Contexte D'étude

UNIVERSITE KASDI MERBAH-OUARGLA Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie Département des Sciences Agronomiques N° d'enregistrement : /......../…....../…...../…....../ Année : 2020 THESE Présentée pour l’obtention du diplôme de Doctorat ès sciences Spécialité Sciences Agronomiques Par : KORICHI Brahim Impact de la vulgarisation et de quelques indicateurs techniques sur la dynamique de la culture de pomme de terre : Cas des régions de Ouargla et El Oued Soutenu publiquement le : 05 Mars 2020 Devant le jury : M. IDDER A. Professeur Université de Ouargla Président M. BOUAMAR B. Professeur Université de Ouargla Directeur de thèse Mme. CHAOUCHE S. Professeur Université de Ouargla Examinateur M. BENZIOUCHE S. Professeur Université de BISKRA Examinateur M. MASMOUDI A. M.C.A Université de BISKRA Examinateur M. KHENE B. M.C.A Université de GHARDAIA Examinateur Année Universitaire : 2019/2020 Dédicace … A l’esprit de ma chère mère, que Dieu l’offre le paradis… … A mon cher père, que Dieu lui donne longue vie et santé… … A ma chère femme et amour de ma vie, que Dieu nous laisse ensemble ici et ailleurs… … A mes chers enfants, que Dieu les garde… … A mes frères et sœurs, symboles de ma fierté… … Je dédie ce travail… Remerciements امحلد هلل رب العاملني ذو الفضل واملنة عىل لك يشء Je tiens à exprimer ma reconnaissance et mes gratitudes et vifs remerciements à mon Directeur de thèse Monsieur BOUAMMAR Boualem., Professeur à l'université de Kasdi Merbah - Ouargla, pour son aide précieuse d'avoir accepté de diriger ce travail, malgré ses multiples occupations. Je lui exprime ma profonde gratitude. Je remercie vivement Monsieur IDDER Azzedine, Professeur à l'université de Kasdi Merbah - Ouargla, d'avoir bien voulu présider ce jury, malgré, ses nombreuses préoccupations. Je tiens à exprimer ma profonde gratitude et vifs remerciements aussi à Monsieur IDDER Azzedine, Professeur à l'université de Kasdi Merbah - Ouargla, pour son aide et d'avoir montré son soutien sans limite le long de sa réalisation. Je remercie également Melle CHAOUCH Saida, Professeur à l'université de Kasdi Merbah - Ouargla, d'avoir accepté d'examiner ce travail. J'exprime aussi ma grande reconnaissance à Messieurs : KHENE Bachir, BENZIOUCHE Salaheddine et MASMOUDI Ali d'avoir accepté d’être parmi ce jury. J’exprime ma gratitude et reconnaissance à mes amis, Messieurs les Docteurs M. L. DADDAMOUSSA, Chef de département des sciences agronomiques à l'université de Kasdi Merbah – Ouargla, BELAROUCI Med El Hafed, Adj Chef de département des sciences agronomiques à l'université de Kasdi Merbah – Ouargla et BOUMADDA Abdelbasset, Adj Chef de département des sciences agronomiques à l'université de Kasdi Merbah – Ouargla pour leur aide et leur suivi lors de l’élaboration de ce travail. Je ne saurais oublier toutes les personnes qui ont contribué de près ou de loin à la réalisation de ce modeste travail et de m’avoir supporté durant tout le cycle de formation. Impact de la vulgarisation et de quelques indicateurs techniques sur la dynamique de la culture de pomme de terre : Cas des régions de Ouargla et El Oued Résumé : Le présent travail à pour objectif essentiellement de mettre en lumière les causes relevant du terrain qui ont provoqué le retard et la lenteur en matière de développement de la pomme de terre dans la région de Ouargla en comparaison à celle de Oued Souf qui est devenue pilote occupant une place importante parmi les premières régions productrices de cette culture dans le territoire national. Notre travail de terrain s'est basé sur une série d‟enquêtes effectuées auprès de 200 exploitations pour chaque région d‟étude et privilégier une approche comparative. - Les 98 % des agriculteurs de Oued Souf, pratique le grand et le petit commerce et considère la production de pomme de terre comme un investissement intéressant. Contrairement dans la région de Ouargla qui ne représente que 25 % des agriculteurs ayant cette vision. - Une autre différence est à signaler dans la région de Ouargla est que 42% des agriculteurs ont un contact fréquent avec les agents de vulgarisation, contre 92,5 % des agriculteurs pour la région d‟El Oued - 75 % des agriculteurs de la région d‟Ouargla, exploitent des forages collectifs. Contrairement pour la région d‟Oued Souf, 75 % des agriculteurs exploitent des puits individuels avec une qualité tolérée de sel. - 98 % des agriculteurs d‟Oued Souf utilisent le système d‟irrigation dit « pivot ». Contrairement à Ouargla, ce n‟est que les 20 % qui pratiquent ce système. - Et la dernière différence est marquée sur le fait qu‟à Ouargla la main-d'œuvre qualifiée ne représente que 36 %, alors qu‟à Oued Souf 94 % des agriculteurs utilisent une main d‟œuvre qualifiée. Ces résultats ont confirmé nos hypothèses, ils sont discutés à la lumière des connaissances