LA CULTURA DEL AGUA EN EL ENCLAVE TERRITORIAL DE VALVERDE DE BURGUILLOS, BADAJOZ Caracterización del patrimonio etnográfico a través de los Sistemas de Información Geográfica
Autora: Irene Carnicero Valero Tutora: Mª Dolores Goytia Goyenechea GRUPO TFG – L Curso académico 2017 – 2018 UNIVERSIDAD DE SEVILLA A mi abuela Antonia, que quiso irse, ver y compartir con su marido mi éxito en este TFG.
Agradecimientos
A mi tribunal de TFG, Javier Tejido, José Manuel Aladro y Lola Goytia, por el empuje ofrecido a defender y justificar mis ideales y la temática de este trabajo.
A Victoria Domínguez y Julia Rey, por presentarme a Valverde de Burguillos y enseñarme a ver el mundo de otro modo.
A Jesús Rodríguez, por sus sabios consejos que han dado la forma final y el sentido a este TFG.
A mi familia, por el apoyo incondicional.
A mi maravilloso ASUS que me acompaña desde primero de carrera como un campeón.
A todos y todas las integrantes actuales e históricas de Incommon Seducsión por la compañía, las risas, los dramas, el apoyo y el conocimiento compartido todos estos años.
En particular a Lola, mi bastón en este camino. A Alberto, mi fiel compañero. A Ángel, mi gran amigo. A Juan, mi Wikipedia personal. A María, mi hermana pequeña.
Al Kalixto, por su wifi, sus enchufes, sus cafés, sus dueños, cocineros, camareros, camareras, mañanas, tardes, noches, cervezas, comidas, alegrías y penas.
A mi Tribu, por darme fuerzas.
A mí, porque me lo merezco.
Muchas gracias
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Resumen
La tutela del patrimonio ha evolucionado y se ha situado en la actualidad con la necesidad de integrar las nuevas tecnologías en la investigación patrimonial y la divulgación de los resultados. Así, podemos obtener nuevas lecturas y recopilar y trabajar la información de manera más eficiente. Con motivo de la declaración de Bien de Interés Cultural en la categoría de Lugar de Interés Etnológico, este TFG pretende iniciar en esta dinámica a “La Cultura del Agua” de Valverde de Burguillos (Badajoz), implantando los elementos catalogados en el territorio y contrastando, caracterizando y cualificando los valores patrimoniales asociados a través de las distintas capas que componen el territorio, como los recorridos históricos, vías pecuarias, hidrografía o evolución urbana, mediante la aplicación de los sistemas de información geográfica y la manipulación gráfica de datos y resultados.
Palabras clave / Patrimonio etnográfico / Valverde de Burguillos / Cultura del agua / Arquitectura tradicional / Sistema de información geográfica / SIG / Bien de interés cultural / Lugar de interés etnológico / Vías pecuarias / Territorio / SIGP
Abstract
The tutelage of heritage has evolved to the actual need to integrate new technologies in heritage research and the dissemination of results. Thus, we can obtain new readings and collect and work the information more efficiently. Because of the declaration of BIC in the category os Place of Ethnological Interest, this TFG intends to initiate in this Dynamic to “the Culture of Water” of Valverde de Burguillos (Badajoz, Spain), implementing the elements catalogued in the territory and contrasting, characterizing and qualifying associated patrimonial values through the different layers that make up the territory, such as historical routes, livestock trails, hydrography or urban evolution, through the application of geographic information systems and the graphic manipulation of data and results.
Key words / Ethnographic heritage / Valverde de Burguillos / Water culture / Traditional architecture / Geographic information system / SIG / Cultural interest / Ethnological site / Livestock / Territory / PGIS
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GLOSARIO DE ACRÓNIMOS ...... 6
I. INTRODUCCIÓN ...... 7
Ia. RELEVANCIA Y OPORTUNIDAD ...... 7
Ib. ELECCIÓN Y DELIMITACIÓN DEL ÁMBITO DE ESTUDIO ...... 8
Ic. HIPÓTESIS Y OBJETIVOS ...... 9 a. Hipótesis de partida ...... 9 b. Objetivo general ...... 9 c. Objetivos específicos ...... 9
Id. METODOLOGÍA ...... 10
Ie. ESTADO DE LA CUESTIÓN ...... 10
II. MARCO NORMATIVO Y CONCEPTUAL DE LA TUTELA DEL PATRIMONIO ...... 12
III. VALVERDE DE BURGUILLOS ...... 23
IIIa. CONTEXTO ...... 23
IIIb. “LA CULTURA DEL AGUA” ...... 26 a. Bienes protegidos por la declaración BIC de “La Cultura del Agua” ...... 26 b. Propuesta municipal de elementos a incluir en el catálogo de bienes ...... 45 c. Valores patrimoniales de “La Cultura del Agua” ...... 45
IIIc. CARTOGRAFÍA DIGITAL DE VALVERDE DE BURGUILLOS ...... 47
IIId. ANÁLISIS RELACIONAL DE “LA CULTURA DEL AGUA” ...... 50 a. Vías pecuarias y “La Cultura del Agua” ...... 50 b. Trashumancia, trasterminancia y “La Cultura del Agua” ...... 53 c. Hidrografía y “La Cultura del Agua” ...... 55 d. Evolución urbana y “La Cultura del Agua” ...... 56
IV. CONCLUSIONES ...... 59
V. BIBLIOGRAFÍA ...... 61
ANEXO I – ENTREVISTA A ANICETO DELGADO MÉNDEZ EN EXTREMADURA RADIO ...... 64
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Índice de planos
Plano 1. Ámbito de estudio ...... 8
Plano 2. Contexto territorial...... 23
Plano 3. Elementos protegidos de “La Cultura del Agua” ...... 27
Plano 4. Localización de elementos propuestos por el Ayuntamiento ...... 45
Plano 5. Las vías pecuarias y “La Cultura del Agua” ...... 52
Plano 6. Tipos de suelo, vías pecuarias y “La Cultura del Agua” ...... 54
Plano 7. La hidrografía y “La Cultura del Agua” ...... 55
Plano 8. Evolución urbana y “La Cultura del Agua” ...... 57
Índice de imágenes
Imagen 1. Fuente abrevadero de “el Pilar”. Elaboración propia ...... 28
Imagen 2. Inscripción de “el Pilar”. Elaboración propia ...... 29
Imagen 3. Ortofoto de “el Pilar”. Fuente: Google Earth ...... 29
Imagen 4. Fuente lavadero “El Charco”. Elaboración propia ...... 30
Imagen 5. Sistema de canalización de “El Charco”. Elaboración propia ...... 31
Imagen 6. Ortofoto de “El Charco”. Fuente: Google Earth ...... 31
Imagen 7. Aljibe “Fuente Nueva”. Elaboración propia ...... 32
Imagen 8. Inscripción en “fuente Nueva”. Elaboración propia ...... 33
Imagen 9. Ortofoto del aljibe “Fuente Nueva”. Fuente: Google Earth ...... 33
Imagen 10. “La Presa”. Elaboración propia ...... 34
Imagen 11. Ortofoto de “La Presa”, la senda peatonal y la Fábrica San Luis. Fuente: Google Earth ...... 35
Imagen 12. Fuente abrevadero “el Pocito”. Elaboración propia ...... 35
Imagen 13. Inscripción de la fuente abrevadero “el Pocito”. Elaboración propia ...... 36
Imagen 14. Ortofoto de “el Pocito”. Fuente: Google Earth ...... 36
Imagen 15. Fuente lavadero “la Reina”. Elaboración propia ...... 37
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Imagen 16. Inscripción de la fuente lavadero “la Reina”. Elaboración propia ...... 38
Imagen 17. Ortofoto de la fuente lavadero “la Reina”. Fuente: Google Earth ...... 38
Imagen 18. Alberca número 1. Elaboración propia ...... 39
Imagen 19. Ortofoto de las albercas 1 y 2. Fuente: Google Earth ...... 39
Imagen 20. Molino “del Najarrillo”. Elaboración propia ...... 40
Imagen 21. Inscripción en el molino “del Najarrillo”. Elaboración propia ...... 40
Imagen 22. Detalle del molino “del Najarrillo”. Elaboración propia ...... 41
Imagen 23. Ortofoto del Molino “del Najarrillo”. Fuente: Google Earth ...... 41
Imagen 24. Conjunto de la Fábrica San Luis. Elaboración propia ...... 42
Imagen 25. Entrada a las viviendas de la Fábrica desde el patio interior. Elaboración propia ... 43
Imagen 26. Vista del edificio de la fábrica desde el patio interior. Elaboración propia ...... 43
Imagen 27. Detalle del horno de la Fábrica San Luis. Elaboración propia ...... 44
Imagen 28. Ortofoto de la Fábrica San Luis. Fuente: Google Earth ...... 44
Imagen 29. Análisis urbano de “El Pilar” y “El Charco” ...... 58
Índice de tablas
Resumen de normativa y recomendaciones sobre la tutela del patrimonio ...... 23
Cabaña trashumante que inverna en Extremadura ...... 53
Número y porcentaje de ganado trashumante invernante en Extremadura según las provincias de agostada ...... 53
Índice de gráficos
Gráfico 1. Censos de población de Valverde de Burguillos. Fuente: INE ...... 24
Gráfico 2. Pirámide poblacional de Valverde de Burguillos. Fuente: INE ...... 25
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GLOSARIO DE ACRÓNIMOS
BOE: Boletín Oficial del Estado
BIC: Bien de Interés Cultural
BIM: Building Information Modeling
BTN: Base Topográfica Nacional
C.A.: Comunidad Autónoma
CLC: CORINE Land Cover
DOE: Diario Oficial de Extremadura
GIS: Geographic Information System
IAPH: Instituto Andaluz de Patrimonio Histórico
ICOMOS: International Council on Monuments and Sites
IDEEX: Infraestructura de Datos Espaciales de Extremadura
LPHCE: Ley de Patrimonio Histórico y Cultural de Extremadura
NCGIA: National Center for Geographic Information and Analysis
PGIS: Participatory Geographic Information System
SIG: Sistema/s de Información Geográfica
SIGP: Sistema/s de Información Geográfica Participativo/s
SIGPAC: Sistema de Información Geográfica de Parcelas Agrícolas
TFG: Trabajo Fin de Grado
TUTSOSMOD: Tutela Sostenible del Patrimonio Cultural a Través de Modelos Digitales BIM y SIG. Contribución al Conocimiento e Innovación Social
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I. INTRODUCCIÓN
Ia. RELEVANCIA Y OPORTUNIDAD
La reciente resolución que incoa a la Consejería de Cultura e igualdad de la Junta de Extremadura a abrir expediente para la declaración de bien de interés cultural (BIC) a favor de “La Cultura del Agua” en Valverde de Burguillos, Badajoz, en la categoría de bien de interés etnológico1, ha sacado a relucir el patrimonio, material e inmaterial, que existe en el municipio y pone el foco de atención a las transformaciones que están afectando a estos bienes, instando a su protección y puesta en valor.
Las nuevas tecnologías nos permiten evolucionar el sistema de investigación basado en la consulta de bibliografía, mapas y cartografía, archivos oficiales, etc en un sistema más ágil basado en los medios informáticos, permitiéndonos ahondar en la información de la información2, estableciendo, por ejemplo, relaciones o patrones en la información que de otra manera nos sería muy difícil identificar.
En el ámbito laboral, he tenido la oportunidad de aplicar la metodología de los Sistemas de Información Geográfica en proyectos relacionados con el planeamiento estratégico, el patrimonio y la protección medioambiental. Desde la recopilación de información en un punto inicial de cada trabajo, hasta el análisis pormenorizado de la misma y la generación de nuevos datos útiles para el desarrollo de los proyectos, las herramientas SIG han proporcionado rapidez, versatilidad, concreción y nuevas oportunidades de trabajo en estas disciplinas. No sólo mi experiencia en el sector me conduce a proponer este TFG, sino los numerosos estudios de investigación que ya lo han aplicado, como veremos más adelante, y demuestran su valía.
Asimismo, desde el Departamento de Historia, Teoría y Composición Arquitectónicas, como alumna interna de Julia Rey Pérez y junto a otros/as profesores/as, se encaja este TFG bajo el proyecto del Plan Nacional de I+D+i “Tutela Sostenible del Patrimonio Cultural a Través de Modelos Digitales BIM y SIG. Contribución al Conocimiento e Innovación Social”3, dentro del bloque “Identificación y puesta en valor y gestión del patrimonio a través de GIS”, en la línea que tiene como título “Sistemas de información para el conocimiento de la arquitectura tradicional y la reactivación del patrimonio cultural en áreas de despoblación. Casos de estudio: Mértola (Alentejo, Portugal) y Valverde de Burguillos (Badajoz)4, que toma como base los modelos digitales como generadores de conocimiento y de desarrollo cultural. El objetivo del proyecto es investigar sobre la aplicación de estos modelos digitales sobre la gestión integral y sostenible del patrimonio y la transferencia de conocimiento con otras disciplinas
1 Consejería de Cultura e Igualdad de la Junta de Extremadura (2017) 2 Las nuevas tecnologías nos permiten caracterizar a la información, atribuyéndole localización espaciotemporal y digitalizando todas sus capas. 3 Ministerio de Economía y Competitividad (2017) 4 Investigadores/as: Victoria Domínguez Ruiz, Julia Rey Pérez, Miguel Reimão Lópes, María de Fátima Gómes da Costa Rodrígues Palma 7 asociadas: entiende los modelos digitales como un vehículo de la información, y no como un fin en sí mismo, orientados a conseguir resultados prácticos.
