Ny - udvidet guide om Pacific Northwest

Indholdsfortegnelse

1. Washington State 2. Washington – øst for Cascades 3. Forstå Washingtons vingårdsgeologi 4. Vinhistorie i Washington 5. Washingtons druesorter 6. Washington AVA’er Washington State Washington er landets andenstørste producent af vinifera-vine. Selvom den befinder sig i Californiens skygge, leverer Washington State 5 % af Amerikas indenlandske vin, og produktionen fortsætter med at vokse i stormskridt. States vindrueagerjord er fordoblet i dette århundrede fra 24.000 acre i 1999 til næsten 50.000 acre i 2013. I 1999 annoncerede daværende Wine Commission Director Steve Burns, at et nyt vineri åbnede hver 13. dag i Amerika, og denne vækst er fortsat: i 2013 var antallet af statsvinerier steget fra 160 til over 850. 2014 medførte en rekordhøst – 227.000 ton frugt – og da staten har tilføjet omkring 2.500 acre hvert år i det forudgående årti, vil denne rekord sandsynligvis ikke holde længe.

Sammenlign eksempelvis Washington med Californiens Napa Valley AVA: Washington har cirka 5.000 flere acre med vingårdsland og producerede i 2013 cirka 40.000 flere ton frugt. Og Napa Valley producerer blot 4 % af Californiens vine! Washington er ikke blot en mindre producent end Californien generelt, men har samtidig et mere snævert fokus: staten har ikke den samme enorme bulk-vinindustri, som driver Californien, og fokuserer i stedet på luksusproduktion. Washington er desuden en yngre, mindre udviklet industri. Vindyrkning udgør ofte kun et smalt udsnit af gårdes aktiviteter, og en minoritet af vinerier er ejendomsprojekter. Vindyrkningsadministrator Kent Waliser fra Columbia Valley's Sagemoor Vineyards beskriver det ganske kort: “Vinerier er ikke forbundet med vinmarker.” Mange er endda lokaliseret i eller omkring Seattle langt fra frugten selv, og de fleste er små eller mellemstore, hvorfor de leverer færre end 12.000 kasser per år. Der er imidlertid et par store vinerier i spil: Ste. Michelle Wine Estates (Chateau Ste. Michelle, Columbia Crest osv.) er statens største producent, som står for næsten 60 % af Washingtons samlede andel og er verdens største producent af Riesling. Andre store vinmagere med eget mærke inkluderer Hogue Cellars, Hedges Family Estate, K Vintners og Gallo, som kom ind på markedet med deres opkøb af Columbia Winery i 2012. I 2013 solgte hvert brand som minimum 250.000 gallon, svarende til flere end 100.000 vinkasser. Samme år solgte Ste. Michelle Wine Estates alene flere end 7 millioner kasser. Disse få store vinerier – og moderselskaber såsom Precept Wines (Canoe Ridge, Waterbrook, Willow Crest) – er drivkræfter bag Washingtons nuværende vækst. TILBAGE TIL TOPPEN WASHINGTON – ØST FOR CASCADES Vand er den begrænsende faktor. - Mike Sauer, Red Willow Vineyard De fleste af Washingtons vinifera-vingårde er lokaliseret øst fra Cascades- bjergkæden i det omfattende Columbia Basin, afvandingsområdet fra Columbia River. Disse centrale og østlige vindyrkningsregioner, som alle ligger over 46. breddekreds, deler et ganske ensartet, tørt kontinentalklima med få variationer fra region til region. Områdets varme somre – hvor gennemsnitlige eftermiddagstemperaturer kan nå 103° F – og ekstra timer med sommersol muliggør hurtig sukkermodning, mens de kølige nætter bevarer syren. Den daglige variationsgrad i Columbia Valley er 28° F, men i nogle lavere regioner kan natlige temperaturer falde med 40° F er derover. Iskolde vintre bidrager til at mildne sygdomme, da mange vingårdsplager ganske enkelt ikke kan overleve kulden. Vinlus er eksempelvis nærmest ikke-eksisterende i staten, fordi de strenge vintre, sandjorden og den enorme afstand fra vingård til vingård holder dem borte. Og med et årligt nedbør på mellem 6 til 12 tommer overkommer det østlige Washingtons tørre klima meldug og andre svampeangreb. Vinteren og det tørre klima kan muligvis modvirke pestilenser, men de medfører også udfordringer. På trods af rimelige mængder af vand til kunstig vanding, kan det være vanskeligt for avlere at opnå vandløbsrettigheder, og jordbrug i tørre områder er fysisk umuligt i de fleste regioner i det østlige, golde Washington.

Hvorfor er nedbør så sparsomt i det østlige Washington? Når stillehavsvinden rammer Cascades-bjergkæden, presses den opad, afkøles og kondenseres til skyer, som snart efter afgiver deres fugt som nedbør. Dette fører til regnlæ for Columbia River Basin i det østlige Washington – så Cascades-bjergkædens vestlige side modtager årligt flere end 80 tommer nedbør, mens klimaet 50 mil mod øst er efterladt i ørkenlignende forhold. Yakima Valley nær de østlige udløbere fra Cascades-bjergkæden modtager 1/10 af det nedbør, som rammer de vestlige bjergsider. Cascades-bjergkæden er desuden ansvarlig for Columbia Basins kontinentalklima, fordi den blokerer for, at den maritime luft kan bevæge sig indlands. Vintrene er dog ikke så ekstremt kolde, som de er længere indlands: Colorado Rockies nordøst fra Columbia Basin beskytter regionen mod isnende polarluft. Det er koldt, men vinplanterne kan overleve, hvis avleren er vagtsom, og vingården er placeret korrekt. Timing er desuden en essentiel faktor: hvis temperaturen dykker for tidligt, før vinplanterne er hærdet til vinteren, vil kulden være langt mere skadende.

