SLOW COFFEE COLLECTION 2021/2022 ART OF COFFEE AVEC VOUS. « Mouvementée, chahutée, incertaine, difficile mais pleine d’espoir, de nouvelles idées, et d’optimisme… quelle année ! Nous avons découvert en vous, des manières de rebondir, de fidéliser, de créer, d’innover, qui nous ont confortés dans notre métier et dans notre volonté de toujours plus vous accompagner. Alors nous avons déniché, testé, re-testé et référencé plus d’une centaine de nouveaux produits que nous considérons être parmi les meilleurs pour révéler les arômes complexes et parfois insoupçonnés de vos cafés. C’est aussi pour nous le début d’une nouvelle volonté : rendre vertueuse et transparente la fabrication et l’utilisation des accessoires cafés. En vous proposant des produits écologiques, durables, réutilisables, comme des filtres en coton de la marque EBB ou de nouvelles marques qui s’investissent dans des projets collectifs et environnementaux comme MIIR. Art of coffee souhaite se placer comme le prolongement logique du sourcing de Belco. Notre concours Made-by Project lancé cette année avec Tim Wendelboe reflète cette volonté de découvrir et de soutenir les innovateurs de produits durables et engagés. Mettre en lumière celles et ceux qui innovent sur le marché de l’accessoire café en inventant des produits qui ont du sens, qui prônent l’artisanat ou qui améliorent la vie des baristas, telle est notre nouvelle mission. » Tout un programme …que nous avons hâte de partager avec vous. Claire VIGNERON, Directrice Art of Coffee BELCO, IMPORTATEUR SOURCEUR DE CAFÉ VERT BELCO, SOURCEUR DE CAFÉ VERT. Oui, nous sommes bien des sourceurs et non des importateurs car pour impacter positivement et durablement la filière café, il ne suffit pas d’approvisionner des cafés depuis leurs pays d’origine jusqu’en Europe, il faut les sourcer localement. Et c’est bien là toute la différence. Développer des relations directes pour les inscrire dans la durée. La durabilité au cœur de notre démarche Nous privilégions le local avant de penser global, notre priorité est d’être sur le terrain toute l’année. Nous créons des relations fortes à l’origine grâce à nos équipes en Éthiopie, en Amérique centrale et en Colombie qui œuvrent chaque jour pour la préservation des savoir-faire paysans, la valorisation des terroirs et une rémunération plus juste des producteurs. Nous défendons des pratiques agricoles durables, des productions sous ombrage, en agroforesterie et menons des projets sociaux et environnementaux innovants parce que nous voulons boire de bons cafés aussi longtemps que possible. Chez Belco, chacun de nos cafés a un sens pour ancrer la filière dans l’avenir. Alexandre BELLANGÉ, Directeur Général Belco NOS NOUVEAUTÉS Toutes nos nouveautés 2021 p.06 NOS MARQUES NOS ESSENTIELS p.23 DU COMPTOIR Tous nos essentiels p.11 44 NOS MARQUES Acaia p.23 Aeropress p.26 Airscape p.28 April p.30 Asobu p.31 Baratza p.36 24 50 57 59 7 6 Bonavita p.38 Brewista p.40 Bruer p.42 Chemex p.43 PIÈCES DÉTACHÉES Clever Dripper p.48 p.141 Circular and Co p.49 Comandante p.50 27 33 114 119 EBB p.52 Espro p.54 Félicita p.58 Fellow p.59 NOS ESSENTIELS Hario p.65 DU COMPTOIR Kalita p.98 p.11 Kinto p.103 125 Made by Knock p.114 Miir p.116 Moccamaster p.118 Origami p.124 Timemore p.128 Trinity Coffee p.136 PIÈCES DÉTACHÉES 36 38 110 142 Toutes nos pièces détachées