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Aromáticos Y Agridulces. Imaginarios Sociales

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Aromáticos Y Agridulces. Imaginarios Sociales _________________________________________________________________________________ “Aromáticos y agridulces. Imaginarios sociales, autonomía y trabajo campesino en Tlaltetela Veracruz” T E S I S Que para obtener el grado de Doctor en Ciencias Sociales Presenta Joaquin Vasquez Pérez San Luis Potosí, S.L.P. Febrero 2018 _________________________________________________________________________________ “Aromáticos y agridulces. Imaginarios sociales, autonomía y trabajo campesino en Tlaltetela Veracruz” T E S I S Que para obtener el grado de Doctor en Ciencias Sociales Presenta Joaquin Vasquez Pérez Director de tesis Dr. José Javier Maisterrena Zubirán San Luis Potosí, S.L.P. Febrero 2018 A mis padres Teresa y Joaquin Al pueblo de Tlaltetela Veracruz Agradecimientos Este trabajo académico se realizó gracias a la aceptación y retroalimentación de muchas personas que a lo largo de varios años nutrieron mi deseo por llevarlo a cabo. Quiero brindar este pequeño espacio para dar las gracias a las personas y las instancias que me apoyaron en este camino y en la culminación del proyecto. Al Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología (CONACYT) por otorgarme la oportunidad para realizar mis estudios de posgrados a través de las becas de excelencia. Al Colegio de San Luis A. C., (COLSAN), por el privilegio de realizar mis estudios de maestría y doctorado, donde encontré espacios de libertad y creación, y con un interés especial en mi proceso de aprendizaje. Doy gracias muy especialmente a mi director de tesis el Dr. Javier Maisterrena, apreciado amigo que generosamente apoyó este proyecto y sustentó mi afán de crear, imaginar y elucidar mi proyecto, por su paciencia y profesionalismo para reflexionar diversos temas. Esta tesis fue sometida a la lectura de varios antropólogos muy admirados: la Dra. Isabel Mora de quien recibí tanto experiencia como formación para la culminación de la misma; y el Dr. Andrés Fábregas, del CIESAS Occidente, que me inspiró con su trayectoria y sus comentarios. Los profesores de Estudios Antropológicos del Colsan: Dra. Horacia Fajardo, Dr. Arturo Gutiérrez, Dra. Olivia Kindl y Dr. David Madrigal. A todo el personal académico del Programa de Doctorado en Ciencias Sociales, en particular a la Dra. Oresta López y Dra. Cecilia Costero. Al personal administrativo y de servicios, especialmente a la Lic. Araceli Carrillo, Lic. Daniela Márquez, Lic. Narda Lira y Mtra. Marta Martínez. A la Universidad Nacional de Colombia, sede Medellín, que me aceptó dentro del programa de intercambio en 2014. Gracias al Dr. Renzo Ramírez que me recibió y dedicó su tiempo para asesorar mi investigación. Mi agradecimiento especial a mis amigos del doctorado por el aprendizaje y fraternidad, con quienes compartí este proyecto en un arcoíris de haceres y encuentros, en la alegría y en la dificultad: Gracias infinitas al Abogado de las Causas Difíciles Noé López y su esposa Tania Campillo; a la Chica Fashion SLP Edith Argüelles y Enrique Carvajal; la Reyna del Colsan y la comarca Teresa Martínez; nuestra Guía Espiritual Christine Van Deuren y Swen. Todos ellos me recibieron en sus hogares y en el calor de su amistad acrecentaron nuestra hermandad. Asimismo Anita Ramírez, amiga escuchante con IV quien coincidí en risas e inquietudes desde la serie El Doctorado, filmada en San Luis Colombia. La apreciada Lolys Lepe, amiga con la intervenimos en esta mágica tragicomedia. También a mis compañeros del doc, amistad y solidaridad tanto en las clases como en la vida misma: Karla Martínez, Silvia Sanjuanero, Abraham Salazar, Miguel Ortiz y Ramón Moreno. Quedo en deuda con toda la gente de San Luis Potosí con la que me he encontrado y llevo gratos recuerdos, por su alegría, hospitalidad, animosidad y entusiasmo. Tengo siempre presente al Consejo de Sabios, esta nuestra comunidad de la maestría, admirados amigos que han amenizado nuestros posgrados: Jessica, Itziar, Imelda, Caro, Josué, Raúl, Diana, Azucena, Emilia y Rubén, quienes me acompañaron desde el cariño con su crítica constructiva: yo he rodado de acá para allá, fui de todo... Al igual a Marcela, alentadora amiga en la aventura de nuestra vida. A nuestra Mesa de debates de Ixtlixóchitl 16: Freya, Alma, Taisha, Jaz y Jair, amigos con los que el reencuentro, el debate y los homenajes siempre han sido el baluarte y pretexto para reafirmar nuestra amistad: No sólo no hubiéramos sido nada sin ustedes sino con toda la gente que estuvo a nuestro alrededor desde el comienzo. A personas muy especiales que me acompañaron en este ir con estímulo y fuerza: a Giovanna Mazzotti, apreciada amiga y admirada maestra; Jorge Solano, maestro de la fac.; Edgar Saucedo, Darío Hernández y Fausto Quintana referentes académicos; Gabriel