UNIVERSIDAD PRIVADA DE LA SELVA PERUANA Faculta De

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UNIVERSIDAD PRIVADA DE LA SELVA PERUANA

Faculta de Ciencias Empresariales Escuela Profesional de Economía y Negocios Internacionales

TESIS

ACTIVIDAD ECONOMICA TURÍSTICA EN LA FAMILIAS DE IQUITOS, DEPARTAMENTO DE LORETO, PRIMER SEMESTRE 2020

Tesis para obtener el Título Profesional de Economista con mención en

Negocios internacionales

Por:

Bach. Econ. Milusca Pamela Arellano Angulo

Asesor:

Lic. Adm. Manuel Alejandro Villacorta Malqui, Dr.

Línea de Investigación:

Desarrollo y crecimiento económico

Iquitos – Perú

2020

PAGINA DEL JURADO

DEDICATORIA

A Dios por darme la vida y la fuerza necesaria para salir adelante frente a los obstáculos que se presentaron en el camino.

A mis padres (Celmith y Mauro) por su apoyo incondicional en todo este proceso.

A mis familiares y amigos por sus consejos y apoyo moral en todo momento.

Milusca Pamela Arellano Angulo

iii

AGRADECIENTO

Quiero agradecer a Dios por brindarme salud y fuerza para culminar con éxito este proceso.

A mis padres por ser el motivo principal para realizarme como profesional, igualmente a mis familiares y amigos que me brindaron su apoyo incondicional en todo este proceso de estudio.

Milusca Pamela Arellano Angulo

DECLARACIÓN JURADA DE AUTORÍA Y AUTORIZACION

PARCIAL DE LA PUBLICACIÓN POR ACCESO RESTRINGIDO*

DECLARACIÓN DE AUTENTICIDAD

INDICE

PAGINA DEL JURADO ...... II

DEDICATORIA ...... III

AGRADECIENTO ...... IV

DECLARACIÓN JURADA DE AUTORÍA Y AUTORIZACION ...... V

DECLARACIÓN DE AUTENTICIDAD ...... VI

INDICE ...... VII

RESUMEN ...... X

ABSTRACT ...... XI

CAPÍTULO I: INTRODUCCION ...... 12

1.1 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA ...... 15 1.1.1. Descripción de la realidad problemática ...... 15 1.2 FORMULACIÓN DEL PROBLEMA ...... 17 1.3 OBJETIVOS ...... 17 1.4 JUSTIFICACIÓN ...... 19 1.5 LIMITACIONES ...... 19

CAPITULO II: MARCO TEÓRICO ...... 20

2.1. ANTECEDENTES DE LA INVESTIGACIÓN ...... 20 2.1.1 Nivel internacional ...... 20 2.1.2. Nivel Nacional ...... 22 2.1.3. Nivel Local ...... 23 2.2 BASES TEÓRICAS ...... 25 2.2.1 Definición de turismo ...... 25 2.2.2 Teoría del turismo ...... 25 2.2.3 Estructura del turismo ...... 26 2.2.4 Producto turístico ...... 30 2.2.5 Teoría de la demanda turística ...... 30 2.2.6 Teoría de la oferta turística ...... 30 2.2.7 Teoría de la actividad turística ...... 31 2.2.8 Diagnóstico de Iquitos...... 35 • Reseña Histórica ...... 35 • Atractivos Turísticos de Iquitos ...... 46 • TRADICIONES, COSTUMBRES Y GASTRONOMIA DE LORETO ...... 52 • La Gastronomía de Iquitos...... 58 2.2.9 Perú: impacto del Covid-19 en el sector turismo al primer semestre de 2020 ... 70

vii

2.3 DEFINICIÓN DE TÉRMINOS BÁSICOS ...... 72 2.4 HIPÓTESIS...... 75 2.5 OPERACIONALIZACIÓN DE VARIABLES ...... 75

CAPITULO III: METODOLOGIA ...... 76

CAPITULO IV: PRESENTACION Y ANALISIS DE LOS RESULTADOS ...... 78

4.1. RESULTADOS POR OBJETIVOS ...... 78 4.1.1. Objetivo general ...... 78 4.1.2. Objetivos específicos ...... 79 4.2. DISCUSIÓN DE RESULTADOS...... 82

CAPITULO V: CONCLUSIONES ...... 83

CAPITULO VI: RECOMENDACIONES ...... 84

REFERENCIA BIBLIOGRAFICA ...... 85

ANEXO Nº01: ARTÍCULO CIENTÍFICO ...... 87

ANEXO Nº02: MATRIZ DE CONSISTENCIA ...... 94

ANEXO Nº03: INSTRUMENTO ...... 95

viii

INDICE DE TABLAS

Tabla 1. Percepción de la actividad turística ...... 78 Tabla 2. Percepción de infraestructura turística ...... 79 Tabla 3. Percepción de atractivos turísticos ...... 80 Tabla 4. Percepción económica del turismo ...... 81

INDICE DE FIGURAS

Figura 1. Percepción de la actividad de turística...... 78 Figura 2. Percepción de infraestructura turística...... 79 Figura 3. Percepción de atractivos turísticos...... 80 Figura 4. Percepción económica del turismo ...... 81

RESUMEN

El objetivo del presente estudio es dar a conocer la relación de la actividad turística y su efecto económico en las familias de Iquitos departamento de Loreto en el primer semestre 2020. La metodología utilizada en la presente investigación es de tipo descriptiva, con diseño no experimental. La muestra estuvo conformada por 50 familias, a quienes se aplicó un cuestionario cuyos resultados son: Respecto a la percepción de hoteles y restaurantes el 88% lo califica como regular, la percepción de los atractivos turísticos el 82% lo califica como regular, con respecto a la percepción de la actividad económica turística el 92% lo califica como regular. Conclusión: se identificó de una muestra de 50 familias, la percepción de la actividad económica turística el mayor porcentaje 96% lo califica como regular.

Palabra claves: Percepción, actividad económica, turismo.

ABSTRACT

The objective of this study is to present the relationship between tourist activity and its economic effect on families in Iquitos, department of Loreto in the first semester of 2020. The methodology used in this research is descriptive, with a non- experimental design. The sample consisted of 50 families, to whom a questionnaire was applied, the results of which are: Regarding the perception of hotels and restaurants, 88% rate it as fair, the perception of tourist attractions, 82% rate it as fair.

92% rate the perception of tourist economic activity as fair. Conclusion: from a sample of 50 families, the perception of tourist economic activity was identified, the highest percentage 96% qualify it as regular.

Key word: Perception, economic activity, tourism.

CAPÍTULO I: INTRODUCCION

El turismo desde varios años es una de las actividades económicas más importante en nuestro País, en el Perú tiene una participación del 3.8% de PBI, el cual es considerado como una tasa alta a nivel sudamericano. El sector turístico ha vivenciado una etapa de desarrollo y crecimiento destacables en la que: – Los viajes, los movimientos turísticos y el nivel de gasto aumentaron continuamente. Aumento de la competencia entre regiones o países destino. Pero el último trimestre del año 2020 se ha visto afectado por la emergencia sanitaria COVIC 19. Ahora los empresarios dedicados a estos rubros tienen que buscar nuevas estrategias. Ante el panorama que caracteriza actualmente el sector turístico los usuarios también han ido experimentando una serie de cambios, entre los que pueden citarse los siguientes:

Mayor conocimiento de ofertas disponibles y destinos no convencionales., Altas expectativas, mayor exigencia, consumidores sensibles a descensos continuos de precios debido a la «guerra de precios» consecuencia del exceso de oferta en destinos convencionales. Escasez de oferta de productos que se adapten a las actuales demandas de extranjeros. El turismo de masas afecta la percepción de calidad de un destino turístico. Por lo descrito se hace importante analizar cómo se desarrolla las actividades turísticas en la ciudad de Iquitos. En este contexto se ha Planteado el problema de investigación, el cual se describe la situación problemática identificada. Según la

OMT, la actividad turística ha estado incrementando sus niveles de exigencia, debido a que por naturaleza el ser humano tiene la necesidad de satisfacer sus necesidades y tener una bonita experiencia de viajar, conocer y revalorar lugares nuevos y culturas

12 diferentes que no están normalmente acostumbrado, como una vivencia agradable de la zona visitada.

Según Promperú (2019), el atractivo turístico del Perú es un país mega diverso, cuenta con 11 ecorregiones y 84 zonas de vida de las 117 que existen en el mundo.

Posee una variedad de paisajes debido a sus condiciones geográficas, en su territorio se pueden identificar tres grandes regiones que se encuentran definidas de acuerdo a sus altitudes: Costa, Sierra y Selva. Cada región cuenta con micro climas, diferentes culturas, costumbres, idiomas, gastronomía, flora y fauna domésticos y silvestres, característicos que son llamativas de la atención de turistas nacionales y extranjeros.

En los últimos años, la actividad turística se ha ido incrementando, más no así la calidad de servicio que se le presta a los turistas, razón por la cual las necesidades quedan insatisfechas o cubiertas de forma parcial por los pobladores de las distintas regiones creando así nuevos puestos de trabajo, negocios, pequeñas empresas, y otras que decidieron invertir en múltiples actividades relacionadas a lo que la actividad turística requiera. La ciudad de Iquitos cada año llega un alto porcentaje de turistas por las características tropicales y es la ciudad donde se inicia el recorrido turístico, pero en el primer semestre del 2020 por la emergencia sanitaria, muchas de las empresas dedicadas a este rubro, aun no impulsan circuitos turísticos alternativos a través del uso racional y con las medidas sanitarias correspondientes el aprovechamiento del turismo rural. Por lo descrito se ha formulado las siguientes Interrogantes: Problema general: ¿Cuál es la percepción de la actividad económica de la ciudad de Iquitos, departamento de Loreto en el primer semestre del 2020?, de los que se desprende los

Problemas específicos: 1) ¿Cómo es la percepción de los servicios de restaurant y hoteles en las familias de la ciudad de Iquitos del departamento de Loreto, primer

13 semestre 2020?; 2)¿Cómo es la percepción de los atractivos turística en las familias de la ciudad de Iquitos del departamento de Loreto, primer semestre 2020?; 3) ¿Cuál es la percepción de los beneficios económicos de la actividad turística en las familias de la ciudad de Iquitos del departamento de Loreto, primer semestre 2020?, y para responder a las interrogantes se ha formulado el Objetivo general: Describir la percepción de la actividad económica turística en las familias de la ciudad de Iquitos del departamento de Loreto, primer semestre 2020, de los que se derivan los Objetivos específicos: 1) Describir la percepción de los servicios de restaurant y hoteles en las familias de la ciudad de Iquitos del departamento de Loreto, primer semestre 2020;

2) Identificar la percepción de los atractivos turístico en las familias de la ciudad de

Iquitos del departamento de Loreto, primer semestre 2020; 3) Medir la percepción de los beneficios económicos de la actividad turístico en las familias de la ciudad de

Iquitos del departamento de Loreto, primer semestre 2020. Por otro lado, el estudio se

Justifica porque presenta un marco de referencia contextualizado para futuras investigaciones relacionadas al tema de estudio. Asimismo, a nivel metodológico cuenta con información que servirá a los empresarios para buscar estrategias innovadoras para la reactivación del turismo en la ciudad de Iquitos. También a nivel social las familias podrán desarrollar actividades según las características y necesidades del consumidor turístico.

1.1 Planteamiento del Problema

1.1.1. Descripción de la realidad problemática

La actividad turística es un fenómeno social, cultural y económico que se da con el desplazamiento de personas a países o lugares fuera de su entorno habitual por motivos personales, profesionales o de negocio.

El efecto económico es el impacto económico que se generan en la economía provocando consecuencias en la situación económica de una persona, una comunidad, una región, un país o el mundo.

El turismo es una actividad que genera impacto económico positivo a nivel mundial; según la Organización Mundial del Turismo es una de las actividades que genera 10% del PBI en el mundo. Respecto a la pandemia y cierre de fronteras el sector del turismo ha experimentado una caída en todo lo que concierne al sector.

Durante el primer semestre de 2019, el Perú recibió un total de 2.2 millones de turistas internacionales un incremento de 1.9% con relación al año anterior resultaba positivo, asimismo, se preveía un crecimiento similar para el 2020.con la llegada de la pandemia covi.19 el estado peruano se vio obligado a cerrar los aeropuerto y fronteras, lo cual hizo que la actividad turística se vea afectada ante esta situación de crisis general.

La actividad turística en la región Loreto dinamiza la economía antes de la pandemia este sector se estimaba a un crecimiento económico.

Iquitos anualmente recibe de 40 mil a 100 mil turistas al año, esta cifra debido a la pandemia mundial actualmente presenta una caída en todo el sector turismo repercutiendo así en la economía de las familias de Iquitos.

Uno de los problemas de la actividad turística aparte del covic-19 es que no está siendo atendida adecuadamente por parte de las autoridades locales y regionales con políticas que ayuden en la promoción y desarrollo del turismo en la región, ya que este sector constituye una fuente de ingreso en la economía de las familias de Iquitos.

1.2 Formulación del problema

1.2.1 Problema General

¿Cuál es la percepción de la actividad económica turística en las familias de la

ciudad de Iquitos del departamento de Loreto, primer semestre 2020?

1.2.2 Problemas específicos

1. ¿Cómo es la percepción de los servicios de restaurant y hoteles en las

familias de la ciudad de Iquitos del departamento de Loreto, primer

semestre 2020?

2. ¿Cómo es la percepción de los atractivos turística en las familias de la

ciudad de Iquitos del departamento de Loreto, primer semestre 2020?

3. ¿Cuál es la percepción de los beneficios económicos de la actividad

turística en las familias de la ciudad de Iquitos del departamento de Loreto,

primer semestre 2020?

1.3 Objetivos

1.3.1 Objetivo General

1. Describir la percepción de la actividad económica turística en las

familias de la ciudad de Iquitos del departamento de Loreto, primer

semestre 2020

1.3.2 Objetivos Específicos

1. Describir la percepción de los servicios de restaurant y hoteles en las

familias de la ciudad de Iquitos del departamento de Loreto, primer

semestre 2020.

2. Identificar la percepción de los atractivos turístico en las familias de la

ciudad de Iquitos del departamento de Loreto, primer semestre 2020.

3. Medir la percepción de los beneficios económicos de la actividad

turístico en las familias de la ciudad de Iquitos del departamento de

Loreto, primer semestre 2020.

1.4 Justificación

El presente trabajo de investigación permitirá conocer la evolución de la actividad económica turística en las familias de Iquitos, departamento de Loreto, primer semestre 2020, Iquitos antes de la pandemia, ha ido teniendo un efecto positivo en la economía de la región asimismo ha repercutido en la economía de las familias de

Iquitos. Asimismo, se busca analizar el efecto de la actividad turística y las consecuencias que traen este efecto en las familias de Iquitos.

