Amarilis Crna Rotkva Suzbijanje Žohara Curafora Segentrange

2011/12

Bosnia and Herzegovina’s Choice

Green Garden • broj 77 • studeni / prosinac 2011. • godina XI • cijena 3,50 KM

Amarilis Crna rotkva Suzbijanje žohara Curafora segentrange

Virusne paralize pčela [email protected]

www.sjemenarna.com BANKARSTVO ZA Neki krediti su manje PODUZETNIKE mobilni od ostalih.

S našim kreditima dobar START vam je zagarantovan. START i GOLD dugoročni krediti za poduzetnike

Saznaj više na unicreditbank.ba 3 Urednikova riječ Editor’s word Pred Vama se nalazi novi, zimski, broj stručnog glasila Green In front of you is a new, winter, edition of Green Garden whe- Garden koji na svojim stranicama donosi niz zanimljivih članaka iz re you may find number of interesting articles in the field of fruit oblasti voćarstva, vinogradarstva, povrćarstva, cvjećarstva i zaštite growing, viticulture, vegetable growing, and floriculture and plant bilja. Ovaj broj stručnog glasila Green Garden obiluje člancima iz protection. This issue of Green Garden is rich with articles covering voćarstva koji obrađuju različite aspekte u ovoj grani poljoprivre- various aspects in field of fruit growing. Article about Curafora se- de. Svakako treba istaknuti članak o Curafori segentrange, novom gentrange needs to be pointed out, it’s a new hybrid from the group hibridu iz skupine agruma čije se sadnice mogu nabaviti u herce- of citrus fruits whose seedlings can be purchased at nurseries in govačkim rasadnicima. Tu su prilozi i o kumkvatu i rogaču, voćnim Herzegovina. There are also articles about Fortunella and Carob vrstama koje nisu baš česte na području Hercegovine. tree, fruit species that are not very frequent in the area of Herze- Kako se bliži sadnja vinove loze, za vinogradare smo pripremili govina. prilog o besjemenim sortama vinove loze koje se mogu uzgajati na Soon will be time to plant grape wine, so we prepared article ovom području. about varieties without seed that can be grown in this area. Pčelari mogu pronaći prilog o paralizama kod pčela koje uzrokuju Beekeepers can find article about paralysis in bees that are cau- različiti čimbenici. sed by different factors. Ni ovaj put nismo izostavili ljubitelje cvijeća kojima preporučuje- For florists we recommend reports about Christmas Star and mo priloge o božićnoj zvijezdi i božićnoj pšenici koje uz adventske Christmas Wheat that marks December together with Christmas vijenčiće obilježavaju mjesec prosinac, te iznimno zanimljiv članak Wreath, and extremely interesting article about amaryllis, lavish o amarilisu, raskošnoj lukovičastoj cvjetnoj vrsti. spring bulb. Ovo je samo dio zanimljivog sadržaja posljednjeg broja Green And this is only a part of everything that you can find in this Gardena u ovoj godini te Vam toplo preporučujemo da naš i Vaš issue of our and your Green Garden newsletter, so we recommend Green Garden detaljno pročitate. that you read it carefully. Uredništvo Editor’s office

Božićna zvijezda...... 4 Kumkvat - izrazito aromatična biljka...... 17 20. godina Sjemenarne i Superbrand status za Green Garden.....5 Raspored oprašivača u voćnjaku...... 18 Božić u znaku crvene boje...... 6 Jabuke – za dobar ocat...... 19 Amarilis - snježna ljepotica...... 7 Pitanja i odgovori...... 20 Zima u povrtnjaku...... 8 Rogač – pomalo zaboravljena voćna vrsta...... 21 Crna rotkva - obilje vitamina tijekom zime...... 9 Čuvanje plodova šljive...... 22 Višegodišnje folije za prekrivanje plastenika...... 10 Kaki - zimski ukrasi vrta...... 23 Diavolina spazzacamino - za začepljene dimnjake...... 11 Kesten – ukusna i zdrava poslastica...... 24 ŽOHARI - nepoželjni gosti u kuhinjama i ostavama...... 12 Crna košćela ili koprivić...... 25 Bezsjemene sorte vinove loze na području Hercegovine...... 14 Virusne paralize pčela...... 26 Zima u voćnjaku...... 15 Zanimljivosti...... 30

Sadržaj Curafora segentrange izrazito otporan hibrid iz skupine Citrusa... 16 Nagradna križaljka...... 30

Glasilo GREEN GARDEN

Nakladnik: SJEMENARNA d.o.o. Veliko nam je zadovoljstvo obavijestiti Vas da je na izboru SUPERBRANDS Bosna i Hercegovina za 2011./2012. Obilazna cesta 27, 88220 Široki Brijeg BiH naša tržišna marka/naš brand GREEN GARDEN izabran među vodeće tržišne marke u Bosni i Hercegovini i da Tel.: + 387 (39) 700 000; Fax: + 387 (39) 706 572; je osvojio status Superbrands u BIH, čime je još jednom potvrđena prepoznatljivost, kvaliteta i dugotrajnost [email protected] Sjemenarna branda Green Garden. [email protected] Također 2012. godina je godina u kojoj Sjemenarna obilježava 20. godina svog postojanja i rada, i u ovoj jubilarnoj www.sjemenarna.com godini koja je pred nama biti će pregršt zanimljivih aktivnosti za naše članove Kluba Green Garden jer već 20. Glavni urednik: godina Green Garden je sa Vama od sjetve do žetve, za bolji urod i daje Vam više. dr. Ivan Ostojić Green Garden je Vaš uspjeh!!! Redakcijski kolegij: Kako postati član Kluba Green Garden i koristiti razne pogodnosti kao njegov član: jednostavno - preuzmete Josip Brkljača, Nino Rotim, Matea Pehar, pristupnicu, ispunite i pošaljete/dostavite prema uputama koje ćete pronaći u pristupnici. Danko Tolić, Mario Ćubela, Ivica Doko, Velimir Lasić Godišnja članarina Kluba Green Garden iznosi 25 KM, a članstvo u Klubu Vam donosi brojne pogodnosti pri Marketing: kupovini u našim agrocentrima. Sva Vaša pitanja vezana za članstvo u Klubu Green Garden možete poslati na Valentina Vrljić Mićić, dipl. oec. e-mail: [email protected] Lektor: Blanka Kraljević, prof.

Fotografija na naslovnici: Sretne Blagdane, dobro zdravlje, mir i blagostanje Ivan Ostojić Mišljenjem Federalnog ministarstva obra- neka vas prate u 2012. godini zovanja,, nauke, kulture i športa broj: 05-15-5920/04 od 31. 12. 2004. godine časopis Green Garden oslobođen je plaćanja poreza na promet.

BROJ 77 • STUDENI / PROSINAC 2011. 4

Matea Pehar, dipl.ing.

ama tradicija adventskog vjenčića seže u daleku proš- Slost kada su germanski na- rodi koristili vjenčić ukrašen svijećama, koje bi palili za hladnih i tamnih prosinačkih plodovi kojima vjenčić često bude noći kao znak nade u nadolazeću pomno okićen predstavljaju naš sunčevu svjetlost i toplinu pro- budući život, odnosno uskrsnu- ljeća. U srednjem vijeku su pak će dok četiri svijeće označavaju kršćani preuzeli tu tradiciju te su četiri tjedna adventa ili do- vjenčić sa svijećama počeli koristiti šašća, vrijeme pripre- kao dio svoje duhovne pripreme za me za veliki blagdan najdraži nam blagdan Božić. Inače, kršćana. Stoga ni ove prema predaji izrađen od zimze- godine nemojte zabo- lenih grančica adventski vjenčić raviti ukrasiti ulazna vrata i stolove simbolizira neprekidan, neprola- mučenjem i patnjom te božikovina čenje dok je sami kružni oblik vi- adventskim vjenčićem jer on prije zan život. Pored toga, u njemu se i tisa koji su pak simbol besmrtno- jenca, koji nema ni kraj ni početak, dolaska samog Božića stvara pose- kao dekorativna biljka često nađe sti. S druge strane, prisutnost cedra simbol vječnosti Božje te besmrt- ban ugođaj u našim domovima te i lovor koji predstavlja pobjedu nad u vjenčiću označava snagu i izlje- nosti duše. A sami češeri i razni na poseban način i u našim srcima.

Božićna pšenica se uobi- toga pšenica se vadi iz vode i rav- čajeno sije od svete Barbare nomjerno raspoređuje u posudu do svete Lucije-13.prosinca. u sloj debljine 2-3 cm. Zalijeva- Sjetva se obavlja u nje se obavlja svaki dan posebne posude raspršivanjem vode po koje su nešto šire pšenici. od standardnih ali Sa zalijevanjem ne Božićna i dublje. Prije same treba pretjerivati jer sjetve pšenica se može doći do propada- najčešće namače nja pšenice. zvijezda u mlakoj vodi (de- Matea Pehar, setak sati). Nakon dipl.ing. Prema vjerovanju prasta- novnika Meksika odakle biljka potječe, svoj izgled zahvaljuje asteškoj boginji kojoj je zbog ne- uzvraćene ljubavi puknulo srce i iz kapljica njezine krvi izrastao je Božićna zvijezda «vatreni» cvijet. Legenda o nastanku Oplemenjivači su se malo Božićne zvijezde «poigrali» pa danas imamo bi- Prema staroj Meksičkoj legen- jele, krem i ružičaste primjer- di, prva Božićna zvijezda nastala ke. Najtraženije su jarkocrvene. je iz molitve dvoje seoske djece, Botanička znanost nam otkriva djevojčice Marije i njezina bra- da Božićna zvijezda zapravo ima ta Pabla. Bili su toliko siromašni sićušne, prilično neugledne žute da nisu mogli kupiti dar malom cvjetiće, a ono što nazivamo Isusu. Na Badnjak, na putu u cr- cvijetom, obojeni su pricvjetni kvu, ubrali su buket poljskog bi- listovi (brakteje). Prigodom kup- lja umjesto dara. Kad su ubrane nje izaberite čvrstu Božićnu zvi- biljke stavljali oko jaslica, nekim jezdu, bez žutog lišća, s nekoliko čudom njihovi zeleni listovi pre- otvorenih cvjetova, dok joj ostali tvorili su se u sjajno crvene latice. još trebaju biti i pupu. Matea Pehar, dipl.ing.

BROJ 77 • STUDENI / PROSINAC 2011. 5

2011/12

Bosnia and Herzegovina’s Choice

20. godina Sjemenarne i Superbrand status za Green Garden

siječnju 2012. god. Sjeme- štitu bilja, do proizvoda namijenje- narna obilježava dvadeset nih za kućnu uporabu brand Green Ugodina postojanja i rada kao Garden je tržištu Bosne i Hercego- vodeći distributer sjemenske robe, vine ponudio prepoznatljive proi- sredstava za zaštitu bilja, hrane i zvode koji su se svojom kvalitetom opreme za kućne ljubimce i robe već dokazali na izbirljivom tržištu široke potrošnje u Bosni i Hercego- europskih zemalja. vini. Prepoznatljivost, kvalitetu i du- Već dvadeset godina Sjemenarna gotrajnost branda Green Garden kroz distribuciju i svoje reprezenta- potvrđuje i status Green Gardena tivne Agrocentre u Širokom Brijegu, kao Superbranda koji je osvojio Mostaru, a od ove godine i u Gruda- na izboru SUPERBRANDS BIH za ma, nastoji zadovoljiti sve potrebe 2011./2012.godinu gdje je Sjemenar- svojih kupaca, partnera i suradnika, nina tržišna marka GREEN GAR- te kontinuirano radi na unaprjeđe- DEN izabrana među vodeće tržišne Veliki izbor roba u AC Mostar nju i poboljšanju svojih proizvoda i marke u Bosni i Hercegovini. usluga koje nudi. Proces izbora i glasanja j organi- Pored svojih brandova Green Gar- zirao i nadgledao Superbrands, glo- den (brand za hobiste i robu široke balni i neovisni branding autoriteta potrošnje) i Pro Garden (brand za koji provodi predstavljanje i imeno- profesionalne poljoprivredne pro- vanje najjačih tržišnih marki u 88 izvođače) koje zajedno sa svojim zemalja svijeta. Glasovi stručnog partnerima proizvodi i distribuira, vijeća koje čini priznati poslovni i Sjemenarna ujedno i zastupa mno- marketinški stručnjaci iz bosan- ge renomirane svjetske tvrtke na skohercegovačkih medija, agencija, ovom tržištu kao što su Nestle Pu- domaćih i stranih korporacija, aka- rina, BASF, Syngenta, Chromos Agro, demskih institucija i stručnih orga- Pogled na AC u Širokom Brijegu Agrico, HZPC, Franchi Sementi i dr. nizacija, upotpunjeni su glasovima Brand Green Garden je brand Sje- potrošača što daje dodatnu važnost menarne koji je već dugi niz godina rezultatima. poznat na području cijele Bosne Za najbolje se glasalo na osnovu i Hercegovine kao robna marka kvalitete, prepoznatljivosti, dugogo- koja je uspjela objediniti veliki broj dišnje dosljednosti i emotivnog na- kvalitetnih proizvoda iz različitih boja. Superbrand status je potvrda programa. Počevši od sjemenskog i svih postignuća i motiv za daljnje sadnog materijala, parkovskih tra- napredovanje u poslovanju i razvoju va, preko gnojiva i sredstava za za- Sjemenarne i njezinih brandova.