Elevation og beliggenhed spiller en enorm rolle for at modvirke kulden og maksimere sollyseksponering. I det sydcentrale Washington er Columbia Basins lavtliggende topografi præget af bjergkamme fra øst mod vest – et område kendt blandt geologer som Yakima Fold Belt, der omfatter en stor del af Washingtons vingårdsagerjord. Disse bjergkamme – eller antiklinaler – kan nå op på 4.000 fod, mens dalbundene (synklinaler) mellem dem sjældent når 1.000 fod over havoverfladen. Formationerne er et resultat af tektonisk kompression under den miocæne epoke: med tiden er antiklinalerne foldet opad, og synklinalerne er opstået mellem dem, som jordskorpen er komprimeret. I en peropde flød ancestrale flode gennem de tiltagende antiklinaler, hvilket skabte vandhuller, indtil deres udløb blev omdigireret. I dag hæmmer disse antiklinale bjergkamme, gennemsyret af eroderede vandhuller, luftstrømmen, hvilket udmunder i et temperaturinversionslag som indsnævret, kølig luft i synklinalerne, der ikke kan undslippe. Dalbunde som de i Yakima Valley og Walla Walla Valley oplever derfore mere frigid frost, større tempertaturudsving og lavere vintertemperaturer. Ved en højere elevation, dvs. højere end 1.000 fod, har vingårdene bedre forhold – vækstgraddage, temperaturer og frostfrie dage tiltager typisk med elevationen i det østlige Washington. Beliggenheden fastslår dens signifikans: de vingårde, som ligger på sydsiden af de antiklinale bjergkamme i AVA’er som Red Mountain, Wahluke Slope og Horse Heaven Hills, er de varmeste og modtager mest sollys blandt alle gårdene i Washington. At overleve vinteren Vinplanterne får læ fra den værste frost ved højere elevation, mens vindyrkningsteknikker som Dual Trunk og begravede vinstokke også fungerer som "forsikring" i de værste vintre. Hvis en vinplante uddør i kulden, kan rodægte vinplanter vokse ud igen, men et års høst vil gå tabt. Dual Trunk-teknikken og begravede rør modvirker sådanne tab og kan potentielt lede til uforstyrret høst. Med Dual Trunk-teknikken, som anvendes i hele Washington, opsætter avlerne to separate rækker af samme vinplante parallelt én-to tommer fra hinanden. Ifølge vindyrkeren Brian McCormick fra Memaloose kan "vinteren statistisk beskadige én række, men ikke begge, selvom de i princippet gror samme sted." Vinplanter er særligt modtagelige over for krongalle efter en hård omgang frost - med to rækker halveres avlernes risiko for at miste deres vinproduktion dét år. Alternativt kan avlerne begrave vinstokke i jorden vinteren over. Hvis kronelaget dør i løbet af vinteren, kan avleren trække vinstokken op fra jorden og stadigvæk få en høst det følgende år. Denne teknik anvendes typisk for svagere vinplanter. Disse dyrkningsteknikker, højere elevation og kunstvanding efter høsten styrker Washingtons vinifera-vingårde og vinindustrien generelt i løbet af den lange vinter.

Red Willow-vingården, Yakima Valley AVA.

TILBAGE TIL TOPPEN

ILD OG VAND: FORSTÅ WASHINGTONS VINGÅRDSGEOLOGI To afgørende geologiske processer har formet Columbia Basins grundfjeld: en periode med hyppige og kraftige vulkanudbrud for flere millioner år siden samt de nutidige Missoulaoversvømmelser. Lad os starte med vulkanerne: fra 17 til seks millioner år siden, i løbet af den Miocæne epoke, strømmede hundredvis af basalt lava fra revner gennem hele det østlige Washington og vestlige Idaho, som dækkede et område op 65.000 acre og dermed begge stater samt det nordlige Oregon. Den samlede mængde af periodens vulkanudbrud overgik 700 kubikmil – verdens største strømning nogensinde dokumenteret – og jorden sank under den basalte lavas vægt. På det dybeste punkt i Pasco Basin når det basalte lavalag 12.000 fod under jordens overflade, og meget lidt vides om skorpen derunder. På en indirekte måde spiller dette basalte grundfjeld en vigtig rolle for den moderne vinkvalitet: det formede grundlaget, der senere blev komprimeret til antiklinaler, som de ancestrale floder forsøgte at passere gennem. Man kan sige, at Columbia Basins opløftede grundfjeld faktisk påvirker vinen grundet et subtilt skiftende klima; ved at facilitere de rette omstændigheder til temperaturinversioner, varme ved elevation og så videre! Dets gennemsyrende indvirkning som bidragyder af mineraler til optagelse i vinplanterne er en anden debat, der har at gøre med dybden. Når vinplanternes rødder dybt nok til at optage opløste mineraler direkte fra det basalte grundfjeld? I nogle områder er jorddybden så lav, at rodzonen kan interagere med det vejrbidte grundfjeld, men i de fleste er dette ikke tilfældet. Basalten er desuden belagt med sedimentært materiale som følge af en anden geologisk begivenhed: den postglaciale, cykliske oversvømmelse af Lake Missoula.

Som den sidste istid langsomt nåede sin afslutning, oprandt den store, glaciale Lake Missoula i det vestlige Montana fra en massiv isdæmning, der var del af det tilbagetrækkende Cordilleran Ice Sheet. For mellem 18.000 og 12.000 år siden brød dæmningen gentagne gange, da tilbageholdt vand bagved beskadigede isen, hvilket medførte katastrofiske floder to eller tre gange hvert århundrede. Ifølge geologen Kevin Pogue var flodstrømmen “nogle gange 10 gange voldsommere end alle moderne floder kombineret,” og Missoula-floderne farede sydvest over Washington. Ved Wallula Gap, et vandhul i den basalte antiklinal, som afgrænsede den sydlige ende af Pasco Basin, trængte hver flod dybere og dybere. Som vandet hobede sig op bagved, blev store dele af det østlige Washington druknet i enorme mængder vand, og aflejringer formede sig langs stykket. Vandene flød langsomt bort fra Wallula Gap og bevægede sig mod Columbia Gorge. Dette skete gang på gang i tusindvis af år, og dybe kanaler formede sig i basalten i nogle områder, mens grusaflejringer og andre flodaflejringer hobede sig op i andre. Disse næringsrige aflejringer, bedre kendt som flodlejer, er over hundred fod dybe på deres laveste punkt i Columbia, Walla Walla og Yakima Valley, men de tynder hurtigt ud langs antiklinalerne. Landet lokaliseret over 1.200 fod forblev tørt; på sådanne højere elaverede områder vil basalten ligge langt tættere på overfladen.

Over det basalte grundfjeld og flodaflejringerne findes vindblæst løss, som former regionens siltjord. (Løss er en partikel på størrelse med silt, og siltjorden indeholder store procentdele af silt såvel som sand). Som flodcyklusserne aftog, blæste vindene fra sydvest over et landskab blottet for plantevækst og eroderede flodaflejringerne, hvilket resulterede i et lag af postglacial løss gennem Columbia Basin, som var flere fod dybt. Vingårdenes jorde i Columbia Basin er således ”æoliske” – formet af vinden. Fælles for disse er, at de består af løssafledte siltjorde over aflejringer fra Missoula Flood og derfor kan være yderst frugtbare og næringsrige. Lignende jorde i Willamette Valley foretrækkes til landbrugsformål frem for vindruer, men Washingtons ørkenlignende klima begrænser vinplanternes vækstkraft. Cementlignende, hårde jordlag af calciumcarbonat er også et fællestræk, som yderligere begrænser roddybde og næringsoptagelse.

