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Saveurs Savoir-Faire

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Saveurs Savoir-Faire Saveurs & savoir-faire en Côte d’Opale Guide 2018 des producteurs locaux EDITO Entre mer et terre, la Côte d’Opale présente une grande diversité de producteurs agricoles et artisanaux. Ils cultivent, élèvent et façonnent au fil des saisons, avec tout leur savoir-faire, des produits frais et gourmands de très grande qualité. Avec ce guide, vous, résidents et touristes, pourrez facilement les rencontrer et trouver leurs produits sur leurs points de vente. Fromages, fruits et légumes, yaourts et autres produits laitiers, boissons, gourmandises, viandes et poissons, la gamme est large pour régaler vos papilles. Agriculteurs et artisans sauront sans aucun doute vous accueillir avec convivialité pour vous faire découvrir et déguster leurs produits authentiques en Côte d’Opale. Alors, rien de tel que de consommer local « pour être mieux » ! Bonne dégustation ! Sommaire Daniel Fasquelle Président de l’Agence d’Attractivité Opale&CO Edito 2 Carte des producteurs 4 Fromages, produits laitiers, fruits et légumes, viandes, oeufs... l’agriculture de la Les producteurs locaux 7 Côte d’Opale est riche d’une multitude de produits locaux, auxquels agriculteurs et éleveurs du territoire apportent le plus grand soin. Les bonnes adresses en ligne 53 Réseaux, labels et marques 54 Beaucoup d’exploitants ont fait le choix de valoriser leurs produits en circuit court, Nos valeurs 56 sur leur exploitation, sur les marchés ou dans des magasins de proximité pour ainsi être en contact avec la population, avec les touristes. N’hésitez pas : allez à leur Les marchés 58 rencontre pour découvrir leur savoir-faire, leur passion et remplir votre panier de Calendrier des fruits et légumes de saison 59 produits de qualité ! Jean-Bernard Bayard Président de la Chambre d’Agriculture du Nord Editeurs de la publication : Opale&CO / Daniel Les informations contenues dans cette brochure ont Fasquelle, président d’Opale&CO été recueillies auprès de professionnels souhaitant communiquer sur leur offre courant mai et juin 2018. Rédaction en chef : Fabrice Dalongeville Elles sont donc susceptibles d’évoluer ou d’être modifiées. Conception Service Communication Les erreurs ou ommissions qui pourraient subsister malgré d'Opale&CO : Jean-David Hestin (chef de service), le soin apporté aux contrôles de relecture par l’équipe de Marie Lemaire, Sébastien Loublier, Cécilia Rado rédaction, ne sauraient en aucun cas engager Opale&CO. N’hésitez pas à nous faire part de vos remarques pour Rédaction : Camille Decombe, Marie Lemaire, Lucie améliorer ce document. Sellier Numéro ISSN en cours. Impression : SIB Imprimerie / juillet 2018 / 10 000 ex. Crédits photos : Anteale_Photographe - A Petits Agence d’attractivité Opale&CO PAS, Benoît Bremer Photographe, Chambres d’Agriculture 17 rue Saint-Austreberthe (Nord-Pas-de-Calais, Creuse, Cher, Hérault), Stéphanie Coffre, Camille Decombe, Stevens Fievet, Bénédicte Site Braquehay Bâtiment central Lhomme, Service communication Etaples-sur-mer 62170 Montreuil-sur-Mer -Stéphane Maillart et les producteurs partenaires Tél. 03 21 90 01 60 | www.opaleandco.co