<< El mar. La mar. El mar. ¡Sólo la mar! ¿Por qué me trajiste, padre, a la ciudad? ¿Por qué me desenterraste del mar? En sueños, la marejada me tira del corazón. Se lo quisiera llevar. Padre, ¿por qué me trajiste acá? >>
Rafael Alberti. Marinero en Tierra.
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Dedicado a todos los que me hicieron llegar hasta aquí y me apoyaron incondicionalmente.
A vosotros, Anna, Rafa y Ricardo, por darme nuevamente alas de libertad.
Juanma Galán Metrelier de Estimar Madrid
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INDICE
VINOS POR COPA PAG. 3
ESPUMOSOS PAG. 7
BLANCOS PAG. 12
ROSADOS PAG. 24
TINTOS PAG. 25
FORMATOS ESPECIALES PAG. 37
DESTILADOS PAG. 38
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Comenzando con buen pie… Todo por copas
MONTILLA-MORILES Bajo Velo de Flor… María del Valle Solera Fina (PX) Gracia Hermanos 6€ JEREZ-XERES-SHERRY-MANZANILLA DE SANLÚCAR Bajo Velo de Flor… Manzanilla Sacristía AB Saca Nº16 (Palomino) Antonio Barbadillo Mateos 6€ Manzanilla Papirusa (Palomino) Lustau 5€ Manzanilla en Rama (Palomino) Carvajal 7€ Solear en Rama, Saca de Otoño (Palomino) Bodegas Barbadillo 7€ Fino Inocente (Palomino) Valdespino 5€ Fino Antique (Palomino) Fernando de Castilla 6€ Fino Perdido (Palomino) Sánchez Romate 7€ Tio Pepe en Rama (Palomino) Gonzanez-Byass 7€ Fino de El Puerto (Palomino) Lustau 8€
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Con las Bondades de la Crianza Oxidativa… Amontillado Solera (Palomino) Cayetano del Pino 7€ Amontillado NPU (Palomino) Sánchez Romate 7€ Amontillado de Sanlúcar 1/19 Single Cask (Palomino) Lustau 15€ Amontillado 2001 Saca 17 (Palomino) Williams & Humbert 15€ Amontillado Sacristía AB (Palomino) Antonio Barbadillo Mateos 22€ Oloroso en Rama (Palomino) Carvajal 7€ Oloroso de Su Majestad VORS (Palomino) Valdespino 24€ Palo Cortado Solera (Palomino) Cayetano del Pino 9€ Palo Cortado VORS (Palomino) Lustau 15€
BURBUJAS Pol Roger Brut (Chardonnay, Pinot Noir) Maison Pol Roger. AOC Champagne 18€ Delamotte Rosé (Chardonnay, Pinot Noir) Maison Delamotte. AOC Champagne 20€ Torelló Brut Edicion Costa Brava 2014 (Macabeo, Xarel.lo, Parellada) Torelló. Corpinnat 6€
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VINOS TRANQUILOS Blancos Finca Montico 2018 (Verdejo) Marques de Riscal . DO Rueda 5€ Ledes 2015 (Albariño) Casa Monte Pío. DO Rias Baixas 5€ El Zarzal 2018 (Godello) Emilio Moro. DO Bierzo 5€
Tintos Agrícola de Cadalso 2017 (Garnacha) Comando G. DO Vinos de Madrid 5€ XR 2015 (Tempranillo, Graciano) Marques de Riscal. DOC Rioja 7€ I Cepa 2016 (Tempranillo) Valduero. DO Ribera del Duero 8€
OTRAS FORMAS DE COMENZAR Cerveza de Grifo Estrella Damm PEQ 2,50€ / GR 3€ Cerveza en Botella de 1/3 Estrella Damm 3€ Voll-Damm 3,20€ Damm Lemmon 4€ Inedit 4€ Free-Damm 4€ Dry Martini 14€ Aperol-Spritzz 14€ Negroni 14€ Virgin Mary 10€ Vermú 4€ Refresco 3€
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AMOROSOS Niepoort LBV 2015 (Touriga, Tinta Roriz y otras) Dirk Niepoort. DOC Douro (Portugal) 5€ Bacalhoa 2004 (Moscatel Roxo) Bacalhoa. DOC Setubal (Portugal) 9€ The Senior Port by Niepoort (Touriga, Tinta Roriz y otras) Dirk Niepoort. DOC Douro (Portugal) 12€ Henriques & Henriques 15 años (Malvasia) Henriques & Henriques. Madeira (Portugal) 14€ Cream Iberia (Palomino, PX) Sánchez Romate 7€ Chateau Dereszla 5 Puttonyos 2016 (Muscat, Harslavelú, Furmint) Chateau Dereszla. Tokaj-Hegyalja (Hungría) 8€ Ariyanas Dulce 2016 (Moscatel) Bentomiz. DO Málaga 10€ Maximo 2016 (Sauvignon Blanc) Umani Ronchi. IGT Marche Sauvignon (Le Marche, Italia) 10€ Chateau Les Justices 2015 (Muscadelle, Semillon, Sauvignon) Chateau Les Justices. AOC Sauternes (Francia) 11€ PX Antique (PX) Fernando de Castilla. DO Jerez-Xeres-Sherry 14€ Neige Eternelle (Macintosch, Newton) La Facé Cache de la Pomme. Sidra de Hielo de Quebec (Canadá) 15€