Upravna zgrada i AC u Širokom Brijegu Klub Green Garden i glasilo Green Garden dodatno su učvrsti- li poziciju Green Garden branda i širokog asortimana proizvoda ovoga branda na tržištu Bosne i Hercegovine te ga učinili još pre- poznatljivijim i bližim kupcima. Sjemenarnin Agrocentar u Mostaru

BROJ 77 • STUDENI / PROSINAC 2011. 6

Božić u znaku crvene boje Dolaze nam božićni i novogodišnji blagdani, vrijeme pomirenja i darivanja. Ali, iako smo zaokupljeni svojom svakodnevnicom nipošto ne smijemo zaboraviti iznenaditi svoje najmilije. Stoga u tu svrhu možete odabrati jednu od atraktivnih božićnih lončanica • Ciklame vole dnevne tem- Matea Pehar, dipl.ing. ova prekrasna biljka ne podnosi je i jedna od najtraženijih zimsko perature između 13 i 15C dok tvrdu vodu koja odlikuje većinu cvjetajućih lončanica koja se redo- noćne moraju biti između 5 i naših vodovodnih mreža. Zato bi, vito i uzgaja u unutarnjim ambijen- 8C. Vole izravno svjetlo i obil- dok se velik broj sobnog i vrt- u skladu s mogućnostima, azaleje tima. Dovoljno je smjestiti na pro- no zalijevanje svaki dan tokom nog cvijeća nabavlja, prodaje i poželjno bilo zalijevati kišnicom zorsku dasku, odnosno na svijetlo cvatnje. Ciklame se uvijek za- Isadi tijekom proljeća, dolaskom ili prokuhanom vodom. Nadalje, u mjesto na koje ne dopire izravna lijevaju preko podloška. Tije- zime kao da je u tom pogledu vri- vrijeme aktivnog rasta i cvjetanja sunčeva svjetlost. Ipak, oprez! Cva- kom cvjetanja potrebno ih je jeme stalo. Međutim, pogrešno je biljku ne zaboravite prihraniti te- tuće ciklame nikako ne podnose prihraniti, ako joj listovi venu, mišljenje kako se izbor cvijeća pred kućim gnojivom za cvjetnice. topli i suhi zrak u prostorijama s treba zalijevanje. Ako listovi božićno-novogodišnje blagdane centralnim grijanjem i klima ure- žute,biljka je na premračnom svodi samo na božićnu zvijezdu. CIKLAMA đajima. Osim toga, treba znati kako mjestu a ako se na listovima A objasnit ćemo i zašto! Naime, Poput zimzelena, bršljana, tra- optimalna temperatura za njezinu pojave smeđe žute mrlje, mo- ukoliko se uputite u malo veće pro- tinčica i ciklama će u vašem vrtu dugotrajnu cvatnju iznosi od 10- guća je siva plijesan. dajne centre lako ćete uočiti kako, uspješno pokriti golu zemlju i, ako 16 stupnjeva C. I još nešto-dok su osim božićne zvijezde, svojom joj položaj odgovara, cvjetati lije- biljke aktivne i dok su u cvatu ne cvatnjom također dominiraju aza- pim ružičastim krunicama iznad zaboravite im svaka dva tjedna do- leje, ciklame i drugo cvijeće. bršljanova lišća. Međutim, ciklama davati namjensko tekuće gnojivo.

AZALEJA Puna cvjetnih pupova azaleja može cvjetati nekoliko tjeda- na dvostrukim ili jednostavnim cvjetovima bijele, crvene boje ili u nijansama ružičaste. Međutim, treba znati kako ova cvjetna vrsta zimi zahtijeva puno svijetla i ne- što nižu sobnu temperaturu, od 10 do 15 stupnjeva C. Na takvom, pomno odabranom mjestu azaleja će dugo cvjetati. Ali, treba znati kako Cvjetovi ciklame različitih boja BROJ 77 • STUDENI / PROSINAC 2011. 7

Raskošni, krupni cvjetovi purpurne, narančaste, crvene i bijele boje te oni dvobojni čine ovu biljku iznimno privlačnom. A ljepota ovoga uistinu prekrasnog cvjeta skoro da se i ne može usporediti s cvjetovima ostalih ukrasnih biljaka. Naime, cvjetovi amarilisa jednostavno dominiraju tijekom zime, u vrijeme kada nas napuste šarene latice različitih sobnih biljaka

Stanislava Rotim, dipl. ing. smo time našu novu sobnu biljku osudili na propadanje. A ukoliko va lukovičasta sobna bilj- poštujemo navedena pravila, za ka, pravog naziva prugasti kratko vrijeme, iz sredine lukovice Osunovrat, vitezova zvijezda ubrzo će potjerati snažna cvjetna ili zvanika, pripadnica je obitelji stabljika. Kada se to pak dogodi, sunovrata, srodnih narcisa i visiba- lonac premještamo na svijetlo mje- ba. Sadi se u razdoblju od studenog sto, i to postupno, kako bi biljci dali Atraktivni cvjetovi amarilisa do siječnja, i to tako što lukovicu do vremena da se što bolje prilagodi. pola utisnemo u supstrat, pažljivo Na svakoj od cvjetnih stabljika, treset. Premjestimo li na samom na u drugu posudu, dat će cvjetove zalijemo te ostavimo na tamnom i kojih ponekad može biti i nekoliko početku cvjetanja biljku na hladni- kakve smo upravo željeli. toplom mjestu. A da bi se posađena razvit će se, obično u paru, od dva je mjesto duže vremena moći ćemo lukovica što bolje ukorijenila, mo- do šest veličanstvenih zvonastih i uživati u njezinim raskošnim Korisni savjeti za velike ramo voditi računa da optimalna cvjetova. Spomenimo i kako se cvjetovima. i raskošne cvjetove temperatura u prostoriji iznosi od dugi sabljasti listovi razvijaju tek u Ako ste kupili rezani cvijet ama- 20-25 stupnjeva C. vrijeme cvjetanja biljke. Međutim, Što nakon cvatnje? rilisa, prije nego ga stavite u vodu, Osim toga, iznimno je važno da tijekom cvatnje potrebno je biljku Nakon što biljka ocvate potreb- dugu cvjetnu stabljiku ojačajte dr- u toj fazi biljku ni u kojem slučaju obilnije zalijevati, a svaka dva do tri no ju je smjestiti na sunčano i pro- venim štapićem, kako se ona u vazi obilno ne zalijevamo a sve kako ne tjedna i prihranjivati tekućim gno- zračno mjesto jer će listovi, koji ne bi prelomila. bi došlo do pojave truljenja luko- jivom za cvjetajuće biljke. Prijeko još uvijek rastu, opskrbiti lukovicu Pored toga, u loncu svakodnevno vica. Jer mnogi ljubitelji amarilisa, potrebna vlažnost zraka osigurava prijeko potrebnim hranjivima. A mijenjajte vodu jer iz biljke izlazi nerijetko iz neznanja, upravo kod se finim raspršivačima a tijekom pravilno i odgovarajuće njegovane sluz koja ju redovito i zaprlja te za- zalijevanja koriste velike količine cjelokupnog vremena cvjetanja lukovice svake se godine pove- muti. A ukoliko ne budete mijenjali vode kojom čak prskaju i samu lu- dobro je lonac s biljkom staviti na ćavaju za 1-2 cm. Stoga nastavite spomenutu vodu kratko ćete moći kovicu. To je dakako pogrešno jer vlažne kamenčiće ili odgovarajući sa zalijevanjem i prihranjivanjem i uživati u cvjetovima amarilisa. biljke, a stabljiku s ocvalim cvje- Bitno pravilo kod njegova uzgoja iz tovima odrežite na otprilike 20-tak lukovice odnosi se na činjenicu da cm visine. Od sredine svibnja ama- veliku mesnatu lukovicu uvijek za- rilis možete slobodno stavit u vrt ili sadite tako da njezina gornja treći- na terasu. U kolovozu prorijedite na izviri iz komposta. Posadite li je zalijevanje i prihranu, a od listopa- preduboko doći će do njezina brzog da pa do početka prosinca potpuno propadanja. I na kraju, biljke koje je i obustavite, a sve kako bi lukovi- u prethodnoj sezoni nisu dobile ca mogla mirovati. odgovarajuću njegu, dat će samo li- Ovako njegovana biljka, bit će stove. No to se rijetko događa u ko- potkraj prosinca spremna za pre- mercijalnom uzgoju lukovica, što sađivanje, u nešto veću posudu znači da ih u obližnjim trgovinama sa svježom i hranjivima bogatom sa sadnim materijalom i sobnim zemljom. Na ovaj način pravilno cvijećem uvijek imate na raspo- prihranjivana i uredno zalijevana laganju. Drugim riječima, čarobni biljka, koja je na vrijeme presađe- amarilisi su u ponudi neizostavni

BROJ 77 • STUDENI / PROSINAC 2011. 8 Zima u povrtnjaku Dolaskom hladnijih dana intenzitet radova u povrtnjaku naglo se smanjuje. Zapravo, tijekom studenog i prosinca sjetva, odnosno, sadnja povrća potpuno izostaje. Izuzetak predstavljaju toplija, južna područja u kojima klimatski čimbenici omogućuju proizvodnju jednog dijela povrtlarskih kultura

Mario Ćubela, dipl.ing. stavlja svojevrstan izolator, mraz je puno opasniji jer izaziva proble- laskom u hladniji dio go- me za sve vrste povrtnih kultura. dine, sjetvu i sadnju povr- Dobro nam je poznato kako mraz Utlarskih kultura značajnije nerijetko izaziva pucanje biljnog ograničavaju klimatski čimbenici. tkiva, pucanje tla i izbacivanje ko- Međutim, kako bi se održao konti- rijena na površinu te čak dovodi do nuitet proizvodnje, povrtlari zbog potpunog ugibanja biljaka. hladnog, kišnog i snježnog vreme- Ali, hladnije razdoblje godine na prelaze s otvorenih površina na svakako možemo iskoristiti i za uzgoj povrća u zaštićenim prosto- jesensku obradu tla u povrtnjaku, rima. Ipak, uz primjenu odgovara- ukoliko to već nismo i učinili. Na jućih zaštitnih mjera pojedine vrste taj način tlo ostaje grubo obrađeno povrća možemo sijati i na otvore- tijekom zime, te se pod utjecajem nom, s tim da moramo računati na smrzavanja bolje mrvi i time dobi- Sjeme graška nešto niže proizvodne rezultate. Jer va bolju strukturu. Dakle, u prolje- i špinata iz godine u godinu zbog promjene će se takvo tlo prije i lakše obradi, klime i naglih temperaturnih ra- čime se povrtnjak adekvatno i pri- zlika, opasnost od šteta izazvanih premi za sjetvu tj. sadnju povrća. mrazom sve je veća. A s druge stra- A posljednjih godina, zahvaljujući ne, u ovo vrijeme snijeg nam ne bi promjeni klime, povrtnjake mo- trebao biti posebno iznenađenje. žemo obrađivati i početkom stu- Ipak, za tek zasijane i posađene denoga jer zima, izgleda pohodi povrtlarske kulture koje se još nisu Hercegovinu tek koncem siječnja i privikle na nešto oštriju klimu, na- veljače. Barem je takav slučaj po- gli pad temperature svakako može sljednjih godina. biti priličan šok. I dok je snježni pokrivač još i koristan, jer pred- Organsko i mineralno gnojivo Međutim, uz duboku obradu u tlo ne smijemo zaboraviti unijeti organsko gnojivo, i to organ. Od organskog gnojiva, obično u tlo uno- simo peletirana gnojiva i to: Biorex i Fruttorto, neposredno pred sadnju povrtnih kultura - rajčice, paprike, Fruttorto - novo organsko gnojivo patlidžana, krumpira, kupusa ke-

lja, cvjetače, lubenice, dinje, tikve, Ovakav raspored kultura prema krastavca, celera i poriluka. S druge osjetljivosti na organski gnoj nazi- strane, mrkva, peršin, pastrnjak, va se tropoljni plodored ili tropolje. češnjak, luk, špinat i salata uzgaja- Zbog svega navedenog, prije same ju se druge godine nakon unošenja gnojidbe organskim peletiranim organskog gnoja, dok se tek treće gnojem važno je znati na kojim je godine na tim površinama mogu površinama gnojeno prošle, a na uzgajati grah, mahune i grašak. kojima pretprošle godine.

KOLIČINA VRSTA POVRĆA VRIJEME SJETVE SJEMENA (m2) MRKVA 4 g 01.11.-20.11. PERŠIN 3 g 01.11.-20.11. ŠPINAT 3 g 01.11.-31.12. GRAŠAK 20 g 15.11.-31.12. Bio-rex - organsko gnojivo za široku primjenu BOB-MAHUNAR 40 g 15.11.-31.12.

BROJ 77 • STUDENI / PROSINAC 2011. 9

CRNA ROTKVA - obilje vitamina tijekom zime Ivica Doko. dipl. ing. Rotkva je stara povrtlarska kultura, što potvrđuju i slike pronađene u nače, rotkva predstavlja dobar hramovima drevnih Egipćana. Njezina je ljekovitost neupitna još su je stari izvor vitamina C, posebice ako Grci i Rimljani koristili za liječenje dišnih organa i ublažavanje kašlja. Ise konzumira u svježem stanju. Pored toga, obiluje i nizom važnih minerala kao što su kalij, kalcij, željezo, fosfor i mangan dok speci- Domaći sirup protiv fičan miris i okus rotkve potječe od kašlja od crne rotkve eteričnih ulja. Ipak, zanimljivo je da i pored izvrsnog okusa i hranjive s bonusom vrijednosti rotkvu gotovo nikako Kupite svježu zdravu crnu rot- i ne koristimo u prehrani. Uzrok kvu. Dobro je operite četkicom, tomu svakako možemo tražiti u ne mora se guliti. Izdubite rotkvu ustaljenim prehrambenim navika- tako da dobijete veliku rupu u ma i nedovoljnoj informiranosti jer njoj, neka stijenke rotkve budu crna rotkva predstavlja dragocjen oko 1 – 1, 5 cm debele izvor C vitamina, toliko potrebnog Čačkalicom ili štapićem za ra- u zimskim mjesecima. žnjiće načinite rupicu na samo- Način proizvodnje me dnu rotkve Kako bi tijekom zime uistinu U sredinu nalijte bagremov ili mogli i uživati u pikantnom okusu bilo koji med koji imate. Ako ne- crne rotkve, uzgojene u vlastitom mate meda, ili ste na njega aler- povrtnjaku, sjetvu je potrebno Izuzetna ljekovitost crne rotkve gični, može i šećer, bijeli ili smeđi. obaviti izravno na gredicu koncem cm i to u prethodno pripremljenu i može dugo ostati na gredici, a da Ostavite preko noći na toplome, srpnja tj. početkom kolovoza. A o pognojenu zemlju (stajski gnoj nije ne izgubi na svojoj svježini. Na taj da se cijedi u čašu rokovima sjetve moramo strogo potreban pa se dodaje samo NPK način, korijenje možemo vaditi po- Ovaj domaći pripravak koji se voditi računa jer ukoliko zimsku 15-15-15 u količini od 50 grama po stupno, po potrebi i to neposredno iscijedio, uzimajte jednu veliku crnu rotkvu posijemo prerano četvornom metru). prije korištenja, čime zadržavamo žlicu ujutro i navečer. može doći do formiranja grubog njezina ljekovita svojstva. Pošto Kod težih napada kašlja uzi- i neukusnog korijena. Sjetva se Vrijeme je za berbu crne rotkve dobro podnosi niske zimske tem- mamo svako malo žlicu ovog obavlja na dubinu od 1-1,5 cm, uz Zimsku rotkvu beremo prije ja- perature (i do minus 6 stupnjeva soka. Na kraju dana bismo mogli utrošak sjemena od 4 grama po čih mrazeva i s četvornog metra C) na ovaj način je možemo, bez pojesti i rotkvu. Svaki put napra- četvornom metru. Zimske se sorte možemo ostvariti prinos od 2-2,5 promjene njezine kakvoće koristiti vite novi sirup, jer se ne može siju na razmak redova od 30-40 kg. Za razliku od rotkvice, rotkva tijekom cijele zime. dugo čuvati.

