DEMARCHES QUALITE ET SIGNEs i D IDENTIFICATION REGIONALe

Agriculture biologique AB Cette démarche qualité atteste que le produit est issu d’un mode de production et de transformation respectueux des équilibres naturels et du bien être animal. Les logos bio (européen et AB) indiquent que les produits sont 100% bio ou contiennent au moins 95% de produits agricoles bio dans le cas des produits transformés, si la part restante n’est pas disponible en bio et est expressément autorisée.

A.O.P. L’Appellation d’Origine Protégée est l’équivalent de l’A.O.C. au niveau européen, elle est reconnue depuis la loi du 3 janvier 1994. Elle protège le nom d’un produit dont la typicité est étroitement liée au terroir dont il est issu.

Label Rouge Ce label atteste que le produit possède un ensemble de caractéristiques spécifiques établissant un niveau de qualité supérieure à un produit courant similaire.

Bleu Blanc Cœur La filière Bleu Blanc Cœur rassemble des agriculteurs qui ont choisi d’im- planter des cultures d’intérêt nutritionnel (riches en oméga 3 par exemple) et environnemental (diminution des intrants …) et de donner une alimenta- tion plus saine aux animaux. Ils proposent ainsi des viandes, yaourts.

Signé Poitou-Charentes Cet identifiant régional s’appuie sur un cahier des charges contrôlé, qui garantit l’origine régionale, les techniques de production, de transformation... Une déclinaison fermière existe le « Fermier Signé Poitou-Charentes » qui valorise la production, transformation et vente sur la ferme.

"Restauration collective" Restauration Pour faciliter les achats de la restauration collective, nous avons indiqué Collective par ce logo les producteurs en capacité de répondre à ses exigences sur le territoire Nord Deux-Sèvres. DEMARCHES QUALITE ET SIGNEs i D IDENTIFICATION REGIONALe

Agriculture biologique AB Cette démarche qualité atteste que le produit est issu d’un mode de production et de transformation respectueux des équilibres naturels et du bien être animal. Les logos bio (européen et AB) indiquent que les produits sont 100% bio ou contiennent au moins 95% de produits agricoles bio dans le cas des produits transformés, si la part restante n’est pas disponible en bio et est expressément autorisée.

A.O.P. L’Appellation d’Origine Protégée est l’équivalent de l’A.O.C. au niveau européen, elle est reconnue depuis la loi du 3 janvier 1994. Elle protège le nom d’un produit dont la typicité est étroitement liée au terroir dont il est issu.

Label Rouge Ce label atteste que le produit possède un ensemble de caractéristiques spécifiques établissant un niveau de qualité supérieure à un produit courant similaire.

Bleu Blanc Cœur La filière Bleu Blanc Cœur rassemble des agriculteurs qui ont choisi d’im- planter des cultures d’intérêt nutritionnel (riches en oméga 3 par exemple) et environnemental (diminution des intrants …) et de donner une alimenta- tion plus saine aux animaux. Ils proposent ainsi des viandes, yaourts.

Signé Poitou-Charentes Cet identifiant régional s’appuie sur un cahier des charges contrôlé, qui garantit l’origine régionale, les techniques de production, de transformation... Une déclinaison fermière existe le « Fermier Signé Poitou-Charentes » qui valorise la production, transformation et vente sur la ferme.