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BURBUJAS SIN DO, CON IDENTIDAD PROPIA… Clos Lentiscus Reserva Familiar Blanc de Noirs 2015 · Clos Lentiscus · Sumoll 28€ Ancestral 2016 · Pepe Raventós · Xarel.lo 49€
PENEDÈS Colet-Navazos Reserva Extra Brut 2015 · Colet Navazos · Chardonnay 45€
CORPINNAT Torelló 225 Brut Nature 2015 · Torelló · Macabeo, Xarel.lo, Parellada 36€ Leopardi Brut Nature 2012 · Llopart · Chardonnay, Macabeo, Xarel.lo, Parellada 40€ III Lustros 2012 · Gramona · Macabeo, Xarel.lo 60€ Turó D’en Mota 2006 · Recaredo · Xarel.lo 120€
CAVA L’O de L’Origan Brut Nature · L’Origan · Chardonnay, Macabeo, Xarel.lo, Parellada 32€ Juve & Camps Milesimé 2017 · Juvé&Camps · Chardonnay, Macabeo, Xarel.lo, Parellada 40€ Mas Via 2004 Gran Reserva · Mestres · Xarel.lo, Macabeo, Parellada 95€
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DOCG FRANCIACORTA Cuvée Anna Maria Clementi 2010 · Ca’del Bosco · Chardonnay, Pinot Nero, Pinot Bianco · 180€
AOC CHAMPAGNE Blanc de Blancs Grand Cru · Michel Gonet · Chardonnay 52€ Cuvée Saint Anne · Chartogne-Taillet · Chardonnay, Pinot Noir, Meunier 55€ Blanc de Noirs · Fleury Père & Fils · Pinot Noir 64€ Tarlant Brut Tradition · Tarlant · Pinot Noir, Chardonnay 70€ Gosset Grand Reserve · Gosset · Chardonnay, Pinot · 80€ L’Accomplie · Savart · Pinot Noir, Chardonnay 85€ Les Vignes de Montgueaux · Jacques Lassaigne · Chardonnay 88€ Brut Reserve · Pol Roger · Pinot Noir, Meunier, Chardonnay 88€ Blanc de Blancs · Perrier Jouët · Chardonnay 94€ Terre de Vertus 2013 · Larmandier-Bernier · Chardonnay 95€ Blanc de Blancs · Maison Ruinart · Chardonnay 105€ Laval Cumières 1er Cru · Georges Laval · Chardonnay, Pinot Noir, Meunier 105€
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Homage · Henri Giraud · Pinot Noir 105€ Blanc de Blancs · Laurent Perrier · Chardonnay 106€ Brut Tradition · Egly Ouriet · Chardonnay, Pinot Noir 106€ Cuvée Caudalies · De Sousa · Chardonnay 110€ Blanc de Blancs Millésimé 2014 · Ayala · Chardonnay 112€ Taittinger Millésimé 2014 · Maison Taittinger · Chardonnay, Pinot Noir 112€ Les Vignes de Vrigny 1er Cru · Egly Ouriet · Meunier 114€ Un Jour de 1911 · André Clouet · Pinot Noir 117€ 780 DT · Jacquesson · Pinot Noir, Chardonnay 120€ Egly Ouriet VP · Egly Ouriet · Pinot Noir, Chardonnay 170€ Bollinger PN 2015· Bollinger · Pinot Noir 170€ Coeur de Cuvée · Vilmart · Chardonnay, Pinot Noir 185€ Grand Siècle · Laurent Perrier · Chardonnay, Pinot Noir 195€ La Grand Année 2012 · Bollinger · Chardonnay, Pinot Noir 215€ Fût de Chêne 2014 · Henri Giraud · Pinot Noir 225€
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Cristal 2012 · Louis Roederer · Chardonnay, Pinot Noir 245€ Dom Perignon 2010 · Möet & Chandon · Chardonnay, Pinot Noir 245€ Krug 168ém Edition · Krug · Chardonnay, Pinot Noir 310€ Salon 2007 · Salon · Chardonnay 600€ Salon 2006 · Salon · Chardonnay 1100€ Salon 2004 · Salon · Chardonnay 1600€
BURBUJAS ROSADAS
CORPINNAT Torelló Pal.lid 2017 · Torelló · Pinot Noir 28€
CAVA L’O de L’Origan Rosat · L’Origan · Chardonnay, Pinot Noir 36€ Tantum Ergo 2017 · Hispano Suizas · Pinot Noir 42€
DOCG FRANCIACORTA Cuvée Anna Maria Clementi 2010 · Ca’del Bosco · Chardonnay, Pinot Nero, Pinot Bianco · 180€