BROJ 77 • STUDENI / PROSINAC 2011. 10 Višegodišnje folije za prekrivanje plastenika

Slobodno možemo reći kako je trend podizanja plastenika u velikom porastu. Sukladno s tim raste i potražnja za plasteničkom opremom, od koje glavno mjesto zauzima višegodišnja folija. Kako i ne bi kada od nje u velikoj mjeri ovisi i sami uspjeh plasteničke proizvodnje povrća i cvijeća

Velimir Lasić, dipl. ing. • Sjemenarna Agrocentri u Mostaru, Širokom Brijegu i elja svakog proizvođača odu- Grudama u svojoj ponudi nude vijek je bila da se sa svojim i višegodišnje folije dimenzija Žpoljoprivrednim proizvo- od 2-12 metara širine. dima na tržištu pojavi što ranije, odnosno,izvan glavne sezone dos- • Današnje polietilenske folije pijevanja povrća, jer se time ostva- za pokrivanje plastenika traju od ruju i daleko veće tržišne cijene. A 2-4 godine ovisno o udjelu UV upravo primjena plastične folije Višegodišnja folija za plastenike stabilizatora u sastavu. No dvo- omogućuje poljoprivrednicima da godišnja ili trogodišnja folija od se praktično tijekom cijele godine, 150 ili 180 microna ostat će i duže pod vedrim nebom, organizira in- vremena čitava, ali nakon dvije tenzivna proizvodnja povrća i cvi- odnosno tri godine nema više jeća. Dakle, cilj je osuvremenjivanje UV zaštitu za biljke, smanjena poljoprivredne proizvodnje kojom je propusnost količine svje- bi se po jedinici površine ostvario tla, postaje mutna i neprozirna. mnogostruko veći dohodak. Upravo Osobito kod plastenika koji se tu, bitnu ulogu odigravaju plasteni- zalijevaju vodom loše kvalitete ci i ostali tipovi zatvorenih prostora najmanjoj mogućoj mjeri mijenja foliju debljine 0,04 do 0,10 mm. Na (voda s puno željeza) uočavamo čiji je nezaobilazan element i kvali- dimenzije pri promjeni temperatu- tržištu danas postoje i nove vrste žuto-smeđu prevlaku na foliji. tetna višegodišnja folija. re. Ti materijali nose naziv po poli- folija čija trajnost iznosi čak 5-6 Prolaz količine svjetla je znatno meru od koga su i sačinjeni. Dakle, godina. Inače, polietilenska folija smanjen a o tome ovisi kvalite- Vrste folija pri izboru folije za plastenike nije je hidrofobna, pa se vodena para ta plodova i prinos u plasteniku. Vlasnici plastenika možda to ne dovoljno voditi računa da je ona kondenzira u kapi vode na unutar- Dolazi do zakašnjele berbe, a znaju ali kvalitetan plastični ma- cijenom pristupačna već da ona njoj strani folije. To umanjuje nje- plodovi su uglavnom nejedna- terijal, kao pokrivač zaštićenog dosta i vrijedi. U tu svrhu najviše zinu providnost, a kapi ne otječu po ki-deformirani i lošije kvalitete prostora, treba propuštati vidljivi se koriste mutne žutozelene polie- površini folije, već padaju na biljku (zbog toga se u staklenicima po- dio spektra najmanje 80 posto, ul- tilenske folije, nepropusne za vodu što, pak, često izaziva ozljede i ože- stižu daleko veći prinosi). traljubičasti dio spektra najmanje i djelomično propusne za CO2 i O2. gotine. Stoga se danas najviše ko- Nakon isteka roka UW sta- 20 posto i infracrveni najviše 10 Na ovoj foliji led se ne zadržava što riste stabilizirane hidrofilne folije, bilnosti preporuka je zamijeniti posto. Pored toga materijal mora znači da dugo ostaje elastična. Pro- kao i folije od linearnog polietilena foliju novom (iako je još uvijek biti otporan prema kiselinama, ba- pušta 80-90 posto vidljivog dijela (LDPE). Iz svega gore navedenog da cijela) Time ćemo povećati pri- zama, ulju, niskim temperaturama, spektra i 75 posto ultraljubičastog se zaključiti kako među folijama nos i kvalitetu plodova, odnosno ultraljubičastim zrakama (UV sta- što je povoljno za rast i razvoj bilj- ima velikih razlika te se pri njihovu dobivamo raniju berbu, a samim bilan), zatim treba biti otporan pre- ke. Vijek trajanja ove folije iznosi izboru svakako trebate posavjeto- time postižemo višu cijenu pro- ma djelovanju mikroorganizama, 3-4 godine i to za foliju debljine vati s nekim od kolega agronoma izvoda. da ne gori, ne propušta vodu i da u 0,15 do 0,20 mm, te 12 mjeseci za upućenih u ovu problematiku.

BROJ 77 • STUDENI / PROSINAC 2011. 11

Tijekom zimskih mjeseci, u vrijeme intenzivnog korištenja štednjaka na čvrsto gorivo ili pak kamina, veliki problem predstavljaju začepljeni dimnjaci. Kako bi se riješio taj problem, predlažemo preventivnu primjenu pripravka Diavolina Spazzacamino.

Dado Marić, dipl. ing. uklanjanjem čađe. Dakle, jednim jednostavnim pokretom i bez pr- tari dimnjačari sa zaprljanom ljanja Diavolina Spazzacamino odjećom i plućima punim omogućuje dobar protok zraka, što Sčađi prisutni su još samo u je neophodno kako bi se spriječi- našim mislima i sjećanjima. Ali, lo zadržavanje dima u domaćem kada je zanat malo po malo po- ambijentu i kako bi uživali samo čeo izumirati najzadovoljniji su u lijepom ugođaju kamina. S druge bili sami dimnja- strane, ukoliko nema- čari-jer sačuvali te vremena svratiti su svoje zdravlje. do prodajnih centara Ipak, malo tko zna Sjemenarne kako bi da je iščezavanju nabavili Diavolinine dimnjačara prido- proizvode, preosta- nio revolucionarni je vam da pozovete proizvod koji FACCO dimnjačara, ukoliko danas predstavlja u ga eventualno uspi- novom i boljem iz- jete pronaći. Diavolinom protiv začepljenja dimnjaka danju. Dakako, riječ Osim toga, primje- je o proizvodu Dia- na ovoga učinkovitog volina Spazzacami- praškastog proizvoda Neobični plodovi iz vrta no koji se nalazi u prilično je jedno- Gdin. Efad Skorupan (Potoci, Bijelo Polje) dugogodišnji je član praškastom stanju. stavna jer dovoljno Kluba Green Garden i redoviti kupac u Agrocentrima Sjemenarne. Tajna praha leži u ke- je nekoliko sati prije Prilikom jedne kupovine u Agrocentru Mostar kupio je i hibridno mijskoj reakciji koja same primjene upaliti sjeme tikve Lunga di Napoli. Sjeme je posijao u vrtu, nije primjenji- se aktivira kada proizvod vatru u pećima na drva ili vao nikakva kemijska sredstva ili dodatke prilikom uzgoja. Nakon tri dospije u kontakt s toplotom uglje- kaminima kako bi se cijevi ili ka- mjeseca vegetacije u njegovu vrtu je izrasla tikva teška 28 kg. Ovo je na razvijajući na taj način paru nal dimnjaka dobro ugrijali. Nakon još jedan pokazatelj kvalitete sjemena Franchi koje možete pronaći koja odmah pročišćava dimnjak što rasplamsamo vatru, trebamo u svim Agrocentrima Sjemenarne. tako da nema potrebe za fizičkim otvoriti do pola poklopac za protok zraka i posuti Diavolina prah po vrelom žaru. Nakon nekoliko minuta potrebno je ponovno otvoriti poklopac. Razumljivo je da se uporaba Diavoline preporuča prije nego što se cijevi previše zatrpa- ju ili budu potpuno začepljene od čađe. Dakle, važna je preventivna primjena proizvoda čije se količine od jednog pakiranja preporuču- ju za peći, peći na drva ili kamine srednjih dimenzija svakih 20 dana. Ukoliko se proizvod ispravno i redovito koristi Diavolina Spazza- camino vam jamči čistoću dimnjaka i kanala. Osim toga, primjenom ovoga re- Ovim putem pozivamo i sve ostale članove Kluba Green Garden da volucionarnog i jedinstvenog pro- nam se javljaju sa zanimljivostima iz svog vrta. S Diavolinom manje posla izvoda u velikoj mjeri umanjujete Matea Pehar, dipl. ing. za dimnjačare rizik od nastanka opasnih požara.

BROJ 77 • STUDENI / PROSINAC 2011. 12 ŽOHARI - nepoželjni gosti u kuhinjama i ostavama Premda žohari ne pričinjavaju neposredno veće štete, zagađivanjem živežnih namirnica oni posredno prave štete, budući se takve živežne namirnice obično bacaju i ne koriste za hranu. Pored toga, upalivši svijetlo u kuhinji, ostavi ili nekoj drugoj prostoriji gdje ima hrane, vidjevši mnoštvo crnih, smeđih ili crvenkastosmeđih kukaca, domaćice dožive mali stres.

Velimir Lasić, dipl. ing. za suzbijanje žohara moguće je pri- mijeniti specijalne klopke koje se eđu kućnom gamadi koja mogu nabaviti u poljoprivrednim živi ili se privremeno zadr- ljekarnama. To su zapravo ljepljive Mžava u kuhinjama, ostava- klopke koje pored ljepila sadrže ma ili nekim drugim prostorijama neki atraktant, tj. miris hrane koji često su prisutni i žohari. Premda privlači žohare. žohari ne pričinjavaju neposredno veće štete, budući se takve živežne Kemijsko suzbijanje vrlo namirnice obično bacaju i ne kori- učinkovito ste za hranu. Žohari se mogu suzbijati poseb- nim kemijskim pripravcima koji Žohari izbjegavaju svjetlo se mogu nabaviti u svakoj bolje Žohari su fotofobni kukci, znače 4ºC ugiba. Prostorije koje su podob- za njihovo suzbijanje. U tu svrhu, u opskrbljenoj poljoljekarni. Naime, ne podnose svijetlo. Jako su plašlji- ne za život žohara treba što češće plitke posude, natoči se pivo koje se radi se o gotovim pripravcima koji vi i bježe na najmanji šum. Danju se pregledavati, da se slučajno nije pred večer razmjeste po mjestima su namijenjeni za uporabu u kuća- skrivaju na različitim mračnim za- uselila koja jedinka, jer ako se to gdje se tijekom noći najčešće zama, stanovima uredskim prostori- klonjenim mjestima, a aktiviraju se ne ustanovi na vrijeme žohari će se državaju žohari. Privučeni mirisom ma i drugim prostorima u kojima tijekom noći. Po režimu prehrane veoma brzo namnožiti. Jedna ženka piva, žohari ulaze u te posude i uta- borave žohari. Svakako, prije svake žohari su svejedi i za hranu kori- crnog žohara za 10-15 dana odloži paju se. Pored ovih, za svaku do- uporabe potrebno je pročitati uputu ste proizvode biljnog i životinjskog 18 ooteka, tj. bjeličastih kožnatih maćicu lako primjenjivih metoda, koja se nalazi uz svako pakiranje. podrijetla. Nisu izbirljivi i jedu sve paketića, a u svakom paketiću se što od svježih do suhih živežnih na- nalazi po 16 jaja. Praktično dovoljno mirnica. Isto tako grizu kožu, vunu, je da se useli samo jedna ženka, pa platno, papir, i slične proizvode. da u stanu za veoma kratko vrijeme Njihova prisutnost je nepoželjna i bude stotine žohara. u knjižnicama, odnosno prostorijama u kojima ima knjiga, jer rado Mehaničko suzbijanje žohara jedu škrobni ljepak koji se koristi Mehaničko suzbijanje žohara kod povezivanja knjiga. Žohari, podrazumijeva primjenu različitih glavne štete pričinjavaju time što mjera kojima se populacija žohara svojom prisutnošću, odnosno iz- može značajno smanjiti. Kada broj metom zagađuju živežne namirni- žohara nije velik može se u pro- ce i prostorije u kojima žive. storiju u kojoj su primijećeni žo- hari pred večer staviti vlažne krpe. Suzbijanje Nakon noćne aktivnosti žohari se Osnovna mjera suzbijanja jeste povlače na mračna i vlažna mje- stroga prevencija. Prije svega treba sta. Kako vlažne krpe osiguravaju onemogućiti da žohari uđu u stan mrak i vlagu, to će se najveći broj ili kuću. Prostorije u kojima se na- žohara zavući pod mokre krpe. Ga- laze živežne namirnice, kao i osta- ženjem takvih krpa pod njima se le prostorije u kojima bi se mogli veoma lako uništavaju žohari. To zadržavati žohari, treba što češće treba ponavljati više dana uzasto- provjetravati. Provjetravanje je po- pno kako bi se uništile sve jedinke, sebno djelotvorno kada se provodi jer je dovoljno da na životu ostane u dane kada su temperature niske. samo oplođena ženka, pa da se žo- Primjerice, crni žohar koji je najče- hari ponovno namnože. šći kod nas, prestaje s aktivnostima Izgleda da žohari vole pivo, pa već na temperaturi od 10ºC , a na + se i pivo može korisno upotrijebiti Ekološke klopke za suzbijanje žohara BROJ 77 • STUDENI / PROSINAC 2011. FISKARS UNIVERZALNI VRTNI REZAČI Jednostavno dosegnite grane na 6 m visine, s obje noge na zemlji

KOJI ALAT ZA KOJI ZADATAK

Odabir pravog alata za rad znači manje posla za vas, a vašim biljkama omogućava da brže zacjeljuju.

OBARANJA I CIJEPANJA 111270 Ø 16 mm

Voćarske škare su dobre za manje poslove kod 111440 orezivanja. Ø 16 mm

111340 Ø 20 mm

Voćarske škare za dvije ruke su idealne za orezivanje bodljikavih 111640 biljaka i penjačica Ø 22 mm

Voćarske škare su dobre za manje poslove kod 111540 orezivanja. Ø 26 mm

Univerzalni rezači su 115360 115400 idealni za teško dostupne grane. Ø 32 mm

112290 Ø 38 mm

Škare za grane su najbolji izbor za veće stabljike. 112580 Ø 50 mm

112590 Ø 50 mm

Pile se u osnovi koriste za sječu grana koje su šire od Ø 50 mm. 123850 Ø 120 mm

Sjekire su za obaranje debljih grana ili 122480 cijepanje trupaca.

