Les Hautes Terres Pays-Bas d’ Grande-Bretagne Belgique vous accueillent Allemagne toute l’année

Offices de Tourisme Suisse | ENTRAYGUES-SUR-TRUYÈRE | | ESTAING | MUR-DE-BARREZ

A75

Bozouls Lyon Clermont-Fd 2 bis, Place de la Mairie 12340 Bozouls Italie 05 65 48 50 52 Aurillac Le Puy Figeac [email protected] Bordeaux Mende www.bozouls.com N88 Albi Montpellier Entraygues-sur-Truyère Marseille

Place de la République 12140 Entraygues-sur-Truyère Espagne

05 65 44 56 10 GUIDE [email protected] www.tourisme-entraygues.com

Espalion 23, Place du Plô 12500 Espalion Mur-de-Barrez DÉCOUVERTE 05 65 44 10 63 [email protected] www.tourisme-espalion.fr

Estaing Entraygues-sur-Truyère 24, rue François d’Estaing 12190 Estaing Estaing 05 65 44 03 22 Espalion [email protected] www.tourisme-estaing.fr Bozouls

Rodez Mur-de-Barrez Villefranche- 12, Grand’Rue 12600 Mur-de-Barrez de-Rouergue 05 65 66 10 16

[email protected] Impression 12340 Bozouls - 30 000 Exemplaires 2016 68448 www.carladez.fr Millau Les Offices de Tourisme des Hautes Terres d’Aveyron vous souhaitent Points Info Tourisme un excellent séjour sur notre territoire Saint-Côme-d’Olt Place du Château 12500 Saint Côme d’Olt 05 65 48 24 46 De juin à Septembre

Valon ET SOUDAIN, L’INSOLITE... Traversé par les vallées du Lot et de Château de Valon 12600 Lacroix-Barrez 05 65 66 22 36 ou 05 65 66 10 16 la Truyère, ce pays riche en monuments, Des vacances de Printemps au 30 septembre églises et châteaux bien restaurés, vous et vacances d’automne. Comment venir ? invite à la découverte. Vous serez accueillis •Aux portes de l’A75 par des Aveyronnais toujours hospitaliers Par Saint-Flour et Sévérac-le-Château Place Jean XXIII 12580 Villecomtal et chaleureux. 05 65 44 66 82 •Gare SNCF : Rodez et Aurillac Juillet et Août www.sncf.fr / 3635 Valéry GISCARD d’ESTAING, •Aéroports de Rodez-Aveyron et Aurillac-Tronquières Ancien Président de la République A l’origine de la fondation Valéry GISCARD d’ESTAING Liaisons quotidiennes avec Paris : qui est propriétaire du château d’Estaing - de Rodez, compagnie Eastern Airways - www.aeroport-rodez.fr - d’Aurillac, compagnie Hop - www.hop.fr Vallée du Lot | Gorges de la Truyère | Causse Comtal Carte réalisée d’après GEOATLAS.fr ® 2007 © Graphi-Ogre - hhtp://www.geatlas.fr Carte touristique disponible danslesOffices de touristique Carte Tourisme. 44 49 48 46 45 43 42 40 39 38 36 35 34 33 32 30 29 28 26 25 23 22 20 27 37 47 21 24 31 41 10 18 14 12 13 16 15 19 17 11 9 8 7 6 5 4 3 2 1 Légende GR Ferme découverte LesCapellous découverte Ferme Marché de Laissac auxBestiaux Vallée desDaims auxAutruchesFerme Parc animalierduSaintHubert desBêtes Le Jardin Petit deBozouls touristique train delaMéditerranée Les Montgolfières Bien-être Natura Cascade duSautChien “Un village,unvignoble” auFel Sentier d’interprétation del’imaginaire Sentiers -LeFeletEstaing AOC Entraygues Vignobles Bez Bédène Musée duVeinazès Maison delaChâtaigne Le MoulindeBurée Musée delaForge Les Maisonsdel’Histoire La MaisonduBois Poterie duDonFel etGalerie Route del’énergie Espace Archéologique deMontrozier Terra Memoria etdefossiles Collection deminéraux Espace desEnfarinés d’Estaing et desPaysages duVin Maison delaVigne, Musée desArdoisières etCoutumesduRouergue Musée desMoeurs J.Vaylet &duScaphandre etTraditionsMusée desArts populaires deVieillevie Château Fort Château deMessilhac Château d’Estaing Château deValon Château deCalmontd’Olt Sainte-Eulalie-d’Olt , sescouteaux etsonfromage Rodez roman del’art Conques, trésor Mur-de-Barrez Entraygues-sur-Truyère Bozouls etsoncanyon Saint-Côme-d’Olt Estaing Espalion Plateau del’Aubrac Presqu’île deLaussac-LacSarrans delaTruyèreGorges Causse Comtal Vallée duLot Golf Canoë-Kayak Sites debaignadesurveillée deski Pistes et 62 55 “LoCamind’Olt” GR dePays par L’UNESCO.. Jacques-de-Compostelle enFrance”, mondial inscritaupatrimoine “CheminsdeSaint- ensérie dubienculturel éléments constitutifs Conques etl’abbayeEstaing, Sainte-Foy àConques sontdes les pontsàSaint-Chély-d’Aubrac, Espalion, St-CômeLe tronçon -EspalionEstaing, GR del’imaginaire Sentiers hydroélectriques Ouvrages Patrimoine /sites naturels deFrance Plus BeauxVillages sites Midi-Pyrénées Grands Points devue/tablesd’orientation Points saisonnier info Offices de tourisme km (vallée duLot) ® km (gorges delaTruyère)km (gorges 65 5k m N Les volcans duCantal Sainte Foy de ConquesL'Abbatiale Les Caves deRoquefort Le plateau del'Aubrac Le musée Soulages àRodez MARCILHAC, J.MARTIN, S. MIGAUD, CPIE, GAPULMBozouls,Coopérative CPIE, d’Entraygues-sur-Truyère, d’Espalion/ N. G. TERRISSE, TORDJEMAN, M.et de Villecomtal,AbbayeBonneval, F. NICOLAU, G. PIEUX, PROMPT, JL. Aveyron, EntentedelaVallée duLot, prestataires etn’engagent nullement VCLT, M.AUTHIER, C.BOUSQUET, les Officesde Tourisme, quinesont pas responsablesdesmodifications Clocher tors deSaint-Côme-d’Olt. de ,d’Espalion,duFel et Fédération depêchel’Aveyron, Bozouls, d’Entraygues-sur-Truyère, cette brochuresontfournisparles Carladès etdeLaissac, CRT Midi- Nature, Nicomphoto,Chalendar, Les renseignementsdonnésdans Offices de Tourisme deBozouls, Festival delaRandonnée Pleine Château deValon, DonduFel, Pyrénées-P. THEBAULT, CDT12, AFOACE, AirGlobe,ASV’OLT, par lesOfficesde Tourisme de l’Aveyron, MairiesdeBozouls, L. BERTHAUX,L. I.CADARS, M. Estaing, deMur-de-Barrez, du CG12, PER Saint-Jacques en CG12, PERSaint-Jacques P. SOISSONS, M.SUBERVIE, fromagère JeuneMontagne, GERSAL, L. GLANDIERES, L. T.GERSAL, Château deCalmontd’Olt, École fédéraledepêche Crédits photographiques: Mme VIALA,G. VIGUIER. JM. TADDEI, D. TARISSE, survenues aprèsl’édition Photos decouverture : et deMur-de-Barrez. d’Espalion –Estaing Ce guideestédité kayak sur le Lot, de ceguide

sommaire des sitesderenom Autour denous Richesses delanature,dupatrimoine,sitesàvisiter Le Viaduc deMillau Le Viaduc Les couteaux deLaguiole une destination entre Laguiole et Conques, aux portesduCantaletdesesvolcans Autour de nousdessites de renom L’essentiel enunclind’oeil Une destinationfamille Les HautesTerresd’Aveyron, Les restaurants Les tempsforts Déguster Artisans Bouger Les stations de ski (Le Lioran, deski (Le Lioran, Les stations Laguiole, Brameloup) Rodez, sacathédrale Les Gorges duTarnLes Gorges P. 48 P. 42 P. 38 P. 26 P. 20 P. 57 P. P. 18 P. P. 4 P. 2 P.

Autour de nous L’essentiel

Entraygues-sur-Truyère

Mur-de-Barrez, Tour de Monaco

Hautes Terres d’Aveyron Presqu’île de Laussac L’essentiel Le Don du Fel Canyon de Bozouls en un clin d’oeil Saint-Côme-d’Olt

Vous êtes nés dans un écrin, vous avez des paysages magnifiques qui se Espalion reflètent au fond des yeux. Vous êtes un bout de , mais vous êtes en haut car vous portez les valeurs de tradition, de sauvegarde du terroir.

Jacques LEGROS, journaliste, Soirée des 100 ans de l’Amicale des Enfants de Bozouls, le 13 mars 2010 à Paris.

Estaing

l 2 l l 3 l DES PAYSAGES VARIÉS ET GRANDIOSES

Le causse Comtal 1 C’est un plateau calcaire aux vastes étendues qui offre des paysages steppiques et verdoyants. Le paysage caussenard vous séduira par sa richesse géologique indéniable, ainsi que par ses nombreux châteaux et villages pittoresques.

1 Les gorges de la Truyère Nature & patrimoine 2 (photo p.4) Entre Aubrac et monts du Cantal, la Truyère a creusé, dans les plateaux granitiques, des gorges étroites, profondes, sinueuses, souvent boisées et sauvages. Sa force et ses entailles ont permis qu’en ses courbes tortueuses se dressent de nombreux barrages, producteurs d’énergie hydroélectrique. Des sites remarquables s’élèvent également le long de cette belle rivière avec de très beaux points de vue.

La vallée du Lot 3 3 Le Lot, Olt en occitan, prend sa source sur le mont Lozère et se jette dans la Garonne, 485 km plus loin ! Au détour de ses longs méandres, découvrez la douceur et la sérénité de villages aux traditions vivantes et à l’accueil chaleureux et profitez des nombreuses activités d’eau : canoë, pêche…

Hautes Terres d’Aveyron DES CURIOSITÉS NATURELLES

4 La presqu’île de Laussac, le lac de Sarrans Richesses de la nature, 4 Incontournable site Aveyronnais, découvert par des milliers de visiteurs lors de la vidange du barrage de Sarrans en 2014, la presqu’île de Laussac est un îlot de verdure qui saura vous surprendre par ses 2 patrimoine, sites à visiter multiples atouts : canoë et pédalo sur le lac, randonnée, promenade dans le village (chapelle romane classée du XIe)…

La coulée de lave de Roquelaure La pierre, l’eau, la végétation luxuriante 5 Situé sur les pentes de la colline de Roquelaure, cet impressionnant sont le passeport de vos découvertes éboulis de rochers basaltiques de plusieurs hectares domine le village 5 de Saint-Côme-d’Olt et la vallée du Lot et se perd dans une forêt de hêtres, chênes et châtaigniers. Une curiosité et un beau point de vue à ne pas manquer !

C’est un endroit qui respire la Le canyon de Bozouls liberté, c’est vallonné. L’air est pur, l’air 6 Le Dourdou, affluent du Lot, a creusé à Bozouls, dans les calcaires y est bon (…). C’est étonnant à quel du Causse Comtal, un impressionnant cirque naturel en forme de fer à point on change de monde, on change cheval, de 400m de diamètre et 100m de profondeur. Classé Espace d’époque et j’ai adoré cette région, je l’ai Naturel Sensible, ce canyon abrite des habitats naturels, une faune et trouvée belle. une flore remarquables. En empruntant les sentiers aménagés, vous 6 découvrirez toute cette richesse, guidés par des panneaux pédagogiques. On sent que les gens la protègent, on sent qu’ils l’aiment, qu’ils en prennent La confluence du Lot et de la Truyère soin, voilà et je trouve ça important. 7 Dans les Hautes Terres d’Aveyron, l’eau est omniprésente et a façonné des paysages variés, souvent grandioses. La Truyère, qui prend Mélanie THIERRY, sa source dans les Monts de la Margeride et le Lot dont les boucles actrice française dessinent une belle vallée, se rejoignent au coeur de notre territoire, Extrait de l’émission “Là où je t’emmènerai” à Entraygues, dont le nom signifie « Entre les Eaux », situé à 220m à Mur-de-Barrez en Aveyron, diffusée sur TF1. d’altitude seulement.

7 l 4 l l 5 l SITES PITTORESQUES Causse Comtal et Rougier Office de Tourisme Bozouls 2 bis Place de La Mairie Bozouls s’est édifié au fil des siècles autour de son canyon, une Vallée du Lot 12340 Bozouls étonnante curiosité naturelle en forme de fer à cheval (400m de 05 65 48 50 52 diamètre, 100m de profondeur). Le village initial s’est implanté sur [email protected] le promontoire rocheux, au coeur du site, où domine l’église romane Sainte- www.bozouls.com Fauste. Venez découvrir ce village du Causse Comtal, ses différents points de Office de Tourisme vue vertigineux sur le canyon, son patrimoine : les tours médiévales, le lavoir, Estaing la cascade du Gourg d’Enfer, … 24, rue François d’Estaing Sur la vers Saint-Jacques-de-Compostelle, Estaing, l’un 12190 Estaing des Plus Beaux Villages de France, se livre au détour d’un méandre Petit train : adulte : 6 € / enfant : 2,50 € (3-13 ans) / groupe : 4 € (10 adultes min.) Visite guidée : adulte : 2 € / famille : 5 € / groupe : 2 €

05 65 44 03 22 du Lot. Niché autour du château séculaire, le village aux couleurs des Nature & patrimoine [email protected] pierres de schiste, est une invitation à la flânerie dans de pittoresques www.tourisme-estaing.fr ruelles et à la découverte de trésors patrimoniaux : le pont gothique, classé au Patrimoine Mondial de l’UNESCO ; le Collège, maison Renaissance arborant l’écusson aux armes d’Estaing ; l’église Saint Fleuret (XVe siècle) aux retables et vitraux remarquables... Office de Tourisme Circuit de visite du village disponible gratuitement à l’Office de Tourisme. 2 bis Place de La Mairie Bâti sur un éperon rocheux, sculpté, comme le canyon de Bozouls, par les Visite commentée pour les groupes toute l’année. Renseignements auprès de 12340 Bozouls méandres du Dourdou, Rodelle est habité depuis l’époque romaine et attira l’Office de Tourisme. 05 65 48 50 52 ceux qui cherchaient une place forte et sûre. Adossé à un énorme rocher, ce site Groupe (dès 10 pers) : 3 € (adulte) / 1,50 € (enfant - de 13 ans) [email protected] remarquable domine la vallée du Dourdou et offre de magnifiques points de vue. www.bozouls.com Ne manquez pas l’église Saint Michel du XIIIe siècle où se découvre une pietà polychrome et la Grotte de Sainte Tarcisse, où vécut une jeune fille selon la légende.

Office de Tourisme Espalion 23, place du Plô Au centre d’un vallon dominé par les monts d’Aubrac, au nord et 12500 Espalion les plateaux du Causse, au sud, Espalion est situé sur le chemin de Office de Tourisme Villecomtal 05 65 44 10 63 pèlerinage de Saint-Jacques-de-Compostelle partant du Puy-en-Velay 24, rue François d’Estaing Niché dans la vallée du Dourdou, à l’ouest d’Estaing, le village de Villecomtal va [email protected] et passant par Conques. Venez découvrir cette petite cité, autrefois fortifiée, 12190 Estaing vous charmer. Ce petit bourg au plan orthogonal inspiré des bastides, en grès www.tourisme-espalion.fr blottie au pied de l’imposant château fort des seigneurs de Calmont et qui 05 65 44 03 22 rouge emblématique du Haut Rougier, vous offre un riche patrimoine à découvrir s’est développée sur les deux rives du Lot (anciennement «Olt»). Les anciennes [email protected] tel que le porche dit “Lo Portal Bas”, vestige des murs d’enceinte du XVe siècle, tanneries baignant dans les eaux de la rivière, entre le Vieux Palais et le Pont- www.tourisme-estaing.fr surmonté d’un campanile. Découvrez aussi le jardin botanique Vinh LUU. Vieux, composent l’image emblématique de la ville. A découvrir également : les Visite commentée du “village du Comte”: histoire de la petite église dissidente des musées, la chapelle des pénitents blancs, l’église paroissiale et, un peu à l’écart, Point Info Tourisme “Enfarinés”, église Saint Barthélémy et présentation du château de Villecomtal. l’église romane de Perse. de Villecomtal Toute l’année sur réservation. Renseignements auprès de l’Office de Tourisme. Guide de visite de ville et visite “jeu-découverte” adapté aux enfants disponibles 05 65 44 66 82 Groupe : 2 € gratuitement à l’Office de Tourisme. Juillet et Août Visite de l’Espace des Enfarinés et collection de minéraux et de fossiles Charles ROY, ouvert en juillet et août Visite commentée pour les groupes toute l’année sur réservation auprès de et toute l’année sur réservation. l’Office de Tourisme. Groupe (dès 10 pers.) : 3 € (adulte) - 1,50 € (enfant - de 13 ans) Gorges de la Truyère Office de Tourisme Saint-Côme-d’Olt Office de Tourisme Entraygues-sur-Truyère 23, place du Plô Bourg moyenâgeux, classé Plus Beaux Villages de France, Saint-Côme- Place de la République De quelque direction que l’on vienne, par des charmantes routes 12500 Espalion d’Olt a gardé son ancienne infrastructure avec son enceinte fortifiée 12140 Entraygues-sur- qui musardent, on arrive à Entraygues. Cette cité, aux nombreux e 05 65 44 10 63 percée de trois portes ainsi que de nombreuses demeures des XV et vestiges moyenâgeux blottie entre les eaux du Lot et de la Truyère, e Truyère [email protected] XVI siècles. On y remarque également plusieurs toits en carène de nous offre ses vieilles rues, cantous et ganelles, de superbes maisons e 05 65 44 56 10 www.tourisme-espalion.fr bateau, l’église, construite au XVI siècle se distingue par son clocher tors ou [email protected] à colombages datant du XVe et XVIe siècle, son château et ses ponts flammé, vous pourrez visiter la chapelle des Pénitents. du XIIIe siècle... Point Info tourisme Guide de visite du village disponible gratuitement dans les Offices de Tourisme. www.tourisme-entraygues.com de Saint-Côme-d’Olt Guide de visite de la vieille ville en français, anglais, allemand, espagnol et En saison, visites du village et visites thématiques commentées. néerlandais et questionnaire destiné aux enfants (questions, jeux, charades...) 05 65 48 24 46 Visite commentée pour les groupes toute l’année sur réservation proposées par Du 01/06 au 30/09 disponibles gratuitement à l’Office de Tourisme. l’association Saint-Côme Patrimoine et Culture et l’association de Sauvegarde du Visite commentée du Vieil Entraygues pour individuels et groupes. Vieux Saint-Côme : renseignements auprès de l’Office de Tourisme d’Espalion. Renseignements à l’Office de Tourisme.

Office de Tourisme Mur-de-Barrez Office de Tourisme 12, Grand’Rue Que découvrir dans Mur-de-Barrez, village médiéval 12600 Mur-de-Barrez et gourmand ? La Tour de Monaco, classée Monument Place de la République Entouré par les vignes en terrasse, dominant le Lot, Le Fel est un « village rue » Historique, est le passage obligé pour accéder à la 12140 Entraygues-sur- bâti sur le faîte d’une étroite crête. Un sentier d’interprétation vous permet de 05 65 66 10 16 grand rue et à la vieille ville. Le marché extraordinaire du jeudi matin : découvrir son histoire, ses coutumes, la faune, la flore, son vignoble, le plus petit [email protected] Truyère shopping sympa et produits du terroir, l’Esplanade dite du Château pour de de France ! Pendant votre découverte, arrêtez-vous quelques instants et prenez www.carladez.fr 05 65 44 56 10 superbes panoramas, l’Eglise Saint Thomas de Canterbury du XIIIe siècle dont le temps de contempler les magnifiques panoramas et de goûter le silence par- [email protected] le Gisant en clé de voûte est unique en France, le jardin de Marie d’inspiration ticulier de ce village. Avant de repartir et comme souvent en Aveyron, n’oubliez www.tourisme-entraygues.com médiévale, idéal pour une pause bien-être ou encore les maisons de l’histoire, pas les spécialités locales : le vin du Fel et les cabécous, délicieux petits fromages un musée de cire en Aveyron ! de chèvre ! A savoir : Louis XIII remit en 1643 le Comté du Carladès à Honoré II Grimaldi, Prince de Monaco. Aujourd’hui la petite Gabriella de Monaco est Comtesse du Carladès ! Visite guidée adulte : 3 € , gratuit - 18 ans. Toute l’année sur rendez-vous pour les groupes.

l 6 l l 7 l Sur le chemin LE CHEMIN VERS SAINT-JACQUES DE COMPOSTELLE, GR®65 Un peu d’histoire vers Saint-Jacques- Entre 818 et 834, les reliques de saint Jacques le Majeur sont découvertes à Compostelle, aux confins de l’Espagne. Les difficultés rencontrées par les chrétiens pour se rendre en Terre Sainte, attirent l’attention de l’Occident sur ce tombeau, qui devient rapidement un des pèlerinages majeurs. Des hommes et des femmes accomplissent le voyage pour se recueillir de-Compostelle sur la tombe de l’un des premiers apôtres du Christ. Que vous soyez pèlerins ou passionnés de marche, parcourir ce chemin façonné depuis plus de 1 000 ans est une expérience unique, une aventure humaine, une façon de voyager Nature & patrimoine 65 en Aveyron différente à la découverte de paysages grandioses et d’un patrimoine remarquable.

Patrimoine Mondial ® « De découverte en découverte, de rencontre en rencontre, Les chemins de Saint-Jacques-de-Compostelle en France constituent des itinéraires patrimoniaux, issus des anciennes voies l’aventure est humaine et l’histoire est sensible » de pèlerinage, aménagés en sentiers de randonnées. Ils bénéficient de deux reconnaissances patrimoniales d’envergure : reconnus en 1987 comme Itinéraire Culturel Européen par le Conseil de l’Europe, ils sont inscrits depuis décembre 1998 Saint-Chély- par l’UNESCO sur la Liste du Patrimoine Mondial en raison de leur Valeur Universelle Exceptionnelle. LOT d’Aubrac GR®65 (depuis le Puy- ® en-Velay) Le GR 65 concentre en Aveyron un ensemble exceptionnel d’éléments constitutifs du Bien patrimoine mondial de l’UNESCO sur à peine 88 km. GR

Sénergues • 2 sections de sentier de chacune 17 km : l’une sur le plateau de l’Aubrac Nasbinals (Lozère) / Aubrac / GR®65 Espalion (vers Saint- Conques Aubrac Saint-Chély-d’Aubrac ; l’autre au fil de la vallée du Lot Saint-Côme-d’Olt / Espalion / Estaing, Jacques- de-Compostelle) • 4 ponts : sur la Boralde à Saint-Chély-d’Aubrac, sur le Lot à Espalion et à Estaing, sur le Dourdou à Conques, • L’abbatiale Sainte-Foy à Conques, lieu de pèlerinage à part entière dédié à la jeune sainte Foy. Estaing LOT NIO M O UN IM D R T IA

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H O E M R I E TA IN G O 5 édifices et 2 sections de sentier inscrits au titre du Bien culturel E • PATRIM « Chemins de Saint-Jacques-de-Compostelle » sur la Liste du patrimoine mondial en Aveyron Chemins de Saint-Jacques-de-Compostelle en France inscrits sur la Liste du patrimoine mondial en 1998 80 km d’itinéraire aménagé pour la découverte (panneaux d’interprétation, circuits de visite des villages, haltes, balisage des services...) Des équipements adaptés (tables tactiles malvoyants) Découvrez le patrimoine jacquaire Entre Aubrac et Conques, une série d’aménagements a été réalisée pour permettre de découvrir cet itinéraire pédestre et culturel chargé de sens et d’histoire. Des panneaux d’interprétation jalonnent les 80 km et vous permettront de découvrir le patrimoine visible depuis le sentier : monuments romans, paysages, géologie, vie rurale… Tout au long du chemin, des aménagements ont été effectués pour la sécurité et le confort des usagers.