El presente estudio servirá de base para otras investigaciones futuras así mismo, la presente investigación busca plantear alternativas de solución a las variables actividad económica y efecto económico.

El presente estudio beneficiara a las personas en el análisis y toma de decisiones para las inversiones.

1.5 Limitaciones

La falta de informes estadísticos regionales y locales no permitió contar con datos económicos.

CAPITULO II: MARCO TEÓRICO

2.1. Antecedentes de la investigación

2.1.1 Nivel internacional

(Santamaria & Bayas, 2018), en su tesis titulada Efecto económico de la actividad turística en la provincia de Tungurahua Ecuador, tiene como objetivo medir la actividad turística a partir de los beneficios económicos; entre los cuales se encuentran la reducción de la pobreza, la generación de empleo y la distribución de los ingresos. Siendo un poco complejo la investigación ya que existen pocos datos en cuanto a nivel local, por lo que sea planteado bajo el enfoque cuantitativo y del método de análisis síntesis, atreves de encuestas a los empresarios dedicados a la actividad turística sobre los ingresos, variaciones de temporadas, para ser utilizados bajo la distribución del ingreso de modelo de Curva de Lorenz, complementado con el coeficiente de Gini, lo cual hizo que se obtuviera una mejor distribución de los ingreso en el sector turístico de la zona de Tungurahua con un coeficiente de Gini 0.403 menor que el coeficiente del Ecuador. Seguidamente se observó que los ingresos anuales superan 21 millones de dólares, lo que se concluye que el beneficio económico del turismo produce una distribución e igualdad entre los habitantes de una zona geográfica, ya que les permite la creación de oportunidades y el incremento del nivel de vida de los habitantes.

(Azcue, Cruz, & Varisco, 2018), en su tesis titulada Impactos económicos del turismo, tiene como objetivo dar a conocer el impacto positivo que tiene el turismo frente a otras actividades económicas. Asimismo, da a conocer sus principales características las cuales hacen del turismo una actividad especial.

Para cuantificar los impactos económicos se utilizó una metodología especial para su medición, como es la cuenta satélite turismo.

En esta investigación se llegó a la conclusión de que los efectos económicos del turismo son de manera positiva para los destinos turísticos. los modelos de desarrollo interno,

20 es decir liderado generalmente por empresas locales, permiten que las ganancias queden en los destinos receptores. Pero no siempre es conveniente realizar un análisis conveniente, tanto por los posibles efectos económicos negativos, fugas, o por impactos, sociales, culturales o ambientales.

La cooperación del turismo a los procesos de desarrollo motiva una mejora en la calidad de vida de las personas.

Indican que el turismo es una actividad muy importante a nivel mundial, nacional y local ya que los efectos económicos del turismo son positivos para la economía de un país.

(Brida, Rodriguez, Mejia, & Zapata, 2017) , en su tesis titulado la contribución directa del turismo al crecimiento económico de Colombia: análisis por ramas características del sector utilizando la cuenta satélite de turismo, tiene como objetivo analizar la contribución directa del Turismo al crecimiento económico mediante una expiación de la metodología propuesta por Ivanov y webster (2007) utilizando así datos de la Cuenta Satélite de Turismo para desagregar al sector turismo en sus diferentes ramas características y poder medir la contribución individual que cada una tiene sobre el crecimiento económico en Colombia, asimismo dicho análisis evidencia la importancia del sector turístico para la economía colombiana donde las ramas características con mayor dinamismo fueron los servicios de suministro de comidas y bebidas; servicios de transportes terrestre; servicios inmobiliarios y de alquiler de alquiler de vivienda. Para medir la contribución que el turismo tiene sobre el crecimiento económico se ha utilizado la metodología propuesta por Ivanov y Webster, para aplicar la metodología se utilizaron datos como el Producto Bruto Interno de Colombia y la actividad turística y sus ramas características. El presente estudio muestra una mayor importancia que tiene el turismo en el crecimiento económico de Colombia.

2.1.2. Nivel Nacional

(Huayta, 2019), en su tesis titulada análisis de la actividad turística y su impacto económico en las familias del Distrito de Quehue- provincia de canas tiene como objetivo analizar los niveles de crecimiento de la actividad Turística y asimismo medir sus impactos económicos en la implementación y desarrollo de actividades relacionadas al sector turismo en el distrito de Quehue. De acuerdo a los objetivos planteados se relacionó con varios modelos por lo que se utilizó los siguientes tipos de investigación: De campo, Documental y

Descriptivo, utilizando así los métodos empírico y teórico se aplicaron las encuestas como instrumento, asimismo luego de realizar el análisis de la siguiente investigación se llegó a la conclusión que gran parte de la población del distrito de Quehue vive con ingresos económicos por debajo de la línea de la pobreza.

(Luna & Chuctaya, 2019), en su tesis titulada la actividad turística y el efecto económico en las familias del distrito de oropesa provincia de Quispicanchi departamento del cusco, 2015 al 2018, tiene como objetivo establecer la relación que existe entre la actividad turística y su efecto económico que ocasiona en las familias del Distrito de Oropesa Provincia de Quispicanchi Departamento del cusco, 2015-2018. Asimismo, la situación actual del

Distrito de Oropeza demuestra que la actividad turística es una de las actividades principales.

La metodología utilizada en la investigación es de tipo descriptiva correlacional, lo cual trata de establecer la relación entre la actividad turística y el efecto económico en las familias del distrito de Oropeza Departamento del Cusco. El análisis del presente estudio de investigación se realiza con datos de los flujos de los turistas nacionales e internacionales que visitan los centros de recreación cultural y social, para concluir con la presente investigación el turismo local en el distrito de Oropesa ha llegado a generar un efecto económico positivo en las familias.

(Luis, 2018), en su tesis titulada Turismo y crecimiento económico: un análisis empírico del impacto del turismo receptivo en la economía peruana en el periodo 2004-2015,

22 tiene como objetivo buscar tratar de tener una medición en la que se pueda ver detalladamente cuán importante es el turismo receptivo para el Perú, para así poder saber si el efecto del

Turismo sobre el PBI Nacional es de gran importancia o no, La presente investigación se va a centrar en el estudio de la relación causa- efecto entre el turismo receptivo y el crecimiento económico del país. Para llevar a cabo dicho estudio, se ha determinado un horizonte de tiempo de 12 años, en el cual se ha considerado el periodo 2004-2015. Asimismo, se llega a la conclusión que el presente estudio se centra en indagar acerca de la importancia que tiene el

Turismo receptivo en la economía Nacional.

2.1.3. Nivel Local

(Davila, 2018), en su tesis “Modalidad del Turismo Rural: Etnoturismo y

Beneficios Económicos en Padre Cocha, Boras de San Andrés y Manacamiri” tuvo como objetivo principal determinar la relación entre la modalidad de Turismo rural:

Etnoturismo y los beneficios económicos en las familias de las comunidades de Padre

Cocha, Boras de san Andrés y Manacamiri.

En la presente investigación se utilizó el método cuantitativo, diseño no experimental, de tipo correlacional y corte transversal; con la finalidad de determinar la relación de la modalidad de turismo rural y los beneficios socio-económicos en las familias de las comunidades durante el periodo 2017. La muestra estuvo conformada por 227 familias, para la recolección de datos se utilizó la técnica de las encuestas.

(vela & fernandez, 2018), en su tesis titulada Evaluación del impacto sociocultural del turismo místico en la población de Tamshiyacu, tiene como objetivo describir y analizar el impacto que ocasiona el turismo místico en la población y familias de tamshiyacu asimismo se analizó el impacto económico social, ambiental del turismo en la población. La técnica que se utilizó en la presente investigación fue la encuesta, ya que permitió conocer de manera directa la posición de cada poblador

23 en cuanto al tema social, ambiental que genera la actividad turística, se tomó como población a las personas con mayoría de edad de Tamshiyacu. La presente investigación concluye que el impacto que ocasiona el turismo místico en los habitantes de Tamshiyacu es mínimo, ya que no se aplica un trabajo en conjunto entre el estado, empresa privada y pobladores, para así poder lograr medidas que contribuyan a favor del desarrollo económico social y ambiental de los involucrados en la actividad.

(Fernandez & Valcarcel, 2018) en su tesis La promoción turística y su influencia en las actividades socio económicas de Iquitos, tiene como objetivo dar a conocer la influencia de la promoción turística en las actividades socioeconómicas de

Iquitos

Asimismo, se realizó un estudio de tipo descriptivo no experimental no experimental y correlacional, la muestra de dicho estudio se conformó por 317 pobladores de Iquitos mayores de 15 años, los datos se procesaron utilizando el software SPSS v 23

Con los resultados obtenidos de la investigación finalmente se concluye que la promoción turística no influye en las actividades socio económico en la población de

Iquitos.

2.2 Bases Teóricas

2.2.1 Definición de turismo

Según la organización mundial del turismo es un fenómeno social, cultural y económico que supone el desplazamiento de personas a países o lugares fuera de su entorno habitual por motivos personales, profesionales o de negocios.

2.2.2 Teoría del turismo

(Montaner, 1991) Es el conglomerado de vínculos y fenómenos económicos culturales y sociales; que se llegan a realizar por el movimiento de individuos fuera de su habitad, es por ello que los movimientos y permanencia no estén motivados por una causa principal, eventual o estable.

Montaner afirma que Figuerola establece relación entre el turismo y la economía, mencionando que; “toda actividad considera el traslado el cual implica que gasto de renta consigue servicios y a su vez satisfacción, que se llegan a entregar mediante una actividad productiva, en su gran mayoría atreves de una inversión en donde la finalidad es adquirir rentabilidad”.

El turismo es una actividad económica que se relaciona con el ambiente en el cual se establece constituyendo un conjunto de intercambio (la transformación de bienes en productos), el vínculo que se tiene con el entorno dinamizador del turismo, pues las expectativas y necesidades de los consumidores habitantes locales, turistas, re creacionistas locales). Optaran por el cambio y desarrollo de la actividad turística

(Montaner, 1991)

2.2.3 Estructura del turismo

La organización del turismo se compone de 4 elementos esenciales: infraestructura turística, planta turística, atractivos turísticos y superestructura.(Quesada, 2006).

2.2.3.1 Infraestructura

La definición hace mención al: “conjunto de servicios básicos para la articulación económica actual”. Esta prestación básica es por lo general producto de bienes públicos, que son conducidas a beneficio de una colectividad con el objetivo de proporcionar servicios imprescindibles para la articulación, desarrollo de su ejercicio social y económico. La infraestructura abarca las siguientes características:

• Comunicaciones

• Seguridad

• Sistema de transporte

• Energía

• Acueductos

• Drenajes

• Educación

• Sanidad

• Obras urbanas (parques, plazas, entre otros)

Estas características de la infraestructura son las que fomentan el sostenimiento de las personas, de esta manera aprobará la comunicación y el traslado de bienes y servicios con otros países, de este modo se comunicará de manera interna con el exterior. Este factor a su vez debe de contener componentes como:

•Electricidad

• Accesibilidad

• Acueductos

• Comunicaciones y otras obras

2.2.3.2 Planta turística

Este componente es conocido como el sistema rentable del turismo, ya por medio de su discreción se hace posible el movimiento, estancia y aprovechamiento de atractivos y actividades de una zona. Es decir que la planta asume la responsabilidad de complacer los deseos y las necesidades de los turistas.

Asimismo, la planta turística como segundo componente del patrimonio turístico no desempeñara sin los otros componentes que la sustentan, como los insumos básicos (infraestructura y materia prima) que forman parte de los servicios turísticos

(Quesada, 2006).

2.2.3.3 Atractivos turísticos

Es la zona donde se sitúan los destinos y atractivos turísticos en el cual los turistas se llegan a trasladar, para la realización de diversas actividades, que sean propias de características del destino. Es por esta razón que los atractivos turísticos son materia prima del turismo, ya que surgen los núcleos receptores para la oferta de los visitantes y su permanencia en el lugar.

Según (Quesada, 2006) jerarquiza los atractivos turísticos que continuación se muestra: 0 1 2 3 4

Tabla 1 Jerarquización de atractivos turísticos

Fuente: Elementos del turismo, Quesada Castro, Renato

Jerarquía 0 Son los Atractivos turísticos donde sus cualidades no admiten ingresarlos a la jerarquía 1.

Jerarquía 1 Son los atractivos sin interés suficiente como sean considerados en jerarquías pasadas, pero de igual manera son parte del patrimonio turístico como parte de otros de mayor categoría. Jerarquía 2 Son los atractivos con interés apto como para ser considerado significativo para el mercado interno, pero sin categoría para el turista receptor. Jerarquía 3 Son aquellos atractivos que son llamativos e interesantes para los visitantes de larga distancia, ya sea de mercado local o exterior, que hayan l legado a su zona por causa turística (recomendación). Jerarquía 4 Son atractivos con rasgos peculiares, apto de promover una corriente de turistas del mercado, pero en menor cuantía que la jerarquía 5 Jerarquía 5 Son atractivos peculiares y de gran envergadura para el mercado turístico, esta se motiva por sí sola, capaz de ser competente por sí misma.

De esta manera cuando mayor sea la categoría de los atractivos en su clasificación, escasos en número, de tal modo menciona la condición peculiar de los atractivos de la jerarquía 5 que pertenecen a lugares que son declarados patrimonios de la humanidad.

Los atractivos de menor jerarquía (0-2) son de interés local, regional o nacional.

Estos se llegan a organizar en capacidad de sus elementos en cinco clases:

•Los sitios naturales

•El folklore

•Los hechos planificados

•Exposiciones culturales y los museos

•La ejecución de técnicas científicas y artes modernas

(Quesada, 2006) concluye que los atractivos turísticos son aquellos deciden las peculiaridades de la oferta y demanda turística. Por ello es considerado de mayor jerarquía (3-5) pues son los que ocasionan mayores movimientos turísticos internacionales

2.2.3.4 Superestructura

También conocido como súper estructura, este penúltimo elemento está constituido por organismos privados o públicos, de una forma directa e indirecta organizan todo lo que se quiera para que el turismo se realice con un triunfo.

La superestructura forma parte del patrimonio en vista que se allá en el nivel supremo; su competencia es especificar los medios a su alrededor del conjunto de los anteriores elementos que forman el producto turístico de una zona. Por ende, la súper estructura se puede separar en un ámbito geográfico (local, regional, nacional e internacional), actividad y participación (Quesada, 2006).

