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Glen Grant Whiskys Aus Der Jan Hrga Gsserie Von Gordon & Macphail S Pecial: Rum Basics Grundwissen Zum Thema Und Fünf Rum-Verkostungen

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Glen Grant Whiskys Aus Der Jan Hrga Gsserie Von Gordon & Macphail S Pecial: Rum Basics Grundwissen Zum Thema Und Fünf Rum-Verkostungen WHISKYMAGAZIN SOMMER 2017 G LEN GRANT GESCHICHTE UND GEGENWART DER BEKANNTEN MARKE AUS DER SPEYSIDE R ARE VINTAGE VIERL SE TENE GLEN GRANT WHISKYS AUS DER JAN HRGA gssERIE VON GORDON & MACPHAIL S PECIAL: RUM BASICS GRUNDWISSEN ZUM THEMA UND FÜNF RUM-VERKOSTUNGEN #35 | Sommer 2017 The Highland Herold www.highland-herold.de THE HIGHLAND HEROLD MAGAZINE ABO UT WHISKY READ ABOUT WHISKY KNOW ABOUT WHISKY TELL ABOUT WHISKY EN WHISKYMAGAZIN FRÜHJAHR 2014 WHISKYMAGAZIN SOMMER 2014 WHISKYMAGAZIN WINTER 2014 WHISKYMAGAZIN FRÜHJAHR 2015 WHISKYMAGAZIN SOMMER 2015 American Whiskey Kentucky JOY WHISKY THEWHISKEY Straight HIGHLAND HEROLD MA Bourbon AUS Whiskey AMERIKA WIE FÄSSER DAS LAND, IN DEM 100 Proof BREAKING IRLAND & BOURBON, RYE UND Tennessee DEN WHISKY MOONSHINE FLIESSEN A DOGMA WHISKEY Corn Wh WARUM AUCH SCOTCH MAL NEUE DESTILLERIEN, VERZAUBERN MAL GANZ ENTSPANNT AUF ERFAHRENE AKTEURE UND EGAL, OB IM WAREHOUSE, SOMMERTAGE Straight Rye EIS GELEGT WERDEN KANN EIN KLEEBLATT ZUM DESSERT UNTER WASSER ODER IM GEBIRGE GRILLREZEPTE UND FRÜHJAHRSTASTING ERFRISCHENDE DRINKS Craft Whi GAZINE 7 ABOUTDISTILLERY BOTTLINGS BIS 80€ WHISKYFUDGE ZUM FEST (IRISH) STEWREADGRILLEN, GIN UND TONICABOUT W Moonshine DIE URSPRÜNGE UND REZEPTE EINTOPFBAUKASTEN: STEW GANZ KULINARISCHE ABWECHSLUNG JUST BOTTLED GLENFARCLAS MORRISON AND DES SÜSSEN WEICHKARAMELLS NACH DEM EIGENEN GESCHMACK FÜR SONNIGE SOMMERTAGE 6 SEITEN WHISKYLISTE UND GEORGE GRANT MACKAY LTD. Malt Wh NEUES UNTERNEHMEN Oak Casks DISTILLERY BOOM GESCHMACKSERLEBNIS SCHOTTISCHE MARKENZEICHEN SÜSSE SPEISEN THE VILLAGE AUF DEM SCHOTTISCHEN GLEN TURNER, WOLFBURN WIE AUS CHEMISCHER REZEPTION HIGHLAND GAMES UND TARTANMUSTER WHISKYMARKT Craft Distillers WHISKY IM DESSERT BILDERSERIE ZUR MESSE Innovation UND BALLINDALLOCH SCHÖNE ERINNERUNGEN WERDEN #22 | Frühjahr 2014 #23 | Sommer 2014 #25 | Winter 2014 #26 | Frühjahr 2015 #27 | Sommer 2015 Kostenfrei im Fachhandel Kostenfrei im Fachhandel Tradition Kostenfrei im Fachhandel. The Highland Herold The Highland Herold Direktbezug € 2,90 zzgl. Versand Direktbezug € 2,90 zzgl. Versand Direktbezug ab Verlag € 2,90 zzgl. 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Richtig: Daran, 4 Kurze Nachrichten dass in Limburg das Whisky Fair Festival stattfindet! Persönlich halte ich es nicht nur in Sachen Auswahl und Honoratioren für eine der bedeutendsten Whiskymessen unseres LIMBURG WHISKY FAIR Landes, es läutet für mich auch den „spirituellen“ Sommer ein. Auf den Seiten 6 und 7 Kleiner Fotobericht 6 finden Sie einen kleinen Fotobericht von dieser beeindruckenden Veranstaltung. Auf zwei GLEN GRANT Seiten lässt sich jedoch keinesfalls auch nur annähernd die gesamte Bandbreite des dor- 8 Innovation Tradition tigen Angebots widerspiegeln. Wer meine eingangs gemachte Aussage also überprüfen RARE VINTAGE und alles sehen will, der muss sich 2018 am besten selbst einmal nach Limburg begeben. von Gordon & MacPhail Ab Seite 8 beschäftigt sich Ernst Scheiner mit der berühmten Destillerie Glen Grant 20 und ihrem Master Distiller Dennis Malcolm. Im Anschluss stellt er dazu passend noch vier RUM BASICS sehr alte Glen Grants vor, die in der Rare Vintage Range von Gordon & MacPhail, einer 24 Summer Special Legende unter den unabhängigen Abfüllern, erschienen sind. JUST BOTTLED Auf den Seiten 24 bis 29 verlassen wir schließlich den Pfad des gebrannten Malzes für Neue Abfüllungen den sommerlichen Exkurs „Rum Basics“ von Julia Nourney. Gerade in der warmen Jah- 30 reszeit geht Rum gerne mal eine erfrischende Liaison mit Fruchtsäften oder anderen Soft FACHHÄNDLER Drinks ein oder entführt uns pur genossen auf eine gedankliche Reise in die Karibik. 