Presentación Institucional
Instituto de Investigaciones Agropecuarias - INIA
DOMESTICACIÓN DE ESPECIES NATIVAS UNA HERRAMIENTA DE TRANSFORMACIÓN AGRÍCOLA. CASO MURTILLA (Ugni molinae Turcz).
Temuco, 27 de octubre de 2016 VISIÓN ESTRATÉGICA (año 1996) Presentación Institucional TRANSFORMAR ESTE FRUTO SILVESTRE, EN Instituto deUN BERRY AMPLIAMENTE CULTIVADO Y InvestigacionesCONSUMIDO; CON BASE CIENTÍFICA Y AgropecuariasTECNOLÓGICA - INIA DESARROLLADA EN CHILE Y POR CHILENOS
Proyectos: Fondecyt, FDI de Corfo, Fondef FIA PROCESO DE VALORIZACIÓN DE LA MURTILLA
Presentación Institucional
Instituto de Investigaciones Agropecuarias - INIA
Fuente : Torralbo y Seguel 2013 Antes del año 1996
Presentación Institucional
Instituto de Investigaciones Agropecuarias - INIA
RECOLECCIÓN DE FRUTOS SILVESTRE, VENTA EN FERIAS LOCALES Y ELABORACIÓN DE PRODUCTOS ARTESANALES
EL PUNTO DE PARTIDA… Variabilidad genética Presentación Institucional
Instituto de Investigaciones Agropecuarias - INIA
BANCO DE GERMOPLASMA 136 ACCESIONES CONSERVADAS EN CONDICIONES DE CAMPO, INVERNADERO E IN VITRO EN INIA CARILLANCA
SEGUEL, et. al . 1999. Antecedentes fenológicos y reproductivos de Ugni molinae Turcz. (Myrtaceae). Revista Phyton 65,13-21 SEGUEL et al. .2000. Colecta y caracterización molecular de germoplasma de murta (Ugni molinae Turcz.) en Chile. Revista Agro Sur 28 (2): 32-41. CARACTERIZACION AGRONÓMICA Tabla de descriptores, fenológicos , agronómicos Presentación Institucional
Instituto de Investigaciones Agropecuarias - INIA CARACTERIZACIÓN QUIMICA Y MOLECULAR
Evaluación Presentación Calorías Institucional Agua
Instituto de Proteína
Investigaciones Lípidos Agropecuarias - INIA Cenizas
Carbohidratos
Sólidos Solubles
VARIABILIDAD GENÉTICA E INTEGRIDAD GENÉTICA DE LA COLECCIÓN Y LINEAS AVANZADAS. CARACTERÍSTICAS NUTRICIONALES DEL FRUTO
COMPUESTO CANTIDAD Unidad Presentación Calorías 75 Kcal/100 g Institucional Agua 77,2 g/100 g p.c. Instituto de Proteína 0,7 g/100 g p.c. Investigaciones Lípidos 0,3 g/100 g p.c. Agropecuarias - INIA Cenizas 0,6 g/100 g p.c. Carbohidratos 19,4 g/100 g p.c. Sólidos Solubles 16,7 Promedio de ºBrix colección INIA Obtenidos de “Tabla de composición química de alimentos chilenos”. Facultad de Ciencias Químicas y Farmacéuticas Departamento de Ciencias de los Alimentos y, Tecnología Química, Universidad de Chile. Dr. Herman Schmidt-Hebbel, Dra. Q.F. Irma Pennacchiotti M., Dra. Q.F. Lilia Masson S.,Dra. Q.F. Maria Angélica Mella R. Valores en base a 100g de parte comestible (p.c.) TORRES, ANDREA; SEGUEL, IVETTE; CONTRERAS GUILLERMO; CASTRO MERCEDES. 1999: Caracterización físico química de frutos de frutos de murta (Ugni molinae Turcz.) Revista Agricultura Técnica 59 (4): 260-270
ESTUDIOS DE PROPIEDADES FUNCIONALES Y ALIMENTARIAS DE FRUTO Presentación Institucional
Instituto de Investigaciones Agropecuarias - INIA CARACTERÍSTICAS FUNCIONALES Ítem VALOR Unidad Capacidad antioxidante 10.770a µmol ET/100 g p.f. (ORAC) Presentación Fibra cruda 1,8b g/100g p.c.Institucional
