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Contexto Del Sector Ganadero En Antioquia

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Contexto Del Sector Ganadero En Antioquia Contexto del sector ganadero en Antioquia Liliana Mahecha1, Joaquín Angulo1 y Rolando Barahona2 1Universidad de Antioquia 2Universidad Nacional de Colombia, Sede Medellín Antioquia – Generalidades * • Extensión territorial: 63,612 km2 • Sexto en extensión • Municipios: 125 • Población: 6,378,132 habitantes • Primero en población (DANE, 2014) • Población en ciudades: 78.05% • El sector rural tiene mayores condiciones de vulnerabilidad y precarización (PROANTIOQUIA, 2012) • Nueve subregiones * PNUD, 2015 Inventario ganadero (AEA, 2014) Bajo Cauca: Caucasia • Cáceres • El Bagre • Nechí • Tarazá • Zaragoza Magdalena Medio: Caracolí • Maceo • Puerto Berrío • Puerto Nare • Puerto Triunfo • Yondó Nordeste: Amalfi • Anorí • Cisneros • Remedios • San Roque • Santo Hembras Machos Total Domingo • Segovia • Vegachí • Yalí • Yolombó Norte: Angostura • Belmira • Briceño • Campamento • Carolina del Príncipe Valle de Aburrá 48.868 12.935 61.803 • Donmatías • Entrerríos • Gómez Plata • Guadalupe • Ituango • San Andrés Bajo Cauca 193.425 81.402 274.827 de Cuerquia • San José de la Montaña • San Pedro de los Milagros • Santa Rosa de Osos • Toledo • Valdivia • Yarumal Magdalena Medio 179.718 144.458 324.176 Occidente: Abriaquí • Anzá • Armenia • Buriticá • Caicedo • Cañasgordas • Nordeste 132.600 84.012 216.612 Dabeiba • Ebéjico • Frontino • Giraldo • Heliconia • Liborina • Olaya • Peque • Sabanalarga • San Jerónimo • Santa Fe de Antioquia • Sopetrán • Uramita Norte 370.047 54.501 424.548 Oriente: Abejorral • Alejandría • Argelia • El Carmen de Viboral • Cocorná • Occidente 103.709 65.284 168.993 Concepción • El Peñol • El Retiro • El Santuario • Granada • Guarne • Guatapé • La Ceja • La Unión • Marinilla • Nariño • Rionegro • San Carlos • Oriente 158.471 66.129 224.600 San Francisco • San Luis • San Rafael • San Vicente • Sonsón Suroeste 110.915 96.754 207.669 Suroeste: Amagá • Andes • Angelópolis • Betania • Betulia • Caramanta • Ciudad Bolívar • Concordia • Fredonia • Hispania • Jardín • Jericó • La Urabá 401.188 209.156 610.344 Pintada • Montebello • Pueblorrico • Salgar • Santa Bárbara • Támesis • Total 1,698.94 814.63 2,513.57 Tarso • Titiribí • Urrao • Valparaíso • Venecia Urabá: Apartadó • Arboletes • Carepa • Chigorodó • Murindó • Mutatá • Necoclí • San Juan de Urabá • San Pedro de Urabá • Turbo • Vigía del Fuerte Valle de Aburrá: Barbosa • Bello • Caldas • Copacabana • Envigado • Girardota • Itagüí • La Estrella • Medellín • Sabaneta Producción de leche (AEA, 2014) Total, litros día Individual, litros animal día Especializada Tradicional Doble prop Especializada Tradicional Doble prop Valle de Aburrá 198.1 70.5 38.7 19.76 11.40 9.23 Bajo Cauca 14.2 31.0 323.2 3.50 2.78 3.45 Magdalena Medio 4.8 13.3 49.4 7.89 3.06 3.33 Nordeste 0.0 16.3 97.8 ___ 4.22 3.19 Norte 2,136.3 626.1 80.9 15.13 12.55 7.72 Occidente 16.9 26.5 32.9 