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Les Chiffres De La Bio En Région Centre- Val De Loire En 2019

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Les Chiffres De La Bio En Région Centre- Val De Loire En 2019 BIO CENTRE MAGMAG LE MAGAZINE DES ACTEURS DE LA FILIÈRE BIOLOGIQUE DE LA RÉGION CENTRE-VAL DE LOIRE N°14 décembre 2020 LES CHIFFRES DE LA BIO EN RÉGION CENTRE- VAL DE LOIRE EN 2019 ASSOCIATION DE LA FILIÈRE BIOLOGIQUE EN RÉGION CENTRE- VAL DE LOIRE La filière bio en France La corrélation entre l’offre et la demande a accentué le développement de la bio française 2019, nouvelle année de croissance soutenue et continue ! Plus de 8 500 nouveaux opérateurs bio ont permis de dépasser la barre des 70 000 ! Tandis que le marché bio français progressait d’1,4 milliards d’euros. Preuves des synergies d’un bout à l’autre de la filière bio. lors qu’encore quelques années en arrière, des vergers fruitiers initiée en 2018 s’est lar- tions légumières, fruitières et viticoles – et par Al’enjeu à convaincre du bien-fondé d’une gement maintenue. Les surfaces de fruits bio la part élevée de transformation à la ferme et agriculture plus vertueuse et respectueuse comptabilisaient un quart des surfaces de de la vente directe. de l’environnement était élevé, la pratique fruits françaises. La viticulture totalisait plus de l’agriculture biologique est devenue une de 110 000 ha bio et en conversion, soit une La consommation bio ancrée dans tendance de fond. La filière bio se développe augmentation de 23 %, résultat de l’accéléra- le quotidien des français d’année en année, grâce à l’engagement des tion des conversions très marquée en 2019. Selon l’enquête Agence BIO/Spirit Insight producteurs et de l’ensemble des acteurs La part bio de l’ensemble des vignes de France « baromètre de consommation et de percep- économiques de la filière pour répondre à l’en- s’élevait à 14 %. tion des produits biologiques en France », gouement des consommateurs. Les progressions ont été plus hétérogènes pour publié début 2020, la consommation de pro- les filières animales. Parmi les filières viande, duits bio alimentaires s’est stabilisée à un La majorité des productions l’élevage porcin a connu une forte croissance niveau très élevé. Les consommateurs réguliers affichait une évolution à deux de 27 %, néanmoins la part de truies bio (entre une fois par semaine et tous les jours) chiffres françaises restait faible (1,7 %). La filière lait représentaient 47 % du panel interrogé. La surface agricole bio française atteignait affichait des hausses de 10 % pour les vaches Les jeunes générations qui ont grandi avec 8,5 % de la surface agricole totale fin 2019, en laitières et de 12 % pour les chèvres. Enfin, la l’essor de l’agriculture biologique atteignaient progression de 13 %. Les surfaces conduites en filière avicole a marqué une croissance signifi- 72 % chez les 18-24 ans et 78% chez les 25-34 agriculture biologique recensaient 2,3 millions cative, presque 18 % pour les poules pondeuses ans. Fortement empruntes de militantisme, les d’hectares (+ 15 %). Un quart de ces surfaces et 10 % pour les poulets de chairs. motivations de consommation de ces généra- l’étaient en conversion, réparti sur la plupart tions sont prioritairement le respect éthique, des régions. Une économie durable pour les environnemental et social. En hausse de plus de 13 %, la France compta- territoires Cependant, l’envie de consommer bio était bilisait 47 196 exploitations bio, soit 5 573 de En 2019, le marché alimentaire bio représen- partagée par l’ensemble des tranches d’âges plus en une année, ce qui représente plus de tait 11,9 milliards d’€, à niveau presque égal de la population. En effet, une grande majorité 10 % des fermes françaises. de l’Allemagne, l’équivalent de 6,1 % des achats des français interrogés se disait disposée ou L’ensemble des productions végétales s’est alimentaires des ménages français. déjà engagée à faire évoluer son alimentation montré très dynamique, avec de forts enga- La vitalité de la filière aval fut moindre qu’en en favorisant des produits de meilleure qua- gements de conversion, et affichait un taux 2018, elle affichait néanmoins un essor de lité, dont le bio, frais et de saison (56%), tout global d’évolution de plus de 13 %. Les sur- 24 % du nombre de distributeurs et 16% de en privilégiant les produits locaux et les cir- faces de grandes cultures bio et en conversion transformateurs. cuits courts (54 %). Une attention particulière ont progressé de 17 % parmi lesquelles les Parallèlement, les emplois des filières bio ont était portée à limiter le gaspillage (59%) et les légumes secs bondissaient de 28 %. 20 % évolué de 15 % (1 point de plus qu’en 2018) et emballages (45 %), tout en veillant au respect d’évolution pour les surfaces de légumes frais approchaient les 180 000 équivalents temps des producteurs et au bien-être animal. et de fruits frais avec des engagements en plein. 