masakan Indonesia. fashion, K-Pop, entertainment, dan kuliner. Masakan Korea yang berbahan dasar sama Keempat produk unggulan Korea dengan masakan Indonesia mampu tersebut sudah sekian lama menjadi disajikan dengan variasi yang lebih konsumsi kegiatan tourism masyarakat beraneka ragam dan modern, bahkan Indonesia dengan segenap ragam dengan kandungan gizi yang lebih tinggi, atraksinya, baik di Indonesia maupun di akan mampu menjadi daya tarik yang Korea. Indonesia merupakan pasar sangat tinggi bagi masyarakat Indonesia. pariwisata yang sangat strategis dan Penilitian ini akan fokus pada produktif bagi Korea. Terkait hal tersebut potensi wisata masakan kuliner Korea yang Papatheodorou (2006, p.187) menyatakan berbahan Tahu. Fokus ini diambil oleh “A relevant market normally has a product penulis karena Tahu merupakan bahan and a geographic dimension. It contains all dasar makanan sehari-hari di Indonesia those substitute products and regions dalam beragam jenis variannya, tetapi di which provide a significant competitive lain sisi Tahu juga merupakan bahan constraint on the products and regions of makanan khas Korea dalam berbagai interest”. Artinya, bahwa pasar yang produk makanan yang memiliki nilai relevan bagi suatu negara sebagai modern, nilai unik, dan nilai gizi yang lebih penyedia objek wisata (meliputi semua tinggi. Dengan demikian, perbedaan jenis- segmentasi produk wisata) dalam sebuah jenis makanan antara Indonesia dan Korea bidang pariwisata merupakan wilayah yang ini akan menjadi nilai lebih interest of memilik dimensi produk dan dimensi culinary tour yang tersendiri meskipun geografis, di mana letak nilai unggul dan berada dalam dimensi yang sama. 64 Jurnal Pariwisata Terapan, No. 1, Vol. 1, 2017 Supriadianto Jenis-jenis Tahu di Indonesia dan melakukan observasi baik dalam studi Korea pada dasarnya memiliki banyak pustaka maupun media informasi yang lain, kesamaan. Misalnya, di Indonesia terdapat yang memberikan banyak inspirasi tentang Tahu putih, Tahu kuning atau Tahu Kediri karakteristik masing-masing variasi karena pusat produksinya berada di makanan berbahan dasar Tahu baik di wilayah Kediri Jawa Timur, Tahu sutera, Indonesia maupun di Korea. Koleksi data Tahu pong, Tahu susu, Tahu air, dan Tahu berupa data primer yakni jenis-jenis Tahu di kulit. Adapun jenis-jenis Tahu di Korea juga Indonesia dan Korea, semua jenis makanan beragam seperti Ilbandubu, Sundubu, berbahan Tahu di kedua negara tersebut, Yeondubu, Yubu, dan Biji. Semua jenis Tahu nilai lebih dan potensi culinary tour interest tersebut di kedua negara tentunya masakan berbahan Tahu di Korea bagi memiliki perbedaan dan persamaan. masyarakat di Indonesia. Analisis data Secara detail akan dibahas di dalam bagian dilakukan dengan teknik komparasi temuan dan pembahasan. komposisi, variasi, nilai gizi, dan nilai Berdasarkan pra observasi yang tambah serta keunikan makanan Korea telah dilakukan oleh penulis tampak berbahan Tahu terhadap makanan perbedaan yang sangat besar antara jenis- berbahan Tahu di Indonesia. Kemudian nilai jenis makanan yang berbahan Tahu di kompetisi (rivalry) makanan-makanan di Korea dan di Indonesia. Kombinasi dengan Korea tersebut dalam perindustrian wisata bahan lain yang disajikan bersama Tahu di Korea, di Indonesia, maupupun di dunia. dalam masakan Korea lebih tampil modern, variatif, higienis, kreatif, dan unik. Hasil dan Pembahasan Informasi komprehensif diperlukan untuk Jenis Tahu di Korea mengetahui secara detail keunggulan dan Sebagaimana di Indonesia, Tahu di keunikan masakan-masakan Korea yang Korea berbahan dasar kedelai dan jenisnya berbahan dasar Tahu, yang tentunya layak pun sangat beragam sesuai dengan menjadi daya tarik tersendiri bagi masing-masing fungsinya ketika masyarakat Indonesia untuk melakukan dikombinasikan dengan bahan lain untuk wisata kuliner ke Korea. disajikan dalam sebuah jenis makanan. Adapun pokok-pokok Secara filosofis, Tahu memiliki peranan permasalahan yang