"Restauration collective" Restauration Pour faciliter les achats de la restauration collective, nous avons indiqué Collective par ce logo les producteurs en capacité de répondre à ses exigences sur le territoire Nord Deux-Sèvres. 52 50 Bouillé- St-Martin- 49 Loretz de-Sanzay 1 60 les produits Saint-Maurice Cersay Argenton- St-Cyr- la Fougereuse l’Eglise Brion- près-Thouetla-Lande 53 29 Bouillé- Viandes 19 St-Paul Saint-Maurice Etusson Ulcot 47 St-Martin- Etusson de Macon Le Breuil Massais 51 Ste-Verge 46 sous Argenton 45 Fruits & Légumes Loublande Saint-Pierre des 30 Ste- Echaubrognes Argenton 8 Radegonde Saint-Léger- les Vallées 62 Mauzé de-Montbrun Fromages & 28 5b Pas-de-Jeu Saint-Aubin Thouarsais La Chapelle Moulins de Baubigné Moutiers Produits laitiers Largeau 34 sous Argenton 44 La Coudre Missé Le 21 Nueil-Les-Aubiers 43 48 Temple Coulonges Oiron Mauléon 12 Saint-Aubin 41 La Chapelle Thouarsais Vins & Jus de fruits 20 5 du Plain Noirlieu Gaudin Taizé 10 Rorthais Luché Brie 57 Thouarsais 32 61 La Petite 7 Ste-Gemme Pain, miels, 58 Boissière Beaulieu Chambroutet Noirterre Saint-Varent 63 Saint-Amand 33 Brétignolles sous St-Jouin confitures... s/Sèvre Le Pin 25 3 St-Généroux de Marnes 9 37 Geay 14 40 Pierre tte 28b Bressuire Glénay Cirières 31 4 Marnes Breuil-Chaussée THOUARS 64 55 2 16 . 24 Faye l’Abbesse 38 Saint-Sauveur de Givre en Mai BRESSUIRE Clazay 0 5 10km Montigny 39 17 . 15 Terves 54 35 23 Saint-André Chiché Deux-Sèvres s/Sèvre La Forêt Boismé s/Sèvre Saint-Jouin (79) de Milly Chanteloup Saint-Marsault 27 . 59 Moncoutant 26 Les numéros de la carte La Ronde 13 La Chapelle 11 Pugny St-Laurent indiquent le numéro de page Indications de Clessé 18 Le Breuil Pour vous guider...localisation Bernard Coordonnées GPS

Moutiers sous du producteur Chantemerle 36 42 22 Neuvy Bouin Site accessible aux Produits personnes à mobilité La Chapelle Saint-Etienne 6 complémentaires réduite

LE TERRITOIRE 56 à découvrir en fin Saint-Paul en Gâtine L’Absie de rubrique EDITO

Forts d'une production agricole riche et diversifiée, l'Agglomération du Bocage Bressuirais et la Communauté de Communes du Thouarsais travaillent ensemble pour valoriser les produits du terroir et encourager la vente directe, en partenariat avec les structures locales : la Chambre d'Agriculture des Deux-Sèvres, le Civam du Haut Bocage, Agrobio Deux- Sèvres, Irqua Poitou-Charentes.

Ce guide des produits du terroir présente le savoir-faire de nos agriculteurs et la diversité de leurs produits : viande de volaille, de bœuf, de porc, d'autruche, fruits et légumes, vins, jus de fruits, produits laitiers, miel, œufs...

Nous vous encourageons à utiliser ce guide pour rencontrer nos agriculteurs et déguster nos produits locaux

Nous vous souhaitons une savoureuse et conviviale découverte du Thouarsais et du Bocage Bressuirais.

Pierre RAMBAULT Philippe ROBIN Vice-Président Vice-Président au Tourisme au Développement Durable Communauté d'Agglomération Communauté de Communes du Bocage Bressuirais du Thouarsais SOMMAIRE

VIANDES..... p.1

FRUITS & LEGUMES..... p.28

FROMAGES & PRODUITS LAITIERS..... p.37

VINS & JUS DE FRUITS..... p.47

PAINS, MIELS, CONFITURES...... p.54 + ...RETROUVEZ A LA FIN DU GUIDE : + et les réseaux ► Les marques + agricoles ► Les organismes + jours de marchés ► Les AMAP, les des fruits & légumes + ► Le calendrier + sur le web

sur ce guide Pour en savoir plus www.agglo2b.fr www.thouars-communaute.fr www.tourisme-pays-thouarsais.fr www.tourisme-bocage.com

En supplément

répertoriant l'ensemble Une carte synthétique dans votre est disponible des producteurs office de tourisme FRUITS & LEGUMES

