N°57 Décembre à février 2020 Confitures de fraises et gelées de coings R Coulis de tomates R Tomates et courgettes farcies au congelateur R Cèpes séchés R Bois pour la cheminée R Châtaignes épluchées R Plantes en pot protégées R Jeunes arbres plantés R Vous voilà prêts à passer un hiver bien au chaud. Mais pas uniquement sous la couette tant à Matour, il y a toujours quelque chose pour s’occuper et surtout de quoi préparer des fêtes dignes de ce nom. Au Marché de Noël vous pourrez acheter de quoi régaler vos invités en mets et vins de choix, et les combler de cadeaux. Pour compléter votre bonheur, la boutique de l’Office de tourisme de Matour saura combler vos envies de cadeaux en tous genres. Quant aux commerçants et artisans de l’UCIA, ils vous accueilleront dans leur tout nouveau chalet pour le lancement de leur traditionnelle animation de Noël avec bons d’achat à l’appui. Nous vous souhaitons de merveilleuses fêtes de fin d’année et un hiver des plus chaleureux. du 08 au 25 déc. 2019 RDV au chalet de l’UCIA Organisée par l’UCIA Dimanche 15 décembre à partir chez les commerçants participants de 10h30 pour un moment convivial ! Vous retrouverez le coupon en p.11. N’oubliez pas de le découper ! Retrouvez l'UCIA de Matour sur internet : www.ucia-matour.com Sortir à Matour JOSÉ DA SILVA, ou la passion du charolais. Depuis plus de quinze ans Vous fabriquez vous-même une partie de votre maintenant, José Da Silva charcuterie. nous fait partager sa passion Oui, c’est une autre de mes passions. J’en ai appris une du métier de boucher, partie en apprentissage. comme le boudin, le pâté en son amour des meilleurs croûte. Pour le reste, je me suis plongé dans mes livres de produits. Il a acquis une recettes, recettes que j’ai progressivement améliorées. réputation qui va désormais bien au-delà des frontières Vous proposez également du Haut Clunisois. des plats à emporter. Oui, j’ai de plus en plus « Après le collège, j’ai suivi plusieurs stages professionnels de demandes pour les pour chercher le métier qui me plairait. C’est au cours grandes occasions: fêtes de de l’une de ces expériences que j’ai eu envie de devenir Cheveux gras, terne, cassant ? Chute de cheveux ? familles, banquets, repas Venez faire votre diagnostic au microscope boucher. J’ai donc suivi un apprentissage à la boucherie d’associations. Le client vient gratuitement jusqu’au 31 décembre ! Durée : 15 minutes. Vincent à Tramayes. J’ai ensuite travaillé pendant trois chercher les plats que j’ai cuisiné et il n’a plus qu’à les faire Plus de renseignements au salon. ans avant d’être embauché chez Palmid’Or, à la découpe. réchauffer. Je lui donne évidemment tous les conseils Quand en 2003 j’ai appris que la boucherie Chevallier de pour qu’il puisse effectuer cette opération parfaitement et POUR LES FÊTES Matour était en vente, j’ai osé sauter le pas. » pensez aux coffrets cadeaux et bons d’achats facilement. Je propose une belle liste de plats : choucroute, Armand Charnay, alors maire, a tout de suite cru en moi bourguignons de joues de boeuf, lasagnes traditionnelles et son aide a été précieuse. Il m’a fait rencontrer Maurice ou saumon/épinards, paella, coq au vin… et un gratin Combier, à la retraite, qui m’a proposé de m’accompagner dauphinois qui est très apprécié, selon une recette que m’a pour m’apprendre toutes les ficelles du métier, le respect DÉBARRAS léguée Maurice. Désolé, il m’a fait Lynda Coiffure absolu du client au travers de ce qu’on lui vend. C’est grâce Coiffure mixte • Carte de fidélité Devis gratuit promettre de ne jamais la divulguer ! ACHAT LOTS à lui si j’en suis là aujourd’hui. Fête ses 10 ans de couleurs végétales Quels sont les produits que l’on vous demande le plus? Comment choisissez-vous votre viande ? Me produits maison : le pâté en croute, le jambon persillé, À cette occasion venez découvrir Je demande à mon abattoir de ne sélectionner que des la gamme HAIRBORIST animaux provenant d’élevages les plus proches possibles mon andouillette à la fraise de veau, les saucisses. Ma -10% de réduction sur les services nouvelle recette chèvre/miel a fait un malheur cet été! il végétalaux de Matour, et exclusivement du charolais. La viande est y aussi des fromages pur chèvre de la Boisette et… les jusqu’au 30 novembre 2019 maturée deux à trois semaines à l’abattoir, et souvent, je rajoute encore une semaine de maturation pour qu’elle conserves de légumes de la Boucherie Française. C’est un CHÈQUES CADEAUX - COIN BOUTIQUE prenne tous son potentiel. Avec Maurice j’ai vécu deux fabricant qui réalise ses bocaux à la main. Lorsque vous les Boutique : Les Colins - 71520 MATOUR Renseignements / prise de rendez-vous : tél. 03 85 59 77 76 années extraordinaires. Il a su m’apprendre à valoriser la mangez, vous avez l’impression que les légumes sont frais. Lynda Coiffure • 11 grande rue 71520 MATOUR 06 74 69 43 45 - [email protected] viande comme peu en sont capables. Et puis les poulets rôtis. Ce sont des poulets élevés au grain. J’avoue qu’il m’arrive de ne pouvoir satisfaire tout le Boucherie - Charcuterie monde. Ma rôtissoire n’est pas assez grande! Tabac Presse Loto A. Barraud José DA SILVA Qu’allez-vous nous préparer pour les fêtes de Noël? Beaucoup de volailles. Suprême de pintade, sauté de Librairie • Papeterie • Jouets • Cadeaux • Développement photos Pensez à commander vos dinde, sauté de chapon aux marrons, ou sauce foie gras, • Photos d'identité agréé service en ligne A.N.T.S. VOLAILLES DE NOËL sauce aux morilles… Il y aura bien sûr des recettes de gibier. Cette année, en plus des plats traditionnelle comme avant le 20 décembre Boutique de Noël les civets, je vais proposer un marcassin cuisiné à la bière. Il faut changer! Je vais aussi rentrer des chapons d’un Plats préparés nouveau producteur d’Ozolles, de très haute qualité. et emporter Il faudra bien penser à me les réserver. 71520 Matour • 03 85 59 78 17 SUR COMMANDE MATOUR - Tél. 03 85 59 75 90 2 3 UNIQUE: notre burger maison + frites 12€ NOUVEAUTÉ: fishand chips / panini 9€ 5€ TOUS LES JOURS un menu du jour à 13€50 TOUS LES WEEKEND un menu à 20€ Sortir à Matour “ ENTRE-NOUS ” Restauration traditionnelle maison Fermé le lundi,mardi et mercredi après midi à partir de 15h VILLAGES SOLIDAIRES Steak, faux filet et entrecôte : viande charolaise UNIQUE NOUVEAUTÉ TOUS TOUS LES LES JOURS WEEKENDS Un numéro unique pour faciliter vos déplacements. burger maison fish and chips La Maison de Services au Public + 10€ un menu à un menu à En partenariat avec la Espace ouvert à tous pour informer sur frites € € 12€ panini 13 50 20 Communauté de communes l’emploi, les aides sociales, le transport, la 5€ St Cyr Mère Boitier, retraite, la santé… et aider dans les démarches l’association Villages administratives (déclarations d’impôts…) en Tél : 03 85 30 11 92 • 71520 MATOUR Solidaires vous renseigne utilisant les services et outils numériques. sur les moyens de déplacements existant : Transolidaire, Z E R Taxi à la demande, covoiturage avec le SabLiEr, Rézo- Les permanences de la MSAP ont lieu à Matour le lundi A I Z I A Pouce, aires de covoiturage. de 14h à 17h, le jeudi de 9h à 12h et sur rendez-vous le P mardi de 9h à 17h. Neuf, occasion Vous êtes intéressés par les questions de mobilité ? Vous Accordage Yann’ souhaitez devenir conducteur bénévole ? Contactez-nous NOUVEAUTE Réparation PIZZA 2 Information et renseignements par téléphone et lors Prêt de jeux dans votre bibliothèque Location Horaire d’hiver des permanences à Matour, Tramayes, Dompierre et Villages Solidaires met à disposition Système MIDI : conception et montage Mercredi & Jeudi Pierreclos. 07.72.44.54.16 de la bibliothèque de Matour une 18h - 21h30 VPC : librairie musicale, livres, disques Vendredi & Samedi 18h - 22h30 malle de jeux d’environ 70 jeux. UNIQUEMENT SUR RENDEZVOUS Pensez aux PLAQUES À PIZZAS Dimanche pour tous vos évènements Atelier numérique Pôle emploi [email protected] 18h - 21h30 Accessibles à tous sur simple www.accordinova.fr Lundi 20 janvier à 13h30 inscription et adhésion à la 3 rue des Chaumes - 71520 Matour - Tél : 03 85 59 75 58 - Fax : 03 85 59 75 97 - Maison des associations bibliothèque. L’emprunt est gratuit. Matour Tél. 06 40 32 98 18 Animé par un conseiller Pôle emploi et la MSAP Le SabLiEr : Système Local d’Echange. Ouvert à tous, le Sablier offre la possibilité d’acquérir et d’échanger des Cet atelier vous permettra: savoirs, des biens et des services sans utiliser d’argent, Boulangerie - Patisserie ACCORDINOVA.indd 1 24/08/2018 10:11 - De naviguer sur votre pour valoriser la solidarité locale. Inscription auprès de Gauthier Thierry espace personnel Pôle Villages Solidaires emploi - Connaitre les possibilités en ligne pour communiquer Renseignements: fermé tous les soirs avec votre conseiller [email protected] – 06.77.30.29.81 Pensez à commander - Envoyer des documents (scanner, télécharger, joindre un BÛCHES, du dimanche au mercredi ENTREMETS fichier) matinée huitres - De poser toutes vos questions liées à votre espace ET CHOCOLATS 22 décembre Villages Solidaires pour vos fêtes de fin d’année personnel 20 fevrier fete de l’andouillette 06.77.30.29.81 Réservation et renseignements auprès de Villages [email protected] Production journalière de pain bio Solidaires : [email protected] ou 06.77.30.29.81 Tél.