Ib. ELECCIÓN Y DELIMITACIÓN DEL ÁMBITO DE ESTUDIO
Como área de estudio, se diferenciará entre el marco teórico-analítico y el marco de actuación: la Comunidad Autónoma de Extremadura y, en particular, la provincia de Badajoz y la comarca Zafra – Río Bodión como el marco teórico-analítico y el término municipal de Valverde de Burguillos como el marco de actuación.
Siendo “La Cultura del Agua” un bien identificador y patrimonial de Valverde de Burguillos, se hace necesaria la puesta en valor del municipio frente al interés global de la comarca dentro de la provincia. Sin embargo, la ubicación de Valverde de Burguillos dentro del sistema comarcal y la relación que establece con los pueblos y ciudades adyacentes resulta vital para el análisis y el entendimiento del contexto territorial.
Plano 1. Ámbito de estudio
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Ic. HIPÓTESIS Y OBJETIVOS
a. Hipótesis de partida
El estudio de los elementos catalogados como “La Cultura del Agua” desde un punto de vista territorial y mediante la aplicación de los Sistemas de Información Geográfica proporcionará una visión más global que permitirá un análisis multidisciplinar y una caracterización más amplia del patrimonio etnográfico del municipio de Valverde de Burguillos, además de brindar una herramienta de estudio más a la puesta en valor de este patrimonio.
b. Objetivo general
Obtener datos elaborados y conclusiones, a partir de los datos primarios de los que ya se dispone en materia de patrimonio, territorio y “La Cultura del Agua”, para aprobar o descartar posibles relaciones entre estos elementos catalogados y otros elementos del territorio como pueden ser las vías pecuarias, la arquitectura vernácula y habitacional, la hidrografía del entorno o los núcleos de población más cercanos y su sistema productivo.
c. Objetivos específicos
N Recopilar información sobre “La Cultura del Agua” de Valverde de Burguillos, identificar y caracterizar los elementos que la componen.
N Identificar, recopilar e inventariar otros elementos del territorio en directa relación con “La Cultura del Agua” de Valverde de Burguillos.
N Describir, para posteriormente realizar una reflexión, el patrimonio etnográfico en relación con las características de “La Cultura del Agua”.
N Estudiar las distintas aplicaciones de SIG en proyectos de investigación similares para corroborar la hipótesis de su utilidad en este ámbito y justificar la necesidad de su uso de en la investigación de “La Cultura del Agua” como elemento clave del territorio.
N Crear una cartografía base SIG con toda la información recopilada que sirva como herramienta para la presente investigación, así como para futuros estudios del territorio, facilitando también la participación ciudadana en el proceso de valorización del patrimonio.
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Id. METODOLOGÍA
Para el desarrollo de este TFG se debe trabajar de manera paralela los ámbitos teórico y práctico, de modo que la recopilación de bibliografía (libros, artículos, publicaciones, archivos oficiales) y la puesta en marcha de la base SIG oficial5 se vayan apoyando el uno en el otro con el fin de que la base teórica sea reflejo de la cartografía presentada y viceversa. Así, la metodología puede definirse mediante los siguientes pasos:
N Recopilación bibliográfica sobre “La Cultura del Agua” en Valverde de Burguillos
N Visitas de campo a Valverde de Burguillos
N Investigación sobre aplicaciones SIG y creación de la base SIG urbana, territorial y patrimonial del municipio de Valverde de Burguillos y su entorno inmediato
N Descripción crítica del patrimonio etnográfico y determinación de elementos territoriales que influyen y/o forman parte de “La Cultura del Agua”
N Manipulación de la información sobre la base SIG, cruce de datos y generación de nueva información y puntos de vistas sobre las capas que conforman el proyecto
N Interpretación y expresión gráfica de los datos y los resultados sobre la cartografía digital de Valverde de Burguillos.
Ie. ESTADO DE LA CUESTIÓN
Partimos de un conocimiento inicial muy valioso que es la investigación previa y la memoria realizada para la incoación del expediente de “La Cultura del Agua”, de la cual surge este Trabajo Fin de Grado. El principal precursor de esta recopilación de información es Aniceto Delgado Méndez, antropólogo valverdeño, actualmente investigador del IAPH en Sevilla. Esta documentación se presenta en julio de 2017 y refleja los valores arquitectónicos, paisajísticos, urbanísticos, socioeconómicos, históricos, simbólicos e identitarios de los inmuebles declarados. Del mismo autor tomaremos varias investigaciones como referencia bibliográfica, ya que gran parte de su carrera se centra en temas como la salvaguarda del patrimonio etnológico, la cultura y la tradición y la difusión del patrimonio, cuestionándose también la relación del patrimonio con el mundo digital y las nuevas tecnologías.
“En la actualidad todo lo relacionado con el mundo digital, forma parte cada vez más de la cotidianeidad. La tecnología presente en los nuevos dispositivos, la manera en que abordamos nuestras investigaciones o incluso las formas en que llevamos a cabo las
5 Tomaremos como base SIG oficial la cartografía cuyos datos proceden de fuentes oficiales 10
relaciones sociales, están experimentado profundas transformaciones. En este contexto, es interesante analizar los encuentros o desencuentros que se están produciendo entre los procesos de digitalización y los distintos bienes que integran el patrimonio cultural”. – Resumen de “El patrimonio etnológico en los tiempos de la digitalización: Encuentros y desencuentros” de Aniceto Delgado Méndez
Si hablamos de nuevas tecnologías en el ámbito del patrimonio, hablamos de plataformas como BIM para el desarrollo de intervenciones en bienes inmuebles, convirtiendo los procesos de información y diagnóstico en procesos más precisos, reduciendo errores y, por tanto, costes, además de elevar la calidad técnica de las intervenciones. Si elevamos la escala de la intervención y/o la investigación, en este caso, patrimonial, nos encontramos con SIG, capaz de reunir información cualitativa y cuantitativa, establecer relaciones, recopilar e interactuar con un volumen de información antes impensable.
La aplicación de Sistemas de Información Geográfica para diversos trabajos e investigaciones en torno a la arqueología y el patrimonio, disciplinas estrechamente ligadas, se remonta a los años 806 y hoy en día es una de las herramientas más eficientes en este tipo de estudios. A través del blog mundogis7 podemos encontrar numerosos ejemplos de ello, desde un análisis de visibilidad de torres romanas8 hasta el cálculo del área de protección de un BIC en un ambiente kárstico9. Uno de los grandes investigadores en este ámbito es Joaquín Bosque Sendra, quien ya en 1979 relaciona el planeamiento con los modelos matemáticos10 y en 1980 acompaña las tendencias en investigación geográfica del Instituto Geográfico Nacional (España). Desde entonces ha seguido y sigue investigando aplicaciones de los SIG en varias disciplinas, como la gestión territorial, la política o el comportamiento social.
Uno de los estudios más recientes en este ámbito y estrechamente ligado a este TFG es la Tesis Doctoral de Victoria Domínguez Ruiz, titulada “Aplicación de los Sistemas de Información Geográfica (SIG) al proyecto de rehabilitación arquitectónica y urbana” en la que Victoria D. R. establece el vínculo entre SIG y patrimonio, en este caso sobre molinos de agua en Mértola, Portugal.
Teniendo en cuenta el origen geográfico del SIG (Norte América) y el de la tradición patrimonial (Europea), se crea este vínculo a partir de la demanda de la gestión del patrimonio siguiendo las recomendaciones internacionales sobre el tema. Desde entonces, en España, se han creado numerosas bases de datos en SIG, no sólo para la gestión de los datos en materia de investigación, sino
6 Grau Mira, Ignacio (2006) 7 http://mundogis.info/ [Consulta del 02 de junio de 2018] 8 Investigación realizada por Kathryn M. Murphy, Bruce Gittings y Jim Crow, titulada Visibility analysis of the Roman communication network in southern Scotland 9 Publicado en la revista Science el 16 de febrero de 2018 bajo el título Geological risk assessment for rock art protection in karstic caves (Alkerdi Cavez, Navarre, Spain) por la investigadora Irantzu Álvarez, junto a Diego Gárate y Eneko Iriarte 10 En el VI Coloquio de Geografía Palma de Mallorca junto a Fernando Fernández Gutiérrez 11
también en aras de la conciencia cultural y la identidad social, promoviendo y difundiendo el patrimonio a la ciudadanía.
En este afán por incluir a la ciudadanía, en 1998 se realiza el primer taller de lo que hoy se denomina SIG Participativos (SIGP)11. Debido a la incorporación de agentes externos al conocimiento técnico de la herramienta y la reciente implementación, ha sido necesario aplicar numerosos enfoques para la innovación que han llevado a establecer una metodología, aun en desarrollo, para los SIGP. Para situarnos, podemos tomar como base la publicación de Giacomo Rambaldi, Robert Chambers, Mike Mccall y Jefferson Fox sobre la Ética práctica para profesionales, facilitadores, intermediarios tecnológicos e investigadores de SIGP. Un ejemplo de esta práctica la encontramos en el proyecto Revalorización del patrimonio cultural y natural de la ciudad de Cuenca a partir de estrategias del desarrollo sostenible apoyadas en la figura del Paisaje Urbano Histórico (PUH_C) llevado a cabo entre 2014 y 2015, co-dirigido por Julia Rey Pérez y Sebastián Astudillo Cordero, que reúne la participación de un equipo multidisciplinar (geología, medioambiente, antropología, sociología, economía, arqueología y arquitectura) además de un proceso ciudadano que incluyó a 148 personas en el proceso12.
Bajo esta base de trabajos e investigaciones se enfoca el presente Trabajo Fin de Grado, que pretende dar respuesta a la necesidad identitaria de una comunidad, Valverde de Burguillos (Badajoz), a través de su patrimonio cultural y etnológico, aplicando conocimientos sobre SIG y participación, acercando las nuevas tecnologías a la ciudadanía, uniendo innovación y tradición en el proceso y dejando una herramienta actualizable, dinámica y duradera en el tiempo.
II. MARCO NORMATIVO Y CONCEPTUAL DE LA TUTELA DEL PATRIMONIO
Para entender los valores patrimoniales de “La Cultura del Agua” y caracterizar de manera cualitativa el análisis relacional en torno a los elementos que la componen, así como de cualquier otro bien de interés cultural, hemos de entender las bases conceptuales y la evolución de la tutela del patrimonio desde sus inicios hasta el momento actual, en el que la interpretación de leyes, normativas y recomendaciones internacionales es un ejercicio fundamental.
En esta construcción del patrimonio, se puede establecer la Carta de Atenas de 1931 como el punto de partida que establece una línea clara de actuación a partir de la cual se ha ido basando a lo largo de la historia la tutela del patrimonio. Si bien no se trata de un documento que destaque por la novedad de sus indicaciones, sí es el momento en el que se recoge, unifica y clarifica el debate sobre el patrimonio que hasta entonces había tenido lugar. Así,
11 Realizado por geógrafos de Durham y cuyos resultados fueron publicados en 1999 bajo el título Participatory GIS: opportunity or oxímoron? y que, aunque fue el inicio del SIGP, ponía en evidencia los riesgos y la falta de control de los procesos y sus resultados 12 https://investigacioncontemporanea.com/proyectos/revalorizacion-del-patrimonio-de-cuenca/ [Consulta del 02 de junio de 2018] 12
determina el interés público de los monumentos de interés histórico, artístico o científico, hasta ahora mantenido y bajo la tutela de los propietarios privados:
“Unánimemente se ha aprobado la tendencia general que en esta materia consagra un derecho de la colectividad frente al interés privado. […] Se emite el voto de que, en cada estado, la autoridad pública cuente con el poder de tomar las medidas de conservación”.13
En los años que sucedieron a la Carta de Atenas, el mundo se sumió en la Segunda Guerra Mundial. Esto provocó grandes destrozos en el patrimonio europeo y alejó durante mucho tiempo el interés sobre él, su conservación, restauración y, mucho menos, su puesta en valor. Es por eso que en 1954 se celebra en La Haya la Convención para la Protección de los Bienes Culturales en caso de Conflicto Armado y su reglamento de aplicación. En ella, se define por primera vez el concepto de bienes culturales:
“Para los fines de la presente Convención, se considerarán bienes culturales, cualquiera que sea su origen y propietario:
a. Los bienes, muebles o inmuebles, que tengan una gran importancia para el patrimonio cultural de los pueblos, tales como los monumentos de arquitectura, de arte o de historia, religiosos o seculares, los campos arqueológicos, los grupos de construcciones que por su conjunto ofrezcan un gran interés histórico o artístico, las obras de arte, manuscritos, libros y otros objetos de interés histórico, artístico o arqueológico, así como las colecciones científicas y las colecciones importantes de libros, de archivos o de reproducciones de los bienes antes definidos;
b. Los edificios cuyo destino principal y efectivo sea conservar o exponer los bienes culturales muebles definidos en el apartado a. tales como los museos, las grandes bibliotecas, los depósitos de archivos, así como los refugios destinados a proteger en caso de conflicto armado los bienes culturales muebles definidos en el apartado a.;
c. Los centros que comprendan un número considerable de bienes culturales definidos en los apartados a. y b., que se denominarán «centros monumentales»”.14
Si bien es cierto que sólo identifica bienes materiales como bienes culturales, incluye el concepto de patrimonio cultural de los pueblos que añade la dimensión social a los elementos patrimoniales, lo que permite incluir bienes como libros o manuscritos en esta categoría por el contenido de estos. En este sentido, y de manera más clara, la Carta de Venecia de 1964 aplica este concepto
13 Carta de Atenas (1931) 14 UNESCO (1954). Artículo 1 13
y amplía la visión del patrimonio también en la dimensión física, acuñando el término “lugares monumentales” para los conjuntos histórico-artísticos:
“La noción de monumento histórico comprende la creación arquitectónica aislada, así como el conjunto urbano o rural que da testimonio de una civilización particular, de una evolución significativa, o de un acontecimiento histórico. Se refiere no sólo a las grandes creaciones sino también a las obras modestas que han adquirido con el tiempo una significación cultural”.15
Aunque la Carta de Venecia da un paso más a la descripción de monumento o lugar monumental, sigue estando ligada a la existencia de una pieza arquitectónica notable. Sin embargo, no se atribuye interés cultural a elementos o conjuntos de elementos por su significación cultural, más que por su significación arquitectónica, hasta las Normas de Quito en 1967.