TILBAGE TIL TOPPEN

Vinhistorie i Washington

OPRINDELSE I 1825 var den moderne stat Washington et fællesejet område, som både britiske og amerikanske regeringer gjorde krav på. Tidligere det år havde pelsforhandlere etableret Fort Vancouver som forpost til det britiske Hudson’s Bay Company på Columbia Rivers nordkyst, og på disse jorde plantede de regionens første vingård. Disse kan endda have været vinifera-druer, eftersom vinplanterne med stor sandsynlighed stammede fra frø købt i England. Det ville være et tidligt, men isoleret glimt på radaren. Da USA fik komplet kontrol over Washington med Oregon- traktaten fra 1846, var yderligere forsøg på vindyrkning ganske sparsomme. Et tidligt eksempel på kommerciel vindyrkning fandt sted i Walla Walla Valley i 1860’erne, men de fleste druer fra det 19. århundrede i Washington var tiltænkt spisebordet frem for glassene. Uanset hvilken begyndende vinindustri Washington må have oplevet som optaget stat i 1889, blev denne afbrudt af tre gentagne bølger af forbud. “Local Option”-forbud dukkede op i forskellige områder fra 1909. Staten forbød produktion og salg af alkohol i 1914, og i 1920 fandt et nationalt forbud sted. Ophævelsen i 1933 opfulgtes ikke af en direkte tilbagevenden til vindyrkning i The Evergreen State. Selvom der var flere end tre dusin vinerier i drift i staten ved slutningen af 1930’erne, var deres producerede vine ukomplicerede, forstærkede, søde og af hjemlandssorter, altså ikke vinifera. De fleste var lokaliseret på den "våde" side af Cascades-bjerglæden i Puget Sound-området. Efter to tørre årtier genvandt Washington evnen til at producere vine, men havde tabt videnskaben om at bevare vinifera i det nordlige klima. Kommercielle vinifera-vingårde dukkede ikke op igen før 1960’erne.

WSLCB Da Washington ophævede forbuddet, valgte man i stedet at regulere alkoholiske drikke under kontroltilstand. Med dens tilkomst i 1934 etablerede Steele Act Washington State Liquor Control Board til at agere som eneste grossist af al vin og spiritus. Lovforslaget blev modificeret ét år efter, så Washington-producerede vine måtte sælges af private distributører, generelt til en lavere pris. Selvom en moderne fortaler for at “købe lokalt” måske ville værdsætte denne beslutning, isolerede den protektionistiske foranstaltning Washingtons vine fra konkurrence udenfor staten og minskede således behovet for vindyrkningsforbedringer. Skattelettelser for statens vine fulgte efter, mens kvaliteten forblev den samme. WSLCB-gruppen bevarede dens monopol på vindistribution til andre stater indtil 1969, da privilegiet om privat distribution endelig blev udvidet til at dække alle vine uafhængigt af oprindelsessted. Den resulterende tilstrømning af konkurrencedygtige priser på vinene fra andre stater og lande samt den vigtige forskning i områder egnet til viniferadruedyrkning styrkede Washingtons vinindustri og udmundede i et øjeblikkeligt behov for de rette redskaber til denne udvikling. WASHINGTONS VINPIONERER Den afdøde Dr. Walter Clore, formelt anerkendt af staten som "Washingtons vinfader", gik forrest i Washington for at bevise, at vinifera-vindruer kunne overkomme de hårde Washington-vintre. I 1937 accepterede Clore en stilling som gartner ved Washing State Universitys forskningsstation i kunstvanding i Prosser, WA. Foruden andre afgrøder arbejdede han med concorddruer – en væsentlig handelsafgrøde for det østlige Washington – og studerede mekanisk druehøst. Efter opfordring fra William Bridgman, som havde dyrket muskatvin ved Snipes Mountain siden 1910’erne, plantede Clore som eksperiment en række vinifera med stiklinger fra Birdgmans vingård ved Prosser-faciliteten i 1940. Hans interesse i europæiske druesorter steg, og i 1960 indgik han et samarbejde med ex-Napa vindyrker Charles Nagel og begyndte at eksperimentere med vinifera-vingårde rundt om i staten. De tidlige forsøg i 1950’erne fejlede overordnet - kulden vil ødelægge hele vinsektioner med få års mellemrum og nogle gange også rodsystemerne - men Clore beviste– over for en ung generation af aspirerende vindyrkere, at vinplanterne, hvis positioneret korrekt, kunne overleve Washings ekstreme vintre. Hans navn er uvægerligt forbundet – som mentor og rådgiver – til mange af de moderne avlere og de fleste af statens ældste vinifera-vingårde.

Som Clores interesse i vinifera-vindyrkning begyndte at give succes, vaktes interessen hos en mindre gruppe af universitetsvenner og aspirerende vindyrkere - midt i de gennemsyrende stilarter af vine tilsat alkohol – for produktion af tør bordvin. De forsøgte sig med hjemmefremstilling i 1950'erne og grundlagde Associated Vintners i 1962. I 1963 fortsatte virksomheden med vindyrkning og plantede Harrison Hill Vineyar’ nær William Bridgmans ejendom ved Snipes Mountain. (Begge områder er pt. ejet og administreret af Upland Estate). Associated Vintners tiltrak opmærksomheden fra den legendariske vindyrker André Tchelistcheff fra Californien, som ankom til Washington i 1967 for at teste gruppens vine. Associated Vintners, motiveret af denne ros, opstartede et vineri og begyndte at sælge deres vine kommercielt, mens Tchelistcheff selv begyndte at konsultere et andet projekt – American Wine Growers, et konglomerat af to frugtvinerier fra post-forbudstiden i Puget Sound, som overgik til vinifera-vin. De to virksomheder repræsenterer den første bølge af succesfulde, moderne Washington-vinerier; i dag er Associated Vintners kendt som Columbia Winery, og American Wine Growers er Chateau Ste. Michelle.

Andre vinifera-vingårde dukkede op rundt om i staten i de sene 1960’ere og tidlige 1970’ere – i Yakima Valley, Red Mountain, Horse Heaven Hills, Columbia Gorge og Walla Walla Valley. Og få andre vinerier dukkede op: i 1981 var der 19 i staten. Tchelistcheff fortsatte som rådgiver for Ste. Michelle, og Columbia Winery udnævnte den britiske vinmester David Lake som administrerende vindyrker i 1979. Han blev der indtil 2005-årgangen, og hans navn er nu forbundet med én af statens største drivkræfter i vinindustrien. En anden vinmester, Bob Betz, arbejdede ved Chateau Ste. Michelle i to årtier, før han lancerede sit eget eponyme vineri i 1997. Som en nærmest faderlig figur i nutidens Washington har Betz været vidne til den samlede udvikling af den moderne vinindustri og er én af Washingtons mest prominente talsmænd.