p.141 SERVICE APRÈS-VENTE Prise en charge et conditions p.144 SERVICE APRÈS-VENTE p.144 40 4 2 130 137 4 SLOW COFFEE COLLECTION 2021 SLOW COFFEE COLLECTION 2021 5 NOS NOUVEAUTÉS NOS NOUVEAUTÉS 2021 2021 NOS NOUVEAUTÉS 2021. KALITA KINTO ACAIA APRIL BY PATRICK ROLF BREWISTA DRIPPER MÉTAL CARAFE EN VERRE BOUILLOIRE TATSUJIN PELICAN MIIR MUG NORI LUNAR WHITE KIT D’EXTRACTION BOUILLOIRES CHEMEX COMANDANTE CIRCULAR & CO CAMP CUP TRAVEL TUMBLER TUMBLER ORIGAMI * Disponible en Juin 2021 MUG RIPPLE CHETTLE MOULIN CHOCOLATE CUPS DRIPPER MAT BOITES DE CONSERVATION EBB ESPRO FELICITA * Disponible en Juin 2021 TIMEMORE MUG SEPIA * Disponible en Août 2021 2021 Disponible en Août FILTRES TISSUS BLOOM BALANCES FELLOW HARIO MOULIN C2 BALANCE BLACK MIRROR 2 MOULIN CHESTNUT X TUMBLER DAY OFF TRINITY CARAFE SIMPLY DRIP ASSIST DRIPPER W60 MOULIN ODE BOUILLOIRE CORVO * Disponible en Août 2021 Disponible en Août * Disponible en Juillet 2021 Disponible en Juillet * Disponible en Août 2021 Disponible en Août PISTON CLARA KIT SIMPLY BOUTEILLES CAFÉ GLACÉ MUG MIOLOVE ZERO PISTON TO GO TUMBLER 6 SLOW COFFEE COLLECTION 2021 SLOW COFFEE COLLECTION 2021 7 NOS NOUVEAUTÉS NOS NOUVEAUTÉS 2021 2021 LES THERMOS ENGAGÉES LES PRODUITS ENGAGÉS. RÉUTILISABLES, ÉCOLOGIQUES. Découvrez les produits des marques qui soutiennent le développement durable et l’environnement. LES FILTRES RÉUTILISABLES CIRCULAR & CO Trop de plastique. Trop de déchets, trop d’océans pollués. En se penchant sur l’économie circulaire et en cherchant une solution aux montagnes de gobelets en carton utilisés chaque jour, la marque Circular & CO a décidé d’en faire son cheval de bataille en proposant la 1ère tasse composée de tasses recyclées… La boucle est bouclée ! Chaque tasse est faite de 6 anciennes tasses en carton et est utilisable pendant 10 ans. Plus de détails page 49. FILTRES EN MÉTAL ABLE FILTRES EN TISSUS EBB Les filtres métalliques de GDS est une marque indépendante Californienne de filtres en coton bio la marque ABLE vous permettent de et réutilisables. Tous les filtres sont le fruit du travail de professionnels : préparer des centaines de café sans fermiers, meuniers, tisseurs et couturiers passionnés. utiliser de filtres papier. Ils sont destinés à un public qui souhaite participer à une économie plus MIIR Disponibles pour Aeroress durable pour des terres plus saines. pour Chemex. Plus de détails page 52. Marque américaine, Miir a choisi de fabriquer des tasses et mugs qui reposent tous sur les 3 éléments fondamentaux de notre existence : l’eau, la terre et la relation que les gens entretiennent avec les 2. Miir est à la croisée des ces 3 éléments essentiels en réservant une partie des revenus pour financer des projets axés sur l’eau potable, un environnement sain et des collectivités fortes. Plus de détails page 116. 8 SLOW COFFEE COLLECTION 2021 SLOW COFFEE COLLECTION 2021 9 NOS ESSENTIELS DU COMPTOIR LES PRODUITS NOMADES. Les accessoires s’adaptent à nos nouveaux styles de vie, pour pouvoir réaliser son café en déplacement, en vacances ou en randonnée. Également, ils répondent à la tendance de vouloir réduire l’utilisation du jetable (gobelets…). En passant du thermos au kit complet d’extraction, découvrez l’art du café à emporter… avec vous ! LE PARFAIT KIT DU BARISTA EN VADROUILLE NOS ESSENTIELS AEROPRESS GO TRINITY ZERO FILTRE