“[…] Puede existir una zona, recinto o sitio del carácter monumental, sin que ninguno de los elementos que lo constituyen aisladamente considerados merezca esa designación”.16
No sólo esta consideración es lo que hace las Normas de Quito un documento indispensable, sino también el dejar recaer la denominación de monumento sobre la huella histórica o artística del hombre, ampliando de manera notable el interés arquitectónico y material de los elementos que hasta este momento se consideran monumentos de interés. Esta concepción del patrimonio necesita una definición más concreta, amplia e incluyente, la cual ofrece la UNESCO en 1972 en la Convención sobre la protección del patrimonio mundial, cultural y natural de París:
“A los efectos de la presente Convención se considerará “patrimonio cultural”:
Los monumentos: obras arquitectónicas, de escultura o de pintura monumentales, elementos o estructuras de carácter arqueológico, inscripciones, cavernas y grupos de elementos, que tengan un valor universal excepcional desde el punto de vista de la historia, del arte o de la ciencia,
Los conjuntos: grupos de construcciones, aisladas o reunidas, cuya arquitectura, unidad e integración en el paisaje les dé un valor universal excepcional desde el punto de vista de la historia, del arte o de la ciencia,
15 Carta de Venecia (1964). Artículo 1 16 Normas de Quito (1967). Artículo II.1 14
Los lugares: obras del hombre u obras conjuntas del hombre y la naturaleza, así como las zonas incluidos los lugares arqueológicos que tengan un valor universal excepcional desde el punto de vista histórico, estético, etnológico o antropológico”.17
Esta definición de patrimonio sigue enlazando el valor a elementos físicos, sin embargo, lleva intrínseca la transmisibilidad de la herencia a futuras generaciones y así lo verbaliza en su Artículo 4. Esta necesidad de incluir a la sociedad como pieza fundamental del patrimonio aun debe madurarse y tomar forma. Es en la Carta europea del patrimonio arquitectónico (1975) donde se sienta una base esencial sobre la que se apoya la UNESCO para la definición de la cultural tradicional y popular en 1989.
“La estructura de los centros y sitios históricos es propicia para un equilibrio social en armonía. Al ofrecer las condiciones adecuadas para el desarrollo de una amplia gama de actividades, nuestras ciudades y pueblos antiguos han favorecido la integración social. Una vez más, ellos mismos pueden ofrecerse una distribución beneficiosa de actividades y una mezcla social más satisfactoria”.18
“La cultura tradicional y popular es el conjunto de creaciones que emanan de una comunidad cultural fundadas en la tradición, expresadas por un grupo o por individuos y que reconocidamente responden a las expectativas de la comunidad en cuanto expresión de su identidad cultural y social; las normas y los valores se transmiten oralmente, por imitación o de otras maneras. Sus formas comprenden, entre otras, la lengua, la literatura, la música, la danza, los juegos, la mitología, los ritos, las costumbres, la artesanía, la arquitectura y otras artes”. 19
Cabe destacar en este periodo la Carta de Washington (1987) que, si bien no trata específicamente de patrimonio, sí define muy concretamente los valores de las ciudades, villas y pueblos que deben ser objeto de conservación, no sólo en su dimensión material, sino también sus elementos espirituales:
“[…] la forma urbana definida por la trama y el parcelario; la relación entre los diversos espacios urbanos, edificios, espacios verdes y libres; la forma y el aspecto de los edificios (interior y exterior), definidos a través de su estructura, volumen, estilo, escala, materiales, color y decoración; las relaciones entre población o área urbana y su entorno, bien sea natural o creado por el hombre; las diversas
17 UNESCO (1972). Artículo 1 18 Carta europea del patrimonio arquitectónico (1975). Artículo 4 19 UNESCO (1989) 15
funciones adquiridas por la población o el área urbana en el curso de la historia”.20
Esta recomendación será de gran valor para la descripción más adelante de diversas figuras o categorías de protección y, en aplicación directa, para la determinación de los valores patrimoniales resultado del análisis relacional de “La Cultura del Agua” en Valverde de Burguillos.
A nivel nacional, la tutela del patrimonio en este punto de la historia se apoyaba sobre tres pilares:
• Ley de Patrimonio Artístico Nacional, de 1933, que, apoyándose en la Carta de Atenas, reconoce como patrimonio:
“[…] cuantos inmuebles y objetos muebles de interés artístico, arqueológico, paleontológico o histórico haya en España de antigüedad no menor de un siglo; también aquellos que sin esta antigüedad tengan un valor artístico o histórico indiscutible, exceptuando, naturalmente, las obras de autores contemporáneos; los inmuebles y muebles así definidos constituyen el Patrimonio histórico-artístico nacional”.21
• Constitución de 1978 que, en primera instancia, reconoce la riqueza lingüística de España como patrimonio cultural inmaterial22. Además, dedica su artículo 46 a establecer el eje de actuación sobre la tutela del patrimonio y, en sucesivos artículos, distribuye los derechos y deberes en lo que a salvaguarda del patrimonio se refiere:
“Los poderes públicos garantizarán la conservación y promoverán el enriquecimiento del patrimonio histórico, cultural y artístico de los pueblos de España y de los bienes que lo integran, cualquiera que sea su régimen jurídico y su titularidad. La ley penal sancionará los atentados contra este patrimonio”.23
• Ley de Patrimonio Histórico Español, de 1985, que, establece:
“[…] Integran el Patrimonio Histórico Español los inmuebles y objetos muebles de interés artístico, histórico, paleontológico, arqueológico, etnográfico, científico o técnico. También forman parte del mismo el patrimonio documental y bibliográfico, los yacimientos y zonas
20 Carta de Washington (1987). Artículo 2 21 Ley, de 13 de mayo de 1933, relativa al Patrimonio Artístico Nacional. Artículo 1º 22 La Constitución de 1978 no menciona el hecho de que se trate de un patrimonio inmaterial, aunque esta característica se encuentra intrínseca en la riqueza lingüística. 23 Constitución Española de 1978. Artículo 46 16
arqueológicas, así como los sitios naturales, jardines y parques, que tengan valor artístico, histórico o antropológico”24.
Es en esta misma ley en la que se crea la figura de Bien de Interés Cultural (BIC) en su Título I y define muy concretamente los bienes muebles e inmuebles, el patrimonio arqueológico y, lo más destacable para esta investigación, dedica su Título VI al patrimonio etnográfico, aunque se sigue sin hablar de patrimonio inmaterial como tal, sí se hace una breve descripción de este:
“Forman parte del Patrimonio Histórico Español los bienes muebles e inmuebles y los conocimientos y actividades que son o han sido expresión relevante de la cultura tradicional del pueblo español en sus aspectos materiales, sociales o espirituales.25 […] Se considera que tienen valor etnográfico y gozarán de protección administrativa aquellos conocimientos o actividades que procedan de modelos o técnicas tradicionales utilizados por una determinada comunidad”.26.
Podemos observar cómo las leyes nacionales van tomando forma gracias a las recomendaciones internacionales y cómo esto va dando respuesta a las necesidades de una sociedad cada vez más concienciada con la transmisión a futuras generaciones de los conocimientos y tradiciones que conforman la identidad de los pueblos. Así, a nivel internacional, se introduce la componente identitaria y el aspecto inmaterial que puede, debe tener y tiene el patrimonio. Esta nueva variable, la identidad, supone una ruptura de esquemas en la tutela del patrimonio. Para solventar este debate, se redacta el Documento de Nara sobre la Autenticidad en 1994. Varios son los conceptos que en este documento se tratan, uno de los más importantes es la necesidad de generación, o concienciación, de la identidad cultural, dado que en 1989 la UNESCO ya hablaba sobre la identidad cultural en su Recomendación sobre la Salvaguardia de la Cultura Tradicional y Popular, pero no daba una descripción clara de lo que esto era ni le otorgaba la importancia que a día de hoy entendemos que tiene. En torno a este concepto, el documento va estableciendo criterios y consideraciones que se han de tener en cuenta en el trato de la identidad colectiva:
“[…] En un mundo que está cada vez más sujeto a las fuerzas de la globalización y la homogeneización, y en un mundo en el cual la búsqueda de la identidad cultural se persigue en ocasiones a través de nacionalismos agresivos o de la supresión de las culturas minoritarias,
24 Ley 16/1985, de 25 de junio, del Patrimonio Histórico Español. Artículo 1.2 (texto original) 25 Ley 16/1985, de 25 de junio, del Patrimonio Histórico Español. Artículo 46 (texto original) 26 Ley 16/1985, de 25 de junio, del Patrimonio Histórico Español. Artículo 47.3 (texto original) 17
la toma en consideración de la autenticidad en la práctica de la preservación aporta esencialmente una aclaración y una iluminación de la memoria colectiva de la humanidad27. […] La diversidad del patrimonio cultural existe en el tiempo y en el espacio, y requiere respeto para las otras culturas y para todos sus aspectos de sus sistemas de creencias. Todas las culturas y las sociedades están enraizadas en formas y medios particulares de expresión tangibles e intangibles que constituyen su patrimonio28 […]. Todos los juicios sobre valores que se atribuyan a los bienes culturales, así como la credibilidad de las fuentes de información relacionadas, pueden variar de una cultura a otra, e incluso dentro de la misma cultura. Por lo tanto, no es posible basar juicios sobre el valor y la autenticidad con criterios inamovibles. Al contrario, el respeto debido a todas las culturas requiere que los bienes del patrimonio deban juzgarse y tomarse en consideración dentro de los contextos culturales a los que pertenecen29”.
Es muy importante hacer hincapié en estos últimos artículos que enmarcan la identidad cultural en su contexto espaciotemporal. Algo que parece extremadamente lógico pero que, hasta este momento, no se había determinado de manera concreta y le otorga una dimensión mayor al patrimonio cultural inmaterial: la interpretación y la perspectiva. El siguiente paso a este documento se da en 1999 con la publicación de la Carta de Burra para Sitios de Significación Cultural, que ahonda en el concepto de autenticidad haciéndose la pregunta “¿Credibilidad o veracidad?” y dando respuesta a muchas preguntas que fueron objeto de debate en los años anteriores a su publicación:
“Los sitios de significación cultural30 enriquecen la vida del pueblo, proveyendo a menudo un profundo e inspirador sentido de comunicación entre comunidad y paisaje, con el pasado y con experiencias vividas, […] reflejan la diversidad de nuestras comunidades, diciéndonos quiénes somos y cuál es el pasado que nos ha formado tanto a nosotros como al paisaje, son irreemplazables […]. La Carta de Burra apela a una cautelosa aproximación a los cambios: hacer todo lo necesario para proteger un sitio y hacerlo útil, pero cambiarlo lo menos posible para que conserve su significación cultural. […] La conservación, interpretación y gestión de un sitio debe contemplar la participación de la gente para la cual el sitio tiene especiales asociaciones y significados, o para aquellos que tienen
27 Documento de Nara sobre la Autenticidad (1994). Artículo 4 28 Documento de Nara sobre la Autenticidad (1994). Artículos 6 y 7 29 Documento de Nara sobre la Autenticidad (1994). Artículo 11 30 La misma Carta de Burra define la significación cultural como el valor estético, histórico, científico, social o espiritual para las generaciones pasada, presente y futura. Además, aclara que ésta puede cambiar como resultado de la continuidad histórica del sitio o de una nueva información. 18
responsabilidades social, espiritual o de otra naturaleza para con el sitio. […] La significación cultural de muchos sitios no siempre está a la vista, y debe ser explicada por medio de la interpretación. Ésta deberá incrementar la compresión y el gozo, y deberá ser culturalmente apropiada”.31
A pasos agigantados, la Carta de Burra introduce grandes conceptos sobre el patrimonio en cuanto a significado, sociedad, participación ciudadana e interpretación, sobre la que reafirma la necesidad de encontrarse dentro del contexto culturalmente apropiado, como argumenta literalmente. Este mismo año, se aprueba en Extremadura la Ley de Patrimonio Histórico y Cultural de Extremadura (LPHCE), en la cual se establece la competencia exclusiva de la Junta de Extremadura sobre el patrimonio de su Comunidad Autónoma32, por lo que resulta de vital importancia la definición que en esta ley se da de patrimonio histórico y cultural:
“Constituyen el Patrimonio Histórico y Cultural de Extremadura todos los bienes tanto materiales como intangibles que, por poseer un interés artístico, histórico, arquitectónico, arqueológico, paleontológico, etnológico, científico, técnico, documental y bibliográfico, sean merecedores de una protección y una defensa especiales. También forman parte del mismo los yacimientos y zonas arqueológicas, los sitios naturales, jardines y parques que tengan valor artístico, histórico o antropológico, los conjuntos urbanos y elementos de la arquitectura industrial, así como la rural o popular y las formas de vida y su lenguaje que sean de interés para Extremadura. […] A los efectos de su declaración como Bienes de Interés Cultural, los bienes inmuebles se clasifican en: […] g) Lugares de Interés Etnológico33: los espacios naturales, construcciones o instalaciones industriales vinculadas a formas de vida, cultura y actividades tradicionales del pueblo extremeño, tales como antiguos almacenes, fábricas, elementos distintivos como chimeneas, silos, puentes, molinos…”34.
