Aportación a La Historia De La Farmacia En La Provincia De Orense
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UNIVERSIDAD COMPLUTENSE DE MADRID FACULTAD DE FARMACIA Departamento de Farmacia y Tecnología Farmacéutica TESIS DOCTORAL Aportación a la historia de la farmacia en la provincia de Orense MEMORIA PARA OPTAR AL GRADO DE DOCTORA PRESENTADA POR Laura Fleire Quintas Directores Juan Torrado Durán María del Carmen Francés Causapé Madrid, 2016 © Laura Fleire Quintas, 2015 UNIVERSIDAD COMPLUTENSE DE MADRID FACULTAD DE FARMACIA DEPARTAMENTO DE FARMACIA Y TECNOLOGIA FARMACÉUTICA APORTACIÓN A LA HISTORIA DE LA FARMACIA EN LA PROVINCIA DE ORENSE TESIS para optar al grado de Doctor en Farmacia presentada por: LAURA FLEIRE QUINTAS BAJO la dirección de los Doctores: PROF. DR. JUAN TORRADO DURÁN DRA. MARÍA DEL CARMEN FRANCÉS CAUSAPÉ MADRID 2015 DEDICADO A... A Inés e Irene… porque habéis formado parte de esta maravillosa ilusión desde el principio. A Víctor, por ser mi otra mitad. A mi padre, por no haber mejor modelo de superación, trabajo y principios. A mi madre, por enseñarme a amar esta profesión. A la memoria de Rosendo Santamaría Poutás, uno de los grandes y queridos Presidentes que tuvo nuestro Colegio. AGRADECIMIENTOS Mi más sentido agradecimiento a mis tutores; Dr. D. Juan Torrado Durán y Dra. Dª Mª del Carmen Francés Causapé; por su ayuda, por su ánimo y por su saber. Gracias por guiarme en cada uno de los pasos de mi Posgrado en Farmacia. Este trabajo no hubiera sido posible sin la Dra. Francés; mi gran reconocimiento profesional y personal. Al Colegio Oficial de Farmacéuticos de Ourense; por dar- me la oportunidad de conocer cómo han sido nuestros comienzos. De forma especial, gracias al personal del Co- legio por hacer mi consulta tan agradable. Al Dr. D. David Simón Lorda, por la gran contribución a la Historia de la Sanidad en Ourense que lleva años desa- rrollando. A la Farmacia Bouzo; por compartir conmigo el buen ha- cer de D. Constantino Bouzo Fernández. A Marcos, por su valiosa ayuda en la distancia. A Víctor, parte de este trabajo te la debo a ti. A mis padres y amigos… gracias por compartir cada día este proyecto, mis nervios, mis ánimos y mis ausencias. Gracias por vuestro apoyo en todo momento; porque esta es una ilusión que desde hace años estoy persiguiendo. Gracias ÍNDICE I. INTRODUCCIÓN 11 I.1 . OBJETIVOS .......................................................................18 I.2. METODOLOGÍA Y FUENTES ...........................................18 I.2.1. FUENTES .................................................................................. 20 I.2.2. ESTRUCTURA ......................................................................... 20 I.2.3. ABREVIATURAS ...................................................................... 21 II. EL COLEGIO OFICIAL DE FARMACÉUTICOS DE ORENSE 23 III. BIOGRAFÍA DE LOS FARMACÉUTICOS COLEGIADOS 171 IV. RESULTADOS 259 V. CONCLUSIONES 289 VI. FUENTES Y BIBLIOGRAFÍA 293 VI.1. FUENTES ...................................................................... 295 VI.1.1. FUENTES DOCUMENTALES ............................................ 295 VI.1.2. FUENTES LEGALES ............................................................ 297 VI.1.3. FUENTES IMPRESAS ......................................................... 298 VI.1.4. PRENSA PERIÓDICA ......................................................... 299 VI.1.5. REVISTAS............................................................................. 299 VI.2. BIBLIOGRAFÍA ............................................................ 300 VI.3. PÁGINAS WEB ............................................................ 301 VII. ANEXOS 303 VII.1. ÍNDICE ONOMÁSTICO DE LOS FARMACÉUTICOS COLEGIADOS DE LA PROVINCIA DE ORENSE ....... 305 VII.2. ÍNDICE GEOGRÁFICO DE LOS FARMACÉUTICOS COLEGIADOS DE LA PROVINCA DE ORENSE ......... 311 VII.3. LISTADO DE LOS FARMACÉUTICOS DE LOS QUE NO DISPONEMOS DATOS ............................................... 317 VII.4. RELACIÓN DE LAS FARMACIAS Y LOS FARMACÉUTI- COS DE LA PROVINCIA DE ORENSE ELABORADO A PARTIR DE LOS DATOS DE CONTRIBUCIÓN INDUS- TRIAL ENTRE 1899- 1923 .......................................... 