Februar 2018 bauen & wohnen

Informationen für Geschäftspartner, Eigentümer, Mieter und Interessenten

Anbau Netto Lehrberg Metzgerei Albrecht / Bäckerei Striffler

Interview mit Frau Güllich, Geschäftsführerin der Metztgerei Albrecht

Frau Güllich, Sie sind die Geschäftsführerin im Geburtshaus aller Albrechts-Metzger trieb geholfen. Offiziell eingestiegen bin ich der Metzgerei Albrecht, seit wann gibt es in Unternbibert. Wir stammen aus einer im Jahr 2009. Nach meiner verkürzten Lehre das Familien-Unternehmen? Hausschlachter-Tradition heraus, doch mein zum Metzger, meinem Betriebswirtstudium Vater wollte nach seiner Weiterbildung zum (VWA) habe ich noch meinen Metzgermeis- Geschäftsführerin ist zu viel gesagt. Ich Meister auf eigenen Beinen stehen. Was ter angehängt. Auch mein Bruder kam 2011 bin Teil von etwas ganz Tollem. Ich füh- damals als kleiner Dosenverkauf in unserer „nach Hause“ und absolvierte 2016 erfolg- re gemeinsam mit meinem Bruder und ehemaligen Garage begann, ist nun nach reich seinen Abschluss zum Metzgermeis- meinen Eltern unseren mittelständischen ca. 25 Jahren zu einem mittelständischen ter. Hierauf legt auch mein Vater – selbst Handwerksbetrieb. Bei uns hat jeder seinen Familienunternehmen gewachsen. Darauf Betriebswirt und Metzgermeister – größten Aufgabenbereich und kann sich in seinem sind wir sehr stolz. Wert, damit wir den Betrieb nicht nur aus Bereich frei entfalten. Ein Unternehmen in fachlichen und handwerklichen, sondern unserer Größe lässt sich einfacher schul- Wann sind Sie in das elterliche Unternehmen auch aus betriebswirtschaftlichen sowie tern, wenn viele Hände mitwirken und alle eingestiegen? personellen Augen betrachten können. respektvoll und auf einer hohen Vertrau- ensbasis zusammen agieren. Meine Eltern Wir Kinder sind alle mit unserem Familien­ haben unser Familienunternehmen selbst betrieb aufgewachsen, somit haben wir alle Fortsetzung nächste Seite » aufgebaut, damals als kleiner Dosenverkauf bereits von Kindesbeinen an schon im Be-