Un itinéraire adapté Ce tronçon bénéficie de supports de découverte accessibles aux malvoyants installés dans les villes étapes. A savoir : deux maquettes tactiles présentant l’itinéraire du GR®65 se trouvent dans les Offices de Tourisme d’Espalion et d’Estaing.

Vivez l’expérience culturelle multimédia Le site www.st-jacques-aveyron.com est un outil indispensable pour vous guider et vous informer sur les services, les transports, la SUR LE CHEMIN VERS restauration, les hébergements SAINT-JACQUES-DE-COMPOSTELLE et les visites patrimoniales entre EN AVEYRON Aubrac et Conques. st-jacques- Consultable sur smartphone et aveyron.com tablette. Mais plus qu’un guide pratique, Toute l’information c’est LE compagnon idéal de découverte des villages. sur le chemin, En famille, entre amis, sur une documentation riche www.st-jacques-aveyron.com le chemin ou en séjour, en sur les sujets culturels,  itinérance ou en découverte l’histoire, les traditions  à la journée… le site est locales, la nature... l’encyclopédie touristique qui des films, Adoptez l’application pratique Projet de valorisation du chemin de Saint-Jacques-de-Compostelle patrimoine mondial de l’UNESCO - GR®65 d’Aubrac à Conques, qui vous accompagne pas à pas vous accompagne dans la porté par les Communautés de communes d’Aubrac-Laguiole, du Pays d’Olt et d’Aubrac, d’Espalion-Estaing, d’Entraygues-sur-Truyère, des témoignages. découverte du patrimoine. par les communes de Sénergues et de Conques, et coordonné par le Pays du Haut-Rouergue. l 8 l l 9 l nationaleneuf / Photos : CDT 12 - PHR Fotolia © nationaleneuf / Photos : CHÂTEAUX

Château Château de Messilhac de Calmont d’Olt Dominant la Vallée du Goul, ce monument authentique et envoûtant, situé dans un environnement sauvage et préservé, Trébuchet, canon, arbalètes, armures... ce château est le seul vestige intact de l’architecture de la Renaissance organise toute l’année des démonstrations en costumes dans le Cantal (façade sculptée, escalier droit à l’italienne). Du sur l’utilisation des armes médiévales et un parcours haut de ses échauguettes un superbe panorama. Il a été le lieu découverte pour le jeune public avec diplôme de du tournage du film La princesse de Montpensier de Bertrand chevalier à la clé. La forteresse, dont les premières traces Tavernier. remontent à l’An Mil, propose de nombreuses expositions Ouvert du 15/06 au 01/07 sur rendez-vous. Du 01/07 au 30/08

sur la vie, les costumes et les jeux à l’époque médiévale, ainsi Nature & patrimoine 12500 Espalion que l’architecture et les découvertes archéologiques. Panorama 15800 Raulhac tous les jours, uniquement l’après-midi, visistes guidées à 15h00, extraordinaire. Une immersion magique en plein Moyen Age. 16h15 et 17h30. 05 65 44 15 89 Costumes et jeux pour enfants. 06 72 71 79 85 [email protected] Adulte : 7 € [email protected] Évènements : Grands Jeux de Pâques : du 26/03 au 28/03 ; Jeux Enfant (12 - 18 ans) : 5,50 € ; Gratuit -12ans www.chateaucalmont.org de Printemps : 16 et 17/04, 22 et 23/04 ; Journées Nationales www.messilhac.com Groupe adulte visite guidée : 6 € de l’archéologie : 18 et 19/06 ; Feu de la Saint-Jean : 25/06 ; Journées Européennes du Patrimoine : 17 et 18/09 ; Sorcières et Citrouilles : 22, 23 et du 29/10 au 02/11. 2016 : le château va fêter tout au long de cette année, les 30 ans de l’initiative de valorisation du château. Château de Vieillevie Ouvert du 02/04 au 30/04 , du 01/09 au 20/11 : de 14h à 18h, Ce château, authentique forteresse du XIe siècle inscrite au titre des tous les jours sauf le jeudi, du 01/05 au 05/07 : de 10h à 18h, Monuments Historiques, se situe au centre du village de Vieillevie, tous les jours sauf le jeudi et du 06/07 au 31/08 : de 10h à 19h dans la Vallée du Lot, à 15km de Conques et d’Entraygues. tous les jours. Coursives de défenses, souterrains, donjon du XIIe, archères, Adulte (animations comprises) : 5,50 à 8 € (suivant saison) escaliers à vis, cuisines médiévales, cheminées du XIIIe, grandes Enfants (5 à 12 ans) : 4 à 6 € (suivant saison) salles Renaissance sont à découvrir. Gartuit - de 5 ans Visites «contées» les après-midi et visites théâtralisées à la bougie en nocturne (sur réservation). Dates et horaires sur le site internet Groupe (à partir de 15 pers) : de 5 à 6 € ou à l’Office de Tourisme d’Entraygues. Tarif famille et spéciaux sur demande. 15120 Vieillevie Ouvert vacances scolaires d’avril à octobre. 06 20 52 39 21 Adulte visite contée : après-midi / nocturne : 8 € / 10 € [email protected] Enfant visite contée : après-midi / nocturne : 3 € / 5 € www.chateau-vieillevie.fr Château d’Estaing Venez découvrir, en visite libre ou guidée, l’architecture de ce Monument Historique (classé en 1945), l’histoire de ses propriétaires successifs, le résultat des travaux de restauration Château de Tholet réalisés chaque année depuis 2005 (et toujours en cours) et Ce château fort du XIVe siècle, devenu manoir à la Renaissance, l’exposition permanente «Valéry Giscard d’Estaing, un homme au puis ferme au XIXe siècle, témoigne du passé féodal et agricole du service de la France et de l’Europe». Rouergue, dans un environnement préservé. Ouvert du 03/05 au 30/06 et du 01/10 au 15/10 du mardi au Visite guidée en été du château médiéval et du donjon, en cours samedi 9h30-12h30 et 14h-18h; du 01/07 au 31/08 du mardi de restauration. au dimanche 10h30-12h30 et 14h-19h et du 01/09 au 30/09 du Place François Annat mardi au dimanche 9h30-12h30 et 14h-18h. Ouvert juillet et août (fermé les 14/7 et 15/08). 12190 Estaing Dernier accès 30 min avant la fermeture. Participation libre. 05 65 44 72 24 [email protected] Adulte visite libre / guidée : 6 € / 10 € Tholet Enfant (12- 17 ans) visite libre / guidée : 3 € / 6 € 12340 Gabriac www.estaingdouze.fr/chateau/ Groupe, visite guidée adulte : 6 € accueil.php [email protected]

Château de Cabrespines Château de Valon Cabrespines - 12190 Coubisou - 05 65 44 40 11 Entrez dans l’univers d’histoires et de légendes de ce château féodal (XIIe)... Un escalier digne d’un conte fantastique vous entraîne vers les sommets, où le panorama sur les gorges de la Truyère est somptueux. Le Petit Roi Titus attend les enfants pour des visites guidées-contées et costumées, si vous aimez! Autour du château, découvrez un des plus pittoresques villages de l’Aveyron, avec ses habitations en pierre de schiste et toits de lauze. Valon Ouvert du mardi au dimanche et jours fériés (sauf 1er mai) des 12600 Lacroix-Barrez vacances de printemps au 13/07 et du 16/08 au 30/09 de 14h30 05 65 66 22 36 à 18h30; du 14/07 au 15/08 de 10h30 à 18h30 et aux vacances 05 65 66 10 16 d’automne de 14h30 à 17h30. [email protected] Dernier accès 30 min avant fermeture. www.carladez.fr Visite adulte : 3 € (libre) / 5 € (guidée) ; Gratuit -8ans ; Visite enfant (8-12ans) : 1€ (libre) / 2 € (guidée) ; Animation “Petit Roi Titus” tout public : 5 € Groupe (dès 12 pers) : 4 € (adulte) / 2 € (enfant 8-12ans) Atelier enluminure jeudi après-midi : 7€ tout public, sur réservation l 10 l l 11 l ÉDIFICES RELIGIEUX MUSÉES, MAISONS, ART DE VIVIRE ET TRADITIONS LOCALES

Église de Saint-Pierre Église de Perse, Espalion Église de Musée des ardoisières Musée du Rouergue de-Bessuéjouls Située sur le chemin Saint-Côme-d’Olt Après 4 siècles d’activités, l’exploitation des (Moeurs et Coutumes) de Saint-Jacques de ardoisières a cessé en 2007. Les habitants du Le musée rassemble diverses collections d’Arts L’église en grès Compostelle menant Levez les yeux et village se sont mobilisés pour créer un musée rose de Pays, située découvrez ce qui et Traditions populaires du Rouergue et des du Puy-en-Velay à retraçant l’histoire de cette pierre, extraite à expositions temporaires. Il est situé dans les sur le chemin de Conques, cette église distingue Saint- l’explosif puis taillée à la main, qui recouvre les Saint-Jacques-de- Côme-d’Olt d’autres anciennes prisons de la ville. Construit en 1838, en grès rose bâtie toits de la région. Le musée a été aménagé à ce bâtiment cellulaire, un des premiers de France, Compostelle en e villages : son église entre la fin du XI siècle l’étage de l’ancienne église fortifiée du village. représentait un progrès considérable en matière direction de Conques, e au clocher flammé et le début du XII , fut Possibilité de visite de l’ancien site d’extraction d’hygiène et de sécurité. La prison a fermé en a été rebâtie au l’église paroissiale ou tors, rareté en et d’un tunnel. Possibilité de randonnée sur Nature & patrimoine XVIe siècle mais a France. De style 1933, lors de la centralisation des bâtiments d’Espalion jusqu’au Anglars du Cayrol l’ancien site d’exploitation d’ardoises, voir page Place Frontin 12500 Espalion carcéraux. conservé intacte sa XVIe siècle. L’église possède un remarquable gothique flamboyant, 12500 28 (dépliant gratuit sur demande à l’Office de 05 65 44 19 91 partie romane sous portail, dont le tympan illustre le thème de elle fut construite de Tourisme). Ouvert du 1/06 au 30/09 uniquement pour le clocher. On accède à une chapelle haute, 1522 à 1532. Admirez ses magnifiques 06 07 86 22 26 [email protected] des visites guidées. Conditions, réservations, la Pentecôte, de la Pesée des âmes et du Ouvert du 01/05 au 30/09, le dimanche de 14h à 17h. dédiée à Saint-Michel, par un escalier étroit Jugement dernier. portes en chêne sculpté, ornées de 365 [email protected] www.musees.aveyron.fr jours et heures disponibles à l’accueil du Musée au fond de la nef. Vous y découvrirez un clous en fer forgé martelés, oeuvre de Adulte : 2 € Joseph Vaylet/Scaphandre d’Espalion et sur rare autel du XIIe siècle, des linteaux sculptés l’architecte du clocher de la cathédrale de Groupe toute l’année, tous les jours, sur réservation. www.musees.aveyron.fr. d’entrelacs et des chapiteaux figurés. Rodez. Musée Le Moulin de Burée Musée du Veinazès Église Saint-Fleuret, Estaing Sur le beau sentier de l’imaginaire de l’eau à A 20 minutes d’Entraygues en direction d’Aurillac, découvrez Ce bel édifice Chapelle des Pénitents, , une halte indispensable : la découverte Église Sainte Fauste, Bozouls gothique du milieu du moulin à farine, de son fonctionnement, de plus de 600m² d’ateliers ruraux (menuisier, e e sabotier, forgeron), d’activités agricoles Cette église du XV et début du Saint-Côme-d’Olt son histoire depuis le XVIII siècle jusqu’à la e e (viticulture, fenaison, battages) et d’art singulier et romane est bâtie XVI siècle est construit Construite au XII minoterie des années 80. Le Moulin de Burée a en plein coeur du siècle, il s’agit de gardé toute son âme, sa rénovation est entre les populaire, au cours d’une visite guidée et animée sur le promontoire avec démarrage de tracteurs ! rocheux, au coeur du village d’Estaing la première église mains de passionnés qui lui rendent la vie. canyon de Bozouls. face au château, paroissiale de Ouvert du 01/05 au 30/06 et du 01/09 au Ouvert du 01/05 au 14/06 et du 16/09 au 30/09 dimanche et jours fériés, de 14h à 18h et du L’essentiel du sur un éperon de Saint-Côme-d’Olt. 31/10 sur rdv au 06 30 96 34 87. Lacaze monument, construit schiste présentant L’extérieur a gardé Burée 12600 Brommat Du 01/07 au 31/08 lundi, mardi, jeudi et 15/06 au 15/09 tous les jours de 14h à 18h (19h en grès rose, date des vestiges rares de son aspect roman 05 65 44 99 03 vendredi, de 14h00 à 18h00. Le mercredi, 15120 Lacapelle-del-Fraisse en juillet-aout). du XIIe siècle, dont le sépultures rupestres. Découvrez six retables avec son clocher samedi et dimanche uniquement sur rdv. 04 71 62 56 93 Groupes sur réservation du 01/04 au 31/10. des XVIIe et XVIIIe siècles arborant statues en ajouré et sa charpente 06 30 96 34 87 choeur entouré d’un [email protected] Ouverture exceptionnelle les 21/05 et 22/05 04 71 49 25 81 Adulte : 4,50 € déambulatoire à cinq chapelles rayonnantes. bois doré, tableaux et bas reliefs, les reliques en carène de bateau. pour les Journées Européennes des Moulins. [email protected] Enfant : 2,50 € Sa visite révèle de belles curiositées: le de Saint Fleuret, patron d’Estaing, mais aussi Les notables du village y étaient enterrés, www.brommat.fr Groupe : 3,50 € (adulte) ; 2,20 € (enfant) manque de verticalité des piliers du choeur, les vitraux contemporains de Claude Baillon. en témoignent les dalles funéraires toujours Visite : 1€ www.musee-veinazes.com le linteau à entrelacs, les dalles funéraires, la existantes. Elle fut le siège des Pénitents richesse des chapiteaux. blancs, confrérie crée en 1765 et qui a existé jusqu’en 1935. Musée des Arts Maison de la Châtaigne Abbaye de Bonneval, Le Cayrol et Traditions Populaires e Site de découverte ludique dédié à la Église de Brommat Datant du XII siècle, Église de Thérondels Joseph Vaylet châtaigne, situé à 20km d’Entraygues, dans elle fut un monastère un joli village auvergnat de la Châtaigneraie Au coeur du village, de l’ordre des Cette église abrite un Aménagé dans l’ancienne église Saint-Jean- e Cantalienne. Visitez la maison de Colette cette église de la fin cisterciens. Détruite joyau : un christ en Baptiste (XV-XVI siècle), le musée rassemble un e Castanier, son épicerie des années 50, sa grange, du XV a remplacé à la Révolution, elle bois sculpté du XIIe véritable patrimoine rouergat : riche collection l‘ancienne église siècle, qui a eu les de bénitiers de chevets, nombreux objets de la son verger de châtaigniers et faites le plein est reconstruite à d’images, de sons et de saveurs! Dégustation romane. Magnifique partir de 1875 par honneurs du Musée vie quotidienne d’autrefois, intérieur traditionnel e e de spécialités à base de châtaigne et boutique. retable XVIII , très une communauté du Quai Branly rouergat du XIX siècle... Les collections ont été belle qualité des pour son exposition rassemblées par Joseph Vaylet, majoral du Sentier «Trésors du Haut Célé» (3km). Présence de Trappistines. 35, rue Droite 12500 Espalion Félibrige et fondateur du Musée, puis par les 15340 Mourjou d’animaux (ânesse, lapin, chèvres et moutons). sculptures des Les moniales vivent inaugurale ! Cet masques, figures et 05 65 44 09 18 bénévoles de l’association. 04 71 49 98 00 Ouvert du 01/04 au 11/11 de 14h à 18h sauf de leur travail et y fabriquent encore édifice roman aurait 05 65 44 10 63 représentations à la aujourd’hui le fameux chocolat de Bonneval. été bâti en l’an 1000 Ouvert du 1/04 au 31/05 les mardi, jeudi et samedi [email protected] lundi et de 13h30 à 18h30 en juillet - août. naissance des arcs gothiques extérieurs et Visitez l’église, assistez à la projection d’un et remanié au XVe puis au XVIe siècle. Les [email protected] de 14h30 à 16h30, du 1/06 au 30/09 tous les jours www.maisondelachataigne.com Groupes toute l’année sauf janvier. Atelier cuisine intérieurs. On trouve une facture commune film présentant la communauté et achetez le culots sculptés sont à découvrir, ainsi que www.musees.aveyron.fr sauf le lundi de 10h à 12h30 et de 14h à 18h, mercredis matin en été et animations greffe, à d’autres édifices du Carladez : Albinhac, fameux chocolat ! la Trinité figurée par 3 visages aux yeux du 1/10 au 31/10 les mardi, jeudi et samedi de plantations. , Sinhalac, Peyrat, . 14h30 à 16h30. communs à droite de l’autel. Adulte : 5 € - Enfant : 2,50 € Adulte : 4€ - Gratuit – de 26 ans Groupe adulte : 4 € - Groupe enfant : 2 € Tarif réduit et groupes (+10 pers.) : 2,50€ Le Don du FEL Chapelle Église Saint Thomas Musée du Scaphandre Le Don du Fel est un site européen de référence des Pénitents Blancs, Espalion de Canterbury, Mur-de-Barrez Inventé en 1864 par deux espalionnais, Benoît dédié à la céramique contemporaine ! D’une En vous promenant dans la plupart audace architecturale à vous couper le souffle et Bâtie en 1704 puis L’église, terminée au Rouquayrol et Auguste Denayrouze, le premier e des villages des Hautes Terres scaphandre autonome moderne de l’histoire de mondialement reconnu pour l’étonnante diversité désaffectée, cette XIII , a subi depuis de ses collections, ce pôle présente chaque année chapelle est remise de nombreuses la plongée fut testé dans le Lot ! Cette invention d’Aveyron, vous découvrirez de inspira Jules Vernes pour équiper le Capitaine 7 expositions temporaires de haut vol. Avec ses en état depuis 2001 transformations 55000 visiteurs par an, il est plus que jamais un par une association qui lui donnent ce jolies chapelles et églises. Les Némo dans son roman 20 000 lieux sous les mers ! Cette histoire de la plongée sous-marine «Must» de la région, à la fois atelier de production, de bénévoles. charme si particulier. e galerie européenne, centre d’initiation et de A l’intérieur, un Observez une édifices présentés ci-dessus sont depuis le XIX vous est présentée dans l’ancienne église Saint-Jean-Baptiste. Le Don du Fel formation. retable du XVIIIe sculpture unique en ouverts à la visite toute l’année siècle, en bois peint France et un véritable 35, rue Droite 12500 Espalion Ouvert du 1/04 au 31/05 les mardi, jeudi et samedi 12140 Le Fel Ouvert tous les jours du 01/04 au 30/09 et tous et doré présente mystère au plafond : et leur caractère exceptionnel 05 65 44 09 18 de 14h30 à 16h30, du 1/06 au 30/09 tous les jours 05 65 54 15 15 les jours sauf samedi et dimanche matins du la Circoncision de Jésus, la Nativité et le Gisant en Clé de voûte ! 05 65 44 10 63 sauf le lundi de 10h à 12h30 et de 14h à 18h, [email protected] 01/10 au 31/03. Visite de l’atelier mardi à 10h en l’Adoration des Mages, sur une croix de Également à découvrir, un beau retable contribue à la richesse patrimoniale [email protected] du 1/10 au 31/10 les mardi, jeudi et samedi de www.ledondufel.com juillet-août. Groupes sur réservation (dès 10 pers.) e e 14h30 à 16h30. Stages de céramique: dates sur le site internet. procession un Christ du XVII en carton- XVIII et dans le jardin derrière l’église, la de notre territoire. www.musees.aveyron.fr pâte, un Christ gisant au tombeau, des seule chapelle rescapée des 6 qui formaient Adulte : 4€ - Gratuit – de 26 ans Visite libre : Gratuit dalles funéraires… le choeur d’origine. Tarif réduit et groupes (+10 pers.) : 2,50€ Visite guidée atelier : 6 €