Rijetko je pametno penjati se Priroda je rijetko predvidljiva djeljuje pritisak dok se rez znu snagu do 35% i ravno- na vrhove stabala, ali ako že- pa su stoga glave unive- ne završi. mjerno je raspoređuje kroz lite da krošnje vaših stabala rzalnih rezača dizajnirane da cijeli postupak rezanja. Bypass model škara za gra- bala budu jednako uređene se mogu rotirati za 230 stu- Noževi su premazani slojem ne sa glavom u obliku kuke kao i ostatak drveta, onda vam pnjeva, kako bi se omogućio PTFE-a radi manje lo- se preporučuju za teško re- penjanje preostaje kao jedina podoban kut rezanja. mljivosti. zanje zelenih grana. Pogo- mogućnost… Mehanizam za lako rezanje dne su i za rezanje živice, Za čišćenje opalog lišća tu su Fiskars univerzalni rezači taj omogućuje brzo, jednosta- grmlja i većih grana. genijalne Fiskars grablje za izazov savladaju s lakoćom, i vno i sigurno rezanje , ge- lišće, kod kojih na jednu Bypass model sa glavom u to na način da grane na 6 nerirajući dovoljno snage da dršku možete montirati 4 obliku škara je podoban za metara visine skratite, a da prereže i tvrde grane jedno- različite glave, pomoću je- precizno rezanje, a čak i dnostavnog, sigurnog siste- vam obje noge čvrsto ostanu stavnim povlačenjem meha- vrhovi noževa efikasno režu na zemlji. nizma. ma zaključavanja. Glave na- drvo. Bypass noževi su mjenjene sakupljanju lišća su Sa Fiskars univerzalnim re- Fiskars nudi i klasične škare dizajnirani na način da se izrazito fleksibilne, pa se začem možete rezati grane za rezanje grana u tri razli- oba noža probijaju kroz teško može desiti da dođe do iznad glave bez ljestvi i sa čite veličine i tri različita mo- drvo, kako bi se postigao loma, a ne korodiraju i jedno- razine zemlje, bez klečanja i dela, ovisno o vašim potre- čist rez, sa minimalnim stavne su za čišćenje. Geome- izvijanja u ergonomski nepo- bama. Anvil model škara za oštećenjem drveta. Omo- zubaca sprječava zapinjanje dobnim pozicijama. Alat je grane dizajniran je za gućuje rezanje jako blizu grana i lišća u zupcima. dizajniran da omogući ugo- rezanje suhih i tvrdih grana. stabljike i preporučuje se za Bliži se sezona orezivanja dno vrtlarsko iskustvo, obzi- Anvil noževi su dizajnirani na svježe drvo. voćaka, a gore prikazana nož rom da pravilno držanje način da se gornji Tu je i unikatni Power Gear shema će vam biti od pomoći sprječava nepotrebno opte- probija kroz drvo, dok donji mehanizam Fiskars škara u odabiru pravog alata za po- rećivanje leđa. nož podupire granu i raspo - za grane koji povećava re- jedine poslove.

14 Bezsjemene sorte vinove loze na području Hercegovine

Posljednjih nekoliko godina besjemene sorte vinove loze postaju sve zanimljivije kako zbog potrošnje u svježem stanju tako i kao sorte za sušenje. Na tržištu postoji veći broj sorti, ali na području BiH najviše su prisutne Sultanina, Beogradska besemena i Sublima.

Mladen Karačić, dipl. ing. fekta u ženskome dijelu cvijeta BEOGRADSKA BESEMENA SUBLIMA SULTANINA ne dolazi do zametanja sjemenki, Novostvorena bezsjemena Sorta proizvedena u Vivai Coo- Stolna sorta grožđa bez košti- zato je bezsjemena sorta grožđa. sorta podrijetlom iz Srbije. Na- perativi Rauscedo u Italiji. Vršak ca, vodeća sorta u svijetu za pro- Bobice su sitne do srednje veliči- stala je križanjem Smederevke mladog izbojka zelene boje, lagano izvodnju suhoga grožđa. Poznata ne, duguljaste, pokožica debela, sa smjesom polena od Sultani- vunast. List srednje – velik, pete- je i pod nazivima: Sultanina bijela, zelenožute boje. Grozd je velik, ne, Sultanije i Italije. Stvorena je rokutan, više peterodijelan, rubo- Kišmiš bijeli, Keshmich blanc, Sul- često sa dva krilca – prigrozdoma, na Radmilovcu, oglednoj stanici vi lagano uzdignuti, gornja strana tanine blanche, Sultanina bianca, mase od 250 – 450 – 800 grama, Poljoprivrednog fakulteta u Ze- srednje zelena, gola, donja strana Thompson seedless…. i dr. Kod ponekad se pojave grozdovi te- munu. Priznata je 1972. Autori su svjetlo zelena,gola. Grozd je srednje nas je došla iz Azije. Najpoznatija žine i preko 2 kg, koji dosegnu na L. Avramov i suradnici. Ova sor- krupan, piramidalan, osrednje ra- i najviše uzgajana besjemena stol- rastavama u Sloveniji, najveću teta se vrlo brzo proširila u Srbiji, stresit, težine oko 800grama. Bo- na sorta. Ime je dobila po Williamu žinu među stolnim sortama grožđa. Makedoniji i Bosni i Hercegovini. bica je srednje krupna, besjemena, Thompsonu, škotskom emigrantu, Sultanina je rodna sorta. Rezidba je Formira bujan čokot s neured- jajolika oblika, zlatnožute boje, pro- koji je 1876. godine donio ovu sor- mješovita, a najprikladniji uzgojni nim porastom mladica. Grozd sječne težine oko 5,5 grama. Meso je tu u Merysville u Kaliforniju gdje oblik je kordonski uzgoj. Za uzgoj je velik, izdužen, srednje zbijen. hrskavo i sočno. Sadržaj šećera kre- se brzo proširila i danas zauzima su najpogodnija propusna, duboka Bobice su krupne, izdužene, žuto će se oko 15 %, a ukupne kiseline 4,2 oko 40% ukupnih površina pod vi- i topla tla. Sultanina dozrijeva kon- zelene boje, čvrste, hrskave pul- o/oo. Sorta je besjemena, daje velike nogradima. Na većim površinama cem rujna mjeseca, a grožđe sadrži pe, neutralna ukusa. Sjemenke prinose. uzgaja se i u Turskoj, Grčkoj, Južnoj 20–24 % šećera i 6-8 % ukupnih su sitne i meke. Redovito i obilno Zahtjeva uzgojne oblike velike Africi, Iranu, Maroku. kiselina. Tipična besjemena stol- rađa. Poželjno je reducirati rod- ekspanzije i rezidbu srednje dugu. na sorta, zobatica. Bobice su uku- nost, uklanjanjem svake treće Sorta jako zanimljiva za svježu po- Važnije botaničke i fiziološke sne za potrošnju u svježem stanju. cvasti, čime se značajno pobolj- trošnju ili kao rana sorta i zbog ve- značajke Osjetljiva je na truleži vrlo osjet- šava kvaliteta. likih prinosa. Razvija bujan čokot. Cvat funk- ljiva na niske temperature. Dobro cionalno hermafroditan. Zbog de- podnosi transport.

Bezsjemena sorta Sultanina Beogradska besemena

BROJ 77 • STUDENI / PROSINAC 2011. 15 Ivan Perić, dipl. ing.

Suzbijanje mahovine i lišajeva Prije svega, početkom zime po- Zima u voćnjaku željno je obijeliti debla voćaka kako bismo ih zaštitili od pucanja I dok se dolaskom zime intenzitet radova u voćnjacima smanjuje, postoji kore. A za bijeljenje voćaka rabi se suspenzija dobre mazivosti koja još niz važnih operacija koje u predstojećim hladnim danima nipošto ne se priprema na sljedeći način: u 5 smijemo izostaviti. Jer sad je idealno vrijeme za provođenje plavog prskanja, litara vode dodaje se 5 kg gašenog bijeljenja voćaka kao i zaštite od štetnih glodavaca vapna, 0,3 kg kuhinjske soli i 0,5 kg močivog sumpora (Chromosul 80 ili Tiovit jet). Premazivanje se obavlja običnom četkom, s tim da se, osim debla premazuje i donja račvišta grana. A kako se voćke nalaze u stanju mirovanja tako mogu i izdržati dosta niske temperature. Međutim, za vedrijih i sunčanijih dana kora se počinje lagano zagri- javati čime ona ponovno počinje i «raditi». Drugim riječima, zbog kolanja sokova pokrenutih tijekom sunčanih dana, dolaskom noći voć- Bjelenje voćaka sprječava pucanje kore ke bivaju nezaštićene što dovodi do opasnog pucanja njihove kore. S druge strane, bijeljenjem debla odbijamo sunčeve zrake pa se kora ne zagrijava te time i ne dolazi do njezina pucanja. Spomenimo kako stavljena daje trajnu zaštitu a nije navedeno bijeljenje voćaka poma- je potrebno čak ni pričvršćivati, že i uklanjanju mahovine s debla i odnosno, vezati. Nadalje, mreža donjih dijelova krošnje. ne pruža utočište štetnim kukcima koji kod primjene organskih mate- Voćke zaštitite od štetnih rijala (slama, kukuruzovina, letvice glodavaca i sl.) lako prezime u njima. I dok ranijih godina zečevi nisu Mreže za zaštitu mladih voćaka činili štetu, zahvaljujući obnovi Voćarski vosak-neizostavan lovišta i svojoj velikoj reproduk- pri rezidbi cijskoj moći, u posljednje vrijeme Često prilikom rezidbe i cijeplje- postali su prava prijetnja mladim nja u voćnjaku, vinogradu ali i na voćnjacima. Naime, u zimskim ukrasnom bilju zaboravimo sani- mjesecima sve češće se rado hrane rati rane koje predstavljaju idealno mladom korom voćaka što dovodi ulazno mjesto za patogene gljivice. do sušenja i propadanja stabala, Osobito su opasne rane koje nasta- posebice u mlađim nasadima do ju kao posljedica lomova debljih pet godina starosti. Stoga, tamo grana. Stoga, kako bi izbjegli zarazu gdje nije moguće ograditi voćnjak, patogenim gljivicama, osim što re- što iziskuje i ne baš tako malu inve- zidbu trebamo obavljati oštrim ala- sticiju, voćari se dovijaju različitim tom, nužno je oštećena mjesta pre- metodama zaštite. U tu svrhu rabe mazati i specijalnim sredstvima za Kalemarska smola razne metalne mreže, slamu i ku- tu namjenu tj. voćarskim voskom. kuruzovinu, drvene letvice, papir i Pored toga, što onemogućava po- plastične folije, što traži dosta tru- javu gljivičnih oboljenja, voćarski da i materijala te poslije i čest nad- vosak sprječava i štetno djelovanje zor. Međutim, danas na tržištu mo- hladnog zraka i vlage na ranjeno žemo nabaviti namjenske mreže mjesto. Ukoliko nam navedeni vo- za zaštitu od štetnih glodavaca, ali sak nije pri ruci, ranu možete pri- i od ostale divljači (zec, srna, divlje vremeno sanirati i dezinficirati pet svinje i dr.). Navedene mreže se po- postotnom otopinom modre galice. stavljaju doslovce u jednom potezu Ipak, znajte kako je u suvremenom a kasniji nadzor gotovo da i nije po- voćarstvu uloga voćarskog voska treban. Naime, mreže su fleksibilne nezamjenljiva. A zimsko doba je pa se s rastom debla širi i navedena vrijeme kada se zaštitni vosak uče- Premazivanje rana kalemarskim voskom zaštitna mreža. Dakle, jednom po- stalo i primjenjuje!

BROJ 77 • STUDENI / PROSINAC 2011. 16 CURAFORA SEGENTRANGE

• Hibrid Curafora ali i ostale izrazito otporan hibrid vrste agruma, možete nabaviti u Sjemenarna Agrocentrima u Mostaru, iz skupine Citrusa Širokom Brijegu i Grudama.

Ivan Čuljak, dipl. ing. ”Poncirus trifoliata” prenijeti na novonastali hibrid a istodobno d prastarih vremena, želja zadržati svojstva ishodišne vrste. mnogih ljudi bila je po- Tako su nastajali mnogi hibridi: Omaknuti uzgoj biljaka iz ”Citradarin”,”Citrange”, ”Citran- roda ”Citrus” (mandarina,naranča gequat” itd. Međutim, novonastali limun…) što dalje na sjever. Na hibridi nisu opravdali očekiva- tom pitanju radili su mnogi svjet- nja, naime nije postignuta željena ski znanstvenici. Rađena su mno- otpornost na niske temperature gobrojna križanja (hibridizacije) a izgubila su se i organoleptička raznih vrsta roda ”Citrus” sa vr- svojstva koja su inače bila karak- stom ”Poncirus trifoliata” u nadi teristična za ishodišnu vrstu. Neki da će uspjeti svojstvo otpornosti od njih, zbog dominantnog utjecaj na niske temperature koje nosi “Poncirusa” uopće nisu jestivi ali su poslužili kao vrlo kvalitetne Plod hibrida Curafora segentrange podloge za cijepljenje (kalemlje- nje) mnogih vrsta iz roda “Citrus”. je tanka i lako se odvaja od pulpe, drugoj polovici studenog. Odlično Međutim, gore navedena želja kako koja je umjereno sočna s okusom podnosi niske temperature. Mi smo običnih ljudi tako i znanstvenika koji je zapravo mješavina okusa je provjerili na -15 °C, međutim, nije dopustila da se odustane. Po- vrsta od kojih je nastala . Ubraja se postoje podaci da je s vrlo malim novno se krenulo sa križanjem (hi- u skupinu srednje kasnih sorti tako oštećenjima preživjela -24°C ,na- bridizacijom). Ovaj put križani su da su plodovi spremni za branje u ravno, riječ je o odrasloj biljci. hibridi takozvane prvog naraštaja s raznim vrstama roda “Citrus” i tako su dobiveni takozvani hibridi drugog naraštaja koji su napravi- li veliki pomak kako u otpornosti na niske temperature tako i u pre- nošenju organoleptičkih svojstava karakterističnih za ishodišne vrste a pritom je gorak okus “Ponciru- sa” sveden na minimum. Jedan od tih hibrida drugog naraštaja koji je opravdao očekivanja je “CURAFO- RA SEGENTRANGE”.

