Carnet d’idées Gastronomie et hébergements

AUBRAC | | CARLADEZ | VIADÈNE Deination Aubrac L’eau à la bouche ! le territoire Pour les amateurs de bons plaisirs, de moments délicieux : saveurs et éveil des sens. Goûter devient essentiel ! On rentre avec un véritable panier,

vers St-Flour plein de délices ! (A 75) Mettre les pieds sous la table, • Mur- on adore ! de-Barrez vers Aurillac Argence S’essayer aux fourneaux… Carladez recettes cadeaux : On n’a plus qu’à essayer puis savourer ! Au marché, c’est parfait : • Argences-en-Aubrac Sucré - salé - coloré. On écoutera ses envies, • Valon On se fera plaisir, Laguiole Des tables, on partagera.

vers • Saint-Amans- • Laguiole Conques des-Côts vers Nasbinals Carnet d’idées

• Aubrac Viadène Sommaire • Saint-Chély- d’Aubrac La gastronomie 4 St-Chély- La race Aubrac 6 vers d'Aubrac vers Les fromages 8 St-Geniez-d’Olt Les spécialités 10 Les coins pique-nique 12 Produits du terroir 14 Les recettes cadeaux 20 Restaurants 24 Les partenaires de l’Office de Tourisme présents dans ce document participent à la promotion et au développement économique et touristique de la Communauté de Communes Aubrac, Carladez et Viadène. Cette plaquette est éditée Les boissons 31 par l’Office de Tourisme Aubrac Laguiole Carladez Viadène qui décline toute responsabilité dans la véracité des informations fournies par les partenaires, contenues dans ce guide. Carte du territoire 32 En raison du COVID-19, les informations présentes dans ce guide peuvent évoluer suivant les conditions sanitaires. Hébergements 34 Les rendez-vous 64 Les marchés 66

Au cœur du Crédits photos : J. D. Auguy, M. Raynal, A. Méravilles , P. Soissons, OT Aubrac-Laguiole, OT St-Amans-des-Côts, OT Argences-en-Aubrac, C. Palis et JP. Trébosc, JL Bellurget, S. Bras, Coopérative Jeune Montagne, Maison Conquet, Le Relais de Laguiole. Parc Naturel Régional de l'Aubrac www.tourisme-.com Dessins : La Hache Illustration.

4 3 La gastronomie

Et si vous découvriez notre territoire « Destination Aubrac » Le Gargouillou Le coulant par sa gastronomie ? Zoom sur de jeunes légumes au chocolat : 40 ans ! Que ce soit au détour d’une balade gourmande où vous les signatures Le Gargouillou de jeunes légumes Tout est parti d’une émotion, rencontrerez des producteurs et dégusterez leurs produits… Bras est apparu à Michel Bras, lors d’un retour à la maison après ou bien avec des chefs qui vous accueilleront à leur table d’un de ses nombreux voyages une sortie de ski de fond, par et vous feront découvrir les spécialités : aligot, truffade, intérieurs, en balade à l’extérieur, un temps exécrable. La famille La gaufrette lors d’un mois de juin de 1980, frigorifiée s’est attablée autour viande de race Aubrac, fouace, tripous, farçous, choux farcis, quand les pâtures sont inondées d’un chocolat chaud. Puis peu à charcuterie, fromages l’Écir en Aubrac, le Thérondels et le de pomme de terre d’une myriade de fleurs et de peu, sous l’effet de la chaleur, les Laguiole… des repas copieux et savoureux, ne dit-on pas « Un voyage au Pérou m’a ouvert les parfums. langues se sont déliées, les rires yeux sur la multitude inimaginable Véritable feu d’artifice qui se se sont déclenchés, l’ambiance qu’on découvre aussi une région avec les papilles ? de variétés de pommes de terre renouvelle sans cesse au gré des s’est réchauffée. qui existent. Pour prolonger mon saisons, le Gargouillou est une Ce moment a ému et inspiré voyage, je me suis mis en tête de Partout les produits du terroir sont servis avec la générosité lecture intime de l’Aubrac. Hymne Michel Bras qui a cherché à le confectionner un dessert à partir qui caractérise ce territoire. Les chefs, artistes de chaque à la liberté, il est également le retranscrire en cuisine. Après du fameux tubercule », se souvient fruit de la maturité d’un homme et deux ans de réflexion, de mise au repas, transcendent chaque produit pour en retirer le Sébastien Bras. meilleur. Vous découvrirez une cuisine fière de ses racines, d‘un cuisinier qui a su trouver son point, de tentatives, la recette fut planète gourmande. Peu importe Après avoir abandonné l’idée d’en ancrée dans le terroir et résolument tournée vers l’avenir. propre chemin dans le paysage élaborée définitivement par un pour le créateur, son histoire et son cultiver les variétés exotiques de la gastronomie. Fougère, beau jour de 1981, suscitant chez vécu sont à jamais siens. rapportées des Andes, qui n’ont amarante, bourrache blanche, Michel Bras « un enthousiasme Sébastien Bras rend hommage jamais goûté l’Aveyron, Sébastien ail rocambole, trèfle, moelle de et une fierté que l’on vit rarement au dessert culte par des décida que ce serait uniquement chou-fleur, pois, cerfeuil tubéreux, dans une vie de cuisinier ». Une interprétations excitantes autour sur le terrain de la cuisine que capucine, raiponce, pâtisson, histoire de chaud et de froid. Le du caramel, du café, des fruits, le défi prendrait forme. Et quelle ciboule, chicorée, mouron des coulant est composé de deux abricots, myrtilles, figues... Il forme ! Celle d’une tuile ondulée, oiseaux, radis rose, salsifis, appareils bien distincts : une accompagne parfois la version obtenue par un lent confisage tomate, cébette, cistre... et pâte à biscuit et une ganache au chocolatée d’une boule de crème de fines couches de pommes de autres légumes, jeunes pousses, chocolat congelée qui sera insérée glacée à la truffe de Comprégnac. terre, cuites délicatement sur feuilles, fleurs, moelles, graines dans l’appareil à biscuit. Une Il a su le réinventer en proposant un moule en gouttière, réalisé ou racines, se mêlent, dans une fois le tout réchauffé, le biscuit un inoubliable biscuit tiède coulant par son grand-père, toujours architecture végétale, éclatante de à l’extérieur sera cuit et tiède, à l’asperge, sorbet à l’estragon et prêt à dompter le métal. Une saveurs et de couleurs, seulement tandis que son cœur, aussi fondant touche d’amande. crème au beurre noisette d’une liée par un lait de poule, et le jus que le nôtre à la dégustation, finesse incomparable, soulignée d’un jambon doucement cuit en laissera échapper une coulée d’un caramel au beurre salé, bouillon. Un plat qui respire la de lave chocolatée au premier parachèvent ce dessert, devenu vie, et dont le nom chantant, celui coup de cuillère. Le spectacle aujourd’hui une signature tout en d’un plat auvergnat, résonne est fascinant. La température est pleins et déliés de la Maison Bras. aujourd’hui comme un des plus montée d’un coup. Aujourd’hui, beaux hommages à la nature. les imitations ont déferlé sur la

4 5 La race Aubrac

Une race allaitante Viandes de race Aubrac Les organismes rustique aux qualités Les éleveurs de l’Aubrac privilégient un élevage extensif qui valorise des professionnels d’élevage incontestables : animaux nourris presque exclusivement avec de l’herbe et des fourrages Union Aubrac : une vie rythmée au fil produits sur l’exploitation. Les veaux sont élevés sous la mère. Résidence le Montaigne des saisons 8, avenue de l’Europe 12000 Rodez C’est autour du 25 mai que Des produits Tél. 05 65 68 57 90 les vaches accompagnées sous Signes Officiels Mail : union-aubrac@arsoe-soual. de leurs veaux et du taureau de Qualité com prennent le chemin de la www.race-aubrac.com « Montanha » (montagne) : Page Facebook : UPRA AUBRAC c’est la Transhumance. Elles Le Label Rouge profiteront du bon air et d’une flore Bœuf Fermier Aubrac Race Aubrac, livre généalogique, exceptionnelle durant tout l’été. organisme de sélection, Il s’agit d’une génisse, d’une diffusion et promotion. À l’automne, dès les premiers vache ou d’un bœuf, issu de mère froids, les vaches se rapprochent et de père de pure race Aubrac. Syndicat Cantonal Race Aubrac des fermes : c’est la « Davalada » La production de cette viande Laguiole : (descente) autour du 13 octobre, demande à respecter un cahier 35 éleveurs sélectionneurs les veaux seront alors séparés des charges strict (mode d’élevage, (liste disponible sur demande). de leurs mères (afin d’être alimentation,...). Grâce à cette Organisation concours et foires. vendus plus tard ou bien pour méthode d’élevage traditionnelle, Tél. 06 79 67 59 91 être destinés à la reproduction la viande bénéficie d’une finesse et au renouvellement de la race). de grain, d’une tendreté et d’une Les vaches, quant à elles, aux saveur inimitable. premières neiges et grand froid, Association Bœuf Fermier regagneront les étables pour tout La génisse Aubrac Label Rouge ‡|)OHXUGo$XEUDF|–,*3 l’hiver où les naissances des veaux Carrefour de l’Agriculture auront lieu. 12026 Rodez Il s’agit d’une génisse née de mère La vache de race Aubrac Tél. 05 65 73 78 39 de pure race Aubrac et de père de Mail : [email protected] pure race Charolaise. L’élevage ...« Tout le monde la trouve belle et fière, c’est une reine. Vache froment aux alterne pâturages et étables. La La production de cette viande issue yeux noirs, aux cornes hautes et fines en forme de lyre, aux jambes courtes génisse est née, élevée et abattue d’animaux de pure race aubrac et à la croupe large, elle règne depuis plusieurs siècles sur les pâturages en Aubrac. d’Aubrac »... (génisse, vache, bœuf) demande à respecter un cahier des charges Daniel Crozes strict. Grâce à ces méthodes « Une reine aux yeux noirs » d’élevage traditionnelles à l’herbe, la viande bénéficie d’une tendreté et d’une saveur inimitable.

6 7 Les fromages

De savoureux fromages au lait cru sont fabriqués sur le territoire. À Laguiole, La tome fraîche Le Thérondels Les autres fromages Jeune Montagne perpétue les traditions fromagères héritées des buronniers de l’Aubrac. de l’Aubrac Fromage à pâte pressée non cuite, À Thérondels, la Coopérative confectionne les fromages typiques du Carladez. Première étape dans la fabrication le Thérondels est le fromage La fabrication de fromages est aussi présente à la ferme et en buron. du Laguiole AOP, la tome fraîche emblématique du Carladez. C’est de l’Aubrac est aussi l’ingrédient à la Coopérative Fromagère de essentiel à la préparation de la Thérondels qu’il est fabriqué à Le Laguiole AOP L’histoire du fromage truffade et de l’aligot de l’Aubrac. partir du lait cru et entier de vache de Laguiole C’est à ce fromage frais non salé de 17 fermes du Carladez et affiné au lait cru et entier que l’aligot au minimum 4 mois. La pâte Son origine remonterait à l’Antiquité, de l’Aubrac doit tout son filant. souple et fondante du Thérondels e mais c’est au XII siècle avec la La tome fraîche de l’Aubrac est exprime un goût fruité aux notes construction de la Dômerie et fabriquée selon les méthodes de noisette. l’implantation des moines à Aubrac traditionnelles transmises par les À la fromagerie de Thérondels que va se développer la fabrication buronniers. est aussi fabriqué et affiné de 5 à de ce fromage. En organisant le plus de 8 mois, le Cantal AOP de Et vous trouverez aussi sur nos défrichage de la forêt, les moines L’Écir de l’Aubrac Thérondels au lait cru. marchés, nos étals et dans nos contribuent à la création de vastes fermes : la Tomme de Brenac et prairies naturelles propices aux L’Écir, vent glacial qui soulève la le Viadénou (tomme de vache au pâturages des troupeaux. neige légère sur les montagnes lait cru, affinée 2 mois, issue du C’est la flore riche et variée de ces d’Aubrac a donné son nom à ce lait de la ferme de Lou Brenac), la prairies qui donne au Laguiole son fromage à croûte fleurie. Élaboré à Fourmette de la Viadène (fromage goût remarquable. partir de lait cru et entier dans le fermier à pâte pressée non cuite respect du cahier des charges de fabriquée exclusivement avec Le Laguiole sera fabriqué dans les Jeune Montagne, l’Écir de l’Aubrac du lait de vache de la ferme de « masucs », burons des montagnes est moulé manuellement avec e La Borie Haute, cru et entier), le de l’Aubrac, jusqu’au milieu du XX soin. Sa pâte fondante et crémeuse Barrézien (fromage au lait cru de siècle. révèle un goût frais et lacté. la Ferme de Dilhac). Depuis 1960, c’est Jeune Montagne qui pérennise cette tradition Le Buronnier Le Laguiole AOP est un succulent fromagère sur l’Aubrac et le de l’Aubrac fromage à pâte pressée non Laguiole bénéficie depuis 1961 de cuite, au lait cru et entier, affiné l’AOC, devenue aujourd’hui AOP Petit fromage au lait cru et entier au minimum 4 mois en Aubrac. (Appellation d’Origine Protégée). affiné au moins 6 semaines par Jeune Montagne, le Buronnier de Grande meule atteignant une Actuellement près de 80 l’Aubrac est le compagnon idéal Les recettes cinquantaine de kilos, le Laguiole agriculteurs de Jeune Montagne des randonnées, pique-niques à base de fromage : AOP est fabriqué à Jeune contribuent à la sauvegarde de ce et apéritifs. Sous une fine croûte Montagne à Laguiole, ainsi que fromage. 7 d’entre eux fabriquent Aligot de l’Aubrac, truffade de grise, sa pâte souple et onctueuse dans des fermes et un buron de aussi le Laguiole AOP à la ferme et l’Aubrac, tarte à la tome du renferme tous les arômes de la Fourmette de la Viadène l’Aubrac. en buron. Carladez, soupe au fromage, ... flore de l’Aubrac. www.fromage-laguiole.fr

8 9 Les spécialités

La fouace

L’aligot de l’Aubrac Plat emblématique de la gastronomie du plateau, l’aligot trouve son origine au Moyen Âge avec l’accueil des pèlerins au monastère d’Aubrac, lorsqu’ils faisaient halte sur le chemin de St-Jacques-de-Compostelle. La charcuterie Ils demandaient : « aliquid », signifiant « quelque chose » sous-entendu Autrefois, chaque ferme élevait quelque chose à manger. Avec le temps, « aliquid » s’est transformé en des cochons pour nourrir la famille « aliquot » puis « aligot » en patois local. Avant l’avènement de la pomme de toute une année. Pour conserver la terre, l’aligot était cuisiné avec du pain et de la tome fraîche. viande, on transformait une grosse partie en charcuterie : jambon, saucisse, saucisson, friton, pâté, fricandeau, pastre… Aujourd’hui, retrouvez cette charcuterie dans nos commerces et fermes ou sur nos marchés. La soupe au fromage La soupe au fromage est un mets traditionnel de notre région composée de pain de campagne, oignons et bien sûr fromage. Faite à l’ancienne, elle devait miger au coin du feu toute la journée, dans un cantou, et elle nourrissait une famille de paysans après la journée de labeur. Traditionnellement, elle se servait souvent au petit matin des lendemains de fêtes. Actuellement, elle se consomme toujours les lendemains de fête, les Les tripous jours où il fait très froid, lors d’un mariage, au petit matin, quand les mariés Les tripous sont composés de sont allés se coucher. Une coutume du Rouergue veut qu’elle soit apportée panse de veau et d’agneau, d’une aux nouveaux mariés, dans leur chambre. farce faite de jambon, de persil. La panse est détaillée en longues lanières dans lesquelles on roule la La fouace farce. Une fois le tripou constitué, La fouace est une brioche il est ficelé. Lors des fêtes de souvent parfumée à la fleur village vous pourrez déguster les d’oranger. En Aubrac, on l’appelle tripous... Traditionnellement nous fouace ou fougasse suivant les les mangeons le matin au petit- départements... Elle est servie déjeuner... lors des fêtes de village ou des rassemblements de familles au Saurez-vous relever le défi ? petit-déjeuner, à l’apéritif, ou en dessert... La fouace est appréciée en toute occasion et à tout moment de la journée !

10 11 Les coins pique-nique

Quelques idées de pauses pique-nique au bord de l’eau, en forêt, au cœur de nos villages, sur nos sentiers...

ARGENCE CARLADEZ Valon : ST-CHÉLY-D’AUBRAC Montézic : - À deux pas de la place du village - Le pic du Castel Alpuech : : ou dans le jardin qui permet Condom-d’Aubrac : - Le Laux d’accéder au Château - Le Couderc, tables de pique nique, - Dans le Bourg, au bord de la - Place du village jeux pour les enfants rivière à La Prade - Lasbros Saint-Amans-des-Côts : - Plan d’eau de Sangayrac LAGUIOLE - Le Viala : Lacroix-Barrez : - Route noyée (lac de la Selves) - Lac des Burons - Plan d’eau La Fage, une source et Saint-Chély-d’Aubrac : - Brieu un barbecue Cassuéjouls : - Entrée du village en arrivant Saint-Symphorien-de- - Esplanade des Cognes : tables de - Coulée de lave depuis la D19 Thénières : pique-nique, jeux pour les enfants La Terrisse : - Lac des Picades - Lac de Saint-Gervais - Le Couderc, tables de pique nique, Mur-de-Barrez : - Bonnefon jeux pour les enfants - Parc de la Corette au-dessus du Curières : - Forêt du Devez, plusieurs tables bourg Salgues : de pique-nique Lacalm : - Dans le jardin de Marie - Entrée du village en arrivant de - Le foirail - Autour de l’église Saint-Thomas Laguiole : St-Côme-d’Olt par la D987 de Canterbury - Esplanade du Fort - Place de l’Église Orlhaguet : - Esplanade du château - Bord de l’Argence - Station de ski de Laguiole VIADÈNE : Soulages-Bonneval Ste-Geneviève-sur- - Sentier de l’imaginaire « De Feu et Argence : de Vent » Montpeyroux : : - Plan d’eau de la Vignotte, tables - Lac des Galens (3 aires de pique- - Terrain de jeux à Campouriez de pique nique, barbecues : nique dont une avec aire de jeux) - Terrain de jeux à Volonzac - Belvédère de Sarrans, tables de - Au cœur du village, devant la salle - Bes-Bédène pique nique, vue sur le barrage des fêtes - Le Lauradiol Thérondels : Florentin-la-Capelle : - Dans le bourg, sur la place des - Terrain de quilles à Florentin Tilleuls - Devant l’église (terrain de jeux) à Florentin Presqu’île de Laussac : - Au bord de l’eau du lac de Sarrans, : Vines : à la prairie sur la pointe de la - Terrain de jeux dans le village - Couderc Presqu’île

12 13 ARGENCE Vente à la ferme Visite et vente directe Ferme de la Martinie Coopérative fromagère Boucherie - Charcuterie - Rôtisserie Oustry Caroline - La Martinie - 12140 Saint-Hippolyte de Thérondels Produits Maison Conquet Tél. 06 71 83 87 76 Coopérative fromagère de Thérondels Route des Bessières - Ste-Geneviève-sur-Argence Mail : [email protected] Zone artisanale - Route de Laussac 12420 Argences-en-Aubrac Ouvert toute l’année sur rendez-vous. 12600 Thérondels du terroir Tél. 05 65 48 49 10 - 05 65 51 51 04 Tél. 05 65 44 24 32 Mail : [email protected] Mail : [email protected] Site : www.maison-conquet.fr Vente directe et visite guidée avec dégustation gratuite. Spécialiste en viande Bœuf Fermier Aubrac Label Découvrez les spécialités du Carladez : Rouge. Charcuterie maison depuis 1950. Rayon - le fromage Le Thérondels, traiteur maison (farçou, tripou, ...). Ouvert toute l’année - le Cantal de Thérondels AOP au lait cru, du mardi au dimanche matin (et les lundis d’août). - l’aligot et la tome fraîche de Thérondels. Expédition et vente en ligne sur : www.maisonconquet.fr. Toute l’année visite sur réservation les vendredis et samedis de 9h00 à 12h00.