321 VIII. RESUMEN EN ESPAÑOL 345 VIII. RESUMEN EN INGLÉS 353 I. INTRODUCCIÓN ANTECEDENTES. Los orígenes del valle de Orense se remontan a un gran lago formado por el Miño (Fig. 1). El trabajo del río, que lentamente fue excavando la salida, propició el desarrollo de la vida a su alrededor. De esta forma fueron hallados útiles de la época paleolítica como los primeros vestigios de población humana. La extracción del oro, los numerosos manantiales termales y ser lugar de paso obligado hacia la Galicia occidental fueron los motivos que llevaron al nacimiento de la ciudad1. Fig. 1. Aspecto del valle de Orense Antes de la división provincial de España, era la de Orense una de las siete en que se hallaba dividido el antiguo reino de Galicia junto con Santiago, La Coruña, Betanzos, Lugo, Mondoñedo y Tuy. Comprendía la antigua provincia de Orense unas 229 jurisdicciones, 26 villas, 800 feligresías, la ciudad de su nombre y muchas aldeas. Se hablaban 304 lenguas y se hallaba entre las provincias de Tuy, Santiago, Lugo y León2. A comienzos del siglo XIX; la provincia de Orense pertenecía a la jurisdicción de la Audiencia territorial de La Coruña. Se organizaba en once Juzgados de primera instancia e instrucción: 1 Cid Rumbao, A. (1985). Crónica y guía de la ciudad de Orense, Orense, Edición patrocinada por el Excelentísimo Ayuntamiento de Orense, Evergráficas S.A., p.3. 2 Risco, V. (1980). Orense. En Carreras y Candi, F; (1980). Geografía General del Reino de Galicia, Tomo 1º, Volúmen X. La Coruña, Ediciones Gallegas S.A., p.10. 13 Allariz, Bande, Carballino, Celanova, Ginzo de Limia, Orense, Puebla de Trives, Ribadavia, Valdeorras, Verín y Viana del Bollo; de los que dependían los 97 Juzgados municipales. Según el censo de 18573, era la provincia gallega menos poblada y su capital, Orense, era la vigésima ciudad en cuanto a población de todo el territorio gallego; sus 11.012 habitantes fueron aumentando tímidamente con los años hasta llegar a la década de los 40 del siglo XX, momento en el que tuvo lugar la gran expansión de la ciudad. El primer plano fiable de la antigua ciudad4, impreso en 1870 es el de Francisco Coello, elaborado con datos correspondientes al año 18565. La ciudad de Orense era definida en 1830 como un apretujado hacinamiento de 512 casas, pocas más o menos, dispuestas aquí y allá, sin orden simétrico de líneas, de anárquica factura y a base, en su mayoría de un amasijo de paja y barro. Sus calles más importantes eran la calle de los Zapateros, la de la Obra, La calle Nueva, del Pelouriño, de las Chousas, calle Oscura, de la Cárcel y calles del Patín Viejo, Tras del Cristo, Lagiña, Penso, Tras de Palacio, Escaleiriña, Penavigía, Fonte Arcada, Cardenal, Espernaza, Eirociña, Tendal da FIgueira, Pía de la Casca y Cruz del Pantrigo6. La primera evolución de la ciudad llegó a mediados del siglo XIX gracias a la desaparición de los muros y puertas construidos en la época romana y medieval. La carretera a Madrid y la inauguración del ferrocarril en el año 1881 fueron los desencadenantes del alargamiento de la ciudad. La misma orografía que históricamente llevó a Galicia el aislamiento del resto de la península supuso, junto a un buen aprovechamiento de los recursos naturales, el desencadenante de la actividad frenética de la ciudad. Así, los dos acontecimientos que llevaron al resurgir y la expansión de la ciudad fueron; por una parte el represamiento de los cauces de los ríos, aprovechado para la generación de electricidad, y por otra, la gran inversión en las líneas de ferrocarril que comunicaban Galicia con la península. 3 I.N.E. Censo de 1857. Orense, p.538: http://www.ine.es/inebaseweb/pdfDispacher.do?td=192651& ext=.pdf. Consultado en 14-03-2012. 4 A.H.P.O.:Gallego Domínguez,P.(2001). A Cidade de Ourense; Unha visión a través dos séculos. Boletín Auriense, Anexo 27, p.23, 24. 5 A.M.O. Orense; Planos de población 1856. 6 Adrio Menéndez,J.(1935). Del Orense Antiguo (1830-1900). Colección Auria, Orense. Edición facsímile, La Popular, p. 1. 14 Esta mejor comunicación de la ciudad junto con el incremento de las funciones que le correspondían como capital de provincia, supuso la llegada de individuos emprendedores foráneos y profesionales, y con ellos familiares, amigos y dependientes que poblaron la ciudad gallega. En una etapa posterior, el impulso de estos pioneros incentivó el desarrollo de la clase empresarial local, aunque esto no supuso un cambio estructural en el sector sino una continuación de las trasformaciones que se estaban produciendo7. En el Siglo XX se produce una nueva expansión en todas las direcciones, integrando el río Barbaña y Miño en la ciudad e incorporando el ayuntamiento de Canedo, hasta ese momento independiente de Orense. El censo de 1950 cifra en 55.574 los habitantes de Orense, afianzándose como la cuarta ciudad gallega, sólo por detrás de las grandes Coruña, Ferrol y Vigo. El Tribunal del Protomedicato, creado en la Edad Media por los Reyes Católicos, era el órgano encargado de conceder el título de boticario8. La Real Pragmática promulgada en Marzo de 1477 se considera como el texto legal fundacional de este tribunal, cuya existencia se prolongaría en el tiempo hasta el año 1822. El título de boticario era concedido tras el cumplimiento de tres requisitos: un certificado acreditativo de haber practicado con un boticario examinado durante un periodo no inferior a cuatro años, limpieza de sangre y conocimiento del latín. 7 Somoza Medina, J. Dinámica industrial de Ourense en