Mercredi 27 mars 2019 - N°26 lagazette-ladefense.fr LA DEFENSE Le « Spider-man » La Gazette français grimpe la tour Engie à mains nues Hebdomadaire gratuit d’informations locales de la Défense FAITS DIVERS P11 Table square : une offre de ACTU P7 restauration haut de gamme DOSSIER P2 Sept nouveaux restaurants ouvriront leurs portes devant la tour Cœur Défense d’ici novembre prochain. LA DEFENSE Une chance Des ateliers sur pour certains restaurateurs l’interculturalité sélectionnés. pour séduire les entreprises COURBEVOIE Axe Défense en plein chantier 4 LA DEFENSE L’espace info peut maintenant aider les plus précaires 4 LA DEFENSE Bientôt une esplanade Zaha Hadid au pied de la tour Alto 7 4 TEMPS Fermeture du Castorama l’an prochain 8 ACTU P4 ACTU P9 SPORTS P12 CULTURE P14 NANTERRE La Ressourcerie en quête LA DEFENSE NANTERRE HANDISPORT LA DEFENSE de solutions Le bureau Une seconde Le handisub Première pour rester à Nanterre 9 de poste vie de débarque à édition FAITS DIVERS de la gare RER l’artisanat Nanterre du Printemps Trafic de cocaïne : 30 mois définitivement grâce de la sculpture de prison pour l’ex-chef de cabinet de Clichy 10 fermé aux machines ? 02 dossier Table square : une offre de restauration haut de gamme LA DÉFENSE Sept nouveaux restaurants ouvriront leurs portes d’ici novembre prochain au coeur du quartier d’affaires, dans le cadre du projet Table square. Une chance pour certains des restaurateurs sélectionnés. Dans le cadre du projet Table le poisson frais maison sous toutes square, initié en 2017, le promo- les formes. teur Urban renaissance et l’établis- sement public aménageur du quar- A côté de ses confrères, Grillé par tier, Paris La Défense ont dévoilé Hugo Desnoyer, s’installera pour le nom des six restaurateurs qui proposer son « kebab de luxe pari- installeront leur enseigne au sein sien » avec pain kurde cuit sur place du projet, en fin d’année 2019, le ou veau de lait taillé sur la broche. 12 mars dernier au marché Inter- It trattoria sera également présent, national des professionnels de avec un concept italo-new-yor- l’immobilier, à Cannes. Pour di- kais : cuisine italienne tradition- versifier l’offre de restauration et nelle, produits frais, bar à jus de animer le quartier d’affaires, Paris fruits et légumes, et cafés italiens. La Défense a tablé sur des choix Enfin, le dernier restaurateur an- luxueux. Un septième restaurant noncé est Koedo, et propose une sera annoncé dans le courant de cuisine japonaise à base de produits l’année. frais, un « ekiben comme au Japon ». 4500 m² d’offre « Depuis qu’on a ouvert à Issy-les- de restauration Moulineaux, notre rêve est de s’ins- taller à la Défense, confie Esther Table square, c’est en tout trois Miquel, la gérante de Koedo, in- LA GAZETTE DE LA DÉFENSE pavillons qui vont accueillir sur terrogée par La Gazette vendredi Situé près du bassin d’Agam, en plein centre 4 500 m² une offre diversifiée de dernier. On est déjà installé près du mieux, on prend ça comme une su- japonaise. La seule crainte de cette de la dalle piétonne du quartier d’affaires, le projet a été financé par un investissement restauration gastronomique, bis- Tram T2, et notre clientèle est déjà perbe chance. » Koedo proposera des gérante, c’est le flux de travailleurs : privé de 20 millions d’euros. tronomique et de repas à emporter, composée de clients qui travaillent à plats à emporter ou assis, et réflé- « Servir énormément de gens dans un annoncée pour la mi-novembre la Défense et qui vivent à Issy. » Pré- chit déjà à proposer des services de temps limité, c’est la seule angoisse. » 2019. Situé près du bassin d’Agam, sent en 2017 durant trois semaines livraison aux entreprises. « En plus, exploitation d’espaces situés sous la en plein centre de la dalle pié- pour les Estivales de la Défense, il y a une forte communauté japonaise De la gastronomie dalle piétonne par l’établissement tonne, le projet a été financé par Koedo était venu prendre le pouls à la Défense, parmi les habitants », aux plats à emporter public aménageur et gestionnaire un investissement privé de 20 mil- du quartier. informe Esther Miquel. du quartier. lions d’euros. Des enseignes telles Conçu par le promoteur Urban que Mersea par Olivier Bellin, ou Fin prévisionnelle Concernant les horaires d’ouver- Renaissance (spécialiste en gestion Celle-ci avait été entamée par encore le « kebab de luxe » de Grillé des travaux : ture, rien n’est encore établi. « Dans d’opérations complexes, Ndlr) et la création de l’espace culturel et par Hugo Desnoyer, seront propo- novembre 2019 le contrat de Table square, nous ne dessiné par le cabinet d’architec- de conférences l’Alternatif, dans sés aux plus de 200 000 usagers de sommes