Guide Intérieur-2017.Indd
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DEMARCHES QUALITE ET SIGNEs i D IDENTIFICATION REGIONALe Agriculture biologique AB Cette démarche qualité atteste que le produit est issu d’un mode de production et de transformation respectueux des équilibres naturels et du bien être animal. Les logos bio (européen et AB) indiquent que les produits sont 100% bio ou contiennent au moins 95% de produits agricoles bio dans le cas des produits transformés, si la part restante n’est pas disponible en bio et est expressément autorisée. A.O.P. L’Appellation d’Origine Protégée est l’équivalent de l’A.O.C. au niveau européen, elle est reconnue depuis la loi du 3 janvier 1994. Elle protège le nom d’un produit dont la typicité est étroitement liée au terroir dont il est issu. Label Rouge Ce label atteste que le produit possède un ensemble de caractéristiques spécifiques établissant un niveau de qualité supérieure à un produit courant similaire. Bleu Blanc Cœur La filière Bleu Blanc Cœur rassemble des agriculteurs qui ont choisi d’im- planter des cultures d’intérêt nutritionnel (riches en oméga 3 par exemple) et environnemental (diminution des intrants …) et de donner une alimenta- tion plus saine aux animaux. Ils proposent ainsi des viandes, yaourts. Signé Poitou-Charentes Cet identifiant régional s’appuie sur un cahier des charges contrôlé, qui garantit l’origine régionale, les techniques de production, de transformation... Une déclinaison fermière existe le « Fermier Signé Poitou-Charentes » qui valorise la production, transformation et vente sur la ferme. "Restauration collective" Restauration Pour faciliter les achats de la restauration collective, nous avons indiqué Collective par ce logo les producteurs en capacité de répondre à ses exigences sur le territoire Nord Deux-Sèvres. DEMARCHES QUALITE ET SIGNEs i D IDENTIFICATION REGIONALe Agriculture biologique AB Cette démarche qualité atteste que le produit est issu d’un mode de production et de transformation respectueux des équilibres naturels et du bien être animal. Les logos bio (européen et AB) indiquent que les produits sont 100% bio ou contiennent au moins 95% de produits agricoles bio dans le cas des produits transformés, si la part restante n’est pas disponible en bio et est expressément autorisée. A.O.P. L’Appellation d’Origine Protégée est l’équivalent de l’A.O.C. au niveau européen, elle est reconnue depuis la loi du 3 janvier 1994. Elle protège le nom d’un produit dont la typicité est étroitement liée au terroir dont il est issu. Label Rouge Ce label atteste que le produit possède un ensemble de caractéristiques spécifiques établissant un niveau de qualité supérieure à un produit courant similaire. Bleu Blanc Cœur La filière Bleu Blanc Cœur rassemble des agriculteurs qui ont choisi d’im- planter des cultures d’intérêt nutritionnel (riches en oméga 3 par exemple) et environnemental (diminution des intrants …) et de donner une alimenta- tion plus saine aux animaux. Ils proposent ainsi des viandes, yaourts. Signé Poitou-Charentes Cet identifiant régional s’appuie sur un cahier des charges contrôlé, qui garantit l’origine régionale, les techniques de production, de transformation... Une déclinaison fermière existe le « Fermier Signé Poitou-Charentes » qui valorise la production, transformation et vente sur la ferme. "Restauration collective" Restauration Pour faciliter les achats de la restauration collective, nous avons indiqué Collective par ce logo les producteurs en capacité de répondre à ses exigences sur le territoire Nord Deux-Sèvres. 52 50 Bouillé- St-Martin- 49 Loretz de-Sanzay 1 60 les produits Saint-Maurice Cersay Argenton- St-Cyr- la Fougereuse Genneton l’Eglise Brion- près-Thouetla-Lande 53 Tourtenay 29 Bouillé- Viandes 19 St-Paul Saint-Maurice Etusson Ulcot 47 Louzy St-Martin- Etusson de Macon Le Breuil Massais 51 Ste-Verge 46 sous Argenton 45 Fruits & Légumes Loublande Saint-Pierre des 30 Ste- Echaubrognes Argenton 8 Radegonde Thouars Saint-Léger- les Vallées 62 Mauzé de-Montbrun Fromages & 28 Argentonnay 5b Pas-de-Jeu Saint-Aubin Thouarsais La Chapelle Moulins de Baubigné Moutiers Produits laitiers Largeau 34 sous Argenton 44 La Coudre Missé Le 21 Nueil-Les-Aubiers 43 48 Temple Coulonges Oiron Mauléon 12 Saint-Aubin 41 La Chapelle Thouarsais Vins & Jus de fruits 20 5 du Plain Luzay Voulmentin Noirlieu Gaudin Taizé 10 Rorthais Luché Brie 57 Thouarsais 32 61 La Petite 7 Ste-Gemme Pain, miels, 58 Boissière Beaulieu Chambroutet Noirterre Saint-Varent 63 Saint-Amand 33 Brétignolles sous Bressuire St-Jouin confitures... s/Sèvre Le Pin 25 3 St-Généroux de Marnes Combrand 9 37 Geay 14 40 Pierrette 28b Bressuire Glénay Montravers Cirières 31 4 Marnes Breuil-Chaussée THOUARS 64 55 2 16 . 24 Faye l’Abbesse Cerizay 38 Saint-Sauveur de Givre en Mai BRESSUIRE Clazay 0 5 10km Montigny 39 17 . 