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Unser Sortiment Rund Ums Eis Unser Sortiment Rund

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Innendienst Verkauf: Tel. 0049-2151-794936 Tel. 0049-2151-794937 Unser Sortiment Innendienst Verkauf NL: Tel. 0049-2151-794943 Innendienst Verkauf Köln: Tel. 0049-221-95640224 rund ums Eis Innendienst Verkauf Neuwied: Tel. 0049-2631-914411 Außendienst Verkauf: Bezirk: Krefeld, Düsseldorf, Ruhrgebiet Tel. 0049-151-12646309 Bezirk: Kreis Kleve, Kreis Viersen, Kreis Wesel, Kreis Mönchengladbach Tel. 0049-151-12646254 Bezirk: Ruhrgebiet Tel. 0049-151-12646307 Bezirk: Aachen und Umgebung Tel. 0049-151-14732339 Bezirk: Bad Neuenahr, Neuwied, Koblenz, Mayen, Bad Kreuznach, Bingen, Hunsrück Tel. 0049-151-12646238 Bezirk: Köln, Bonn Tel. 0049-151-12646268 Bezirk: Niederlande Tel. 0031- 631766930 Maschinenabteilung: Innendienst/Service: Tel. 0049-2151-7949801 Tel. 0049-151-12646311 www.hefe-van-haag.de E-Mail: [email protected] INHALT Inhalt 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 Frischeprodukte Tiefkühlprodukte Dekore Rohstoffe Eisprodukte Getränke Kaffee & Tee Hörnchen Papier Hygiene Kleingeräte Maschinen Ladeneinrichtung Berufsbekleidung & Gastronomie & Liköre Vescovi & Waffeln & Verpackungen & Gläser & Theken & Kekse & Löffel 1.1 Milchprodukte 2.1 TK-Pürees 3.1 Smet 4.1 Zucker 5.1 Pregel 6.1 Sebig 7.1 Kaffee 8.1 Findeisen 9.1 Tortenspitzen 10.1 Demention 11.1 Schneider 12.1 Hans Kratt 13.1 Ifi 14.1 Marktkontor 1.2 Portions- Rogelfrut 3.2 Kondima 4.2 Vanillestangen 5.2 MEC 3 6.2 Coca Cola 7.2 Zubehör 8.2 Bussy 9.2 Rollenpapier 10.2 Kurt Müller 11.2 Dynamic Mussana 13.2 Coldline Packungen 2.2 TK-Pürees 3.3 Mandeln, Nüsse, 4.3 Kuvertüre 5.3 Fabbri 6.3 Sinalco 7.3 Kakao 8.3 Biscate 9.3 Tragetaschen 10.3 Reinigungs- 11.3 Sonstiges 12.2 Carpigiani 13.3 Liebherr 1.3 Wurst Boiron Streusel 4.4 Backzutaten 5.4 Dawn 6.4 Augusta 7.4 Tee 8.4 Frija 9.4 Zellglas- zubehör 11.4 Marktkontor 12.3 Melitta 13.4 Brinkmann 1.4 Käse 2.3 TK-Obst 3.4 Sonstiges 4.5 Kakao 5.5 Irca 6.5 Gebas 8.5 Stenger Zuschnitte Besteck 1.5 Eier 2.4 TK-Dessert 4.6 Gewürze 5.6 Dreidoppel 6.6 Säfte & Limonaden 8.6 Auer 9.5 Sahneabdeckpapier & Geschirr 1.6 Fisch 2.5 TK-Backwaren 4.7 Milchpulver 5.7 Fugar 6.7 Mineralwasser 9.6 Servietten 11.5 Eisgläser 1.7 Frischobst 2.6 TK-Torten 4.8 Sultaninen 5.8 Leagel 6.8 L-F Eisliköre 9.7 Pappteller 1.8 Sonstiges 4.9 Obstkonserven 5.9 Pernigotti 6.9 Brotto-Liköre 9.8 Clear Cups 4.10 Sonstiges 5.10 Gebas 6.10 Sekt & Weine 9.9 Iso Becher 5.11 Linea Futura 6.11 Heiße Trinkschokolade 9.10 Coffee to go 5.12 Sonstiges 6.12 Warme Schokolade 9.11 Becher & Löffel 6.13 Sonstiges 9.12 Medac & Eigendruck 9.13 Eisschalen 9.14 Trinkhalme/Rührstäbe/ Becher 2 3 UNTERNEHMEN Kaltes Produkt – heiße Umsätze Als langjähriges, etabliertes Unternehmen im Bäckerei- und in das Produkt und in unser Unternehmen. Konditoreisegment haben wir uns weit über die Grenzen Nicht zuletzt deshalb steht in unserer Firmenphilosophie Deutschlands hinaus einen Namen geschaffen – dank einer stets der Mensch im Mittelpunkt. Das gilt vor allem für den perfekten Mischung aus Tradition und Innovation. beruflichen Erfahrungsaustausch unserer Mitarbeiter über Das hat uns stets motiviert, unsere Angebots-Palette aus- alle Standorte hinweg. Wir schaffen ein einheitliches Team, zuweiten. Vor