Ferme de la Châtaigneraie Ferme de la Châtaigneraie Clermont Chantal et Jean-François Seyrolles - 12140 Saint-Hippolyte Tél. 05 65 66 13 65 - 06 47 59 21 68 Mail : [email protected] Goûter à la ferme le jeudi à 16h sur résa. 5 €/pers. en juillet et en août. CARLADEZ Portes ouvertes : 25/07 et 10/08. Ouvert de mai à fin septembre de 9h00 à 18h00 sauf le week-end. Hors Boulangerie Pâtisserie saison sur rendez-vous. Boulangerie - Pâtisserie Veyre Serge 15, rue de la Parro - 12600 Mur-de-Barrez Tél. 05 65 66 03 94 Ouvert toute l’année.

Boulangerie - Pâtisserie La Maison des Délices Bos Alain Place de Monaco - 12600 Mur-de-Barrez Tél. 05 65 66 05 22 Pains sur levain, nature, spécialité tarte à la tome. Ouvert toute l’année.

14 15 LAGUIOLE Boulangerie - Pâtisserie Maison Auriat Twelve Whisky d’Aubrac Chocolaterie - Pâtisserie Aici 1, place Auguste Prat - 12210 Laguiole 10, rue Bardière - 12210 Laguiole Boucherie - Charcuterie - Rôtisserie Tél. 05 65 44 31 09 Tél. 05 81 36 14 87 Matthieu Clot Site : www.maison-auriat.fr Mail : [email protected] Boucherie Charcuterie Poujoulat 8, place de la mairie - 12210 Laguiole Pain au levain naturel, fouace, kouglof, macarons, Site : www.whiskytwelve.fr 11, rue Bardière - 12210 Laguiole Tél. 05 65 48 78 77 brioches aux pralines, tous nos produits sont faits C’est à la distillerie de Laguiole qu’est né le premier Tél. 05 65 48 12 87 Mail : [email protected] maison, pâtisseries au fil des saisons. whisky d’Aubrac. Les talents d’assembleur de notre Site : www.aici-chocolatier.fr maître de chai nous permette également de vous Viande Aubrac, fabrication jambon blanc, charcuterie Ouvert toute l’année, fermé le mercredi. proposer une large gamme de rhum rare. Réservation maison, fabrication tripous, pastre, falette, choux Matthieu Clot, maître artisan chocolatier-pâtissier, vous farcis, fricandeau, pâté en croute, farçous. propose ses créations originales. Chocolats, pâtisseries, et planning des visites à la boutique. Médaille d’or saucisse sèche et médaille d’argent macarons, confiseries, glaces, évènementiels. Ouvert toute l’année. saucisson sec au concours départemental salaisons Ouvert toute l’année. 2019. Ouvert toute l’année.

Cave à vins - Distillerie La Cave de Sergio 31, allée de l’Amicale - 12210 Laguiole Conserverie La Fouace de Laguiole Tél. 05 65 44 98 70 Maison Roux Mail : [email protected] La Droséra Gourmande La Poujade - Route d’Aubrac - 12210 Laguiole 12, rue Bardière - 12210 Laguiole Vins de toutes régions, champagnes, spiritueux. Maison Conquet Tél. 05 65 54 11 18 - 06 08 26 57 55 Tél. 05 65 44 33 30 Ouvert tous les jours. Mail : [email protected] Boucherie - Charcuterie - Traiteur Mail : [email protected] Site : www.la-drosera-gourmande.fr 16, place de la Patte d’Oie - 12210 Laguiole Site : www.fouace-laguiole-roux.fr Médaille or et argent 2020 pour les foies gras de canard Tél. 05 65 44 31 93 - 05 65 51 51 04 Au cœur du bourg, la Fouace de Laguiole - Maison entier mi-cuit et conserve au concours général de Mail : [email protected] Roux est à votre service depuis 160 ans. Paris. Fabrication maison, caille et magret fourrés au Site : www.maison-conquet.fr Ouverte tous les jours en continu de 6h30 à 19h30 sauf foie gras, cous d’oies farcis et les traditionnels pétites le lundi, 7/7 en Août, vous y retrouverez ou découvrirez Spécialiste en viande Bœuf Fermier Aubrac Label de Laguiole (tripous) recette de 1864. Vente de produits nos spécialités réputées de Fouace de Laguiole, cake, Rouge. Charcuterie maison depuis 1950. Rayon traiteur artisanaux de la région. Vente en ligne. tartes et rissoles aux pruneaux. maison (farçou, Tripou...). Livraisons dans toute l’Europe. Coffrets cadeaux. Ouvert toute l’année du mardi au dimanche matin (et Vous apprécierez ici la tradition pâtissière familiale le lundi pendant les vacances scolaires). 2e magasin de notre maison. Pain traditionnel, Régalou : 100% Ouvert toute l’année (7 jours/7 de mai à novembre). à Ste-Geneviève/Arg. Service expédition, sur www. aveyronnais, pain aux céréales, petit épeautre et maison-conquet.fr complet à la farine bio vous attendent. Expédition et Europe, boutique en ligne. Chèques Vacances acceptés.

16 17 Fromagerie Supermarché Vente à la ferme VIADÈNE Coopérative Fromagère Supermarché Casino Ferme la Montagnette Jeune Montagne Centre Commercial Marcel et Solange Mazars Les Clauzades - 12210 Laguiole Épicerie, électro-ménager La Borie Neuve - 12210 Laguiole Rue de Lavernhe - 12210 Laguiole Tél. 06 38 74 75 89 - 06 74 18 85 13 Tél. 05 65 44 35 54 Tél. 05 65 44 36 41 Mail : [email protected] Épicerie Votre Marché - Site : www.montagnette-aubrac.com Mail : [email protected] Boucherie, charcuterie, fromagerie à la coupe. Électroménager Extra Site : www.jeune-montagne-aubrac.fr Nouveau rayon marée. Rayon fruits et légumes. Vente directe à la ferme de viande de bœuf et de veau Visites, dégustation et vente directe toute l’année. Sélection de produits régionaux. Rayon avec produits (race Aubrac) au détail ou en colis. Livraisons de colis Le bourg - 12460 Huparlac Les secrets du Laguiole AOP et de l’Aligot de l’Aubrac. Bio. à votre domicile partout en France. Voir horaires Tél. 05 65 54 10 60 - 05 65 48 48 57 À la fromagerie : Visite gratuite, environ 30’, nos Ouverture lundi au samedi 9h00-19h00, dimanche d’ouverture sur notre site. Nous contacter. Mail : [email protected] fromagers travaillent le matin ! 9h00-12h30. Ouvert du 01/04/2021 au 31/10/2021. Site : www.extra-huparlac.fr À la ferme : Visites les mardis, jeudis et samedis des Alimentation générale, tabac, presse, électroménager. vacances scolaires. À la prairie : Visites guidées au printemps et en été (en Ouvert toute l’année. partenariat avec le Jardin Botanique de l’Aubrac), dates à consulter sur le site internet. Boucherie - Charcuterie - Rôtisserie Dans la galerie : En été, exposition événement en partenariat avec Phot’Aubrac. Constant Nicolas Ouvert toute l’année. 10, route d’Huparlac - 12460 Saint-Amans-des-Côts Tél. 05 65 44 85 41 Mail : [email protected] Site : www.facebook.com/Boucherie-constant- nicolas-1731925877034544/ Boucherie, charcuterie, rôtisserie, viande de pays. Traiteur Envoi de colis dans toute la France en suivi frais. Aubrac Aligot Sarl ST-CHÉLY-D’AUBRAC Ouvert toute l’année. 12210 Laguiole Tél. 05 65 44 35 54 Mail : [email protected] Épicerie - Boulangerie Site : www.jeune-montagne-aubrac.fr La Boulangère et l’épicier L’Aligot de l’Aubrac géant pour vos événements ! Un chez Anne et Hervé Les Buronniers plat copieux et convivial qui régalera vos invités. Le spectacle sera assuré en faisant « filer » l’aligot devant 5, allée de l’Amicale - 12210 Laguiole Avenue d’Aubrac - 12470 St-Chély-d’Aubrac vos convives. Le service traiteur Jeune Montagne Tél. 05 65 44 25 12 Tél. 05 65 44 27 02 permet d’agrandir le cercle d’amateurs de l’Aligot de Mail : [email protected] Mail : [email protected] l’Aubrac partout en France, depuis plus de 50 ans. Site : www.lesburonniers.fr S’adresser aux équipes Jeune Montagne c’est choisir Pain, viennoiserie, pâtisserie, fouace, produits Ouvert toute l’année 7/7 de 9h à 19h. Au centre le véritable Aligot de l’Aubrac élaboré dans le cadre régionaux, vins, fromages, fruits et légumes, épicerie. du village, fromagerie et boutique de souvenirs d’un cahier des charges exigeant, au bénéfice d’une Ouvert toute l’année. gastronomiques (Aligot, Laguiole AOP, Écir...). Produits agriculture solidaire et durable. locaux en direct de nos producteurs. Vente à la ferme Ouvert toute l’année. Ouvert toute l’année. Ferme de la Borie Haute Ferme de la Borie Haute - Laguiole fermier AOP La Borie Haute - 12460 Saint-Amans-des-Côts Tél. 06 31 07 03 14 Mail : [email protected] Site : www.fermedelaboriehaute.fr Ouvert le lundi matin et vendredi matin.

18 19 Les recettes cadeaux

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La truffade de l’Aubrac L’aligot de l’Aubrac

Ingrédients Préparation Ingrédients Préparation - 1 kg de pommes de terre Épluchez et coupez en rondelles les pommes de terre. Essuyez-les à - 1 kg de pommes de terre - Préparez une purée avec 1 kg de pommes de terre. - 450 g de tome fraîche l’aide d’un torchon. Faites chauffer dans une poêle le lard coupé en petites - 100 g de beurre - Ajoutez à cette purée 100 g de beurre et 250 g de crème fraîche. lamelles, versez-y les pommes de terre. Laissez cuire à feu vif en remuant - 100 g de lard régulièrement. Faites revenir dans une autre poêle avec un peu d’huile ou - 250 g de crème fraîche - Assaisonnez avec sel, poivre et éventuellement de l’ail, réchauffez la purée. - 2 oignons de graisse de canard les deux oignons émincés. Réduisez la cuisson des - 400 g de tome fraîche de l’Aubrac - Ajoutez 400 g de tome fraîche de l’Aubrac coupée en lamelles et remuez pommes de terre et ajoutez les oignons et l’ail écrasé. Laissez cuire quinze - 1 gousse d’ail - sel, poivre, ail fortement avec une spatule en bois. minutes en remuant souvent. Coupez la tome en lamelles et répartissez-la Quand le mélange est filant, l’aligot est prêt. - 1 cuillère à soupe d’huile dans la poêle. Laissez dorer. Parsemez de persil. Recette pour 4 personnes ou de graisse de canard Attention : tenu trop longtemps sur le feu, le fil se casse. Le service s’effectuera en renversant le contenu de la poêle de façon à - sel, poivre et persil présenter la partie inférieure de la préparation. Recette pour 4 personnes

20 21 Le pounti ou picaussel La tarte à la tome du Carladez, Tarte à l’encalat®

Ingrédients Préparation Ingrédients Préparation - pâte à crêpes avec 5 œufs, Préchauffez le four à 200°C. Faites la pâte à crêpes un peu épaisse. Ajoutez - 500 g de lait caillé bien égoutté La veille préparez le caillé : faites tiédir 2 litres et demi de lait cru (35°C), 250 g de farine, du lait un hachis très menu, composé de : une tranche de lard (gras ou fumé selon mais pas trop sec (voir ci-contre la ajoutez 4 à 5 gouttes de présure, et laissez cailler plusieurs heures, bien les goûts), la tranche de jambon (et éventuellement des restes de viande), préparation du caillé) laisser égoutter. - 1 tranche de lard une poignée de persil, une bonne quantité de feuilles de blettes (ou de - 5 œufs Faites une pâte brisée comme pour les autres tartes. - 1 tranche de jambon cardes ou d’épinards), un oignon. Salez et poivrez. - 5 à 6 cuillerées de sucre en poudre Pendant que la pâte repose, préparez le lait caillé : brisez-le avec une - quelques noix de beurre Enduisez la terrine de beurre, tapissez éventuellement avec de la barde ou - 1 sachet de sucre vanillé fourchette ou un moulin à légumes. Cassez les œufs et séparez le blanc. - des pruneaux de fines tranches de lard. Montez les blancs en neige et bien battre les jaunes. Versez les blancs et les - 1 oignon Versez la moitié du mélange dans le fond de la terrine. Superposez un lit jaunes sur le caillé écrasé et ajoutez 5 à 6 cuillères à soupe de sucre et le de pruneaux, mis à gonfler la veille ; puis ajoutez la seconde moitié du sachet de sucre vanillé. Mélangez le tout. Après avoir installé la pâte dans - du persil mélange. Mettez au four une bonne heure ; laissez la préparation foncer. un moule à tarte, versez le mélange. - des blettes ou cardes ou épinards Servez chaud, en entrée, accompagné d’un coulis de tomate, d’une salade Faites cuire dans le four préchauffé à 200/220°C. La tarte est cuite (à ou tout simplement nature. - sel et poivre peu près 40 minutes) quand elle prend une couleur dorée. Vous pouvez Une variante : les farçous. Prenez les mêmes ingrédients (sans les saupoudrer la tarte de sucre au moment de servir. pruneaux), préparez des petites galettes que vous ferez cuire à la poêle dans un bain de friture.

22 23 ARGENCE Repas à la ferme 50 La Violette - Alpuech - 12210 Argences-en-Aubrac Int. de la Violette Tél. 05 65 44 31 73 - 06 85 84 64 34 20 [email protected] Ext. www.lafermedelaviolette.wordpress.com Menu de 18 € à 25 €, enfant 12 € Ouvert du 01/10 au 30/06 sur réservation le week-end et repas de

Restaurants groupes, du 01/07 au 30/09 tous les jours midi et soir, fermé le lundi en Alpuech août. K5 Aligot et desserts maison, viande Race Aubrac.

38 Le Clos de Banes 1, hameau de Banes - Graissac -12420 Argences-en-Aubrac Int. Tél. 06 03 24 76 88 Du petit encas sur le pouce au menu 60 [email protected] Ext. le plus élaboré par un grand chef, www.leclosdebanes.com nos restaurants et brasseries vous Menu de 14 € à 30 € - Service midi et soir toute l’année accueillent toute l’année. Cuisine Ouvert du 01/10 au 30/06 fermé le vendredi

et du 01/07 au 30/09 tous les jours. Graissac traditionnelle ou gastronomique, il y Mariages, anniversaires, repas de famille... nous consulter ! J4 en a pour tous les goûts !

Le Riols, chez Audrey Rue du Riols- Ste-Geneviève-sur-Argence 12420 Argences-en-Aubrac Tél. 05 65 66 26 50 [email protected] Légende Page Facebook « Le Riols » Ouvert du 01/09 au 30/06, fermé les dimanches et lundis après-midis

et du 01/07 au 31/08, tous les jours à partir de 7h30. Ste-Geneviève- sur-Argence Bar, Tabac, Presse, FDJ, Loto, glaces, smoothies I4

CARLADEZ • 50 Capacité couverts en salle Intérieur Hôtel-Restaurant 90 Le Bourg - 12600 Brommat Int. Les Barrages Tél. 05 65 66 00 84 70 • 50 Capacité couverts en terrasse [email protected] Ext. Extérieur www.hoteldesbarrages.com Menu de 14 € à 25 € - Service midi et soir • Animaux acceptés Ouvert toute l’année Brommat

G3 • Accès Wifi

Restaurant 1, place Robert Delmas 40 • Chèques vacances Int. La Coulée des Saveurs 12600 Lacroix-Barrez 50 Port. 06 30 33 00 79 Ext. [email protected] • Tickets restaurants facebook.com/laCouleeDesSaveurs/

Menu de 13 € à 18 € - Service midi et soir X0 • Localisation (voir p. 32 - 33) Ouvert toute l’année, fermeture samedi midi Lacroix-Barrez F5

Restaurant 40 3, Grand’Rue - 12600 Mur-de-Barrez Int. Soulage-Castagnier Tél. 05 65 66 03 88 - 06 84 60 14 68 36 [email protected] Ext. facebook.com/Restaurant-Soulage-castagnier/ Menu de 10 € à 22 € - Service midi Ouvert du 08/03 au 31/10 tous les jours et du 02/11 au 07/03 tous les

jours sauf le dimanche et jours fériés. Mur-de-Barrez Un petit resto populaire où tous les jours le chef concocte des plats et des G3 desserts maison avec des produits frais et locaux. Nouveauté : panier du randonneur. Jolie terrasse dans la rue, ambiance décontractée.

24 25 CARLADEZ LAGUIOLE L’Annexe La Source 150 40 Presqu’île de Laussac - Lac de Sarrans - 12600 Thérondels Int. Brasserie L’Abeille 1, route de l’Aubrac - 12210 Laguiole Int. Resto-Pizzeria Bistrot Club Tél. 05 65 66 60 40 Ext. Tél. 05 65 44 35 89 15 [email protected] Page facebook : « Brasserie L’Abeille » Ext. www.camping-la-source.com 0HQXGHö»ö- Service midi et soir Carte et menus - Service midi et soir Ouvert toute l’année, fermé le lundi. Ouvert du 22/05 au 11/09. Viande d’Aubrac, burger maison, saucisse aligot, etc. Thérondels village Laguiole I3 J7

20 Rue de Lavernhe - Centre Commercial Marcel Mazars 26 Le Chalet du Lac Presqu’île de Laussac - Lac de Sarrans - 12600 Thérondels Int. La Cab’Anne Int. Tél. 05 65 66 04 58 12210 Laguiole 40 Tél. 05 65 48 88 26 [email protected] Ext. www.laussac.over-blog.com Menu de 7 € à 14,50 € - Service midi Menu de 25 € à 35 € - Service midi et soir, fermé le lundi Ouvert toute l’année du lundi au samedi Ouvert du 03/04 au 30/05 week-ends, ponts et jours fériés Menu du jour différent tous les jours, galettes au sarrazin, salades, pièce de Laguiole village Laguiole et du 01/06 au 30/09 du mardi au dimanche. Thérondels bœuf, desserts maison, crêpes. J3 J7

70 LAGUIOLE L’Ame Gourmande Espace Les Cayres - 12210 Laguiole - Tél. 05 65 54 19 66 Int. [email protected] - www.relais-laguiole.com Bar Restaurant 70 Place des Conhes - 12210 Cassuéjouls Int. Menu de 24 € à 34 € - Service soir Chez Colette Tél. 05 65 44 33 71 Ouvert du 02/04 au 01/11, tous les jours [email protected] 50 Ext. Restaurant de l’hôtel Best Western Le Relais de Laguiole. Menu de 14 € à 25 € - Service midi et soir Ouvert tous les soirs le midi sur réservation (+ 10 pers.). Ouvert de janvier à décembre, fermé le mercredi, en juillet et août Cuisine fine du terroir et d’ailleurs : bœuf Aubrac, aligot, foie gras, village Laguiole ouvert tous les jours. St jacques, ... J7

Colette vous fera découvrir la cuisine du terroir avec ses spécialités : Cassuéjouls Repas de famille, buffet, groupes, banquets, séminaires. flan au pleurotes, aligot, truffade, bœuf Aubrac, dessert maison. J6 Réservation souhaitée. Sardinade, poulet grillé tous les vendredis en saison. 80 L’Auberge du Taureau 23, allée de l’Amicale - 12210 Laguiole Int. Tél. 06 85 75 31 16 [email protected] 25 Le Petit creux 7 Bis, route du Devez - 12210 Curières 35 Ext. Tél. 05 65 48 03 46 Int. www.laubergedutaureau.hubside.fr [email protected] 10 Menu de 10 € à 22 € - Service midi et soir Ext. Menu de 20 € à 27 € - Service midi et soir Ouvert toute l’année du lundi au samedi, juillet et août 7j/7 Ouvert à l’année, jour de fermeture lundi et dimanche soir. En Juillet et Ne sont mis en avant que des producteurs locaux, des vignerons village Laguiole Août fermé le lundi J7 respectueux de la nature et bien évidemment des produits frais. Curières Accueil de groupe possible sur réservation. K8 25 Le Bardière 4, rue Bardière - 12210 Laguiole - Tél. 05 65 51 68 30 Int. contact@le-bardière.com 10 Bar Brasserie 7, allée de l’Amicale - 12210 Laguiole 60 Menu de 25 € à 40 € - Service midi et soir Ext. Café Français Tél. 05 65 44 30 04 Int. Ouvert toute l’année 7j/7 20 Menu à 13,50 € - Service midi Ext. L’ancien chef de l’Auberge du Taureau et son équipe ont investi cette Ouvert à l’année nouvelle adresse au cœur du village et y proposent une cuisine faite maison Laguiole village Laguiole Loto, PMU. avec des produits frais, locaux et bio autant que possible. Réservation recommandée. Cour arrière au calme. J7 Laguiole village Laguiole

J7 35 Le Comptoir 2, place de la Mairie - 12210 Laguiole - Tél. 05 65 48 05 43 Int. [email protected] - Page facebook « Le Comptoir » 50 Bar Tabac Brasserie 40 Menu à partir de 10 € - Service midi et soir Ext. Place du Foirail - 12210 Laguiole Int. du Foirail Tél. 05 65 44 33 32 - 07 87 08 22 94 Ouvert à l’année. Fermé le lundi 50 [email protected] Ext. Bar, restaurant, pizzeria, dans le quartier du Faubourg face à la mairie, Menu de 13,50 € à 18 € - Service midi vous accueille tous les jours sauf le lundi. Déco et ambiance chaleureuse, Ouvert à l’année pizzas, salades et charcuterie locale, bœuf Aubrac, saucisse, aligot, frites village Laguiole maison, fromages locaux. Menu enfant. Terrasse au calme, à proximité de J7 Loto, jeux, brasserie de mai à septembre.