Fibra insoluble 17,7e g/100 g m.s. Instituto de c VitaminaInvestigaciones C 65,38 mg/100 g AntocianinasAgropecuarias - INIA 0,64d g/100 g p.f. a. http://portalantioxidantes.com/orac-base-de-datos-actividad-antioxidante-y-contenido-de-polifenoles-totales-en-frutas/ b. http://mazinger.sisib.uchile.cl/repositorio/lb/ciencias_quimicas_y_farmaceuticas/schmidth03/parte02/tabla%20cont.12.html c. Resumen de resultados provenientes del análisis químico realizado a los frutos de murtilla de la colección de INIA Carillanca: http://www.murtillachile.cl/index.php?option=com_content&view=article&id=45&Itemid=64 d. Contenido de antioxidantes de berries nativos e introducidos cultivados en Chile http://bibliotecadigital.innovacionagraria.cl/gsdl/collect/publicac/index/assoc/HASH0151.dir/51%2526%2523095%253BLibro%252 6%2523095%253BBerriesNativos.pdf e. Contenido de fibra dietaria en berries nativos e introducidos cultivados en Chile http://bibliotecadigital.innovacionagraria.cl/gsdl/collect/publicac/index/assoc/HASH0151.dir/51%2526%2523095%253BLibro%252 6%2523095%253BBerriesNativos.pdf p.f.: peso fresco m.s.: materia seca antocianinas expresadas en equivalentes de malvidina 3-glucosido. POLIFENOLES Y ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE DE FRUTOS DE MURTILLA Presentación Institucional
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Murtilla Ugni molinae Turcz.
Maqui Aristotelia chilensis (Mol.) Calafate Stuntz Berberis microphylla POLIFENOLES Y ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE DE FRUTOS DE MURTILLA Presentación Institucional Fruta Antocianinas Flavonoles Contenido de Actividad (μmol/g p.f.) (μmol/g p.f.) polifenoles totales antioxidante Instituto de (Índice de Folin- (Trolox equivalente, Ciocalteu) μmol/g p.f.) Investigaciones CalafateAgropecuarias 17,81 ± 0,98 -a INIA0,16 ± 0,01 a 87 ± 9 a 74,5 ± 15,9 a Maqui 17,88 ± 1,15 a 0,12 ± 0,01 a 97 ± 10 a 88,1 ± 21,5 a
Murtilla 0,21 ± 1,08 b 0,29 ± 0,01 b 32 ± 4 b 11,7 ± 2,3 b
Diferencias significativas (α < 0,05) por ANOVA (Ruiz et al., J. Agric. Food Chem. 58: 6081–6089, 2010) ANTIOXIDANTES POLIFENÓLICOS Polifenoles totales ORAC (mg AGE/100g p.f.) (μmolTE/100g p.f.) Presentación Fruta USDA, 2010 INTA, 2011 USDA, 2010 INTA, 2011 Institucional Murtilla 863 10.770 MaquiInstituto de 1.664 19.850 CalafateInvestigaciones 1.201 25.662 Sauco 1950 14.697 GrosellaAgropecuarias - INIA517 3.332 Arándano silvestre 429 9.621 Chokeberry 2010 16.062 Acai, polvo de fruta con 1390 10.2700 pulpa y cascara Noni 51 800 Goji berry (wolfberry) 3.290 Mora 477 671 5.905 9.043 Arándano (Var. Elliot) 311 529 4.669 8.869 Frambuesa 414 380 5.065 6.903 ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE GENOTIPOS BANCO DE GERMOPLASMA Método DPPH Temporada 2011-2014
Presentación 3000 SP-INIA Institucional RP-INIA
2500 a
Institutoc de
e
s
a i 2000
Investigacionesr
e
t a
Agropecuariasm - INIA
g 1500
0
0
1
/ E
T 1000
l
o
m μ 500
0
-1 -2 -2 -1 -1 -2 -1 -1 -2 -5 -3 -1 -1 -2 -1 -1 -1 -4 -1 -2 9 8 3 4 9 9 7 2 5 1 1 8 8 2 9 5 3 4 1 4 2 2 2 1 2 2 1 1 1 2 3 2 1 2 2 1 3 3 Genotipo ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE SEGÚN ANALISIS ORAC
Presentación ORAC (ET: Equivalente Trolox) es la prueba adoptada por el Institucional Ministerio de Agricultura de los E.E.U.U. (USDA) para medir la potencia en antioxidantes de los alimentos. Instituto de Los valores ORAC informados para la murtilla por el Instituto de Nutrición y Investigaciones Tecnología de los Alimentos (INTA Chile).