pas obligé d’ouvrir le week- ture Enia architectes, Table square d’ex-parkings sous l’immeuble la dalle, qu’ils soient salariés, étu- « On est peut-être le petit poucet de end s’il n’y a pas de clients », précise s’inscrit pour Paris La Défense Île-de-France, puis du lieu de diants ou habitants. Même si les la bande de Table square, mais on la gérante de Koedo. Celle-ci pense dans une volonté de redynamiser loisirs et de restauration Oxygen, prix envisagés ne les rendront pas est très honoré d’être ce petit poucet, déjà à développer une proposi- l’espace public et de compléter déjà partiellement en fonction accessibles à tous. s’exclame la gérante. Le projet est tion d’afterwork, à la japonaise, et l’offre de restauration. Mais il re- tout au bout de l’esplanade vers très bien placé, on ne peut pas rêver pourquoi pas des cours de cuisine flète aussi la poursuite de la mise en Paris, à la sortie de la station de « On a eu une grosse phase de démoli- métro du même nom. tion, indique Paris La Défense, lors d’une réunion publique de pré- Les habitants redoutent la perte d’espaces publics Table square, lui, n’exploite pas que sentation de chantiers, le 19 mars les vides souterrains : une vaste dernier. C’est quasiment terminé, et L’architecture du projet Table square, à la fois sur et place sur cette place, c’est l’endroit le plus occupé de la place centrale de 800 m² consacrée on va commencer les travaux de gros sous la dalle, redéfinira l’espace piéton, et c’est bien ce Défense, et vous le supprimez. » aux terrasses sera allouée aux sept œuvre, avec la mise en place des fa- que craignaient les habitants présents lors de la réu- restaurants. « L’arrivée d’enseignes nion d’information chantiers de Paris La Défense don- « Je note votre remarque pour le mobilier, intervient un çades ». Selon le plan prévisionnel qualitatives et l’intérêt de chefs aussi née mardi 19 mars dernier. Une vaste place centrale de responsable de Paris La Défense. Sur ce point, on en- de l’établissement public de gestion 800 m² consacrée aux terrasses sera allouée à chacun tend les remarques, et on essayera de regarder ce qui réputés pour le quartier d’affaires et d’aménagement de la Défense, la des sept restaurants. est possible de faire vis-à-vis des contraintes techniques signe le renouveau de Paris La Dé- fin des travaux de gros œuvre était d’un tel projet. » Il poursuit, conciliant : « Rajouter du fense, commente la directrice géné- prévue en janvier 2019, ainsi que Les habitants du quartier présents ce soir-là ont regret- mobilier, c’est quelque chose qui peut être envisagé. » rale de Paris La Défense, Marie- la fin des travaux d’aménagement té le manque de mobiliers publics prévus sur la dalle Célie Guillaume. Nous sommes en intérieur des locaux à l’été 2019. située entre Table square et bassin d’Agam. L’établis- L’aménagement des terrasses des trois pavillons du pro- passe de gagner notre pari : le terri- sement public aménageur et gestionnaire du quartier a jet Table square se fera en dalles claires, et la place Agam toire se transforme peu à peu en un « Les locaux sont livrés bruts, chaque indiqué prendre en compte leurs remarques. recevra quant à elle des dalles grises en béton poncé. véritable lieu de vie, avec ses bars et restaurateur viendra faire son emmé- Des salons paysagers et jardinières seront installés aux ses restaurants. » nagement », précise un représentant « Il y aura des terrasses de l’espace public mises à dis- abords, ainsi que du mobilier urbain comme des appuis de Urban renaissance, lors d’une position des restaurateurs », informe Paris La Défense. vélo. Un nouvel éclairage viendra illuminer l’atmosphère Italien, japonais réunion publique de PLD, le 19 L’information n’a pas tardé à faire mouche chez les ha- du lieu, avec la pose de trames de lumière cheminements et cuisine française mars dernier. Six des sept restau- bitants. « Il n’y a rien pour se reposer pour nous, regrette éclairées par mâts d’éclairage autour des terrasses, ainsi rants pouvant être accueillis par une dame qui habite depuis 20 ans dans la tour Gam- que des lumières encastrées dans la dalle. « Table square vise à mettre la gas- betta, square Henry Regnault. Ou on consomme, ou on Table square ont d’ores et déjà tronomie au cœur de Paris La Dé- passe. » « Les travaux de remplacement des dalles auront lieu été révélés : The table par Akrame fense et du Grand Paris en transfor- à partir du mois d’avril », annonce Paris La Défense. Benallal, une brasserie contem- « Il n’y a rien pour le public », la rejoint un homme d’une L’aménagement a également lieu dans les espaces pu- mant l’esplanade en terre de conquête poraine, cuisine française et euro- soixantaine d’années.