Orocio, a su asistencia en San Luis; Lizbeth Cabra, que fue motivación e ímpetu en el desarrollo de la tesis. A los parceros colombianos quienes me tendieron su mano y su cariño en Colombia, tierra querida: mis amigos de la vida Angélica y Edwin, grandes en afecto y generosidad. A Julián, Paulina, Laura y Alex por su hospitalidad; Willy, Rosa María, Tania y Mercedes, Jose Alonso González y Oscar Buitrago por su confianza y apoyo fraterno. En particular, a la encantadora inspiración cristalizada en Andrea VerdeClaro. El conocerles ha sido un proceso de aprendizaje tan bello como importante. En Tlaltetela siempre conté con el apoyo y el conocimiento de mucha gente que no cabrían en estos agradecimientos. Por ser la sustancia de este trabajo y compartir su experiencia agradezco a mis familiares, amigos y vecinos del pueblo quienes espontáneamente compartieron su conocimiento. A todos quienes creyeron en mí en la aventura de la política, muchas las personas Morenas y de todas los imaginarios, #puequeno vaya agradecerles siempre. Este trabajo es de ustedes. V Mi mayor deuda es con mi familia, por quienes comencé a investigar sobre los campesinos, los estudios rurales, por tanto que me ha enseñado. A mis padres, Teresa y Joaquin, quienes me enseñaron a ser libre y que me han acompañado con la constancia de su amor. A mis hermanos Isabel, Teresa, Porfirio, Eutimio, Santiago, Carlota, Sebastián, Damián, Clara, Casimiro y Agustina junto con sus familias, son quienes representan esta tesis. También a la hermosa imaginación de mis montones de sobrinos a quienes también dedico este obra con todo el amor y la rudeza. Hay muchas personas que faltan por nombrar. Me extendería en demasía al mencionar a todos y cada uno de quienes acompañan e inspiran este trabajo, casi sería otro capítulo más. Muchas gracias a todos quienes creyeron y ayudaron a edificar este proyecto. ¡Con el Alma y el Corazón, muchas gracias! VI Índice Introducción .................................................................................................................... 1 I. La finca de café, la milpa y el cañal............................................................................. 1 II. El pueblo de Tlaltetela ................................................................................................ 4 III. El proceso de construcción de la investigación ......................................................... 5 IV. Mi implicación y justificación .................................................................................. 8 V. El enfoque epistemológico ....................................................................................... 10 VI. Objetivos, preguntas y metodología de investigación ............................................ 11 VII. Estructura del texto ................................................................................................ 13 Capítulo 1. Imaginarios sociales, autonomía y trabajo campesino. La aproximación desde una sociedad campesina ...................................................................................... 16 1. Los conceptos de instituciones sociales e imaginarios sociales ................................ 16 2. Hacia una definición del concepto ―sociedad heterónoma‖ ...................................... 27 3. Hacia una definición de autonomía y sociedad autónoma ........................................ 28 4. Trabajo campesino como institución social .............................................................. 34 5. La institución de la religión y el catolicismo ............................................................ 42 6. De la institución social del Estado ......................................................................... 45 7. Las instituciones sociales de lo político, política y democracia para comprender la autonomía ...................................................................................................................... 49 Capítulo 2. La sociedad de un Lugar sobre piedras. Contexto social – histórico de Tlaltetela ........................................................................................................................ 55 VII 1. Tlaltetela y las Grandes Montañas. Comunidad, sociedad y región ......................... 55 2. El municipio de Tlaltetela ......................................................................................... 58 3. Antecedentes históricos de Tlaltetela y los primeros campesinos ............................ 64 4. La institucionalización del ejido y el trabajo campesino .......................................... 67 a. Primera etapa, primera organización y expansión de los ejidatarios (1919 – 1950) 69 b. Segunda etapa, el devenir de la agroindustria (1951 – 1989) ................................ 73 c. Tercera etapa, crisis, diversificación y atomización del ejido (1990 – 2010).......
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