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Restaurants Chamonix

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Restaurants Chamonix RESTAURANTS CHAMONIX Albert 1er, 1* Michelin Horaires / Opening Times Déjeuner de 12h30 à 13h30 / Lunch from 12.30 to 1.30 pm Dîner de 19h15 à 21h00 / Dinner from 7.15 pm to 9 pm Fermeture hebdomadaire / Closing days Mardi midi / Tuesday at lunchtime Mercredi toute la journée / Wednesday all day Jeudi toute la journée / Thursday all day Coordonnées / Contact HAMEAU ALBERT 1er Hôtel 5*, Restaurants, Spa 38 route du bouchet, 74400 Chamonix-Mont-Blanc tél : +33.(0)4.50.53.05.09 [email protected] www.hameaualbert.fr Les menus changent quotidiennement. Vous pouvez les consulter sur : https://www.hameaualbert.fr/fr/restaurant/carte-et-menus Menus are changing on a daily. Check them online on the following link: https://www.hameaualbert.fr/en/gastronomic- restaurant/carte-and-menus Annapurna Horaires / Opening Times Déjeuner de 11h30 à 14h30 / Lunch from 11.30 to 2.30 pm Dîner de 18h00 à 23h00 / Dinner from 6 pm to 11 pm Fermeture hebdomadaire / Closing days Mardi midi / Tuesday at lunchtime Mercredi toute la journée / Wednesday all day Jeudi toute la journée / Thursday all day Coordonnées / Contact 42, Avenue Ravanel Le Rouge, 74400 Chamonix Mont Blanc Tél : 0450558139, 0450584133 [email protected] https://www.annapurna-chamonix.com/ ENTREES / STARTERS Palak Pakora 9,00€ Beignets d’épinard frais et de pomme de terre aux épices Spinach and potatoes fritters Keema Samosa 8,50€ Beignets fourrés de viande aux épices curcuma, et cumin Minced meat samosa Onions Bhadjees 10,50€ Beignets d’oignons frits dans la farine de pois chiche Onions fritters PLATS / MAIN DISHES Chicken tikka 11,50€ Morceaux de blancs de poulet marinés et grillés Tender pieces of chicken marinated and grilled Chicken fry and dry 11,50€ Morceaux de poulets sautés relevés et cuisinés à l’indienne Sauteed spicy chicken cooked with flavorful spices Jingha tempura 14,00€ Beignets de crevettes croustillants aux épices Crispy Fried king prawn with spices Raita 5,00€ Salade de yaourt avec des tomates, concombre et épices Cucumber & tomatoe salad, yogurt sauce & spices Indian salade 6,50€ Salade verte accompagné de concombre, tomate et oignons assaisonnés avec des épices Lettuce with cucumber, tomatoes, onions, spices Dhall soup 9,50€ Soupe de lentilles cuisinées à l’indienne Indian cooked lentil soup Pappadums 1,50€ Fine galette à base de farine de lentilles servie avec chutneys et pickles Thin lentil pancake served with pickles and chutney SPECIALITES VEGETARIENNES / VEGETARIAN SPECIALTIES All dishes can be adapted to vegans Annapurna Bhojanne 18,50€ Thali riz, naan, raita, lentilles à l’indienne, beignets d’oignons et deux curry légumes Veg platters with pillao rice, nan, raita, dal, bhajees & 2 veg curries Harabara Kebab 22,50€ Kebab légumes verts, avec riz safranné, cheese naan, raita, curry de légumes et lentilles Green veg kebab served with pillao rice, nan, raita, dal & veg curries Shahi Paneer 13,50€ Fromage fait maison cuisinée dans une sauce riche et crémeuse Homemade cottage cheese cooked in a rich and creamy gravy Paneer Tikka Massala 13,50€ Recette à base de fromage cuisinée dans une sauce curry tomates aux épices Homemade cottage cheese in a tomato and spicy gravy Chana Pindi Massala 12,00€ Plat savoureux à base de pois chiches dans une sauce curry Chick peas curry Rajma Massala 12,00€ Curry légèrement relevé et crémeux à base d’haricots rouges Curry made with red kidney beans and spices Jaipur vegetable curry 12,50€ Mélanges de légumes dans une sauce curry épaisse et épicée Mix veg curry cooked in a thick gravy Ayurvedic Tharka Dal 11,00€ Lentilles cuisinés l’indienne avec de l’ail et du gingembre Indian cooked lentils with garlic and ginger Bhindi Bhajees 12,50€ Okra (gombo) cuisinés dans une sauce curry légèrement relevée Gombos cooked in a spicy sauce Saag Bhagees 13,50€ Epinards frais sautés avec des épices, oignons, ail et gingembre Sauteed spinach with onions, garlic and ginger Gobee Manchurian 12,00€ Choux-fleurs préparés dans une combinaison d’épices himalayennes Coliflower manchurian Paneer Manchurian 13,50€ Recette populaire à base de paneer cuisinés dans une sauce himalayenne Dragon potatoes 11,50€ Pomme de terre finement cuisinés et sautés avec des épices et cajou Potatoes with spices and cashew nuts POISSONS & CRUSTACES / OUR SEA FOOD SPECIAL Fish Vindaloo 12,00€ Saumon cuisiné dans une sauce curry très relevé avec des pommes de terre Salmon cooked in spicy curry sauce with potatoes Fish Goan Machli 12,00€ Curry de poisson (saumon) crémeux cuisiné avec du lait de coco et des épices. Salmon cooked in a creamy sauce with coconut milk and spices Madras Fish Curry 16,50€ Curry de saumon légèrement relevé cuisiné dans une sauce à base de tomate, ail et gingembre Salmon curry with