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1. Ville Coloniale d’Oaxaca. Art et Couleur. 24. Route à . 2. Pour Connaìtre la Ville d’Oaxaca. Parcours 1. 25. Route à Mitla. 3. Pour Connaìtre la Ville d’Oaxaca. Parcours 1. 26. Route à Mitla. Carte de Mitla. AMEVH. Hôtel Oaxaca Real. 27. Route à Monte Albán - . 4. Pour Connaìtre la Ville d’Oaxaca. Parcours 1. 28. Route à Monte Albán - Zaachila. Oro de Monte Albán (Bijoux). Carte de Monte Albán. 5. Pour Connaìtre la Ville d’Oaxaca. Parcours 1. 29. Route à Monte Albán - Zaachila. Carte 6. Pour Connaìtre la Ville d’Oaxaca. Parcours 1. Touristique Route à Monte Albán - Zaachila. 7. Pour Connaìtre la Ville d’Oaxaca. Parcours 2. 30. Route à Coyotepe- Ocotlán. 8. Pour Connaìtre la Ville d’Oaxaca. Parcours 2. 31. Route à Coyotepe- Ocotlán. Carte Hôtel Casa Colón. Touristique Route à Coyotepe- Ocotlán. 9. Pour Connaìtre la Ville d’Oaxaca. Parcours 2. 32. Route à San Andrés Huayapam-Calpulapam - Galerie d’Art. Sierra Juárez. Carte Touristique Route à 10. Pour Connaìtre la Ville d’Oaxaca. San Andrés Huayapam-Calpulapam - Sierra Juárez . Parcours 2. Conférences et conventions. 33. Route à San Andrés Huayapam- 11. Pour Connaìtre la Ville d’Oaxaca. Parcours 3. Calpulapam - Sierra Juárez. 12. Pour Connaìtre la Ville d’Oaxaca. Parcours 3. 34. Route à San Andrés Huayapam-Calpulapam - Hôtel Fortín Plaza. Sierra Juárez. Turismo Ecológico Comunitario. 13. Pour Connaìtre la Ville d’Oaxaca. Parcours 4. 35. Route Mixteca. 14. Pour Connaìtre la Ville d’Oaxaca. Parcours 4. 36. Route Mixteca. Hôtel La Casona de los Dos Patios. Carte Touristique Route Mixteca. 15. Pour Connaìtre la Ville d’Oaxaca. Parcours 4. 37. Route Mixteca. Hôtel Misión Oaxaca. 38. La Route du Mezcal. 16. Pour Connaìtre la Ville d’Oaxaca. 39. Gastronomie a Oaxaca. Parcours 4. Destinos México. Restaurante La Choperia Sto. Domingo. 17. Pour Connaìtre la Ville d’Oaxaca. Parcours 5. 40. Achats a Oaxaca. Hôtel Casa Sierra Azul. 41. Traditions. La Guelaguetza. 18. Pour Connaìtre la Ville d’Oaxaca. Parcours 5. 42. TTraditions. La Nuit des Radis. Hôtel Abu. Hôtel Las Mariposas. 43. Carte Géographique du Oaxaca. 19. Plan de la Ville de Oaxaca. Tableau des distances. 20. Plan du Centre Historique de Oaxaca. 44. HotelDo. 21. Vallée d’Oaxaca. 22. Route à Mitla. Quinta Azul. 23. Route à Mitla. Carte Touristique Route à Mitla. axaca est synonyme de diversité. Elle possède des sommets de plus de trois mille mètres, des cavernes qui se trouvent parmi les plus profondes au monde, des plages vierges, des jungles cachées et des vallées qui abritent des villages qui conservent encore leur culture et leurs coutumes. LaO capitale de l’État, doit sa célébrité à la beauté et l’harmonie de son architecture, à la richesse de ses traditions culturelles, à sa gastronomie typique si variée et à son climat tempéré. Elle a été déclarée Patrimoine Culturel de l’Humanité par l’UNESCO. Le zócalo est le cœur de la ville, c’est là où se trouvent la Cathédrale, un kiosque et les arcades qui abritent des boutiques et des restaurants. Autour d’une table, à l’ombre des énormes lauriers d’Inde, on peut déguster les boissons typiques de la région, d’un chocolat fumant à un mezcal avec citron et sel de ver (sel mélangé à la chair du ver de l’agave). La ville offre un vaste choix culturel car, outre ses musées, elle possède des galeries qui exposent les œuvres des grands maîtres d’Oaxaca. Ce sens artistique se manifeste aussi dans les marchés où l’on peut trouver une des plus riches et variées productions artisanales de tout le pays. Le climat passe du semi-sec-semi-chaud des vallées, au climat humide des sierras orientales. Dans la ville d’Oaxaca, la température moyenne annuelle est de 22ºC.

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Parcours 1

os Arquitos de Xochimilco useo Casa de Juárez (Musée) – Construction du Cet aqueduc fut construit au M L XIIIe siècle. C’est la maison où le futur XVIIIe siècle et fut utilisé jusque dans président, alors jeune garçon, a été les années 1940. Remontez la rue employé en qualité de domestique. García Vigil, puis perdez-vous dans les Le musée nous renseigne sur les ruelles, la balade est fort agréable. conditions de vie de la classe moyenne au début du XIXe siècle à Oaxaca. Horaires : Du mardi au dimanche de 10h à 19h.

nstituto Oaxaqueño de las IArtesanías (A.R.I.P.O) (Institut Oaxaqueño des Artisanats) – Il est situé dans une belle maison coloniale. Ici sont exposés et vendus une grande variété d’objets artisanaux élaborés dans l’État de Oaxaca.

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emplo y Ex Convento del Carmen Alto (Temple du Haut Carmen) - Son édification, ainsi que celle Tdu couvent, furent réalisées à la fin du XVIIe siècle. Devant l’église est où étaient stockées à l’origine les eaux de l’aqueduc. Près de l’église de est situé « la Plazuela del Carmen Alto », on y vend des vêtements élaborés dans des “telares de cintura” (métiers de ceinture) par des tisserandes indigènes triquis.

nstituto de Artes Gráficas de Oaxaca

(InstitutI D’Arts Graphiques de Oaxaca) - Son fonds montre le meilleur de la graphique universelle et contemporaine. Une bibliothèque d’art dans un cadre très agréable, avec des expositions principalement de gravure et lithographies d’artistes mexicains et étrangers. Horaires : Du lundi au dimanche de 9h30 à 20h.

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useo de las Culturas de Oaxaca (Musées des Cultures de Oaxaca) – Situé Mdans l’Ancien Couvent de Santo Domingo de Guzmán, superbement rénové en 1994. Ce est le plus grand musée de l’État, et expose des objets d’art et d’intérèt ethnologique, y compris l’artisant tribal et régional. Le musée dispose de 14 chambres couvrant 10,000 années d’histoire de l’État d’Oaxaca. Ce musée expose des découvertes archéologiques des Mixtecos, des Zapotecos, et le trésor de la tombe No. 7 de Monte Albán, composé de belles pièces d’or, d’argent, turquoise et d’obsidienne. Horaires : Du mardi au dimanche de 10h à 19h.

entro Cultural Santo Domingo (Centre Culturel Santo Domingo) – Ce est un complexe qui Cse trouve dans l’ancien couvent de Santo Domingo. Le complexe possède le Musée des Cultures d’Oaxaca; l’Hémérothèque Publique d’Oaxaca Nestor Sanchez, un auditorium où des expositions, des conférences, des forums et des concerts sont organisés; et la Bibliothèque Fray Francisco de Burgoa avec une collection de plus de trente mille titres. Le Jardin Etnobotanique, situé derrière le musée des cultures de Oaxaca et l’église Santo Domingo, il s’agit d’un jardin permettant de découvrir les plantes typiques de cette région du Mexique et leur usage.