Laguiole village Laguiole la fontaine, réservation souhaitée. J7

26 27 LAGUIOLE LAGUIOLE

250 100 Restaurant Bar l’Aubrac 17, allée de l’Amicale - 12210 Laguiole - Tél. 05 65 44 32 13 Int. Auberge du Moulin 2, rue du Moulin - 12210 Soulages-Bonneval Int. [email protected] - www.hotel-aubrac.fr Tél. 05 65 44 32 36 30 [email protected] 30 Menu de 15,50 € à 32 € - Service midi et soir Ext. Ext. Ouvert du 28/01 au 31/12 www.aubergedumoulin-laguiole.fr Fermé le dimanche soir (hors périodes scolaires) Menu de 14 € à 32 € - Service midi et soir Venez découvrir notre cuisine du terroir : charcuterie de pays, aligot de Ouvert à l’année. Fermé les vendredis soirs Laguiole village Laguiole l’Aubrac, tripous et notre incontournable viande « Fleur d’Aubrac » issue En pleine campagne cadre agréable et reposant. Ambiance familiale et Soulages- Bonneval de l’exploitation familiale. Accueil des groupes, des individuels, séminaires, J7 cuisine traditionnelle. I7 repas de famille. Menu et carte.

Restaurant 45 2, allée de l’Amicale - 12210 Laguiole Int. ST-CHÉLY D’AUBRAC Gilles Moreau Tél. 05 65 44 31 11 [email protected] 25 Restaurant-Bar 80 Ext. Avenue d’Aubrac - 12470 St-Chély-d’Aubrac Int. www.gilles-moreau.fr Les Coudercous Tél. 05 65 44 27 40 - 06 61 84 14 09 40 Menu de 30 € à 60 € - Service soir (et midi juillet-août) [email protected] Ext. Ouvert d’avril à novembre www.lescoudercous.fr

Fermé les mardis village Laguiole Menu de 14 € à 30 € - Service midi et soir Venez découvrir notre vision de la gastronomie... J7 Ouvert du 15/10 au 15/04, tous les jours sauf samedi midi et dimanche,

du 15/04 au 15/10, tous les jours Saint-Chély- d’Aubrac Cœur de village, contreforts de l’Aubrac. Groupes, PMR, cuisine régionale, L9 60 produits frais et locaux. Parking. Auberge du Combaïre Le Combaïre - D42 - 12210 Laguiole Int. Tél. 05 65 44 33 26 [email protected] AUBRAC www.aubergeducombaire.fr 30 Menu de 20 € à 28 € - Service soir Maison de l’Aubrac Village d’Aubrac - 12470 Aubrac - Tél. 05 65 44 67 90 Int. Ouvert à l’année [email protected] - www.maisondelaubrac.fr 50 Une auberge à l’ancienne. Cuisine du terroir. Charme du cadre champêtre. Laguiole alentours Menu de 7 € à 13 € - Service midi - Ouvert du 04/04 au 11/11 du mardi Ext. En saison sur réservation. Accueil de groupes toute l’année. J7 au dimanche ; du 01/07 au 31/08 tous les jours L’Aubrac regorge de bons produits que nous assemblons sur des tranches de pain de campagne : tome fraîche, pounti, tripous... Dans un cadre naturel, 60 vous pouvez les découvrir et les déguster confortablement installé sur la Aubrac Hôtel - Restaurant Bras Route de l’Aubrac - 12210 Laguiole Int. Tél. 05 65 51 18 20 terrasse panoramique ou à l’abri devant une grande baie vitrée s’ouvrant sur M9 [email protected] - www.bras.fr le plateau. La tartinerie sert de 9h à 16h en continu. Menu de 170 € à 245 € - Service midi et soir 60 Ouvert d’avril à mi-novembre Restaurant la Dômerie Village d’Aubrac - 12470 Aubrac Int. Fermé le lundi et mardi Tél. 05 65 44 28 42 30 Laguiole alentours [email protected] Situé à 6 km de Laguiole sur le Puech du Suquet le Relais et Châteaux Bras Ext. propose une harmonie parfaite avec la nature. K7 www.hoteldomerie.com Sébastien Bras y signe une cuisine inspirée. Menu de 25 € à 29 € - Service midi et soir Ouvert du 01/02 au 15/11 tous les jours sauf mercredi

90 Aubrac La Terrasse de l’Aubrac Pistes de skis du Bouyssou - 12210 Laguiole Int. Tél. 05 65 44 35 53 M9 90 Page facebook « La Terrasse de l’Aubrac » Ext. Menu de 13 € à 32 € - Service midi et soir Le Buron 90 Ouvert de décembre à mars et de mai à septembre RD 219 - Rte de St-Geniez d’Olt - 12470 Aubrac Int. 7j/7 saison hivernale et fermé le mardi soir saison estivale de Caméjane Tél. 05 65 48 01 41 40 Laguiole station [email protected] - www.buron-en-aubrac.com Restaurant de produits locaux à 1306 m d’altitude. Ext. L7 Menu de 12,50 € à 25 € - Service midi Ouvert de mai à octobre - Juillet et août tous les jours Aligot traditionnel aux pommes de terre au chaudron, tourné devant vous. Aubrac Relais de la Vitarelle La Vitarelle - 12210 Montpeyroux 80 Complétez vous-même la formule avec la vente sur place de charcuterie, Int. M9 Tél. 05 65 44 36 01 viandes, vins, boissons et autres. Bbq à dispo. Réservation conseillée. www.lerelaisdelavitarelle.fr Menu de 11,50 € à 34 € - Service midi Le Buron 90 Ouvert à l’année. Fermé le samedi. La Maye Nauve à 800 m du village d’Aubrac - 12470 Aubrac Int. de la Sistre Tél. 05 65 44 26 46 - www.buron-en-aubrac.com 40 Montpeyroux Montpeyroux La Vitarelle Menu de 18 € à 27 € - Service midi Ext. J9 Ouvert de mai à octobre week-ends et jours fériés Venez déguster un vrai aligot à l’ancienne préparé devant vous au chaudron. Le buron se situe à 800 m d’Aubrac au cœur des montagnes. Formule menu complet avec boissons incluses à 27 €. Aubrac M9

28 29 AUBRAC

80 Le Buron de l’Aubrac Village d’Aubrac - 12470 Aubrac Int. Tél. 05 65 44 21 63 80 Menu de 15 € à 26 € - Service midi Ext. Ouvert du 15/04 au 30/06 et en juillet et août midi et soir Spécialités aligot, viande Aubrac, tarte aux fruits rouges.

Aubrac Les boissons M9

80 Le Buron du Couderc Route d’ - Aubrac - 12470 Aubrac - Tél. 05 65 48 02 99 Int. [email protected] - www.buronducouderc.fr 50 Menu de 13 € à 27 € - Service midi et soir Ext. Ouvert d’avril à novembre Situé à 300 m d’Aubrac, le buron du Couderc vous propose un aligot traditionnel préparé devant vos yeux avec de véritables pommes de terre et accompagné de viande d’Aubrac Label Rouge ou saucisse de l’Aveyron, Aubrac cuisine 100 % maison. Vue privilégiée sur le village d’Aubrac. Accueil M9 groupes, séminaires. Location VTT électriques. VIADÈNE

40 Le Relais d’Huparlac Le Bourg - 12460 Huparlac Int. Tél. 05 65 48 17 33 14 Menu de 14 € à 28 € - Service midi Ext. Trinquons ensemble, tchin ! Ouvert du 1/01 au 31/12 De nouvelles découvertes pour accompagner nos saveurs culinaires et les retrouvailles amicales ou en famille :

Huparlac - Une des vedettes de l’apéritif est la gentiane d’Aubrac aux subtiles saveurs I6 et dont la douce amertume saura vous séduire. - La liqueur au thé d’Aubrac n’est pas en reste : préparée à base d’infusion de feuilles de calament sauvage dans de l’eau de vie, on la déguste pure ou 60 allongée d’eau plate ou gazeuse. Le Relais de la Truyère La Capelette - Molières - 12460 Montézic Int. Tél. 05 65 44 86 02 - 06 43 42 17 78 - Sur la même base et sans alcool, le thé d’Aubrac est reconnu pour ses 40 [email protected] Ext. vertus digestives et il est le plus souvent consommé en infusion. Menu à partir de 15,80 € + carte - Service midi toute l’année. - Goûtez les bières aux parfums variés, il y en a pour tous les amateurs ! Service midi et soir du 14 juillet à fin août Ouvert du 01/01 au 31/12, fermé le samedi - Soyez curieux et dégustez nos whiskies d’Aubrac et assemblages exotiques de rhum ainsi qu’une eau de vie de Malt… En juillet et août, ouvert tous les jours Montézic Cuisine à base de produits du terroir. F6 - Petits vignobles mais grands par leurs goûts et références, découvrez les vins AOC de l’Aveyron : Marcillac, Entraygues-, Estaing et les Côtes de ! 45 - Tout frais, tout bons : les jus de fruits et sirops locaux ont la part belle, gage Le Flo’Bar Route d’Huparlac - 12460 Saint-Amans-des-Côts Int. Tél. 05 65 44 86 16 de qualité et de saveurs. 20 [email protected] Ext. Belle dégustation sur nos tables, en pique-nique, dans nos boutiques, au Menu de 15 € à 32 € - Service midi et soir marché ou dans les fêtes de nos villages ! Ouvert juillet et août, tous les jours, de septembre à juin, fermé le samedi Saint-Amans- des-Côts

G7

Le Relais du Lac 60 Lac de St-Gervais - 12460 St-Symphorien-de-Thénières Int. de St-Gervais Tél. 06 75 32 74 60 - 06 62 80 91 27 60 [email protected] Ext. www.camping-saintgervais.com Menu de 9,50 € à 35 € - Service midi et soir Ouvert d’avril à octobre, tous les jours,

de novembre à mars, week-end + groupes en semaine St-Symphorien- de-Thénières G6 Thé d’Aubrac Gentiane

30 31 Monts du

t ura e M m. d Bertrande Do r le Mont la Croix Cantal rêt Ande Vaux Vieillespeze Fo la Molède Albepierre Laveissenet Pagros St-Projet- Liadouze 1294 1694 Col de Cère Coren St-Cirgues- de-Salers Puy Griou r Lacombes Montchamp 1229 e ne GR 465 de-Malbert n n dan 1493 1813 Mentières Sistrières la Fage d a Jor le Ché le Sailhant Col de Légal o r Puy de l'Usclade les Gardes 1855 Puy du Rocher n Albart J no Chambeyrac E11 D990 Château- St-Julien- Mandailles- ag Loubizargues Tiviers St-Illide d'Anjony a de-Jordanne Plomb du Cantal L Luc D926 Andelat St-Cernin l St-Julien A75 Cors Aubusson Roffiac Tournemire e Valuéjols Tillit St-Jacques- Prat- Lescure D990 oire d D 1806 D39 Nouvialle Ander Roueyre 28 les Maisons le Guay 885 e des-Blats de-Bouc Liozargues Maserat é 1580 Puy Brunet e Col de Fontbulin Houade l lan l D17 1490 1599 la Sagnette St-Maurice la Trémolière ou a l'Elancèze Vedernat le Vernet Rayrolles S Girgols V le Courpou Sauvage Puy Gros D34 Bélinay St-Flour Vabres 1503 N122 29 le Claux Aubin St-Cirgues- Puy de la Poche la Vidalenche D44 le Jarry Latga Fraissinet Freix-Anglards Lascelle de-Jordanne Riou la Voreille Laroquevieille Bressanges Tanavelle Vers PARC NATUREL REGIONAL DES Bouzentes St-Georges Trailus Loudier la Peyre Thiézac E le Pirou n le Bourguet Clermont- o D13 p D44 D921 D4 ong e s i Ribeyrevielle M ê t Courtines Grizols Marmanhac r CANTALSalihes les Roussinches Ruynes- C Paulhac Ferrand Cassiès D922 en-Margeride le Morle Selves Velzic VOLCANS D'AUVERGNE D59 S 30 e i Villedieu A75 Authr s n B Alleuzet i r e q é les Ternes d z Douze re o n è 1386 Neyrebrousse le Fayet e C s h D4 Salvanhac D13 Ayrens Farreyre Bessols oc t e Puy de la Grousse Anglards- R u D39 Clavières Jussac o Rouffiac Cascade de-St-Flour Cézens Cussac ernes Vibresac R Vic-sur-Cère St-Clément du Capat T Mallesaignes D17 Aubac Sériers A Teissières- B ReilhacC D e E F G r H Malbo I J K L M N O Viaduc-de-GarabitP Q R de-Cornet nn Comblat- GR 465 Rissergues St-Jean- rd a le-Château Pauhagol Surgit Barry Jo 994 le Bousquet Brezons la Jarrige la Chassagne de-Donne Col de Curebourse Alleuze D56 St-Simon D54 Fressanges D909 la Roque E11 l'Hôpital Crandelles N122 Rouire Ironde Chaliers Brousse Naucelles Chatours Roupons Joux Pailherols Vigouroux Vernuéjol 1069 Couffouge Pont-de- Château-d'Alleuze Polminhac A Costeirac r A75 0 D54 Trénac Rochebrune Noux c 0 Rocher des Pendus o D34 Tajenac Bennac D13 m la Besse St-Paul- D990 ie les Quatre- 1153 Faverolles des-Landes le Pontet Chemins Giou- Lacapelle- Assac la Salès Vixouze Jou-sous- Puy Reynel Cordesse le Chauvel le Bréjal Lieuriac Lavastrie Lac de 31 Loubaresse Paladines D120 Espinat de-Mamou e Barrès Gourdièges Grandval èr Monjou D990 Frayssinet 1033 Foulan Yolet C Narnhac Chassagne Grandval Auriac Bournoncles N122 Brommet e Puy de Montbrun Authre m Clavières- Aurillac D59 m Neuvéglise d'Outre o D990 Pierrefiche Barrage Caumont D18 r St-Martin- Pierrefort Badailhac B Oradour D18 Sieujac de Grandval Nozérolles Leynhac Ytrac Belbex sous-Vigouroux Faverolles Orcières D921 Vers 1 Barriac Mons Rageac 1

e Arpajon-sur-Cère E Mont-Chanson Cèr St-Etienne- p la Besseire Saint-Flour

Frons Metges i D990 Douzalbats Longchamp de-Carlat Raulhac Vareilles les Bessières Fridefont St-Marc Clermont-Ferrand Falitoux P D153 D990 Thérondels Billez l e N122 Vézac D990 a Gros y u e T re Albaret- Sansac- D600 Mandilhac o d r Pont- b La Salesse z u e Ste-Marie e y de-Marmiesse y s V de-Lanau Aurillac Paulhenc è le Mirial s s St-Just la Garde Fontanes r e Barrage è e l Brommes L’Estradié s B Albaret-le-Bas Carlat u Nigresserre e la Garde le Bex o g la Soul de Lanau ère Conros G Yolet r C Ladignac Ste-Marie o T ruyère D13 Messilhac le Battut G Naza St-Martial Albaret- 2 Pervilhergues Maurines le-Comtal 2 Sinhalac Espinasse Arcomie Bourrièrgues D920 Cros- Trionac

q L le Vialard Morsange 32 Griffeuilles Marcillac i e de-Ronesque D n b é la Bastide 9 Sinhalaguet Jou o Auzolles

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Roannes- 0 Jongues les Monts- Labrousse m i D166 St-Mamet- e Laussac Verts Senilhes h Peyrat Lé St-Mary t va Chaudes- Arzenc- nd D809 la-Salvetat s es a Cussac Albinhac Presqu’île de Laussac d'Apcher R Antérieux Aigues la Bessière Prantignac Longuebrousse Sarrans Lac de Sarrans Mur- Fenestres Uzols Cantoin Lieutadès Anterrieux 3 Barrage les Mazucs Berc 3 Bel Air de-Barrez Burgairettes le Bès Recoules de Sarrans LagardeCANTAL D617 St-Juéry annes Ronesque Ro Pleau Brommat l Teissières- Lugat Taussac Liamontou ade St-Mary Prunet Barn D537 lès-Bouliès r z Orlhaguet Aloziers Sarroul 33 Vitrac GR 465 Banes Cros e Mels Maison- D13 s Fournels D989 Vezels- Pierrefiche Masclat d Labarthe D900 Gudet Neuve è Noalhac a Jabrun Deux-Verges B Termes Roussy l Barrage Montgros r Ste-Geneviève- R D921 la Fage- St-Chély-d'Apcher de Labarthe éo T St-Julien Mayrinhac ls 4 Lacapelle- a sur-Argence a Salecrux 4 i Vitrac- la Moulette l B l en-Vézie Salesse C Bussières a e Ra (Argences-en-Aubrac) d Chauchailles d nce Lafeuillade- e a

en-Viadène s le Castelet e u l Bécus Tremouilles Vilherols r 1279 e Lacapelle- e Bonnefont en-Vézie è r Rives Brenac L D10 Manhaval y eb Puy de la Tuile Marcolès Rueyres è Arge ot D613 del-Fraisse u y nce m Anglars e r Cayrac o Buffières Dilhac ru rte Leucamp m T D900 D51 T Bois des St-Rémy-de- m Lantuejouls o 34 Lacroix- Bars r Chaudes-Aigues la Chaldette les Bessons D809 D601 Murols- B la Baltuergues D12 Monlogis e Graissac Lacalm i Soubeyre Barrez le Brézou Benaven A St-Laurent- 1274 e la Croix- rg a l d e de-Veyrès r u Rouge n Truc de l'Homme o Talayssac c Alpuech e Fraysse s e Réquistat G la Fage- 5 g n e Saintignac Vive 5 i Ladinhac rg D34 Montivernoux Vareilles a Murols o Vestiges du château Brion Fau- St-Antoine t D920 D904 G La Terrisse la Roche- le Chambon h â la Croix- Rouens de Thénières Canilhac de-Peyre C Sansac- de-Thérondels la Trinitat Crozes Cascade du Luxal Leynhac Paulhac Cocural Penaveyre 1289 e Veinazès Saut du Chien St-Gervais P Grandvals les Levades gu Valon e è Puy de Montivernoux z ss Labesserette Rimeizenc i e D28 Le Batut l St-Symphorien- e R m Seyrolles i

