FORÅR 2018 #17

2 sektioner 48 sider GRATIS

THE MINDS OF 99 UNDFANGEDE SOLKONGEN PÅ GÆSTGIVEREN

JOAKIM LIND TRANBERG HAR STOR SUCCES I DRØMMEROLLE

TYGGEGUMMIPOP OG KARAMELLER

CLAUS LARSEN-JENSEN HAR FUNDET ROEN PÅ PEDERSKER PRÆSTEGÅRD Kim Leine EKKODALENS GRUNDFJELD KALDER Lyse tider nærmer sig

Sektion 1 Sektion 2 6 14 24 32 36 FRA REVYER I SNOGEBÆK TIL EKKODALENS GRUNDFJELD KALDER TYGGEGUMMIPOP OG KARAMELLER VICKYS FUGLEMANDSSNAK ØEN HAR FÅET NYT MODERNE SEEBACH PÅ DE STØRSTE SCENER PÅ KIM LEINE Svanekepigen Charlotte Vigel har Den 31-årige bornholmer Vicky STEAKHOUSE Det sidste halve års tid har væ- I Kim Leines nye Grønlandsroman en fortid som radio- og tv-værtinde Knudsen er ved et tilfælde blevet Hotel Griffen har det seneste år ret hektisk for Snogebækdrengen er naturens rå kræfter nærmest samt 90’er popprinsessen Tiggy. hele Danmarks husornitolog. Hun gennemgået en forvandling, der i Joakim Lind Tranberg, der allerede det eneste, man kan stole på. Han Nu er hun selvstændig med egen lever og brænder for naturformidling slutningen af 2017 kulminerede med nu har optrådt for mere end 150.000 længes nemt efter ægte natur, så en karamelproduktion i Svaneke. og har ambitioner for fremtiden. åbningen af Restaurant G’s Køkken. publikummer i drømmerollen som gang om året nyder familien en ferie Seebach. på Bornholm. 28 40-47 KLOG KNÆGT FRA KNUDSKER NU ÅBNER ØEN FOR ALVOR 10 20 DIRIGERER DRAGØR KOMMUNE Få et overblik over øens restauranter THE MINDS OF 99 UNDFANGEDE ILDSJÆL I PRÆSTEGÅRDEN Magasinet Bornholm har været en og producenter. Hør om deres nye SOLKONGEN PÅ GÆSTGIVEREN Altid på farten har Claus Larsen- tur i Dragør for at lave et portræt af tiltag i 2018 og få nogle tips og tricks Tilbage i 2016 optrådte The Minds Jensen fundet roen på Pedersker borgmester Eik Dahl Bidstrup fra til påsken. of 99 for første gang på krohavens Præstegård, som han har renoveret Knudsker. scene. De blev så glade for stedet, at flot, og hvor han er glad for et lokal- de besluttede sig for indspille deres samfund, der har åbnet op med en næste plade på Gæstgiveren. helt egen hjertevarme.

EN NY SÆSON Lige om hjørnet

En ny sæson begynder at nærme aflagt det nye bygningsværk et og det skyldes helt sikkert tilste- tjent hvil, slår dørene op til en ny tilknytning til solskinsøen. Folk vi sig. Der er lys forude og alt tyder besøg. deværelsen af Folkemødet, der sæson. En sæson hvor nye cafeer alle kan inspireres og være stolte på, at dette år igen bliver et under ny ledelse, tager styring og ser dagens lys, nye menuer skal af, og som deler vores følelser for særdeles godt år for vores ø. Ud- Det fornemmes, at når den men- ansvar og løfter eventet til nye smages, og masser af ildsjæle vores ø. viklingen fortsætter og nyt opstår. tale udvikling er vendt, så man niveauer. igen står klar til at præsentere Et fysisk eksempel er oplevelses- ser muligheder fremfor udfor- et overflødighedshorn af kultur Vi håber at I vil nyde denne centeret ved Hammershus, der dringer, så er fysiske initiativer af Påsken står for døren. Det bety- rundt om på hele Bornholm forårsudgave af Magasinet Born- står klar til at modtage horder den største slags pludselig blevet der at butikker og restauranter, holm. af forventningsfulde turister og mulige igen. I Allinge barsles der har været lukket for vinteren Vi på Magasinet Bornholm har ikke mindst bornholmere, selvom der med et stort nyt idræts- og så de hårdt knoklende erhvervs- igen fundet nogle spændende Daniel Mühlendorph de fleste lokale nok allerede har kulturcenter. Byen er i forandring drivende har kunnet få et velfor- personligheder med en stærk Ansvarshavende redaktør

læs online Holdet bag

MAGASINET BORNHOLM Redaktion: Fotografer: Postomdeles gratis til alle husstande, Tommi Falk Petersen, Camille Blomst, Semko Balcerski virksomheder og kan hentes på Torben Holleufer og Ida Sofie Jensen René Hansen udvalgte steder, på hurtigfærgen og i lufthavnen Annoncesalg: Teknik & tryk: Lisbeth Riemann Vestjysk Rotation Oplag: Tlf.: 20 20 06 41 27.000 stk. Daniel Mühlendorph Distribution: Tlf.: 24 22 74 72 Bornholms Tidende Udgiver og ansvarshavende chefredaktør: DTP & grafik: Adresse: Daniel Mühlendorph Henrik Hørberg Kirkebyvej 10 3751 Østermarie Tlf.: 28 48 93 00

Strandstien 1A - 3740 Listed Havn - Tlf: +45 2022 5305 - www.sebastianfrost.dk - [email protected]

Foto: Semko Balcerski / www.semko.dk Strandstien 1A - 3740 Listed Havn - Tlf: +45 2022 5305 - www.sebastianfrost.dk - [email protected]

2 MAGASINET BORNHOLM FORÅR 2018 FORÅR 2018 MAGASINET BORNHOLM 3 Limited Edition 14. oktober til 31. december PH 3½-3 Ravfarvet Glas Pendel Design to Shape Light Design: Poul Henningsen

Cirque - Design: Clara von Zweigbergk PH 5 - Design: Poul Henningsen Panthella MINI - Design: Verner Panton

louispoulsen.com

Torvet 9 • Aakirkeby • 5697 4232 • butik-ries.dk Eskildsgade 10 · 3720 Aakirkeby · Tlf. 5697 4152

4 MAGASINET BORNHOLM FORÅR 2018 FORÅR 2018 MAGASINET BORNHOLM 5 Fra revyer i Snogebæk til Seebach på de største scener AF: TOMMI FALK PETERSEN FOTO: MARIE-LOUISE MUNKEGAARD

En knægt med krudt i røven Drømmen om uddannelse et sidste halve års tid har Lysten til at synge og troen på, at stor eksponering, hvor man er med i han tror er den største drøm: at få været hektisk for Snogebæk- Hjemmet i Snogebæk var i Joakims der var et talent for det samme, kom Rollen i Elsk mig i nat bekræftede utallige promoveringer og plakater. lov til at være med i en stor tv-pro- drengen Joakim Lind Tranberg. barndom fyldt med liv og musik, for alvor, da Joakim tog på udveks- Joakim i, at hans drøm om at blive ”Jeg kunne ikke ønske mig en bedre duktion i udlandet, hvor han bliver D6 dage om ugen har han pendlet og også dengang elskede Joakim at ling i USA i 2004-2005. skuespiller var en drøm, der havde reklame, end jeg får med Seebach. nødt til at flytte væk fra Danmark for fra hjemmet i Københavns Sydhavn synge med. Det var dog ikke musik ”Det år, jeg var på high school i USA, gode chancer for at blive til virke- Der hænger nærmest plakater med at være med. til Fredericia for at passe sit nye og teater, der fyldte mest i de unge prøvede jeg mange nye ting. Jeg lighed. Derfor søgte han i 2010 ind mit ansigt på hvert andet gadehjør- ”Det er egentlig ikke for at blive arbejde. Det er et arbejde, han har år. Dengang brugte han det meste af elsker jo sport, så jeg skulle selvføl- på Den Danske Scenekunstskole i ne. Det føles lidt sært, at se sig selv anerkendt i udlandet, selvom det drømt om siden skolealderen. sin tid på de bornholmske fodboldba- gelig spille amerikansk fodbold. Det Odense, der nok bedre kendes som på så mange plakater rundt omkring selvfølgelig ville være super sejt. Det ner og i øens sportshaller. overraskede næppe nogen. Hvad, Skuespillerskolen. Det år slap han i byen, men jeg må indrømme, at er mere udfordringen i at skulle hive I rollen som Rasmus Seebach har ”Jeg har altid haft krudt i røven, og der nok overraskede nogle, var, at ikke gennem nåleøjet, men opgav jeg bliver helt glad hver gang. Det teltpælene op og flytte væk fra mine Joakim spillet 8 forestillinger om er også et stort konkurrencemen- jeg begyndte at synge i et kirkekor. ikke drømmen af den grund. Han er selvfølgelig vigtigt, at man bliver faste rammer. At skulle give afkald ugen i Fredericia Teaters store neske. Så jeg har gået til mere eller Jeg har altid godt kunnet lide at søgte ind igen i 2011, 2012 og i 2013, set, når man er skuespiller, så det på alt det, jeg kender og elsker for musicalsatsning Seebach. Vejen til al sport, der findes. Jeg har gået til synge med, når min mor sang der- og håbede hver gang på, at talentet at få lov til at medvirke i så stor en en rolle, fordi den kræver, at jeg er rollen som Rasmus Seebach og livet bordtennis, karate, ridning, spring- hjemme, men jeg troede ikke rigtig rakte til en af de 8 årlige studieplad- produktion, giver noget i den anden nødt til at bo i for eksempel USA el- som skuespiller startede for mange gymnastik, badminton, volley, fod- på, at det lød særlig godt. Men i fæl- ser. I 2013 kom svaret, han havde ende, for når jeg engang skal finde ler England. år siden i Snogebæk, hvor Joakim bold, håndbold og meget mere. leskabet i kirkekoret fik jeg selvtiden håbet på i 3 år. et nyt projekt, kan de have set mig Men jeg ville ikke blive boende i voksede op i en familie fuld af musik Dog har jeg gennem årene været til at tro på, at jeg rent faktisk godt ”Jeg sad og spiste en franskbrøds- på plakaterne, eller måske endda i udlandet, for jeg elsker at være her- og bevægelse. mest aktiv i badminton-, hånd- kunne synge, og så fortsatte jeg mad hos min mormor og morfar musicalen.” hjemme, men det at måtte give slip ”Jeg har altid gået med en drøm om bold- og fodboldklubberne. Det har egentlig bare med det.” i Snogebæk, da jeg fik mailen fra på sin faste base for at forfølge sin at blive skuespiller. Min far, Claus betydet meget for den person, jeg er skuespilskolen, hvor der stod, jeg En stolt bornholmer drøm, ville være stort. Tranberg, har medvirket i et hav af i dag, at mine forældre har givet mig Elsk mig i nat var kommet ind. Det var skønt, at Det er jo drømmen, men i mit hoved revyer og komedier. Han fik vækket muligheden for at prøve interesser det lige præcis var i de omgivelser Selvom Joakim de sidste mange år er jeg jo stadig bare en glad lille interessen i mig ret tidligt. Jeg tror, af, og at jeg har kunnet konkur- I 2008 blandedes Joakims sangglæde og med de mennesker omkring mig, har boet i Odense og København, bornholmer, der bor i Sydhavnen jeg var 12, da jeg var med i min før- rere mod resten af øen i så mange med hans konkurrencementalitet. at svaret kom. Vi fejrede det med en ligger hans hjerte og hjem stadig i med sin dejlige kæreste, så jeg tror ste revy. Jeg har været med i revyer sportsgrene” Det var året, han meldte sig til prø- morgenbitter, og jeg kunne simpelt- Snogebæk. Det vigtigste for ham er lige det hele skal synke ind, og at jeg i Snogebæk og Nexø, og så har jeg verne til Kanal 5 programmet Elsk hen ikke stoppe med at smile. Så familien, kæresten og vennerne, og skal nyde det, jeg har, før jeg drøm- spillet 5 komedier i Poulsker-Hallen.” mig i nat. ringede jeg til mine forældre, der han rejser derfor til Bornholm, så mer alt for meget videre.” Egentlig havde han tænkt sig at vidste hvor meget det betød for mig. ofte han kan. Når der ikke lige er tid melde sig til X Factor nogle måne- Især min mor vidste, hvor dårlig til en tur til øen, glædes han ved at der forinden, men den dag audition taber jeg var på det tidspunkt, så fortælle til enhver, der vil lytte, at i København fandt sted, var Joakim hun kunne næsten ikke bære, hvis han er bornholmer. med i revyen i Nexø, så det kunne jeg heller ikke kom ind denne gang. ”Jeg tager til Bornholm, så tit jeg ikke lade sig gøre. Joakim ærgrede De har altid støttet mig meget, og kan. Det har selvfølgelig været sig over ikke at kunne prøve sig af i jeg tror næsten, de blev ligeså lyk- svært det sidste stykke tid, hvor jeg en stor konkurrence, men fik kort tid kelige, som jeg blev, da jeg fortalte har spillet 8 forestillinger om ugen i efter endnu en mulighed. dem, hvad jeg skulle bruge de næste Fredericia, men det er alligevel lyk- Påskens ”Måneden efter hang Plade-Bent 4 år til.” kedes et par gange. Bornholm har åbningstider fra Musikexperten en plakat med jo betydet og betyder stadig rigtig Skærtorsdag kl. 10-16 auditions til Elsk mig i nat op. Da Det store gennembrud meget for mig. Jeg snakker med en Langfredag kl. 10-16 Vi forhandler bl.a.: jeg så den, tænkte jeg, at det også tyk bornholmsk dialekt, så det er en Påskelørdag kl. 10-16 kunne være meget sjovt at prøve. Joakim Tranberg nåede knap nok at stor del af min identitet. Jeg er stolt Ilse Jacobsen Påskedag kl. 10-16 Det der med, at der kom professio- blive færdiguddannet skuespiller, før af at være bornholmer. 2. Påskedag lukket Eva og Claudi nelle øjne på, som kunne se, om jeg han skulle i gang rollen som Rasmus Masai rent faktisk havde talent, var en fed Seebach i Fredericia Teaters store Man skal leve i nuet – og mulighed. musical Seebach. Faktisk fik han drømme Mansted Jeg meldte mig også til programmet rollen et par måneder før, han blev Rosemunde for at udfordre mig selv, og for at fin- færdig. Noget, der får ham til at føle På et tidspunkt skal Joakim Tranberg de ud af, hvordan jeg ville reagere, sig utroligt heldig. ud og finde sin næste store rolle og Two Danes når jeg fik hård og ærlig kritik af folk, ”Jeg føler, at jeg har været meget har selvfølgelig håb og drømme om, Signal der ved hvad, de taler om. Den del heldig, siden jeg kom med i Elsk mig hvad der kommer til at ske. Men af det var inspirerende, men det er i nat. Det har været ligesom perlerne indtil videre er han ikke meget for at Sibin Lindebjerg også en smule grænseoverskridende på en snor, der kommer en efter en. tale om og overhovedet drømme de Bessi Jeans og til tider irriterende at få vide hvad Først fik jeg rollen i Elsk mig i nat, drømme. Rue de Femme man mangler. Men det er jo nok, så kom jeg ind på skuespillersko- ”Jeg er en virkelig dårlig taber, så fordi de rammer plet i deres kritik, at len, og lige som jeg var ved at blive nogle gange tør jeg slet ikke have Gr. Nature det føles irriterende. Det fede ved at færdig der, skulle der sættes en stor drømme, for hvis jeg ikke opnår dem B.young være med var dog, at man bagefter musical om Seebachfamilien op, og hurtigt nok, er jeg typen, der bliver fik hjælp til at blive bedre til de ting, så var jeg så heldig at få rollen! Jeg lidt selvdestruktiv og tænker, at det Decadent der blev kritiseret”. har sunget i et Rasmus Seebach jam- er min egen skyld, og at jeg skulle Fit flop Det endte som bekendt med, at band siden 2011, så at der kommer have gjort det bedre. Sådan kan jeg Joakim vandt programmet og fik en en seebachmusical, lige som jeg er have det i lang tid, og så glemmer Bubetti rolle i musicalen Elsk mig i nat. En ved at blive færdig med skolen, føles jeg nogle gange at glædes over det, Prepair rolle, han beholdt i de 4 år, musica- bare som alt for heldig timing.” jeg rent faktisk allerede har. Derfor len blev opført og var den eneste er det vigtigt for mig, at leve i nuet, Tamaris skuespiller, der spillede samtlige ca. Hovedroller i så store opsætninger, så jeg ikke glemmer, alt det jeg al- 250 forestillinger. er noget enhver skuespiller drømmer lerede har.” om, og med rollen kommer også en Alligevel fortæller Joakim om det,

Følg os på Facebook

Ndr. Strandvej 63 • 3770 Tejn • Tlf. +45 56 48 44 70 6 MAGASINET BORNHOLM FORÅR 2018 Sammensæt selv dit måltid. Vælg en ret fra grillen, sides og sauce.

