L'école Des Métiers Et Des Arts En Vitrine À
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NAMUR PROVINCE MAGAZINE DU COLLÈGE ET DU CONSEIL DE LA PROVINCE DE NAMUR N°77 P.7 Adrien Merincx, compagnon - pâtissier P.12 Trésors classés au TreM.a P.24 L’école des métiers et des NOVEMBRE 2018 arts en vitrine à Namur CHEZ SOLIDARIS, NOUS SOMMES LES DÉFENSEURS DE VOTRE SANTÉ Jean-Pascal Labille, 32-38 Rue Saint-Jean, 1000 Bruxelles. Version Octobre 2018. Octobre Jean-Pascal Labille, 32-38 Rue Saint-Jean, 1000 Bruxelles. Version Editeur responsable : Editeur responsable Plus d’infos : www.solidaris.be dito CHEZ SOLIDARIS, Édito É NOUS SOMMES LES DÉFENSEURS « Quel talent ! » Tels sont les mots qui nous viennent à l’esprit en observant les exploits DE VOTRE SANTÉ des jeunes issus de nos écoles tech- niques et professionnelles dans les différents concours auxquels ils par- ticipent. Comment ne pas souligner les exploits de Clément Jacqmain, de Jordan Boreux et de Maxime Cabo lors des Euroskills de Buda- pest, sans oublier Maxime Dengis, Florian Evrard, Ophélie Depotter, Thomas Claude, Romain Mathieu et Benjamin Nicodème qui portent eux aussi très haut les couleurs namu- Clément Jacqmain, Maxime Cabo, Jordan Boreux avec les coachs Dominique Bal, Cédric Vandervaeren et Frédéric Deroppe roises ? Le talent, c’est précisément ce que nous voulons faire émerger grâce, d’une part, à l’excellence de notre enseignement provincial. sommaire C’est aussi le sens des investissements consentis dans tous les do- Six lieux d’exposition maines d’action de la Province. Le talent se révèle en effet dans en « Mouvements » P. 4 le quotidien et la Province est là pour soutenir, donner un coup de pouce, permettre d’enjamber les obstacles. Être révélateur de Une maison talents, telle sera dans l’avenir la mission principale de la Province, des adolescents à Namur P. 11 dans le nouveau cadre qui lui sera proposé. Ce nouveau cadre sera matérialisé par la future maison adminis- Des écoles provinciales trative provinciale. Après plusieurs années de préparation les tra- d’excellence P. 6-8; 14; 24 vaux vont enfin commencer. La « Map » - tel est le nom que les Commémoration 14-18 P. 28-29 agents provinciaux ont décidé de lui donner définitivement - sera la parfaite illustration de l’ambition que la Province développe en matière d‘environnement. Un bâtiment passif, ouvert sur le quar- tier et conçu pour permettre à l’administration provinciale de se NAMUR N°77 projeter dans le futur. Le défi est exaltant et, soyons-en convain- PROVINCE cus, il déteindra sur l’ensemble de la province. Publication éditée par le Collège et Notre Province entame une nouvelle législature de six années. Un le Conseil de la Province de Namur tournant, sans aucun doute. Nous l’abordons avec confiance et détermination, le regard tourné vers l’avenir mais sans jamais né- Éditeur responsable : gliger tout ce qui a construit cette belle institution. Par exemple le Valéry Zuinen, directeur général domaine provincial de Chevetogne qui fêtera ses 50 ans en 2019. place Saint-Aubain, 2 • 5000 Namur Tél. : 081 776 703 Jean-Pascal Labille, 32-38 Rue Saint-Jean, 1000 Bruxelles. Version Octobre 2018. Octobre Jean-Pascal Labille, 32-38 Rue Saint-Jean, 1000 Bruxelles. Version Nous y reviendrons ! Directeur du service Com : Thomas Nagant Secrétaires de rédaction : Editeur responsable : Editeur responsable Pascale Guidet - Pascale Dumon [email protected] Réalisation : Expansion Production, régie publicitaire : Sponsor One Plus d’infos : Tél. : 081 736 890 Édition toutes-boîtes • 251 600 exemplaires www.solidaris.be NAMUR PROVINCE 3 MOuVEments, un thème commun, une vision «commune» Depuis plus de 25 ans, le service de la culture de la matique de manière poétique, métaphorique ou sym- Arts plastiques en décentralisation Arts plastiques Province de Namur crée des expositions qui voyagent bolique et témoignent de leur vision du mouvement ensuite sur son territoire. La fermeture de la maison selon leur expérience personnelle. de la culture pour rénovation et extension a permis de s’interroger sur ce mode de fonctionnement. La volonté d’impliquer davantage les partenaires de Du mouvement au contournement terrain dès le départ a fait son chemin. MOuVEments Couvin a ouvert le bal fin octobre et ce, jusque mi-no- résulte de ce processus : une thématique choisie, une vembre. Si on évoque le mouvement à Couvin, on en exposition construite ensemble, une réelle participa- vient vite à la question de la mobilité et au fameux tion des publics locaux. L’idée d’une «production clé contournement dont on parle depuis près de trente sur porte» a laissé place à un vrai partenariat. ans ! Sans vouloir entrer à nouveau dans le débat À l’initiative de la Province de Namur, six partenaires «pour ou contre», le centre culturel a souhaité abor- ont souhaité se pencher sur un sujet universel : le der ce sujet de manière participative. Une centaine de mouvement. Les