slightly spiced tomatoe, garlic and ginger sauce Kerala Fish Curry 16,50€ Saumon sauté avec des oignons, des tomates et des épices Salmon sauteed with onions, tomatoes and spices Lobster garlic sauce 29,50€ Queue de langouste cuisinée dans une sauce à base d’ail, de citron et de beurre Lobster tail cooked in a sauce of garlic, lemon and butter Lobster curry 30,00€ Queue de langouste cuisinée dans une sauce crémeuse avec des amandes Lobster tail cooked in a creamy almond’s sauce TAWA SIZZLERS / SIZZLING PLATE DISHES Shashlik Chicken 65 22,00€ Poulet finement marinés et cuisinés dans une sauce légèrement relevé. Servi avec riz au safran, garlic nan (galette à l’ail), raita, un curry de légumes et lentilles cuisinés à l’indienne. Sizzlers of marinated chicken sauteed and cooked in spices served with pillao rice, garlic nan, raita, dal & veg curries Shashlik King Prawn 29,50€ Gambas finement marinées et cuisinées dans une sauce légèrement relevée. Servies avec riz au safran, nan (galette), raita, un curry de légumes et lentilles cuisinés à l’indienne. Sizzlers of marinated King Prawn sauteed and cooked in spices served with pillao rice, nan, raita, dal & veg curries NOS CURRYS / OUR CURRIES (Supplément +1,5€ pour l’Agneau et 3€ pour les Gambas) Chicken tikka Massala 14,50€ Tendres morceaux de poulets marinés grillés dans une sauce curry. Tender chicken breast marinated and grilled in a curry sauce Madras Massala 13,50€ Recette savoureuse et traditionnelle du sud de l’Inde légèrement relevée. Traditional and flavorful curry from South India Moglai Curry 14,50€ Sauce curry crémeuse préparée avec du lait de coco Creamy recipe cooked with coconut milk Bhuna Curry 14,00€ Curry relevé à base d’oignons, poivrons, gingembre et ail Curry rich in flavor with peppers,ginger & garlic Dhansak Curry 14,00€ Recette à base d’épinard et de lentille en sauce Curry cooked with spinach and dal Dopiaza Curry (only chicken) 14,00€ Sauce curry légèrement relevée et riche en oignons Aromatic gravy cooked with 2 onions Manchurian Curry (only chicken or prawn) 14,00€ Curry « fusion » cuisiné dans une sauce contenant poivrons et oignons « Fusion curry » cooked with peppers and onions Chilly chicken (only chicken) 14,00€ Curry typique légèrement sucré, aigre et pimenté Sweet, sour and spicy curry Saagwala curry (only chicken & lamb) 14,00€ Recette traditionnelle à base d’épinard haché Spinach based curry lightly spicy POUR COMPLETER VOS CURRIES / SIDE DISHES WITH CURRIES Riz Basmati 3,50€ Riz pillaw (parfumé au safran) 4,00€ Jeera Rice (riz au cumin) 5,00€ Egg Fried Rice (riz aux œufs) 7,00€ Vegetables Fried Rice (Riz cusiné aux légumes) 9,00€ Corned Fried Rice 6,50€ NOS PAINS / OUR BREADS Naan Nature 2,00€ Butter Naan 3,00€ Cheese Naan (galette fourrée au fromage) 4,00€ Garlic nan (galette à l’ail) 4,00€ Cheese and garlic naan 4,50€ Chapati 3,00€ Aloo Paratha 4,50€ EXTRAS / SIDE DISHES Kachumbar 4,00€ Frites 6,00€ Onion & Lemon 2,00€ Pickles 2,00€ Mango chutney 2,00€ DESSERTS Zafrani Kulfi Glace indienne parfumé au safran et à la cardamome 7,00€ Coupe Annapurna Glace mangue & coco dans un coulis de mangue avec de la chantilly 4,50€ Lassi Boisson lactée rafraichissante. 7,00€ Parfum au choix : Mangue, Rose, Cardamone, banane, sucré Indian Massala Chai Thé noir mélangé avec des épices dans du lait 6,00€ Ayurvedic Tea Thé reboostant aux épices 6,00€ Mint tea Thé à la menthe fraiche 5,00€ Horaires / Opening Times Déjeuner de 12h00 à 14h00 / Lunch from noon to 2.00 pm Dîner de 19h00 à 23h00 / Dinner from 7.00 pm to 11.00 pm Fermeture hebdomadaire / Closing days Ouvert tous les jours / Open every day Coordonnées / Contact 123, Place Balmat 74400 Chamonix Mont Blanc Tél : +33 (0)4 50 55 97 97 [email protected] http://www.restaurant-atmosphere.com/www.restaurant- atmosphere.com/Atmosphere_Accueil/Atmosphere_Accueil.html Chef de Cuisine: Ludovic Lafont Taxes et service compris MENU DU MARCHE 25 € (Servi au déjeuner seulement) Les formules (Sauf dimanches et fériés) : Entrée+plat : 21 € ; plat+dessert : 21 € ; plat du jour seul : 17 € Entrée du jour Starter of the day ********* Plat du jour Main course ********* Dessert à la carte (marqués d’un *) A la carte desserts (those with *) ********* MENU ATMOSPHERE 34€ Velouté de petits pois servi froid, croûton de chèvre frais et menthe fraiche Cold velvety chick pea soup, goat cheese croutons and fresh mint Bruschetta de chèvre frais et mesclun Goat cheese bruschetta and mixed salad leaves Tarte fine au caviar d’aubergine, oignons confits, anchois et gratiné au parmesan Thin eggplant caviar tart, pickled onions, anchovy, oven-grilled Parmesan cheese **** Risotto d’épeautre aux fèves et petits pois Spelt risotto with chick peas and broad beans Filet de féra à la plancha et écrasée de pomme de terre Whitefish filet and mashed potatoes Fondue
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