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Des Races Locales Solidement Implantées

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Des Races Locales Solidement Implantées NOUVELLE- MAI 2021 N°19 AQUITAINE RACES BOVINES EN NOUVELLE-AQUITAINE Des races locales solidement implantées Parmi les nombreuses races bovines présentes en Nouvelle-Aquitaine, quatre d’entre elles, la Limousine, la Blonde d’Aquitaine, la Prim’Holstein et la Charolaise constituent la majorité du cheptel régional de vaches. Neuf sur dix en Nouvelle-Aquitaine appartiennent à l’une de ces quatre races, et une sur deux est de race Limousine. Par ailleurs, près des deux tiers des vaches sont d’une race à viande. Les élevages néo-aquitains comptent au total 55 races différentes fin 2019, 60 % ayant un effectif supérieur à 100 vaches. La Nouvelle-Aquitaine est le berceau de plusieurs races : Limousine, Blonde d’Aquitaine, mais également Parthenaise et Bazadaise. En lien avec les dynamiques de production du territoire, la diversité des races bovines évolue de manière divergente au cours des vingt dernières années. Des races implantées par Figure 1 bassin de production en Répartition de l’effectif de vaches de type lait dans les exploitations allaitant agricoles fin 2019 Pour les races allaitantes, deux Haute-Vienne Vienne bassins principaux sont présents dans Deux-Sèvres Pyrénées-Atlantiques la région : l’un sur l’est avec une forte Lot-et-Garonne proportion de vaches Limousine, et Landes Gironde Montbéliarde l’autre, au sud, structuré autour de Dordogne Normande Prim’Holstein Creuse Autre la race Blonde d’Aquitaine. Sur les Corrèze autres départements de la région, Charente-Maritime Charente on rencontre un panel plus varié de 0 10 000 20 000 30 000 40 000 races bovines au sein des élevages. Parmi les races locales présentes en Source : BDNI 01/01/2020 Nouvelle-Aquitaine, on peut citer la Figure 2 Parthenaise dans les Deux-Sèvres ou Répartition de l’effectif de vaches de type viande dans les exploitations agricoles fin 2019 la Bazadaise au sud de la Gironde. Contrairement aux quatre races Haute-Vienne Vienne Limousine majeures de la région, la production Deux-Sèvres Blonde d’Aquitaine Pyrénées-Atlantiques Charolaise est alors circonscrite au berceau Parthenaise Lot-et-Garonne Aubrac de la race. Ainsi, la quasi-totalité Landes Saler Gironde des vaches Parthenaise élevées en Bazadaise Dordogne Autre Nouvelle-Aquitaine le sont dans les Creuse Deux-Sèvres, où elles représentent Corrèze Charente-Maritime 21 % du cheptel. Pour la Bazadaise, Charente une vache sur deux est élevée en 0 20 000 40 000 60 000 80 000 100 000 120 000 140 000 160 000 180 000 Gironde. Source : BDNI 01/01/2020 Carte 1 Carte 2 Carte 3 Effectif de vaches Limousine Effectif de vaches Blonde Effectif de vaches Charolaise présent dans les exploitations d’Aquitaine présent dans les présent dans les exploitations agricoles fin 2019 exploitations agricoles fin 2019 agricoles fin 2019 Source : BDNI 01/01/2020 Source : BDNI 01/01/2020 Source : BDNI 01/01/2020 Carte 4 Corrèze et Haute-Vienne en La Blonde d’Aquitaine surtout Effectif de vaches Prim’Holstein première ligne pour la race au sud de la région présent dans les exploitations Limousine agricoles fin 2019 Dans les Landes, le Lot-et-Garonne et En Corrèze et Haute-Vienne, neuf les Pyrénées-Atlantiques, les vaches vaches sur dix au moins sont de race Blonde d’Aquitaine constituent Limousine. De manière connexe, plus des deux tiers du cheptel. Elles les Limousines sont également très sont moins présentes en revanche présentes parmi les élevages de dans les autres départements néo- Charente, Dordogne et Vienne. Elles aquitains. En Pyrénées-Atlantiques y constituent au moins deux tiers en particulier, neuf vaches sur dix du cheptel de vaches. Elles ne sont sont de race Blonde d’Aquitaine. Ce plus que 50 % dans la Creuse, où la département concentre la moitié race Charolaise est bien implantée. du cheptel régional de vaches pour La race Charolaise est présente cette race. principalement en Creuse et en Deux-Sèvres, à la frange des bassins La race Limousine résiste à la de production Ouest et Centre. baisse globale du cheptel La réduction de l’effectif de vaches Source : BDNI 01/01/2020 au cours des vingt dernières années Tableau 1 traduit surtout la déprise des Évolution de l’effectif de vaches par race en Nouvelle-aquitaine (en têtes) élevages, en particulier pour les Évolution ateliers bovins lait. On observe une 2000 2010 2015 2019 2000/2019 baisse faible de 2 % de l’effectif de (en %) vaches Limousine, alors que celui de Limousine 523 271 531 601 524 038 512 229 -2 vaches Prim’Holstein a été divisé par Blonde