Curafora segentrange Radi se o hibridu drugog nara- štaja (Citroncirus F2 x [(x Poncirus C. sinensis trifoliata) x C. reticula- ta?]. Curafora razvija srednje bujno stablo , lišće je tamno zelene boje i monofoliat. Izboji su dugački i vitki s bodljama. Plodovi su veličine Clemen- tine i oblika naranče, uglavnom bez sjemenki. Kod određenog postotka plodova na dnu ploda može se primijetiti ‘’pupak’’ što je inače značajka naranči iz grupe Sadnica hibrida Curafora segentrange ‘’Pupčarke’’(Naveline Orange). Kora Rodno stablo hibrida Curafora segentrange

BROJ 77 • STUDENI / PROSINAC 2011. 17

• Pošto posljednjih godina fortunela pobuđuje sve veće zanimanje kod ljubitelja eg- zotičnog voća ove godine u Agrocentrima Sjemenarne U Mostaru, Širokom Brijegu i Gru- dama pored “standardnih” vrsta citrusa nalaze se i dovoljne ko- ličine sadnica kumkvata. • Plodovi se jedu cijeli, zajedno s korom i sjemenkama. Okus im je poput onog u naran- če, lagano gorkast. Ako tražite pomalo egzotičnu biljku koja je u isto vrijeme ukrasna i jestiva, a živite u toplijim područjima ili imate mogućnost primjerene zaštite zimi, kumkvat je sigurno biljka za vas. • Znanstvenici ističu da se re- dovitom konzumacijom citrusa, a posebno kumkvata koji žva- kanjem u usnu šupljinu polako Atraktivni plodovi kumkvata otpušta svoje hranjive tvari, može spriječiti rak usta, ždri- jela, jednjaka i želuca. Citrusi mogu i smanjiti pretkancerozne lezije (oštećenja) usne šuplji- ne i obnoviti radnu sposobnost KUMKVAT - izrazito normalnih stanica. Zbog svojih ugodnih aroma i svježega aro- matičnog mirisa, kumkvat je također izvanredan borac pro- aromatična biljka tiv lošeg zadaha iz usta. Mladen Karačić, dipl.ing. otvorenim i zatvorenim prostori- Kumkvat se ističe svojim sitnim, jedno s korom. Inače, plod je kao ma južne Hercegovine. U susjednoj žućkastonarančastim plodovima i cijelo stablo vrlo ukrasno zbog nam Dalmaciji kumkvat se uzgaja, glatke kore. Meso ploda je također čega se njegov uzgoj preporučuje i ve ljubitelje citrusa u koje istina sporadično, već 20-tak godi- žućkastonarančaste boje, jaka mi- u izrazito dekorativnim varijanta- ubrajamo mandarinu, limun, na. Navedena voćka je dobila naziv risa i blago gorkog okusa. Ali, zbog ma vrtova. Međutim, zbog niskoga naranču i grejp zasigurno S po engleskom istraživaču Robertu svog specifično-ugodnog okusa ukrasnog stabla čini vrlo lijep ures i je obradovala vijest da u vrtnim Fortuneu koji je kumkvat prenio plod je vrlo cijenjen i jede se za- svih vrsta kućnih prostora. centrima možete nabaviti, za naše iz Kine u kraljevski vrt u Londo- krajeve još uvijek neobičnu voćnu nu davne 1846. godine. U matičnoj vrstu-kumkvat ili fortunelu. Riječ zemlji kumkvat nosi naziv zlatna je novoj ukrasnoj i jestivoj vrsti mandarina ili po kineski ki-kan. agruma koja se može uzgajati na Međutim, pošto se svi mi danas ravnamo po SAD-u gdje ova voćka slovi kao kumquat tako je i kod nas pravilan i udomaćen naziv KUM- KVAT .

Otporniji na hladnoću!

I doista riječ je o vrsti agruma koja može izdržati i nešto niže temperature, čak i do – 100 C. U Dal- maciji je kumkvat čuvene i hladne 1985. godine izdržao i – 150 C zbog čega mu na otvorenom treba dati prednost u odnosu na ostale vrste agruma. U pravilu se kumkvat može uzgajati u svim našim krajevima gdje uspijevaju i mandarinke.

BROJ 77 • STUDENI / PROSINAC 2011. 18 Raspored oprašivača u voćnjaku Pri kupovini sadnica za voćnjak mnogi se povode samo željom da nabave sortu koja im se najviše sviđa, zaboravljajući pri tom na oprašivače bez kojih nema rodnosti stranooplodnih voćaka, a i one samooplodne uz njih daju plodove bolje kakvoće.

Prof. dr. sc. Tomislav Jemrić Postoje i međubesplodne sorte koje zahtijevaju polen samo odre- Pčelari – saveznici voćara đenih drugih sorata. Takve su, pri- Oprašivanje je tek prvi korak u mjerice, starije sorte trešanja. nastanku ploda i ono podrazumije- Osim odgovarajuće genetske va samo prispijeće polenovog zrn- strukture, za uspješnu oplodnju ca na njušku tučka. Taj posao u više potrebno je da u vrijeme cvatnje od 90% slučajeva obavljaju pčele vlada lijepo vrijeme s umjerenom pa su pčelari oduvijek najbolji sa- temperaturom zraka (15-20 °C). veznici voćara. Samo rijetke voćke Jači vjetar, pogotovo onaj suhi nije oprašuju se vjetrom (npr. lijeska i povoljan jer isušuje njuške tučka orah). otežavajući klijanje polena. Hlad- No, oprašeni cvijet ne mora uvi- no i kišovito vrijeme tijekom cvat- jek donijeti i plod jer je za razvoj nje nepovoljno djeluje na klijanje ploda potrebno da dođe do oplod- polena i ispire njušku tučka pa je nje odnosno da polen proklije i da oplodnja slaba. se polenova cjevčica probije do sjemenog zametka i uspješno ga Ucijepljeni oprašivači u krošnji oplodi. U velikim voćnjacima sorte Premda je oplodnja moguća oprašivači se sade u zasebne re- uglavnom među sortama iste vrste, dove, pazeći pri tome da se posa- ona može biti uspješna i između de najmanje dva reda oprašivača sorata dviju različitih vrsta. Tako na svaka četiri reda glavne sorte. polen višnje može oploditi cvijet Ovisno o udjelu sorata u voćnjaku trešnje, a polen europskih sorti moguć je i drukčiji raspored (4 reda krušaka može oploditi cvijet azij- glavne sorte i 4 reda oprašivača). Oprezno s rasporedom oprašivača u nasadu skih (nashi) sorata. Važno je da broj redova jedne sorte bude uvijek paran kako bi se lakše jer je otežana i neracionalna njega obavljale rezidba, zaštita i berba. oprašivača zbog njihove raštrka- Problem oprašivanja je posebice nosti. izražen u malim voćnjacima gdje za sadnju oprašivača često nema Istodobna cvatnja dovoljno mjesta. Tada si možemo Prilikom odabira oprašivača po- pomoći tako da na nekoliko grana trebno je voditi računa da on cvate u krošnji ucijepimo sorte oprašiva- u isto doba kada i sorta koju želimo ča. Najbolje je postaviti najmanje oploditi, da daje puno polena dobre dvije, a po mogućnosti i tri sorte klijavosti i da se i sam oprašivač oprašivača. može oploditi polenom oprašivane Raspolažemo li većim prostorom sorte. Također je poželjno da ima na kojem želimo uzgajati više sta- plodove dobre kakvoće. bala jedne sorte, a ne želimo gubiti Za dobru rodnost nije potrebno previše prostora na uzgoj oprašiva- da svi cvjetovi budu oplođeni. Ako ča, osim ucjepljivanja oprašivača u je cvatnja uobičajenog intenziteta, krošnju možemo kao svako peto ili za voćne vrste koje imaju velike deseto stablo posaditi sortu opraši- plodove, dovoljno je da se oplodi vača. To je uzgoj u tzv. šahovskom 3-5% cvjetova, dok je za one koji rasporedu. Ovaj raspored nije pri- imaju sitnije plodove potrebno oko kladan za komercijalne voćnjake 20% oplođenih cvjetova.

BROJ 77 • STUDENI / PROSINAC 2011. 19 JABUKE – za dobar ocat Imate višak jabuka, a ne znate što s njima, naravno ne želite da propadnu, iskoristite ih na dobar način – napravite jabučni ocat. Smatraju ga čuvarem zdravlja iz više razloga kao dodatak jelima i kao prirodno sredstvo koje pomaže kod zdravstvenih tegoba.

Ivan Perić, dipl. ing. Pošto su jabuke lakše od vode potrebno ih je potisnuti u vodu ute- ostoji više načina na koji gom koji se postavlja na poklopac možemo iskoristiti to omi- bačve. Najbolje je koristiti bačve Pljeno voće mnogih. Znamo za vino od rostfrei s plivajućim da se jabuka ubraja u voće koje poklopcem. Nakon toga jabuke od- ima mnoštvo sorata koje su prila- leže oko 2 mjeseca, s tim da bačve gođene svima samo treba izabrati. ne smiju biti hermetički zatvorene, Mnogi voćari jedan dio jabuka po- zbog neophodnog prisustva zraka. troše odmah, a drugi dio uskladište Poslije se jabuke odvoje od tekući- na tamno i hladnije mjesto, gdje ih ne – jabučnog vina kojem se dodaje konzumiraju tijekom zime. Svaka- kultura octenih bakterija ili već na- ko jedan dio nije za jelo i ostane ne pravljeni jabučni ocat. Da bi se što iskorišten ili propadne. Naravno, to prije stvorila jabučna matica, (sivi ne želimo, pa stoga ih treba iskori- tanki sloj koji pluta na površini) stiti na pravi način, pripravljanjem jabučno vino treba biti na toplom jabučnog octa. Čovjek je skupljao i bačve moraju biti potpuno otvo- i skladištio jabuke još od davnina rene zbog prisustva zraka. Vrijeme i prije 5000 godina, a vjeruje se da koje je potrebno da se jabučno vino bačve ili u boce zatvoriti i ,naravno, kiselinama (jabučna – octena, li- su podrijelom iz jugozapadne Azije pretvori u ocat je nekoliko mjeseci početi koristiti. munska i mliječna kiselina) kojih odakle se dalje širile. (do 5 mjeseci). Nakon prvog pre- ima do 5 % u odnosu na jabuke 1 takanja, kasnije će se opet stvoriti Jabučni ocat-čuvar zdravlja %, neobično je bogat kalijem koji Kako napraviti jabučni ocat? tzv. sloj na površini, na kojeg treba Pored toga što jabuke povoljno pomaže jačanju organizma u borbi Prerada jabuka u jabučni ocat paziti da ne padne na dno (potone), djeluju na organizam kada ih jede- s bakterijama koje štetno djeluju odvija se kroz nekoliko faza. Na u suprotnome ocat treba pretočiti, mo, svježe jabuke su korisne i kao na organizam. Jabučni ocat pomaže početku je potrebno prebrati, od- inače će dobiti neugodan miris. Na prerađevine. kod raznih upala, gripe i prehlada, nosno odvojiti zdrave i zrele plo- kraju sloj treba pažljivo izvaditi i Jabučni ocat ne treba gledati preporučuje se za jačanje kostiju i dove jabuka koje je potrebno oprati osušiti gdje ga možemo opet kori- samo kao začin u hrani, nego i kao zglobova, kao i kod probavnih te- vodom. Odabir sorti nije bitan, a stiti za poticanje vrenja. Zatim ocat ljekovito sredstvo čije vrijednosti goba, a osobito djelovanje ima kod može se upotrijebiti nekoliko u ostavimo da miruje kako bi se ista- vidimo iz sastava. Sastav jabuč- regulacije kolesterola u krvi, kao kombinaciji. Čiste i oprane jabuke ložio sam ili možemo koristiti jednog octa je sličan sastavu jabuke, i pri održavanju količine šećera u narežu se na komade ili se same- no do bistrila za vino. Kada budete pa tako sadrži: vitamine, minerale, granicama. Mnogi ga koriste i pri lju na mlin. U posudu s jabukama zadovoljni kvalitetom, odnosno pektine, enzime, a najvažnije lje- mršavljenju, odnosno regulaciji dodaje se voda da prekrije jabuke. kiselošću octa možete ga spremiti u kovite vrijednosti leže u organskim tjelesne težine.

Proizvodnja octa prolazi kroz nekoliko faza BROJ 77 • STUDENI / PROSINAC 2011. 20

Rauola-manje poznata biljka trebno oduzimaju hranu. Dakle, sada prethodno možete razrijediti običnom prakticira se i nešto gušća sadnja, i Možete li mi nešto više reći o biljci tijekom jeseni ruža se orezuje samo u vodom. to na razmak 3 x 3 metra. Što se tiče zvanoj Rauola. Ako ste u mogućnosti nuždi! Ivan Perić,dipl.ing. samih termina rezidbe, prakticiraju navedite i njen latinski naziv kako bi Velimir Lasić,dipl.ing. se ljetna i zimska, ali je važno napo- podatke mogao pronaći i na internetu. Gdje pronaći sadnicu žižule? menuti da sa zimskom rezidbom nije Unaprijed zahvalan! Zaštita voćaka od divljači Zanima me je li moguće u našim potrebno žuriti jer postoji opasnost od Riječ je o manje više nepoznatoj U svom nasadu voćaka, na područ- vrtnim centrima pronaći vrlo rijetku šteta koje mogu izazvati niske tempe- biljci latinskog naziva Raphanus sa- ju Popova polja, prošle zime primijetio voćnu vrstu zvanu žižula. Osim toga, rature na samom početku vegetacije. tivus var. oleifere. Navedena biljka sam oštećena stabla (jabuka i bresa- nije mi poznato može li se ova voćka Što se tiče same pripreme sadnica se ranije sadila u sklopu velikih po- ka) od divljači ,mislim zeca, pa me uzgajati na području Čitluka te kako za sadnju, ona je ista kao i za ostale ljoprivrednih kombinata na području zanima što je najbolje poduzeti da bi podnosi sušnija i oskudnija tla. Pošto voćne vrste s tim da ne smijemo za- Slavonije i to ponajviše u eksperimen- zaštitio osobito mlađa stabla koja su planiram posaditi više sadnica žižule boraviti prikratiti sadnicu na visinu talne svrhe. Naime, utvrđeno je kako jako osjetljiva? interesira me i razmak sadnje, vrijeme od 30 cm. Spomenuto prikraćivanje rauola ima tzv. nematocidno djelova- U potrazi za hranom zečevi, srne, rezidbe te način pripreme sadnica za je posebno važno provoditi na našim nje zahvaljujući kojem zaustavlja ne- divlje svinje i druga divljač, zimi, če- sadnju. terenima jer na taj način povećavamo matode u razvoju. Za više informacija sto oštećuju mlade voćke. Štete koje Žižula je doista rijetka ali ništa ma- otpornost posađenih sadnica na sušu najbolje je da se obratite Agronom- pričine su najčešće na mladoj kori i nje vrijedna voćna vrsta. Vrlo dobro i vjetrove čime izravno povećavamo skom fakultetu, odjelu ratarstva jer tanjim granama koje mogu biti potpu- podnosi uzgoj na sušnim tlima koja postotak primljenih biljaka. Spome- oni svakako imaju više podataka o no ogoljene. Kao mjeru zaštite voćari su siromašna hranjivim tvarima. Ra- nimo još da je žižula prilično toleran- ovoj malo poznatoj biljnoj vrsti. poduzimaju različite mehaničke, ali i zumljivo, ukoliko planirate podignuti tna voćka koja uspijeva i na terenima Mladen Karačić, dipl.ing. kemijske mjere. Najsigurnije je ogra- nasad žižule trebate voditi računa da nepodobnim za većinu ostalih voćnih diti voćnjak žičanom ogradom. Osim je tlo bogato organskom tvari te da je vrsta te je stoga bez ikakvih poteškoća Gdje nabaviti hrčka? zaštite cijelog nasada mogu se štititi i potrebno osigurati i navodnjavanje, možete uzgajati i na području Čitluka. Proteklog mjeseca dobili smo ne- pojedinačna stabla. Voćna stabla tre- posebno u kritičnim fazama razvoja U Sjemenarninim Agrocentrima u koliko upita naših sugrađana, koji nas ba zaštititi prije snijega. Na mladim žižule. Međuredni razmak sadnje tre- Mostaru, Širokom Brijegu i Grudama, pitaju o mogućnosti kupovine hrčka sadnicama postavljaju se PVC mreže ba iznositi 5 m, koliko iznosi i razmak možete nabaviti sadnice žižule. kao i ostale potrebne opreme za nje- oko debla koje dosta dobro štite sad- u samom redu. Ipak, u novije vrijeme Mladen Karačić dipl.ing. govo držanje u kući. nicu od divljači. PVC mreže nisu sku- Sjemenarnin Agrocentar u Mostaru pe i možete ih nabaviti u Sjemenarni- u svom Zoo shopu pored ostalih kuć- nim agrocentrima u Mostaru, Širokom nih ljubimaca, nudi i hrčke. Na istom Brijegu i Grudama. mjestu svi ljubitelji ovih životinja Velimir Lasić,dipl.ing. V. Kladuša Gradiška SRBIJA mogu pronaći i svu potrebitu opremu Odžak Orašje Cazin kao i hranu. Osim toga naši djelatnici Otklanjanje neugodna mirisa kod Prijedor pružit će vam sve potrebne savjete, o rakije Bihać Gradačac Brčko držanju i njezi hrčaka u kući. Molim vas da mi pomognete savje- Sanski Most Banja Luka Doboj Bijeljina Mladen Penavić tom-kako ukloniti miris i okus raki- Usora je po nagorjelosti i ako postoji način Maglaj Travnik Tuzla Zimska rezidba ruža uklanjanja neželjena mirisa, da mi to Žepče Živinice U svom vrtu, pored različitoga podrobnije i pojasnite. Unaprijed za- Drvar Jajce Zenica hvalan! Novi Travnik ukrasnog grmlja, imam i nekoliko Vareš Bugojno Vitez Kakanj ruža. Zanima me smiju li se ruže ore- Miris i okus po nagorjelosti može se Busovača zivati tijekom kasne jeseni, odnosno, ukloniti na dva osnovna načina. Kao HRVATSKA Gornji Kiseljak početkom zime? prvo, rakiju možemo tretirati tako što Kupres Vakuf - Fojnica Uskoplje Kreševo Sarajevo Glavna rezidba ruža ne obavlja se upotrijebimo aktivni ugljen koji se i Šibenik Livno Rama tijekom jeseni, odnosno, početkom dodaje manjoj količini rakije (2-3 li- Tomislavgrad Konjic Goražde zime nego rano u proljeće, što znači tre) i zatim dobro promiješa. Potom Široki Brijeg Posušje početkom ožujka ili travnja prije nego dobivenu smjesu ulijemo u preostalu Split