TILBAGE TIL TOPPEN

Washingtons druesorter

I Washington udgør de røde og hvide sorter hver cirka halvdelen af statens agerjord. Chardonnay, Riesling, Pinot Gris, Sauvignon Blanc og Gewürztraminer er statens fem mest plantede hvide sorter; Cabenet Sauvignon, Merlot, Syrah og Cabernet Franc er statens mest plantede røde sorter (i nedadgående rækkefølge). Overordnet ligger Cabernet Sauvignon og Merlot i spidsen – de to druer udgør omkring en tredjedel af statens samlede agerjord. Ulig Oregon er der ikke en enkelt sort, som komplet dominerer opfattelsen af statens vinindustri, og adskillige druesorter, fra ekstremt kølige klimaer såsom Siegerrebe til sent modnede sorter som Petit Verdot, kan vokse i forskellige dele af staten. Den brede vifte af mesoklimaer tilgængelige for én AVA, selv én vingård, muliggør sorter, som i Europa er adskilt af flere hundrede mil, som kan modne ganske vellykket i tæt omkreds i Washington State. Adskillige vingårde i det østlige Washington har plantet Riesling i den ene ende og Cabernet Sauvignon i den anden! Efter et halvt århundrede med vindyrkning har Washington State skiftet fra kommerciel afhængighed af hvide sorter (som følge af antagne klimaforhold) til at celebrere deres røde sorter. Som ung industri i de sene 1960’ere og 1970’ere, der var plaget af ekstrem vinterkulde med få års mellemrum, var avlerne sjældent villige til at plante andet end stærke, nordeuropæiske vinstokke eller hybrider. De hvide sorter dominerede. Gewürztraminer var eksempelvis den drue, som første vakte interesse hos Tchelistcheff i 1967. Riesling var desuden et åbenlyst valg i det pågældende klima og udgjorde industriens første virkelige nationale anerkendelse. I 1972 trumfede en Ste. Michelle Riesling en konkurrence i blindsmagning, som blev afholdt af Los Angeles Times, hvorfor den var årsag til lokal stolthed, og derefter kunne avlerne ikke plante druen hurtigt nok. Den første røde sort, som vandt popularitet i Washington State, var Merlot'en i 1980'erne. I de tidlige 1990’ere var Merlot med hjælp fra Leonette Cellar og flere anerkendt som Washingtons signaturvin. I dag ligger den dog lige bag Cabernet Sauvignon, som trumfede med en ebullient modtagelse på 100-punkts-skalen i 2000'erne. Stile som Syrah og Rhône er i 2010’erne begyndt at vække handelsinteresse, og Riesling er igen på indtog i staten. På trods af nutidens aktive fortalere for Riesling forventer en stor del af almenbefolkningen dog stadig, at vin er billig og sød. En Columbia Valley- vingårdsadministrator kommenterer: “Det er trist; selvom vi dyrker Riesling på mange forskellige måder, kan den bare ikke sælges for ret meget. Og vi har ganske enkelt ikke lige så mange dygtige producenter af hvide vine i Washington, som vi har af røde.”

TILBAGE TIL TOPPEN

Washington AVA’er

COLUMBIA VALLEY

AVA’er: Columbia Valley (WA/OR), Yakima Valley, Red Mountain, Rattlesnake Hills, Snipes Mountain, Walla Walla Valley (WA/OR), The Rocks of Milton-Freewater (OR), Horse Heaven Hills, Wahluke Slope, Lake Chelan, Ancient Lakes of Columbia Valley, Naches Heights

Columbia Valley omfatter over 95 % af Washingtons vinifera-vingårde og modtog sin AVA-status i 1984. Ligesom Columbia Gorge og Walla Walla Valley krydser den Oregon-statslinjen. Efter Columbia Basins konturer er Columbia Valley AVA’en massiv appellation på elleve millioner acre - lige over en fjerdedel af Washingtons samlede areal! Dens 45.000 acre af vinplanter er hovedsageligt lokaliseret i dalens adskillige AVA'er (listet ovenover). Puget Sound og Columbia Gorge er de eneste AVA’er i WA, som ikke er omfattet af Columbia Valley. De fleste af Columbia Valleys vigtige vingårdsområder er uddybet grundigere under nedenstående AVA- beskrivelser, men 7.000 acre af vinplanter og nogle få væsentlige vingårde ligger fortsat udenfor de nævne AVA’er. Disse inkluderer Sagemoor, Cold Creek samt Stillwater Creek. Sagemoor Vineyards blev grundlagt i 1968 og omfatter fire lokationer samt 900 acre af vinplanter lige nord for Tri-Cities. Alle fire – Sagemoor selv, Dionysus, Bacchus og Weinbau – vender mod syd eller sydvest langs Columbia River. (Kun Weinbau hører til en af de nævnte AVA’er, Wahluke Slope). Sagemoor har været en vigtig frugtkilde for Washingtons vinindustri i årtier, og i dag sælger gården druer til 75 forskellige vinerier, lige fra Gramercy Cellars og Long Shadows til Gallo og Ste. Michelle Wine Estates. Chateau Ste. Michelle ejer en anden prominent Columbia Valley AVA-ejendom, Cold Creek Vineyard. Lokaliseret øst for Yakima Valley er vingården på 850 acre placeret i et af statens varmeste områder, og det udgør et kerneområde i virksomhedens portefølje. Ligesom Sagemoor er det også et historisk område for staten: dets ældste Cabernet Sauvignon-vine daterer tilbage til 1973. Stillwater Creek er en lovende, nyere vingård, som blev grundlagt i 2000. Området er på 245 acre og er lokaliseret på en stejl skråning ved Frenchman Hills' sydside, lige nord for Wahluke Slope. Vingården er ejendom under Novelty Hill og leverer til flere end to dusin forskellige projekter i staten. YAKIMA VALLEY

AVA’er: Yakima Valley, Red Mountain, Snipes Mountain, Rattlesnake Hills

Union Gap er den nordlige indgang til den omfattende, ørkenlignende Yakima Valley, som i 1983 blev godkendt som Washingtons første AVA. Yakima Valley er næsten 70 mil lang og strækker sig langs Yakima River og omfatter tre AVA’er: Rattlesnake Hills, Snipes Mountain og Red Mountain. Yakima Valley er statens tredjestørste AVA i henhold til totalstørrelse og huser næsten en tredjedel af statens samlede plantede agerjord – over 13.500 acre med vinplanter. De fleste vingårde ligger samlet nord for byen Prosser i en bue mellem Snipes Mountain og Red Mountain. Yakima Valley er en sprudlende landbrugsregion med adskillige æble- og stenfrugtsplantager, concorddruevingårde og humlemarker. (Over 70 % af nationens humle er dyrket her). Vindyrkningsparcellerne er massive og omslutter hundredvis af acre, men en enkelt vingård kan udgøre blot en lille del af avlerens samlede areal. På Red Willow Vineyard, hvor statens første Syrah blev plantet i 1986, reserverer avleren Mark Sauer sine øvre skråninger til vindruer; i de nedre, frostplagede områder dyrker han frugttræer eller concorddruer til juice og marmelade. Dette mønster er gældende for hele dalen. De fleste af dalens nuværende vingårdsejere er den sidste generation af avlere, og land, som tidligere var dømt ufrugtbar (eller tiltænkt andre afgrøder), er nu anvendt til dyrkning af vindruer. Andre store vingårde i Yakima Valley inkluderer naboparcellerne Boushey og Otis - sidstnævnte er hjem for Washingtons første Cabernet Sauvignon-planter fra 1957. Dick Boushey, en af statens mest ærede vindyrkere, udtaler sigende om Washington: “Vinterskader er vores akilleshæl her. Jeg flyttede mine vingårde op i bakkerne, hvor det er en smule varmere, og der er lavere risiko for forfrysninger”. De fleste vingårde i Yakima ligger nu langs skråningerne – elaveret mellem 1.000-1.400 fod – frem for i dalen derunder, hvor den kolde vinterluft hænger. Hvis man bevæger sig gennem dalen, vil man se røggeneratorer og vindmaskiner, men disse benyttes sjældent ved vingårdene; i stedet anvender avlerne disse antifrostmaskiner til deres frugttræer – kirsebær og æbler kan stadig sikre flere penge i Yakima Valley, end druer kan.