l 12 l l 13 l Le Jardin des Bêtes Parc animalier Saint Hubert MUSÉES, MAISONS, ART DE VIVRE ET TRADITIONS LOCALES Dans un cadre botanique, vous pourrez côtoyer Le Parc animalier du Saint-Hubert permet de des animaux insolites des 4 coins du globe : découvrir plus de 200 animaux de la faune ouistitis, renards polaire, chiens de prairie, aras… sauvage : cerfs, daims, mouflons, sangliers, ... Village enfants avec animaux, village western, Vous visitez le parc en roulotte, et vous participez Musée des traditions Maison du bois labyrinthe végétal. Présentation d’un spectacle à la distribution de nourriture. Les animaux vivent «Son et Lumière», reproduction animée des plus en totale liberté dans l’enceinte du parc. Sur populaires du FEL et le jardin des 5 sens beaux villages de l’Aveyron. place, ferme auberge et piste de karting. L’espace Marcelle Cayron, sur les traditions Sur le sentier de l’imaginaire du bois et de la forêt, Ouvert d’avril jusqu’aux vacances de Toussaint. Ouvert du 01/07 au 31/08 et le dimanche hors populaires du Fel, met en scène une collection la Maison du bois vous accueille dans 3 espaces saison. d’objets, de photos et de textes issus de l’occitan distincts : l’atelier de sculpture du bois où sont 340, Route des Barthes Visite libre adulte: 13€ Route d’Agen D56 recueillis auprès des habitants. Une de ses exposés de vieux outils, une demeure meublée du 12630 Gages Visite libre enfant: 6.50 € (2 à 12 ans) 12630 Gages Adulte : 8 € particularités: le pressoir à cire. Le quotidien début XXe, voyage dans le temps à la découverte Visite libre groupe adultes / enfants (- 15 pers.): 8€ / 5€ Enfant : 5 € (7 - 12 ans) du village est ici retracé : la vigne, le vin, de l’habitat traditionnel en Carladez et un jardin 05 65 42 66 40 05 65 42 67 73 [email protected] Supplément forfaitaire visite guidée groupe: 45€ [email protected] Groupe adulte / enfant : 6 € / 4 € 12140 le Fel la navigation sur le Lot, le miel et la cire, la conçu sur le thème des 5 sens, avec un verger Nature & patrimoine châtaigne... rassemblant des espèces locales. www.jardindesbetes.fr www.parc-animalier-auberge.fr En haut du Village Le bourg 12600 Taussac Accès au rez de chaussée pour les personnes à 05 65 66 02 45 Ouvert du 20/07 au 25/08 l’après-midi de 15h 05 65 44 51 86 (Mairie) mobilité réduite. à 18h. Sur RDV toute l’année pour les groupes. www.lefel.fr Visite libre et gratuite tout au long de l’année. 06 83 19 59 36 Le jardin est ouvert toute l’année au public. [email protected] www.tourisme-entraygues.com Gratuit La Vallée des Daims www.taussac.fr A 18km d’Entraygues, direction Montsalvy (D920), puis D19. Visite du parc animalier sur La Ferme aux Autruches un circuit de 2km où vous côtoyez autour de 200 A 18km d’Entraygues, venez découvrir la daims grands et petits. Découverte à pied de tradition fermière aveyronnaise colorée Musée d’Antoine Pâques à fin septembre (selon saison des amours) d’exotisme. Dans des parcs aménagés Une présentation originale de tracteurs anciens ou en petit train de Pâques à mi-novembre de plusieurs hectares, les autruches de tous Les Maisons de l’histoire de 1920 à 1970 et de divers matériels agricoles (sur réservation, sauf juillet-août). Auberge et âges, leurs parades amoureuses, leurs danses Découverte du Carladez médiéval au travers de ou de transport. chambres d’hôtes à 30m. surprenantes et leur démarche singulière vous e raviront. De la ponte à la maturité, nous assurons saynètes créées dans une maison XV-XVII siècle : Ouvert du 08/07 au 26/08 le vendredi de 10h00 Ouverture 2016 la salle des commandeurs, la géole, la salle à 12h00. Cols 15120 Junhac toute la chaîne de l’élevage. A pied du 03/04 au 30/09, 10h30/18h Visite commentée, projection vidéo, vente des des monnaies, la salle de justice, la maison de Tout au long de l’année sur réservation au 06 80 06 22 94 87 72 (fermeture à 17h en avril, mai, juin et septembre). la peste, l’herboristerie, la bibliothèque du XIV- Z.A. La Bounitio 41 11 05. La Besse 12320 Sénergues produits. Accueil camping-car. e 04 71 49 29 68 En petit train du 03/04 au 15/11 à partir de 15h XV siècle. Visite historique libre ou commentée 12600 Thérondels 05 65 69 83 95 Ouvert d’avril à octobre et vacances scolaires Gratuit ferme.auberge. (sur réservation en avril, mai, juin et sept., oct. et (uniquement le matin), réunions pédagogiques. 06 80 41 11 05 début nov.). Hors période, ouvert le dimanche à autruches-de-conques@ sinon sur réservation. Groupes toute l’année sur Ouvert du 10/07 au 29/08 de 10h00 à 12h30 et [email protected] 15h. Groupes sur réservation. wanadoo.fr réservation. de 16h00 à 18h00. www.daims.net 11, Grand’Rue Adulte visite à pied / Petit Train : 7 € / 8,50 € www.autruches-conques.com Visite guidée adulte : 4 € Visite libre salle des commandeurs : gratuit - Visite guidée Enfant visite à pied / Petit Train : 6 € / 6,50 € Visite guidée enfant : 2 à 3 € 12600 Mur-de-Barrez salle des saynettes : 5 € (adulte) - Visite enfant : gratuit - Espace des Enfarinés 06 84 83 99 02 Visite guidée groupe (dès 10 pers) : 4 € Collection de minéraux www.lesmaisonsdelhistoire.com et de fossiles Dans une maison du XVe siècle, témoignage de l’architecture médiévale du ARCHÉOLOGIE, GÉOLOGIE, MINÉRALOGIE ET AUTRES SCIENCES village, l’Espace des Enfarinés est un lieu d’exposition dédié au patrimoine de Villecomtal. De l’histoire de la Petite Eglise, insoumise au Concordat Musée de la Forge et bien implantée dans la région, à la découverte Terra Memoria Espace Archéologique Quels sont nos souvenirs du monde de la forge ? Point Info Tourisme insolite de la collection de minéraux de Charles Roy, Pour nos enfants, une véritable découverte, de Villecomtal l’enfant du pays, en passant par l’interprétation Terra Memoria est un espace de découverte de départemental cet artisanat est encore vivant! Il y a 50 ans la des paysages de rougier et l’histoire du «village la Terre, des paysages de l’Aveyron et du canyon Place Jean XXIII de Bozouls. Ateliers, audio-guides, laboratoire, de petite forge a fermé ses portes. Aujourd’hui des 12580 Villecomtal du comte»… Villecomtal et la vallée du Dourdou passionnés lui redonnent vie. Vous la retrouvez n’auront plus de secret pour vous ! Point de départ expériences et manipulations entraînent le Espace d’expositions pour tous les publics intacte, riche de toute l’histoire du forgeron, sur le 05 65 44 66 82 (en saison) de la visite découverte du village (circuit de visite visiteur de tout âge dans un voyage interactif et permettant la découverte du riche patrimoine sentier de l’imaginaire «de feu et de vent», connu 05 65 44 60 21 (hors saison) disponible dans les OT). ludique, de la formation de la Terre à nos jours. archéologique aveyronnais. Nombreuses pour le dragon de fer Blaise, gardien du feu. [email protected] Ouvert du 02/07 au 31/08 tous les jours de 10h30 à Des ateliers et visites enfants et familles sont animations et initiation à l’archéologie tout au proposés durant les vacances scolaires. long de l’année, notamment en juillet et août: Ouvert du 06/07 au 31/08 le mardi de 10h30 www.villecomtal.fr 12h30 et de 15h30 à 19h. Fermeture le matin les jeudi Ouvert du 16/02 au 15/11. initiation à la fouille archéologique, à l’art Le Bourg 12600 Murols à 12h30. Le mercredi, jeudi et vendredi de et dimanche. Visite possible sur RDV toute l’année. Allée Paul Causse Le bourg 12630 Montrozier Office de Tourisme du Fermé dimanche et lundi du 16/02 au 14/06 et pariétal, confection de poteries préhistoriques, 15h00 à 18h00. Visites possibles pendant les Gratuit 12340 Bozouls 05 65 70 75 00 fabrication d’objets gallo-romains. Carladez petites vacances scolaires le mardi à 14h30 sur du 15/09 au 15/11. Fermé dimanche matin du réservation au 05 65 66 04 18. 05 65 44 69 27 15/06 au 14/09. espace.archeologique@ Ouvert d’avril aux vacances de Toussaint sauf lundi. 05 65 66 10 16 Fermé samedi, dimanche et lundi en avril et octobre. Adulte visite guidée : 1€ - Gratuit -12 ans [email protected] Visite libre adulte: 5,90€ aveyron.fr PARCS ANIMALIERS www.terramemoria.fr Visite libre enfant: 3€ (10-18ans); 1€ (5 -10ans); gratuit (-5ans) www.musees.aveyron.fr Visite libre adulte : 3 € Visite guidée groupe adulte: 5€ Groupe adulte : 2 € ; Atelier : 3 € Gratuit -26 ans Ferme découverte des Capellous Parc du Château de Taussac Miner’Aubrac Exposition et vente Un grand plongeon dans le Moyen Âge. Venez Situé à La Capelle à proximité du Lac de la Selve, visiter ou revisiter le Moyen-Âge tout en vous Valérie et Lucien Veyre vous accueille à la ferme Une étonnante collection minéralogique de plus des Capellous pour jouer, caresser les animaux, de minéraux et fossiles amusant ! Un parc ludique et éducatif situé sur de 1500 pièces, provenant de la région, de la Passage Marcou 12140 Entraygues-sur-Truyère le domaine historique du château de Taussac, s’en occuper, découvrir le verger, les herbes France et du monde entier. La propriétaire vous durant cette visite, petits et grands pourront aromatiques et leurs vertus, le potager, se perdre invite à une visite guidée et commentée de ses 05 65 44 55 03 - 05 65 66 15 56 apprendre et s’amuser à travers des ateliers dans le labyrinthe de maïs, connaître le travail de fabuleuses pierres, fruit de 25 ans de recherche pédagogiques : taille de pierre, tir à l’arc, cuisine, l’agriculteur… Goûter à la ferme sur réservation. et d’échanges. Exposition de bois de cerf scriptorium, le jeu au Moyen-Âge ... La Capelle Chambres d’hôtes sur place. Gâteau à la broche Aragonite, calcite, fluorine, quartz... n’auront Autres animations durant l’été dans le Parc du 12140 Florentin-la-Capelle et jus de pomme maison. plus de secrets pour vous ! 66, Boulevard Joseph Poulenc 12500 Espalion Voie du Château château de Taussac : Soirées sons et lumières- Ouvert du 15/06 au 15/10, lundi, mercredi et Ouvert toute l’année sur réservation. 05 65 44 11 63 - 05 65 44 10 63 (O.T.) 05 65 44 46 39 Le Mas Rigal 12600 TAUSSAC épopée Cathare et ainsi que les Médiévales : fête vendredi : 10h/12h - 14h/18h. Hors période sur Visite : 2 € du 29 juillet au 7 août. 06 89 03 91 97 réservation. 12460 Saint-Amans-des-Côts 06 84 83 99 02 [email protected] Collection de minéraux [email protected] Ouverture du Parc du Château : Du 09/07 au Adulte visite libre : 4 € - Enfant visite libre : 2,50 € 05 65 44 81 09 28/08 de 13h00 à 18h00. Fermé le lundi. www.ferme-capellous.com Groupe visite guidée : 3 € (adulte) - 2 € (enfant) 05 65 44 81 61 et fossiles “Charles ROY” Entrée adulte à 7€, Entrée enfant (de 5 à 18 ans) à 3€, Goûter (assiette salée ou sucrée) : 4 € [email protected] Point Info Tourisme 12580 Villecomtal Gratuit pour les moins de 4 ans 05 65 44 66 82 - 05 65 44 03 22

l 14 l l 15 l À LA DÉCOUVERTE DES BARRAGES ET CENTRALES HYDROÉLECTRIQUES LA ROUTE DE L’ÉNERGIE, UN PROJET DE TOURISME INDUSTRIEL UNIQUE EN FRANCE Espace EDF Truyère Centrale souterraine Le site EDF de Couesques est composé d’une de Montézic centrale et d’un barrage construits entre 1945 La Route de l’énergie est dédiée à la découverte de l’hydroélectricité sur les vallées du Situé à 400 mètres sous terre, la centrale et 1950. L’Espace EDF Truyère a été aménagé ème Lot et de la Truyère. Porté par EDF en partenariat avec le Conseil Départemental de dans l’ancienne salle de commandes de la hydroélectrique de Montézic est la 2 plus centrale. Grâce à une muséographie moderne, puissante de France avec ses 920 mégawatts. l’Aveyron, les collectivités locales et les Offices de Tourisme, ce projet consiste à valoriser le ludique et interactive, cette exposition vous Elle a la spécificité d’être une station de transfert patrimoine hydroélectrique du territoire auprès du public. Des points de vue et d’information d’énergie par pompage, à la pointe de la permettra, petits et grands, de découvrir ont été matérialisés aux abords des ouvrages hydrauliques et/ou des retenues (belvédère l’histoire et le fonctionnement des centrales technologie, qui produit en moins de 2 minutes,

et des barrages qui, chaque jour, produisent la première des énergies renouvelables, de Sarrans). Les sites de production d’EDF ont été réaménagés pour mieux s’intégrer au Nature & patrimoine (à 6km d’Entraygues la première des énergies renouvelables : Usine EDF l’hydroélectricité. Mise en service en 1982, le paysage (Golinhac, Cambeyrac, Brommat), la centrale de Montézic a été réouverte aux visites du public et enfin, un nouvel l’hydroélectricité. site de Montézic est le dernier-né de la chaîne direction Mur de Barrez) 12460 Montézic hydroélectrique Lot-Truyère. espace découverte « l’Espace EDF Truyère » a été inauguré en septembre 2015. A découvrir ! Lieu dit Couesques Ouverture : Renseignements et/ou Chaque week-end, EDF vous ouvre les 12140 St-Hippolyte Juin, Septembre et Octobre : samedis, réservations portes de la centrale pour 1h30 de visite Renseignements et/ou dimanches et lundis : 10h/13h et 15h/18h. 05 34 39 88 70 ou exceptionnelle. Le parcours débute par une Juillet et août : du mardi au dimanche. présentation de son fonctionnement, de sa réservations Horaires : 10h/13h et 15h/18h30 visites.edf.montezic@ place dans la chaîne hydroélectrique de la au 05 34 39 88 70 ou Départs des visites guidées à 10h30 et 15h30. manatour.fr Truyère, des agents EDF et de leurs métiers, visites.edf.couesques@ Groupes et scolaires (sur réservation 15 jours www.hydro-centre.edf.com de l’histoire du chantier de construction, et se manatour.fr avant) : les jeudis et vendredis sauf juillet/août. termine par la découverte surprenante de la www.hydro-centre.edf.com Ouverture 2017 en mars. salle des machines de la centrale. Gratuit Ouverture : Visites tous les samedis et dimanches du 18 juin au 11 septembre, uniquement sur réservation (carte d’identité ou passeport obligatoire, avoir + de 8 ans, être équipé de chaussures plates et fermées). Gratuit

Centrale de Cambeyrac Ce site, exploité par EDF, se situe à l’entrée d’Entraygues en amont du pont du XIIIe siècle sur la Truyère. Composé d’une centrale et

d’un barrage construits entre 1954 et 1957, il Belvédère de Sarrans Barrage EDF a été aménagé pour que les visiteurs puissent Depuis Sainte-Geneviève-sur-Argence ou Centrale hydroélectrique EDF librement y accéder toute l’année et s’informer. Brommat, suivre le panneau Barrage de Base d’interventions Depuis l’extérieur, il est ainsi possible d’observer Sarrans (RD98). la salle des machines et de comprendre le GRATUIT fonctionnement de cette centrale qui produit Du belvédère aménagé en rive gauche, 12140 Entraygues l’équivalent de la consommation de 14000 accessible toute l’année, les visiteurs pourront habitants, soit plus de 10 fois celle de la observer ce géant de béton qu’est le barrage 05 65 44 56 10 de Sarrans ainsi qu’une partie de son lac. Des population d’Entraygues. Grâce à des pupitres DÉCOUVREZ LA TRUYÈRE Ganivet d’information, répartis autour de la centrale et panneaux d’information sur le fonctionnement MENDE COLAGNE sur le belvédère situé à l’extrémité du barrage, Barrage de Sarrans du 8ème barrage le plus haut de France (105 vous pourrez découvrir comment ce site a mètres de haut et 225 mètres de long) viennent LES BARRAGES été construit, les éléments qui le composent 12420 Sainte-Geneviève- illustrer la vue et reviennent sur sa construction DES VALLÉES et la flore aquatique locale. Des jumelles sur-Argence et sa mise en service en 1934. D’autres DU LOT ET DE LA TRUYÈRE MOULINET d’observation sont à votre disposition. www.lacdesarrans.fr modules rappellent que nous sommes sur le site Natura 2000 « Gorges de la Truyère ». Grandval Ce circuit se prolonge en rive droite où un Lanau CRUEIZE autre espace accueille le public. Pour rejoindre Renseignements AURILLAC ce dernier, il vous suffit de reprendre la route, et réservation Atelier de maintenance Lac de de Mur-de-Barrez direction Mur-de-Barrez et de vous engager sur au 05 34 39 88 70 CASTELNAU- Castelnau-Lassouts-Lous le couronnement du barrage. SARRANS Circuit de randonnée autour du lac Le Bousquet LA BROMME La Barthe La retenue de Castelnau-Lassouts-Lous Salazat représente un lac artificiel d’environ 220 Brommat hectares. Un circuit de randonnée aménagé LE LOT sur une piste forestière, permet de faire le tour ESPACE EDF MONTÉZIC Maury du lac en famille ou entre amis (31.50 km pour COUESQUES 100 m de dénivelé). Pour les plus sportifs, ce VISITE D’USINE Le Goul 12500 Castelnau-de- circuit pourra être pratiqué en VTT (2h45). Vous aurez la possibilité de vous arrêter pour profiter BELVÉDÈRE Golinhac Mandailles des tables de pique-nique et des aires de OT Espalion repos. Tout en vous baladant, vous découvrirez Barrage de Sarrans CAMBEYRAC ce haut lieu de pêche réputé pour la pêche aux CIRCUIT EXTÉRIEUR Cajarc 05 65 44 10 63 ENTRAYGUES-SUR-TRUYÈRE OT St-Geniez d’Olt carnassiers et à la carpe de nuit et poursuivrez Luzech votre route pour visiter les beaux villages de LE LOT 05 65 70 43 42 CAHORS Mandailles (village construit sur une arête Villeneuve-sur-Lot RODEZ rocheuse et dominant le Lac) et Sainte-Eulalie- Le Temple-sur-Lot d’Olt (classé Plus Beaux Villages de France). Barrage de Castelnau-Lassouts – 552 081 317 R.C.S. Paris EDF - SA au capital de 960 069 513,50 euros

l 16 l l 17 l Août • Les Médiévales de Taussac sur 10 jours : fin juillet/début août • International de Pétanque à Espalion : début août • Trail du Gourg d’Enfer, course pédestre et repas aligot-saucisse, à Bozouls : début août • Festival Folklorique International du Rouergue : 2e semaine Hautes Terres d’Aveyron • La Nuit Lumière à Estaing : 15 août • Foire à la brocante et aux produits régionaux à Bozouls : 15 août • Les Médiévales d’Entraygues : dimanche après le 15 août • Aveyronnaise Classic, course d’enduro : 3e semaine Les temps forts • Festival littéraire «Les rencontres d’Aubrac» : 3e semaine d’août Septembre • Les Médiévales d’Estaing : 2e week-end • Journées Européennes du Patrimoine : 3e week-end La fête, c’est quand ? • Rando Cyclo au départ d’Entraygues (plusieurs circuits) : 25 septembre Tout l’été • Son et Lumière d’Estaing 1 000 ans d’histoire : tous les mercredis soirs de juin à septembre • Visite du canyon de Bozouls en petit train : tous les jours Temps forts Temps Juin • Les Mardis du Savoir-Faire à Entraygues-sur-Truyère, ateliers, • Rastaf’Entray Festival de reggae à Entraygues- démonstrations, animations : mi-juillet à mi-août sur-Truyère : 1er week-end • Festival des Enfants «Yaka Venir» à Espalion : les mardis et jeudis, mi- • Les Cîmes de Valon : course et rando juillet à mi-août pédestre : 1er week-end • Festival de la Randonnée Pleine Nature : 14 juillet - 15 août • Les rendez-vous au jardin à Mur-de-Barrez et • Festival Sculpture Céramique Européenne au Don du Fel : du 26 Bozouls : 1er week-end juillet au 11 août (+ 6 expos de haut vol tout au long de l’année) • Les Semaines Raoul Cabrol et Les Rencontres • Marchés des producteurs de Pays et marchés nocturnes Bozoulaises de la Caricature et du Dessin • Vide Greniers et brocantes d’Humour à Bozouls : mi-juin • Soirées Contes à Taussac : mi-juillet à mi-août jeudi soir • Journée du Patrimoine de Pays et des Moulins : 3e week-end • Journées Nationales de l’Archéologie : 3e week-end