što izbiju same mladice. Iznimku pak količinu rakije i tako ostavimo 3-4 Grude Mostar čini rezidba prilikom jesenske sadnje. dana. Za to vrijeme ugljen se slegne Čitluk Inače se na jesen ne provode druge na dno posude, dok se bistri dio rakije Ljubuški Čapljina Stolac mjere rezidbe osim prijeko potrebnih otoči. Međutim, napominjem kako se CRNA GORA korektura, bez kojih ne bi bilo moguće dodatkom aktivnog ugljena uklanja- osjetljive sorte zaštititi od mraza. Bilo ju i aromatične tvari. Osim toga, bit- POSLOVNE Neum kako bilo, grane i grančice ne smijemo no je znati kako će za 30 litara rakije Dubrovnik skraćivati drastično jer time riskiramo biti potrebno 30-50 grama aktivnog JEDINICE da se nakon zimskih mjeseci, tijekom ugljena, što pak ovisi o samom in- Podgorica kojih se na jakom mrazu neke gra- tenzitetu stranog mirisa. Miris i okus ne mogu smrznuti, krošnja drastično po nagorjelosti može se ukloniti i na Direkcija reducira i ruža sljedećeg ljeta mnogo drugi način i to tako što se nagorjela Podružnica slabije cvate. S druge strane, divlje rakija pomiješa s većom količinom izdanke trebamo uklanjati čim se po- prevrelog masulja tj. masulja od kojeg Prodajno mjesto jave, a riječ je o izdancima koji izbijaju je rakija i pravljena (šljivinog i dr.), a izravno iz podloge ispod mjesta ka- koja se nakon odležavanja u trajanju lemljenja. Lako ih možete raspoznati od 2 do 3 dana obvezno i destilira. Po- www.croatiaosiguranje.ba jer imaju drugi oblik lista i boju kore red svega, kako ubuduće ne bi došlo a moraju se uklanjati jer ruži nepo- do zagorijevanja, šljivin masulj (kom)

BROJ 77 • STUDENI / PROSINAC 2011. 21

ma mljevenog rogača sadrži samo 11 posto vlage, 4,5 posto proteina, 1,5 posto masti, 80 posto ugljikohidrata (saharoza, glukoza, fruk- toza, maltoza). Od minerala sadrži i dosta kalcija te fosfora. Međutim, prisutna je i značajna količina tanina i pektina. Sjemenke sadrže i ROGAČ – pomalo dosta proteina (60 posto), masti s oleinskom, linolenskom i pal- mitinskom kiselinom. A rogač se najčešće koristi kao brašno koje se zaboravljena voćna vrsta dobiva mljevenjem suhih mahuna. U starija vremena rogačevo brašno se miješalo s pšeničnim te bi tako Rogač je zimzelena spororastuća i dugovječna mediteranska voćka kojoj nastajao izvrstan kruh dok su pose pridaje vrlo malo pažnje. Uglavnom se uzgaja sporadično, što je ovu morci na svojim dugim putovanji- zanimljivu voćnu vrstu dovelo do šumske zapuštene biljke, prepuštene ma uvijek bili opskrbljeni s njego- vim suhim mahunama. Jer one nisu utjecaju prirode. lako kvarljiva roba pa su im mogle dugo koristiti kao dragocjen izvor ugljikohidrata i bjelančevina. Nino Rotim, dipl. ing. «krivci» što je ova vrijedna voćna na ostale voćne vrste može dose- Pored toga, biblijske priče nam kultura potpuno zanemarena. A u gnuti gigantske razmjere. Tako je navode istinitu tvrdnju kako je Ivan Iako je u našim krajevima rogač današnje vrijeme rogače možemo rogačevo drvo obično visoko 5-10 Krstitelj u pustinji preživio upravo više-manje nepoznata voćna vrsta, uočiti, osim u bolje opskrbljenim metara, ponegdje i 20 m, a odlikuje zahvaljujući rogaču te se, iz zahval- u prošlosti se daleko više uzgajao prodavaonicama, jedino još po oto- ga snažna okruglasta krošnja. Sta- nosti, on se u Njemačkoj i danas duž dalmatinske obale. U to vrije- cima (Brač, Hvar, Lastovo i Vis) te blo u 18 godina može narasti i do 80 kupuje pod nazivom Johanisbrot me pažnju dalmatinskog voćarstva u okolici Dubrovnika. Spomenimo cm u promjeru. Cvatnja rogača po- (Ivanov kruh). zaokupljale su masline, smokve, da ga na našoj morskoj obali tj. na činje u kolovozu, dok još nisu obra- A u novije vrijeme rogač se ite- bajami, višnje i rogači. Dakle, agru- području Neuma, uopće i nema, a ni plodovi tekuće godine, a završa- kako dobro može iskoristiti za po- mi i orasi su se počeli uzgajati puno kako bi ga i bilo kada je naša obala va u studenome. Oni dozrijevaju 11 šumljavanje krševitih, sušnih te kasnije i oni su uostalom glavni velikim dijelom komercijalizira- mjeseci, dakle sve do iduće jeseni, vrlo erozivnih terena, vrlo je deko- na- izgubila je svoj izvorni izgled. pa se na stablu istodobno mogu rativan pa obogaćuje hortikulturni A rogač dolazi isključivo u sponta- uočiti i cvatovi i plodovi. A plod je pejzaž a zanimljiv je i za pčele jer noj vegetaciji uzduž Sredozemnog kod rogača blago savinuta mahuna, predstavlja iznimno dobru medo- mora te se vrlo rijetko iznova i sadi. duga oko 20-tak cm. U mahuni se nosnu biljku. Kada nam je poznato Jer prednost, dakako, dobivaju pal- nalazi 10 do 13 tvrdih ovalnih tada jedno stablo može dati urod i od me i ostale ukrasne mediteranske mnih sjemenki, uklopljenih u svje- 150 kg postavlja se pitanje zašto vrste. tlosmeđu spužvastu pulpu. rogač u našim toplijim područjima uopće i ne pokušavamo uzgojiti! Idealan za opožarena područja Rogač-dragocjeno voće Prigodom posjeta Izraelu uoče- Mahune rogača vrlo su hranjiva Rogač i povijest no je kako ondašnje vlasti rogač i zdrava namirnica. Tako 100 gra- Spomenimo i kako arapska riječ uglavnom koriste za pošumljava- quirat u prijevodu znači rogačeva nje planinskih (izraelska toplija sjemenka i iz nje je nastala riječ klima), krševitih i sušnih područja. karat - mjera za dragocjene meta- Naime, rogač je u svrhu pošumlja- le. Naime, rogačeve sjemenke su u vanja puno poželjnijih od borova dalekoj prošlosti bile prve mjerne jer se njegovom sadnjom doslovce jedinice u razmjeni roba na Istoku isključuje opasnost od šumskih kada je jedna rogačeva sjemenka požara. A riječ je o voćki koja doživi označavala vrijednost jednog ka- Mahune rogača i preko 200 godina i koja u odnosu rata.

BROJ 77 • STUDENI / PROSINAC 2011. 22

Uzgoj šljiva u našoj zemlji ima dugu tradiciju. Međutim, kako je ove godine prinos bio izrazito dobar pojavili su se stanoviti problemi prouzročeni viškom njezinih plodova na tržištu. Sukladno tomu pozornost se sve više naglašava na odgovarajući smještaj te čuvanje njezinih suhih i svježih plodova.

Velimir Lasić. dipl. ing. upotrebu berba provodi isključivo ručno i po mogućnosti u nekoliko ekada se šljiva intenzivno navrata. uzgajala na našim prostorima. Centri njezine proi- Čuvanje suhih plodova šljiva N Osnovni uvjet za sigurno i kva- zvodnje nalazili su se u sjeveroi- stočnoj Bosni (područje Majevice, litetno čuvanje suhih šljiva po- Bijeljine, Brčkog, Gradačca, Dobo- drazumijeva da vlažnost suhih ja, Srebrenika, Tuzle i Zvornika) i plodova bude između 18 i 22 posto. sjeverozapadnoj Bosni (Potkozarje) Osim toga važna je i temperatura u na 200 do 600 metara nadmorske skladištu koja treba da bude ispod visine. Osim toga, šljiva se dosta 10 stupnjeva C dok relativna vlaga proizvodila na području Prozora zraka treba biti manja od 70 posto. i Rame, oko Konjica i u istočnoj Međutim, za vrijeme čuvanja, suha Hercegovini (Nevesinje). Ali, iako šljiva se mora zaštititi i od vlage, se danas uzgoj ove cijenjene voćne Suhe šljive traže posebne uvjete za čuvanje svjetla, zagrijavanja, stranih mirisa vrste znatno smanjio ipak je na na- harmoničan okus, sočnost i ugodan šljive izrazito sočne, ukusne i miri- i štetnika. U tom pogledu najopa- šem tržištu višak njezinih plodova miris. U to vrijeme plodovi šljiva su šljave. Kod ove berbe moramo pra- snije su grinje koje su jedva uoč- lako uočljiv. Tim više što je uglav- izrazito čvrsti zbog čega se mogu vodobno procijeniti njezin poče- ljive golim okom. Ima ih više vrsta nom riječ o relativno starim nasa- lako prevoziti i na udaljenija tržišta. tak-trenutak berbe, jer s njezinim a najopasnije su grinje suhog voća dima koje odlikuje iznimno velika Međutim, ukoliko se njezini plo- odugovlačenjem plodovi obično i brašnena grinja. Prva isključivo rodnost a koji su u ovoj, za nju do- dovi koriste za proizvodnju rakije lako i prezru. A takvi plodovi nisu napada nedovoljno osušene plo- broj godini, ostvarili prosječan urod šljivovice, za preradu u pekmeze i toliko pogodni za preradu te uz to dove šljiva koji po naborima ima- od oko 15-18 kg po stablu. Dakako, marmelade ili se pak podvrgava- prekomjerno opadaju sa samog ju karakterističan bjeličasti prah. riječ je o prosječnom urodu iz razlo- ju sušenju tada se šljiva isključivo stabla. Berba šljiva u svrhu proi- Ipak da to nisu ušećereni plodovi ga što su u praksi po jednom stablu bere u tehnološkoj zrelosti. U toj zvodnje rakije ili za svrhu sušenja najbolje podsjećaju neugodni mi- domaće šljive zabilježeni prinosi od fazi plodovi sadržavaju najveću ko- provodi se trešnjom stabala, bilo risi. Brašnena se pak grinja obično nevjerojatnih 100, pa čak i 150 kg. ličinu šećera ali i drugih hranjivih i da se to radi ručno ili putem odgo- javlja u skladištima u kojima su aromatičnih sastojaka zbog čega su varajućeg stroja, dok se za stolnu prije suhih šljiva skladištene žita- Berba plodova rice. Kao posljedica njezina napada Berba plodova šljive odvija se u u cijelom skladištu se brzo primje- ovisnosti od sorte, podneblja, po- ćuje neugodan miris, što je siguran ložaja i nadmorske visine šljivika znak zagađenosti i neupotrebljivo- kao i od namjene plodova. Tako sti suhih plodova. Zbog svega toga ukoliko ćemo plodove šljive trošiti plodove šljiva moramo smjestiti u svježem stanju ili za preradu u u prethodno očišćene i odgova- kompote i slatka, berba se provodi rajućim sredstvima dezinficirane prije tehnološke zrelosti. Drugim prostorije, što je obvezna mjera i za riječima radi se o zrelosti u kojoj sav ostali inventar, ambalažu kao su plodovi domaćih šljiva plavi i i vozila koja plodove šljiva dopre- prekriveni svojstvenim pepeljkom, maju do same prostorije za njihovo dok meso poprima karakterističan čuvanje.

