Bilten 2019 Image
Total Page：16
File Type：pdf, Size：1020Kb
1 Bilten 2019 - VTKD Cerklje ob Krki Bilten 2019 - VTKD Cerklje ob Krki BILTEN 2019 www.vtkd-cerklje.si www.vtkd-cerklje.si 2 Strokovna ekskurzija Ptuj ien 201 V ee i foto: Tadej Baškovč eei fotografija iz naslovnice: Tadej Baškovč Strokovna ekskurzija Ptuj 3 Bilten 2019 - VTKD Cerklje ob Krki Bilten 2019 - VTKD Cerklje ob Krki Drage vinogradnice in vinogradniki! Vinogradniško leto 2018 je bilo za nas, člane in članice Vinogradniškega, turističnega in kulturnega društva Cerklje ob Krki pestro, natrpano, delovno in seveda tudi zabavno. Ob delu v vinogradu so nas povezovale mnoge društvene aktivnosti, kjer smo si izmenjevali mnenja in nasvete ter utrjevali naše med članske vezi. Tako smo lahko, če se ozremo nazaj na preteklo leto 2018, zadovoljni in ponosni na pridelke v naših kleteh – in seveda že gledamo novim zmagam naproti. V februarju smo se udeležili že tradicionalnega Prešernovega pohoda. Tokrat smo bili v gosteh pri sosednjem društvu Dolina-Jesenice. Pot nas je vodila po njihovih slikovitih vinskih goricah. Gostitelji so lepo poskrbeli za naše brbončice. V pravem zimskem vremenu smo imeli na Stankovem predavanje o gnojenju in prikaz rezi vinske trte po pozebi. O tem nas je podučil univ. dipl. ing. kmet. Jernej Martinčič iz KGZ Novo mesto. V tem času so se naši društveni degustatorji že pridno pripravljali na ocenjevanje in imeli redne tedenske treninge. Na ocenitev so dobili 138 vzorcev, od tega je bilo le 8% vzorcev izločenih. Ocenjevanje je potekalo po Pravilniku o društvenem ocenjevanju vina. V mesecu marcu smo imeli redni letni zbor članov in Praznik vina, ki smo ga obarvali dobrodelno in za Alino Kranjčič zbrali 470€, ki smo jih osebno izročili njeni družini. Ob tej priložnosti smo izdali tudi letni bilten, ki vsebuje rezultate ocenjevanja vin, strokovne vinogradniške nasvete in druga dogajanja v društvu skozi leto s foto arhivom. Da smo vinogradniki res povezani med sabo in stopimo skupaj, ko je to potrebno, je 11 naših članov dokazalo s pomočjo pri rezi trte v vinogradu družine Mandelc. V aprilu smo se izobraževali o fitofarmacevtskih sredstvih in njihovi uporabi z univ. dipl. ing. agr. Marjanom Kraglom iz podjetja KARSIA. Mesec maj smo začeli s pohodom po Slakovi poti in nadaljevali z nastopom skupine Trta na srečanju vinogradniških pevskih zborov v Trebnjem. Nekaj naših članov je oddalo svoja vina na ocenjevanje za Teden cvička in za Županovo vino. Ko so se temperature začele spomladansko višati, se je začel bližati tudi Teden cvička v Šentjerneju. Udeležili smo se povorke in ponudili naš pridelek na stojnici. Odvil se je tudi nogometni vinogradniški turnir, kjer so naši fantje s kapetanom Gregorjem Kvartuhom pribrcali odlično drugo mesto. Sodelovali smo tudi na prireditvi Dnevi kruha, vina in salam v sklopu prireditve BMM na grajskem dvorišču v Brežicah. Vroč avgustovski dan so slikarji izkoristili za ustvarjanje na koloniji Doga tempore ex - Cvičkorel, ki ga je organiziralo DV Kostanjevica na Krki. Letošnji, jubilejni 10. Cvičkorel pa se bo odvil 24. avgusta 2019 v Gadovi peči, kjer se je tudi začel. Ko smo pridelke že pospravili in jih skrbno negovali, je bila v novembru na Pirošici pokušina mladih vin. Zadnjo soboto v novembru pa smo se odpravili na strokovno ekskurzijo do Ptuja in nazaj. Za zaključek dobrega leta in v želji za še boljše novo leto smo 27. decembra prinesli svoja vina na Sv. Vid, kjer so prejela blagoslov. Vinogradniško uspešno in pestro leto 2018 se je izteklo. Letos pa je za nami že Slovo mladega vina, za katerega si želimo, da postane stalnica. Januarja 2020 bo hkrati s tem dogodkom potekala tudi otvoritev razstave iz Cvičkorela. 