140520 Four Menu 2020 Preview
Total Page：16
File Type：pdf, Size：1020Kb
Menu www.phg.com.mk Soups / Супи Mushroom soup with shitake and porcini with 240 mkd soya foam Супа од вргањ и шитаке печурки со соја пена Carrot soup with ginger and coriander 190 mkd Супа од морков со ѓумбир и коријандер Salads / Salats Baked beetroot salad with pineapple, almond filet and arugula 310 mkd Салата од печено цвекло со ананас, филети од бадеми и рукола Forest fruits salad with tofu cheese and spinach 340 mkd Салата со шумско овошје со тофу сирење и спанаќ Quinoa salad with “Krithаraki”, vegan mayo and ginger 310 mkd Киноа салата со “Критараки”, веган мајонес и ѓумбир Quinoa salad with avocado and microgreens 450 mkd Киноа салата со авокадо и микро тревки Steamed vegetables with lime-ginger soya vinaigrette 310 mkd Зеленчук на пареа со прелив од лимета, соја и ѓумбир Chef’s suggestion Препорака од главниот готвач For a perfect salad taste - dry За совршена салата - himalayan pink salt and extra хималајска сол и ладно virgin olive oil цедено маслиново масло Mushroom soup with shitake and porcini with soya foam Pasta / Тестенини Супа од вргањ и шитаке печурки со соја пена Carrot soup with ginger and coriander Linguine with pomodoro and basil 260 mkd Супа од морков со ѓумбир и коријандер Лингвини со домати и босилек Spaghetti with lentil bolognese 310 mkd Шпагети со болоњезе сос од леќа Baked beetroot salad with pineapple, almond filet and arugula Side dishes / Додатоци Салата од печено цвекло со ананас, филети од бадеми и рукола Forest fruits salad with tofu cheese and spinach Marinated couscous with herbs 170 mkd Салата со шумско овошје со тофу сирење и спанаќ Мариниран кускус со билки Quinoa salad with “Krithаraki”, vegan mayo and ginger Marinated chargrilled vegetables 170 mkd Киноа салата со “Критараки”, веган мајонес и ѓумбир Мариниран зеленчук на скара на ќумур Quinoa salad with avocado and microgreens Киноа салата со авокадо и микро тревки Steamed vegetables with lime-ginger soya vinaigrette Зеленчук на пареа со прелив од лимета, соја и ѓумбир Chef’s suggestion Препорака од главниот готвач For a perfect pasta - black За совршени тестенини - fresh grinded pepper and свежо мелен црн бибер и extra parmigiano. екстра пармезан Soups / Супи Celery soup with trufle oil and parsnip chips 190 mkd Супа од целер со масло од тартуфи и чипс од пашканат Grilled pumpkin and leek soup with goat cheese 190 mkd Супа од печена тиква и праз со козјо сирење Broccoli cream soup with feta cheese and bread cubes 210 mkd Крем супа со брокула, фета сирење и крутони “Tom Yam” spicy soup with shrimps 440 mkd “Том Јам” лута супа со ракчиња Starters / Предјадење Mushroom soufflé with melted cheese and truffle oil 310 mkd Суфле од печурки со топено сирење и масло од тартуфи Fish and king crab crocket with chilly lime sauce 380 mkd Крокети со риба и кралски шкампи со чили и лимета сос Traditional macedonian spreads 390 mkd (”ajvar”, “malidjano”, “pindjur”, “urnebes”, “komitska”, yellow and white sheep cheese) Традиционални македонски намази (ајвар, малиџано, пинџур, урнебес, комитска, овчи кашкавал и сирење) Cheese selection (“gorgonzola”, “brie”, “camembert”, parmigiano, smoked 890 mkd cheese, yellow sheep cheese, “caprilo”) Избор на сирење за двајца („горгонзола”, „бри“, „камемберт“, пармезан, чадено сирење, овчи кашкавал, „каприло“) Fresh salmon carpaccio with cherry tomatoes, croutons, 550 mkd lemon jus and radish Карпачо од свеж лосос со шери домати, кубети, сос од лимон и ротквица Grilled octopus with marinated vegetable salsa with herbs and 900 mkd coriander seeds Октопод на скара со пржена палента со рузмарин и салца од домати со зачини и семки од коријандер Salads / Салати Baked cheese and orange salad with cashew nuts 360 mkd Салата со печено сирење, портокал и индиски ореви Valerian and arugula salad with pear, walnuts, Roquefort 380 mkd and caramelized espresso dressing Салата со валеријана, рукола и круша, ореви со “Рокфорд” сирење и карамелизиран еспресо прелив Greek salad with greek oregano feta cheese, eggs 320 mkd and extra virgin olive oil Грчка салата со грчко фета сирење со оригано, јајца и маслиново масло Caprese with mozzarella, tomatoes, arugula and pesto 350 mkd Капрезе салата со моцарела, домати, рукола и песто сос Arugula salad with cherry tomatoes, parmesan, walnuts 320 mkd and honey balsamic dressing Салата од рукола со шери домати, пармезан, ореви и слатко кисел прелив од мед и балзамико Smoked salmon and avocado salad with yoghurt dill dressing 590 mkd Салата со димен лосос и авокадо со прелив од јогурт и копар Rock shrimps tempura with spicy mayonnaise sauce and salad 780 mkd Ракчиња во темпура со пикантен мајонез сос и салата Mushroom soufflé with melted cheese and truffle oil Суфле од печурки со топено сирење и масло од тартуфи Fish and king crab crocket with chilly