Red Mountain AVA.

På trods af Washingtons hyppige, brutale vintre, er Yakima Valley generelt en relativt varm dyrkningsregion, og Red Mountain, en trekantformet AVA i dalens østlige ende, holder statens varmeste dyrkningsområde isoleret. Under 2013-dyrkningssæsonen målte Red Mountain 1866 (°C) graddøgn – næsten 200 flere end den vestlige ende af Yakima Valley. Red Mountain, som får en dæmpet rød farve i foråret grundet en overflad af taghejre, er statens mindste og tættest dyrkede AVA. Over en fjerdedel af dets 4.040 acre er plantet med vinplanter. Områdets første vinstokke blev sat i jorden i 1975, da John Williams og Jim Holmes hhv. grundlagde vingårdene Kiona og Ciel du Cheval blot få uger forskudt. Holmes estimerer, at Cabernet Sauvignon pt. udgør 70 % af Red Mountains dyrkning, og regionen er yderst kendt for druernes garvesyre og dybe farvetone, som produceres til Cabernet Sauvignon, Merlot og andre Bordeaux-typer. “Red Mountain kunne omdøbes til Parker Place,” joker Holmes, ”vi behøver ikke fare rundt for at få store, fyldige, fenolisk modne vinplanter. Snarere det modsatte!” Næsten 16 timers sensommersol per dag, et blæsende og tørt klima, høje pH-værdier, og nitrogenfattige jordbunde egnet til kompakte klynger, til at begrænse bærstørrelsen og øge den fenoliske modenhed. Samtidig styrker elevationen, signifikante temperaturudsving og den varierende indflydelse af den nærtliggende Yakima River bibeholdelsen af surheden i områdets røde vine. Red Mountains mere roste producenter inkluderer Col Solare (et prestigefyldt samarbejde mellem Toscanas Antinori og Washingtons Chateau Ste. Michelle), Force Majeure og Upchurch Vineyards. Producenter på tværs af staten får frugt fra celebrerede Red Mountain-kilder som Ciel du Cheval, Kiona, Klipsun med flere.

Snipes Mountain, der blev godkendt som AVA i 2009, er en hævet fold – en antiklinal – midt i Yakima Valley, som er en smule større end Red Mountain. AVA’ernes grænser defineres ved elevation: 750 fod på den sydlige skråning og 820 fod på den nordlige afmærker de nedre dele af dyrkningsregionerne, og vinplanterne beklæder siderne næsten hele vejen op til bjergets top ved 1.310 fod. Det er en sen AVA, men en gammel dyrkningsregion: de ældste vinifera-plantninger i staten Washington, altså William Bridgmans lille klynge af Muscat d’Alexandria-vinplanter fra 1917, er lokaliseret på Upland Vineyards-ejendommen ved Snipes Mountain. Todd Newhouse, ejer af Upland, dyrker 750 acre værd af vindruer i regionen, inklusiv en 1963-klynge af Cabernet Sauvignon-planter kendt som Harrison Hill, og han udarbejdede AVA-ansøgningen. Upland dyrker i dag flere end tre dusin sorter, af hvilke mange er maskinhøstet og solgt til Chateau St. Michelle til aftapning, men nogle få "premium" klynger behandles mere nøjere præcision og havner til aftapning hos producenter som Smasne og Maison Bleue. Med 750 af AVA’ens 900 plantede acre udgør Upland et nøgleområde og er den dag i dag den eneste producent i AVA'en – Newhouse begyndte for nyligt at tappe sine egne vine under Upland- brandet.

Rattlesnake Hills, som opnåede AVA-status i 2006, når en elevation på over 3.000 fod langs nordsiden af Yakima River og spreder sig nordvest fra byen Zillah. Vingårde er grundlagt ved mellem 850-1600 fod. Ligesom ved Red Mountain og Snipes Mountain er vingårdene ved Rattlesnake Hills beskyttet mod vinterens kulde samt forårs- og efterårsfrysninger ved elevation samt den højere, snedækkede Yakima Range mod nord, som blokerer for de kolde, arktiske stød. Ligesom resten af Yakima Valley ligger Rattlesnake Hills i regnskyggen af Cascades-bjergkæden, og det årlige nedbør kan være så sparsomt som seks tommer. Regionen er en smule køligere end Red Mountain og de sydlige skråninger ved Snipes Mountain, og Riesling har været en historisk vigtig sort her. Den blev sat i jorden i 1968 sammen med Cabernet Sauvignon ved Morrison Vineyard, som var Hills-områdets første klynge af vinifera-druer. De største vingårde i regionen inkluderer i dag Andrew Wills ejendom Two Blondes Vineyard samt Côte Bonnevilles Dubrul Vineyard. Et tilbageværende tegn på en relativt udtalt, lokal protest mod oprettelsen af denne AVA er, at begge producenter mærker deres vine under Yakima Valley AVA'en og ikke ved Rattlesnake Hills. WALLA WALLA VALLEY

AVA’er: Walla Walla Valley, The Rocks of Milton-Freewater

Walla Walla Valley AVA'en er den østligste af Columbia Valley-AVA'erne, og en tredjedel af dens totale agerjord krydser Oregons statslinje. De fleste producenter er dog lokaliseret i eller omkring den myldrende universitetsby Walla Walla på Washington-siden. Dalen – hvis navn betyder “mange vande” på modersmålet – ligger øst for sammenløbet af tre floder (Columbia River, Walla Walla River og Snake River) samt Wallulla Gap, samlepunktet med Missoula-floderne, som Columbia River nu løber gennem. Støttet af Blue Mountains ved den østlige grænse strækker Walla Walla Valley AVA’en sig fra 400-2.000 fod over havoverfladen i elevation – selvom vingårde ikke er mulige under 850 fod grundet frosttryk – og nedbørsmængden stiger dramatisk, som man bevæger sig mod øst. Leonetti-vindyrker Chris Figgins forklarer, at “Blue Mountains fungerer som backdrop," og de lokale estimerer, at du oplever en tomme ekstra årlig nedbør for hver mil, du rejser mod øst. Dalens to subregioner tættest på Blue Mountains, Mill Creek og North Fork, er pt. hotspots, som muligvis kan opnå AVA-status ude i fremtiden.

Med undtagelse af The Rocks of Milton-Freewater AVA’en (se næste afsnit) og nogle af de stejleste skråninger er Walla Walla Valley dækket i løss, som hyppigt når en dybde på 25-30 fod. Ved Leonettis Loess Vineyard ved foden af Blue Mountains dækker jorden 50 fod eller derover. Det er en opdyrkelig, frugtbar jord, men i Washingtons tørre til semitørre miljø er dette ikke nødvendigvis et minus. Figgins forklarer: “Løss kan holde op til tre tommer vand per kvadratfod, men jorden er stadig drænende. Myten om, at vinplanter behøver dårlig jord, er netop… en myte. Fugtbare dalbunde er muligvis ikke optimale for vingårde, men dét skyldes, at jorden er tung og våd. Fornuftig jordnæring bør ikke være en begrænsende faktor. Vand er.”