2020 pa bo posebno leto, saj bomo praznovali 40-letnico društva. Želja in ideja o društvenem praporju je padla na plodna tla, saj so priprave že v teku. Ob tej priložnosti se želim zahvaliti vsem članom za zvesto sodelovanje, pomoč in podporo v društvu – z nadaljnjim optimizmom in pripravljenostjo bomo skupaj lahko dosegali vedno nove uspehe, se razvijali, nadgrajevali in rasli, kar pa je tudi naš glavni namen. Spremljajte nas na naši spletni strani z naslovom: www.vtkd-cerklje.si Na zdravje v letu 2019! Vinogradniški pozdrav, Melita Oštrbenk, predsednica foto: Tadej Baškovč www.vtkd-cerklje.si fotografija iz naslovnice: Tadej Baškovč www.vtkd-cerklje.si 4 ien 201 V ee i Društveno ocenjevanje vin Dne 28.02.2019 je v prostorih gasilskega doma na Gorenjih Skopicah potekalo ocenjevanje vin članov Vinogradniško, turističnega in kulturnega društva Cerklje ob Krki. Ocenjevanje je bilo izvedeno na odličnem nivoju, kar gre nedvomno zasluga aktivnim članom društva. Petčlanska komisija v sestavi Jože Prah, Marjan Preskar, Martin Žugič, Franc Ajster in Samo Hudoklin, katere vodenje mi je bilo zaupano, je skupno ocenila 92 vzorcev vin. Vinski letnik 2018 je bil glede na dozorelost in zdravstveno stanje grozdja precej neugoden za vinarja. Sprva je kazalo na zelo dober letnik, pojav toče širom terena v obdobju začetka dozorevanja in padavine v času poznega zorenja, oz. kar že v trgatvi, pa je zadeve postavila na glavo. V sled tega je bilo kletarjenje takega letnika sila težko, saj je od vinarja zahtevalo precej znanja, izkušenj in tudi spretnosti. Ocenjevanje je pokazalo, da so se številni vinarji uspešno izognili pastem, se prilagodili lastnostim letnika in donegovali lepa vina. Navdušen sem bil nad dolenjskimi rdečimi vini in predvsem nad modrimi frankinjami. Ta vina so se izkazala z intenzivno obarvanostjo, zlasti modre frankinje so bile tudi polnega okusa. Mogoče je nekaterim od njih »zmanjkalo« malo harmonije, saj je ravnotežje okusa zmotila nekoliko višja kislina, ki je hkrati poudarila trpkost, po drugi strani pa imajo potencial za zorenje. Kar 6 vzorcev modrih frankinj letnika 2018 je z oceno preseglo prag vrhunskega razreda, to pa je odličen rezultat. Da je modra frankinja vino, ki z leti postane vse boljša, so lepo dokazale tudi modre frankinje letnika starejših letnikov, ki so bile polne, bogate in tudi že bolj uglajene, a še potrebujejo še čas. Tudi ocenjena dolenjska bela vina so izpolnila pričakovanja, bila so sveža in polna, mogoče je tudi pri njih v povprečju višja kislina motila ravnotežje okusa. Tipične, sortne aromatike je po mojem mnenju v nadaljevanju ocenjevanja zmanjkalo vsem sortnim belim vinom, tudi rumenim muškatom, kjer se je sortna cvetica pri številnih »prepletala« z reduktivnim vonjem. Med vini posebnih kakovosti je po vseh karakteristikah izstopal sauvignon pozna trgatev letnika 2015. Izločenih je bilo 14,1 vzorcev vin, ki jih je ocenjevana naša komisija. Glede na lastnosti letnika in stanje širom terena, to ni velik odstotek. Med napakami sta prevladovala oksidacija in bekser, ki sta v glavnem v tem trenutku še odpravljivi, pri nekaterih pa so bili prisotni že znaki bolezenskega stanja, kot so cik, etilacetat in hlapni fenoli (konjski