2.2.4 Producto turístico

(Quesada, 2006), menciona que el producto turístico está compuesto por un conjunto de bienes y servicios que están al alcance de los visitantes para su consumo directo; el cual se clasifica en:

➢Orientado a los residentes; son los bienes y servicios que están elaborados exclusivamente para el consumo de las personas que habitan en el lugar, estas pueden ser farmacias, infraestructura, hospitales, tiendas y muchas otras.

➢Orientado a los turistas; estos bienes y servicios se llegan a relacionar con el turismo que son producidos exclusivamente para su consumo y que a su vez se logra un beneficio económico para los productores, estos pueden ser: guías de turistas, servicios de hospedaje, alimentación, internet y entre otro.

➢Producto integrado; son todos aquellos bienes y servicios del visitante que requiere cuando se encuentra lejos de su habitad, en síntesis, las dos clasificaciones anteriores.

2.2.5 Teoría de la demanda turística

Según (Panosso & Lohmann, 2012) menciona que la demanda turística es un grupo de personas el cual realiza actividades turísticas, y a su vez son cuantificadas con el número de llegadas y salidas de turísticas, el nivel de gasto ocasionado por los visitantes. Por ende, existen factores en la demanda turística en la cual se encuentra el poderío económico de los turistas en cuanto a la disposición del tiempo libre

(vacaciones, ocio) y entre otros que son motivos de actividad turística.

2.2.6 Teoría de la oferta turística

(Panosso & Lohmann, 2012), la oferta turística es el conjunto de bienes y servicios, que están relacionados en un espacio sociocultural y geográfico, asimismo,

30 también posee un determinado valor que está expuesto al público en el mercado. Por ende, su clasificación consiste:

•La producción de servicios que se ejecutan de una zona determinada que no pueden ser desplazados. Los consumidores son los que se deben transportarse a las zonas donde estos productos se producen.

•Los recursos turísticos no prestan utilidad si estas no son puestas en valor y explotados en el mercado.

•Los recursos turísticos naturales son todos aquellos que no se agotan, quiere decir, que no se consumen al ser explotados, por ejemplo: los desiertos, nieve, playas, construcciones arquitectónicas y otros.

2.2.7 Teoría de la actividad turística

La actividad turística permitirá que los pequeños negocios que estén tras las recientes tendencias de la demanda de bienes y servicios lleguen a ser innovadores, de esta manera logrará ajustarse a las nuevas cualidades en el mercado. Además, esto contribuirá a que el sector turismo adecue sus estrategias y plantear hechos que favorece un incremento turístico sustentable y balanceado que llegará a cooperar a que las instituciones u organizaciones impulsen la innovación y a su vez promover la competitividad en el sector turismo, (Ibañez & Cabrera, 2011)

Según la teoría indica que la actividad turística será factor determínate de la creación de nuevos y pequeños negocios que estarán ahí para satisfacer y cumplir las expectativas del turista.

(MINCETUR, 2011), Es el acto que realiza el visitante para que materialice el turismo. Son el objetivo de su viaje y la razón por la cual requiere que le sean proporcionados los servicios turísticos.

(Garcia, 2012), Menciona que la actividad turística como fenómeno socioeconómico ha sido una actividad que ha evolucionado a lo largo de la historia.

(Gurria, 1991). La actividad turística es toda actividad efectuada por una persona física con principios éticos, desde el desarrollo público o privado que tiende a satisfacer necesidades directamente planteadas por el movimiento turístico. Es por ello que el desarrollo turístico es a nivel nacional, regional y local, que requiere de inversiones por parte de los inversores o empresarios dirigidos al sector turístico, destinadas a la producción de bienes y servicios en el cual cubren gastos de demanda, conservación y mantenimiento de los servicios turísticos.

• Tipos de turismo

(Ibañez & Cabrera, 2011), se menciona cuatro formas de turismo, el primero es sobre la modalidad turística en el servicio del motivo de viaje, segundo el origen del turista, el tercero es la estructura de precios y el tipo del consumo de servicios turísticos y, como último criterio las tendencias de cambio en las necesidades, gustos y preferencias de la gente a). Turismo alternativo

Son aquellas actividades que se realizan de manera alternativa, quiere decir que ejecutan cuando se llegan a presentar nuevas tendencias. Donde el visitante busca estar en contacto con la naturaleza, experimentar nuevas y únicas experiencias. Asimismo, indica el desarrollo de la responsabilidad ambiental por parte de los visitantes a las zonas visitadas.

32 b). Turismo masivo

Son aquellas actividades que se realizan con un gran número de individuos a distintos sitios turísticos. En los últimos años esta actividad ha sido criticada puesto que se realiza de manera irracional lo cual como resultado genera un impacto ambiental negativo. Sin embargo, esta clasificación es la que seguirá perdurando en el tiempo por ser la forma más tradicional. c). Ecoturismo

Esta clasificación de basa en la industria turística, estas vienen a ser viajes responsables que mantienen el entorno y por ende el bienestar de las zonas visitadas.

Esta actividad se acompaña por normas éticas; se tiene actividades que se realizar el ecoturismo las cuales son:

•El rescate de flora y fauna

•Los talleres de educación

•Observación de flora

•Observación geológica

•Talleres de educación

•Observación de ecosistemas

•El senderismo Y observaciones de atractivos naturales d). Turismo de aventura

También es llamado como el turismo de deporte, adrenalina y de reto, las actividades que se realizan dentro de esta modalidad son:

•Escalada

•Caminata

•Montañismo

•Rappel

•Cruce de rápidos

•Ciclismo de montaña

e). Turismo rural

Es el tipo de turismo que se desarrolla en zonas no urbanas, realzando la identidad, cultura y valores; en vista de que el turista tiene una activa participación de manera directa con la población local. En esta clasificación de turismo se realiza el intercambio de experiencias entre visitantes y receptores, el principal motivo para esta actividad es: el descanso y recreación.

2.2.6 Teoría del efecto Económico

Según (Azcue, Cruz, & Varisco, 2018), consideran que los efectos económicos del turismo son positivos para los destinos turísticos. Los modelos de desarrollo endógeno, liderados por empresas de origen local, permiten que los beneficios queden en los destinos receptores mejorando así la calidad de vida de las personas así mismo, la actividad turística repercute en el crecimiento de un país, de tal manera que el desarrollo sostenible es parte fundamental de un destino turístico ya que depende de esta, su larga preservación y en el tiempo de tal manera que siga siendo fuente generadora de ingresos a largo plazo. Es por ello que el turismo para generar crecimiento económico en un país necesita de competitividad y desarrollo sostenible en el tiempo.

2.2.8 Diagnóstico de Iquitos.

• Reseña Histórica

(iquitos-peru.com-mostrando al mundo nuestra imagen, 2005), La documentación escrita de la historia de Iquitos empezó con la primera visita de la misión jesuita al área conocida comúnmente como la Gran Planicie se cree que los territorios amazónicos cercanos a la actual ciudad estuvieron habitados por etnias selváticas como los yameo (nativos napeanos) y los iquito, de donde la ciudad tomo su nombre.

El establecimiento de la misión jesuita inicio alrededor de 1757 con el nombre de San Pablo de los Napeanos. La misión de nativos napeanos e Iquitos y estaba situada a orillas del rio Nanay hasta mediados del siglo XVIII. Luego de un traslado definitivo en 1764 a su ubicación actual con el nombre de ´´San Pablo de Nuevo Napeano´´, los nativos napeanos progresivamente fueron abandonando el caserio hasta quedar solo nativos Iquitos. Debido a eso a fines del siglo XVIII, la población fue conocida como el ´´caserio de Iquitos ´´.

El 9 de noviembre de 1897 Nicolás de Piérola nombra a la ciudad de Iquitos como capital del departamento de Loreto. El Congreso de la Republica declara el 18 de octubre 1828como fecha de fundación de la ciudad de Iquitos, capital de la provincia de Maynas región Loreto.

• Ubicación

(Wiquipedia enciclopedia libre, s.f.), La ciudad de Iquitos se en la selva norte, al oriente de país (PERU) es capital de la región Loreto que con casi el 30% del territorio nacional es la mayor y más septentrional del Perú. La ciudad se halla a orillas del rio Amazonas, frente a un gran blanco permanente llamado Padre Isla, boscoso y de casi veinte kilómetros de longitud rodeada de un sin número de ríos y banales menores.

Ubicación geográfica El departamento de Loreto ocupa una superficie de 368

852 km2, que representa el 28,7 por ciento del territorio nacional; ubicándose en el primer lugar dentro del ranking de extensión por departamentos. Está ubicado en el extremo nor-oriental del Perú y posee 3 891 km2 de fronteras internacionales con tres países: al nor-oeste con Ecuador, al nor-este con Colombia y al este con Brasil; esta extensión representa el 38 por ciento del total de fronteras que tiene nuestro país y es una de las zonas de mayor vulnerabilidad geopolítica, debido a la irradiación cultural que recibe de localidades limítrofes como Leticia (Colombia) y Tabatinga (Brasil).

Loreto está dividido en 8 provincias y 53 distritos, con la creación de la provincia de

Putumayo y dos nuevos distritos. La provincia de Putumayo se creó por Ley Nº 30186, del 6 de mayo de 2014, y está conformada por cuatros distritos (Putumayo, Teniente

Manuel Clavero, Rosa Panduro y Yaguas). El territorio de Loreto pertenece al denominado "Llano Amazónico", cuya altitud más baja es de 61 msnm., y la más alta

220 msnm., donde se pueden distinguir dos tipos de terrenos: aluvial y colinoso.

• Extensión, Limite y ruta de Acceso.

. la ciudad de Iquitos tiene una extensión de 368,9 km2 (124,4 mi2).

. limites:

*al sur limita con requena

*al este limita con la provincia de ramón castilla

*al norte limita con el distrito de indiana.

*la oeste limita con la provincia de Loreto.

• Población.

(INEI, 2017) Es la metrópoli más grande de la amazonia peruana, y es la

séptima ciudad más poblada del país (Perú) según el Instituto Nacional de Estadística

e Informática, con una población de 479 866 hab. Esta establecida en la gran planicie

y rodeada por los ríos Amazonas, Nanay e Itaya y el lago Morona cocha.

En conjunto, conformado por cuatro distritos: Iquitos, Punchana, Belén, y San

Juan Bautista.

Municipios Extensión Altitud Ubigeo Población 2017 Estimado 2020 Metropolitanos km² msnm

160101 Iquitos 358,15 106 m.s.n.m. 146 853 168 923

160112 Belén 632,8 110 m.s.n.m. 64 488 73 077

160108 Punchana 1573,39 105 m.s.n.m. 75 210 89 280

160113 San Juan Bautista 3117,05 138 m.s.n.m. 127 005 145 648

Total 5681,39 — 413 556 476 928

De acuerdo con los resultados de los Censos Nacionales 2017, realizados por el Instituto Nacional de Estadística e Informática (INEI), para el año 2017 Loreto contaba con una población censada de 883 510 habitantes, la cual representó el 3,0 por ciento de la población total nacional censada. Las provincias más pobladas son Maynas y Alto Amazonas con 479 866 y 122 725 habitantes, respectivamente. Por sexo, los hombres representaron el 50,2 por ciento y las mujeres el 49,8 por ciento de la población departamental. La tasa de crecimiento promedio anual de la población entre los años 2007 y 2017 fue negativa de 0,1 por ciento.

Loreto: Superficie y Población 2017

SUPERFICIE PROVINCIA KM² POBLACION Maynas 73 932 479 866 Alto Amazonas 18 764 122 725 Loreto 67 434 62 437 Requena 49 478 58 511 Ucayali 29 293 54 637 Mariscal Ramón Castilla 37 413 49 072 Datem del Marañón 46 610 48 482 Putumayo 45 928 7 780 Total 368 852 883 510

Fuente: INEI - Censos Nacionales de Población y Vivienda 2017.

• Salud

(INEI, 2017),Los centros hospitalarios públicos son dependientes de la

Dirección Regional de Salud del Gobierno Regional de Loreto. Es sede de cuatros hospitales públicos, que incluye Hospital Regional Felipe Santiago Arriola

Iglesias, Hospital Apoyo Iquitos César Garayar García, Hospital Militar Santa Rosa y el Hospital Essalud. El distrito de San Juan Bautista cuenta con 16 institutos médicos, las cuales están ubicadas a lo largo del área metropolitana de la ciudad. Las entidades que ofrecen seguridad social incluye al SIS y Essalud. Según los Censos de Población y Vivienda de 2007, 406,340 iquiteños dentro de la ciudad y su área metropolitana cuentan con algún tipo de seguro de salud. Otras empresas que ofrecen seguro son Mapfre, Pacífico, Rímac y La Positiva Sanitas.

Los clínicas privadas que destacan son Clínica Adventista Ana Stahl (parte de la Iglesia Adventista del Séptimo Día), Clínica Selva Amazónica, Clínica San Juan de

Dios, Policlínico Ricardo Palma y Clínica Tramazón Doctor

• Economía

Según (comercio, 2019), Iquitos es el centro financiero de Loreto y la

Amazonia peruana, y prevaleció esta personalidad dinámica desde la etapa de la industria del caucho en 1880. Tiene una boyante economía extractiva, «soportado por actividades de importación y exportación, comercio regional, financiamiento y habilitación, almacenaje de productos, servicios administrativos y otros servicios complementarios locales (bares, restaurantes, casas de hospedajes)»

Respecto a la estratificación social, el 55% de la población iquiteña pertenece a la llamada «nueva clase media» con ingreso promedio de S/. 1850. Por otro lado, el FreeLancer iquiteño conforma el 25%.

La ciudad es una de las sietes sucursales del Banco Central de Reserva del Perú, y administra los departamentos de Loreto, San Martín y Ucayali

La Gerencia de Promoción Económica de la Municipalidad Provincial de

Maynas es la encargada de normar y regularizar el comercio, el desarrollo empresarial y de empleo, el turismo y la producción de la zona rural tanto del distrito de Iquitos como toda la Provincia de Maynas es La Cámara de Comercio de Iquitos está dirigida por el economista Víctor Manuel Valdivia Barberis. Con respecto al consumidor iquiteño, es descrito por tener mayor preferencia por un «modelo occidental con una orientación más moderna que el de la sierra». La ciudad está considerada como un potencial centro financiero internacional.

• Empleo

El empleo en la ciudad está administrada por la Dirección Regional de Trabajo y Promoción del Empleo del Gobierno Regional de Loreto. Según las estadísticas regionales, Iquitos presenta la población activa más dinámica de Loreto.

• Sector primario

Según (MEF, 2019), Las mayores industrias extracción de la ciudad están conformadas por la maderera, pesquera, petrolera, minera y agrícola (piscicultura, avicultura, etc.)