Agropecuarias Genotipo/ - INIA Polifenoles totales ORAC Variedades (mg AGE/ 100 g (μmol ET/ 100 g fruta fresca) fruta fresca) Red Pearl INIA 834 11.811
South Pearl 793 9.734 INIA INIA 22-1 883 9.922
INIA 14-4 1.020 12.456 ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE ORAC MURTILLA VS. OTROS FRUTOS Presentación 30.000 Institucional 25.662 25.000
Instituto de 19.850 20.000 18.549 Investigaciones 17.881 15.000 13.073 Agropecuarias - INIA 10.770 10.000 9.043 8.756 8.379 7.127 6.903 6.771 6.579
5.000
0
Fuente INTA U. de Chile http://portalantioxidantes.com/ ESTUDIOS DE PROPIEDADES FISICAS Y REOLOGICAS Presentación Institucional
Instituto de Investigaciones Agropecuarias - INIA Presentación Institucional
Instituto de Investigaciones Agropecuarias - INIA Presentación PROGRAMA DE ALIMENTOS FUNCIONALESInstitucional Instituto de FONDEF-CONICYT Investigaciones AgropecuariasPROYECTO - INIA FONDEF AF10I1007 Deshidratados de murtilla (Ugni molinae Turcz) como ingredientes funcionales de elevada calidad para la prevención y protección cardiovascular
MÉTODOS DE DESHIDRATADO POR CONVECCIÓN CON AIRE Presentación Institucional
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Genotipo 14-4 (5% b.h.) Contenido de polifenoles totales: 1.111 mg AGE/100 g o 1.182 mg AGE/100 g m.s. Actividad antioxidante por ORAC: 8.776 μmol ET /100 g o 9.325 μmol ET /100 g m.s.
Genotipo 23-2 (7,2% b.h.) Contenido de polifenoles totales: 1.874 mg AGE/100 g o 1.912 mg AGE/100 g m.s. Actividad antioxidante por ORAC : 15.494 μmol ET /100 g o 15.810 μmol ET /100 g m.s. METODO DE DESHIDRATADOS CON MICROONDAS AL VACÍO Presentación Institucional
Instituto de Investigaciones Agropecuarias - INIA
Genotipo 14-4 (5% b.h.) Contenido de polifenoles totales: 2.551 mg AGE/100 g o 2.714 mg AGE/100 g m.s. Actividad antioxidante por ORAC: 22.154 μmol ET/100 g o 23.568 μmol ET/100 g m
COMPUESTOS EN FRUTOS DE MURTILLA DESHIDRATADOS Compound RT (min) m/z SimilarityPresentación (%) % area Mandelic acid genotipo6.997 179(100) 14 73(83)- 147(28)4 (5% 180(15) 45(15)b.h 75(11).) 77(11) 93 3,28 Propanoic acid 8.375 73(100) 75(86) 145(42) 45(16) 43(11) 74(10) 81Institucional 0,32 Malonic acid, 2,3,5,6-Tetrakis-O-lactone 8.953 73(100) 217(60) 147(16) 45(15) 75(14) 218(12) 87 1,42 n.i 73(100) 217(41) 147(15) 204(15) 45(13) 117(12) D-Xylose 9.427 83 0,56 Instituto de 191(10) 73(100) 281(56) 458(46) 459(19) 443(18) 45(15) Gallic acid 10.020 93 6,68 Investigaciones 282(14) 73(100) 75(82) 117(74) 43(43) 132(38) 313(34) Palmitic acid 10.450 94 3,46 129(31) Agropecuarias - INIA 73(100) 43(30) 41(40) 55(55) 67(25) 75(88) 117(64) Oleic acid 11.584 95 2,82 129(45) 145(30) 339(43) 217(100) 73(91) 218(48) 129(47) 