AWO Residenz Cadolzburg BAUHOFFEST Fortsetzung Titelseite

Sie haben eine Ausbildung zur Bankkaufrau Unser Team umfasst derzeit erfolgreich abgeschlossen, war für Sie schon 18 Mitarbeiter-/innen und damals klar, dass Sie in das Familienunter- 2 Auszubildende zum Metzger. nehmen einsteigen wollen? (Falls nein, was war der Auslöser dafür) Können Sie uns etwas über die regionalen Spezialitäten erzählen, welche können Sie Unsere Eltern haben uns immer freie Hand uns als Geheimtipp empfehlen? gelassen, was wir lernen wollten. Es hat uns niemand in die Schiene Metzgerei Wir wursten seit einigen Jahren schlacht- „gedrückt“. Dennoch zog es zwei von uns warm, d. h. ohne Glutamat, überwiegend drei Kindern doch genau in diese Richtung ohne Phosphat; mit reinen Naturgewür- und auch unsere Schwester – „das dritte zen, frischer Zitrone/Knoblauch statt Aro- Glied“ – ist immer mit dabei, wenn Not am men. Zudem achten wir auch bei unserem Mann ist. Fleisch auf Regionalität und schlachten bei kleinen Familienbetrieben. Der ausschlaggebende Grund für meinen Wechsel war die bevorstehende EU- Zulas- Dennoch würde ich sagen, dass unser sung unserer Metzgerei. Da wir unter die Geheimtipp „Frische fränkische Bratwürs- strengen Vorschriften der neuen EU- Zulas- te“ lautet. Diese sind auf die natürlichste sungsverordnung gefallen sind, mussten Art und Weise hergestellt, die man sich wir unsere Metzgerei nach höchstem denken kann, nur mit Salz und reinen Hygienestandard kostenintensiv umbauen, Naturgewürzen ohne jegliche Zusatzstof- zu dem kamen die neuen Dokumentati- fe, aber haben einen ganz besonderen onspflichten von Wareneingangsprüfung Geschmack. über Temperaturaufzeichnungen bis hin zu Trinkwasseranalysen und Abklatschproben Welche Wurstsorten werden dazu. Mein Vater sah dies jedoch nicht als von Ihren Metzgermeistern Belastung, sondern als Chance. Somit habe selbst hergestellt? ich mich 2009 dafür entschlossen, meine Eltern zu unterstützen und aktiv in den Diese Frage ist ganz einfach Betrieb einzusteigen. zu beantworten. Wir stellen 95% aller Wurstspezialitäten selbst her. schiedene Braten, Fleischküchle, Gemüse- Was sind Ihre tagtäglichen Aufgaben in Wir kaufen nur einen Bruchteil zu, um schnitzel, … mit immer mindestens drei der Metzgerei? unser Sortiment breiter zu gestalten. Seit Beilagen. Somit haben wir eine Vielzahl von mein Bruder im Betrieb ist, haben wir auch Gerichten, die sich unsere Kunden nach ih- Mein Aufgabenbereich im Betrieb umfasst einen sehr großen Teil unseres Rohwurst- rem individuellen Geschmack selbst zusam- vor allem Marketing/Buchführung und seit sortiments auf eigene Beine gestellt. Die menstellen können. Wir haben auf unserem August 2017 alles rund um unsere neue Rohwurstherstellung ist eine Leidenschaft Menüplan, welchen unsere Kunden über Filiale in Lehrberg. Meine Mutter ist für den meines Bruders. unsere Homepage, über Facebook oder Bereich Schulverpflegung, Catering und die WIB einsehen können, mindestens ein natürlich für unsere Filiale in Sie bieten auch einen Mittagstisch an. Gericht, oft kochen wir spontan noch etwas zuständig. Mein Vater und mein Bruder Wie viele unterschiedliche Gerichte bieten dazu. Einige Gerichte wie Schlachtschüssel kümmern sich um die Ausbildung unserer Sie hier täglich an und wird das Angebot und Schaschlik haben feste Tage, der Rest zwei Lehrlinge und vor allem um unsere angenommen? wiederholt sich erst nach drei Monaten, breite Palette an regionalen Wurstspezia- somit haben wir ein breites Spektrum an litäten. Wir bieten täglich mindestens ein festes Leckereien. Das Angebot wird sowohl in Mittagsgericht an, jedoch haben wir ab ca. Heilsbronn als auch in Lehrberg ganz toll Wie viele Mitarbeiter umfasst derzeit 8.30 Uhr unsere Theke bereits gefüllt mit angenommen. Unsere Hauswirtschaftlerin- Ihr Team? Leberkäse, Schnitzel, Bratwürste, ver- nen sind stolz auf Ihre Hausmannskost.

Haben Sie auch einen Cateringservice bzw. weitere Angebote neben Ihren Metzgereifilialen?

Unsere weiteren Standbeine sind Catering und Schulver- pflegung, diese Bereiche übernimmt zu 100% meine Mutter und geht darin voll auf. Neben Cateringange- boten und Beratungsge- sprächen erstellt sie die Menüpläne für knapp 200 Kinder/Tag sowie unseren Mittagstisch, koordiniert Lieferungen und Bestellun- gen. Immer wieder feilt und ändert sie, führt Gespräche mit den Schulen, um Opti- mierungen zu erreichen. NEUBAU HOTEL

Sie haben bereits eine Metzgerei Filiale in Heilsbronn; woher kam der Entschluss eine weitere Filiale in Lehrberg zu eröffnen?

Da wir 2010 für die EU-Zulassung unsere Produktions- räume ausgebaut haben, hatten wir Kapazitäten frei, Hotelneubau in um eine weitere Filiale beliefern zu können. Zudem ist an der Schlossstraße unser Bereich „Schulverpflegung“ immer weiter ge- wachsen und wir haben nach einem neuen Standort für unsere Schulküche gesucht. Beides fanden wir in Lehr- Ansbach und die Metropolregion – berg. Seit August 2017 haben wir nun auch die EU-Zulas- ein echter Besuchermagnet sung nicht nur für unsere Produktionsräume in Untern- bibert, sondern auch für unsere Küche in Lehrberg. Die Attraktivität Ansbachs und die direkte Nähe zur Me- tropolregion Nürnberg spiegeln sich auch in den gestie- Sind Sie mit der Resonanz in Lehrberg zufrieden? genen Übernachtungszahlen wieder. Der Tourismus und auch das Messewesen boomen und sorgen auch hier für Die Resonanz in Lehrberg ist ganz toll. Wir sind sehr zu- enormen Zulauf. 2016 waren es im Landkreis Ansbach frieden. Anfangs haben wir uns darüber gefreut, wenn 1,2 Millionen Übernachtungen, Tendenz steigend. wir einen Kunden zum zweiten Mal bedienen durften, nun kennen wir einige „Stammkunden“ bereits beim Na- Kein Wunder also, dass auch in Ansbach der Bedarf men. Es ist ein sehr persönlicher und freundschaftlicher angestiegen ist. Wir werden einen Hotelneubau an der Umgang sowohl in Heilsbronn als auch in Lehrberg. Dies Schlossstraße komplett planen und umsetzen. Das Hotel ist uns sehr wichtig. wird in Bahnhofsnähe und Nähe zur Innenstadt liegen und ist somit leicht und schnell erreichbar. Wir werden Wie sehen Sie die Zukunft der Metzgereibetriebe in dieses Projekt mit 97 Gästezimmern voraussichtlich bis Deutschland? zur Bachwoche 2019 abgeschlossen haben.