nahezu zwei Jahrzehnten haben wir unser in dem wir jeden unserer Mitarbeiter unabhängig von Be- Portfolio um Produkte aus dem Bereich der Eiszubereitung rufsjahren und Erfahrung in die Abstimmungsprozesse ein- erweitert und dieses Sortiment unter den Aspekten kun- binden und uns diese Kompetenzen zunutze machen. Aus denorientierten Arbeitens konsequent ausgebaut. Durch diesem Grunde finden in regelmäßigen Abständen Meetings stetige Optimierung in sämtlichen Bereichen entwickelte statt, bei denen sich unsere Fachleute über Entwicklungen, sich die hauseigene Eis-Abteilung im Laufe der Jahre mehr Strukturen und Produkte austauschen. Nur so gewähren und mehr, um die wachsenden Anforderungen des Marktes wir einheitliche Qualität auf höchstem Niveau. Da- in Deutschland und in den Niederlanden punktgenau bedie- durch lernt man sich, das Unternehmen und die nen zu können. Nur so können wir der permanent steigen- Produkte noch besser kennen. Und damit sich den Nachfrage – und damit auch unseren Kunden – gerecht jeder einzelne Mitarbeiter auch außer- werden. betrieblich fortbilden kann, ermög- Als verlässlicher Partner liegen unsere Stärken in der unein- licht unser Unternehmen den geschränkten Qualität, in unserem hochwertigen Service Besuch der nationalen und und in einem zuverlässigen, professionellen, hochmotivier- internationalen Fach- ten Team im Innen- und Außendienst. Das schafft Vertrauen messen wie die 1949 1973 1978 1982 1985 1992 Erste Würfelhefe Neubau Tönisvorst Betriebsstätte Neuwied Rhein-Back Betriebsstätte Köln Betriebsstätte Neuwied Die erste maschinell hergestellte Durch ein umfangreiches Bäckerei- und Eröffnung einer weiteren Betriebs- Patentierung der Eigenmarke Rhein-Back Bezug und Errichtung eines Kühl- und Eröffnung einer neuen und Würfelhefe in Deutschland stammt Konditoreisortiment wurde ein Neubau stätte in Neuwied-Irlich, um noch und Eröffnung des Rhein-Back Studios, Lagerhauses in Köln Ossendorf, um noch vergrößerten Betriebsstätte in aus dem Hause Hefe van Haag. im Tempelsweg und eine Vergrößerung mehr Bäckereien und Konditoreien in dem jährlich unsere Rhein-Back Schau, mehr Bäckereien und Konditoreien zügig Neuwied Distelfeld. der Lagerflächen notwendig. zügig beliefern zu können. eine Fachmesse für unsere Kunden beliefern zu können. stattfindet. 4 5 UNTERNEHMEN MIG in Longarone, SIGEP in Rimini oder Gelatissimo in falls als Partner, mit denen wir voller Vertrauen in Marke Stuttgart. und Sicherheit zum Teil schon viele Jahre zusammenarbei- Mehr noch: Neben der internen wie externen Weiter- ten. Auch deshalb werden unsere erfolgreichen Koopera- entwicklung von Mitarbeitern und Produkten ist der tionen mit einem Partnerlogo belohnt. Austausch mit unseren Kunden ein äußerst wichtiger Sie dürfen uns vertrauen: Seit dem Jahr 2010 ist Gradmesser für die Zufriedenheit mit Hefe van Haag und Hefe van Haag nach dem IFS Logistik und IFS dessen Sortiment. Ihre Meinungen, Sorgen und Anmer- Broker Standard zertifiziert. Und weil kungen sind für uns von allerhöchster Relevanz. Wir hö- diese ohnehin schon hohen Stan- ren zu und erarbeiten in engem Schulterschluss mit Ihnen dards jährlich erneuert wer- die optimale Lösung. Auch deshalb bieten wir ganzjährig den, ist eine extrem hohe unterschiedlichste Seminare für Kunden und Interessierte Garantie in die Güte an, in hoher Frequenz