2/3 de ces emplois sont concentrés De plus, la part des nouveaux consommateurs conversion du même ordre (respectivement dans les exploitations par un besoin de main de produits bio, depuis moins d’un an, a enre- 22 % et 21 %). Aussi, la vague de conversion d’œuvre plus accru – surtout pour les produc- gistré une progression de 16 % en 2019. Bio Centre Mag est une édition de Bio Centre Cité de l’Agriculture - 13, avenue des Droits de l’Homme 45921 Orléans Cedex 9 Sommaire Directeur de publication : Jean-François Vincent • Rédacteur en chef : Jacques Sappei • Rédaction : Nathalie Fernandes, [email protected] • Conception : BROS Communication • La filière bio en Centre-Val de Loire . 3 Réalisation : Atelier J-Ph. Germanaud - Orléans • Crédit photos : Droits réservés, photothèque Bio Centre : D. Gentilhomme - Ph. Montigny (Filimages), sauf mention contraire • ISSN : 2264-3990 La filière bio départementale . 5 • Impression : Prévost Offset. Les filières végétales . 9 Réalisé avec le soutien financier de l’État et du . Conseil régional du Centre-Val de Loire. Les filières animales 20 Aval . 28 - 2 - N°14 - Bio Centre Mag - 2020 La filière bio en Centre-Val de Loire La région a maintenu un bon rythme de croissance Bien que légèrement en deçà de la croissance connue en 2018, le Centre-Val de Loire a maintenu une allure très favorable en 2019. Les surfaces régionales certifiées biologiques ont progressé, or c’est bien la part de surfaces engagées en conversion qui a permis de maintenir la constance d’évolution. 5 départements sur 6 ont conservé une forte • 1 457 exploitations certifiées bio dynamique de production 56 091 ha • transformateurs 1 457 fermes bio étaient dénombrées fin 2019, soit 198 de plus en un certifiés bio 595 an (194 entre 2017 et 2018), et représentant néanmoins une progres- 3,64 % de la SAU* • 206 distributeurs sion non négligeable de 15,7 %. L’Indre-et-Loire a enregistré l’arrivée de • 11 exportateurs 41 nouvelles fermes, suivi de près par le Cher (+ 38) et le Loir-et-Cher (+ 37). Puis suivent le Loiret (+ 31), l’Indre et l’Eure-et-Loir avec respective- LES CHIFFRES DE LA FILIÈRE BIO - 2019 ment + 26 et + 27 nouvelles exploitations. source Agence Bio La forte progression de fermes en Indre-et-Loire ne lui a pas profité dans l’essor des surfaces, et le département cédait sa 2e place régionale au profit de l’Indre. Ce dernier a fait preuve d’un développement équilibré EURE-ET-LOIR avec quasiment autant de nouvelles surfaces bio que de nouvelles sur- 4 040 ha faces en conversion. Le développement de l’Eure-et-Loir s’est poursuivi 2,2 % de la SAU essentiellement par des surfaces en conversion qui représentaient près de 60 % des surfaces totales du département. Aussi, grâce à près de 28% LOIRET de progression des surfaces globales (bio et en conversion), l’Eure-et-Loir 2200 5 641 ha 2,6 % de la SAU a remonté le classement, dépassant le Loiret. Au total, les surfaces régio- 2000 LOIR-ET-CHER 812 nales totalisaient 84 077 ha bio et en conversion soit 16% de hausse en 1800 un an et plus de 11 500 nouveaux hectares. 7 350 ha 1600 Pour autant, L’Eure-et-Loir demeurait le département le moins déve- INDRE-ET-LOIRE 3,5 % de la SAU 688 1400 loppé du Centre-Val de Loire en part de surfaces bio affichant 2,2 % de 12 221 ha 600 514 SAU1 bio, accompagné du Loiret, à 2,6 %, dans le groupe sous les 3 %. 1200 5,1 % de la SAU 478 CHER 451 457 1000 445 En 2019, l’Indre-et-Loire a dépassé la barre des 5 % mais pourrait être 428 13 9891457 ha 368 vite rejoint, à l’avenir, par le Cher et l’Indre. L’ensemble des surfaces bio 800 4,31259 % de la SAU 326 INDRE régionales représentaient 3,6 % des surfaces agricoles de la région clas- 600 1065 e 12 850 ha964 sant encore la région au bas du tableau national, en 13 place. 842 946 400 765 812 4,2 % de la SAU 660 739 530 200 ÉVOLUTION DU NOMBRE D’EXPLOITATIONS ET DU NOMBRE 0 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 D’OPÉRATEURS - 2009/2019 Nombre d'exploitations Nombre de transformateurs, distributeurs et importateurs source Agence Bio ÉVOLUTION DES SURFACES BIO ET EN CONVERSION - 2009/2019 (en ha) source Agence Bio 90000 2200 16488 80000 2000 812 1800 70000 7033 1600 11498 688 60000 7327 1400 600 13845 50000 4383 6220 1200 478 514 9500 9831 51679 56091 4210 451 457 40000 3080 46097 1000 445 2656 428 1457 4437 2447 3499 368 7255 39893 800 2287 1259 30000 5612 37235 326 1653 3065 35524 600 1065 6222 34438 20000 4586 946 964 30534 400 812 842 739 765 20111 25491 660 18919 530 10000 200 0 0 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 Nombre d'exploitations Nombre de transformateurs, distributeurs et importateurs Surfaces certifiées bio Surfaces en C1 Surfaces en C2 et C3 Nombre d’exploitations Surfaces certifiées bio Surfaces en C2 et C3 90000 Nombre de transformateurs, distributeurs et importateurs Surfaces en C1 16488 800001- SAU : surface agricole utile 70000 7033 11498 60000 N°14 - Bio Centre Mag - 2020 - 3 - 7327 13845 50000 4383 9500 6220 9831 51679 56091 4210 40000 3080 46097 2656 4437 2447 3499 7255 2287 39893 30000 5612 37235 1653 3065 35524 6222 34438 4586 20000 30534 20111 25491 18919 10000 0 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 Surfaces certifiées bio Surfaces en C1 Surfaces en C2 et C3 La filière bio en Centre-Val de Loire En 2019, le changement climatique s’est fait peu ambitieux affichés dans le PDR (programme de développement cruellement sentir rural) sont dépassés.
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