28 Produits u Légumes bio divers de saison Exploitation u 12 ha dont 5 ha en maraîchage et 1500 m2 de serres Lieux de vente AUDOUIT Romain u A la ferme, jeudi de 18h à 19h Les Audonnières u Magasin « Proxi » de Mauléon, 79700 ST-PIERRE DES ECHAUBROGNES u Biocoop Bressuire et Cholet, 06 76 35 98 80 u Magasin de producteurs « Mangeons Bio Ensemble » aux Fruits de Clazay [email protected]

N 46°58’8.33’’ O 0°47’11.82’’

A Mauléon, direction Moulins puis Loublande, prendre à droite après le pont de la 4 voies, Restauration direction St-Pierre, 2ème village à droite Collective FRUITS & LEGUMES

28b Produits u Légumes de saison, au détail, toute l’année Exploitation u 3 ha u Agriculture biologique Lieux de vente u Marché de Bressuire le samedi matin BLANCHARD Philippe & Sophie u Marché de Nueil-Les-Aubiers le La Touche vendredi soir 79300 BREUIL-CHAUSSÉE u AMAP «Asphodèle» de Breuil- 06 16 60 08 98 Chaussée et Mauléon

N 46°50’48.44’’ O 0°32’58.85’’ FRUITS & LEGUMES

29 Produits u Cerises, fraises, pommes, poires, prunes u Légumes u Jus de pommes naturel et pétillant Exploitation u 3,5 ha u Agriculture durable u Atelier de production de jus de fruits u Accueil de groupes à la ferme Lieux de vente u & OLRY Sylvain Au magasin du lundi au vendredi BONNIN Stéphanie de 14h à 18h, le samedi de 9h à 12h » « Les Vergers des Tilleuls (fermé les lundis en juillet et août). 20 rue Guy de la Fougereuse Délai de commande : 1 semaine. 79150 St-MAURICE-LA-FOUGEREUSE Livraison possible. 05 49 65 71 52 u Marché d’Argenton les Vallées le [email protected] jeudi matin et de Nueil-Les-Aubiers le www.les-vergers-des-tilleuls.fr vendredi soir u Marchés de producteurs d’Argenton les Vallées, de Bressuire u Portes ouvertes le dernier dimanche N 47°1’49.1952’’ de septembre. O 0°29’31.6248’’

Restauration Collective FRUITS & LEGUMES

Produits u Fraise et framboise en auto cueillette et 30 cueillies, de mai à octobre u Tomates, courgettes, aubergines, poivrons, salades, radis, pommes de terre, carottes, poireaux, céleris, choux, échalottes, oignons, en auto cueillette et cueillies, en fonction de la saison Exploitation u 5 ha u Accueil de groupes à la ferme Lieux de vente u A la ferme, d’avril à octobre les lundi CHANSAULT Fanny & Nicolas mardi jeudi vendredi de 9h30 à 12h30 et « Les Jardins de la Tourette » 15h à 19h et samedi de 9h30 à 12h30, 15 rue du Calvaire de novembre à mars les mardi de 15h à 79100 MAUZÉ-THOUARSAIS 18h30 et jeudi vendredi de 10h à 12h30 06 65 29 11 71 / 06 16 97 04 84 et 15h à 18h30 et samedi 10h à 12h30. [email protected] u Magasins au Marché d’Annie à St Varent, La Moutierette à Moutiers sous Argenton, Le Jardin des Saveurs à Bressuire u Magasin de producteurs «Mangeons Bio Ensemble » aux Jardins de l’Orbrie à N 46°58’26.8608’’ Clazay O 0°16’43.7304’’

Dans le bourg de Mauzé-Thouarsais, 50 m après le petit rond-point de la route de Restauration Rigné / Coulonges-Thouarsais Collective FRUITS & LEGUMES

31 Produits u Pommes bio (12 variétés), poires bio (3 variétés) u Légumes de saison bio u Jus de pommes naturel et pétillant bio u Purée de pommes et confits bio Exploitation u 18 ha u Accueil de groupes à la ferme

COUTON Pierre EARL Les Vergers de Clazay Lieux de vente L’Orbrie u Au magasin sur le lieu d’exploitation 79300 CLAZAY des fruits de Clazay : ouvert du lundi 05 49 74 16 37 au samedi, toute la journée (horaires [email protected] précisés sur le site Internet) www.lesfruitsdeclazay.fr u Magasins Biocoop de la Région u Dégustation gratuite possible