Couverture : Anteale_Photographe - A Petits PAS opaleandco | facebook-square cotedopalepouretremieux (Ferme de la Bonne Trogne) 2 3 Dir. Boulogne-sur-Mer Calais - Bruxelles - Londres 7 BECOURT 19 20 81 27 CAMPAGNE D131 ZOTEUX 16 LES-BOULONNAIS Boulonnais D131 D127E BOURTHES D125 14 80 BEZINGHEM PARENTY Aa D343 33 D156 WIDEHEM HUBERSENT D150 D148E D128 D132 D127 61 62 ERGNY 69 AIX D940 78 79 D148 32 D156E EN -ERGNY RUMILLY D146E 63 64 PREURES 18 WICQUINGHEM D113 CAMIERS ENQUIN D148 SUR-BAILLONS 39 40 CAMIERS 35 D129E D147E se D127 ur VERCHOCQ SAINTE-CECILE D147 Co HUCQUELIERS 76 FRENCQ D131E CORMONT MENCAS D92 BERNIEULLES D150 VINCLY D128 D146 D146E D147 11 12 13 RADINGHEM D133 D152 HERLY 15 AVESNES D104 BEUSSENT 51 MATRINGHEM D928 D940 LEFAUX D129E D133 LONGVILLIERS D151 D126 65 41 BIMONT D148 D152E MANINGHEM 71 D133E D148 D156 D343 INXENT D152 D126 D129 D155E HEZECQUES MARESVILLE SENLIS D145 D150 QUILEN D104 ETAPLES 73 74 67 52 53 D343 50 47 48 49 ois SUR-MER 1 Bim e D149 D113 54 55 56 CLENLEU D901 D151E SAINT-MICHEL COUPELLE 3637 RECQUES D129E D343 LUGY 34 TUBERSENT SOUS-BOIS VIEILLE D130 LE TOUQUET SUR-COURSE D108 ne ALETTE L 17 D149 e n Trax y D127 PARIS-PLAGE MONTCAVREL s D155 26 D149 D93 C BREXENT e RIMBOVAL FRUGES an D146E n ch ENOCQ on e Br D130 ESTREELLES e d HUMBERT D104 D146 D129s Bra D153 D143 2627 28 BEUTIN ESTREE COUPELLE NEUVE D343 D113 EMBRY CREQUY ne VERCHIN STELLA D126 n D139 i e ATTIN D150 r 72 LA MANCHE LA PLAGE 42 43 b 2930D144 D155 CANLERS m D144 E 44 45 58 59 60 TORCY D154 2 3 D144 D104 CUCQ 68 RUISSEAUVILLE TREPIED-STELLA NEUVILLE D71E 46 SOUS-MONTREUIL D130 4 5 6 70 LA CALOTERIE 7 Vallées AVONDANCE ROYON CREPY D343 D154 e D940 LA MADELAINE is SAINS AMBRICOURT SAINT-JOSSE SOUS-MONTREUIL équo LEBIEZ Ternois r LES-FRESSIN D144E 57 C PLANQUES MERLIMONT MERLIMONT SORRUS D144 MONTREUIL D144E PLAGE SAINT-AUBIN SUR-MER D108 CAMPIGNEULLES BEAUMERIED138 E D144E LES-PETITES 31 SAINT-MARTIN D138 D143 D901 FRESSIN D143E D145 AIRON ECUIRES NOTRE-DAME 21 22 23 24 D143E e D155 D917 tt e u nq D143E a D140 CAMPIGNEULLES D139 l D939 P LES-GRANDES AIRON D928 D142E SAINT-VAAST 66 D143E D917 RANG D303 8 9 10 D140 WAILLY DU-FLIERS 25 BEAUCAMP BERCK 75 D142E D142 SUR-MER VERTON D142E D940 D143 D140 GROFFLIERS 77 D42 38 WABEN D140 LEPINE D901 25 D940E D141 CONCHIL LE TEMPLE D119 CARTE DES PRODUCTEURS NEMPONT SAINT-FIRMIN Les numéros indiqués sur cette carte vous permettent de localiser D143 TIGNY hie NOYELLE ut A les producteurs présents dans ce guide, D141 D940 COLLINE pour lesquels vous trouverez les informations nécessaires de la page 6 à 51. Somme BEAUMONT Dir. Amiens Reims - Paris 4 5 LISTE DES PRODUCTEURS ALETTE | AMBRICOURT 1 GAEC du Bailli 2 Au Bio Verger Edouard VASSEUR Christine BOUTIN 1 rue Neuve 9 rue Basse Boulogne 62650 ALETTE 62310 AMBRICOURT 03 21 06 12 49 | 06 63 27 12 49 06 33 44 17 77 [email protected] [email protected] Produits : viande bovine (race Limousine) Produits : pommes, poires et jus de pommes LES PRODUITS PROPOSÉS Où les trouver ? • Sur place (sur commande) Où les trouver ? • Sur place le samedi et le mercredi de Fruits et légumes Produits laitiers Boissons 10h à 12h (d’octobre à avril) Viande, volailles Biscuits, confiseries, et oeufs confiture et miel Pains et farines Poissons Soupes, Plants, et fruits de mer conserves semences Ce logo a été créé pour permettre aux professionnels (restaurateurs, chefs cuisiniers, magasins, grossites...) de reconnaître les producteurs qui ne vendent pas exclusivement aux particuliers et qui ont la capacité de les approvisionner. 