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AOC CHAMPAGNE Blason Rosé · Perrier Jouët · Chardonnay, Pinot Noir, Meunier 88€ Delamotte Rosé · Dlamotte · Chardonnay, Pinot Noir 105€ Bulle de Rosé 1º Cru · Savart · Pinot Noir, Chardonnay 92€ Ruinart Rosé · Maison Ruinart · Chardonnay, Pinot Noir 120€ Gosset Grand Rosé · Maison Gosset · Chardonnay, Pinot Noir 126€ Bollinger Rosé · Maison Bollinger · Chardonnay, Pinot Noir 127€ Belle Epoque Rosé 2012 · Perrier Jouët · Chardonnay, Pinot Noir
244€ Grand Année Rosé 2012 · Maison Bollinger ·
Chardonnay, Pinot Noir 260€ Cuvée Alexandra 2004 · Laurent Perrier · Pinot Noir,
Chardonnay 300€ Cristal Rosé 2009 · Louis Roederer · Chardonnay, Pinot Noir 695€
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BLANCOS
COMUNIDAD DE MADRID VINOS DE MADRID Y SIERRA DE GREDOS Arrayan Albillo de Granito 2018 · Arrayan · Albillo Real 28€ Hombre Bala Albillo 2018 · Comando G · Albillo Real 38€
CATALUÑA CATALUNYA Clos D’Agon Blanc 2018 · Clos D’Agon · Roussane, Marsanne, Viognier 45€
PENEDÈS Principia Mathematica 2019 · Alemany i Corrio · Xarel.lo 28€ La Calma 2017 · Can Rafols Dels Caus · Chenin Blanc 70€
PRIORAT Murmuri 2019 · Mas Doix · Garnacha Blanca, Macabeo 42€ Artigas 2017 · Mas Alta · Macabeo, PX, Garnacha Blanca 45€ Pedra de Guix 2015 · Terroir al Limit · Pedro Ximenez, Macabeo, Garnacha Blanca 92€
COMUNIDAD VALENCIANA VALENCIA Cullerot 2019 · Celler del Roure · Verdil, Tortosin, Merseguera 28€
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ANDALUCÍA
LEBRIJA Solo Palomino 2018 · Gonzalez Palacios · Palomino 30€ SIERRAS DE MÁLAGA Ariyanas Seco 2017 · Bentomiz · Moscatel de Alejandría 28€
GALICIA
RIAS BAIXAS Ledes 2015 · Casa Monte Pío · Albariño 28€ Do Ferreiro 2019 · Gerardo Méndez · Albariño 28€ Cepas Vellas 2019 · Gerardo Mendez · Albariño 50€ Eulogio Pomares 2007 · E. Pomares · Albariño 75€ Selección de Añada 2011 · Pazo Señorans · Albariño 79€
RIBEIRO O Pequeno Mein 2019 · Viña Mein · Treixadura y otras 28€
SIN DO, CON IDENTIDAD PROPIA A Pita Cega 2015 · Lagar de Sibariz · Treixadura 82€
MONTERREI Muradella Bajo Velo 2013 · Jose Luis Mateo · Treixadura 62€
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RIBEIRA SACRA O Estranxeiro 2019 · Eulogio Pomares · Treixadura y otras 28€ Lapola 2017 · Dominio do Bibei · Godello 40€ Ourive 2018 · Ronsel do Sil · Godello 48€
VALDEORRAS Louro 2019 · Rafael Palacios · Godello 35€ As Sortes 2019 · Rafael Palacios · Godello 80€
LA RIOJA Y ÁLAVA (PAIS VASCO) RIOJA Colección Privada 2018 · Azpilicueta · Viura 28€ Nivarius 2016 · Nivarius · Viura, Maturana Blanca 28€ Capellanía 2015 · Marqués de Murrieta · Viura 40€ San Juan de Anteportalatina 2017· Pujanza · Viura 82€ Qué Bonito Cacareaba 2019 · Benjamín Romeo · Garnacha Blanca, Viura, Malvasía 82€ Añadas Frias 2016 · Pujanza · Viura 90€ Blanco Reserva 2012 · Remirez de Ganuza · Viura, Malvasia 117€
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ARAGÓN SOMONTANO Familia 2019 · Bodegas Fábregas · Garnacha Blanca 28€
CASTILLA Y LEÓN VT CASTILLA Y LEON Quinta Apolonia 2018 · Belondrade · Verdejo 28€ Encuentros #3 “Bea” 2015 · Marc Lecha · Verdejo 30€ Ossian 2018 · Ossian · Verdejo 59€ Capitel 2019 · Ossian · Verdejo 105€
RUEDA Finca Montico 2018 · Marqués de Riscal· Verdejo 28€ Cuvée Alegre 2019 · Campo Elíseo · Verdejo 28€ Malcorta 2019 · Javier Sanz · Verdejo 28€ Cuvée Especial 2017 · José Pariente · Verdejo 60€ Belondrade & Lurton 2019 · Belondrade · Verdejo 65€
RIBERA DEL DUERO Valduero 2019 · Valduero · Albillo 32€ Territorio Luthier 2018 · Territorio Luthier · Albillo 46€ Luthier 2018 · Territorio Luthier · Albillo 195€