La LPHCE, además, dedica su Título IV al patrimonio etnológico:
“Artículo 57. Definición. Forman parte del patrimonio etnológico de Extremadura los lugares y los bienes muebles e inmuebles, así como las actividades y conocimientos que constituyan formas relevantes de
31 Carta de Burra (1999). Selección resumida de conceptos esenciales 32 Corresponde a la Comunidad Autónoma de Extremadura la competencia exclusiva sobre el patrimonio cultural histórico-arqueológico, monumental, artístico y científico de interés para la región, sin perjuicio de las competencias que correspondan al Estado o a las Entidades Locales. 33 Aquí se estableces la declaración como Lugar de Interés Etnológico, en lugar de Bien de Interés Etnológico como se define en la incoación de expediente. 34 Ley 2/1999, de 29 de marzo, de Patrimonio Histórico y Cultural de Extremadura. Artículos 1 y 6 19
expresión o manifestación de la cultura de origen popular y tradicional extremeña en sus aspectos tanto materiales como intangibles.
[…]
Artículo 60. Protección de los bienes intangibles. Los bienes etnológicos intangibles como usos, costumbres, creaciones, comportamientos, las formas de vida, la tradición oral, el habla y las peculiaridades lingüísticas de Extremadura serán protegidos por la Consejería de Cultura y Patrimonio en la forma prevista en esta Ley, promoviendo para ello su investigación y la recogida exhaustiva de los mismos en soportes que garanticen su transmisión a las generaciones venideras.”35
Una descripción considerablemente amplia, teniendo en cuenta que la última ley de ámbito nacional vigente en 1999 era la Ley de Patrimonio Histórico Español de 1985. Por lo tanto, observamos como la ley autonómica absorbe los conceptos trabajados a escala internacional y se pone un paso por delante de la tutela del patrimonio nacional. Así, durante la primera década del siglo XXI, los organismos internacionales han procurado definir, concretar, acotar y, a su vez, ampliar de manera inclusiva para con todas las culturas del mundo, el patrimonio cultural inmaterial y la diversidad cultural36. Es en 2003 cuando la UNESCO define el patrimonio cultural inmaterial en la Convención para la Salvaguardia del Patrimonio Cultural Inmaterial:
“Se entiende por “patrimonio cultural inmaterial” los usos, representaciones, expresiones, conocimientos y técnicas -junto con los instrumentos, objetos, artefactos y espacios culturales que les son inherentes- que las comunidades, los grupos y en algunos casos los individuos reconozcan como parte integrante de su patrimonio cultural. Este patrimonio cultural inmaterial, que se transmite de generación en generación, es recreado constantemente por las comunidades y grupos en función de su entorno, su interacción con la naturaleza y su historia, infundiéndoles un sentimiento de identidad y continuidad y contribuyendo así a promover el respeto de la diversidad cultural y la creatividad humana […].
2. El “patrimonio cultural inmaterial”, según se define en el párrafo 1 supra, se manifiesta en particular en los ámbitos siguientes:
a) tradiciones y expresiones orales, incluido el idioma como vehículo del patrimonio cultural inmaterial; b) artes del espectáculo; c) usos
35 Ley 2/1999, de 29 de marzo, de Patrimonio Histórico y Cultural de Extremadura. Artículos 57 y 60 36 UNESCO (2001) 20
sociales, rituales y actos festivos; d) conocimientos y usos relacionados con la naturaleza y el universo; e) técnicas artesanales tradicionales”37.
Sin embargo, no es hasta 2015, con la Ley para la Salvaguardia del Patrimonio Cultural Inmaterial, que la normativa nacional se adapta a las recomendaciones y el debate internacional con relación a la tutela del patrimonio. Es en esta ley que el Estado Español trabajada en fórmulas jurídicas distintas para la protección de la totalidad de categorías posibles del patrimonio38, tomando las recomendaciones de la UNESCO de 2003 para la definición de patrimonio cultural inmaterial, aplicando el contexto de la cultural española y ampliando el significado:
“Tendrán la consideración de bienes del patrimonio cultural inmaterial los usos, representaciones, expresiones, conocimientos y técnicas que las comunidades, los grupos y en algunos casos los individuos, reconozcan como parte integrante de su patrimonio cultural, y en particular:
a) Tradiciones y expresiones orales, incluidas las modalidades y particularidades lingüísticas como vehículo del patrimonio cultural inmaterial; así como la toponimia tradicional como instrumento para la concreción de la denominación geográfica de los territorios; b) artes del espectáculo; c) usos sociales, rituales y actos festivos; d) conocimientos y usos relacionados con la naturaleza y el universo; e) técnicas artesanales tradicionales f) gastronomía, elaboraciones culinarias y alimentación; g) aprovechamientos específicos de los paisajes naturales; h) formas de socialización colectiva y organizaciones; i) manifestaciones sonoras, música y danza tradicional.39
La siguiente tabla resume el proceso anteriormente descrito y nos ayuda a entender cuál es el estado de la cuestión en materia de tutela del patrimonio y de la definición de patrimonio etnológico en el ámbito legislativo que, apoyándose en los procesos de investigación y debate a escala internacional, nacional y autonómica, trata de dar un respaldo legal a la diversidad interpretaciones que pueden existir sobre el patrimonio.
37 UNESCO (2003) 38 Es la primera Ley Estatal que antepone en valor inmaterial al material, incluyendo en su Artículo 4 la protección de los bienes materiales asociados. 39 Ley 10/2015, de 26 de mayo, para la salvaguardia del Patrimonio Cultural Inmaterial. Artículo 2 21
Año Concepto Escala Figura I N A Monumento de interés histórico, artístico o 1931 científico X Carta de Atenas Interés público de la tutela del patrimonio Patrimonio Ley de Patrimonio Artístico 1933 X histórico-artístico Nacional Convención para la Protección de los Bienes Culturales en caso 1954 Bien cultural X de Conflicto Armado y Reglamento para la aplicación de la Convención 1964 Lugar monumental X Carta de Venecia Huella histórica o 1697 artística del X Normas de Quito hombre Convención sobre la Protección 1972 Patrimonio cultural X del Patrimonio Mundial Cultural y Natural Integración social Carta europea del patrimonio 1975 en la tutela del X arquitectónico patrimonio Patrimonio 1978 X Constitución Española cultural Declaración BIC Ley de Patrimonio Histórico 1985 Patrimonio X Español etnográfico Relación población 1987 X Carta de Washington - entorno Cultura tradicional Recomendación sobre la 1989 y popular X Salvaguardia de la Cultura Identidad cultural Tradicional y Popular Diversidad e identidad cultural Documento de Nara sobre la 1994 X Juicio de valor y Autenticidad autenticidad Interpretación del 1999 patrimonio X Carta de Burra Participación social Bien de interés cultural Ley de Patrimonio Histórico y 1999 X Lugar de interés Cultural de Extremadura etnológico
22
Declaración Universal de la 2001 Diversidad cultural X UNESCO sobre la Diversidad Cultural Convención para la 2003 X salvaguardia del patrimonio Patrimonio cultural inmaterial cultural inmaterial Ley para la salvaguardia del 2015 X Patrimonio Cultural Inmaterial Resumen de normativa y recomendaciones sobre la tutela del patrimonio
III. VALVERDE DE BURGUILLOS
IIIa. CONTEXTO
Situado a 96 km de Badajoz, el municipio de Valverde de Burguillos cuenta con 19 km2 de superficie y una población de 290 personas40. Se sitúa a 415 metros de altura respecto al mar y su clima es templado y cálido, con inviernos lluviosos, siendo julio el mes más seco y caluroso con una temperatura media de 25,2 °C.
Plano 2. Contexto territorial
40 Instituto Nacional de Estadística, cifra del padrón municipal a 1 de enero de 2017 23
En cuanto a su contexto territorial más próximo, Valverde se encuentra a:
• 16 km de Zafra, que consta de 16.822 habitantes como municipio cercano más poblado. • 13 km de Burguillos de Cerro (3.090 habitantes), de la cual fue dependiente y de cuya villa procede el nombre del pueblo desde que así se declarara en el Real Decreto del 27 de junio de 191641. • 24 km de Fregenal de la Sierra (4.904), perteneciendo Valverde de Burguillos a su partido judicial, constituido en el siglo XIX. • 14 km de Valencia del Ventoso (2.035 habitantes) • 28 km de Jerez de los Caballeros (9.445 habitantes) • 6 km de Atalaya (294 habitantes), al cual abastecía de electricidad con la fábrica electroharinera San Luis.
Producida por dos motivos: pérdida de población que se desplaza a núcleos urbanos más grandes, con más oportunidades, y el saldo vegetativo negativo, se producen menos nacimientos que defunciones; la despoblación rural afecta significativamente a la Comunidad Autónoma de Extremadura, en particular la provincia de Badajoz a pasado de tener un peso del 2,8% sobre la población total en España en 1900 a un 1,5% en 2007. Asimismo, dentro de la propia provincia se han producido movimientos de población bastante pronunciados. Municipios como Badajoz, Mérida y Zafra han recibido más de 170.000 habitantes entre 1900 y 2007, mientras que Fregenal de la Sierra, Burguillos del Cerro y Valencia del Ventoso han perdido más de 9.300 entre las mismas fechas42.
Esta despoblación rural afecta pronunciadamente sobre el municipio de Valverde de Burguillos, que alcanzó su número máximo de habitantes entre 1930 y 1950 y que actualmente se encuentra es su peor momento, además de tener una tendencia demográfica negativa, habiendo llegado ya a invertir su pirámide poblacional.
Gráfico 1. Censos de población de Valverde de Burguillos. Fuente: INE
41 Gaceta de Madrid (1916) 42 Fundación BBVA (2007) 24
Gráfico 2. Pirámide poblacional de Valverde de Burguillos. Fuente: INE
Actualmente, Valverde de Burguillos cuenta con una corporación municipal, constituida el 13 de junio de 2015, presidida por D. Carlos Delgado Méndez (PSOE) y pese a su reducido número de habitantes, existe una gran actividad cultural por parte del Ayuntamiento y de Activa Valverde, una organización comunitaria que surge como preocupación de la población para cambiar la tendencia demográfica43.
La plataforma Activa Valverde nace a raíz de la despoblación que sufre el municipio y está formada por habitantes y emigrantes de Valverde de Burguillos, así como de investigadores/as, profesores/as y alumnos/as de distintas universidades que aportan el enfoque multidisciplinar a la tarea principal de la plataforma. Para ello, se trabaja desde la acción participativa para atraer nueva población, crear empleo y facilitar el acceso a la vivienda44. Es el enfoque multidisciplinar el que aporta conocimiento a esta investigación, ya que, entre otras actividades, Activa Valverde recopila y publica fotografías del municipio de distintas épocas y distintos lugares que facilitan los vecinos, diseminando el patrimonio natural y cultural desde la participación.
43 https://www.facebook.com/ActivaValverde/ [Consulta del 09 de abril de 2018] 44 https://activandovalverde.wordpress.com/ [Consulta del 11 de abril de 2018] 25
IIIb. “LA CULTURA DEL AGUA”
Entre los miembros de Activa Valverde se encuentra Aniceto Delgado Méndez, nacido en Valverde de Burguillos, antropólogo licenciado por la Universidad de Sevilla y que, actualmente, desarrolla su labor en el IAPH, aunque también desarrolla proyectos de investigación en Extremadura45. Entre sus trabajos, se encuentra la memoria como base documental para la incoación del expediente para la declaración de “La Cultura del Agua” como bien de interés cultural en la categoría de bien de interés etnológico. Tras la publicación de la incoación, Aniceto Delgado Méndez, ofrece una entrevista46 en Canal Extremadura Radio, dentro del programa Calle Mayor en la que comenta la importante vinculación que tienen los saberes y conocimiento de las personas con los bienes inmuebles que se protegen a través de la incoación presentada, así como el proceso administrativo que debe seguir y los siguientes pasos a desarrollar por parte del Ayuntamiento de Valverde de Burguillos y el resto de los interesados. Ahora, los siguientes pasos del proceso son claros. Aniceto Delgado Méndez respondía a esta pregunta en la entrevista, anteriormente citada, al Canal Extremadura Radio:
“Es verdad que lo que ha sucedido ahora mismo es la incoación del expediente, no debemos de olvidar que lleva la anotación preventiva, es decir, que ya tiene la categoría de bien de interés cultural, o sea, está protegido por ley. Lo que pasa es que hay un procedimiento administrativo, que dura un máximo de 16 meses, que es lo que establece la propia LPHCE, en el cual hay un periodo de alegaciones y demás por si alguno de los propietarios de alguno de estos bienes o cualquier otro vecino o vecina del municipio o de otro lugar quiere hacer alguna alegación al respecto del documento. Pero yo estimo que, en un plazo de cuatro, cinco o seis meses, que es lo que al menos esperamos, ya se haga la inscripción, que sería el último paso en la resolución de inscripción del expediente de “La Cultura del Agua” para que ya se termine ese proceso y se abra otro, que creo que también es muy importante, que es el tema de la salvaguarda. Es decir, ya nos corresponde también a todos intentar establecer medidas que permitan la continuidad, incluso de algunos de ellos las propias visitas, porque algunos están en terreno privado y sería interesante que hubiera posibilidad de visitarlo, acondicionarlo… una serie de estrategias que vayan vinculadas a la puesta en valor de este tipo de bienes”.
a. Bienes protegidos por la declaración BIC de “La Cultura del Agua”
Publicada en el DOE el 22 de diciembre de 2017 y en el BOE el 6 de marzo de 2018, la resolución incoa expediente para la declaración de bien de interés cultural a favor de “La Cultura del Agua” en Valverde de Burguillos en la
45 https://www.linkedin.com/in/aniceto-delgado-m%C3%A9ndez-97aa9360/ [Consulta del 11 de abril de 2018] 46 Transcripción en ANEXO I – Entrevista a Aniceto Delgado Méndez en Canal Extremadura Radio 26
categoría de bien de interés etnológico. En ella se establecen 9 elementos que forman el conjunto de bienes protegidos:
Plano 3. Elementos protegidos de “La Cultura del Agua”
• Fuente abrevadero de “el Pilar”
Referencia catastral: 5449303QC1454N0001TB
Consta de dos pilares, uno grande para el ganado y otro más pequeño para el consumo humano que se encaja en la zona central al abrevadero, sobresaliendo de este de manera transversal y albergando sobre su pilar una inscripción. El agua sobrante se canaliza a través de una acequia que discurre hacia el sur para el riego de huertas y el abastecimiento de albercas cercanas.