7 AMBRICOURT AMBRICOURT 3 EARL BIOPLANTS 4 Laurent FURNE 5 La Ferme d’AJA 6 La Ferme du Germoir Emmanuel DEBERDT Julien LEPLUS Augustin TILLIE 9 rue Basse Boulogne 21 rue Principale 31 rue Principale 31 rue Principale 62310 AMBRICOURT 62310 AMBRICOURT 62310 AMBRICOURT 62310 AMBRICOURT 03 21 04 85 17 06 74 84 67 79 06 11 47 85 99 03 21 04 39 69 [email protected] [email protected] [email protected] [email protected] facebook-square Mélanie & Laurent FURNE Vente facebook-square La Ferme d’AJA www.afiphautsdefrance.com directe viande bovine Blonde d’Aquitaine facebook-square La Ferme du Germoir Produits : plants de légumes bio Produits : viande de boeuf au détail ou en Produits : viande de porcs élevés en plein Produits : légumes et fruits bio (courges, colis, viande de veau élevé sous la mère au air, légumes de saison carottes, concombres, choux, fraises…) sur Où les trouver ? détail ou en colis commande • Sur place le samedi de 9h à 12h (de mi Où les trouver ? avril à mi juin) Où les trouver ? • Sur place (sur commande) / commande Où les trouver ? • Distriviande (Fruges) possible sur le site cagette.net • Sur commande : retrait de paniers • La Ruche qui dit Oui : retraits à • Retrait de paniers hebdomadaires : le hebdomadaires sur place, chez Myrtille Hellemmes Lille, Tourcoing, Fâches- samedi (Febvin-Palfart) et le vendredi Fleuriste (Auchy-lès-Hesdin), la Cave Thumesnil, Arras, Bethune, Bully-les- (Béthune) de la Crèm’hier (Fruges), la ferme des Mines, Villeneuve d’Ascq, Calais, Loon Nichoirs (Bimont), dans les locaux de Plage l’association A Petits Pas (Ruisseauville) 8 9 BECOURT | BERCK-SUR-MER BERCK-SUR-MER 7 Marie-Ange DUPEND 8 Pascal BINET 9 GAEC Boulant 10 Le Succès Berckois Jean-Paul BOULANT Jean-Yves MATIFAS 17 hameau de Dignopré Plage Nord 40 rue Bouville 31 rue Carnot 62240 BECOURT 62600 BERCK-SUR-MER 62600 BERCK-SUR-MER 62600 BERCK-SUR-MER 03 21 87 53 31 06 25 63 62 76 03 21 09 10 29 | 06 08 63 81 79 03 21 09 61 30 [email protected] [email protected] [email protected] www.succesberckois.fr Produits : vwolailles prêtes à cuire (poulets, Produits : moules de bouchot Produits : viande bovine et ovine Produits : berlingots et sucettes (fabrication pintades, volailles festives) artisanale en public, tradition familiale Où les trouver ? Où les trouver ? depuis 1922) Où les trouver ? • 57 esplanade Parmentier (Berck-sur- • Sur place (sur commande) • Sur place (sur commande) mer) de 9h à 12h et de 15h à 18h (ouvert • Drive Fermier du Montreuillois : retraits Où les trouver ? tous les jours en saison, fermé le mardi à Cucq, Ecuires, Groffliers, Hucqueliers, • Sur place et le jeudi en hors saison) Montcavrel. • Boutique en ligne • Moules de Bouchot Berckoises (Attin et Merlimont) 10 11 BEUSSENT BEUSSENT 11 Pisciculture 12 Brasserie 13 Chocolaterie de la Course de Beussent de Beussent-Lachelle Francis & Marie GOBERT
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