menjadi fokus yang besar di Korea. Sesuai dengan pembahasan dalam artikel ini meliputi (1) warnanya yang putih masyarakat Korea Apa saja jenis Tahu yang ada di Indonesia meyakini bahwa Tahu merupakan simbol dan Korea serta bagaimana perbedaan kesucian, sehingga setiap masyarakan diantaranya, (2) Makanan apa saja yang Korea baru keluar dari penjara, maka akan berbahan Tahu di Korea, dan (3) selalu disajikan Tahu untuk dimakannya. Bagaimana kekuatan pasar (market power) Hal tersebut melambangkan bahwa orang dan persaingannya (competition issues) tersebut telah kembali suci. Selain itu, makanan berbahan Tahu di Korea dalam bahan Tahu yaitu kedelai (soy bean) dunia pariwisata di Indonesia dan Korea. menyiratkan bahwa Tahu yang sudah putih dan lembut tidak akan kembali berubah Metode wujud menjadi kedelai yang masih keras Kerangka penelitian ini adalah dan berbutiran kasar. Filosofi ini masih deskriptif kualitatif. Peneliti menelaah dan 65 Jurnal Pariwisata Terapan, No. 1, Vol. 1, 2017 Supriadianto berkembang dan diyakini oleh penduduk Korea sampai saat ini. Gambar 2. Sundubu (순두부) Tahu diproduksi menjadi beberapa Sumber : www.megamart.com/sundubu jenis di Korea. Setiap jenis memiliki Sundubu (순두부) adalah jenis Tahu karakteristik tersendiri, dan fungsinya pun Korea yang paling lembut. Sundubu berbeda-beda sebagai bahan kombinasi sebuah sajian makanan. Adapun jenis-jenis (순두부) teksturnya lebih lembut Tahu di Korea adalah sebagai berikut: dibandingkan Tofu. Tahu jenis ini sering digunakan pada masakan Jjigae maka dari a. Ilbandubu (일반두부) itu di Korea terkenal dengan masakan Sundubu Jjigae (순두부찌개). c. Yeondubu (연두부) Gambar 1. Ilbandubu (일반두부) Sumber : www.blog.daum.net/ilbandubu Ilbandubu (일반두부) adalah jenis Gambar 3. Yeondubu (연두부) Tahu Korea yang sering di gunakan dalam Sumber : www.blog.daum.net/yeondubu masakan Jjigae (찌개), Buchim (부침), Yeondubu (연두부) adalah jenis Twigim (튀김) dan Jorim (조림). Tahu ini Tahu Korea yang menyerupai puding. Tahu sama seperti Tahu pada umumnya. ini saat pembuatannya air tidak Teksturnya tidak selembut Sundubu dikeluarkan. Tekstur dari Tahu ini sama (순두부), tidak terlalu keras dan bisa seperti Sundubu (lembut). Jenis Tahu ini langsung dimakan bersama Kimchi (김치). biasanya digunakan dalam masakan seperti puding, salad, dan lain-lain. 유부 b. Sundubu (순두부) d. Yubu ( ) 66 Jurnal Pariwisata Terapan, No. 1, Vol. 1, 2017 Supriadianto kedelai. Secara umum tekstur Tahu di Indonesia juga sama yaitu halus dan berwarna putih. Namun demikian, seiring dengan kreasi masyarakat dan aneka kebutuhan konsumsinya Tahu memiliki jenis yang bermacam-macam pula di Gambar 4. Yubu (유부) Indonesia, antara lain sebagai berikut: Sumber : www.blog.daum.net/yubu a. Tahu Putih Yubu (유부) adalah jenis Tahu Korea yang digoreng dan biasanya digunakan di masakan Jepang seperti Udon atau Yubuchobab (유부초밥/ nasi berbumbu yang dimasukkan dalam Yubu). Jenisnya sama di Indonesia seperti Tahu
Load more

Recommended publications
  • The Best of Korean Cuisine in the Ozarks
    OUT OF THE WAY EATS by Heather Berry [email protected] rowing up in South Korea, Chong Moore was no stranger to the kitch- en. Many an hour was spent with her mother there, where she was Gtaught how to prepare Korean dishes the tradi- tional way, incorporating big flavor into sim- ple foods such as rice, noodles and vegetables. “I like to stay in the kitchen,” says Chong (pronounced “jung”), the owner of Café Korea in St. Robert. “Our restaurant is a good way to share the Korean culture and our food.” If you’ve never tried Join editor Kyle Spradley Korean food, on his visit to Café Korea in imagine your the online edition at favorite Chi- www.ruralmissouri.coop. nese dish, then add a little kick to it. Most traditional Korean dishes are spicy, although Chong is quick to add that customers can have their dish spicy or not since everything is cooked to order. You’ll find that garlic adds flavor to most photo by Kyle Spradley dishes, while red