Pour Être Mieux Dir

Pour être mieux Dir. Boulogne-sur-Mer Calais - Bruxelles - Londres

BECOURT

CAMPAGNE LES-BOULONNAIS 27 ZOTEUX D131 Boulonnais D131 BOURTHES

D127E

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BEZINGHEM A D343 a

D156 WIDEHEM HUBERSENT D150 D148E PARENTY D128 D132 D127 ERGNY AIX

D940 D148 D156E EN -ERGNY RUMILLY D146E WICQUINGHEM D113 PREURES CAMIERS ENQUIN D148 SUR-BAILLONS CAMIERS D129E D147E se D127 ur VERCHOCQ SAINTE-CECILE D147 Co HUCQUELIERS FRENCQ D131E CORMONT MENCAS D92 BERNIEULLES D150 VINCLY D128 D146 D146E D147 D133

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M D148 D156 D343 D152 D126 D129 D155E HEZECQUES SENLIS D145 MARESVILLE QUILEN ETAPLES D150 D104 SUR-MER D343 TUBERSENT ois Bim e D149 D113 CLENLEU D901 MONTCAVREL D151E SAINT-MICHEL COUPELLE RECQUES D129E D343 LUGY SOUS-BOIS VIEILLE D130 SUR-COURSE D108 ne ALETTE L D149 e n Trax y D127 LE TOUQUET s M 26 D155 PARIS-PLAGE D149 D93 C BREXENT e RIMBOVAL FRUGES an D146E n ch ENOCQ on e Br D130 ESTREELLES e d HUMBERT D104 D146 D129s Bra D153 D143 ESTREE COUPELLE NEUVE D343 D113 EMBRY CREQUY ne VERCHIN BEUTIN D126 n STELLA D139 e ATTIN D150 ri

LA MANCHE LA b PLAGE D144 D155 D144 m E TORCY D154 CANLERS D144 D104 CUCQ LA CALOTERIE RUISSEAUVILLE TREPIED-STELLA NEUVILLE ROYON D71E SOUS-MONTREUIL D130 AVONDANCE LA MADELAINE 7 Vallées SOUS-MONTREUIL CREPY D343 D154

D940 e is SAINS AMBRICOURT SAINT-JOSSE équo LEBIEZ Ternois r LES-FRESSIN D144E C

PLANQUES MERLIMONT SORRUS D144 M D144E MERLIMONT SAINT-AUBIN D108 MONTREUIL BEAUMERIED138 E PLAGE CAMPIGNEULLESD144E SAINT-MARTIN

LES-PETITES SUR-MER D138 D143 D901 ECUIRES FRESSIN AIRON D143E D145 NOTRE-DAME D143E e D155 D917 tt e u nq D143E a D140 CAMPIGNEULLES D139 l D939 P LES-GRANDES AIRON D928 D142E SAINT-VAAST

D143E M D917 D303 RANG D140 WAILLY DU-FLIERS 25 BEAUCAMP D142E D142 BERCK VERTON LEGENDE SUR-MER

D142E D940 D143 PATRIMOINE, CULTURE SPORTS & LOISIRS PLEIN AIR TRANSPORTS D140 & TOURISME

GROFFLIERS D42

Châteaux, Point d’information forti cations & Théâtre & cinéma Port de plaisance Panorama Gare SNCF touristique WABEN D140 mottes féodales LEPINE

D901 D940E Musées nationaux Tourisme Aire de services D141 ou labellisés Casino Activités nautiques Parcs & jardins de mémoire camping car CONCHIL Musées de France LE TEMPLE M D119

NEMPONT Fermes Base de loisirs SAINT-FIRMIN Monument Historique Moulins & jardins Aéroport / aérodrome & parc d’attraction Golf pédagogiques D143 TIGNY thie NOYELLE Au

D141 D940 Autoroutes Cours d’eau Parcours & étangs Départ de de pêche randonnée COLLINE Somme BEAUMONT Routes départementales Voies ferrées Dir. Amiens Reims - Paris