N 46°48’53.1’’ O 0°32’22.5’’

A la sortie de Bressuire, en direction de Fontenay le Comte Restauration Collective FRUITS & LEGUMES

32 Produits u Pommes (20 variétés), de septembre à juin u Poires (2 variétés : William et Conférence), de septembre à juin Exploitation u 4.5 ha

GRIMAUD Julien EARL Lieux de vente « Le Verger du Bois Basset » 10 chemin de la Garenne u A la ferme, le lundi de 8h à 12h et 14h 79330 SAINTE-GEMME à 18h30 ou sur rdv 06 09 83 27 52 u Marchés de Thouars, Vihiers et Poitiers u Vente à domicile par tournée toutes [email protected] les 5 semaines

N 46°54’35.5008’’ O 0°16’30.4104’’

Axe Bressuire – Thouars, suivre pancarte Restauration Collective FRUITS & LEGUMES

33 Produits u 70 variétés de légumes, au détail toute l’année u Conserves de légumes en bocaux u Cueillette de fraises sur l’exploitation Exploitation u 4.5 ha u Accueil de groupes à la ferme

LEBEAU Jean-Marie, DUFOUR Patrick Lieux de vente et GRIENENBERG Martin u Marché à la ferme, le jeudi soir de GAEC « Légumes and Co » 17h à 19h30 en présence de 20 autres La Gorère producteurs 79250 COMBRAND u Marché hebdomadaire de Bressuire le 05 45 81 73 47 samedi matin [email protected] u AMAP de Cerizay www.legumes-and-co.fr u Dégustation possible

N 46°52’17.85’’ O 0°42’54.48’’

1ère route à droite en sortant de Combrand en direction de Mauléon, route du stade de foot Restauration Collective FRUITS & LEGUMES

Produits 34 u Légumes et fruits de saison en production plein champ et sous serres u Partenariat avec d’autres producteurs locaux Exploitation u 1 ha consacré au maraîchage Lieux de vente u A la ferme, lundi de 17h30 à 18h30 (sur commande), mercredi de 10h30 à 12h30, jeudi de 16h30 à 19h, vendredi MAUDET Noëlle & Jean-Marie de 10h30 à 12h30 et de 16h30 à 18h30 EARL « La Croix Frondière » u Le vendredi, dépôt de paniers à la La Croix Frondière boutique du Pigeonnier et à l’épicerie 79700 MOULINS du Champigneule à La Chapelle- 06 06 66 50 93 Largeau u Magasin de producteurs : Les Plaisirs [email protected] du Lait à Voulmentin u Epiceries : Le Relais de Baubi à St- Aubin de Baubigné u Epicerie de Champigneule à la Chapelle Largeau N 46°57’1.45’’ O 0°47’29.36’’

Sur la D156 Axe Mauléon-La Tessoualle : au panneau d’entrée d’agglomération de Moulins, sur la gauche, prendre le chemin qui longe le jardin FRUITS & LEGUMES

35

Produits u Légumes et fruits variés toute l’année Exploitation u 2 ha dont 0.8 ha de maraîchage et 1.2 ha de fruitiers

MINOZA Francis Lieux de vente » « ECO PETIT GRAIS u AMAP de Chiché et de Boismé Le Petit Grais 79350 CHICHÉ [email protected]

N 46°48’59.5’’ O 0°17’45.9’’

A 6,5 km du bourg de Chiché en direction de , St Varent Restauration Collective FRUITS & LEGUMES

36 Produits u Légumes variés toute l’année u Fraises en mai et juin Exploitation u 4 ha Lieux de vente u A la ferme, sur commande (cf site PEREZ Rémi Internet) Guibaud u Marché estival de Pescalis le 79240 LA CHAPELLE SAINT ETIENNE dimanche matin 06 10 75 21 62 u Magasins Biocoop de Bressuire, Super U de Moncoutant [email protected] u AMAP de Moncoutant www.chezmonmaraicher.fr u Vente sur Internet