Lac de R D219 PARC NATUREL REGIONAL DE L’AUBRACD13 a de-Thénières Cassuéjouls 35 D601 D70 Beauregard Grand-Viala Lapeyrugue Le Laux Monnès St-Gervais D34 1298 les Allatieux Antérieux D10 les Huttes t Roc du Cayla A Buges Calvinet D19 Pons La Boissonade R 6 e D921 im 6 D97 e Grand-Viala- D119 Réservoir Solassols iz D987 les Prunhes e le-Vieux St-Hippolyte a 825 La Capelette 755 de Montézic Huparlac Lasbros Junhac D900 D12 Puy de l'Arbre Pic du Castel Montézic Chapelle du Roc Bel-Air les Quatre- D34 u Auriac Gramont Malbouzon Montmaton u D112 Chemins la Chaze- Montsalvy Barrage Cassou La Borie Haute Bois de Sénezergues de-Peyre 36 de Couesques les Bessières Alcorn Laguiole St-Urcize Authun d s D28 e Escudières Mourjou lv D987 Souleyrols les Fons e Abiouradous Cassaniouze Couesques Campouriez St-Amans- 1020 S u Recoules- Ste-Colombe- ls e D70 ma Gironde D D920 la Joanie les Salles iou b d'Aubrac Bès Rieutortet de-Peyre 6 e R 0 des-Côts 7 z 7

1 u Lalo Volonzac La S St-Juéry D15 le Py A Lauradiol D34 e Source Fournoulès lv Colombez Albès Laguiole D809 e l Vernhes D13 s es e Prinsuéjols r Touluch lv Le Bouyssou èr Rieutort D904 Banhars e h GR 465 Les Tours a S Soulages- L la Combe r Lasfonds Couffinet Ginolhac Barrage Bonneval 1407 1291 Lac de la Selves le Blat Engulalès de Cambeyrac Bes-Bédène Puech du Roussillon 1427 Montgros Mont Redorte Saint-Projet- Barrage La Romiguière Lac des Galens r le Fel 772 V Puy de Nasbinals C les Galens Le Bousquet Curières GR 65 Marchastel rue de-Cassaniouze Puy de de Maury ize le Port Forêt de Gudette a Montgrousset Entraygues- Montabès i D42 D15 la Capelle Crozillac la Roquette- sur-Truyère a D70 8 D107 Crestes Lot D42 Tesq Montpeyroux Lac de Cascade D900 Combettes 8 la Vinzelle Vieillevie St-Georges D987 d Bonneval Salhiens du Déroc Usanges D42 Linars Cascade 1440 le Moulinet D St-Rémy-de- c a du Devez les Truques d'Aubrac le Gibertès z Florentin- è 1212 37 Grand-Vabre e Montpeyroux les Bessades Pic des Fourques D G la-Capelle D97 Lac de le Buisson o n St-Parthem u D901 Forêt du Devez St-Andéol rd o ou o ar Sinières-Planes u r D987 Aubrac D904 Am e de g al D900 D219 les Cazals or 1306 Riach e B Lac des Lac de s Souveyrols Lac de Born r Bouldoires la Vitarelle Moines Montorzier 9 GR 65 Belvezet D52 9 Sénergues le Poteau d A75 u Condom- Taupinet Conques Anglars s St-Laurent- Issac d'Aubrac la Remise Forêt Domaniale Bè E11 1 800 m L de-Muret D900 Montignac Castailhac o le Pouget d' Aubrac 1 400 m D Barrage AVEYRON Territoire Aubrac,1 L t Aunac St-Chély- 0 2 o de Golinhac Cabrespines 1 000 m t Trissac LOZÈRE le Mas 38 Carladez & Viadène D920 D22 d'Aubrac Brameloup la Blatte Fabrègès 800 m le Monastère D987 les Cambrassats P Nacoulorgues St-Rames Lac des iou Annat au 600 m Noailhac ss Picades iourièg Légende Voirie Légende géographique D921 o V res 10 Labessenoits Salgues r Bonnefon M 10 500 m D901 St-Félix- le Causse Palays Auriech GR 65 1469 Vers la Bastide- l'Estrade de-Lunel d'Aubrac Signal de Mailhebiau 1350 400 m Autoroutes LimitesLunel départementales Foncayrade Col de Bonnecombe Marvejols Polissal Artigues Volmanières Estaing ly 300 m St-Cyprien- St-Geniez- Lasbinals é Grandval Abbaye h D19 Routes principales Territoire Aubrac Carladez Viadène Vinnac C Born Mende 707 des-Ers e - de Bonneval t t Alteyrac 200 m t Castelnau- le Belnom D52 sur-Dourdou e S

Pic de Kaymard ld Vieurals 1407 Trêdou e e a d Ayrolles d r 100 m l de-Mandailles o Routes secondaires Sommet (altitude et nom) a e Cerles Roquefort Puech D22 r Nadaillac B d Prades- Mousset o l Vignac a la Chazette B r Alayrac r D557 d'Aubrac l Plagnes le Fromental les Salces D809 Arjac D20 GR 65 o di D904 B Randonnées (GR) Rivières et lacs Bonauberg u ou R Flaujac St-Côme- a R ioulong 11 s 11 Caumels s la Borie Sébrazac d'Olt o 829 Pierrefiche D11 D22 M 1100 Fijaguet Puy de Barry x D56 St-Julien- Saulodes Bessuéjouls au Mazes Naves- Col de Trébatut Légende pictos LégendeDourdo communesMouret D141 D19 se Montfalgoux le Bruel de-Malmont u Espalion le Cambon us d'Aubrac D22 Levinhac D19 Lunet o les Hermaux

R Plateau- Barrage M le Monastier- i

o Brussac Combret

Auzits u d'Hymes Lalignie Aurillac D6 Mandailles Pin-Moriès

Villes de Castelnau-

M O ces de Tourisme les Quatre -Routes Condamine Aurelle-Verlac Pin la Berthoumarie Alac Vers 39 o D901 Gipoulou St-Julien la Bastide r Vers t A les Boutets la Bessière Busses d Mur Chefs lieux Rodez A75 Lo Aussibal y le Grand-Mas t rre Trélans D52 39-1 ie ce ChampcrosMontpellier St-P n Testet D28 St-Saby Cantaloube a Noubloux Moriès 12 les Espeyroux Dourdo Biounac 804 n le Besset 12 2 km Cayssac Lacalm Villages Muret- u o N88 Cruou Mont de Roquelaure 873 B Lassouts Rouveret St-Germain- LinarsMarcillac- le-Château Escabrins D920 9 D840 Lieux-dits Mondalazac Puy de Campech la Bessière du-Teil 80 Larbussel le Cayralet Solsac Cabanac D Vallon 827 D19 St-Christophe- St-Eulalie- la Boulesq ot St-Affrique- D L la Rotonde Puy Lacalm o Escandolières Vallon D6 d'Olt les Falguières St-Pierre- u Cadayrac Barriac du-Causse l

D962 o D988 u A B C D E F G H I J K L St-Geniez-M LoNt O de-Nogaret P Q R 32 Bournazel Glassac d'Olt Auxillac Marijoulet 33 le Fau Valady Ceyrac Canet- Montagut d'Olt Cougousse C Bezonnes Gabriac D988 Cadoule le Cayrou a D988 Malescombes Estables Montferrand Ste-Austremoine u D28 D43 s Fraissinet Marijolet Paulhac le Puech Nuces s Concourès le Viala e Aboul Cruéjouls D64 Pierrefiche la Capelle- St-Laurent- la Mothe St-Laurent Gillorgues Bonance d'Olt les Balmes les Fabries Serres d u D988 lzou le Lac Cassagnoles D95 Marnhac A le Bourg Salles-la-Source D904 C o 40 m t a l D45 St-Saturnin- D45 Bonneterre de-Lenne

C a u s s e d e S é v é r a c Légende

La taxe de séjour, collectée par les hébergeurs du territoire, est reversée en totalité à l’Office de Tourisme, et participe au financement de ses actions, au travers de ses missions d’accueil, d’information, de promotion et de coordination des acteurs. La taxe de séjour s'applique à toutes personnes de plus de 18 ans, son tarif varie de 0,20 € à 3 € par personne et par nuitée (selon Hébergements le classement). Les prix mentionnés dans ce guide ne comprennent pas la taxe de séjour. Tarifs, ils correspondent à la chambre pour 2 personnes pour les hôtels, à la chambre pour 2 personnes avec le petit-déjeuner pour les chambres d'hôtes et à la nuitée pour les gîtes d'étapes.

Classement en étoiles (*) / épis ( ) / clé ( ) / Petit-Déjeuner Nombre de personnes Non classé (NC) Chèque-Vacances Nombre d'emplacements Logis de France Sommaire Animaux acceptés SPA SPA Best Western Hôtels / Hôtels Restaurants 35 Wifi Piscine Relais Château Chambres d’hôtes 38 Restauration Prêt de vélos Valeurs Parc Naturel Gîtes d’étape / Gîtes de séjour 42 Régional X0 Table d'hôtes Localisation Hébergements collectifs 43 Nombre de chambres (voir p. 32 - 33) Campings 44

Aires Camping-Cars 46 Hôtels / Hôtels Restaurants ARGENCE CARLADEZ VIADÈNE Aires Camping-Cars de nos communes 47 Hôtel Hôtel** Restaurant Le Relais Meublés, locations saisonnières 48 Mille et Une Nuits d’Aubrac des Barrages du Coustoubi NC ** NC

8 ch. 10 ch.

5 ch. à p. 6 € 8 € Lacalm Le Bourg 12460 Campouriez 12210 Argences-en-Aubrac 12600 Brommat 8,50 € Tél. 05 65 44 85 33 Tél. 05 65 66 37 34 Tél. 05 65 66 00 84 [email protected] Port. 06 47 93 44 84 [email protected] www.relaisducoustoubi.com [email protected] www.hoteldesbarrages.com

Argence

Carladez Tarif de 55 € à 132 € Tarif de 50 € à 132 € Tarif de 53 € à 64 € 14 à 25 € 25 à 30 € Laguiole Ouvert toute l’année. Ouvert toute l’année. Ouvert du 01/03 au 15/11. Sur l’Aubrac, séjour à votre rythme Terrasse, piscine, parking privé, Une auberge dans un petit village St-Chély-d’Aubrac en couple, ou en famille, salle calme et accueillant. fleuri au milieu d’une nature préparation repas à disposition. préservée, bienvenue chez les Viadène Coustoubis. Les animaux sont acceptés à l’hôtel et non au restaurant. Lacalm Brommat Campouriez

K5 G3 F7

34 35 Hôtels / Hôtels Restaurants Hôtels / Hôtels Restaurants LAGUIOLE LAGUIOLE Hôtel *** Hôtel *** Restaurant Hôtel *** Restaurant Hôtel **** Restaurant Régis Best Western Gilles Moreau Bras Auberge du Combaïre Auberge Aygalenc *** *** *** **** NC NC

18 ch. 12 ch. 5 ch.

34 ch. 20 ch. 13 ch. 14 € 8,00 € 5,50 € 3, place de la Patte d’Oie Le Relais de Laguiole 2, allée de l’Amicale Route de l’Aubrac D42 - Le Combaïre La Vitarelle 12210 Laguiole 13 € Hôtel & SPA 13 € 12210 Laguiole 34 € 12210 Laguiole 12210 Laguiole 12210 Montpeyroux Tél. 05 65 44 30 05 Espace les Cayres Tél. 05 65 44 31 11 Tél. 05 65 51 18 20 Tél. 05 65 44 33 26 Tél. 05 65 44 34 17 [email protected] 12210 Laguiole [email protected] [email protected] [email protected] www.hotel-regis-laguiole.com Tél. 05 65 54 19 66 www.gilles-moreau.fr www.bras.fr www.aubergeducombaire.fr [email protected] www.relais-laguiole.com

170 à 245 € 20 à 28 € Tarif de 69 € à 138 € Tarif de 99 € à 209 € Tarif de 59 € à 145 € Tarif de 360 € à 630 € Tarif de 50 € à 63 € Tarif de 45 € à 48 € 24 à 34 € 30 à 60 € Piscine, solarium, parking privé. Ouvert du 02/04 au 01/11. Ouvert d’avril à octobre. Ouvert d’avril à mi-novembre. Ouvert toute l’année. Ouvert toute l’année. Fermé le SPA Chambres confortables et Espace, calme et confort pour vous Autrefois ferme moulin, bordée par jeudi. cosy de 1 à 5 pers. au calme, ressourcer... une rivière au milieu des pâturages. Auberge familiale. Sur réservation. certaines avec balcon ou 12 chambres simplement communicantes. Climatisation, confortables. Salon bibliothèque peignoirs, chaussons, wifi, plateau (prêt de cartes). Balades depuis courtoisie... l’auberge. Groupes bienvenus. Ascenseur, parking, garage. 1/2 pension. Repas en saison. Piscine couverte et chauffée, Cuisine du terroir. Sur réservation. jacuzzi, toboggan, pataugeoire, transat, terrasse. Espace bien- Laguiole Laguiole Laguiole Laguiole Montpeyroux être : soins, hammam, sauna. Laguiole

J7 J7 J7 K7 J7 J9

Hôtel *** Restaurant Hôtel La Maison Hôtel Restaurant Hôtel du Golf L’Aubrac Hôtel et gîte Le Bardière Auberge du Moulin de Mézeyrac Laguiole *** NC NC NC NC

6 ch. 4 ch. 10 ch. 10 ch.

31 ch. 7,50 € 10 € 7 € 8 € 17, allée de l’Amicale 6, rue du couvent 4, rue Bardière 2, rue du Moulin Domaine de Mézeyrac 8,90 € 12210 Laguiole 12210 Laguiole 12210 Laguiole 12210 Soulages-Bonneval 12210 Soulages-Bonneval Tél. 05 65 44 32 13 Tél. 05 65 48 42 55 - 06 82 21 30 43 Tél. 05 65 51 68 30 Tél. 05 65 44 32 36 Tél. 05 65 48 11 37 [email protected] [email protected] 25 à 40 € [email protected] [email protected] [email protected] www.hotel-aubrac.fr www.legitedelaguiole.com www.aubergedumoulin-laguiole.fr www.golflaguioleaubrac.com

14 à 32 € Tarif de 70 € à 80 € Tarif de 65 € à 99 € Tarif de 68 € à 80 € Tarif de 40 € à 52 € Tarif de 79 € à 115 € 15,50 à 32 € Ouvert toute l’année. Ouvert toute l’année. Ouvert toute l’année, 7 jours/7. Ouvert du 01/01 au 23/12. Ouvert du 3/04 au 01/11. Café, accès wifi. Restaurant coté Ancien couvent rénové au cœur Au centre de Laguiole, wifi, Appart-hôtel, clim, cuisine jardin, terrasse couverte. Cuisine du village, chambres de 2 à 5 sanitaires privatifs. équipée, balcon vue parcours, régionale du terroir : charcuterie personnes. À disposition : cuisine piscine ext., accès golf -20% en de pays, aligot traditionnel, viande gestion libre, salon... séjour gites 2/4 pers. de génisse « Fleur d’Aubrac » issue de la ferme familiale. 31 chambres tout confort. Ascenseur. Parc ombragé. Pension, 1/2 pension. Accueil des groupes, séminaires. Laguiole Laguiole Laguiole Soulages- Bonneval Soulages- Bonneval

J7 J7 J7 I7 H7

36 37 Hôtels / Hôtels Restaurants Chambres d’hôtes ST-CHÉLY-D’AUBRAC ARGENCE Hôtel ** Hôtel *** Restaurant Hôtel ** de la Dômerie Les Coudercous Les Voyageurs Cros René & Mauricette Le Clos de Banes Le Mas de Rigoulac ** *** ** NC NC

23 ch. 7 ch. 1 ch. 5 ch. 5 ch.

12 € 13 ch. 8,50 € Inclus Inclus Inclus 12 € Village d’Aubrac Avenue d’Aubrac Avenue d’Aubrac Antérieux - 12420 Cantoin Martinache A. & Lenglart T. Henry Raja 12470 Aubrac 8,50 € 12470 St-Chély-d’Aubrac 12470 St-Chély-d’Aubrac Tél. 05 65 66 44 56 1, hameau de Banes - Graissac Rigoulac - La Terrisse Tél. 05 65 44 28 42 Tél. 05 65 44 27 40 Tél. 05 65 44 27 40 Port. 06 38 78 55 29 12420 Argences-en-Aubrac 12210 Argences-en-Aubrac [email protected] Port. 06 61 84 14 09 Port. 06 61 84 14 09 [email protected] Tél. 05 65 66 49 65 Tél. 05 65 48 78 88 - 07 87 11 22 64 www.hoteldomerie.com [email protected] [email protected] Port. 06 28 48 01 18 [email protected] www.lescoudercous.fr www.lescoudercous.fr [email protected] 30 € www.lemasderigoulac.fr 25 à 29 € www.leclosdebanes.com SPA 14 à 30 € Tarif de 72 € à 100 € Tarif de 56 € à 90 € Tarif de 59 € à 70 € Tarif de 35 € à 60 € Tarif de 55 € à 135 € Tarif de 110 € à 165 € Ouvert du 01/02 au 15/11. 14 à 30 € Ouvert du 04/01 au 17/12. Ouvert du 15/04 au 15/10. Ouvert toute l’année. Ouvert toute l’année. Ouvert toute l’année. 14 à 30 € Hôtel familial, cuisine régionale Idéal pèlerin et halte sur l’Aubrac. Tarif selon le nombre de per- Belle bâtisse au calme avec piscine revisitée ! Idéal pour votre étape Sanitaires privatifs, wifi, TV. 1/2 sonnes. et SPA. sur le Chemin de St Jacques, pour pension (restaurant à 300 m, une halte sur l’Aubrac. Garage réservation par téléphone). Garage fermé. Bâtiment traditionnel en fermé vélos et motos. pierre. Wifi, TV, sanitaires privatifs. Cœur de village. Relais motard. Aubrac St-Chély- d’Aubrac Accès PMR. St-Chély- d’Aubrac M9 L9 L9 Cantoin Graissac La Terrisse

J3 J4 I Chambres d’hôtes 6 CARLADEZ VIADÈNE LAGUIOLE

La Forge de Milou La Ferme des Capellous Au calme de l’Aubrac À la ferme de Moulhac Aux Caprices d’Aubrac

NC NC

2 ch. 2 ch. 3 ch. 5 ch. 5 ch.