En été Juillet • Rallye du Rouergue : début juillet • Rallye Moto du Dourdou à Villecomtal : début juillet • Festirl’Hand, Festival de Musique Irlandaise à Espalion : début juillet Mars • La Saint Fleuret, procession historique et En automne er • Carnaval du Pays d’Entraygues sur traditionnelle à Estaing : 1 dimanche Octobre Truyère : 1er dimanche • Festival de musique de chambre en Vallée • Fête des Noix à Sénezergues : 1er • Carnaval du Centre Social d’Espalion- d’Olt : mi-juillet week-end Estaing : 2e ou 3e samedi • Les grimpettes du Carladez : Rando cyclo • Fête de la Tarte à la Tome «Acabatz • Finale coupe de France de Quilles de 8 à d’Entrar» à Raulhac : 1er ou 2e week-end Espalion : fin juillet • Les Jardifolies, jardins d’Automne au Au printemps e e Cayrol : 1 ou 2 dimanche Avril • Fête des Potirons en Châtaigneraie • Quilles de Huit, Challenge Mercier à Programmes culturels Cantal courant octobre Espalion : week-end de Pâques • Entraygues-sur-Truyère, de janvier à juin, • La Davalada à Sainte-Geneviève : 2e spectacles tout public : 05 65 44 56 10 Les quilles de 8, un sport ou 3e week-end Mai • Communauté de Communes Espalion-Estaing, • Foire aux Ânes à Thérondels : 3e ou 4e • Nuit Européenne des Musées à programmation hors saison estivale, spectacles typiquement aveyronnais, samedi Espalion et Montrozier : 3e week-end tout public : 05 65 48 29 02 né à Espalion • Trial Moto à Entraygues «Les 3 jours de • Les Journées Nature de Midi-Pyrénées : • Espalion, Association pour la Renaissance du Sur une aire de jeu en terre battue, 8 quilles la Truyère» : dernier week-end fin mai Vieux Palais d’Espalion, saison musicale toute en bois sont disposées sur des points précis. • Rando à Lulu (VTT, cyclo, pédestre) à l’année : 05 65 51 11 50 Chaque joueur a une quille joueuse (ou Novembre Entraygues : jeudi de l’Ascension • Communauté de Communes du Carladez, “quillou”) et une boule en bois dur (noyer) • Foire chevaline à Gabriac : 4e jeudi • La Vache Aubrac en Transhumance et de 4 à 6 kg. Il doit abattre un maximum programmation culturelle : 05 65 66 19 87 ou de quilles : avec sa quille joueuse frappée Salon du Terroir à Aubrac : dimanche 06 33 01 00 31 par la boule, puis avec la boule elle même. proche du 25 mai Typiquement Aveyronnais, ce jeu a été codifié En hiver • Festival de Bandas dans les rues à Cinémas e en 1912 à Espalion. C’est la 2 discipline Décembre Espalion : dernier week-end • Entraygues-sur-Truyère : 05 65 44 56 10 sportive en Aveyron après le football. Une • La Montada à Raulhac : fin mai exposition y est consacrée au Musée des Arts • Exposition nationale d’aviculture à • Espalion : 05 65 44 00 32 er • Festival du Cinéma à Mur-de-Barrez : et Traditions populaires d’Espalion. Bozouls : 1 week-end • Mur-de-Barrez : 05 65 66 00 47 Possibilité d’assister aux entraînements du • Manifestations de Noël fin mai Les calendriers et programmes détaillés des animations sont disponibles jeu des Quilles de 8, à Bozouls, Espalion et Discothèque dans les Offices de Tourisme du territoire. Golinhac (juillet et août). Renseignements Février • L’Excalibur à Espalion : 05 65 44 19 01 Les OT ne sont pas responsables des modifications de dates ou de dans les Offices de Tourisme. • Carnaval du Carladez programmes qui pourraient survenir après l’édition de ce document. l 18 l l 19 l • Location de VTT (magasin) à Espalion BALADES INSOLITES 05 65 48 02 36 • Location de vélo et de VTT électrique, ouvert à tous, Bozouls base nautique à Espalion 06 20 76 95 28 - www.fun-ebike.com • L'Ane Rêveur - Balade avec un âne bâté 06 87 23 80 82 • Rando Moto électrique “Fun-Ebike” (à partir de 14 ans, www.lanereveur.fr avoir le BSR) balade accompagnée, à Espalion 06 20 76 95 28 Bozouls/Espalion www.fun-ebike.com • Stage moto électrique de 7 à 11 ans en juillet et août • Randonnée sur l’ancienne voie ferrée (Bertholène- 06 20 76 95 28 Gabriac-Bozouls-Espalion) - balade ludique et facile - www.fun-ebike.com Passage sur des viaducs et sous des tunnels Renseignements auprès des Offices de Tourisme Mur-de-Barrez Entraygues • Centre équestre du Batut à Murols • Randonnée pédestre avec un âne d’Entraygues à 05 65 66 18 61 - 06 50 95 14 10 Grand-Vabre. Les Ânes de Monediés www.le-batut.com 05 65 43 19 51 - 06 33 30 44 78 • Centre équestre du Ranch du Barrez à Taussac www.monedies.fr 05 65 66 20 01 - 06 84 13 00 90 • Circuit de découverte au Fel “Un village, un vignoble”, www.ranchdubarrez.ffe.com 1,5km à travers les vignes avec 40 panneaux d’interprétation • Course d’orientation à Mur-de-Barrez et à Taussac sur le vignoble et le village pour toute la famille 05 65 66 10 16 Office de Tourisme : 05 65 44 56 10. • Location de VTT et vélos à Mur-de-Barrez : Mairie : 05 65 44 51 86 Rieu Motos 05 65 66 05 79 www.lefel.fr - www.tourisme-entraygues.com • Circuits vélotouristiques et VTT sur tout le Carladez Mur-de-Barrez 05 65 66 10 16 • Locations de canoës, pédalos, barques à la Presqu’île de • Les sentiers de l’Imaginaire (voir p.29) Laussac (Thérondels) au Camping de la Source 05 65 66 05 62 - 05 65 66 27 10 Destination famille ACTIVITÉS SPORTIVES Bozouls • Centre équestre et poney club à Bozouls Hautes Terres d’Aveyron 05 65 44 91 84 www.club.quomodo.com/centreequestredebozouls • Piste de skate aménagée, terrain multisports, aire de jeux à Bozouls Une destination famille 05 65 48 50 52 • Le St Hub’Kart - Karting indoor à Gages 05 65 42 67 73 • Site de course d’orientation à Gages Pap’s Mam’s, petits et grands 05 65 42 29 32 • Poney Club La Goudalie à Rodelle trouvent ici leur bonheur www.la-goudalie.fr - 06 11 83 67 87 Entraygues • Ferme équestre du Badour à Ginolhac 06 67 73 98 73 - 06 88 21 55 04 La chaleur de l’accueil de la www.ferme-equestre-badour-entraygues.ffe.com • Canoë spécial petit avec l’Asv’Olt (5/10ans), Yak’ados population m’a conduit à renouer (kayak fun à partir de 10 ans), descente en famille (à partir avec l’usage ancien qui voulait que le de 8 ans à Entraygues ou de 5ans au Port de Vieillevie) Stand Up Paddle à partir de 10 ans deuxième héritier du prince portât le titre 05 65 44 54 90 - www.asvolt.com historique de Comtesse de Carladès. • Trottinette tout terrain (descentes familiales Notre nouveau-née Gabriella, Thérèse, accompagnées), location VTT Marie sera donc plus particulièrement liée Pierre-Yves Martin : 06 11 92 24 38 - 09 51 25 43 03 [email protected] à cette région. • Terrain de bosses pour BMX, terrain multisports, aire de jeux à Entraygues Office de Tourisme : 05 65 44 56 10 Son Altesse Sérénissime, Albert II, Prince de Monaco, Espalion Extrait de la lettre adressée à la mairie de Mur-de-Barrez • Canoë kayak sur le Lot à partir de 8 ans - Base de Perse à Espalion 06 88 20 14 39 - www.vert-tea-jeu.com • Piste de skate park, foirail à Espalion 05 65 44 10 63 l 20 l l 21 l PARCS AVENTURE DÉCOUVERTES Espalion Estaing • Visite jeu-découverte de la ville d’Espalion avec “Le secret • Exposition de minéraux et fossiles Charles ROY à d’Hubert de la Coquille”. Remise d’un diplôme du “petit l’Espace des Enfarinés de Villecomtal Bozouls Bozouls rusé” à la fin des épreuves (gratuit) 05 65 44 66 82 (en saison) • Parcours acrobatique à Gages • Visite du canyon en petit train Office de Tourisme : 05 65 44 10 63 05 65 44 60 21 (hors saison) 06 79 64 93 67 05 65 48 50 52 • Château de Calmont d’Olt à Espalion : visite, animations www.villecomtal.fr www.bozouls.com médiévales, parcours “jeu découverte” en 14 épreuves Mur-de-Barrez • Terra Memoria à Bozouls - Espace interactif et ludique pour les enfants et mise à disposition de costumes pour Mur-de-Barrez sur l’histoire des paysages de l’Aveyron, depuis la les chevaliers et Damoiselles… Journées exceptionnelles • Visite contée et costumée du Roi Titus au château de • Accrobranche, escalabre, via ferrata, canyoning à thématiques Sainte-Geneviève-sur-Argence formation de la Terre à nos jours, jusqu’au canyon Valon les mercredis et vendredis à 11h00 aux vacances de Bozouls : ateliers enfants et familles, jeu de piste, 05 65 44 15 89 scolaires (A partir de 5 ans). ALOA Nature www.chateaucalmont.org Pont de Mels à Sainte-Geneviève-sur-Argence expositions interactives Sur réservation 05 65 66 22 36 ou 05 65 66 10 16 05 65 66 48 19 ou 07 52 03 66 48 05 65 44 69 27 • Musées des Arts et Traditions populaires J. Vaylet et du www.carladez.fr. www.aloa-nature.fr www.terramemoria.fr Scaphandre à Espalion • Atelier d’enluminure au Château de Valon le jeudi à • Espace Archéologique Départemental à Montrozier : 05 65 44 09 18 (en saison) 14h30 et 16h30. A partir de 7 ans. ateliers sur l’archéologie : initiation à la fouille 05 65 44 10 63 (hors saison) Sur réservation au 05 65 66 22 36 ou 05 65 66 10 16 archéologique, à l’art pariétal, confection de poteries www.musees.aveyron.fr www.carladez.fr préhistoriques, fabrication d’objets gallo-romains • Musée des Moeurs et Coutumes du Rouergue, dans une • Musée Le Moulin de Burée à Brommat, sur le chemin du PÊCHE 05 65 70 75 00 ancienne prison à Espalion sentier de l’imaginaire “Au fil de l’eau”, découverte d’un www.musees.aveyron.fr 05 65 44 19 91 (en saison) moulin à farine, son histoire et son fonctionnement. 05 65 44 10 63 (hors saison) 06 30 96 34 87 • Initiation à la Entraygues www.musees.aveyron.fr www.brommat.fr pêche (de 8 à 14 • Chapelle des Pénitents blancs à Espalion : jeu découverte ans) dans le cadre • Visite découverte tout en s’amusant du centre médiéval • Musée de la Forge à Murols pour découvrir l’histoire d’Entraygues (petit questionnaire avec des charades, pour les enfants du forgeron, sur le sentier de l’imaginaire “De feu et de du Festival de la 07 84 06 39 67 Randonnée de rebus ou enigme) vent”. Pleine Nature du Office de Tourisme : 05 65 44 56 10 • Musées des Ardoisières et reconstitution d’une ancienne Sur rdv 05 65 66 17 96 14/07 au 15/08 • Espace EDF Truyère dans la Centrale EDF de Couesques classe d’école à Anglars du Cayrol • La Maison du bois à Taussac sur le sentier de 05 65 44 10 37 pour découvrir l’histoire de l’hydroélectricité de manière 06 07 86 22 26 l’imaginaire de “la forêt magique”. www.festirando.fr ludique et interactive • Exposition de bois de cerfs et insectes régionaux à Sur rdv 05 65 66 02 45 ou 06 83 19 59 36 • Balade découverte 05 65 44 56 10 - 05 34 39 88 70 Espalion www.taussac.fr Destination famille des écosystèmes • Musée des traditions populaires du Fel “Espace Marcelle 05 65 44 11 63 • Le jardin des 5 sens à Taussac, à côté de la Maison de d’une rivière (à Cayron” à découvrir en famille • Découverte de la Coulée de lave de Thubiès à Bois, libre accès partir de 8 ans) 05 65 44 51 86 - 05 65 44 56 10 Roquelaure • Les Maisons de l’Histoire à Mur-de-Barrez, saynettes du dans le cadre www.lefel.fr - www.tourisme-entraygues.com Office de Tourisme 05 65 44 10 63 du Festival de la Carladez au Moyen-Âge (visites libres ou guidées) Randonnée de • Miner’Aubrac, une étonnante collection de plus de 1500 06 62 27 09 20 Pleine Nature du minéraux au Mas Rigal de St-Amans des Cots www.lesmaisonsdelhistoire.com 14/07 au 15/08 05 65 44 81 61 • Le Parc du Château de Taussac, ateliers pédagogiques 05 65 44 10 37 • Musée du Veinazès (Lacaze, 15120 Lacapelle), carnet avec des jeux du Moyen-Âge www.festirando.fr de jeux/découverte offert aux enfants selon leur âge. 06 84 83 99 02 Des tracteurs «pétaradants», maisons miniatures et plein • Le Musée d’Antoine à Thérondels : collection de tracteurs d’autres surprises! de 1920 à 1970. 04 71 62 56 93 - 04 71 49 25 81 06 80 41 11 05 www.musee-veinazes.com NEIGE • Maison de la Châtaigne (15340 Mourjou), site de découverte ludique avec images, sons et saveurs - Rando de 3 km - Présence d’une ânesse, un lapin, des chèvres • Laguiole : La source et Le Bouyssou : 13 pistes de ski et moutons alpin (dont 5 équipées de canon à neige), piste enfant 04 71 49 98 00 avec télésucette, 50 km de pistes de fond, 6 parcours www.maisondelachataigne.com raquettes et 2 liaisons, piste de luge, parcours de randonnée nordique. • Château fort de Vieillevie (15120) dans la vallée du Lot Station de ski : 05 65 44 39 62 (en saison). (D107). Visite contée les après-midi et visite théâtralisée à la bougie en nocturne sur réservation. • Brameloup : 8 pistes de ski alpin, 3 pistes de ski 06 20 52 39 21 - www.chateau-vieillevie.fr de fond, 3 parcours raquettes, piste de luge, piste de border-cross. Station de ski : 09 77 48 52 25 (en saison). • Le Lioran : ski alpin, ski de fond, raquettes. 44 Pistes, 60 km, 18 remontées mécaniques dont 1 téléphérique, 8 télésièges, 6 téléskis, 2 tapis roulants, 1 télébaby. Patinoire, chiens de traîneaux, structures gonflables, jeux d’enfants … OT Lioran 04 71 49 50 08 • Thérondels : location de raquettes et circuit sur le sentier de l’imaginaire 05 65 66 21 29

BAIGNADE

Voir page 36 l 22 l l 23 l FERMES ET PARCS ANIMALIERS, 6e Festival des GOÛTERS À LA FERME enfants «Yaka Venir» À Espalion Bozouls du 12 juillet au 18 août • La Ferme de Montégut - Visite d’un élevage d’autruches 06 26 42 43 90 - www.yourtes-camping-aveyron.net Tous les mardis et jeudis • Le Jardin des Bêtes à Gages spectacles et animations 05 65 42 66 40 - www.jardindesbetes.fr gratuites : visites, ateliers, • Parc animalier Le Saint Hubert à Gages balade, accrobranche, 05 65 42 67 73 - www.parc-animalier-auberge.fr tyrolienne, randonnée • La Ferme de Gandalou à Rodelle - Visite d’une familiale, spectacles… exploitation de vaches laitières 05 65 44 98 81 Certaines activités nécessitent une réservation Entraygues 3 jours avant (places • Visite et participation à la traite des chèvres à la ferme de limitées). Cassos au Fel 05 65 66 25 49 - 06 13 13 09 70 Renseignements et • La ferme de Seyrolles de St-Hippolyte et ses animaux réservations à l’Office de (goûter à la ferme chez ce producteur de châtaignes) Tourisme : 05 65 44 10 63 05 65 66 13 65 - 09 74 56 34 10 www.tourisme-espalion.fr • La ferme aux autruches à la Besse de Sénergues 05 65 69 83 95 - www.autruches-conques.com • La vallée des daims (200 daims), 2km à pied ou en petit train à Cols 15120 Junhac 06 22 94 87 72 - 04 71 49 29 68 - www.daims.net • La Ferme de découverte des Capellous : visite libre de la ferme et ses animaux, jeux, circuit ludique et pédagogique. Goûter (assiette salée ou sucrée) 05 65 44 46 39 - 06 89 03 91 97 www.ferme-capellous.com Espalion • Visite d’une chèvrerie et balade avec les chèvres + goûter à la ferme à Le Cayrol 05 65 44 74 59 - www.lafenadou.com • Le moulin de Coudoustines à Bessuéjouls, possibilité de visiter le moulin suivant l’activité 05 65 44 02 62 Estaing • L’escargot de l’Aubrac - Ferme hélicicole de Nadaillac (Coubisou) 05 65 51 60 02 - 06 84 88 31 95 www.bienvenue-a-la-ferme.com Mur-de-Barrez • La Ferme de Dilhac à Lacroix-Barrez et ses animaux Festival de la Randonnée 05 65 66 19 78 - www.lafermededilhac.fr Pleine Nature • La Ferme de Mathilde à Taussac avec goûter à la ferme 05 65 44 01 07 ou 06 87 60 16 66 Du 14 juillet au 15 août, de nombreuses activités sont www.lafermedemathilde.fr proposées à destination des familles : • Balade orientation sous forme de jeu de piste pour • La ferme de Sarrans à Brommat découvrir les villages de notre territoire (à partir de 5 ans) 05 65 66 03 69 ou 07 71 17 61 17 • Balade découverte de la biodiversité (oiseaux, • Le Safran de Murols papillons, chauve souris…) 05 65 66 00 10 ou 06 07 34 61 16 www.safrandemurols.com • Balade en famille à partir de 3 ans : land’art… • Trottinette de montagne • Balade avec un âne Renseignements : 05 65 44 10 37 www.festirando.fr

CENTRE DE LOISIRS ET HALTES GARDERIES

Renseignements dans les Offices de Tourisme l 24 l l 25l 25 l l PETITES ET GRANDES RANDONNÉES

Partez à la découverte de notre territoire en empruntant nos petites ou grandes randonnées balisées et pour tous niveaux. De nombreux circuits en boucle vous seront proposés dans nos topoguides locaux disponibles dans les Offices de Tourisme.

Le GR®465 «des Monts du Cantal Le GR® de Pays «Lo Camin d’Olt» à la Vallée du Lot» Ce circuit de 2 grandes boucles Hautes Terres d’Aveyron Ce chemin d’itinérance GR®465, homologué par la FFRP, relie (58,3 et 67,9 km) au départ ® ® le GR 400 au GR 65. Cet itinéraire historique, emprunté d’Entraygues à faire en 5 ou 6 par les moines clunisiens, part de Murat-Bredon-Albepierre dans le Cantal, passe par le Plomb du Cantal, puis traverse jours avec repas et hébergements Bouger : rando pour tous, les Hautes Terres d’Aveyron de Mur-de-Barrez à Entraygues- possibles à chaque étape, vous Bouger sur-Truyère, avant de rejoindre Conques. Ce parcours de permettra de découvrir autrement 175km environ propose deux options de passage en arrivant et à votre rythme la vallée du activités nature, eau, pêche... sur le Goul : un cheminement par Entraygues, la vallée du Lot et les gorges de la Truyère Lot, Vieillevie, Grand-Vabre et un itinéraire par le Pays de (+10 petites randonnées). Montsalvy, Cassaniouze et Grand-Vabre. www.tourisme-entraygues.com Le GR®465 est jalonné de magnifiques paysages et d’un patrimoine remarquable. La pleine nature, Topo-guide édité en 2017. Renseignements dans les Offices de Tourisme de un terrain de jeu fun Entraygues et Mur-de-Barrez Le GR®65 «Sentier vers Saint-Jacques- de-Compostelle» Nous avons cheminé dans des paysages surprenants et magnifiques, • Le topoguide «Sentier vers Saint-Jacques découvert de charmants villages, fait de Compostelle : Le Puy - Figeac» quelques pauses rafraichissantes au Edition FFRP (Réf. 651). bord du Lot et partout, reçu un très, très bon accueil. Pour ces belles journées passées chez vous, merci ! • Le guide pratique et de découverte de la Via Podiensis du Puy-en-Velay à Livinhac-le-Haut, «Sur les Pas de Saint- Quelques idées de tronçons à la journée : Jacques» disponible dans les Offices de Francine et Marc, Tourisme situés sur le tronçon. • Saint-Côme-d’Olt - Espalion : 6 km / 1h40 marcheurs sur le GR®65, • Espalion - St-Pierre-de-Bessuéjouls : 3 km / 45 min chemin de Saint-Jacques-de-Compostelle • St-Pierre-de-Bessuéjouls - Estaing : 8 km / 2h15 depuis le Puy-en-Velay • Estaing - Golinhac : 16 km / 4h30 • Le guide «Miam Miam Dodo» Saint- Jacques-de-Compostelle - Le Puy-en- Velay / Saint-Jean-Pied-de-Port. Toutes les étapes et informations patrimoniales culturelles et pratiques entre Aubrac et Conques : www.st-jacques-aveyron.com l 26 l l 27 l RANDONNÉES À THÈME LES SENTIERS DE L’IMAGINAIRE REMPORTENT UN SUCCÉS FOU

Ancienne voie ferrée Sentiers de découverte Ces 6 étonnantes promenades dans Taussac Murols Espalion-Bertholène du canyon de Bozouls, chaque village du Carladez - Mur- La forêt magique De feu et de vent de-Barrez sont ludiques et faciles à Venez vous balader à pied, à vélo, ou C’est le domaine de Vivian l’ermite Espace Naturel Sensible faire en famille. Les habitants les D’extraordinaires sculptures de fer à cheval sur cette ancienne voie ferrée Trois circuits permettent de découvrir le où les animaux, les champignons jalonnent le sentier. Blaise le dragon, Bertholène - Gabriac - Bozouls - canyon. Des panneaux pédagogiques ont aménagées autour de 6 thèmes participent à évoquer maintes gardien du feu est devenu “le Espalion. vous dévoilent toute sa diversité différents pour le plaisir des petits histoires enfouies dans nos mémoires. chouchou” des enfants. Nouveau Aujourd’hui réaménagée en circuit géologique, floristique et faunistique. et des grands. Découvrez le jardin des cinq sens chemin qui amène à découvrir la de randonnée linéaire de 22km Ces sentiers, aménagés de passerelles autour de la Maison du Bois et Préhistoire. en bois permettant de franchir le (possibilité de boucles), cette balade Lacroix-Barrez l’intérieur Auvergnat du siècle dernier. Balisage petits dragons sculptés - 45min - 2,5km vous invite à découvrir l’architecture Dourdou en toute saison, vous offrent Cette forêt n’est-elle pas magique ? ferroviaire : franchissez 6 tunnels de beaux points de vue sur les Gorges Du magma à la pierre Balisage panneaux de bois pyrogravés - 2h15 - 4,5km (dont un de 574 m) et 5 viaducs ! du Dourdou. Suivez «Binocle la taupe», elle va Brommat Dépliant et renseignements : Offices Renseignements à l’Office de Tourisme vous donner les clés des mystères des Au fil de l’eau de Bozouls. de Tourisme d’Espalion et de Bozouls. volcans du Cantal et de ses pierres. Thérondels A la tonnelle, prenez le temps de vous Balisage Binocle la taupe rouge ou verte et Momo le Et le paysan créa la prairie asseoir, fermez les yeux, ouvrez les Site course d’orientation Macaque - 1h/1h30 - 2,6 km/3,3 km La fourmilière est habitée, entrez dans oreilles, entendez vous le chant des Circuit de découverte Les Dolines du Comtal ce monde étonnant. La sorcière pour ondines ? Un jeu est offert aux enfants vous accueillir, a emménagé dans à l’Office de Tourisme. Des photos de Site naturel aménagé d’équipements fixes pour la course Mur-de-Barrez au Fel « Un village, sa cabane, de petites tables bistrot la construction du Barrage de Sarrans d’orientation sur le Causse Comtal à Gages. D’Histoire en histoires un vignoble» à votre disposition et des planches jalonnent le sentier parmi d’autres Carte disponible à l’Office de Tourisme de Bozouls, renseignements Au départ du Fel, 1,5 km de visite à “Je suis Guilhem de Mur, au 05 65 42 29 32. botaniques. surprises. travers les vignes et le village, jalonné troubadour et chevalier” Balisage poissons multicolores - 1h30 - 4,5km de 40 panneaux d’interprétation Balisage pierres sculptées et vaches en bois - Entrez par la «Carrièra Granda» ou 1,7km/5km: 1h30. permettant de tout savoir sur le Sylvie et Alain Michelin Objectif Nature vignoble, ses origines, ses coutumes, Grande Rue, franchissez la Tour de Riou del Prat et Culture Monaco (le Carladez fut un fief de la vie d’autrefois, la faune, la flore... 12140 Golinhac Toutes les informations pratiques pour partir à Dépliant disponible à l’Office de Découverte de la géologie, des la Principauté !), parcourez ruelles et l’aventure sont disponibles gratuitement à l’Office de 05 65 44 64 47 paysages, des terroirs, de l’écologie venelles et cherchez les petits chevaliers Tourisme d’Entraygues. [email protected] Tourisme du Carladez. générale... et blasons sur les façades. 05 65 66 10 16 La Randonnée Toute l’année sur réservation. Balisage Enluminures de chevaliers - 45 min - 1 km www.carladez.fr de la Réserve Naturelle Régionale 12140 Entraygues-sur-Truyère ASVOLT Bouger 05 65 44 54 90 Randonnée pédestre «Les coteaux du Fel» [email protected] Ce circuit de 2h au départ du hameau du Mas fait partie des “Escapades de Nature en Midi Pyrénées”. Traversant prairies, bois et landes, ce sanctuaire MARCHER SUR LA NEIGE de biodiversité de plus de 80 ha, vous offre de très beaux panoramas sur la vallée, au coeur d’une faune et d’une flore riche et préservée. Interdit aux quads et motos. Dépliant disponible à l’Office de Tourisme d’Entraygues.

Circuit autour des ardoisières d’Anglars du Cayrol Randonnée sur un ancien site d’exploitation d’ardoises au milieu des chênes, de la bruyère et des fougères… Vous marcherez sur des vieux chemins tracés par les ardoisiers et empruntés par les chars à boeufs, Supérette Vival Locations de pour remonter les ardoises au village. Le bourg raquettes à neige Cette belle balade de 9 km, vous fera 12600 Thérondels profiter de beaux points de vue sur les Profitez de l’hiver pour découvrir plateaux de l’Aubrac et la Vallée. Coin 05 65 66 21 29 le Carladez en raquettes ! La vue pique nique aménagé avec de belles www.therondels.fr imprenable sur les monts du Cantal tables en schiste ! enneigés s’offre à vous et les paysages A la fin de la balade, vous pourrez prennent une nouvelle dimension. visiter l’église fortifiée et le Musée des Depuis Thérondels, vous pourrez ardoisières aménagé au 1er étage de par exemple redécouvrir le sentier l’église (voir conditions en page 13). de l’imaginaire «Et le paysan créa la Dépliant gratuit disponible à l’Office prairie». de Tourisme d’Espalion. Location 1 journée : 1€