27
Imagen 1. Fuente abrevadero de “el Pilar”. Elaboración propia
“Esta agua pertenece a estos vecinos. La obra se hizo siendo alcalde don Ceferino Carretero Silva en el año 1869” – Inscripción en el pilar
Sin embargo, Pascual Madoz, ya en 1849, menciona la existencia de un pilar al sur de Valverde de Burguillos:
“[…] Se surte de aguas potables en 2 fuentes al 0., la una abundante llamada de la Reina, y ambas de buena calidad: dentro del pueblo, al S., hay un pilar para abrevadero y usos domésticos”.47
Por lo que se supone que la fecha de 1869 que consta en la inscripción del pilar se corresponde con una reforma posterior.
47 Madoz, Pascual (1849) 28
Imagen 2. Inscripción de “el Pilar”. Elaboración propia
Al ubicarse en una zona limítrofe del núcleo urbano, esta fuente hace de nexo entre el pueblo y las fincas y huertas cercanas ya que de ella nacen los caminos que nos dirigen a las mismas. Además, frente a ella existe una plaza verde que completa el conjunto, convirtiendo esta fuente en un lugar relevante en el municipio en el que se celebran algunas fiestas y se reúnen los habitantes.
Imagen 3. Ortofoto de “el Pilar”. Fuente: Google Earth
29
• Fuente lavadero “el Charco”
Referencia catastral: 5350802QC1455S0001FX
Se trata de un único espacio rectangular, separado por un murete que deja un canal en la zona central para la comunicación de los dos subespacios de la fuente. De la misma forma que en el caso anterior, un sistema de acequias hacia el sur permite utilizar el agua sobrante para el riego de huertas colindantes ya que, actualmente, no se usa como lavadero.
Imagen 4. Fuente lavadero “El Charco”. Elaboración propia
Son los dueños de las huertas colindantes los que se encargan del control de la acequia y establecen sus días y horarios de riego. Una vez llegados a acuerdo, gestionan la misma, aun en la actualidad, colocando trapos para frenar el paso del agua entre unas canalizaciones y otras.
30
Imagen 5. Sistema de canalización de “El Charco”. Elaboración propia
Situada muy cerca de “el Pilar”, “El Charco” sigue siendo un espacio emblemático para el pueblo. Antiguamente, se reunían allí todas las mujeres que iban a lavar sus prendas; ahora es un lugar de encuentro para jóvenes.
Imagen 6. Ortofoto de “El Charco”. Fuente: Google Earth
31
• Aljibe “Fuente Nueva”
Referencia catastral: 5549315QC1454N0001OB48
Dos espacios cuadrados y concéntricos se sitúan por debajo de la cota de la calle, delimitados por muros perimetrales de cantería, a los que se accede mediante una escalera. El espacio central consta de manantío, que reparte su agua sobrante a las huertas cercanas mediante una acequia.
Imagen 7. Aljibe “Fuente Nueva”. Elaboración propia
Este aljibe cuenta con dos restauraciones: una datada en los años 20 del siglo XX y otra en 2008 por la Escuela Taller de la localidad en la que se realizaron los trabajos de limpieza y restauración, ya que la maleza y otros elementos de la naturaleza no permitían ver los elementos de la fuente.
48 Se sitúa en la vía pública, esta referencia se debe a un error en la representación catastral. 32
Imagen 8. Inscripción en “fuente Nueva”. Elaboración propia
La fuente se sitúa a las afueras de Valverde de Burguillos, en el inicio del camino viejo hacia Valencia del Ventoso, limítrofe a las últimas viviendas del pueblo.
Imagen 9. Ortofoto del aljibe “Fuente Nueva”. Fuente: Google Earth
33
• “La Presa” y la senda peatonal sobre el antiguo canal que conduce a la fábrica electro harinera San Luis
Referencia catastral: 06142A003090020000OH (“La Presa”)
06142A003090010000TU (“La Presa” y senda peatonal)
Un embalsamiento artificial en el cauce del río Bodión se hace llamar “La Presa”, del que salía un canal hacia la fábrica electro harinera, ahora convertido en senda peatonal. Esta agua almacenada era utilizada para poner en funcionamiento la maquinaria existente en la Fábrica San Luis, situada a menos de 1 km río abajo, principalmente en épocas de sequía en el municipio.
Imagen 10. “La Presa”. Elaboración propia
Actualmente, la senda y el espacio contiguo a “La Presa” son utilizados por los habitantes de Valverde de Burguillos como espacio de ocio y recreo.
34
Imagen 11. Ortofoto de “La Presa”, la senda peatonal y la Fábrica San Luis. Fuente: Google Earth
• Fuente abrevadero “el Pocito”
Referencia catastral: 06142A004090080000OH
Similar a la fuente “el Pilar”, esta fuente abrevadero consta de dos pilones de distinto tamaño, en este caso situados de manera contigua, uno para el consumo animal, de forma rectangular, y otro para el consumo humano, más pequeño y de proporciones casi cuadradas, en el que se sitúan los caños.
Imagen 12. Fuente abrevadero “el Pocito”. Elaboración propia
35
Una inscripción en el pilar relata:
“Esta agua concejil se hizo la obra siendo alcalde Florencio Gallego año de 1852”
Imagen 13. Inscripción de la fuente abrevadero “el Pocito”. Elaboración propia
“El Pocito” se encuentra en el camino conocido como Colada de Jerez y se delimita con el muro que limita la finca contigua (Cerca Barranco), hacia la que discurre un pequeño espacio cuadrado hacia el que vierte la alberca, probablemente para riego de la huerta de la finca.
Imagen 14. Ortofoto de “el Pocito”. Fuente: Google Earth
36
• Fuente lavadero “la Reina”
Referencia catastral: 06142A004090080000OH
Se trata de un espacio rectangular bajo la rasante del camino y consta de una fuente de dos caños, uno original y un segundo construido hace unos años, necesario por el poco caudal que llevaba el manantial que abastece a la fuente. Inmediatamente a su izquierda se sitúa el lavadero de cuatro piedras de manera independiente. El agua sobrante se reutiliza para el riego de las huertas cercanas, como ocurre en la mayoría de estas fuentes.
Imagen 15. Fuente lavadero “la Reina”. Elaboración propia
Existe referencia a esta fuente en el Diccionario de Madoz en 1849,
“[…] Se surte de aguas potables en 2 fuentes al 0., la una abundante llamada de la Reina, y ambas de buena calidad: dentro del pueblo, al S., hay un pilar para abrevadero y usos domésticos”.49
49 Madoz, Pascual (1849) 37
aunque una inscripción indica una rehabilitación de 1905:
Imagen 16. Inscripción de la fuente lavadero “la Reina”. Elaboración propia
Situada a poco más de 50 metros de “el Pocito” camino arriba, “la Reina” ya no cumple su función de lavadero. Sin embargo, sigue siendo abastecedora de agua y espacio de descanso para los trabajadores y trabajadoras del campo, además de servir como merendero para la población del municipio.
Imagen 17. Ortofoto de la fuente lavadero “la Reina”. Fuente: Google Earth
38
• Alberca número 1
Referencia catastral: 06142A004001190000OQ
Estanque que se utilizaba para el riego y dar de beber al ganado. Destaca por su forma ovalada frente a la clásica forma rectangular de este tipo de elementos.
Imagen 18. Alberca número 1. Elaboración propia
• Alberca número 2
Referencia catastral: 06142A004001220000OQ
De similares características a la anterior alberca.
Imagen 19. Ortofoto de las albercas 1 y 2. Fuente: Google Earth
39
• Molino “del Najarrillo”
Referencia catastral: 06142A002000570000OJ
Situado junto al arroyo del Najarrillo, el conjunto consta de una presa, un canal sobre un acueducto de tres arcadas, un cubo y una sala de molienda cubierta con bóveda de cañón y ladrillo plano.
Imagen 20. Molino “del Najarrillo”. Elaboración propia
Una inscripción en el exterior data la construcción el molino en el año 1781.
Imagen 21. Inscripción en el molino “del Najarrillo”. Elaboración propia
40
El molino, en funcionamiento hasta el siglo XIX, fue ejecutado en mampostería de piedra y mortero de cal con un sistema estructural basado en arcos. El agua que hacía funcionar el molino era guiada por el canal desde una presa hasta el interior del mismo, así se podía tanto almacenar el agua como administrar la cantidad de agua necesaria mediante unas compuertas.
Imagen 22. Detalle del molino “del Najarrillo”. Elaboración propia
El molino se sitúa al margen izquierdo del arroyo Najarrillo, afluente del río Bodión, del cual toma el nombre.
Imagen 23. Ortofoto del Molino “del Najarrillo”. Fuente: Google Earth
41
Tras la incoación de expediente, el Ayuntamiento de Valverde de Burguillos presenta, el 23 de enero de 2018, la alegación a la resolución solicitando la inclusión de la fábrica electro harinera San Luis. La alegación se apoya, además de en los valores que posee la propia fábrica, en la inclusión de “la Presa” y la senda que conduce a ella, elementos que sólo se entienden bajo la lectura patrimonial de la Fábrica San Luis.
• Fábrica electro harinera San Luis
Construida en los años de transición entre el siglo XIX y XX, esta fábrica cumplía las funciones de la molienda del trigo y la cebada, la cocción del pan y la generación de luz eléctrica para Valverde de Burguillos y Atalaya. Sus instalaciones estuvieron en funcionamiento hasta los años 60 del siglo XX.
Imagen 24. Conjunto de la Fábrica San Luis. Elaboración propia
El conjunto cuenta, además de la maquinaria necesaria para la molienda y la generación de luz, con cuatro viviendas, otros espacios fabriles, así como cuadras, cochineras, gallinero y almacenes. Estos dos usos se encuentran separados por un gran espacio de tránsito.
42
Imagen 25. Entrada a las viviendas de la Fábrica desde el patio interior. Elaboración propia
Imagen 26. Vista del edificio de la fábrica desde el patio interior. Elaboración propia
43
La Fábrica San Luis se sitúa al margen derecho del río Bodión y era utilizada no sólo por la población de Valverde de Burguillos, sino que habitantes de municipios cercanos, como Valencia del Ventoso, se desplazaban hasta allí para moler su trigo por el camino conocido como “vereda del estraperlo” y, aunque existían varias viviendas con hornos de pan, la Fábrica San Luis era la principal distribuidora y se encargaba de llevar pan a diario al pueblo
Imagen 27. Detalle del horno de la Fábrica San Luis. Elaboración propia
Actualmente, se encuentra dentro de la finca denominada “los Partidos”, por lo que su titularidad no es pública. Su estado de conservación actual es muy malo, aunque aun se pueden observar muchos elementos de interés.
Imagen 28. Ortofoto de la Fábrica San Luis. Fuente: Google Earth
44
b. Propuesta municipal de elementos a incluir en el catálogo de bienes
El Plan General Municipal de Valverde de Burguillos desarrolla un listado de bienes propuestos para su inclusión en el Catálogo de Bienes. Entre ellos se encuentran los ya descritos como “La Cultura del Agua”, pero además podemos encontrar otros elementos que merece la pena mencionar y deben ser tenidos en cuenta para el análisis relacional de la cultura del agua. Son:
Plano 4. Localización de elementos propuestos por el Ayuntamiento
c. Valores patrimoniales de “La Cultura del Agua”
En primer lugar, esta propuesta de declaración de Bien de Interés Cultural para los bienes inmuebles anteriormente descritos tiene un interés histórico, ya que supone el testimonio de un acontecimiento de gran relevancia social: la conducción del agua al núcleo urbano para su uso público cotidiano, en la agricultura y en la producción, en este caso, de pan y luz.
Cabe destacar también el valor arquitectónico de estas construcciones. Se trata de testimonios objetuales de las necesidades de los usuarios en determinado momento histórico, responden a soluciones constructivas, tanto materiales como técnicas, propias del lugar. Identifican conocimientos aprendidos y heredados de generación en generación. Asimismo, se le puede atribuir un valor urbanístico a las diferentes fuentes y aljibes, ya que estructuran la trama urbana del municipio y se sitúan en puntos relevantes para este desarrollo, por ejemplo,
45 ejerciendo de límite y articulando la transición del núcleo urbano con el espacio rural de la periferia. En casos como “El Pilar”, no sólo establece el límite, sino que genera un espacio físico de sociabilidad en sus inmediaciones, apareciendo una gran plaza ajardinada que hace las veces de nexo de unión con la Iglesia Nuestra Señora de la Antigua.