BROJ 77 • STUDENI / PROSINAC 2011. 23 Ivana Markota, dipl. ing. storom. Uostalom, vrlo često se zbog čega se kaki smatra dijetetskim kaki jabuci daje prednost nad smo- voćem. Zreli plodovi obiluju i većim okolici Mostara i južnije, kvom, šipkom i maslinom iz razlo- brojem vitamina C, P, B, kao i karoti- naročito u doba kasne je- ga što tijekom zimskog razdoblja nom (provitaminom A), dok se u me- seni, pažnju privlače stabla može podnijeti niske temperature, dicini ovi sočni plodovi preporučaju U čak i do minus 20 stupnjeva C. S za slabokrvne osobe, osobe oboljele s obiljem plodova intenzivne na- rančaste boje. Vrlo su atraktivna, druge strane, za dobar rast i rodnost od čira, želuca, srca i niza drugih bo- posebice nakon opadanja lišća, kaki traži dosta vlage u tlu te ga nije lesti. A pošto se vrijeme sadnje bli- kada na stablu ostanu samo plo- dobro uzgajati na pjeskovitim tlima ži dobro razmislite jer kaki jabuka dovi. Stoga se najčešće i uzgajaju iz razloga što na njima jako trpi od dobro uspijeva kako u južnim tako na okućnicama, kao pojedinačna suše. Ukoliko mu osiguramo ade- i u našim kontinentalnim krajevi- stabla i sudeći po tome, više služe kvatan položaj i redovito natapa- ma. A pošto cvate kasno (u svibnju) kao ukras nego u druge svrhe. Me- nje u našim uvjetima uzgoja može nema opasnosti od kasnih proljet- đutim, ova voćka je vrlo korisna što doživjeti i stotinu godina premda nih mrazeva, što je pak čest slučaj s najbolje i potvrđuje činjenica kako u Kini postoje stabla stara čak i do ostalim voćnim vrstama. Uz sve to u prevodu s japanskog jezika nje- 500 godina. Jedina mana japan- kaki jabuka je prilagodljiva raznim no ime znači božanski plod ili bo- ske jabuke, ako je tako i možemo tipovima tala te je ne napadaju ni žansko voće. Inače, ova zanimljiva nazvati, jeste nešto veća cijena štetnici niti bolesti što znači da nema voćka potječe s dalekog istoka (Ja- sadnica u odnosu na ostale voćne ni potrebe za uvijek neugodnim pr- pan i Kina) a u Europu je unesena vrste. Ali, moramo u obzir uzeti či- skanjem. Dakle, vrijeme je sadnje 1870. godine. njenicu da se ova zanimljiva voćka voćaka pa stoga dobro razmislite… KAKI – zimski ukrasi vrta U Hercegovini svi znaju za japansku jabuku ili kaki jabuku čiji ukusni plodovi redovito postižu dobru cijenu na našem tržištu. Ali, kaki predstavlja i pravo ukrasno stablo s kojim itekako možemo uljepšati svoju okućnicu

Velika potražnja za sadnicama razmnožava jedino navrtanjem (ci- I doista, redovito svake godine jepljenjem) koje ne uspije baš u ve- u vrtnim centrima vlada velika likom postotku. Drugim riječima, potražnja za sadnicama japanske sok drva i kore sadržava dosta gor- jabuke. Istina, jednim dijelom ob- kastih tvari (tanina) koji na zraku navljaju se stabla koja je u okolici brzo mijenjaju boju tj. oksidiraju te Mostara uništila bura tj. jaki sje- se stoga i navrtanjem postižu vrlo verni vjetrovi te vrlo opasni jesen- skromni rezultati. Zbog toga ni oži- ski mrazevi. Ali, s druge strane čini ljavanje zrelih ili poluzrelih reznica nam se kao da ne postoji okućnica nije zadovoljavajuće. u Hercegovini ispred koje ponosno svoje mjesto ne zauzima kaki ja- Značaj plodova kaki jabuke buka. Ovo vrlo dekorativno stablo Plodovi se u ishrani uglavnom koje naraste 6-12 metara visine koriste u svježem stanju i sadr- svojom lijepom čunjastom kroš- žavaju obilje pektina. Saharoza je njom jednostavno dominira pro- pak prisutna u malim količinama

• Sjemenarnini Agrocentri u Mostaru, Širokom Brije- gu i Grudama, među velikim brojem voćnih sadnica nude i cijepljene sadnice japanske jabuke.

Aromatični i ukusni plodovi japanske jabuke

BROJ 77 • STUDENI / PROSINAC 2011. 24 Miris svježe pečenih Kestenovi plodovi su prepoznatljive smeđe boje i glatke površine, a kestena daje poseban rastu unutar bodljikave košuljice, ugođaj prohladnim i tj. tobolca koji se raspukne u jesen kad plod sazrije. U tobolcu se naj- maglovitim jesenskim češće nalaze 1 – 3 ploda. Kesteni su danima te nas podsjeća da omiljena poslastica još iz vremena je zima blizu. Jedinstven starih Grka i Rimljana. U srednjem vijeku osušeni plodovi mljeveni u okus ove namirnice brašno bili su važna namirnica u često koriste proslavljeni prehrani siromašnijih slojeva. Ima- ju visoku energetsku vrijednost kuhari, ali je omiljen i kod (100 g pečenih kestena sadrži 245 naših kućanica koje od kcal) najviše zahvaljujući znatnom udjelu škroba (oko 44%). Stoga se njega pripremaju razne posebno mogu preporučiti osoba- slatke i slane poslastice. Plodovi kestena ma izloženim većim tjelesnim na- porima te onima koji se oporavljaju nakon bolesti. Bogati su kalijem, a siromašni natrijem pa su pogodni za bubrežne bolesnike i osobe s kardiovaskularnim oboljenjima. KESTEN – ukusna Zahvaljujući prehrambenim vla- knima, bit će od koristi pri regulaciji probave. Kesteni sadrže i nešto vitamina B skupine, vitamin A i C. i zdrava poslastica Iako ih najčešće jedemo kuhane ili pečene, od njih se pripremaju ra- Marija Kranjčević, dipl. ing. je po svetkovinama pripravljanja i vitu i zračnou mjestu. Od ljekovitih zne slane i slatke poslastice: juhe, kušanja jela od maruna, takozva- tvari sadrže trjeslovine, flavonoide gulaši, umaci, nadjevi, kesten pire, itomi se kesten (Castanea nim „marunadama“, koje svake i C vitamin. kolači, torte i druge slastice. Nadje- sativa Mill.) najčešće spomi- godine sredinom listopada privla- Pripravljanje čaja: 1 čajnu žlicu vom se pune purice, patke, teleći Pnje kao orašasto voće, a zbog če u taj kraj na tisuće posjetitelja. suhih, usitnjenih listova preliti s 3 odresci, a umaci se najčešće ser- načina i mjesta rasta i kao listopad- Lovranski maruni iznimno su ci- dl hladne vode, zagrijati do vrenja viraju uz divljač. Kesteni se dobro no šumsko drvo. Naraste 20 – 30 m jenjeni, slađi su i veći od običnih i lagano kuhati 3 – 5 minuta. Tije- slažu s gljivama, a rižoto s povrćem u visinu, ima gustu krošnju, a može kestena. kom dana piti 2 šalice čaja ili ga ko- dobit će poseban izgled i okus ako dostići starost preko 500 godina. Ta U gradskim sredinama kesten se ristiti za grgljanje. Okus čaja za pi- mu na kraju pripreme dodate šalicu je dugovječnost danas, na žalost, teško uzgaja jer ne podnosi oneči- jenje dodatno će se poboljšati ako očišćenih, pečenih kestena. sve rjeđa jer je podložan zaraznoj šćeni zrak i loše tlo. Kora mladih ga zasladimo medom od kestena. Juha se može pripremiti na više bolesti poznatoj kao rak kestenove stabala je sjajna, maslinastosmeđa Čaj pripremljen kao oparak (1 načina, a jedan je da se pola kilo- kore. do srebrnopurpurna, a u starosti čajnu žlicu lista preliti s 2,5 dl ki- grama kestena na šiljastom kraju Pradomovina kestena je Mala smeđesiva i pravilno uzdužno is- puće vode, poklopiti i procijediti zareže u križ i stavi peći u pećnicu Azija, a danas je udomaćen u ve- pucala. nakon 5 – 10 min.), uz dodatak li- ugrijanu na 250 °C oko 20 minuta, likom dijelu Europe i u sjevernoj Kestenovo drvo cijenjena je si- muna, može se piti i kao zamjena dok ljuske ne popucaju. Oljušteni Africi. Smatra se da mu ime potječe rovina u građevinarstvu. Koristi za ruski čaj. Kestenovi listovi kori- kesteni kuhaju se u temeljcu od od grčke riječi kastanon (=kesten) se i za izradu mlinova, bačava za ste se i kao prostirka u stajama, a u mesa ili povrća oko 40 minuta, a ili od imena grada Kastana na Cr- vino i pivo, namještaja (ima lijepe, nedostatku stočne hrane i kao hra- zatim se sve izmiksa ili propasira nom moru, odakle se kesten izvo- jednolične godove pa donekle sliči na za stoku u zimskim mjesecima. i vrati u lonac. U juhu se zbog gu- zio u Grčku, a pridjev sativus ozna- hrastovini), poljoprivrednih alatki, stoće može dodati malo usitnjene, čava korisnu, kultiviranu biljku. kolaca za vinograd itd. Otporno je Medonosna biljka rahle sredine kruha i začini, te se Danas postoji velik broj kultivara na truljenje pa se prije pojave im- Cvjetovi se pojavljuju početkom na kraju pospe listovima peršina. koji se razlikuju po veličini i hranji- pregniranih smrekovih i betonskih lipnja, kad su listovi već potpuno Od kuhanih kestena pomiješanih s vosti plodova. stupova upotrebljavalo za izradu razvijeni. Muški cvjetovi skupljeni brašnom mijese se kroketi i druge Kesten raste kao šumsko drvo električnih i telefonskih stupova. su u uspravne cvatove duge 10 – vrste tjestenine. Kuhani, protisnuti u mnogim našim krajevima gdje Listovi kestena izrastu na pe- 30 cm, nalik na klasove, a ženski kesten u obliku pirea pogodan je mjestimice čini i čitave šume. Po teljkama dugim do 3 cm. Kožasti se nalaze pri bazi tih cvatova sku- za čuvanje u zamrzivaču pa nam je obroncima Učke, u okolici Lovrana, su i sjajni, na naličju malo dlakavi, pljeni (po tri do sedam) u zajednič- tako dostupan čitave godine. Opatije i Moščeničke Drage raste dugi do 23 i široki do 8 cm, s trna- kom omotaču. Kako kesten cvjeta Divlji kesten (Aesculus hippoca- oplemenjena sorta pitomog keste- stim zupcima razmaknutim oko 1 kasnije od ostalog voća, smatra se stanum) koji se često sadi po drvo- na nastala cijepljenjem plemkama cm. U narodnoj se medicini kori- značajnom medonosnom biljkom. redima i parkovima nije botanički maruna (kestena dubenca). Sad- ste za izradu čaja kod upale grla, Med je karakteristična pomalo nimalo srodan pitomom kestenu. nice kestena lovranski su pomorci jakog kašlja, bronhitisa i astme te opora okusa, a osobito je pogodan Slični su samo po izgledu plodova, donosili s putovanja iz neke od ze- za jačanje otpornosti organizma i za osobe sa želučanim tegobama no plodovi divljeg kestena nisu za malja Dalekog istoka, najvjerojat- protiv infekcija. Listovi se beru u (čir na želucu i gastritis), bolestima jelo. nije Japana. Lovranski kraj poznat lipnju i srpnju, a suše se na sjeno- jetre i lošom cirkulacijom. (članak prenesen iz Gospodarskog lista)

BROJ 77 • STUDENI / PROSINAC 2011. 25 Crna košćela ili koprivić Riječ je o nepravedno zapostavljenom grmu ili drvetu iz porodice brijestova (Ulmaceae). Rod obuhvaća 15 vrsta od kojih u nas prevladava Celtis australis. Rasprostranjen je na našim toplim, kamenitim obroncima premda ga susrećemo i vidu dekorativnih drvoreda u užim gradskim područjima

Matea Pehar, dipl. ing. Košćela sinonim za dugovječnost Košćela je zapravo listopad- Mostarske košćele ada u Hercegovini bilo koga no drvo koje može narasti i do 20 pitate za košćelu spremno metara visine, a odlikuje je jako Veći broj ulica u gradu Mostaru krase drvoredi od košćela koje će vam odgovoriti kako je deblo čiji promjer doseže i preko tijekom ljetnih mjeseci pružaju ugodnu hladovinu za prolaznike. K Zadnjih godina bilježi se značajnija sadnja košćela koje sve više riječ o drvetu čije plodove oni naj- 2 metra. Formira široku krošnju mlađi rado konzumiraju tijekom koja je nekako simetrično zaokru- zamjenjuju platane, koje za razliku od košćela, u vrijeme cvatnje, srpnja i kolovoza. Dakle, košćelu žena i prozračna. Kora drveta je stvaraju probleme velikom broju ljudi. uglavnom pamtimo po okruglastim po izgledu slična bukovoj zato što mesnatim koštunicama, veličine je dosta debela i što ima pepelja- zrna graška koje u zrelom stanju stosivu boju. Međutim, zamjetno poprimaju crnkastosmeđu boju. je da kod starijih primjeraka ove Plodovi vise na peteljci dugoj oko listopadne biljke kora sitno ispuca 2 cm i prepoznatljivi su po svojoj i potamni. Što se pak starosti tiče mrežasto izbrazdanoj koštici. I do- malo je poznato kako košćela može ista, na području šire mostarske doživjeti i duboku starost tako da regije svi poznaju košćelu kao de- su uočeni primjerci stari čak 800 korativno-jestivu biljku. Međutim, godina. Ali, sukladno tomu raste istu tu prepoznatljivu košćelu malo vrlo sporo s tim da može opstati i u gdje možete nabaviti kao ukrasno najnepovoljnijim uvjetima uzgoja. drvo (sadnicu), te o njoj posto- Tako je možemo susresti i uz samu ji malo podataka, a malo se o njoj morsku obalu gdje dobro razvijeni piše u stručnoj literaturi te bismo korijenov sustav prodire prilično rekli da je više nego ijedna druga duboko pronalazeći neophodne biljna vrsta prepuštena zaboravu. hranjive tvari u surovome obalnom Ali, i pored toga košćela se svejedno kršu. Stoga, košćela slovi za jedno Stabla košćele idealna za hladovinu ne da i ponosno prkosi godinama i od najžilavijih drveća. Spomenimo vremenu koje je neumoljivo tare. kako preferira laka, rastresita pje-

Plodovi košćele skovita tla na krečnjaku što je i ra- rijetko možemo zamijetiti i običnu zlog njezina prostiranja duž doline američku košćelu (Celtis occiden- Neretve. Međutim, nemojte se za- talis) čije je lišće jajoliko izduženog čuditi ukoliko ovu žilavu biljku su- oblika. Iako je američka košćela sretnete i na nešto većim nadmor- vrlo dekorativna biljka kod nas se skim visinama jer uspješno raste i ipak prednost daje njezinoj «crnoj pri 900 metara nadmorske visine. rodici» čiji su nam asimetrični listovi, raspoređeni u dva reda i po Idealna za pošumljavanje krša rubu oštro testerasti nekako uobi- U našoj zemlji možemo susresti čajeniji i prirodniji. Iako je površina još i žutu košćelu (Celtis tourne- tih listova gruba i hrapava te s na- fortii) koja se uglavnom koristi za ličja prekrivena mekim dlačicama pošumljavanje ljutog krša s obzi- koje kod najmlađih izazivaju svo- rom na činjenicu da je izvanredno jevrsne odbojne reakcije na takvu otporna na sve ekstremne uvjete košćelu smo itekako navikli a nje- surovog podneblja. Koristi se i kao zini su mesnati koštičavi plodovi dekorativna vrsta premda u poje- ipak ukusna nagrada za sve slado- dinim parkovima i nasadima ne- kusce željne ljetnog osvježenja.