pepper flakes, ginger, onion John and Chong Moore are proud to offer fresh, authentic Korean dishes to their patrons at Café Korea in St. Robert. and soy sauce are favorite seasonings used in Korean dishes, too. The aroma of these ingredients floating in the air with the smell of vegetables sizzling in sesame oil will make it difficult to choose a dish. For those unfamiliar with Korean food, the menu features images of the dishes. According to Chong, 70 percent of the Café Korea menu features traditional Korean entrées, with The best of Korean cuisine in the Ozarks the remainder consisting of Chinese favorites, such as General Tso’s chicken, for those who brought with any meal and — if you’re din- The fresh, thinly sliced meat in the bulgogi might be a bit skittish of trying new fare.
    [Show full text]
  • Great Food, Great Stories from Korea
    GREAT FOOD, GREAT STORIE FOOD, GREAT GREAT A Tableau of a Diamond Wedding Anniversary GOVERNMENT PUBLICATIONS This is a picture of an older couple from the 18th century repeating their wedding ceremony in celebration of their 60th anniversary. REGISTRATION NUMBER This painting vividly depicts a tableau in which their children offer up 11-1541000-001295-01 a cup of drink, wishing them health and longevity. The authorship of the painting is unknown, and the painting is currently housed in the National Museum of Korea. Designed to help foreigners understand Korean cuisine more easily and with greater accuracy, our <Korean Menu Guide> contains information on 154 Korean dishes in 10 languages. S <Korean Restaurant Guide 2011-Tokyo> introduces 34 excellent F Korean restaurants in the Greater Tokyo Area. ROM KOREA GREAT FOOD, GREAT STORIES FROM KOREA The Korean Food Foundation is a specialized GREAT FOOD, GREAT STORIES private organization that searches for new This book tells the many stories of Korean food, the rich flavors that have evolved generation dishes and conducts research on Korean cuisine after generation, meal after meal, for over several millennia on the Korean peninsula. in order to introduce Korean food and culinary A single dish usually leads to the creation of another through the expansion of time and space, FROM KOREA culture to the world, and support related making it impossible to count the exact number of dishes in the Korean cuisine. So, for this content development and marketing. <Korean Restaurant Guide 2011-Western Europe> (5 volumes in total) book, we have only included a selection of a hundred or so of the most representative.
    [Show full text]
  • How a Family Tradition Endures
    SOCIETY SOCIETY Left, Min Jin Lee, in blue, and her sisters celebrate the New Year in Seoul, 1976; below, Ms. Lee’s parents, Mi Hwa Lee (left) and Boo Choon Lee, do likewise in New Jersey, 2005. MY KOREAN NEW YEAR How a family tradition endures By Min Jin Lee y finest hour as a Korean took According to Seollal tradition, a Korean has Upon the completion of a bow, we’d receive an practice of observing Jan. 1 as New Year’s Day, place on a Seollal morning, the to eat a bowl of the bone-white soup filled with elder’s blessing and money. A neighborhood when it’s called Shinjeong. Some Koreans still first day of Korean New Year’s, in coin-shaped slices of chewy rice cake in order to bowing tour to honor the elders could yield a do. Consequently the country now observes January 1976. age a year—a ritual far more appreciated early handsome purse. two different national holidays as New Year’s— I was 7 years old, and my in life. The garnishes vary by household; my My cousins and my older sister Myung Jin one on Jan. 1 and the other according to the Mfamily still lived in Seoul, where my two sisters family topped our soup with seasoned finished in a jiffy and collected their rewards. moon. When we moved to the U.S., Jan. 1 and I had been born. Seollal, the New Year’s Day shredded beef, toasted laver (thin sheets of Uncle and Aunt waited for me to bow.