l 28 l l 29 l ROULEZ FUN, ORIGINAL OU ÉCOLO ! À CHEVAL OU AVEC UN ÂNE, CHOISISSEZ VOTRE MONTURE

Sites VTT FFC et FFCT Trottinette tout terrain, Les Ânes de Monédiès Du plateau du Carladez à la vallée du Lot en passant par les VTT et VTC Evadez-vous en toute liberté, randonnez avec un âne, un jour ou une semaine, gorges de la Truyère, vous pourrez crapahuter, dévaler des Débutant ou expert, individuel ou pentes plus techniques ou tout simplement vous balader sur seul, en famille ou entre amis. Il portera groupe, découvrez le Nord Aveyron à enfants et bagages, tout en réjouissant des circuits balisés et labellisés par la FFC ou la FFCT. VTT ou en trottinette tout terrain : il y en le reste du groupe. Laissez-vous charmer a pour tous les goûts! Accompagnement par notre magnifique région, empruntez le GRP sur réservation en trottinette tout terrain, Lo Camin d’Olt, le Chemin de Saint-Jacques-de- Pratiquez le VTT ou la randonnée seul Pierre-Yves Martin activité ludique pour toute la famille, sur des Les Bréfinies Compostelle ou découvrez Conques en marchant ou en famille, sur de magnifiques parcours variés. Location VTT et remorques enfants sur des sentiers ancestraux. Organisation de 12190 à la demi-journée, la journée ou plus. 12300 Almont les Junies chemins chargés d’histoire et d’air 06 11 92 24 38 (Conques) votre circuit, de vos hébergements, location et pur. Plus de 170 km de sentiers, Trottinette du 01/04 au 31/10; VTT toute l’année. déplacement d’ânes. 09 51 25 43 03 Accompagnement Trottinette Adulte: 23€ 05 65 43 19 51 entretenus par l’ONF et le club local [email protected] 06 33 30 44 78 Ouvert toute l’année. VCLT, vous permettront de découvrir Accompagnement Trottinette Enfant et groupe (dès 10 pers) : 20 € [email protected] nos plateaux et coteaux de la vallée du Location VTT ½ journée : 12 € www.monedies.fr Lot et des gorges de la Truyère, sous la Location VTT journée : 16 € Ranch du Barrez forme de 11 circuits balisés vert, bleu, Balades et randonnées à cheval, Le tarif dépend de la prestation choisie rouge ou noir au départ de Golinhac, école d’équitation La découverte des sites préservés du Carladez au Entraygues, Couesques et Pons. rythme du cheval : le Ranch met professionnalisme www.tourisme-entraygues.com et gentillesse à votre service ! Moto électrique “Fun-ebike” Des randonnées équestres accompagnées, L’Âne Rêveur Bel Air - 12600 Taussac adaptées à tous niveaux. Des balades en calèche Location de VTT ou en diligence. Des stages de voltige classiques ou Balade avec des ânes bâtés 05 65 66 20 01 cosaques ! A essayer absolument ! 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En saison Balade accompagnée 1h : 16 € (-20% dès 10 pers.) estivale, le club organise des activités à la demande Rieu moto [email protected] (cours, balades...). Balade à poney 1h : 10 € La Gare Locations de vélos, cyclos, scooters, www.le-batut.com Ouvert toute l’année. quads et motos enfants. 12340 Bozouls Un espace cyclo-sport FFC avec Randonnées 3 à 10 jours adultes nous consulter Rieu Moto allie la compétence, le choix et la Voltige : 30 € la journée de stage 05 65 44 91 84 12 circuits, soit plus de 950 km de gentillesse, cocktail unique pour les passionnés de 06 71 41 78 08 200 à 1000 m d’altitude au départ 2 ou 4 roues avec et sans moteur… et ce, pour tous [email protected] d’Entraygues, dont un départ du les âges ! Les jeunes et les ados en quête de liberté Ferme Équestre www.club.quomodo.com/ circuit des 10 “Plus Beaux Villages de Route de Lacroix Barrez apprécieront la location de cyclos pour passer de centreequestredebozouls Balade ou cours 1h : 26 € belles vacances à la campagne. France” de l’Aveyron. 12600 Mur-de-Barrez du Badour Balade poney en main ½ h : 10 € (à partir de 2 ans) www.tourisme-entraygues.com Locations de vélos adultes et enfants (4-12 ans), Une équitation conviviale, à 7km 05 65 66 05 79 mini motos et quads enfants et adolescents, cyclos d’Entraygues, dans un site enchanteur Fax : 05 65 66 27 01 et scooters 49 cm3 dès 14 ans avec BSR. Casques pour de grands moments. Un véritable [email protected] fournis. Vente et réparation des cycles, motos, quads bol d’air pur et d’échange pour se et motoculture de plaisance. décontracter dans la convivialité ! Poney Club La Goudalie Ouvert toute l’année La Malpélie, Ginolhac Formation aux examens fédéraux des galops mais L’équipe de l’élevage et du poney club La Goudalie Tarif sur demande selon prestation et durée. aussi : accueille les adultes et les enfants, à partir de 4 12140 Entraygues/Truyère Equi’poons, séances ludiques dès 5 ans, pour ans, sur rendez-vous. Centre équestre, poney club, 06 67 73 98 73 découvrir la vie des poneys, apprendre et s’amuser. école d’équitation, cours, balades, stages, ferme 06 88 21 55 04 Equi’Teenager, activités fun, stages et promenades équestre, pension, location de poney pour balade 18 circuits de 50 à 120 km au départ [email protected] pour apprendre, se perfectionner, se dépasser. en main pour les plus jeunes. Equi’Adult, balades à cheval, enseignement Ouvert toute l’année de Mur-de-Barrez, labellisée par www.ferme-equestre- individuel ou collectif avec votre cheval ou celui du La Goudalie la FFCT « Ville Vélo-touristique » du Location VTT - RC Réparations badour-entraygues.ffe.com club. 12340 Rodelle Carladez. 13, place Frontin - 12500 Espalion - 05 65 48 02 36 Ouvert toute l’année, sauf week-end de Pentecôte et 06 11 83 67 87 www.carladez.fr du 15/08 au 12/09. 06 88 45 35 72 Forfait : 39 € la ½ journée. [email protected] Karting - Le St Hub’Kart Carte fidélité de 5 ½ journées à 193 €. www.la-goudalie.fr Balade poney en main ½ h : 9 € Route d’Agen D56 - 12630 GAGES 05 65 42 67 73 Autres tarifs : nous consulter Autres tarifs : nous contacter

l 30 l l 31 l PRENEZ DE LA HAUTEUR, FESTIVAL DE LA RANDONNÉE LES HAUTES TERRES SE DÉCOUVRENT AUSSI VUE DU CIEL... PLEINE NATURE Du 14 juillet au 15 août Parcours acrobatique GAPULM de Bozouls de Gages Venez découvrir les paysages aveyronnais en Depuis plus de 15 ans, nous vous invitons pour un dialogue ULM. L’équipe du Groupement Aveyronnais des avec la nature, sous la voûte d’azur et dans l’air pur, à Parcours acrobatique en hauteur, très familial et Pilotes de Bozouls vous propose toute l’année des adapté aux jeunes : 6 parcours, plus de 70 ateliers promenades, des vols d’initiation et des cours de travers Causses, Vallée du Lot, Gorges de la Truyère, et 4 tyroliennes géantes. Venez découvrir des pilotage. plateau de l’Aubrac et le Carladez. sensations de hauteur, de glisse et de vertige. Vous franchirez en toute sécurité des ponts de singe, des Ouvert toute l’année sur réservation. Sur des sentiers oubliés, parfois hors-pistes, des passionnés passerelles, des filets, des lianes de tarzan et des vous accompagnent pour des activités variées, en famille, Route du Vieux Pont tyroliennes. La Devèze d’Aubignac 12630 Gages 12340 Bozouls seul ou entre amis : randonnées pédestres ou à cheval, 05 65 67 49 66 Ouvert toute l’année suivant météo. 06 81 24 19 72 sorties VTT et trottinette tout terrain pour dévaler de belles 06 79 64 93 67 www.gapulm.fr descentes, balades thématiques à la découverte des [email protected] Individuel adulte : 18 € Vol d’initiation de 15 min. à 1h : 30 à 100 € produits du terroir, de nos curiosités géologiques, de la Individuel enfant : 12 € (6-10 ans) faune et de la flore..., mais aussi de l’escalarbre, du canoë pour naviguer sur nos rivières sauvages, du canyoning, de la pêche,… Bref, des activités pour tous les goûts ! Aloa Nature, Astronomie - Observatoire de Frons accrobranche, Nouvelle activité : Marche nordique Frons - 12600 Thérondels - 05 65 66 17 83 ou 07 70 62 05 27 Initiation à la marche nordique : durant 1h30 venez escalarbre, escalade, découvrir cette nouvelle activité physique de plein air dont via ferrata, canyoning… les bienfaits sur la santé sont aujourd’hui indéniables. Les Entre le plateau de l’Aubrac, pays des grands bâtons sont prêtés, le niveau est facile et ludique, le circuit espaces et les Gorges de la Truyère, lieux préservés est pleine nature. Pont de Mels et sauvages, Serge et Muriel, accompagnateurs diplômés, vous proposent différentes aventures: Ouvert à tous, âge minimum : 10 ans 12420 Sainte-Geneviève- escalarbre, escalade, via ferrata, parcours aventure, sur-Argence canyoning et poney. De quoi satisfaire des plus petits Programme et inscriptions auprès des Offices de Tourisme 05 65 66 48 19 aux plus grands aventuriers assoiffés de sensations. ou au 05 65 44 10 37 06 30 06 47 32 Ouvert du 01/07 au 31/08. www.festirando.fr 07 52 03 66 48 [email protected] www.aloa-nature.fr Forfait : 27 € à 45 € Bouger

Les Montgolfières de la Méditerranée Une équipe de passionnés pour réaliser votre vol en montgolfière : un moment magique et plein de poésie, un souvenir inoubliable ! Ouvert toute l’année, des vols toujours magnifiques, que l’on soit en été, à l’automne ou en hiver. La Devèze d’Aubignac Ouvert toute l’année sur réservation. Base ULM 12340 Bozouls 07 81 71 47 77 contact@montgolfieres- mediterranee.com www.montgolfieres- mediterranee.com Tarif individuel adulte : 220 € Tarif individuel enfant : 150 €

ULM Aéroclub les Ailes du Carladez Vous souhaitez apprendre le pilotage ULM ? Vous rêvez de découvrir les richesses de notre belle région vue du ciel ? L’équipe de pilotes et formateurs de cet aéroclub convivial du Nord Aveyron vous accompagne pour des baptêmes de Douzalbats découverte ou des vols d’initiation en toute sécurité 12600 Thérondels (instructeur fédéral DNC). 06 11 81 88 50 Ouvert toute l’année sur réservation. 06 81 99 92 33 [email protected] www.lesailesducarladez.fr Baptême de 20 min à 1h : 42 à 120 €

l 32 l l 33 l KAYAK, CANOË, STAND UP PADDLE : S’ÉCLATER SUR L’EAU, DÉCOUVRIR LA VALLÉE DU LOT AUTREMENT

ASVOLT base canoë nature Location toute l’année de canoë, kayak ou raft pour descendre le Lot d’Entraygues (dès 8 ans) à Grand-Vabre en passant par Vieillevie (dès 5 ans) : 10km ou 20km. Descentes accompagnées. Une ½ journée pour découvrir l’activité ou progresser en canoë ou kayak. Saures, Mardi après-midi en juillet-août, toute l’année sur 12140 Entraygues-sur-Truyère réservation. Dès 10 ans. 05 65 44 54 90 Yak’Ados. Passez un moment sympa en surfant sur la vague de la digue. Jeudi après-midi en juillet- Le Port, 15120 Vieillevie août. Dès 10 ans. 04 71 49 95 81 Stand Up Paddle. Découverte du stand up paddle [email protected] en rivière. Lundi et jeudi matin en juillet-août. Dès www.asvolt.com 10 ans. Location de pontons Spécial petits (5 -10 ans). Séances ludiques d’environ 2h. Lundi, mercredi et vendredi après- pour bateaux midi en juillet-août. Location de pontons pour bateaux à la journée ou Spécial séniors. Sur les traces des gabarriers au mois, à la Presqu’île de Laussac sur le lac de d’Olt, sur un bateau gonflable, avec un guide. Sarrans. Rafting (selon niveau d’eau). Embarcation de 4 à Ouvert du 27/05 au 10/09. 8 personnes, barrée par un professionnel sur 10km. Ouvert toute l’année sur réservation. Presqu’île de Laussac Location Canoë Kayak : 20 à 31 € Camping La Source (enfants : -30% de 9 à 12 ans; -50% de 5 à 8 ans) 12600 Thérondels 05 65 66 05 62 Descentes accompagnées : 31 € 05 65 66 27 10 Yak’Ados : 17,50 € [email protected] Location 1 journée : 4 € à 8 € Stand Up Paddle : 24,50 € www.camping-la-source.com Location 1 mois : 180 € à 250 € Spécial Petits : 15 € Location 2 mois en juillet-août : 380 € Autres tarifs nous consulter Bouger Vert Tea Jeu, base de canoë kayak Venez découvrir la Vallée du Lot en famille ou entre amis, pratiquez un bout de la rivière Lot en canoë et découvrez de remarquables villages sur 20 km au fil de l’eau. Au départ de Saint-Côme-d’Olt ou d’Espalion, vous découvrirez un curieux clocher Base de Perse, Foirail flammé, vous effleurerez la statue du scaphandrier 12500 Espalion au bord du Lot et vous passerez sous les arcades du 06 88 20 14 39 Pont-Vieux d’Espalion. Votre parcours s’achèvera au www.vert-tea-jeu.com village d’Estaing dominé par son château, et classé Base Canoë-Kayak [email protected] “Plus Beaux Villages de France”. La rivière est plutôt ESPALION calme et praticable par tous, descente accessible dès 8 ans (savoir nager). ts !! Ouvert en juillet-août pour les individuels et toute s omen l’année sur réservation pour les groupes. ace s m x esp rand Location canoë kayak : 15 à 20 € eau De g nouv Enfant (5 à 12 ans) : 12 € De Locations de canoës, pédalos, barques Entre le plateau de l’Aubrac et les Monts du Cantal, dans le site classé de la Presqu’île de Laussac, laissez-vous tenter par une petite balade en pédalo, en canoë ou en barque à moteur sur le lac de Sarrans. Un site exceptionnel dans le Carladez, Presqu’île de Laussac pour la joie de tous sur une eau calme ! Camping la Source Gilet de sauvetage fourni. Les mineurs doivent être 12600 Thérondels accompagnés d’un adulte responsable. 05 65 66 05 62 Ouvert du 27/05 au 10/09. 05 65 66 27 10 Location de bateaux pédaliers (4 pers) pour 1h : 14 € RÉSERVATION: 06 88 20 14 39 [email protected] Facebook.com/vertteajeu Location de canoës (2-3 pers) pour 1h : 8 € [email protected] www.camping-la-source.com www-vert-tea-jeu.com Location de barques à moteur (4 pers) pour 1h : 25 € Agrément éducation nationale - DDCSPP N° 01298ET0041 Aqua Parc Wibit du 01/07 au 31/08, 5 €

l 35 l POUR SE BAIGNER QUI VEUT PÊCHER ?

Natura Bien-Être Au cœur de la Vallée du Lot, un vrai paradis pour les pêcheurs en Carladez Baignade dans les lacs La détente, les nouvelles sensations, la remise en • Lac de la Selve (barrage de Maury / Saint-Amans- forme rien que pour soi. Un centre aquatique au coeur d’une forêt de hêtres préservée : grande pis- des-Cots) : baignade non surveillée. La Truyère, la Selve et le Lot, des rivières d’une beauté cine couverte, chauffée et ludique (jets, bains de sauvage, sont un cadre idéal pour tous les pêcheurs, du • Plan d’eau de Saint-Gervais (Saint-Symphorien- ez bulles, chute d’eau), hammam, sauna, squash, salle débutant au confirmé. Chacun trouvera son bonheur : pêche ad rl de musculation, salle de gym, activités de détente. de-Thenières) : baignade surveillée en juillet-août, a 1 Pleau - 12600 Brommat Nouveau : «Aquabike, ludique et fun». au coup, aux carnassiers, à la truite dans de nombreux C 05 65 66 22 11 plage enherbée, aire de pique-nique. Mur de Sarrans Ouvert du 20/02 au 31/10. ruisseaux… Barrez Labarthe contact@ • Lac des Galens (Soulages-Bonneval) : petit bain • Lac de Sarrans : sandres, brochets, perches, carpes, naturabienetreencarladez.fr avec jeux aquatiques pour enfants, baignade surveillée Goul www.naturabienetreen- poissons blancs, pêche de nuit possible. en juillet-août. Aire de pique-nique. Truyère carladez.fr Entrée balnéo Adulte : 8 € / Enfant : 3 € • Lacs de Couesques et Golinhac : sandres et poissons CANTAL Montézic Offre spéciale “dernière heure” Adulte : 6 € / Enfant : 2 € blancs. • Lac de Sarrans, Presqu’île de Laussac : baignade Couesques Selve Tous les tarifs sur notre site internet. surveillée de mi-juillet à mi-août. • Lac de Castelnau-Lassouts-Lous : carpes, sandres, 2 Maury poissons blancs, pêche de nuit possible.BRIVE (1h30) 1 Cambeyrac Touluch LIMOGES (3h00) Dourdou Entraygues sur Truyère A Piscine de Brommat Le Lot, la Truyère et les lacs sont en 2ème catégorie (ouverture ub Golinhac 3 r Jolie piscine chauffée idéalement située au cœur de toute l’année), les ruisseaux en 1ère catégorie (ouverture de Estaing a 5 1 6 1 Boralde c Brommat, équipée d’un bassin adultes, d’un bassin mars à septembre), sauf mesures spécifiques. Des rampes Castelnau- enfants avec toboggan, d’un espace de jeux, d’un LOT N140 2 Espalion LOZÈRE de mises à l’eau vous permettent d’accéder aux lacs de Lassouts-Lous terrain de Beach volley. Cours de natation possibles. Dourdou Lot Ouvert du 01/07 au 31/08. Castelnau-Lassouts-Lous, de Couesques,Lot de Sarrans ainsi 4 2 qu’au Lot entre Estaing et Golinhac. Bozouls 6 12600 Brommat Adulte : 2 € - Carte 10 entrées : 16 € Alzou Serre 05 65 66 16 92 Enfant : 1 € - Carte 10 entrées : 8 € CANTAL Rodez Thérondels Vers Aveyron Paulhenc www.brommat.fr Belvédère Aveyron du Vezou N88 1 km Pont- Pont Villefranche-de de-Salars Piscine d’Entraygues dez 2 5 Tréboul rla N88 6 3 Ca de-Rouergue sur-Truyère Laussac Viaur la Bages A75 Trois bassins : pataugeoire, moyen bassin, grand Vers TARNLac ga Bouger Mur-de-Barrez Sé N9 bassin, pelouse, ping-pong, badminton. Accessibles ET GARONNEde Sarrans Lévé aux personnes à mobilité réduite. BORDEAUX La Gourde zo Aveyron Viaur u Tarn Brommat (3h00) Lézert 7 3 Piscine ouverte en juin mercredi, samedi, dimanche 1 6 Jonte de 14h à 19h; en juillet-août lundi, jeudi de 10h Viaur Pareloup Ca Sainte- uss ruyère e à12h et de 15h à 19h et les autres jours de 14h à T Geneviève- Vioulou N Saures 4 3 oi 19h30. Vers sur-Argence Céor Millau Dourbie r 12140 Entraygues-sur-Truyère Laguiole Villefranche- 8 4 Muse 05 65 48 61 14 Adulte : 3 € - Carte 10 bains : 22 € de-Panat 6 Pinet 05 65 44 52 26 Enfant (2 à 16 ans) : 1,70 € TOULOUSE (1h30) 2 Carte 10 bains : 12 € - Carte 20 bains : 20 € 5 4 Tarn La Jourdanie Cernon L Tarn ar 9 z La Croux Dourdou Piscine d’Espalion 7 A75 Piscine de plein air équipée de trois bassins : un Rance grand de natation, un réservé aux activités ludiques Sorgue et une pataugeoire pour les plus jeunes. Solarium ensablé. TARN R Cours de natation et séances de plongée possibles. n Carnassiers oug ier Ouvert du 01/07 au 31/08 : n Carpe Dourdou Juin et septembre : mercredi, samedi et dimanche Rance Rue du foirail n Pêche au coup de 15h à 18h - Juillet et Août : tous les jours de 10h Deuxième catégorie 12500 Espalion à 12h et de 15h à 19h - Le dimanche : 11h à 13h n Truite et 15h à 19h. 05 65 44 04 02 n Autres pêches Première catégorie 05 65 51 10 30 Adulte (+ 15 ans) : 3 € - Carte 10 entrées : 21 € Enfant (5- 15 ans) : 1,60 € - Carte 10 entrées : 10 €

Piscine d’Estaing Piscine en plein air au bord de la rivière Lot, CALME APPARENT, RISQUE PRÉSENT comportant un bassin de 25m. Possibilité de cours de natation. La production d’électricité à partir des usines Ouvert du 01/07 au 31/08 de 10h à 12h et de 15h hydroélectriques entraîne des lâchers d’eau pouvant à 19h. Fermeture le dimanche matin. provoquer de brusques montées du niveau des La carte de pêche est obligatoire. Vous pouvez vous la rivières. procurer chez nos détaillants locaux ou par internet Route de Verrières Adulte : 3 € - Carte 10 entrées : 23 € Rampe de mise Poste de pêche pour www.cartedepeche.fr Soyez prudents ! à l’eau Pêche sur lac personne à mobilité réduite 12190 Estaing Enfant (-11 ans) : 2 € - Carte 10 entrées : 13 € Plus d’informations dans les Offices de Tourisme. 05 65 44 70 88 Cartes réalisées par la Fédération de Pêche de l’Aveyron et le CDT12. l 36 l l 37 l Les Bijoux d’Estaing POTERIES “Les Bijoux d’Estaing protègent votre destin !” Croix du pont d’Estaing, Croix du château d’Estaing, Médaillon de Tristan d’Estaing, pendentifs : coquille Poterie du Merle Saint-Jacques-de-Compostelle et autres... Carine et Lenni Borzycki ont installé leur exposition dans le cœur historique Ouvert d’avril à septembre. d’Entraygues à ‘L’Etape de la Reine Margot’ depuis une quinzaine d’années. Les objets 4, avenue de Laguiole usuels et décoratifs en grès et porcelaine de cette poterie artisanale feront le bonheur des amoureux 12190 Estaing des belles tables gourmandes. 05 65 48 27 44 Etape de la Reine Margot Ouvert d’avril à septembre et période de Noël, Entrée libre 12140 Entraygues/Truyère sinon sur réservation. 05 65 44 44 26 Lyseth Création 06 13 34 16 92 Création de bijoux en or, argent massif et bronze, Entrée libre à la fois abstraits et figuratifs. Lyseth puise son inspiration dans son environnement : le hêtre, arbre de vie de l’Aubrac, la pensée et la jacinthe sauvages tout en restant fidèle aux entrelacs Celtes, Poterie - Galerie du Don par exemple le noeud en huit, symbole de l’union et Le Don du Fel est un site européen de référence de l’infini. Lyseth a également désigné une gamme dédié à la céramique contemporaine! D’une Monnés - 12460 Montézic de sacs aux lignes modernes à découvrir dans son audace architecturale à vous couper le souffle et 05 65 44 83 74 espace d’expositions/vente à Monnés, aménagé mondialement reconnu pour l’étonnante diversité dans l’ancienne Ferme-Forge du XVIe siècle, près de de ses collections, ce pôle présente chaque année 7 06 07 14 10 53 la cascade du Saut du Chien à Montézic. Ouvert de expositions temporaires de haut vol. Avec ses 55000 [email protected] mai à octobre : 10h à 13h et 14h à 19h. Découvrez visiteurs par an, il est plus que jamais un «Must» de www.lysethcreation.com également ses créations et des oeuvres d’artistes et Le Don du Fel la région, à la fois atelier de production, galerie d’artisans qu’elle a sélectionnées dans ses boutiques 12140 Le Fel européenne, centre d’initiation et de formation. du Nord Aveyron. 05 65 54 15 15 Ouvert tous les jours du 01/04 au 30/09 et tous les Boutique à Estaing. Ouvert de mai à octobre de [email protected] jours sauf samedi et dimanche matins du 01/10 au 10h30 à 12h30 et de 15h à 19h. 31/03. Visite de l’atelier mardi à 10h en juillet-août. Boutique à Laguiole. Ouvert toute l’année de 10h à www.ledondufel.com Groupes sur réservation (dès 10 pers.) 12h30 et de 14h à 19h. Stages de céramique : dates sur le site internet. Entrée libre Entrée libre Hautes Terres d’Aveyron Visite guidée atelier : 6 € Poterie Terres Vives COUTELLERIES Installée entre les magnifiques plateaux de l’Aubrac Des savoir-faire et ma ville natale, Albi, je fabrique une poterie La Forge de Denys utilitaire. Depuis l’initiation du métier en 1981, Couteaux et outils taillants sont créés de j’ai façonné le grès puis la faïence sur deux styles toute pièce et montés à la Forge de Denys ! très graphiques ou représentant des paysages et Les lames sont faites d’acier au carbone entre tradition et modernité bâtiments de nos régions. trempé, puis forgées au charbon de bois. A découvrir à l’atelier à St-Côme-d’Olt, village classé “Plus beaux villages de France” ou sur les Les manches sont taillés dans le buis, l’acacia, le 1, Place de la Porte Neuve houx, le noyer, les bois de cerf ou la corne de bovin. 12500 Saint-Côme-d’Olt marchés de potiers ou artisanaux. Atelier ouvert toute l’année Le Bourg - 12140 Espeyrac Les étuis en cuir adaptés au couteau sont cousus 06 77 93 66 66 main ! [email protected] 09 75 29 75 30 Les artisans et leurs oeuvres vous fascinent Artisans Visite gratuite sur rendez-vous uniquement. 06 81 90 31 15 [email protected] sur tout le territoire www.laforgededenys.fr Poterie de Cabrespines Boutique à Conques ouverte d’avril à mi-octobre. Cabrespines - 12190 Coubisou - 05 65 44 74 03 - 06 06 41 28 47 Poterie de grès Vent d’Aubrac Vivre une résidence d’artistes Bélières - 12190 Coubisou - 05 65 44 75 82 Plus de 25 ans de passion pour la belle coutellerie à découvrir dans notre atelier au Vieux Palais d’Espalion, c’est se du Nayrac ou à notre boutique à Laguiole (1 Place Patte d’Oie). Nous vous proposons nos laisser vibrer par la beauté des terres créations artisanales réalisées dans les matières aveyronnaises et c’est mettre son âme les plus nobles et dotées de lames forgées dans BIJOUX notre acier damas et ornées de fines ciselures. à l’unisson d’artisans, d’éducateurs et Rue des Jardins - 12190 Le Nayrac N’hésitez pas à visiter la boutique en ligne du site de centaines d’enfants faisant fièrement Atelier de fabrication 05 65 44 26 90 www.ventdaubrac.com. fructifier leurs traditions, pour transmettre et création de bijoux 06 82 61 37 10 Ouvert toute l’année. [email protected] notre amour de la musique, un langage Au gré de son inspiration, Marie-Do imagine et crée des bijoux à partir de laiton, www.ventdaubrac.com universel, d’hier et d’aujourd’hui. d’argent ou de cuivre. Entièrement réalisés Visite : Gratuit à l’atelier, ils sont créés à partir de plaques ou de fils, sciés, forgés ou martelés, soudées à l’argent, agrémentés de pierres, bois, graines, corne… Coutellerie - Cadeaux Quatuor Girard, Le Bourg - 12140 Espeyrac 2 et 3, rue François d’Estaing - 12190 Estaing - 05 65 48 08 09 - 06 76 25 91 65 Boutique à Conques d’avril à mi-octobre. En résidence au Vieux Palais 09 75 29 75 30 du 17 au 26 février 2014, 07 81 36 14 15 Le Joaillier du couteau dans le cadre de la Saison Musicale [email protected] Place du Quai - 12190 Estaing - 05 65 48 03 09 - 06 32 14 28 32 http://mdobijoux.blogspot.fr La Coutellerie du Gourg Entrée libre à la boutique de Conques. Le Gourg - 12500 Lassouts - 05 65 66 24 47

