juni/juli de 2012 VijzelCourant 1 de VijzelCourant

Berichten van ondernemersvereniging De Vijzel 2e jaargang nr. 3, juni/juli 2012 gratis uitgave oplage 3800 Le Mortier Zef Hemel Design & Foam pagina 7 pagina 8 pagina 3

Foto: Jolanda Janssen Bloemetjes Officieel is het nu zomer. Laten we hopen Ons gaf het in ieder geval heel veel energie veranderingen en wisselingen in de dat het weer dat ook in de gaten heeft en om weer aan deze uitgave te werken. Er winkels. Zo namen we afscheid van de iets moois van het seizoen wil maken. gebeurt ook zoveel! We spraken zo’n antiekhandel Koster, maar verwelkomen Ondernemersvereniging De Vijzel heeft er fantastische vent die vooruit durft te kijken we ‘Malle Pietje’ Arie Hoekstra. in ieder geval heel veel zin in. We hebben en de Amsterdammers hun eigen stad laat De zomer brengt natuurlijk ook een hoop vast de bloemetjes buiten gezet. Hopelijk ontwikkelen. Ook over onze buurt en wat extra toeristen in de straat; de grote hotels wordt ook u iedere keer vrolijk van de daar allemaal moet gebeuren heeft Zef zorgen goed voor ze, zo kunt u lezen. fleurige bloembakken aan de lantaarnpalen Hemel volop ideeën. En natuurlijk brengen Je kan maar één ding concluderen: en bruggen. we u weer op de hoogte van alle de Vijzelstraat en –gracht blijven dynamisch.

De redactie

Health Company Koster Antiek Layar pagina 12 pagina 9 pagina 6 juni/juli 2012 2 de VijzelCourant

VOORWOORD Kleurrijk INHOUD 2 VOORWOORD BRAM DE VRIES U slaat nu de 8e editie van de 3 NIEUW IN DE STRAAT ARIE HOEKSTRA, DESIGN & FOAM Vijzelcourant open. Zoals u begrijpt, zijn wij hier heel trots op! 4 ONDERNEMINGEN OVER... HET TOERISTISCHE SEIZOEN Er is de afgelopen periode door het hele bestuur hard gewerkt om de krant te vullen 5 NIEUWS VAN DE STRAATMANAGER met leuke, informatieve en hedendaagse inhoud. COLUMN FF KLAGEN Meer en meer en meer worden we 6 BOVEN HET MAAIVELD LAYAR gecomplimenteerd met onze courant en onze activiteiten voor de buurt. COLUMN ONDERGRONDS En laat ik u zeggen dat we dit heerlijk vinden. Het geeft ons de moed om door te 7 LE MORTIER gaan en te blijven geloven in onze buurt. 8 INTERVIEW ZEF HEMEL Enfin, zoals u wellicht is opgevallen, zijn de Vijzelgracht en -straat de afgelopen tijd 9 KOSTER ANTIEK opgefleurd met bloemen. Dit met de intentie de straat een kleurrijker beeld mee 10 DE VERLEIDINGEN VAN DE VIJZELGRACHT te geven. We hopen dat dit gelukt is. De evaluatie van Koninginnedag is 11 SHOPPEN overwegend positief uitgevallen. 12 THE NATURAL HEALTH COMPANY Na ons convenant van 13-05-2011 en de uitwerking ervan kunnen wij concluderen 13 RIJTUIGEN OP DE BUITENPLAATS dat dit jaar aanzienlijk minder overlast is waargenomen dan de voorgaande jaren. WIJNCOLUMN HART VOOR WIJN Met als kleine kanttekening dat wij voor 14 AGENDA aankomend jaar (wederom) ons sterk gaan maken voor toiletwagens op de bruggen op STRIP HEINZ de kruisingen van de Lijnbaans-, Prinsen-, Keizer- en Herengracht. 15 RECEPT Tot slot gaan wij voor de aankomende Koninginnedag pleiten voor een restrictie SUDOKU op (illegale) voedsel- en warenverkoop in COLOFON de vorm van suikerspinwagens, professionele hamburgercaravans en 16 LEDENLIJST ONDERNEMERSVERENIGING DE VIJZEL marktkramen met bijvoorbeeld 500 autoladers. Wij denken dat de bewoners en ondernemers meer dan capabel genoeg zijn STRAAT EN GRACHT IN FOTO’S diverse kantoren van de gemeente de vraag naar al die dingen te voldoen. Amsterdam. Zo is een panoramafoto van Meer informatie hierover volgt. Voor deze editie van de VijzelCourant ging ca. 20 meter breed met de skyline van freelance fotograaf Alphons Nieuwenhuis Amsterdam te zien in de publieksruimte met zijn camera door de Vijzelstraat en – van het stadhuis. Maar vooral online op gracht. Amsterdam is voor Nieuwen- website www.amsterdam360.com is de huis een grote inspiratiebron. Met actuele stad in zijn volle glorie te ontdekken; alsof nieuwsfoto's uit Amsterdam is hij onder de je er zelf rondloopt. Met 360 graden naam alphons.net, gevestigd in de Noor- fotografie beleef je een unieke ervaring. Je derstraat, al jaren leverancier voor onder maakt een rondje over de grachten- meer AD, Parool, Telegraaf, NU.nl en gordel of een virtuele rondgang door diverse uitgeverijen en omroepen. Als diverse musea of Artis. 360 fotografie is specialist in panoramafotografie ver- een prachtige manier om je instelling, zorgt hij een brede blik op de stad. Werk winkel of product onder de aandacht te Bram de Vries Secretaris van alphons.net hangt bij particulieren, brengen. OV de Vijzel makelaars, in vergader- en toonzalen en Meer informatie op www.alphons.net. juni/juli 2012 3 de VijzelCourant

NIEUW IN DE BUURT Gaat hier ook gebeuren. Kopen is leuker NIEUW IN DE BUURT dan verkopen”, zegt hij. Het lijkt een beetje of er na de overname weinig is veranderd, maar dat klopt niet. ,,De familie Koster was meer van het Design & Foam ‘Malle Pietje’ antiek. Ik ben eerder een ‘Malle Pietje’. Vintage, noemen de mensen het Jolanda Janssen tegenwoordig, maar dat vind ik Van de redactie overdreven. Blikken en koektrommels, thee- en Op donderdag 19 juli a.s. opent &Foam, koffiepotten met bloemetjes, oude Bed Vijzelstraat 78, met Design &Foam: een kastjes en lampjes, een reiswieg, een Hij kende de zaak van de Kosters al 20 unieke combinatie tussen fotografie en h o b b e l p a a r d , g e b o r d u u r d e jaar, kocht er zelfs zijn eerste bed. Hij design. Het assortiment in de &Foam schilderijtjes, een buste van Beethoven. werkte toen nog bij Hoppe op het Spui. shop is aangepast met (fotografie) Het is een allegaartje op Vijzelstraat 83, Twee jaar later bracht hij iemand naar boeken, magazines, posters, T-shirts, waar Arie Hoekstra de winkel heeft Hongarije en kwam daar zoveel ’handel’ tassen en prints gericht op fotografie en overgenomen van de familie Koster. tegen, dat hij dacht: ,,Dat ga ik proberen te design. Daarnaast organiseert &Foam verkopen.” ,,Toen haalde je vrachtwagens themagerelateerde exposities. ,,Het is nog redelijk leeg voor mijn doen. vol uit Hongarije. Nu moet je het naar Ik heb ook een zaak op de Overtoom, die Oost-Europa bréngen en daar veilen. De Nederland heeft een naam opgebouwd op is helemaal volgestouwd. antiekmarkt in Nederland ligt op z’n gat. het gebied van design. Het zogenoemde De jongeren gaan voor dingen uit de jaren ‘Dutch Design’ is herkenbaar als minima- Arie Hoekstra 60, 70 en 80. Dat is voor hun listisch, experimenteel, innovatief, oncon- grootmoederstijd.” ventioneel en met humor. Het werk van In de loop der jaren raakte hij goed een groot aantal Nederlandse fotografen bevriend met de familie Koster. Toen ze kenmerkt zich hierdoor. Een belangrijk hem eerder dit jaar vertelden dat ze ermee aspect is dat foto’s veelal niet de stopten en vroegen of hij de ruimte niet werkelijkheid representeren, maar juist wilde huren, had hij voor hij het wist ‘ja’ zijn geënsceneerd. Dagelijkse objecten gezegd. ,,Ik denk niet zoveel na. Ik ben een worden zo gerangschikt of gemanipuleerd gevoelsmens, doe dingen die op mijn pad dat ze een sterk grafisch en tweedimensio- komen en waar ik plezier in heb.” naal karakter krijgen. Een bekend voorbeeld is het werk van het fotografen Sissi duo Scheltens & Abbenes met hun zeer Het mooiste wat Hoekstra, die de zaak verfijnde fotografiestillevens. Ook de overigens runt met vriendin Alice humoristische en uitgesproken esthetische Dubbeldam, in de afgelopen jaren ooit benadering in het werk van Krista van der gekocht heeft? ,,Ik heb het servies van Niet kan tot deze traditie worden gerekend. keizerin Sissi in Hongarije gevonden. Dat Ieder kwartaal werkt &Foam samen met is via Christie’s geveild. Daar heb ik de tv partners op het snijvlak van mode, muziek, en alle kranten mee gehaald.” design, film en andere media. Design Ook al komt hij oorspronkelijk uit de &Foam loopt van 19 juli t/m 21 oktober horeca, hij heeft toch veel kennis opgedaan 2012. Daarna zal het thema ‘design’ over antiek gekregen. ,,Al doende leert plaatsmaken voor het thema ‘film’. men. En soms blijkt dat ik er nog niet genoeg verstand van heb. Je kan bij mij nog een mazzeltje vinden. Laatst een meisje: ze had bij mij vier stoeltjes gekocht, er een tijd op gezeten en nu via internet verkocht voor 500 euro. Bleek Deens design te zijn. Maar daar heb ik alleen maar plezier om.”