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BIERZO El Zarzal 2019 · Emilio Moro · Godello 28€ La Revelía 2018 · Emilio Moro · Godello 42€ Cal 2019 · Verónica Ortega · Godello 48€
CASTILLA-LA MANCHA SIN DO, BUSCANDO EL ORIGEN La Verdosa 2019 · Arrayan · Mizancho 28€
PAGO DE VALLEGARCÍA Vallegarcía 2018 · Vallegarcía · Viognier 35€
ISLAS CANARIAS
VALLE DE LA OROTAVA (TENERIFE) Vidonia 2019 · Suertes del Marqués · Listán Blanco 60€
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FUERA DE NUESTRAS FRONTERAS Francia
CHABLIS (BORGOÑA) Montmains 1º Cru 2018 · J.C. Bessin · Chardonnay · 80€ Butteaux 1º Cru 2017 · Françoise Raveneau · Chardonnay · 120€ Bougros Grand Cru 2016 · Billaud-Simon · Chardonnay · 120€ Montée de la Tonérre 2016 · William Févre · Chardonnay · 125€ La Fôrest 2018 · David Dauvissat · Chardonnay · 180€ Bougros 2001 · William Févre · Chardonnay · 200€ Les Clos 2005 · William Févre · Chardonnay · 270€ Les Clos 2000 · William Févre · Chardonnay · 275€
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CÔTE D’OR (BORGOÑA) Savigny-Les-Beaunes Blanc 2017 · Chandon Briailles · Chardonnay 95€ Bourgogne Blanc 2018 · Domaine Leflaive · Chardonnay 100€ Santenay “Clos Russeau” 2018 · Ami · Chardonnay 100€ Chassagne-Montrachet 2017 · J. Drohuin · Chardonnay 120€ Puligny-Montrachet 2018 · Domaine Leflaive · Chardonnay 140€ Mersault-Genevirères 1º Cru 2017 · Vincent Girardin · Chardonnay 160€ Bourgogne Blanc 2016 · Domaine Roulot · Chardonnay 170€ Mersault-Blagny 1º Cru “Sous-dos-d’Âne” 2014 · Domaine Olivier Leflaive · Chardonnay 207€ Chassagne-Montrachet Morgeot Marquis de Laguiche 2017 · J. Drohuin · Chardonnay 210€ Puligny-Montrachet “Clavoillon” 1º Cru 2018 · Domaine Leflaive · Chardonnay 220€ Puligny-Montrachet “Folatieres” 1º Cru 2018 · Domaine Leflaive · Chardonnay 315€
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CÔTEAUX DE L’AUXOIS Côetaux de L’Auxois Clos de la Romanée 2018 · JJ Confuron · Pinot Gris 36€
MACÔNAIS (BORGOÑA) Macôn-Verze “Les Chênes” 2018 · Domaine Leflaive · Chardonnay 80€ Clos de Prouges 2017 · Domaine Ferret · Chardonnay 88€ Pouilly-Vinzelles “Les Quarts” 2018 · La Soufrandiere · Chardonnay 98€
SAUMUR (VALLE DEL LOIRA) Domaine du Collier 2014 · Domaine du Collier · Chenin Blanc 54€
SAVENNIÈRES-COULÉE DE LA SERRANT (VALLE DEL LOIRA) Les Vieux Clos 2018 · Nicolas Joly · Chenin Blanc 78€ Clos de la Coulée de Serrant 1995 · Nicolas Joly · Chenin Blanc 300€ Clos de la Coulée de Serrant 1999 · Nicolas Joly · Chenin Blanc 400€
VOUVRAY (VALLE DEL LOIRA) Marc Brédif 2017· De Ladoucette · Chenin Blanc 29€
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SANCERRE (VALLE DEL LOIRA) Le Romains 2017 · Domaine Vacheron · Sauvigon Blanc 68€ Le Chateau 2016 · Vincent Pinard · Sauvignon Blanc 100€ La Grande Côte 2017 · Françoise Cotat · Sauvignon Blanc 110€ La Mont Damné 2017 · Benjamin Daguenau · Sauvignon Blanc 235€
POUILLY-FUMÉ (VALLE DEL LOIRA) Pouilly Fumé 2018 · Alphonse Mellot · Sauvignon Blanc 39€ Pouilly Fumé 2018 · Ladoucette · Sauvignon Blanc 60€ Buisson Renard 2016 · Benjamin Daguenau · Sauvignon Blanc 175€ Pur Sang 2017 · Benjamin Daguenau · Sauvignon Blanc 175€ Pur Sang 2016 · Benjamin Daguenau · Sauvignon Blanc 180€
CONDRIEU (VALLE DEL RÓDANO) Les Terrases de L’Empire 2016 · Domaine Georges Vernay · Viognier 85€
HERMITAGE (VALLE DEL RÓDANO) Le Chevalier de Sterinberg 2016 · Paul Jaboulet-Aîné · Marsanne, Roussanne 130€
