COMARCA DEL VINALOPÓ Alto Y Medio Vinalopó
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Guía Orientativa de cultivos para emprendedores del sector agrícola COMARCA DEL VINALOPÓ Alto y Medio Vinalopó © Excma. Diputación Provincial de Alicante. Área de Fomento y Desarrollo Avda. Orihuela, 128 03005 ALICANTE Fotografía: Fomento y Desarrollo Diseño e impresión: Imprenta Provincial ÍNDICE 1. INSTITUCIONAL 2. INTRODUCCIÓN 3. LA PROVINCIA DE ALICANTE, PROVINCIA AGRÍCOLA 4. LA COMARCA AGRARIA VINALOPÓ. CARACTERIZACIÓN 5. USOS DEL SUELO 6. CÓMO EMPEZAR 7. RECOMENDACIONES DE PLANTACIÓN 8. MODELO DE NEGOCIO. COMERCIALIZACIÓN Y ESTUDIO ECONÓMICOS 9. PROBLEMÁTICA DEL SECTOR INSTITUCIONAL 1. INSTITUCIONAL La importancia agrícola de la provincia de Alicante queda de manifiesto tanto por la superficie del territorio provincial destinado en la actualidad al cultivo, en torno a un 32%, como por la cantidad de personas que de manera directa o indirecta están vinculados a esta actividad. En este marco, encontramos al sector agrícola como una importante fuente de emprendedurismo, que desde el Departamento que dirijo queremos potenciar como motor fundamental de la economía local. De este modo, el Departamento de Fomento y Desarrollo puBlica y edita esta Guía orientativa de cultivos para emprendedores en el sector agrícola, una herramienta que consideramos que puede ser de utilidad para aquellos emprendedores que quieran comenzar en el sector agrícola. La puBlicación se ha estructurado siguiendo las Comarcas Agrarias del Ministerio de Agricultura, que agrupa las nueve comarcas administrativas de la provincia de Alicante en cinco comarcas (Central que agrupa L’ Alacantí y La Marina Baixa, Marquesado que comprende La Marina Alta; Meridional que aglutina al Baix Vinalopó y la Vega Baja; Vinalopó que recoge el Alto Vinalopó, el Vinalopó Mitjá y la poBlación de Agost y la Comarca de La Montaña que la forman L’ Alcoiá, el Comtat y el municipio de Torremanzanas), lo que nos permite un conocimiento más detallado del contexto agrícola de nuestro territorio. Esperamos que esta puBlicación sea de utilidad y que permita aumentar la incorporación de jóvenes y emprendedores a nuestro sector agrícola. D. SeBastián Cañadas Gallardo, Diputado Provincial de Fomento y Desarrollo. INTRODUCCIÓN 2. INTRODUCCIÓN En un nuevo contexto gloBalizado del mundo, y por tanto de la sociedad, Buscamos la consecución de nuevas metas y oBjetivos. Nuevas metas y oBjetivos que nos llevan a investigar más, descuBrir mejor y ejecutar esas ideas investigadas para que den resultados. Sin lugar a dudas, la agricultura ha sido, y nunca mejor dicho, el mejor “campo de cultivo” para los emprendedores; agricultores que sin más herramientas que su conocimiento y sus ganas de aprender, decidían poner en cultivo parte de sus parcelas-partes de sí mismos, al fin y al caBo- y emBarcarse en la aventura de un nuevo cultivo que, en cinco o diez tahúllas, suponían las esperanzas de toda una campaña, y por extensión, de toda una vida. Una aventura, como decíamos, en la que no haBía otros compañeros de viaje, porque se iniciaBa con un cultivo que nadie más tenía; ¿por qué no puede funcionar?, “si nadie lo tiene en la comarca, tendrá mejor precio”….y Bajo estas premisas se iniciaron numerosos cultivos, relativamente novedosos, en zonas que tradicionalmente estaBan destinadas a un solo tipo de cultivo, para siempre. Y así surge la diversificación de la agricultura; una diversificación en la que somos elementos actuantes, como miemBros de una sociedad que queremos productos distintos con la calidad de siempre. Una diversificación que permite, en tierras tradicionalmente óptimas para la agricultura, como las de la provincia de Alicante, aBordar nuevas alternativas de cultivo, y por tanto, nuevas posiBilidades para agricultores, productores, transformadores y todos los suBsectores que un cultivo conlleva. La implantación de nuevos cultivos, permite, sin lugar a dudas, el desarrollo rural de nuestra provincia de Alicante, tanto por la creación de empleo, tan necesario en estos tiempos, como por la posiBilidad de recuperar muchas tierras de laBor, actualmente en erial, y que por la fuerza de la cotidianidad, se han convertido en una pieza más del paisaje actual de nuestros pueBlos. LA PROVINCIA DE ALICANTE, PROVINCIA AGRÍCOLA 3. LA PROVINCIA DE ALICANTE, PROVINCIA AGRÍCOLA La provincia de Alicante, se uBica en la costa este de la Península IBérica, limitando al oeste con las provincias de Murcia y AlBacete, al norte con la provincia de Valencia, al sur con la provincia de Murcia, y al este con el Mar Mediterráneo. Cuenta con una superficie de 5817,50 km 2, es decir 581750 Ha, de las que son destinados actualmente a cultivo un 32 %, lo que supone una superficie total de cultivo de 184243.33 Ha, distriBuidos por toda la provincia, con un 13.14% de cultivos herBáceos (24206 Ha), un 68.52 % en cultivos leñosos (126236 Ha.), el 0.42 % (768 Ha) de flor y planta ornamental, el 0.38 % (699 Ha) en vivero y según los datos del MAGRAMA, un 17.55 % en cultivos de Agricultura ecológica (32334.43 Ha). 