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glise de Santo Domingo de Guzmán Ensemble architectural de l’ Ordre Dominicain. EL’église Santo Domingo d’Oaxaca, édifiée à la fin du XVIe, a une façade d’inspiration Renaissance qui est en contraste avec l’extravagance du baroque de la décoration intérieure : stucs dorés et peintures. C’est un des plus beaux exemples du baroque au Mexique. Dans l’allée de droite, la splendide chapelle du Rosaire du XVIIIe avec sa statue de la Vierge somptueusement vêtue. Son magnifique plafond en stuc représentant l’abre généalogique de Santo Domingo de Guzmán, fondateur de l’Odre. Trente-six peintures décrivent le passage de l’Ancien au Nouveau Testament.

emplo de la Preciosa Sangre Tde Cristo Date du XVIIe siècle. Il fut utilisé comme cimetière de la ville.

useo de Filatelia (Musée de la Philatélie de Oaxaca) – Il s’agit du premier du genre au Mexique. MIl est situé dans un magnifique bâtiment colonial qui a été adapté à l’équipement de la muséologie moderne pour assurer la conservation des petits timbres-poste. Le musée possède une collection de plus de 200 000 exemplaires dans le monde. Horaires : Du mardi au dimanche de 10h à 20h.

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useo de Arte Contemporáneo de Oaxaca (Musée D’Art Contemporain de Oaxaca) - Le musée est installé dans la maison de Cortés, sa construction date du XVIIIe Msiècle. Le musée expose des œuvres d’artistes d’Oaxaca, entre autres : Rufino Tamayo, Toledo, Nieto et Aquino. Cette belle vielle maison coloniale propose une collection permanente d’artistes autochtones, une excellente bibliothèque de livres d’art et un intéressante fresque de Toledo. Horaires : Du mercredi au lundi de 10h30 à 20h.

iblioteca Francisco Burgoa (Bibliothèque) Grande demeure avec de beaux couloirs et des colonnes Bélancées en pierre de taille verte. On y réalise régulièrement des expositions et des activités culturelles de différentes sortes.

entro Fotográfico Manuel Álvarez Bravo (Centre Photographique) – Est un centre d’art doté d’une Ccollection et proposant une artothèque, des expositions, ainsi qu’un espace de documentation photographique. Il ya des œuvres de Francis Alÿs, Manuel Álvarez Bravo, Hugo Brehme, Henri Cartier-Bresson, entre autre.

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glesia de San Agustín En 1596 furent achevés le temple et son couvent, son portail estI un des plus beaux de la ville, ainsi que le retable baroque qui couvre l’abside de la nef principale.

useo Textil (Musée du Textile de Oaxaca) – Il est situé dans un Mbâtiment du XVIIIe siècle entièrement rénové. Le musée exposés 5 000 pièces du Oaxaca et du monde entier. Il s’attache à garder vivant l’artisanat textile traditionnel de la région à travers des expositions, des ateliers de tissage, des conférences et une bibliothèque. Horaires : Du lundi au samedi de 10h à 20h. Dimanche de 10h à 18h.

© 2015 Tous droits réservés. Il est interdit de copier 7 partiellement ou totalement sans l’autorisation de l’auteur. Carte Menu Parcours 2 alacio de Gobierno (Palais du Gouvernement) - Dans un édifice en pierre de Ptaille verte qui date du XIXe siècle dans un style néoclassique. La grande fresque de l’escalier principal fut élaborée par le peintre Arturo García Bustos. Sur la fresque de l’escalier principal figure l’histoire de Oaxaca avec, au centre, les portraits de Benito Juárez et Porfirio Diaz, anciens gouverneurs de l’état et anciens présidents du Mexique, personnages clés de l’histoire du Mexique. Horaires : Du mardi au samedi de 9h30 à 18h et dimanche de 9h30 à 16h.

ócalo o Plaza de la Constitución (Jardin de la Constitution) - Le Zócalo a été pavée pendant l’époqueZ coloniale. Le centre de la ville est entouré d’arcades qui sont le lieu de réunion obligé, où l’on profite de l’Orchestre de Musique et de la Marimba qui jouent dans le kiosque central. Vous y trouverez toute sorte de restaurants et de bars. Le Zócalo est bien décoré pour les nombreuses fêtes de rue tenues dans la ville, surtout pour le 23 décembre (la nuit du Festival du Radis), le 24 décembre (veille de Noël) et le 15 septembre (jour de l’Indépendance).

atedral de Nuestra Señora de la Asunción (Cathédrale de Notre Dame de L’ascension) - La cathédrale Cd’Oaxaca a été construite par les dominicains à partir de 1553 et ne fut pas achevée avant la première moitié du XVIIIe siècle. Plusieurs fois endommagée par des tremblements de terre puis restaurée, la cathédrale est surtout visitée pour sa façade de style baroque avec ses bas-reliefs et la coupole à l’intérieur. Elle est dédiée à la Vierge de l’Assomption, ramenée d’Europe et réalisée par le sculpteur Tadolini.

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lameda de León (L’Alameda Leon) – Une petite place Aqui s’ouvre sur le Zócalo. Le projet a été réalisé en 1840 et une petite copie exacte de l’Alameda de a été construite. Offrant un grand espace pavé, il y a la quelques arbres et bancs.

useo de los Pintores Oaxaqueños (Musée des Peintres Oaxaqueños) – Splendide manoir colonial du XVIIe Msiècle. Le musée présenter et promouvoir les oeuvres d’artistes locaux, de même qu’ internationaux. Il exposé des oeuvres d’artistes de Oaxaca, entre autres tels que: Rodolfo Morales, Alejandro Santiago et Francisco Toledo. Horaires : Du mardii au samedi de 10h à 20h. Dimanche de 10h à 18h.

ardín Antonia Labastada JJardin dédié à la culture, on y expose différentes œuvres d’artistes et d’artisans d’Oaxaca. Il ya un petit marché artisanal, intéressant pour flâner. On y trouve principalement du textile. Sur la petite place, il y a aussi des artistes locaux qui viennent exposés leur art.

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eatro Macedonio Alcalá (Théâtre) - Il fut inauguré en 1909. Son style versaillesque est caractéristique de Tl’époque du porfiriat. Le plafond est peuplé de muses roses et grasses, qui accueille des spectacles de danse et de théâtre.

x Convento de Santa Catalina de Siena E(Ancien Couvent) - Il date de 1577 et fut tour à tour prison publique, palais municipal et, en 1976, fut réhabilité et aménagé en hôtel. Les patios intérieurs valent le coup d’oeil avec l’ancien lavoir et la chapelle. On y voit également quelques restes de fresques d’origine.

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Templo de San Juan de Dios Ici fut construit l’Ermitage de Santa Catarina Mártir et, dès l’arrivée des Juaninos, à la fin du XVIIe siècle, il fut dédié à San Juan de Dios.

Mercado 20 de Noviembre (Marché) Dans ce marché, on peut déguster la riche gastronomie d’Oaxaca comme mole, tasajos, tlayudas, chapulines et le célèbre chocolat chaud. On y vend aussi du pain et des objets artisanaux. Il s’agit d’un arrêt indispensable à tout voyage dans la ville de Oaxaca.

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ercado Benito Juárez emplo de la Compañía de (Marché) - C’est le marché Mle plus traditionnel. On peut y acheter T esús les célèbres moles (sauces pimentées JBeau temple construit par les épaisses), des fromages, du chocolat et Jésuites en 1579. La Compañia de Jesús des chapulines (sauterelles grillées), la a été l’une des premières congrégations céramique noire de Coyotepec, fleurs, religieuses qui s’est établie à Oaxaca. Elle articles en cuir, chapeaux et couteaux. On a rapidement initié l’évangélisation dans peut y trouver pratiquement tout ce que les villages de la région de Zapoteca et l’on peut imaginer d’utilisable dans la vie Mixteca. Le couvent a été construit autour quotidienne. de quatre patios rectangulaires.

ercado de Artesanías (Marché de l’Artisanat) - On Mpeut y acquérir les objets artisanaux les plus variés de l’état.

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Iglesia del Carmen Bajo Quelques historiens assurent que ce fut le premier temple construit par les Espagnols dans cette vallée.