lime sauce Крокети со риба и кралски шкампи со чили и лимета сос Traditional macedonian spreads (”ajvar”, “malidjano”, “pindjur”, “urnebes”, “komitska”, yellow and white sheep cheese) Традиционални македонски намази (ајвар, малиџано, пинџур, урнебес, комитска, овчи кашкавал и сирење) Cheese selection (“gorgonzola”, “brie”, “camembert”, parmigiano, smoked cheese, yellow sheep cheese, “caprilo”) Избор на сирење за двајца („горгонзола”, „бри“, „камемберт“, пармезан, чадено сирење, овчи кашкавал, „каприло“) Fresh salmon carpaccio with cherry tomatoes, croutons, lemon jus and radish Карпачо од свеж лосос со шери домати, кубети, сос од лимон и ротквица Grilled octopus with marinated vegetable salsa with herbs and coriander seeds Октопод на скара со пржена палента со рузмарин и салца од домати со зачини и семки од коријандер Pasta / Тестенини Fresh pasta Casarecce with spinach and feta cheese 350 mkd Свежа паста “Casarecce” со спанаќ и фета Fresh pasta Penne with fresh tuna and olives 650 mkd Свежа паста “Пене” со свежа туна и маслинки Fresh pasta Tagliatelle with vegetables served in a wheel of 1090 mkd parmigiana *For two Свежа паста таљатели со зеленчук серверани во кора од пармезан *за двајца Fresh pasta Spaghetti Genovese with olives and pepperoncino 440 mkd Свежа паста шпагети Ѓеновезе со маслинки и лути пиперчиња “Krithoroto” with shrimps and bisque 690 mkd “Криторото” тестенини со ракчиња и “биск” Fresh pasta Creamy ravioli with gorgonzola and walnuts 390 mkd Свежи кремасти равиоли со горгонзола и ореви Gnocchi with vodka and smoked salmon 490 mkd Њоки со водка и димен лосос Risotto / Рижото Risotto with pesto and fried squids 690 mkd Рижото со песто и пржени лигњи Cream beetroot and apple risotto 340 mkd Крем рижото со цвекло и јаболко Mushroom risotto with shitake and porcini 390 mkd Рижото со шитаке и вргањ печурки Smoked salmon and lemon risotto 590 mkd Рижото со димен лосос и лимон Risotto with sea food and fresh tomatoes 650 mkd Рижото со морски плодови и свежи домати Chef’s suggestion Препорака од главниот готвач For a perfect pasta / rissoto - За совршени тестенини / black fresh grinded pepper рижото - свежо мелен црн and extra parmigiano. бибер и екстра пармезан Seafood / Морска Храна Oysters marinated with white wine and herbs 1250 mkd Школки маринирани со бело вино и зачини Razor clams with tomato sauce and peppers 930 mkd Школки прстаци со сос од домати и пиперки Grilled squids with summer seasonal salad and cherry tomatoes 850 mkd Лигњи на скара со летна сезонска салата и шери домати Sea bass with warm couscous, cherry tomato confit 980 mkd and horseradish Бранцин со топол кус-кус, конфит од шери домати и рен Tuna steak with green salad and honey glazed veggies with 990 mkd toasted sesame Стек од туна со зелена салата и глазиран зеленчук во мед со печен сусам Salmon Teriyaki with vegetables sauté and basmati rice 990 mkd Лосос Теријаки со зеленчук и басмати ориз Wild sea bass fillets in Mediterranean sauce and spinach 1490 mkd Филети од див лаврак во медитерански сос и спанаќ Sea food platter for two 3450 mkd Даска со морски плодови за двајца Chef’s suggestion Препорака од главниот готвач For a perfect seafood taste - За совршена морска храна - persian blue salt with dry персиска сина сол со сув onions and white pepper кромид и бел бибер Menu / M Starters / Предјадење Beef tartar with truffle butter and crispy bread 1490 mkd Говедски тартар со путер од тартуфи и крцкав леб “Foie gras milfoil” with apple chutney and walnuts 890 mkd Џигер од патка “Милфеј” со џем од јаболка и ореви Bruschetta mix 5 kinds 680 mkd (gorgonzola and pesto, tomato and mozzarella, malidjano and beef prosciutto, tomato and chicken, salmon) Микс од 5 вида брускети (горгонзола и песто, домати и моцарела, малиџано и говедска пршута, домати и пилешко, лосос) Mediterranean cold cuts selection 620 mkd (beef prosciutto, cicken ham, pepperoni, mortadela, smoked beef) Избор на медитерански сувомеснати закуски (говедска пршута, пилешка шунка, кулен, мортадела, чадено говедско) Beef carpaccio with beetroot, cheese truffle cream, 590 mkd garlic chips and herbs Говедско карпачо со цвекло, крем сирење со тартуфи, чипс со лук и зачини Salads / Салати Caesar salad with crunchy iceberg, prosciutto and parmesan 340 mkd Цезар салата со крцкав ајзберг, пршута и пармезан Chef’s suggestion Препорака од главниот готвач For a perfect salad taste - dry За совршена салата - himalayan pink salt and extra хималајска сол и ладно virgin olive oil цедено маслиново масло Beef tartar with truffle butter and crispy bread Говедски тартар со путер од тартуфи и крцкав леб “Foie gras milfoil” with apple chutney and walnuts Pasta / Тестенини Џигер од патка “Милфеј” со џем од јаболка и ореви Bruschetta mix 5 kinds Fresh pasta tagliatelle with beef “ragu” and white cheese 480 mkd (gorgonzola and pesto, tomato