ABLE MOULIN KNOCK DU LES CAFETIÈRES NOMADES COMPTOIR ASOBU POUR OVER ASOBU COLD BREW ESPRO P0 KINTO CAFPRESS LES THERMOS KINTO TRAVEL TUMBLER HARIO THERMOS STICK FELLOW CARTER ASOBU MUGS SLOW COFFEE COLLECTION 2021 11 NOS ESSENTIELS DU COMPTOIR LES MOULINS. Notre café fraîchement moulu sent si bon grâce aux arômes volatiles ! Mais ces arômes s’échappent très rapidement une fois le café moulu. Voilà pourquoi moudre son café à la minute vous offrira un bien meilleur résultat. À main ou électrique, meules en céramique ou en acier… Le tout est de comprendre comment le choisir, le régler et l’entretenir. À MAIN LE FAMILIAL LE COFFEE LOVER L’ESTHÉTIQUE Skerton - HARIO C2 - TIMEMORE G1 - TIMEMORE L’ULTRA PRÉCIS LE TECHNIQUE LE LUXE Aergrind - Knock C40 - COMANDANTE X-TIMEMORE ÉLECTRIQUE L’INTUITIF L’HYBRIDE LE CONNECTÉ Compact - HARIO Virtuoso+ - BARATZA Sette 270WI - BARATZA SLOW COFFEE COLLECTION 2021 13 NOS ESSENTIELS DU COMPTOIR LES BOUILLOIRES. Votre bouilloire sera votre alliée qui vous apportera précision, contrôle, confort et élégance. Des petits formats nomades en passant par les plus design jusqu’à la toutes options avec contrôle de température et bec verseur extra fin, découvrez une large sélection en fonction de votre style. SIMPLES LA CLASSIQUE LA SIMPLICITÉ LA NOMADE LA NOSTALGIQUE L’ÉLÉGANTE Buono - HARIO BONAVITA Fish - TIMEMORE Pelican-KALITA Stagg - FELLOW 1,2l 1l 600ml 1L 1l ÉLECTRIQUES L’ULTRA SIMPLE LA RAPIDE ET PRÉCISE L’ERGONOMIQUE LA DESIGN Buono - HARIO Artisan - BREWISTA EKG - FELLOW Fish Smart - TIMEMORE 800ml 1l 1l 700ml SLOW COFFEE COLLECTION 2021 15 NOS ESSENTIELS NOS ESSENTIELS DU COMPTOIR DU COMPTOIR MÉTHODES SLOW COFFEE. Des méthodes classiques de Slow Coffee, à l’injection ou la siphon, trouvez celle qui vous ressemble ! COMMENT CHOISIR SA MÉTHODE LES ALTERNATIVES POUR LES CURIEUX ORIGAMI TRINITY NOMADE ÉQUILIBRE PUISSANCE AROMATIQUE SIMPLICITÉ BEAUTÉ ET SPECTACLE L’AEROPRESS LA V60 LA CHEMEX LA PISTON LA SIPHON immersion + pression = Équilibre entre puissance Puissance aromatique, Immersion = corps et rondeur Dépression = corps et douceur corps et propre aromatique et corps corps léger DELTER APRIL La conscience écologique amène à repenser nos techniques d’extraction : AVEZ-VOUS ESSAYÉ LES FILTRES PERMANENTS ? ABLE KINTO EBB 16 SLOW COFFEE COLLECTION 2021 SLOW COFFEE COLLECTION 2021 17 NOS ESSENTIELS NOS ESSENTIELS DU COMPTOIR DU COMPTOIR BALANCES. CONSERVATION. La balance vous aidera à gagner en précision et en constance. Les boites de conservation se font plus techniques et vous permettent de garder plus longtemps D’une utilisation simple ou ultra-connectée, chacun trouvera son bonheur ! la fraicheur du café en grain ou moulu en chassant l’air. Et oui, le café n’apprécie pas la chaleur, l’air, l’humidité et la lumière ! Et pourquoi ne pas les proposer comme alternatives aux sachets ? POUR UN CAFE FILTRE SYSTÈME TWIST & CLICK Atmos - FELLOW LA CLASSIQUE L’OVNI DESIGN L’ULTRA PRÉCISE LA GRAND FORMAT 2000B - HARIO Mirror - TIMEMORE Pearl - ACAIA Paralléle - FELICITA POUR L’ESPRESSO SYSTÈME PUSH & CLOSE AIRSCAPE L’ESPRESSO L’HYBRIDE L’ULTRA PRÉCISE ARC - FELICITA Smart - BEWISTA Lunar Silver - ACAIA BOITES EN PORCELAINE JAPONAISE ET BOIS ORIGAMI 18 SLOW COFFEE COLLECTION 2021 SLOW COFFEE COLLECTION 2021 19 NOS ESSENTIELS DU COMPTOIR LES PRODUITS COLD BREW.