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CHATEAUNEUF-DU-PAPE (VALLE DEL RÓDANO) Inopia 2018 · Rotem & Mounir Saoma · Viognier, Bourboulenc , Clairette , Grenache Blanc , Roussanne 40€ Magis 2014 · Rotem & Mounir Saoma · Bourboulenc , Clairette , Grenache Blanc , Roussanne 148€ Magis 2015/2016 · Rotem & Mounir Saoma · Bourboulenc , Clairette , Grenache Blanc , Roussanne 145€
GRAVES (BURDEOS) Cuvee Caroline 2017 · Château Chantegrive · Sauvigon Blanc, Semillon 50€
ALSACIA Marcel Deiss 2016 · Marcel Deiss · Gewürztraminer 40€ Cuvée Frederic Emile 2012 · Trimbach · Riesling 115€ Cuvée du Centenaire Tokaji Pinot Gris 1995 · Josmeyer · Pinot Gris 115€ Cuvée du Centenaire Tokaji Pinot Gris 1994 · Josmeyer · Pinot Gris 145€
ARBOIS (JURA) Petit Coroulet 2016 · J.F. Ganevat · Savagnin 100€
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Austria KAMPTAL Ried Gaisberg 2017 · Schloss Gobelsburg · Riesling 45€
Alemania Falkenberg 2015 · FIO · Riesling · Mosela 65€ Breunenberger Juffer Sonnenuhr 2015 · Fritz Haag · Riesling · Mosela 85€ Hermannshöhle 2013 Spätlese GG · Hermann Dönnhoff · Riesling · Nahe 95€ Uhlen Blauffüser Lay GG 2015 · Heymann-Lowenstein · Riesling · Mosela 96€ Gaisböhl 2015 GG · Dr. Burklin Wölf · Riesling · Palatinado 107€
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Italia MONTECUCCO (TOSCANA) Melacce 2018 · ColleMassari · Vermentino 28€ SOAVE CLASSICO (VENETO) Montecarbonare 2018 · Suavia · Garganega 36€ ETNA (SICILIA) Cavanera Ripa di Scorciavacca 2017 · Firriato · Catarrato, Carricante 48€
VIGNETI DELLE DOLOMITI (TRENTINO-ALTO ADIGE) Fontanasanta 2018 · Foradori · Nosiola 70€
Portugal VINHO VERDE Muros Antigos 2016 · Anselmo Mendes · Alvarinho 28€ AÇORES Verdelho Original 2017 · Antonio Maçanita · Verdelho 46€
Estados Unidos de América CARNEROS (NAPA VALLEY) Red Shoulder Ranch 2017 · Shafer · Chardonnay 105€
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ROSADOS
Escabeces 2017 · Escabeces · Cartoixà Vermell · Tarragona 25€
Pardas 2018 · Pardas · Sumoll · Penedès 25€
Sonrojo 2018 · La Calandria · Garnacha · Navarra 25€
Viña El Zorzal Rosado 2019 · Viña El Zorzal · Garnacha · Navarra 28€
Velvet & Stone 2018 · La Niña de Cuenca · Bobal · Ledeña (Cuenca) 28€
Picaro del Águila Clarete 2018 · Dominio del Águila · Tempranillo, Albillo · Ribera del Duero 40€
Luthier Clarete Gran Reserva · Territorio Luthier · Tempranillo, Albillo · Ribera del Duero 98€
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TINTOS COMUNIDAD DE MADRID
VINOS DE MADRID Y SIERRA DE GREDOS Agrícola de Cadalso 2017 · Comando G · Garnacha 28€ Las Rozas 1º Cru 2013 · Comando G · Garnacha 65€ Cantos del Diablo 2018 · Daniel Landi · Garnacha 92€ La Mujer Cañón 2016 · Comando G · Garnacha 98€ El Reventón 2012 · Daniel Landi · Garnacha 120€ Las Iruelas 2018 · Daniel Landi · Garnacha 130€ Tumba de Rey Moro 2018 · Comando G · Garnacha 130€ Rumbo al Norte 2017 · Comando G · Garnacha 350€
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CATALUÑA
MONTSANT Sindicat La Figuera 2018 · Sindicat de la Figuera · Garnacha 28€
PRIORAT Les Terrases 2017 · Álvaro Palacios · Garnacha, Cabernet, Syrah, Cariñena 54€ La Basseta 2016 · Mas Alta · Cabernet, Cariñena, Garnacha 98€ Doix 2015 · Mas Doix · Garnacha, Cariñena 100€ Nit de Nin La Coma D’en Romeu 2017 · Familia Nin Ortiz · Garnacha, Cariñena 135€ Dofí 2017 · Álvaro Palacios · Garnacha, Cabernet, Syrah 145€ 1903 Garnacha Centenaria 2016 · Mas Doix · Garnacha 278€
ANDALUCÍA
SIERRAS DE MÁLAGA Cortijo Los Aguilares 2018 · Cortijo Los Aguilares· Pinot Noir 55€
TIERRA DE CADIZ Finca Moncloa 2016 · Gonzalez-Byass· Cabernet, Merlot, Tintilla, Syrah, Petit Verdot 28€
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GALICIA