l 38 l l 39 l MAROQUINERIES GALERIES D’ART Maroquinerie Laborde Galerie Espace 13 Cet artisan maroquinier réalise de façon Association Cité des Arts traditionnelle cartables, étui à couteaux Bienvenue dans le futur ! Situé dans le coeur du et ceintures dans des cuirs selliers, porte- vieux village historique de Mur-de-Barrez, ce lieu monnaie et portefeuilles dans des cuirs vachette vous permettra de revivre le passé et de vous tourner souples et colorés. Collections de sacs à main, vers l’avenir. évoluant selon les saisons. Pas de réalisations sur mesure, ni cordonnerie. Espace vente de couteaux Ouvert du 01/04 au 30/09 de 10h à 12h et de 16h 17 Tour de Ville Laguiole. 13, Grand’Rue à 19h. 12140 Entraygues/Truyère Ouvert toute l’année sauf de mi janvier à mi mars. 12600 Mur-de-Barrez 05 65 44 59 48 06 72 71 79 85 www.maroquinerie-laborde.fr [email protected] Entrée libre Entrée libre Galerie H2o Art Café Music Galerie d’art contemporain qui présente l’art du monde entier dont des peintures, sculptures, photographies, dessins et plus. SCULTPEUR SUR BOIS La galerie propose un café et bar. Grand choix de pièces utilitaires Sculpteur sur bois, Dégustez votre snack à l’intérieur chic, tout en dessin à la plume contemplant une œuvre d’art ou sur la terrasse avec Art céramique internationale La Môle vue sur la rivière Lot. Atelier expo où l’on voit Bernard Gratio créer dans la 12140 Entraygues-sur-Truyère Direction Conques (D107), 1km après le pont chaleur du bois, ses sculptures, hymne à la nature, Gothique d’Entraygues. Visite d’atelier sur rdv à la matière et à la femme (fine ou ronde), le sujet 05 65 48 59 94 LE DON principal de son oeuvre. [email protected] Ouvert de mars à décembre. Atelier de fabrication Ouvert du 01/07 au 31/08 sauf dimanche après- www.h2o-artcafemusic.com Bernard Gratio midi, sinon sur RDV. Stages de poterie 8, Tour de Ville DU FEL 12140 Entraygues/Truyère Entrée libre 06 85 63 42 90 [email protected] céramique contemporaine http://bernard-gratio.over-blog.com SOUFFLEUR DE VERRE Entrée libre Verrerie d’Art - Jocelin Maurel Après avoir effectué un voyage en Italie, Jocelin pôle européen a été séduit par la verrerie d’art. Après quelques années d’apprentissage, c’est à Espalion qu’il décide de créer son propre atelier. Il vous accueille, pour vous présenter ses propres créations, allant ACCESSOIRES DE MODE de l’Art de la table jusqu’au luminaire, où encore Atelier du Réquista la sculpture. Vous trouverez sûrement dans sa 31, Route de la Fontsange boutique de quoi décorer votre intérieur. Accessoires de mode et vêtements en tissus plissés. L’harmonie des 12500 Espalion Possibilité d’assister à la démonstration du travail couleurs et des matières est riche et 07 81 88 38 19 du verre (selon calendrier d’allumage des fours étonnante. Féminin et joyeux, c’est tout simplement 09 80 99 19 55 disponible sur le site web de la verrerie). du plaisir à porter ! [email protected] Ouvert toute l’année sur réservation. Artisans Ouvert de Pâques à Toussaint et sur réservation. www.mj-verreriedart.com 12190 Sébrazac Entrée libre et visite gratuite 05 65 48 22 46 [email protected] AUTRES ARTISANS www.atelierdurequista.com Entrée libre La Boutique du Joueur de Quilles 40, avenue Arsène Ratier - 12340 Bozouls - 05 65 48 84 53 - 06 82 69 83 60 Peintre, sculpteur Thomas de Vuillefroy 40 bis, Avenue d’Estaing - 12500 Espalion - 06 63 41 51 54 Boobidiboo de ficelle - Créations graphiques et textiles CALLIGRAPHIE Rue François d’Estaing - 12190 Estaing - 06 77 12 65 15 Atelier d’Art Jean Lacalmontie - Peintures Xavier Piton Place de la Priousse - 12190 Estaing - 04 71 47 75 10 - 06 87 46 03 95 Galerie d’exposition entrée libre en plein cœur Atelier KADENAS - Sacs et accessoires Ouvert toute l’année d’Espalion. Rencontre avec l’artiste. Rue François d’Estaing - 12190 Estaing - 06 84 30 84 35 Possibilité de Cours, d’Atelier et de Stage. Initiation Atelier d’Art Sophie Vayrou - Enluminures ou perfectionnement à partir de 10 ans : « De la 11, rue François d’Estaing - 12190 Estaing - 06 84 33 50 69 lettre classique à la gestuelle contemporaine ». Entre Entraygues et Montsalvy Stage de sensibilisation graphique en pleine nature. Lou Bellut - Boutique d’artisanat d’Art Possibilité de stage en monastère sur demande 5, rue François d’Estaing - 12190 Estaing - 06 80 66 77 79 20, rue Droite Abbaye de Bonneval ou Couvent de Malet. Autrement Déco - Bijoux et décorations artisanales www.ledondufel.com 12500 Espalion Ouvert toute l’année, tous les jours, sur rendez-vous. 1, passage de Barrivers - 12500 Saint-Côme-d’Olt - 05 65 51 58 91 - 06 87 69 46 04 07 89 52 32 86 Filature des Landes - Grenier à laine [email protected] Les Landes - 12580 Villecomtal - 05 65 44 61 13 atelier-calligraphie.fr Laëtitia Dri - Maquettiste Entrée libre Exposition au château de Valon - 06 74 38 93 94 Le Don du Fel . 12140 Le Fel . 05 65 54 15 15 . www.ledondufel.com l 41 l VOLAILLES, CHARCUTERIES, VIANDES, POISSONS

Bozouls Lacroix-Barrez La ferme de Montégut La ferme de Dilhac Montégut - 12190 Sébrazac Dilhac - 12600 Lacroix-Barrez 05 65 66 19 78 05 65 44 71 89 - 06 26 42 43 90 [email protected] [email protected] Mme Rayrolles vous fait découvrir sa ferme bio avec passion et www.yourtes-camping-aveyron.net dynamisme : les animaux dans leur cadre de vie, les techniques Daniel et Sophie vous accueillent sur leur ferme pour vous faire de fabrication des produits laitiers, glaces et charcuteries. découvrir la production et l’élevage d’autruches et de veaux Des visites gratuites sont organisées pendant les vacances fermiers. En juillet - août, ils proposent visite guidée et casse- scolaires : consultez l’agenda sur www.carladez.fr, onglet croûte tous les mardis à 18h30 (sur réservation). Hors saison, Agenda. visite sur réservation. Ouvert toute l’année du lundi au samedi pour la vente Sur place, camping à la ferme avec location de yourte directe. Visites : vacances scolaires le mardi à 17h00. mongole. Du 06/07 au 31/08 mardi et vendredi à 17h00. Ouvert toute l’année. Visite : Gratuit Visite : Gratuit Visite guidée + casse-croûte : 12 € Saint-Hippolyte La ferme de la Martinie Brommat La Martinie - 12140 Saint-Hippolyte 05 65 66 13 93 - 06 71 83 87 76 GAEC de Sarrans [email protected] Sarrans - 12600 Brommat www.fermedelamartinie.fr 05 65 66 03 69 Charcuterie fermière et spécialités d’antan du producteur au [email protected] consommateur et sur commande : pâté de campagne, rillettes, Dans le joli cadre du lac de Sarrans, la famille Baptistat fritons, jambonneau, saucisse, saucisson, rouelles de porc, propose en vente directe à la ferme de la volaille et des lapins fricandeau... de grande qualité, nourris aux céréales et élevés en liberté, de la charcuterie fermière et de très bons produits cuisinés à partir Vente à la ferme sur RDV, sur le marché de Mur de Barrez, le de recettes familiales. marché des producteurs de pays d’Entraygues (juillet - août) et dans certains commerces de proximité. Réalisation de coffrets Ouvert toute l’année. gourmands et possibilité d’expédition par colissimo.. Visites gratuites le vendredi à 17h pendant les vacances Ouvert toute l’année sur réservation. scolaires. Entrée libre Visite : Gratuit Hautes Terres d’Aveyron

Espalion Taussac Le Manoir Alexandre La ferme de Mathilde Village artisanale La Bouysse - 12500 Espalion Cros - 12600 Taussac Déguster : plaisir de la table 05 65 48 05 01 - [email protected] 05 65 44 01 07 - 06 87 60 16 66 www.manoir-alexandre.fr [email protected] Cette entreprise à caractère familiale fabrique des produits de www.lafermedemathilde.fr La Fouace qualité, labellisés «Fabriqué en Aveyron», dans le respect de Mathilde vous fait découvrir les saveurs de notre région, des et qualité des produits la tradition. Ses spécialités sont le bocal de foie gras entier produits fermiers à base de canards gras, préparés dans la de canard, médaillé à plusieurs reprises et la caille fourrée au pure tradition: confits de canard, foie gras entier, rillettes, foie gras de canard. Sur réservation, les groupes bénéficieront etc. Accès depuis la D904, entre Mur-de-Barrez et Lacroix d’une présentation de l’entreprise et d’une dégustation Barrez, direction Cros. Une fois dans le hameau, 2e bâtiment accompagnée de vin blanc. à gauche. Ouvert du lundi au vendredi (8h-12h30 ; 13h30-19h) Ouvert toute l’année du lundi au samedi (boutique) Parce qu’ici Manger s’écrit avec un grand M et le samedi (9h-12h ; 14h- 19h). et du 01/07 au 26/08 visite le vendredi à 17h00. et se vit en tout lieu : restos, marchés, fermes, prairies... Visite : Gratuit sur réservation Visite : Gratuit - Goûter : 3€

Bozouls GAEC Lagriffoul Canard gras Le Bruel - 12340 Bozouls - 05 65 44 96 04 Je garderai un souvenir enchanté

de ce tournage, c’est une véritable Déguster Coubisou expédition et une très jolie expérience. Les escargots de Nadaillac Je tâcherai de revenir faire une petite Nadaillac - 12190 Coubisou 05 65 51 60 02 - 06 84 88 31 95 escapade pour goûter à nouveau « les crépinettes » et « sac d’os ». Estaing Hum… quel délice ! Pisciculture d’Estaing Le Combayre - 12190 Estaing 05 65 44 72 56 Bertrand TAVERNIER, réalisateur Rodelle CONSERVEUR depuis 1983 - 10 FOIS MÉDAILLÉ en 2013 et en 2014 Parrain du Cinéma le Rex d’Espalion La ferme de Mayrinhac Rien n’est au Concours Général Agricole de Paris et au Concours National Foie Gras Expo dans les Landes. Suite au tournage du film Notre spécialité : La caille fourrée au foie gras de canard. Porcs et agneaux fermiers Foies gras de canard et d’oie entier, confits, gésiers, plats cuisinés, pâtés et terrines. «La princesse de Montpensier» Mayrinhac - 12340 Rodelle - 06 80 72 01 08 trop bon. au château de Messilhac Coffrets cadeaux d’entreprises et d’affaires… Village Artisanal de la Bouysse – 12500 ESPALION La ferme de Gandalou Tél. 05 65 48 05 01 – Fax 05 65 48 37 37 Vaches laitières [email protected] – www.manoir-alexandre.fr Gandalou - 12340 Rodelle - 05 65 44 98 81

l 42 l l 43 l Brommat FROMAGES FARINES, CHÂTAIGNES, GOURMANDISES Farçous et Crêpes Geneviève Souquet HUILES ET ÉPICES SALÉES, SUCRÉES Labarthe - 12600 Brommat 05 65 66 03 59 Bessuéjouls Des spécialités à déguster sans modération, les farçous: ces Le Moulin de Coudoustrines délicieuses crêpes salées, aux herbes du jardin vous sont Coudoustrines - 12500 Bessuéjouls vendues tous les jeudis matin sur le Marché de Mur de Barrez. 05 65 44 02 62 - [email protected] Le Moulin de Coudoustrines à Bessuéjouls vous ouvre son magasin et vous propose toutes variétés de farine et épicerie fine. Suivant la disponibilité du personnel et l’activité de NOS MARCHÉS l’entreprise possibilité de visiter le Moulin sur réservation. Ouvert toute l’année du lundi au samedi : 8h à 12h15 Marchés hebdomadaires et 13h45 à 19h, le samedi fermeture à 18h. Mardi matin : Espalion (petit marché local) Entrée libre La tarte à la tomme Le gâteau à la broche Jeudi matin : Bozouls et Mur-de-Barrez Entraygues-sur-Truyère Espeyrac Vendredi matin : Entraygues-sur-Truyère et Espalion Minoterie de la Truyère Maitre Confiturier Monique Decanali Un samedi matin/mois et tous les samedis matins du Le Moulinet - 12140 Entraygues-sur-Truyère Ferme du Sarget - 12140 Espeyrac 15/05 au 30/08 : Thérondels 05 65 44 52 46 - [email protected] 05 65 42 73 14 - 06 98 34 63 24 Cette minoterie produit différentes farines: blé, seigle et [email protected] - www.lafermedusarget.fr Dimanche matin : Saint-Côme-d’Olt Les fromages sarrasin (en conditionnement de 1,5 à 10kg). Elle se situe à Le Sarget, une philosophie avant tout ! Au cœur d’une forêt de la sortie d’Entraygues, à proximité du barrage de Cambeyrac chênes et châtaigniers, confitures au goût fruité et intense et en direction de Saint-Amans-des-Cots. Libre-service agricole, autres délices sont préparés artisanalement dans la plus pure Marchés des Producteurs de Pays négociant fuel, station service 24h/24. Le Fel tradition gastronomique, sans conservateur ni adjuvant et dans en juillet et août Ouvert toute l’année du lundi matin au samedi midi. le respect de l’environnement. Achetez à la ferme où dans GAEC de La Chèvre Blanche (cabécous) les commerces environnants des produits dont la réputation «Des marchés 100% producteurs en direct de nos terroirs» Cassos - 12140 Le Fel Entrée libre dépasse maintenant les frontières de l’Aveyron ! 05 65 66 25 49 - 06 13 13 09 70 Ouvert toute l’année sur réservation. Mercredi soir : Entraygues-sur-Truyère et Espalion [email protected] Espeyrac Visite : Gratuit Dans notre élevage caprin de 200 chèvres (race saanen), situé à 500m de la Poterie du Don, nous fabriquons de délicieux Moulin Méjane : Huile de noix, Marchés nocturnes petits fromages de chèvre : les cabécous. Pendant les vacances noisettes, farines bio Estaing Vendredi soir : Estaing scolaires, visitez l’exploitation les lundis et vendredis et La Moléinerie - 12140 Espeyrac (en juillet et aoû participez à la traite (17h15-20h). Nous vendons nos produits 05 65 69 88 80 - [email protected] Le Miel de Manon Dalac t) directement sur l’exploitation mais aussi sur les marchés 3, rue du Château - 12190 Estaing d’Entraygues et de Cassos. Le Moulin Méjane produit, sous le label “Fabriqué en Aveyron”, Le 14 juillet et le mercredi proche du 15 des farines spéciales, farine de blé et blé biologique de 05 65 44 16 85 - 06 77 07 52 85 Saint-Côme-d’Olt Marchés à la ferme : 18/07 et 08/08 en 2016 (18h) qualité, ainsi que différentes huiles vierges 1re pression: noix, [email protected] août : Ouvert toute l’année sauf dimanche. noisette, colza 100% naturel. Produites artisanalement selon Vous pouvez déguster notre production de miel et découvrir Dernier samedi de juillet : Bozouls une méthode ancestrale, ces huiles sont idéales à froid pour tous les produits que nous fabriquons : différents miels, pain Visite : Gratuit apporter une note subtile et novatrice à vos salades, crudités, d’épices, bonbons, hydromels, vinaigre de miel, propolis... légumes… Miel et dérivés disponibles au restaurant Le Plaisir du Goût à Ouvert toute l’année sauf dimanche et jours fériés. Estaing. Thérondels Visite : Gratuit Ouvert du 15/04 au 10/09. Coopérative fromagère de Thérondels Entrée libre Zone artisanale, route de Laussac 12600 Thérondels - 05 65 66 02 88 Murols Découvrez les fromages au lait cru du Carladez, «Le Le Safran de Murols Le Cayrol Thérondels» et le Cantal AOP. La Coopérative, fondée en 1946 Le Bourg - 12600 Murols Abbaye de Bonneval par un groupe de producteurs de lait du Carladez, propose Mme RAYROLLES Vanessa Chocolaterie de l’Abbaye de Bonneval vente directe, visites et dégustations gratuites. Vous pourrez 05 65 66 00 10 - 06 07 34 61 16 Route de Laguiole - 12500 Le Cayrol observer le travail des fromagers, respectant les méthodes de [email protected] - www.safrandemurols.com 05 65 44 24 49 - www.abbaye-bonneval.com fabrication ancestrales. Venez découvrir la culture d’une épice rare ! Nous avons créé Depuis 1878, “Les chocolats de Bonneval” sont confectionnés cette safranière en 2015 à Murols. En venant nous rencontrer, avec beaucoup de soin par les moniales, dans les ateliers Ouvert le vendredi (10h-12h) du 01/01 au 31/12, vous découvrirez cette culture rare où tout se fait à la main et de l’Abbaye. La fabrication est de type artisanale : aucun vendredi et samedi (10h-12h) du 03/07 au 28/08. vous pourrez repartir avec un ou plusieurs produits que nous conservateur, aucune graisse végétale, autre que le beurre confectionnons (gelées, confitures, sirops de fruits de saison, de cacao. Les produits sont diversifiés : tablettes (plusieurs Visite : Gratuit moutarde, miel, ...). parfums), bâtons, bouchées, bouteilles à la liqueur, malakoffs, Ouvert tous les après-midi (téléphoner avant de venir). rochers… Présence sur les marchés de Mur-de-Barrez et La chocolaterie ne se visite pas. Possibilité de visiter l’église Bessuéjouls d’Entraygues toute l’année. et d’assister à la projection d’un film de 25min présentant l’histoire et la vie de la Communauté.

GAEC des deux Causses (fromage traditionnel de vache) Déguster Najas - 12500 Bessuéjouls - 05 65 44 02 58 Magasin ouvert : Du lundi au vendredi : 10h - 12h et 15h - 18h. Saint-Hippolyte Samedi, dimanche et jours fériés, fermeture à 17h. Goûtez La Châtaigne Entraygues-sur-Truyère Seyrolles - 12140 Saint-Hippolyte Fromages de Chèvres du Rove et de Brebis Corses 05 65 66 13 65 - 09 74 56 34 10 Taussac La Borie de Banroques - 12140 Entraygues-sur-Truyère - 05 65 51 61 47 [email protected] Le Rucher du Carladez Marrons entiers, crèmes de marron, farine, liqueur de M.HAZECHNOUR Jacques et Mme BEUGIN Sylvie châtaigne… Avis aux gourmands ! En juillet, août, septembre Le Thor - 12600 Taussac Golinhac et vacances de Pâques, goûter et visite du laboratoire de 06 95 94 45 79 - [email protected] GAEC La Chèvre de St Jacques transformation et de la ferme le jeudi à 16h (réservation L’Apiculture est depuis plus de 30 ans une activité passionnante Campredon - 12140 Golinhac - 05 65 48 00 24 obligatoire). Nos produits sont en vente à la ferme, sur les pour Jacques Hazechnour, propriétaire de 80 ruches dans marchés de producteurs de pays en juillet - août et dans les le Nord-Aveyron, près de Taussac, sur les montagnes du commerces locaux. Marché à la ferme et portes ouvertes : Carladez. Les abeilles noires locales dont les apiculteurs Sylvie Le Cayrol 26/07 et 09/08 en 2016. et Jacques s’occupent, produisent un miel de montagne toutes Ouvert d’avril à septembre, sinon sur réservation. fleurs. Un miel à la couleur ambrée et au goût subtil : tilleul- La Fenadou châtaignier. Visite d’une chèvrerie - Barrugues - 12500 Le Cayrol - 05 65 44 74 59 Visite guidée avec goûter : 4 € Vente au détail sur le Marché de Mur-de-Barrez le jeudi matin d’avril à fin septembre et sur les Marchés de producteurs de Vieillevie Lassouts pays et marchés nocturnes de la région en juillet et août. Ferme de la Vidalie (fromage de chèvre) La Safran du Gourg Vente à la Boutique Carladez Gourmand, dans la Le Port - 15120 Vieillevie - 06 83 25 15 97 Le Gourg - 12500 Lassouts - 05 65 66 24 47 Grand’Rue à Mur-de Barrez

l 44 l l 45 l LES VINS Les vins AOC d’Entraygues – Le Fel Les vins AOC d’Estaing Sur des coteaux escarpés, 5 vignerons se partagent 20 hectares Le vignoble d’Estaing s’accroche aux pentes schisteuses et de vignes en terrasses qui dominent la vallée du Lot au Fel argilo-calcaires de la Vallée du Lot. L’homme y a façonné (schiste) ou à Entraygues (granit). La grande spécialité est celle les paysages en cultivant la vigne à la main depuis des du chenin, ici dénommé gamet d’Entraygues, dont l’acidité, siècles. Avides de soleil, les vignes en terrasses orientées au parfaitement maitrisée, donne des vins blancs fruités d’une belle sud profitent d’un climat favorable. Composés de cépages fraicheur. Rouges et rosés associent agréablement mansois et locaux tels que le Gamay et le Fer Servadou, les vins rouge cabernet franc. En VDQS depuis 1965, l’AOC (appellation rosé et blanc se déclinent en AOC Estaing et IGP Vins de d’origine contrôlée) a été brillamment obtenue en 2011. Pays de l’Aveyron.