Zijn grootste zeperd? ,,Duizend telefoonklappers uit de jaren 70, nog in de verpakking. Ik geef ze nu vaak weg als relatiegeschenk.” Fruit 2008 © Krista van der Niet juni/juli 2012 4 de VijzelCourant

ONDERNEMINGEN OVER... Het toeristische zomerseizoen De zomer, dan is het zo ontzettend gezellig in Amsterdam. Komt voor een groot deel ook door de toeristen. Wij spraken met de hotels in de straat over hun buitenlandse gasten

Van de redactie Daniel Mendez Esther Boers Taco van der Meer General manager NH Carlton, General manager Banks Mansion, Directeur Albus Hotel Vijzelstraat 4 Herengracht 519 Vijzelstraat 49 ,,Het valt op dat je in de zomer gasten echt ,,We hebben 74 kamers en drie ziet genieten. Vooral als ze in hun vrije tijd appartementen. De rest van het jaar zien komen, en niet hier op zakenreis zijn. we door de week veel zakelijke gasten, en Komen ze tijdens het shoppen even een in het weekeinde vakantiegangers. Maar de kopje koffie halen, of een aperitiefje zomer – juli, vooral augustus en ook nog drinken. Zakelijke gasten interesseert dat wel september - wordt gedomineerd door toch wat minder. Wij hebben 51 kamers en Italiaanse, Spaanse en Franse gasten die onze klanten zijn fiftyfifty zakenmensen een paar dagen naar Amsterdam komen. en ‘gewone’ mensen. Hier komen vooral Daar zitten we elke dag vol mee. Geeft veel Amerikanen en Engelsen; Brazilianen ook heel veel drukte bij het ontbijt; beginnen nu ook te komen. Die hebben zakenmensen ontbijten minder. En de nogal wat temperament, zijn luidruchtiger. receptie is dan dubbel bemand; De Engelsen zijn enorm vriendelijk, vakantiegangers hebben veel meer te zeggen ‘Thank you so much’ na iedere zin. vragen. Waar is het Rijksmuseum? Hoe En de Amerikanen hebben veel aandacht kom ik bij het Anne Frank Huis? Het is nodig. Vinden we overigens heel leuk om een heel plezierige periode. De interactie is ,,Opladers voor telefoon en camera, die die te geven. We bieden unlimited service, heel prettig. De mensen zijn relaxed, vergeten mensen nogal eens. En kleren. dat wil zeggen dat hapjes en drankjes bij ontspannen, nemen meer de tijd. Ze Een enkele keer een iPad, in een taxi. Maar de prijs zijn inbegrepen. Om 4 uur ’s vertellen wat ze doen, waarom ze voor geen rare dingen als een kunstbeen, zoals middags komt er een trolley met kazen, Amsterdam hebben gekozen. En het is je weleens hoort dat die in de trein worstjes, paté in de living. Vooral bij zomer, de zon schijnt; dan zijn alle mensen gevonden wordt. Onze gasten zijn Amerikanen zie je dat ze dan hun bordje een stuk aardiger en vrolijker. Wat me wel eigenlijk heel braaf. We hebben 218 vier keer bijvullen. En wat me verbaasd is verbaasd is dat mensen soms te weinig kamers, en 70% daarvan wordt bezet door wat mensen achterlaten: soms tassen vol geld meenemen. Willen ze per se naar toeristen die in een groep komen. De rest nieuwe kleding. Hebben ze op de PC Amsterdam, maar hebben ze 100 euro voor vooral door groepen zakenmensen. Een geshopt. En daar wordt nooit meer om 3 dagen en kan er niets extra’s af. Maar je klein percentage komt individueel, vooral gevraagd.” wilt jezelf toch een beetje verwennen?” uit Spanje, Italië en Holland. Ze komen hier slapen en gaan verder de hele tijd de stad in. Onze focus ligt op de toeristengroepen. Ze komen gemiddeld met 40-50 man, zijn tussen de 40 en 80 jaar oud, hebben een tourleider en vragen niet zoveel aan de receptie. Ze hebben een vast schema, gaan met de bus naar de Zaanse Schans, Volendam of door de stad en dineren meestal hier. Ze komen uit de VS, en vooral uit China en Japan. En hoewel Chinezen in eigen land nogal luid zijn, hier zijn ze heel beleefd, heel rustig. Ze claimen nooit wat. Ze ontbijten allemaal tegelijk, dineren tegelijk. Ze blijven altijd in een groep.” juni/juli 2012 5 de VijzelCourant