For ganske kort tiden siden var Walla Walla Vallet nærmere forbundet med løg end med fine vine. Dens moderne udvikling som en vindyrkningsregion begyndte, da Chris’ far Gary Figgings i 1974 var den første til at plante vinifera i dalen. I 1977 grundlagde Figgins Leonetti Cellar, og Rick Small plantede en acre af Chardonnay – grundlaget for Woodward Canyon Winery, som blev etableret af Small fire år efter. Figgings og Small er sammen med L’Ecole-stifteren Baker Ferguson og Waterbrook- stifter Eric Rindal "grundlæggerne" af moderne vindyrkning og vinproduktion i Walla Walla. Den officielle anerkendelse som Washingtons anden AVA fulgte i 1984, selvom den overordnede vækst var sløv. Kun et dusin vinerier eksisterede i Walla Walla i midt-1990’erne, men en sekundær bølge af nye producenter dukkede op ved årtusindets afslutning, som var anført af Christophe Barons Cayuse (cirka 1997) og Norm McKibbens Pebber Bridge (cirka 1998). McKibben og hans partnere arbejdede med Bordeaux-sorter i dalbunden, og de producerede nogle af områdets mest roste Bordeaux-vine nogle år, men blev besejret af frost og vinter andre år; Baron fokuserede på Rhône-vine og rykkede vindyrkningen ind i et goldt, brostensdækket, næsten fladt område på den anden side af Oregon-grænsen, der nu er kendt som ”the Rocks”. Til ære for Cayuses omdømme, vine og unikke arbejde med lermulden, modtog det 3.770 acre store Rocks of Milton-Freewater-område, som er placeret udelukkende i Oregons Umatilla County, AVA-status i det tidlige 2015. Ældre flodlejejorde i den unge AVA mindes Châteauneuf-du-Pape; i dag har Rhône-vine fra the Rocks jordagtige, lækre aromaer, ofte med mere alkohol og mindre syre end de vine, som er produceret andetsteds i dalen.

I det 21. århundrede svulmede Walla Wallas vifte af producenter og inkluderede nu nye projekter såsom Waters Winery, Gramercy Cellars, Va Piano, Buty Winery, áMaurice, Rotie Cellars, Amavi og Chris Figgins eponyme brand. Store vingårde inkluderer Pepper Bridge (200 acre) i dalbunden samt den nordvendte Seven Hills Vineyard (235 acre), der overser the Rocks i Oregon. Udviklingen af en nærliggende region i Oregon (SeVein) er pt. undervejs; ved færdiggørelsen vil den inkludere næsten 2.000 sammenhængende acre med vinplanter, hvilket fordobler AVA’ens samlede agerjord. Per 2015 dækker den samlede dal blot 2.000 acre af vinplanter, men huser immervæk 100 producenter. Sommerlierer bør derfor være påtænkelige med deres påstand om Walla Walla, eftersom mange af regionens vinerier er nødt til at supplere Walla Walla-frugt med yderligere kilder på tværs af staten. Woodward Canyon henter eksempelvis Cabernet-frugt fra Sagemoor og Champoux Vineyard i Horse Heaven Hills, og Gramercys Greg Harrington MS henter Syrah fra dets Washington-oprindelsessted Red Willow.

Ligesom Yakima Valley har Walla Walla Valley et sprudlende landbrug, selvom diversiteten er en smule mere snæver. Søde løg, asparges og garbanzo bønner er gængse afgrøder, men hvede er klart den dominante handelsafgrøde i regionen – og kilden til langvarig konkurrence med druedyrkere. Hvedemarker har omgivet Walla Walla i over et århundrede; i dag er klynger med vinstokke blot uhyppige forstyrrelser af lysegrønne pletter i et ellers monokromatisk, ravfarvet sensommerlandskab. Fjerde- og femtegenerationshvedefarmere ser muligvis vindyrkning som luksuriøst, ikke som råvaremateriale; indtrængende vine er en invitation til urbanisering og derved konkurrence om vand og land. SeVein, AVA’ens seneste vingårdsudvikling, optager en tidligere hvedemark i Oregon, hvor lokale avlere uden held udfordrede den i retten, hvor de fremhævede projektets små parcelstørrelser (klynger på 40 acre) som en overtrædelse af statens minimumskrav for landbrug. På trods af frygten for at øge traffik og befolkningstal grundet en stigning i vinerier og øget vinturisme har vindyrkere fremmet en følelse af naturpleje. De har taget mere konkrete skridt mod bæredygtighed og har været forståeligt intolerante over for kommercielle praksisser som den luftbårne anvendelse af pesticider og gødningsmidler. I 2004 etablerede en gruppe af Walla Wallas vinerier Vinea, Winegrowers’ Sustainable Trust, en organisation, der skulle fremme bæredygtighed – hvis ikke komplet organiske praksisser – blandt medlemmerne. Vinea fremsætter vejledninger om at bevæge sig mod bæredygtige, miljøvenlige praksisser på vingården, og organisationen samarbejder med Oregons LIVE (Low Input Viticulutre and Enology) for at gennemføre certificering. Til gengæld godkendes LIVE- certificeringen af International Organization for Biological Control of Noxious Plants and Animals (IOBC), og standarderne optager dem fra Salmon-Safe, en gruppe, som er engageret i beskyttelsen af Pacific Northwest-vandskel. Over to tredjedele af Walla Wallas vindrueagerjord er pt. en del af Vinea, om end ikke egentligt certificeret.

Walla Walla Valley AVA.

Horse Heaven Hills Grænserne for Horse Heaven Hills AVA’en begynder ved den sydlige bjergryg af Yakima Valley og strækker sig mod syd til digerne ved Columbia River. Det er en vindpisket, næsten træløs antiklinal, som løber mod vest fra Wallula Gap halvvejs til Columbia Gorge – hestehimmel, muligvis, men de levende, vilde heste er for længst borte. Det er dog hjem til en fjerdedel af statens vindrueagerjord, og en vækst er med sikkerhed igangværende. Producenter på tværs af staten betegner de varme Horse Heaven Hills som et lovende område for fremtidig udvikling, og regionens Cabernet Sauvignon er en hyppig modtager af ros fra kritikere. Champoux Vineyard, først plantet i 1972 af Don Mercer under konsultation fra Walter Clore, er områdets standardudbyder af kvalitetsfrugt, der forsyner topnavne såsom Quilceda Creek og Andrew Will. Andre fremtrædende områder inkluderer Alder Ridge, Phinny Hill, Canoe Ridge – som huser Ste. Michelles rødvinsproduktionsfaciliteter og minder om en væltet kano – samt Longshadows Benches Vineyard, som knuer sig til de høje basaltklipper, der overser Columbia, blot et stenkast fra Wallula Gap. Horse Heaven Hills er overvejende en påmindelse om afstanden mellem vingård og vineri i Washington: per 2015 har AVA’en flere end 12.000 acre med vinplanter, men blot et dusin af statens 850+ vinerier har til huse her.