Museo de Arte Prehispánico de México Rufino Tamayo (Musée D’Art Préhispanique du Mexique) – Splendide manoir colonial du XVIIe siècle construite en pierre de taille verte. Le musée expose la collection d’art préhispanique (1,000 pièces) léguée par le peintre d’Oaxaca Rufino Tamayo. Horaires: Du lundi au samedi de 10h à 14h et de 16h à 19h. Fermé le mardi

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emplo de San José de Gracia Il fut construit entre 1588 et 1594. Il hébergea les nonnes TCapucines Espagnoles. Aujourd’hui il est devenu une école de Beaux-Arts.

asílica de la Soledad (Basilique de la Vierge de la Soledad) - Sa superbe façade haute de 24 mètres de Bstyle baroque précoce, et l’intérieur richement doré. Elle fut élevée en 1682, et 1697 pour accueilir la statue de la Vierge de la Solitude, patronne d’Oaxaca. Celle-ci, visible à l’intérieur de la Basilique, est incrustée de 600 diamants et porte une couronne en or de 2 kilos. Un petit musée religieux est rattaché à l’église. L’ancien couvent est devenu aujourd’hui le Palais Municipal de la ville d’Oaxaca. Le Musée Religieux annexe au temple mérite d’être visité.

laza de la Danza Vaste esplanade pavée en pierre de Proche, conçue pour les manifestations folkloriques et admirez la façade sculptée à la manière d’un retable baroque de la Basilique de la Soledad. Ici ont lieu diverses activités culturelles et artistiques.

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ardín Sócrates C’est l’endroit idéal pour déguster, Jentre autres, les célèbres nieves de leche quemada (sorbets au lait brûlé), sorbets au citron ou à la tuna (figue de Barbarie).

emplo de San Felipe Neri

TCe temple contient les plus extraordinaires exemples du baroque estipite de la fin du XVIIIe siècle. L’intérieur, de style Art nouveau, est neutralisé par la restauration que touche régulièrement toutes les églises du pays. Son retable doré est un prodige d’art et de beauté. C’est là que se marièrent en 1841, Don Benito Juárez et Doña Margarita Maza.

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useo Belber Jiménez L’exposition offre une lecture du bijoux et orfevrerie exquis. Horaires: Du lundi Mau samedi de 10h à 17h.

emplo de San Cosme y San TDamían Temple construit vers la moitié du XVIe siècle.

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aseo Juárez o El Llano

DansP ce jardin on fête pendant le carême, les “Vendredi del Llano”, où les étudiants offrent des fleurs aux dames qui se promènent au rythme de la musique officielle.

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emplo y Ex Convento de Guadalupe o de T etlemitas BBetlemitas (Temple et Ancien Couvent de Guadalupe ou des Bethlémites) - Il fut construit en 1686 et fut occupé par les moines Bethléemites. La chapelle de Bethléem fut construite en 1807.

emplo de San Juan Matías Jalatlaco Date du XVIIIe siècle. On remarquera son portail décoré Tavec des figures géométriques sculptées dans la pierre de taille.

emplo de Nuestra Señora del Patrocinio L’ornementation de sa façade est différente de celles des Tautres temples de la ville. ndador Macedonio Alcalá (La rue d’Alcala) La majestueuse artère quasiment piétonne qui relie la Acathédrale à l’église Santo Domingo. Elle est bordée de multiples édifices de l’époque coloniale. Nettoyés et rénovés, ces derniers hébergent boutiques, galeries, musées, bars et cafés qui égayent la promenade et créent une scène nocturne vivante.

© 2015 Tous droits réservés. Il est interdit de copier 18 partiellement ou totalement sans l’autorisation de l’auteur. Carte Menu Plan de la Ville de Oaxaca

A CD. MÉXICO

Santa Cruz Parque Nacional Benito Juárez Carr. Federal 135 D San Pablo Etla

Juárez

San Lorenzo

Trinidad Genaro Vázquez de Viguera Libramiento Norte

El Tule San Los Andrés Ángeles

Ferrocarril Riviera del Atoyac A GUELATAO,

LibramientoNorte CALPULALPAM

Del Canal Sauces Loma Bonita Loma Hidalgo Oaxaca Loma Sta. María San Felipe Atzompa San Andrés C. a San Jacinto Reforma Huayapam

Xicoténcatl Río Chiquito Libertad Tulipanes Presa El San Felipe Estudiante Rinconada del Agua Emiliano Zapata

San FelipeL.Toris del Agua Elsa Popócatepetl Río Grande Revolución Félix Romero Los Ríos

Fco.I.MaderoNiños Héroes

H.Naval Militar a blajir G o íSan R Agustín San Agustín San Antonio

H.Colegio Militar Niños Constituyentes Yatareni Ignacio Bernal B.Domínguez Yalalag Yatareni Héroes Venus Auditorio Montoya Panamá Plaza Emiliano Zapata Guelagetza Niños Héroes Flamboyanes Bella soinareG Victor Bravo M.Alcalá Tlalixtac de Porfirio Díaz Abasolo Cabrera

2 de Abril E.Vasconcelos Pino Suárez Montoya Lázaro Cárdenas Santa Luis Donaldo Las CasasZócalo Independencia Colocio Ferrocarril Lucía San Sebastián Central V.Guerrero Tutla La Paz de 16 de Septiembre Primavera A Monte Albán Abasto Xicoténcatl Bustamante

20 de Noviembre Melchor Ocampo Eduardo Mata

Reforma Zona Universidad Agraria Arqueológica de Símbolos Patrios Monte Albán Satélite Plaza San Sebastián Valle Tutla

Santa Elena DivisiónOte.

Universidad A ATZOMPA Río Salado A SANTA MARÍA Rinconadas DEL TULE, MITLA,

Villas Xoxo Aldama De los Deportes San Antonio A San Antonio Arrazola de la Cal Santa Cruz Pirámides Xoxocotlán Oaxaca-Zaachila Camino Al Tequio Villas El Bosque San Agustín Oriental de las Juntas

571 laredeF .rraC laredeF 571

San Isidro Simbología La Aeropuerto De Colosio Soledad Loma del Aeropuerto Internacional Santo Independencia Guadalupe Hinojosa de Muratde Oaxaca Centro Comercial Cuilapan de Bosque Guerrero El Tequio Punto de Interes A TICAJETE,

Carr. Federal 175 orerreuG etneciV orerreuG Ánimas JALIEZA, OCOTLÁN, A ZAACHILA Trujano PUERTO ESCONDIDO, ARRAZOLA HUATULCO

© 2015 Tous droits réservés. Il est interdit de copier 19 partiellement ou totalement sans l’autorisation de l’auteur. Menu Plan du Centre Historique de Oaxaca

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Constitución elip e Angeles Nayarit Ma.Euguenia co..Mader o M.Hidalgo aderraB.G Veracruz Raael Osuna

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Simbología Aeropuerto Ciclismo de Montaña Llano de las Flores Árbol del Tule Mercado San Juan Arquitectura Colonial Mezcal evangelista Analco Artesanías Observación de Aves Cabañas Orquidiario Cascada Zona Arqueológica RUTA SIERRA JUÁREZ

Santa María Jaltianguis (Casa de la Montaña) Villa de Ixtlán de Juárez Tamazulapan Coixtlahuaca Guelatao de Santiago Apola Juárez 190 Capulálpam San Pedro y San Pablo 131 Santa Santiago Xiacui eposcolula Catarina (Tatachinto) Nexicho Ixtepeji Yanhuitlán Nochixtlán Arroyo Guacamaya Amatlán

El Punto Lachatao Telixtlahuaca Parador “Del Monte” Santa María Yavesía San Gabriel Etla Villa de La Cumbre Etla RUTA MIXTECA San José el Campamento Latuvi Mogote Ixtepeji San Agustín Etla Centro de las Artes El Estudiante San José La Nevería Llano Grande Vista Hermosa San Andrés San Felipe Huayapan Cuajimoloyas El Carrizal Sta. Maria Atzompa del Agua Benito Juárez

Zona Arqueológica San Miguel de Atzompa Teotitlán Santa del Valle El Tule del Valle Ana del Valle Díaz Ordaz Cd. de las Canteras MEXICO Zona Arqueológica 190 de Monte Albán Dainzú Yagul Mitla Xoxocotlán Tlacochahuaya Lambityeco Tlacolula San Antonio Xaaga Arrazola San Lorenzo Yaguar Xoo Albarradas Aeropuerto RUTA MONTE ALBÁN Internacional San Bartolo Coyotepec Matatlán Hierve San Marcos el Agua Cuilapam de Tlapazola Guerrero

RUTA MITLA La Lobera San Martín Santo Tomás Zaachila Ticajete Jalietza Zaachila Sta. Ana Zegache RUTA OCOTLAN San Antonio Ocotlán de Morelos A Sola de Vega Juquila Puerto Escondido

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anta María del Tule Une des beautés naturelles les plus extraordinaires c’est le gigantesque Sabino, appelé S“L’Arbre del Tule”. Il fait 40 mètres de haut, 52,58 mètres de diamètre, pèse 636 tonnes, et a environ 2000 ans d’âge. A voir aussi: le Temple de Santa María de la Asunción, construit au XVIIIe siècle.