Unsere ganze Branche hat sich in den letzten Jahren Schlafen im Hotel stark verändert. Es sind Betriebszweige wie Catering, Convenience, Mittagstisch, Gemeinschaftsverpflegung Die 97 Gästezimmer sind überwiegend mit Duschbädern sehr stark gewachsen. Auch essen viele unserer Kunden und teilweise mit Badewannen ausgestattet und insge- bewusster, achten auf Regionalität und legen viel Wert samt soll es noch sieben Suiten mit Wohn- und Schlaf- auf Service. Genau diese Entwicklung möchten wir bereich sowie vier Appartements mit einer Kochnische Handwerksbetriebe unseren Kunden bieten. Als aktives geben. Die großzügige Dachterrasse lädt zum Blick Innungsmitglied der Fleischerinnung Ansbach spreche über die Stadt ein und im hoteleigenen Fitness- und ich auch für meine Berufskollegen. Wir richten uns nach Saunabereich können die Besucher entspannt den Tag dem Motto “Tradition pflegen heißt nicht, Asche aufbe- ausklingen lassen. wahren, sondern Glut am Glühen halten.” Jean Jaures (1859 – 1914) Seminare und Meetings im Hotel

Was wünschen Sie sich für die Zukunft? Neben den Übernachtungsmöglichkeiten bietet das Hotel Seminarräume mit modernster Medientechnik Viel Gesundheit für uns und unsere Familien, unsere und schnellster Internetverbindung. Es können also Mitarbeiter, unsere Kunden. Das ist das Wichtigste !!! auch Firmen aus dem Großraum Ansbach das Hotel für „Lang lebe unser ehrenwertes Handwerk.“ Präsentationen oder Events mieten. SENIORENZENTRUM INTERN

Bauhoffest – Spaß für Groß und Klein

Feste soll man feiern wie sie fallen – das ist ja allgemein hin bekannt – und so konnten wir im Spätsommer am 15.09.2017 wieder einmal ein tolles Bauhoffest auf die Beine stellen. Die Resonanz auf die Einladung von Catrin und Dieter Beil war sehr groß, denn mehr als 80 Erwachsene und zehn Kinder sind dem Duft von Spanferkel und Klößen gefolgt. Für die kleinen Gäste wurde eigens eine Kiesgrube als großer Spielplatz umgestaltet, was dem Soziales Bau-Nachwuchs offenbar sehr gut ge- fallen hat und die Kleinen daraufhin nur mit Mühe von ihrem neuen Spiel- Kompetenzzentrum gelände getrennt werden konnten. AWO Roßtal Das Projekt Roßtal – Pflegeheim und soziale Einrichtung

2016 Mitte April, erfolgte für das soziale Kompetenzzen- trum in Roßtal der Spaten- stich für das Pflegeheim mit Tagespflege. Kurz vor Weihnachten 2016 fand bereits das Richtfest statt. Jetzt, ungefähr ein Jahr später, können nun die ersten Bewohner einziehen und sich vom modernen Wohn- und Pflegekonzept überzeu- gen lassen. Das Projekt ist 3 Monate früher als geplant fertig geworden. Insgesamt bietet die Einrichtung 12 Plätze in der Vorteil Roßtal Tagespflege sowie 97 Pflegeplätze im stationären Bereich von denen 85 Ein- Im neuen sozialen Kompetenzzentrum zelzimmer sind. Ein Teil der Einzelzim- Roßtal werden maximal 8 Zimmer mer können später durch den Einbau doppelt belegt. Das bedeutet kleine von Küchenzeilen zu eigenständigen Wohngruppen mit Küche, Wohnbereich Appartements umgebaut werden. und großem Balkon spiegeln den „nor- malen Alltag“ wieder. Die Bewohner Erfahrung und Anspruch haben hier die Wahl zwischen Ruhe für Seniorenheime und Nähe und können sich je nach Wohlbefinden einbringen oder für sich Die Anforderungen an Einrichtungen, bzw. mit den Angehörigen sein. wie das soziale Kompetenzzentrum in Roßtal, werden immer größer. Ein Anspruch auf ein altersgerechtes und respektvolles Leben ist selbstver- ständlich. Deswegen haben wir von BeilBau unsere Erfahrungen bei der Projektierung und Umset- zung dieser Bauvorhaben positiv mit einfließen lassen können. Die Zusammenarbeit mit den Verant- wortlichen der AWO waren somit von Anfang an von großer Professio- nalität geprägt. EIGENTUMSWOHNUNGSBAU