    [Show full text]
  • Traditionalkorean Food
    Traditional Korean Food Korean food is very healthy. Most Korean dishes are made from different types of vegetables made i n Korea. This is why Korean food is very different to western food. Many Korean dishes are also spicy. 김치 / Kimchi Kimchi is a spicy dis h. We eat it with ever y meal. 불고기 / bulgogi Bulgogi is strips of beef barbecued. Foreigners l ove this dish. Korean BBQ Korean BBQ is very popular in Korea. Y ou can BBQ your own meat and chat to your friends. It is a very social event in Korea. 잡채 / japchae Japchae is a glass n oodle dish with fresh vegetables and beef. 닭갈비 / dakgalbi 찜닭 / jjimdak Dakgalbi and jjimdak are two very popula r chicken dishes. Both can be served wit h rice. 떡 / Rice cakes Rice cakes are eaten on special occasions. We give special ones t o our grandparents on birthdays. 인절미 / Injolmi 백설기 / Baekseolgi 송편 / Songphyun ← They sometimes h ave a red bean paste f illing. 떡볶이/ ddeokbokki Ddeokbokki is another K orean snack dish, made f rom rice cakes. It is usua lly served with a very spi cy red sauce. 된장찌개/bean paste stew In Korea, we call it ‘된장’. Some foreigners don’t like it s smell, but it is good for yo ur health. 김치찌개/ kimchi stew Kimchi jjigae is a stew ma de from Kimchi, vegetable s, tofu(두부) and pork. 비빔밥 / Bibimbap Bibimbap literally means mix ed rice. It is a dish of rice and various vegetables mixed to gether. It is usually served wi th an egg on top.
    [Show full text]
  • A Portrait of Diversity in Indonesian Traditional Cuisine
    Munich Personal RePEc Archive A Portrait of Diversity In Indonesian Traditional Cuisine Situngkir, Hokky and Maulana, Ardian and M. Dahlan, Rolan Dept. Computational Sociology, Bandung Fe Institute 10 November 2015 Online at https://mpra.ub.uni-muenchen.de/68385/ MPRA Paper No. 68385, posted 16 Dec 2015 15:55 UTC A Portrait of Diversity In Indonesian Traditional Cuisine Hokky Situngkir Ardian Maulana Rolan M. Dahlan ([email protected]) ([email protected]) ([email protected]) Dept. Computational Sociology Dept. Computational Sociology Dept. Evolutionary Economics Bandung Fe Institute Bandung Fe Institute Bandung Fe Institute Abstract The archipelagic geography and demography of Indonesian people due to the way people serve food and drinks on the table is analyzed. Statistically some properties about the food recipes are observed, while the analysis is followed by the methodology to see the clustering of the food and beverage due to their ingredients. The global mapping of all the food yields four classes of the food that is related to the way people conventionally prepare the cuisines, whether the recipes are on vegetables, fish and seafood, chicken and poultry, and meats. It is obvious that ingredient wise, the diversity of the food is emerged from traditional ways adding spices and herbs. For more insights, the analysis for food dressings and traditional drinks are also delivered. While the mappings exhibit the classes of food and beverages based on the purposes and styles of the service in the cuisines, some signatures of regional localities are also detected. Keywords: food, culinary, diversities, clustered map, memetics, phylomemetic tree, hierarchical clustered tree.
