Vaudois Arrêt Sur Image
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Numéro 1842 Fr. 2.– (TVA incluse) J.A. 1401 Yverdon-les-Bains Mercredi 5 octobre 2016 Paraît du lundi au vendredi sur abonnement NOUVEAU: Tous les vendredis soir: Fondue chinoise à volonté à 30.- Tous les jours: Spécialités de bison Chalet-Restaurant du Mt d’Orzeires - Famille Blanc Une aventure laitière séculaire René et Michael Piguet participeront aux festivités des 200 ans de la société laitière du Brassus, qui se dérouleront le week-end prochain au Brassus. Page 3 Valérie Beauverd Yverdon n Football n Des acteurs du Serge Duperret domaine de la évoque l’avenir santé réunis incertain du à La Marive. Page 5 FC Le Mont. Page 16 Ludovic Pillonel Gabriel Lado Vous avez une info ? Tél 024 424 11 55 E-mail redaction @laregion.ch 2 Mercredi 5 octobre 2016 CHRONIQUES La Région Nord vaudois Arrêt sur image Champagne, 27 septembre, 15h31. Impressionnant de taille et d’allure préhistorique, un papillon «Sphinx» s’accroche au volet. Michel Duperrex Dans l’ du temps Des noms que personne ne veut sur son territoire a question n’est pas nouvelle, meurtrier d’un policier français, secret. La mesure a suscité des pouvait pas être contesté, mais les mais elle préoccupe les autori- abattu au mois de juin, le week-end doutes et des critiques, mais L’Ara- communes concernées s’y sont op- tés françaises, depuis les atten- dernier au Maroc. La volonté d’em- bie Saoudite avait refusé le corps et posées, tout comme l’Algérie et le tatsL qui ont eu lieu sur leur terri- pêcher que les sé- les liens avec sa fa- Mali. Ils ont finalement tous été in- toire: que faire des dépouilles des pultures de ces «en- «Personne ne sait mille étaient rompus. humés, de nuit, sur des lieux tenus terroristes? Selon la sociologue nemis publics» officiellement Il en est de même secrets. Chacun se bat pour effacer Riva Kastoryano, auteure de «Que puissent devenir où elles sont.» pour les dépouilles la présence de ces corps sur le terri- faire des corps des djihadistes?», la l’objet d’un culte ou des terroristes du 11 toire national. Est-il cohérent de question est particulièrement récur- des lieux de pèlerinage ne septembre ou des attentats de Ma- vouloir effacer le nom de ces per- rente et sensible dans l’Hexagone. concerne, bien sûr, pas que les drid: personne ne sait officielle- sonnes après qu’elles aient fait la Comme si le pays ne parvenait pas Français. ment où elles sont. Enfin, les au- «une» de tous les médias, avec leur à admettre que les enfants de cette Prenez le cas d’Oussama Ben teurs des attaques contre Charlie photo et leur nom? Ne serait-il pas République pouvaient se retourner Laden. Après avoir été abattu au Hebdo: ce sont deux frères, nés en plus simple de ne pas donner, dès contre elle. Pakistan par un commando améri- France, l’un de parents algériens, et le début, l’identité des personnes Il aura ainsi fallu une saga judi- cain, son corps a été jeté à la mer l’autre de parents maliens. Leur cherchant à devenir des martyrs? ciaire avant de pouvoir enterrer le depuis un navire, en un point resté droit à une sépulture en France ne MurielAubertn La Région Nord vaudois RÉGION Mercredi 5 octobre 2016 3 Deux siècles de fromage au Brassus Le Brassus n Les producteurs laitiers du village de la vallée de Joux célébreront le bicentenaire de leur société le 7 et 8 octobre. uand on arrive au Bras- tribution. sus, impossible de ne pas En 1895, la laiterie du Brassus succomber aux parfums est reconstruite après un violent Qde fromages qui s’ex- incendie. L’édifice sera vendu en halent de la laiterie, qui y est si- 1943. La fromagerie actuelle est tuée. érigée en 1929. La tradition veut que, depuis Dès 1950, le nombre des socié- 200 ans, les paysans du coin taires atteint son maximum livrent quotidiennement leur lait de 60 membres. dans cet endroit aux mille sa- La laiterie du Brassus, reconstruite après l’incendie de 1895. DR veurs. ... à aujourd’hui Pour marquer cet événement, La société du Brassus compte fromagerie du Brassus, on pro- vilégiés par rapport à la produc- la société laitière du Brassus or- actuellement douze producteurs duisait 800 000 litres de lait par tion de fromages industriels», ganisera deux journées portes de lait, mais produit beaucoup année. Aujourd’hui, le volume a déclare René Piguet, qui garde ouvertes. Une démonstration de plus de lait que par le passé. Pro- plus que doublé.» environ quatre tonnes de gruyère fabrication de Gruyère et plu- priétaire de la laiterie, la société Le vacherin Mont d’Or est fa- et de vacherin pour la vente lo- sieurs animations sont prévues à engage son propre fromager-ga- briqué à la laiterie du Brassus, cale. cette