La construcción de estos elementos no sólo significaba que el municipio se estaba modernizando, sino también era símbolo de higiene, salud y desarrollo vinculado al poder económico que en aquel momento tenía el municipio. Este poder se tradujo en la definición del nivel económico de los habitantes de Valverde de Burguillos, ya que, gracias al recurso hídrico, existía la agricultura de huerta en las inmediaciones del núcleo urbano, la industria harinera y la producción de pan no sólo en la fábrica. Así, el hecho de proveer de un sistema público de fuentes, acequias y canalizaciones hizo que la población generara un perfil socioeconómico sustentado durante siglos. Tan importante fue la construcción de estos sistemas, que en la gran mayoría, se dispuso de una placa conmemorativa, que aun se conserva, del momento de la construcción o de la rehabilitación y puesta en funcionamiento de nuevo.
A estos valores, debemos añadirle la componente paisajística. Se forman junto a estos elementos una serie de paisajes, resultado de procesos ambientales, socioeconómicos y culturales, en continuo dinamismo, que soportan conocimientos, memorias e identidades de la comunidad. Este paisaje cultural debemos percibirlo no sólo desde la componente subjetiva visual o emocional de la belleza de estos, sino desde el valor que poseen desde el punto de vista cultural, entendiendo la evolución histórica de estos paisajes desde la evolución del modo de vida y la antropización del territorio.
En cuanto al valor simbólico que poseen estos espacios, es innegable el carácter identitario que los distintos elementos de captación, distribución y acumulación de agua tienen para Valverde de Burguillos y para toda Extremadura. Para el municipio, estos elementos poseen un conocimiento transmisible en cuanto a uso, funcionalidad, sociabilidad y convivencia vecinal. De hecho, este testimonio no sólo es histórico, sino que perdura en el tiempo cuando aun se mantienen los sistemas de riego tradicionales (por ejemplo, en los casos de “El Pilar” y “El Charco”), lo que ha permitido y permite transmitir a las nuevas generaciones conocimientos agrícolas que, de otra manera, se hubiesen perdido.
Por último, cabe destacar la toponimia de la zona, aspecto muy significativo de los territorios, que responde en numerosas ocasiones a los elementos de “La Cultura del Agua”, como pueden ser los casos de la Calle Charco y la Calleja Charco, la Calle Pilar o el Camino del Pocito.
46
IIIc. CARTOGRAFÍA DIGITAL DE VALVERDE DE BURGUILLOS
¿Por qué utilizar los Sistemas de Información Geográfica en investigación?
Durante el Comité Científico Internacional del ICOMOS sobre la Interpretación y Presentación de Sitios de Patrimonio Cultural se establecieron siete principios y objetivos en los que basar esta misión. De entre ellos, destacan cinco en los que la utilización de SIG contribuye firmemente a su realización, como veremos más adelante:
• Facilitar la compresión de los sitios patrimoniales, fomentar que las comunidades reflexionen sobre su percepción del sitio, la interpretación y presentación debe ser accesible para la totalidad del público. • Comunicar el significado de estos a diferentes públicos, la interpretación debe basarse en evidencias científicamente aceptadas, además de en la tradición cultural, debe reflexionar sobre hipótesis históricas alternativas, debe documentarse y archivarse correctamente para futuras investigaciones. • Salvaguardar los valores tangibles e intangibles, se debe explorar la importancia del sitio en relación con los distintos ámbitos que lo componen, debe datar la evolución histórica y la influencia de esta, debe considerar el paisaje circundante, los elementos intangibles y la relevancia cultural. • Facilitar la participación y la inclusión social en la interpretación, debe ser multidisciplinar, teniendo en cuenta a la comunidad local, las autoridades implicadas y otros profesionales. • Desarrollar directrices técnicas y profesionales. La interpretación debe ser progresiva y evolutiva, requiere investigación y formación continua, debe diseñarse de manera que sea sencilla su revisión y ampliación por parte de expertos y por parte de la comunidad.
Existen muchas definiciones de lo que un Sistema de Información Geográfica es, pero podemos considerar la de la NCGIA50 la más completa: “sistema de hardware, software y procedimientos elaborados para facilitar la obtención, gestión, manipulación, análisis, modelado, representación y salida de datos especialmente referenciados, para resolver problemas complejos de planificación y gestión”. Tal y como indica Bosque Sendra51, esto se puede resumir en cuatro funciones principales:
1. Entrada de información 2. Representación / salida de información 3. Gestión de la información espacial 4. Funciones analíticas
Aunque puede parecer un sistema tecnológico innovador, el primer ejemplo de SIG data de 1964 (el Canadian Geographical Information System), aunque el principal freno al desarrollo de esta tecnología ha sido la accesibilidad y disponibilidad de información en
50 NCGIA (1990) 51 Bosque Sendra, Joaquín (1992) 47
el formato compatible con los programas SIG52 por lo que es importante saber qué información está disponible53 actualmente en formato .shp54para sentar las bases de esta investigación.
Si entendemos los Sistemas de Información Geográfica como una metodología de trabajo, más que como una herramienta (que también lo es), podemos adaptar el proceso de investigación y basarlo en el SIG de manera muy simple e ir complejizándolo a medida que la investigación lo requiera. Una de las grandes ventajas de los SIG es que cualquier información puede ser representada de manera gráfica, expresarse de distintos modos, lo que ofrece una facilidad añadida a la interpretación de dicha información. La información geográfica siempre se ha trabajado a través de la expresión gráfica, mediante mapas y cartografía en papel; el SIG nos ofrece la posibilidad de trabajar de una manera más precisa, eficaz, rápida y, sobre todo, más profunda.
Al contrario que en el soporte físico, la información que se maneja en SIG es fundamentalmente numérica, o basada en un sistema de códigos, de manera que el ordenador es capaz de procesarlos y obtener resultados que de manera manual serían demasiado complejos o imposibles de ser obtenidos de otro modo. El cómputo de todas estas características nos permite integrar numerosas disciplinas que trabajan con información de distinta naturaleza de manera interrelacionada, lo que significa también que es una metodología de trabajo que integra a muchos tipos de personas, no sólo en la utilización de los softwares SIG, sino que, gracias a su facilidad de uso y distintas plataformas, también permite la participación de la población no especializada.
En el ámbito nacional existen varias fuentes de datos, entre las que destacan el Centro de Descargas del Instituto Geográfico Nacional55 y la Sede Electrónica del Catastro56, de los cuales obtenemos la Base Topográfica Nacional a escala 1:25.000 (BTN25) y toda la información catastral del municipio de Valverde de Burguillos respectivamente57. También a nivel nacional, pero subdividido en comunidades autónomas, podemos consultar el Sistema de Información Geográfica de Parcelas Agrícolas (SIGPAC) que arroja datos geográficos sobre las parcelas declaradas por agricultores y ganaderos.
Por otro lado, Extremadura cuenta con la Infraestructura de Datos Espaciales de Extremadura (IDEEX) de la cual podemos descargar cartografía, tanto antigua como de diversas temáticas, modelos digitales, estudios territoriales… además de consultar el planeamiento vigente en cada municipio, publicaciones de referencia, etc. En el caso particular de Valverde de Burguillos, contamos con la siguiente información:
52 Domínguez Ruiz, Victoria (2015) 53 Nos referiremos únicamente a las bases de datos que hemos denominado oficiales, ya que existen datos en opensource que, a pesar de ser de gran utilidad, no podemos otorgarles los mismos criterios de calidad y fiabilidad 54 Shapefile, formato vectorial de almacenamiento digital de los elementos geográficos, su localización y los atributos asociados 55 http://centrodedescargas.cnig.es/CentroDescargas/index.jsp [Consulta del 23 de abril de 2018] 56 https://www1.sedecatastro.gob.es/ [Consulta del 23 de abril de 2018] 57 Información ampliada en el ANEXO I – Base SIG Valverde de Burguillos 48
• De la Base Topográfica Nacional a escala 1:25.000 (BTN25) del Instituto Geográfico Nacional, obtendremos para nuestro caso de estudio datos relativos a las sendas, caminos y vías pecuarias del territorio; los puntos de surgencia, presas, ríos, embalses y lagunas; curvas de nivel; entidades de población, límites administrativos y toponimia; redes de transporte de carretera y ferrocarril. • De la Sede Electrónica del Catastro descargamos toda la información sobre el parcelario y las construcción urbana y rural del municipio. • De la Infraestructura de Datos Espaciales de Extremadura (IDEEX) extraemos información contrastable con la BTN, ya que encontramos el modelo digital del terreno, la red hidrográfica, unidades del paisaje, los tipos de suelo, redes de transporte y las unidades administrativas. Es necesarios contrastar esta información que, normalmente es la misma o complementaria, además de contrastarla con la realidad y unificarla.
Por otro lado, debemos introducir de manera manual los datos relativos a “La Cultura del Agua” que hemos obtenido en la recopilación de información previa:
• Los elementos propuestos en la incoación de expediente, de los cuales sabemos la referencia catastral y, gracias a Google Earth y las visitas realizadas, la ubicación exacta del elemento dentro de la parcela. Además, introducimos en su tabla de atributos todos los datos que nos pueden ser de utilidad para el análisis relacional, como el año de construcción y/o rehabilitación, el nombre del elemento, el tipo de construcción que es y el estado de conservación. • Los elementos propuestos por el municipio para su protección relacionados con “La Cultura del Agua” de los que hemos obtenido las coordenadas de algunos del PGM de Valverde de Burguillos, la ubicación aproximada y contrastadas posteriormente con Google Earth y las visitas de otros y que hemos podido finalmente situar en el municipio.
Van apareciendo en la plataforma distintas capas que, aunque generadas durante la investigación, se basan en capas descargas de las fuentes oficiales y han sido trabajadas para la representación de datos de interés y futuro contraste. Por ejemplo, se añade en las capas descargadas del catastro una columna que incluye el año de construcción de las edificaciones, información extraída de la web del catastro, para generar una capa de evolución histórica del núcleo urbano.
De esta forma, se basa el análisis relacional de “La Cultura del Agua” en la manipulación gráfica y numérica de las distintas capas que conforman la cartografía digital de Valverde de Burguillos y se genera información visual que apoye las conclusiones, explicaciones y los datos necesarios para la correcta comprensión de este.
49
IIId. ANÁLISIS RELACIONAL DE “LA CULTURA DEL AGUA”
El análisis relacional se basa en establecer la conexión entre los elementos y su entorno. Para ello, debemos evaluar las vinculaciones que existen entre estos elementos de “La Cultura del Agua” y el ámbito en el que tienen algún significado, en este caso Valverde de Burguillos, su territorio y todos los elementos que lo componen.
a. Vías pecuarias y “La Cultura del Agua”
Las vías pecuarias descritas a continuación se corresponden con los datos de la BTN que coinciden con seis de las siete vías pecuarias recogidas en el Plan General Municipal de Valverde de Burguillos58:
• Colada del Camino del Ventoso: Vía que comunica con Valencia del Ventoso, aunque no se considera vía pecuaria en su totalidad, sino que consta de un camino en el tramo central del recorrido. En ella se sitúa de manera directa la Fuente Nueva y, de manera indirecta a través de un camino, la Fuente abrevadero Los Partidos. • Colada del Camino de Atalaya: Se trata de una vía pecuaria que une Valverde de Burguillos con Atalaya. Como en el caso anterior, no existe vía pecuaria en todo el recorrido, sino que consta de otros caminos y sendas en toda su longitud. Esta colada resulta de especial importancia, ya que Valverde de Burguillos y Atalaya guardaban un fuerte vínculo, entre otras cosas, porque la Fábrica electro harinera San Luis abastecía de electricidad a Atalaya. Además, esta es la vía que comunica el núcleo urbano del municipio con la Cañada Real de Burguillos. Esta colada es el acceso desde el núcleo urbano del municipio a la ribera del arroyo Najarrillo, además de conectar con la Fuente cerca de la ermita. • Cañada Real de Burguillos: Probablemente la vía pecuaria de mayor importancia en el territorio y área de influencia de Valverde de Burguillos. Esta cañada comunica Valverde de Burguillos con Zafra, Burguillos del Cerro y Jerez de los Caballeros (se bifurca al norte del municipio hacia el sur y el oeste). En ella se encuentra el Molino del Najarrillo para terminar en el Descansadero del Río Bodión pocos kilómetros más al sur. No sólo tiene importancia a efectos de desplazamientos y comunicación, sino que conforma la frontera noreste del municipio de Valverde. • Descansadero del Río Bodión: Bordea y acompaña al Río Bodión en su paso por el municipio de Valverde de Burguillos. A lo largo de su recorrido nos encontramos con la Fábrica electro harinera San Luis, además de La Presa y el Molino de Mayo. Sobre ella
58 Obviamos la Colada de la ribera del arroyo de los frailes, que conforma el límite suroeste del municipio de Valverde de Burguillos, debido a que carece de interés para la investigación. 50
descansan la Cañada Real de Burguillos, la Colada del Camino del Ventoso, que se convierte en camino a partir de su cruce, y la Colada de la Carretera, que comunica el río con uno de los conjuntos de elementos de La Cultura del Agua. Este descansadero conforma el límite sur del término municipal con Valencia del Ventoso, por lo que sólo el margen derecho de la colada pertenece a Valverde de Burguillos. • Colada de la Carretera: En ella no se sitúa ninguno de los elementos de La Cultura del Agua, sin embargo, toma importancia ya que es la que une la Colada del Camino de Jerez con el Río Bodión a la altura de El Pocito y recoge la Colada del Camino de Atalaya en un punto cercano a la ermita. Además, de ella surgen varios caminos que conducen a pequeñas construcciones en el ámbito rural del municipio y parece ser la vía que, a través de otras entidades como caminos y sendas, comunicaba Valverde de Burguillos con Fregenal de la Sierra. • Colada del Camino de Jerez: Esta vía pecuaria surge al oeste del núcleo urbano y se dirige hacia Jerez de los Caballeros de manera más directa que la Cañada Real de Burguillos, que lo hace rodeando el municipio por el norte, pasando por Burguillos del Cerro. En esta colada se concentran el mayor número de elementos incluidos en el expediente de La Cultura del Agua: La Reina, El Pocito, las Albercas 1 y 2.