afspraken over ge-maakt door de Dienst kan het dan een 30-kilometergebied Nieuws van de Noord/Zuidlijn met de omwonenden en de worden, met minder lawaai en uitstoot van stichting Gijzel-gracht. De belangrijkste uitlaatgassen als gevolg. straatmanager luidt: beperking van de overlast en handhaving van de werktijden: niet voor Bloemetjes 7.00 uur op het maai-veld beginnen en niet Onze grijze stoepen zijn zomaar minder na 19.00 uur boven-gronds werken. grauw met de gezellige gekleurde bloemen De stichting Gijzelgracht zal gecertificeer- die we onlangs opmerkten. de geluidsmetingen laten uitvoeren door de Nederlandse Stichting Geluidshinder en opnieuw een luchtkwali-teitsonderzoek be- vorderen. Afspraken stellen niet veel voor als men Algemene Leden Vergadering zich er niet aan houdt. En alleen naar een Op maandag 25 juni om 19:00 houdt gezamenlijk optreden luisteren de Dienst Ondernemersvereniging de Vijzel een en de politiek. Meldt daarom overlast niet Algemene Leden Vergadering in & Foam alleen bij de Dienst Noord/Zuidlijn, maar op Vijzelstraat 78. Agendapunten zijn o.a. ook bij de stichting Gijzelgracht Koninginnedag, de Rode Loper, Noord/ (www.gijzelgracht.nl). Zuidlijn en de herverkiezing van het bestuur. Aansluitend is er een borrel. Ook Eenrichtingverkeer niet-leden en andere geïnteresseerden zijn In de nota Bereikbare Binnenstad van 29 welkom, zij hebben alleen geen stemrecht. mei j.l. stelt stadsdeel Centrum voor om bij de Munttoren de verkeersstroom anders te Victoria kraait Victorie laten lopen. Als je van het Singel komt, Duintjer verkocht Zonder veel problemen is tunnelboor- zou je dan niet meer rechtsaf richting Het Duintjergebouw is verkocht. De machine Victoria bij het station Vijzel- Vijzelstraat kunnen, maar via de Amstel de nieuwe eigenaren zijn Borghese Real gracht aangekomen, na vijf weken boren stad uit geleid worden. Tussen het Estate en Keystone Vastgoed, giganten op vanaf station De Pijp. Bouwers van de Muntplein en de Reguliersbreestraat rijden het gebied van onroerend goed. Ze bouwen Noord/Zuidlijn blij, bewoners en andere dan alleen nog auto’s die in de richting vooral op buitenlocaties winkels, belanghebbenden blij dat dit deel achter de van het Rokin gaan. Later zou het bijvoorbeeld Praxis en Gamma.. Ze gaan rug is. stadsdeel ál het verkeer op dat kleine Duintjer volledig renoveren. Er zal een Maar niet te vroeg gejuicht, het karwei zit stukje Vijzelstraat willen weren, zodat modern complex ontstaan met flexibele er nog lang niet op. Boor Molly gaat vanaf men alleen nog in twee richtingen van indeling geschikt voor het Nieuwe Werken eind juni boren richting Rokin, en Victoria Weteringcircuit tot Herengracht kan. Voor en met energiezuinige installaties met vanaf oktober. Ondertussen wordt het ons als winkelstraat heeft dat het voordeel 3000 vierkante meter winkels en horeca, station afgebouwd. Dat betekent weer veel dat er een mooiere entree is vanuit de en ongeveer 18.000 vierkante meter betonstort, nieuwe (onder)aannemers, aan- binnenstad, met minder verkeer en bussen. kantoren en woningen. Hoe de ruimtes passingen aan de bouwlocatie en ingrepen Maar wel met meer wandelaars, brede trot- ingevuld gaan worden is nog niet bekend, in het maaiveld. Daar zijn een aantal toirs en fietsparkeermogelijkheden. Ook maar we houden u op de hoogte.

FF KLAGEN ik van m’n parkeerplaats af en achter een probleempje: ze kunnen nergens staan. of andere mastodont aansluiten. Nader Zou je denken. Uiteindelijk kunnen ze dat onderzoek wees uit dat deze roettuffer een wel, maar het is vast niet de bedoeling dat bus vol toeristen uit Hongarije betrof. er op iedere brug in de Vijzelstraat en Mastodont Uiteraard zijn deze mensen van harte iedere laad/los plaats op de Vijzelgracht welkom in onze stad, maar over hun een paar uur lang een bus staat. Rudolph Langenbach trolleybus heb ik mijn twijfels. In het hoogseizoen neemt het aantal bussen De 1,6 kilometer heb ik uiteindelijk in een exponentieel toe en als de plannen voor de Mocht je ooit van plan zijn met je auto half uurtje afgelegd. Tijd genoeg om wat te Rode Loper doorgaan, waarbij de bussen door de stad te rijden, denk er nog even observeren, na te denken, schelden, een rondje door het stadshart moeten rijden een keer over na! Ik heb laatst het olijke zuchten en conclusies te trekken. De (via de Munt), wordt dat stadshart een plan opgevat om van de Spuistraat naar de voornaamste conclusie luidt: het past niet. rondje stilstaand verkeer. Zonder die Vijzelstraat te rijden, een afstandje waar Met een bus in de stad rijden is als plannen is het eigenlijk al niet te doen, google maps om lacht: 1,6 kilometer. basketballen poepen: lastig. Buiten de volgens mij zien onze beleidsbepalers dat De Spuistraat stond een beetje vast. Geen slakkerige voortbeweging is er ook als ze ook wel in. Tijd dus om beleid te bepalen, nood, na een paar minuutjes wachten kon zich niet voortbewegen nog een en hier (jaja, transferia) wat aan te doen. juni/juli 2012 6 de VijzelCourant

BOVEN HET MAAIVELD Layer. Richt je camera op een huis dat te richten en er gaat een wereld voor je open. koop staat en je krijgt direct de vraagprijs, Gesproken interviews, verwante artikelen, foto's van het interieur en alle info die je foto's en zelfs filmpjes zijn gratis binnen nodig hebt. handbereik. Met de app van Zo hebben ze enige tijd geleden een Reuring succesvolle test gedaan met de glossy Sinds oktober is het bedrijf gevestigd op Linda en is sinds kort ook de VPRO-gids Layar weet je de derde verdieping van Vijzelstraat 20. uitgerust met extra interactie! Het Voorheen hielden zij kantoor in een vertrouwen van buitenaf erin blijkt uit de meer modern pand aan de oostkant van het ruim 12 miljoen euro die door diverse centrum, ons buurtje kan Maarten echter Nederlandse en internationale bedrijven is Veel bedrijven zitten verborgen achter een veel meer bekoren. ,,We misten het contact geïnvesteerd in het bedrijf. naambordje en een deurbel. Maar er heerst met de mensen. Nu zitten we helemaal op ,,We werken hier hard, maar er is ook een hoop bedrijvigheid. In Boven het onze plek. De Vijzelstraat heeft de reuring zeker tijd voor ontspanning. Zo lunch ik Maaiveld bezoeken we mensen in de en gezelligheid waar we naar zochten. iedere woensdag met mede-eigenaren kantoren boven de winkels aan de Lekker onder de mensen. En heb ik even Raimo en Claire buiten de deur, vaak Vijzelstraat en Vijzelgracht. Dit keer: inspiratie nodig? Ik hoef maar een rondje bij Sumo Sushi hier iets verderop. Ook Layar. te lopen en ik kan er weer tegenaan. Als ik gaan we met het team geregeld een alleen al de pas geverfde bloemetjes voor borrel drinken, vaak zijn we te vinden Casper Holtkamp de deur zie, word ik blij! En ook is ons bij PKing of een andere leuke kroeg in kantoor groot genoeg voor groei, wij gaan de buurt. Alleen heb ik nu een kleintje Layar is het succesverhaal van Maarten dus voorlopig nergens heen." dus haak ik wat vaker af...” Lens-Fitzgerald, Claire Boonstra en Maarten Lens-Fitzgerald Raimo van der Klein. Ze richtten het Wereldwijd bedrijf in 2009 op. Met hun gratis Inmiddels is het bedrijf flink gegroeid, er applicatie voor smartphones (de nieuwe weken niet minder dan 35 personen, bijna generatie mobiele telefoons zoals de allemaal niet-Nederlandse inwoners van de iPhone) kun je de camera die op het stad of iets daarbuiten. Knappe koppen die toestel zit gebruiken om dingen te zien werken aan de volgende stap binnen het die met het blote oog niet zichtbaar zijn. bedrijf, de wereldwijde lancering van een Bijvoorbeeld: ga voor een bekend gebouw nieuwe service: het verrijken van in de stad staan, richt je camera hierop, en tijdschriften en andere gedrukte pers. Stel op je scherm zie je hoe het gebouw er 150 je voor, je leest een artikel in een magazine jaar geleden uitzag of juist hoe het er over dat je interessant vindt. Als dit tijdschrift 15 jaar uit gaat zien, na een geplande samenwerkt met Layar hoef je alleen de renovatie. Ook Funda werkt samen met camera van je telefoon op het artikel te