La acuicultura, introducida en 1940, inició con el interés por el paiche

(Arapaima gigas) y ha estado estimulado por un mercado local tradicionalmente

40 pesquero, instituciones enfocada en la tecnología acuícola, entidades gubernamentales promotoras de la acuicultura y un progresivo interés de criaderos «pioneros» en el cultivo de peces instalados. Iquitos está altamente favorecida por el ecosistema amazónico y la rica fauna fluvial que la contiene. En números, se estima que el consumo per cápita en la ciudad es de 21 kg. por año. Por otro lado, la Asociación de

Piscicultores de la Región de Loreto está conformada por 198 productores establecidos a lo largo de la ruta departamental LO-103. La industria pesquera en la ciudad es muy competitiva entre los capturadores de peces y los cultivadores, el cual genera un ciclo bastante reñido porque las capturas obtienen peces más grandes que los cultivos. Estos fuerzan a exportar alevinos, particularmente a China.

Sobre el petróleo, la Refinería de Iquitos fue creada el 15 de octubre de 1982 y está administrada por Petroperú. El petróleo que se extrae pertenece a una enorme área geográfica llamada Tendencia Subandina de Hidrocarburos, que alberga varias cuencas sedimentarias. La refinería tiene una capacidad de procesamiento de 116 100

000 l y una capacidad de almacenamiento de 217 000 BLS en petróleo crudo y 5 000

BLS en productos; además produce 1200 kW de potencia nominal. Produce gasolina para motores, turbo A-1 para aviones y helicópteros, diésel, petróleos industriales y crudo pesado, y tiene muelles especiales para descargar crudo, nafta craqueada y gasolina natural. Siendo una industria iquiteña muy rentable, inclusive cubre la demanda de combustibles de los departamentos de Loreto, San Martín, en el noroeste del Perú, y parte de Ucayali. Proporciona de combustible al aeropuerto internacional de la ciudad, así como a los aeropuertos de Tarapoto y Pucallpa, pueblos como Leticia

(Colombia) y Tabatinga (Brasil), y comercializa productos en Yurimaguas. En

41 totalidad, es la tercera refinería más productiva del país, detrás de las refinerías Talara y La Pampilla.

En lo que respecta el área agrícola, se maneja principalmente la caña de azúcar, pijuayo, caimito, camu camu, extracción del aceite, y la producción directa del ron. En la granja animal se extrae productos generalmente de la vaca y búbalo. El transporte de madera es otro elemento económico importante, sin embargo, debido al Tratado de

Libre Comercio firmado entre el Perú y Estados Unidos, la explotación de madera en bruta ha disminuido de forma considerable.

• Sector secundario.

Este sector está conformado por las industrias de bebidas gasificadas y cervecería, molinería, panadería, minería y la artesanía. Los distritos de Punchana y

San Juan Bautista albergan gran parte de los edificios industriales del sector secundario.

Dentro de la producción íntegra de bebidas, Cervecería Amazónica es la empresa iquiteña que está implementada con una planta embotelladora, y ha producido marcas de cerveza originales, tales como Amazónica, Amazónica Menta, Iquiteña,

Ucayalina. Y posteriormente, sacó al mercado una marca de bebida gasificada y agua mineral con el nombre de Loretana. En el otro rubro, Shambo es una empresa iquiteña que produce helados de fruta. Los sabores conforman frutas amazónicas populares tales como el aguaje, anona, camu camu, cocona, copoazú y ungurahui.

• Sector terciario

• Retail y mercado

Mantiene un comercio basado en tiendas y minimarkets en toda su área metropolitana, con mayor fuerza en avenidas principales como Próspero, Arica, Grau y Alfonso Ugarte ubicadas en el Centro de Iquitos y el distrito de Belén (Aunque la

Av. Quiñones se está haciendo bastante comercial estos últimos años). La distribución minorista de productos regionales e importados ha creado una estratificación social que va desde el comerciante importador hasta el comerciante minorista urbano, el cual funciona como un vínculo fuerte entre la economía urbana y rural. Los mercados de abastos aún tienen gran vigencia, especialmente el famoso Mercado de Belén. Tres grandes centros comerciales abrieron en Iquitos tales como Saga Falabella, Ferro

Hogar y Pacific Market, mientras otras empresas estarían disponibles en los próximos años como Plaza Vea, entre otros. Mall Aventura Iquitos.

La III edición de la feria de muestras Expo Amazónica se realizó en Iquitos, y la ciudad recaudó S/. 2,700,000 como industria turística. Otras estadísticas recalcaron que S/. 55,600,00 se recaudó en rondas de negocios. En total, la feria recaudó S/.

70,000,000 ($24.964.147).

• Sector turismo

El turismo en una de las industrias más vitales de Iquitos y, en los últimos años, está en constante cambio. La ciudad se encuentra con una creciente reputación como destino turístico por su ubicación a orillas del río Amazonas, una de las siete maravillas naturales del mundo. A través de los años, Iquitos recibe considerablemente extranjeros; actualmente, el índice turístico creció gracias a los vuelos internacionales que ofrece el aeropuerto de la ciudad. El turismo de la ciudad conforma en su arquitectura de estilo europeo, su comida, bebidas, cultura, arte, cosmovisión, acento y referencias históricas de Loreto. En el turismo ecológico, Iquitos cuenta con espaciosas áreas verdes, y la mayoría de los bosques ubicados en su área metropolitana están bajo su influencia política. Los bosques son unos de los elementos característicos de la cultura de Iquitos, respecto a su inherente simbolismo amazónico. Los bosques secundarios son los más predominantes en su Amazonía. Existen 45 especies de

árboles maderables y gran número de árboles que no son maderables, las cuales conforman 140 m3 de hectárea de madera comercial. Iquitos cuenta con la infraestructura adecuada para el alojamiento de turistas de todo nivel. Tiene un hotel de 5 estrellas, numerosos de 3, 2 y 1 estrellas.

Los lugares turísticos importantes incluyen Barrio de Belén y su principal mercado; Plaza de Armas; Casa de Fierro; Casa Fitzcarraldo; Puerto Almendra; Ex

Hotel Palace; Iglesia Matriz de Iquitos; Reserva Nacional Allpahuayo Mishana;

Embarcadero Bellavista-Nanay; las comunidades étnicas ubicadas alrededor de la ciudad; el Complejo Turístico de Quisto cocha; Mirador 12 de mayo; Mercado

Artesanal de San Juan. Experiencias especiales fuera de las zonas turísticas principales de la ciudad incluyen la Isla de los Monos, el Mariposario Pilpintuwasi, el circuito

Iquitos-Zungarococha-Corrientillos-King Kong-Nina Rumi, y los distritos adyacentes

Mazán, Indiana y Bellavista. La Biblioteca Amazónica es otro punto turístico en el

ámbito cultural. La ayahuasca es conocida como un gran punto de referencia cultural en Iquitos, y ha incrementado el turismo místico en la ciudad en los últimos años. La bebida hecha a partir de la liana Banisteriopsis caapi, es investigada por los occidentales con un fin medicinal y de estudio, y fue nombrada patrimonio cultural de la nación. La bebida es preparada por curanderos reputados en la ciudad, aunque peligrosamente existen estafadores que no tienen conocimientos adecuados para prepararlo.

Hasta finales de 2012, Iquitos recibió más de 250 mil turistas, Según

TripAdvisor, Iquitos ganó el premio Travellers' Choice 2012 en el puesto 22 de «Los

25 mejores destinos en América del Sur». Iquitos también fue incluida en el puesto 6 en la lista de «las 10 ciudades destacadas del 2011» de Lonely Planet.25 En 2008,

Chile se convirtió en uno de los países que más visita Iquitos.

Finalmente, Iquitos cuenta con una oficina de iperú, la red nacional de oficinas de turismo de Promperú. Es una oficina estatal con información turística imparcial y gratuita a disposición de los turistas nacionales y extranjeros. Sus oficinas se ubican en la Sala de Llegadas del aeropuerto y el centro de la ciudad de la ciudad (Plaza de

Armas).

• Atractivos Turísticos de Iquitos

*Casa de hierro

Es una residencia grande de hierro construida durante el “boom del caucho” o

“auge del caucho” al final del siglo XIX. Este es una de las muestras más finas, así como conservadas por lo mejor de arquitectura civil del Perú. Las, el techo y el balcón son enyesados en las hojas (sabanas) rectangulares de hierro, particularmente plateado.

Se dice que fue la primera casa prefabricada en américa latina fue diseñado por el arquitecto francés Gustave Eiffel, y construidos en los talleres belgas de L Forjes

D´Aisseua. El barón de goma Anselmo del Águila lo compro en la exposición internacional de parís en 1889. Una vez desmontado, fue traído en pedazos a Iquitos

(las hojas o sabanas) metálicas fueron llevadas por cientos de hombres por la selva, y montada allí en 1890.

Desde 1985 está siendo administrado por el Club Social de Iquitos; que se ha contribuido en su restauración. Su segundo piso ahora tiene el restaurante más fino de la ciudad de Iquitos.

Actualmente es propiedad de la Sra. Judith Acosta Vda. De Fortes y el edificio es Patrimonio Histórico Cultural de la Nación.

*El Rio Amazonas

De agua dulce con volumen de 300 mil m3 por segundo, es el más largo y caudaloso del mundo. En sus orillas hay: pantanos, Ciénegas y canales que forman redes laberínticas. El rio forma meandros y su ancho va de entre los 2 y 5 km. Desde sus orígenes hasta el atlántico. Tiene un ancho promedio de 4 km. (2.48 millas) entre sus orillas. El rio Amazonas, abarca la mayor cuenca hidrográfica del planeta con 7

050 00 km2 (desde sus orígenes en el Ucayali – Apurímac, en el departamento de

Arequipa) y recibe las aguas de más de 1,100 ríos afluentes.

Como tal, el rio nace en nauta, en el departamento de Loreto en la confluencia de los ríos Ucayali y Marañón, es navegable por naves de alto bordo, en forma libre e internacional.

* Reserva Nacional de Pacaya y Samiria.

Fue establecida el 4 de febrero de 1982, como la reserva más grande del país, está situada entre los ríos Marañón y Ucayali, a 180 km. (115 millas) de Iquitos.

Garantiza la conservación de plantas y animales del bosque húmedo tropical. Los cauces de los ríos Pacaya y Samiria se unen en sus cursos medio y superior por medio de lagos y “sacaritas”. En la cuenca del Pacaya, hay 20 lagos en la de Samiria hay 40, también hay pantanos.

Existe en la reserva un bosque muy tupido con: bejucos, helechos, líquenes y musgos, allí abunda la Uncaria Tormentosa o Uña de gato. La fauna acuática y la terrestre son fabulosas, allí viven el paiche, las tortugas, el manatí, el bufeo, asimismo los monos maquisapa y choro, el lobo de rio y el motelo o tortuga de tierra. También hay iguanas y camaleones, anacondas, caimanes y muchísimas aves como las garzas, los loros, papagayos y pericos.

* Comunidades Nativos de la Selva

Hay aproximadamente 72 grupos étnicos o comunidades nativas y aborígenes en el Perú y 65 están en la zona, aquí algunas de ellas: Aguaruna, Bora, Capa nahua, chaya huita, Candoshi Murato Huitoto - meneca, Huitoto, Murui, Napo, Pastaza tigre

Shipibo – Conibo, Chamicuro, Huitoto – Muiname Huambisa. La mayoría de estos grupos han sido civilizados por misiones católicos y mantienen arraigadas muchas de sus costumbres ancestrales como: el arte, su lengua, sus bailes, su alimentación, etc.

Además, tienen un gran dominio del uso curativo de las plantas, hierbas y bebidas alucinógenas como la ayahuasca. Ocupan territorios a las orillas de los ríos y lagunas:

Putumayo, el Amazonas, el Pastaza, el Napo, el Marañón y el Huallaga, Yavari, Yarua, el Purus y el Ucayali. Los operadores turísticos normalmente ofrecen normalmente una visita a un centro poblado de estas comunidades.

* Catedral de Iquitos

Situada en la plaza principal de Iquitos. Fue edificada entre los años de 1911 y

1924 bajo un diseño gótico. Su distribución de una solo nave conserva los datos del pulpito de manera de estilo europeo de las Naciones Unidas esculpido con el lado derecho. Un fragmento interesante es el bello reloj suizo que se colocó en el año de

1925.

* Hotel Palace

Se encuentra situada en las esquinas de la travesía de putumayo y malecón

Tarapacá. Este inmueble se completó en el año de 1912 y fue estimado el mejor y más ostentoso de la Amazonia peruana. Sus tres pisos han sido esmeradamente decorados con miradores y hierro forjado proveniente de Hamburgo, jaspe de carrara, mosaicos y adornos de Sevilla. Ese cálculo se transforma en las referencias cerca de 30 mil libras de oro. En el conveniente hotel se albergaron los visitantes más significativos que llegaron, el diseño de la localidad al nivel de la goma. presentemente no se permite la entrada.

* Lago Zungarococha

Se encuentra a solo 12 km. Desde el centro de vigilancia de la garita del aeropuerto por la zona sureste del territorio de Iquitos a solo 30 minutos en auto.

Situado a la orilla derecha del espectacular rio Nanay, es excelente para nadar, practicar piragüismo o realizar un turismo más eficaz.

* Malecón Tarapacá

Situado en el límite de la localidad de Riverside, un remate del caucho del

Amazonas. En su trayecto brinda una atractiva vista general del rio Amazonas y el puerto de belén. Cerca de aquí también se encuentra el puerto de belén, lugar donde los campesinos han construidos sus viviendas sobre pilotes de madera o en fuertes balsas, por lo que, en época de inundaciones, se atan entre si y se mudan en el segundo piso.

* Complejo Quistococha

Cerca de la bella laguna Quistococha. El lugar cuenta con 332 hectáreas y cuenta con una hermosa playa artificial denominada como playa tunchi, donde se hallan museos, acuarios, reptiles y atajos de la sección de las naciones unida que transitan el lago que se halla a una profundidad de 7 metros. Para el bienestar de los invitados, si posee un restaurante turístico, el hermoso parque de las naciones unidas ideal para los niños y diversos campos deportivos y otros arrendamientos.

* Mercado de Belén de Iquitos: El más grande de la Selva Peruana

Casi la mitad de nuestro territorio está en la Amazonía, un lugar soñado para muchas personas y poco explorado para otras. Una tierra cálida y de increíble diversidad está la ciudad de Iquitos, y en él se encuentra Belén, la zona más popular, alegre, pero también la más pobre de esta ciudad, que cuenta con el Mercado de Belén, el más grande de la ciudad capital.

Iquitos es la ciudad más grande que tenemos en la Selva, siendo la más seductora de toda la Amazonía. Con sus 600 mil habitantes, es la capital de Loreto y tiene a veces más de 30 grados de calor y mucha historia.