auch in Zusammenarbeit mit unse- unserer Produkte ren Lieferanten. Die Teilnehmer lernen dabei nicht nur die gewährleistet. neuesten Produkte, sondern auch deren bestmöglichste Verarbeitung kennen. Unsere Seminare für Bäckereien, Konditoreien, Eiscafes und Cafes werden dabei von den geschulten Hefe-van-Haag-Mitarbeitern und/oder von ex- ternen Fachleuten im eigenen van-Haag-Training-Centre, Hefe van Haag Forum (HvH Forum), durchgeführt. Ganz ak- tuell – im Jahr 2015 – haben wir das HvH visuell, akustisch und klimatisch aktualisiert, um damit auch in der Zukunft ein zeitgemäßes Trainingszentrum für Eiscafes und Gelate- rie anbieten zu können. Unser Management und die Qualitätsleitung garantieren eine hervorragende Produktqualität durch regelmäßige Kontrollen unserer Lieferanten, deren Rohstoffe sowie Fer- tigprodukte. Dabei betrachten wir unsere Zulieferer eben- seit 2010/ 2004 2006 2010 2011 2013 2015 Warenwirtschaft Betriebsstätte Tönisvorst IFS-Zertifizierung LKW Waschanlage und Fuhrpark Neuwied van Haag – Forum Einführung einer neuen standort- Neubau eines neuen Lagers mit zusätz- Jährliche Zertifizierung nach dem IFS- Renovierung des Rhein-Back Studio inklu- Erweiterung des Lagers mit zusätzlichen Errichtung eines modernen Tagungs- übergreifenden Warenwirtschaft inkl. lichen Kühl- und Tiefkühlkapazitäten Logistik Standard und IFS-Broker Stan- sive einer LKW Waschanlage. Kühl- und Tiefkühlkapazitäten. und Schulungszentrum mit kleiner Chargenrückverfolgung, um eine sowie neuer Verlademöglichkeiten. dard, um den Qualitätsanforderungen Umstellung des gesamten Fuhrparkes auf Backstube und zeitgemäßem Eislabor. lückenlose Rückverfolgung der Ware zu gerecht zu werden. eine GPS geführte Tourenplanung, damit garantieren. schneller auf Veränderungen reagiert werden kann. 6 7 1 FRISCHEPRODUKTE Unsere Frischeprodukte Alles frisch? Bei uns ganz sicher. Denn hier gilt der Grundsatz: Frischware ist keine Lagerware. Sämtliche Produkte, die angeliefert werden, gehen direkt wieder auf die Straße, um pünktlich in höchster Qualität und unter strikter Einhaltung des Mindesthaltbarkeitsdatums zu Ihnen zu gelangen. Das garantiert Ihnen unser hauseigener Fuhrpark. Egal ob Sahne, Milch, Eier oder Käse, Wurst, Obst oder frisches Gemüse: Unsere größte Sorgfalt gilt dem Produkt und unseren Kunden. Darauf legen wir Wert. Nur wenn Sie zufrieden sind, sind wir es auch. 1.1 1.2 1.3 1.4 1.5 1.6 1.7 1.8 Milch- Portions- Wurst Käse Eier Fisch Frischobst Sonstiges produkte packungen 8 9 1 FRISCHEPRODUKTE 1.1 649 Joghurt griechisch 10% Eimer 10kg 62330 Konfitüre Mischk Port. Ktn 100x20g 1500 Hinterkochschinken Pck 500g 1.5 1.7 150 Saure Sahne 10% Tetra 5kg 62332 Konfitüre Mischkart. Port. Ktn 100x20g 1501 Frühstücksschinken Pck 500g MILCHPRODUKTE 208 Schmand 24% Eimer 5kg 62317 Erdbeer Konf. 45% Ktn 100x25g 1502 Salami Pck 500g EIER FRISCHOBST 201 RB Quark mager Eimer 5kg 1503 Schinkenwurst Pck 500g 200 RB Quark mager Eimer 10kg 1504 Truthahnbrust geraspelt Pck 300g 212 Quark „Premium“ Eimer 10kg 1505 Truthahngrillbrust geschn. Pck 500g 1250 Mascarpone