RIBEIRA SACRA Alpendre 2018 · Ronsel do Sil· Merenzao 55€ Lacima 2015 · Dominio do Bibei· Mencía 70€
SIN DO, CON IDENTIDAD PROPIA… Soul de Saa 2016 · Lagar de Sibariz · Souson, Caiño, Brancellao, Mencia 60€
CASTILLA-LA MANCHA
SIN DO, EN BUSCA DEL ORIGEN… La Verdosa 2018 · Arrayan · Bruñal 28€ Verum Ulterior 2017 · Verum · Graciano 35€
VINO DE PAGO VALLEGARCÍA Hipperia 2016 · Bodegas Vallegarcía· Cabernets, Merlot, Petit Verdot 50€
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LA RIOJA Y ÁLAVA (PAÍS VASCO) Finca Los Locos 2010 · Artuke · Tempranillo, Graciano 38€ Tondonia Reserva 2008 · López de Heredia · Tempranillo, Graciano, Garnacha, Mazuelo 45€ Finca La Reñana 2017 · Finca y Viñedos La Reñana · Tempranillo, Graciano, Mazuelo 48€ Lan A Mano 2016 · Bodegas Lan · Tempranillo 55€ Pontac 2015 · Viñedos y Finca La Reñana · Tempranillo, Graciano 66€ Norte 2015 · Pujanza · Tempranillo 76€ San Vicente 2016 · San Vicente · Tempranillo Peludo 85€ 904 Reserva 2011 · La Rioja Alta S.A. · Tempranillo, Graciano 85€ Marqués de Vargas Selección Privada 2014 · Marqués de Vargas · Tempranillo, Garnacha, Mazuelo 90€ Remírez de Ganuza Reserva 2012 · Remírez de Ganuza · Tempranillo, Graciano, pieles de blancas 100€ Macan 2015 · V.Sicilia & B. de Rothschild· Tempranillo 125€
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890 Gran Reserva 2006 · La Rioja Alta S.A. · Tempranillo, Mazuelo, Graciano 132€ Castillo de Ygay 2010 · Marqués de Murrieta· Tempranillo, Mazuelo 140€ Viña Tondonia Gran Reserva 1995 · López de Heredia · Tempranillo, Garnacha, Mazuelo, Graciano 150€
PAIS VASCO
BIZKAIKO TXAKOLINA Eklipse 2016 · Itsasmendi · Hondarrabi Beltza, Pinot Noir 40€
COMUNIDAD FORAL DE NAVARRA
NAVARRA Artazu Pasos de San Martín 2016 · Artadi · Garnacha 35€ Cuatro del Cuatro 2018 · Viña El Zorzal · Garnacha 35€
ARAGÓN
SOMONTANO Familia 2018 · Bodegas Fábregas · Moristel 28€
CASTILLA Y LEÓN
SIN DO, CON IDENTIDAD PROPIA… Abadía Retuerta Selección Especial 2016 · Abadía Retuerta · Tempranillo, Syrah, Cabernet Sauvignon 45€ Pago Garduña 2015 · Abadía Retuerta · Syrah 110€
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RIBERA DEL DUERO Pícaro del Águila 2018 · Dominio del Águila · Tempranillo 40€ Emilio Moro Vendimia Seleccionada 2018 · Emilio Moro · Tempranillo 40€ I Cepa 2015 · Valduero · Tempranillo 45€ Pago de Carraovejas 2018 · Pago Carraovejas · Tempranillo, Merlot 65€ Tierras de Cair 2012 · Dominio de Cair · Tempranillo 70€ Garmón 2017 · Mariano García · Tempranillo, Garnacha 70€ Territorio Luthier 2016 · Territorio Luthier · Tempranillo 80€ Valduero 6 Años 2011 · Valduero · Tempranillo 110€ Alion 2016 · Tempos Vega Sicilia · Tempranillo 110€ Valbuena 5º Año 2015 · Tempos Vega Sicilia · Tempranillo y otras 190€
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Luthier Gran Reserva 2012 · Territorio luthier · Tempranillo 256€ I Cepa Premium 2009 · Valduero · Tempranillo 300€ Clon de la Familia 2011 · Emilio Moro · Tempranillo 315€ Canta La Perdiz 2015 · Dominio del Águila · Tempranillo 325€ Unico 2010 · Vega Sicilia · Tempranillo y otras 550€ Pingus 2016 · Dominio de Pingus · Tempranillo 1625€
TORO Sanroman 2016 · San Roman · Tempranillo 60€ Campo Elíseo 2016 · San Roman · Tempranillo 60€ Pintia 2015 · Tempos Vega Sicilia · Tempranillo 95€
BIERZO Pétalos 2019 · Descendientes de J. Palacios · Mencía 28€ El Soradal 2017 · Vinos del Norte · Mencía 40€ Corullón 2000 · Descendientes de J. Palacios · Mencía 105€ Valdafoz 2011 · Descendientes de J. Palacios · Mencía 192€ La Faraona 2016 · Descendientes de J. Palacios · Mencía 1430€