    [Show full text]
  • Supplementary Information Chapter 36 Basic Vocabulary Martine Robbeets
    This is a draft version of a chapter that appears in Robbeets, M and A. Savelyev (eds). The Oxford Guide to the Transeurasian Languages (OUP, 2020)' see https://global.oup.com/academic/product/the-oxford-guide-to-the- transeurasian-languages-9780198804628. The research leading to these results has received funding from the European Research Council under the Horizon 2020 Program/ ERC Grant Agreement n. 646612 granted to Martine Robbeets. Supplementary Information Chapter 36 Basic vocabulary Martine Robbeets SI 1 Reconstruction of the basic phoneme inventory of the individual proto-languages Table SI 1.1 Reconstruction of the basic consonant inventory of Proto-Japonic pJ OJ J Amami Okinawa Miyako Yaeyama Yonaguni *p p h- ɸ- h- ç- p- ɸ- p- f- p- ɸ- h- tɕˀ- ç- -w- -ø- -ø- -ø- -ø- -ø- -ø- *np nb b b b b b b *t t t t t t t t *nt nd d d d d d d *k k k k- kh- k- k- f- k- ɸ- f- h- k- kh- ø- -k- -kh- -k- -k- -f- -k- -g- *nk ng g g g g g ŋ ø ŋ *s s s s s s s s c *ns nz z dz z z z d *m m m m m m m m *n n n n n n n n *r r r r r r r r *w w w w- b- y- g- ɸ- w- b- g- ʔ- b- b- b- -ø- -ø- -ø- -ø- -ø- *y y y y y y y d- -y- Table SI 1.2 Reconstruction of the basic vowel inventory of Proto-Japonic pJ OJ J Amami Okinawa Miyako Yaeyama Yonaguni *a a a a a a a a *ə o(2) o u u u u u *o o(1) o u u u u u *o u u ʰu u u u u *u u u ʔu, N u, N u, N, ø u, N, ø u, N, ø *ɨ o(2) o u u u u u ʔ ʔ y *i i(1) i i, N i, i, N ɿ, ɯ, s, N, ø N, ø i, N, ø *e i(1) i ʰɨ, i ʰi, i i i i *e e(1) e yu yu yu yu du Table SI 1.3 Reconstruction of the basic consonant inventory of Proto-Koreanic pK MK *p p, W /β/ > w (lenition) *t t, l /r/ (lenition) *c c *k k, G /ɣ/ > ø (lenition) *h h This is a draft version of a chapter that appears in Robbeets, M and A.
    [Show full text]
  • Studi Kasus Pada Perusahaan Tahu Sumedang Sutra, Sleman, Yogyakarta)
    APLIKASI METODE QUALITY FUNCTION DEPLOYMENT (QFD>DALAM UPAYA MENINGKATKAN KUALITAS PRODUK TAHU SUMEDANG SUTRA (Studi kasus pada Perusahaan Tahu Sumedang Sutra, Sleman, Yogyakarta) TUGAS AKHIR Diajukan sefoagai Salah Satu Syarat Uutuk Memperoleh Gelar Sarjana pada Jurusan Teknik Industri Disusun Oleh : Nama : Dhevy Yurista Nurdiantika No. Mahasiswa : 02522239 JURUSAN TEKNIK INDUSTRI FAKULTAS TEKNOLOGI INDUSTRI UNIVERSITAS ISLAM INDONESIA JOGJAKARTA 2007 LEMBAR PENGESAHAN PEMBIMBING APLIKASI METODE QUALITY FUNCTION DEPLOYMENT (QFD) DALAM UPAYA MENINGKATKAN KUALITAS PRODUK TAHU SUMEDANG SUTRA (Studi kasus pada Perusahaan Tahu Sumedang Sutra, Sleman, Yogyakarta) TUGAS AKHIR Disusun Oleh Nama Dhevy Yurista Nurdiantika No. Mahasbwa 02522239 Jogjakarta, Februari 2007 Menyetujui, Pemtombing TueasrAkhir (Drs. Imam DjatiWidodo, MUEng, Sc) LEMBAR PENGESAHAN PENGUJI APLIKASI METODE QUALITY FUNCTION DEPLOYMENT (QFD) DALAM UPAYA MENINGKATKAN KUALITAS PRODUK TAHU SUMEDANG SUTRA (Studi kasus pada Perusahaan Tahu Sumedang Sutra, Sleman, Yogyakarta) TUGAS AKHIR oleh: Nama : Dhevy Yurista Nurdiantika No. Mahasiswa : 02 522 239 Telah Dipertahankan di Depan Sidang Penguji Sebagai Salah Satu Syarat untuk Memperoleh Gelar Sarjana Jurusan Teknik Industri Fakultas Teknologi Industn Universitas islam Indonesia Yogyakarta,26 Febmari 2007 \ Tim Penguji, rtrs. Imam Diati Widodo. M.Eng.Sc Ketua Ir.Hartomo, M.Sc. ..<f-t^ Anggota I Taufia Immawan. ST., MM Anggota II Mengetahui, Ketua Jurusan Teknik Industri gg^^akultas Teknologi Industri *~ /ersitas IsiUm Indonesia E^UKAKTA Karya kecil ini Aku persembahkan dengan segenap cinta untuk: Ayah Bundaku tercinta. Terima kasih atas kasih sayang, doa, nasehat, semangat, motivasi, dan pengorbanan yang tidak akan pernah terbalaskan. Kedua adikku, Intan dan Andhyta. Terima kasih atas cinta dan support dari kalian. Sahabat-sahabatku. Terima kasih atas persahabatan yang indah selama uu.