Es así que el mercado de Belén es un verdadero placer para los ojos, lleno de color, texturas, con animales exóticos como la carachama y el gusano suri que se convierten en un mar de sensaciones. También están las frutas como el melón, camucamu, cocona, plátano, guayaba, papaya, ungurahui, aguaje,

todas las imaginables en el trópico, mayormente el plátano, banano o cómo se le quiera llamar.

Los ajís, el picante peruano, rojo y amarillo, el cual es esencial en la cocina peruana. Las carnes, las tortugas, el carnero, lagarto despiezado. Las especias, en polvo o en bolsa, de plástico. El pescado seco, el paiche, el rey en la selva.

A un lado del mercado, se encuentra el barrio de Belén, el cual está a lado del rio Itaya, en la ciudad baja de Iquitos, un lugar que en época de lluvias cambia totalmente.

¿Cómo llegar?

Hasta este lugar sólo se puede llegar por vía aérea, o llegar en barco desde

Pucallpa o Yurimaguas. Aunque la ciudad sigue siendo la misma desde hace años, la calidad y la atención al turista ha mejorado mucho.

Hay hoteles y restaurantes bastante buenos. Iquitos es encantador, sus plazas, las casonas de su época de oro y su célebre malecón. De diciembre a marzo es la temporada de lluvias.

A muy pocas cuadras del centro se encuentra el Mercado de Belén, el más famoso y más grande de la selva, con más de 4 mil comerciantes, donde acude gente de todos los barrios y es que en él hay de todo.

En este lugar se come delicioso y se encuentran las bebidas exóticas, además de los cigarros de la selva que son de puro tabaco, algo más fuertes pero naturales.

Asimismo, todo lo necesario para una curación y hacer conjuros está en este lugar y no son charlatanes, se trata de un saber milenario, la diversidad de la amazonia tiene insospechados remedios para todo mal: «de la selva, su farmacia «.

* Pasaje Paquito

es un famoso callejón mercantil en Iquitos. Ubicado dentro del Mercado de

Belén, en el Barrio de Belén, el pasaje alberga puestos de venta de plantas medicinales, tónico herbales y brebajes afrodisíacos. Está considerada un importante hito turístico en la ciudad.

Uña de gato, chuchuhuasi, sangre de grado, ayahuma, ajosacha, huacapurana, entre otros, son algunos objetos medicinales populares en el Pasaje.

• TRADICIONES, COSTUMBRES Y GASTRONOMIA DE LORETO

La tradición es el conjunto de valores, costumbres y creencias que se transmite a través de las distintas generaciones en las sociedades (a este conjunto se lo suele llamar bienes culturales). Esta transmisión es hecha por un gran número de actores sociales: familia, amigos, escuela, etc.

Costumbre es un hábito o tendencia adquirida por la práctica frecuente de un acto. Las costumbres de la vida cotidiana son distintas en cada grupo social conformando su idiosincrasia distintiva, que, en el caso de grupos definidos localmente, conforman un determinado carácter nacional, regional o comercial.

Las costumbres son formas de comportamiento particular que asume toda una comunidad y que la distinguen de otras comunidades; como sus danzas, fiestas, comidas, idioma o artesanía.

Estas costumbres se van transmitiendo de una generación a otra, ya sea en forma de tradición oral o representativa, o como instituciones. Con el tiempo, estas costumbres se convierten en tradiciones.

Lotero es un departamento del Perú situado en la parte nororiental del país. Es el departamento más extenso del país y la segunda mayor entidad subnacional de hispanoamericano luego de Santa Cruz de Bolivia, de acuerdo a su superficie de 369 mil km2 de territorio amazónico, casi exclusivamente llano, donde discurren sinuosamente extensos ríos drenados desde la Cordillera de los Andas que provocan inundaciones estacionales. En esta región se unen los ríos Marañón y el Ucayali y nace el curso principal del río amazonas.

Las principales costumbres y tradiciones de Loreto son la fiesta de San Juan, la Semana Turística de Iquitos, la celebración del Corpus Christi, el Carnaval de

Iquitos y el día de la fundación de Iquitos.

En Loreto las festividades populares giran en torno a la fe cristiana, su cultura e historia y a la actividad económica de la región, al igual que ocurre con los demás departamentos de la Amazonia peruana.

• Principales tradiciones

1. Fiesta de San Juan

Es la celebración más emblemática y famosa de todos los pueblos de la

Amazonia peruana. En Iquitos, ciudad capital del departamento de Loreto, tiene lugar la festividad religiosa más importante.

La fiesta de San Juan se realiza el 24 junio. Previamente, o ese mismo día en la mañana, los feligreses van a los ríos a tomar un baño de purificación. Luego acuden a los templos a la misa en honor al santo.

En Iquitos la misa se celebra en el barrio de San Juan, desde donde parte la procesión con el santo patrono acompañada por bandas musicales típicas.

Después se realiza la fiesta con las “humishas”, que son palmeras cargadas de regalos alrededor de las cuales bailan las “pandillas”.

En junio la selva peruana se llena de alegría, música y color por la Fiesta de

San Juan, donde se conmemora el nacimiento de San Juan Bautista (el santo que bautizó a Jesús en el río Jordán), por lo que la población acude a los principales ríos y lagunas para participar del “baño bendito”.

Caracterizada por su llamativo contexto, la Fiesta de San Juan cohesiona gastronomía, religiosidad, historia, cultura y folclor, expresados bajo un mismo motivo y diferenciados dependiendo de la ubicación de cada localidad amazónica.

Durante el día central se acostumbra tener a muchas personas reunidas en las calles celebrando entre misas y procesiones, las cuales son acompañadas por bandas

53 típicas. Posteriormente, se realiza el baile de la pandilla en donde la gente baila alrededor de una palmera cargadas de regalos, conocida como la "humisha".

También es bastante conocida la costumbre de realizar saltos sobre una fogata, conocido como el Salto del Shunto, el cual representa la purificación del alma a través del fuego.

• El juane, plato símbolo

Definitivamente, el plato fuerte y símbolo de esta fecha es el popular juane, una mezcla de arroz, huevos cocidos, gallina y especias envueltas en una hoja de bijao, la cual simboliza la cabeza de San Juan Bautista.

Es normal ver a distintas amas de casa el 23 de junio levantarse a horas de la madrugada para asistir al mercado en busca de los insumos para preparar la emblemática comida.

2- Corpus Christi

Esta es otra festividad religiosa muy importante para la población del departamento de Loreto.

El Corpus Christi se celebra en mayo con una serie de ceremonias litúrgicas, acompañadas de vendimias y comidas típicas.

Tradicionalmente la gente se congrega en la plaza principal del pueblo o la ciudad del departamento.

Después de que concluyen las procesiones y las misas, comienza el festejo popular en medio de la algarabía propia de este tipo de celebraciones.

3- Carnaval de Iquitos

Esta festividad popular se realiza en la ciudad de Iquitos y dura cerca de un mes, entre febrero y marzo, justamente el periodo más caluroso del año.

De acuerdo con la mitología popular, los demonios de la selva salen a divertirse durante esta época, y observan muy de cerca la diversión y el bullicio en las calles de los pueblos de esta región del país. La gente se divierte viendo las comparsas bailar al ritmo de la música de flauta y tambor, mientras consumen bebidas típicas.

El carnaval amazónico se inicia cuando las bandas de música al compás del

'bombo', baile típico de la selva, hacen mover los cuerpos de niños, jóvenes y adultos en cada barrio de Iquitos, donde se encuentra instalado una palmera - humisha, para ser tumbado como parte de la fiesta tradicional.

4- Semana Turística de Iquitos

Es una actividad muy importante para el departamento de Loreto y toda la región de la Amazonia peruana.

Durante la Semana Turística de Iquitos, que se celebra del 21 al 27 de junio, se realiza también la Fiesta de San Juan, por lo que hay una gran concurrencia de personas durante estos días en la ciudad.

En el programa de esta celebración figuran exposiciones y eventos promocionales del turismo regional, que incluyen muestras de comida y ferias artesanales.

También se realizan actividades culturales como concursos, danzas típicas y eventos artísticos y musicales.

5- Fundación de Iquitos

Iquitos fue fundada el 5 de enero de 1864, como puerto fluvial del río

Amazonas. Por esta razón, los 5 de enero de cada año sus autoridades realizan actividades protocolares, entre las que destacan desfiles cívico-militares y ceremonias oficiales.

En los desfiles se muestra el folclor de la región y la representación institucional de esta ciudad.

• COSTUMBRES

Enero

Día 05: Aniversario Fundación del Puerto Fluvial de Iquitos sobre el Río Amazonas

Febrero

Carnaval Loretano: Fiesta popular donde participa el pueblo.

Marzo / Abril (Movible)

Semana Santa, fiesta religiosa celebrada con procesiones y durante la cual se degustan platos típicos a base de chonta y de pescado.

Junio

Del 17/24: Semana turística de Iquitos

Día 24: Fiesta Patronal de San Juan

Agosto

Del 8/10: Fiesta Patronal de Santa Clara

Del 05/15: Virgen de las Nieves - Semana Turística Yurimaguas

Del 16/23: Semana Turística Requena.

Del 26/30: Fiesta Patronal de Rumococha.

Setiembre

Día 25: Fiesta Patronal de Santo Tomás.

Octubre

Del 08/13: Semana Turística de Contamana.

Diciembre

Del 05/10: Semana Turística de Pevas.

Calendario Festivo - Loreto

ENERO

5.- Aniversario de la fundación de Iquitos.

FEBRERO

Movible. - Carnaval. Las "pandillas" danzan alrededor de la "humisha", palmera decorada con regalos que es golpeada hasta derribarla.

MAYO

1.°-5. ~ Fiesta patronal de Nauta. San Felipe y San Santiago.

JUNIO

Tercera semana. - Semana turística de Iquitos.

24.- Fiesta de San Juan, patrón del departamento. Se sirve el "juane", plato típico de la fiesta.

SETIEMBRE

8.- Fiesta patronal de Tamshiyacu. Virgen de la Natividad.

OCTUBRE

13.- Aniversario de Contamana.

DICIEMBRE

8.- Fiesta de la Inmaculada Concepción en Punchana (Maynas).

• La Gastronomía de Iquitos.

La cocina de Iquitos comprende una amplia gama culinaria existente en la ciudad, y equivale un retazo de la gastronomía del Perú. Está considerada un «filón de oro» que promueve el turismo en la ciudad.

Por su influencia de la Amazonia peruana, la cocina de Iquitos tiene platos típicos enraizados con un sabor muy tradicional, que incluye guisos, salsas, carnes, emparedados, ensaladas, sopas y palillos, con ingredientes y especias propios de la región y algunos importados. Su comida es valorada como un atractivo turístico y económico. Lugares claves de encuentro de su comida tradicional está en la diversa despensa del Mercado de Belén y Bellavista-Nanay, así como otros lugares.

La influencia cosmopolita también aportó en el desarrollo progresivo de su comida. La fiebre del caucho, una época de intensa inmigración extranjera, trajo hasta la actualidad la presencia de esencias de otros países y motivó nuevos sabores.

Restaurantes con influencias cosmopolitas conforman tales como el restaurante chifa

Long Fung, variaciones al estilo estadounidense en el Ari's Burger como el sándwich de paiche, y el haute cuisine en el Amazon Bistro. Muchos de ellos intentan crear sabores amazónicos únicos partiendo de sus influencias.

En su innovación gastronómica, Al Frío y al Fuego es un restaurante que presenta novedades con raíces amazónicas como el original tiradito de cocona.

Algunos personajes gastronómicos en Iquitos son Blanca Cornejo, Carlos

Sebastiani, Guillaume Copéré, entre otros.

• Características

El arte culinario de Iquitos es variopinto. Tiene una gama de sabores exóticos influenciada por su ubicación en la Amazonía peruana, el cual conforma frutos, hojas y animales como sajino, el tapir o sachavaca, roedores gigantes amazónicos (majaz, añuje, punchana, sachacuy), armadillo, tortuga terrestre motelo, monos y otros —sin embargo, son especies de carne no recomendables para el consumo debido a que se encuentran en peligro de extinción. En la inmensa variedad de peces, destaca el paiche

(Arapaima gigas), el segundo pez más grande de agua dulce del mundo (puede llegar a pesar hasta 300 kilos y medir más de 2.5 metros de largo), el dorado, las doncellas

(Pseudoplatysoma spp.), la carachama, etc.

La comida de la ciudad tiene como elementos populares, entre otros, un aderezo básico que es conocido como misto (o mishkina), el uso del ingiri, que es como se conoce al plátano verde sancochado y la cocción de las carnes, especialmente peces, envueltas en hojas de bijao (Calathea lutea), una palmera que tiene un aroma particular.

De la misma forma, desde tiempos inmemoriales, la población utiliza de múltiples formas la palmera del aguaje. Su fruto es muy valorado en la Amazonía peruana, debido a que su pulpa es altamente nutritiva y contiene proteínas, grasa, vitaminas, carbohidratos y antioxidantes. Los frutos se pueden comer frescos o utilizarlos para preparar el refresco llamado «aguajina» y para extraer aceite. De las hojas se extraen fibras para fabricar cordeles, cestas y otros objetos. De los troncos caídos del aguaje se extraen larvas comestibles de ciertas especies de coleópteros

(Rhynchophorus palmarum, Rhinostomus barbirostris y Metamasius hemipterus sericeus), conocidos comúnmente como «suri».

TripAdvisor tiene 81 restaurantes registrados con ubicación en Iquitos, donde enlista a Dawn on the Amazon Cafe, Karma Cafe, Al frío y al fuego, Cafezinho,

Amazon Bistro como los mejores restaurantes de la ciudad. La comida más tradicional se puede encontrar en el Mercado de Belén y Embarcadero Bellavista-Nanay.

Lista de Comidas.

Tradicional.

Juane. Suri ahumado.

Leche de tigre con crema de cocona. Estofado de pie de tortuga.

Acarahuazu

• Juane — preparado a base de arroz, guisador o palillo, carne de gallina, aceituna, huevo cocido, entre otras especias

• Tacacho — masa golpeada compuesta con plátano asado y chicharrón, añadida con cecina.

• Inchicapi — sopa de gallina espesada con harina de maíz

• Sarapatera — Sopa preparada con carne de motelo, ajos, guisador, cebolla, plátano verde. Es hervida en el caparazón del motelo.

• Ensalada de chonta — Preparada con la corteza de la chonta (Aiphanes horrida) y salsa de limón.

• Paiche frito — Elaborado con paiche (Arapaima gigas) cortado en láminas para luego ser freídos acompañado de sillao, pimienta, comino, sal, ajino y limón.

• Picadillo de paiche — La carne de paiche es cocido y desmenuzado, y finalmente es combinado con verduras.