2 Dir. Boulogne-sur-Mer Calais - Bruxelles - Londres

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2 3 CHAQUE EURO RÉCOLTÉ OFFRE UN PAS DE PLUS VERS L’AUTONOMIE POUR CHACUN DES ENFANTS

Vous aussi, offrez un avenir pour tous les enfants grâce aux tirelires à retrouver dans nos offices de tourisme et chez les commerçants de la Côte d’Opale, ou faites un don à l’EPEAM

Maison des associations Place Quentovic - 62520 le Touquet epeam.wordpress.com

4 Sommaire

Destination Côte d'Opale Pour être Mieux | Carte touristique 2

Cinq sens | Ressentir la Côte d'Opale 6

L'interview | Daniel Fasquelle 10

Nos valeurs | Inspiration Côte d'Opale 12

Notre promesse | Opale&CO s'engage 16

Devenir ambassadeur | Partagez vos expériences 18

Shopping | Saveurs en Côte d'Opale 20

Editeur de la publication : Daniel Fasquelle, Couverture : Olivier Caenen président d’Opale&CO Ont collaboré à cette publication : Paola Rédaction en chef : Fabrice Dalongeville Boccanfuso, Benoît de Bretagne, Mathieu Duquesnoy, Conception Service Communication Alexandre Gauthier, Takenori Nemoto, Alice Oniszczyk d'Opale&CO : Jean-David Hestin (chef de service), Estelle Dubail, Delphine Hain, Orlane Jombart, Marie Document non contractuel. Les tarifs et informations Lemaire, Sébastien Loublier, Cécilia Rado pratiques indiqués dans cette brochure ne sauraient Rédaction : Fabrice Dalongeville, Marie Lemaire, engager la responsabilité de l’agence d’attractivité Cécilia Rado Opale&CO. Numéro ISSN en cours. Maquette originale : Jérémy Roubert Impression : IEH / VAG / avril 2018 Agence d’attractivité Opale&CO Crédits photos : Benoît Bremer Photographe, 17 rue Saint-Austreberthe Stéphanie Coffre, Jean-Baptiste Courtier, Stevens Fievet, Site Braquehay Bâtiment central Delphine Hain, Jean-David Hestin, Marie Lemaire, 62170 Montreuil-sur-Mer Cécilia Rado, Alison Rifflart Photographe, Laurent Tél. 03 21 90 01 60 | www.opaleandco.co Séminel, Office de Tourisme Camiers - Sainte Cécile @opaleandco |  cotedopalepouretremieux en Côte d'Opale

4 5 CINQ SENS Ressentir la Côte d’Opale

Les expériences inspirantes que touquettoises. Les néons des nous vous proposons sont guidées enseignes lumineuses se reflètent par notre envie de prendre soin de dans le regard des passants. Je vos cinq sens. lorgne les allées perpendiculaires, et aperçois une lune scintillante, qui encercle les villas d’un halo féérique. Le spectacle est saisissant, faisant Voir merveilleusement écho à la devise 1 de la ville : "fiat lux, fiat urbs". Tandis que le soleil décline peu à peu, je profite d’une soirée de pure contemplation, hypnotisé(e) par l’astre du jour. Le voilà qui dévore les cabines multicolores, sur le front de mer de Stella-Plage : la station rougit de plaisir, les vagues bombées ondulent sur un sable épais. Je guette l’instant où les étoiles viendront parsemer la palette céleste. Plus tard, au bas de la rue Saint-Jean, je contemple le spectacle grisant des nuits

6 Goûter2 Les terrasses s’animent dans les d'Opale, on ne plaisante pas avec la rues pittoresques de Montreuil-sur- gastronomie ! Mer. Place du Général de Gaulle, j’aperçois les copains rassemblés autour d’une bouteille de vin blanc. Je goûte au plaisir d’une conversation stimulante, tout en sirotant une boisson aux arômes fruités. Le temps passe et la faim commence à me tenailler. Le fumet des assiettes voisines frôle le divin... Mais la gamme des restaurants est large dans cette ville d’épicuriens ! Et si je me se laissais tenter par l’une des quatre tables récompensées par l’Assiette Michelin ? En Côte