occasion. giste. «Dans le canton de Vaud, il avant d’être affiné à la fromage- «Les visiteurs auront la possi- n’existe plus que deux sociétés rie du Pont. Quant au Gruyère, bilité d’assister à la fabrication La société laitière d’hier... laitières qui fonctionnent de cette les meules sont encavées un de notre Gruyère et de déguster «En 1816, les paysans du Bras- manière, avec celle de Brenles- mois avant d’être envoyées à plusieurs mets aux fromage tels sus ont souhaité unir leur force sur-Moudon», déclare le pré- Moudon, dans l’entreprise From- que fondue, vacherin et ra- pour mieux valoriser leur lait», sident de la société laitière. En co. «Les producteurs de lait de clette», conclut Michael Piguet. explique Michael Piguet, actuel procédant ainsi, les sociétaires Gruyère et de vacherin sont pri- Valérie Beauverd n président de la société laitière. A bénéficient d’une plus grande l’époque, il y avait plusieurs pe- marge de manoeuvre quant aux tits producteurs laitiers dans le prix du lait. «L’été, nous ne Programme Samedi 8 octobre village, qui livraient entre cinq et sommes plus que six paysans à 9h: démonstration de fabrica- dix litres de lait par jour. «Cela produire du lait pour la laiterie, Vendredi 7 octobre tion de Gruyère. ne suffisait pas pour subvenir aux relève Michael Piguet, puisque la Dès 17h: ouverture des portes 11h30: concert apéro. besoins d’une famille. C’est moitié d’entre nous part à l’al- de la laiterie, animation par des 12h30: partie officielle ani- pourquoi ils travaillaient comme page et fabrique de la raclette.» sonneurs de toupins et cors des mée par les chants d’autrefois suivi du banquet. horloger, menuisier, maréchal- Alpes. Du Gruyère et du vacherin 16h30: ouverture de la ton- ferrant et même hôtelier, en pa- 19h: ouverture de la cantine. rallèle à leur activité à la ferme», Fromager depuis 36 ans au nelle. 20h: fondue animée par un poursuit-il. Par ailleurs, les pay- sein de la société laitière du 19h30: souper raclette et va- groupe folklorique. sans n’étaient par rémunérés Brassus, René Piguet a vu trois cherins. 22h: bal avec The Gomm’s. pour le lait, mais recevaient une générations de producteurs se n meule de fromage en guise de ré- succéder. «Quand j’ai débuté à la V. Bd Publicité 4 Mercredi 5 octobre 2016 RÉGION La Région Nord vaudois La prévention réunit élèves et parents Yverdon-les-Bains n Plusieurs acteurs de la prévention se sont mobilisés pour sensibiliser les jeunes et les familles à de multiples problèmes sociaux ou de santé. «Pour ces derniers, l’objectif était bataille pour le préfet Etienne de leur faire découvrir les activités Roy. Au fil des ans, le concept des du site que fréquentent leurs en- journées a évolué, pour toucher fants, relève Bernard Guenot, col- davantage les personnes concer- laborateur du Semo. Et surtout de nées. Après les jeunes, le week- leurs présenter les mesures de sou- end dernier, le Conseil régional de tien disponibles au cas où leurs la prévention organisera une enfants seraient confrontés à de séance d’information à l’intention réels problèmes.» des seniors. Elle aura lieu le 14 novembre, à la salle des Quais, Un cheval de bataille à Grandson, à 15 h, avec pour «La journée a été intéressante, thème «Internet et réseaux so- Le jeune Loris Oltra a suivi cette journée. Il s’est intéressé à certains aspects relève Loris Oltra, élève au Semo, ciaux, quels risques pour les des méfaits de la cigarette, mais... Pierre Blanchard J’ai notamment découvert tous les jeunes?» composants de la cigarette, de la Pierre Blanchard n action de prévention mise la drogue, au sexe, au tabac et à la nicotine aux parfums, en passant sur pied conjointement par violence. Une série de stands et par les effets du monoxyde de car- Le Semo, kezaco? le groupe prévention de la ateliers leur était destinée à la bone.» A la question de savoir si L’préfecture du Jura-Nord vaudois et place Pestalozzi. Les jeunes cela lui a enlevé l’envie de fumer, Le Semo (Semestre de mo- le Semo Nord vaudois (lire enca- étaient accueillis par La Police il répond, après une courte hésita- tivation d’Yverdon et région dré) a réuni quelque 120 per- Nord vaudois, les Health’s Angels tion: «Franchement non!» constitue l’antenne régionale sonnes, samedi dernier, à Yver- Espace prévention, Profa, le CSP Pour clôturer la journée, parents du service cantonal destiné don-les-Bains. et le Conseil régional de préven- enfants et organisateurs se sont aux jeunes à la recherche La journée a eu pour but la sen- tion. Quant à leurs parents, ils ont rassemblés à l’Aula Magna pour d’une formation profession- nelle ou en rupture d’appren- sibilisation des jeunes aux pro- été réunis dans les locaux du un moment convivial.