Thèse Pour Obtenir Le Grade De Docteur De L'institut Des Sciences Et Industries Du Vivant Et De L'environnement – Agropa
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THÈSE POUR OBTENIR LE GRADE DE DOCTEUR DE L’INSTITUT DES SCIENCES ET INDUSTRIES DU VIVANT ET DE L’ENVIRONNEMENT – AGROPARISTECH N°: 2018 AGPT 0013 En sciences de l’eau École doctorale GAIA – Biodiversité, Agriculture, Alimentation, Environnement, Terre, Eau – n°584 Portée par l’Université de Montpellier Unité de recherche UMR G-eau Une agriculture transitoire au service d’une agriculture pérenne dans un front pionnier Saharien en Algérie . L’Eldorado d’El Ghrouss Présentée par Farida Amichi le 20/12/2018 Sous la direction de Sami Bouarfa et Marcel Kuper Rapport de gestion Devant le jury composé de 2015 M. Sami Bouarfa, Chercheur, Irstea, Montpellier Directeur de thèse M. Marcel Kuper, Professeur, Cirad-IAV Hassan II, Rabat Co-Directeur de thèse M. Marc Benoit, Directeur de recherche, Inra, Mirecourt Rapporteur M. Mohamed Mahdi, Professeur, ENA, Meknès Rapporteur Mme. Akiça Bahri, Professeur, INAT, Tunis Membre du jury M. Ahmed Bouaziz, Professeur, IAV Hassan II, Rabat Président du jury M. Patrick Caron, Professeur, Cirad, Montpellier Invité A toi ma très chère maman, Sommaire Liste des photographies .............................................................................................................. 7 Liste de figures ........................................................................................................................... 8 Liste des tableaux ....................................................................................................................... 9 Chapitre 1 : Introduction générale ............................................................................................ 12 1.1 Introduction .................................................................................................................... 12 1.2 De l‘agriculture oasienne à l‘agriculture saharienne ...................................................... 12 1.2.1 L‘agriculture oasienne traditionnelle ...................................................................... 13 1.2.2 De l‘agriculture saharienne coloniale à l‘agro-business saharien ........................... 15 1.2.3 La néo-agriculture saharienne ................................................................................. 18 1.2 Mes premiers pas dans le Sahara .................................................................................... 22 1.2.1 Les agricultures des Ziban ....................................................................................... 23 1.2.2 El Ghrouss comme terrain d‘étude .......................................................................... 26 1.2.3 Ma rencontre avec les jeunes maraîchers ................................................................ 29 1.3 Lecture de la dynamique agricole d‘El Ghrouss à travers la littérature ......................... 33 1.3.1 Des exploitations agricoles en transition ................................................................. 34 1.3.2 Accès et usages de l‘eau .......................................................................................... 35 1.3.3 Le front pionnier saharien : une expansion des terres agricoles ............................. 37 1.4 Question de recherche et objectifs ........................................................................... 40 1.5 Approche et choix méthodologiques : un territoire de l‘eau en expansion .................... 41 1.5.1 L‘exploitation agricole à la puissance 2 .................................................................. 42 1.5.2 Rendre visible l‘eau souterraine .............................................................................. 43 1.5.3 Construction d‘un territoire de l‘eau ....................................................................... 46 1.5.4 Une approche prospective pour mettre en débat nos résultats avec les acteurs ...... 47 1.6 Plan de la thèse ............................................................................................................... 51 Chapitre 2. Introduction au chapitre. ........................................................................................ 55 2.1. Introduction ................................................................................................................... 56 2.2. El Ghrouss, un paysage en expansion composé de serres tunnels et de palmiers ......... 57 2.3. Méthode ......................................................................................................................... 59 2.4. Résultats ........................................................................................................................ 60 2.4.1 Les productions : des serres et des palmiers dattiers ............................................... 60 2.4.2 Différents statuts d‘acteurs… .................................................................................. 61 2.4.3… avec des ambitions différentes ............................................................................ 63 2.4.4 Diversité d‘arrangements contractuels pour l‘accès aux facteurs de production .... 63 2.4.5 Des exploitations agricoles en mutation.................................................................. 66 2.5. Discussion ..................................................................................................................... 67 2.5.1 Ascension socioprofessionnelle des acteurs : hier métayer, aujourd‘hui propriétaire .......................................................................................................................................... 67 2.5.2 L‘expansion territoriale des palmeraies portée par le maraîchage sous serres........ 68 2.6. Conclusion ..................................................................................................................... 69 Chapitre 3. Introduction au chapitre : Rendre Visible l‘eau souterraine .................................. 72 3.1 Partie 1 : Caractérisation des modalités d‘accès et de gestion de forage ........................... 73 3.1.1. Introduction ................................................................................................................ 73 3.1.2 Approche et méthodes ................................................................................................. 74 3.1.3. Résultats ..................................................................................................................... 75 3.1.3.1 Modalités d‘accès aux forages ................................................................................. 75 Procédures formelles d’accès à l’eau souterraine ........................................................... 76 Accès informel à l’eau souterraine .................................................................................. 77 Intervention et rôle des foreurs ........................................................................................ 79 3.1.3.2 Gestion des forages .............................................................................................. 81 Forages privés .................................................................................................................. 83 3.1.4 Discussion et conclusion ............................................................................................. 85 3.2 Partie 2 : Construction d‘une méthodologie pour estimer les prélèvements des eaux souterraines ............................................................................................................................... 87 3.2.1 Estimer les prélèvements d‘eau souterraine ? ............................................................. 87 3.2.1.1 Nappes captées ..................................................................................................... 87 3.2.1.2 Dénombrement des forages .................................................................................. 89 Mesure des débits ............................................................................................................. 91 Les durées d’irrigation ..................................................................................................... 91 Estimation des volumes prélevés ...................................................................................... 92 3.2.2 Introduction ................................................................................................................. 96 3.2.3 Presentation of the study sites ..................................................................................... 97 3.2.3.1 Three similar Mediterranean sites in North Africa .............................................. 97 Three contrasted modes of access to groundwater .......................................................... 99 3.2.4 Methodology ........................................................................................................ 99 3.2.4.1 A user-oriented approach ..................................................................................... 99 3.2.4.2 Monitoring the pumping wells ........................................................................... 100 3.2.4.3 Learning from actors .......................................................................................... 101 3.2.4. Results: behind groundwater withdrawals, the groundwater use ....................... 101 3.2.4.1 The Saïss plain ................................................................................................... 102 3.2.4.2 The Kairouan plain ............................................................................................. 106 3.2.4.3 The Ziban ..........................................................................................................