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COMUNIDAD VALENCIANA
ALICANTE El Veneno 2018 · Casa Agricola · Monastrell 52€
UTIEL-REQUENA Bobos 2018 · Hispano-Suizas · Monastrell 40€
REGIÓN DE MURCIA
JUMILLA Pie Franco 2017 · Casa Castillo · Monastrell 88€
YECLA Alto de las Galateras 2013 · Viña al Lado de la Casa · Syrah 75€
ISLAS CANARIAS
VALLE DE LA OROTAVA (TENERIFE) El Ciruelo 2018 · Suertes del Marqués · Listán Negro 60€
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FUERA DE NUESTRAS FRONTERAS Francia CÔTE D’OR (BORGOÑA) Auxey Derusses Vieilles Vignes 2014 · Clos du Moulin aux Moines · Pinot Noir 65€ Santenay 1ºCru 2016 · Domaine Prieur-Brunet · Pinot Noir 70€ Chassagne-Montrachet 1º Cru Boudrioette · J.C. Ramonet · Pinot Noir 120€ Gevrey Chambertin Vieilles Vignes 2017 · Marc Roy · Pinot Noir 129€ Pernand-Vergelesses 1996 · Dominique Guyon · Pinot Noir 140€ Corton-Clos du Roy Grand Cru 2014 · Antonin Guyon · Pinot Noir 145€ Vosne-Romanée “Aux Reas” 2017 ·J.M. Fourrier · Pinot Noir 150€ Gevrey-Chambertin “Champeaux” 1º Cru 2017 · Henri Magnien · Pinot Noir 175€ Chambolle-Musigny 1º Cru 2017 · J.J. Confuron · Pinot Noir 180€ Gevrey-Chambertin “Fonteny” 1º Cru · Bruno Clair · Pinot Noir 216€
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Gevrey-Chambertin 1º Cru · J. Prieur · Pinot Noir 216€ Volnay “Santenots” 1º Cru 2015 · J. Prieur · Pinot Noir 250€ Nuit-St-Georges “Boudots” 1º Cru 2014 · Georges Noëllat · Pinot Noir 310€
BEAUJOLAIS (BORGOÑA) Morgon 2018 · Marcel Lapierre · Gamay 45€
LA LANDE DE POMEROL (BURDEOS) Le Lion 2015 · Château La Fleur de Boüard · Cabernets, Merlot 40€ PAUILLAC (BURDEOS) Chateau Latour 2011 · Château Latour · Cabernets, Merlot 1150€
SAINT-EMILION (BURDEOS) Château Rocheyron 2012 · Château Rocheyron · Merlot, Cabernet Franc 152€ Château Tertre Roteboeuf 2014 · Château Tertre Roteboeuf · Merlot, Cabernet Franc 340€
CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE (VALLE DEL RÓDANO) Châteauneuf-du-Pape 2017 · Le Vieux Donjon · Cinsault, Garnacha, Syrah, Mouvedre 89€ Châteauneuf-du-Pape 2013 · Domaine de Villeneuve · Clairette, Cinsault, Garnacha, Syrah, Mouvedre 100€
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Portugal
TRAS-OS-MONTES Saroto 2018 · Arribas Wine Company · Tinta Gorda, Tinta Serrana, Rufete, entre otras 33€ COLARES Monte Cascas 2012 · Casca Wines · Ramisco 100€
BAIRRADA Post Quercus Anfora 2015 0,50cl · Filipa Pato · Baga 28€ Charme 2012 · Niepoort · Baga 125€
ALENTEJO Amantis 2015 Reserva · Julio Bastos · Touriga Nacional, Syrah, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot 30€ Baga ao Sol 2015 · Fita Preta · Baga 40€
Italia
LANGHE (PIAMONTE) Nebbiolo D’Alba Berbardina 2015 · Ceretto · Nebbiolo · DOC Nebbiolo D’Alba 35€ Barolo Ornato 2016 · Palladino · Nebbiolo · DOCG Barolo 90€ Bricco dell’Uccellone 2017 · Braida-Bologna · Barbera · DOCG Barbera D’Asti 100€ Barolo 2015 · Ceretto · Nebbiolo · DOCG Barolo 112€ Barolo Prapò 2015 · Ceretto · Nebbiolo · DOCG Barolo 130€
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VALPOLICELLA SUPERIORE (VENETO) Valpolicella Superiore 2013 · Romano Dal Forno · Corvina, Rondinella, Molinara 130€
MONTECUCCO (TOSCANA) ColleMassari Riserva 2015 · ColleMassari · Sangiovese, Cabernet, Canagiolo 30€
TOSCANA Tignanello 2017 · Antinori · Sangiovese, Cabernet 155€
BRUNELLO DI MONTALCINO (TOSCANA) Poggio di Sotto 2013 · Poggio di Sotto · Sangiovese 300€
BOLGHERI (TOSCANA) Grattamacco 2015 · Podere Grattamacco· Cabernet. Merlot, Sangiovese 120€
TERRA SICILIANE (SICILIA) Passopisciaro Contrada Sciaranuova 2017 · Franchetti· Nerello Mascalesse 105€
