Official Brewery Guide

Official Brewery Guide 1 Table of Contents “My friends will be there. It’ll be a pretty good party.” - Mikkel, Mikkeller 3–About the Guide 4–MBCT Pick Up Beer Guide 5–3 Sons Brewing Co 6–18th Street Brewing Co 7–Æblerov 8–Anglo-Japanese Brewing Co (AJB) 9–Alvarado Street Brewery 10–Amager Bryghus 11–Arizona Wilderness 12–Beavertown 13–Bottle Logic 14–Brewski 15–Burnt Mill 16–Claimstake 17–de Garde 18–Devil Craft 19–Garage Project 20–Gigantic 21–Great Notion 22–Gweilo 23–Jester King 24–Kyoto Brewing Co 25–Lervig 26–LIC Beer Project 27–Mahrs Bräu 28–Mikkeller 29–Mikkeller Baghaven 30–Mikkeller San Diego 31–Mikkeller NYC 32–MINOH 33–Omnipollo 34–Oxbow Brewing Company 35–Pasteur Street Brewing Company 36–Sailor’s Grave 37–Shiga Kogen 38–Superstition Meadery 39–Taihu 40–To Øl 41–The Veil Brewing Co 42–Voodoo 43–Warpigs 44–Yorocco About “It’s great.” - Henok, Omnipollo About the Brewers Guide: 世界にはワクワクするような素晴らしいブリュワリーが溢れている！しかしながら、日本語での説明がないから、結局何がなんだか分からない…。そこで、世界中のブリュワリーが一堂に会すまたとないこの瞬間を、もっともっと楽しんでもらえるよう、オフィシャルブリュワリーガイドをご用意しました！総勢41ブリュワリーは、ユニークで個性的な、とびきりのビールを引っさげてMBCTにやってきます。ブリュワーにビールを注いでもらう前に、このブリュワリーガイドで彼らのことをもう一歩知ってみて！バックグラウンドを知って飲むビールはきっともっと美味しく感じるはず。 About MBCT Pick Up Beers: 二日間で328種類にものぼるビールがサーブされます！！なのですが、それはなかなかの数。そしてその中の多くはとってもレアなんですが、数が多すぎてどれかわからない…そこで私たちの友人であるTwo Fingers（池袋）の親愛なるステフ（@sekainobeer）とナオ（@nao.live）に、必飲大注目のビールを各セッションで10個ずつ選んでもらいました。４セッション全てを二人のガイドに沿って試していくと、もれなく全てのブリュワリーから一つのビールを試せて、世界で起こっているビールの”今”をバッチリ楽しめること間違いなし。４セッション全部に行きたくなってきた？ゴールドチケットは残りわずか、絶賛発売中です！MBCTに向けチケットはどんどん売れているので、まだの人は早めにチケットをGETしてください！それでは、MBCTで！ 3 MBCT Pick Up Beer Guide Thanks @sekainobeer and @nao.live from @twofingers.craftbeer. Our beer guides.... Day 1 Yellow Blue ■ Alvarado Street/ Haole Punch / Passion, Orange, and Guava ■ Gigantic / 2019 Most Most Premium / Bourbon Barrel Aged Rus Kettle Sour / 5.6% sian Imperial Stou / 12% ■ Bottle Logic / Fundamental Observation 2019 / Bourbon Barrel ■ Warpigs / youfuckedmeupandimfurious / Coffee Stout / 6.3% Aged Vanilla Imperial Stout / 13.% ■ Brewski / The Lift Off Game Imperial Stout / Imperial Stout / 12% ■ Jester King / Spon Three Year Blend / Blend of 1, 2, and 3 year ■ Yorocco / Sumomo / Fruit saison / 4.5% old spontaneously fermented beer / 5.5% ■ Burnt Mill / Layers (2018) / Stout / 8.8% ■ Great Notion / Double Stack / Imperial Stout / 11% ■ De Garde/ The Anniversary / A spontaneous