ENTRADAS ENSALADA DE FLOR DE PLÁTANO Y CAMARÓN ATÚN TATAKI Té limón, jengibre,chalote frito, pera asiática, chile rojo fresco, germen de soya, cilantro, menta, Chile habanero, de soya, yuzu, manzana verde, albahaca y cacahuate dorado. menta, ajonjolí y . ENSALADA DE MANZANA HAMACHI Zanahoria, jícama, pepino, menta y cilantro. Té limón, cilantro, salsa de soya con cítricos, , tsuma y ajonjolí con ajo. SOPAS EDAMAME MISOSHIRU Con sal de mar. Con alga, tofu y cebollín.

TEMPURA SOPA DE COCO Camarón, berenjena, brócoli, calabacita, camote, Té limón, camarón, pollo, leche de coco, jengibre, cebolla, espárrago y zanahoria. chile serrano, limón y albahaca fresca.

KUSHIAGES SOPA PICANTE DE FIDEOS Y MARISCOS Queso empanizado con panko, salsa Caldo de soya y pescado, con camarón, kanikama, agridulce y salsa tártara. callo de hacha, pasta udon, fideos de soya, aguacate y chiles toreados. ROLLOS DE ESPÁRRAGO Espárragos envueltos en finas láminas de rib eye, en WOK una salsa y ajonjolí blanco. GAI LAN Brocolini al dente salteados al wok con ajo y salsa YAKINIKU DE RES de ostión. En brocheta con salsa teriyaki, togarashi, ensalada hijiki y vegetales curtidas. CAMARONES AL SAMBAL Camarones salteados al wok con cebolla, tomate, WRAP DE PATO ajo, limón real y sambal hecha en casa. Lechuga, cilantro, pepino curtido, rábano, menta, cacahuate, fideo de soya, salsa hoisin y sriracha. FIDEOS AL AJO Fideos de huevo salteados al wok con ajo, tomate, DIM SUM hongos, albahaca, germen de soya y salsa de ostión. DUMPLINGS DE PATO Marinado en salsa hoisin y cinco especies, con salsa COLA DE LANGOSTA ESTILO SINGAPUR 300 G picante. Con salsa ligeramente picante de jengibre, chile rojo y cilantro. GYOZA Rellenos de camarón y cerdo sazonados con YAKIMESHI MIXTO jengibre, ajo y cebollín, servidos con la tradicional Arroz frito con res, camarón, pollo, vegetales, huevo, salsa. mantequilla de ajo y salsa de soya.

BAO BUNS YAKIMESHI DE VEGETALES Pepino, cebollín, salsa hoisin, lechuga, cebolla y Arroz frito cocinado con vegetales, huevo, mayonesa dulce. mantequilla de ajo y salsa de soya. ENSALADAS CHA HAN ENSALADA DE ALGAS Arroz frito cocinado con pork belly, vegetales, Con aceite de ajonjolí, mirin y sake. kanikama, huevo y salsa soya con sake.

Le recordamos que el consumo de alimentos crudos o poco cocidos puede ser un riesgo para la salud. Página 1 de 2 ESPECIALIDADES PARA COMPARTIR RAMEN Sugeridos para 2 personas como plato fuerte y para Caldo artesanal con naruto, alga, cebollín y huevo. 4 personas como entrada. Con pollo / Con cerdo SET DE SASHIMI Y NIGUIRI BACALAO NEGRO MARINADO EN MISO DULCE Sashimi de hamachi, salmón, shiromi y atún, Con espárragos y ensalada hijiki. edamame, takuan, ensalada de alga, 6 niguiri de salmón y 6 niguiri de camarón. ROBALO CHILENO Marinado en mostaza, sake y jengibre, con ensalada SET DE NIGUIRI Y MAKI de col y wasabi. 4 niguiri de camarón, 4 niguiri de salmón, 4 niguiri de anguila, 4 niguiri de atún, 4 niguiri de hamachi, 1 CAMARONES AL CURRY NEGRO rollo California, ensalada de alga y edamame. Servido con arroz al vapor. SET DE SASHIMI, NIGUIRI Y MAKI POLLO TERIYAKI Sashimi de salmón, 4 niguiri de camarón, 4 niguiri Con teppanyaki de verduras de temporada. de atún, 4 niguiri de hamachi, 1 rollo gyo sake y edamame. POLLO TIKKA MASALA Marinado en especias de la India, con masala hecha SET DE MAKI en casa y arroz al comino. Rollo California, rollo gyo sake, rollo spicy tuna y edamame. COSTILLAR BRASEADO Con salsa BBQ de Indonesia y ajonjolí. PATO PEKIN ENTERO Servido con crepas mandarinas, salsa hoisin, cebolla OJO DE RIB EYE ESTILO GONG cambray, y pepino. Para 4 como entrada, para 2 Con puré de shiitake, champiñones, jitomate cherry, como plato fuerte. wasabi, albahaca, menta y polvo de shiso rojo. SHABU SHABU PORK BELLY BRASEADO Caldo ligero con vegetales, pasta udon, salsa CON POLVO DE CINCO ESPECIAS gomadare y salsa ponzu. Salsa de soya cítrica y kim chee hecho en casa. Rib eye Angus 400 g Rib eye 200 g y langosta 300 g TEPANYAKI Vegetales de temporada, salsa de ajonjolí, salsa de jengibre y salsa picante.

Pesca del día 220 g Salmón 220 g Sirloin High Choice 400 g (corte graso) Rib eye High Choice 300 g (corte graso) Filete Angus 200 g (corte magro) Langosta del Caribe 300 g

Le recordamos que el consumo de alimentos crudos o poco cocidos puede ser un riesgo para la salud. Página 2 de 2