Argentina VALLE DE UCO (MENDOZA)
Gran Callejón del Crimen 2015 · Vinos de la Luz · Malbec 48€ Estados Unidos de América VALLE DE NAPA (CALIFORNIA)
Opus One Overture NV · Robert Mondavi & Baron Rothschild · Cabernets, Petit Verdot, Malbec, Merlot 250€
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GRANDES FORMATOS
ESPUMOSOS Torelló 225 Brut Nature 2014 Magnum · Paco Torelló · Chardonnay, Meuniere, Pinot Noir · Corpinnat 95€ Mas del Serral 2007 Magnum · Pepe Raventós · Xarel.lo · Sin DO, Con identidad propia… 353€ Dom Perignon 2009 Magnum · Möet Chandon · Chardonnay, Meuniere, Pinot Noir · AOC Champagne 610€ Salon 2008 Magnum · Salon · Chardonnay · AOC Champagne 2500€
BLANCO Sancerre 2017 Magnum · Domaine Vacheron· Sauvignon Blanc · AOC Sancerre (Valle del Loira) 90€ El Tamboril 2018 Magnum · Comando G · Garnachas blanca y gris · Sierra de Gredos 245€
TINTO Château Rocheyron 2014 Magnum · Château Rocheyron · Merlot, Cabernet Franc · AOC Saint Émilion (Burdeos) 325€ Valbuena 5º Año 2014 Magnum · Tempos Vega Sicilia· Tempranillo, Cabernet, Merlot · DO Ribera del Duero 456€
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DESTILADOS
GIN Bombay Sapphire · 12€ Tanqueray · 12€ Tanqueray Ten · 12€ Sipsmith · 12€ Xoriguer · 12€ Seagram’s · 12€ Beefeater 24 · 14€ Mombasa · 14€ Nordes · 14€ Monkey 47 · 15€ Bluecoat · 15€ Gin Mare · 15€ G’Vine Floraison · 15€ Hendrick’s · 15€ Le Tribute · 16€ Innat · 16€ Iron Balls · 18€ La Bota de Gin de Equipo Navazos · 20€
VODKA Absolut · 12€ Beluga · 15€ Grey Goose · 15€
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WHISK[E]Y BOURBON, WHISKEY IRLANDES, JAPONÉS Y ESPAÑOL
Jack Danniel’s · 12€ Jameson · 12€ Nobushi 4 Años · 12€ Marker’s Mark · 15€ La Bota No. 89 de Grain Whisky de Equipo Navazos · 20€
BLENDED SCOTCH
Dewar’s White Label · 12€ J&B · 12€ Jhonnie Walker Red Label · 12€ Jhonnie Walker Black Label · 12€ Jhonnie Walker Blue Label · 50€
HIGHLANDS Y SPEYSIDE
Tomatin Legacy · 12€ Glenmorangie 10 años · 15€ The Glenrothes 10 Años · 15€ Macallan 12 años · 15€ Edradour · 18€ Aberfeldy 12 años · 20€ Glenfidich 15 Años · 20€ Compass Box Hedonism · 26€ Oban 14 Años · 28€ Glenfidich 18 Años · 35€
ISLAY Lagavulin 16 años · 22€ Laphroaig · 22€
SKYE Talisker 10 Años · 20€
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RON Bacardi Carta Blanca · 12€ Brugal Extra Viejo · 12€ Havana Club 7 Años · 12€ Flor de Caña 5 Años · 12€ Pampero Aniversario · 12€ Diplomático · 14€ Santa Teresa 1796 · 16€ Zacapa Solera 23 · 20€ Zacapa XO · 48€
BRANDY Lustau · 12€ Cardenal Mendoza · 12€
COGNAC A.E. Dor VS Selection · 15€ Leopold Gourmel Age du Fruit · 25€ Christophe F. XO Grande Champagne · 27€
ARMAGNAC Chateau de Laubade VSOP Bas Armagnac · 14€ Chateau de Laubade Signature · 14€ Darroze Les Grandes Assamblages 8 Años Bas Armagnac · 15€ Chateau de Laubade 1999 Bas Armagnac · 24€
CALVADOS Dupont Pays D’Auge Fine · 15€
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LICORES, AGUARDIENTES Y OTROS DESTILADOS Ratafia Russet · 6€ Zárate Orujo de Albariño · 7€ Zárate Orujo de Hierbas · 7€ Licor de Café Porta do Miño · 7€ Marc de Cava Torelló · 7€ Crema de Orujo · 7€ Sambuca Molinari · 7€ Khuri Pomme Vert · 9€ Khuri Pêche de Vigne · 9€ Chinchón Seco · 9€ Chinchón Dulce · 9€ Frangelico · 9€ Bailay’s · 9€ Limoncello Poli · 10€ Pacharán Baines Oro · 10€ Grand Maniere Label Rouge · 12€ Pernord · 12€ Don Julio Tequila Reposado · 12€ Grappa Invecchiata Berta “Elisi” · 14€ Grappa di Moscato Berta “Valdavi” · 14€ Etter Aguardiente de Pera Williams · 18€
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