Bauhoffest – Das City-Connect-Concept Spaß für Groß modernes Wohnen in Heilsbronn und Klein Heilsbronn mit Standortvorteilen

In der Herbststraße in Heilsbronn sind seit Jahresbeginn 29 Wohnungen in CITY zwei Häusern entstanden. Der Vorteil dieser Immobilie liegt in der Lage und CONNECT Verdursten musste an diesem am intelligenten City-Connect-Concept. Spätsommertag auch niemand und Was bedeutet das konkret? CONCEPT wer im Anschluss noch Lust auf etwas Süßes verspürte, konnte sich am Die Lage macht einen wesentlichen reichhaltigen Kuchenbuffet, das die Wert der Wohnungsimmo- Kolleginnen des Neuendettelsauer bilie aus – eine Büros arrangierten, erfreuen. Dankens- ruhige Umgebung werterweise übernahm Herr Reinhold inmitten von viel Mederle, wie auch schon beim ersten Grün und dennoch Bauhoffest, die Organisation des sind die wesentli- Festes und nach ein paar gemütlichen chen Bereiche des Stunden endete das diesjährige Fest täglichen Bedarfs in zur großen Zufriedenheit aller Gäste. unmittelbarer Nähe: Einkaufsmöglichkei- ten, Schulen, Kinder- gärten, Verkehrsanbin- dungen, Ärzte, Banken und vieles mehr!

Vor allem für Pendler in beide Richtungen – also nach Ansbach und nach Nürnberg, bietet Heils- bronn einen einzigarti- gen Mehrwert. Die An- bindungen mit dem Auto an die Bundesstraße 14 und die A6 in unmittelbarer Nähe sowie Aktueller Projektstand die Möglichkeit, mit der Bahn ebenfalls Herbststraße Heilsbronn – in beide Richtungen zu fahren, machen Bezug bereits im Sommer 2018 das Konzept zu einer runden Sache für Berufspendler. Arbeiten in der Stadt, Von den 29 Wohnungen, die im Som- erholen und Feierabend auf dem Land. mer 2018 bezugsfertig werden, sind Ein idealer Mix, den unsere Kunden zu bereits alle Einheiten verkauft. schätzen wissen. Der Rohbau wurde im November 2017 fertig gestellt und derzeit wird der Innen- und Außenputz Wohnung mieten: angebracht. Im Haus B ist sogar schon der Estrich eingebaut. Wenn Sie sich für die Miete einer Eigentumswohnung interessieren vereinbaren Sie einen Termin unter Tel. 0981 18884-700. WOHNANLAGE

HürnerHöfe Ansbach – neue Abschnitte zum Verkauf Neues Stadtviertel mitten in Ansbach – nur noch wenige Wohnungen frei

Es geht immer weiter voran und das neue Quartier in Ansbach, die HürnerHö- Wohnung 4 im Haus C fe, nehmen mehr und mehr Gestalt an. 2 In den letzten Jahren ist auf dem alten Gelände der Hürnerbrauerei sehr viel pas-

siert und alle Wohnungen der bisher fertig Bad gestellten Häuser konnten verkauft werden. Diele WC Flur Kochen Der letzte Bauabschnitt ist dann A2, hier Abstell steht allerdings noch kein endgültiger Termin für den Vermarktungs- und Baubeginn fest. Arbeit/ Wohnen/ In den aktuellen Abschnitten C2 und E sind Gast Essen aktuell noch drei Wohnungen frei. Die Größe Schlafen der Appartements reicht von 80 bis 126 Terrasse Quadratmetern und die Ausstattung wird allen Ansprüchen an modernes Wohnen gerecht.

