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Les Tables De Nantes 2015.Pdf

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Les Tables De Nantes 2015.Pdf Guide les Tables de Nantes 2015 Gratuit www.lestablesdenantes.fr Les Tables Les critères de votre sélection, choisissez selon vos envies : de Nantes... e Tradition Inviter ses beaux-parents 4 édition ! Fruits de mer et poissons Grandes tablées Belle cave Terrasse Désormais attendue chaque année, voici la Tout d’abord, parce qu’il y a encore plus de Petits prix Jolie vue nouvelle sélection des Tables de Nantes restaurants sélectionnés cette année : de 2015 réalisée par Le Voyage à Nantes en nouvelles ouvertures de qualité, mais aussi Bio et végétariens Entre copains collaboration avec Interloire Nantes. Il faut la prise de conscience de l’exigence accrue Atypiques Entre copines dire que cette opération, unique en France des « mangeurs » qui recherchent une réelle par son montage, sa liberté et sa méthodo - plus-value en se rendant au restaurant plutôt En amoureux Entre collègues logie, revêt sans doute ce que nous cher - que de rester chez soi ou au bureau. Enfants bienvenus Après 22h chons tous lorsque nous découvrons une ville ou que nous y résidons : une sélection Autre bonne nouvelle, les restaurateurs indépendante de liens commerciaux, nantais redécouvrent leur vignoble et la défendant un territoire et ses acteurs enga - qualité actuelle de sa production, n’hésitant gés, composée par un jury de bénévoles plus à proposer plus de cinq Muscadets à 2015 Restaurants « Coups de pouce » de l’édition 2015 locaux passionnés et éclairés qui considè - leur carte. rent la cuisine dans ce qu’elle a de multiple. au ! Nouve Nouveaux restaurants sélectionnés. La sélection est toujours fidèle à ses critères : Indéniablement, on mange bien à Nantes qualité et provenance des produits, savoir- en 2015 ! Et même selon de nombreux bbb Coups de cœurs éditions précédentes. faire culinaire, mise en valeur du vignoble observateurs affûtés, pour un des meilleurs local, décoration, ambiance, accueil, rapport rapports qualité / prix de l’Hexagone. Alors, Ib Les adresses qui proposent au moins 5 Muscadets à la carte. qualité / prix. Bref, tout ce qui justifie que n’hésitez plus à découvrir les adresses Muscadet l’on apprécie et recommande une adresse sélectionnées dans ce guide pour une virée à des amis, de la famille, des collègues ! entre copines ou une agape entre copains (ou l’inverse), un dîner romantique en amou - – 14/18€ : Le premier tarif correspond au menu (entrée, plat et dessert) le moins cher Si chaque nouvelle édition des Tables de reux, un déjeuner de collègues… et même et le deuxième tarif au menu le plus cher. Nantes nous permet de faire un état des pour inviter ses beaux-parents ! – (sem.) : menu servi uniquement en semaine. lieux de l’offre culinaire nantaise, cette cuvée – Les jours de fermeture des restaurants sont notés en rouge dans les infos pratiques. 2015 nous apporte de très bonnes nouvelles. Les informations pratiques (horaires, tarifs, adresses, etc.) sont fournies par les restaurateurs dans le cadre de l'appel à candidature. Sélection 2015. 1 Les produits frais Les marchés Les principaux marchés... Nantes centre / Nantes Métropole / Vignoble Le mardi Le jeudi Le samedi Marché de Talensac, Marché de Talensac, Marché de Talensac, Marché des Américains Marché du Pont du Cens Marché de la Petite Hollande (boulevard des Américains), (rue du Chanoine Poupard), (place de la Petite Hollande), Marché Jean-Macé (place Marché Sainte-Anne (place Marché des Dervallières Jean-Macé, boulevard de Garennes), (place des Dervallières), la Liberté). Marché de Zola (place Zola). Marché de Saint-Joseph-de- — — Rezé (Le Château), Bouaye (place du Marché), Porterie (Bourg, place des Tonneliers). Saint-Aignan-de-Grand-Lieu, Bouguenais, — Saint-Herblain (ZUP Bellevue), Carquefou, Couëron (la Chabossière), Saint-Sébastien-sur-Loire Couëron (Bourg), Le Pellerin, (Centre). Basse-Indre (place Jean- Marché bio de Trentemoult, — Clisson, Ligonday), Saint-Herblain (Tillay), Marché de Haute-Goulaine. Les Sorinières, Marché bio de Saint-Jean- Saint-Sébastien-sur-Loire, de-Boiseau, Le mercredi La Fontaine. Sainte-Luce-sur-Loire, Vertou, Marché de Talensac, Château-Thébaud, Marché Bio (square Le vendredi Vieillevigne. Villebois-Mareuil), Marché de Talensac, Marché Châtelets (place Marché de la Marrière (rue de la Marrière), Le dimanche Esnoult des Châtelets, Pirmil), — Marché du Ralliement Bouguenais, Marché de Talensac, (place du Ralliement), La Chapelle-sur-Erdre, Marché Vieux Doulon Marché du soir ( Bottière Orvault (Petit Chantilly), (place du Vieux Doulon), Chénaie , place du Rezé (Pont-Rousseau), Carquefou (rue des Antilles), Commandant Cousteau). Saint-Herblain (ZUP Belle - Bouaye (boulevard du — Bois-Jacques). Basse-Goulaine, vue et au Bourg, place de — La Montagne , la Béchirel), Indre, Saint-Herblain (Crémetterie), Saint-Sébastien-sur-Loire La Chapelle-sur-Erdre, Marché bio Saint-Sébastien- (Le Douet), Rezé (Ragon), sur-Loire (Parking René Saint-Etienne-de-Montluc. Sautron, À vos paniers ! — Vertou. Massé de 16h30 à 19h), Clisson — Fruits et légumes, viandes, laitages, produits (AOC et labels rouges) et la Loire-Atlantique Thouaré-sur-Loire. Vallet, de la mer et d’eau douce, miel, plantes et occupe toujours la première marche du — Le Loroux-Bottereau, fleurs… La région nantaise fourmille de podium pour l’agriculture biologique. La Haye-Fouassière, Geneston (troisième Chapelle Basse-Mer, producteurs de qualité. D’ailleurs, la région Retrouvez-les sur les marchés et prenez Oudon. des Pays de la Loire reste au premier rang plaisir à cuisiner leurs produits frais, locaux mercredi du mois), national pour les signes officiels de qualité et de saison ! Château-Thébaud. 2.Les Tables de Nantes Sélection 2015. 3 Le Calendrier des saisons Le Calendrier des saisons Printemps été Automne Hiver LES FRUITS Mars Avril Mai Juin Juillet Août Sept. Oct. Nov. Déc. Janv. Fév. Fraise Kiwi Primeur Poire Moyenne saison Pomme Pleine saison LES LÉGUMES Mâche Légumes racines (panais, navet...) Épinard Poireau Radis Carotte Betterave Source : www.approximite.fr 4 .Les Tables de Nantes Sélection 2015. 5 Les vins Les vins I Musbcadet Du Muscadet dans l’ADN des Nantais ? Entre révélations, nouveautés et confirma - Et à Nantes, la légion grandit. Dans cette tions, le 4 e opus du guide vous livre les édition, près de 4 restaurants sur 10 propo - tables sous lesquelles on peut glisser ses sent plus de 5 références de Muscadet à leur pieds sans angoisse ni complexe. La sélec - carte pour en vanter la palette infinie et tion, toujours aussi exigeante, s’élargit pour ainsi arborer le macaron « I Love Muscadet ». offrir un nuancier culinaire qui s’harmonise Entre un Muscadet sur lie de l’année, vif et indifféremment avec tous les vins du Val de minéral, un millésimé aux notes de fruits Loire et son étendard nantais le Muscadet. confits et un cru communal, ample et racé, Que de chemin parcouru depuis la pre - à chaque ouverture, le Muscadet dévoile mière édition ! son corps. On ose enfin se scandaliser pour une Si les vins du Val de Loire colonisent pro - adresse nantaise sans Muscadet et s’indi - gressivement les cartes de la région nan - gner pour un sommelier qui recommande taise, ce n’est pas par chauvinisme ou effet des vignobles exotiques sur un sandre de de mode, c’est bien d’abord parce qu’ils sont Loire ou une douzaine d’huîtres. On fruités, rafraichissants, pluriels, expressifs : encense les ardoises de vins au verre 100% en bref, bons et étonnants parce que les ligériens. Ni mirage, ni miracle, la lente et vignerons ont du talent ! Dans cette chaîne, constante ascension du Muscadet se conso - qui favorise les circuits courts, chacun tient lide en ses terres. Une tendance conduite son rôle, de la vigne au verre. de concert par les chefs inspirés, qui dans leur quête d’inventivité, ont toujours besoin L’année où une loi reconnait enfin le vin de se nourrir de leur propre identité. comme appartenant au patrimoine culturel de la France, peut-on consacrer le Muscadet Leurs portes et leurs oreilles s’ouvrent comme richesse du patrimoine nantais ? naturellement aux vignerons aventureux Ce guide, fruit d’un partenariat historique qui traversent le périph’. Les discussions entre Le Voyage à Nantes et InterLoire, est s’engagent, la confiance s’installe et la magie un indicateur et vous contribuez à le faire de la rencontre opère. Les terroirs de l’AOC, évoluer. A l’instar des dîners secrets 2014, il alchimie entre un cépage, un sol, un climat incarne un élan d’espoir pour réconcilier et un savoir-faire, fascinent puis s’expriment Nantes et son vignoble. Il donne soif de dans le verre. Chefs, sommeliers et serveurs découverte et de partage, donne du sens à éclairés deviennent alors des passeurs et la proximité et à la création et invite à éclairer des guides. Certains improvisent même les ses choix pour révéler ou réveiller son ADN. plats en fonction de la cuvée pour un accord inversé vin et mets. 6.Les Tables de Nantes Sélection 2015. 7 Les vins Les Bars à vins Bars à vins / caves à manger… Nantes s’est enrichie ces dernières années de nouvelles adresses passionnantes pour vous faire découvrir en toute convivialité la diversité et la qualité des vins ligériens… tout en mangeant un « morceau » voire un – très – bon petit plat ! Petite sélection non exhaustive de nos adresses préférées : Maison des vins de Loire à Nantes : Le Bé2M Rouge Bouteille 32 bis rue Fouré, Nantes 6 boulevard Pasteur, Nantes la plus belle cave de Muscadet au monde Tél. 09 80 77 61 72 Tél. 09 81 34 08 55 Située en plein cœur de ville, place du com - dans le vignoble. Pour les aficionados, des Les Carafés Le verre bouteille merce, à l’endroit même de l’ancien Port-aux- cours d’œnologie, des ateliers de dégusta - 8 rue Grande Biesse, Nantes 23 rue Saint-Léonard, Nantes vins, la maison des vins de Loire est une tion, des soirées à thème ou des rencontres Tél.
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