51
Plano 5. Las vías pecuarias y “La Cultura del Agua”
Es indudable la estrecha relación que guardan los elementos, tanto los catalogados como los que no, de “La Cultura del Agua” con las vías pecuarias que cruzan el núcleo urbano de Valverde de Burguillos y conforman los recorridos rurales del municipio. Como podemos observar, casi la totalidad de las construcciones se encuentran en una vía pecuaria, exceptuando El Charco y El Pilar que se encuentran en el núcleo urbano, lo que nos indica que se trata de caminos históricos de ganaderos y viajeros hacia sus terrenos o municipios cercanos.
Si nos ceñimos a la definición de cultura popular que nos ofrece la RAE, se trata del conjunto de las manifestaciones en que se expresa la vida tradicional de un pueblo. Así, en este contexto territorial, es imposible desligar los conceptos “vía pecuaria” y “cultura del agua”. En estos caminos no sólo existe un patrimonio cultural ya más que aceptado atribuido a las vías pecuarias en general, sino que, además, contienen un sistema cultural propio del lugar que se manifiesta en construcciones
52
ligadas a “La Cultura del Agua” que, inevitablemente está formada por el sistema de vías pecuarias que lo acompañan.
Dándose esta circunstancia, no podemos entender un concepto sin el otro. En el caso de las vías pecuarias, “La Cultura del Agua” se trata de un elemento que le añade valor, posterior a su propio valor intrínseco. Sin embargo, “La Cultura del Agua” se distribuye, entre otros motivos, debido al trazado previo de vías pecuarias, caminos y sendas que ya componían el territorio de Valverde de Burguillos.
b. Trashumancia, trasterminancia y “La Cultura del Agua”
Cuando pensamos en vías pecuarias, relacionamos principalmente con el fenómeno de la trashumancia. Sin embargo, en el caso de Valverde de Burguillos, podemos concluir a través de algunas observaciones y datos que no guardan una relación directa, sino que Badajoz se trataba más concretamente de una provincia de paso de estos caminos, desde Cáceres y otras provincias al norte hacia Andalucía a través de las Cañadas Reales de Sancha Brava y de Leonesa principalmente.
Estas observaciones sobre la cartografía actual y antigua se apoyan en una serie de censos o cuantificación de la cabaña trashumante que realiza el Fondo Documental de Vías Pecuarias del Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente. En las siguientes tablas se muestra el número de cabezas y el porcentaje que representa del total (en la primera tabla las provincias mostradas representan el 100%, la segunda tabla incluye, aunque no se muestran, otras provincias de agostada del norte de la península)59.
Vacuno Ovino Caprino Equino Nº cabezas Porcentaje Nº cabezas Porcentaje Nº cabezas Porcentaje Nº cabezas Porcentaje Badajoz 4.671 17,9% 21.133 25,8% 190 1% 35 16,8% Cáceres 21.457 82,1% 60.755 74,2% 17.921 99% 173 83,2% Cabaña trashumante que inverna en Extremadura
Vacuno Ovino Caprino Equino Nº cabezas Porcentaje Nº cabezas Porcentaje Nº cabezas Porcentaje Nº cabezas Porcentaje Badajoz 42 0,2% 0 - 0 - 0 - Cáceres 2.558 9,8% 2.797 3,4% 11.660 64,4% 10 4,8% Número y porcentaje de ganado trashumante invernante en Extremadura según las provincias de agostada
Como podemos observar en ambas tablas, en ninguna de las dos épocas del año es relevante la trashumancia en la provincia de Badajoz, aunque en el invierno aumenta, sigue siendo mucha la diferencia entre Cáceres y Badajoz. Tal y como indica en el propio artículo de la revista:
59 “Cuadernos de Trashumancia”, nº 15 (1993) 53
“Badajoz
Se ha considerado oportuno respetar la oficialidad de los datos de ganado trashumante enviados por las O.V.Z., sin discriminar ninguno de los registros facilitados, por lo que se ha mantenido la presencia de 42 vacas retintas que se desplazan desde el término cacereño de Carcaboso hasta el pacense de Llerena, si bien probablemente no se trate de una trashumancia real sino de la simple venta de un rebaño, o de un movimiento entre las fincas de un mismo propietario”.
Por tanto, podemos determinar que el trazado de vías pecuarias que cruzan y componen el municipio de Valverde de Burguillos responden a otras necesidades de la población, como la comunicación con municipios cercanos, el movimiento de ganado dentro del municipio o los pequeños desplazamientos a los terrenos adyacentes al núcleo urbano. A esto se le denomina trasterminancia y es un tipo de trashumancia caracterizada por tratarse de recorridos de corta distancia, normalmente limitados en torno a los 100 km.
Plano 6. Tipos de suelo, vías pecuarias y “La Cultura del Agua”
54
En consecuencia, podemos plantear la hipótesis de trasterminancia en un eje predominante este – oeste entre los pastizales naturales y los sistemas agroforestales o cultivos, que también incluyen pastizales en su composición. La ubicación de los elementos de “La Cultura del Agua”, principalmente las fuentes y los abrevaderos, apoyan esta hipótesis, situándose en su mayoría (concentración en torno a “La Reina”) en un punto central del recorrido entre los pastizales de mayor tamaño en las inmediaciones del municipio. Estos son dos principalmente: al sur del término municipal, limítrofe al río Bodión y al oeste del municipio. En el siguiente plano, vemos cómo estos dos grandes bloques de pastizales se comunican de una manera clara mediante las vías pecuarias y los caminos y cómo los elementos de “La Cultura del Agua” se van situando a lo largo de su recorrido, que se compone de terrenos agrícolas y de cultivos en secano. Nos encontramos con un sistema agrícola y ganadero local, que responde a las necesidades de la población y es autosuficiente.
c. Hidrografía y “La Cultura del Agua”
Aunque pueda resultar obvia la relación entre la hidrografía del lugar y “La Cultura del Agua”, es indispensable analizar cómo estos elementos se relacionan con ella. Como ya hemos visto, podemos justificar parcialmente la localización de las distintas fuentes, aljibes, lavaderos y otros elementos a través de la lectura de las vías pecuarias, pero, en toda su extensión, el porqué de su ubicación se ve respondido por la lectura hidrográfica del territorio.
Plano 7. La hidrografía y “La Cultura del Agua”
55
Lo primero que destaca en esta lectura es la relación directa que existe entre uno de los puntos de surgencia y la concentración de elementos al oeste del núcleo urbano que, además, se nutre del arroyo que la cruza. Todo un conjunto de terrenos se nutre de estas fuentes y albercas que, en su mayoría, como es el caso de “La Reina” y “El Pocito” se componen, además del almacenamiento de agua, de un sistema de acequias que reparte el agua a las huertas cercanas.
Por otro lado, también podemos entender la situación del Molino del Najarrillo cuando observamos las surgencias y arroyos cercanos ya que, a pesar de su denominación, este molino no funcionaba gracias al cauce del arroyo Najarrillo, sino que poseía una presa a una cota superior que alimentaba la maquinaria y cuya agua se vertía posteriormente al arroyo Najarrillo. Por lo tanto, el cruce de los cauces de ambos arroyos, junto con la diferencia de cota, que también podemos observar en este plano y que está estrechamente ligada a la hidrografía, hacían de esa una ubicación perfecta para el molino.
En el caso de las fuentes situada en el núcleo urbano (El Pilar y El Charco), es relevante que surjan en las inmediaciones del nacimiento de un arroyo, puesto que hoy en día suponen el límite urbano de Valverde de Burguillos y es probable que eso se deba a la ubicación inicial de estos elementos, ligada directamente a la hidrografía del territorio.
En resumen, podemos observar cómo cada uno de los elementos de “La Cultura del Agua”, tanto los protegidos por la incoación de expediente como los que no, va surgiendo en directa consonancia con la red hidrográfica que conforma el municipio de Valverde de Burguillos, por lo que resulta necesario entender esta dimensión del territorio para entender “La Cultura del Agua”.
d. Evolución urbana y “La Cultura del Agua”
Puesto que todos los elementos, excepto Fuente Nueva (1920), datan de fechas anteriores a 190060 y que los datos catastrales fechan las construcciones desde 1900, se hace complicado analizar la evolución urbana junto con la evolución de “La Cultura del Agua”. Sin embargo, el conjunto de elementos territoriales que hemos visto hasta ahora sí han condicionado considerablemente a la ubicación y el desarrollo del núcleo urbano.
60 De los que tenemos referencia histórica de su construcción. 56
Plano 8. Evolución urbana y “La Cultura del Agua”
Con la observación del plano, podemos determinar que, en cuanto a evolución urbana, los elementos de “La Cultura del Agua” sólo aportan puntos limítrofes al sur del núcleo, desarrollándose este entorno a los ejes este – oeste y norte – sur determinados por los caminos rurales y la carretera que actualmente cruza el pueblo y une Zafra con Fregenal de la Sierra. Por lo tanto, el análisis en este sentido debe centrarse en la cualidad de límite urbano que ejercen “El Pilar” y “El Charco” en particular.
57
Imagen 29. Análisis urbano de “El Pilar” y “El Charco”
La repercusión urbana que han tenido estos elementos en el núcleo de Valverde de Burguillos se debe principalmente a dos motivos. El primero, el hecho de que ambos alimentan a huertas y terrenos adyacentes mediante un sistema de acequias que, unido al volumen de agua que manejan, se traduce en una importante área agrícola que se ha asentado en sus inmediaciones, en este caso, hacia el suroeste y de ahí el límite el urbano. El segundo motivo, relacionado con “El Pilar” exclusivamente, es su calidad de punto de encuentro. Esta característica prolongada en el tiempo, junto con la localización próxima de la Iglesia Nuestra Señora de la Antigua (S. XVI), hacen de este lugar un punto neurálgico de sociabilidad entre los habitantes.
Se crea entonces un sistema de pequeños espacios libres entorno a estos dos elementos: una plaza frente a “El Pilar”, un perímetro libre alrededor de la Iglesia y una pequeña plaza al sur de esta, un espacio vegetal que conecta estas dos construcciones y un pequeño espacio libre triangular que cierra el núcleo en su límite norte. Es en esta zona del pueblo donde actualmente se sitúan los bares y el ultramarinos. De la misma forma, y siguiendo el eje de actividad, se sitúa el parque infantil y la plaza del Ayuntamiento. Así, Valverde de Burguillos ha conformado un eje de ocio, espacios libres y tránsito en torno a “El Pilar”.
58
IV. CONCLUSIONES
Este trabajo de investigación pretende iniciar una dinámica de estudio del patrimonio etnográfico que, si bien ya se entiende desde la dimensión multidisciplinar, aun no está siendo desarrollada mediante las nuevas tecnologías que se nos ofrecen. Así, enumerando, describiendo y caracterizando cada una de las disciplinas que pueden y deben colaborar en el estudio y puesta en valor de este patrimonio, podemos crear nuevos puntos de vista y nuevos datos sobre los que apoyar su salvaguarda.
Hasta ahora el estudio y los valores asociados a “La Cultura del Agua” se han sentado en base a la propia arquitectura y la vivencia de la población, la identidad sociocultural que suponen para el lugar. Sin embargo, no se había implantado en el territorio y puesto en contraste con otros ámbitos que, a su vez, también forman parte de la arquitectura, el urbanismo, la sociabilidad y la identidad cultural. Estos ámbitos pasan desapercibidos, principalmente porque se dan por sentados y creo firmemente que deben ser valorados de la misma forma que se valoran los elementos antrópicos, ya que el territorio, por muy natural y virgen que sea su estado actual, es inevitablemente antropizado continuamente y a lo largo de la historia sufre modificaciones, a veces intencionadas y a veces provocadas inconscientemente por la presencia del ser humano.
En esta búsqueda de la relación multidimensional de “La Cultura del Agua” con su ecosistema, se ha sacado a relucir de manera justificada la ubicación y la importancia de estos elementos para el desarrollo territorial que ha sufrido Valverde de Burguillos, así como la validación de los valores patrimoniales ya otorgados por la incoación de expediente de declaración BIC.
Una investigación más prolongada en el tiempo que incluyese la participación activa de la población del municipio, así como la obtención de datos a través de visitas de campo y herramientas de trabajo especializadas, seguiría arrojando valores sobre estos elementos y, probablemente, sobre otros aspectos del territorio que, debido a la cualidad de los datos que se han trabajados, no ha sido posible analizar y contrastar.
Por otro lado, el hecho de haber obtenido una herramienta SIG61 en el desarrollo de este trabajo, abre nuevas puertas a la investigación y la continuación de este estudio. Sobre esta base podemos y debemos continuar añadiendo datos de distinta índole, ya sean científicos o identitarios, y debemos tratarla como una herramienta dinámica, vehículo de conocimiento y experiencias. Debe ser compartida, publicada y trabajada por cualquier persona que pueda aportar valor al desarrollo de esta. Por un lado, el personal técnico que por sus conocimientos puede aportar lecturas interesantes sobre el patrimonio, así como potenciar la herramienta SIG de un modo especializado; por otro lado, los habitantes del lugar, así como visitantes o conocedores de Valverde de Burguillos, pueden aportar experiencias vividas e información histórica no recogida actualmente por escritos, artículos u otra bibliografía.