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A TUXTEPEC San Andrés Huayapam CIUDAD DE OAXACA imbología Santa María S Tlalixtac del Tule Artesanías Bellezas Naturales Edificio Colonial Teotitlán del 190 Valle Hacienda Mercado San Jerónimo San Fco. Museo Lachigolo Tlacochahuaya Rojas de Zona Arqueológica Cuauhtémoc Macuilxochitl de Artigas Carranza Villa Díaz Ordáz Santa María Dainzú Guelace San Sebastían Abasolo

Lambytieco

Yagul Tlacolula A COSAMALOAPAN

190

Mitla San Lorenzo Albarradas Xaaga

Hierve El A TEHUANTEPEC Agua

lacochahuaya Un bel ensemble religieux construit par les moines Tdominicains au XVIe siècle, construit sur le soubassement d’un temple préhispanique. Il renferme des fresques avec des traits indigènes, peints à la cochenille. Il possède quelques retables du peintre Juan de Arrué et un orgue tubulaire qui date de 1620, aujourd’hui restauré et en fonctionnement.

aizu Petit site archéologique où l’on remarque intéressante galerie enD pierre de bas-relief qui montre des joueurs de pelote en habit préhispanique et en pleine action, de même que quatre figures représentant probablement quatre “dieux” du feu. Construit plusieurs siècles avant Monte Alban.

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eotitlán del Valle On y fabrique des tapis en laine sur des métiers à tisser, et l’on utilise des teintures Tnaturelles pour la coloration, vous trouverez de très belles réalisations. Il part des codex pour aller jusqu’aux reproductions de peintures de Tamayo, Frida Kahlo, Miró, Matisse, Toledo et Picasso. Il est conseillé de visiter les maisons des artisans et le musée communautaire, qui expose divers objets préhispaniques avec lesquels ils réalisaient leurs tapis. L’église est située au centre du village et est dédiée au précieux Sang du Christ. Elle fut construite en 1518 et on trouve en son ceint de majestueuses idoles en pierre. Derrière cette église, on observe des glyphes zapotèques récemment découvertes.

ambityeco Ce site fut le siège d’un important centre commercial zapotèque (600-800 par la productionL de sel. Lambityeco est composé de 197 monticules sur environ 120 hectares. Le site se caractérise par l’extraordinaire qualité artistique des urnes, des gravures et des peintures murales que comportent certaines tombes. Les structures les plus importantes sur le site sont le monticule 195 et le monticule 190. Le second édifice est considéré comme la résidence de l’élite, celui-ci est décoré de deux grands masques du , dieu de la pluie Zapotèque. Horaires : Du lundi au dimanche de 9h à 17h.

anta Ana del Valle Les habitants de ce lieu sont des tisserands qui confectionnent des textiles en laine, Sdes « sarapes » et des « jorongos » (des sortes de ponchos), décorés avec des motifs traditionnels ou modernes, tout en utilisant des teintures naturelles. Dans son temple est conservé un beau retable baroque doré et des peintures à l’huile. ci on trouve le Musée Communautaire Shan-Dany, avec des sections dédiées à l’archéologie, à la révolution mexicaine, à la Danse de la Plume, et à l’artisanat local. Horaires : tous les jours de 10h à 14h et de 15h à 18h.

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lacolula Son marché du dimanche est célèbre pour ses couleurs et son caractère indigène. TDans le temple de l’Asunción, construit par les Dominicains au XVII e siècle, se trouve un des plus grands joyaux de l’art baroque mexicain, la chapelle dédiée au Christ Saint de Tlacolula.

agul Site archéologique fondé par le peuple des Zapotecos, contemporain de Mitla. YYagul est un site archéologique de petite taille mais agréable à visiter. On peut définir trois ensembles: la « forteresse », vous aurez depuis cette terrasse une vue superbe du site archéologique et de la vallée de Tlacolula. On remarquera le Jeu de Pelote, le plus grand de la région d’Oaxaca et le deuxième de la Méso-Amérique, ainsi que la Forteresse et le Palais de los Seis Patios, un ensemble énorme, un vrai labyrinthe qui mélange patios publics, patios semi-privés et patios à usage domestique. Horaires: Du lundi au dimanche de 9h à 17h.

itla Le nom de Mitla vient du et signifie « le lieu des morts ». Mitla est Mun centre cérémoniel zapotèque et la résidence du pouvoir ecclésiastique. L’harmonie de ses édifices et la proportion de ses patios se voient rehaussées par l’extraordinaire décoration en frettes de ses murs, unique en Mésoamérique. Les grecques, élément de décoration, deviennent très importantes et ornent toutes les façades intérieures et extérieures. On peut y apprécier cinq groupes de constructions, entourés par une haie de cactus : le Groupe du Sud, le Groupe de Pisé, le Groupe du Ruisseau, le Groupe des Colonnes et le Groupe de l’Eglise. Les deux premiers appartiennent à l’ensemble cérémoniel, comportant monticules et places centrales, quand les trois autres groupes sont des palais organisés, avec des habitations autours de patios rectangulaires. Notez les boules de pierre qui servaient de régulateurs los des tremblements de terre. Horaires: Du lundi au dimanche de 8h à 17h.

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MERCADO DE ARTESANIAS

Camino Nacinal

ESTACIONAMIENTO Colón Camino Nacinal E GRUPO DE LA IGLESIA

Cuauhtémoc

Lázaro C Mitla Río árd en GRUPO DE LAS COLUMNAS as TEMPLO DE SAN PABLO Cosijoeza Gómez Farias Independencia APÓSTOL

Reforma

GRUPO DEL SOL

Guillermo Prieto

Aquiles Serdán

F. Magón GRUPO DEL ARROYO PLAZA 5 de Febrero CIVICA MERCADO Simbología

Artesanías Francisco I. Madero VENTA DE ARTESANÍAS Edificio Colonial A OAXACA E MUSEO Estacionamiento FRISELL Mercado

Museo GRUPO DE LOS ADOBES

Río Mitla Miguel Hidalgo

Francisco Villa

Mariano Escobedo 16 de Septiembre Paseo Juárez

ierve el Agua H On raconte que ce fut un lieu sacré des anciens zapotèques. On notera les cascades fossilisées : l’une de 30 mètres de haut, l’autre de 12, formées par l’eau chargée en carbone qui descend des sources situées plus haut entre les rochers. La zone des sources a été utilisée pour créer une grande piscine naturelle d’eaux thermales. Sur l’esplanade principale de Hierve El Agua, vous avez deux sorties d’eau sous pression. On a profité de ces sources naturelles pour construire deux grandes piscines où l’on peut se baigner et profiter de l’eau tiède et carbonique. La température de l’eau est légèrement supérieure à l’air ambiant, entre les 22 à 25 degrés. Le site de Hierve el Agua était probablement sacré pour les Zapotèques de la vallée de Oaxaca. Vous trouverez des toilettes sur le parking et en bas, prés de l’esplanade principale des cascades. Il y a toute une file de restaurants sur la gauche du parking.