18.34 3.42 4.11 Oriente 387.0 98.7 48.7 14.10 11.08 5.32 Suroeste 21.4 18.6 29.3 13.86 3.86 4.99 Urabá 0.0 40.1 108.8 ___ 2.47 2.42 Total 2,778.7 941.2 809.7 14.96 8.31 3.65 Caracterización de los sistemas de producción de leche – Norte de Antioquia (Ruiz, 2017) Variable Alto Medio Bajo Producción de leche (L/vaca/día) 19,2a 18,8a 15,4b Unidades formadoras colonia (miles/mL) 24,4 a 27,85 ab 70,3 b <10 9 a 4 b 1b 10 a 20 8 a 7 a 3 a Área de pastoreo, ha 20 a 30 1 a 4 a 4 a >30 2 a 5 ab 12 b Valores con letras diferentes presentan diferencias significativas con p>0,05 5 Variable Alto Medio Bajo Producción de leche (L/vaca/día) 19,2a 18,8a 15,4b Caracteriza Intervalo entre partos (días) 397,8 a 402,25 a 403,1 a ción de los Relación leche y concentrado 3,9 a 4,4 a 4,4 a sistemas Duración de la lactancia (días) 352,45 a 369,13 a 364,1 a de Tasa de natalidad (%) 78,93 a 79,93 a 85,14 a producción Grasa (%) 3,82 a 3,65 a 3,75 a de leche – Proteína (%) 3,19 a 3,13 a 3,17 a Norte de Células somáticas (miles células/mL) 268,6 a 263,1 a 311,1 a Antioquia Nitrógeno ureico en leche (mg/dL) 18,51 a 18,62 a 19,38 a (Ruiz, 2017) Litros diarios por predio (L) 782,7 a 911,3 a 538 a Número de animales en producción 54 a 69 a 49 a Ninguna 1 a 2 a 3 a Hatos libres de brucelosis o tuberculosis Un certificado 6 a 6 a 10 a Dos certificados 13 a 12 a 7 a Manual 4 a 3 a 11 a Sistema de ordeño Mecánico 16 a 17 a 9 a Monta natural 5 a 6 a 13 a Sistema de reproducción 6 Inseminación artificial 15 a 14 a 7 a Caracterización económica de los sistemas de producción de leche – Norte de Antioquia (Ruiz, 2017) Variable Media General Rango Nivel Nivel Nivel Bajo medio Alto Costo litro de leche (COP) 734,84±124,65 560-930 771,16 683 737,9 Relación beneficio/costo 1,29±0,34 0,77-1,7 1,13 1,46 1,33 Margen bruto (COP en millones) 5,1±6,2 -1,35- 16,19 2,83 6,67 6,42 Rentabilidad (%) 23,03±14,68 -13,84- 43,37 16,21 28,86 25,99 Punto de Equilibrio (L ha-1 año-1) 10.667±8.139 2.752- 43.157 11.283 11.788 8.778 Margen de seguridad (%) 108,87±86,48 -37,3- 221,96 62,37 156,28 119,58 7 Uso de insumos, leche – Norte de Antioquia (Benavides, 2017) Ítem Unidad Alta Mediana Baja Concentrados kg. ha-1 año-1 5.041a 2.760b 1.602c Otros Suplementos kg. ha-1 año-1 2.107a 151b 56b Sales kg. ha-1 año-1 163 95 57 Total Suplementación kg. ha-1 año-1 7.301a 2.984b 1.719b Manejo de Praderas Nitrógeno kg. ha-1 año-1 632a 316b 206c Fósforo kg. ha-1 año-1 217a 42b 62b Potasio kg. ha-1 año-1 137a 42b 39b Total Fertilización Neto kg. ha-1 año-1 2.088a 940b 667b Herbicidas e Insecticidas l. ha-1 año-1 8,55a 2,75b 2,48b Leche exportada por año (litros/ha): 17.285ª; 10.724 b y 5.479 c 8 Zonificación de aptitud para pastos y forrajes de trópico alto asociados a ganadería para leche en Antioquia Aptitud efectiva, ha Alta 124.853 Media 63.740 Baja 40.849 229.443 Total 9 Zonificación de aptitud para pastos y forrajes de suelos ácidos asociados a ganadería para carne en Antioquia Aptitud efectiva, ha Alta 405.338 Media 186.543 Baja 205.393 797.274 Total 10 Zonificación de