N 46°40’ 34.309’’ O 0°35’0.664’’

A la sortie de la Chapelle St Etienne, prendre direction Bourgneuf puis à 1km Chantemerle. La ferme est située après le virage sur la gauche. FRUITS & LEGUMES

Les fruits & légumes... chez les autres producteurs

ROY Christian & Virginie 21 [Viandes] u LÉGUMES, PANIERS AU DÉTAIL ventes Marques et reseaux

BIENVENUE À LA FERME 6 000 agriculteurs en développant l’accueil touristique et la vente directe sur leur exploitation et 60 sur le département des Deux-Sèvres sont regroupés depuis 1988 au sein de « Bienvenue à la ferme », marque et réseau des Chambres d’Agriculture. ☛ www.bienvenue-a-la-ferme.com/poitou-charentes

MARCHÉS DE PRODUCTEURS DE PAYS Composés uniquement de producteurs fermiers et artisanaux, ces marchés Marchés des Producteurs privilégient le contact direct entre producteurs et consommateurs tout au de Pays long de l’été et lors des marchés de noël. Vous les reconnaitrez grâce au logo et à la marque déposée « Marchés des Producteurs de Pays » appartenant aux Chambres d’Agriculture. ☛ www.marches-producteurs.com/deuxsevres

ACCUEIL PAYSAN Réseau national associatif d’accueil rural fondé en 1987 et animé par une structure régionale en Poitou-Charentes. Le réseau dispose d’une charte éthique. [email protected] ☛ www.accueil-paysan-poitou-charentes.com

PANIERS ET AMAP

Retrait des produits Contact Lieux Horaires

Boismé Mercredi [email protected] AMAP MaCoPa Ancienne école 18h30>19h30 www.amap-boisme.net Rue Neuve ☛

Breuil-Chaussée Franck BELLOUIN La Touche Jeudi 05 49 65 64 77 AMAP Asphodèle chez Philippe 17h>18h30 [email protected] Blanchard ☛ www.amap.asphodele.free.fr

Damien PROVOST Cerizay Jeudi 06 88 78 31 08 Le Bocageot Mairie de cerizay 18h30>19h30 [email protected]

Fabrice MERCERON Le Panier du Chiché Vendredi 06 86 71 45 56 ou 05 49 65 45 88 Thouaret Derrière l'église 18h>19h [email protected]

Sylvie LIAIGRE AMAP Ine boune Moncoutant Jeudi 05 49 72 79 40 penerie rue des prairie 17h30>19h [email protected]

Claude VOLERIT St-Pierre à Mercredi Le Panier 05 49 96 83 33 Champ 18h30>19h30 Argentonnais [email protected] Salle municipale tous les 15 jours ☛ www.panier.argentonnais.free.fr PANIERS ET AMAP

Retrait des produits Contact Lieux Horaires

St-Varent Centre socio culturel du Alimen’Terre Cour du Centre Saint-Varentais Vendredi AMAP du de Loisirs Nelly Agoro 18 h>19h Saint-Varentais 22 rue des 05 49 67 52 80 Bournais [email protected]

Thouars Eric CONSTANTIN AMAP Anciennes Jeudi 05 49 96 56 77 Les Courts- écoles 18h30>19h30 [email protected] Circuiteurs 4 Bis Place Des www.courts-circuiteurs.fr Maligrettes ☛

MARCHES HEBDOMADAIRES

⋆BRESSUIRE : Mardi et samedi matin ⋆MONCOUTANT : 2ème lundi matin du mois ⋆CERIZAY : 1er lundi matin de chaque mois, mercredi et samedi matin ⋆THOUARS : Mardi et vendredi matin ⋆MAULÉON : Vendredi matin ⋆ARGENTON-LES-VALLÉES : Jeudi matin ⋆NUEIL-LES-AUBIERS : Vendredi 16h00 à 19h30 ⋆SAINT-VARENT : 3ème dimanche matin du mois marches evenementiels

