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Vallebelbo Dep1

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Vallebelbo Dep1 finanziato da realizzato da La patata dell'alta valle Belbo Elenco soci del Consorzio Sarà la forte richiesta della vicina Liguria, sarà la particolare qualità della patata dell’alta valle Belbo dei tuberi di Mombarcaro, ma le patate dell’alta valle Belbo godono da sempre di una forte immagine di mercato. Un sapore inimitabile, caratterizzato da una pezzatura medio piccola, particolarmente Barbiero Fulvio adatta per il consumo fresco. Una storia nata all’inizio dell’Ottocento, B.ta Valle, 3 – 12070 Mombarcaro (CN) dalla fatica di chi lottava con una terra avara. Un modo per Cell. 348.7912390 – [email protected] sopravvivere e sfamarsi, costantemente migliorato nelle varietà locali fino ad acquisire una tipicità molto apprezzata dal consumatore Barbiero Silvio d’oggi. La stessa cultivar acquisisce un sapore diverso a seconda Produzione Biologica (Organismo di controllo autorizzato scopri delle scelte di coltivazione e delle caratteristiche del terreno. dal MIPAAF - IT BIO 008 - Operatore controllato n. V 644) Le patate non sono tutte uguali dunque, e le migliori vanno Fraz. Valle, 1 – 12070 Mombarcaro (CN) qualificate e rese riconoscibili sul mercato. Di qui il costituirsi di Tel. 0174.97026 i prodotti Consorzi nelle fasce pedemontane e collinari del Cuneese e l'adesione degli stessi al programma di tracciabilità volontaria Amaltea S.S.A. - Boasso Alessandro promosso dalla Camera di commercio di Cuneo, studiato per Produzione Biologica (Organismo di controllo autorizzato della tua garantire l’origine e la stagionalità della patata dell’alta valle dal MIPAAF - IT BIO 008 - Operatore controllato n. V 760) Belbo (per sapere qualcosa in più, si può consultare il sito Loc. Casa Roccabertone, 81 – 12070 Mombarcaro (CN) www.tracciabilitacuneo.it). Cell. 335.1412415 – [email protected] terra Luogo di produzione Nel territorio dei comuni di Mombarcaro, Montezemolo, Sale Brovia Marisa delle Langhe, Sale San Giovanni, Camerana, Paroldo, e ancora, Via Albaretti, 3 – 12070 Sale delle Langhe (CN) Murazzano, San Benedetto Belbo, Niella Belbo, Feisoglio, Cra- Tel. 0174.75304 – Cell. 339.7120320 – [email protected] vanzana, Bosia, Castino, Roascio, Torresina, Castellino Tanaro, Igliano e Marsaglia, la coltivazione della patata ha radici antiche. Ferrero Paolo Consorzio Loc. Viglierchi, 13 – 12070 Mombarcaro (CN) Il consorzio dei produttori è nato nel 1998, al fine di valorizzare Cell. 340.3642988 – [email protected] l'ortaggio e favorirne la commercializzazione trasparente e garantita. Ravotto Mauro Tre le varietà più diffuse, tutte a pasta gialla: la Silvana particolar- mente adatta alla frittura, la Finka, ottima per gli gnocchi e la Fraz. Bragioli, 3 – 12070 Mombarcaro (CN) Mozart, a buccia rossa. Dal 2010 è in funzione, in borgata San Cell. 338.1400085 – [email protected] Luigi di Mombarcaro, un punto di selezione, confezionamento, Riggio Silvana etichettatura e vendita, nato per sostenere le fasi che seguono alla raccolta e per supportare gli orticoltori nella collocazione del B.ta Carlini – 12070 Mombarcaro (CN) prodotto. Su ogni sacchetto, da 3, 5 o 10 chili, sono presenti tutti Cell. 333.3340924 – [email protected] i dati relativi ai tempi di semina e raccolta, al produttore, alla Rossotti Gabriele varietà, alla data di confezionamento. Proprio l'estrema chiarezza, il nuovo sistema oltre all'indubbio livello qualitativo, ha favorito l'affermarsi del Produzione Biologica (Organismo di controllo autorizzato dal prodotto sul mercato e l'incremento delle superfici dedicate. MIPAAF - IT BIO 006 - Operatore controllato n. I 1448) di etichettatura dei prodotti B.ta Marcelli, 12 – 12070 Sale delle Langhe (CN) Quantità prodotte ti permette di conoscere Attualmente, nella