forretter kød fra grillen Jomfruhummer- entrecote 150/300 gram - 175/235 bisque - 130 kalvemørbrad 200 gram - 205 trompetsvampe - jordskok- kechips - dildolie kyllingebryst (hoppeballe) - 165 kalvecarpaccio - 130 tun steak m/romesco 200 gram - 195 trøffel - parmesan - salat pinjekerner tilvalg af foie gras - 50 stegt havtaske - 130 Frennegårdspasta - muslin- gecreme - krydderurter tomat sides dessert pommes frites - 30 valnøddeis - 95 valnødder - nougat knust kartoffel - 30 marcipan Forår, familie og fridage sauces krydderurter chokolade fondant - 95 pærekompot - vanilleparfait Svaneke Havn • tlf 56493513 grøn salat - 30 -brugskunst, gaver og souvenir vinaigrette mandelkrokant Åbent fra påske-oktober Bearnaise - 20 rødvinsglace - 20 cæsarsalat - 30 æble tarte tartin - 95 kærnemælkssorbet tomatchutney - 15 grønne bønner - 30 crumble rødløg - sennep - persille sort pebermayo - 15 ostetallerken - 95 Minus løgringe - 30 bornholmske og nordiske Garcia urtesmør - 10 skovsvampe - 30 oste - relish mbyM sauterede Danefæ Isay middelhavs urter - 30 Gs Køkken åbent hver dag (ratatouille) Griffen Hotel & Wellness Woden sneakers Ndr. Kystvej 34, 3700 Rønne Nyhed!! Depeche tasker 17.00 - 21.30 Booking: +45 56 90 42 44 Nicolas Vahé Finnsdottir

Lucie Kaas ✃ Bahne Nordal forkæl dig selv med spa - og g’s køkken

Torvet 7, Nexø tlf. 40227077 Åbent: man-fre kl. 10 -17.30 lør kl. 10 -13 Griffen Hotel & Wellness, Nordre Kystvej 34, 3700 Rønne, T.5690 4244 8 MAGASINET BORNHOLM FORÅR 2018 FORÅR 2018 MAGASINET BORNHOLM 9 stersøen slår mod Nordlan- tet studie inde i det rum, der hed- sker i den her tid, hvor man ikke dets rå klippekyst. Det er der Gasolin. Skulle vi stoppe eller kan overskue en skid. Så kan man bidende koldt udenfor. Det skulle vi fortsætte? Det var det, i det mindste fokusere på sig selv. Øer vinterferie, og Niels Brandt be- der var dilemmaet. Og så kom søger Bornholm sammen med sin sangene bare. Vi kunne godt finde Hverdagsflugt kone og søn for at holde ferie og ud af at indspille musik, vi havde riste skumfiduser i brændeovnen det sjovt. Vi valgte at fortsætte. Bornholm er er ikke den første ø, på Gæstgiveren. Håret er afbleget bandet har valgt som kunstnerisk og øjnene er lysende blå. På trods Solen, håbet og egoet legeplads, og nok heller ikke den af, at han er på en tiltrængt ferie, sidste. For øer kan noget helt spe- har han alligevel taget sig tid til at Det er dog ikke kun internt i grup- cielt og fungerer for bandet som fortælle om The Minds of 99’s ny- pen, at der har været opbrud. Det det oplagte sted til at eksperimen- este album: Solkongen, der, som er der også i verden. Derfor er det tere, være til stede og lege. Og i han selv siger det, blev undfanget for Niels Brandt vigtigt at bevare Gasolin-værelset var der plads til på Bornholm. troen på dagen i morgen. En tro netop det, hvilket har sat sit præg som albummets titel symbolise- på indspilningerne Han er forsanger i det anmel- rer: derroste danske band The Minds - Alle bygninger og alting, man ser of 99. Bandet har i flere omgange - Solen er et symbol på håb og tro. i København, minder bare om ens været indlogeret på Gæstgiver- Jeg har svært ved at overskue alt, dagligdag. Så kommer musikken gården i Allinge. Første gang i føler jeg. Det politiske landskab, også til at lyde som ens dagligdag. 2016, hvor de optrådte på kroha- medielandskabet, teknologien. Jeg Når man tager væk, hacker man vens scene. De blev så glade for tror ikke, at jeg er den eneste, der sig selv musikalsk. Musik skal ikke stedet, at de besluttede sig for at har det sådan. At det går stærkere lyde af hverdag. Det skal være høre om, de kunne låne det til ind- end nogensinde. Når man lever fantasifuldt, og det skal have tid. spilningen af deres næste plade i sådan en tid, er der kun troen Primært. Tid og fantasi. Og det tilbage. Der er ikke sket noget ka- er ikke noget, der sker for mig i - Vi spurgte Henrik (ejer af tastrofalt, og det er, fordi vi stadig København. Gæstgiveren, red.), om vi kunne tror på, at det hele nok skal gå. komme herover, når der var luk- Solen er det ultimative symbol på Hvad med jeres næste plade, det ket. ”Ja ja!” sagde han, ”I går bare det. Solen står op, og når dagen næste kapitel, bliver Bornholm amok i min vinkælder”. Han er er slut, går den ned, og så skal også en del af det? meget gæstfri. Så vi har tit siddet man vente på, at den står op igen, - Det tror jeg ikke det gør. Det nede i hans vinkælder og bare og det skal man tro på, at den gør. bliver noget helt nyt. Det bliver drukket al hans vin. Det er man ikke herre over. sindssygt! Bornholm er plade- mæssigt for os nok udtømt. Men Men med to succesfulde album i Solkongen er imidlertid også et vi kommer tilbage til sommer for bagagen og en stadigt voksende udtryk, man bruger til at beskrive at spille på Gæsten. Jeg tror altid, fanskare stod bandet ved en skil- et menneske, der har svært ved at det vil være et sted, hvor vi kan levej. Et af medlemmerne havde administrere sit ego. Et ego, der komme og lade op. Men vi kom forladt bandet, og de havde svært kan vokse i takt med, at man får heller ikke tilbage til Fanø. Vi er ved at komme i gang med den nye mere og mere succes. ligesom græshopper, der æder plade. alt. Udtømmer. Men jeg tror ikke, - Vi er blevet en succeshistorie vi har ødelagt Bornholm. Det er - Bornholm har været det mest nu. Vi er blevet et stort band. Det sådan en ø, der altid vil være her. centrale sted for den epoke, som ego, der følger med, det kan godt Hele jorden er gået under, men vi er i. Fordi det hele startede gøre det svært at lave en plade. Bornholm står stadig. Det er så- her. Vi sad på Gæstgiveren, hvor Lige pludselig skal man have det dan en følelse, man har, når man Gasolin slog op. Det synes jeg var på en bestemt måde. Det har væ- er her. Fast som en klippe. meget symbolsk. Vi tog herover, ret spændende at arbejde med. efter Mikkel havde forladt bandet, Egoet. Sangene på de to første Og Bornholm står stadig. Det og skulle finde ud af, om vi over- plader var meget et ’vi’ eller et gør The Minds of 99 også, måske hovedet kunne lave en plade. Så ’de’. Nu er det blevet til et ’jeg’ stærkere end nogensinde før. sad vi i krostuen, vi havde indret- eller et ’dig’. Og det, tror jeg også,

AF IDA SOFIE JENSEN FOTO: DANIEL HJORTH

THE MINDS OF 99 The Minds of 99 er et af de mest fremtræ- I 2015 åbnede de Orange scene. Året efter THE Minds of 99: Solkongen blev dende og anmelderroste danske rockbands spillede de for første gang på Gæstgive- lige nu. Bandet blev dannet af seks barn- ren, hvor de aftalte med kroparret Henrik domsvenner fra København i et hus på Fanø Lehmann og Malene Botoft at indspille en i 2012. række sange til deres tredje album Solkon- gen på Gæstgiveren. undfanget på Gæstgiveren Bandet vandt i 2013 DR’s Karrierekanonen, hvor de deltog med singlen ”Knud som er En af de sange er titelmelodien på album- død”, der er baseret på Tom Kristensens met ’Solkongen’. Albummet er todelt. Den nekrologdigt til den danske polarforsker første del udkom d. 27 oktober 2017 og Knud Rasmussen. Bandet har modtaget anden del d. 23 februar 2018. Gæstgiveren var stedet, hvor Gasolin valgte at splitte op, men også flere priser blandt andet en Steppeulv for årets album i 2016. The Minds of 99 optræder på Gæsten igen stedet, hvor bandet The Minds of 99 valgte at fortsætte. Således til sommer d. 27 juli. blev Bornholm, og særligt Gæstgiveren i Allinge, den helt centrale ramme for bandets næste kapitel: Solkongen.

10 MAGASINET BORNHOLM FORÅR 2018 FORÅR 2018 MAGASINET BORNHOLM 11 NEO NOIR VILA SAINT TROPEZ FREEQUENT

DET LILLE RØDE HUS

Pulz ÅBNINGSDAG Nyhed!! Margit Brandt LØRDAG D. 24. MARTS Prepair Tina Wodstrup Kom og se alle Cream 2018 forårsnyheder House of soul Fitflop Nordic shoe people Lacrosse Auqa Dulce Depeche Fashion for the independent… og masser af accessories... BODERNE 2. TEL. +45 56 97 42 26 Åbent: man-fre 11.00 - 17.30, lør 10.00 - 14.00 • Havnebryggen 9, Svaneke • Tlf. 56 44 51 57 / 24 80 41 74 ÅBENT ALLE UGENS DAGE 10.00-18.00 12 MAGASINET BORNHOLM FORÅR 2018 Ekkodalens grundfjeld kalder på Kim Leine

AF CAMILLE BLOMST FOTO: ROBIN SKJOLDBORG

Kim Leines nye Grønlandsroman Forfatternerven er Leine smilende og fortsætter: Efter at have sundet sig tog hans er naturens rå kræfter nærmest livserfaringer ”Jeg har også spist rådden sælhjer- livsdrøm endelig fart, og han gik i det eneste, man kan stole på. Han ne. Det sagde mig ikke noget. Det gang med at skrive. ”At blive forfat- Ilænges nemt efter ægte natur, så For nylig kom læseoplevelsen Rød er en populær delikatesse. Mænde- ter har været en udsættelse. Den en gang om året nyder familien en mand/Sort mand, der ligesom ne siger, at kvinder bliver liderlige kreative sult var i mig, når den ikke ferie på Bornholm. Profeterne i Evighedsfjorden, er en af det. En anden kvindespise er haj- får lov at folde sig ud, ender den Magasinet Bornholm møder den underholdende og historisk oply- kød, der har stået i stuetemperatur med at slå en ihjel. Men når man nådesløst barske forfatter, der sende dramatisering af danskernes og rådnet i tre uger. Kødet er fuld af får forløsning for det kreative, får viser sig at være en mild mand med tabubelagte forsøg på at kristne ammoniak, og derfor er det giftigt man det meget bedre. Hvis jeg var mandelmælk i filterkaffen. grønlænderne. Romanen foregår i at spise råt. Men giften forsvinder, blevet forfatter i tyverne, kunne jeg 1700-tallets Grønland og handler når det rådner. Man får også rådne være sluppet for problemer, men Forfatteren Kim Leine åbnede sin om tro uden ret meget håb eller sælluffer. Det lugter som en rigtig nu fik jeg erfaringer. Min ekskone produktive succeskarriere som kærlighed. gammel belgisk ost.” sagde tit, når jeg havde været forfatter med bekendelsesromanen “Kalak”, hvor han ufiltreret blottede Leines forfatternerve er en kom- sine dårlige sider og uden omsvøb bination af at kunne se andres liv fortalte om alt fra at vokse op i en og historiske tidsperioder levende Jehovas Vidner-familie i en lille bygt for sig, og at han ikke er bange for i Norge, forældrenes skilsmisse, at at bruge af sine egne erfaringer: Kim Leine, 56 år blive sexuelt ydmyget og misbrugt ”Nede i posen har jeg mange gamle af sin far og en barsk dagligdag følelser, skyldfølelse og vrede og som sygeplejer i Grønland. alt muligt. Dem kan jeg dykke ned Far til fire børn: Fra første ægteskab: Druk og seksuelle sidespring fik i. Men de er ikke en rygsæk mere,” Johannes 32 år og Marie på 30. både ham og familien til at gå i siger Kim Leine afslappet. ”Det opløsning. Sorgen udløste en de- er et lager, der kan aktivere krop Gift med Bodil Kyst, sammen har de pression, der lokkede ham ud i et i teksten og vække sanserne hos Sune på otte og Olav på fem år og bor i stofmisbrug. Stædigt genvandt han læseren.” balancen, og i dag lever han af at København. skrive beundringsværdige romaner At se et isbjerg smuldre og har blandt andet opnået den ære at blive belønnet med Nordisk I Rød mand/sort mand bruger Kim Har blandt andet skrevet: Råds Litteraturpris. Leine elementer fra sit eget liv, som “Kalak”, Gyldendal 2007 hvordan religionen kan splitte far Prisbelønnet for sit arbejde og søn. Eller detaljer som at figuren “Profeterne i Evighedsfjorden”, Jørgen Fleischer har et høretab Gyldendal 2012 ”Jeg føler mig ret fremmedgjort grundet krigen men til gengæld en over de priser. Da jeg fik Nordisk lugtesans, der er dyrisk fin. “Rød mand/Sort mand”, Gyldendal 2015 Råds Litteraturpris for Profeterne ”Lugtesansen er snart den eneste i Evighedsfjorden, følte jeg ingen- sans, jeg selv har intakt. Jeg er ble- “De søvnløse”, Gyldendal 2016 ting. Jeg tænkte mest på den roman vet opereret for grå stær, og jeg har For børn: på natbordet på hotelværelset af et dårligt øre, fordi jeg har skudt Ian McEvan, som jeg var ked af, at med en grovkaliber elefantriffel, Skovpigen Skærv, Gyldendal 2015 jeg ikke havde nået at læse helt som jeg havde det sjovt med, da jeg færdig. boede i Grønland. Det var en Rem- Da jeg skulle modtage litteraturpri- ington fra 1917 kaliber 30-06. Den Oversat til 26 sprog og har blandt andet sen på scenen, var jeg beklemt ved skød helt vildt præcist. Det var som modtaget Nordisk Råds Litteraturpris, at skulle kante mig forbi Josefine at blive sparket af en hest, hver Klaugaard, der ikke fik prisen. Det gang man trak på aftrækkeren.” De Gyldne Laurbær, DRs Roman Pris og var lidt pinligt at vinde på bekost- Et finurligt drenget smil kommer Politikens Litteraturpris. ning af andre,” Kim Leine trækker over Leines ansigt. mildt på skuldrene. ”Jeg fik en gang et kæmpe isbjerg til at smuldre med den. Jeg gik også Den ro, der stråler ud fra ham, er lidt på rensdyrjagt, men skød aldrig langt fra den barske menneskeklog- noget levende.” hed, der er hans fortælledrivkraft. Fra forladt til forfatter hende utro: “Er du ikke snart færdig Han beskriver folk på afgrunden af At leve som grønlænder med research til den roman, du livet med et indblik i mennesker, Leine rejste fra Grønland efter at altid taler om?” I dag har vi det fint når de er pressede, utilregnelige, ”En del af mit projekt var at blive han var blevet fyret som sygeple- og holder også jul sammen.” egoistiske og døende. De skildres grønlænder. Alle tager på jagt. Hvis jerske som følge af sit stofmisbrug. med en underfundig karsk humor. man var heldig, fik man kød med ”Da jeg forlod Grønland følte jeg Grønland er svær at rejse i Mens naturen males frem med dyb hjem. Jeg har spist utroligt meget mig befriet for meget af det dårlige poesi. sæl, jeg elsker det, men det er en i at være sygeplejerske. Jeg følte Kim Leine har med romanerne om ret, som man skal vænne sig til. mig ængstelig for, hvad der skulle Grønland fået en slags ambassadør- Grønlands nationalret er sælkød i ske i mit liv. Men det er jo Velfærds- rolle. ”Mange kommer til mig og en gryde med en masse vand, løg danmark, så der var grænser for, siger, at deres drømmerejse er at og grødris, så får man en tyk suppe, hvor katastrofalt det kunne gå,” se Grønlands natur. Der er en sjov der smager af tran og hav, som siger han tørt. usikkerhed overfor at tage til Grøn- makrel dagen derpå,” fortæller Kim land. Det er nemmere at tage til 14 MAGASINET BORNHOLM FORÅR 2018 FORÅR 2018 MAGASINET BORNHOLM 15 Jack & Jones • Signatur • Micha • Pieces • Dixie • Modström • Prima Donna Etage • Frandsen Adax • Just Female ZhenZi • Ze – Ze Only • Skovhuus Just Junkies • Wrangler Eterna • Morgan Lindbergh • Bison Pulz • Semme Ofelia • Gustav Femilet Selected Esprit Triumph Junk de Luxe Bjørn Borg Samsøe Samsøe Vero Moda Point Neuf Mongul Thailand. Det er både en postkoloni- var en del af kirken. Jeg kan blande have svigerfamilien til middag. Den og kommer hos os flere gange om stisk skam og det helt praktiske, der cement i hånden, for vi smækkede nye roman er dedikeret til hans ugen. Hun er overlæge i psykia- gør, at turisme ikke er så udbredt lige en garage op på en dag eller svigermor Inge Kyst. ”Det er mig, tri. Det er min svigerfar også. Det Choise i Grønland. Man risikerer at spilde murede pejse op i hytterne. Jeg der laver mad. Jeg synes, at det er meste af familien er psykiatere med en masse penge på en usikker tjente ikke noget særligt. Jeg gjorde dejligt afslappende at lave mad. undtagelse af min kone Bodil. Hun Brandtex rejse. Vind og vejr er uberegneligt. det, fordi det forventedes af mig.” Lige for tiden er jeg selv vegetar, er sprogspecialist. Vi mødte hinan- Man kan ende med at sidde fast i men jeg laver kød til andre,” siger den efter min første bog.” Kim Leine Kangerlussuaq (Sønder Strømfjord) Skriver alle ugens dage manden, der var frisk på at spise har en tænkepause og fortsætter ti dage. Men en rejse til Grønland er sæl i 90’erne. ”Min svigermor er med oprigtig varme i stemmen: en unik situation hver gang, og man Opdragelsen med en beundrings- en god ven. Vi har interessefælles- ”Hun er modig.” må reagere på en unik måde. værdig arbejdsmoral og disciplin skab i litteratur. Hun bor tæt på os sidder på rygraden og er forklarin- Bornholms nordkyst er smuk gen på hans produktivitet. ”Jeg kan skrive syv til ti sider om ”Jeg tager med min kone og dren- dagen. At skrive hurtigt giver en gene til Bornholm en gang om stærk energi og varme. Så kan man året. Det er en fantastisk ø. Det skrive igennem bagefter. Og så går er det eneste sted i Danmark med jeg på arbejde hver dag også lørdag ordentlige klipper og grundfjeld. Vi og søndag. Jeg står op klokken seks plejer at holde til i Hasle Feriepark, og begynder at skrive. På hverda- og så kører vi rundt og spiser en gene skriver jeg til klokken et, og de masse fisk i Allinge og Gudhjem. sidste to timer, inden jeg skal hente En topmoderne biograf Ekkodalen minder mig om Norge. I børnene, bruger jeg på at læse. Om det hele taget nyder jeg at være et søndagen er det til klokken ti, indtil i nostalgiske rammer sted i Danmark, der ikke minder om da sidder familien alligevel bare resten af landet. Faktisk føler man, og spiser. Den vigtigste egenskab at man er kommet til at andet land. er nok min vedholdenhed. Hvis Helt banalt er øen vidunderlig, og alle begavede mennesker havde Nordkysten er smuk. Og så bliver vedholdenhed, ville vi have verdens man ordentligt behandlet. Bornholm bedste litteratur her i Danmark.” bærer sin turisme godt. Der er en gammel tradition for turisme, så Ø-arbejdsro øen har lært at tackle det. Jeg trives med den gode blanding Leine bliver ekstra effektiv af at på øen af provinsboere og flippere, tage alene i eksil. ”For nogle år folk med ideer og en alternativ ind- siden havde jeg en dejlig skriveuge stilling til tilværelsen.” på Svanekegården. Jeg tager også til familiens hus på den lille ø Hirs- Arbejdede på en tøffelfabrik holmene. Der bor kun én anden. Min kones morfar var biolog og studere- ”Jeg voksede op i en lille norsk bygt de fugleliv derovre. Han er begravet lige ved Seljord sø. Der er også på den lille kirkegård. Desværre går smukt. Omdrejningspunktet var to der ingen færge derover for tiden. fabrikker: Stearinlysfabrikken, der Så må man få nogen til at sejle sig brændte ned tre gange. Naturligvis derud – og aftale at blive hentet påsat, oplagt forsikringssvindel. igen,” tilføjer han hurtigt. ”I novem- Og en tøffelfabrik, hvor jeg arbej- ber sad jeg en uge og oversatte dede i et år som lagerfører, da jeg over 100 sider af Rød mand/ sort var færdig med skolen. Ejeren ville mand til norsk. Jeg har selv oversat forfremme mig, men jeg ville til alle mine bøger til norsk,” fortæller København. den flittige forfatter. Det var en gradvis udfasning for mig at forlade Jehovas Vidner, så Svigermor er førstelæser LILLE TORV når jeg var hjemme og besøge min Webshop: mor i ferierne, arbejdede jeg for en Audiensen er forbi, Kim Leine skal ...fortsættes i Rønne Bio 3700 RØNNE -nemmere end du tror! murermester og hans søn, der også skynde sig at købe ind. Han skal TLF. 56 95 00 14 www.simonstore.dk St. Torv • DK-3700 Rønne • Tlf. +45 56 95 0 25 • www.ronnebio.dk