ONDERGRONDS het functioneren van de stations van de het Rokin hebben, schrokken behoorlijk Noord/Zuidlijn in hun omgeving wordt van het enthousiasme waarmee de DRO- nagedacht verloopt in ongeveer het zelfde ambtenaren een geheel autovrij Rokin als Jong en Trendy! tempo als de bouw. wensbeeld op het scherm toverden. Optimistisch geredeneerd kan je zeggen De omgeving van het station Vijzelgracht dat bouw en ideeënontwikkeling dan op dient zich te ontwikkelen tot een Rente de Weerd ongeveer het zelfde moment zijn afgerond. aantrekkelijke locatie voor alles dat als Een wat somberdere benadering is, dat het Jong en Trendy zich in Amsterdam Een metrostation is meer dan alleen een in- dan toch wel ernstig treurig is als in 2017 ophoudt. Het station Vijzelgracht wordt het en uitstap voorziening voor reizigers. Een blijkt dat er nog heel veel voorzieningen openbaarvervoersknooppunt voor de metrostation is een voorziening die de en maatregelen georganiseerd en verwachte toestroom toeristen voor het directe omgeving op vele terreinen uitgevoerd moeten worden. Museumkwartier. De bijbehorende beelden beïnvloedt. En dus is het verstandig om Enkele weken geleden, toen het nog lieten geen impressie zien van de over de invloed van zo’n station een idee hoogzomer was, presenteerde de Dienst omgeving Vijzelgracht, maar toonden te hebben. Of, gezien de voorbeelden Ruimtelijke Ordening (DRO) de vrolijke terrassen op het Museumplein. buiten Amsterdam, niet één idee, maar toekomstbeelden die DRO als perspectief Over de manier waarop deze omgeving misschien wel meerdere. En als er dik 14 ziet voor de omgevingen van de Noord/ Jong en Trendy gaat worden, waren de jaar aan een metro wordt gebouwd, zou je Zuidlijn-stations. Aan het weer lag het ambtenaren van DRO niet erg duidelijk. zeggen dat er voor zo’n gedachte- bepaald niet dat, naarmate de presentatie Dat hoeft ook niet. Want de Noord/Zuidlijn ontwikkeling ruim de tijd is. Het tempo vorderde, de stemming wat bedrukter gaat pas in 2017 rijden. Precies, er is nog waarin door de gemeente Amsterdam over werd. De aanwezigen die hun nering rond ruim de tijd om daar over na te denken! juni/juli 2012 7 de VijzelCourant

ALS NIEUW Jeanette. ,,We hebben de vloeren gedaan, alles betegeld – met oude gele Ramses rammelt metrotegeltjes die Ton nog had - en wit Le Mortier geschilderd, ook de kasten. De balken Van de redactie hebben we donker gelaten. We hebben alles wel in de oude stijl gehouden. Het Nadat via de website van de Noord/ huiskameridee. Niet zo’n steriele lunch- Zuidlijn en via kranten en andere media room. En boven kun je ook weer zitten.” kunstenaars werden opgeroepen na te Heel vroeger was op de eerste verdieping denken over een kunstwerk gerelateerd aan ook een soort huiskamertje waar je koffie Ramses Shaffy, heeft eind mei de en broodjes en gebak kon eten. Sinds het kunstcommissaris van de Noord/Zuidlijn begin van de Noord/Zuidlijn liep dat niet alle geïnteresseerde kunstenaars uitge- meer zo en werd het opslagruimte. Nu nodigd om te komen kijken in het station kom je via een smal wenteltrapje weer in Vijzelgracht. een heel plezierig kamertje met uitzicht op Na de gebruikelijke veiligheidsinformatie de Vijzelgracht. ,,In het weekend zit het kregen de kunstenaars te horen wat precies Peter en Jeanette vaak vol, moet ik 30.000 keer dat smalle de mogelijkheden waren en werden ze de trappetje op en af”, lacht Peter. bouwput ingeleid om een indruk te krijgen van de ruimte die voor het kunstproject Van de redactie Schappelijk beschikbaar is. Het ging alleen om het Jeanette serveert namelijk veel ontbijtjes plafond boven de roltrappen aan de ‘Het groene bakkertje’, zo noemen aan toeristen die in hotel Euphemia in de zuidelijke ingang, iets van 8 meter breed wijzelf Le Mortier altijd. Vanwege de Fokke Simonszstraat en andere hotels in de en 30 meter lang. De architect heeft daar groene gevel - uiteraard. Het zit er al buurt logeren. Roereitje, croissantje, een melkglazen plafond getekend en daar jaren, 25 jaar zelfs! En hoewel die gevel broodje rosbief, tosti. Zeven dagen per mag ‘iets’ mee worden gedaan. Achter de groen blijft en er dus als je er zo langs week, zelfs op zondagochtend tot 13.00 glazen wand is nog wel wat ruimte, maar fietst niets lijkt veranderd, is eigenlijk uur, kan iedereen er terecht. ,,Voor een die moet voor onderhoud beschikbaar ineens toch weer alles anders. schappelijk prijsje. Ik wil proberen dat blijven. Het kunstwerk mag ook niet te Jeanette Plooy, die al die jaren haar broer stukje goedkoop te houden. Zodat het leuk veel aandacht trekken om opstoppingen te Ton ter zijde stond in het bakkerswinkeltje, is voor die jonge mensen en ik er zelf ook voorkomen. heeft een paar maanden geleden met haar nog wat aan kan verdienen”, zegt Jeanette. Vele aanwezige kunstenaars waren erg te- man Peter (en hun ‘krielen’ Aby en Faye) Bruidstaarten lopen ook goed; doet broer leurgesteld in al de reeds bepaalde beper- het winkeltje helemaal overgenomen. Ton de basis en Jeanette het fijne werk, de kingen en de weinige mogelijkheden. Broer Ton heeft namelijk inmiddels twee roosjes en andere bloemetjes. En de MAAR, sprak de woordvoerder, juist broodbakkerijen, op de Haarlemmerdijk en belegde broodjes. Daar komen zelfs de ex- daarom was het een uitdaging voor de in Noord, en heeft het te druk met ‘de collega’s van Peter voor langs. Hij was juiste kunstenaar er toch nog iets van te uitbreng’ om zich nog met de winkel bezig politieagent, in het centrum, tot hij een maken! te houden. Het brood komt nog overigens ernstig ongeluk kreeg. Voordeeltje: zijn ex- steeds van Ton, maar Jeanette en Peter collega’s letten ook extra op als ze ’s Advertentie zorgden meteen na de overname wel voor nachts een rondje door de buurt rijden. Assistentie nodig bij een persbericht? een grondige opfrisbeurt. Zo kregen Peter en Jeanette laatst nog Uw website? Een personeelsblaadje? een mailtje midden in de nacht: ‘Twee Jolanda Janssen Huiskamer wildplassers voor je deur vandaan Voor al uw redactionele klussen ,,Was ook nodig. Het was donker, je kon gehaald. Ze hebben de boel zelf [email protected] niet makkelijk je spullen neerzetten”, zegt schoongemaakt...’ 06-51993915

gelegen pleinen van nieuwe bestrating Ook een bouwput... werden voorzien. En nu waren ze even in Hangzhou, in China. Stad met 6,4 miljoen Iedere keer als de voorzitter van de inwoners, en die willen…. Een metro. In ondernemersvereniging en zijn partner op 2020 moeten er tien lijnen rijden. Ze reis gaan, komen ze in een bouwput begonnen rond 2008 met bouwen. De terecht. De ene keer gaat een plein op de eerste lijn, van noord naar centrum, is net schop zoals in Warschau een paar jaar geopend. Nu zijn ze bezig met de lijn van geleden, de andere keer een straat zoals in centrum naar zuid. Waarna ze een heuse Antwerpen deze winter. In Roemenië was Noord/Zuidlijn hebben, waarschijnlijk nog er zelfs een plaatsje waar drie naast elkaar eerder dan wij! juni/juli 2012 8 de VijzelCourant

INTERVIEW: ZEF HEMEL “Juist in crisistijd plannen maken”