Entraygues-sur-Truyère Coubisou Jean-Marc Viguier Maison de la Vigne, Les Buis - 12140 Entraygues-sur-Truyère du Vin et des Paysages d’Estaing 05 65 44 50 45 - 06 87 67 06 46 L’Escaillou - 12190 Coubisou - 05 65 44 04 42 [email protected] [email protected] Héritier d’une très longue lignée de vignerons situé à 1,5km www.lesvigneronsdolt.fr d’Entraygues direction Aurillac. Trois cuvées (Spéciale, Classic Laissez-vous conter l’univers des Coustoubis, les gens du et Signature fût de chêne). Vins blanc, rosé et rouge. Vin d’Estaing, dans cet espace dédié au plus petit vignoble d’origine en France ! Visite intégrale du chai, dégustation et Ouvert toute l’année sauf dimanche. Jours fériés sur vente des vins AOC d’Estaing (rouge, rosé et blanc). réservation. Ouvert du 01/10 au 31/05 mardi, mercredi, Visite : Gratuit vendredi et samedi et du 01/06 au 30/09 tous les jours sauf dimanches et jours fériés. Visite individuel : Gratuit - Visite groupe : 5 €/pers. Entraygues-sur-Truyère Domaine de Méjanassère Méjanassère - 12140 Entraygues-sur-Truyère Les vins IGP de l’Aveyron 05 65 44 54 76 - 06 76 92 35 42 www.domaine-de-mejanassere.fr Estaing A 4km d’Entraygues, direction Laguiole, 4 hectares de vignes. Domaine de la Frayssinette Vins blanc, rosé et rouge. La Frayssinette - 12190 Estaing Sur place ferme auberge, 4 chambres d’hôte et 1 gîte. 05 65 48 05 17 - 06 31 65 66 06 [email protected] Ouvert toute l’année, sur réservation de préférence. Viticulteurs indépendants, Françoise et Michel Alaux vous Visite : Gratuit accueillent dans leur propriété. Vente directe des IGP - Vins de Pays de l’Aveyron : rouge, rosé et blanc.

Le Fel Ouvert toute l’année de 10h à 18h. Les Terrasses du Haut-Mindic Visite : Gratuit Les Terrasses du Haut Mindic - 12140 Le Fel 05 65 44 58 35 Cave située sur les coteaux du Fel, petit village fleuri et pittoresque. 2,5 ha de vignes. Vins rouge.

Ouvert d’avril à Toussaint sur réservation. Fermé le dimanche. Visite : Gratuit

Le Fel Domaine Mousset Le Bourg - 12140 Le Fel 05 65 44 50 51 - 06 31 10 55 57 [email protected] Déguster Cave située au cœur du Fel, petit village fleuri et pittoresque. 6ha de vignes. Vins blanc, rosé et rouge.

Ouvert tous les jours du 01/07 au 31/08 et sur La Route des Vins, une belle idée réservation le reste de l’année pour faire de l’oenotourisme ! Visite : Gratuit Une signalétique commune au départ d’Entraygues Vieillevie et d’Estaing vous guidera Ferme de La Vidalie jusqu’aux différentes caves La Vidalie - 15120 Vieillevie pour aller à la rencontre de 04 71 49 96 98 - 06 83 25 15 97 nos vignerons passionnés qui [email protected] sauront vous faire partager Situé à 10km d’Entraygues (D107, puis au Port de Vieillevie, leur savoir-faire et vous faire monter à droite). Vignoble de 2 ha. découvrir leurs vignes qu’ils Vins blanc, rosé et rouge. Fromage moulé à la louche (lait de chèvres de race alpine). cultivent comme des jardins Vente à la ferme et dans les commerces de proximité. dans le respect de la nature et des paysages ! Ouvert d’avril à octobre, sinon sur réservation.

l 46 l l 47 l BOZOULS GAGES - MONTROZIER Le Belvédère Ferme Auberge Saint Hubert 11, Route Maquis Jean-Pierre - 12340 Bozouls Route d’Agen D56 - 12630 Gages 05 65 44 92 66 05 65 42 67 73 - [email protected] [email protected] www.parc-animalier-auberge.fr www.belvedere-bozouls.com Cuisine traditionnelle Cuisine gastronomique ; Cuisine du terroir. Cuisine régionale, traditionnelle. Spécialités : cuisine au feu de Bâtisse de caractère surplombant le “Trou de Bozouls”. Fort bois, marcassins à la broche ou grillade, terrine de sanglier, de son expérience chez Michel Bras, Guillaume Viala met un pâtisseries maison, ... Sur place, parc animalier et piste de point d’honneur à cuisiner des produits du marché, locaux, karting. 30 couverts “selon l’instant”. 80 couverts Ouvert toute l’année, sur réservation. Service midi et soir Ouvert toute l’année. Menu : 21 € Service midi et soir, sur réservation Le Relais de la Plaine Menus : 35 à 89 € Gages - RN 88 - 12630 Montrozier - 05 65 42 29 03

La Rotonde Le Causse Comtal 40, Route de Rodez - 12340 Bozouls Route d’Espalion - 12630 Gages - 05 65 74 90 98 05 65 44 99 85 [email protected] www.larotonde-restaurant.fr LIOUJAS - LA LOUBIÈRE Cuisine traditionnelle Le 2M Dans une ancienne grange aménagée, Stéphane et son 1025, rue de la Devèze Grande - 12740 Lioujas - 05 65 58 12 97 équipe vous accueilleront pour découvrir une cuisine du terroir préparée par leurs soins. RODELLE 110 couverts Ouvert toute l’année. Service midi et soir Le Roc Le Bourg - 12340 Rodelle - 05 65 44 93 43 Menus : 13 à 34 € + carte La Petite Auberge Bar de La Mairie Bezonnes - 12340 Rodelle - 05 65 44 51 52 6, Place de La Mairie - 12340 Bozouls 05 65 48 64 18 ENTRAYGUES-SUR-TRUYÈRE Brasserie - Cuisine traditionnelle - Pizzeria Au cœur du village de Bozouls. Prenez le temps de déguster un La Truyère plat du jour ou siroter un verre sur notre terrasse qui offre une 60, avenue du Pont de Truyère vue imprenable sur le canyon. 12140 Entraygues-sur-Truyère 05 65 66 16 83 Hautes Terres d’Aveyron [email protected] - www.hotellariviere.com 50 couverts Ouvert toute l’année Cuisine gastronomique Service midi et soir Situé en bordure de la Truyère, le restaurant vous propose une cuisine moderne à base de produits régionaux et frais, dans Le Belvédère à Bozouls Menus : 12.90 € + carte une ambiance chic et décontractée. Réservation conseillée. 80 couverts Bar à cocktails. Les restaurants Hôtel La Rivière HHH de 31 chambres. La Route d’Argent 1, Route de Gabriac - 12340 Bozouls - 05 65 44 92 27 Ouvert toute l’année. La Terrasse Service soir Comment situer nos restaurants ? 12, Place de la Mairie - 12340 Bozouls - 05 65 48 58 62 Menus : 32 à 36 € + carte

Nos restaurants sont présentés selon Chez Coco Les Deux Vallées 3, Rue du Trou - 12340 Bozouls - 05 65 66 47 85 Avenue du Pont de Truyère leur zone géographique, correspondant 12140 Entraygues-sur-Truyère Brasserie Le 121 05 65 44 52 15 à une couleur de la carte ci-contre. [email protected] 121, route d’Espalion - 12340 Bozouls - 05 65 51 51 42 www.hotel-les2vallees.com Cuisine gastronomique et traditionnelle Ferme Auberge La Grange de Séveyrac Repas servis dans une salle avec cheminée ou sur une petite Séveyrac - 12340 Bozouls - 07 86 68 94 94 - 06 73 68 16 61 terrasse au calme côté cour. Spécialité aligot tous les jours. Bozouls 88 couverts Cuisine régionale à base de produits frais. Hôtel HHH de 20 chambres. Ouvert toute l’année. Service midi et soir Entraygues-sur-truyère GABRIAC Menus : 13,50 à 34 € + carte Bouloc Le comptoir de Lily Le Bourg - 12340 Gabriac Le Centre Espalion 05 65 44 92 89 Place de la République - 12140 Entraygues-sur-Truyère [email protected] 05 65 44 51 19 - www.hotelducentre-12.com

www.hotelbouloc.com Restaurants Cuisine traditionnelle Cuisine traditionnelle Recherche constante du meilleur rapport qualité/prix en Estaing Carole et Franck Viguié et leur équipe vous accueillent dans toute convivialité. Toujours dans la tradition, une cuisine une ambiance chaleureuse et familiale. Côté cuisine, ils restent saine et généreuse, l’accueil se veut familial mais néanmoins fidèles aux recettes de l’Aveyron et mettent en avant les produits professionnel ! Repas servi dans une salle voûtée ou en 100 couverts de qualités de leurs fournisseurs locaux. terrasse ombragée. Spécialité aligot tous les jours, planche de Mur-de-Barrez charcuterie à toute heure. Hôtel de 18 chambres. Ouvert toute l’année 120 couverts Ouvert toute l’année. Service midi et soir Service midi et soir Menus : 18 à 24 € + carte Menu à partir de 13 €

l 48 l l 49 l ENTRAYGUES-SUR-TRUYÈRE ENTRAYGUES-SUR-TRUYÈRE GOLINHAC JUNHAC

Le Chou Rouge Bar des Sports PMU La Bastide d’Olt Auberge La Normandie Place de la République - 12140 Entraygues-sur-Truyère Tour de Ville - 12140 Entraygues-sur-Truyère 12140 Golinhac Cols - 15120 Junhac 05 65 48 58 03 05 65 44 76 73 - 06 17 95 29 10 05 65 51 63 68 - 06 89 54 96 85 06 22 94 87 72 ou 04 71 49 29 68 [email protected] - www.lechourouge.fr [email protected] [email protected] [email protected] - www.daims.net Cuisine bistronomique, vins du monde Restauration Rapide - Bar à Bières www.golinhac-hebergements.com Cuisine de terroir La Bistronomie By Clément Beauquis, cuisine conviviale et Doris et Thierry vous accueillent dans leur Bar PMU où Cuisine familiale et régionale Situé à 100m du parc animalier la Vallée des Daims, cette originale. Découverte ou redécouverte du goût, des saveurs ils proposent un grand choix de bières, des spécialités Restaurant situé à 9km d’Entraygues et 15km de Conques, auberge au calme et en pleine campagne, vous propose et des couleurs au fil des saisons (Guide Michelin 2016). Les alsaciennes, hot-dog, burger. Cadre convivial et familial. dans l’ancien presbytère de Golinhac (joli village étape sur le différentes spécialités: viande de daims, vache Salers, volailles, mercredis en juillet/août, repas “l’Aveyron décalée” (tapas). Télévision (retransmission sports). chemin de Saint-Jacques de Compostelle). Vues magnifiques truffade, charcuteries et pâtisseries maison… Menu sur 50 couverts Décoration recherchée. 4 chambres d’hôtes de charme. 44 couverts 120 couverts sur les monts d’Aubrac et du Cantal. Repas servis dans une 110 couverts commande ou à emporter. Repas servis en salle rustique avec Ouvert toute l’année. Ouvert toute l’année. salle avec cheminée ou en terrasse. Hôtel de 5 chambres. cheminée ou en terrasse sous les arbres. 4 chambres d’hôtes. Service midi et soir Service dimanche midi et tous les soirs Ouvert toute l’année sur réservation. Ouvert toute l’année. Sur réservation hors-saison. Menus Bistrônomique (uniquement le dimanche) : Menus : 13 € Service midi et soir Service midi et soir 25 à 37 € + carte Menus : à partir de 12,50 € + carte + saladerie, panini, croque-monsieur... Menus : 15 à 25 € H2o art café music La Môle - 12140 Entraygues-sur-Truyère Le Petit Chou Ferme du Battédou (Repas typique) 05 65 48 59 94 Le Battédou - 12140 Golinhac - 05 65 48 61 62 VIEILLEVIE Place de la République - 12140 Entraygues-sur-Truyère [email protected] - www.h2o-artcafemusic.com 05 65 48 58 03 [email protected] - www.lepetitchou.fr Café - Galerie - Snack La Terrasse Salon de thé, glacier, épicerie fine Idéalement situé au bord de la rivière Lot, H2o est une galerie SAINT-HIPPOLYTE Le Bourg - 15120 Vieillevie - 04 71 49 94 00 d’art contemporain et café avec un menu léger, desserts [email protected] - www.hotel-terrasse.com Dans un cadre chaleureux, petit déjeuner et pause déjeuner maison, et bar. Dégustez votre repas à l’intérieur chic, tout en Cuisine traditionnelle et gastronomique “La Table d’E” à base de produits maison et du jour. Sélection contemplant une œuvre d’art ou sur la terrasse avec vue sur la Le Rendez-Vous des Chasseurs de thé, glaces et sorbets artisanaux. Gourmandises. Pâtisseries 30 couverts rivière. Direction Conques (D107), 1km après le pont Gothique La Capelle - Rouens - 12140 Saint-Hippolyte - 05 65 66 06 07 Géré par la même famille depuis 1870, ce restaurant situé à base végétale. Milkshakes et smoothies maison, sucettes d’Entraygues. au bord du Lot à 4km de la base de canoë-kayak, à 13km 40 couverts artisanales. d’Entraygues ou de Conques, vous servira en salle ou sur A découvrir : boutique gourmande, épicerie fine. Ouvert de mars à décembre. une jolie terrasse ombragée surplombant la piscine, une 4 chambres d’hôtes de charme. Service midi cuisine traditionnelle, gastronomique et inventive mariant les Ouvert toute l’année. 120 couverts saveurs de l’Auvergne et de la Vallée du Lot, à celles de la Menus : 3 à 10 € Le Relais de Coustoubi Méditérannée. Service midi 12460 Campouriez - 05 65 44 85 33 Menus : 9,50 à 12,50 € (midi) Petit déjeuner : à partir [email protected] - www.coustoubi.com Ferme auberge de Méjanassère Ouvert du 26/03 au 13/11. de 8 € Brunch : à partir de 24 € (dimanche + jour férié) Méjanassère - 12140 Entraygues-sur-Truyère Situé à 8 km d’Entraygues, dans un village fleuri et authentique dominant les Gorges de la Selve et de la Truyère sur une crête à Service midi et soir 05 65 44 54 76 - 06 76 92 35 42 500 m d’altitude, cette petite auberge accueillante et familiale fait www.domaine-de-mejanassere.fr Menus : 28 à 45 €, formule : 18/19 € Le Quai West partie de ces étapes où l’on peut se reposer et se régaler. Place Albert Castanié et Quai du Lot Cuisine traditionnelle Cuisine du terroir au rythme des saisons à partir de produits frais. Auberge de charme dans un site d’origine romaine à 4km Possibilité de menus spécifiques (végétarien, allergies...). 12140 Entraygues-sur-Truyère Hôtel HH de 5 chambres. 05 65 48 86 82 d’Entraygues. Domaine viticole avec panorama sur la vallée du 120 couverts Lot et parc fleuri (coin enfant). Produits fermiers ou biologiques, ESPALION [email protected] - www.lequaiwest.fr vins de la propriété, cuisson à la broche ou au four à bois. Ouvert de février à novembre. Cuisine actuelle, brasserie et traditionnelle 90 couverts 1gîte rural et 4 chambres d’hôtes sur place. Service (réservation obligatoire) midi et soir Le Bistrot de Terroir Entrez par la place Albert Castanié, traversez cet établissement 3, place Saint-Georges - 12500 Espalion à la déco très moderne et installez-vous dans la belle véranda Ouvert de mars à octobre sur réservation. Menus : 23 à 27 € 05 65 44 03 30 ou la grande terrasse donnant sur le quai du Lot. Découvrez [email protected] - www.restaurant-la-tour.fr 80 couverts Service midi et soir une cuisine adaptée à toutes les envies. Télévision. Brasserie ; Cuisine du terroir Ouvert toute l’année. Menus : 33 € Le bien manger de chez nous à l’honneur ! Le Bistrot de Terroir FLORENTIN de David Burgarella c’est un peu «Les copains d’abord». Service midi et soir Comme à la maison, la cuisine du chef est spontanée, sans Pizzéria de l’Europe Le Florentin Quai du Lot - 12140 Entraygues - 05 65 48 61 80 (spécialités régionales) oublier d’être inventive, pour faire plaisir et étonner. Menus à partir de 13,50 € en semaine + carte à partir de 9,50 € 12140 Florentin-la-Capelle 90 couverts 05 65 44 41 01 Ouvert toute l’année, fermé en janvier. [email protected] - www.hotel-le-florentin.fr Service midi et soir Le Lion d’Or Cuisine traditionnelle Menus : 13,50 à 28 € + carte 2, Tour de Ville - 12140 Entraygues-sur-Truyère ESPEYRAC Ambiance chaleureuse dans une maison centenaire. Les repas 05 65 66 07 89 sont servis sur une grande terrasse, donnant sur le coeur du http://hotel-lion-or.com/hotel-restaurant-aveyron/ village ou dans une salle avec cheminée. Cuisine traditionnelle Le Flore Cuisine du terroir ; Cuisine traditionnelle La Vallée au rythme des saisons, à base de produits du terroir. Coin 38, boulevard de Guizard - 12500 Espalion 12140 Espeyrac - 05 65 69 87 61 HH 05 65 44 00 92 Service dans une grande salle agréable ou côté jardin sur une 80 couverts enfant extérieur et intérieur. Mini golf. Hôtel de 12 chambres belle terrasse fleurie et ombragée par des arbres (jeux pour les dans un village calme et reposant. Brasserie HHH enfants). Spécialité aligot tous les jours. Hôtel indépendant Ouvert toute l’année sauf samedi midi. Situé sur la rive droite d’Espalion, le nouveau propriétaire du de 43 chambres. Flore, Jean Michel, vous propose des formules, des salades- 100 couverts Service midi et soir repas et des tartines maisons. Pour le quatre heures des petits et Ouvert du 26/03 au 02/11. LE FEL des grands, vous aurez le choix entre des crêpes et des glaces. Menus : 15 à 25 € Nouveautés : formule petit-déjeuner et repas de groupe le soir Service midi et soir Auberge du Fel 40 couverts (à partie de 25 pers.) 12140 Le Fel - 05 65 44 52 30 Ouvert toute l’année. Menus : 13 à 37 € + carte [email protected] - www.auberge-du-fel.com MONTÉZIC Service midi Cuisine gastronomique et régionale Menus : 9,50 à 13,90 € + carte Relais de la Truyère L’indépendance Cuisine revisitée, légère et parfumée, qui met en avant les produits locaux et de saison provenant de fournisseurs en circuit La Capelette - Moliere - 12460 Montézic 5, Place de la République - 12140 Entraygues-sur-Truyère court, sans oublier le bio qui s’invite de plus en plus dans nos 05 65 44 86 02 - 05 65 44 88 19 - 06 36 50 86 02 Brasserie du Marché 05 65 44 40 62 assiettes ! Aligot ou menu végétarien sur commande. En juillet- [email protected] 1, place du marché - 12500 Espalion [email protected] août plats régionaux le midi, menu unique mais différent chaque Cuisine traditionnelle 05 65 44 07 50 Brasserie ; Cuisine du terroir soir selon le marché. Menu gastronomique le dimanche midi [email protected] - www.brasserie-espalion.com Restaurants 85 couverts Situé à 20km d’Entraygues, 1km après Montézic. Déjeunez et buffet terroir le soir. Salle panoramique et terrasses. Hôtel de Brasserie Service en salle ou en terrasse en face de la place de la charme de 10 chambres situé dans un village pittoresque. ou dînez sur notre terrasse surplombant la superbe vallée de République, bordée de grands platanes. Cadre agréable et la Truyère ou dans notre salle avec cheminée et TV. Cuisine Idéalement situé au cœur de la vieille ville, et sur l’agréable lumineux, donnant sur une terrasse intérieure ombragée et gastronomique et régionale à base de produits du terroir. place du marché ombragée, le chef de cette brasserie vous calme. Télévision. Salades composées, viandes de terroir, large Ouvert du 09/04 au 02/11. 60 couverts intérieur et 40 couverts terrasse Spécialité aligot sur commande, foie-gras mi-cuit maison, propose des tartines gourmandes, des grillades sur ardoises, 140 couverts choix de desserts et de glaces composées. Exposition et vente Service midi et soir feuilleté de Saint-Jacques, truffade… des salades géantes, des omelettes et pour les petits creux des de tableaux. 90 couverts glaces artisanales ainsi que des gaufres. Menus : 22 à 45 € Ouvert toute l’année (réservation conseillée). Ouvert toute l’année. Ouvert toute l’année. Service midi et soir Service midi et soir Chez Marinette Service midi et soir Menus : 14,50 € + carte Le Bourg - 12140 Le Fel - 05 65 44 52 37 (service du midi sur réservation) Menus : à partir de 14,50 € + carte Menus : 12 à 23 € + carte