472,00 10.261,00 575,00 10.740,00 Cereales grano 575,00 Leguminosas grano 1.583,00 32.334,43 Cultivos industriales 699,00 Hortalizas 768,00 TuBérculos (cmo.humano) Forrajeros 38.408,00 Frutal 30.400,00 Cítrico Viñedo mesa Uva transf. Cultivo único Olivar Flores y plantas 34.936,00 14.792,00 Viveros 7.700,00 Agricultura Ecol. Figura 1.- Distribución de cultivos por superficie, en Has. Fuente: MAGRAMA y ASAJA ALICANTE La provincia de Alicante cuenta con un clima mediterráneo árido, con temperaturas suaves a lo largo de todo el año y lluvias escasas, concertadas en los periodos equinocciales. La temperatura media anual es de 17.8 º C, siendo los inviernos suaves y los veranos calurosos. Las precipitaciones son de 336 mm. anuales de media, con septiemBre y octuBre los meses más lluviosos potencialmente, pudiéndose ver afectados por los fenómenos de gota fría. Por término medio, al año sólo hay 37 días lluviosos frente a 2864 horas de sol. Cuenta con un relieve montañoso y accidentado, a excepción de algunos valles fluviales al Sur. Sus montañas forman parte del Sistema Bético, divididas en varias cadenas paralelas de suroeste a noroeste, destacando Mariola, Carrasqueta, Crevillente, Salinas, Maigmó, Cid y Bernia. Las zonas llanas corresponden a la zona sur y sureste, donde confluyen los Valles del Segura y del Vinalopó, formando una zona especialmente idóneo para el cultivo de huertas. La Benignidad del clima, y la Buena calidad de la tierra se ven sin emBargo contrarrestadas con la escasez de recursos hídricos, convirtiéndose éste en el principal factor limitante del desarrollo agrario. Sin emBargo, se ha hecho frente a esta escasez para poder desarrollar el sector agrícola de la provincia, con la incorporación de agua de otras cuencas a través de trasvases y la reciente incorporación de caudales provenientes de las desalinizadoras, y lo que es más importante, con medidas de reutilización, que confieren pese a todo un panorama en el que todos los recursos disponiBles resultan insuficientes para atender todas las demandas de la provincia de Alicante. Pese a todo, la provincia siempre ha sido un territorio de marcado carácter agrícola, en el que se han sucedido numerosos cultivos a lo largo de la historia, donde predominan los cultivos leñosos, ocupando la mayor parte del suelo útil los cultivos de frutales, cítricos y el viñedo. Las comarcas litorales, dedican la mayor parte de su superficie cultivada a los frutales y los cítricos, acompañados en algunos casos de hortalizas. Dominan en el marquesado los cítricos y predominan los frutales desde la franja costera hasta el interior, siendo claramente predominantes en el centro. Los frutales se acompañan de olivos, pero sin emBargo, el principal frutal de la provincia es el almendro, siguiéndole en importancia el algarroBo. En la línea de la guía que nos ocupa, los cultivos ya existentes por la provincia de frutos secos se encuentran muy repartidos en comarcas más o menos especializadas en algunos de ellos, predominando estos cultivos en las Comarcas del Alto y Bajo Vinalopó. A la distriBución de cultivos existentes en la provincia, deBemos añadir el fenómeno “cítrico” que evolucionó desde mediados del Siglo XX, donde se desarrolló un verdadero repunte potenciado por la plantación de numerosas hectáreas, con variedades selectas, que incluso treparon por las laderas montañosas, con costosos arancelamientos, llegando incluso a zonas litorales de Denia y en general, por toda la comarca de La Marina Alta por el norte, y la Vega Baja por el Sur, con una presencia muy consistente en L’Alacantí y el Campo de Elche. Algunas de estas zonas con orientación citrícola se han consolidado y hoy se encuentran entre las principales zonas productores de España: la Vega Baja y la parte norte de La Marina Alta. Tradicionalmente, tamBién ha alBergado la provincia de Alicante el denominado cultivo “de huertas”, considerando su sentido más estricto de cultivos herBáceos: cereales (predominando casi exclusivamente el maíz), hortalizas tuBérculos, BulBos y las flores y planta ornamental. Es muy destacaBle la fuerte ampliación de la superficie dedicada a las hortalizas en los antiguos campos de L’Alacantí y Elche. Quitando los Palmerales y el rentaBle cultivo de granado, sólo permanece el cultivo del almendro de los antiguos cultivos que antes se desarrollaBan en estos espacios, mientras que han desaparecido algarroBos y olivos. Destaca el enorme contraste entre el cultivo de regadío y el de secano, presentando diferente intensidad en función de las posiBilidades hídricas. Aunque los cultivos de secano ocupan la mayor parte de las tierras provinciales, su importancia económica es mucho menor que la del regadío y Basa su importancia en el triduo vid, almendro y olivo. Olivo y algarroBo fueron las especies que colonizaron las zonas montañosas de la provincia, con un predominio del olivo por su mayor resistencia al frío en la parte más al norte. El algarroBo, por el contrario, con una plantación más anárquica, asociada a la alimentación del ganado de laBor, y en plantaciones desordenadas o entremezclado con otros árBoles, se localiza en las zonas de secano residuales de la costa, puesto que su extrema adaptaBilidad mediterránea le lleva a huir de la continentalidad y la altura.