6 7 Entendre3 Les ombres pâles de l’aurore me bourdon me signale la moitié du tirent du sommeil. A travers la parcours. La musique des clochers fenêtre, je perçois la moiteur de l’été me berce jusqu'à Parenty. Ce n’est brumeux. Le long du sentier des qu’à l’approche de la Vallée de la Airs d'Eglises, j'entends les premiers Course que je me laisse aller à la émois d’une nature en éveil, tandis tendresse du suave clapotis de l’eau. que les villages alentours sont encore endormis. Je foule le sol et l’herbe mouillée chatouille mes orteils, les brindilles craquent sous mes pas. Je me laisse bercer par les graves et les aigus que fredonnent les cloches de Doudeauville. Plus loin, les oiseaux chantent dans une cacophonie cristalline. La faune et la flore murmurent paisiblement. Mes sifflements raisonnent dans le sous- bois. Je tends l’oreille à l’approche de Bezinghem : le son grave du

8 Sentir4 Sentir la Côte d’Opale, c’est humer solaires des amateurs de sports l’air du temps en se connectant nautiques. aux plaisirs de l’eau. Depuis le pont J’observe le balai des voiles sur du bateau de croisière en Baie de la plage, et éprouve le sentiment Canche, les fragrances des embruns grisant d’être transporté(s) par un iodés viennent me titiller les narines... bouquet de rafales marines. et aiguiser mon appétit ! Je pourrais presque fleurer l’assiette de fruits de mer ou du poisson du déjeuner, fraîchement pêchés à Etaples- sur-Mer. J’apprécie le contact des gouttes d’eau sur ma peau, le vent qui exhale les essences de l’estuaire à proximité. En arrivant à Camiers- Sainte-Cécile, je ressens la nature préservée et les syrtes profondes, le parfum capiteux des crèmes Toucher5 Je quitte le calme plat de ce Proust : celles du Cornet d’Amour dimanche solitaire pour me mêler de Berck-sur-Mer sont à se damner ! à la foule, dense et familiale, de Sur la digue, alors que je sens la Merlimont-Plage. Muni(e) de ma morsure du soleil brulant, je tourne serviette, j’égrène le sable entre la tête vers la côte. Cette Côte mes doigts et touche du bout des d’Opale que je caresse du regard, et oreilles les conversations de mes où assurément rien ne saurait être voisins. Tandis que je frôle les pages mieux. Vivement demain. de mon livre, le vent me chatouille les orteils. La marée monte, je prends mes affaires et palpe l’écume mousseuse. Mes pieds foulent les algues sèches et les coquillages rugueux. C’est l’heure du goûter, je rêve d’effleurer une glace fraîche du bout des lèvres. Un plaisir enfantin, une Madeleine de

8 9 L'INTERVIEW Daniel Fasquelle

Vous êtes à l’origine de la créa- Cette démarche soutenue par tion de l’agence d’attractivité la région Hauts-de-France s’est Opale&CO. Pourquoi vous a-t-il traduite par la création d’une semblé nécessaire de prendre marque partagée, Côte d’Opale cette initiative ? pour être mieux. L’action de L’agence d’attractivité a soufflé sa l’agence Opale&CO porte aussi première bougie en décembre 2017. sur l’animation du patrimoine et C’est un pari et une formidable sur l’attractivité économique par aventure collective que de réunir le développement notamment dans une même entité ou au travers de filières d’excellence dans le d’une collaboration beaucoup plus tourisme, la santé-autonomie et les forte neuf offices de tourisme. A circuits courts par exemple. présent, les agents et à travers eux les socioprofessionnels travaillent Que traduit exactement la marque plus facilement et efficacement Côte d’Opale pour être mieux ? ensemble dans le but de mieux Il y a deux dimensions sous cette satisfaire les attentes des touristes bannière commune : le nom, Côte et des visiteurs. La concurrence d’Opale, et la promesse que nous entre les destinations ainsi que faisons collectivement, pour être l’exigence des clients sont devenues mieux. Si nous ne sommes pas tellement fortes qu’elles obligent chauvins, nous tenons tout de les professionnels à adopter de même à rappeler que le nom Côte nouvelles stratégies. d’Opale a été créé en février 1911 par