Gewerbeflächen mit repräsentativer Außenwirkung Wir haben uns mit den Hürner- Höfen vorgenommen, ein neues Wohnquartier zu schaffen – und zwar mit allem, was dazu gehört. Dazu zählen auch attraktive Gewerbeflächen in guter Lage. Sprechen Sie uns an, wenn Sie Interes- se an Büro- oder Praxisräumen haben, rechnen Sie mit einer hohen Laufkundschaft, es gibt Park- plätze für Mitarbeiter und Kunden. Die zur Verfügung stehenden Gewerbeflächen können individuell nach Wunsch ausgebaut werden. Gerne können Sie bei Interesse einen Termin für mehr Informationen mit uns vereinbaren.

Jetzt Besichtigungstermin vereinbaren: Wenn Sie sich für eine Besichtigung interessieren oder weitere Informationen benötigen, vereinbaren Sie einen Termin unter Tel. 0981 18884-700. www.hürnerhöfe.de Weitere Informationen auch im Internet: INTERN SENIORENZENTRUM

Bad Diele Adventskonzert mit AWOResidenz WC Flur Kochen Abstell dem Amadeus-Chor

Wie bereits in der Vergangenheit ResidenzCADOLZBURG Arbeit/ Wohnen/ Gast Essen Schlafen richtete die Firma Beil als Dankeschön an die Mitarbeiterinnen und Mitarbei- Terrasse ter, Kunden und Geschäftspartner ein Startschuss für musikalisches Ereignis aus. Vermarktung Zum Weihnachtskonzert mit dem Leit- Kochen motiv „O Magnum Mysterium“ des Ama- der letzten deus-Chors unter der Leitung von Herrn Wohnen/Essen Benedikt Haag und des Organisten, Bauabschnitte Diele Herrn Martin Pfeiffer begrüßte Pfarrer Peter Schwarz in der Neuendettelsauer Die Wohnungen – Schlafen St. Laurentius-Kirche am 02. Dezember Baufortschritt Balkon/ Bad 2017 rund 400 Gäste. Terrasse Die Wohnungen in den Ab- Der Termin am ersten Adventswochen- schnitten A und Gebäude Süd ende schien perfekt gewählt, denn das sind bereits fertig gestellt Gotteshaus war fast voll besetzt. und bewohnt. Der Baubeginn für die Abschnitte B, C und Das Liedgut in lateinischer und deut- D erfolgt im Frühjahr 2018 und der voll- von 35 bis 110 Quadratmetern zur Ver- scher Sprache, abwechslungsreich ständige Bezug ist für 2019/2020 geplant. fügung. Die Wohnungen entsprechen ausgewählt, war sehr anspruchsvoll. Der Startschuss für die Vermarktung fiel den modernen Anforderungen für ein Orgelmusik und Chorbeiträge lösten bereits im November in den Räumlich- selbstbestimmtes Leben im Alter und einander ab, was dem Konzert eine keiten des Betriebshofes in Cadolzburg. garantieren so viel Selbstständigkeit besondere Note und Einzigartigkeit Wir konnten rund 150 Kunden begrüßen, wie möglich. Die Residenz bietet einen verlieh. So ließen Kirchenmusik und die wir ausführlich über unser Projekt umfangreichen Grundservice an, der populäre Weihnachtslieder keine Eintö- informierten. Die Gebäude zeichnen sich bequem und unbürokratisch jederzeit nigkeit aufkommen. durch eine solide Massivbauweise mit um einzelne Komponenten, wie z. B. starken Wohntrennwänden für erhöhten Reinigungsservice oder Verpflegung, Zum Abschluss wurde das begeisterte Schallschutz aus. Durch die Wärmedäm- erweitert werden kann. Somit ist jeder Publikum vom Chor mit dem Choral mung nach KfW-Kriterien ist sogar ein Bewohner immer Herr der Lage und „O du fröhliche“ in das Konzert einge- günstigeres Darlehen bis 100.000 Euro entscheidet selbst, was er benötigt bunden und alle Anwesenden wurden pro Wohneinheit möglich. Das moder- und was nicht. Neben dem Grund­ auf das nahende Fest eingestimmt. ne und energieeffiziente Konzept wird service bietet die Einrichtung noch durch die Nutzung einer gemeinsamen eine Vielzahl an sozialen und gesell- Es war eine wirklich besonders ein- Pellet-Heizung abgerundet. schaftlichen Aktivitäten an und sorgt drucksvolle Veranstaltung zum Jahres- somit für Abwechslung im Alltag. ende 2017. Die AWO-Residenz – Service und Ausstattung In der AWO-Residenz Cadolzburg stehen den Bewohnern unter- schiedliche Wohneinheiten

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