91(34) 162(31) Glucofuranose 12.224 80 4,62 39(27) 204(26) D- Glucopyranoside n.i 13.084 73(100) 204(91) 91(87) 217(24) 147(21) 205(19) 81 2,78 Arabitol n.i 13.811 73(100) 103(28) 147(21) 205(18) 217(29) 307(11) 74 6,98 Ribitol n.i 13.999 73(100) 204(25) 103(21) 217(20) 75(18) 193(18) 80 0,86 D-Mannose n.i 14.380 73(99) 191(40) 147(22) 204(100) 205(20) 217(17) 75 8,18 Glucose n.i 14.540 73(100) 147(23) 191(45) 204(95) 205(19) 84 5,21 D-Turanose 14.913 73(100) 217(34) 361(30) 103(24) 129(23) 437(12) 84 3,67 Epicatechin 17.616 368(100) 73(56) 355(46) 369(34) 650(23) 370(16) 95 22,88 Quercetin 20.766 575(100) 576(48) 73(43) 577(27) 647(17) 487(17) 82 2,22 Extracto etanólico 49,5% (v/v) a 30 °C, separación por SPE para eliminación de azúcares del extracto, separación e identificación por cromatografía gaseosa unida a espectrometría de masa (GC-MS). (Augusto et al., Food Sci. Technol, 34(4): 667-673, 2014) • CAPACIDAD DE INHIBIR CELULAS CANCERIGENAS • EFECTO SOBRE INFLAMACIÓN DE TEJIDOS • EFECTO ANTIOXIDANTE • DIABETES Presentación • ANTIHONGOS Institucional SE ENCUENTRA EN UVAS ÁCIDO GÁLICO Instituto de • ANTIOXIDANTE Investigaciones • PREVIENE CANCER • PREVIENE ENFERMEDADES VASCULARES Agropecuarias - INIA • DESORDEN GASTROINTESTINALES • ENFERMEDADES COGNITIVAS
SE ENCUENTRA EN CACAO Y CHOCOLATE UVAS Y VINO
EPICATEQUINA • ELEVADA CAPACIDAD ANTIOXIDANE • ENFERMEDADES CEREBRO VASCULARES • ANTIINFLAMATORIA • ANTIESTAMINICO • DIABETE
SE ENCUENTRA CEBOLLA, AJO BRUCELAS, TE VERDE QUERCITINA POLVO DE FRUTOS DE MURTILLA POR CONVECCIÓN CON AIRE Presentación Institucional
Instituto de Investigaciones Agropecuarias - INIA
Genotipo 23-2 (6,7% b.h.) Contenido de polifenoles totales: 2.398 mg AGE/100 g o 2.447 mg AGE/100 g m.s. Actividad antioxidante por ORAC: 20.217 μmol ET /100 g o 20.732 μmol ET/100 g m.s. POLVO FRUTOS DE MURTILLA
POR ATOMIZACIÓN Presentación Institucional
Instituto de Distribución de tamaño: Investigaciones 70% - 0,24 mm Agropecuarias - INIA 24,2% - 0,15 mm
Genotipo 19-1 base (3,3% b.h.) Contenido de polifenoles totales: 368 mg AGE/100 g Actividad antioxidante por ORAC: 6.698 μmol ET/100 g
LÁMINAS DE FRUTOS DE MURTILLA DESHIDRATADAS POR SECADOR DE RODILLOS Presentación Institucional
Instituto de Investigaciones Agropecuarias - INIA
Genotipo 14-4 base (6,6% b.h.) Contenido de polifenoles totales: 550 mg AGE/100 g Actividad antioxidante por ORAC: 8.202 μmol ET/100 g
LIOFILIZACIÓN Presentación Institucional
Instituto de Investigaciones Agropecuarias - INIA
Polvo genotipo 23-2 (8,6% b.h.) Contenido de polifenoles totales: 3.552 mg AGE/100 g o 3.700 mg AGE/100 g m.s. Actividad antioxidante por ORAC: 46.813 μmol ET/100 g o 48.764 μmol ET/100 g m.s.