36 Nach Postleitzahl TASTINGS & EvENTS 37 Veranstaltungskalender Thorsten Herold, Herausgeber Anzeige 40 41 El Ron Prohibido - Der verbotene Rum Von der Prohibition zur Aromenvielfalt! Wer verstehen will, warum der spanische König gezwungen war diesen Rum zu verbieten, sollte ihn probieren! Zum Glück trotzten die Mexikaner der Prohibition, so konnte das Rezept überleben. Heute genießt der dunkle Rum dank des abenteuerlichen Werde- gangs und dem Vintage-Flair einen Kultstatus, der Mexikos Ansehen über die Grenzen hinaus prägt. EL RON PROHIBIDO! www.highland-herold.de „Forbidden for years... Never forgotten“ 3 C laudia Gerster N ach bestandener Prüfung zur Restau- WER tvOLL rantfachfrau im Jahr 2004 spezialisierte sich die leidenschaftliche Gastronomin durch Praxis und Weiterbildung auf den UND ERLESEN Barbetrieb. Seit 2013 ist sie Barmeisterin und seit 2015 Inhaberin und Bartenderin der Cocktailbar Switch in Hattersheim Unter dem Titel „Jahrhundert-Raritäten“ veranstaltet Worldwide (switch-diecocktailbar.de). | S. 28–29 Spirits am 11. November 2017 ein nicht gerade alltägliches Tasting im Schwarzreiter Restaurant im Hotel Vier Jahreszeiten Kempinski in München. Dafür wurden sechs sehr seltene und hochpreisige R alf Hauer Whiskys zusammengestellt, darunter zum Beispiel ein 34-jähriger D er Winzer aus Bad Dürkheim begann Port Ellen und der Glenfarclas 50 Years Old aus der Serie Six 1989 damit, sich im Selbststudium auch Generations. Die Whiskys werden zu je 1 cl ausgeschenkt und mit der Brennkunst zu befassen. Sein von einem passenden 6-Gänge-Menü begleitet. Die Mindestteil- Interesse für Whisky weckte bald den nehmerzahl liegt bei 20 und der Preis pro Person bei 399,95 Euro. Wunsch, einen eigenen Single Malt her- Mehr Infos und die Buchungsmöglichkeit gibt es unter der Kate- zustellen. 2012 verwirklichte er diesen gorie „Verkostungen & Seminare“ auf www.worldwidespirits.de. /st erfolgreich mit seinem Saillt Mór Whisky (sailltmor.de). | S. 17–19 E manuele Ingusci D er Bartender ist seit neun Jahren Inha- ber der Cocktailbar Barroom München S CHULUNG (barroom-muenchen.de) und organisiert Seminare und Degustationen. Sein In- teresse gilt besonders dem Rum, denn FÜR DIE SINNE durch Reisen in die Karibik und nach Südamerika wurde er leidenschaftlicher Genießer dieser Spirituose. | S. 26–27 I m Programm der Cocktailbar Switch in Hattersheim finden sich Foto: Viviana D’Angelo neben Cocktail Workshops und verschiedenen Tastings auch „Blind & Sensorik Kurse“. Geleitet werden diese Veranstaltungen Julia Nourney von Claudia Gerster, Barmeisterin IHK und Inhaberin der Bar. Ein Sensorik-Kurs dauert etwa drei Stunden und setzt sich aus Die Fachfrau für Spirituosen hält inter- zwei Abschnitten zusammen. Zunächst werden etwa 30 blinde national Fortbildungen und Seminare und publiziert in verschiedenen Fach- Riechproben in schwarzen Nosing-Gläsern untersucht und die medien. Als selbstständige Beraterin Eindrücke
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