    [Show full text]
  • (ĐẾN NGÀY 16/3/2018) Tên Tổ Chức, Cá Nhân Địa Ch Q
    DANH SÁCH CÁC SẢN PHẨM DOANH NGHIỆP TỰ CÔNG BỐ (ĐẾN NGÀY 16/3/2018) STT Quận/ Tên tổ chức, cá nhân Địa chỉ Tên sản phẩm Huyện PHÔ MAI - EMBORG - CÔNG TY TNHH THỰC Số 17, Đường số 12, 1 Quận 2 GOUDA - 8 NATURAL PHẨM NGON CỔ ĐIỂN phường Bình An SLICES PHÔ MAI - EMBORG - CÔNG TY TNHH THỰC Số 17, Đường số 12, 2 Quận 2 EMMENTALER - 8 PHẨM NGON CỔ ĐIỂN phường Bình An NATURAL SLICES PHÔ MAI - EMBORG - CÔNG TY TNHH THỰC Số 17, Đường số 12, 3 Quận 2 CHEDDAR - 8 PHẨM NGON CỔ ĐIỂN phường Bình An NATURAL SLICES CÔNG TY TNHH THỰC Số 17, Đường số 12, PHÔ MAI - EMBORG - 4 Quận 2 PHẨM NGON CỔ ĐIỂN phường Bình An MOZZARELLA CÔNG TY TNHH THỰC Số 17, Đường số 12, PHÔ MAI -ROQUEFORT 5 Quận 2 PHẨM NGON CỔ ĐIỂN phường Bình An SOCIÉTÉ CÔNG TY TNHH THỰC Số 17, Đường số 12, ĐẬU HÀ LAN - PETITS 6 Quận 2 PHẨM NGON CỔ ĐIỂN phường Bình An POIS (PEAS) BÁNH BỘT NHÀO CÔNG TY TNHH THỰC Số 17, Đường số 12, NHÂN SUNG - 75 7 Quận 2 PHẨM NGON CỔ ĐIỂN phường Bình An PETITS PAINS AUX FIGUES 55g CÔNG TY TRÁCH B11/34B Ấp 2, Đường huyện NHIỆM HỮU HẠN MUỖNG CHÁO NHỰA 8 Trần Đại Nghĩa, xã Tân Bình THƯƠNG MẠI SẢN PP Kiên Chánh XUẤT VINH NAM TÚI GIẤY (PAPER CÔNG TY TNHH MỘT BAGS) THUỘC NHÓM THÀNH VIÊN XUẤT 855 Đường Nguyễn BAO BÌ THỰC PHẨM, 9 NHẬP KHẨU THƯƠNG Quận 5 Trãi, Phường 14 DỤNG CỤ, VẬT LIỆU MẠI PHÚ TOÀN BAO GÓI, CHỨA ĐỰNG THẮNG THỰC PHẨM TÚI GIẤY (PAPER CÔNG TY TNHH MỘT BAGS) THUỘC NHÓM THÀNH VIÊN XUẤT 855 Đường Nguyễn BAO BÌ THỰC PHẨM, 10 NHẬP KHẨU THƯƠNG Quận 5 Trãi, Phường 14 DỤNG CỤ, VẬT LIỆU MẠI PHÚ TOÀN BAO GÓI, CHỨA ĐỰNG THẮNG THỰC PHẨM KEM HƯƠNG XOÀI - CÔNG TY CỔ
    [Show full text]
  • X ABSTRACT Local Cuisine Is Part of an Area, Its Existence Is Related to Traditions Handed Down from Generation to Generation. F
    ABSTRACT Local cuisine is part of an area, its existence is related to traditions handed down from generation to generation. From recipes to cooking methods that are maintained until now, then local culinary can become an identity of the area. Examples are Sumedang tofu, Garut dodol, Madura satay, and Sukabumi moci. In the city of Sukabumi itself, besides its famous moci cake, there is one of the ginger-based cakes, namely kue sari jahe Animo. Kue sari jahe Animo is one of the souvenir products originating from the city of Sukabumi since 1959. This cake is made from ginger which is processed and becomes a cake and has a taste that has not changed from the past until now. However, this cake is still lacking in showing the characteristic that can be known by the people of Sukabumi city, tourists or visitors. So, the design of Visual Identity and packaging design is needed through data collection such as