FUNCIONALIDAD CARDIOPROTECTORA FRUTO DE MURTILLA DESHIDRATADO ENTERO Y EN POLVO Presentación InstitucionalFresco Polvo Instituto de Entero Investigaciones Agropecuarias - INIA
Comparación del efecto vasodilatador de genotipos de polvo de frutos y frutos enteros deshidratados de Ugni molinae Turcz cosechados en el año 2012. Análisis de tensión con dosis efectiva (1,606 ug AGE/ml) de los diferentes genotipos de polvo de frutos de murtilla (P14-4, P23-2) y frutos deshidratados enteros (14-04, 19- 01, 22-01, 23-02 y 27-01). INCORPORACIÓN DE DESHIDRATADOS DEMURTILLA EN MATRICES ALIMENTARIAS Presentación Institucional Yogurt Instituto de Investigaciones Agropecuarias - INIA
Polifenoles totales Actividad antioxidante Tratamiento mg AGE /100 g m.s µmoles TE/100g m.s
Yogurt natural 46,6c ± 3,0 241,1c ± 34,0
Yogurt - partido 67,8b ± 1,3 709,2a ± 12,0
Yogurt - polvo 106,6a ± 3,3 331,5b ± 38,6 COMPUESTOS VOLATILES FRUTOS DE MURTILLA Concentración (ug kg-1 peso fresco) de los compuesto volátiles del aroma liberados por frutos de murtilla Presentación Institucional
Instituto de Investigaciones Agropecuarias - INIA ESTUDIOS DE PROPIEDADES MEDICINALES HOJAS DE MURTILLA Presentación Institucional
Instituto de Investigaciones Agropecuarias - INIA Proyecto FONDECYT: UNIVERSIDAD DE CHILE – INIA Presentación Institucional Determination of the influence of genotypes on the Institutopharmacological de activities of Ugni molinae leaves, and Investigacionescorrelation of these activities with the chemical composition of Agropecuariasgenotypes - INIA and varied agronomic practices
ESTUDIO EN HOJAS DE MURTILLA
Triterpenoides presentes en las hojas de genotipos de murtilla con la dosis antinflamatoria efectiva cincuenta
DE50 µmoles/ratón) Presentación Institucional Instituto de
Investigaciones Agropecuarias - INIA
Arancibia-Radich J, Peña-Cerda P, Jara D, Goity L, Valenzuela- Barra G, Silva X, Garrido, G, Delporte C, Seguel I. 2016. Comparative study of the anti-inflammatory activity and quali- and quantitative composition of triterpenoids between Ugni molinae leaves from ten genotypes. BLACPMA 15(5): 244-287.
Peña-Cerda M, Arancibia-Radich J, Valenzuela-Bustamante PV, Pérez-Arancibia R, Barriga A, Seguel I, García L, Delporte C. 2017. Phenolic composition and antioxidant capacity of Ugni molinae Turcz. leaves of different genotypes Food Chem 215: 219- 227 DOI: 10.1016/j.foodchem.2016.07.159. 33 Efecto antiinflamatorio por vía oral de los EAEs de las hojas de los genotipos de murtilla en el modelo de inflamación inducida por TPA Presentación Genotipo TPA Institucional Dosis 200 mg/kg %EA ± SEM Instituto de 19-2 32,1* ± 3,1 31-1 30,8*± 3,8 Investigaciones 19-1 ha 30,5*± 3,3 Agropecuarias - INIA23-2 28,4*± 3,0 27-1 25,5*,a± 3,0 14-4 22,5*,a± 3,8 8-2 22,5*,a± 2,9 19-1 22,0*,a± 2,9 ZF-18 11,9*,a,b± 1,7 22-1 11,1*,a,b± 1,9
*p ≤ 0,05 se consideró significativo comparando grupo control y grupo tratado; ap≤ 0,05 comparando 19-2, 31-1, 19-1 ha respecto de los otros genotipos; bp ≤ 0,05 comparando los genotipos 23-2, 27-1, 19-1, 14-4 y 8-2 respecto de 22-1 y ZF-18; EA: efecto antiinflamatorio; TPA: 12-O-tetradecanoilforbol-13-acetato; EAE: extracto de acetato de etilo. 34 AMPLIACIÓN DE LOS USOS DE LA MURTILLA Presentación Institucional OTROS USOS OTROS USOS INDUSTRIALES, EJEMPLO Instituto GASTRONÓMICOSde ANTIOXIDANTE DE Investigaciones MATRICES LIPÍDICAS Agropecuarias - INIA MURTILLA
LIOFILIZADOS, DESHIDRATADOS NUEVAS CREACIONES OSMÓTICOS Y OTROS COSMETOLÓGICAS DESHIDRATADOS PRODUCTOS EN BASE A MURTILLA (UGNI MOLINAE TURCZ.)