Regionens klima er generelt en smule varmere end den vestlige ende af Yakima Valley, men en smule køligere end Red Mountain. Mange vingårde nyder den sydlige beliggenhed, som elevationen hæves fra 200 fod ved flodkanten til 1.800 fod ved den nordlige grænse, hvor sommersolen på denne nordlige breddegrad kan opfanges. De jævne, ubeskyttede bakker modtager konstant vinde indlands gennem Columbia Gorge. Vind og små nedbørsmængder holder det fungale tryk nede, hvorfor diverse bær er små og har tykke lag. Den korte afstand til floden modererer ekstremiteten af sommerens høje og vinterens lave temperaturer, men frosten kan stadig være truende. I 2010 strøg et frostlag over bakkerne ved Thanksgivning og ødelagde 30 acre ved Champoux Vineyard, hvilket minimerede det følgende års høstresultat over hele linjen.

Wahluke Slope Nord for Yakima Valley tager Columbia River et skarpt sving mod øst, hvormed Wahluke Slope AVA'en (udtales WAH-luke, uden "e") fra 425-1.480 fod. Det er en nyligt opdaget, varm dyrkningsregion, som har vakt interesse grundet kvaliteten af de røde druer, herunder Cabernet Sauvignon, Merlot og Syrah. AVA-andragerne beskrev Wahluke Slope (81.000 acre) som en ”isoleret ø til vinproduktion,” afgrænset mod nord af Saddle Mountains, mod øst af Hanford Ranch National Monument og mod vest og syd af Columbia River. Den hensigtsmæssige placering giver den lille AVA en omfattende, næsten udelukkende beliggende mod syd; jorden er også relativt homogen på tværs af AVA’en, bestående af dyb, veldrænet, vindblæst sand. Nedbør måler knap seks tommer per år, hvilket nødvendiggør kunstvanding – Wahluke Slope, som betyder ”vandingshul” på modersmålet, er den tørreste AVA i hele Washington. Regionens første kommercielle vingård var Weinbau, der blev plantet i 1981 af det tyske F. W. Langguth Erben, en virksomhed, som i dag er bedst kendt for ”Blue Nun”-brandet. Virksomheden håbede på at kapitalisere den tidlige interesse i Washingtons Riesling, men solgte andelen af vingården ikke lang tid efter indgangen som statsdel. I dag er Weinbau én af fire regioner i Sagemoor-porteføljen. Millbrandt Vineyards var en anden tidligt ankommende til Wahluke Slope; de druedyrkende brødre Butch og Jerry Millbrandt købte deres første vingård i 1997 og råder nu over 700 acre i AVA’en. Overordnet omfatter Wahluke Slope flere end 7.000 vingårds- acre, og to tredjedele af agerjorden er afsat til de røde sorter.

Ancient Lakes of Columbia Valley På tidspunktet for TTB-anmodningen omfattende Ancient Lakes of Columbia Valley, en rektangulær AVA fra 2012, seks vinerier, seks vingårde og samlet 1.399 acre med vinplanter. Ligesom Wahluke Slope er den yderst gold, men trods beliggenheden er den betydeligt køligere. Temperaturerne er modereret af en bred vifte af 35 issø, som skærer gennem regionen. Derfor er hvide druesorter i fokus her: Riesling er den mest plantede sort, og hvide sorter udgør samlet 80 % af regionens vinplanter. Millbrandt Vineyards er AVA’ens største aktiv, som dyrker to af de seks originale vingårde og næsten halvdelen af agerjorden.

Lake Chelan Lake Chelan AVA’en er lokaliseret næsten 75 mil nord for Ancient Lakes. AVA’en er etableret i 2009 og er den nordligste indenfor Columbia Valley samt områdets eneste dyrkningsregion, der ikke blev påvirket af Missoula-oversvømmelsen. Lake Chelan er ligesom Ancient Lakes en issø, som er ansvarlig for at moderere temperaturer i den nordlige AVA – sommerens højeste værdi sænkes, og samtidig minimeres bekymringer om frostskader. Gennemsnitstemperaturen her er cirka 4° F lavere end ved Wahluke Slopes mod syd, mens vintertidens laveste temperaturer er på samme niveau. Pinot Noir og Riesling har vundet indpas som tidlige favoritter i denne unge AVA. Regionens første vinplanter blev nedsat i 1998, og per de tidlige 2010'er er der kun plantet nogle få hundrede acre.