• Timbuche — caldo de pescado muy sustancioso, preparado frecuentemente con el pez boquichico.

• Patarashca — es un pescado entero cocido a la brasas y envuelto en hojas de bijao.

• En salsas, se encuentra la hecha de cocona o de ají charapita, (variedad de C. frutescens).

• Suri a la parrilla

• Parrillada.

*Creadas en la ciudad.

Iquitos también tiene sus propios platos originales que progresivamente se crean

• Tiradito de cocona.

• Corazón de palmera

• Causa amazónica.

• Filete en fettucini amazónico.

• Sándwich de paiche.

• Cebiche de camu camu.

• Chicharrón de lagarto.

• Arroz chaufa con cecina glaseada.

• Salsa de maracuyá.

• Ensalada al frío

• Ensalada del chef

• Tiradito de camu camu

• Tiradito tricolor

• Crema de chonta

• Cebiche regional

• Carpaccio de doncella envueltos en palmito y salsa de camu camu y hojas de mostaza

• Carpaccio de doncella en salsa de taperiba y mamey sobre hojas y tallos de mostaza

• Menestrón

• Causa rellena con pescado, palmitos y palta

• Piernas crocantes de pollo con mayonesa de sacha culantro y charapita con yucas al hilo

• Yuquitas al fuego rellenos de queso de búfala

• Púlpitos a la brasa en reducción de maracuyá con hojas de mostaza frita y crocante de fanci

• Lanzas de langostinos macerados en cocona con coctel de palta

• Causa rellena de langostinos

• Cebiche a la crema de rocoto

• Pescado a la hawaiana

• Brochetas de pescado en salsa teriyaki

• Doncella a lo Macho

• Lomo de doncella en costra de chorizo regional

• Lomo de doncella glaseado con miel de ajonjolí

• Pescado a la loretana con Tacacho y chonta

• Ravioles loretanos con doncella en salsa de poro

• Pollo a las finas hierbas con ravioles rellenos de chorizo regional

• Pollo agridulce al wok con arroz salteado con langostinos

• Pechuga rellena con cecina en salsa bechamel

• Pollo a la parrilla con mozzarella y tomate

• Brochetas de pollo con chimichurri al fuego

• Wantán relleno de churos y cecina con miel de camu camu

*Vendidas en la calle.

Puestos ambulantes de comida vendiendo churros y palomitas de maíz (llamadas poc poc en Iquitos).

En Iquitos existen vendedores ambulantes, algunos con su puesto informal o su carrito de cocina preparando comida que se vende en espacios públicos.

• Casquitos. • Turrón de maní

• Palomitas de maíz • Alfeñique

• Palomitas de maíz • Fariña frita

endulzadas • Rosquitas — muy diferentes a

• Manzana de las rosquillas.

caramelo • Ñutos

• Churro • Tapioca

• Algodón de azúcar • Pancito de yuca

• Macambo asado • Cuerito de chancho — especie de

tostada plana y porosa hecho

de chancho.

*Ingredientes.

El Arapaima gigas es un pescado muy preciado en la gastronomía de Iquitos por su carne exquisita, sin embargo, recibe gran protección y temporadas limitadas para su pesca por estar en peligro de extinción. De él, se creó el sándwich de paiche, una comida original de Iquitos se le conoce en el Perú como Paiche.

El principal acopio culinario de Iquitos se encuentra en el Mercado de Belén, y su enorme despensa es una gran referencia informativa sobre el consumo gastronómico en la ciudad.

El pescado es un animal muy vendido en Iquitos. Todos ellos sirven para ser fritos, ahumados o sudados en la cultura gastronómica de la ciudad.12 Estos pescados son el acarahuazú, anchoveta, ánguila eléctrica, arahuana, bagre, boquichico, bujurqui, bujurqui negro, caballa, cahuara, carachama, chambira, churero, corvina, cunchi, dentón, doncella, dorado, fasaco, gamitana, huapeta, leguia, liza, llambina, manitoa, mapárate, mojarás, mojarás, mota, mota ruro, novia, paco, paiche, palometa, panshina (o amarillo), paña, pejerey, pez globo, pez zorrillo, ractacara, raya, rego rego, sábalo, saltón, San Pedro, sardina, shiripira, shirui, shuyo, tila pía, tucunaré, turushuqui, yaraqui, yulilla, zorrochuyo, zúngaro. Al prepararse un plato con uno de ellos, sigue una fórmula de nombre que conforma «X frito»;

«sudado de X» o «X sudado», y «X ahumado», respectivamente el plato que desea servirse.

Los vegetales más consumidos en Iquitos están en una lista enorme que conforman ají ayuyo, ají cebiche (o amarillo), ají charapita, ají dulce, ají limo, ají malagueta, ají mirasol, ají pucunucho (o macusari), ají rocoto, albaca, alcachofa, apio, berenjena, berro chino, beterraga, brócoli, caihua china/balsamina, caigua

65 regional, cebolla blanca, cebollita china, cebolla roja, cebollita regional, chiclayo verdura, col china, col regional, coliflor, culantro del país, espinaca, fréjol chino (o crecido), huacatay, lechuga, lechuga limeña, mostaza china (o paicho), mostaza regional, nabo, pepino limeño, pepino pacua, pepino regional, pepino sicua, pimentón brasilero, pimiento morón, poro, rábano, repollo limeño, repollo regional, sacha culantro, tomate regional, tomate limeño, jolantao), zanahoria, zapallito italiano, zapallo cabuco, zapallo verdura.

La Bixa Orellana es una de las especias básicas para el misto, el aderezo característico de la cocina tradicional de Iquitos, se le conoce regional mente como achiote.

el aguaje, almendra, anihuayo, anona, araza, caimito, camucamu arbóreo, camucamu arbustivo, caña, carambola, casho, castaña, cereza, chambira, charichuelo, chope, ciruela, coco, cocona, copoazú, durazno, fresa, granadilla, guaba, guabilla, guanábana, guayaba, huasai, humari, leche huayo, lima dulce, limón chino, limón limeño, limón mandarina, limón regional, lúcuma, macambo, mamey, mandarina, mango dulce, manzana, maracuyá, melón, membrillo, mullaca, naranja, noni, palillo, palta, pan de árbol, papaya, parinari, pepinillo, pera, pijuayo, piña, plátano bellaco, plátano capirona, plátano colorado/negro, plátano de la isla, plátano felipe, plátano guineo manzana, plátano guineo seda, plátano inquirí, plátano mamón, plátano pildorita, plátano sapucho, plátano vinagre, pomelo, sachamango, sandía, shimbillo chiquito, shimbillo rabo de mono, shimbillo rambo de mono felpudo, sidra, sinambillo

(o bacabilla), taperiba, toronja, tumbo, ungurahui, ushun, uva Italia, uva negra, uvilla, uvos, wito, yarina, zapote.

Las legumbres más consumidas son alverja, arroz, chiclayo castilla, chiclayo garbanzo, chiclayo mantequilla, chiclayo muro muro, chiclayo pindaito, chiclayo rojo, frejol canario, frejol poroto, frejol ucayalino, frejol vacapleta, garbanzo, haba, lenteja, maíz amarillo, maíz morado, maíz poc poc, maíz suave, maní, sachainchi, soya.

En especias, conforman principalmente el achiote, jengibre, ajo, comino, guisador, nuez moscada, orégano regional, pimienta.

*Bebidas.

En el arte de la bebida, los licores son otros elementos importantes de la comida, mayormente producto de la fermentación de licor de caña con especies locales

(raíces, frutos, entre otros). Por ejemplo, el chuchuhuasi, el uvachado, el siete raíces, el rompe calzón o «RC», entre otros. Mención aparte merece el masato, una bebida de orígenes prehispánicos elaborada a base de yuca fermentada durante unos días.

Asimismo, destaca el camu camu que contiene 40 veces más vitamina «C» que el kiwi, los frutos exóticos como el mango, la piña y muchos otros. Del plátano maduro se prepara un refresco conocido como chapo, mientras del aguaje se prepara la aguajina.

*Jugos y refrescos

Los jugos y refrescos se hacen a partir de frutas regionales y algunas importadas (véase Ingredientes en la línea de frutas). Cuando se prepara uno con la esencia de una fruta, lleva el nombre como tal «jugo de X» o «refresco de X». También existe caso de jugos mixtos o especiales, que son mezclas de varias frutas. Algunos no son comunes que se preparen para refrescos o jugos.

*Tragos exóticos.

A continuación, se muestra una lista de los tragos exóticos de Iquitos, muchos inventados en la ciudad. El bar Musmuki es el más conocido por su entregar nombres propios a sus tragos. El Pasaje Paquito es un punto clave turístico en Iquitos donde se vende tanto esencias y tragos exóticos. Una de las principales características de los tragos exóticos de Iquitos es su personalidad afrodisíaca.

En el Pasaje Paquito, se encuentra el Rompe calzones (RC), Mira quien viene,

Siete raíces, Siete veces sin sacar (S.V.S.S), huacapuruna, zúcar huayo, cumaceba, fierro caspi, huitochado, uvachado, icoja, Levántate pájaro muerto

(L.P.M.), etc.

En el bar Musmuki, están los tragos cortos como el Eterna juventud,

Levántate lázaro, Salta p'atrás, Charapita ardiente, Trago del olvido, al hilo, Super sexy, Bésame mucho, Sin comentarios, Tómame y déjame, Negrita ardiente, Viejito pero sabroso, Dulce amargura, Corre que te enchufo, Aliento del diablo, Triple A, entre otros.

En Al Frío y al Fuego, están el Atardecer Loretano, Piraña asesina, Al frío y al fuego, ¡Doña Nati!, El bufeo, Beso de abeja, Sexo en la jungla, El chullachaqui,

Puzanga, Cucaracha, Ladrillazo, Sistema Solar, Adelita, Tornado, entre otros.

• Influencia cosmopolita.

*Arroz chaufa simple.

Iquitos tiene influencias culinarias de otras culturas que se han adaptado a su receta, y que varios de ellas intentan también innovar. La mayoría de esos platos tiene un sabor muy diferente debido a los ingredientes con lo que se preparan.

De la gastronomía nacional, en la ciudad también se prepara la humita, tamal, anticucho, cebiche, parihuela, pollo a la brasa, picarones, ají de gallina, carapulcra, lomo saltado, ocopa, arroz con pollo, cau cau, papa a la huancaína, causa a la limeña.

La influencia china en Iquitos es fuerte, y se presenta en su comunidad china, aunque sin tener un enclave sólida como un barrio chino. En restaurantes chinos, se encuentra el Long Fung, el más emblemático de comida chifa en la ciudad. Como ejemplo, los platos servidos son el arroz chaufa, tallarin saltado, sopa wantán, wantan frito, Min Pao, tallarines de pato, hongo especial, gallina de tamarindo, chaufa especial mesa de chancho, etc.

La cocina iquiteña al estilo estadounidense se puede encontrar en restaurantes específicos.

En la influencia francesa, Amazon Bistro resalta como el restaurante bistró con haute cuisine, donde se encuentran postres, café exprés, Café au lait, sopas, etc.

Tintes de gastronomía japonesa se encuentra en La Taberna del Cauchero con una versión de sushi con pescados regionales como ingrediente principal.

2.2.9 Perú: impacto del Covid-19 en el sector turismo al primer semestre de 2020

En los meses de abril, mayo y junio del presente año no se registró la llegada de turistas internacionales al país, debido al cierre de fronteras decretado por el

Gobierno con la llegada de la pandemia del Covid-19.

En esa coyuntura, en el primer semestre la llegada de visitantes extranjeros disminuyó 61,2%, equivalente a un flujo negativo de 1,3 millones, en comparación con el mismo periodo de 2019, totalizando 846 mil turistas, según los estimados más recientes del Ministerio Comercio Exterior y Turismo de Perú (Mincetur).

“El confinamiento ha generado una crisis económica global en economías avanzadas y en desarrollo y redujo drásticamente la llegada de turistas desde todos los mercados emisores hacia el Perú: Chile (-55,3%), EEUU (-67,8%), Ecuador (-59,3%),

Bolivia (-46%) y Colombia (-61,1%), entre otros. A nivel de regiones, la llegada de turistas residentes en América del Sur se contrajo 58,4%, desde Norteamérica (-

66,4%), Europa (-63,1%), Asia (-63,1%) y Oceanía (-68,6%) en comparación con similar periodo del año anterior”, indicó el Mincetur.

Por tanto, se prevé que debido al Estado de Emergencia la caída del turismo receptivo en el año 2020 sea superior al 70%. “En el Perú, la disminución de turistas internacionales sería de 3 millones (al pasar de 4,37 millones a 1,31 millones) y se espera una reactivación desde el segundo semestre del 2021”, precisó el ministerio.

A nivel global y a corto plazo la tendencia apunta a una priorización de los viajes esenciales y la celebración de reuniones virtuales, como ya lo anuncio -por ejemplo- Nueva Zelanda para el Foro APEC 2021, que sería virtual debido a la pandemia del Covid-19.

Por el lado del turismo interno, el Mincetur estima que al cierre del 2020 dicha actividad disminuirá 42%, al pasar de un flujo de viajes de 48,6 millones a 28,3 millones. (MINCETUR, 2020)

*A continuación, un resumen del último reporte situacional del turismo peruano, al primer semestre de este año, elaborado por el Mincetur:

2.3 Definición de términos básicos

. • Turismo: según, (OMT, 2012) comprende las actividades que realizan las personas durante sus viajes y estancias en lugares distintos a su entorno habitual durante un periodo de tiempo inferior a un año, con fines de ocio, negocios u otros.

• Turista: según, (Ibañez & Cabrera, 2011) considera que es cualquier individuo que realiza un viaje a un lugar externo de su hábitat de vivencia, por varios motivos que considere en turista.

• Servicio: un servicio representa un conjunto de acciones las cuales son realizadas para servir a alguien

• Desarrollo turístico: ha significado una transformación de amplio alcance se refiere a la capacidad que posee un país de producir riqueza. además, esta se reflejar en la calidad de vida de las personas.es decir la capacidad productiva que tiene un país para generar grandes riquezas su medición es cualitativa.

• Ecoarqueología: según son los viajes a lugares arqueológicos con el propósito de saber la interrelación entre el ser humano y su entorno ambiental desde

épocas antiguas, iniciando de los materiales que dejaron como legado.

• Ventaja comparativa: es la capacidad de una empresa o un país en el cual la utilización de recursos para la producción de un bien es parcialmente utilizando menos recursos que otras empresas y de esta manera obtener ser competitivas.