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    Contents Welcome Letter 5 The Museum in Transition 9 Conference Program 17 Abstracts & Biographies 25 Workshops 69 Who’s Who 73 Stockholm Program Partners & Hosts 131 Post-Conference Tour Programs & Hosts 143 About CIMAM 167 List Free Admission Program 170 About Travel Grant Funders 181 Acknowledgements 187 Practical Information 201 Notes 207 Welcome Letter Dear friends and colleagues, As President of CIMAM, and on behalf of the members of the Board, I am pleased to welcome you to Stockholm to participate in the 50th edition of the CIMAM Annual Conference. This year’s meeting is hosted jointly by Moderna Museet, Bonniers Konsthall and Magasin lll Museum & Foundation for Contemporary Art. We are delighted to hold our 2018 Annual Conference in Sweden for the first time. Last year, in response to CIMAM’s new legal status as an Affiliated Organization of ICOM, the Board proposed changes to the Bylaws to bring them up to date and improve the operations of the office of CIMAM. These changes have been made in the context of CIMAM’s commitment to the ICOM Code of Ethics for Museums as the guiding principle. After sharing the changes to the Bylaws with our members and receiving their feedback last year, the final version of the document will be put to the members for final approval during the Extraordinary General Assembly on November 4, 2018. A feed- back session has been scheduled on the same day to give members the opportunity to raise current issues affecting the profession. I encourage all our members to take part in this important session.
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    I .,. , I,.*!ii’ ’ :I i” ! ....................................................................................................................................................................................................................... ................................. ‘I , IIZ ‘ i . .; i,,,i \..\,I ,j. l~, j . i I I ’.! i J 5 I y DARRENGALLAGHER Derek Sayle, area engineer t Reoorter Dave Haffey, Frank Roche 1 , and John Lonsdale. Bernie ernational Forest Pro- Adams and Donald Kulak of s (Interfor), two local B. R. Adam Ltd. are also ing companies and named, as are an unspecified n Squamish residents number of John Does. lamed in a civil suit filed “I think it’s a very strong protesters in B.C. case,” plaintiff’s lawyer eme Court Oct. 26. Tannis Braithwaite said : suit stems from an Friday. “They clearly were ent Sept. 15 when an assaulted and they clearly dogging were injured in the assault. ;st camp ......................................................... “The issue will be if the in thk “We know we’ve D Vallev 7 employees iestroyeb made some were acting some- mistakes in the within the ere W-VV ‘ course of their een 60 past ... We‘re employment,” 100 log- making an eflort she said. “If The it’s found they ident tQ CQl“ZCt them.’’ were ’acting in the course- of Ted after -Gord Prescott deeks of ......................................................... their employ- sts that ment the led work and forced employer can be found or to apply for a court liable. It’s called vicarious ;tion. liability.” - - ’ , r .,- ’ lowing the incident The suit alleges the compa- Locals host ‘or arranged for four nies were negligent in not high school .......... :,: ;,L. .’ .. .,I preventing the assaults and i:; . ;hops for its employees i zone finals ,,, I, I: voiding confrontations in allowing the use of com- de fusi ng potent i a1 1y pany vehicles and equipment sive situations.
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