16 MAGASINET BORNHOLM FORÅR 2018 FORÅR 2018 MAGASINET BORNHOLM 17 VI ÅBNER LØRDAG 24. MARTS MED EN BUTIK FULD AF NYE VARER

DAME MAX MARA FITFLOP ON STAGE PERNILLE BÜLOW WOLFORD DAY BITTE MOS MOSH ARMANI BRAX GANT RALSTON

FRANSA Hos os finder du hvad du skal bruge til MASAI jagt, outdoor og lystfiskeri. Samt et stort udvalg af beklædning og hatte. NYDJ BY MALENE BIRGER Sdr. Hammer 6, 3730 Nexø

HERRE ARMANI TOYOTA C-HR. OGSÅ SOM HYBRID SAND GANT HENRI LLOYD BRAX M.E.N.S. TOMMY HILFIGER HUGO BOSS

TOYOTA C-HR FRA 249.990 KR. Danmarks TOYOTA C-HR HYBRID FRA 289.990 KR. Ekskl. tillæg for metallak 7.490 kr. (kun C-ITY og C-ENTER) og lev.omk. 3.980 kr. Brændstofforbrug v/bl. bedste billån kørsel Brændstofforbrug v/bl. kørsel 16,7-26,3 km/l. CO2-udslip 86-136 g/km. Kåret for 4. gang af Forbruger- rådets magasin TÆNK Penge. De viste modeller er vist med ekstraudstyr. Forbe hold for trykfejl. Se mere på toyota.dk

Toyota har for 15. år i træk de mest tilfredse kunder både hos forhandlerne og på værkstederne (Kilde: FDM og Loyalty Groups AutoIndex 2017)

Toyota Bornholm Midtbornholms Auto A/S BODERNE 2. TEL. +45 56 97 42 26 Brovangen 20,Brovangen 3720 Aakirk e20by · tl3720f. 56 97 Aakirkeby 56 05 · ww w.· Tlf.toyo 56ta-bornholm 97 56 05.dk ÅBENT ALLE UGENS DAGE 10.00-18.00 FORÅR 2018 MAGASINET BORNHOLM 19 Ildsjæl i præstegården

Altid på farten har Claus Larsen-Jensen fundet roen på Pedersker Præstegård, som han har renoveret flot og hvor han er glad for et lokalsamfund, der har åbnet op med hjertevarme

AF TORBEN HOLLEUFER ske stenbro, hvor Claus Larsen-Jensen huset var som regel dårlig indrettet og Og der er da lidt rotter tilbage, det kan tror, at det hænger sammen med, at der både til bornholmerne og til folk ovre, er slås, så siger de, at det må være uover- kører man rundt og slår græsset, og du FOTO: RENÉ HANSEN tidligt lærte at bestille noget. At foræl- jorden er skåret fra, og så har du kun en man ikke undgå i sådan et landskab med på Sydbornholm er en så rig kultur, og de at prøv at høre engang: I behøver sådan kommeligt. Men for mig er det en befriel- kan se, hvor smukt det bliver over det drene købte landejendom udenfor Kø- græsstribe hele vejen rundt og gårds- majsmarker omkring, men vi har ikke finder så mange historiske ting i jorden, set ikke i første omgang at satse på, se. At hoppe op på sådan en professionel hele og glæden ved det. Og når det så er benhavn, lærte ham at sætte hus i stand. pladsen. Og ofte er stuehusene noget nogen inde. så du tror at det er løgn. at folk flytter teltpælene fuldstændigt. Massey Ferguson Zero Turn-græsslåma- færdig, har du x-antal dage igen, og så år du kører vestpå ad Søndre Siden dengang har Claus Larsen-Jensen gammelt bindingsværk og noget gam- Bygningerne er blevet sandblæst og Claus Larsen-Jensen har været meget Sørg dog for at få solgt nogle af alle de skine – selv om det tager et par timer; du kan du hoppe på den igen. Folk betragter Landevej og passerer afstikkeren stort set ikke stået stille, i et liv der har melt skidt at have med at gøre. filset, og der er blevet malet og lagt nyt opmærksom på, at skal man bo et sted huse, der står tomme, som måske oven i tager hovedtelefoner på, jeg gider ikke at det som en byrde. Jeg betragter det som mod Pedersker by, kommer du til bragt ham på udstrakte rejser over hele -Men så dukkede denne her præstegård tag på staldlængerne. Der er selvfølgelig som Pedersker, skal man også involvere købet kan sættes i stand til folk ovre- høre radio eller alt det støj, der er bare det rene refugium. Nen køn, gammel kirke med det karakteri- kloden. op, og den havde 16 tønder land til, og noget at holde ved lige hele tiden. Du sig og se ud over egen næse. Så noget fra, og så kan det godt være, at de her stilhed og ingen lyd fra maskinen, og så stiske lave kirketårn. Men ser du i stedet Men lad os vende tilbage til, hvorfor det det kunne vi jo ikke på daværende tids- skal have fat i en malerbøtte hvert år. af det første, han gjorde, da han flyttede og nu vælger, at det er en midlertidig til venstre, er en ny attraktion kommet lige blev den plet i det sogn, som skulle punkt købe, men så tre uger senere duk- Denne vinter er hård med det fugtige til sognet var at blive medlem af lokal- løsning, men så i løbet af et lille stykke til syne over de sidste år, og det er den blive noget, som Claus Larsen-Jensen så kede den op, hvor der er en, der havde klima, hvor du får grønne belægninger foreningen i Pedersker. Og det har han tid ændrer både deres livssituation sig gamle præstegård, som før var formum- en værdi i at renovere og flytte ind i, i købt den og skåret jorden fra, så der kun på mange af tingene. Men det klarer man meget glæde ud af. og måske også deres ønsker, og så bliver met bag krat og stengærder i klassisk en grad så præstegården og egnen, med er de der to hektarer, og så tog vi over med en højtryksspuler og noget maling Ligesom han har lukket op for præste- man måske pendler og i andre tilfælde så Bornholm-rødt og nu fremstår i hvidt og hans egne ord, er kommet helt ind under og købte den. Sådan var det. bagefter til foråret. gården og haft dem der har haft lyst, flytter folk til Bornholm. Altså, jeg tror, at sort bindingsværk, nypudset og fin som huden. Claus Larsen-Jensen gik efterfølgende med til sammenkomster hvor de lokale det er en god idé at prøve at trække folk en ekstra dekoration i landsskabet. i gang med at transformere den gamle Rost bog om lokalområdet kunne genopleve nogle af de rum, hvor til. Jeg er jo havnet her sådan. Pedersker Præstegård har en lang hi- Åbent mod landskabet gård, og der blev arbejdet hårdt i alle de eksempelvis havde gået til præst før Og øen og livet på den skønne plet tilba- storie bag sig, men for godt og vel ti år weekender og ferier, ligesom deres børn Desværre holdt ægteskabet ikke, og ved konfirmationen. getrukket fra Søndre Landevej giver den siden var den så misligholdt, at den sid- Claus Larsen-Jensen var i over 30 år gift gav et nap med. Og det at de kunne finde bodelingen blev det Claus Larsen-Jensen, -Jeg tror, at det overraskede folk, at man berejste politiker og organisationsmand ste præst i kirken overfor flyttede ud og med Winnie Larsen-Jensen, der var so- ud af et bestille noget og ikke udelukken- der beholdt huset på Bornholm, og i dag nu var der i murerbukser og muretøj og noget, han værdsætter mere end noget menighedsrådet tog den kontroversielle cialborgmester i København. Og det var de ringede efter lokale håndværkere for bor han der med kæresten Jannie Kor- de kunne se at der skete noget og det andet, nemlig en vidunderlig stilhed beslutning at sætte den ellers så cen- især hende, der havde et dybt forhold at klare det hele, gav ikke mindst respekt num, der til daglig arbejder som pæda- skred fremad. Det giver sgu respekt. og mørke. På det punkt kan Bornholm trale bygning til salg. Der var simpelthen til Bornholm. Hun havde nemlig tilbragt i Pedersker og omegn. Man begyndte gog i Rønne, men er i gang med at rea- Nogle gange hvis man har lavet et almin- noget, han ikke finder mange steder i ikke penge til at bekoste den omfattende hver sommer i et hus på Løsebækgade at lægge mærke til den foretagsomme lisere en gammel drøm om en gårdbutik deligt job og også har været folkevalgt verden. renovering. i Allinge og kendte hver en plet. Så natur- mand ”ovrefra”. på præstegården. Hun er udlært blom- ved siden af, så tror mange ikke, at man - Bornholm giver mig ro. Og der er to Beslutningen medførte et ramaskrig, ligvis skulle den drøm leves ud i omgivel- - Den oprindelige tanke var en lystgård, sterdekoratør hos Erik Bering, og det kan kan lave praktisk arbejde og også, at ting, jeg har lært at holde enormt meget men en udvikling var i gang, hvor den ser, der først og fremmest handlede om eller noget i den stil. For tanken om at blive bare en lille del af en drøm, som der er nogen, der smører ens madpakke. af, og det ene er mørke og det andet er fortsatte affolkning af lokalområdet, klipper. have job i København og at skulle rejse ikke helt er blevet formuleret færdig. Men de fik respekt, og jeg meldte mig stilhed. Jeg elsker det. Helt stille. Jeg kan sammen med den faldende interesse for - Jeg havde selv også været her mange frem og tilbage var for hård kost i star- De er begge blevet bidt af livet på går- straks i lokalforeningen her i Pedersker, næsten få ondt i ørerne af stilheden. Og at gå i kirke medførte, at man begyndte gange og lavet arrangementer på ten. Huset skulle jo også sættes i stand, den i Pedersker, og Claus Larsen-Jensen som er et meget fint sted. Vi mødes om også at man jo i mørket kan se. Man kan at overveje at slå sogne sammen, og det Bornholm. Det var også drømmen om det var ikke bare noget, man lige gør. endte såmænd i 2013 med at skrive en vinteren en gang om måneden til fæl- fandeme se, når det er fuldmåne her. skete få år senere, da Åker- og Peder- klipperne, der trak. Så jeg kiggede på Så når vi kom over fredag aften gik vi i bog, som tager hele egnens, kirkens og lesspisning, og så deltager der omkring Eller når stjernerne er på himlen. Det sker sogne kom til at høre under samme Boligsiden for sjov, men jeg syntes, at gang og sørgede for at holde udearealer selve præstegårdens historie og placerer hundrede mennesker. Folk har været er fantastisk. Det bliver et ankerpunkt præst. det var for dyrt og var ikke indstillet på og andet ved lige, og rykkede hele tiden den i en større historisk kontekst. Det er meget søde og derfor synes jeg også, at i forhold til når man farer rundt. Og jeg Den nye ejer af præstegården kom til det. Men så voksede det, og der kom en på noget nyt. Hver gang var her, skulle et spændende historisk dokument, som jeg har villet åbne op. Hovedparten har jo farer jo sindssygt meget rundt, men ved en ren tilfældighed og var gudske- masse bondegårde til salg og en præ- vi rykke videre. Så det betød jo, at al da også fra kirkelig side er blevet rost for gået til præst her. Og de har kommet på synes selv jeg har en evne til, at hvor jeg lov for lokalsamfundet et menneske, stegård dukkede op og vi var ovre at ens fritid blev brugt på det her. Der gik at være et væsentligt bidrag til born- præstens kontor. end er, at lande. Men det er nemmere at der havde hænderne rigtigt skruet på, besøge nogle af stederne over 12 gange. adskillige år med det og jeg går stadig og holmsk kirkehistorie. lande hjemme, end det er at lande ude, ligesom han som folkevalgt i forskellige Så endte jeg med at sige, at ”betingel- laver noget. - Jeg har valgt at holde fast i, hvad stedet Refugium ikke? Selv om man godt midlertidigt kan sammenhænge var vant til at engagere sen for mig er at vi køber en bondegård, -Der har også været håndværkere på. Vi hedder. Det er jo stadigvæk i bevidsthe- lave en mellemlanding. sig. Du kender ham måske, for han er i for det skulle være noget med power i, havde regnet med, at vinduerne kunne den Pedersker Præstegård, og det skal Claus Larsen-Jensen tror, at det er afgø- Han elsker at komme hjem, som den dag Bornholms ene repræsentant i Folke- som var en drøm tilbage fra min morfars blive sat i stand, men det kunne ikke fastholdes og ikke laves om. Og jeg er tro rende, at man virkelig vil Bornholm, når pendler han er, og så bare sætte sig op tinget, socialdemokraten Claus Larsen- og mormors proprietærgård, som de lade sig gøre, og så måtte vi lige skifte mod historien, det er også grunden til, at man flytter til øen. Men han synes også, på græsslåmaskinen. Som i skrivende Jensen. var bestyrerpar på”. Så banalt var det i 23 to meter høje dannebrogsvinduer. der er skrevet den bog. Den fortæller om at der skal åbnes mere op for, at tilflyt- stund, hvor det er Sydkorea, han lige er Claus Larsen-Jensen er egentlig køben- virkeligheden. Så det har været en rimeligt betydelig kristendommens indførelse på Bornholm terne gradvist får en større og større landet fra, og med snarlig afgang til både havner, født i en kolonihave og opvokset Claus Larsen-Jensen fandt hurtigt ud af, arbejdsindsats at skulle rydde ud i det og korstogene i Østersøen og alting. tilknytning før de for alvor måske tager Bruxelles og Washington. Der er græs- i Sydhavnen, mens forældrene drev en at mange gårde var meget forfaldne og her og også arealerne udenfor, men også Kirken er bygget omkring 1150 og hører springet og flytter teltpælene over på slåningen en oplevelse, han ikke vil være produkthandel, som det hed dengang, at man skulle tænke sig godt om, inden potentialet med at åbne op i landskabet med i bølgen med kirkebyggerier under klippeøen. For det er et stort spring. foruden. Og så gør det heller ikke noget, midt på et Vesterbro, der stadig var alt man kastede sig ud i et køb, som kunne – der var også et stort stengærde med kongen Svend Estridsen, som etablerede -Nu fylder Bornholm alt hos mig. Jeg at det er på en Massey Ferguson, som andet end mondænt med adskillige bag- have store konsekvenser i forhold til tid stød fra elmetræer, der var gået ud, og den katolske kirkeorden. Og så får du har øen under huden. Jeg er en levende var mærket han forbandt med barndom- huse og sociale problemer. I forældrenes og penge. som var blevet skåret ned og var blevet Valdemarerne og Absalon og alt det der. reklamesøjle for Bornholm. Der er da men og som fødte drømmen om at bo på butik blev der også solgt marskandiser- -Mange af de gårde, man ser, har et en ren rotterede og der endvidere luk- Der er en diskussion om, hvilken kirke, også folk, der er flyttet herover, fordi landet. ting, og en kilde var en omfattende jagt kæmpe staldkompleks, som jeg jo ikke kede af i forhold til udsyn til landskabet. der er ældst, men de påstår, at Peder- de tænker, at det lyder meget godt, og - Når folk hører, at man har 20000 kva- i kældre og loftsrum på den københavn- kunne bruge til noget som helst. Og Så det blev ordnet og alt blev sandblæst. sker Kirke blev bygget før Åkirke. Og jeg det signal som jeg også prøver at sende dratmeter med skov og græs der skal Østergade 2 • 3720 Aakirkeby • Tlf. 56 97 41 02 • www.klguldogsolv.dk • [email protected]