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onte Albán posture suggère une danse, mais, en y regardant de plus près, vous Surement l’un des plus beau site préhispanique du verrez que cela peut être une galerie représentant des maladies ou MMexique, les superbes ruines de Monte Alban surplombent la encore des mutilations pratiquées sur des hommes sous forme de vallée de Oaxaca, à plus de 2000 mètres d’altitude. Les temples sont danse rituelle. impressionnants, avec un petit air de Machu Picchu. Ancienne Avec ses nombreuses pyramides, tombes, temples et sculptures, le capitale des Zapotecos, occupée ensuite par les Mixtècos jusqu’à site requiert environ 4 heures pour être visité convenablement. Il y peu avant l’arrivée des Espagnols. Monte Albán a été officiellement a même un musée sur place qui vous présentera une rétrospective nommé patrimoine mondial de l’UNESCO en 1987. Dans sa et des explications détaillées des lieux. Vous y trouverez les période de plus grande splendeur, Monte Albán occupait une habituelles boutiques de souvenirs et une cafétéria. Horaires : Du superficie de 40 kilomètres carrés et comptait une population lundi au dimanche de 8h à 17h d’environ 40.000 habitants. Sur une immense esplanade s’étalent des temples, des cours, des palais et le Jeu de Pelote. On trouve cette zone conformée par une grande place rectangulaire où l’on pourra admirer palais, temples, sanctuaires, jeu de balle et tombes. On schématisera en disant que Monte Albán est un sommet de montagne aplati dominant les vallées avoisinantes. La platitude de la terre a été artificiellement accentuée par les bâtisseurs. Sur la Gran Plaza, les bâtiments sont disposés de telle sorte qu’ils formant un circuit, les plus grands se trouvant à chaque extrémité: ce sont, partiellement dégagés, la Plataforma Sur et la Plataforma Norte ainsi que le Palacio. La Galerie des Danseurs, ce sont des grandes pierres sur lesquelles on a représenté différent personnages. La

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EDIFICIO DE LOS DANZANTES

SISTEMA IV

LOS DANZANTES ESTELAS 12 Y 13

ESTELA 10

TUMBA 103 EDIFICIO M TEMPLO-PATIO-ADORATORIO EDIFICIO B

TUMBA 104 TUMBA 172 COMPLEJO DE TUMBAS EDIFICIO I EDIFICIO H EDIFICIO G PLATAFORMA NORTE

PATIO HUNDIDO EDIFICIO J, OBSERVATORIO

PLATAFORMA SUR ALTAR EDIFICIO A

EL PALACIO JUEGO DE PELOTA

SISTEMA 7 VENADO

MUSEO DE SITIO

CAFETERIA TUMBA 7 ESTACIONAMIENTO E

CIUDAD DE OAXACA

tzompa A Santa Maria Atzompa, on estime que l’activité est liée à 90 % à la poterie. Dans Asa Maison de l’Artisanat, on peut observer l’élaboration de beaux objets en argile natu- relle et en argile verte vernissée. Atzompa présente un site archéologique énorme, situé au sommet de la plus proche colline du village actuel. Celui-ci est visible depuis certains points de la ville de Oaxaca.

arrazola Nombreuses familles de ce village se dédient à la fabrication d’Alebrijes en utili- Asant la technique de sculpture sur bois de copal, laquelle s’est transmise de génération en génération. Les sculptures, représentant une zoologie fantastique, qui sont exposées et vendues dans les maisons des artisans sous le nom de alebrijes.

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uilapam de Guerrero Majestueux couvent dominicain du XVIe siècle où se Cremarquent la Chapelle Ouverte, l’Église inachevée de plan basilical et l’ancien couvent.. Vous noterez l’immense nef sans toiture par exemple. Le fait qu’elle soit restée inachevée a donné de nombreuses légendes dans le village. Ici fut fusillé le Général Vicente Guerrero. Horaires : tous les jours de 10h à 18h.

A NOCHIXTLÁN 190 A ETLA

1350 Simbología Tehuacán-Oaxaca Aeropuerto Artesanías

San Lorenzo Comida Típica San Lorenzo Edificio Colonial Cacaotepec Museo M.Sabino Crespo Zona Arqueológica aachila

Carretera Internacional L’ensemble est localisé sur un monticule connu comme “el A Atzompa Cerrito”.Z On y voit les traces de plusieurs pyramides non fouillées. Constituyentes

Seule est mise en avant pour le public, une résidence Zapotèques Libertad Ciudad de avec ses deux tombes numérotées 1 et 2. La tombe 1 montre de Atzompa Oaxaca Ignacio Bernal nombreux motifs en stuc sur les murs de la chambre funéraire. Il Niños Héroes Flamboyanes s’agit de la représentation ou de symboles des ancêtres (homme- Lázaro Cárdenas tortue) et de la mort (hibou), ainsi qu’un défilé de personnages, Ferrocarril qui devaient probablement accompagner le défunt lors de son Monte A Monte Albán A MITLA Albán Antonio Símbolos Patrios inhumation; et la tombe 2 ossédaient aussi un contenu très riche Arrazola en céramique ou joaillerie, qui montre la richesse des personnes qui y furent enterrées. Horaires : tous les jours de 8h à 17h. A San Antonio Arrazola

Le village conserve ses traditions et coutumes préhispaniques, Oaxaca-Zaachila

que l’on pourra apprécier lors du marché hebdomadaire du jeudi. .rraC laredeF 571 On y appréciera particulièrement la céramique d’argile noire Cuilapan de et la richesse gastronomique. Elle possède une grande variété Guerrero de restaurants typiques où l’on peut déguster la gastronomie Guadalupe Hinojosa de Murat d’Oaxaca. Aeropuerto

Oaxaca-Zaachila

Coyotepec

Zaachila Hidalgo

Teotzapotlan Zihualcoatl

175

A PUERTO ESCONDIDO A MIAHUATLÁN

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an Bartolo Coyotepec Colonie antique zapotèque datant de plus de 2500 ans. SSon principal attrait est la poterie en terre noire élaborée par les artisans locaux avec une technique d’ajour et de polissage ; des objets d’une beauté extraordinaire. Cette tradition date de l’époque préhispanique. Aussi, une magnifique église du XVIe siècle, un Musée de la Céramique, ainsi que le Musée de l’Etat d’Art Populaire.

an Martín Ticajete Ce village se consacré à l’élaboration de figures d’animaux Ssculptés dans du bois polychrome : Alebrijes, des sculptures en bois peintes avec maints détails. Les principaux sujets sont des animaux fantastiques et des dragons. Vous pouvez visiter le Temple de San Martín.

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anto Tomás Jalieza Símbolos Patrios Ciudad de SConnu sous le nom de « Villages des Ceintures », grâce à Oaxaca la manière si spéciale qu’ont les habitants de les décorer. Dans le centre on trouvera un marché où l’on pourra acquérir les fameuses ceintures ainsi que des plaids, des « huipils », des pardessus et des 571 laredeF .rraC laredeF 571 châles. Simbología

Guadalupe Hinojosa de Murat Aeropuerto Artesanías Ánimas Edificio Colonial Trujano Museo Aeropuerto

Santa María Coyotepec

cotlán de Morelos

A ZIMATLÁN Un de ses principaux attraits est le “tianguis” (marché) duO vendredi. On remarquera la céramique de terre rouge, la 175 coutellerie, les “apaxtles” (grands récipients en céramique) et 131 les ustensiles rustiques pour la cuisine. Un autre point d’intérêt d’Ocotlan est formé par l’église et l’ex-couvent de Santo Domingo de Guzman, datant du XVIe siècle. Les deux structures ont été rénovées grâce à l’association du peintre Rodolfo Morales. L’église se trouve juste derrière le palais municipal. Elle est surtout intéressante pour sa façade décorée de motifs végétaux et la chapelle du seigneur de la sacristie décorée de détails San Martín néoclassiques. L’ex-couvent dominicain de Santo Domingo de Ticajete Guzman est devenu un musée qui abrite les œuvres de Rodolfo

175 Morales - fameux artiste originaire de ce village -, des œuvres Santa Ana Santo Tomás artisanales de la région et des œuvres d’art du XVIe et XVIIe Zegache Jalieza siècles. Le mezcal est un des meilleurs des vallées de Oaxaca.