centres culturels de Couvin, Ciney, toiles ont été exécutées, pour constituer une fresque Havelange, Sambreville et Rochefort, mais aussi le collective permettant, par rotation des différentes Centre de médiation des gens du voyage ont tra- pièces, de recréer divers itinéraires et de jouer avec vaillé ensemble, depuis le choix du thème jusqu’à cette idée du contournement. l’accompagnement des publics. C’est ainsi qu’est née Comme Couvin, chaque partenaire a choisi une thé- l’exposition MOuVEments. matique locale de manière à augmenter le contenu en MOuVEments, c’est d’abord un thème. Un thème choisi sollicitant les publics. L’exposition s’ouvrira ainsi à la conjointement par ces six partenaires qui ont eu envie problématique des migrants, à la mobilité en milieu de mener une réflexion commune autour de trois mots rural, aux migrations économiques passées, à la réalité clés : mouvement, déplacement, migration. MOu- des gens du voyage… VEments est devenu une exposition. Des œuvres no- mades qui bougent d’une commune à une autre. Mais MOuVEments, c’est surtout un concept. Car ce qui sera donné à voir à Ciney n’est pas la même chose que ce que l’on découvrira à Havelange. Évolutive et partici- MOuVEments pative, l’exposition permet à chaque partie prenante • Du 18 janvier au 20 février à Ciney de s’approprier la thématique. Elle offre également aux visiteurs la possibilité de contribuer au contenu • Printemps 2019 à Havelange en apportant leurs témoignages ou objets. • Automne 2019 à Sambreville Le tronc commun a été défini en partenariat. Il est • Hiver 2020 à Rochefort constitué de vidéos de Francis Alÿs et du duo suisse Fischli et Weiss, artistes reconnus internationalement. • Printemps 2020 à Namur Il y a aussi des Namurois : Lorka, le collectif BoniSun, Jean-François Flamey, Fred Collin, Jean-Christophe Guillaume, Xavier Istasse et François-Xavier Marciat. Ce noyau «fixe» est néanmoins susceptible d’évoluer Arts plastiques et territoire – Tél. : 081 775 267 au fil du temps. Les artistes choisis abordent ici la thé- [email protected] 4 NAMUR PROVINCE L’école hôtelière provinciale en Erasmus+ Enseignement-formation L’école hôtelière de la Province de Namur (EHPN) fait plats sous sa supervision du chef et celle d’un autre ses premiers pas dans l’univers Erasmus+. Le projet collègue : sa confiance m’a vraiment touché ! «Nouveaux horizons : mobilité européenne et perfec- tionnement des étudiants et néo-diplômés en struc- tures hôtelières et restaurants de renom» a débuté Margaux, le 1er juin 2018 et consiste en l’organisation de stages Brasserie 58, restaurant de la Tour qualifiants dans deshôtels de luxe et des restau- Eiffel, Paris rants étoilés, notamment en France, en Italie, en Es- Pourquoi avoir choisi de partir faire un stage à pagne, en Allemagne et aux Pays-Bas. l’étranger ? Pour moi il s’agissait de faire une expé- Les élèves pionniers du programme sont re- rience valorisante pour mon CV… Au départ je n’étais venus de leurs stages, riches d’une expé- pas nécessairement motivée à aller à l’étranger, mais rience particulièrement formative sur quand j’ai pris connaissance du projet, j’ai tout de les plans professionnel et personnel. suite décidé de faire mon stage à la Tour Eiffel… juste le nom, ça fait rêver… c’est un endroit tellement beau et prestigieux ! Simon-Petre, Des différences entre la Belgique et la France ? Non, Bolenius, restaurant pas vraiment. Je suis quelqu’un qui s’intègre assez fa- végétarien, Ams- cilement, ce qui est précieux pour le travail en équipe. terdam Je me suis vite sentie une employée comme les autres Pourquoi avoir choisi de par- et j’ai apprécié le fait de travailler avec des collègues tir faire un stage à l’étranger ? de différents pays… Je souhaitais tout d’abord faire Le plus beau souvenir ? La dernière semaine, quand un stage qui me permettrait de j’ai dû remplacer une collègue qui était chargé du perfectionner mon anglais et poste de préparation des plats chauds – l’un des plus d’apprendre une cuisine très dif- durs - et impliquait une férente de celle que je connaissais grande responsabilité : à la déjà : Bolenius a été élu le meilleur fin du service, le chef m’a restaurant végétarien en 2015, on y félicitée ! sert une cuisine typiquement hollandaise qui utilise les légumes de son propre «pota- Que dirais-tu à un autre ger urbain», en plein cœur du quartier d’affaires élève d’EHPN qui hésiterait à d’Amsterdam… partir en stage à l’étranger ? Qu’il faut absolument le faire ! Quelles sont les qualités nécessaires pour bien Nous avons la chance de réussir cette expérience ? Il faut être organisé, ou- faire des stages dans des vert, avoir un très bon sens de l’adaptation et surtout établissements prestigieux faire preuve d’endurance… en même temps, c’est une avec le soutien de l’école qui expérience unique, une chance professionnelle et met à notre disposition des personnelle qui m’a appris à devenir débrouillard.