20 MAGASINET BORNHOLM FORÅR 2018 FORÅR 2018 MAGASINET BORNHOLM 21

BERING_Max_Rene_AZ_131x180.indd 4 03.02.17 11:31 Vind et rejsegavekort. Find ud af hvad din bolig er værd og vær med i lodtrækningen om 5 REJSEGAVEKORT PÅ HENHOLDSVIS * Grønbechs Gård er Bornholms Center for Grønbechs Gård er opført i 1890’erne, og af Lotte Dalgaard, manga-tegninger af Freja Grønbechs Gård har en fin butik med lokalt Kunsthåndværk, og et unikt udstillingshus i de 1.500 m2 er efter en gennemgribende Bøgh, nye værker fra Designskolen i Nexø, kunsthåndværk & fairtrade, samt både lege den hyggelige gamle handelsby Hasle. restaurering i sig selv er et besøg værd. ny keramik af Maja Frendrup og sidst men og workshoprum til børn. ikke mindst udstilles ti af Anne Marie Helgers 25.000 kr. Fra lørdag den 24. marts kl. 16, præsenterer Vores hovedudstilling er nye værker fra de Råbe-Rober. Grønbechs Gård 2-6 vi kunsthåndværk i hele Grønbechs Gård. Og bornholmske kunsthåndværkeres sammen- DK-3790 Hasle 20.000 kr. 15.000 kr. 10.000 kr. 5.000 kr. gennem sommerhalvåret har vi 20 skiftende slutning Arts & Crafts Association Bornholm. Vi ferniserer på alle udstillingerne den 24/3 Man/Mon-Søn/Sun 10-17 udstillinger af lokale, nationale og internatio- Siden viser vi samtidskunst af Svaneke- fra 16-18, hvor alle er meget velkomne. +45 56961870 nale udstillere. maleren Stig Rex Thomsen, tekstil-udstilling www.groenbechsgaard.dk

“Den ene Bornholmer - til den anden”

n æ vn slags m æ lk *KONKURRENCEBETINGELSER 3 med bogstavet t? TJoS tjøkkmælk Deltagelse forudsætter, at boligen er beliggende tjærnemælk //i og...... tjatjaomælk!! “DENG DAJLISTA Ø I på Bornholm og er blevet vurderet af danbolig ØSTERSJØINJ” Bornholm i perioden 19.02.2018-23.05.2018. DRAM DRAM DIALEKT DIALEKT designJulie designJulie I HØKERENS LADE - svaneke TøRNSTRØM TøRNSTRØM OG Lodtrækning fi nder sted fredag den 25.05.2018 &&TJÆ R kl. 15 på kontoret i Rønne. SÅ åbner vi for sæsonen 2018, MÆNJESKE, SEVA, YNJSTINJ, ØGGA, SYJPINJ, Hæstinj, sjâurta, SØNNØP, Du er velkommen til at komme forbi og kigge TADDRA, BESJE, pibel, hâud, Horra, SJEV, med, når vi fi nder de 5 heldige vindere. lørdag, d. 24 marts. kl. 11.00 SPÆJESIJL, VRÆLA, Stolinj, Gammajl, sjidinj, &LIG Awten, TJØKK, allri, jyjl, SOKKERLÂDE, Vinderne får direkte besked og bliver STÂUA, STÆWLA, anjelens, bojser, dâua, o‡ entliggjort på facebook.com/ Bornholmsk dialekt på tryk. pajan, Najse, Mârn, arri, Svânika, Glæ, HED Julie Huz, Jarta, Kjâul, STRÂN, BØLJA, FLÂUA, Tørn- danboligbornholm og i Rytterknægten. sTrøm

GOSINJAD, RÆLI, Goer, Hâusa, Jimm, Käga, DRAM DIALEKT designJulie Specialimporterede spiritousa fra hele lajs, Manj, SJÆGGJ, Lâuta, Maripyta, Mâd TøRNSTRØM NONNA, RÆNJESJIDA, SJØG, SAJLA, SNIVA, verden, samt olier og eddiker i præcis den STJÆRNA, TEBÂGA, VÂUSINJ, BÆLLI, HÂNKLE, OPPIDI, JYJLKAT, Borrinjholm

DRAM DIALEKT designJulie flaskestørrelse der passer din smag. TøRNSTRØM Masser af bornholmske øl, sennep, olier mv. sku’ For - Vi ses i Svaneke hundred enj Følg med på Facebook for tilbud, i hâvet, danbolig Bornholm GOD hvor har allri v/Ole & Martin W. Kok-Hansen vij ‘ed got Ring til Bornholms Nørregade 6, 3700 Rønne åbningstider m.m sjødda Torvet 13, 3730 Nexø DRAM DIALEKT designJulie PÅSKE TøRNSTRØM Bedste Boligteam. / Julie Tørnstrøm & nâd?

DRAM DIALEKT designJulie Kontakt danbolig Rønne på 5695 1995 eller danbolig Nexø på 5649 1295 TøRNSTRØM Jacob Turman allerede i dag, og bestil en gratis og uforpligtende salgsvurdering. danbolig.dk

Dram & Dialekt, Brænderigænge 6A, 3740 Svaneke, tlf: 7190 1864, [email protected] 22 MAGASINET BORNHOLM FORÅR 2018 FORÅR 2018 MAGASINET BORNHOLM 23 Nummer et på hitlisten Hvordan nåede du det det hele? aftalt. Men jeg måtte jo kaste mig ud Hvordan turde I kaste jer ud i Kara- ”Fem dage om ugen lavede jeg radio i det.” melleriet? TYGGEGUMMIPOP OG KARAMELLER En af de ting, Charlotte Vigel nævner om formiddagen, plade midt på Hvordan klarede du det? ”Vi havde i 10 år talt om at lave i en bisætning, er, at hun var talk- dagen og på kasinoet om natten. Jeg ”Jeg tog ikke telefonen i flere dage, noget sammen, hvor vi både kunne showvært på TV Danmarks Talk TV var så tynd i den periode. Men det selvom at teateret kimede mig ned. være veninder og partnere. Jeg hav- efter Synnøve Søe. For pludseligt var passede pladeselskabet godt. De Jeg kunne simpelt hen ikke overskue de tjent gode penge og vidste hele HOT PÅ HITLISTERNE OG HIT PÅ HAVNEN hun landskendt. sagde hele tiden, at jeg skulle tabe at få svaret på den rolle. Men den tiden, at jeg skulle være selvstæn- mig. Men jeg var kun dealer i tre må- var min. dig med et produkt, som jeg skulle I slutningen af 90’erne havde dansk neder. Det skulle bare prøves.” Det var virkelig vildt det der med at skabe fra A-Å. pop en uventet bølge af ørehænger- blive valgt – uden at have søgt. Jeg er ikke typen, der ønsker mig succes. Efter at søskendeparret Me & store, dyre ting. Drømmen var, at AF CAMILLE BLOMST My havde lavet verdenshittet Dub-I- pengene fra showbizz en dag skulle Dub kom radiohittet Ring a Ling med ”Musikken fylder stadig væk meget i mit liv. Jeg er fortsat give mig en virksomhed. Og vi har vanekepigen Charlotte Vigel med sine levende brune øjne og mesterskaberne i Electric Boogie Dengang lavede jeg radio og indsang en, der hed Tiggy. ude at spille med mit 80’er-band Time Mashine. Og så har aldrig lånt en krone.” har et sødt ansigt, en sød bornholmske klang. 1984 og vandt. Og da jeg var 11 år, masser af reklamejingler for Rasmus jeg lige kastet mig ud i et nyt mere intimt band, The Treat. stemme og er skarp i replikken. Allerede som helt ung havde hun var jeg udvalgt i konkurrencen “Dan- Schwenger og Michael Hardinger. Jeg Hvordan blev du til Tiggy? Hvad sagde familien? Jeg trængte til sidde ned og synge noget lækker musik, og STalegaverne har hun delt ud af som et usædvanligt stærkt stjerneskær marks Disco Dronning” i Glassalen indsang også Krummernes Juleka- ”Danske sangskrivere ville gerne ”Min mand, Peter, er den bedste radio- og tv-værtinde, og sangstem- over sig. Hun tog publikum med i Tivoli. Jeg havde en hel kortege af lender for dem. Så det var meget lave endnu et dance-hit, og jeg vi har blandt andet gang i et samarbejde med Gourmet mand i verden. Jeg føler mig meget men førte blandt andet til eventyret storm, når hun stod på scenen til den mennesker med derover. Det var naturligt, at Rasmus skrev en Melodi kendte producerparret Hartmann Garagen, der laver events og middage, hvor man så kan få priviligeret at have ham. Han har som 90’er popprinsessen Tiggy. årlige musicalopsætning fra Svaneke vildt at være sammen de københavn- Grand Prix-sang til mig.” & Langhoff. De brugte mig til at musik til middagen.” altid givet mig lov til at tage en chan- På Svaneke Havn sætter hun sit søde Aktørerne. ske dansepiger med deres dulle- indsynge demoer. Faktisk skulle jeg ce, givet mig frihed og opbakning.” præg med karameller, der har poeti- makeup. Jeg var virkelig hende den I 2005 hjalp Charlotte Vigel som bare indsynge Ring a Ling-demoen. ske navne som Tusmørke, Solstrejf, I det hele taget har hun en medfødt lille fra landet med min indianerkjole. tour manager for DR’s Børne Melodi Men EMI hørte den og sagde: Hun Så blev hun radiovært på The Voice Jeg formåede faktisk at blive så rolig, Bornholm er lig med tryghed Sommerflirt og Daggry. stjernestatus. På Torvelørdage i Men jeg kom til finalen i Herning, Grand Prix (MGP, red.) med til at børn skal da synge den. og bagefter på Radio 100 FM. Her at til premieren kunne jeg gå på Svaneke i 1980’erne vidste alle, når hvor jeg mødte Tommy Seebach. Det kunne få opfyldt deres drømme. Og Jeg var i tvivl, om jeg skulle gøre det. mødte hun ind klokken fem om mor- scenen med ro i maven. Det havde Hvor har du dit mod fra? At skabe og at skabe sig er to po- Charlotte Vigel “Boogie” var an- var stort.” hun har også bidraget med en sang. Tyggegummidance var nyt, og man genen og var en af ”Morgenhyrder- min far til gengæld ikke. Han var ved ”Bornholm giver en tryghed, der gør, sitive, medfødte gaver, som gør, at kommet – for hun havde en hale af ”Jeg havde lavet Børnemelodi Grand vidste godt, at det var en lottokupon ne” med aktuelle og friske bemærk- at dø af nerver.” at man ikke frygter at træde ved bornholmerne igennem årene har smukke unger efter sig og en ghet- Med i Melodi Grand Prix Prix i Brændesgårdshaven, og der og ikke en lang karriere. ninger mellem musikken. siden af. Jeg har aldrig overvejet, fulgt med i, hvad Charlotte Vigel går toblaster på skulderen. Hun var hele havde jeg spottet Line på otte år, der Men jeg endte med at sige ja, for min En ny sød idé at mine sange ikke skulle blive et og laver. byens storesøster, som alle så op til. I år 2000 fik Charlotte Vigel opfyldt sang godt. Vi skrev en sang sammen mor sagde: Charlotte, vil det ikke Stjerne i Cats hit, eller at Karamelleriet ikke skulle Magasinet Bornholm møder artik- ”Mig og min veninde passede altid en anden pigedrøm, nemlig at op- til MGP. Den hed Stop, stop, du har være ærgerligt at følge en anden Driftige Charlotte Vigel brugte sin gå. Mange bornholmere skiller sig lens hovedperson for at få hoved og børn, både mine mindre fætre og træde i Melodi Grand Prix. Hitma- stjålet mit hjerte. Og den blev valgt med dét hit?,” fortæller Charlotte En af de gange, hun blev valgt, var til barsel med sin første søn, Rasmus, modigt ud, fordi vi har fået noget hale på nogle af alle de ting, hun har kusiner og andres børn. Vi fik ikke geren Rasmus Schwenger havde ud af 2500 indsendte forslag. Jeg Vigel. hovedrollen i musicalen Cats på Det til sammen med barndomsveninden, fundamental granit med hjemme- arbejdet med. penge for det, måske stod der en skrevet sangen “Hva’ så med mig?” kan huske, at jeg sad hjemme foran Ring a Ling lå nummer et på hitlisten Ny Teater. Tine Ipsen, at udvikle et karamelkon- fra øen,” siger Charlotte Vigel, der skål slik til os. Det var rigelig løn.” til hende. fjernsynet og var skide nervøs, da i Danmark i mange uger. Og siden ”Teateret ringede til mig på radioen cept. hylder Klippeøen med karameller I begyndelsen af 90’erne brændte Hvorfor havde du kælenavnet Boo- ”Jeg elskede Grand Prix, fra jeg var hun skulle på.” udkom CD’en Fairytales, der fik en for at spørge, om jeg ville komme ”I 2006 åbner vi Karamelleriet. Det med navne som Rokkesten og Born- 19-årige Charlotte Vigel igennem gie? lille, så jeg var glad for, at jeg blev guldplade. til en audition på Cats. De havde var 12 dage efter, at jeg havde født holmsk Granit. som nyhedsoplæser på TV2 Born- ”Jeg ville gerne være danser. Som valgt. Så fik jeg lov til at prøve noget, min anden søn, Frederik. Og Tine holm. Hun var en skattet aftenvært 13-årig stillede jeg op til Bornholms jeg havde drømt om hele mit liv. fødte i februar,” smiler hun. ”Jeg er piv-stolt af den iværksætterånd og alle de mikroproduktioner, som vi har i Svaneke. Det er vildt, hvad sådan en lille by kan tilbyde. Selv på en dag med dårligt vejr kan man få en hel dag til at gå med kigge, smage og Ny butik i Magasin fordybe sig.” Karemelleriet ejes af de ”Det er så flot. Vi har fået driftige forretningskvin- et bureau til at gennem- der og barndomsveninder designe en butik, der er Charlotte Vigel og Tine indrettet med karamel- hørt, at jeg skulle synge fantastisk. Knoklede som en hest Ipsen fra Svaneke. farver og granit. Det har Men jeg havde ikke tid at komme. ”Tiden som Tiggy gik så stærkt, at For at slippe af med dem sagde jeg: De startede med at koge været spændende at gøre jeg har huller i hukommelsen. Det Jeg kan indspille en demo til jer. Så karameller i Jægersborg- hele vores designpakke til højeste antal jobs, jeg var oppe på tog jeg en instrumentaludgave af gade i København. Da det virkelighed.” at have på én dag, var syv. Det er Memory, der lød som det frygtelig- blev en succes, åbnede de Tilbage i 2013 lavede vi et klart, at jeg lagde hjernen på hylden. ste lirekasse, men det var, hvad jeg en butik med værksted nyt emballagedesign. Det Men jeg kan huske, at det var vigtigt kunne finde, og gik ind i studiet på på havnen i deres barn- er Kristin Brandt, som jeg for mig ikke at blive misforstået radioen, indsang og sendte demoen domsby. er i familie med, der ska- og snobbet. Mine venner skulle se, på en mail. Så gik jeg ud fra, at jeg Næste kapitel af karamele- ber vores emballage. Hun at jeg stadig var Charlotte. Lige så ikke hørte mere fra dem. En halv ventyret var at have en sendte engang en smuk vigtigt var det at passe det ansvar, time efter ringede direktøren og bad bod i Tivoli fra Halloween æske til os og skrev: ”Skal CHARLOTTE VIGEL der hed fans og autografer. Jeg har mig komme med det samme, fordi til jul. I ikke arbejde med jeres er født i 1970. Hun er datter af svaret alle fanbreve i hånden.” den amerikanske kvinde, der skulle ”Vi ville bare i Tivoli. Så indpakning? Det skulle vi Inger Margrethe og Ole Vigel. godkende rollebesætningen på Cats, vi opsøgte dem tit og tæt. lige spare op til, og så blev Hun er opvokset i Svaneke i Tiggy blev berømt ud over landets tilfældigvis var på Det Ny Teater nu, Tivoli er er sted, hvor hele det virkelig con amore en driftig familie, der dengang grænser, var du meget i udlandet? fordi de havde audition til Phantom Danmark kommer. Og efter mellem os og Bessserma- ejede Møllebakken Camping og ”Det hele gik stærkt. Det var en sjov of the Opera. at vi kom derind, så kunne chen, som hendes desig- det legendariske Diskoteque og vild tid. Vi var i Spanien, Belgien, Jeg sagde: Nej, jeg skal lave radioin- vi mærke, at folk begyndte nfirma hedder,” fortæller Møllebakken. Mexico og Rusland for at optræde i terview med et boyband om lidt. Men at kende os. Vi stod selv i Charlotte Vigel. Blandt de mange kreative radio og TV-shows. til sidst sagde jeg: Ok. Jeg kan bruge boden og frøs dagen lang. iværksættere fra Svaneke, der Jeg husker især, at jeg skulle synge 10 minutter på det. Jeg tager en taxi Men det er altså stedet at UDVIDELSEN er i familie med Charlotte Vigel, live til Miss Universe. Vi ankom med nu, men så skal det også gå hurtigt. stå, hvis man vil have nye kan nævnes: Pernille Bülow politieskorte, og det var stort at Jeg var fuldstændig uforberedt. Jeg venner,” smiler Charlotte Selvom butikken udvider glas, Svaneke Bolcher og Johan stå på stadionscenen foran 20.000 havde ikke trænet den sang, og den Vigel. bevares kvaliteten. Bülow lakrids. publikummer. er svær.” ”I produktionen har vi to I dag bor Charlotte Vigel i Flagskib i Magasin til tre folk, der koger kara- Trænede sit pokerfjæs Vanløse med sin mand Peter, Gennem stjernenåleøjet meller fem dage om ugen som hun har været gift med i 17 Karamelpigerne har netop fra 8-17. Det er ikke tøsear- år, og deres drenge Rasmus og Da Charlotte Vigel med det evigt op- På teateret blev jeg ført ned i kælde- kastet sig ud i et kæmpe bejde. Vi bliver ved med at Frederik. timistiske, lillepigede ansigt var 28 år ren foran en stor dør. Da han trykker sats. Lige før påske åbnede være en virksomhed, som og popprinsessen Tiggy, var det ikke på en knap kører dørene automatisk Karamelleriet en 40 kva- laver små “kog” ad gangen helt vildt nok. Hun kastede sig ud i til side, og dér sidder et helt panel dratmeter stor forretning og producerer det hele i at tage en uddannelse som dealer på amerikanere igang med audition. i Magasins delikatesse- hånden. Cassio Copenhagen. Direktøren afbryder det hele og kælder. ”Jeg kom på skole og lærte at deale siger, at nu skal de lige høre mig. No- Black Jack og rouletten. Det var derne bliver fundet frem til pianisten, hårdt og sjovt at være en del af det og lille bitte Charlotte tænker: Det her unge hold.” her var fandme ikke det, vi havde