Presentación Institucional
Instituto de Investigaciones Agropecuarias - INIA DESARROLLO DE PRODUCTOS EN BASE A MURTILLA Jugos de murtilla Presentación Dulce de murtilla (tipo el de membrillo) Institucional Licor de murtilla (de fermentación de frutos) Murtilla congelada IQF para supermercados InstitutoMurtilla c deomercializada en fresco para supermercados InvestigacionesDerivados nutracéuticos Polvo liofilizado de murtilla AgropecuariasProductos cosméticos - INIA (cremas champoo) Derivados Medicinales Barras nutritivas con cereales y fruta Salsas para yogurt Mezclas de polvos liofilizados de murtilla con el de otros berries Mermelada de murtilla en mezcla con otros berries Laminas de fruta a partir de pulpa congelada Miel de “murtilla” (colmenares en murtales silvestres) Jaleas para helados Salsas para helados Deshidratados para otros derivados lácteos Rellenos para confites SILVESTRE VS CULTIVADO COMO MATERIA PRIMA
Presentación Institucional
Instituto de
Investigaciones TRAZABILIDAD Agropecuarias - INIA UNA GENÉTICA CARÁCTERÍSTICAS DESEADAS
CERTEZA PARA ????? LA INDUSTRIA Presentación Institucional
Instituto de Investigaciones Agropecuarias - INIA DESARROLLO DEL MANEJO PRODUCTIVO PARA EL CULTIVO DE LA MURTILLA Presentación Ecotipos y/o variedades Institucional
InstitutoDefinición de de zonas aptas para el cultivo Investigaciones AgropecuariasÉpoca - deINIA Plantación
Marco de Plantación
Nutrición - Fertilidad
Control de plagas y enfermedades
RENTABILIDAD DEL CULTIVO Tecnología de Producción DESARROLLO Y OPTIMIZACIÓN DE PROTOCOLOS DE PROPAGACIÓN DE PLANTAS Presentación Institucional
Instituto de Investigaciones Agropecuarias - INIA ESTUDIOS DE POSTCOSECHA
400 Presentación 350 300 Institucional 250 Red Pearl-INIA
200
Instituto de150 100 Investigacionesgr/.mm 50 0 AgropecuariasCOSECHA - INIA 20 d 35 d 45 d
400
350
300
250
200
150 gr/.mm
100 South Pearl- INIA 50
0 COSECHA 20 d 35 d 45 d ESTUDIOS DE NUTRICIÓN DE PLANTAS DE MURTILLA EN CONDICIÓN DE CULTIVO Nutriente Base materia seca mg nutriente 100 gr fruto PresentaciónN (%) % mg kg-1 fresco-1 Institucional Nitrógeno 0,22-0,42 48,4-92,4 InstitutoFósforo de 0,055-0,067 12,1-14,7 InvestigacionesPotasio 0,60-0,98 132-216 P (%) AgropecuariasCalcio - 0,20INIA-0,26 44-57 Magnesio 0,048-0,063 10,6-13,9 Azufre 0,018-0,022 4,0-4,8 Sodio 278-642 6,12-14,12 Hierro 33,5-60,6 0,74-1,33 Manganeso 119-374 2,6-8,2 K (%)
Zinc 3,47-4,73 0,076-0,104 Cobre 1,41-4,25 0,031-0,094 Boro 10,5-16,8 0,23-0,37 ESTUDIOS DE IDENTIFICACIÓN DE PLAGAS Y ENFERMEDADES Presentación Institucional
Instituto de Investigaciones Agropecuarias - INIA ESTUDIOS REQUERIMIENTOS HIDRICOS
Presentación Institucional
Instituto de Investigaciones Agropecuarias - INIA
Evolución humedad de suelo (hasta 30 cm) en Murtilla 70 var. Red Pearl INIA 65 60 55 50 45 40 35 30 25 20 15 10 5
0
Humedad Volumétrica de suelo (%v/v) suelo de Volumétrica Humedad
7/1/2015 5/3/2015 1/1/2015 4/1/2015 1/2/2015 4/2/2015 8/2/2015 1/3/2015 8/3/2015
11/2/2015 17/3/2015 10/1/2015 14/1/2015 17/1/2015 20/1/2015 23/1/2015 26/1/2015 29/1/2015 14/2/2015 17/2/2015 20/2/2015 23/2/2015 26/2/2015 11/3/2015 14/3/2015 20/3/2015 23/3/2015 26/3/2015
20/12/2014 23/12/2014 26/12/2014 29/12/2014 Tiempo (días) T1 T2 T3 UR CC PMP ESTIMACIÓN COSTOS DE INVERSIÓN 1 hectárea de Murtilla Variedades INIA (En miles de pesos) Presentación Institucional Miles de Partida pesos PARTIDAS DE INVERSIÓN AsesoríaInstituto Técnica de 355
Infraestr.Investigaciones Básica 3.126 Gastos Imprevistos; 3% Financieros ; 6% Asesoría ManejoAgropecuarias Suelo - INIA552 Técnica; 2% Fletes; 1% Infraestr. Mano Obra 405 Básica; 27%