znoj), kar je predvsem posledica ne najbolj ugodnega letnika in pomanjkljive alkoholne fermentacije. Žal, te zadeve niso odpravljive, jih je pa treba vzeti v zakup, da se to v bodoče ne bi dogajalo. Številni vzorci tudi niso bili najbolj bistri, kar je tudi »pripomoglo« lahko k nižji oceni. Pri teh bo čimprej potrebno opraviti pretok in filtracijo. Pohvalil bi vse člane naše komisije. Delo smo opravili zelo dobro in korektno. Naj se ta raven ohrani tudi v bodoče. V svojem imenu in v imenu komisije čestitam vsem vinogradnikom za dosežena odličja, organizatorju pa se ob tej priložnosti zahvaljujem za vabilo in za zaupanje. Samo Hudoklin, univ.dipl.ing.agr. eei 5 Bilten 2019 - VTKD Cerklje ob Krki Bilten 2019 - VTKD Cerklje ob Krki Spoštovani člani VTKD! V četrtek 28. februarja smo ocenjevali vaša vina na društvenem ocenjevanju v Skopicah. V naši komisiji smo ocenili čez 70 vzorcev cvičkov kar je izredno lepa številka. Moram reči da so bili cvički lepi- torej sveži, lepo obarvani in presenetljivo sadni. To so vse krasne in zaželjene odlike in karakteristike najbolj razširjenega vina cvička PTP pri nas. Pri nekaj vzorcih je bila prisotna meglica ali opalescenca, ta bo izginila, samo da se vino v kleteh malo ogreje. V kolikor temu ne bo tako je še vedno možno tako vino tudi filtrirati in tako zbistriti do sijajne čistosti. Ocenili smo še nekaj dolenjskih belih vin, izrazito sadnih in prijetnih katerim smo prisodili visoke kakovostne ocene. Na koncu smo ocenili še dve penini, ki sta presenetili in lepo zaključili lep nabor vaših vzorcev vin. Menim, da je potrebno pri vašem društvu pohvaliti složnost in zavzetost posameznih članov. Tu mislim tako vodstva kakor tudi tehnične ekipe, ki je sodelovala na degustaciji. Upam in želim si, da ostali člani vidijo in cenijo to predanost izjemne mlade ekipe, saj je mladina tista, ki bo stvari peljala dalje in naprej. Samo podprite in pomagajte jim! Le za kritiziranje; vidim po izkušnjah od drugod, jih je pa vedno preveč. Čestitke vsem vinogradnikom za prejete plakete ali medalje in tudi ne nazadnje vsem članom, ki ste prinesli svoja vina v ocenitev. Ob tej priliki lahko tudi čestitam vsem članom degustacijske komisije, za katere menim, da so vsako leto bolj izkušeni in predani delu. Tako kot je z matematiko, da vaja dela mojstra tudi z vsako dodatno degustacijo rasteta poizkušavalcem samozavest in preciznost, ki sta nujni pri tem delu. Vse dobro želim društvu tudi na ocenjevanju za 47. teden cvička v Trebnjem. Lepo pozdravljam! Jernej Martinčič - Kralj cvička 2018 www.vtkd-cerklje.si www.vtkd-cerklje.si 6 ien 201 V ee i Rezultati ocenjevanja CVIČEK Vinogradnik(ca) Gorca Ocena Dipl. Vinogradnik(ca) Gorca Ocena Dipl. Popijač Boris 3 Prioški vrh 16,27 VZ Gramc Marjan Vitovec 16,00 ZM Špolar Mirko Lačenberg 16,27 VZ Račič Branko Straža 15,97 ZM Družina Barbič Barkovič 2 Piroški vrh 16,27 VZ Družina Tomše Stankovo 15,97 ZM Lopatič Marjan Piroški vrh 16,27 VZ Ajster Franc 2 Piroški vrh 15,97 ZM Družina Jurečič 1 Straža 16,23 VZ Unetič Darko 1 Belinje 15,93 ZM Plevanič Sandi 1 Malenški vrh 16,23 VZ Pleteršnik Stane Gazice 15,90 ZM Ivanšek Radovan Stankovo 16,20 VZ Novoselc Bojan Gadne 15,80 SM Jeke Aleš Gazice 16,20 VZ Vretič Janja Straža 15,73 SM Družina Barbič Barkovič 1 Piroški vrh 16,17 ZM Žabkar Jože Leskovec 15,67 SM Skočaj Miran 2 Piroški vrh 16,17 ZM Beribak Anton Bambreg 16,17 ZM MODRA FRANKINJA Vidmar Zdravko Piroški vrh 16,17 ZM Vinogradnik(ca) Gorca Ocena Dipl.