⋆THOUARS : Marché à la Belle Etoile – le dernier samedi de juillet, dans le centre ville et le centre historique Marché des saveurs – mi octobre, place Lavault Marché de Noël – mi décembre, dans le centre ville et le centre historique ⋆ARGENTON LES VALLÉES : Marché des producteurs de pays – premier vendredi d'août ⋆BRESSUIRE : Marché des producteurs de pays – dernier vendredi d'août ⋆CERIZAY : Marché des producteurs de pays – 13 juillet ⋆MONCOUTANT PESCALIS : Marché des producteurs de pays – de mi-juin à septembre points de vente

Retrait des produits Contact Lieux Horaires Bressuire Mercredi 13h30-17h30 Le Campus des Campus des 05 49 74 22 32 Vendredi 13h30-18h Sicaudières Sicaudières www.sicaudieres.org Samedi 9h-12h ☛ Route de Nantes L'Epicerie des Bressuire Mardi au samedi 05 49 65 96 42 Saveurs 3, place du 5 Mai 9h30-12h30 et 14h30-19 Lundi au samedi Bressuire Le Jardin des 9h-13h et 15h-19h 1 rue du Moulin 05 49 74 58 70 Sav'eurs Samedi 9h13h et Jacquet 15h18h30 points de vente

Retrait des produits Contact Lieux Horaires Septembre à avril Lundi au samedi 8h45-12h30 et 14-19h Clazay (sauf samedi 18h) Les Fruits de Clazay 05 49 74 16 37 L'Orbrie Mai à août Lundi au samedi 8h45-12h30 et 14h30-18h30 Samedi 8h45-12h30 Le Marché à la Combrand Marché de producteurs ferme de légumes 05 49 81 00 74 La Gorère tous les jeudis soirs and Co Avril, Octobre et Novembre Mercredi au samedi 14h30-19h Mai, Juin et Septembre Mercredi au dimanche Le magasin de Courlay 05 49 80 51 42 14h30-19h Sèvre Autruche La Laimière Juillet et Août ☛ www.sevre-autruche.fr Tous les jours 10h30-19h Décembre Mercredi et dimanche 9h30-12h30 et 14h30-18h30 Mauzé-Thouarsais Mardi au samedi Chez Céline 7 Place Daniel 9h-12h45 et et 15h-19h 05 49 96 64 43 Civrais Dimanche 9h-12h30 Avril à septembre Moncoutant 10h-12h30 et 14h-18h Boutique Pescalis 05 49 72 00 01 Route de Niort Juillet - Août 10h-12h30 et 14h-19h points de vente

Retrait des produits Contact Lieux Horaires Lundi au vendredi Moutiers-Sous- 9h-13h et 17h-19h 05 49 65 64 06 La Moutierette Argenton Samedi et dimanche [email protected] 8 Place de la Mairie 9h30-12h30 Sainte-Radegonde Vrines Vendredi et samedi 09 67 11 91 96 Pot'é bio 73 Route de 9h-19h facebook : Pot'é bio Thouars Lundi au vendredi Saint-Aubin- 8h30-13h et 15h30-13h Le Relais de Baubi de-Baubigné 05 49 81 21 74 Samedi 9h-13h Place de la Mairie Dimanche 9h-12h Mardi au samedi Saint-Varent Le Marché d'Annie 8h30-13h et 16h-20h 05 49 96 31 49 12 Rue Noviheria Dimanche 8h30-13h Thouars Mardi au samedi Les Bonnes Caves 39 Boulevard de la 05 49 96 30 11 9h-12h30 et 14h30-19h République Mardi au samedi Les Délices des Thouars 8h-13h30 / Halles Place Lavault Dimanche 8h-12h30 Thouars Mardi au vendredi Office de Tourisme 32 Place Saint 10h-12h et 14h-18h 05 49 66 17 65 du Pays Thouarsais Médard Samedi 15h-18h Voulmentin Ferme de la Maison Vendredi 16h-19h30 05 49 65 97 62 Les Plaisirs du Lait Neuve - Quartier Samedi 9h30-12h ☛ www.plaisirsdulait.fr de Voultegon organismes

CIVAM DU HAUT BOCAGE 2, place du renard - 79 700 MAULEON 05 49 81 80 29 - [email protected]

