Fabien RIERA

THÈSE / UNIVERSITÉ BRETAGNE OCCIDENTALE pour obtenir le titre de présentée par DOCTEUR DE L’UNIVERSITÉ DE BRETAGNE OCCIDENTALE Fabien RIERA Mention : Sciences Economiques Préparée à l’Institut Universitaire Européen École Doctorale Sciences de la Mer et du Littoral de la Mer, LEMAR - Laboratoire des Sciences de l’Environnement Marin / AMURE – Centre de Droit et d’Economie de la Mer) – Trois classes de facteurs qui influencent le Thèse soutenue le 15 décembre 2017 cours de la domestication des espèces devant le jury composé de : marines. Hélène REY-VALETTE, Une étude de cas : l’Halioticulture Maître de Conférence, Université de Montpellier / Rapportrice biologique en France Omer CHOUINARD, Professeur, Université de Moncton/ Rapporteur Three classes of factors which influence the course of domestication of marine species. Olivier RAGUENEAU, A case study: The French abalone organic Directeur de Recherche, CNRS-IUEM/ Examinateur farming industry Jon Marco CHURCH, Maitre de Conférence, Université de Reims / Examinateur Christine PAILLARD, Directrice de Recherche, CNRS-IUEM / Co-Directrice Linwood PENDLETON, Professeur, Université de Bretagne Occidentale / Co-Directeur Camille MAZE, Chargée de Recherche, CNRS-IUEM / Invitée G.G. (1975-1997) A flower from the desert. This one is for you. REMERCIEMENTS Si le remerciement est un fondement des rapports sociaux, comme le faisait remarquer Marcel Mauss, à ce qu’il permet de rendre, ne serait-ce que par l’hommage à ceux qui ont participé à l’existence de cet ouvrage, je lui trouve un côté quelque peu exhibitionniste lorsqu’il s’agit de le faire par écrit et ce dans un ouvrage académique. Mettons cela, si vous me le permettez, sur le compte d’une certaine pudeur personnelleέ Alors, si votre nom n’apparaît pas sur l’affiche, sachez que vous n’en restez pas moins cher à mon cœur, et de remerciements, je vous en louerai tout autant qu’il en faut, mais à l’abri des regards impudiquesέ Cependant, sur les chemins improbables qui m’ont mené à cet instant, certaines personnes ont laissé une empreinte indélébile et sans elles, ce manuscrit n’aurait pas été ce qu’il est, voir n’aurait pas été du toutέ Je me dois de leur rendre cette légitimité. S’il est bien UσE personne à qui je désire rendre un hommage appuyé, c’est bien à Christine Paillard, ma directrice de thèse, compagne d’aventures et amie sincèreέ Merci pour ces discussions passionnantes, pour ces expériences artistiques inspirantes avec Anne Le Mée, Philippe Arson, Hughes Germain et Mic Guillaumes (à tous les quatre, je vous rends hommage, mais notre aventure est loin d’être terminée !!), merci pour ton soutien tout au long de ces années, merci d’avoir toujours été là juste quand il le fallait, merci d’être venue me chercher au fond de ma grotte quand j’avais perdu la foi et l’espoir, merci pour ton ouverture d’esprit, merci pour ta créativité, merci pour ton enthousiasme ! Sans aucun doute, même si je sais que tu me diras que tous les honneurs me reviennent, sans ce chemin parcouru ensemble, de thèse, il n’y aurait pas euέ Merci pour hier, merci pour aujourd’hui, merci pour demain, parce que je sais que cette aventure ne fait que commencer ! Merci. Il y a de ceux qui vous mettent sur les rails et qui vous laissent aller, parce que votre chemin n’est pas leur, même si quand cela vous arrive, vous avez du mal à ne pas regarder derrière avec une certaine nostalgie. « Je ne comprends pas ce qui fait que les nouvelles générations aient autant de mal à tuer le Père », disiez-vousέ Vous m’avez inspiré, vous m’inspirez encore, et m’inspirerez toujours, sans aucun doute, Sergio Dalla Bernardina. Il y a de ceux qui vous trouvent sur le bord du chemin, et qui se disent qu’il y aurait bien des choses à faire, mais que l’animal est un peu sauvage, qu’il faut lui faire confiance et le laisser faire. La force créatrice est une vague qu’aucun barrage ne saurait contenir, la surfer est la 1 seule manière d’en expérimenter la transcendanceέ S’apprivoiser demande patience et détermination, n’est-ce pas là, la voie du Kung Fu, Linwood Pendleton ? Il y a de ceux qui font que les choses sont possibles, qui laboure le terrain, qui l’amende patiemment, sans grand bruit, ni frasque, ni paillette. Et pour autant, quand portée par les vents, une graine vient à passer, elle y trouve une terre fertile pour y pousser. Merci de m’avoir accueilli au sein du LEMAR et d’avoir cru en ce projetέ Portées par les vents, d’autres graines sont à venir, τlivier Ragueneauέ Il y a de celles qu’on a croisé, qu’on croise et recroise, que finalement on rencontre enfin et qui ouvre à des horizons nouveaux et si vastesέ Ce n’est qu’un début, je le sais, Camille Mazé ! Il y a vous tous, qui avaient partagé mon quotidien, au LEMAR et à l’IUEM, qui avait rendu cette expérience si humaineέ Merci de m’avoir