Ocotlán de A HUIXTEPEC Morelos Hidalgo

Camino Nuevo a Minas

© 2015 Tous droits réservés. Il est interdit de copier 31 partiellement ou totalement sans l’autorisation de l’auteur. Menu Route San Andres Huayapam Capulalpam Sierra Juarez

Ixtlán A TUXTEPEC Guelatao de Simbología Juárez Loma Calpulalpam Cabañas Museo Orgánica de Méndez Natividad xtlán de Juárez Caminata Medicina Tradicional 175 Ciclismo de Paseos a Caballo Santiago Xiacui Le village est entouré de paysages Montaña Pesca I Santa Catarina Desarrollo Rappel San Miguel montagneux et se caractérise par sa Ixtepeji Amatlán Ecoturístico Temascal Sta.Catarina Lachatao beauté architecturale. On remarquera Edificio Colonial Tirolesa particulièrement le Temple de Santo Tomás, construit au dix-huitième siècle dans le style churrigueresque. Celui-ci est devenu un centre d’écotourisme, où l’on pourra pratiquer différents sports extrêmes El Cucurri et admirer les 500 espèces d’oiseaux de la Parador Latuvi région. Dans le village on élabore de très del Monte Parque Nacional intéressantes pièces d’artisanat en bois, Benito Juaréz ainsi que des ustensiles d’argile.

175

La Nevería Cuajimoloyas

San Andrés Huayapam Benito Juárez CIUDAD DE OAXACA

A MIAHUATLAN A TEHUANTEPEC

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ierra de Juárez Sur une bande de 130 kilomètres se développent de hautes Smontagnes et de profondes falaises. Séparant les vallées Centrales de Oaxaca et celles de la plaine côtière du Golfe du Mexique, il s’agit d’une des aires les plus riches en écosystèmes, abritant de nombreuses espèces animales et végétales. Il a 6000 espèces de plantes, 400 d’oiseaux et 350 de papillons. Ces spectaculaires régions naturelles sont idéales pour les randonnées, le cyclisme de montagne, les promenades à cheval, la tyrolienne ou l’observation de la faune et la flore. On trouvera également dans la zone des centres de médecine traditionnelle, les fameux « temazcales » (sauna préhispanique), des massages de boues et des traitements réalisés avec les plantes de la montagne.

an Andrés Huayapam On y visitera le temple érigé au XVIe siècle par les moines Sdominicains. A l’intérieur on peut y admirer de belles peintures et de splendides retables. Tout proche se trouvent un barrage et des chutes d’eau aux végétations et faunes variées. Cet endroit est à l’origine la boisson traditionnelle « Tejate », qui est à base de maïs et de cacao.

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apulálpam de Méndez

IlC a été nommé Village Magique, et qu’à travers les années a conservé ses traditions et coutumes. On l’a nommé « Village Magique ». C’est là qu’on trouve le temple de San Mateo, édifié au dix-septième siècle, mélange des styles baroque et néoclassique. Sa façade est classique et c’est à l’intérieur que sont conservés

de magnifiques retables du dix-huitième et dix-neuvième siècle. Aussi, l’artisanat local produit des textiles en laines et des vêtements brodés. On trouvera également un centre de médecine traditionnelle, disposant d’un « temazcal » ainsi que de médicaments naturels. Aux alentours, la nature est splendide et se laissera facilement visiter à pied ou à bicyclette.

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an José Mogote Probablement une des premières villes de pierre de SMésoamérique (1500 av. J.C). On y a retrouvé des traces archéologiques des premières occupations du site datant de l’époque des olmèques. La construction la plus importante de Mogote est une pyramide située à l’ouest de la place, d’environ 10 mètres de haut, sur laquelle on trouvait un temple. Il ya un musée de la communauté qui se trouve dans une hacienda restaurée. Le musée montre intéressantes pièces archéologiques provenant du site et l’histoire de l’hacienda.

an Juan Bautista Coixtlahuaca SIci on trouvera le Temple et l’Ex-Couvent de San Juan SBautista, magnifique ensemble dominicain terminé en 1576. Il est constitué d’un temple, d’un cloître, d’une chapelle ouverte et d’un atrium, conformant un des exemples les plus particuliers de l’art et de l’architecture de la Nouvelle Espagne du XVIe siècle.

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Huajuapan A PUEBLA, de León CD. DE MÉXICO

San Juan Bautista 190 Tamazulapan Coixtlahuaca Santiago Apoala

San Pedro y San Pablo Teposcolula Santo Domingo Asunción Yanhuitlán Nochixtlán

125 Heroica Cd. San Francisco 190 Telixtlahuaca de Simbología Artesanías Bellezas Naturales 135 San José Edificio Colonial Mogote Museo Etla Zona Arqueológica A CIUDAD DE OAXACA

illa de Etla On y trouve un bel ensemble construit par les frères Vdominicains au XVIe siècle, comportant un atrium, un temple et un couvent.

laxiaco On y trouvera Notre Dame de la Asunción, datant de 1548, Tarchitecturalement proche de l’ensemble de Yanhuitlán, voûté et comportant une façade principale de grandes proportions. Sur la place principale on notera la très jolie horloge, et on pourra visiter le marché.

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an Pedro y San Pablo Teposcolula Les dominicains s’établirent ici en 1636, et commencèrent Speu de temps après la construction d’un fabuleux ensemble doté d’une magnifique chapelle ouverte. Une des œuvres les plus importantes du seizième siècle en Nouvelle Espagne. La chapelle comportait deux chœurs ; l’un pour les chanteurs, l’autre pour les musiciens. A l’intérieur du temple se conservent des peintures de Andrés de la Concha y Andrés Pereyns.

anto Domingo y Yanhuitlán Ici on pourra admirer le Temple et l’Ex-Couvent de Santo SDomingo, qui constituent un des exemples les plus clairs de l’architecture néo-hispanique du XVIe siècle. La construction fut érigée en partie sur une énorme plateforme préhispanique, et d’autre part sur des terre-pleins. Bien qu’il ait subit quelques modifications au XVIIe siècle, le temple conserve ses peintures et sculptures originales, comme celles du retable principal, du seizième siècle, élaborées par le peintre Andrés de la Concha. Ce fut le deuxième plus important de la région. Dans le couvent de Santo Domingo est un musée avec une exposition intéressante de l’art sacré. Horaires : Du mardi au dimanche de 9h à 17h.

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u nahuatl « mexcalli »: « feuilles de maguey cuites ». C’est une Yautepec – En plus de savourer le mezcal de la région, vous Dboisson alcoolisée originaire de l’Etat de Oaxaca, élaborée pourrez acquérir ses magnifiques textiles, sa céramique d’argile, à partir de la distillation du jus fermenté de différentes espèces ou encore ses produits artisanaux à partir de palmier. d’agave. Sola de Vega – Très connue également pour son Mezcal. On peut Le mezcal varie en fonction des espèces d’agave ou de maguey s’y procurer des « huipils » et diverses poteries. utilisées pour sa production et aussi des fruits et des herbes Ocotlán – Dans le village on trouve le Temple et l’Ex-Couvent ajoutées pendant sa fermentation ainsi que des processus utilisés de Santo Domingo de Guzmán. Sa façade est ornementée de pour sa distillation. On obtient ainsi des sous-groupes comme décorations végétales. A l’intérieur on observera particulièrement le gusano, le tobalá, le pechuga, le blanco, le minero, le cedrón, la chapelle du Seigneur de la Sacristie, décorée grâce à des l’alacrán, etc. détails néoclassiques. Les autres centres d’intérêts sont la mairie Il existe aussi les crèmes de mezcal, produites à partir du miel (construite en 1913) et le musée de la communauté, situé dans d’agave et à travers la double distillation qui lui donne une l’ancien couvent dominicain. saveur sucrée. La crème se décline en de nombreux parfums Ejutla - Un de ses monuments les plus importants est le Temple : café, maracuja, nance, mangue, noix de coco, fraise, ananas, de Santa María de la Natividad, avec des retables en or et des cappuccino, fruits de la passion, etc. images encadrées de haute valeur, ainsi que des peintures La Route du Mezcal est constituée par la Sierra Sur, région parsemant tout son intérieur. On pourra visiter également les montagneuse d’une grande richesse forestière, et dotée d’une portiques jalonnant le pourtour du centre de la ville. importante production de café. Miahuatlán – Ici on visitera le temple paroissial, le pilastre, la Matatlán – C’est un des producteurs de mezcal les plus importants mairie, la zone archéologique, la colline du Yoolveo, la colline de l’Etat. On y trouve une grande quantité de distilleries et de des noyers, la colline de l’abattoir, et le jardin central. boutiques de Mezcal. La ville est connue comme la « Capitale Salina Blanca – Son nom vient du fait que dans la zone, on trouve Mondiale du Mezcal ». En outre, on pourra visiter le temple des gisements souterrains d’eau salée. Dû à la pente prononcée de Santiago Apostolat, érigé au dix-septième siècle. On pourra de la colline, des cascades de sel pétrifiées se sont formées, observer la barde et la croix auriculaires, ainsi que la façade observables depuis les bords de la rivière. Quiechapa. A 150 principale et les deux tours avec clochers. Au nord de la mairie se mètres en contrebas de la rivière on découvre des sources à haute situe une zone archéologique qui n’a pas encore été explorée. Ici teneur minérale à l’intérieur de la montagne, formant des petites aussi se réalise la foire annuelle du mezcal. répliques de la zone de “Salina Blanca”. Dans ce même théâtre on Tlacolula - Possède une des plus belles chapelles de Oaxaca. L’église pourra découvrir des espaces idéaux pour camper, escalader, et de « La Asunción de Nuestra Señora », de style baroque, fut érigée profiter de la nature. au seizième siècle. Son marché du dimanche est également connu, Zimatlán - Village zapotèque dont l’histoire commence à grâce à son atmosphère quasi rituelle et mystique. Tlacolula est l’époque préhispanique. Connu pour sa production de mezcal connue aussi pour son excellent pain, son délicieux mezcal et sa et d’amarante. succulente barbacoa (à faire griller de la viande sur un barbecue).