d’Aquitaine 197 816 181 864 170 413 150 966 -24 deux sur la même période. Prim’Holstein 263 440 196 771 167 771 127 625 -52 Charolaise 186 629 138 806 131 271 114 407 -39 Toutes races allaitantes 972 020 929 376 904 760 849 843 -13 Toutes races laitières 302 700 240 689 201 382 165 034 -45 Sources : BDNI 01/01/2020, Agreste RA 2000 et 2010 2 agreste NOUVELLE-AQUITAINE | ESSENTIEL | MAI 2021 N°19 Tableau 2 Des dynamiques différentes Carte 5 Principales races de vaches dans selon les territoires Diversité des races bovines par les exploitations agricoles de canton fin 2019 Nouvelle-Aquitaine La Charente-Maritime arrive en tête Les races pour lesquelles le cheptel est inférieur pour le nombre de races rencontrées à 100 vaches ne sont pas présentées ci-dessous dans les élevages, avec 41 races % différentes fin 2019. Le nombre de Effectif dans la races total recule en Limousin ainsi fin 2019 France qu’en Pyrénées-Atlantiques, c’est-à- LIMOUSINE 512 229 46 dire sur des bassins de production très structurés autour des races BLONDE D'AQUITAINE 150 966 31 Limousine et Blonde d’Aquitaine PRIM'HOLSTEIN 127 625 5 respectivement. CHAROLAISE 114 407 8 La diversité des races bovines est Croisé 25 557 7 plus importante sur le nord-ouest PARTHENAISE 23 283 44 de la région. Les Deux-Sèvres, la Charente-Maritime et le nord de la MONTBÉLIARDE 18 381 3 Gironde se distinguent en particulier. NORMANDE 11 949 4 Cela traduit un équilibre entre les SALERS 10 589 5 effectifs de vaches par race pour les L’indice de Shannon permet de quantifier AUBRAC 4 810 2 zones concernées. l’hétérogénéité spécifique d’un milieu. Les Par ailleurs, certaines races catégories pour mesurer la diversité sont ici les BAZADAISE 2 402 64 races bovines. Plus l’indice est élevé (vert foncé), d’effectif plus réduit font l’objet plus la diversité est importante. JERSIAISE 1 864 9 de programme de conservation en L’indice est calculé selon la formule suivante : H = -∑ p¡log2p¡ BRUNE 1 856 7 Nouvelle-Aquitaine : la Maraîchine H : indice de biodiversité de Shannon ROUGE DES PRÉS 1 388 4 sur le Marais poitevin, la Béarnaise, i : race bovine SIMMENTAL ou encore la Bordelaise. 1 082 4 p(i) = n¡/N : proportion d’une race i par rapport FRANÇAISE au nombre total de vaches ; n¡ est le nombre d’individus d’une race donnée i et N est l’effectif ABONDANCE 950 2 total (les individus de toutes les races). DE COMBAT 845 26 (ESPAGNOLE BRAVA) Source : BDNI 01/01/2020 ANGUS 814 10 PIE ROUGE DES 515 2 PLAINES BLANC BLEU 461 3 Tableau 3 MARAÎCHINE 454 36 Nombre total de races bovines en Nouvelle-Aquitaine GASCONNE 449 3 2000 2010 2019 HIGHLAND CATTLE 437 11 Charente 31 32 33 GALLOWAY 262 13 Charente-Maritime 40 27 41 HEREFORD 241 12 Corrèze 44 28 30 BÉARNAISE 239 91 Creuse 45 27 36 Autres races Dordogne 41 32 39 230 15 allaitantes étrangères Gironde 39 36 36 VOSGIENNE 198 4 Landes 35 32 34 TARENTAISE 182 1 Lot-et-Garonne 40 26 32 Pyrénées-Atlantiques 48 36 39 BORDELAISE 180 95 Deux-Sèvres 32 26 33 BISON 132 21 Vienne 29 23 30 FERRANDAISE 125 6 Haute-Vienne 37 29 33 BRETONNE PIE NOIRE 122 6 Nouvelle-Aquitaine 68 50 55 Source : BDNI 01/01/2020 Sources : BDNI 01/01/2020, Agreste Recensement agricole 2000 et 2010 agreste NOUVELLE-AQUITAINE | ESSENTIEL | MAI 2021 N°19 3 Tableau 4 Une MAEC dédiée à la Mesure agro-environnemetale et climatique (MAEC) pour la protection des protection des races races menacées de disparition en 2019 menacées Part dans le Part dans les Nombre Montant moyen montant total exploitations d’exploitations La MAEC Protection des races (en €) toutes MAEC percevant une bénéficiaires (en %) MAEC (en %) menacées de disparition (PRM) Charente 1 675 8 0,2 0,7 a pour objet de conserver sur Charente-Maritime 2 420 16 0,7 1,7 les exploitations des animaux Corrèze 1 020 23 3,1 5,8 appartenant à des races locales Creuse 1 333 35 2,0 6,7 menacées de disparition. Pour Dordogne 1 443 7 1,2 0,8 l’espèce bovine, la Nouvelle- Gironde 2 354 37 8,5 4,6 Aquitaine compte quatre races Landes 1 789 30 7, 7 6,0 Lot-et-Garonne 1 793 14 8,8 1,7 éligibles : la Bazadaise, la Béarnaise, Pyrénées-Atlantiques 1 316 237 7, 0 17, 0 la Bordelaise, et la Maraîchine. Mise Deux-Sèvres 2 661 18 0,6 1,3 en place en 2015, son enveloppe a Vienne 1 201 13 0,3 1,3 plus que doublé au cours des cinq Haute-Vienne 1 745 27 1,5 3,2 dernières années en Nouvelle- Nouvelle-Aquitaine 1 550 465 1,8 4,4 Aquitaine. Toutefois, cette MAEC Source : PAC 2019, traitement ASP reste mineure en terme financier, ne Figure 3 représentant que 1,8 % du montant Évolution du montant total et du nombre d’exploitations bénéficiaires de total des MAEC versées en 2019.
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