Inclus Inclus Inclus Inclus Inclus Pages Lucien et Paulette Veyre Lucien et Valérie Batut Martine Long Antoine Cayron Marjorie Brommes - 12600 Mur-de-Barrez La Capelle Place de la fontaine 2 Moulhac Le Séguis Tél. 05 65 48 28 43 12140 Florentin-la-Capelle 12210 Curières 12210 Laguiole 12210 Laguiole 8 à 15 € Port. 06 11 30 53 95 Port. 06 89 03 91 97 Tél. 05 65 48 47 87 Port. 06 07 30 55 77 Tél. 07 68 94 21 40 [email protected] Port. 06 73 16 35 83 Port. 07 83 82 62 61 [email protected] [email protected] www.laforgedemilou.com [email protected] [email protected] www.fermedemoulhac.fr www.caprices-aubrac.fr www.ferme-capellous.com www.aucalmedelaubrac.fr

15 à 25 € Tarif de 50 € à 150 € SPA Tarif de 55 € à 65 € Tarif de 60 € à 65 € Tarif de 92 € à 136 € Tarif de 91 € à 159 € Ouvert toute l’année. Ouvert toute l’année. Ouvert à l’année. Ouvert du 01/01 au 12/03 et du Ouvert toute l’année. Notre maison d’hôtes est Accueil à la ferme, possible visite Village de Curières à 3 km de 03/04 au 31/12. Au calme, à 2 km du village aménagée dans l’ancienne aux animaux, rando et lac à Laguiole. Ferme isolée au cœur de grands de Laguiole, ancien corps de auberge-forge familiale. À proximité, accès au SPA gratuit. espaces sur les hauteurs de ferme en pierres, rénové de proximité des Parcs Naturels Laguiole (2 km). Découvrez nos façon contemporaine. Grandes Régionaux de l’Aubrac et des chambres tout confort rustico- chambres, balcons, terrasses, Volcans d’Auvergne, elle offre à son design, kitchenette à disposition. jardins privatifs. Douches à pas de porte de nombreux sentiers Cheminée, TV, wifi, petit-déjeuner l’italienne, literies grandes tailles, pédestres dont le GR465. Elle est gourmand. TV, wifi. aussi une étape pour les cyclistes, entre monts et vallées, avec sa

Mur-de-Barrez table d’hôtes et ses produits du Florentin- la-Capelle Curières Laguiole Laguiole jardin ou du marché local. G2 G8 K8 K7 K7

38 39 Chambres d’hôtes Chambres d’hôtes LAGUIOLE ST-CHÉLY-D’AUBRAC Horizon Chambres Ferme équestre Aubrac 12 Laguiole Les Granges d’Ucafol d’hôtes d’Esparou Côté Boralde Les Esprits Sauvages La Tour des Chapelains

NC NC NC NC NC

2 ch. 3 ch. 2 ch. 2 ch. 3 ch.

4 ch. Inclus Inclus Inclus Inclus Inclus SAS Les Granges d’Ucafol Pègues Christiane & Christian Brunier Christine Alice Rieutort Inclus Azam Michèle Bonneville Mathilde Borie de Noël Ucafol Esparou Route de Brameloup Le Franc 12470 St-Chély-d’Aubrac Rue de la Tour 12210 Laguiole 12210 Laguiole 12210 Montpeyroux 12470 St-Chély-d’Aubrac Port. 06 47 03 67 06 12470 St-Chély-d’Aubrac Tél. 05 65 48 44 06 Tél. 09 62 12 10 85 27 € Tél. 05 65 44 37 74 Tél. 05 65 44 26 05 [email protected] Tél. 05 65 51 64 80 Port. 06 76 12 48 26 [email protected] Port. 06 41 85 24 44 Port. 06 78 13 46 47 www.lesespritssauvages.fr Port. 06 69 14 33 38 [email protected] www.lesgranges-ucafol.com [email protected] [email protected] 14 € [email protected] www.ferme-esparou.com www.tour-chapelains.fr

15 € 17 € Tarif de 35 € à 49 € Tarif de 56 € à 82 € Tarif 69 € Tarif de 65 € à 75 € Tarif de 64 € à 68 € Tarif 53 €/pers. Ouvert toute l’année. Ouvert toute l’année. Ouvert toute l’année. Ouvert du 15/03 au 15/11. Ouvert du 10/05 au 15/11. Ouvert du 01/04 au 31/10. 1 chambre et 1 roulotte. Hébergements insolites au milieu des chevaux. 1 yourte et 1 roulotte. Labelisé Bienvenue à la Ferme. Animaux acceptés tenus en laisse. Laguiole Montpeyroux St-Chély- d’Aubrac Laguiole St-Chély- d’Aubrac St-Chély- d’Aubrac

K6 I7 J8 L9 L11 L9

LAGUIOLE ST-CHÉLY-D’AUBRAC ST-CHÉLY-D’AUBRAC

La Caminade Comptoir d’Aubrac L’Estive d’Aubrac Ferme de Vernholes Écologîte Sarbonnel Relais Saint-Jacques

NC NC NC NC NC NC

3/4 ch. 5 ch. 2 ch. 1 ch. 3 ch. 5 ch.

Inclus Inclus Inclus Inclus Inclus Inclus Galandrin Christine & Bernard Massei Thibaut Caetano Geneviève Conquet Marie-Odile & Christian Noguero Thierry Vidal Karine Le Bousquet Village d’Aubrac - Place des Fêtes Village d’Aubrac Ferme de Vernholes Sarbonnel Avenue d’Aubrac 12210 Montpeyroux 12470 Aubrac 12470 Aubrac 12470 St-Chély-d’Aubrac 12470 St-Chély-d’Aubrac 12470 St-Chély-d’Aubrac Tél. 05 65 44 87 95 Tél. 05 65 44 20 61 25€ Tél. 05 65 44 91 15 Tél. 05 65 48 70 19 Tél. 05 65 44 81 89 Port. 06 47 32 04 08 Port. 06 72 44 22 03 Port. 06 62 12 63 44 Port. 06 79 85 55 49 Port. 06 77 74 43 43 Port. 07 85 19 46 40 [email protected] [email protected] [email protected] [email protected] 16 € [email protected] [email protected] www.chambre-hote-saint-chely.fr www.lacaminade-aubrac.com www.comptoir-aubrac.fr www.estive-aubrac.fr www.gitesarbonnel.jimdo.com 17 € Tarif de 60 € à 66 € Tarif de 140 € à 280 € Tarif de 90 € à 110 € Tarif de 40 € à 63 € Tarif de 52 € à 88 € Tarif 65 € Ouvert d’avril à novembre. Ouvert toute l’année. Ouvert toute l’année. Ouvert de mai à octobre. Ouvert du 25/03 au 31/10. Ouvert du 1er mars au 15 novembre. Presbytère XVIIIe, proche château. Maison de caractère, au cœur du Maison de caractère dans le village Au cœur de la ferme, calme, 5 km de Laguiole. Coin repas, village d’Aubrac, terrasse, salon, d’Aubrac avec vue panoramique grandes chambres. À dispo : jardin. Chèques vacances. Avril à boutique, planches apéritives. sur le plateau de l’Aubrac. Table cuisine, salle à manger, grand Novembre. d’hôte sur réservation. extérieur privatif. Possible formule gîte. Montpeyroux Aubrac Aubrac St-Chély- d’Aubrac St-Chély- St-Chély- d’Aubrac St-Chély- d’Aubrac

J8 M9 M9 K1 0 L9 L9

40 41 Gîtes d’étape / Gîtes de séjour Gîtes d’étape / Gîtes de séjour ARGENCE LAGUIOLE ST-CHÉLY-D’AUBRAC

Gîte d’étape communal La Maison Hôtel & Gîte Gîte du Foirail Royal Aubrac Gîtes Écologîte Sarbonnel Gîte chez Fanny & Jérémy

NC NC NC NC NC NC

3 ch. 2 ch. 3 ch. 14 ch. 1 ch. 7 ch.

16 pers. 9 pers. 14 pers. 55 pers. 6 pers. 26 pers. Avenue du Stade 6, rue du Couvent 12, allée de l’Amicale Aubrac - 12470 Aubrac Sarbonnel Route d’Espalion Ste-Geneviève-sur-Argence 12210 Laguiole 12210 Laguiole Tél. 05 65 44 28 41 12470 St-Chély-d’Aubrac 12470 St-Chély-d’Aubrac 12420 Argences-en-Aubrac Tél. 05 65 48 42 55 Tél. 05 65 44 33 32 [email protected] Tél. 05 65 44 81 89 Port. 06 29 83 58 82 Tél. 05 65 66 49 63 Port. 06 82 21 30 43 Port. 07 87 08 22 94 www.royal-aubrac.fr Port. 07 85 19 46 40 6 € Port. 06 19 50 67 11 Port. 06 81 32 76 62 [email protected] [email protected] [email protected] [email protected] [email protected] www.legitedelaguiole.com 15 € www.gitesarbonnel.jimdo.com www.chezfannyetjeremy.fr www.argencetourisme- aubrac.com 17 € Tarif 15 € Tarif 20 € Tarif de 15 € à 18 € Tarif 30 € Tarif 14 € Tarif 16 € Ouvert du 01/04 au 31/10. Ouvert toute l’année. Ouvert toute l’année. Ouvert toute l’année. Ouvert du 25/03 au 31/10. Ouvert de début avril à fin octobre. Proximité commerces. Kitchenette, Possibilité petit-déjeuner. Lits faits. Salle d’eau et WC pièce commune, insert. privatifs, cuisine équipée. Accueil ânes et chevaux. Aubrac St-Chély- d’Aubrac St-Chély- d’Aubrac

M9 L9 L9 Ste-Geneviève- Ste-Geneviève- sur-Argence Laguiole Laguiole

I J7 J7 4 Hébergements collectifs LAGUIOLE ST-CHÉLY-D’AUBRAC CARLADEZ LAGUIOLE Gîte contemporain Gîte d’étape communal Le Grand Gîte Résidence Lou Vayssaïre Les Gîtes de L’Aubrac La Tour des Anglais Destination Aubrac Fleurs d’Aubrac*** Chalet du Rouergue NC NC *** NC

10 ch. 2 ch. 15 ch. 80 ch. 8 ch.

28 pers. 8 ch. 16 pers. Le Vayssaïre Cabels Village d’Aubrac - 12470 Aubrac 4, route de Cabrillac Route de St-Flour Station du Bouyssou 12210 Laguiole 26 pers. 12210 Soulages-Bonneval Tél. 05 65 44 28 42 12600 Lacroix-Barrez 12210 Laguiole 12210 Laguiole Port. 06 33 54 04 34 Tél. 05 65 44 42 18 Tél. 05 65 44 21 15 Port. 06 70 41 01 22 Tél. 05 65 51 22 90 Tél. 05 65 44 34 95 [email protected] Port. 06 80 53 37 30 [email protected] [email protected] Tél. 05 65 58 46 01 Tél. 05 65 77 36 01 www.domaineduvayssaire-aubrac. [email protected] www.legrandgite.fr [email protected] [email protected]

8 à 16 € com www.gite-laguiole.com www.soleilevasion.fr www.chaletlerouergue-aubrac.com

Tarif de 18 € à 21 € Tarif de 14 € à 20 € Tarif 12 € Tarif de 750 € à 3 800 € Tarif de 70 € à 75 € Tarif de 36 € à 45 € 14 à 19 € Ouvert toute l’année. Ouvert toute l’année. Ouvert de mai à septembre. Ouvert d’avril à décembre. Ouvert d’avril à octobre. Ouvert toute l’année. Table d’hôte/p. dej sur réservation. Sur réservation, gîte de groupe Chambres avec sanitaires privés, Accueil de groupes, classes Voir site internet. 26 pl. (privatif possible 8 ou 14/18 TV, bar, restaurant. Nombreuses découverte. Séjours enfants et pl.). Accueil individuel et groupe salles de réunion, parquets pour familles. Chambres rénovées avec pour une nuit, un week-end, une danseurs. Parking privé, piscine, sanitaires. Au pied des pistes, semaine. 8 ch. avec douche et pension complète, demi-pension. pension complète, demi-pension WC. Lits faits. Gestion libre ou Accueil individuels et groupes, ou gestion libre. 1/2 pension (sur réservation). soirées animées, excursions et Vastes espaces extérieurs avec randonnées accompagnées. barbecue, baignade surveillée à 500 m. Sur place gîte 4 pl. Lacroix-Barrez Laguiole Laguiole Laguiole Soulages- Bonneval Aubrac

K7 I7 M9 FG5 K7 L7

42 43 Campings Campings ARGENCE CARLADEZ LAGUIOLE Camping municipal Camping Camping municipal Camping **** Camping municipal Camping *** de Cantoin Le Clos de Banes Le Moulin La Source Airotel Les Monts d’Aubrac La Romiguière NC *** NC **** NC ***

20 12 25 101 58 62

Le Bourg Martinache Angélique Lacalm Presqu’île de Laussac 12210 Laguiole Lac de la Selve 12420 Cantoin & Lenglart Tony 12210 Argences-en-Aubrac Lac de Sarrans Tél. 05 65 44 39 72 12210 Montpeyroux Tél. 05 65 66 43 15 1, hameau de Banes - Graissac Tél. 05 65 44 30 12 / 05 65 66 41 46 12600 Thérondels Tél. 05 65 51 26 30 Tél. 05 65 44 44 64 12420 Argences-en-Aubrac [email protected] (zone Tél. 05 65 66 05 62 [email protected] [email protected] [email protected] limitée) www.cantoin.com Tél. 05 65 66 49 65 www.argencetourisme-aubrac.com [email protected] campinglesmontsdaubraclaguiole. www.laromiguiere.fr Port. 06 28 48 01 18 www.camping-la-source.com jimdo.com [email protected] www.leclosdebanes.com Tarif gratuit Tarif de 21 € à 147 € Tarif de 1,30 € à 5,70 € Tarif à partir de 8 € la nuit Tarif de 7,50 € à 13 € Tarif de 12 € à 36 € Ouvert toute l’année Ouvert du 01/04 au 15/10. Ouvert du 01/05 au 30/09. Ouvert du 22/05 au 11/09. Ouvert du 15/05 au 30/09. Ouvert de mai à septembre. 8 Mobil-homes (150 à 26 mobil-homes (à partir de Le camping domine le village de 20 mobil-homes de 178 € à 770 € et 650 € / semaine), 1 chalet (140 à 195 € / semaine), 12 chalets (à partir Laguiole. Situé à 5 mn du village à 6 tentes Bengali. 450 € / semaine) et 3 tentes Safaris de 275 € / semaine), 4 tipis (à partir pied. Calme et semi ombragé. (160 € à 650 € / semaine). de 290 € / semaine) et 4 cabanes Lave-linge, barbecues, accueil (à partir de 290 € / semaine) et 3 camping-cars. Réduction 10 % lodges (à partir de 320 € / semaine). FFCC. Thérondels Laguiole Montpeyroux Cantoin Graissac Lacalm

J3 J4 K5 I3 J7 H8

ARGENCE CARLADEZ ST-CHÉLY-D’AUBRAC Camping municipal Camping municipal Camping *** Camping Gîte de Sainte-Geneviève de Brommat de Trionac Amilhau Chez Fanny & Jérémy NC NC *** NC

25 24 25 28

Avenue du Stade Le Bourg Trionac Route d'Aubrac Ste-Geneviève-sur-Argence 12600 Brommat 12600 Mur-de-Barrez 12470 St-Chély-d’Aubrac 12420 Argences-en-Aubrac Tél. 05 65 66 00 96 Tél. 05 65 66 06 91 Port. 06 19 50 67 11 Tél. 05 65 66 49 63 Port. 06 72 08 83 72 Port. 06 32 06 28 28 Port. 06 29 83 58 82 Port. 06 81 32 76 62 [email protected] [email protected] [email protected] [email protected] www.brommat.fr www.campingdetrionac.fr www.chezfannyetjeremy.fr www.argencetourisme-aubrac. com Tarif de 2 € à 8 € Tarif 4 €/adulte - 2€/enfant -13ans Tarif de 10 € à 24 € Tarif de 6,50 € à 14,50 € Ouvert du 01/05 au 31/10. Ouvert du 01/05 au 30/09. Ouvert du 01/04 au 31/10. Ouvert de mai à fin septembre. Calme et ombragé au cœur du Beau camping superbement ar- Camping à 640 m d’altitude, sur Tentes sur pilotis : de 18 € à 20 € la village. Accès à pied au centre boré et équipé, au bord de la rivière : 3 ha, calme. Sur place : plan d’eau, nuit/personne. du village. 4 Mobil-homes (150 à vacances conviviales et nature, des pêche, piscine, terrains de volley et 300 € / semaine). sanitaires neufs, de jolis tipis bois, de pétanque, ping-pong, baby-foot, belle piscine à 100 m. bar, vente de légumes. Commerces 6 tipis (de 200 € à 250 € la se- à 6 km. maine). 5 chalets de 190 € à 460 € et 1 gîte 8 couchages de 320 € à 500 €. Brommat Mur-de-Barrez St-Chély- d’Aubrac Ste-Geneviève- Ste-Geneviève- sur-Argence

I4 G3 I3 L9

44 45 Campings Aires de Campings-Cars de nos communes VIADÈNE Pour s'arrêter une nuit ou quelques jours, la destination Aubrac vous propose de nombreux endroits Camping municipal*** Camping Tohapi**** Camping municipal** agréables où vous trouverez les services adaptés à votre moyen de transport. du Lauradiol Domaine des Tours de la Vernhe Les aires de services : pour faire une pause momentanée ou pour passer la nuit, ces espaces de repos vous permettront *** **** ** de stationner votre camping-car au plus près (et même parfois au cœur) des villages. Ils vous permettront, au minimum : la vidange des eaux usées, le dépôt des ordures et le ravitaillement en eau potable. Certains proposent également borne d'électricité, 290 29 32 barbecue, jeux pour les enfants, tables de pique-nique, et même une jolie vue sur le paysage alentour.