Peter Doeswijk en Jolanda Janssen

De Dienst Ruimtelijke Ordening (DRO) ontwerpt de stad, op alle niveaus. De openbare ruimte, bestemmingsplannen, structuurvisies, strategieën op de lange en korte termijn, het komt allemaal uit de koker van DRO. Die dus ook aan de wieg staat van die in veler ogen vermaledijde metrobouwput voor onze neus. Zef Hemel, adjunct-directeur van DRO: ,,Soms is het wel heftig wat je verzint. En er zijn natuurlijk altijd partijen tegen. Zeker als het over veel geld en grote belangen gaat. Dat hoort bij het spel.” In 1960 werd de Noord/Zuidlijn al bedacht door DRO. ,,Amsterdam groeide sterk, en er was een nieuw openbaarvervoersysteem nodig. Dan spiegel je je aan andere steden van ongeveer hetzelfde formaat, als Kopenhagen, Hamburg, Wenen en Madrid. Die hadden allemaal metroplannen. De Bijlmer werd bedacht, Lelystad, Almere; daar paste een metrostelsel bij. En voordat zoiets af is, ben je zo 50-60 jaar verder. Het was de bedoeling de Noord/Zuidlijn als eerste te bouwen. Maar om de Bijlmer tijdig met openbaar vervoer te ontsluiten kwam eerst de Oostlijn. En toen de Ringlijn, overigens in 1918 door Berlage verzonnen als spoorlijn. Want je kan wel prachtige plannen hebben, maar dan…”

Visie Zoals nu de crisis op meerdere gebieden roet in het eten gooit. Hemel: ,,Juist in een Zef Hemel crisis moet je plannen maken om er weer uit te komen. Plan Berlage is in de Eerste delen.” Uitgangspunt van die visie is dat Wonen moet een sterke kracht zijn. Anders Wereldoorlog bedacht. Van Eesteren het aantal toeristen de komende jaren gaat word je een soort Venetië. Bewoners bedacht de Westelijke Tuinsteden en verdubbelen en dat ook het inwonertal corrigeren, maken dat het plezierig Buitenveldert in de jaren 30. Maar ja, de stijgt. Hemel: ,,Het gebruik van de blijft.”De toeristenstroom moet ook meer politiek is op dit moment huiverig voor openbare ruimte neemt alleen maar toe, de gespreid worden. ,,Die verdubbeling wil je spannende vergezichten. We hebben een stromen worden steeds groter. Amsterdam niet in de binnenstad. Dat geeft problemen mooie langetermijnvisie gemaakt, waar groeit weer, al een tijdje, met zo’n 14.000 met grotere aantallen touringcars, duizenden mensen – niet alleen inwoners per jaar binnen de gemeente- rondvaartboten.” stedenbouwkundigen – aan hebben grenzen. We gaan richting de miljoen. Amsterdam is ook een van de weinige bijgedragen. Dit soort dingen moet niet in Groot-Amsterdam naar 2,5-3 miljoen. Het steden in Nederland die nog groeien. achterkamertjes bedisseld worden door één is de populairste stad van Nederland. Er Hemel: ,,We hebben weinig last van de Dienst. Het is nu zaak dat iedereen in wonen 80.000 mensen in de binnenstad. Ik crisis. Het gaat goed met de creatieve beweging komt en we visie met elkaar zou willen dat het er 100.000 worden. industrie in de binnenstad. juni/juli 2012 9 de VijzelCourant

Kantoren eruit, kunst, cultuur, hightech, innovatie erin. We moeten heel bewust bezig zijn met die binnenstad, om hem Afscheid van een instituut heel goed te krijgen.” Want ook al is hij blij met alle groei: ,,Dat is groei in Van de redactie maar saai, zo tussen de vloeren zitten. Dus aantallen. Veel interessanter is de groei in Vaartstraat, vlak bij het Haarlemmermeer- kwaliteit.” Een instituut was het. Koster Antiek. station, waarvan de winkel leegstond. Daar Bijna veertig jaar hadden ze een winkel die kleedde het aan met antiek, dat was Vrijstaat op de Vijzelstraat, op het eind zelfs twéé, hun hobby.” Als we opperen dat we de indruk hebben naast elkaar. Maar helaas, er is een Van het een kwam het ander en het antiek dat die door vuilnis en rotzooi op straat einde aan gekomen. Hans Koster legt werd hoofdzaak. Hans sr.: ,,Met de achteruit gaat, werpt hij tegen: ,,Jaarlijkse uit: ,,Mijn vrouw Ria is vorig jaar vrachtwagen naar Engeland rijden was metingen laten juist zien dat de openbare overleden. Zij runde de verkoop. Ik ben veel leuker.” Rond 1973 ging het wat ruimte in de meeste stadsdelen steeds geen verkoper.” minder in de antiekhandel, en een make- schoner wordt. Ik kijk altijd naar de lange Hans en zijn zoon Hans, die mede de zaak laar bood ze een betere plek aan: termijn. Amsterdam is ongelooflijk vies drijft, zijn meer van het spullen Vijzelstraat 85. Hans sr. : ,,Het duurde geweest. Vuilnis, troep, bende! We komen klaarmaken voor transport, reparaties, de zeker een jaar voordat we een beetje van ver. Misschien is het een proces van renovatie van woon- en winkelruimtes. aanloop kregen, maar daarna hebben alle drie stappen vooruit, één achteruit. Hans sr. ,,Een keertje in de winkel staan is ups en downs niet veel invloed gehad en Amsterdam is geen Wenen of Zürich. En niet erg, maar de hele tijd zagen we niet liep de zaak gewoon goed door. Er het is de vraag of het dat ooit wordt. Het is zitten. Mijn dochter Daniëlle zou in de kwamen mensen van de gekste plekken ook de vraag of je dat moet willen. Ik ben winkel komen, maar zij is ook ziek. En we van de wereld. Ik heb tot kachels aan toe beducht voor een dure, chique binnenstad. vonden mensen die de winkels graag naar Australië gestuurd.” Ik zou het leuk vinden om een páár wilden huren.” plekken heel erg mooi te maken, Hij vindt het best zo. De inhoud van de Phil Collins bijvoorbeeld het Museumplein of de winkels op nummer 85 en 83 en de Hans jr.: ,,Er was altijd reuring. Er Dam.” Hij zucht: ,,Dat wordt dan weer als bovenliggende etages, die als een soort kwamen heel aparte figuren. Phil Collins elitair gezien. Maar zelfs een stad als opslag fungeerden en helemaal volge- en de leden van zijn band. De gitarist en Londen lukt dat. Trafalgar Square, dat is stouwd waren, is verhuisd naar de opslag- basgitarist van Willy DeVille. Werden mijn helemaal goed. Zoiets zou ik Amsterdam annex verkoopruimte in Lelystad. Nu staat ouders uitgenodigd voor het optreden in ook toewensen. Dat zou zo mooi zijn. En het dáár helemaal vol, dus dat moet weer Paradiso. Er was een vrouw die altijd een dan mag het verder bijna een vrijstaat gereorganiseerd worden. En daarna af- hand klein geld naar binnen smeet, om blijven.” bouwen. Ballast kwijtraken, zodat er rust geluk te brengen; ze had een pand vol met en ruimte komt om andere dingen te doen. meisjes op de Ruysdaelkade. Mijn moeder Oase Zoals het verbouwen van drie apparte- was af en toe een beetje eigenaardig. Zei Het brengt ons bij de Rode Loper, de menten in Estland, waar zijn zoon een ze, als iemand haar niet zinde: ,,U kunt plannen om van Centraal Station tot guesthouse en antiekhandel heeft. hier niet kopen.” Weteringcircuit een prachtige boulevard te Hans sr.: ,,Ria kreeg elf jaar geleden maken. In zijn blog op internet heeft hij Parketvloer borstkanker. De winkel heeft haar het Weteringcircuit eens een ‘treurig plein’ Hans begon zijn werkzame leven in de welbeschouwd op de been gehouden, genoemd. We citeren: ‘Goedkope, lelijke ging hij parketvloeren verkopen. Zoon was een uitlaatklep en heeft haar door pleinwanden, een plein uit de oude doos. Hans jr.: ,,Maar mijn moeder vond het een moeilijke periode heen gesleept.” Wel mooie bomen. Zullen we er eens een Hans sr. en Hans jr. Koster echt plein van maken?’ ,,Bij alle plannen wordt het Weteringcircuit eruit gesneden, want het is een te groot probleem. De Vijzelstraat en –gracht, die zijn geweldig. Dan heb ik het niet over mooi of lelijk. Maar die straat leeft. Daar gebeurt iets. Wat Stadgenoot heeft gedaan met de winkels, fantastisch. De gemeente met De Bazel: wereldklasse. Die wereldklasse gaan we nu maken in de straat. Er valt heel wat te herstellen en te repareren, maar dat is hij waard. Maar dan moet ook het Weteringcircuit extra kwaliteit krijgen. Dat moet geen rotonde scheepsbouw. Daarna werd hij aannemer. meer zijn, maar een prettige, groene oase.” Hij kocht eind jaren zestig een pand in de juni/juli 2012 10 de VijzelCourant