wild ale aged in oak Omnipollo/ OMNIPOLLOSCOPE #4 NEVER MIAMI THUNDER LEM ■ barrels, blended from 5 years / 5.5% ON MERINGUE MILKSHAKE RASPBERRY BLACKBERRY DOUBLE ICE CREAM LASSI GOSE / Gose / 8% ■ Gweilo / Salted Caramel Pecan / Imperial Stout / 11% ■ Amager Bryghus / The Grumbletonian / Barrel aged vintage ■ To Øl / Beaning of Life (Monksa Collab) / Session Pastry Stout Quadrupel with Bourbon-soaked raisins / 12% with Coffee, Cocoa Nibs, Vanilla and Almonds / 5% ■ 3 Sons / Lumberjack Morning Break /BA Imprial Stout / 13% ■ Oxbow / Sasuga! / stainless-aged mixed-fermentation saison brewed with rice / 5.5% ■ Voodoo / Grande Negro Voodoo Papi (Aged In Whiskey Tawny Porto Casks) / BA Russian Imp Stout w/ Spices / 12% ■ The Veil / Double Barrel Sleeping Forever / Imperial Stout / 14% ■ Baghaven / Ruud Peesch / Danish Wild Ale w/ red peaches / 6 % ■ AJB Co. / Cherries & Barrels / Barrel Aged Fruit Sour / 6% ■ Mikkeller SD/ Aloha Fridays / Gose w/ passion fruit, tangerine, pineapple, and hibiscus/ 5.9% Day 2 Red Green ■ Claimstake/ Breakfast in Tokyo/ Bourbon Mocha Imperial Stout/ ■ Kyoto Brewing /BA 冬眠からの目覚め / BA Imp Stout/ 8% 13% ■ AEbleov/ Cox i pæren / Wild danish perry / 5.9% ■ Superstition Meadery / Blueberry Spaceship Box / Blueberry Hard Apple Cider / 5.5% ■ Beavertown / Metamorph IV / Tempus IPA (El Dorado, Amarillo, BRU-1) / 6.9% ■ Pasteur Street / Cyclo / Imperial Chocolate Stout / 13% ■ Mikkeller NYC/ I See DDH People / Double Double Dry Hopped ■ LIC Beer Project / Higher Burnin / American IPA / 7% New England Style Imperial India Pale Ale / 9.5% ■ Minoh Beer / Momo Brut / Brut / 5.5% ■ Arizona Wilderness / Muirs Mure / BA Sour / 6.7% ■ Taihu Brewing/ Creamsicle / Dessert Sour / 6.5% ■ Young Master / Hak Mo Sheung Double Chocolate / Imperial stout aged in brandy and bourbon barrels with additions of vanilla Mahrs Brau / Hello Nelson NZ Pils / Lager / 5.5% ■ beans and cacao nibs / 9.6% ■ Sailors Grave / Law Of The Tongue / Barrel Aged Oyster Stout / ■ Lervig / Tasty juice / DDH IPA / 6% 5.8% ■ 18th Street / Hunter Vanilla/ Double Milk Stout with Vanilla/ 8.5% ■ Garage Project / Aro St / East Coast IPA Made in Collaboration with Trillium / 7.2% ■ Devil Craft / Cloudy Outlook / Imperial Hazy IPA / 8.5% ■ Shiga Kogen / Ceder Kogen / Farmhouse Ale aged in sake & oak ■ Mikkeller/ Viking Kölsch / Kölsch / 4.9% barrels / 7.5% 3 Sons Brewing Co 名前：スリーサンズ場所：アメリカ、フロリダ州インスタ： @3sonsbrewingco Why you have to try! 