Fitosanitario 209
Fertilizantes 236 Manejo Plantas; 40% Plantas 3.888 Suelo; 5%
Fletes 70 Mano Obra; 4% Fertilizantes; 2% Imprevistos 354 Fitosanitario; 2%
Gastos Financieros 598 Densidad: 2.777 Plantas por hectárea Total 9.793 (1,2 metros sobre la hilera y 3 metros entre la hilera) Presentación Institucional
Instituto de Investigaciones Agropecuarias - INIA PROGRAMA DE MEJORAMIENTO PMG MURTILLA 2004 a la fecha
Año 2004 - 2005 Año 2006 Año 2007
Año 2008 Año 2009 Año 2010
Año 2011 -2012-2013 Año 2011- 2012- 2013 Año 2015 Año 2015-2016- 2017 - 2018
OBJETIVOS DEL PROGRAMA DE MEJORAMIENTO
• Mejorar rendimiento por planta • Aumentar el diámetro de fruto
Objetivos secundarios • Tolerancia a Phytophthora • Características organolépticas • Disminución tamaño sépalos • Caracteristicas funcionales • Mejoramiento de postcosecha • Adecuada estructura planta
PROGRAMA DE CRUZAMIENTOS CONTROLADOS ACTIVIDAD ANUAL Presentación Institucional
Instituto de Investigaciones Agropecuarias - INIA SELECCIÓN DE LÍNEAS SUPERIORES OBJETIVO AUMENTO DE DIAMETRO FRUTO EVALUACIÓN LÍNEAS SUPERIORES SELECCIÓN POR RENDIMIENTO PRODUCCION N° CRUZA PLANTA REND 2011 REND. 2012 DIAMETRO FRUTO ESTIMADA POR (g/ planta) (g/ planta) (mm) HECTAREA (kg) (condición PAD ) 1 8 3.931,00 11,90 10.916.387 49 5 3.331,04 14,56 9.250.298 103 15 3.283,46 13,90 9.118.168 7 6 855,05 3.223,39 14,25 8.951.354 58 1 3000,00 14,71 8.331.000 9 2 734,65 2.962,73 14,06 8.227.501 58 42 2.950,04 14,77 8.192.261 58 21 2.710,34 15,26 7.526.614 85 1 3.093,00 14,71 8.589.261 58 21 2.710,34 15,26 7.526.614 1 22 683,46 2.674,19 14,02 7.426.226 58 6 2.667,36 14,71 7.407.259 58 34 1.001,23 2.570,08 14,85 7.137.112 76 8 2.229,89 13,06 6.192.405 3 1 907,75 2.202,92 14,84 6.117.509 79 4 2.059,39 13,73 5.718.926 South Pearl 1.076,80 1.777,50 11,5 4.936.118 Red Pearl 583.10 825,70 11,6 4.292.969
Fecha establecimiento PAD: 24 de enero de 2010
1. LAS DOS PRIMERAS VARIEDADES DE MURTILLA, RED PEARL INIA Y SOUTH PEARL INIA INSCRITAS EN REGISTRO DE VARIEDADES PROTEGIDAS DEL SAGPresentación CHILE Institucional
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AÑO 2007 2. LAS DOS VARIEDADES, RED PEARL INIA Y SOUTH PEARL INIA PATENTADAS EN ESTADOS UNIDOS. AÑO 2010 Presentación Institucional
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Instituto de Investigaciones Agropecuarias - INIA PUBLICACIONES SOBRE MURTILLA (Ugni molinae Turcz.) EN SCOPUS
Murtilla o murta o Ugni molinae Presentación 80 82 Institucional Artículos/año 70 Artículos acum./año Instituto de Investigaciones60
Agropecuarias50 - INIA
40 Número
30
20
10
0
1994 1999 2004 2009 2014 1989 1990 1991 1992 1993 1995 1996 1997 1998 2000 2001 2002 2003 2005 2006 2007 2008 2010 2011 2012 2013 2015 Año Presentación Institucional
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Plantación MURTLLA Futrono Presentación Institucional
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Plantación MURTILLA Agrícola Sauco SpA Frutillar Presentación Institucional
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Primer envío a Estados Unidos de Agrícola Sauco SpA DESARROLLO COMERCIAL EN EEUU ENVIOS 2013 Presentación Institucional
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Plantación MURTILLA Sandro Millavil en Saavedra Presentación Institucional