zona, vengono seminati annualmente 700 Tel. 0174.75157 – [email protected] il loro percorso quintali di patate. I soci del consorzio, da soli, ne destinano alla 7 Vie del Belbo Soc. Coop. Agricola vendita circa 3000 quintali. Piazza Libertà, 3 - 12070 Mombarcaro (CN) dal campo alla tavola Caratteristiche [email protected] Prerogativa della patata alta valle Belbo è la totale assenza di irrigazione, legata all'area di produzione, tra i 600 ed i 900 metri. Questo elemento, unitamente a sofficità e scioltezza dei terreni, esalta le caratteristiche organolettiche ed assicura un sapore particolarmente gradevole. Consorzio per la valorizzazione e la tutela areagrafica 911 Consorzio per la valorizzazione Eventi della patata dell'alta valle Belbo Ogni anno, l'ultima domenica di luglio, a Mombarcaro, si svolge Sede: c/o Municipio di Mombarcaro - Piazza della Libertà, 4 e la tutela della patata la sagra della patata, momento di festa dedicato al tubero che 12070 Mombarcaro (Cn) dell'alta valle Belbo da tempo, assicura una alternativa alle coltivazioni cerealicole email: [email protected] di una Langa non certo ricca. Scegli e valorizza i prodotti della tua Schema di funzionamento del servizio di rintracciabilità tramite etichetta QR code terra e della provincia di Cuneo seguendo il simbolo QR code > sui sacchi di patata del Consorzio La tracciabilità è la capacità di ricostruire il percorso Valle Belbo viene applicata > l’etichetta applicata sul prodotto produttivo di un alimento dal campo alla tavola, un’etichetta che riporta, oltre alle riporta informazioni che possono garantendo la sicurezza sull'origine della materia informazioni obbligatorie per legge, essere lette in maniera differente prima e la provenienza del prodotto alimentare. un QR code e un numero di lotto fornendo indicazioni precise su La Camera Commercio di Cuneo, nell'ambito del univoco per confezione prodotto e produttore progetto europeo Nuovo territorio da scoprire - Viaggio tra i prodotti, finanziato dal programma Alcotra 2007- 2013, in collaborazione con il Laboratorio Chimico > se presente, Camera di Commercio Torino, ha sviluppato un sistema questo simbolo innovativo di tracciabilità che attraverso un apposito sull’etichetta codice (denominato QRcode) applicato sulla confezione indica un prodotto dell'alimento permette di ricondurre il prodotto al biologico produttore con assoluta certezza. QR code come leggere il QR code come utilizzare il numero di lotto scarica naviga > su www.tracciabilitacuneo.it/IT/Link.aspx > se non disponi di uno smartphone, vai sul puoi scaricare le applicazioni gratuite di sito www.tracciabilitacuneo.it e inserisci decodifica dei codici QR per il tuo smartphone il numero di lotto cerca il QR code sulla confezione scatta e leggilo con il tuo smartphone > fotografa con lo smartphone il QR code tramite una delle applicazioni fornite, per Avrai le informazioni sul produttore, sul prodotto, una lettura diretta dei dati di etichetta relativi sulle varietà utilizzate, sull'epoca di semina e di raccolta a prodotto e produttore e sulla data di confezionamento. Il progetto sperimen- tale vede la partecipazione dei produttori dei Con- > lo smartphone sorzi della patata della Bisalta, della patata Alta Valle interpreta il QR Belbo e della carota di San Rocco di Castagnaretta, code e restituisce del Gruppo Produttori della Patata di Entracque e il le informazioni coinvolgimento di Impresa Verde, società che garan- relative al tisce l’assistenza tecnica in seno a Coldiretti Cuneo. prodotto e > il codice immesso permette di rintracciare la Un servizio per il consumatore, uno al produttore scheda relativa al prodotto e tutte le informazioni strumento per il produttore, a garanzia disponibili sull’articolo e il produttore. di prodotti sicuri e controllati.
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