l 50 l l 51 l ESPALION ESPALION ESPALION SAINT-CÔME-D’OLT Café des Arts La Casa L’Authentique Le Passage 12, avenue de la Gare - 12500 Espalion 39 bis, rue droite - 12500 Espalion 48, rue Droite - 12500 Espalion Place de la fontaine - 12500 Saint-Côme-d’Olt 05 65 44 06 14 05 65 48 00 04 05 65 44 39 68 [email protected] [email protected] Bistrot de l’Aubrac [email protected] Cuisine traditionnelle Pizzeria ZA La Bouysse - 12500 Espalion - 05 65 48 14 77 Crêperie Situé dans une petite ruelle piétonne, la pizzeria La Casa vous Situé au cœur d’un des “Plus Beaux Villages de France”, Saint- Au cœur de la ville d’Espalion, à proximité du Vieux-Palais, accueille dans un cadre chaleureux et vous propose diverses Côme-d’Olt. Déguster des spécialités bretonnes, galettes, Foirail et de l’Office de Tourisme, Alain vous accueillera dans pizzas sur place ou à emporter. Fabrication maison : pâte à Brasserie du Palais crêpes, desserts ainsi que des bruschetta sur place ou à une ambiance conviviale et fort sympathique, pour déguster pizza, dessert (spécialités : Tiramisu). Possibilité de groupe (max 4, place Saint-Georges - 12500 Espalion - 05 65 44 18 15 emporter. une cuisine traditionnelle où tout est fait maison. 30 couverts 74 couverts 30 pers.). 70 couverts Ouvert toute l’année, fermé décembre et janvier. Ouvert toute l’année sur réservation. Ouvert toute l’année. Le Commerce Service midi et soir 35, boulevard Joseph Poulenc - 12500 Espalion - 05 65 44 00 94 Service midi - soir (mini 10 pers.) Service midi et soir Menus : 12,50 à 20 € Menus : 15 à 30 € Menus : 7,5 à 12,50 € + carte Hôtel de ville 27, boulevard Joseph Poulenc - 12500 Espalion - 05 65 44 00 97 CASTELNAU-DE-MANDAILLES Faim de Loup Le Raphaël Boulevard de Guizard - 12500 Espalion 10, rue Arthur Canel - 12500 Espalion LASSOUTS Auberge du Lac 05 65 48 12 44 05 65 48 12 13 Mandailles - 12500 Castelnau de Mandailles Le Buffadou 05 65 48 90 27 - 06 78 47 23 15 Pizzeria Cuisine traditionnelle Le Bourg - 12500 Lassouts [email protected] Faim de Loup “restauration rapide” vous propose un large de Au coeur de la ville d’Espalion, à côté du Pont-Vieux et du 05 65 48 90 29 www.aubergedulac-mandailles.fr choix de plats sur place ou à emporter: paninis, sandwichs Vieux-Palais, nous sommes idéalement situés sur le chemin de Cuisine traditionnelle Cuisine du terroir; Cuisine traditionnelle américains, wraps, hamburger, kebab, pâtes... et pour les Saint-Jacques-de-Compostelle. Nous vous proposons de la A cœur du petit village de Lassouts, entre Saint-Côme-d’Olt Au cœur du village de Mandailles, Philippe et son équipe vous petites ou grandes faim : 3 formats de pizzas (classique, 28 cuisine traditionnelle française. accueillent dans leur auberge avec vue panoramique sur le lac, ou maxi 30). et Saint-Geniez-d’Olt, venez déguster la cuisine familiale et 60 couverts régionale préparée par Sylvie : feuilleté d’escargots, bœuf réputé pour la pêche. Découvrez les talents du chef et ses plats Ouvert toute l’année. d’Aubrac, sans oublier son accompagnement l’aligot, la 70 couverts régionaux: escargots poêlés, poitrine de porc farcie, confit de Ouvert toute l’année. truffade et les desserts maison. Possibilité de repas pour canard, aligot, saucisse grillée, tripoux… Service midi et soir Service midi et soir 75 couverts groupes, sur réservation. Ouvert du 26/03 au 19/11. Ouvert toute l’année. Service midi et soir Pizzas : 6,20 à 16,80 € Menus : 18 à 29 € + carte Service midi - soir (sur réservation) Menus : 16 à 23,90 € + carte Menus : 11 à 22 € HK Le Relais de Boralde 12, place Saint-Georges - 12500 Espalion 76, route de St-Côme d’Olt - 12500 Espalion Le Relais de Lassouts SAINT-CHELY-D’AUBRAC 05 65 48 26 19 05 65 44 06 41 - [email protected] Le bourg - 12500 Lassouts www.relaisdeboralde.com 05 65 48 90 07 Buron de l’Aubrac Restauration Rapide Cuisine traditionnelle [email protected] Aubrac - 12470 Saint-Chély-d’Aubrac Une petite faim, installé au cœur d’Espalion, sur le chemin Gérard et Françoise vous accueillent dans un cadre Cuisine traditionnelle 05 65 44 21 63 - 06 88 36 87 10 de Saint-Jacques-de-Compostelle, nous vous proposons de agréable au confluent du Lot et de la Boralde. Vous M. et Mme Vayssade vous accueillent chaleureusement dans [email protected] la restauration rapide : salades, kebabs, hamburgers, pizzas, découvrirez une cuisine familiale et traditionnelle… leur restaurant à Lassouts, petit village dominant la vallée du Buron desserts et autres douceurs sur place ou à emporter. Le Relais de Boralde est aussi le lieu idéal pour vos repas de Lot. Ils préparent les spécialités régionales et traditionnelles Le restaurant est situé à 1200m d’altitude dans le village 47 couverts 180 couverts groupe, de famille… les plus appréciés : aligot, truffade, escargots, feuilleté de ris d’Aubrac au cœur du plateau du même nom. Au milieu Ouvert toute l’année. 120 couverts d’agneau… d’une nature puissante et de paysages d’exception, rudes et Ouvert toute l’année. Ouvert toute l’année, fermé du 18/09 au 08/10. chaleureux, nous vous servons des produits du terroir; aligot, Service midi et soir Service midi et soir Service midi et soir 145 couverts truffade, côte de bœuf… Ouvert du 01/05 au 30/09. Menus : 6,50 à 12 € + carte Menus : 15 à 20 € Menus : 18,50 à 29 € + carte Service midi et soir Menus : 19,50 à 25 € + carte Le Méjane Hôtel de France LE CAYROL 8, rue Méjane - 12500 Espalion 36, boulevard Joseph Poulenc - 12500 Espalion Buron de Caméjane 05 65 48 22 37 05 65 44 06 13 Restaurant Rouliès D219 - Rte de Brameloup Route de Laguiole - D 121 - 12500 Le Cayrol 12470 Saint-Chély-d’Aubrac [email protected] - www.restaurant-mejane.fr [email protected] www.hoteldefrance12.fr 05 65 44 01 21 05 65 48 01 41 - www.buron-en-aubrac.com Cuisine gastronomique Brasserie ; Cuisine traditionnelle Cuisine traditionnelle Buron A deux pas du Vieux-Palais et du Pont-Vieux, dans une petite ruelle calme, Le Méjane est le rendez-vous des gourmets : une Au coeur de la ville d’Espalion, c’est dans une salle flambant Aux portes des Monts d’Aubrac et à mi-chemin entre Espalion Le Buron de Caméjane est le dernier en activité sur l’Aubrac. cuisine créative et gourmande sensible aux saisons. Philippe et neuve que nous vous proposons un large choix pour le repas et Laguiole, petit restaurant de campagne avec une cuisine Au cœur du plateau, nous vous invitons à découvrir la vie de ce Régine vous accueillent dans un cadre chaleureux et intime où du soir. Et pourquoi pas le prendre sur la terrasse, au calme simple, traditionnelle et régionale. Idéal pour vos repas de lieu mythique et la fabrication de la fourme «fromage de vaches 30 couverts se mêlent miroirs et des toiles d’artistes locaux. 60 couverts derrière l’hôtel ou dans notre salle climatisé. Le chef vous familles, groupes, réunion. d’Aubrac». Il est possible de manger l’aligot préparé devant propose différents menus mais aussi des plats à la carte. Ouvert toute l’année. vous au feu de bois. Vous devez apporter assiette, couverts et Ouvert toute l’année. 130 couverts complément du repas. Réservation conseillée.. Ouvert du 15/05 au 15/10. Service midi - soir (sur réservation) Service midi et soir Service soir Ouvert du 01/05 au 15/10. Menus : 13 à 24 € + carte Service le midi Menus : 29 à 61 € Menus : 15 à 20 € + carte Menu : 12 € SAINT-CÔME-D’OLT Mini Golf La Tour Buron de la Sistre Le Foirail - 12500 Espalion 3, place Saint-Georges - 12500 Espalion Brasserie du Théron Village d’Aubrac (D533) 800 m d’Aubrac sur la 05 65 44 19 41 05 65 44 03 30 route de St Chely - 12470 St-Chély-d’Aubrac [email protected] - www.restaurant-la-tour.fr 22, place porte du Théron - 12500 Saint-Côme-d’Olt 05 65 44 26 46 [email protected] 05 65 48 01 10 Cuisine gastronomique www.buron-en-aubrac.com Restaurants Cuisine traditionnelle ; Grill Cuisine traditionnelle Dans une ambiance chaleureuse au décor contemporain, «La Buron Dans un cadre naturel et ombragé, à 600 m de la ville et à Stéphanie a repris cette brasserie en 2013. Une institution proximité d’une aire de loisir et de camping, ce restaurant de Tour» est dédiée à la gastronomie. Ici la cuisine se fait raffinée, à Saint-Côme ! Une carte intéressante avec un buffet Le Buron de la Sistre a pour devise la convivialité, l’authenticité plein air vous propose sa carte avec des spécialités locales et généreuse, authentique et originale. Là s’épanouit tout un varié de hors d’œuvre, soupe de légumes l’hiver, salades et bien-sûr la qualité des produits servis. Spécialité : l’aligot des grillades. Structure gonflable pour les enfants sur place. répertoire de terroir. Sur les sentiers de la création, d’audace géantes, pizzas (à base de farine aveyronnaise), viandes traditionnel préparé avec des pommes de terre, cuit au feu 20 couverts en subtilité, le Chef compose et marie les saveurs. grillées sur l’ardoise et spécialités aveyronnaises (aligot, 190 couverts de bois dans un chaudron en fonte devant les clients et les tripoux, tête de veau, escargots…). grillades au feu de bois. Ouvert du 15/05 au 15/09. Ouvert toute l’année sur réservation. 130 couverts Ouvert toute l’année. Ouvert du 17/04 au 31/10. Service midi et soir Service midi et soir Service midi et soir Service le midi Menus : 8 à 50 € + carte Menus : 39 à 59 € (menu création) Menus : 13,50 à 23 € + carte Menus : 23 à 36 €

l 52 l l 53 l ESTAING VILLECOMTAL MUR-DE-BARREZ Le Bistrot Le Manoir de la Fabrègues Restaurant Picou Chez Alain et Valérie Bar Brasserie de la Presse Place de la Fontaine - 12850 Campuac - 05 65 44 56 68 - 06 08 05 03 28 La Fabrègues - 12190 Estaing 15, avenue Joseph Vidal - 12580 Villecomtal “Chez Nicole” 05 65 66 37 78 05 65 44 60 28 - 06 76 76 44 39 8, avenue du Cardinal Verdier info@[email protected] [email protected] - www.chezpicou.fr 12600 Mur-de-Barrez www.manoirattitude.com Cuisine traditionnelle 05 65 448 83 58 Cuisine traditionnelle Chez Picou, on mange de tout ce qui fait la gastronomie [email protected] aveyronnaise. Cuisine régionale, traditionnelle et familiale. Brasserie ; Cuisine traditionnelle Petit restaurant intimiste et romantique, dans une demeure de Spécialités selon la saison : estofinade l’hiver et chevreau à COUBISOU charme à 2km du village d’Estaing. Un menu d’hôtes unique à Envie d’une petite pause à Mur de Barrez en toute simplicité un l’oseille au printemps. Plats cuisinés à emporter. menu du jour tendance terroir, c’est tout bon ! 16 couverts trois plats servis tous les soirs, sur réservation. 30 couverts 25 couverts Le Couderc Ouvert toute l’année. Ouvert toute l’année. Ouvert du 19/02 au 15/11. Le Couderc - 12190 Coubisou - 05 65 44 72 04 Service midi et soir Service midi et soir Service le soir Menus : 12,50 à 20 € Menus : 13 à 19 € Menus : 25 à 40 € Café des Voyageurs 35, avenue Joseph Vidal - 12580 Villecomtal - 05 65 51 64 56 Le Plaisir du Goût MUR-DE-BARREZ ESTAING 3, rue du Château - 12190 Estaing 05 65 48 27 43 - 06 77 07 52 85 Le Faubourg Auberge Saint-Fleuret [email protected] 11, rue du Faubourg 19, rue François d’Estaing - 12190 Estaing BROMMAT Crêperie 12600 Mur-de-Barrez 05 65 44 01 44 06 83 82 47 15 [email protected] Grand choix de salades et de crêpes salées et sucrées et produits Les Barrages www.auberge-st-fleuret.com de la ruche dans les assiettes ! Les restaurateurs sont en effet Le Bourg - 12600 Brommat Salon de thé, cuisine du marché, glacier. également producteurs de miel. Ils vous accueillent dans un lieu 05 65 66 00 84 Lorsque vous rentrez dans cet endroit, vous découvrez un lieu Cuisine traditionnelle convivial, où l’on croise régulièrement des groupes de pèlerins. [email protected] cosy et chaleureux. Vous avez le sentiment d’être comme à la Le restaurant propose une carte régionale issue de recettes 45 couverts www.hotel-brommat.com maison... Des produits frais de qualité régaleront vos papilles ! Ouvert du 15/04 au 10/09. traditionnelles faisant appel à des producteurs locaux pour Cuisine du terroir ; Cuisine traditionnelle Les thés, chocolats et cafés ont été soigneusement choisis afin la plupart. L’auberge propose deux salles de restaurant Service midi et soir 15 couverts de vous faire déguster et découvrir de magnifiques saveurs. 55 couverts confortables et joliment décorées, prolongées d’une terrasse Chez Lynette, une adresse connue en Carladez : des moments ombragée surplombant la piscine. Menus : 11 à 16,50 € + carte de détente, une ambiance conviviale et un large choix de Ouvert du 01/05 au 30/09 menus pour tous. «Dîner-spectacle» en été.. Ouvert du 15/04 au 15/10. Service midi et soir juillet et août 90 couverts Ouvert toute l’année. Service midi et soir Au Ch’ti Estagnol Assiette à 10,50 € 9, rue François d’Estaing - 12190 Estaing - 07 68 31 15 51 Service midi et soir Menus : 15 à 35 € + carte Menus : 12 à 30 € Auberge du Barrez Café du Lac Avenue du Carladez - 12600 Mur-de-Barrez - 05 65 66 00 76 Aux Armes d’Estaing 4, rue François d’Estaing - 12190 Estaing - 05 65 44 01 75 1, quai de l’Amiral d’Estaing - 12190 Estaing 05 65 44 70 02 LACROIX-BARREZ [email protected] - www.estaing.net Pizzeria Chez mon Père MUROLS 20, rue François d’Estaing - 12190 Estaing - 05 65 44 02 70 Cuisine traditionnelle Le Commerce Rémi CATUSSE, Maître Restaurateur, vous propose une cuisine Le Bourg - 12600 Lacroix-Barrez Relais du Sentier créative qui met l’accent sur les produits frais et le décor des 05 65 66 03 04 Le Bourg - 12600 Murols assiettes. Les repas se dégustent devant une grande cheminée 05 65 48 27 01 LE NAYRAC [email protected] de pierre dans la salle à manger, spacieuse et coquette, où http://hotelducommerce.perso.sfr.fr Auberge de campagne ; Cuisine du terroir ; Cuisine 140 couverts règne un mélange de moderne et de rustique. Vue imprenable traditionnelle sur le pont gothique et la rivière. Auberge Fleurie Brasserie ; Cuisine du terroir ; Cuisine traditionnelle Le Bourg - 12190 Le Nayrac Christel et Christian vous guideront à la découverte de la Le Relais du Sentier est une petite auberge de campagne située 05 65 44 41 18 gastronomie locale et des produits du terroir. L’accueil est au cœur du village de Murols. A deux pas, profitez de la visite Ouvert du 15/03 au 31/10. convivial et familial, la cuisine inventive et gourmande. Buffet du Musée de la Forge et du Sentier de l’Imaginaire “de feu [email protected] et de vent”. Service midi et soir www.laubergefleurie.net 50 couverts jour et soir. 30 couverts Menus : 16 à 35 € + carte Brasserie ; Cuisine traditionnelle ; Pizzeria Ouvert du 25/01 au 15/12. Ouvert toute l’année. Découvrez dans notre carte une sélection de plats mariant cuisine Service midi et soir Service midi et soir traditionnelle et régionale, un bon goût de terroir alliant modernité Brasserie du Château et tradition. Pizza, aligot traditionnel et viande grillée d’Aubrac. Menus : 12 à 17 € Menus : 13 à 17 € 2, quai de l’Amiral d’Estaing - 12190 Estaing 250 couverts 05 65 44 12 89 - 06 06 68 78 68 Ouvert toute l’année. [email protected] Service midi et soir MUR-DE-BARREZ THERONDELS Brasserie ; Cuisine traditionnelle Menus : 13 à 29 € + carte Rumeur Restaurant, brasserie, bar, petit déjeuner, menu du pèlerin. La Source Service non stop de 12h à 23h, 7j/7. Deux terrasses peuvent Restaurant Anglade 13, Grand’Rue Lac de Sarrans - Presqu’île de Laussac vous accueillir : l’une avec vue face au château et l’autre en Route de Laguiole - 12190 Le Nayrac 12600 Mur-de-Barrez 12600 Thérondels bordure de rivière. 05 65 44 40 09 - 09 61 30 39 24 06 72 71 79 85 05 65 66 60 40 90 couverts [email protected] [email protected] - www.hotel-anglade-aveyron.com Brasserie ; Cuisine traditionnelle Ouvert du 01/03 au 01/12. Salon de thé - Cuisine européenne Cuisine traditionnelle Une grande et belle terrasse ombragée au dessus du lac, pour Service midi et soir Restaurant, saladerie, salon de thé, dans un lieu atypique, un se régaler en toute convivialité. A la tombée de la nuit : un Hôtel-restaurant familial au coeur du village fleuri Le Nayrac, lieu d’Histoire. Cuisine du jour à base de produits frais. à 9 km d’Estaing, à proximité des plateaux de l’Aubrac et des moment magique ! Menus : 8 à 23 € + carte barrages. Nous proposons une cuisine fraîche et traditionnelle Ouvert du 01/04 au 30/09. Ouvert du 01/07 au 31/08. Réservation conseillée. des produits du terroir : boeuf de l’Aubrac, veau de l’Aveyron, 80 couverts Service midi et soir Service midi et soir 150 couverts agneau du Ségala, chou farci, farçous, tripoux, aligot, truffade. Chez Chrislou Libre Participation Quai de l’Amiral d’Estaing - 12190 Estaing Ouvert du 04/01 au 23/12. Menu : 16 € (Grande assiette) 05 65 44 35 56 Service midi et soir SDF Soulage-Castagnier [email protected] Menus : 12 à 40 € Chalet du Lac 3 Grand’Rue - 12600 Mur-de-Barrez Restaurants Cuisine traditionnelle ; Restauration Rapide Presqu’île de Laussac - 12600 Thérondels 05 65 66 03 88 05 65 66 04 58 “Le Chrislou” est un bar / brasserie / glacier disposant d’une [email protected] [email protected] grande terrasse ombragée avec magnifique vue sur le Lot. Brasserie ; Cuisine du terroir ; Cuisine traditionnelle SÉBRAZAC laussac.over-blog.com Formules petit déjeuner et pèlerins. Glaces artisanales. Service Un petit resto populaire, où tout le monde se retrouve à midi Brasserie de 7h à la fermeture, déjeuner servi jusqu’à 14h. 80 couverts avec grand plaisir. L’été une jolie terrasse où Laurence vous Un snack-bar sympa au bord du grand lac de Sarrans, sur la Au Bel Horizon «chouchoute» avec beaucoup d’amitié, c’est un bon moment... Ouvert toute l’année. Majorac - 12190 Sébrazac - 05 65 44 70 90 - 06 26 38 29 60 presqu’île de Laussac. Idéal pour déguster une glace après une Ouvert du 02/01 au 24/12 et du 26/12 au 31/12 découverte du site. Ouvert en saison estivale. Service midi et soir 55 couverts Le Sébrazac Service midi et soir Ouvert du 26/03 au 02/10. Réservation conseillée. Menus : 9,90 à 12,50 € + carte Le Bourg - 12190 Sébrazac - 05 65 48 07 74 Menus : 10 à 18 € + carte Service midi et soir

l 54 l l 55 l LÉGENDE Légende Offices de tourisme Points info saisonnier Anglais parlé Carte bleue Points de vue / tables d’orientationTable et auberge Allemand parlé Chèque vacances Grands sites Midi-Pyrénées Gault & Millau (1 toque) Plus Beaux Villages de France Espagnol parlé Ticket restaurant Gault & Millau (2 toques) Patrimoine / sites naturels Situé à moins de 2 km du GR®65 Chèque déjeuner Fourchette Michelin Ouvrages hydroélectriques Assiette Michelin Parking privé Restaurant Sentiers de l’imaginaire Accessible pour les personnes à mobilité réduite Bar GR®65 Etoile Michelin Le tronçon St-Côme - Espalion - Estaing, les ponts à Saint-Chély-d’Aubrac, Espalion, Bib gourmand Michelin Adapté pour l’accueil des groupes Terrasse Estaing, Conques et l’abbaye Sainte-Foy à Conques sont des éléments constitutifs du bien culturel en série “Chemins de Saint- Piscine Jacques-de-Compostelle en France”, inscrit au patrimoineAOP mondial Adapté pour les enfants (club/animations) par L’UNESCO.. IGP Aire de jeux pour les enfants Jardin GR GR de Pays “Lo Camin d’Olt” 55 km (vallée du Lot) Animaux bienvenus Au bord d’une rivière ou d’un lac et 62 km (gorges de la Truyère) Fabriqué en Aveyron Pistes de ski Le plateau de l'Aubrac Rodez, sa cathédrale

TOURISME & HANDICAP Label Tourisme et Handicap Boutique Ascenseur Sites de baignade surveillée Entreprise du Patrimoine Vivant Vente directe Climatisation Canoë-Kayak 5km N Visite d’atelier TV Golf Maître restaurateur

Wifi Aire de Pique-nique 1 Vallée du Lot Logis 2 Causse Comtal Autour de nous 3 Gorges de la Truyère 4 Presqu’île de Laussac - Lac de Sarrans 5 Plateau de l’Aubrac 6 Espalion des sites de renom 7 Estaing 8 Saint-Côme-d’Olt 9 Bozouls et son canyon 10 Entraygues-sur-Truyère 11 Mur-de-Barrez Les Hautes Terres d’Aveyron, 12 Conques, trésor de l’art roman 13 Rodez 14 Laguiole, ses couteaux et son fromage une destination entre Laguiole et Conques, 15 Sainte-Eulalie-d’Olt 16 Château de Calmont d’Olt aux portes du Cantal et de ses volcans BOZOULS | ENTRAYGUES-SUR-TRUYÈRE | ESPALION | ESTAING | MUR-DE-BARREZ 17 Château de Valon 18 Château d’Estaing Les Caves de Roquefort 19 Château de Messilhac 20 Château Fort de Vieillevie 21 Musée des Arts et Traditions populaires J.Vaylet & du Scaphandre 22 Musée des Moeurs et Coutumes du Rouergue

GUIDE 23 Musée des Ardoisières 24 Maison de la Vigne, du Vin et des Paysages d’Estaing 25 Espace des Enfarinés

HÉBERGEMENTS Collection de minéraux et de fossiles Le26 GuideTerra Memoria des Hébergements 2016 27 Espace Archéologique de Montrozier des28 Route Hautes de l’énergie Terres d’Aveyron L'Abbatiale Sainte Foy de Conques Les couteaux de Laguiole Les 29 Poterie et Galerie du Don du Fel est30 Ladisponible Maison du Bois 31 Les Maisons de l’Histoire dans32 Musée les de la ForgeOffices de Tourisme. 33 Le Moulin de Burée 34 Maison de la Châtaigne 35 Musée du Veinazès 36 Bez Bédène 37 Vignobles AOC Entraygues - Le Fel et Estaing 38 Sentiers de l’imaginaire Les volcans du Cantal Le Viaduc de Millau 39 Sentier d’interprétation au Fel ET SOUDAIN, L’AUTHENTICITÉ... “Un village, un vignoble” 40 Cascade du Saut du Chien 41 Natura Bien - être 42 Les Montgolfières de la Méditerranée 43 Petit train touristique de Bozouls 44 Le Jardin des Bêtes 45 Parc animalier du Saint Hubert 46 Ferme aux Autruches 47 Vallée des Daims Vallée du Lot | Gorges de la Truyère | Causse Comtal 48 Marché aux Bestiaux de Laissac 49 Ferme découverte Les Capellous

Carte réalisée d’après GEOATLAS.fr © Graphi-Ogre - hhtp://www.geatlas.fr ® 2007 Carte touristique disponible dans les Offices de Tourisme. Autour de nous Autour

Le musée Soulages à Rodez Les stations de ski (Le Lioran, Laguiole, Brameloup) Les Hautes Terres Pays-Bas d’Aveyron Grande-Bretagne Belgique vous accueillent Allemagne toute l’année Paris

Offices de Tourisme Suisse BOZOULS | ENTRAYGUES-SUR-TRUYÈRE | ESPALION | ESTAING | MUR-DE-BARREZ

A75

Bozouls Lyon Clermont-Fd 2 bis, Place de la Mairie 12340 Bozouls Italie 05 65 48 50 52 Aurillac Le Puy Figeac [email protected] Bordeaux Mende www.bozouls.com Rodez Millau N88 Albi Toulouse Montpellier Entraygues-sur-Truyère Marseille

Place de la République 12140 Entraygues-sur-Truyère Espagne

05 65 44 56 10 GUIDE [email protected] www.tourisme-entraygues.com

Espalion 23, Place du Plô 12500 Espalion Mur-de-Barrez DÉCOUVERTE 05 65 44 10 63 [email protected] www.tourisme-espalion.fr

Estaing Entraygues-sur-Truyère 24, rue François d’Estaing 12190 Estaing Estaing 05 65 44 03 22 Espalion [email protected] www.tourisme-estaing.fr Bozouls

Rodez Mur-de-Barrez Villefranche- 12, Grand’Rue 12600 Mur-de-Barrez de-Rouergue 05 65 66 10 16

[email protected] Impression 12340 Bozouls - 30 000 Exemplaires 2016 68448 www.carladez.fr Millau Les Offices de Tourisme des Hautes Terres d’Aveyron vous souhaitent Points Info Tourisme un excellent séjour sur notre territoire Saint-Côme-d’Olt Place du Château 12500 Saint Côme d’Olt 05 65 48 24 46 De juin à Septembre

Valon ET SOUDAIN, L’INSOLITE... Traversé par les vallées du Lot et de Château de Valon 12600 Lacroix-Barrez 05 65 66 22 36 ou 05 65 66 10 16 la Truyère, ce pays riche en monuments, Des vacances de Printemps au 30 septembre églises et châteaux bien restaurés, vous et vacances d’automne. Comment venir ? invite à la découverte. Vous serez accueillis Villecomtal •Aux portes de l’A75 par des Aveyronnais toujours hospitaliers Par Saint-Flour et Sévérac-le-Château Place Jean XXIII 12580 Villecomtal et chaleureux. 05 65 44 66 82 •Gare SNCF : Rodez et Aurillac Juillet et Août www.sncf.fr / 3635 Valéry GISCARD d’ESTAING, •Aéroports de Rodez-Aveyron et Aurillac-Tronquières Ancien Président de la République A l’origine de la fondation Valéry GISCARD d’ESTAING Liaisons quotidiennes avec Paris : qui est propriétaire du château d’Estaing - de Rodez, compagnie Eastern Airways - www.aeroport-rodez.fr - d’Aurillac, compagnie Hop - www.hop.fr Vallée du Lot | Gorges de la Truyère | Causse Comtal