24 MAGASINET BORNHOLM FORÅR 2018 FORÅR 2018 MAGASINET BORNHOLM 25 BORNHOLMS www.musikhuzet.dk - 56 95 94 04 - [email protected] GIV EN OPLEVELSE I GAVE ROVFUGLESHOW - KØB BILLETTER ELLER GAVEKORT I KULTURBUTIKKEN PÅ STORE TORV Informativ underholdning for hele familien

Rocazino Turboweekend Shaka Loveless Fredag 30. marts Lørdag 31. marts Lørdag 14. april

HUSH Marie Key Kim Larsen & Kjukken Lørdag 21. april Fredag 11. maj Torsdag 12. juli

A/S REVY 2018 i Bornholms Idræts- & KulturCenter “Vækst, intriger & politiske kameler” A/S Revyen overgår sig selv med denne helt utrolige historie om renæssance på Hammershus, hvor fortid og nutid udvikles i et drama om energi, byggeri, spøgelser, husbåde og gourmet i et politisk spil om magten på Bornholm! FREDAG den 18. maj kl. 18 LØRDAG den 19. maj kl.18 UDSOLGT Pris alle dage FREDAG den 25. maj kl. 18 næsten UDSOLGT Åbningstider kr. 425,- I år slår vi dørene op for sæsonen til påsken. LØRDAG den 26. maj kl. 18 næsten UDSOLGT Nærmere bestemt den 29/3, 30/3, 31/3 samt 1/4. Prisen er inkl. 2 retters menu, dinnermusik, revy og dans til kl. 02 Alle dage åbner vi kl 10 og lukker kl 13. med det kendte bornholmske danseorkester The Heat-Makers suppleret med DJ musik Showene starter kl 11. I disse dage vil Doughnut-bilen, Pink is the New Black, også være at finde her med lækkerier til os. Billetsalg: SuperBrugsen Allinge Resten af april har vi show hver tirsdag kl 11. Østergade 30, Allinge . 56 44 59 22 . mail: [email protected] Se øvrige åbningstider på www.bornholmsrovfugleshow.dk Åbent for billetsalg mandag - fredag 9-17 & lørdag kl. 8-12 Husk i år kan du købe kombibillet som kan bruges både her på Rovfugleshowet og hos Borngolf. - vi ses i Bornholms Idræts- & KulturCenter

www.bornholmsrovfugleshow.dk Bornholms Rovfugleshow / Tlf: 96 79 30 37 Lundsgårdsvej 4, 3700 Rønne / (GPS: Lille Gadegårdsvejen) Aktum A/S grafisk . 4036 0074 Arrangør: Allinge-Sandvig Gymnastikforening

26 MAGASINET BORNHOLM FORÅR 2018 VINTERFORÅR 20182017 MAGASINET BORNHOLM 27 ”Det gamle Dragørsk Dagligdag som have været uden svøm- havnen op. minder rigtig meget om borgmester for mehal i fem år, fordi den Men vores gæster gør ikke rønnefint, så de ældre på Dragør var så nedslidt, at den andet end at købe en kop plejecenteret synes, at jeg var farlig at bruge. Noget kaffe og en is. Vi vil gerne ”Jeg holder meget af Folkemødet. lyder indfødt.” ”Man skal være ydmyg i af det sjove ved at være skabe et attraktivt by og Det er godt fundet på. Det vokser. opgaven, og jeg må have politiker er at få ideer og havnemiljø uden at kvæle Jeg har fået gode bekendtskaber Drivkraft bag nyt været til at arbejde med så se det blive til virkelig- byen, for det er en by, fra andre partier ved at være kristent gymnasium de sidste fire år, siden hed. Jeg fik en også idé hvor man bor. Helt ligesom at de har peget på mig med en skaterpark med hjemme på Bornholm, med i debatter. Det giver god mu- Som barn var Eik Dahl Bid- igen. Noget af det, jeg har parkour, hvor familien kan som jeg skæver til. Vi har lighed for at møde nye og spæn- strup baptistspejder og ak- arbejdet med fra starten lege og få fritiden til at gå Smag på Dragør. Det er dende folk i foreningslivet. Jeg tiv i baptistkirken i Rønne. af, er pengene. Dragør har sammen, og det, arbejder en forening, der arbejder ”Jeg ledte et gospelkor haft op- og nedture i øko- vi nu på, bliver en realitet for gastronomi. Vi har fået tager derover hvert år sammen mens, jeg gik i gymnasiet nomien. Vi skal ikke mere på byens skoler.” et økolandbrug, og min med at par andre fra byrådet. sammen med en god ven. end 8 år tilbage, hvor man tanke er, at vi skal skabe Folkemødet er en super ramme at Vi lavede blandt andet opdagede, at der var et Dragør er lige så smuk grobund for iværksæt- en gospelweekend i 1993 minus på 60 millioner kro- som bornholmske byer terånden.” mødes i. Det er sundt at komme med 300 sangere fra Born- ner på kontoen. Det har væk og tænke og lytte.” holm. Det var en kæmpe vi fået styr på nu. Nu er ”Dragør er en speciel by Vision og mission oplevelse. Jeg er glad for der overskud i regnskabet med Naturpark Amager musik. Jeg spillede også hvert år. og den gamle bydel. Min ”Der er mange familier guitar. Min yngste søn spil- drøm er at fremme turis- i Dragør, der er lokal- ler ret godt saxofon på den Eik Dahl Bidstrup sidder men. Jeg er meget inspire- patriotiske og bor her i lokale musikskole, så jeg ved det elegante møde- ret af det initiativ, der har flere generationer. Det bidrager ved at sidde med bord med malerier af det bragt liv tilbage langs den skal de jo blive ved med. i bestyrelsen,” smiler han. gamle Dragør på væggen bornholmske kyst, efter Derfor er min mission Det med at få en god idé og ved, at hans arbejde er fiskeriet døde. Jeg husker, for kommunen at skabe og gøre den til virkelig- at bevare et særligt punkt at vi som børn – det var før rammerne for det gode liv, hed har Eik Dahl Bidstrup i Danmark. der var Netflix – kørte en som borgerne kan udfolde praktiseret uanset, hvor aftentur til havnen, hvor sit liv i. Og at vi sammen han har boet. Mens fami- ”Der er ikke blevet brugt der var livligt. Og plud- skaber Dragør med en sta- lien boede i Skjern, var penge på bygninger i en selig var det bare tomt. bil økonomi, hvor de små han med i et samarbejde periode, så bygningsmas- Men takket være alle de ting også fungerer. Og jeg sammen med svigerfami- sen er ret nedslidt. Jeg er virksomme mennesker er drømmer om at skabe ar- lien om et bofællesskab meget stolt af, at vi har det igen sjovt at tage øen bejdspladser, så alle ikke for psykisk handicappede. skaffet penge til en gen- rundt. I Dragør vil vi gerne skal pendle. Det skal være Nu er han drivkraft og for- nemgribende renovering genoplive havnen efter fantastisk at bo her,” slut- mand for et privat kristent af sportshallen. Vi har at færgelejet lukkede. Nu ter Eik Dahl Bidstrup, der gymnasium i Vanløse, der også fået afsat penge til har vi fået en glaspuster knokler for at store tanker åbner i år. en ny svømmehal efter at og frisket pladsen ved skal blive virkelighed. KLOG KNÆGT FRA KNUDSKER DIRIGERER DRAGØR KOMMUNE Spar op til - Tilbage til Østersøens Lokalt og lynhurtigt 1.500, forhandlingsdøgn til, før ne. Jeg er selvfølgelig på 10, så ville jeg gå efter det har vi så arbejdet på. AF CAMILLE BLOMST “brakvand” på oprettelse han igen blev udnævnt til kontoret, men så meget at blive statsminister. I starten boede vi ét væ- borgmester. tid som muligt bruger jeg Men nu hvor jeg har lært Eik Dahl Bidstrup mødte relse med tre små børn og slutningen af 70’erne ”Jeg kom ind i 2013 som ude blandt borgerne. En politik at kende, har jeg sin kone Kezia, da de levede med campingtoilet, gik der to særlige børn i en af de yngste borgme- gang om måneden holder ikke en statsminister i begge gik på efterskole mens vi byggede,” fortæl- bredbånd fra Midgårdens Børnehave stre i landet. Jeg havde jeg borgmesterkaffe. Alle maven. TV2Lorry lavede i Mariager. De har været ler Eik Dahl Bidstrup. Ii Rønne, en dreng og en aldrig før arbejdet med må komme til kaffe. Her en undersøgelse op til sammen i 26 år og har pige, som siden gik i gym- ved bordet i kommunalbe- er der både plads til gode valget i november, og jeg snart sølvbryllup. Taler stadig en smule nasiet samtidigt, og nu styrelser, men gik direkte i ideer, og hvis man har ud- var den borgmester, der ”Vi blev gift, da Kezia bornholmsk BornFiber mødes de en gang imel- borgmesterstolen. Det var fordringer, så lytter man var mindst i medierne. var 18 år, og jeg var 21. lem professionelt, for de svært at komme ind i det til hinanden. Vi har også Opmærksomhed er ikke Og vi er meget sammen. ”Nu bygger vi på et som- er blandt landets yngste politiske liv. Men jeg trak lyttemøder, hvor forenin- det vigtigste for mig. Jeg Hun er ofte med, når der merhus i Stampen. Råhu- Bestil bredbånd hos BornFiber i marts borgmestre. Bornholms på min bornholmske stæ- gerne kan fortælle, og så fokuserer på at være er begivenheder, hvor jeg set står der. Hele min fami- og få oprettelsen til 495,-. Så får du et Vind også Regions borgmester Winni dighed. Og så er det ikke lytter jeg.” nærværende for borgerne deltager.” lie og jeg bygger på huset. et gavekort Grosbøll og Dragørs borg- fremmed for mig at have i Dragør,” siger Eik Dahl Familien flyttede fra Skjern Vi har købte et svensk gavekort til Coop til en værdi af 300,- mester Eik Dahl Bidstrup med mennesker at gøre,” Eik Dahl Bidstrup er en Bidstrup. ”Som kommune til Dragør i 2009, hvor træhus som samlesæt. på 1000,- til sidder begge to for hen- fortæller Eik Dahl Bidstrup behagelig vært, der får skal vi sammen berige ægteparret havde arbejdet Indtil videre har vi støbt med i prisen! Restaurant holdsvis anden og tredje og fortsætter: ”Politik er gæsten til at være helt sig hinanden. Det ligger nært som Frikirkepræster, imens fundamentet og er i gang gang som borgmestre. en sjov ting. Man er både selv og føle sig hjemme på for mig, at civilsamfund Eik Dahl Bidstrup læste med at samle huset.” Byg- Tilbuddet er gældende indtil den 31. marts 2018, kampagneprisen gælder nye Det Gamle Magasinet Bornholm er chef for næsten 1200 de få minutter, hvor han og foreningsliv skal være teologi på langdistance på geprojektet trækker Eik kunder på udvalgte adresser. Du deltager samtidig i lodtrækningen om 3 Posthus! taget til Dragør for at lave medarbejdere, og så er roder efter kopper, te og grundpiller i demokratiet.” et australsk universitet. Dahl Bidstrup hjem til fami- gavekort á 1000 kr. til Restaurant Det Gamle Posthus. et portræt af borgme- man formand for besty- kaffe til mødet på hans ”Vi flyttede fra Vestjyl- lien. ”Mine forælde Eitel og ster Eik Dahl Bidstrup fra relsen med det politiske borgmesterkontor. Eik Dahl Bidstrup og hans land, fordi vi fik arbejde i Marianne og min bror Mats Knudsker. arbejde om aftenen. Jeg er familie er aktive borger i København. Men vi syntes bor på Bornholm. Jeg er fra selvfølgelig også kommu- Student med bravour Dragør, hvor han bor sam- ikke, at børnene skulle bo en gammel håndværkerfa- Efter fire år som borgme- nens repræsentant udad- men med sin kone Kezia i byen. En dag kørte vi til milie. Min far havde Eitels Se om du kan få bredbånd fra BornFiber på ster blev Eik Dahl Bidstrup til, og så er der kontakten Eik Dahl Bidstrup huskes Camilla Bidstrup og deres Dragør, og så vidste vi, at VVS Svaneke VVS og Hasle (V) genvalgt til kommunal- med borgerne.” sikkert af andre elever for tre sønner, Felix på 15 år det var her, vi skulle bo. Vi VVS, og min lillebror har bestyrelsen med tæt på at forlade Bornholms Amts og Nikolas, der er 12 år, blev tiltrukket af havnen nu Bidstrup VVS. Når vi er bornfi ber.dk - eller ring til os på 7089 0000 1000 personlige stemmer Borgmesterkaffe på Gymnasium med et fint og Adrian på 18 år, der og stemningen i den gamle sammen, taler jeg rigtig ved kommunalvalget i no- kontoret snit, selvom, at han havde også stillede op til kom- bydel. Det at være tæt på gammeldags bornholmsk. vember. Selvom han hav- fået et 6 tal i matematik. munevalget, dog uden at vandet eller “brakvandet”, Jeg har prøvet at lære mine de en opbakning på 11,5 ”Som borgmester er jeg ”Da jeg blev student, komme ind. for havet er ikke så salt børn det,” smiler Eik Dahl % af stemmerne, skulle synlig på Facebook og er sagde jeg, til min mor, som Vesterhavet. Vi købte Bidstrup, der har en fin lille der et par nervepirrende meget ude blandt borger- at hvis jeg fik et snit på et håndværkertilbud, og tone bornholmsk tilbage.

www.bornfi ber.dk - Tlf: 7089 0000 - salg@bornfi ber.dk

28 MAGASINET BORNHOLM FORÅR 2018 FORÅR 2018 MAGASINET BORNHOLM 29 KÆMPE FORÅRSDEMO

på Plastmo stål plus tagrender Danmarks Geo-FENNEL GeoDist® 50 HOS ALLINGE BYGGEMARKED 25 % største Afstandsmåler totalleverandør Demopris: For professionelle og gør-det-selv folk af løsninger, »når toppen skal nås«. 499,- ex. moms Uanset om det gælder 623,75 inkl. moms stiger,stilladser Onsdag den 28. marts kl. 12.00 - 17.00 eller lifte. Twinlite Få hele Starmix ISC 1625 MPB M Vi tænder griller fra 14.00 - 16.00 og serverer GRATIS pølser, øl og vand til alle! 16 mm 30 % rabat Kombisuger. Kompakt våd-/tør støvsuger til Vi får besøg af 12 leverandører: Brenderup Trailer, Weber, Jumbo Stillads, Alfix, Plastmo, Al-ko ginge, Nilfisk, Andersen & Nielsen, på demodagen. både vådt og tørt affald Mascot, OX-ON Industri, Unimerco - tjep samt Salus gulvvarmesystem der er klar med nyheder, råd og vejledning Demopris inkl. 5 poser: - og ikke mindst MASSER AF GODE MESSETILBUD. Alle tilbud kan kun købes på dagen. 3.295,- ex. moms 4.118,75 inkl. moms

GeoFENNEL - FL 40 3-linie laser Metabo kap-/geringssav HP - Fuldautomatisk linjelaser TJEP MX-50 MASCOT® ADVANCED UDGÅEDE PRODUKTER ALFIX KGS 254 M Demopris: Tromlepistol Bukser med - 30 %, begrænset antal Demopris inkl. moms CORDURA®-knælommer, Demopris PLANEMIX 30 Selvnivellerende gulvspartelmasse 995,- ex. moms Demopris: firevejs-stretch, lav vægt. Demopris pr. sæk. v/ 10 sække 1.699,- 1.549,- ex. moms Demopris inkl. moms: - 30% 1.243,75 inkl. moms 1.936,25 inkl. moms 699,- 79,- ex. moms 98,75 inkl. moms