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énétrer le monde gastronomique de Oaxaca, c’est entrer dans un univers surprenant par sa diversité et sa cohérence. LaP cuisine de Oaxaca est considérée Patrimoine Culturel de l’Humanité par L’Organisation des Nations Unies. La gastronomie de Oaxaca a incorporé les éléments de la cuisine préhispanique et, grâce à une vive imagination, a réussi des préparations aux merveilleuses couleurs, arômes et saveurs. La liste des plats caractéristiques est interminable, cependant on peut citer la fameuse gamme des sept « moles » régionaux, les criquets dorés, les « empanadas de amarillo », les « tlayudas » (grandes tortillas badigeonnée de saindoux avec des haricots), la sauce de vers de maguey, les piments farcis et les fameux « tamales oaxaqueños ». Oaxaca produit son propre fromage, comme le « quesillo oaxaqueño », considéré comme un des meilleurs au monde. Au chapitre boisson, le chocolat, rigoureusement moulu au mortier, préparé avec de l’eau ou du lait, est un breuvage mousseux qui peut se boire frais ou chaud. Il faut mentionner que Oaxaca est le troisième site de production de café au niveau national. D’autres boissons typiques : les « aguas de Casilda », faites avec de la poudre de riz, des figues de barbarie, des noix, de la chia ou des zestes de citron et le « Tecajete », boisson à base de maïs et de cacao qui se boit fraîche. Mais la boisson traditionnelle reste le mezcal qui – comme le disent les habitants de Oaxaca – « libère l’esprit ». Ceci en plus d’être très efficace pour ouvrir l’appétit, afin de déguster la grande variété de recettes régionales.

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Oaxaca fleurit une grande diversité de cultures qui Les marchés de Oaxaca constituent le lieu idéal pour acheter toute As’amalgament d’une façon unique, créant des produits qui la diversité des produits de la cuisine de Oaxaca : le « tasajo », la défient l’imagination. S’il existe quelque chose qui peut révéler viande séchée et pimentée, la saucisse de Oaxaca, le traditionnel l’héritage prodigieux du peuple de Oaxaca, c’est son art et son « quesillo », le « queso blanco », les « tlayudas », le « mole » artisanat, reflets de l’esprit des différentes ethnies de la région. noir ou de couleurs et bien évidemment le fameux « Mezcal de Gusanitos » ainsi que les délicieux et très prisés criquets. Oaxaca est connue pour ses produits artisanaux, et particulièrement pour les Alebrijes, l’Argile Noir, la Faïence Tachetée, la Poterie de Atzompa, les Textiles de Teotitlán et de Santa Ana del Valle, la Coutellerie, la Ferblanterie, les Habits traditionnels, la Vannerie et la Sellerie. On travaille aussi l’or et l’argent ; on élabore par exemple des répliques du trésor de la Tombe no 7 de Monte Albán. Oaxaca a offert au monde d’importants peintres aux réputations internationales. Leur plastique reste inégalée et l’on retiendra particulièrement Rufino Tamayo, Francisco Toledo ou Rodolfo Morales. Beaucoup de ces œuvres d’art sont exposées dans les musées mais aussi dans les nombreuses galeries où les visiteurs peuvent acquérir ces exceptionnelles œuvres colorées.

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A GUELAGUETZA Dans le même auditorium on présente également la Légende de la Princesse Donají, fille du roi zapotèque Cosijoezay et de LLunes del Cerro (lundi de la Colline) la princesse Coyolicatzin, représentation pleine de drame, de La Guelaguetza est une des traditions les plus importantes de lumières, de musique et accompagnée de feux d’artifice. Oaxaca. Son nom dérive du vocable zapotèque « Guendalezaa », La fête est agrémentée de démonstrations gastronomiques qui signifie « offrande, présent, accomplissement ». et d’artisanats, de reconstitutions des costumes des diverses Cette fête est une grande mosaïque ethnique et culturelle qui communautés de l’état, d’expositions, de concerts et d’évènements s’exprime dans les différents langages, danses, chants, costumes culturels. du peuple de Oaxaca. La Guelaguetza se célèbre chaque année, les deux lundi suivant Cette célébration a acquis une renommée mondiale et compte le 16 juillet, excepté quand le premier lundi tombe un 18 juillet – sur la participation des huit régions folkloriques de la région : triste anniversaire de Benito Juárez-. Dans ce cas, les célébrations La Costa, La Cañada, La Mixteca, La Sierra, El Alto Papaloapan, sont reportées d’une semaine. El Istmo et Los Valles Centrales. Dans un auditorium de la Le festival Guelaguetza est célébré sur la Colline Fortin à Oaxaca colline Del Fortín, ces groupes offrent leurs principales danses (del Cerro Fortin) dans un auditorium de 11 000 places. Les traditionnelles, ainsi que les produits caractéristiques de leur spectateurs ont une vue magnifique de la ville. terre (fruits, artisanats, etc.). Les festivités incluent d’autres spectacles, en commençant par le défilé des délégations, organisé à la manière de la « Calenda » traditionnelle.

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A NUIT DES RADIS Les œuvres végétales reprennent principalement les thèmes de Noël : scènes de la Bible, crèche, venue des rois mages, et des LLe 23 Décembre, la place centrale d’Oaxaca se remplit de événements de la tradition de Oaxaca (Guelaguetaza, fête de la sculptures de radis pour la « Noche de Rabanos ». Cette fête, Virge de la Soledad, sites archéologiques….). Les œuvres sont est l’une des plus anciennes et des plus originales. La première principalement en radis mais aussi en fleurs séchées et en feuilles édition remonte à plus de 100 ans. De nos jours les exposants font de maïs (« totomoxtle »), soit trois catégories. pousser des radis géants pour l’occasion et réalisent des sculptures incroyables. Il y a du monde dans les rues et la queue est longue pour admirer ces œuvres d’art, tout ça dans une atmosphère bon enfant. Une Trois jours avant la fête, les artistes (artisans et maraîchers) fête originale et bien sympathique! choisissent les radis qui deviendront prochainement sculptures. La taille de certains atteint 50 cm ! Le gagnant rentre à la maison avec une coquette somme et les perdants vendent, après le concours, leurs productions aux locaux pour décorer leurs maisons pour les fêtes.