10 "La Côte d'Opale continue de me surprendre"

Est-ce que les visiteurs peuvent participer à la démarche que vous avez engagée ? Oui, bien sûr. C’est d’ailleurs déjà le cas quand on regarde le nombre de touristes et d’habitants qui partagent des photos, vidéos et autres commentaires sur la Côte d’Opale dans les réseaux sociaux ! Nous avons créé un réseau Daniel Fasquelle est député d’ambassadeurs qui est composé du Pas-de-Calais et président d’habitants, d’artistes et artisans, de l'agence d'attractivité Opale&CO de restaurateurs, d’entrepreneurs, etc. A leur manière, ils font tous la promotion de notre destination le peintre et écrivain touquettois et participent aux événements Edouard Lévêque. Un siècle plus que nous créons. Au-delà, nous tard, la Côte d’Opale est presqu’aussi encourageons celles et ceux qui connue que la Côte d’Azur. ont une résidence secondaire à les Pour autant, si elle désigne l’ensemble rejoindre pour nous aider à mieux du littoral du Nord et du Pas-de- faire connaître les richesses de notre Calais, les touristes distinguent une territoire à l’extérieur, aussi bien en partie plus industrielle au nord, et France qu’en Europe ou dans le plus naturelle, rurale et touristique monde. au sud. C’est pour cette raison que nous nous sentons proches de nos Si vous aviez une recommandation amis de la Baie de Somme et de à adresser aux visiteurs, quelle l’avant-pays. serait-elle ? Quant à la promesse pour être mieux, Prenez le temps de découvrir la Côte nous souhaitons clairement dire aux d’Opale à chaque saison de l’année... visiteurs et aux touristes que nous et sortez des sentiers battus. Les plaçons l’économie du bien-être activités sont multiples entre terre au cœur de notre développement. et mer. Au fil des générations, un Nous le formulons ainsi : dans la vrai art de vivre a été façonné, à la Côte d’Opale, nous voulons prendre fois généreux et éclectique. Voilà soin des visiteurs, des audacieux, de pourquoi d’année en année, la Côte notre territoire, de ses habitants... d’Opale continue de me surprendre.

10 11 NOS VALEURS Inspiration Côte d’Opale

Ici, littoral et campagne sont intimement liés. De cette union Ouverture sont apparues des valeurs humaines qui déterminent ce que "Cette ouverture au monde dont nous sommes et ce vers quoi nous se prévalent les philosophes voulons aller. n’est-elle pas une réouverture au monde prestigieux des premières contemplations ?" Et si le philosophe Gaston Bachelard avait raison ? Authenticité Ce qui saisit lorsqu’on se promène de la vallée de la Course aux Faire preuve d’authenticité, c’est remparts de Montreuil-sur-Mer en exprimer avec sincérité ce que nous passant par les baies de la Canche sommes vraiment. et de l’Authie, des longues plages Cette première valeur incarnée par du bord de mer aux plaines de la marque Côte d’Opale garantit la l’avant pays, c’est notre besoin de cohésion des sept autres. regarder au loin. De contempler des Elle pousse à l’exigence de devoir espaces qui permettent de nous tenir la promesse client que nous reconnecter à nous-mêmes. Car si portons : pour être mieux. C’est, le sentiment de beauté est certes d’une certaine manière, le pre- personnel, il provoque toujours un mier fondement de notre identité. élan vers l’autre.

12 Partage

La Côte d’Opale est un bien commun. Pour les habitants et les visiteurs bien sûr, mais aussi pour la faune et la flore qui la composent. En recrutant des ambassadeurs, nous nous efforçons de relier les habitants si fiers de vivre dans ce territoire à celles et ceux qui y séjournent le temps d’un weekend ou pendant les vacances. Alors n’hésitez pas et devenez vous aussi ambassadeur. Toutes les informations sont à retrouver sur www.marque-cotedopale.co.