Le Lauradiol Les Tours Route du Nayrac Aire municipale de Borne de vidange 12460 Campouriez 12460 Saint-Amans-des-Côts 12460 Saint-Amans-des-Côts ARGENCE Tél. 05 65 44 53 95 - 05 65 44 85 31 Tél. 05 65 44 88 10 Tél. 05 65 44 89 02 Mur-de-Barrez municipale [email protected] [email protected] Port. 06 30 27 05 91 Aire municipale de Ste- 2, rue du Puech de la Tourelle www.camping-lelauradiol. www.campinglestours.com [email protected] Route d’Aubrac Geneviève-sur-Argence 12600 Mur-de-Barrez jimdo.com www.campingdelavernhe.fr 12210 Laguiole Rue de l’Argence Mairie tél. 05 65 66 00 47 - Borne de vidange Flot Bleu, Ste-Geneviève-sur-Argence - Située en bordure du village, à 10 à côté du camping municipal. 12420 Argences-en-Aubrac Tarif de 10 € à 20 € Tarif de 14 € à 38 € Tarif de 11,50 € à 14,50 € min à pied du centre bourg et des Ouverte toute l’année. 2 €. Tél. 05 65 66 19 75 commerces. Ouvert du 15/06 au 15/09. Ouvert du 04/06 au 05/09. Ouvert du 03/04 au 25/09. - Aire gratuite située en bordure de 20 emplacements. Bord de rivière, ombragé, piscine 160 Mobil-homes de 225 € à 4 Mobil-homes de 202 € à 473 €. rivière, au cœur de Ste-Geneviève- Ouverte du 01/05 au 30/09 : 12 € et chauffée, tennis. 1 470 €. 55 tentes aménagées de 12 chalets de 218 € à 497 €. 4 Mobil-homes de 203 € à 511 €. 140 € à 680 €. sur-Argence. Tables de pique-nique, du 01/10 au 30/04 : 10,50 € barbecue, terrain de pétanque et (tarifs TTC 5h services compris : 5 €) espaces ombragés. Aire municipale de Thérondels Emplacements La Cazournie camping-cars 12600 Thérondels St-Amans- des-Côts St-Amans- des-Côts Campouriez Rue de Laverhne Mairie tél. 05 65 66 02 62 E7 G7 G7 12210 Laguiole - L’aire est située à l’arrivée - Stationnement autorisé sur le Emplacements du sentier de l’imaginaire de nouveau foirail à Laguiole. VIADÈNE Aire de Campings-Cars camping-cars Thérondels. Tous les services et commerces sont accessibles à pied LAGUIOLE Lacalm à partir de l'aire de camping-cars. ST-CHÉLY Camping *** 12210 Argences-en-Aubrac Ouverte du 01/04 au 07/11. du lac de Saint-Gervais Mairie tél. 05 65 44 30 12 Gratuit. Borne de services Aire de Camping-Cars municipale *** La Montagnette - Emplacements camping-cars situés sur le foirail au cœur du village de Parking de la salle des fêtes 34 NC Lacalm. 12470 Saint-Chély-d’Aubrac - Borne de vidange Euro Relais, 10 gratuite. Ouverte toute l’année (sauf CARLADEZ période gel). Vidange eaux usées, 8, rue du lac - Saint-Gervais cassettes chimiques, eau potable. 12460 Saint-Symphorien-de- Borne camping-car Thénières Les Clauzades de Brommat Port. 06 62 80 91 27 12210 Laguiole LAGUIOLE Port. 06 75 32 74 60 Port. 06 38 74 75 89 Accès libre, gratuit. [email protected] Port. 06 74 18 85 13 Borne située à l’entrée du camping. Caravaneige www.camping-saintgervais.com [email protected] Ouverte du 01/05 au 30/09. www.montagnette-aubrac .com Le Bouyssou 12210 Laguiole Tarif de 13 € à 22 € Aire municipale de Billetterie tél. 05 65 44 39 62 Tarif Gratuit (4 à 6 € élect.) Lacroix-Barrez Ouvert à l’année. - Emplacement et branchement Camping familial situé au bord Ouvert à l’année. Le Bourg électrique à côté du poste de VIADÈNE d’un lac, baignade surveillée juillet À 4 km de Laguiole. Vente directe 12600 Lacroix-Barrez et août, emplacement ombragé. secours. Aire de Montézic à la ferme. Stationnement gratuit. Mairie tél. 05 65 66 03 27 Ouverte avec la station de ski. Camping-car accepté, chalets, Electricité 4 à 6 € mobil’home, gîte grande capacité - À 500 m du centre du village Les Prades (8) et nouveauté 2020 : un cottage (commerces). Stationnement 12460 Montézic avec jacuzzi sur la terrasse. Mairie tél. 05 65 44 88 08 2 mobil-homes de 230 € à 520 €, ombragé, limité à 72h maxi. 10 chalets de 260 € à 665 €, cottage Ouverte du 01/04 au 31/10. - Cette aire municipale gratuite est avec SPA jacuzzi de 290 € à 655 € 6 € l’emplacement située à Montézic, près du terrain

St-Symphorien- de-Thénières et 1 gîte de 460 € à 850 €/semaine. Laguiole 12 emplacements. de foot. Parking, eau, vidange eau G6 J6 Paiement à la mairie. propre, vidange eau sale, cassette chimique. 46 47 Meublés, locations saisonnières Meublés, locations saisonnières Légende ARGENCE ARGENCE Gîte Gîte La taxe de séjour, collectée par les hébergeurs du territoire, est reversée en Le Gîte du Cayre Les Portes de l’Aubrac La maison du Noyer La Frayssinette*** totalité à l’Office de Tourisme, et participe au financement de ses actions, au travers de ses missions d’accueil, d’information, de promotion et de coordination des acteurs. NC NC *** La taxe de séjour s'applique à toutes personnes de plus de 18 ans, son tarif varie de 3 ch. 4 ch. 2 ch. 4 ch. 0,20 € à 3 € par personne et par nuitée (selon le classement). Les prix mentionnés dans ce guide ne comprennent pas la taxe de séjour. 6 pers. 9 pers. 6 pers. 9 pers. Raymond Jean Louis et Delphine Charreire Alexis Schools Joël & Françoise Batut Éric Classement en étoiles (*) / Alpuech - 12420 Argences-en-Aubrac Lacalm Lacalm La Frayssinette - La Terrisse épis ( ) / clé ( ) / Non classé (NC) Tél. 06 83 40 42 47 12210 Argences-en-Aubrac 12210 Argences-en-Aubrac 12210 Argences-en-Aubrac Animaux acceptés [email protected] Port. 06 47 93 44 84 Port. 06 12 02 50 70 Tél. 05 65 48 78 86 www.viandeaubra-gaecraymondlautard.fr [email protected] [email protected] Port. 06 70 86 06 18 Nombre de chambres Wifi [email protected] www.gite-la-frayssinette.fr Nombre de personnes SPA SPA Week-end nous contacter Week-end de 290 € à 360 € Week-end de 100 € à 200 € Week-end 250 € PMR Piscine Semaine de 500 € à 600 € Semaine de 540 € à 650 € Semaine de 400 € à 500 € Semaine de 300 € à 700 € Chèque-Vacances Ouvert toute l’année. Ouvert toute l’année. Ouvert toute l’année. Ouvert toute l’année. Prêt de vélos Gîte à la ferme au cœur d’un élevage Maison de caractère spacieuse, Venez vous ressourcer dans une Gîte dans un ancien corps de ferme Valeurs Parc Naturel X0 Aubrac avec vente de produits. tout confort sur l’Aubrac. charmante maison rénovée au entre Argences et Aubrac, non loin Régional Localisation Ouvert toute l’année, maison Randonnées, proche Laguiole cœur d’un séduisant village en de Laguiole. (voir p. 32 - 33) individuelle avec grande pièce à (ski, couteaux, gastronomie), Aubrac. Maison mitoyenne avec lave-linge / vivre , 2 chambres, 2 SDD, une pièce Ste-Geneviève (via ferrata), Maison individuelle avec lave-linge / sèche-linge / lave-vaisselle / supplémentaire avec 2 couchages. À Chaudes-Aigues (cinéma, casino, cheminée / TV. cheminée / TV. L’ensemble des meublés présentés sur ce document peuvent être classés par la disposition : SPA, Wifi, équipement station thermale). Gorges de la préfecture de l’Aveyron (*), et /ou labellisés par Gîtes de France ( ) ou par Clé Vacances bébé, vélo, raquettes, jardin clos. Truyère. Maison individuelle avec lave- Maison mitoyenne avec lave-linge / Alpuech ( ). Les non classés portent la mention (NC). Lacalm Lacalm La Terrisse linge / sèche-linge / lave-vaisselle / sèche-linge / lave-vaisselle /TV. Vous trouverez ci-dessous la liste des meublés, classés par territoire (Argence, Carladez, J5 cheminée / TV. K5 K5 I5 Laguiole, St-Chély-d’Aubrac et Viadène), puis par commune et par classement. ARGENCE ARGENCE CARLADEZ Les Burons de Cantoin Gîte Gîte de Vines**** Les Burons de Cantoin Le Saint-Jean des Clauzels en Aubrac La Maison Bès Gîte du Chalet*** **** NC NC NC ***

2 ch. 2 ch. 3 ch. 2 ch. 3 ch. 2 ch.

5 pers. 4 pers. 6 pers. 5 pers. 6 pers. 4 pers. Chaudieres Bernard & Bernadette La Cistro - Lou Dreilhier Burons du Puech Del Mas Famille Valadier SCI Marguerite Prunet Claire Vines Lou Burgas 12420 Cantoin Les Clauzels - La Terrisse 1, rue des jardins Lotissement du Bouteillas 12420 Cantoin Burons du Puech Del Mas Tél. 05 65 66 43 15 12210 Argences-en-Aubrac Ste-Geneviève-sur-Argence 12600 Brommat Tél. 05 65 66 45 36 12420 Cantoin [email protected] Tél. 05 65 51 59 78 12420 Argences en Aubrac Port. 06 36 66 18 52 Port. 06 49 17 64 75 Tél. 05 65 66 43 15 www.aubrac-gite.com Port. 06 86 94 50 86 Tél. 06 82 31 93 08 [email protected] [email protected] [email protected] [email protected] [email protected] www.gite-aubrac-vines.fr www.aubrac-gite.com www.ferme-des-clauzels-en- https://lamaisonbes.fr/ aubrac.com Week-end nous contacter Week-end 205 € Week-end 240 € Week-end de 130 € à 190 € Week-end 300 € Week-end de 160 € à 190 € Semaine de 500 € à 820 € Semaine de 330 € à 500 € Semaine de 390 € à 550 € Semaine de 320 € à 480 € Semaine de 520 € à 800 € Semaine de 300 € à 520 € Ouvert toute l’année. Ouvert toute l’année. Ouvert toute l’année. Ouvert toute l’année. Ouvert toute l’année. Ouvert toute l’année. Maison de village rénovée et Le confort d’aujourd’hui dans un Le confort d’aujourd’hui dans un Entre Aubrac et Viadène, au cœur Maison avec jardin au cœur du Chalet mitoyen neuf. Cuisine calme avec vue panoramique cadre authentique, au calme, face cadre authentique, au calme, face d’un élevage de vaches, ce gîte tout village comprenant 3 chambres équipée, sde PMR, 2 chambres, sur le lac de Sarrans. Jardin. au plan d’eau. Aire de jeux pour au plan d’eau. Aire de jeux pour confort offre une vue dégagée sur avec 3 salles d’eau et WC pour 2 lits 90, 1 lit 140, jardin, parking, Terrasse. Piscine chauffée. Maison enfants. enfants. la vallée de l’Argence. Activités de 6 personnes. barbecue, lit bébé, TV. individuelle avec lave-linge / Maisons individuelles avec lave- Maison individuelle avec lave- pleine nature. Maison individuelle avec lave- lave-vaisselle / cheminée / TV. linge / sèche-linge / lave-vaisselle / linge / sèche-linge / lave-vaisselle / Maison mitoyenne avec lave-linge / linge / lave-vaisselle / TV. cheminée / TV. cheminée / TV. lave-vaisselle / cheminée / TV. Cantoin Cantoin Cantoin La Terrisse Ste-Geneviève- sur-Argence Brommat

J3 J3 J3 J5 I4 G3

48 49 Meublés, locations saisonnières Meublés, locations saisonnières CARLADEZ LAGUIOLE Les gîtes par delà l’Aubrac Tipis de Brommat Fresquet Maryse** Gîte de Yolet L’Ensoleilhada*** Chez Mamitou « Lou Pitchou » *** NC ** *** NC ***

4 pers. 3 ch. 3 ch. 3 ch. 4 ch. 2 ch.

5 pers. 5 pers. 6 pers. 8 pers. 4 pers. Camping municipal de Brommat 5, avenue de Brommat Lacombe Gilbert Batut Claude Raynaldy Josette Barres Jocelyne & André Le Bourg - 12600 Brommat 12600 Mur-de-Barrez Yolet - 12600 Mur-de-Barrez 4, rue de la mairie 1, La croix d’Auriac - Le Cayla La Bessière Tél. 05 65 66 00 96 Tél. 01 46 47 82 14 Tél. 04 71 48 48 24 12210 Cassuéjouls 12210 Cassuéjouls 12210 Curières Port. 06 72 08 83 72 Port. 06 77 21 25 23 Port. 06 85 82 51 82 Port. 06 31 49 41 65 Tél. 06 44 79 00 23 Tél. 05 65 48 42 59 [email protected] [email protected] [email protected] [email protected] Port. 06 60 87 88 33 www.brommat.fr www.gite-cassuejouls.com [email protected] www.par-dela-laubrac.fr

Nuitée 50 € Week-end de 183 € à 226 € Week-end 200 € Week-end 350 € Week-end de 240 € à 290 € Semaine de 200 € à 250 € Semaine 490 € Semaine de 250 € à 460 € Semaine de 340 € à 590 € Semaine 800 € Semaine de 350 € à 690 € Ouvert du 01/05 au 30/09. Ouvert de juillet à fin septembre. Ouvert toute l’année. Ouvert toute l’année. Ouvert toute l’année. Ouvert toute l’année. Tipis pour 4 personnes situés Maison de caractère sur 2 niveaux, Gîte aménagé dans une maison Aménagé dans une ancienne Au calme à 8 km de Laguiole, Anc. grange restaurée. Gd confort en bord de rivière. Au rez-de- jardin privatif, salon de jardin, traditionnelle. Très joli point de vue grange. Bâtiment traditionnel ancien corps de ferme en pierres, 90 m². Terrain privatif + 2 ha. Poêle chaussée : coin cuisine, un parking, vélo, commerces à sur la vallée de la Bromme. de l’Aubrac. Gîte agréable, rénové de façon contemporaine à bois. Linge fourni. Salle de jeux. canapé-lit. En mezzanine : proximité. Maison mitoyenne Maison individuelle avec lave- confortable, barbecue. avec jardin. Buanderie. 2 couchages. Sanitaires communs. avec lave-linge / lave-vaisselle / linge / lave-vaisselle / TV. Maison mitoyenne avec lave-linge / Maison individuelle avec lave-linge / Maison mitoyenne avec lave-linge / Vacances originales et nature. cheminée / TV. sèche-linge / lave-vaisselle / lave-vaisselle / cheminée / TV. sèche-linge / lave-vaisselle / Chalet mitoyen. cheminée / TV. cheminée / TV. Cassuéjouls Cassuéjouls Brommat Mur-de-Barrez Mur-de-Barrez Curières

G3 I3 I3 J6 J6 J8

CARLADEZ LAGUIOLE Les gîtes par delà l’Aubrac Dijols La Maison de Riri Gîte Le Buron Gîte Le Vedelat « Lou Bel » *** Gilbert & Danielle** Fages Julie** NC *** ** **

2 ch. 1 ch. 2 ch. 4 ch. 2 ch. 2 ch.

4 pers. 2 pers. 4 pers. 8/10 pers. 4 pers. 4/5 pers. Mazier Julien Mandilhac - 12600 Thérondels Mandilhac - 12600 Thérondels Barres Jocelyne & André Moulin de Roques 1, rue Leon Alazard 24, rue de la Parro Tél. 05 65 75 55 66 Tél. 05 65 75 55 66 La Bessière 12210 Curières 12210 Curières 12600 Mur-de-Barrez (Gîtes de France) (Gîtes de France) 12210 Curières Tél. 05 65 48 42 71 Tél. 06 79 65 76 30 Tél. 05 65 48 58 03 Tél. 05 65 48 42 59 Port. 07 87 94 26 58 Port. 06 30 14 90 91 Port. 06 73 73 93 98 Port. 06 60 87 88 33 [email protected] [email protected] [email protected] [email protected] www.giteaubrac.fr lamaisonderiri.com www.par-dela-laubrac.fr

Week-end de 430 € à 480 € Semaine de 89,90 € à 105,90 € Semaine de 165 € à 380 € Semaine de 215 € à 460 € Semaine de 640 € à 1 180 € Semaine de 300 € à 370 € Semaine de 250 € à 350 € Ouvert de mai à octobre. Ouvert toute l’année. Ouvert toute l’année. Ouvert toute l’année. Ouvert toute l’année. Ouvert de février à décembre. Maison de ville de charme à 5 min. Un buron et sa grange étable Gîte sur 2 niveaux, bordé de Anc. grange restaurée. Gd confort Gîte aménagé au bord du ruisseau. Maison typique au toit de lauzes. du centre ville. 2 chambres (sdb), vous ouvrent leurs portes pour pâturages et qui offre un large 140 m². Terrain privatif + 2 ha. Proximité ferme Aubrac, terrasse Grande terrasse de 25 m². Aux cuisine aménagée, salon, salle des séjours en famille ou entre panorama sur les Monts du Cantal Poêle à bois. Linge fourni. Salle de dallée, jardin ombragé, salon de portes de l’Aubrac, dans village à manger, buanderie, terrasse amis. Maison individuelle avec et la Chaîne des Puys. Maison jeux. Buanderie. jardin. calme. 2 chambres. fleurie, garage à vélo. Maison lave-linge / sèche-linge / lave- individuelle avec lave-linge / Maison mitoyenne avec lave-linge / Maison mitoyenne avec lave-linge / Maison individuelle avec lave-linge / individuelle avec lave-linge / vaisselle / TV. sèche-linge / lave-vaisselle / sèche-linge / lave-vaisselle / TV. lave-vaisselle / TV. sèche-linge / lave-vaisselle / TV. cheminée / TV. cheminée / TV. Mur-de-Barrez Thérondels Thérondels Curières Curières Curières

I3 I3 I3 J8 J8 K8

50 51 Meublés, locations saisonnières Meublés, locations saisonnières LAGUIOLE LAGUIOLE Gîte de Falgayrolles Dijols Gilbert Cancelier René Maison Val d’Aubrac***** Gîte l’Ostal del Roc**** Capoulade Laëtitia*** en Aubrac*** & Danielle** & Christiane** ***** **** *** *** ** **

3 ch. 5 ch. 2 ch. 3 ch. 2 ch. 2 ch.

9 pers. 13 pers. 4 pers. 6 pers. 2/3 pers. 4 pers. Bras Sébastien & Véronique Anglade Karine 8, rue de l’Église Vayssade Geneviève & Jean-Pierre 7, place du Couvent 12, rue du Chemin Vert 1, rue du Val d’Aubrac Anterrieux 12210 Laguiole Falgayrolles 12210 Laguiole 12210 Laguiole 12210 Laguiole 12210 Laguiole Port. 06 84 64 98 90 12210 Laguiole Tél. 05 65 48 42 71 Tél. 05 65 44 36 96 Tél. 05 65 51 18 20 Port. 06 80 05 61 92 [email protected] Port. 06 15 57 16 03 Port. 07 87 94 26 58 [email protected] [email protected] Port. 06 88 71 58 63 [email protected] [email protected] www.bras.fr [email protected] www.amivac.com/site9971 www.lostaldelroc.fr

Week-end de 840 € à 1 345 € Week-end 740 € Week-end 250 € (hiver) Week-end de 130 € à 180 € Semaine de 2 030 € à 4 220 € Semaine de 1 450 € à 1 680 € Semaine de 400 € à 480 € Semaine de 385 € à 490 € Semaine de 250 € à 300 € Semaine de 350 € à 480 € Ouvert toute l’année. Ouvert toute l’année. Ouvert toute l’année. Ouvert toute l’année. Ouvert toute l’année. Ouvert du 01/04 au 30/09/2021. Profiter en famille ou entre amis Ancienne maison rénovée en Maison au cœur du village, Maison typée, grandes pièces, Au cœur de Laguiole, cette Gîte de plain-pied mitoyen, entrées autrement de l’Aubrac en toute campagne à 5 min. de Laguiole. 2 chambres, garage, parking, boiseries. Cour, terrain, abri maisonnette, avec jardin et salon opposées, situé dans le village saison à la maison du Val d’Aubrac Cour fermée cuisine équipée jardin, balcon, cuisine équipée, voitures. Chauffage mixte + insert. de jardin, est proche de tous les au calme, pelouse, parking, tout dans le village de Laguiole. Maison 5 chambres, 4 sdb, billard. barbecue, calme assuré. Tranquillité. commerces. équipé. traditionnelle rénovée de manière Maison individuelle avec lave-linge / Maison individuelle avec lave-linge / Maison mitoyenne avec lave-linge / Maison mitoyenne avec lave-linge / Maison mitoyenne avec lave-linge / contemporaine avec une jolie vue sèche-linge / lave-vaisselle / TV. lave-vaisselle / TV. lave-vaisselle / cheminée / TV. TV. lave-vaisselle / TV. sur le clocher de l’église. Maison individuelle avec lave-linge / sèche-linge / lave-vaisselle / Laguiole cheminée / TV. Laguiole Laguiole Laguiole Laguiole Laguiole J7 K6 J7 J6 J 7 J7

LAGUIOLE LAGUIOLE

Gîte de la Montagnette*** La Maison du Fort*** Chalet du Frêne*** Cayron Alexis** Dijols Denise & Alain** Chardaire Pierre** *** *** *** ** ** **

2 ch. 3 ch. 3 ch. 1 ch. 2 ch. 2 ch.