• Ventaja competitiva: Es cuando la empresa produce algún bien o servicio con características únicas y está en constante innovación para diferenciarse de otras, así mismo toma acciones ya sea ofensivas y defensivas que hagan que la

72 empresa tenga características únicas. Quiere decir, cualquier atributo que haga que el producto o servicio se vea o sea diferente al resto de esta manera se ve competitiva.

• Talleres y disfrute gastronómico: Son aquellas actividades que tienen la motivación de aprendizaje, elaboración y degustar la diversidad gastronómica que es ofrecida por los lugareños de los sitios visitados.

• Producto turístico: (MINCETUR, 2020) es el conjunto de elementos tangibles e intangibles que pueden ser recursos atractivos que están diseñadas para la satisfacción de las personas.

• Destino turístico: “Es espacio geográfico establecido, con cualidades propias de raíz, clima, infraestructuras y servicios, y con cierta disposición administrativa para el desarrollo de instrumentos en común de planear, que adquiere como centro de atracción para turistas mediante productos perfectamente elaborados y adaptados a las satisfacciones del turista.

• Precio: es el valor de un bien o servicio en medidas monetarias u otro instrumento de cambio. El precio puede ser fijado libremente por el mercado en función de la oferta y la demanda, o por las autoridades, en cuyo caso se trataría de un precio controlado.

• Excursiones recreacionales: consiste en la visita a lugares cercanos, con motivos recreativos, ya sean de tipo de estudio, con fines de deporte, educación, deporte, cultura, militancia.

• Atractivo turístico: según (MINCETUR, mincetur.gob.pe, 2012) es todo aquel recurso turístico que son aprovechados en la actualidad, que tienen la capacidad de satisfacer y cumplir las expectativas del visitante, ya que cuentan con múltiples servicios que permite la comercialización de uno o varios bienes.

• Estacionalidad: según (MINCETUR, 2020) es la demanda turística que se concentra en determinadas épocas del año, en vista que por las condiciones climáticas de las zonas de visita y/o residencia existe la temporada baja y alta de visitas.

• PBI: según (BCRP, 2020), es valor total de la producción de bienes y servicios finales dentro de un país durante un periodo de tiempo determinado. Incluye la producción generada por los nacionales y los extranjeros residentes en el país.

• PNB: según (BCRP, 2020) el producto neto bruto mide el resultado de la actividad económica de los nacionales de un país, sin agregar si dicha producción se genera dentro o fuera del territorio del país.

• PEA: según (BCRP, 2020), es la población económicamente activa que se comprende desde los 14 años de edad en trabajar (Perú), que durante el periodo de referencia se encontraban trabajando (ocupados) o en la busca activa un trabajo

(desempleados).

• Pobreza: según (BCRP, 2020), una condición que se encuentra una o más personas tienen un nivel de bienestar inferior al mínimo socialmente aceptado.

• Productividad: según, (BCRP, 2020), es una unidad económica determinada, indicando el uso y aprovechamiento, es decir, del rendimiento que se tiene de cada factor de producción.

• Producto: según (BCRP, 2020), es el bien o servicio obtenido de un proceso productivo que nace para cubrir las necesidades del consumidor.

2.4 Hipótesis.

2.4.1 Hipótesis general

H1: Si existe relación entre la Actividad económica turística en las familias de

Iquitos, departamento de Loreto en el primer semestre del 2020

2.4.2 Hipótesis especifica

H0: No existe relación entre la actividad económica turística en las familias de

Iquitos, departamento de Loreto en el primer semestre del 2020.

2.5 Operacionalización de variables

Variables Definición Definición Dimensiones Indicadores Escala conceptual operacional Actividad Gur Conjunto de económica ria, (1991). actividades • Servicios de • Nivel de turística La que brindan restaurant y empleo. actividad los pequeños hoteles. turística es negocios • Atractivos • Gestión del toda para turísticos. turismo actividad satisfacer y • Beneficios • Atractivo efectuada cumplir las económicos turístico por una expectativas de la • Infraestruct persona del turista en actividad ura Nominal física con la Ciudad de turística. • Servicio de principios Iquitos. restaurante éticos, • Servicio de desde el Hospedaje desarrollo • Transporte público o

privado que tiende a satisfacer necesidades directament e planteadas por el movimient o turístico

CAPITULO III: METODOLOGIA

3.1 Tipo y nivel de la investigación.

Investigación básica de nivel descriptivo porque, se buscó describir la variable de estudio.

3.2 Diseño.

El diseño fue no experimental porque, el estudio no propició cambios intencionales en las variables estudiadas y los datos se recogieron en un determinado tiempo en su estado natural.

Esquema

M O

Donde:

M= Muestra

O= Observaciones de las variables en estudio.

3.3 Población, muestra y muestreo.

3.3.1 Población:

Estuvo conformada 50 familias de la ciudad de Iquitos, entrevistadas en el primer semestre 2020.

3.3.2 Muestra:

El 100% de la población

3.3.3 Muestreo

No probabilístico de tipo intencional o de conveniencia, porque el investigador seleccionó directa e intencionadamente a la situación de estudio.

3.4 Técnicas e instrumentos de recolección de datos.

3.4.1 Técnica:

Se utilizó la entrevista

3.4.2 Instrumento:

Como instrumento se utilizó un cuestionario

3.5 Validación y confiabilidad de instrumentos

Se utilizó el cuestionario de Katerin Yoni Luna Merma (2018), quien validó a través de la prueba piloto, cuyo estadístico de confiabilidad Alfa de Cronbach fue de

0.828 equivalente 83%, por lo que el instrumento es fiable para medir la variable en estudio.

3.6 Técnicas de procesamiento y análisis de datos

Para el procesamiento de la información se utilizó, la hoja de datos Excel y la estadística descriptiva.

3.7 Aspectos éticos.

Se informó sobre los objetivos de la investigación, solicitándoles a la muestra en estudio el consentimiento informado; además se ha obtenido la aprobación de la investigación de los miembros del jurado a través de resolución decanal para su ejecución. También se citó a los autores respetando la propiedad intelectual con las normas o reglas que lo determina el estilo APA. Los resultados fueron utilizados en forma confidencial únicamente para fines de estudio.

CAPITULO IV: PRESENTACION Y ANALISIS DE LOS RESULTADOS

4.1. Resultados por objetivos

4.1.1. Objetivo general

Describir la percepción de la actividad económica turística en las familias departamento de Loreto, primer semestre 2020.

Tabla 1. Percepción de la actividad turística Clasificación Frecuencia Porcentaje Deficiente 2 4% Regular 48 96% Bueno 0 0% Total 50 100%

Figura 1. Percepción de la actividad de turística

De la muestra de 50 integrantes de una familia, la percepción de la actividad económica turística manifiesta que el 96% lo califica como regular y el 4% lo califica como deficiente.

4.1.2. Objetivos específicos

Objetivo específico 1

Describir la percepción de los servicios de restaurant y hoteles en las familias departamento de Loreto, primer semestre 2020.

Tabla 2. Percepción de infraestructura turística Clasificación Frecuencia Porcentaje Deficiente 2 4% Regular 44 96% Bueno 4 0% Total 50 100%

Figura 2. Percepción de infraestructura turística

De la muestra de 50 integrantes de una familia, la percepción de hoteles y restaurantes, son que el 88% lo califica como regular, el 8% lo califica como deficiente y 4% lo califica deficiente.

Objetivo específico 2

Identificar la percepción de los atractivos turístico en las familias departamento de Loreto, primer semestre 2020.

Tabla 3. Percepción de atractivos turísticos Clasificación Frecuencia Porcentaje Deficiente 8 16% Regular 41 82% Bueno 1 2% Total 50 100%

Figura 3. Percepción de atractivos turísticos

De la muestra de 50 integrantes de una familia, la percepción de los atractivos turísticos, son que el 82% lo califica como regular, el 16% lo califica como deficiente y 2% lo califica bueno.

Objetivo específico 3

Medir la percepción de los beneficios económicos de la actividad turístico en las familias departamento de Loreto, primer semestre 2020.

Tabla 4. Percepción económica del turismo Clasificación Frecuencia Porcentaje Deficiente 3 6% Regular 46 92% Bueno 1 2% Total 50 100%

Figura 4. Percepción económica del turismo

De la muestra de 50 integrantes de familias, con respecto a la percepción de la actividad económica turística manifiesta que el 92% lo califica como regular, el 16% lo califica como deficiente y 2% lo califica bueno.

4.2. Discusión de resultados.

Del análisis de los resultados se identificó de una muestra de 50 familias, la percepción de la actividad económica turística el mayor porcentaje

96% lo califica como regular. Estos resultados no se evidencian en (Santamaria

& Bayas, 2018), quien indican beneficio económico del turismo produce una distribución e igualdad entre los habitantes de una zona geográfica, ya que les permite la creación de oportunidades y el incremento del nivel de vida de los habitantes. También en (Azcue, Cruz, & Varisco, 2018), quienes manifiestan que el turismo es una actividad muy importante a nivel mundial, nacional y local ya que los efectos económicos del turismo son positivos para la economía de un país. Asimismo, no se evidencian en (Brida, Rodríguez, Mejía, & Zapata,

2017) quienes indican una mayor importancia que tiene el turismo en el crecimiento económico de Colombia. Por su parte (Luna & Chuctaya, 2019),

Manifiesta que el turismo local en el distrito de Oropesa ha llegado a generar un efecto económico positivo en las familias. Asimismo, no se evidencia en

(Luis, 2018), Manifiesta la importancia que tiene el Turismo receptivo en la economía Nacional.

Por otro lado, Los resultados se evidencian en (Huayta, 2019) quien en su conclusión indica que gran parte de la población del distrito de Quehue vive con ingresos económicos por debajo de la línea de la pobreza. Por su parte

(Vela & Fernández, 2018), concluye que el impacto que ocasiona el turismo místico en los habitantes de Tamshiyacu es mínimo. También se evidencia en

(Fernández & Valcárcel, 2018) quienes identificaron que la promoción turística no influye en las actividades socio económico en la población de

Iquitos.

CAPITULO V: CONCLUSIONES

1. A nivel de objetivo general se identificó de una muestra de 50 familias, la

percepción de la actividad económica turística el mayor porcentaje 96% lo

califica como regular.

2. A nivel de los objetivos específicos se identificó qué:

a) De una muestra de 50 familias, respecto a la percepción de hoteles y

restaurantes el 88% lo califica como regular,

b) De la muestra de 50 familias, respecto a la percepción de los atractivos

turísticos el 82% lo califica como regular.

c) De la muestra de 50 familias, con respecto a la percepción de la actividad

económica turística el 92% lo califica como regular.

CAPITULO VI: RECOMENDACIONES

1. Se recomienda dar mayor importancia al sector turístico, creando

espacios para el involucramiento del empresario privado.

2. Para reactivar el turismo en la ciudad de Iquitos es necesario la

reinvención y reactivación de productos y servicios turísticos para

contar con una demanda turística suficiente que se sienta atraída por el

producto turístico. Para lograrlo, se requiere de la interacción y preocupación

de los diferentes actores económicos en desarrollar fuentes de ventaja

competitivas.

3. Se recomienda al sector turístico impulsar ofertas relacionados con las

necesidades de los turistas.

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ANEXO Nº01: Artículo Científico

ACTIVIDAD ECONOMICA TURÍSTICA EN LA FAMILIAS DE IQUITOS, DEPARTAMENTO DE LORETO, PRIMER SEMESTRE 2020

ECONOMIC TOURIST ACTIVITY IN FAMILIES DE IQUITOS, LORETO DEPARTMENT, FIRST SEMESTER 2020

Por:

Milusca Pamela Arellano Angulo [email protected]

Universidad Privada de la Selva Peruana. Escuela Profesional de Economía y Negocios internacionales

RESUMEN ABSTRACT

El objetivo del presente estudio es dar a The objective of this study is to present the conocer la relación de la actividad turística y relationship between tourist activity and its su efecto económico en las familias de Iquitos economic effect on families in Iquitos, departamento de Loreto en el primer semestre department of Loreto in the first semester of 2020. La metodología utilizada en la presente 2020. The methodology used in this research investigación es de tipo descriptiva, con is descriptive, with a non-experimental diseño no experimental. La muestra estuvo design. The sample consisted of 50 families, conformada por 50 familias, a quienes se to whom a questionnaire was applied, the aplicó un cuestionario cuyos resultados son: results of which are: Regarding the Respecto a la percepción de hoteles y perception of hotels and restaurants, 88% rate restaurantes el 88% lo califica como regular, it as fair, the perception of tourist attractions, la percepción de los atractivos turísticos el 82% rate it as fair. 92% rate the perception of 82% lo califica como regular, con respecto a tourist economic activity as fair. Conclusion: la percepción de la actividad económica from a sample of 50 families, the perception turística el 92% lo califica como regular. of tourist economic activity was identified, Conclusión: se identificó de una muestra de the highest percentage 96% qualify it as 50 familias, la percepción de la actividad regular. económica turística el mayor porcentaje 96% lo califica como regular. Key word: Perception, economic activity, tourism. Palabra claves: Percepción, actividad económica, turismo.