Le Civam du Haut Bocage est une structure associative, qui réunit depuis vingt auns des hommes et des femmes qui souhaitent pratiquer une agriculture durable. Son territoire d’actions s’étend sur le nord Deux-Sèvres. Il regroupe plus de 130 adhérents et emploie 6 salariés. Les 3 axes de travail sont : 1) Changement vers des systèmes agricoles durables ; 2) Développement des circuits alimentaires de proximité ; 3) Aide à l’installation de porteurs de projets. Le Civam du Haut Bocage est également à l’origine des AMAP…

AGROBIO DEUX-SÈVRES Centre Brillaud - 22 rue de l'Anjou - 79130 05 49 63 23 92 - [email protected] ☛ www.penserbio.fr ☛ www.les-acteurs-du-bio.fr Les agriculteurs biologiques des Deux-Sèvres se sont regroupés en 1994 afin de créer Agrobio Deux-Sèvres, association de promotion et de développement de l’agriculture biologique dans le département. Voici ses principales actions : • Représenter l’Agriculture Biologique et défendre les intérêts des agriculteurs biologiques • Accompagner les agriculteurs dans leurs démarches d’installation et de conversion à l’agriculture biologique • Développer l’agriculture bio sur les zones à enjeux EAU • Répondre aux besoins de formation des producteurs • Promouvoir et valoriser les produits bio auprès des consommateurs • Accompagner les producteurs pour un approvisionnement bio et de proximité en restauration collective Agrobio Deux-Sèvres adhère à Agrobio Poitou-Charentes, groupement régional de promotion de l’agriculture biologique. Elle appartient aussi au réseau FNAB (Fédération Nationale d’Agriculture Biologique) qui est l’interlocuteur des pouvoirs publics et se bat pour la reconnaissance des acteurs et des valeurs du réseau des agrobiologistes. organismes

CHAMBRE D’AGRICULTURE DES DEUX-SÈVRES Maison de l'Agriculture - Les Ruralies - CS 80004 - 79231 CEDEX 05 49 77 15 15 - [email protected] ☛ www.deux-sevres.chambagri.fr Antenne de Thouars Antenne de Bressuire 4, Boulevard Alfred de Vigny 65, Boulevard de Nantes - CS 80015 79100 THOUARS 79301 BRESSUIRE cedex 05 49 77 15 15 05 49 77 15 15 Les Chambres d'Agriculture sont des établissements publics dirigés par des élus représentant le monde agricole et rural. Partenaire des collectivités et des territoires, la chambre d’agriculture des Deux Sèvres est à l’écoute et au service des agriculteurs. Elle propose des services adaptés aux agriculteurs. Des services de conseil aux entreprises agricoles sont également développés par les conseillers, en fonction des besoins propres au département et aux agriculteurs. Développer l’écono- mie de proximité, par la promotion de l’offre alimentaire issue de notre territoire (filières longues ou circuits courts), est un axe prioritaire de la Chambre d’Agriculture des Deux-Sèvres. Les marques « Bienvenue à la ferme » et « Marchés des Producteurs de Pays » développées par les Chambres d’Agriculture se positionnent comme de véritables repères de choix dans la consommation alimentaire de proximité. IRQUA POITOU-CHARENTES Téléport 4 - Astérama 1 - 1 avenue Thomas Edison - CS 80175 Chasseneuil 86963 FUTUROSCOPE CEDEX 05 49 30 33 45 - [email protected] ☛ www.irqua.com ☛http://un-zeste-de-poitou-charentes.blogspot.fr ☛ www.offrealimentairepoitoucharentes.com Le "Signé Poitou-Charentes" est également sur Facebook L’IRQUA regroupe plus de 35 associations et 5000 producteurs, pêcheurs, artisans, entreprises de l’agroalimentaire reconnus pour leurs engagements dans des démarches AOC/AOP, IGP, STG, Label Rouge, Agriculture Biologique, Signé Poitou-Charentes, Fermier Signé Poitou-Charentes. L’association accompagne ses membres dans la mise en place de démarches qualité, d’actions de promotion, et organise, chaque année, le Concours des Saveurs Régionales qui récompense les meilleurs produits et recettes de la Région (vins, fromages, charcuteries, pâtisseries...). Pour en savoir plus : ☛ www.http://saveurspoitoucharentes.com INDEX