De verleidingen van de Vijzelgracht

Robert Ferretti (1949) Zelf kopen was er niet bij, dat kon dit bruintje niet trekken. Naar school gaan in de jaren ’50 van de Gelukkig verkocht Petri ook bandjes voor vorige eeuw betekende voor mij de route Dinky Toys. Dat was wel nodig, want als afleggen van Kerkstraat 189 naar de vriendje of zusje met jouw autootjes Fokke Simonszstraat 49. Niets hadden gespeeld, dan ontbrak er altijd wel bijzonders zou je zeggen, maar voor mij een bandje. Een ramp voor elke Dinky was het een spannend traject. Te laat liefhebber. komen zat er dik in, want er was zoveel Genoeg getalmd, op naar nummer 9. Daar te zien onderweg. woonde mijn vriendje Dennis. Zijn vader Op de hoek van de Kerkstraat en de had de prachtige winkel Cinex. Foto- en Vijzelgracht 1-7, Foto’s Stadsarchief Vijzelstraat even gluren bij TAITON, ‘Het filmtoestellen, ik keek mijn ogen uit. Grote Oosten’, oorspronkelijk een Chinees Wanneer Dennis jarig was, draaide zijn café-restaurant, maar vanaf 1947 met een vader in de ruimte achter de winkel films het nog zo gezegd op de radio, zuiglam. Indisch-Chinese keuken. De geurtjes van o.a. Laurel en Hardy. Dat was feest. Op nummer 27 schoenenwinkel kende ik, want mijn moeder was in Indië Spelen in die ruimte was niet altijd een Hoogenbosch, niet erg spannend die geboren en kookte graag Indisch. succes. Er lagen muizenvallen en wij etalage, maar toch even kijken of iemand Rechtsaf, nog even de neus tegen de ruiten trapten er letterlijk in, dat deed echt pijn. van de familie Johannink aanwezig was. van de etalages in de galerij van het Dennis mocht naar Ajax, niet alleen om te Dochter zat bij ons in de klas en moeder beruchte flatgebouw ‘Amstelstein’ en dan kijken, maar ook om te voetballen. Hij had kende ik van het koor van de Duif, onze samen met oom agent naar de overkant, talent, vader Tjepkema relaties. parochiekerk op de Prinsengracht. Zij kon brug over, op naar de Vijzelgracht. zo mooi zingen. Wat een prachtige altstem. Slager Niemand te zien, doorgaan. Op naar Dinky Toys Samen naar school, even een blik op de nummer 31. Daar woonde Wim van Est, Op nummer 3, speelgoedzaak Petri, wat etalage van de slager op nummer 11. Toch niet die beroemde wielrenner uit Sint- een verleiding. Dinky Toys in de etalage, leuk bedacht, ‘Vlees van Van Heteren is Willebrord, maar onze klasgenoot Wimpie, juweeltjes. Die Volkswagen de Cadillac, al niet te verbeteren’. Was dat zo? Schuin aan een van de, op dat moment nog, twaalf of niet met caravan, die kiepauto, Welke de overkant zat slager Rodrigues, dat was kinderen Van Est (naast hem Kokkie, Jos, zal ik vragen voor mijn verjaardag? De een beroemde slager. Annette, Netty, Koos, Kees, Josée, Wiebe, keuze was gewoon niet te maken. Wat was zijn lievelingsgerecht? Hij had Willy Clemens, Mia). De woning was niet uitzonderlijk groot, maar toch woonden daar papa, mama en twaalf kinderen. Was Wim jarig, dan gingen we met hun rood- zwarte VW-bus, XD-12-68, naar het strand. Een bus vol, kleintjes in de achterbak boven de brullende VW-motor, en de oudste broer Kok achter het stuur. Spannend zo’n oudere broer. Vader Van Est had een knopenfabriek, aan de overkant, in het gebouw van de voormalige Meel- en Broodfabriek Holland, waar nu nieuwbouw staat. Spurten naar school, linksaf de Fokke Simonszstraat in. Voorbij de kleuterschool was een snoepwinkeltje, drop voor een cent of iets anders, niet aarzelen, rennen en dan snel de St. Antonius School in. Het is nu geen school meer, maar het staat nog op de gevel. Een aandenken aan de katholieke zuil. Was er ook een weg terug? Na school, zeker, zelfde verhaal, maar andersom. Vijzelgracht 9-17. V.l.n.r.: Cinex, Slagerij Van Heteren, Lederen kleding fabrikant "Dupco", De Dinky Toys heb ik nog, met bandjes, "American Office Supply" James Plan en herinneringen, met flarden. juni/juli 2012 11 de VijzelCourant

hakken (!69) en een leren tasje (!167), wat meer casual met teenslippertjes (!29,95). Shopping Daar gaan we héél veel plezier van hebben. Sla uw slag met de leukste, meest bijzondere en opmerkelijke nieuwtjes in de winkels in de buurt.

Van de redactie

Voor de kleintjes Zoek je een cadeautje voor de aller- kleinste? Bij Gone with the wind is een SYU nieuwe lijn zacht, ludiek en leerzaam Vijzelstraat 125 speelgoed gearriveerd, Lilliputiens ge- naamd, rammelaars, bijtringen, zachte grappige poppetjes die piepen als je erin Logoshirts knijpt, een ‘rups’ voor in de box, een De T-shirtjes van De Kunstboer, daar moet gevleugeld draakje dat een muziekdoos je altijd om glimlachen. Grappige plaatjes, blijkt, een kikker die een vliegje vangt. Zo goede teksten. Helaas waren ze er alleen schattig allemaal. Prijs: vanaf 12 euro. in kindermaatjes. Tot nu toe, want de winkel heeft nu ook T-shirts voor Laat volwassenen. De serie Logoshirts, voor Vijzelstraat 131 zowel dames als heren, zijn bedrukt met afbeeldingen van onder meer Catwoman, Batgirl, Southpark, een muis, een kikker. Zitten Prijs: !24,95. Boeken, daar kun je meer mee doen dan lezen, veel meer, De Houtstek, een werkplaats waar mensen met een psychische beperking en/of psychosociale problemen onder deskundige begeleiding houten dingen maken, bedacht dit Boekenkrukje, bekleed met omslagen van boeken. Het kan ook dienst doen als bijzettafeltje. Prijs: !40. Ze bedachten ook een kinderkrukje (!35) en een decoratieve haan (!20).