無開業なのに新人王！2019世界が注目するNewブルワリー！ MBCT Pick up beer: Yellow session: Lumberjack Morning Break / Barrel Aged Imperial Stout / 13% About 3 Sons 3 Sonsは熱帯サマーエリア、フロリダ州、潮風が気持ちいいダニアビーチから。アメリカ合衆国のほぼ南東端。オーナーでありヘッドブリュワーを務めるのは、コリー・アーティニス氏。フロリダのニューカマーが早速ぶちかましてくれた。 3 SonsはRatebeer（アメリカの影響力のあるビアレイティングサイト）の、2018年新設ブリュワリーカテゴリーで、なんとベストブリュワリーに選ばれる！しかし、コリーは当初それを聞いて何かの間違いだと思った。なぜかって、正式な創業は2019年、タップルームは建設中でまだオープンしていなかったからだ。でもそれは間違いではなく、正真正銘3Sons brewingであった。どうしてこのようなことが起こったのだろう… 高度な処置技術を持つ救急救命士だったコリーは、2006年ごろに趣味としてホームブリューイングを始める。没頭していったコリーは、プロ用の中古醸造機器を買い、ステンレスの機材にドリルで穴を開けたりガンガンにカスタマイズし、ついには家の外に自前の醸造施設を作ってしまったりと、どんどん本格化していく。コリーが得意としていたのはデザートビール、濃厚で甘みのあるスタウトだ。その得意としていたビールが、ボトルシェアイベントで、ビアフェスティバルで、コンテストで、人から人へ、ジワジワと広がっていく。そして、2015年Cigar City Brewing（フロリダ州）が主催するビアフェスHunahpu’s Dayで、 BestBeer＆Best Breweryの名誉あるダブル受賞を果たす。 2014年にコンテストに参加してから、18回も金賞を取る偉業をなし、様々な場所で多くの人に飲まれ、ファンの数が膨れ上がった。その数なんと15,000人。インスタのアカウントにはとんでもない数のフォロワーがいた。そんなこんなで、開業前から表彰される珍事態が起こったのだ。彼の一番有名なビールといえばおそらく、”Summation”。バーボン樽熟成のインペリアルバニラ＆コーヒースタウトだ。数多のビアギークを唸らせてきた本格派。また”Boysen Tha Hood” ボイセンベリーとカシスをたっぷり使ったベルリナーバイスも人気だ。ちなみに３Sonsと言う意味ありげな醸造所の名前は、そのまんま、3人のキュートな息子たちにちなんでつけられたそうだ。アメリカ大注目株の3Sons、令和元年in Japan。とんでもない勢いのビールがMBCTにやって来る！ MBCT Beers Guava Acres / Berlinerweisse / 6.2% Yellow Lumberjack Morning Break / Barrel Aged Imperial Stout / 13% Passionfruit Acres / Berlinerweisse / 6.2% Blue PB King / Barrel Aged Imperial Stout / 13% Strawberry Bling / Gosë / 5.3% Red Smortal Kombat / Barrel Aged Imperial Stout / 13% Cherry Blossom Acres / Berlinerweisse / 6.2% Green Summation / Barrel Aged Imperial Stout / 13% 5 18th Street Brewing Co 名前：エイティーンスストリート場所：アメリカ、インディアナ州インスタ： @18thstreetbrewery Why you have to try! Best Brewpub in USA 受賞！シカゴ発ヘビーメタルスピリットなビール酔いしれろ！ MBCT Pick up beer: Green session: Hunter Vanilla / Double Milk Stout with Vanilla / 8.5% About 18th Street 18th street Breweryは、シカゴよりやや南、インディアナ州ゲイリーとハモンドに拠点を構えるブリューパブだ。最初にスタートした地は、マイケルジャクソンなどジャクソンファミリーの出身地として知られるゲイリー。そして事業拡大に伴いハモンドにも増設。そのハモンドが2019年、アメリカの大衆紙”USA Today”により、”Best Brewpub in USA”に指定されるという最高の名誉に輝いた。創業者はドリュー・フォックス。ミラーライトやハイライフなど大手のビールを飲んでいたフォックス。旅行先のベルギーの修道院で飲んだ、無濾過のウィートビールに衝撃を受け、ビールとは何かを思い知らされる。シカゴの高級ホテルで飲食部門のマネージャーを務めていたが、会社上層部のイヤミな連中のために懸命に働くことに嫌気がさしていたフォックス。そこで、感動を覚えたビールへの情熱を、生活を変えるチャンスとして捉え、フォックスは動き出す。仕事終わりの夜や週末にせっせと飲みに通ったThree Floyds Brew- ing（インディアナ州）。また夜にボランティアスタッフとして、Pipeworks Brewing（シカゴ）の包装ラインで気づけば2年半近く働いていた。