Convivialité Générosité

Dérivé du latin "convivium, repas en Evoquer la générosité de la Côte commun", la convivialité participe d’Opale dépend de l’expérience à rendre encore plus attachant l’art que chacun y a déjà vécue. de vivre à la française. Des manifestations populaires et La gastronomie qui se déploie sportives comme les Cerfs-Volants ici, du littoral à l’avant-pays, des et l’Enduropale aux rendez-vous bistrots de pays aux tables étoilées, culturels et artistiques comme les favorise cet état d’esprit. Le plaisir Misérables, le château en fête de de faire ensemble et de favoriser les Fressin, les Malins Plaisirs, Rock échanges sincères autour d’une en Stock et bien d’autres, chacun table ajoute un supplément d’âme constate l’altruisme de ce territoire. irremplaçable à la Côte d'Opale. La bienveillance des relations Ici, la gourmandise n’est pas un humaines y est pour beaucoup. vilain défaut.

12 13 14 Accueil Simplicité

A taille humaine, la Côte d’Opale a Si la Côte d’Opale était une fait de l’accueil une qualité première. personne, elle serait naturelle, Logique, me direz-vous, puisque les lumineuse et spontanée, simple et activités de loisirs et d’agréments sans prétention. Elle serait libérée occupent une place remarquable. de la complexité et des choses non Pourtant, si le sens de l’accueil indispensables. est intimement lié à la place Elle pourrait alors se concentrer qu’occupent les métiers liés au sur l’essentiel, comme la beauté, la tourisme, il apparaît tout autant clarté et la spontanéité. au contact des artisans, des "La simplicité est la réussite commerçants ou des agriculteurs. absolue. Elle émerge comme une Si vous participez aux rendez-vous récompense venant couronner l’art" Tourisme, Sport/Nature et Culture/ a dit Frédéric Chopin. Patrimoine de la Côte d’Opale, vous le ressentirez assurément.

Hospitalité

La Côte d’Opale bénéficie d’une géographie remarquable. On y vient aussi parce que l’on s’y sent bien. Les philosophes définissent l’hospitalité comme le partage du "chez soi". Mieux, on pourrait évoquer la bienveillance, qui sous- entendrait aussi le don de quelque chose de soi. Dire de la Côte d’Opale qu’elle est hospitalière, c’est une vérité partagée. Les visiteurs l'apprécient car ils sont reçus comme les membres d’une grande famille. Ici, l’hospitalité est une vertu.

14 15 NOTRE PROMESSE Opale&CO s'engage

Nous avons choisi de placer le bien poser naturellement : prendre soin. être du client, c’est à dire le vôtre, Prendre soin renvoie à l’éthique au cœur de nos préoccupations. du "care" ou de la sollicitude, une Un pari ambitieux mais ô combien réflexion morale récente qui valorise enthousiasmant. l’idée de vivre et faire ensemble, les uns aves les autres, plutôt que les Côte d’Opale pour être mieux. uns contre les autres. L’engagement pris par l’agence Prendre soin des autres, de soi, d’attractivité Opale&Co est de faire du territoire… Un supplément de vivre cette double ambition. Tirant valeurs qui permet de tenir une profit de sa ruralité et de ses atouts promesse : si vous faites le choix littoraux, le Montreuillois en Côte de venir ici, de rester ici ou de vivre d’Opale propose à ses habitants et ici, c’est pour "être mieux". Culture, à ses visiteurs un mode de vie qui environnement, travail, santé et s’appuie sur un environnement sain gastronomie doivent se conjuguer et vivifiant, une nature ouverte et pour entretenir un espace de qualité, des valeurs humaines fortes. creuset des nouveaux modes de vie. Ici, dans cette Côte d’Opale Voilà ainsi résumée notre feuille de historique, le développement et route : favoriser l’émergence d’un l’économie reposent en grande jeu collectif pour que la promesse partie sur le marché du bien être. Il de placer le bien être du client au s’agit d’affirmer cette singularité. cœur de nos préoccupations soit D’emblée, une expression vient se vraiment tenue.