VIANDES

• BLAUD ☛ p.1 • MARCHAND ☛ p.14 • BODET ☛ p.2 • MILLASSEAU ☛ p.15 • CHARRIER ☛ p.3 • PELLETIER ☛ p.16 • DESSEVRES ☛ p.4 • PUYJALON ☛ p.17 • DRAPEAU & • RANGEARD ☛ p.18 HERAULT & • ROCHARD ☛ p.19 COUSIN ☛ p.5 • ROUSSELOT & • GAUTIER ☛ p.5b SABIRON ☛ p.20 • GOBIN ☛ p.6 • ROY ☛ p.21 • GODET JC ☛ p.7 • SARDET ☛ p.22 • GODET JN ☛ p.8 • TEILLET ☛ p.23 • GRELLIER ☛ p.9 • TURPEAU ☛ p.24 • HERAULT ☛ p.10 • VALTEAU ☛ p.25 • JARRY ☛ p.11 • VEDIVIANDE ☛ p.26 • JAUNET ☛ p.12 • VOUHÉ ☛ p.27 • LIAIGRE & ROUSSEAU ☛ p.13 INDEX

FROMAGES FRUITS & LEGUMES & PRODUITS LAITIERS

• AUDOUIT ☛ p.28 • BERNARD ☛ p.37 • BLANCHARD ☛ p.28b • CHEREL ☛ p.38 • FENNETEAU ☛ p.39 • BONNIN & ORLY ☛ p.29 • FUZEAU & BRIAN ☛ p.40 • CHANSAULT p.30 ☛ • GUILLOTON & • COUTON ☛ p.31 CATELAIN ☛ p.41 • GRIMAUD ☛ p.32 • JARRY ☛ p.42 • LEBEAU & • METAIS ☛ p.43 DUFOUR & • MILSONNEAU ☛ p.44 GRIENENBERG ☛ p.33 • PINEAU ☛ p.45 • MAUDET ☛ p.34 • ROY & RUIZ ☛ p.46 • MINOZA ☛ p.35 • PEREZ ☛ p.36 INDEX

PAIN, MIELS VINS & JUS DE FRUITS HUILES...

• BASSET & • BARBIER ☛ p.54 BARON ☛ p.47 • COLINET ☛ p.55 • BLET ☛ p.48 • FREROT ☛ p.56 • LACROIX ☛ p.49 • GABARD ☛ p.57 • JEANOT ☛ p.58 • LEMOINE ☛ p.50 • LAMBERT ☛ p.59 • PRUDHOMME ☛ p.51 • MICHAUD ☛ p.60 • SCHMALE ☛ p.52 • MINAUD ☛ p.61 • TRAHAN ☛ p.53 • MOUCHARD ☛ p.62 • RAVAILLEAU ☛ p.63 • VION & HUON ☛ p.64 Ce guide a été réalisé par l'Agglomération du Bocage Bressuirais et la Communauté de Communes du Thouarsais avec le soutien financier de l'Union Européenne et de la Région Nouvelle-Aquitaine.

Agglomération du Bocage Communauté de Communes Bressuirais du Thouarsais 27 boulevard du Colonel Aubry Centre Prométhée BP 90184 - 79304 BRESSUIRE CEDEX 21 avenue Victor Hugo B.P. 192 Tél. : 05 49 81 19 00 79104 THOUARS CEDEX Fax : 05 49 81 02 20 Tél. : 05 49 66 68 68 [email protected] Fax : 05 49 66 68 80 [email protected]

sur : ce guide Retrouvez www.agglo2b.fr www.thouars-communaute.fr www.tourisme-pays-thouarsais.fr www.tourisme-bocage.com → Edition 2017 Coordination et conception : Agglomération du Bocage Bressuirais et Communauté de Communes du Thouarsais Mise en page : Mace Imprimerie - Thouars Impression : L'Impression Créative – Bressuire Crédits photos : Agglo2B, CCT & Producteurs