15 Terves 54 35 23 Saint-André Courlay Chiché Deux-Sèvres s/Sèvre La Forêt Boismé s/Sèvre Saint-Jouin (79) de Milly Chanteloup NIORT Saint-Marsault 27 . 59 Moncoutant 26 Les numéros de la carte La Ronde 13 La Chapelle 11 Pugny St-Laurent indiquent le numéro de page Indications de Clessé 18 Le Breuil Pour vous guider...localisation Bernard Coordonnées GPS Moutiers sous du producteur Chantemerle 36 42 22 Neuvy Bouin Site accessible aux Largeasse Produits personnes à mobilité La Chapelle Trayes Saint-Etienne 6 complémentaires réduite LE TERRITOIRE 56 à découvrir en fin Saint-Paul en Gâtine L’Absie de rubrique EDITO Forts d'une production agricole riche et diversifiée, l'Agglomération du Bocage Bressuirais et la Communauté de Communes du Thouarsais travaillent ensemble pour valoriser les produits du terroir et encourager la vente directe, en partenariat avec les structures locales : la Chambre d'Agriculture des Deux-Sèvres, le Civam du Haut Bocage, Agrobio Deux- Sèvres, Irqua Poitou-Charentes. Ce guide des produits du terroir présente le savoir-faire de nos agriculteurs et la diversité de leurs produits : viande de volaille, de bœuf, de porc, d'autruche, fruits et légumes, vins, jus de fruits, produits laitiers, miel, œufs... Nous vous encourageons à utiliser ce guide pour rencontrer nos agriculteurs et déguster nos produits locaux Nous vous souhaitons une savoureuse et conviviale découverte du Thouarsais et du Bocage Bressuirais. Pierre RAMBAULT Philippe ROBIN Vice-Président Vice-Président au Tourisme au Développement Durable Communauté d'Agglomération Communauté de Communes du Bocage Bressuirais du Thouarsais SOMMAIRE VIANDES..... p.1 FRUITS & LEGUMES..... p.28 FROMAGES & PRODUITS LAITIERS..... p.37 VINS & JUS DE FRUITS..... p.47 PAINS, MIELS, CONFITURES... ..... p.54 + ...RETROUVEZ A LA FIN DU GUIDE : + ► Les marques et les réseaux + ► Les organismes agricoles + ► Les AMAP, les jours de marchés + ► Le calendrier des fruits & légumes + sur le web Pour en savoir plus sur ce guide www.agglo2b.fr www.thouars-communaute.fr www.tourisme-pays-thouarsais.fr www.tourisme-bocage.com En supplément Une carte synthétique répertoriant l'ensemble des producteurs est disponible dans votre office de tourisme VIANDES 1 Produits u Poulet, pintade, canard, dinde fes- tive u Agneau u Porc en caissette sous vide Exploitation u 75 ha, u 500 brebis, 4 000 volailles, 20 porcs à l’année u Alimentation sans OGM, à base de céréales produites sur l’exploitation BLAUD Cyrille & Laurence EARL « L’Agneau du Plessis Rondeau » Le Plessis Rondeau Lieux de vente 79150 ST MAURICE LA FOUGEREUSE u A la ferme, les lundis de 15h30 à 19h, 05 49 72 79 33 les samedis de 9h30 à 12h [email protected] u Les marchés hebdomadaires les vendredis à Thouars le matin et à Nueil-Les-Aubiers le soir N 47°4’39.6402’’ O 0°29’34.3716’’ Sur la D748, entre Vihiers et Argenton-les-Vallées au lieu dit « La Grossinière », prendre à droite au bout du chemin VIANDES 21 Produits u Poulet fermier, pintade fermière et canette fermière au détail toute l’année u Chapon, oie, dinde et poularde pour les fêtes de fin d’année Exploitation u 40 ha, céréales en conversion BIO u 15 000 poulets, 1 000 pintades, 250 canettes, BODET Daniel u Alimentation sans OGM, SCEA DB 100% végétales Beauregard 79140 CIRIERES 05 49 72 15 51 Lieux de vente 06 31 42 30 53 u Sur rendez-vous à la ferme [email protected] u Magasins de producteurs « plaisirs fermiers » à Chauray et Ste Pezenne à Niort N 46°49’56.55’’ u Sur Internet : www.coodfood.com O 0°37’49.97’’ Restauration Collective VIANDES 3 Produits u Bœuf en caissette de 10 kg sous vide toute l’année Exploitation u 175 ha u 100 vaches de race Charolaise et 600 brebis CHARRIER Christian et Patrice GAEC L’EPINAIS Lieux de vente L’Epinais u A la ferme, sur commande 79300 NOIRTERRE 06 87 16 14 64 [email protected] N 46°51’ 7.06’’ O 0°25’9.613’’ Entre Bressuire et Thouars, à la sortie de St Porchaire, prendre à droite direction St Sauveur VIANDES 41 Produits u Poulets bio tous les 2 mois u Bœufs toule l’année en caissettes de 5 kg ou vrac sous vide u ½ agneaux sous vide Label Rouge d’avril à octobre u Veaux sous la mère en caissettes de 4 kg en juin et octobre u Charcuterie, terrines/plats cuisinés u Produits laitiers bio divers u Vin Exploitation u 90 ha DESSEVRES Fanny u Vaches de race Rouge de Prés » « Ferme des Sicaudières u Accueil de groupes Route de Nantes – BP228 79300 BRESSUIRE 06 32 32 23 71 Lieux de vente [email protected] u Sur Internet www.sicaudieres.org u Magasin de vente à la ferme ouvert les mercredi et vendredi après-midi et le samedi matin N 46°50’31.11’’ u Portes ouvertes mi-mars O 0°30’46.56’’ Z.A. des Sicaudières à l’entrée de Bressuire Restauration Collective VIANDES 5 Produits u Bœuf en colis de 10 kg sous vide