ブリュワリーを始める準備が整ったフォックスは、18thStreetのスタート地としてゲイリーを選んだ。ゲイリーは控え目に言っても治安が良い方ではない。当初は、”シカゴでビールが飲めるのに、一体誰がゲイリーでビールを飲むんだ”と言われた。当時そこに住んでいたフォックスは、”クラフトビールに境界線がないことを知って欲しかった”と語る。彼はゲイリーのコミュニティの力を信じていたし、地元の人々も、18thStreetが日々限界に挑戦する真っ直ぐでポジティブな力を感じていた。ハモンドの名誉の受賞もあり、ゲイリーの街は明るく活気付く。 “HUNTER”という彼らのフラッグシップビールは、乳糖とカカオニブを加え、インペリアルスタウトよりもずっと甘く適度なボディのバランスの取れたビールで、アメリカ屈指のミルクスタウトになった。18th ストリートのIPAやペールエール、スタウトは、ベルギーのスタイルとは違うが、深いところでつながっているとフォックスは語る。産み出される無限のレシピからブランド、ラベルアート、ブリューパブのデザインまで、ヘビーメタルなスピリットと共に常に最先端である努力を欠かさず、必ず”クオリティ”からスタートする。アメリカNo.1ブリューパブのビールを、フォックス本人に注いでもらって飲めるのはMBCTだけ。こんなチャンスは人生でもそう無い、絶対に見逃さないで！ MBCT Beers Rocket Can Cherry / IPA / 6.5% Yellow Lucifer in a Haze / Double Dry Hopped Double IPA / 8.4% Rocket Can Pineapple-Coconut / Fruited IPA / 6.5% Blue Decameron / BA Barleywine / 12% Crushed Icee / Fruited Berliner / 7% Red BA Imperial Blud / Barrel Aged Russian Imperial Stout / 12% Best Patio Pils Rose / Pilsner with Hibiscus / 5% Green Hunter Vanilla / Double Milk Stout with Vanilla / 8.5% Æblerov 名前：エーブロー場所：デンマーク、コペンハーゲンインスタ： @aeblerov_cider Why you have to try! 元ワインのソムリエが作る世界のグルメを唸らせる完全自然発酵のサイダー。その味はミシュランレストランで提供されるほど！ MBCT Pick up beer: Green session: Cox i Pæren / Wild danish perry / 5.9% About Æblerov 2011年にクリストファー・メリンとモーテン・シルベストが始めたサイダリー。この2人の出会いはビオワインのバー。クリストファーはフロアで、モーテンがキッチンで働いていた時のこと。“無濾過”の深みに興味を持ち、意気投合した2人はデンマーク・コペンハーゲンのこじんまりとしたガレージで資本金3万円でスタート。（この時点で夢がある） Æblerov（エーブロー）を日本語に直すとりんご泥棒。これはデンマークのスラングのようなものでお隣さんや友達の庭からりんごを取るような子に親しみを込めて“りんご泥棒”と呼ぶ。なんとも可愛らしく、サイダリーにはぴったりの名前。エーブローの情熱はデンマークの地にクラフト（手作り）でアートのようなシードルを作り、息を吹き返すこと。昨今の大量生産に対し、クラフトマンシップで反抗する。エーブローはこのことを“デリシャスリベリオン”（美味しい反抗）と呼んでいる。デリシャスというりんごの品種にもかけているところが北欧らしいユーモアなのかな？ 2011年から始めのプロダクトの発売まで4年もかかっている事、そしてそのシードルが最も美味しいシードルに選ばれた事、なんとも説得力のある優秀な反抗だと思う。そんな彼らが作るシードルは完全自然発酵。オーガニックのりんごを使い、イーストを加えることもなく、濾過もしない。ワイン樽で熟成されたものもある。りんご一つであんなに美味しいアルコール飲料ができることを考えると本当に自然が人類にくれた贈り物のような気がする。 MBCTで絶対にエーブローをトライしてほしい理由がもう一つ。彼らがもともとワインのソムリエである事。彼らのシードルは世界のグルメを唸らせるレベルであり、食に合うように作られている。ミシュランスターを獲得しているデンマークの有名店、Nomaやその他のガストロパブでも取り扱われている。シードルでのフードペアリングの高みを目指すため、最近はりんごとベリーなど、他のフルーツを合わせて自然発酵させ今までにないフレーバーを生み出そうと奮闘中。シードルのポテンシャルを最大限に生かし、クラフトマンシップを愛し、反抗的かつ丁寧に作られるエーブローのアート。日本で飲める機会は本当に少ないです。 MBCT Beers Sig Natur 2018 / Wild Danish Cider / 5.9% Yellow From Bornholm / Mead / 10% Rød Humlefar / Dry Hopped Cider / 5.9% Blue Kompis cider / Wild danish/swedish

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