Gone with the wind Vijzelstraat 22

Mannenverzorging Ook mannen smeren tegenwoordig graag wat anders op lijf en leden dan wat er in de De Kunstboer schappen van de gemiddelde drogisterij Vijzelstraat 71 staat. Bij SYU is nu Baxter of California verkrijgbaar, een complete lijn, van lipbalsem tot kleimasker en van aftershave Outfit balsem tot shampoo. Het merk weet ,,Ik heb niks om aan te trekken!” Dat is overigens al 40 jaar mannen te verleiden; natuurlijk onzin, maar met de wisseling het was de eerste serieuze mannenlijn ter van de seizoenen gaat het kriebelen: je wilt wereld. Het ruikt heerlijk, trekt snel in de wat nieuws. We vonden bij Laat een lekker huis, ziet er no-nonsense uit en is zomers jurkje voor alle gelegenheden Boek ’n Plank betaalbaar. Prijs scheercrème vanaf !20,50 (merk S12, !147) . Chique met hoge Vijzelgracht 11 juni/juli 2012 12 de VijzelCourant

THE NATURAL HEALTH COMPANY ‘Een wondermiddel bestaat niet’

Van de redactie ,,De meeste mensen eten ook te weinig rauwkost en groente. Met de zogenaamde Wie zelfverzekerd en gezond het strand ‘greens’, supplementen van tarwegras en op wil deze zomer: loop even binnen bij gerstgras, te vergelijken met bijvoorbeeld The Natural Health Company, op gevriesdroogde broccoli, kan je dat snel en Vijzelstraat 1. De winkel is efficiënt aanvullen”, aldus van gespecialiseerd onder andere in de Oers. ,,Momenteel zijn de natuurlijke verkoop van vitaminen en natuurlijke varianten in opkomst, bijvoorbeeld voedingssupplementen die een multivitamines geëxtraheerd uit granen, gezondere levensstijl stimuleren. Ideaal groenten en fruit. Zo van: als je een pilletje voor topsporters, maar ook voor wie neemt, doe het dan zo natuurlijk geen fanatieke sporter is en gewoon mogelijk”, zegt Van Oers. goed voor lijf en leden wil zorgen. Trend Burgernet Gezond en verantwoord eten en regelmatig Het bedrijf bestaat al 35 jaar en heeft bewegen, dat is natuurlijk het eerste dat je inmiddels 4 vestigingen in het land. De Van de redactie moet doen. Maar de producten van The winkel in de Vijzelstraat zit er al weer 20 Natural Health Company zijn daar een jaar; en heeft nog prachtige details 'van Sinds kort is het Burgernet ingevoerd in goede aanvulling op. toen', zoals mooi glas-in-lood en gelakt Amsterdam. Wie zich hier aanmeldt, krijgt hout. Het doet een beetje denken aan een in noodgevallen een oproep via de telefoon klassieke apotheek. (via een ingesproken bericht of sms) om Van Oers: ,,Een belangrijke trend van de uit te kijken naar vermiste kinderen, afgelopen jaren is dat steeds meer mensen zakkenrollers, tasjesrovers, geweldplegers, bewust gaan leven en we dus niet alleen de inbrekers of mensen die na een aanrijding sporters bedienen, maar inmiddels een veel zijn doorgereden. Het betreft alleen zaken grotere doelgroep hebben. Bijvoorbeeld die in de buurt zijn voorgevallen. Iedereen mensen die extra kilootjes willen boven de 16 kan zich aanmelden via kwijtraken. Het is dan ook niet vreemd dat www.burgernet.nl of 020-5596084. het vooral in het voorjaar extra druk is. Het strandseizoen komt er weer aan! Met Advertentie goede supplementen gaat de verbranding omhoog. Maar een wondermiddel bestaat niet. Het is net als wanneer een bad Eigenaar Leon van Oers: ,, Het grootste overloopt omdat de kraan openstaat. Dan misverstand dat er heerst onder mensen is kan je gaan dweilen, maar je kan beter dat ze denken dat ze goed eten. Voeding eerst de kraan dichtdraaien.” wordt bijvoorbeeld beter benut als je het over de dag spreidt, en zes keer per dag eet. Maar, zeggen mensen dan, ik heb nog meer te doen! Ze hebben het druk, een baan, kinderen, een plan die geamuseerd moet worden, dan ga je niet zes keer per dag eten klaarmaken.”

Disbalans Met als gevolg dat er een disbalans ontstaat. Zo eten de meeste mensen te veel bewerkte koolhydraten, en te weinig eiwitten. Dan kan bijvoorbeeld een eiwitpoeder zinvol zijn. Dat wordt sneller opgenomen dan dierlijke eiwitten. juni/juli 2012 13 de VijzelCourant

en livreien, en vooral ook foto’s worden Muziek in het 7 Rijtuigen op de gered. Tijdens de tentoonstelling Rijtuigen op de buitenplaats in het museum Van bruggen kwartier binnenplaats Loon wordt aan de hand hiervan een mooi beeld geschetst van het leven op de buitenplaats. Van de redactie Van de redactie Daarnaast heeft het museum een nieuwe Het 7 bruggenkwartier tussen de Utrecht- In de negentiende en begin twintigste website www.metvanloonnaarbuiten.nl, sestraat en de Vijzelstraat. en heeft zich de eeuw was het gebruikelijk dat de elite in waarop een overzicht wordt gegeven laatste jaren ontwikkeld tot een interessant, de zomer naar hun buitenplaats vertrok van de tientallen buitenplaatsen die in en relatief onontdekt cultuur-centrum. Van om aan de warmte van de stad te het bezit zijn geweest van de familie Van 28 juni t/m 1 juli is er een internationaal ontsnappen. Ze bouwden prachtige Loon. festival voor kamermuziek. Tijdens het lusthoven aan de oevers van de Vecht, in festival kunt u luisteren naar boeiende ’s Gravenland, bij Hillegom en op de Museum Van Loon programma’s op historische locaties. Utrechtse Heuvelrug. Keizersgracht 672 www.zevenbruggenfestival.nl De Amsterdamse regentenfamilie Van Loon had een imposant grachtenhuis met een aan de tuin grenzend koetshuis, waarin een groot aantal rijtuigen en paarden gestald waren. Daarnaast hadden zij een grote buitenplaats, Hydepark, tussen Driebergen en Doorn. Het was een gigantisch huis, dat in 1889 gebouwd werd voor het echtpaar Van Loon – Borski en meer dan 80 kamers telde. Ook de stallen waren ongelooflijk imposant. Hoewel de buitenplaats door een brand werd Met o.a. Erard Ensemble 2 locaties Museum Geelvinck Schubert, Brahms, Gordan Nikolic´ viool Keizersgracht 633 Dvorák, Grieg Mattijs van de Woerd bariton Amstelkerk Amstelveld verwoest, konden enkele rijtuigen, tuigen

liever wijnen drinken met een lager in de toekomst volgen, echter dienen deze WIJNCOLUMN alcoholpercentage. Een mooi voorbeeld volgens de Franse wijnwetgeving van zo’n wijn wordt onder andere gemaakt minimaal 8 jaar biologisch ‘behandeld’ te door Vincent Pugibet van Domaine la worden voordat ze gecertificeerd mogen Nieuwe trend of Colombette. Een Zuid-Franse wijnmaker worden. die ons afgelopen oktober bezocht en in de winkel zijn wijnen liet proeven aan de niet? aanwezige klanten. Vele positieve reacties Hart’s Wijnhandel Steeds vaker worden we ermee kregen we over zijn wijnen! Frank de Bie & Mark de Graaf geconfronteerd dat het alcoholpercentage Het verbaasde ons niets aangezien zijn van wijnen is gestegen ten opzichte van sauvignon blanc bij ons de meest vorige jaargangen. Recent kregen we de verkochte witte wijn is. Met een oogst van 2009 binnen van een Vacqueyras alcoholpercentage van 11,5% voor zijn uit ons assortiment die maar liefst 15,5% witte en rosé wijnen zijn deze dan ook HA RT alcohol op het etiket vermeld. licht verteerbaar en fantastisch om in de En zo zijn er meerdere wijnen die mooie warme zomer die eraan zit te komen tegenwoordig niet meer onder de 13,5% (dat hopen we tenminste) te nuttigen. Zijn alcohol komen. rode wijnen komen niet verder dan 12% en Zou het een nieuwe trend zijn om vollere zijn licht gekoeld een feestje voor wijnen te maken? Laten wijnboeren hun bijvoorbeeld borrel, barbecue of bij de VO OR druiven daarom bewust de maximale ondergaande zomerzon. rijpheid behalen voordat de pluk is? Of is Een bijkomstigheid is dat deze wijnmaker het toch een gevolg van de opwarming van bewijst dat biologische wijnen echt lekker de aarde? kunnen zijn. Zijn onlangs aangekochte Wat het concrete antwoord ook is, wij w i j n g a a r d e n m e t m e r l o t - e n merken dat, zeker nu we weer mooie cabernetdruiven zijn al gecertificeerd WI JN warme dagen hebben, toch veel mensen biologisch. De overige wijngaarden zullen juni/juli 2012 14 de VijzelCourant