actuelles sur le développement, la recherche et la diffusion des connaissances scientifiques et techniques comme support de base pour tout développement notamment celle de la pomme de terre à l‟échelle locale, régional et international. Mots clés : Développement de la pomme de terre, approche comparative, régions sahariennes, savoir et savoir- faire, ressources hydriques, système pivot. أثر اﻹرشاد الزراعي وبعض المؤشرات التقنية على ديناميكية زراعة البطاطس: دراسة حالة منطقتي ورقلة و وادي سوف ملخص : إن الهدف من هذه الدراسة هو تسليط الضوء على أهم اﻷسباب التي أخرت تطور زراعة البطاطس في ورقلة مقارنة بما هو الحال في وادي سوف المجاورة التي أصبحت وﻻية رائدة في هذا المجال، لهذا ارتكز عملنا على مجموعة من التحقيقات الميدانية لـ 400 عينة )200 عينة لكل منطقة( في دراسة مقارنة بين منطقتي الدراسة. النتائج المتحصل عليها بينت أن أهم اﻻختﻻفات بين المنطقتين تكمن فيما يلي: - 98 % من فﻻحي منطقة سوف يزاولون النشاط التجاري الموروث. الشيء الذي جعلهم ينظرون إلى زراعة البطاطس إلى كونها نوع من اﻻستثمار في مجال التجارة ﻻ أكثر. على عكس فﻻحي منطقة ورقلة يزاولون نشاطات أخرى غير الفﻻحية بنسة .% 25 - واﻻختﻻف اﻵخر، هو أن 42 % من فﻻحي منطقة ورقلة يتفاعلون مع اﻹطارات التقنية ، بينما 92,5 % من يفعلون ذلك بوﻻية الوادي. - 75 % من فﻻحي منطقة ورقلة يستعملون اﻷبار الجماعية في سقيهم الفﻻحي، بينما 75 % من فﻻحي منطقة سوف يستعملون اﻷبار الفردية مع درجة ملوحة مقبولة. - 98 % من فﻻحي منطقة سوف يستعملون المرشات المحورية في سقيهم لزراعة البطاطس بينما فﻻحي منطقة ورقلة 25 % من يستعملون هذا النظام. - وآخر اﻻختﻻفات، أن 36 % فقط من اليد العاملة المؤهلة مستعملة في هذه الزراعة بمنطقة ورقلة، بينما 94 % منها في منطقة وادي سوف. هذه النتائج قد أثبتت فرضياتنا وعلى ضوئها سطرنا بعض التوصيات التي نراها مهمة من أجل تحقيق اﻷهداف المرجوة. و قد وضعت قيد الدراسة على ضوء المعلومات الحالية في مجال التنمية والبحث ونشر المعارف العلمية والتقنية التي هي مصدر كل تنمية وخاصة في زراعة البطاطس على الصعيد اﻹقليمي و الدولي. الكلمات المفاتيح : تنمية زراعة البطاطس، دراسة مقارنة، امناطق الصحراوية، المعارف الميدانية، مصادر المياه، نظام المرشات المحورية The impact of extension and some technical indicators on the dynamic of potato cultivation: case of the Ouargla and El Oued regions. Abstract : The present work aims at highlighting the most important realistic causes that delayed and made the development of potato‟s cultivation relatively slow in the Ouargla region in comparison with Oued Souf, which became pioneer in this field. Our work, then, is melted on the basis of a series of investigations carried out on 200 farms for each region, following a comparative approach between the two regions selected for study. The results showed that the strengths and opportunities of one region are weaknesses and handicaps for the other. Therefore, they revealed some major differences between these two regions. The results obtained could be summarized as follow: - The 98% of Oued Soufs farmers practice both large and small trade. On the other hand, Ouargla‟s represent only 25%. - A second difference can, also ,be noticed, in that 42% of farmers in Ouargla interact positively extension agents and technical workers, compared to 92.5% in El Oued region, something that might help in disseminating useful information and therefore in the development of the cultivation of potato. - 75 % of farmers in Ouargla exploit collective drilling. Contrary to Oued Souf where 75 % of the farmers exploit individual wells with a tolerated water salinization. - Almost all farmers in Oued Souf use the so-called "pivot spraying" irrigation system. While in Ouargla, it is only the 20% who practice this system. - The last difference marked is that the skilled labour force in Ouargla is only 36%, whereas the qualified work force in Oued Souf is about 94%.Thus. These results are discussed by updated knowledge about the development of this crop. Key words: Potato development, Saharan regions, skills of knowledge, water source, pivot system, comparative approach. Prologue Nous voulons par ce travail, se situer dans un cadre académique dans lequel il s'inscrit, et une occasion de traduire d'une manière intelligible les véritables enjeux du développement agricole dans les régions sahariennes. Plus particulièrement, c’est aussi une mise en évidence du développement de la culture de pomme de terre, comme étant une culture stratégique et locomotrice de toutes les activités socioéconomiques environnantes. Nous voulons faire apparaitre les forces, faiblesses et opportunités vis-à-vis de l’évolution de cette culture dans ces régions sahariennes et ce dans une approche soit disant comparative entre deux régions qui se situent dans un même étage climatique.. Nous prétendons avoir juste entamé une partie élémentaire du champ d'investigation du sujet traité par ce travail de recherche, et nous estimons avoir répondu à un certains nombre

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