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Plantación MURTILLA Index Salus Villarrica Precios a productor por envíos de fruta US$ / kilo Tipo de Productor Exportador Temp. Observaciones Productor Murtilla Presentación Los despachos se hicieronInstitucional a Francia De (Paris), Alemania (Frankfort, Reino Unido Berries La Berries La Temp 12.7 recolección: (Londres) y también a EUA (Miami, New Unión Unión 88/90 Silvestre York). Los recibidores la consideraban una Instituto de fruta exótica y novedosa. Los despachos se hicieron a Japón (Tokio). Investigaciones De Europatagonia Fresh Temp Consideraron que la fruta tenía un sabor 16.0 recolección: FoodAgropecuarias S.A. Connecction - 05/06INIA único, con un buen calibre y color Silvestre relativamente uniforme. De Los despachos se Estados Unidos. Werner Vital Berry Temp 5.4 recolección: Lamentablemente la fruta no era de Schurch Marketing 06/08 Silvestre buena calidad. Cooperativa Cultivada: Los despachos se hicieron a Japón (Tokio). Vital Berry Temp Multiberries 8,6 Ecoptipos La fruta tuvo que ser fumigada y no llego Marketing 09/10 Ltda. locales en buen estado. Cultivada Oscar Bravo Temp La Fruta se vendió en predio y se Hortifrut 8,4 Variedades (Futrono) 12/13 comercializó en el retail de Chile INIA Cultivada Oscar Bravo Hortifrut Temp La Fruta se vendió en predio y se 7,3 Variedades (Futrono) Huertos Chile 15/15 comercializó en el retail de Chile INIA VENTA EN SUPERMERCADOS
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Instituto de Investigaciones Agropecuarias - INIA Hortifrut
Huertos Chile Agrícola Mondasol LA MURTILLA PUESTA EN VALOR_ HORTIFRUT CHILE Presentación Institucional
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$2.390, 150g aprox. $15.000 K fruta Presentación Institucional
Instituto de Investigaciones Agropecuarias - INIA MERCADO INTERNACIONAL ENVÍOS DE PRUEBA DE HORTIFRUT A EEUU Y ASIA Presentación Institucional
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wwwmurtillachile.cl PROYECTOS DE I&D Y TT Años 1996 -2018 1996 - 1998 Proyecto: "Murtilla (Ugni molinae Turcz.) una baya endémica, nueva alternativa paraPresentación el desarrollo frutícola de Chile" INIA CRI - Carillanca. FONDECYT Nº 1960032. Institucional 2003- 2005 Proyecto “Domesticación y Desarrollo de la Murtilla (Ugni molinae Turcz.), una Baya Nativa para Sur de Chile. FDI CORFO 02C8AT04
Instituto2007 de- 2014 Proyecto “Variedades y Estrategias para la Producción y Comercialización de la Murtilla (Ugni molinae Turcz) en el Mercado Global. FONDEF DO 5I10086.
Investigaciones2007 Evaluación de los avances de investigación y desarrollo de la murtilla (Ugni molinae Turcz.) y otras especies nativas chilenas en Australia y Nueva Zelandia. FIA FIC-GI-C-2007-2-A-001 Agropecuarias - INIA 2011-2013 Protección intelectual de dos nuevas variedades de murtilla Red Pearl INIA y South Pearl INIA. EAPI- CORFO 09APPI6154
2011-2014 Deshidratados de murtilla (Ugni molinae Turcz) como ingredientes funcionales de elevada calidad para la prevención y protección cardiovascular FONDEF AF10I1007
2011- 2014 Transferencias de paquetes tecnológicos para la producción de plantas y frutos de murtilla (Ugni Turcz.). FONDEF 09APPI6154
2013-2015 Comparative chemical-pharmacological study of Ugni-molinae (murtilla) leaves of different genotypes FONDECYT 2012.
2014 - 2018 Obtención de nuevas variedades de murtilla (Ugni molinae Turcz.), a partir de cruzas controladas y validación de un modelo de mejoramiento genético de berries nativos. FIA PYT-2014-0032. 20 años/ 9 proyectos /4 años promedio /MM$150/proy. Presentación Institucional
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PROMURTA A.G.
71 Presentación Institucional
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Ivette Seguel Benítez [email protected]