Boek ‘n plank Galerie De Opsteker Pottenbakkerij De Walvis Vijzelgracht 11 Noorderstraat 61 Nieuwe Looierstraat 76

Jazz-schilderijen, Kees van de Nes. T/m 4 juli: de Madrileense schilder Javier Iedere dinsdag open werkplaats, "15 per Orozco keer. Geopend: donderdag 18:30-21:00 uur, vrijdag en zaterdag 13:30-17:30 en op Stadsarchief afspraak. Vijzelstraat 32

Galerie Smith Vissers T/m 19 juli: Afscheid van stadsfotograaf Noorderdwarsstraat 7 Dorian Kransberg, kleine expositie in de hal. T/m 30 juni: Michel Wieggers, tekeningen T/m 26 aug.: het Amsterdamse werk van en textiel werk impressionist Isaac Israëls. T/m 9 sept.: Theo Baart, Wonen in een Goethe Instituut monumentaal huis, fototentoonstelling in © Kees van de Nes Herengracht 470 de hal ter begeleiding van de uitgave van het gelijknamige boek. Foam 24 juni, 15:30: Keiko Shichijo, Pianolab Keizersgracht 609 Amsterdam 7 juli, 14:00: Performance The hodebind - T/m 23 aug.: Ron Galella, Paparazzo Translation and Otherness Extraordinaire! T/m 22 aug!: Taiyo Onorato & Nico Krebs Maison Decartes - Light of Other Days 29 juni -14 okt: Erik Kessels, Album Beauty Noorderdwarsstraat 7 29 juni - 2 sept: Petra Noordkamp - La Madre 7 juli 14.00 uur: Performance: The Hidebehind – Translation and Otherness 21 juni, 17.00 uur: Fête de la Musique 19 juni t/m 20 juli: Expositie : Kunsttafels – eetcultuur, design, en traditionele ambachten

Museum Geelvinck Keizersgracht 633

Kamerconcerten: iedere zondagnamiddag de ‘Geelvinck Salon’, aanvang om 16:45 © Ron Galella uur, toegang 15 euro. © Isaac Israels Mick Jagger and Jerry Hall -1983 Reserveren via de website Geelvinck.nl. Een groepje honden in de Ferdinand Bolstraat Heinz De Jong - Windig juni/juli 2012 15 de VijzelCourant

NEW AMSTERDAM STYLE CHEESCAKE New Amsterdam Style Cheesecake Smeer wat boter aan de binnenkant van de springvorm en doe de koekjesmix op de Benodigdheden: U I T bodem. Korst: Vulling: 10 Bastogne-koeken, " eetlepel kaneel, DE Mix de roomkaas totdat het een gladde 100 gram boter emulsie wordt. Doe er dan 1 ei tegelijk bij, Vulling: langzaam de suiker erbij terwijl je het nog VIJZEL steeds mixt. Doe de crème fraîche en de 500 gram roomkaas, 3 eieren, 200 gram citroenschil erbij. Zorg dat alles goed suiker, citroenschil, 500 gram crème gemixt is, maar niet al te veel! Giet de fraîche vulling over de korst. Bereiding: Zet de springvorm op een stuk Oven voorverwarmen op 165 graden. aluminiumfolie en zorg dat je het geheel inpakt, maar de bovenkant openlaat. Zet Korst: dit geheel in een bak water in de oven (als Verkruimel de koeken, smelt de boter en een au bain-Marie) en laat het 45 minuten vermeng dit alles met de kaneel. in de oven staan. Iedere uitgave een recept van een van onze Chef Rey Martinez, Restaurant Senses, Vijzelstraat 49 culinaire ondernemingen

Sudoku makkelijk Sudoku moeilijk 5 1 3 9 2 7 4 8 6

2 5 1 3 6 6 8 2 4

6 8 1 9 7 5

8 4 2 9 7 3 1 9

7 2 7 5 3 2 4

2 3 7 4

2 6 4 3

8 4 7 5 6 8 3 6 1 2

6 9 8 1 2 7 9 8 3 6 1

Vorige editie makkelijk 8 9 2 1 5 3 7 6 4 COLOFON Archieffoto’s zijn beschikbaar gesteld 1 4 3 8 7 6 5 9 2 Verschijnt eens per twee maanden door het Stadsarchief. 6 7 5 4 2 9 1 3 8 Redactieadres Vijzelgracht 11, 1017 HM De VijzelCourant is een gratis uitgave 4 1 8 6 9 2 3 7 5 Amsterdam van Ondernemersvereniging De Vijzel 5 3 6 7 1 8 2 4 9 Mobiel 06-51993915 en mede mogelijk gemaakt door 7 2 9 3 4 5 8 1 6 Mail [email protected] Stadsdeel Centrum. 9 8 7 5 3 4 6 2 1 Redactie Jolanda Janssen, Joris Meyer, 3 5 4 2 6 1 9 8 7 Bram de Vries, Natalia Walenkamp Lid worden van Ondernemersvereniging 2 6 1 9 8 7 4 5 3 Eindredactie Jolanda Janssen De Vijzel? Stuur een mail naar Vorige editie moeilijk Lay out Natalia Walenkamp [email protected] of bel 2 1 6 7 5 8 4 9 3 Medewerkers Frank de Bie, Peter 06-17974488 of kijk op 3 9 5 2 6 4 8 1 7 Doeswijk, Robert Ferretti, Mark de www.devijzelamsterdam.nl 7 8 4 9 3 1 6 2 5 Graaf, Casper Holtkamp, Alphons 1 6 3 5 7 2 9 4 8 Nieuwenhuis, Rente de Weerd Alle rechten berusten bij 8 4 7 6 1 9 3 5 2 Ondernemersvereniging De Vijzel cq de 9 5 2 4 8 3 1 7 6 Portretfotografie Caro Bonink betreffende auteur/fotograaf. 6 7 9 8 4 5 2 3 1 Niets uit deze uitgave mag worden 5 2 1 3 9 6 7 8 4 Druk Dijkman Offset, Diemen verveelvoudigd zonder voorafgaande 4 3 8 1 2 7 5 6 9 Deadline volgende editie 20 juli schriftelijke toestemming. juni/juli 2012 16 de VijzelCourant AURORA verkoopt nog (bijna) alle gloeilampen.

VOOR Vijzelstraat 27-35, 1017 HD Amsterdam PITTIGE Tel. 020-6234062. Fax 020-6279558. YOURHAIR www.aurora-kontakt.nl by Kapsalon van Dulst Hairstyling voor hem en haar KAPSELS

LEDENLIJST ONDERNEMERSVERENIGING DE VIJZEL

ABS Actual Business Services De Terechte Kronkel Restaurant Senses AFM De Vliegwinkel Runnersworld Aletta Devils & Angels Simon Meijessen Albus Hotel Dirk Witte Stadsarchief Antiek en Klokken Dutch Homemade Stadsboekwinkel Antiques & Trends Foam SYU Architectenbureau Vroom Foto Studio Heno That's Amore Aurora Kontakt Gebroeders Winter The Albus Azijnman Opticiens Gone with the Wind The Natural Health Company Boek 'n plank Hart's Wijnhandel Van Dulst Kapsalon Broodjeszaak Etenstijd Henselmans Advocaten Village Bagels Café Bistro De Fles Holtkamp Patisserie Vlaams Broodhuys Café Le Patron Hypotheekvisie Café Mulder Koek, Shaeffer & van Tijen Astoria Vastgoed B.V. Café Myrabelle M. Rogh Groente & Fruit Be Human Productions Café P.king NH Carlton Hotel Bureau B+B Café restaurant Panini Organic Caro Bonink Fotografie Cindy’s Oskar Travel Finn Dutch Amsterdam City Optiek Pathé de Munt Jos Harm Coffeeshop Little Pesto Presto Kroonenberg Groep De Bazel Conference Center Printerette NV Stadsgoed De Kunstboer Qas Holidays Peter Doeswijk