61 ANEXO DIGITAL – Cartografía digital de Valverde de Burguillos, Badajoz, España 59
Partiendo de esta investigación, podemos establecer una línea de trabajo y un horizonte flexible que se adapte a las nuevas lecturas patrimoniales, que adopte un papel activo en la tutela del patrimonio y se actualice junto con la evolución de las tecnologías. Se trata de recopilar, actualizar, interpretar y expresar “La Cultura del Agua” desde todos los puntos de vista posibles para así divulgar sus valores y establecer unos criterios de protección y salvaguarda adaptados al lugar, al contexto y al momento histórico.
60
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[] Sesma Álvarez, Teresa (2017) Aplicación de las nuevas tecnologías al patrimonio rural construido. Análisis del estado actual y propuesta de uso del molino del Najarrillo de Valverde de Burguillos, Badajoz.
[] Soto Gálvez y Guisado López (2007) Inventario de molinos hidráulicos de la provincia de Badajoz. Avance de resultados
[] UNESCO (1954) Convención para la Protección de los Bienes Culturales en caso de Conflicto Armado y Reglamento para la aplicación de la Convención
[] UNESCO (1972) Convención sobre la Protección del Patrimonio Mundial Cultural y Natural
[] UNESCO (1989) Recomendación sobre la Salvaguardia de la Cultura Tradicional y Popular
[] UNESCO (2001) Declaración Universal de la UNESCO sobre la Diversidad Cultural
[] UNESCO (2003) Convención para la salvaguardia del patrimonio cultural inmaterial
[] Universidad de Gerona (2014) Inventario de arquitectura vernácula: una nueva apuesta por el SIG Libre de la Junta de Extremadura. Autores: Blas Morato, Rocío. de la Calle Alonso, Manuel. Toboso, Vidal y Corbacho Parra, Javier
[] Universidad Politécnica de Madrid (2010) Los sistemas de información geográfica participativos como herramientas para el desarrollo rural sostenible: análisis conceptual y revisión de experiencias. Autores: Sastre Merino, Susana. Dorado Martín, Gabriel y de los Ríos Carmenado, Ignacio.
[] Ley 16/1985, de 25 de junio, del Patrimonio Histórico Español
[] Ley 2/1999, de 29 de marzo, de Patrimonio Histórico y Cultural de Extremadura
[] Ley 10/2015, de 26 de mayo, para la salvaguardia del Patrimonio Cultural Inmaterial
[] Ley, de 13 de mayo de 1933, relativa al Patrimonio Artístico Nacional
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ANEXO I – Entrevista a Aniceto Delgado Méndez en Extremadura Radio
Entrevistadora: Esperanza Rodríguez
Hacemos parada, en primer lugar, en la Provincia de Badajoz y, en su perfil de Facebook, el Ayuntamiento de Val publicaba la semana pasada, el día 22 de diciembre, “no nos ha tocado el Gordo, pero casi”, una frase que servía para explicar que el Diario Oficial de Extremadura, ese mismo día, anunciaba la incoación del expediente para la declaración de bien de interés cultural de un conjunto de fuentes, pilares, albercas, un molino… que hay en el municipio. Una gran noticia, un gran reconocimiento para un pequeño pueblo de menos de 300 habitantes. Aniceto Delgado Méndez, buenas tardes.
Hola, muy buenas tardes, ¿qué tal?
Aniceto es antropólogo, es valverdeño, y es quien ha redactado el proyecto de solicitud de esta declaración que pretende reconocer la cultura del agua que hay el Valverde de Burguillos y que se ha conservado y ha llegado hasta nuestros días.
Sí, efectivamente, ese era uno de los grandes objetivos. Sabemos que hay elementos vinculados con la cultura del agua en casi todos los pueblos de Extremadura, pero la significación, también simbólica, que estos espacios tienen para el pueblo de Valverde nos pareció que era una parte importante de, primero de protegerse y, después, de establecer otras medidas de salvaguarda que vayan encaminadas a su continuidad en el tiempo.
Fuentes, pilares, alberca, un molino, una conducción de agua… todo situado en el casco urbano de Valverde de Burguillos y su entorno.
Sí, fundamentalmente, es que además estos espacios, digamos que configuran un poco el propio diseño urbanístico de la población, ¿no? Porque están casi a caballo entre lo que es el pueblo y el ruedo agrícola. Tiene que ver con lo que significaban estos espacios y con lo que significan. Entonces, casi todos están en el núcleo urbano, salvo varios de ellos que están en camino y situados, evidentemente, cerca del agua, como pueden ser Molino del Najarrillo, la Presa o la propia Fábrica electro-harinera.
El Pocito, El Pilar, el Charco de la Reina… ¿Qué elementos tenemos?
Son unos 9 o 10 elementos que se han incluido y encontramos diferentes tipologías, hay fuentes-lavadero, fuentes-abrevadero, hay molinos de rodezno, molinos de agua, hay una fábrica electro-harinera, hay una presa, que servía para almacenamiento del agua que, posteriormente se utilizaba para mover todas las instalaciones de la propia fábrica, y después también hay un par de albercas que tiene que ver mucho con esos espacios de huertas que se han puesto de moda en muchos sitios y que en nuestro pueblo, desgraciadamente, están desapareciendo, no sólo físicamente sino incluso todos los conocimientos y saberes asociados al tipo de semilla, al tipos de cultivo y ese tipo de cosas que también aparecen reflejadas en la Memoria porque tan importante es la parte material, como pueden ser los propios inmuebles, como los conocimientos asociados a los procesos de captación, almacenamiento y distribución de un bien tan preciado, y sobre todo en estos tiempo, como es el agua.
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Y ¿cómo llegáis a la conclusión, no sé si desde el Ayuntamiento, supongo que ahí Aniceto habrá tenido mucho que ver también como antropólogo, llegáis a la conclusión de que hay elementos suficientes para esta declaración de bien de interés cultural?
La verdad es que hace ya varios años que rondaba la cabeza un poco la idea, porque es verdad que no todos los pueblos tenemos castillo, pero, sin embargo, hay otros elementos patrimoniales de enorme valor que están ahí y, como están en el día a día, no les prestamos atención. Sin embargo, nos parecía que era importante que también se prestara atención a estos elementos que, además, muchos de ellos siguen activos todavía, es decir, se siguen usando y no por eso dejan de ser bienes patrimoniales. Entonces, ese fue un poco el origen de la propuesta que yo planteé al Ayuntamiento y que la acogió de agrado porque, evidentemente, es importante que se protejan este tipo de elementos y una parte importante de este proyecto ya no era solamente la protección, sino el tema de la sensibilización, el tema de la conciencia sobre la importancia del agua principalmente y, sobre todo, por la importancia de todos los bienes vinculados con una cultura, que es “La Cultura del Agua”, que tiene que ver con la sostenibilidad y que tiene que ver con el aprovechamiento de este bien.
Antiguamente era una pequeña-gran industria en cada pueblo, los molinos, la actividad relacionada con la molienda…
Efectivamente, el agua servía, evidentemente, para el tema de la actividad molinera en la que el cereal había que convertirlo en harina y, incluso también, se utilizaba el agua para generar luz, de hecho, la Fábrica electro-harinera San Luis, que es un de los inmuebles que se han protegido en este expediente de “La Cultura del Agua” de Valverde de Burguillos, pues además de producir pan, porque ahora no es como antes, ahora vas a la panadería y compras pan, pero antes había que ir a la fábrica y se iba una vez o dos por semana y se compraba pan para toda la semana; y, como decía, además del tema de la harina y la molienda, evidentemente, también se le daba luz. La fábrica electro-harinera, con una serie de generadores y utilizando la fuerza del agua, es la que servía para dar luz a Valverde de Burguillos y a un pueblo cercano que es Atalaya. Entonces, esa parte también era muy importante y, sobre todo, lo que significaba a las diferentes familias que vivían allí porque, claro, aquí estamos hablando de inmuebles pero, evidentemente, no nos podemos olvidar que tenemos que hablar de personas que son, realmente, las que han fabricado el pan, las que han molido, las que han trabajado y siguen trabajando en los huertos cercanos vinculados a estos espacios y, a fin de cuentas, son ellos a los que principalmente debemos reconocer todo este procedimiento administrativo y todo lo que significa la protección patrimonial.
Aniceto, de ese conjunto de pilares, de fuentes, de albercas y demás, ¿cuál es la que tiene más antigüedad y está conservada en su estado original?
Uno de los elementos más antiguos creo que el Molino del Najarrillo, que es de 1800, pero bueno, realmente, a mí una cosa que siempre me gusta comentar cuando hablamos de los bienes patrimoniales es que lo importante no es la antigüedad. Tenemos aparejada la idea de que lo importante es lo antiguo, pero, afortunadamente, el concepto propio de patrimonio cultural ha ido cambiando con el paso del tiempo y no es solamente el valor antiguo el que predomina a la hora de proteger un bien patrimonial o no, sino que son otra serie de valores. Y, yo creo que, en este caso, son
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esos otros valores que tienen que ver con espacios de sociabilidad, con procesos de adaptación al territorio y demás… son los que determinan un poco que el tema de La Cultura del Agua sea protegida en Valverde. Sin embargo, fundamentalmente, casi todos los bienes son del S. XIX o principios del S. XX.
Si las piedras hablasen, esas fuentes, esos pilares… las historias que tendrían que contar, que se han contado allí, ¿no?
Sí, tienen mucho que contar porque todo esto son, además, espacios de sociabilidad. No solamente los lavaderos, que eran los sitios a los que se iba a lavar, sino que también pues cualquier pilar o abrevadero era el espacio de dejar las bestias para beber, echar un rato, hablar un poco de la faena agrícola o ganadera y de otras circunstancias que rodeaban a la vida propia del pueblo. Ese tipo de espacios… algunos de ellos se han ido transformando porque, por ejemplo el Charco, ya no se lava pero, sin embargo, es un sitio al que la juventud ha seguido yendo, sobre todo por la noche, para estar por allí hablando, charlando, echando sus ratos… Se han transformado, evidentemente, lo que son momentos de sociabilidad, pero siguen siendo espacios de no menos relevancia desde el punto de vista de lo que significa la sociabilidad en este espacio.
Aniceto Delgado, redactor de este expediente para la declaración como bien de interés cultural de este conjunto de fuentes, pilares, albercas, un molino… para reconocer la cultura de agua en Valverde de Burguillos. Se ha hecho el anuncio de que se abre ese expediente, ¿cuánto tiempo? ¿cómo es la tramitación? ¿cuánto tarda? ¿cuándo se va a poder celebrar en Valverde de Burguillos la declaración como tal?
Es verdad que ha sucedido ahora mismo es la incoación del expediente, no debemos de olvidar que lleva la anotación preventiva, es decir, que ya tiene la categoría de bien de interés cultural, o sea, está protegido por ley. Lo que pasa es que hay un procedimiento administrativo, que dura un máximo de 16 meses, que es lo que establece la propia Ley de Patrimonio Histórico y Cultural de Extremadura, en el cual hay un periodo de alegaciones y demás por si alguno de los propietarios de alguno de estos bienes o cualquier otro vecino o vecina del municipio o de otro lugar quiere hacer alguna alegación al respecto del documento. Pero yo estimo que, en un plazo de cuatro, cinco o seis meses, que es lo que al menos esperamos, ya se haga la inscripción, que sería el último paso en la resolución de inscripción del expediente de “La Cultura del Agua” para que ya se termine ese proceso y se abra otro, que creo que también es muy importante, que es el tema de la salvaguarda. Es decir, ya nos corresponde también a todos intentar establecer medidas que permitan la continuidad, incluso de algunos de ellos las propias visitas, porque algunos están en terreno privado y sería interesante que hubiera posibilidad de visitarlo, acondicionarlo… una serie de estrategias que vayan vinculadas a la puesta en valor de este tipo de bienes.
Desde el punto de vista de la atracción del turismo, sí que es muy importante también esta declaración, ¿no?
Sí, efectivamente, la parte turística es importante. Ahora, desde mi punto de vista no es la más importante, digamos que la más importante sería la cultural, la patrimonial y ser capaces desde dentro, desde el propio pueblo, de activar medidas que, evidentemente, sirvan para enseñar este tipo de bienes y no solamente los bienes inmuebles, sino también ser capaz, en gran medida, de establecer alguna serie de
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criterios que permitan también la continuidad de todos aquellos saberes y conocimiento que, fundamentalmente, tienen las personas mayores y tienen que ver con los aprovechamiento de las huertas, que tiene que ver con las semillas y ese tipo de cosas que, me parece a mí, que son interesantes. No quedarnos única y exclusivamente con la visualización de esos espacios in situ, sino también establecer otro tipo de medidas que vayan encaminadas a la continuidad de los inmuebles y, sobre todo, de las actividades vinculadas al aprovechamiento del agua, en este caso en Valverde de Burguillos.
Pues Aniceto Delgado, antropólogo, redactor de esa solicitud de declaración bien de interés cultural para ese conjunto de fuentes, pilares, albercas, un molino, una conducción hidráulica… como se suele decir en estos casos, es la seña de identidad de Valverde de Burguillos. Enhorabuena, que lo vamos a celebrar en cuanto sea oficial la declaración con vosotros.
Perfecto, así lo haremos. Muchísimas gracias por darnos la oportunidad de poder manifestar un poco algunos aspectos vinculados con esta declaración y también dar las gracias, evidentemente, al Ayuntamiento y a la Consejería de Cultura que, en última instancia, ha sido la que ha valorado la documentación y ha creído pertinente su protección. Principalmente un importante reconocimiento para todos aquellos que han participado, no solamente en la construcción de estos bienes, sino que además han aprovechado un bien tan preciado como el agua de forma sostenible, así que gracias a todos ellos y gracias por la oportunidad.
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