observation, interviews, literature studies, and questionnaires. Then, it is analyzed using SWOT Analysis (Strength, Weakness, Opportunity, Threats) which will produce a concept and the appropriate design results. The design is important because the attractiveness of a product is inseparable from the packaging. Therefore, visual identity and packaging design must be able to create a positive emotional response. Keywords : Visual Identity, Packaging Design, Kue Sari Jah x BAB 1 PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang Suatu daerah dapat dikenal oleh orang lain melalui makanan khas daerah setempat. Jenis makanan yang berkaitan erat dengan suatu daerah dan diwariskan dari generasi ke generasi sebagai bagian dari tradisi adalah kuliner lokal ( Jordana, 2000 dalam Purwaning Tyas, Agnes).
    [Show full text]
  • OCCASION This Publication Has Been Made Available to the Public on The
    OCCASION This publication has been made available to the public on the occasion of the 50th anniversary of the United Nations Industrial Development Organisation. DISCLAIMER This document has been produced without formal United Nations editing. The designations employed and the presentation of the material in this document do not imply the expression of any opinion whatsoever on the part of the Secretariat of the United Nations Industrial Development Organization (UNIDO) concerning the legal status of any country, territory, city or area or of its authorities, or concerning the delimitation of its frontiers or boundaries, or its economic system or degree of development. Designations such as “developed”, “industrialized” and “developing” are intended for statistical convenience and do not necessarily express a judgment about the stage reached by a particular country or area in the development process. Mention of firm names or commercial products does not constitute an endorsement by UNIDO. FAIR USE POLICY Any part of this publication may be quoted and referenced for educational and research purposes without additional permission from UNIDO. However, those who make use of quoting and referencing this publication are requested to follow the Fair Use Policy of giving due credit to UNIDO. CONTACT Please contact [email protected] for further information concerning UNIDO publications. For more information about UNIDO, please visit us at www.unido.org UNITED NATIONS INDUSTRIAL DEVELOPMENT ORGANIZATION Vienna International Centre, P.O. Box 300, 1400 Vienna, Austria Tel: (+43-1) 26026-0 · www.unido.org · [email protected] > ASSISTANCE TO THE DEVELOPMENT OF SMALL INDUSTRY IN INDONESIA ( PROYECT DP/INS/78/07B) DEPAR’ EMEN PERI NDUSTPIAN DIREKTORAT JENDERAL INDUSTRI KECIL ■*.— Tv PROJECT INS/78/078 ' 1 wJi^viêS^- „ .