accepté dans votre tribu des « Lémariens ». Merci pour les « déconnades », les pauses café, les pauses cigarette, les « Journées du LEMAR » et j’en passeέ Merci d’avoir hébergé le « migrant » et de lui avoir apporté confort, réconfort et reconnaissance. Vous êtes si nombreux et nombreuses que je ne prendrais pas le risque de vous citer tous et toutes individuellement par peur d’en oublier certainsέ Mais je sais que vous vous reconnaitrez ; la B010, la A016, la D239, la A107, la A204, le FEIRI, le secrétariat du LEMAR, du LABEX, de l’EDSM, les services de l’UMS. Il y a de ceux qui, aussi, en toute simplicité, vous reconnaissent, vous font confiance et vous ouvrent des portes. Merci Philippe Potin et Katia Frangourdes, sans vous, mon chemin aurait été complétement autre. Il y a de celles qu’on rencontre au hasard du chemin, puis qu’on rencontre à nouveau et qui sont des alliées inestimables. Merci à toi, Marion Bourhis, tu es une perle, tu es unique, tu es irremplaçableέ Si nos chemins se sont séparés un temps, c’est pour mieux se recroiser bientôt ! Il y a de ceux qui, dans leurs diversités, leurs originalités font que les choses deviennent possibles. Merci à tous les membres du comité de pilotage du projet Co-Sciences. Merci pour votre engagement, merci pour votre confiance. Il y a bien sûr ceux qui sont et font la nature même de ma thèse : Jean-Pierre Flassch, Charles Aveline, Jacques Clavier, Olivier Richard, Olivier Basuyaux, Sylvain Huchette, Sabine Roussel, tous les membres de France Haliotis, Erwan Tonnerre et son équipe de Groix Haliotis pour ne citer que vous, mais vous êtes bien plus nombreux. Merci pour votre accueil 2 et votre disponibilité. Au-delà des enregistrements numériques et de mes notes, nos rencontres resteront gravées dans ma mémoire. Bien sûr, il y a les amis, car à côté de la thèse, il y a aussi la vieέ La bande à Logo’, la bande à Locmaria… Les parties de pêche en fond rade, les spirales hautes et basses… « Alors, cette thèse, c’est quand que tu la passes ?... Ah mouais, quand même !! ». σon, je ne vous ai pas oublié, ma bande d’Improbables ! Parce que la vie est un théatre, parce que vous avez été, vous êtes une bouffée d’air frais ! Et puis enfin, et surtout, il y a VτUSέ J’ai gardé le meilleur pour la finέ Toi, Manna, l’Amour de ma vie, mon intime moitiéέ Toi qui a toujours cru en moi, jusque dans ce rêve fou d’une reprise d’étude qui aura duré 8 ans ! Je ne saurais trouver les mots. Vous, mes filles, toi Lou, toi Yasmine, vous êtes les deux jambes qui me tiennent debout, et qui me porterons au-delà de l’horizonέ Cette thèse, c’est la στTREέ 3 4 SOMMAIRE REMERCIEMENTS ............................................................................................................................... 1 Tables des figures & illustrations ............................................................................................................ 7 Liste des Accronymes ............................................................................................................................. 9 INTRODUCTION ................................................................................................................................. 13 At the beginnings it was Co Sciences................................................................................................ 15 How did we get there? ................................................................................................................... 17 It all comes from the brain…......................................................................................................... 22 …but it has a social influenceέ ...................................................................................................... 24 What was the question, by the way? ............................................................................................. 28 Domestication, some epistemological considerations ........................................................................... 31 Domestication is a plural term, a need to clarify terms. .................................................................... 33 Domestication as “power over”, an etymological perspective ...................................................... 34 Domestication as an interspecific relationship among others........................................................ 38 Die Umwelt, .................................................................................................................................. 41 Let's start by putting some order, a natural science cosmogony of Abalone ..................................... 44 Haliotis tuberculata ...........................................................................................................................

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