4/6 pers. 6 pers. 6 pers. 4 pers. 4 pers. 4/6 pers. Fontanier Françoise et Thierry Leymarie Gérard et Christian Munoz Laurent 23, route d’Espalion Lacaune 14, place de la Patte d’Oie Les Clauzades 4, rue de l’église 14, lotissement du Frêne 12210 Laguiole 12210 Laguiole 12210 Laguiole 12210 Laguiole 12210 Laguiole 12210 Laguiole Port. 06 07 88 10 43 Tél. 05 65 48 40 91 Tél. 05 65 44 35 83 Tél. 05 65 44 39 38 Tél. 05 65 44 35 50 Tél. 05 65 43 34 92 Port. 06 70 64 27 75 Port. 06 45 02 75 23 Port. 06 47 96 53 70 Port. 06 38 74 75 89 Port. 06 76 44 99 63 Port. 06 88 87 52 95 [email protected] [email protected] [email protected] [email protected] [email protected] www.montagnette-aubrac.com

Week-end de 250 € à 300 € Week-end de 300 € à 400 € Week-end de 150 € à 200 € Week-end 150 € Week-end de 180 € à 210 € Week-end de 170 € à 190 € Semaine de 400 € à 650 € Semaine 650 € Semaine de 350 € à 550 € Semaine de 240 € à 290 € Semaine de 260 € à 330 € Semaine de 390 € à 410 € Ouvert toute l’année. Ouvert toute l’année. Ouvert toute l’année. Ouvert toute l’année. Ouvert toute l’année. Ouvert toute l’année. Gîte 4/6 p., 2 chambres avec sdb et Logement 100 m², au cœur du Chalet bois 70 m² proche cœur Appt. 50 m², 2e étage, maison ind. Appt. neuf dans maison familiale , Appartement au centre du village wc. Salon avec canapé convertible. village, cheminée ancienne, village. 3 chambres, cuisine, tout Parking, jardin, accès village par éleveurs race Aubrac, tout équipé, de Laguiole pour 4 personnes. Terrasse + pelouse. entièrement équipée, 3 chambres. confort. terrasse, terrain, garage sentier PR-GR. Tour de l’Aubrac, parking, 5 min. à pied de Laguiole. 2e étage. Refait à neuf, tout équipé Maison mitoyenne avec lave-linge / Appartement avec lave-linge / télécommandé. station ski 10 min. Appartement avec lave-vaisselle / Appartement avec lave-linge / lave-vaisselle / TV. sèche-linge / lave-vaisselle / Chalet avec lave-linge / lave- Appartement avec TV. TV. lave-vaisselle / TV. cheminée / TV. vaisselle / TV. Laguiole Laguiole Laguiole Laguiole Laguiole Laguiole

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52 53 Meublés, locations saisonnières Meublés, locations saisonnières LAGUIOLE LAGUIOLE

Persec Sébastien Ginisty Pierre* Cayron Alexis Alric J.L. & G. Favier Vincent Fontaniès en Aubrac * NC NC NC NC

2 ch. 5 ch. 1 ch. 2 ch. 1 ch. 2 ch.

4/6 pers. 8 pers. 2 pers. 4 pers. 4 pers. 6/7 pers. Parrou 21, route d’Espalion Résidence Lou Barry 26, avenue d’Espalion 17, allée de l’Amicale Rieutort Louise 12210 Laguiole 12210 Laguiole 34, chemin de Chauchailles 12210 Laguiole 12210 Laguiole Fontaniès Tél. 05 65 48 41 32 Tél. 05 65 48 25 19 12210 Laguiole Tél. 04 71 68 16 17 Tél. 05 65 44 32 13 12210 Laguiole Port. 06 70 52 71 23 Port. 06 76 28 82 94 Port. 06 07 88 10 43 Port. 06 42 16 84 11 Port. 06 77 08 43 95 Port. 06 26 46 28 46 [email protected] [email protected] Port. 06 70 64 27 75 [email protected] www.lappart-laguiole.com [email protected] [email protected] www.gitelacarderie.fr

Week-end 140 € Week-end 300 € Week-end 150 € Week-end de 220 € à 280 € Week-end de 240 € à 300 € Semaine de 200 € à 350 € Semaine de 450 € à 570 € Semaine de 240 € à 290 € Semaine de 220 € à 350 € Semaine de 680 € à 850 € Semaine de 600 € à 800 € Ouvert toute l’année. Ouvert toute l’année. Ouvert toute l’année. Ouvert du 15/06 au 30/09. Ouvert toute l’année. Ouvert toute l’année. Au cœur du haut plateau, élevage Maison 130 m², séjour, salle à man- T2 2e étage ascenseur, parking, Appartement indépendant, pelouse F3 haut standing au cœur du Maison entièrement rénovée en Aubrac, dans les dernières fermes ger, cuisine, 5 chambres, 2 salles terrasse, accès piét. centre village. avec salon de jardin, lave-linge, village, grande terrasse, cuisine 2020. Très calme, au cœur de la juste avant les burons... de bains, salon de jardin, balan- Départ PR - GR. Tour de l’Aubrac, réfrigérateur avec congélateur. équipée, box, ascenseur. nature d’Aubrac avec ses vaches Maison mitoyenne avec lave-linge / çoire, terrasse. station ski 10 min. 2 chambres. Possibilité de garage. Appartement 1 chambre etc. cheminée / TV. Maison mitoyenne avec lave-linge / Appartement avec TV. Appartement avec lave-linge. + 1 mezzanine, avec lave-linge / Maison individuelle avec lave- lave-vaisselle / TV. sèche-linge / lave-vaisselle / TV. linge / lave-vaisselle / cheminée / TV. Laguiole Laguiole Laguiole Laguiole Laguiole Laguiole

K 6 J 7 J 7 J 7 J 7 J 7

LAGUIOLE LAGUIOLE

Dijols Gilbert & Danielle Sarl Ferme de Moulhac Mijoule Françoise Gîte du Caprice Gîte de Malgazet Villa des papillons

NC NC NC NC NC NC

- ch. 1 ch. - ch. 3 ch. 4 ch. 5 ch.

2 pers. 2 pers. 3 pers. 8 pers. 8 pers. 15 pers. 7, rue du Valat Long Antoine 2, les Bruyères Bras-Ginisty Marie-Claude Capoulade André Venzac Philippe 12210 Laguiole Ferme de Moulhac 12210 Laguiole La Caprice Malgazet Timonet Tél. 05 65 48 42 71 12210 Laguiole Port. 06 81 53 75 15 12210 Laguiole 12210 Laguiole 12210 Laguiole Port. 07 87 94 26 58 Port. 06 07 30 55 77 Port. 06 41 52 42 52 Port. 06 95 89 36 99 Port. 06 82 66 56 58 Port. 06 19 15 19 81 [email protected] SPA [email protected] [email protected] [email protected] [email protected] Port. 06 01 30 78 27 www.fermedemoulhac.fr

Week-end 100 € Week-end 504 € Week-end de 300 € à 350 € Week-end de 250 € à 350 € Week-end de 350 € à 700 € Semaine de 190 € à 200 € Semaine 840€ Semaine de 250 € à 290 € Semaine de 590 € à 600 € Semaine de 490 € à 690 € Semaine de 900 € à 1 800 € Ouvert toute l’année. Ouvert du01/01 au 12/03 et du Ouvert à l’année Ouvert toute l’année. Ouvert toute l’année. Ouvert toute l’année. Studio au RDC équipé, tout confort, 03/04 au 31/12. Rez de jardin avec terrasse, lit en À 2 min. de Laguiole, joli corps de Maison indépendante entièrement Vaste espace, 6 km du centre. proche des commerces, cour Ouvert pour 3 nuits minimum. 140 plus BZ, rénové avec tout le ferme restauré alliant tradition et rénovée, tout confort, à 1 km Calme, arboré, jeux, cheminée, intérieure, tarif adapté suivant À 2 km de Laguiole, en pleine confort, parking. contemporain. Terrasse, draps de Laguiole, au calme de la billard, bbq, parfait groupe, famille, nombre semaines. nature, dans l’ancien fournil, gîte Studio avec lave-linge / lave- fournis. campagne. 4 chambres. motards, séminaire. Studio avec TV. avec hammam, jacuzzi privatif, vaisselle / TV. Maison individuelle avec lave-linge Maison individuelle avec lave-linge / Maison individuelle avec lave- terrasse, parking. / lave-vaisselle / cheminée / TV. lave-vaisselle / cheminée / TV. linge / lave-vaisselle / cheminée / Maison individuelle avec lave-linge / TV. lave-vaisselle / TV. Laguiole Laguiole Laguiole Laguiole Laguiole Laguiole

J 7 K 8 J 7 K 7 J 7 J 7

54 55 Meublés, locations saisonnières Meublés, locations saisonnières LAGUIOLE LAGUIOLE Chalet Chalet Arpaulia Gentiane*** Arpaulia Jonquille *** Terre d’Aubrac * Fraysse Gilberte Puech Rémy Cancelier Benoit *** *** * NC NC NC

1 ch. 2 ch. - ch. 1 ch. 3 ch. 1 ch.

5 pers. 8/10 pers. 2 pers. 5/6 pers. 7 pers. 4 pers. Conquet Évelyne Conquet Évelyne Debuire Dominique Chalet n°58 Les Laguiolaises Giscard Haut Station de ski Le Bouyssou Station de ski Le Bouyssou Résidence La Source Station de ski Le Bouyssou Chalet 7 12210 Montpeyroux 12210 Laguiole 12210 Laguiole U2 Les gentianes n°5 12210 Laguiole Le Bouyssou Tél. 05 65 51 68 27 Port. 06 82 49 18 79 Port. 06 82 49 18 79 12210 Laguiole Port. 06 09 14 14 92 12210 Laguiole Port. 06 81 07 03 15 [email protected] [email protected] Tél. 05 63 81 51 59 Tél. 05 65 63 72 31 Tél. 06 22 94 33 67 [email protected] www.aucoeurdelaubrac.fr www.aucoeurdelaubrac.fr Port. 06 24 44 20 25 evelynejeanpierreauthier@ [email protected] [email protected] orange.fr www.gitaubrac.fr Week-end de 190 € à 240 € Week-end de 290 € à 350 € Week-end de 170 € à 190 € Week-end de 150 € à 200 € Week-end de 180 € à 200 € Week-end de 120 € à 200 € Semaine de 350 € à 580 € Semaine de 480 € à 880 € Semaine de 230 € à 300 € Semaine de 300 € à 520 € Semaine de 390 € à 590 € Semaine de 270 € à 330 € Ouvert toute l’année. Ouvert toute l’année. Ouvert toute l’année. Ouvert toute l’année. Ouvert toute l’année. Ouvert du 15/04 au 31/10. Aux pieds des pistes de ski, duplex Face aux pistes de ski, T3, 95 m², Confort et nature au pied des pistes Chalet au pied des pistes et des Chalet sympa et rénové, départ Maison individuelle à 5 mn de 55 m², équipé à neuf, local skis, équipé à neuf, local ski, vélo, et départs de randos. Lumineux, sentiers de rando. Duplex tout ski et rando. Séjour, cuisine Laguiole. Jardin privé sans vis-à- vélo, parking, jardin. terrasse, parking, jardin. équip. complet TV, DVD. Au rez-de- équipé, mezzanine, jardin tout équipés, loggia pratique et vis au calme. Chalet avec lave-linge / lave- Chalet avec lave-linge / chaussée. Chalet mitoyen avec cheminée / TV. agréable. Maison individuelle avec lave- vaisselle / TV. lave-vaisselle / TV. Studio avec TV. Chalet mitoyen avec TV. vaisselle / cheminée / TV. Laguiole Station de ski Le Bouyssou Laguiole Station de ski Le Bouyssou Laguiole Station de ski La Source Laguiole Station de ski Le Bouyssou Laguiole Station de ski Le Bouyssou Montpeyroux

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LAGUIOLE LAGUIOLE

Nature d’Aubrac ** Besson Rolande Delmas Géraldine Aygalenc Denise Goutal Jeanine La Maison Robantine**** ** NC NC NC NC ****

- ch. 1 ch. 1 ch. 2 ch. 3 ch. 2 ch.

4 pers. 4/5 pers. 5 pers. 6 pers. 6 pers. 4/6 pers. Debuire Dominique Chalet n°41 Chalet n°4 La Vitarelle Crozillac Jauffres Isabelle Résidence La Source Station de ski Le Bouyssou Station de ski Le Bouyssou 12210 Montpeyroux 12210 Montpeyroux 2, lieu-dit Campgris U2 les gentianes - 12210 Laguiole 12210 Laguiole 12210 Laguiole Tél. 05 65 44 34 17 Tél. 05 65 44 43 39 12210 Soulages-Bonneval Tél. 05 63 81 51 59 Tél. 09 75 26 97 93 Port. 06 37 72 97 62 Port. 06 83 04 60 76 Port. 06 09 57 25 16 Port. 06 24 44 20 25 Port. 06 81 07 80 06 Port. 06 30 91 96 93 [email protected] [email protected] [email protected] [email protected] www.gites.fr/ La Maison Robantine www.gitaubrac.fr www.location-gite-aveyron.com (g23511)

Week-end de 200 € à 220 € Week-end de 180 € à 200 € Week-end de 150 € à 200 € Week-end de 150 € à 180 € Week-end de 300 € à 450 € Semaine de 260 € à 350 € Semaine de 300 € à 480 € Semaine de 350 € à 470 € Semaine de 320 € à 380 € Semaine de 350 € à 450 € Semaine de 700 € à 1 000 € Ouvert toute l’année. Ouvert toute l’année. Ouvert toute l’année. Ouvert toute l’année. Ouvert toute l’année. Ouvert toute l’année. Au pied des pistes, face à la forêt, Pied des pistes, départ ski rando. Pièce à vivre : 2 lits superposés en Gîte situé à mi-chemin de Laguiole, Ancien corps de ferme rénové. Sur l’Aubrac à deux pas de studio spacieux, rénové, lumineux, Coin cuisine, séjour, mezzanine, coin cabine, coin cuisine, poêle à des plateaux de l’Aubrac et de la Cour fermée. Tout confort. Poêle à Laguiole, au calme. La maison grand frigo, vrai four, TV, DVD, cheminée, veranda, 2 lits sup.,1 lit bois, canapé BZ, salle d’eau avec vallée du Lot. Tout équipé, 3 pièces. bois. Chauffage électrique. Robantine tout juste rénovée vous Équip. BB. 140, 1 canapé lit,. WC. Un lit double en mezzanine. Maison mitoyenne avec lave-linge / Maison individuelle avec lave-linge / propose son bel espace de vie, 2 Studio avec TV. Chalet mitoyen avec cheminée / TV. Un cabanon attenant. lave-vaisselle / cheminée / TV. lave-vaisselle / cheminée / TV. grandes chambres, 2 sdb, terrain Chalet mitoyen avec cheminée / TV. paysagé. Maison individuelle avec lave-linge / sèche-linge / lave- vaisselle / cheminée / TV. Laguiole Station de ski Le Bouyssou Laguiole Station de ski Le Bouyssou Soulages- Bonneval Laguiole Station de ski La Source Montpeyroux Montpeyroux

K 6 L 7 L 7 J 9 H 8 I7

56 57 Meublés, locations saisonnières Meublés, locations saisonnières LAGUIOLE LAGUIOLE ST-CHÉLY-D’AUBRAC

Grand Gîte de l’Aubrac*** Les Gîtes de l’Aubrac** Capoulade Raymond La Grange 1 Le Four *** La Maison *** *** ** NC NC *** ***

7 ch. 1 ch. 3 ch. 2 ch. 2 ch.

15 pers. 2 ch. 2/3 pers. 10 pers. 4 pers. 5 pers. Prat Benoît et Stéphanie Gyselinck Monique & Michel La Crestilie Flauder Anne et Patrick Minisclou Serge & Béatrice Minisclou Serge & Béatrice 9, rue Principale 4 pers. 4 Cabels 12210 Soulages-Bonneval 8, chemin de Soulaquet Le Puech du Serre Le Puech du Serre 12210 Soulages-Bonneval 12210 Soulages-Bonneval Tél. 05 65 44 31 63 12210 Soulages-Bonneval 12470 Condom-d’Aubrac 12470 Condom-d’Aubrac Port. 06 88 59 07 43 Tél. 05 65 44 42 18 Port. 06 84 71 87 05 Port. 06 33 62 59 25 Port. 06 33 62 59 25 Port. 06 80 92 75 74 Port. 06 80 53 37 30 Port. 06 07 59 91 70 [email protected] [email protected] [email protected] [email protected] [email protected] www.gite-aubrac-aveyron.com www.gite-aubrac-aveyron.com www.grand-gite-aubrac.com www.gite-laguiole.com

Week-end de 650 € à 1 000 € Week-end de 152 € à 168 € Week-end de 600 € à 800 € Semaine de 1 050 € à 2 100 € Semaine de 336 € à 360 € Semaine de 200 € à 250 € Semaine de 750 € à 1 200 € Semaine de 330 € à 530 € Semaine de 330 € à 530 € Ouvert toute l’année. Ouvert toute l’année. Ouvert toute l’année. Ouvert toute l’année. Ouvert du 24/04 au 06/11. Ouvert du 24/04 au 06/11. Grand gîte 7 chambres, Wifi, poêle, Sur réservation. Gîte mansardé Gîte à la ferme simple, authentique. 120 m², 3 ch., 2 sdb dont 1 balnéo, Dans le Parc naturel de l’Aubrac, Dans le Parc naturel de l’Aubrac, terrasse, jardin, plancha, jeux dans un corps de ferme rénové. Randonnées, Grenier de Capou à 2 WC, 4 lits faits, linge bain & à 1200 m d’alt., ce gîte ravira les à 1200 m d’alt., ce gîte est enfants, idéal famille. Lits faits, terrasse privée avec visiter. Charges comprises. maison fourni, terrasse, bbq, amateurs de nature à l’état pur.... propice au ressourcement et au Maison individuelle avec lave-linge / plancha. Jeux enfants, baignade Maison individuelle avec cheminée. chauffage inclus, jeux enf. Maison mitoyenne avec lave-linge / dépaysement ! sèche-linge / lave-vaisselle / surveillée à 500 m. Maison mitoyenne avec lave- lave-vaisselle / cheminée / TV. Maison mitoyenne avec lave- cheminée / TV. Appartement avec lave-linge / linge / sèche-linge / lave-vaisselle / linge / lave-vaisselle / cheminée / lave-vaisselle / TV. cheminée / TV. TV. Soulages- Bonneval Soulages- Bonneval Soulages- Bonneval Soulages- Bonneval Condom- d’Aubrac Condom- d’Aubrac

I7 I7 I7 I7 K 9 K 9

LAGUIOLE ST-CHÉLY-D’AUBRAC Petit Buron Capoulade Raymond Le Soulaquet Le buron des loups Gîte Le Pommier ** Gîte Thé d’Aubrac ** des Enguilhens NC NC NC ** ** NC

2 ch. 1 ch. 2 ch. 1 ch.