TJEP F-16/50 dykkerpistol Salus Smart Home Demopris: Udvidet startpakke 649,- ex. moms AL-KO PLÆNEKLIPPER ALFIX DURAPUDS Demopris inkl. moms Roundup Ukrudtsmiddel 1 L HIGHLINE 51.5 SP-A 710 Grå. Hurtigvirkende. MASCOT® ADVANCED Ny Formel med virkning Jakke med CLIMASCOT®-for, Messepris inkl. olie + sugesæt 811,25 inkl. moms Demopris pr. sæk. v/ 10 sække 1.500,- efter 6 timer. let, vandafvisende inkl. moms Demopris inkl. moms Demopris inkl. moms: Gode tilbud på Salus gulvvarmesystem 76,- ex. moms Kom og hør nærmere hos konsulenten 2.799,- 95,- inkl. moms 189,- TJEP 6/15-1 599,- Compact kompressor 6 ltr. Demopris: OX-ON Respiratory Kit Alfix DuraTherm PAINTER COMFORT A2/P3 999,- ex. moms Alfix DuraTherm complete er Komplet halvmaskekit klar til brug. Indhold: OX-ON halvmaske (onesize) samt 2 stk. A2P3 filtre. Sættet Perfekt græs PLUS 2,5 L en komplet facadeløsning, som Flydende gødning til græsplænen. 1.248,75 inkl. moms indeholder mineraluldsisolering, er specielt sammensat med henblik på, at imøde- komme beskyttelseskravene ved arbejde med farver Rækker til 300 m2 facadeklæber til opklæbning af Demopris inkl. moms isoleringen, underpuds, slutpuds og lakker. A2P3 filtersæt (321.13). MASCOT® ADVANCED Brændekløver 230V - Al-ko KHS 5204 og tilbehør som startvinkel, bun- Godkendelse: EN 140 5 ton - kløvelængde 52 cm Fleecetrøje med kort lynlås, dliste, armeringsnet, hjørnelister Demopris: INKL. HYDROLIKOLIE PÅ DEMODAGEN 179,- høj krave, moderne pasform og dybler. Demopris inkl. moms Demopris inkl. moms NORDIC PLAY Gyngestativ 219,- ex. moms med platform INKL. 2 gynger + beslag Kom og hør nærmere hos konsulenten 273,75 inkl. moms Demopris inkl. moms: 449,- 1.899,- GRATIS FØRSTEHJÆLPSKIT TIL 949,- DE FØRSTE 20 KUNDER ! ALLINGE BYGGEMARKED & TRÆLASTHANDEL A/S Allinge Byggemarked & Trælasthandel A/S • Pilegade 33 3770 Allinge • Telefon 5648 0127 • [email protected]

ALLINGE BYGGEMARKED & TRÆLASTHANDEL A/S icky Knudsen er ved viser jo, hvor nysgerrige vi sted, at man har det i sig. nej til sådan et tilbud. For Vicky anbefaler Tag en tur til at blive hele Dan- faktisk er på naturen.” Langt de fleste ved det at sige det som det er, så Hammerknuden: marks husornitolog. måske ikke, men de kan lever og ånder jeg jo for Når man som Vicky lever VHun bruger sin tid på at fugleinteressen kom nemt fascineres af for ek- at formidle, og jeg elsker og ånder for at formidle ”Det er altid en fornøjelse formidle naturen på skoler ind med modermælken sempel fugle, hvis de først at være på. Jeg synes det det man elsker, er det at være på Hammerknu- og ungdomsuddannel- får øjnene op for det. De var et genialt koncept, og åbenbart naturligt at den i den periode af året ser, guidede ture, velbe- Vickys interesse for fugle personer kan også blive der har i den grad mang- stille krav til journalister og se på træk af både mi- søgte foredrag, på TV og og naturen startede tidligt. helt opslugte af naturen let dansk natur-tv. Vi er og magasiner, så det har steldrosler og edderfugle. i radioen. Det var netop i Fra hun var helt lille, tog og dens vilde skabninger det land i Europa som er Vicky gjort, og det er vi Det er for mig definitionen radioen, danskerne først hendes forældre hende og fænomener, og så kan mest opdyrket i forhold til glade for. Vicky har nemlig af Bornholm om foråret. lærte hende at kende. Her med på fuglekiggerture og det ende som en dejlig arealet, og hvis folk skal insisteret på at få lov til at Her vil jeg stå klisteret til blev hun i 2013 et mere på naturrejser til Sverige, hobby.” lære at holde af og passe give et par anbefalinger til, Hammerknuden, hvis jeg VICKYS eller mindre fast indslag og med tiden arvede hun på den unikke natur vi har, hvad man kan tage ud og kan. Størstedelen af træk- i P3-programmet Sara og deres fascination af natur, 1 døgn, 2 hold, 3 dyr så er fjernsyn en rigtig god se på Bornholm de næste ket af landlevende fugle vil David, hvor hun svarede og alt der kravler, kryber, start. Uanset hvor magiske par måneder. ryge ud over Hammeren på lytterspørgsmål om går og flyver. I december 2017 søsatte og fascinerende BBC’s om foråret, når fuglene FUGLEMANDSSNAK fugle. ”Mine forældre vækkede TV2 programmet 1 døgn, programmer er, jeg sluger Oplev småfugle og traner: skal op til deres yngleplad- ”Sara og David havde interessen i mig, da jeg 2 hold, 3 dyr, hvor to hold dem selv råt, så hjælper ”Foråret er jo på vej for ser mod nord, hvorimod hver uge indslaget Grøn- var barn. Med årene er naturelskere havde til op- de os altså ikke meget til fuldt drøn, og sanglær- man oftest skal stå på spættebogen, hvor folk det bare taget til, og så gave at finde 3 truede dy- at få øjnene op for det der kerne er allerede begyndt Dueodde om efteråret, kunne stille spørgsmål uddannede jeg mig til rearter, der har hjemme i er lige uden for vores egen at trække. Men i slutnin- når fuglene skal sydpå for om de mærkeligste ting. biolog for et par år siden. Danmark, på kun 24 timer. hoveddør. gen af marts og starten vinteren På den måde hol- Foråret er en skøn tid. Solen begynder at varme vores kroppe, Det endte så ofte med, Siden er interessen også Vicky deltog i program- Vi håbede, programmet af april, vil der for alvor der fuglene sig over land at de snakkede med en vokset for andre dyr, så nu met og var på hold med kunne ramme alle aldre, være et stort træk af længst muligt.” ekspert, for at få svar på er det ikke kun fuglene jeg Bjørli Lehrmann. Sammen så det var intet mindre både småfugle, drosler, unge sjæle forelsker sig på ny, blomsterne begynder at bryde spørgsmålet. Der hjalp nørder. Nu kigger jeg på dystede de mod Morten end fantastisk at høre om rovfugle og ænder samt Vicky er selvstændig jeg en enkelt gang med et alt der kan krybe, gå eller D.D. Hansen og Sebastian børn, der havde heppet og de endnu større fugle så naturformidler i firmaet fuglespørgsmål som var kravle. Jeg kan simpelthen Klein om at opspore de hoppet i sofaen, teenagere som tranen. Tranen er jo Fuglemandssnak, og vandt frem og trækfuglene vender tilbage. Alt dette og især det røget i grønspættebogen. ikke lade være, for jeg er 3 dyrearter ved hjælp af der ikke havde skiftet virkelig kendt for til tider i 2017 prisen som årets Det var vist noget med alt for nysgerrig på, hvad deres viden, netværk og kanal, samt unge, ældre at trække over Bornholm i naturformidler. Har man nogle halvkåde duer der det er for nogle fantastiske sociale medier. og de helt ældre som roste enorme tal, og der er hel- lyst til at vide mere om sidste er noget der glæder 31-årige Vicky Knudsen, der er gik i cirkler. Noget tid efter skabninger, og hvilke vilde Programmet blev taget programmet.” ler intet så skønt som er Vicky eller om fugle, kan ringede de så igen, og jeg historier de gemmer på.” overvældende godt imod Hvorvidt det bliver til flere høre deres trutten en mild man besøge hendes hjem- hjalp endnu engang. Det Vicky mener dog, at man af både anmeldere og programmer tør Vicky ikke forårsdag, og så se en stor meside www.fuglemands- vokset op på Bornholm. endte med at jeg næsten ikke nødvendigvis behø- seere. svare på, men hun krydser flok af de enorme fugle snak.dk eller følge hendes ugentligt var igennem, ver være vokset op med ”Jeg var så heldig, at TV2 fingre og håber, at pro- glide over himlen.” facebookside Vicky Knud- AF: TOMMI FALCK PETERSEN fordi folk blev ved med at naturelskende forældre for syntes, jeg ville være god grammets popularitet får sens fuglemandssnak. have fuglespørgsmål, som at opdage, hvor fantastisk til programmet sammen tv-stationerne til at satse de undrede sig over. Det fascinerende naturen er. med resten af holdet. Jeg mere på dansk naturfor- var jeg glad for, for det ”Jeg tror et eller andet ville aldrig kunnet sige midling.

Bornholmske huse og fritidshuse - bliver bedst solgt af din lokale Bornholmske ejendomsmægler! Derfor skal du vælge BornholmerBo:

 Lokalt ejet, ø- og landsdækkende ejendomsmægler Ring 569  ALTID - SOLGT eller GRATIS 5 5683 og få e  Særdeles fordelagtige salgsvilkår t GRATI sa S  Åbent hus arrangementer hver uge lgstjek!  9 engagerede og veluddannede medarbejdere VI SÆTTER PRIS PÅ DE BORNHOLMSKE BOLIGER!

BornholmerBo Tornegade 1-3 · 3700 Rønne · Telefon 5695 5683 · e-mail [email protected]

32 MAGASINET BORNHOLM FORÅR 2018 FORÅR 2018 MAGASINET BORNHOLM 33

VI NYD ET LÆKKER LEVERER T MÅLTID MED GERNE MADEN DEN SKØNNESTE HJEMME HOS UDSIGT OVER JER ELLER ØSTERSØEN I FIRMAET MOLEN BORNHOLMS NYE FISKERESTAURANT

Påske og forår på Restaurant Molen

I vandkanten med udsigt til Østersøen jonglerer mesterkokken Daniel Kruse med havfriske fisk. På Restaurant Molen kan I nyde udsigten og det bornholmske køkken, som vi elsker at præsentere det. Åbent alle ugens 7 dage, dog har vi lukket i uge 43. TIL ERHVERV TIL PRIVAT Åbningstider: frokost: kl. 12.00-15.00 og aften: 18.00-20.00 (køkkenet lukker). Altid stort udvalg Fredag og lørdag og 18.00-21.00 (køkkenet lukker) Ring og hør om en oplevelse ud af huset. af gulvbelægning Vi leverer med glæde en super skøn menu til din fest. på lager

SDR. HAMMER 33 - 3730 NEXØ Presenninger « Kalecher « Solsejl RESTAURANTRESTAURANT MOLEN MOLEN •• HAVNENHAVNEN 66 •• 3730 3730 NEXØ NEXØ • • 8887 8887 6733 6733 MOBIL: 2965 0474 Madrasser « Hynder « Møbelpolstring [email protected] • www.restaurantmolen.dk [email protected] [email protected] • www.restaurantmolen.dk CVR: 35820841 www.ntov.dk « facebook « instagram facebook.com/restaurantmolenfacebook.com/restaurantmolen

Der er sandwich ønsker alle en dejlig PÅske! Naturligvis Vi åbner lørdag den 24. marts og glæder os meget til at byde jer alle velkommen til en ny sæson på I 2018 introducerer vi blandt andet: - Happy Hour - Drikkevarer ad libitum - og der er sandwich hos Guldbønnen - Sportscafe ved store sportsbegivenheder - Dagens ret som take away Mere info, priser og åbningstider kan ses på DE DANSKE vores hjemmeside og på Facebook. DINOSAURER Håber vi ses i Gudhjem i påsken

NaturBornholm Her kan du nyde italiensk kaffe! Grønningen 30 3720 Aakirkeby Åbner for sæsonen søndag den 25. marts Åbent hver dag 10-17 Indgangen lukker klokken 16 Bornholms Buffetrestaurant Havnen 7, 3730 Nexø, Tlf.: 21456494 Tel.: 5694 0400 BrøDDeGaDe 20 • 376o GuDHjeM • 5648 5022 • www.BroDDan.Dk • [email protected] www.naturbornholm.dk Åbent alle ugens 7 dage 10-17

34 MAGASINET BORNHOLM FORÅR 2018 FORÅR 2018 MAGASINET BORNHOLM 35 er perfekt til en romantisk Bornholms bedste brød? koldhæves det natten over. sikkefrø, græskarkerner og Ønsker man at smage Born- weekend, hvor man kan Det er et simpelt brød, det vand. Misforstå mig nu ikke. holms måske bedste brød tilbringe timer i diamants- Claus Seest Dam byder er der ingen tvivl om. Men Der laves rigtig meget læk- og opleve Claus Seest Dams paen, nyde de lækre på megen god mad, men nogle gange er det enkle kert brød rundt omkring på lækre mad, er Restaurant G cocktails i loungen og spise især en ting er han stolt af. også det bedste.” fortæller Bornholm, men nu er det jo åben hele året rundt og har fantastisk mad i restauran- Og den er ikke engang på han, før han gør noget så min egen opskrift, så jeg er åbent fra 17:00 til 21:30 alle ten. Et romantisk spaophold menukortet. ”Jeg synes, vi konkurrenceudygtigt som ret overbevist om, at det er ugens dage. kan jo lige så godt foregå i har Bornholms bedste brød” at give os opskriften. En det bedste.” siger han med vinterhalvåret som i som- siger han uden at tøve. stor del af den i hvert fald et skævt smil. mermånederne” siger Trine ”Vi laver dejen aftenen ”Det er lavet af bornholmsk Richter. inden brødet bages, og så hvedemel, havregryn, sol-

KLIPPESTYKKER DET PERFEKTE PAR MODERNE STEAKHOUSE MED 54,95 100,00 UDSIGT OVER ØSTERSØEN HÅND L A VED E K A R A M E L L E R I S Æ R K L A S S E FOTO: RENÉ HANSEN

otel Griffen har det bestemt en af de flotteste, 3 hoteller, Griffen, Fredens- og bearnaisesauce, hvis over 40 år, og jeg elsker den TAG ET LILLE STYKKE AF BORNHOLM MED HJEM seneste år gennem- Bornholm har at byde på. borg og Green Solution det er det, man gerne vil stadig. Nogle gang rammer gået en forvandling, Her er tænkt over tingene, House, kan tilbyde noget prøve. Man kan dog også få man plet, og så skal man Prøv f.eks. Bornholmsk Granit, Rokkesten Hder i slutningen af 2017 og målet er, at gæsten skal forskelligt og særegent, hjælp af tjenerne til at sam- altså ikke nødvendigvis æn- eller gå på opdagelse i Færgeshoppen. kulminerede med Restau- føle sig godt tilpas og ikke fortæller Trine Richter, der mensætte sin tallerken, så dre på det. Så den er stadig rant G’s Køkken, hvor en af mindst forkælet. er administrerende direk- man får smagsnuancer, der på menukortet.” I Karamelleriet elsker vi at skabe karameller Danmarks dygtigste kokke ”Der er mange faktorer, der tør i Bornholm Hotels. ”Vi komplimenterer hinanden.. i mange konsistenser. Find præcis den karamel Claus Seest Dam, inviterer gør sig gældende, når man skal have skarpe profiler på ”Selve hovedretten får man Helårsåbent hotel, spa der passer til dig – blød Tusmørke og Daggry der indenfor til middag. Menu- spiser. Både mad og drikke, vores restauranter, så en på en tallerken. Det kan for og restaurant kortet viser, at her ønsker skal selvfølgelig være god, gæst får nogle forskellige eksempel være en entre- smelter på tungen, hårde Klippestykker der kokken at gæsten skal men også madens præsen- madoplevelser, når gæsten cote. Alt tilbehøret bliver så Fra 2017 har Hotel Grif- varer længere eller klassis ke Flødekarameller opleve et moderne steak tation, restaurantens atmo- besøger vores tre restau- serveret i skåle og fade. Det fen og Restaurant G holdt i mange varianter. house. sfære, udsigten som her, og ranter.” Bornholmerne giver også mulighed for, at helårsåbent. Trine Richter så gør det også en forskel, og øens gæster, fortæller gæsterne kan bestille for- fortæller ”Hotel Griffen med Besøg vores karamelkogerier i Nyrenoveret, nytænkt hvilket humør man er i. Trine, har taget godt imod skelligt tilbehør og smage den lækre Diamant Spa har Svaneke og København og særegent Vores fornemmeste opgave Restaurant G’s Køkken. ”Vi hos hinanden.” siger Trine præcis det der skal til, for at er at læse gæsten, forstå oplever mange aftener, hvor Richter. tiltrække turister hele året- Når man træder ind i de hvad der er brug for, og restauranten er godt fyldt Selvom konceptet, inte- også om vinteren. For hvad nyrenoverede lokaler i Hotel gøre oplevelsen god hver op, og gæsterne kommer riøret og maden er ny, er mere lækkert end at gå NOMINERET TIL BEDSTE DANSKE Griffens Restaurant G, bliver gang.” forklarer chefkok igen, så vi har ramt rigtigt finder man stadig velkendte en tur i Almindingen, måske EMBALLAGEDESIGN V/CREATIVE CIRCLE. man hilst velkommen af Claus Seest Dam. med det nye koncept”. elementer på Restaurant spise frokost i Ekkodals- det dygtige personale, der G. En af dem er Claus Seest huset, og så dase i spaen blandt andet kan byde på I hotel- og restaurations- Ikke alt er nyt Dams valnøddeis. Den har hele eftermiddagen inden de lækre økologiske cock- branchen kan man ikke været på menuen, siden middagen spises i Restau- tails fra Nohrlund, mens hvile på laurbærrene. Man Det nye koncept består i, Claus startede på Fredens- rant G?” man venter på at sætte sig må udvikle sig hele tiden, at kokken har mindre magt, borg i midten af 70’erne, Det kommer naturligvis til bords. På væggene hæn- for at kunne give gæsterne forstået på den måde, og den ville han ikke give også bornholmerne til gode, ger flotte malerier, der dog en god og spændende at gæsten selv sammen- slip på. Man kan med rette at hotellet nu har helårså- ikke kan hamle op med det, oplevelse hver gang. Derfor sætter sin tallerken. For kalde valnøddeisen for en af bent, da man sagtens kan man kan se ud af vinduerne. var det nødvendigt med det eksempel kan man vælge hans hofretter. ”Valnødde- besøge både restaurant og For restaurantens udsigt nye koncept, så Bornholm en tunsteak med en gang isen er bare en virkelig god hotellets store spa uden at over Østersøens vand, er Hotels, der dækker over de pommes frites, løgringe dessert. Jeg har lavet den i bo på hotellet. Hotel Griffen

400g BLANDEDE KARAMELLER HAVSALT KARAMELLER 140,00 40,00

36 MAGASINET BORNHOLM FORÅR 2018 FORÅR 2018 MAGASINET BORNHOLM 37 PÅSKEMENU-FROKOST Saltet torsk, stenbiderrogn & syrlig mousselinesauce Lam med jordskokker, ramsløg & selleripuré Mazarin, syltede pecannødder, vaniljeis & bær Pris per person kr. 295,-

FOTO ADAM MØRK

BÆREDYGTIG BRUNCH, DEN SMUKKESTE PÅSKEUDSIGT FROKOST OG A LA CARTE Åbningstider i påsken: 27. marts - 1. april Tirsdag - søndag Velkommen til Restaurant GSH I vores restaurant får du serverer bæredygtige og lokale råvarer, kl. 12 - 15 & kl. 18 - 21 tilberedt så alle sanserne bliver forkælet. For mere info, se: www.leport.dk Restauranten har fået 2 stjerner i Den Danske Spiseguide. Kom og nyd en lækker brunch, frokost eller middag.