16 Le bien-être en partage !

16 17 DEVENIR AMBASSADEUR Partagez vos expériences

Se faire ambassadeur de la marque Vous aimez notre territoire et vous Côte d’Opale Pour être Mieux, sentez proche de son identité ? c’est aspirer ensemble à soutenir Vous vous reconnaissez dans ses l’attractivité de notre territoire. valeurs d'authenticité, d'hospitalité et de partage ? (voir p.12-15) Faites La Côte d’Opale fait vibrer, rêver, connaître et grandir la communauté travailler, vivre, aimer... Un terrain de des amoureux de la Côte d’Opale ! jeu inépuisable ! Cet engagement bénévole peut Habitant ou visiteur, cet espace prendre plusieurs formes : dire, dans lequel nous évoluons suscite faire, aider, partager… une palette d’émotions. Nous avons En tant qu’ambassadeur, vous tous, à un moment, ressenti le aurez toute liberté d’agir selon vos besoin de partager ces impressions envies ! Alors vous aussi, participez auprès de nos proches ou de à cette belle aventure collective : parfaits étrangers, d’exprimer l’émoi il n’appartient qu’à vous de de toutes ces sensations. Peu promouvoir la Côte d’Opale dont importe l’endroit où l’on se trouve, vous êtes fiers ! nous incarnons tous un morceau de notre territoire. L’objectif du réseau d’ambassadeurs de la Côte d'Opale est de fédérer les compétences et les forces de chacun.

18 2 3 1

4 6 5

1. "Quand j’ai découvert la Côte 4. "A l'origine, je suis une urbaine. d’Opale en 1992, cette région m’a En Côte d'Opale, j'ai découvert tout de suite rappelé la côte de le plaisir de vivre en ville, tout en Kamakura au Japon, où j’ai passé mon bénéficiant des avantages de la enfance. Je m’y suis immédiatement campagne : la proximité avec la senti chez moi." nature par exemple." Takenori Nemoto, chef d'orchestre, Paola Boccanfuso, fileuse de verre co-fondateur du festival Musica Nigella 5. "En tant que luthier, j'aimerais 2. "Je suis originaire de la Côte représenter et défendre avec passion d’Opale et en aucun cas je ne me notre Côte d'Opale, grâce à mon voyais exercer mon métier ailleurs. Je savoir-faire et mes compétences suis tombé dedans quand j’étais petit d'artisan d'art." et j’ai repris avec fierté le restaurant Benoît de Bretagne, artisan luthier de mon père." Mathieu Duquesnoy, chef 6. “Ma cuisine est une photographie au Jardin du Touquet d’un instant, d’une saison, d’un territoire physique, moral et mental... 3. "Native de la Côte d’Opale, je suis Ce territoire, c’est la Côte d’Opale, tombée amoureuse du Touquet ! Montreuil-sur-Mer et ses alentours. J'aime faire découvrir la station aux Tout autour de moi m’inspire.” visiteurs de passage." Alexandre Gauthier, chef Alice Oniszczyk, guide du Patrimoine à la Grenouillère**

18 19 SHOPPING Saveurs en Côte d’Opale

Amateurs de produits de bouche de qualité, nul doute que votre bonheur se trouve dans ces petits plaisirs que seule la Côte d’Opale procure… pour être mieux !

Les ruchers du Montreuillois Les ruches de Fabien Lokaj rendent Le Succès berckois les abeilles heureuses et pour cause : Avec une dextérité incroyable, toutes profitent de la douceur du Jean-Yves Matifas, artisan confiseur, climat de la Côte d’Opale. Miels manipule le sucre sous le regard de printemps ou nectar de fleurs ébahi des petits et des grands. d’été, propolis et pâte choco-miel... Découvrez un savoir-faire du 19e siècle, découvrez toute la variété d'une et prolongez le plaisir en savourant gamme 100% locale. une friandise colorée ! Marché de Montreuil-sur-mer, samedi 31 Rue Carnot, 62600 Berck-sur-mer matin, place du Général de Gaulle www.succesberckois.fr