6 pers. 6 pers. 6 pers. 1 ch. 2 ch. 6 pers. La Crestilie Flauder Anne et Patrick Flauder Anne et Patrick Gasq-Barès Geneviève Gasq-Barès Geneviève Mairie de Condom-d’Aubrac 12210 Soulages-Bonneval 8, chemin de Soulaquet 8, chemin de Soulaquet 4 pers. Le Bourg 4 pers. Le Bourg Les Enguilhens Tél. 05 65 44 31 63 12210 Soulages-Bonneval 12210 Soulages-Bonneval 12470 Condom-d’Aubrac 12470 Condom-d’Aubrac 12470 Condom-d’Aubrac Port. 06 84 71 87 05 Port. 06 84 71 87 05 Tél. 05 65 44 27 57 Tél. 05 65 44 27 57 Port. 06 48 26 32 30 Port. 06 07 59 91 70 Port. 06 07 59 91 70 Port. 06 84 30 56 49 Port. 06 84 30 56 49 [email protected] [email protected] [email protected] [email protected] [email protected] burons4f.wixsite.com/aubrac

Week-end de 80 € à 100 € Week-end de 190 € à 350 € Week-end de 500 € à 750 € Week-end 128 € (hiver) Week-end de 170 € à 240 € Semaine de 250 € à 350 € Semaine de 370 € à 600 € Semaine de 700 € à 1000 € Semaine de 210 € à 370 € Semaine de 252 € à 455 € Semaine de 515 € à 840 € Ouvert toute l’année. Ouvert toute l’année. Ouvert toute l’année. Ouvert de février à décembre. Ouvert de février à décembre. Ouvert toute l’année. Gîte à la ferme simple, calme. Grand confort, cocooning, lits 75 m², 2 ch., 2 sdb, lits faits, linge Gîte aménagé dans une ancienne Aménagé dans une ancienne Buron historique aménagé pour Accès plein pied, terrain herbeux faits, linge bain & maison fourni, bain & maison fourni. Terrasse, grange. Pièce à vivre donnant sur grange, ce gîte allie tradition et un séjour authentique et en toute ombragé, salon jardin, barbecue, terrasse, bbq, calme, chauffage bbq, aire de jeux, chauffage une terrasse et jardin fleuri. modernité. Étape idéale pour se simplicité sur l’Aubrac. randonnées, Grenier à visiter. inclus, jeux enf. compris. Lit bébé fourni. Maison mitoyenne avec lave- ressourcer. Maison individuelle avec cheminée. Charges comprises. Maison mitoyenne avec lave-linge / Maison individuelle avec lave- vaisselle / cheminée / TV. Maison mitoyenne avec lave-linge / Maison individuelle avec lave-vaisselle / TV. linge / lave-vaisselle / TV. lave-vaisselle / cheminée / TV. lave-vaisselle / cheminée / TV. Condom- d’Aubrac Soulages- Bonneval Soulages- Bonneval Soulages- Bonneval Condom- d’Aubrac Condom- d’Aubrac

I7 I7 I7 K 9 K 9 L 8

58 59 Meublés, locations saisonnières Meublés, locations saisonnières ST-CHÉLY-D’AUBRAC VIADÈNE Gîte communal Gîte communal La Borie Belle Vue Côté Boralde *** La Ferme de Vernholes de Bes-Bédène *** de Campouriez *** La Fontaine d’Aubrac*** NC *** NC *** *** ***

3 ch. 2 ch. 3 ch. 3 ch. 4 ch. 2 ch.

6 pers. 4 pers. 6 pers. 6 pers. 8 pers. 4 pers. Bonal Christian Azam Michèle Conquet Marie-Odile et Christian Bes-Bédène Le Bourg Lafon Claudine et Gérard La Borie Route de Brameloup Ferme de Vernholes 12460 Campouriez 12460 Campouriez Route d’Ayssiols 12470 Condom-d’Aubrac 12470 St-Chély-d’Aubrac 12470 St-Chély-d’Aubrac Tél. 05 65 75 55 66 Tél. 05 65 75 55 66 12140 Florentin-La-Capelle Port. 06 84 36 63 99 Tél. 05 65 44 26 05 Tél. 05 65 48 70 19 www.gites-de-france-aveyron.com www.gites-de-france-aveyron.com Tél. 06 47 29 13 87 [email protected] Port. 06 78 13 46 47 Port. 06 77 74 43 43 Référence : H12G005434 Référence : H12G007411 [email protected] [email protected] [email protected] http://giteayssiols.canalblog.com

Week-end de 250 € à 300 € Week-end de 180 € à 190 € Week-end de 250 € à 280 € Semaine de 370 € à 470 € Semaine de 430 € à 480 € Semaine de 490 € à 550 € Semaine de 330 € à 660 € Semaine de 460 € à 863 € Semaine de 395 € à 540 € Ouvert toute l’année. Ouvert du 01/02 au 15/11. Ouvert de mai à octobre. Ouvert toute l’année. Ouvert toute l’année. Ouvert du 01/04 au 14/11 et du Maison rénovée, grand séjour, Petite maison tout confort, Au cœur de la ferme, maison pleine Prestations de qualité dans un Prestations de qualité dans un 17/12 au 02/01. cuisine équipée, cheminée, cour terrasse, jardin, piscine, plancha, de charme, calme, 3 grandes ancien presbytère et sur un éperon environnement calme avec vue Calme, maison ancienne rénovée, fermée, vue imprenable. TV, lave-vaisselle, parking, linge chambres, s.d.b, WC indép., grd rocheux, atypique et exceptionnel. imprenable sur la vallée et jardin. terrasse, cuisine équipée, espace Maison individuelle avec lave-linge / fourni, équipement bébé, calme. extérieur privatif, bbq. Maison individuelle avec lave-linge / Maison individuelle avec lave-linge / vert, randonnées. Aubrac, lave-vaisselle / cheminée / TV. Maison mitoyenne avec lave-linge / Maison individuelle avec lave- lave-vaisselle / TV. sèche-linge / lave-vaisselle / TV. Conques. sèche-linge / lave-vaisselle / TV. linge / TV. Maison mitoyenne avec lave-linge / sèche-linge / lave-vaisselle / cheminée / TV. Condom- d’Aubrac St-Chély- d’Aubrac Campouriez Campouriez Florentin- la-Capelle St-Chély- St-Chély- d’Aubrac

K 9 L 9 K10 G 8 F 7 F 8

ST-CHÉLY-D’AUBRAC VIADÈNE Gîte communal Brossy Odile Bancarel Christiane Fresquet Vincent Maison de Dourils*** Le Puy d’Aubrac*** l’Ancien Presbytère NC NC NC *** ***

4 ch. 4 ch. 3 ch. 3 ch. 4 ch. 4 ch.

11 pers. 12 pers. 8 pers. 6 pers. 8 pers. 10 pers. Bonnefon Le Pouget Vieux 49, lotissement des Myrtilles Baduel Gilbert Lafon Claudine et Gérard 170, route de l’église Saint Pierre 12470 St-Chély-d’Aubrac 12470 St-Chély-d’Aubrac 12470 St-Chély-d’Aubrac Les Dourils Route d’Ayssiols La Capelle Port. 06 89 05 27 33 Tél. 05 65 44 03 64 Port. 06 46 12 23 98 12140 Florentin-la-Capelle 12140 Florentin-La-Capelle 12140 Florentin-la-Capelle Port. 06 87 13 14 76 Port. 06 89 27 37 17 Port. 06 08 36 45 91 Tél. 05 65 44 41 23 Tél. 06 47 29 13 87 Tél. 05 65 44 41 07 www.gite-bonnefon-aubrac.fr [email protected] [email protected] Port. 06 41 28 71 86 [email protected] gitesflorentinlacapelle@ SPA [email protected] http://giteayssiols.canalblog.com hotmail.com www.dourils.fr www.florentinlacapelle12.fr

Week-end 360 € (sauf été) Week-end 280 € Week-end de 180 € à 380 € Semaine de 760 € à 930 € Semaine de 450 € à 800 € Semaine de 350 € à 650 € Semaine de 300 € à 500 € Semaine de 540 € à 730 € Semaine de 350 € à 850 € Ouvert toute l’année. Ouvert toute l’année. Ouvert toute l’année. Ouvert du 01/04 au 31/10. Ouvert du 01/04 au 14/11 et du Ouvert toute l’année. Ancienne grange restaurée, cuisine Séjour 47 m², cuisine 19 m², four, Au pied des pistes, chalet tout Ancienne maison rénovée, cuisine 17/12 au 02/01. Gîte rénové, mitoyen à un autre. américaine, jardin et terrasse au réfrigérateur, congélateur, micro- équipé avec terrain de 500 m². équipée, jardin privé, terrasses, Calme maison ancienne rénovée, Cuisine équipée, jardin et parking sud vue dégagée, calme, village ondes, 2 salles d’eau, terrasse, Balançoire et barbecue, equipt bb, garage, parking. barbecue, terrasse, 2 salles privés. Terrasse, barbecue, poêle historique. 3 000 m² de verdure, abri-voiture. idéal, calme. Maison individuelle avec lave-linge / d’eau, salon, salle à manger. à granulé. Maison mitoyenne avec lave-linge / Maison individuelle avec lave-linge / Chalet avec lave-linge / lave-vaisselle / TV. Randonnées, visites. Maison mitoyenne avec lave-linge / lave-vaisselle / TV. lave-vaisselle / cheminée / TV. lave-vaisselle / cheminée / TV. Maison mitoyenne avec lave-linge / lave-vaisselle / TV. sèche-linge / lave-vaisselle / cheminée / TV. St-Chély- St-Chély- d’Aubrac St-Chély- d’Aubrac Station de ski Brameloup Florentin- la-Capelle Florentin- la-Capelle Florentin- la-Capelle

L1 0 K 9 M1 0 F 8 F 8 G 8

60 61 Meublés, locations saisonnières Meublés, locations saisonnières VIADÈNE VIADÈNE Gîte communal de La Capelle La Grange des Cazals La Maison des Cazals Schouller Michèle*** Le gîte d’Oustrac*** Le Gîte de Servoles** NC NC *** *** **

2 ch. 1 ch. 3 ch. 1 ch. 2 ch. 1 ch.

5 pers. 4 pers. 8/9 pers. 2 pers. 4 pers. 2 pers. 178, route de l’église Saint Pierre Viguier-Castillo Simone Viguier-Castillo Simone Saint-Juéry d’Authun Falguier Laurent Hersan Caroline La Capelle Les Cazals Les Cazals 12460 Saint-Amans-des-Côts Oustrac Servoles 12140 Florentin-la-Capelle 12140 Florentin-la-Capelle 12140 Florentin-la-Capelle Tél. 05 65 75 55 66 12460 Saint-Amans-des-Côts 12460 Saint-Amans-des-Côts Tél. 05 65 44 41 07 Port. 06 71 26 47 26 Port. 06 71 26 47 26 [email protected] Tél. 06 87 65 39 00 Port. 06 31 71 17 59 gitesflorentinlacapelle@ [email protected] [email protected] [email protected] hotmail.com www.florentinlacapelle12.fr

Week-end de 150 € à 200 € Week-end de 120 € à 150 € Week-end de 200 € à 250 € Week-end de 155 € à 220 € Semaine de 290 € à 360 € Semaine 260 € Semaine de 380 € à 450 € Semaine de 345 € à 490 € Semaine de 390 € à 640 € Semaine de 280 € à 480 € Ouvert du 01/04 au 31/10. Ouvert de mai à octobre. Ouvert de mai à octobre. Ouvert toute l’année. Ouvert du 01/05 au 30/09. Ouvert toute l’année. Gîte de caractère rénové, cuisine Grange rénovée, une pièce Maison ancienne restaurée. Gîte rénové à 15 min de Laguiole, Gîte tout confort dans maison Gîte tout confort, pleine campagne, équipée, jardin privé, parking, principale et 2 mezzanines, salle 2 chambres (une avec douche, WC) près des sentiers de randonnées, individuelle au bord du lac de à 2 km du bourg avec tous com- garage voiture. d’eau et WC séparés. et dortoir de 3 lits et salle de bain des lacs. Lieu de repos dans Maury à 15 min de Laguiole. merces. Activités à proximité. Maison mitoyenne avec lave-linge / Maison individuelle avec à l’étage. espace arboré. Maison individuelle avec lave- Maison individuelle avec lave-linge / TV. lave-linge / sèche-linge / lave- Maison individuelle avec lave-linge / Maison individuelle avec lave-linge / linge / lave-vaisselle / cheminée / sèche-linge / lave-vaisselle / TV. vaisselle / TV. sèche-linge / lave-vaisselle / sèche-linge / lave-vaisselle / TV. TV. cheminée / TV. Saint-Amans- des-Côts Saint-Amans- des-Côts Saint-Amans- des-Côts Florentin- la-Capelle Florentin- la-Capelle Florentin- la-Capelle

G 8 F 9 F 9 H 7 H 8 G 7

VIADÈNE VIADÈNE Les gîtes Les gîtes Gîte du lac de Fontmaure** de Fontmaure Chalet du Pic du Moulin Rosalie*** de Saint-Gervais Gîte de la Taouyre*** ** NC *** ***

1 ch. 2 ch. 2 ch. 2 ch. 4 ch. 5 ch.

3 pers. 5 pers. 6 pers. 4 pers. 8/12 pers. 15 pers. Brouzes Sophie & Sébastien Brouzes Sophie & Sébastien Calvet Christiane Besombes Roger Lac de Saint-Gervais Pégorier Françoise et Michel Fontmaure Fontmaure 3, chemin le Pic du Moulin St-Gervais 12460 Saint-Symphorien- Rue du Four 12460 Huparlac 12460 Huparlac 12460 Montézic 12460 Saint-Symphorien- de-Thénières 12460 Saint-Symphorien-de- Tél. 05 65 44 32 33 Tél. 05 65 44 32 33 Tél. 05 65 44 88 04 de-Thénières Port. 06 62 80 91 27 Thénières Port. 06 45 74 83 67 Port. 06 45 74 83 67 Port. 06 74 16 22 87 Tél. 05 65 44 97 31 Port. 06 75 32 74 60 Tél. 05 65 44 80 92 [email protected] [email protected] [email protected] Port. 06 51 62 73 60 [email protected] Port. 06 80 36 09 34 www.gites-de-france-aveyron.com www.gites-de-france-aveyron.com [email protected] www.camping-saintgervais.com [email protected] Référence : H12G006033 Référence : H12G006035 www.gitedelataouyre.fr Week-end de 115 € à 155 € Week-end de 165 € à 205 € Week-end de 200 € à 250 € Week-end de 85 € à 255 € Semaine de 210 € à 370 € Semaine de 290 € à 450 € Semaine de 300 € à 380 € Semaine de 350 € à 450 € Semaine de 460 € à 850 € Semaine 1 450 € Ouvert toute l’année. Ouvert toute l’année. Ouvert toute l’année. Ouvert toute l’année. Ouvert toute l’année. Ouvert toute l’année. Gîte refait à neuf, convivial et L’Aubrac vous séduit, Fontmaure Chalet à l’entrée du village, terrain Maison récente située à 200 m d’un Gîte de 160 m², de 4 chambres, Grange rénovée sur 2 niveaux chaleureux à la ferme, idéal pour vous accueille. Lieu idéal pour autour, terrasses. À proximité du lac aménagé, entièrement équipée, grande pièce de vie, cuisine tout alliant traditionnel du bâti et tout petits et grands, plan d’eau pêche vous ressourcer en famille ou lac de Saint-Gervais. jardin privé, terrasse, parking. équipée, 2 SDB, 3 WC, jardin privé. le confort moderne. Jardin, piscine. privé. entre amis. Chalet avec lave-linge / TV. Maison individuelle avec lave-linge / Proche du lac. Maison individuelle avec lave- Appartement avec lave-linge / Appartement avec lave-linge / sèche-linge / lave-vaisselle / TV. Maison individuelle avec linge / lave-vaisselle / cheminée / lave-vaisselle / cheminée / TV. lave-vaisselle / cheminée / TV. lave-linge / sèche-linge / lave- TV. vaisselle / TV. St-Symphorien- de-Thénières St-Symphorien- de-Thénières St-Symphorien- de-Thénières Huparlac Huparlac Montézic

H 7 H 7 G 6 G 6 G 6 H 6

62 63 Les rendez-vous

La gastronomie, pilier de notre territoire, est intimement liée aux différents évènements qui proposent le plus souvent des repas aux accents de terroir bien marqués. Marchés de pays, Quelques dates de foires et de concours en 2021 marchés nocturnes, randonnées gourmandes, fêtes mettant à l’honneur la vache Aubrac, dans C’est l’occasion pour les éleveurs de présenter leurs plus belles bêtes. Sur les « foirails », les concours sont aussi tous ses états… Les traditions sont solidement ancrées et la gastronomie s’y trouve au cœur. un lieu d’échange, de rencontre et de fête. En attente des dates. Sous réserve de l’évolution des conditions sanitaires.

Le Festival des Bœufs La Vache Aubrac en Week-end d’animations avec Vendredi 1er mai Samedi 16 octobre Samedi 30 octobre Salon du Terroir Aubrac, Soirée Gras de Pâques Transhumance à découverte du plateau de l’Aubrac, Concours départemental de la race Concours cantonal de la Race Concours cantonal de la Race Simmental à St-Amans-des-Côts Aubrac à Laguiole Aubrac à St-Amans-des-Côts (le 3e week-end avant Pâques) Aubrac marché, jeux, etc. Organisée par l’Association Traditions en Aubrac. Le 13 mars 2021, éleveurs et (week end le plus proche du 25 mai) Renseignements et inscriptions : Samedi 23 mai professionnels de la race bovine Le 23 mai 2021, véritable fête de Samedi 23 octobre OT St-Chély-d’Aubrac Aubrac - Filière viande - se l’élevage Aubrac, la transhumance de 8h00 à 13h00 Tél. 05 65 44 21 15 Concours cantonal de la Race réunissent pour présenter les a aussi pour but de valoriser le Foire et concours agricole du Aubrac à St-Chély-d’Aubrac labels et filières de qualités : travail des éleveurs de race Aubrac. Carladez à Thérondels « Bœufs Fermiers Aubrac Race Aubrac Label Rouge » ; « Fleur d’Aubrac IGP » ; « Animaux Bio de Dimanche 29 août race Aubrac ». Expo-vente. Soirée Foire du 29 août, « Lo Fièyro », le « Bœuf au comptoir ». Salon du matin au foirail de Lacalm. Foire chocolat. Animations. ancestrale de l’Aubrac. Expositions d’animaux de race Aubrac Renseignements et inscriptions : (150 à 200 bêtes), rencontre avec OT Laguiole Tél. 05 65 44 35 94 les éleveurs, marché forain et de produits régionaux.

Jeudi 23 septembre Foire de la St-Matthieu à Laguiole Samedi 2 octobre Concours cantonal de la Race Aubrac à Ste-Geneviève-sur- Argence

64 65 Les marchés

Marchés Marchés hebdomadaires nocturnes St-Chély-d’Aubrac : St-Amans-des-Côts : Ste-Geneviève-sur- - mercredi matin (petit marché) - 14 août Argence : - samedi 3 juillet, mardi 13 juillet, Ste-Geneviève-sur- Thérondels : mardi 20 juillet, mardi 27 juillet, Argence : - vendredi de 18h00 à 21h00, du mardi 3 août, mardi 10 août, mardi - mercredi matin 2 juillet au 3 septembre 17 août, mardi 24 août, samedi 25 septembre et samedi 9 octobre Mur-de-Barrez : (19h00 - 22h00). - jeudi matin Animations musicales St-Amans-des-Côts : - jeudi matin Laguiole : - samedi matin Thérondels : - les samedis matin, petit marché le 23 mai, le 20 juin, le 19 septembre et le 24 octobre

Marchés des Producteurs de Pays St-Amans-des-Côts : - jeudi matin du 1er juillet au 26 août St-Chély-d’Aubrac : - les jeudis soir de 19h00 à 22h00 de mi-juillet à mi-août. Animations musicales Ste-Geneviève-sur- Argence : - dimanche 8 août (journée)

66 67 Office de Tourisme Aubrac Laguiole Carladez Viadène www.destination-aubrac.com

Argences-en-Aubrac Carladez Saint-Chély-d’Aubrac Place des Tilleuls 12, Grand’Rue Avenue d’Aubrac Sainte-Geneviève-sur-Argence 12600 Mur-de-Barrez 12470 Saint-Chély-d’Aubrac 12420 Argences-en-Aubrac 05 65 66 10 16 05 65 44 21 15 05 65 66 19 75 www.carladez.fr www.aubrac-laguiole.com www.argencetourisme-aubrac.com Laguiole Viadène Place de la Mairie Rue Principale 12210 Laguiole 12460 Saint-Amans-des-Côts 05 65 44 35 94 05 65 44 81 61 www.aubrac-laguiole.com www.aubrac-viadene.com

&ROOHFWLRQ&ROOHFWLRQ Galago Communication - Groupe Burlat Rodez 01/2020 ISO 14001 03/2021

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