    [Show full text]
  • Directory of Company/Business Restaurants 2015
    Katalog BPS : 1305087 DIREKTORI PERUSAHAAN/USAHA RESTORAN/RUMAH MAKAN 2015 http://www.bps.go.id BADAN PUSAT STATISTIK http://www.bps.go.id DIREKTORI PERUSAHAAN/USAHA RESTORAN/RUMAH MAKAN 2015 ISBN : 978-979-064-933-0 No. Publikasi: 06330.1509 Katalog BPS: 1305087 Ukuran Buku: 28 cm x 21 cm Jumlah Halaman: viii + 109 halaman Gambar Kulit: Subdirektorat Statistik Pariwisata Diterbitkan Oleh : © Badan Pusat Statistik Dicetak Oleh: CV. Marshadito Intan Prima http://www.bps.go.id Dilarang mengumumkan, mendistribusikan, mengomunikasikan, dan/atau menggandakan sebagian atau seluruh isi buku ini untuk tujuan komersial tanpa izin tertulis dari Badan Pusat Statistik KATA PENGANTAR Publikasi Direktori Perusahaan/Usaha Restoran/Rumah Makan 2015 merupakan publikasi yang diterbitkan oleh Badan Pusat Statistik (BPS). Data yang disajikan dalam publikasi ini mencakup data perusahaan/usaha restoran/rumah makan berskala menengah dan besar yang mencakup seluruh wilayah di Indonesia. Data dan informasi dalam publikasi ini diperoleh dari survei perusahaan/usaha restoran/rumah makan yang dilaksanakan pada bulan April 2015 oleh BPS Kabupaten/Kota di seluruh Indonesia. Informasi yang disajikan meliputi nama, alamat, nomor telepon dan faksimili, email, website, serta kapasitas tempat duduk yang tersedia dari perusahaan/usaha restoran/rumah makan. Hal ini diharapkan dapat membantu pihak-pihak yang membutuhkan informasi tersebut. Ucapan terima kasih kami sampaikan kepada semua pihak yang telah memberikan bantuan dan dukungannya, terutama kepada pihak manajemen restoran/rumah makan sebagai sumber data, sehingga publikasi ini dapat diterbitkan. Saran yang konstruktif dari para pengguna data sangat kami harapkan untuk penyempurnaan publikasi mendatang. Semoga publikasi ini bermanfaat. http://www.bps.go.idJakarta, Desember 2015 Direktur Statistik Keuangan, Teknologi Informasi, dan Pariwisata Sentot Bangun Widoyono iii DAFTAR ISI KATA PENGANTAR iii DAFTAR ISI iv PENDAHULUAN A.
    [Show full text]
  • MENU ROOFPARK BLACK 2020 HARGA BARU.Cdr
    ROOFPARK PUNCAK ROOFPARK BOGOR 0822 6118 7722 0822 6118 7733 3rd Floor, Istana RAJA FO 3rd Floor, RAJA FO Jl. Raya Cimacan, Puncak, Cianjur Jl. Raya Pajajaran, No. 3, Kota Bogor www.roofpark.co.id Makanan Dan Minuman Kamu Tidak Sesuai Yang Diharapkan? S E P E RT I KURANG RASA ATAU TIDAK ENAK ? BISA DIGANTI BAHKAN TIDAK USAH BAYAR * *s&k berlaku “Kepuasan Anda Menjadi Prioritas Kami” Soft LLououROOFPnchARKnch E-MEMBERiinngg Minimum Order 500 RIBU LANGSUNG PUNYA E-MEMBER CUKUP SATU MEMBER BISA DISKON w w w. r o o f p a r k . c o . i d DIMANA AJA..!!! PARTNERSHIP THE GREEN PEAK PUNCAK PASS HOTEL & CONVENTION HOTEL BUKIT INDAH RESTAURANT & CONVENTION CENTER Cianjur Aquatic Resort CILOTO - PUNCAK MULIA CIANJUR DUTA CENDANA MOBILINDO INFO LEBIH LANJUT HUBUNGI : 0822 6118 7722 www.roofpark.co.id Hampers Natal NASI BESEKAN Ayam Goreng/Bakar Perkedel Kentang Bakwan Jagung Tempe Kecombrang Lalapan Aneka Sambal Pilihan (Terasi, Dadak, Ijo) Paket Besek Liwet Raja 235 000 Untuk 3 Porsi *belum termasuk tax & service Hampers Natal NASI BESEKAN Ayam Goreng/Bakar Perkedel Kentang Bakwan Jagung Tempe Kecombrang Lalapan Aneka Sambal Pilihan (Terasi, Dadak, Ijo) Paket Besek Tutug Oncom 235 000 Untuk 3 Porsi *belum termasuk tax & service Hampers Natal NASI BESEKAN Ayam Goreng/Bakar Perkedel Kentang Bakwan Jagung Sambal Teri Petai Lalapan Aneka Sambal Pilihan (Terasi, Dadak, Ijo) Paket Besek Nasi Ulam 235 000 Untuk 3 Porsi *belum termasuk tax & service MENU ANEKA KUAH SHABU-SHABU GARANG ASAM BAJAK LAUT KEJU TOMATO KALDU SAPI 26 24 30 24 26 KUAH PORSIAN GARANG
    [Show full text]