BROJ 77 • STUDENI / PROSINAC 2011. 26

Kruno Lažec, dr. vet. med. Akutna paraliza pčela Za toplih ljetnih mjeseci mogu se ispred košnica Virus ove bolesti otkriven je pri jelomičnu ili potpunu pa- laboratorijskom istraživanju kro- zapaziti pčele koje se čudno i neuobičajeno kreću. ralizu odraslih pčela mogu nične paralize pčela. Pčele brže Ozbiljnim promatranjem možemo zaključiti radi li Dprouzročiti različiti čim- oštećuje na nižoj temperaturi, što se benici. Jedan od njih su i virusi. razlikuje od virusa kronične parali- se o slučajnosti, ili je problem ozbiljniji. Napretkom medicine, medicin- ze. Nalazi se u velikim količinama skih pomagala i metoda otkriveno i u zdravim pčelinjim zajednicama, se da pri hranjenju legla mliječne u kasno proljeće i ljeti. Uzročnik je je nekoliko pčelinjih bolesti koje bez nekih vidljivih znakova bolesti. žlijezde pčele hraniteljice izlučuju s virus veličine 20x30 do 20x60 µm, prouzročuju virusi. Osnovne dvije Ako je u zajednici ujedno i mnogo matičnom mliječi i virus te tako za- kojeg se najviše nalazi u živčanom skupine su bolesti legla i bolesti varoa, može doći do pojave bolesti. raze leglo. Ako ličinke na taj način tkivu u glavi pčele, žljezdanom odraslih pčela. Većina virusa stal- To se događa zbog toga što pri sisa- prime veliku količinu virusa, ugi- tkivu i mednom mjehuru. Bolje se no je prisutna u pčelinjoj zajednici. nju hemolimfe varoa svojom sisalj- baju prije poklapanja legla, a ako razmnožava na 30 nego na 35 stup- Znakovi bolesti postaju vidljivi pri kom prenosi i virus, pa kad prelazi prežive mogu se razviti u oštećene njeva C, ali pčele oštećuje brže na slabljenju pčelinje zajednice, što u s pčele na pčelu ona postaje aktiva- pčele. Uklanjanjem, odnosno dr- višoj temperaturi. Virus se nalazi i ljetnim mjesecima može biti prou- torom i prenositeljem virusa, jer u žanjem varoe na prihvatljivu broju u zdravim pčelinjim zajednicama. zročeno nedostatkom paše. Velika drugu pčelu unosi dodatne količine smanjujemo mogućnost pojave ove U organizam pčele može ući hra- je uloga u stresu i slabljenju zajed- virusa, koje dovode do pojave bo- bolesti. nom, ali je za razvoj bolesti potreb- nice i prisutnost varoe. Najčešće lesti. Tako je kod povećanog broja na puno veća količina virusa. Ako vidljivi i do sada najbolje opisani varoa u košnici moguća i pojava Kronična paraliza pčela su ulazna vrata kroz oštećenja na oblici virusnih paraliza pčela su ove bolesti od koje obolijevaju i Simptomi ove bolesti bili su po- tijelu pčele, infekcija je mnogo lak- akutna i kronična pčelinja paraliza, ugibaju mlade pčele radilice. Bole- znati i prije 20. stoljeća pod nazi- ša i učinkovitija. Najčešća ulazna uz koje se laboratorijski mogu do- sne pčele lutaju ispred košnice, ne vom paraliza pčela. Riječ je o za- vrata su oštećenja koja nastaju na kazati i pridruženi virus kronične mogu letjeti i ugibaju za nekoliko raznoj bolesti koja napada odrasle mjestu s kojeg su ispale dlačice sa paralize, kao i virus polagane pa- dana. Budući da se virus nalazi i u pčele. Njezina pojava moguća je ti- pčele ili opet ubodi varoa. Bolest ralize. sekretima oboljele pčele, događa jekom cijele godine, ali je najčešća se može redovito pojavljivati na jednom pčelinjaku u istim zajednicama više godina, pa se zaključuje da ulogu igra i nasljedna sklonost. Pčelinje zajednice koje su selekcio- nirane na otpornost prema američ- koj gnjiloći, prijemljivije su za virus kronične paralize. Budući da se virus nalazi i u zdravim zajednicama, za aktiviranje bolesti potrebno je djelovanje nekih stresogenih čimbenika koji oslabljuju pčeli- nji organizam i zajednicu u cjelini. Najčešće je to slaba peludna i pre- Varoa pospješuje razvoj bolesti kod pčela jaka nektarna paša. Uz hranidbene

BROJ 77 • STUDENI / PROSINAC 2011. 27 uvjete, razvoju bolesti pogoduju i ću gotovo isto kao i u prvom obliku loš smještaj košnica na jakom cje- bolesti. Razlika je u tomu što su im lodnevnom suncu, nedostatno pro- crijeva prazna, pa se čine manjima zračivanje uz preuska leta i visoka od ostalih pčela. Crna boja zatka temperatura zraka. Uz slabiju pašu potječe od hitina, koji nije prekriven zajednica stagnira u razvoju, mati- dlačicama. Dlačice se gube zbog ca polaže manji broj jajašaca, broj djelovanja virusa, ali je utvrđeno pčela opada što znači da broj varoa i da zdrave pčele u istoj zajednici po pčeli raste, što također pogo- prepoznaju bolesne i grizu im dla- duje razvoju svih bolesti odraslih čice s tijela. Poneke crne pčele još pčela, pa tako i kronične paralize. neko vrijeme mogu i letjeti, često Kronična paraliza pčela javlja se u gube orijentaciju i pokušavaju ući u dva oblika, iako u jednoj zajednici druge košnice. Pri mikroskopskom prevladava najčešće jedan oblik. pregledu preparata virusa kronične U prvom obliku bolesti javlja se paralize mogu se gotovo uvijek naći nenormalno treperenje i podrh- i čestice promjera 12 µm, koje se se- tavanje krila i tijela pčele uz širo- rološki razlikuju. Ako se pri pokusu ko razmaknute noge. Takve pčele one same ubrizgaju u zdrave pčele, gube sposobnost letenja, padaju ne dovode ni do kakvih znakova i puze ispred košnica, zadržavaju bolesti već je za njihovo umnažanje se na vlatima trave pojedinačno ili potreban virus kronične paralize, u skupinama dok ne uginu. Zadak pa se naziva pridružen (satelitski) je povećan, izdužen i ispunjen vo- virus kronične paralize. denastim sadržajem. Osim ispred košnica, bolesne pčele s povećanim Načini suzbijanja zatkom mogu se u nakupinama Za suzbijanje ovih bolesti naj- pronaći i unutar košnica na okviri- važnije je spriječiti njezinu pojavu, ma udaljenijim od legla, gdje češće odnosno treba ukloniti nepovoljne balegaju pa izmetom uprljaju saće, uvjete koji oslabljuju zajednicu slično kao kod nozemoze. Od poja- kada stalno prisutni virusi mogu ve bolesti do uginuća prolazi neko- buknuti i prouzročiti pojave znako- liko dana. Kada pčelinju zajednicu va bolesti. Košnice za ljetnih vrući- gledamo kao cjelinu uviđamo da se na ne smiju biti izložene izravnom život pčela radilica skraćuje za po- sunčevu utjecaju, leta trebaju biti lovicu, što prouzročuje njezino sla- otvorena što je više moguće s obzi- bljenje, pa se može svesti na šaku rom na bespašno razdoblje i snagu mladih pčela i maticu. zajednice, a dobro je povremeno Drugi oblik kronične paralize je dodati manje količine rijetke še- karakterističan baš za ovu bolest ćerne otopine. Treba biti osigurana po kojem je dobila i dodatni naziv. svježa i higijenski ispravna voda. Očituje se pojavom naoko manjih Za jakih nektarnih ili medljikovih pčela sa sjajnim crnim zatkom, pa paša, treba obratiti pozornost na se naziva i crna bolest pčela. Pčela- pelud, pa ako ga nema dovoljno ri najprije opaze zdrave pčele kako treba ga dodati u okvirima iz pri- dati 1 gram modre galice u litri še- Stalna zaštita protiv varoe i njezino iz košnica izvlače male sjajne crne čuve ili dodavati zamjene peluda ćerne otopine. Također su određeni zadržavanje na broju podnošljivom pčele koje se opiru i pokušavaju se (sojino brašno, mlijeko u prahu, rezultati postignuti i dodavanjem za pčelinju zajednicu jedan je o vratiti u košnicu. Kad im to ne us- kvasac ili gotove tvorničke priprav- enzima ribonukleaze ili drugih glavnih preduvjeta za održavanje pije, zadržavaju se na poletaljci ili ke). Prema podacima u literaturi, antivirusnih pripravaka, budući da dobroga zdravstvenog stanja i jači- padaju ispred košnica gdje se kre- moguće je bolesnim zajednicama lijeka protiv virusa zasad nema. ne pčelinjih zajednica. (članak prenesen iz Gospodarskog lista)

BROJ 77 • STUDENI / PROSINAC 2011.

30 Zanimljivosti Nagradna Plava vanda – biljka zbog koje se ide u zatvor Plava vanda (Vanda coerulea) neobična biljka iz porodice Orchidaceae raste na nad- križaljka morskim visinama iznad 1000 metara (1000 – 1700). Autohtona je vrsta na južnim obroncima Himalaje od sjeveroistočne Indije pa do Autor: Mariofil Izvor južne Kine kao i jugoistočne Azije. Soldo 1 2 Plava vanda je u prirodi postala toliko rijet- “Mini- ka da u međunarodnom Sporazumu o zaštiti starstvo vanjskih vrsta (CITES) potpada pod najstrožije uvjete. poslova” Njezino je posjedovanje kažnjivo ako se ne može dokazati da zakon- Makedon- ski potječe iz uzgojenih nasada. Većinom se uzgaja zbog svojih plavih sko kolo cvjetova izrazito neuobičajenih za orhideje, no postoje i druge boje, od ružičaste do sive boje škriljavca. Uteg

Brunfelzija – protiv zmijskog ugriza Meksički Kao mnoge pomoćnice i brunfelzija (Brunfelsia pauciflora) je način otrovna. Prastanovnici su od nje pripremali opojne droge, a ekstrakt navijanja njezina korijena smatrao se lijekom Gradić kod Lagan Ubojit Buzeta Kradljivac, Italija sportski teniski protiv zmijskog ugriza. Svoj engleski u Istri lopov čamac servis naziv zahvaljuje brzoj promjeni boja Znanost o cvjetova. Kratko vrijeme nakon otva- moralu Dušik Švic. Rom. ranja oni su tamnoljubičasti, potom pučanstvo sve svjetliji. Bijeli su najkasnije treći Sportska dan, neposredno prije no što otpadnu. Naglašeni vedeta dio stope U vrtovima se prvenstveno susreću Membrana dva uzgojena oblika: oblik «Floribunda» rijetko naraste do visine Američka čovjeka. Ovaj oblik ima male listove duge do 7 cm i široke 2 cm, te glumica, 3 mnogo malih cvjetova. Oblik «Macrantha» u svim je dijelovima veći, Diane listovi su dugi do 25 cm i široki 7 cm. Cvjetovi su promjera 5-10 cm. “Opće Glodavac trgovačko kitnjasta repa poduzeće” Austrija Pustinjska ruža ne podnosi vodu Koji je pun Španjolska Pustinjska ruža (Adenium obesum) omiljena ukrasna biljka u Aziji soka i Africi; prvobitno rasprostranjena u Izrael Pridjevak istočnoj Africi ,od Etiopije do južne Uštavljene M. Jordana Afrike. Dok se druge ukrasne biljke ovčje kože, Organski irhe spojevi moraju zalijevati, pustinjska ruža Lovro se mora čuvati od suviška vode. Karaula Bećari Pjevač Ona potječe iz vrlo suhih područja i Rahimovski ono malo potrebne vode akumulira Urugvaj Japanski u svojim deblima. Ako dobije više Nazivi redatelj, vode nego joj je potrebno, gubi listove. Iako se biljka smatra otrovnom Yasujiro te se njezin mliječni sok čak koristi kao otrov u strelicama, njome se Vojnički logor, tabor hrane mnoge afričke divlje životinje, očigledno zbog zaliha vode. Kalcij Aluminij

Raščla- Vodena salata – pokrivač za jezera njivanja Vodena se salata pretežno razmnožava izdancima i to tako brzo da često veliku vodenu površinu prekrivaju mladice jedne jedine biljke. Rastavni veznika Rožnata Dlačice na njezinim listovima ne mogu se ovlažiti. Između njih se stoga (neka bude ploča na ovako ... onako) nepcu kita zadržava vrlo mnogo zraka što biljci daje jak uzgon. Stoga po pokriva- ču od vodene salate mogu trčati i veće močvarne ptice. Koristi se tradicionalno kao hrana za patke Postanite i Vi član Kluba Green Garden te i svinje, no već je bilo i pokušaja ostvarite sve pogodnosti koje Vam pruža. iskorištavanja u postrojenjima za dobivanje bioplina. Kod nas se vo- Za sve informacije obratite se na dena salata često koristi u akvari- jima, a ljeti u ukrasnim jezercima. broj telefona 039/700-000 ili na e-mail: [email protected]

PHENIX Organsko + mineralno gnojivo NPK 6:8:15 + MgO

Vinograd: količina: 60-70 kg/dulum Voćnjak: količina:80-100 kg/dulum Povrće: Količina 80-120 kg/dulum

e-mail: [email protected] www.sjemenarna.com