Harmoniser la politique alimentaire et les préoccupations croissantes en matière de santé et de bien-être : une analyse documentaire des problèmes qui affectent le gouvernement, l’industrie et la société civile Rapport présenté au Bureau de la chaîne de valeurs d’Agriculture et Agroalimentaire Canada Résumé Sean B. Cash Département d’économie rurale Université de l’Alberta 515 General Services Building Edmonton (Alberta) Canada T6G 2H1 L'information contenue dans ce rapport provient d'opinions exprimées par le ou les auteurs et ne représente pas nécessairement celles du Ministère ou du gouvernement du Canada. Le gouvernement du Canada et ses employés, ses fonctionnaires ou agents ne font aucune déclaration et ne donnent aucune garantie quant à l'exactitude ou à l'exhaustivité de l'information contenue dans ce rapport. Les parties qui se fient à cette information le font à leurs propres risques. Résumé du document : Harmoniser la politique alimentaire avec les préoccupations croissantes en matière de santé et de bien-être : une analyse documentaire des problèmes qui affectent le gouvernement, l’industrie et la société civile Rapport présenté au Bureau de la chaîne de valeur des aliments d’Agriculture et Agroalimentaire Canada, soumis en mai 2004, révisé en décembre 2004. Sean B. Cash, Brett Cortus, Ellen W. Goddard, Alice Han, Mel Lerohl, et José Lomeli, Département d’économie rurale, Université de l’Alberta, 515 General Services Building, Edmonton (Alberta) Canada, T6G 2H1. Personne-ressource :
[email protected], (780) 492-4562 Personne-ressource : Pam Ominski, analyste de marché principale, Agriculture et Agroalimentaire Canada, 930, Édifice Sir John Carling, Bureau 5101, Ottawa (Ontario) Canada, K1A 0C5.