Åbent hele året PÅSKEMENU-AFTEN Mandag - fredag Saltet torsk, stenbiderrogn Frokost: 12.00 - 15.00 & syrlig mousselinesauce A la carte: 17.00 - 21.30 Stegt, pocheret æg, røget porre Lørdag & reduceret kærnemælk Brunch 9.00 - 12.00 2 slags lam, ramsløg, linser, Frokost 12.00 - 15.00 svampeglace & karamelliseret løg A la carte 17.00 - 21.30 Forskellige oste med blommechutney Søndag Citronfromage, biskuit, yoghurtis Brunch 9.00 - 12.00 & hyldeblomstsirup 2 retter pris per person kr. 375,- Bordbestilling 3 retter pris per person kr. 425,- T: 5695 1913, [email protected] 4 retter pris per person kr. 475,- 5 retter Pris per person kr. 520,-

HOTEL GSH Strandvejen 79, 3700 Rønne LE PORT • VANG 81 • 3790 HASLE • TLF.: 56 96 92 01 • WWW.LEPORT.DK • [email protected] 5695 1913 · [email protected] www.greensolutionhouse.dk

38 MAGASINET BORNHOLM FORÅR 2018 FORÅR 2018 MAGASINET BORNHOLM 39 Foråret er på vej PÅSKE I SVANEKE Svaneke Bryghus Restaurant byder på god mad og god øl i den hyggelige købmandsgård - i selskab med den store kobberkedel, hvor nye Svaneke AF: TOMMI FALK PETERSEN øl fødes.

Åbent alle ugens dage fra kl. 11.00 Påsken plejer at være en varsel for forårets komme. Blomsterne titter frem i Køkkenet åbner kl. 12.00 med lækker skovbunden, træerne slår skud, luften fyldes af fuglekvidren og kærligheden frokost. hænger tykt i luften. Med foråret kommer energien, vi manglede i årets mørke Aftenkortet starter kl. 17.00 og der er fri salat til alle hovedretter. måneder igen, og sulten efter nye oplevelser og nye bekendtskaber vækkes på ny. Magasinet Bornholm har samlet en guide til, hvor i det bornholmske Søndag starter vi kl. 9.30 med stor brunchbuffet. gastronomiske landskab, man kan fejre forårets komme med lækker mad og Menutilbud kan ses på vores hjem- drikke, opleve nytænkning af det velkendte, genopdage det glemte og forelske sig meside. i det ukendte.

Følg os på Facebook, hvor Restaurant Pakhuset dyret bliver født, opvokser og slagtet i Man skal dog ikke være bange for Det Gamle Posthus Når Restaurant Pakhuset den 23. marts lokalområdet, så det ikke skal fragtes i at blive ruineret, når man besøger Ingen påske uden lam. Så nemt kan det nye tilbud hele tiden åbner dørene til en ny sæson, vil den timevis, før det slagtes.” Restaurant Pakhuset, for priserne er siges, hvis man spørger Karina Nybo opdateres velkendte plankebøf højst sandsynligt Kvæget, restaurantens gæster nu vil holdt i det samme niveau, som de plejer fra Det Gamle Posthus i Allinge. ”Vi har smage lidt bedre. Det er stadig den kunne smage, er opdrættet på græs, og at ligge i. altid lam på menuen til påske. Det hører Svaneke Torv 5 · 3740 Svaneke · Tlf. 56 49 73 21 · www.svanekebryghus.dk · Mail: [email protected] · Facebook.com/svanekebryghus familierestaurant med ad libitum drik- i produktionen lægges der især vægt ”Det skal stadig være den familiere- bare til.” siger hun. Og det har hun ret i. kevarer og fri salatbar, bornholmerne på dyrevelfærden, miljøet og kødets staurant, vores gæster kender, så det Helt fra Det Gamle Testamentes tid, har og øens mange gæster kender, men spisekvalitet. Det er små opdræt med få har været vigtigt for os, at holde pri- lammet været forbundet med påsken. restaurantens oksesteaks hentes nu fra dyr, der om sommeren går på græs og serne på et niveau, hvor alle kan være Her fortælles det, hvordan Gud gav de frilandskvæg. desuden bliver fodret med græsbaseret med. Vi håber, at vores gæster sætter undertrykte jøder besked på, at smøre vI leverer Brunch, Buffet, frokost og mIddag ud af huset ”Vi synes, det er vigtigt, at dyret, vores kost, der giver kødet den bedste smag. pris på vores nye steaks, og glæder os frisk lammeblod på dørstolperne, så de kød stammer fra, har levet et godt og Jacob B. Turman forklarer, at Pakhuset til at høre deres feedback” siger Jacob ikke blev ramte af den sidste af de 10 stressfrit liv,” fortæller indehaver Jacob med det nye kød ønsker at gøre madens B. Turman. plager. Også i Det Nye Testamente er B. Turman og fortsætter ”så vi har været kvalitet lidt højere, så gæsterne, der Ønsker man at smage det nye kød, lammet et vigtigt symbol, og de tidlige på udkig efter det helt rigtige sted at få besøger restauranten, kan gå derfra en åbner Pakhuset fredag d. 23. marts kl. kristne førte den jødiske tradition med Christianshøjkroen vores kød fra. Det har vi fundet i det fin- god oplevelse rigere. 17.00, og har derefter åbent alle dage at fejre påsken ved at spise lam videre. ske landbrugsfælleskab Freygaard, hvor Familievenlig restaurant fra kl. 12.00 Derudover ses lammet som et symbol BordBORDBESTILLINGBestIllIng 5697 40134013 på foråret, og forårets komme er noget, VI HAR ÅBENT HELEåBent PÅSKEN tIl frokostFRA KL. 12.00 torsdag-søndag (24. MARTS TIL OG MED 2. APRIL) der kan fejres med en god middag på VI ÅBNER HELTaftenå OP FORBent SÆSONEN torsdag, FRA fredag D. 19. APRIL: og lørdag DEREFTER ER DER Det Gamle Posthus. ÅBENT ALLE UGENS 7 DAGE FREM, TIL OG MED UGE 43 Groft og rustikt 12.00 - 15.00 / 18.00 - 21.00 KAFFE & KAGE INDTIL 16.00 På Det Gamle Posthus byder Karina og John Nybo på en lækker ølbraiseret lammeskank, lavet af bornholmerlam, serveret med lammesky og en grov mos af urter og kartofler. ”Påsken falder tidligt i år, men vi er klar” siger Karina. ”Vi har lavet en læk- ker ret, hvor vi braiserer lammeskank i øl fra Small Batch Brewery og Svaneke Bryghus. Og så er der en, synes jeg, lækker grov mos til, der er lavet på en hemmelig opskrift. Vi gør det på vores måde, og kan godt lide, når det er lidt

groft og rustikt.” falck line foto Man kan også besøge Det Gamle Post- AFTENMENU 13. NovEMbEr – 06. dEcEMbEr AFTENMENU 07. dEcEMbEr – 21.dEcEMbEr hus til en god frokost, hvor man blandt andet kan nyde tallerknen Sild og Syp Jul på kroen I Jul på kroen II med tre forskellige slags sild og en 2 cl snaps at skylle det ned med. Kroens jule sild: Ægge/karrysalat – Løg – Kapers – Fennikel Sild: Eddike – Enebær – Lune kartofler – Løg Østersø torsk: røg START- Grøn tomat – Spinat PÅSKEN – basilikum MED ENØstersø TUR laks: HallegårdI SKOVEN skinke – rugbrød – Sød sennep – Æg Det Gamle Posthus har åbent onsdag til Bornholmersvinet:Så kig indenfor Grønkål og– Fløde besøg – Løg en –af Grov Bornholms sennep bedste restauranter i traditionsrigeAnd: consommé rammer – midtJordskok i Almindingen. – Foie gras – Kål lørdag fra klokken 17:30 og søndag fra And: confit – Jordskok”Kom indenfor – rosenkål efter – Kanelsky skovturen og nyd en delikat frokostBornholmersvinet: eller vores skønne rødkål aftenmenu. – abrikos sauce – Timian – Kartoffel 12 til 18. BornholmskeBeliggenheden og andre oste: såvelKvæde som – Smørstegt maden errugbrød enestående. ÅrstidernesBornholmske skiften afspejles & andre i det, oste:jeg serverer Kvæde –for Smørstegt jer. rugbrød Jule syltede frugter: chokolade mousse – AppelsinDerfor – er ”Luftige mit menukort nødder” hele tiden nyt og spændende.Marcipan: Kirsebær – Kerner – vanilje 3 retter som vi bestemmer 300,- / 5 retter 400,- / Alle 6 retter 425,- 3 retter som vi bestemmer 300,- / 5 retter 400,- / Alle 6 retter 425,- Med venlig hilsen Troels Fjederholt Madsen [email protected] www.cHriSTiANSHoJKroEN.dK FAcEbooK.coM/cHriTiANSHoJKroEN

[email protected] WWW.CHRISTIANSHOJKROEN.DK FACEBOOK.COM/CHRITIANSHOJKROEN 40 MAGASINET BORNHOLM FORÅR 2018 FORÅR 2018 MAGASINET BORNHOLM 41 vi nyd et lækkert leverer måltid med gerne maden den skønneste hjemme hos udsigt over jer eller østersøen i firmaet Molen BoRnHolMS nye fiSKeReSTAuRAnT

råvarerne bestemmer menuerne fra dag til dag Til frokost har vi smørrebrød, lette fiskeretter eller en Havnefrokost: 4 retter til kr. 195,- Til aften har vi serveringer á 105 kr. stykket Alle serveringer har mellemretstørrelse, og vi anbefaler derfor 3-5 serveringer 3 stk. 300,- / 4 stk. 350,- / 5 stk. 400,- / 6 stk. 435,- / 7 stk. 470,- / 8 stk. 500,- / 9 stk. 530,- / 10 stk. 550,- Vi leverer gerne maden hos jer. Selskaber og møder modtages alle ugens dage.

Åbent onsdag-søndag 12.00-15.00 til frokost samt aften 17.30-20.30 Hele dagen kan du komme forbi til kaffe og kage eller en fyraftensøl

ReSTAuRAnT Molen • HAvnen 6 • 3730 nexØ • 8887 6733 [email protected] • www.restaurantmolen.dk facebook.com/restaurantmolen GOD PÅSKE MED CHOKOLADEHILSNER Familien K jærst rup

Ny restaurant | Fransk Bistro

SNOGEBÆK: HOVEDGADEN 9, FIELDS: ARNE JACOBSENS ALLÉ 12, SNOGEBÆK, 3730 NEXØ 2300 KØBENHAVN S, TEL. 3262 3281

RØNNE: STORE TORVEGADE 13, 3700 RØNNE, TEL. 2725 9800 Fredensborg Badehotel, Strandvejen 116, 3700 Rønne, T 5690 4444

42 MAGASINET BORNHOLM FORÅR 2018 Bornholmske fristelser FORÅR 2018 MAGASINET BORNHOLM 43 BORNHOLMS STØRSTE OG HYGGELIGSTE FAMILIERESTAURANT