Naches Heights Naches Heights AVA’en, lokaliseret nordvest for Yakima Valley, er den mindst signifikante af Washington-regionerne øst for Cascades-bjergkæden. De første kommercielle plantninger skete i 2002 i Naches Heights, og regionen modtog AVA- status i 2012. Pt. er der ganske få vingårde i regionen og færre end 50 acre med vinplanter. COLUMBIA GORGE Columbia Gorge AVA’en er sammen med Puget Sound den ene af blot to AVA’er i Washington, som ikke er en del af den større Columbia Valley-region. AVA’en, der er positioneret langs Oregons og Washingtons kystlinjer ved Columbia River, da den skærer gennem de basalte udløbere af Cascades-bjergkæden, er en region med et majestætisk, dramatisk sceneri med Oregons Mount Hood som backdrop. Som man bevæger sig 25 mil gennem Gorge fra The Dalles, OR (cirka fem mil udenfor AVA’ens østgrænse) mod Hood River, OR, skrifter landskabet hastigt fra det tørre ørkenlignende miljø i det østlige Washington til de grønne nåletræsskove med skjulte vandfald og fantastiske udsyn, som indkapsler Pacific Northwest. Ikke overraskende firedobles nedbørsmængden med 40 mil fra øst mod vest, en stigning fra otte tommer per år til 36 eller derover ved AVA'ens vestlige ende - nogle af de eneste vingårde med tørlandbrug i Washington er dyrket i Columbia Gorge. Den milbrede Columbia River fungerer som moderator og sænker ellers høje forårstemperaturer og udskyder spirren til sent i april, mens varmen fra efteråret stadig bevares, hvilket muliggør druehøst over Halloween og derved reducerer bekymringen om tidlig efterårsfrost. Bortset fra Puget Sound er Columbia Gorge Washingtons (hvis ikke Oregons) køligste region. Bortset fra temperatur og nedbør er vinden, hvad der definerer regionens klima: Columbia Gorge, den mest populære windsurfing-destination i Nordamerika, er pisket af vinde vestfra hele sommeren, som varmen trækker kølige kystvinde indlands gennem Cascades-bjergkæden. De konstante vinde reducerer radikalt det fungale tryk i et ellers vådt klima i den vestlige del af Gorge. Der er mindst én klynge af århundredegamle Zinfadel-vinplanter i The Dalles, men historien om vindyrkning i Gorge begynder, som den gør alle andre steder i Washington, med Walter Clore og en eksperiemental plantning af Pinot Noir i 1968. Vingården med tørlandbrug, nu kendt som Atavus, ligger i 1.700 fods elevation på en nedre del af Mt. Adams og udviser potentiale for Pinot Noir nord for Columbia River. Chardonnay og Gewürztraminer klarer sig også yderst godt i et dyrkningsklima, som sjældent overskrider en gennemsnitlig sæsontemperatur på 60° F. Gode eksempler på alle tre sorter ses på et andet gammelt område, nemlig Celilo Vineyard (75 acre). Celilo er plantet i 1972 ved Underwood Mountain – en kølig subregion lokaliseret på Washington-siden – og er Gorges mest bemærkelsesværdige frugtkilde, der leverer til producenter fra Woodward Canyon i Walla Walla og Ken Wright i Willamette Valley. Columbia Gorges anden vigtige subregion Hood River Valley ligger på Oregon-siden. De hvide druer er de røde overlegne i Columbia Gorge, men der er ikke en enkelt sort, som har vist sig at være regionens førende. Chardonnay, Gewürztraminer og Pinot Noir er imponerende, men Riesling, Cabernet Franc, Syrah, Gamay, Zinfandel og de andre har også klaret sig godt. De bedste vine fra regionen forbliver fødevarevenlige; de ser som regel lettere, pulserende, aromatiske, lyse og tilsyneladende mere lig de fra Willamette Valley and de fra østlige AVA’er fra Washington. Vinerierne sigter ligeligt efter Portland og Seattle som deres primære markeder. Samtidige topproducenter inkluderer Syncline, Memaloose/Idiot’s Grace and Analemma. Fascinerende, små projekter dukker op for hvert år, der går, mens denne nyoptagne region finder sin stil. PUGET SOUND De fleste af Washingtons moderne vinregioner ligger øst for Cascades-bjergkæden, men før kunstvanding blev tilgængeligt, kunne kun det vestlige Washingto i og omkring Puget Sound understøtte vindyrkningen. I 1872 plantede Lambert Evans, en nybygger på Puget Sounds Stretch Island, regionens første bemærkelsesværdige vingård. Hans vinplanter trivedes, og en populær, sort labruscahybrid, Island Belle, blev en af Washingtons første kommercielt succesfulde druer. Lamberts enke solgte Stretch Island-ejendommen til Charles Somers i 1918, og i 1933 blev den Washingtons første vineri med overenskomst, St. Charles. Nogle af hans originale vine var stadig tilgængelige et århundrede senere i 1970'erne.

I dag er Puget Sound AVA’en Washingtons andenstørste, men mest sparsomt plantede AVA – de fem en helv million acre omfatter færre end 200 acre af vinplanter. De mest prominente vingårdsområder ligger på øerne, herunder San Juan, Bainbridge og Lopez. Tidligt modnende sorter – ofte germaniske krydsninger som Madeline Angevine, Müller-Thurgau og Siegerrebe – klarer sig bedst i det nedbørstunge, kølige klima vest for Cascades-bjergkæden, og røde druesorter klarer sig bedre end hvide med to-til-én. Få producenter laver vin i AVA’en; faktisk er det mest prominente i Puget Sounds vinindustri Woodinville, en lille by nordøst for Seattle – hjemsted for Chateau Ste. Michelle, Columbia Winery, og en stigende sværm af vinsmagsningsattraktioner for vinerier lokaliseret i fjernere, østlige dele af staten. Woodinvilles Hollywood Schoolhouse og Warehouse-distrikt, to separate vinsmagningsattraktioner, som hver er vært for dusinvis af vinerier, har genoplivet dette lille landbrugssamfund, men byens få små (AVA) vingårde er blot til udstilling.

Oprindelsen af vindyrkning i Pacific Northwest: To tidslinjer

Vest for Cascades-bjergkæden Øst for Cascades-bjergkæden

1825: Fort Vancouver etableret; vinplanter jordsat på nordkysten af Columbia River.

1847: Nybyggeren Henderson Luellen ankommer i Willamette Valley med adskillige amerikanske vinstiklinger. 1848: US Oregon- territoriet grundlagt, herunder WA, OR og ID.

1859: Oregon indgår som amerikansk stat. 1860’erne: Gartner A. R. Shipley importerer vinifera og amerikanske 1860’erne: Kommerciel 1872: Lambert Evans planter en stiklinger til Willamette Valley. vingård på Stretch Island i Puget vindyrkning etableret i Walla

Sound. Walla Valley. 1872: Louis Delsol planter 1873: Peter Britt åbner Valley View sin vingård i Lewinstson. Vinery i Rogue Valley. 1876: Jesse Applegate planter Idaho i den moderne

Umpqua Valleys første vingård. Lewis-Clark Valley.

1889: Washington indgår som 1890: Idaho indgår som amerikansk stat. amerikansk stat.

1917: William Bridgman planter Muscat d'Alexandria 1915-1933: Oregons statsforbud. 1914-1933: Washingtons på Snipes Mountain. statsforbud.

1937: Walter Clore accepter stilling som gartner i Prosser, Washington ved kunstvandingsforskningsfaci liteten.

1957: Cabernet Sauvignon plantet ved vingården i Otis, Yakima Valley. Vinplanterne lever stadig i dag.

1961: Richard Sommer grundlægger Hillcrest i 1962: Washington’s Associated 1967: André Tchelistcheff Umpqua Valley og planter Vintners – nu Columbia Oregons første Pinot Noir. ankommer i WA som Winery– grundlagt. vindyrkningsrådgiver for 1965: David Lett og Charles American Wine Growers, Coury planter vingårde i nu kendt som Chateau Ste. Willamette Valley. Michelle. 1969: Dick Erath planter en vingård i Wallamette Valley.

1970: Første moderne vingård 1970: Ponzi Vineyard grundlagt i 1972: Don Mercer og Walter Willamette Valley. plantet i Snake River Valley på Idahosiden. Clore planter den første sektion af Champoux Vineyard i Horse Heaven Hills. 1975: Kiona- og Ciel du Cheval- vingårde plantet ved Red Mountain. 1981: Weinbau Vineyard, første område på Wahluke 1983: Willamette Valley indgår 1987: Domaine Drouhin etableret i Slope, plantes. som Oregons første AVA. Willamette Valleys Dundee Hills af bourgognenégociant Joseph Drouhin. 1983: Yakima Valley indgår som Washingtons første AVA.

Litteraturliste

Gregutt, Paul. Washington Wines & Wineries. 2nd Ed. Berkeley, CA: University of California Press, 2010.

Pinney, Thomas. A History of Wine in America From the Beginnings to Prohibition. Berkeley, CA: University of California Press, 1989.

Purser, J. Elizabeth and Lawrence Allen. The Wines of the Pacific Northwest. Vashon Island, WA: Harbor House Publishing, 1977.

The Guild of Sommeliers vil gerne takke følgende individer og organisationer for deres hjælp med at gennemgå denne vejledning: Washington Wine Commission, Greg, Harrington MS, Chris Figgins, Jason Lett, Mimi Casteel og Greg Jones.