20 Le Sire de Créquy Le Sire de Créquy est un fromage au lait de vache cru et entier, à pâte molle et pressée, et à croûte lavée au ton La bière Quentovic jaune orangé. Fondant ou croquant, Une blonde au parfum de pêche, il apporte une grande saveur à tous une ambrée épicée, une triple vos plats ! puissante en goût, sans oublier la Route de Créquy, 62310 Fruges Tourbée, la brune ou l’IPA...  Ferme Du Sire Crequy Les bières Quentovic, nées à Montreuil-sur-mer, sont brassées artisanalement pour garantir une expérience gustative unique. 27 rue du Collège, 62990 Beaurainville www.quentovic.com

La chocolaterie de Beussent Le hareng d'Etaples En Côte d'Opale se trouve l’une La Cité des Pêcheurs est l’endroit des rares chocolateries artisanales idéal où se régaler d’un plateau de utilisant ses propres fèves de cacao, fruits de mer ou de poisson frais. Un venues de la Forêt Amazonienne. jour par an, le hareng (fumé, grillé Et comme un bon chocolat se ou mariné) y est roi ! Idéal pour mange toute l’année, succombez à renouer avec l’effervescence des la tentation ! campagnes de pêche d’antan... 66 Route de Desvres, 62170 Beussent Fête du Hareng Roi, mi-novembre www.choco-france.com www.tourisme-etaples.com

20 21 La Manufacture du Touquet La soupe de poisson Pérard La fraîcheur de la pêche du jour, Une belle adresse touquettoise, où les saveurs de cinq variétés de le biscuit est roi et se conjugue au poissons... autant de raisons pour citron, à la crème, à la pistache... salé la soupe Pérard d’avoir obtenu ou sucré, en dessert ou à l'apéritif ! le fameux Label Rouge, gage de Cerise sur le gâteau : l'atelier vous qualité. Elle est la seule soupe de ouvre ses portes. Un lieu à découvrir France à pouvoir s’enorgueillir d’une d'urgence ! telle distinction. 29 rue Saint-Louis, 62520 Le Touquet- 67 Rue de Metz, 62520 Le Touquet- Paris-Plage | www.biscuit-touquet.fr Paris-Plage | www.soupesmarines.com

La coquille Saint-Jacques Les fraises Chaque année au mois d'avril, A Montcavrel, la ferme de Montéchor rendez-vous à Etaples pour la Fête cultive d'avril à septembre de de la Coquille, qui célèbre l'une des délicieuses fraises. Tout comme spécialités les plus renommées Amélie, fraisicultrice bio à et emblématiques de la Cité des Bezinghem, qui confectionne elle- Pêcheurs : la délicieuse coquille même ses confitures artisanales. Saint-Jacques !  Fraises de Montéchor Fête de la Coquille, avril  Les Fraises d'Amélie www.tourisme-etaples.com

22 Les bières du Bois de la Chapelle Le cresson des Sources du Baillon Bouteilles à l’ancienne et bouchons La grande spécialité de la Vallée de mécaniques, les bières artisanales la Course est incontestablement le du Bois de la Chapelle sont brassées cresson ! A Enquin-sur-Baillon, dans avec amour dans une ancienne la Vallée de la Course, Stanislas bergerie de Torcy. Euchin cultive un cresson bio, qui Découvrez “La Créquoise” blonde, fait le bonheur des restaurateurs la “Saint Bertulphe” ambrée et la de la Côte d'Opale. “Blanche de Fruges”. "Les Sources du Baillon", rue des Etangs 8 Rue principale, 62310 Torcy 62650 Enquin-sur-Baillons  brasserie.boisdelachapelle Tél. 06 46 12 33 91

La ratte du Touquet Sa petite taille, son galbe ferme, sa chair fine et son petit goût de noisette en font une star incontestée ! Cette variété de Retrouver quelques-unes pomme de terre ancienne locale est de ces spécialités, et bien aujourd’hui reconnue par les plus d'autres encore, dans les Offices grands chefs. de Tourisme de la destination www. larattedutouquet.com Côte d'Opale Pour être mieux !

22 23 Agence Opale&CO 17 rue Sainte-Austreberthe Site Braquehay Bâtiment Central 62170 Montreuil-sur-Mer

Tél. 03 21 90 01 60 | www.opaleandco.co @opaleandco |  cotedopalepouretremieux