aptitud para pastos y forrajes de suelos menos ácidos asociados a ganadería doble propósito en Antioquia Aptitud efectiva, ha Alta 433.631 Media 208.042 Baja 227.490 869.163 Total 11 Zonificación de aptitud para sistemas silvopastoriles en Antioquia Aptitud efectiva, ha Trop. alto 268.642 Suelo ácidos 797.273 S menos 869.163 ácidos Total 1,935.078 12 La contribución de los sistemas silvopastoriles a la ganadería tropical Estacionalidad en la disponibilidad forrajera 2000 -1 1800 1600 1400 1200 Pastoreo Ensilaje 1000 Suplemento 800 Testigo 600 400 200 Oferta de forraje, kg de MS ha de kg forraje, de Oferta 0 28% del máximo 10-Jul-04 10-Ene-0410-Feb-0410-Mar-0410-Abr-0410-May-0410-Jun-04 10-Ago-0410-Sep-0410-Oct-0410-Nov-0410-Dic-04 Disponibilidad de biomasa - FechaPastoreo tradicional – Valle del Sinú, Córdoba Capacidad de carga = 1,3 a 2,1 cabezas / año (Cajas et al., 2011) Sobrepastoreo y disponibilidad forrajera – Región Amazónica, Caquetá Carga animal en SSPi Cotové, Antioquia El Chaco, Tolima 4,4 3000 3000 2500 3,5 3,5 2500 Leucaena 3,3 3,1 Grass 2000 2,9 2000 2,6 Leucaena Grass 1500 1500 1,7 1000 1000 500 500 Forage availability, Forage availability, kg DMevery d 45 Forage availability, kg DMevery d 45 0 0 April June August November August September January February Month Month Leucaena - guinea Leucaena - Estrella Capacidad de carga = 3,5 h/año Capacidad de carga = 2,6 h/año Gaviria et al., 2012; Sierra et al., 2017 Cienc. Anim. Bras., Gaviria et al., 2015 PayFo 38:2 Goiânia, v.18, 1-12 Contenido de nutrientes en diferentes forrajes Pasto Proteína FDN Calcio Fósforo Bothriochloa pertusa 5,0 68,4 0,33 0,20 Urochloa decumbens 8,2 68,3 0,39 0,23 Urochloa brizantha 10,4 66,8 0,46 0,22 Brachiaria humidicola 9,0 67,7 0,23 0,21 Cynodon plectostachyus 11,2 72,3 0,49 0,24 Megathyrsus maximus 9,9 72,1 0,41 0,24 Feedipedia, 2014 Composición química de las dietas en Cuartas et al., 2014 SSP RCCP, 27(2):76-94 Forraje C. plectostachyus P. maximum cv. Tanzania L. leucocephala MS, % 22,36 (1,49) 19,92 (2,05) 21,99 (1,07) Proteína, % 8,59 (1,81) 10,07 (2,94) 27,68 (0,73) Fibra D Neutro, % 69,14 (1,95) 66,78 (1,34) 32,42 (2,19) Fibra D Ácido, % 35,43 (1,54) 35,35 (0,46) 21,30 (0,28) Lignina, % 5,4 6,3 7,7 Grasa, % 1,23 1,24 2,31 Cenizas, % 9,29 (2,09) 9,97 (2,27) 6,92 (1,58) ELN, % 11,85 12,02 32,19 Ca, % 0,78 (0,19) 1,08 (0,47) 1,43 (0,66) P, % 0,14 (0,08) 0,19 (0,08) 0,21 (0,01) EB MCal/Kg MS 3,629 3,801 4,17 Consumo de MS en SSPi Novillos cebuinos de 250 kg Novillos cebuinos 360 kg Ítem Mejorada SSPi Confinamiento SSPi b a Consumo de materia seca, % del peso vivo 2.35 2.63 2.11 2.50 Consumo de gramínea, % del peso vivo 2.15 1.84 1.61 1.89 Consumo de leguminosa, % del peso vivo 0.20 0.79 0.50 0.61 Digestibilidad materia seca, % 53.5 53.6 47.5 54.0 Digestibilidad proteína cruda, % ND ND 60.5 69.2 Digestibilidad del FDN, % ND ND 53.9 57.9 Digestibilidad del FDA, % ND ND 54.1 57.4 Cuartas et al., 2015 Gaviria et al., 2015 TSAES, 18: 303 - 311 AZE, 245:21-27.
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