© 2015 Tous droits réservés. Il est interdit de copier 42 partiellement ou totalement sans l’autorisation de l’auteur. Menu Carte Geographique du Oaxaca

Córdoba XALAPA VERACRUZ PUEBLA R CD. DE MEXICO Orizaba .Blanco Alvarado CUERNAVACA, CUAUTLA

Tezonapa Golfo de Vicente y Camalote a Acatlán de p México la Pérez Figueroa o Tehuacán y o Tierra Blanca .C Cerro R Monte Catemaco Alto Mojarra Cosamaloapan PUEBLA Parque Natural VERACRUZ Laguna de Temascal R R T Laguna . Presa Miguel . o Ti n Ostión za t a Sta. Ma. Alemán o c c ya Chilcholtla to Coatzacoalcos .A Acatlán de Osorio R Ixcatlán Loma Bonita Teotitlán de Sta. Ma. Huautla F. Magón Tepoxco San Felipe VILLAHERMOSA San Pedro y Jalapa de Díaz Tuxtepec R San Pablo ila .M iqu R. mingo San Lucas ixte Tequistepec .X Sto.Do co R Ojitlán Sta. Úrsula Minatitlán Presa Miguel Acayucan R Laguna . R Tecomavaca de la Madrid E Mezcalapa e .U l t s San Juan O n p e an Mariscala Bautista b ic Sayula de Alemán apa i Santiago s V de Juárez o Tlacoatzintepec Cerro p a o y Sta. Ma. in la s b Quicotepec .P o a R c Ixcatlán .S Marín Vega del Sol l San Martin Huajuapan R a San Juan o “Zuzul” c Zacatepec de León San Miguel Bautista a L.Changua Coixtlahuaca tz a Presa Huautla San José o San Marcos .C Santiago Yosocuta del Chilar San Antonio R Tamazola Arteaga Ayotzintepec Apoala del Barrio Las Huertas Tamazulapan Tepetotutla

io Tezoatlán de n San Juan ro Sta. Cruz o g R Segura y Luna t e .T de Bravo Sta. Ma. Santiago n Bautista N l o Yahuitlán A Comaltepec . apanec Chilapa te Teposcolula Amatlán n Jayacatlán M a R. S R.L San Pedro mi Santiago R. Llano de Silacayopan Añate SanJuan ón las Flores Campotlán R o R . Sayultepec . CHILPANCINGO C d C ra h o San Pedro Santiago o a ic Sn.Juan ol l

o Topitepec Evangelista Analco Choapan .C ch y San Pedro R R

ij a a San . p

n Y Tidaá a Juan u San Fco. Capulalpan de G n t Guelatao Juxtlahuaca Mixtepec e Santiago Telixtlahuaca Achiutla n R Jaltepec de Juárez Méndez Estación a Tlantongo .G Santiago i SIERRAS Tlaxiaco c r Magdalena La Trinidad Uvero U a a Suchilquitongo Totontepec n Rincón de Lachatao TRIQUI- d Villa Morelos e Sn.Agustín San Pablo Latuvi MIXTECA San Agustín San Juan San Tomás Presa E lal Etla R.T ixtaq Tlacotepec Monteflor Mazaltepec Santiago Palomares Nezahualcoyotl uill B.Juárez a San Lorenso Cocaotepec Parque Nal. Zacatepec R San Felipe Tejalapan B. Juárez El Carrizal San Andrés Ixtlahuaca Atzompa R TEHUANTEPEC . El Tule V Santa Catarina s Teotitlán R e le Monte Albán r Putla de o San Miguel d ñ Ticúa e del Valle - LA SEPULTURA e Guerrero Chalcatongo .P Cuilapan Tlacolula de R.E R l Corte E Zaachila Matamoros R Sto.Domingo San Francisco San Juan . Sta. Ma. P Ixcatlán . u Cahuacuá Teltipac San Lorenzo Abarradas El Chimalapa ro t Matías Romero .Neg l R R a Zimatlán de Alvaréz Sto. Tomás Jalieza Mitla Hierve el Agua Trapiche Yosondua San Miguel TUXTLA El Cerrito Tiquiapan R.T GUTIÉRREZ O Ocotlan ehu Sto. Domingo Asunción R Ejutla de Crespo San Dionisio antepec . Atonaquillo .A Ocotepec Petapa R.E to to San Pedro R spíritu S ya .E q ate Martir Yaxé l G u u ACAPULCO o n aca il d Te y C l . o a San Sebastián r R San Pedro lo de las Grutas Ometepec R o Totolapan .G .C ra R La Venta H Cacahuatepec nde Cd. Ixtepec San Ildefonso Ejutla Sto. Domingo Quincuaná Sola Magdalena I de Crespo San Carlos Tlacotepec Asunción Ixtaltepec Zanatepec Yautepec San Pedro ortijos Juchitán Cujiniculapa R.C San Juan Santa Comitancillo Chicapa L. Dolores A Colorado de Castro R.A María Jalapa San Pedro to Sta. Ma. yac del Márquez Guingola Sn. Fco. Tapanatepec P Xadani Ixhuatán Stgo. Miahuatlán n San Blas San Andrés Taltepec San Pedro a Mar MuertoEmbarcadero Pinotepa l Tehuantepec Atempa Sta. Rosa Rincón Chahuites Huaxpaltepec de Valdés Juchatengo de P. Díaz t s de Lima Superior A El Ciruelo Nacional Sta. Ma. i Mar Muerto Juárez Pto. Santa Catarina Roatina Ecatepec is San Pedro San Fco. TrejoPaloma ltepec San Jerónimo q u Inferior Pta. Tata Juquila R Te Huilotepec del Mar Corralero R. Pueblo Viejo Coatlán ío R Lagarto Conchalito S . a T I. Palizada n e San Mateo del Mar TAPACHULA Sta. Ma. e n r a

Lago A Río Verde n Chicotepec g o Laguna Mar Muerto a San Juan Salina del L Corralero . Tututepec Lachao R Santos Reyes Marquez Tonalá El Potrero Nopala L. Espejo Morro Mazatán L. Monroy Parque Nacional Santiago Astata Lagunas De Chacahua San Pedro Monte L. Garrapatero L. Miniyua L. Pastoria Carlo Mixtepec Alemania L. Zaachila El Corral Cerro La Gloria El Coyul L. Grande Puerto Arista L. Chacahua Hermoso Puma L. Colorada L. Manialtepec Santa Ma. Hidalgo L. El Morro Ayutla Colotepec San Miguel Mazcalco Sto.Domingo del Puerto Puerto de Morelos Santa María Huatulco Golfo de Tehuntepec Escondido Barra San Pedro Colotepec La Boquilla Pochutla Bahías de Barra Oceano Pacífico Tonameca Puerto Huatulco Mazunte Angel

Distance Approximative Distance Approximative Region Desde Oaxaca a: Region Desde Oaxaca a: en Km. Temps ´ en Km. Temps

Bahías de Huatulco 277 5:30 h Benito Juárez 54 1:00 h C S Lagunas de chacahua 352 6:50 h i Capulálpam de Méndez 70 1:00 h ô La Escobilla 242 6:00 h e Cuajimoloyas 56 1:00 h r Simbología t Laguna de Manialtepec 266 6:20 h N La Nevería 62 1:15 h Simbología r El Mazunte 264 5:30 h o Ixtlán de Juárez 61 1:10 h e a Artesanías Observación de Puerto Ángel 252 6:00 h r Santa Catarina Lachatao 64 1:30 h Artesanías Observación de t Puerto Escondido 250 6:00 h San Miguel Amatlán 62 1:20 h Cascada Tortugas e Cascada Tortugas Santa Martha Latuvi 53 1:30 h Desarrollo Observación de Desarrollo Observación de Santiago Comaltepec 112 2:15 h C Teotitlán del Valle 30 20 min EcoturísticoEcoturístico AvesAves V e Santa Ana del Valle 34 25 min a n l EdificiosEdificios ColonialesColoniales PaseoPaseo en enLancha Lancha t Monte Albán 12 20 min I Tehuantepec 251 4:15 h l r t FincaFinca Cafetalera Cafetalera PescaPesca e´ a Santa María El Tule 13 20 min s Salina Cruz 267 4:20 h e l m Grutas Sitio Arqueológico Mitla 33 25 min Grutas Sitio Arqueológico s e o Nado Surf s Ciudad de México 465 4:30 h Nado Surf A V Coixtlahuaca 113 1:40 h u Guadalajara 996 10:18 h M t i i Huajuapan de León 203 2:30 h Puebla 320 3:00 h r l x Santiago Apoala 125 2:30 h e l Tuxtla Gutiérrez 538 8:30 h t e Teposcolula 123 1:20 h s Villahermosa 602 6:40 h e s c Tlaxiaco 175 3:00 h Veracruz 370 4:30 h a Yanhuitlán 93 1:15 h Acapulco 654 7:35 h

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