Gode madoplevelser i Svaneke Åbner fredag d. 23. marts kl. 17.00 • Bornholms originale Plankebøf • Stort udvalg af smørrebrød, burgers, sandwiches, fisk, steaks mv. • Mange børneretter • Stor, frisk salatbar inkluderet i alle retter Le Port Når Restaurant Le Port i Vang slår hyggen ved højtiderne er værd at tage snart kunne tilbyde lækre veganske og I Danmark er vi måske ikke vant til at • Stor isbar m. kugleis og softice dørene op den 15. marts, vil gæsterne del i. ”Min mand, Kim har ikke helt vegetariske retter. ”Vi vil snart kunne bruge ordet bistro om en restaurant, blive mødt af en påskepyntet det samme forhold til højtiderne, men præsentere veganske og vegetariske men for en franskmand er det forbundet • Udeservering på hyggelig terrasse restaurant. For påsken betyder meget han synes alligevel at det er superhyg- retter, når vores nye kok med speciale med noget trygt, hyggeligt og familiært for Le Ports Gabriela Jantzen. ” Jeg geligt, når vi pynter op på Le Port. i netop dette kommer på plads. Det at spise på bistro. Menukortet består • DVD-hjørne, tegninger og balloner til børnene kommer fra en katolsk familie, hvor vi Påsken er jo en fejring af foråret og vi er noget Bornholm har manglet i lang af enkle, ærlige og klassiske retter altid er gået meget op i påsken. Hvert elsker at pynte med grene, udpustede tid. Jeg synes selv, det er skønt, at vi tilberedt med gode råvarer. ”Det er år sad min mor og vi 5 søskende og æg og blomster. Kim har faktisk pustet allerede har fået en vegansk café her simpelthen mad, som alle elsker – ikke • Store og små selskabslokaler til alle fester pustede æg ud for derefter at dekorere æggene ud, og tjenereleven og jeg har i Rønne, og jeg glæder mig til, vi selv kun franskmænd” siger Trine Richter dem efter bedste evne. Påsken var en dekoreret dem.” kan tilbyde flere lækre grønne retter.” med et smil. hyggelig tid bortset fra Langfredag, der Således kan gæsterne i Restaurant FB All you can drink på Svaneke Bryg, var en sørgelig dag.” fortæller hun og Man kan tage del i påskehyggen på Le Frokost, aftensmad og champagne- på Fredensborg Badehotel nyde klas- fortsætter ”Som barn synes man jo den Port fra 15. marts, hvor restauranten brunch sikere som fois gras terrine, østers, husets vine og sodavand var lidt kedelig. Men det er alligevel åbner for sæsonen. Åbningstiderne dampede muslinger med urter, Tourne- hyggen, jeg husker nu.” svinger alt efter tiden på året og kan Skulle man have lyst til at smage på dos Rossini, Salade Nicoise og masser findes på www.leport.dk GSHs lækre bæredygtige retter, har re- af andre franske lækkerier. Selvfølgelig Højtidshyggen er arvet fra mor stauranten åbent mandag til lørdag fra vil det også være muligt at få ”Fiske- Vi serverer god mad til fornuftige priser! 12 til 21:30. Derudover kan man også buffeten”, som serveres hver torsdag Hyggen har Gabriela sørget for at tage GSH nyde den lækre økologiske brunchbuf- i højsæsonen og på udvalgte torsdage med til Restaurant Le Port. Bæredygtighed er et grundprincip fet med blandt andet brunchpølser fra i foråret og efteråret. Og fiske-elskere Selskaber modtages til og med efterårsferien Gæsterne skal føle sig varmt modta- Hallegård, økologisk skyr, pandekager kan som noget nyt også få en fisketal- Konfirmationer · bryllupper · jubilæer · firmafester · fødselsdage get, når de besøger restauranten. Ikke Da Green Solution House og hotel- og ikke mindst 1 glas mousserende vin lerken om fredagen med østers, jomfru- mindst i højtiderne. Det er nemlig vig- lets restaurant GSH åbnede dørene i hver lørdag og søndag fra 9 til 12. hummer og andre fiskefristelser. tigt for Gabriela, at sprede den glæde 2015, satte hotellet et nyt ambitiøs Skulle man være fristet til at smage de ved højtiderne, hendes mor lærte hende mål for det grønne bornholmske køk- franske lækkerier, åbner Restaurant FB at føle, da hun var barn. ken. Økologi og bæredygtighed kom i Fredensborg Badehotel mandag den 23. april og har åbent hver ”Min mors forhold til at fejre højtiderne højsædet i restauranten, hvor råvarerne Når Fredensborg Badehotel åbner den dag fra 12-21:30. har gjort, at jeg elsker højtider fra skal have kortest mulig vej fra jord til 23. april 2018, så venter der flere påske til jul. I påsken kogte vores mor bord og derfor helst være fra de lokale nye overraskelser til gæsterne. De for eksempel hårdkogte æg, som vi landmænd og urtehaver. ”Bæredygtig- bornholmske håndværkere har nemlig Restaurant Brøddan trillede ind i hinanden. Hvorfor kan jeg hed er et grundprincip i Green Solution arbejdet på højtryk hele vinteren. Alle Det bornholmske ord brödda er en vej ikke længere huske, men det er den House.” fortæller køkkenchef Kasper badeværelser er udskiftet, og en stor ned ad en brat bakke, og derfor kaldes slags minder, der hænger fast. Men jeg Beyer, ”Vi baserer vores mad på lokale smuk træterrasse giver gæsterne mu- det stærkt skrånende hovedstrøg i Gud- kan huske at vi fik store chokolade- og økologiske råvarer, og håber at lighed for at sidde lunt og godt under de hjem for Brøddegade. Navnet har altså påskeæg. Dengang fik man jo ikke så vores gæster føler sig inspireret til at store varme parasoller i de lange som- intet at gøre med det fortræffelige brød, Brænderigænget 3, 3740 Svaneke meget slik. Vi gjorde i hvert fald ikke, gøre det samme i hjemmet.” meraftener med den skønneste udsigt man kan sætte tænderne i ved Brød- Besøg os på Facebook 56 49 65 85 da vores mor var sundhedsplejerske.” over Østersøen. Hvad enten gæsterne dans buffet, fortæller restauratør Jonas og vind præmier mm. Om det er muligt at fravriste Gabriela Grøn fokus vil sidde på terrassen eller indenfor, får Lissau-Jensen. [email protected] facebook.com/pakhuset et påskeæg, skal være usagt. Men det de masser af havudsigt. Brøddan har i mere end 20 år budt www.restaurantpakhuset.dk skader vel ikke, at sende hende et gæk- Restaurant GSH vil fremover også velkommen til både bornholmere og kebrev og på den måde sprede endnu fokusere på retternes sammensætning. Det franske bistrokøkken feriegæster, der nyder både frokost- og mere hygge og påskeglæde. Ofte ses kødet som den vigtigste del aftenbuffeterne. af en ret, men ifølge administrerende Restaurant FB, som restauranten kom- Pyntet op til påskefest direktør i Bornholm Hotels Trine Richter mer til at hedde, byder også på noget Buffetens historie – Hvor stammer skal der kræses lige så nyt. påskefrokosten fra? Når man træder ind af døren hos Le meget om de andre dele af retten. ”Vi Direktør Trine Richter fortæller: ”Vi har Port, er det svært ikke at blive glad. Der har en ambition om, at den grønne del valgt at præsentere vores gæster for I 1600-tallet var Sverige og Rusland svaneke transportable er pyntet op med friske grene, blomster af tallerknen skal gøres endnu mere et meget traditionelt fransk menukort” kendte for at servere overdådige · · og malede æg, og stemningen bliver indbydende, end den er i dag. Kokkene og fortsætter: ”Vi synes, der er mange buffeter til gæster, der kom rejsende diner kun hyggeligere af ilden i den åbne har taget udfordringen op og arbejdet muligheder på Bornholm for at smage langvejs fra. I de bornholmske gårde brændeovn, der varmer gæsterne, når hårdt, og jeg vil mene, at maden kun det nordiske køkken blandt andet på i 1700-tallet var bordet i spisesalen Vi tilbyder mad ud af huset til og med efterårsferien de kommer ind fra det ikke altid lige bliver lækrere af resultatet” siger hun. Restaurant GSH. Vores gæster har dog dækket med mad og syp til mindst tre lune danske forår. Gabriela har endda Udover en større fokus på det grønne efterspurgt det traditionelle franske juledage, og der blev spredt halm på Besøg vores hjemmeside og se vores store udvalg af spændende menuforslag. fået sin mand og medejer Kim om, at i retter med kød, vil Restaurant GSH bistro køkken, og det giver vi dem nu”. gulvet, så gæsterne kunne slå mave Vi skræddersyer også gerne menuer efter ønske. www.svanekediner.dk - 30 30 59 58

44 MAGASINET BORNHOLM FORÅR 2018 FORÅR 2018 MAGASINET BORNHOLM 45 og tage en lur mellem spisningen. Det Inspirationen fra den bornholmske Christianshøjkroen Christianshøjkroen har åbent torsdag til hvoraf de fleste fås på fad. og moden frugt. Noter af malt, frugt, en danske kolde bord, vi kender fra jule- og natur er til at tage og føle på i serien. I Almindingens dybe stille ro, finder søndag fra 12-15 til frokost og fra klok- Er man mere til brunch, byder restau- anelse karamel og diskret restsødme senere hen også påskefrokosten, er en ”Bornholmsk Granit, vidste vi, skulle man et sted, hvor maden er mere end ken 18 til aftenkortet. ranten på buffet med alt fra frugt og karakteriserer smagen. Behagelige nu- variation af buffeten fra dengang. være en elegant og sofistikeret karamel. god. pandekager til sild og øllebrød. ancer af humle og fyr hviler i eftersma- Især i den engelsktalende del af verden Hvorimod Rokkesten skulle være kraftig Sådan kunne man starte sangen om gen og fuldender en velbalanceret øl. blev buffeten i den sidste halvdel af og stærk i smagen. Bornholmsk Granit Christianshøjkroen, der ligger i natur- Guldbønnen Den 14. april tilbyder Svaneke Bryghus Undergæret. ~ 23 IBU. 1800-tallet utroligt populær. er kendt for dens hårdhed, styrke og skønne omgivelser, og hvor gæsten er i Hos Café Guldbønnen i Nexø står de nye desuden rundtur med smagsprøver i Passer godt til påskens højtider og smukke ydre, så sådan måtte én af vores centrum. ejere Anette og Mikkel klar til at lange deres store bryggeri. danske frokostretter. Brøddans buffet karamelfamilier også være.” forklarer lækre kaffer over disken. De overtog Charlotte Vigel. En dejlig aften i skoven caféen i oktober, og har siden kørt den Restaurant Bryghuset har åbent alle På Restaurant Brøddan forkæler både videre i den originale ånd. dage fra 12 til 20:30 året rundt, og Svaneke Påskefrokost buffet, indretning og havudsigten Åbner 24. marts Besøger man Christianshøjkroen til af- Hygge i caféen eller take away byder på brunch søndag fra 9:30 til 12. 6,5% vol. gæsternes sanser. På væggene hænger ten, kan man med fordel vælge En dejlig I caféens bløde sofaen og stole, kan Spis en øl smuk kunst, og udsigten over Gudhjem Klippestykker er langt fra det eneste Ka- aften i skoven, der består af velkomst- man nyde en latte og en sandwich mens Påskefrokost er en lys skummende øl og havet er et besøg værd i sig selv. ramelleriet har at byde på. I butikken på drink, 4 af det skiftende menukorts man hygger med familie og venner. ØLGUIDE med et lettere slør. Duft og smag er Derfor er det også en fornøjelse at Svaneke Havn, der åbner den 24. marts, retter, vinmenu, der passer til retterne, Guldbønnen har helårsåbent og hygger Restaurantchef og kellner Morten Borup indbydende frisk med strejf af citrus- sætte sig til frokostbordet her i løbet af finder man et stort udvalg af karameller, vand og kaffe. om deres gæster, der er velkomne til at Carstensen har herunder lavet en lille frugter, nelliker og humle. Sprød, bitter foråret. fudge, frugtkarameller og chokolade- blive længe i cafeen. Man kan dog også guide til Bryghusets påskebryg. og lettere syrlig i eftersmagen. Bière de overtrukne lækkerier. En rigtig dejlig aften i skoven vælge at få både kaffe og sandwich Saison og IPA mødes hér! Så er man en slikmund med forkærlig- med hjem i caféens to go-bakker, og Svaneke Gul Påske Overgæret. ~ 37 IBU. Kjærstrup hed for karameller, er Karamelleriet et Ønsker man virkeligt at forkæle sine nyde det derhjemme. 5,7% vol. Passer godt som aperitif samt til lyst Forårstegn, traditioner og påskeæg fra besøg værd. smagsløg, skal man vælge En rigtig Spirende, solrig og sjov kød og krydrede retter. Kjærstrup dejlig aften i skoven, der byder på hele Café Guldbønnen har helårsåbent og har Gul Påske er en blid, lysgylden og 6 lækre retter, vinmenu, velkomstdrink, åbent alle ugens dage. aromatisk lager med en sart bitterhed Påsken er en højtid fyldt med folkelige Restaurant Molen vand og kaffe.. og udpræget humlearoma. En diskret skikke og gamle traditioner. På havnekanten i Nexø byder Restaurant restsødme komplementerer de blom- I gamle dage var det et sikkert forårs- Molen på en ny menu hver uge. Her får Danmarks bedste frokostrestaurant Svaneke Bryghus strede nuancer og er med til at give et tegn, når hønsene begyndte at lægge du en fantastisk madoplevelse til en På Restaurant Bryghuset i Svaneke meget rundt helhedsindtryk. æg igen. Derfor har de fleste påsketra- pris, hvor alle kan være med. I 2015 blev Christianshøjkroen kåret smages påsken ind med sæsonens Undergæret. ~ 24 IBU. ditioner noget med æg at gøre, og derfor som Årets Frokostrestaurant af Den råvarer, dyrket af lokale producenter Passer godt til fisk, skaldyr og påske- pynter vi op med æg og kyllinger. Stjernekok i køkkenet Danske Spiseguide. Torsdag til søn- og ofte med bryghusets egen øl som en bordet. dag kan man nyde kroens fantastiske naturlig del af maden. Mit navn, det står med prikker... I 2016 åbnede den helårsåbne Restau- frokost mellem klokken 12 og 16. Her Svaneke Påskebryg rant Molen dørene for første gang med bydes blandt andet på maltsild og Her kan man blandt andet prøve en om- 5,5% vol. Påsken er fyldt med lege med æg. Der den prisvindende kok og konditor Daniel bacon, rogn med blomkål og dild eller gang af de møre bryggerben til frokost, Piblende og pludrende trilles æg ned af bakker, der trilles æg Kruse, der i 2012 blev kåret til Årets chokolade, blodappelsin og marengs. eller en 400 grams Hereford Bøf Bear- Påskebryg er dyb gylden lager med mod hinanden, og den nok kendteste Kok i Danmark i køkkenet. Køkkenet Retterne kan både købes enkeltvis og naise til aften akkompagneret af en af cremet hvid skum og en blid humlebit- påskeægsleg er gækkebrevet. At gække deler han med Troels Madsen, der også som en menu med eller uden vin til. brygger Jan Pauls mange forskellige øl, terhed. Duften præges af humle, urter betyder at drille. Vintergækken sendes bestyrer Christianshøjkroen. Menukortet for det meste sammen med gækkebre- skiftes på ugebasis, så man kan sagtens vet, fordi den gækker med sommer ved få en ny smagsoplevelse, hvis man besø- vintertide. Gættes det ikke, hvem der ger restauranten flere gange på kort tid. har sendt gækkebrevet inden påske, så skal afsenderen have et påskeæg. Få borde og høj service

Påskeæg og nye påsketraditioner fra I restauranten har Daniel Kruse og Kjærstrup Troels Madsen valgt, at service og kvalitet skal være i højsædet, så restau- Siden Peter Bræstrup og Birgitte Kjær rantens atmosfære er intim og hyggelig, i 1999 åbnede dørene op til Kjærstrup og der er tid til at forkæle hver en gæst. Chokolade, er deres påskeæg blevet en ”Det er vigtigt for os, at vores gæster fast bestanddel af påsken for mange føler sig velkomne, og at de oplever at børn og voksne, og igen i år kan man blive forkælede, når de spiser hos os” naturligvis forklarer Daniel Kruse og fortsætter ”Vi er en lille restaurant med 11 borde, så vi har mulighed for at få servicen og KARAMELLERIET madoplevelsen helt i top, og det bestræ- I 2006 grundlagde barndomsveninderne ber vi os på, at få hver dag.” Charlotte Vigel og Tine Ipsen fra Kara- melleriet, som blandt andre steder er at Dessertaften i april finde på Svaneke Havn, hvor veninderne kommer fra. Her produceres og sælges En af Daniels specialer er dessert, hvil- de lækre håndproducerede karameller, ket flere priser og mesterskaber vidner der ofte er inspireret af den bornholm- om. Derfor har flere af restaurantens Posthuset ønsker alle en god påske ske natur. gæster efterspurgt en mulighed for at spise sig mæt i lige netop hans des- Rokkesten, granit og havets brusen serter. Den chance får man 14. april, Frokost 12.00 - 16.00 a la carte fra 17.30 hvor Daniel Kruse og Molen tilbyder en Karamelleriet i Svaneke har den perfek- helt særlig menu bestående af to salte ”sild og syp” øl-brasseret skank af te placering, når man skal finde inspira- forretter efterfulgt af hele fire desserter. tion til nye opskrifter, fortæller Charlotte Dertil serveres en vinmenu, der passer 3 slags sild med tilbehør & 2 cl snaps bornholmerlam Vigel. ”Vi elsker at være på vores fødeø, til retterne, og til sidst kaffe og petit 89,- med grov kartoffel-urtepurè. og bruger gerne naturen når vi arbejder. four. Lammesky og persillefrit. Det giver en helt speciel ro og nogle fantastisk inspirerende indtryk, når man Restaurant Molen har åben alle dage fra posthusets tapas tallerken med 228,- er i den bornholmske natur. Det er der, vi 12 til 15, hvor man kan få en lækker fro- hjemmelavede specialiteter har fundet inspirationen til serien Klip- kost, og igen fra 18 til 19:30 i hverdage 149,- der er selvfølgelig masser af andre gode ting pestykker.” og til klokken 20 fredag og lørdag. på frokost- og aftenkortet Klippestykker består af Bornholmsk Gra- nit, der er en hård lakrids- og mintka- bordbestilling på tlf.: 56481042 ramel med lakridspulver, Marksten, der er en chokoladekaramel med et strejf af lakrids, Rokkesten, en hård salmiak- og RESTAURANT eukalyptuskaramel med lakridspulver og Strandsten, der er en hård flødekaramel DET GAMLE POSTHUS KIRKEGADE 8, ALLINGE med kokos og malt rystet i flormelis. Telefon: 5648 1042 - mad fra bunden af friske råvarer ALLINGE www.detgamleposthusallinge.dk Scan og læs mere

46 MAGASINET BORNHOLM FORÅR 2018 FORÅR 2018 MAGASINET BORNHOLM 47 KÆMPE FORÅRSDEMO HOS ALLINGE BYGGEMARKED For professionelle og gør-det-selv folk Onsdag den 28. marts kl. 12.00 - 17.00 Vi tænder griller fra 14.00 - 16.00 og serverer GRATIS pølser, øl og vand til alle! Vi får besøg af 12 leverandører: Brenderup Trailer, Weber, Jumbo Stillads, Alfix, Plastmo, Al-ko ginge, Nilfisk, Andersen & Nielsen, Mascot, OX-ON Industri, Unimerco - tjep samt Salus gulvvarmesystem der er klar med nyheder, råd og vejledning - og ikke mindst MASSER AF GODE MESSETILBUD. Alle tilbud kan kun købes på dagen.

BRENDERUP TRAILER 1205 S TILT Med tipfunktion. Nem fastsurring af din last. Nedfældelig bagsmæk. Totalvægt: 500 kg. NILFISK HØJTRYKSRENSER NILFISK STØVSUGER Lille, alsidig trailer velegnet til gør-det-selv projekter: fra camping og fritid til bortkørsel af C 120.7-6 PCAD ONE BGB10E05A2 haveaffald og skrald. Traileren er udstyret med tip-funktion og foldbar trækvange, som er Tryk 120 bar. Inkl. Tornado PR dyse, Strømforbrug kun 450watt pladsbesparende ved lodret opbevaring. Stort tilbehørsprogram findes til denne trailer. Powerspeed dyse, skumsprayer, terras- Energimærket A++ Demopris inkl. moms sevasker, vaskebørste og kloakrenser. Inkl. rør og gulvmundstykke. Demopris inkl. moms Demopris inkl. moms 5.290,- + GRATIS tilbehørspakke indeholdende Komplet næsehjul + samt presenning. 1000,- 799,- inkl. sæbe. inkl. 1 års forbrug af poser. Kom og få smagsprøver hos Weber

Udgåede produkter WEBER Q1200 Denne lille gasgrill fra Weber er let og handy at tage med på farten, da den ikke vejer meget. Dens størrelse Kæmpe besparelse på gør det nemt at tage den med i bilen eller camping- vognen, og hvis du har altan med begrænset plads, er WEBER GENESIS II E-310 GBS SORT denne model helt perfekt. Inkl. stegerist + bradepande Weber grill + tilbehør Alle kunder der inden 17/4 køber en ny Genesis II Demopris inkl. moms gasgrill kan få et Igrill 3 termometer Gratis*. 1.599,-

ALLINGE BYGGEMARKED & TRÆLASTHANDEL A/S Allinge Byggemarked & Trælasthandel A/S • Pilegade 33 3770 Allinge • Telefon 5648 0127 • [email protected]

ALLINGE BYGGEMARKED & TRÆLASTHANDEL A/S