INTRODUCCIÓN incrementando sus niveles de exigencia, debido a que por naturaleza el ser humano

tiene la necesidad de satisfacer sus El turismo desde varios años es una de las necesidades y tener una bonita experiencia de actividades económicas más importante en viajar, conocer y revalorar lugares nuevos y nuestro País, en el Perú tiene una culturas diferentes que no están normalmente participación del 3.8% de PBI, el cual es acostumbrado, como una vivencia agradable considerado como una tasa alta a nivel de la zona visitada. sudamericano. El sector turístico ha Según Promperú (2019), el atractivo vivenciado una etapa de desarrollo y turístico del Perú es un país mega diverso, crecimiento destacables en la que: – Los cuenta con 11 ecorregiones y 84 zonas de vida viajes, los movimientos turísticos y el nivel de las 117 que existen en el mundo. Posee una de gasto aumentaron continuamente. variedad de paisajes debido a sus condiciones Aumento de la competencia entre regiones o geográficas, en su territorio se pueden países destino. Pero el último trimestre del identificar tres grandes regiones que se año 2020 se ha visto afectado por la encuentran definidas de acuerdo a sus altitudes: emergencia sanitaria COVIC 19. Ahora los Costa, Sierra y Selva. Cada región cuenta con empresarios dedicados a estos rubros tienen micro climas, diferentes culturas, costumbres, que buscar nuevas estrategias. Ante el idiomas, gastronomía, flora y fauna domésticos panorama que caracteriza actualmente el y silvestres, característicos que son llamativas sector turístico los usuarios también han ido de la atención de turistas nacionales y experimentando una serie de cambios, entre extranjeros. En los últimos años, la actividad los que pueden citarse los siguientes: Mayor turística se ha ido incrementando, más no así la conocimiento de ofertas disponibles y calidad de servicio que se le presta a los destinos no convencionales., Altas turistas, razón por la cual las necesidades expectativas, mayor exigencia, consumidores quedan insatisfechas o cubiertas de forma sensibles a descensos continuos de precios parcial por los pobladores de las distintas debido a la «guerra de precios» consecuencia regiones creando así nuevos puestos de trabajo, del exceso de oferta en destinos negocios, pequeñas empresas, y otras que convencionales. Escasez de oferta de decidieron invertir en múltiples actividades productos que se adapten a las actuales relacionadas a lo que la actividad turística demandas de extranjeros. El turismo de requiera. La ciudad de Iquitos cada año llega un masas afecta la percepción de calidad de un alto porcentaje de turistas por las características destino turístico. Por lo descrito se hace tropicales y es la ciudad donde se inicia el importante analizar cómo se desarrolla las recorrido turístico, pero en el primer semestre actividades turísticas en la ciudad de Iquitos. del 2020 por la emergencia sanitaria, muchas En este contexto se ha Planteado el problema de las empresas dedicadas a este rubro, aun no de investigación, el cual se describe la impulsan circuitos turísticos alternativos a situación problemática identificada. Según la través del uso racional y con las OMT, la actividad turística ha estado

88 medidas sanitarias correspondientes el nivel metodológico cuenta con información aprovechamiento del turismo rural. Por lo que servirá a los empresarios para buscar descrito se ha formulado las siguientes estrategias innovadoras para la reactivación del Interrogantes: Problema general: ¿Cuál es la turismo en la ciudad de Iquitos. También a percepción de la actividad económica de la nivel social las familias podrán desarrollar ciudad de Iquitos, departamento de Loreto en el actividades según las características y primer semestre del 2020?, de los que se necesidades del consumidor turístico. desprende los Problemas específicos: 1) Tipo y nivel de la investigación. ¿Cómo es la percepción de los servicios de Investigación básica de nivel descriptivo restaurant y hoteles en las familias de la ciudad porque, se buscó describir la variable de de Iquitos del departamento de Loreto, primer estudio. semestre 2020?; 2)¿Cómo es la percepción de Diseño. los atractivos turística en las familias de la El diseño fue no experimental porque, el ciudad de Iquitos del departamento de Loreto, estudio no propició cambios intencionales primer semestre 2020?; 3) ¿Cuál es la en las variables estudiadas y los datos se percepción de los beneficios económicos de la recogieron en un determinado tiempo en su actividad turística en las familias de la ciudad estado natural. de Iquitos del departamento de Loreto, primer Población, muestra y muestreo. semestre 2020?, y para responder a las Población: interrogantes se ha formulado el Objetivo Estuvo conformada 50 familias de la general: Describir la percepción de la actividad ciudad de Iquitos, entrevistadas en el primer económica turística en las familias de la ciudad semestre 2020. de Iquitos del departamento de Loreto, primer semestre 2020, de los que se derivan los Muestra: Objetivos específicos: 1) Describir la El 100% de la población percepción de los servicios de restaurant y hoteles en las familias de la ciudad de Iquitos Muestreo del departamento de Loreto, primer semestre No probabilístico de tipo intencional o 2020; 2) Identificar la percepción de los de conveniencia, porque el investigador atractivos turístico en las familias de la ciudad seleccionó directa e intencionadamente a la de Iquitos del departamento de Loreto, primer situación de estudio. semestre 2020; 3) Medir la percepción de los Técnicas e instrumentos de recolección de beneficios económicos de la actividad turística datos. en las familias de la ciudad de Iquitos del Técnica: departamento de Loreto, primer semestre 2020. Se utilizó la entrevista Por otro lado, el estudio se Justifica porque presenta un marco de referencia contextualizado para futuras investigaciones Instrumento: relacionadas al tema de estudio. Asimismo, a

Como instrumento se utilizó un Objetivos específicos cuestionario Validación y confiabilidad de Objetivo específico 1 instrumentos

Describir la percepción de los Se utilizó el cuestionario de Katerin servicios de restaurant y hoteles en las familias Yoni Luna Merma (2018), quien validó a través departamento de Loreto, primer semestre 2020. de la prueba piloto, cuyo estadístico de Tabla 6. Percepción de infraestructura confiabilidad Alfa de Cronbach fue de 0.828 turística equivalente 83%, por lo que el instrumento es Clasificación Frecuencia Porcentaje fiable para medir la variable en estudio. Deficiente 2 4% Técnicas de procesamiento y Regular 44 96% análisis de datos Bueno 4 0% Para el procesamiento de la Total 50 100% información se utilizó, la hoja de datos Excel y la estadística descriptiva.

De la muestra de 50 integrantes de una RESULTADOS familia, la percepción de hoteles y restaurantes,

son que el 88% lo califica como regular, el 8% Resultados por objetivos lo califica como deficiente y 4% lo califica Objetivo general deficiente. Describir la percepción de la actividad económica turística en las familias Objetivo específico 2 departamento de Loreto, primer semestre 2020.

Tabla 5. Percepción de la actividad Identificar la percepción de los atractivos turística turístico en las familias departamento de Clasificación Frecuencia Porcentaje Loreto, primer semestre 2020. Deficiente 2 4%

Regular 48 96% Tabla 7. Percepción de atractivos turísticos Bueno 0 0% Clasificación Frecuencia Porcentaje Total 50 100% Deficiente 8 16%

Regular 41 82% De la muestra de 50 integrantes de una Bueno 1 2% familia, la percepción de la actividad Total 50 100% económica turística manifiesta que el 96% lo califica como regular y el 4% lo califica como deficiente.

De la muestra de 50 integrantes de una (Azcue, Cruz, & Varisco, 2018), quienes familia, la percepción de los atractivos manifiestan que el turismo es una actividad turísticos, son que el 82% lo califica como muy importante a nivel mundial, nacional y regular, el 16% lo califica como deficiente y local ya que los efectos económicos del turismo 2% lo califica bueno. son positivos para la economía de un país. Asimismo, no se evidencian en (Brida, Objetivo específico 3 Rodríguez, Mejía, & Zapata, 2017) quienes indican una mayor importancia que tiene el Medir la percepción de los beneficios turismo en el crecimiento económico de económicos de la actividad turístico en las Colombia. Por su parte (Luna & Chuctaya, familias departamento de Loreto, primer 2019), Manifiesta que el turismo local en el semestre 2020. distrito de Oropesa ha llegado a generar un efecto económico positivo en las familias. Tabla 8. Percepción económica del turismo Asimismo, no se evidencia en (Luis, 2018), Clasificación Frecuencia Porcentaje Manifiesta la importancia que tiene el Turismo Deficiente 3 6% receptivo en la economía Nacional. Regular 46 92% Por otro lado, Los resultados se Bueno 1 2% evidencian en (Huayta, 2019) quien en su Total 50 100% conclusión indica que gran parte de la población del distrito de Quehue vive con De la muestra de 50 integrantes de familias, con ingresos económicos por debajo de la línea de respecto a la percepción de la actividad la pobreza. Por su parte (Vela & Fernández, económica turística manifiesta que el 92% lo 2018), concluye que el impacto que ocasiona el califica como regular, el 16% lo califica como turismo místico en los habitantes de deficiente y 2% lo califica bueno. tamshiyacu es mínimo. También se evidencia en (Fernández & Valcárcel, 2018) quienes DISCUSIÓN identificaron que la promoción turística no influye en las actividades socio económico en Del análisis de los resultados se identificó de la población de Iquitos. una muestra de 50 familias, la percepción de la actividad económica turística el mayor CONCLUSIONES porcentaje 96% lo califica como regular. Estos resultados no se evidencian en (Santamaria & 1. A nivel de objetivo general se identificó Bayas, 2018), quien indican beneficio de una muestra de 50 familias, la económico del turismo produce una percepción de la actividad económica distribución e igualdad entre los habitantes de turística el mayor porcentaje 96% lo una zona geográfica, ya que les permite la califica como regular. creación de oportunidades y el incremento del 2. A nivel de los objetivos específicos se nivel de vida de los habitantes. También en identificó qué:

91 a) De una muestra de 50 familias, respecto a Amazonia Peruana, Facultad de la percepción de hoteles y restaurantes el Ciencias Economicas y de Negocios, 88% lo califica como regular, b) De la muestra de 50 familias, respecto a la Iquitos. percepción de los atractivos turísticos el 82% lo califica como regular. Fernandez, D., & Valcarcel, V. (2018). La c) De la muestra de 50 familias, con respecto promocion turistica y su in fluencia en a la percepción de la actividad económica turística el 92% lo califica como regular. las actividades socioeconomicas de

iquitos. Tesis de Licenciatura , REFERENCIA BIBLIOGRAFÍA Universidad Cientifica del Peru , Azcue, I., Cruz, G., & Varisco, C. (2018). Facultad de Negocios . Impactos Economico del turismo. Grandez, R. (s.f.). La actividad del Sector tesis de Licenciatura , Universidad Turismo. Red de Comunicacion Nacional de Mar De Plata, Facultad Regional. de Ciencias Economicas y Sociales. Huayta, h. (2019). Analisis de la Actividad Brida, j., Rodriguez, M., Mejia, M., & Turistica y su Impacto Economico en Zapata, S. (2017). La Contribuccion las Familias del Distrito de Quehue- Directa del Turismo al crecimiento Provincia de Canas- 2016. Tesis de economico de Colombia: Analisis por licenciatura, Universidad Nacional de ramas caracteristicas del sector San Antonio de Abad del Cusco, utilizando la Cuenta Satelite de facultad de ciencias Administrativas Turismo. Revista de estudios Contables, Economicas y Turismo, Regionales. Cusco- Peru. Davila, C. (2018). Modalidad de Turimo Luis, P. (2018). Turismo y Crecimiento Rural: Etnoturismo y Beneficios Economico: Un analisis Empirico del Economicos en Padre Cocha, Boras de Impacto del Turismo Receptivo en la San Andres y Manacamiri. tesis de Economia Peruana en el Periodo doctorado, Universida Nacional De La

2004-2015. Tesis de Licenciatura, Distrito de Oropesa Provincia de

Universidad de LIMA, Facultad de Qispicanchi- Departamento del

Ciencias Empresariales y Economicas, Cusco, 2015 al 2018. Tesis de

lima- peru. Licenciatura, Universidad Peruana

Luna, K., & Chuctaya, j. (2019). La Austral del Cusco, facultad de

Actividad Turistica y el Efecto Ciencias Empresariales, Cusco.

Economico en las Familias del

ANEXO Nº02: Matriz de consistencia Problema Objetivos Variable Dimensión Metodología Problema general: Objetivo general Actividad • Servicios de Restaurante y Tipo de Investigación ¿Cuál es la percepción de la actividad Describir la percepción de la actividad Económica turística Hoteles. económica turística en las familias de la económica turística en las familias de la • Atractivos Turísticos Investigación básica de nivel ciudad de Iquitos del departamento de ciudad de Iquitos del departamento de • Beneficios económicos de descriptivo porque, se buscó Loreto, primer semestre 2020? Loreto, primer semestre 2020 la actividad turística describir la variable de estudio.

Problemas específicos: Objetivos específicos: Diseño:

1. ¿Cómo es la percepción de los 1. Describir la percepción de los No experimental servicios de restaurant y hoteles en servicios de restaurant y hoteles las familias de la ciudad de Iquitos en las familias de la ciudad de Técnica e instrumento. del departamento de Loreto, Iquitos del departamento de primer semestre 2020? Loreto, primer semestre 2020. Técnica la encuesta cuyos instrumentos un cuestionario de 14 preguntas. 2. ¿Cómo es la percepción de los 2. Identificar la percepción de los atractivos turística en las familias atractivos turístico en las familias Población y muestra: de la ciudad de Iquitos del de la ciudad de Iquitos del 50 familias de la ciudad de Iquitos departamento de Loreto, primer departamento de Loreto, primer semestre 2020? semestre 2020. Técnica de análisis de datos.

3. ¿Cuál es la percepción de los 3. Medir la percepción de los Para el procesamiento de la información beneficios económicos de la beneficios económicos de la se utilizó, la hoja de datos Excel y la actividad turística en las familias actividad turístico en las familias estadística descriptiva. de la ciudad de Iquitos del de la ciudad de Iquitos del departamento de Loreto, primer departamento de Loreto, primer semestre 2020? semestre 2020.

ANEXO Nº03: INSTRUMENTO

El presente cuestionario forma parte del trabajo de investigación titulada: “Actividad Económica Turística en las Familias de Iquitos, Departamento de Loreto, 1° semestre 2020 El objetivo del cuestionario es solicitar información para conocer su opinión sobre la actividad económica turística en Iquitos, asimismo le pedimos responder las siguientes preguntas: 1. Genero. a) Masculino b) Femenino 2. Edad. a) Entre 18 a 25 años b) Entre 26 a 35 años c) Entre 36 a 45 años d) Entre 46 a 65 años e) Más de 66 años 3. Según su opinión como considera la actividad turística. a) Muy malo b) Malo c) Regular d) Bueno e) Muy bueno 4. ¿Cómo considera que encuentra el turismo en Iquitos? a) Muy malo b) Malo c) Regular d) Bueno e) Muy bueno 5. ¿Cómo se encuentran los atractivos turísticos en Iquitos? a) Muy malo b) Malo c) Regular d) Bueno e) Muy bueno 6. ¿Cómo se considera el estado de la infraestructura turística? a) Muy malo b) Malo c) Regular d) Bueno e) Muy bueno 7. Según usted ¿Cómo considera la gestión del turismo en Iquitos? a) Muy malo b) Malo c) Regular d) Bueno e) Muy bueno

8. ¿Cómo considera el servicio de hoteles en Iquitos? a) Muy malo b) Malo c) Regular d) Bueno e) Muy bueno 9. ¿Cómo considera el servicio de restaurantes turísticos en Iquitos? a) Muy malo b) Malo c) Regular d) Bueno e) Muy bueno 10. Según usted, ¿Cómo considera los efectos económicos del turismo? a) Muy malo b) Malo c) Regular d) Bueno e) Muy bueno 11. Según usted, ¿Cómo es el beneficio económico del turismo en Iquitos? a) Muy malo b) Malo c) Regular d) Bueno e) Muy bueno 12. ¿Cómo considera el efecto del turismo en las familias de Iquitos? a) Muy malo b) Malo c) Regular d) Bueno e) Muy bueno 13. ¿Cómo califica el movimiento económico de los negocios turísticos de Iquitos? a) Muy malo b) Malo c) Regular d) Bueno e) Muy bueno 14. Según su opinión, ¿Cómo califica el efecto del turismo sobre la economía de Iquitos? a) Muy malo b) Malo c) Regular d) Bueno e) Muy bueno