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A FRUTICULTURA CRESCE NA APRESENTAÇÃO

A Bahia é a segunda produtora e exportadora de frutas frescas do Brasil. Tratando- se de alguns produtos, como a uva e a manga, o estado é o segundo maior exportador do país. Tudo isso devido a seu clima, que proporciona duas ou mais colheitas por ano, suas terras aptas a receberem diversos cultivos, os abundantes recursos hídricos e uma política voltada à produção rural que está sempre atenta ao dinâmico cenário do setor, colaborando para o desentrave de burocracias, apoiando e criando projetos que fazem a fruticultura avançar cada vez mais em todo nosso território.

Daí a importância desse boletim da série Commodities Agrícolas da Bahia, focando no setor da fruticultura. O trabalho é elaborado pela equipe técnica da Secretaria da Agricultura, Pecuária, Irrigação, Pesca e Aquicultura (SEAGRI), mais precisamente pela Superintendência de Política do Agronegócio (SPA). Traz dados importantes sobre a situação atual do setor na Bahia, oferecendo comparativos com a produção no Brasil. Torna-se, assim, um documento importante para todos os envolvidos com a cadeia produtiva da fruticultura.

A SEAGRI entende seu papel de desenvolvedora de políticas públicas que venham a beneficiar os negócios do campo. Também se esforça na condução de pesquisas e levantamentos, como o aqui apresentado, que mostrem o momento de cada cultura no estado, comparando dados em séries históricas, oferecendo informações sobre estimativas futuras, enfim, fomentando com informações e dados referenciados todos os setores do Agro. A FRUTICULTURA CRESCE NA BAHIA APRESENTAÇÃO

Atualmente, o Agronegócio corresponde a cerca de um quarto do Produto Interno Bruto (PIB) da Bahia. Só a apresentação desse dado já dá a dimensão da importância dos negócios do campo para o estado. É um orgulho para a SEAGRI fazer parte desse momento importante do agronegócio em nosso território, e continuaremos trabalhando muito para fortalecer ainda mais o setor, sempre cuidadosos com a sustentabilidade, as boas práticas agrícolas e o bem-estar do humano que trabalha nossas terras para trazer alimento para o nosso povo.

Seguimos a determinação do governador Rui Costa, no sentido de estimular parcerias, ouvir todos dos setores produtivos, promover empregos e melhorar a renda de quem trabalha com a terra, sem deixarmos de valorizar e cuidar de nosso meio ambiente.

João Carlos Oliveira Secretário da Agricultura, Pecuária, Irrigação, Pesca e Aquicultura da Bahia PRINCIPAIS CARACTERÍSTICAS DA FRUTICULTURA BAIANA

• 2º maior produtor e exportador de frutas frescas do Brasil, em 2020;

• Área plantada de 664,4 mil ha;

• Produção de 3,2 milhões de t/ano;

• Terras aptas e recursos hídricos abundantes;

• Possibilidade de duas ou mais colheitas/ano;

• Principal exportador de manga e uva do Brasil;

• Potencial para implantação de agroindústrias/packing house; PRINCIPAIS CARACTERÍSTICAS DA FRUTICULTURA BAIANA

• Polos consolidados e estruturados para exportação;

• Altos índices de produtividade nas áreas irrigadas, com estrutura de pós-colheita;

• Certificações de conformidade adotadas pelos mais exigentes mercados do mundo;

• Setor com alta empregabilidade;

• Mão de obra qualificada e especializada. RANKING NACIONAL DE FRUTAS COM PARTICIPAÇÃO DA BAHIA

Posição da Bahia Fruta Coco-da-baía

1º Cacau Maracujá Mamão

2º Manga Banana Goiaba 3º Melão Uva Limão 4º Laranja Marmelo Melancia 6º Castanha de caju

10ª Tangerina 13º Abacaxi Fonte: IBGE/LSPA - PAM PRINCIPAIS POLOS DE PRODUÇÃO DE FRUTAS DA BAHIA

OESTE () NORDESTE Banana Coco Coco Laranja Citros Maracujá Mamão Acerola Caju MÉDIO SÃO FRANCISCO () LITORAL NORTE/ Banana RECÔNCAVO Manga Laranja Maracujá Coco Melancia VALE DO SÃO FRANCISCO EXTREMO SUL Uva Mamão Manga Banana Melão Coco Banana Melancia Coco Goiaba CHAPADA Melancia DIAMANTINA () SUDOESTE Abacaxi (Liv. N. Senhora) Citros Manga Banana IRECÊ Maracujá Pinha Melancia Fonte: SEAGRI/BA Coco PRINCIPAIS POLOS DE PRODUÇÃO DE FRUTAS VALE DO SÃO FRANCISCO -

• Juazeiro destaca-se como um dos principais centros de produção e exportação de frutas frescas do país.

• Todas as culturas são provenientes de áreas irrigadas, sendo as culturas mais importantes: – Manga: Tommy, Haden, Palmer e Keith. – Uva: • Vale do São Francisco: Syrah, Cabernet Sauvignon, Moscatel, Muskadel, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Silvaner e Moscato Canelli. • Chapada Diamantina: Cabernet Sauvignon, Monblanc, Syrah, Sauvignon Blanc, Moscato, Chardonay, Malbec, Petit Verdot e Cabernet Franc com duas colheitas anuais.

– Goiaba: Paluma, Rica e Pera. – Banana: Pacovan e Prata Anã. – Coco Anão. PRINCIPAIS POLOS DE PRODUÇÃO DE FRUTAS REGIÃO OESTE

• Engloba os polos de Barreiras e Bom Jesus da Lapa;

• A fruticultura está em pleno crescimento, com excelentes resultados envolvendo cultivos de:

– Banana: Pacovan, Maçã, Prata Anã e Nanicão. – Limão Taiti. – Mamão: Havaí e Formosa. – Melancia e pinha. – Potencial para os cultivos de abacate, acerola e abacaxi. PRINCIPAIS POLOS DE PRODUÇÃO DE FRUTAS MÉDIO SÃO FRANCISCO

• Engloba o polo de Bom Jesus da Lapa;

• A fruticultura está presente predominantemente nos projetos federais de irrigação, envolvendo cultivos de:

– Banana: Pacovan, Maçã, Prata anã e Nanicão; – Manga; – Maracujá; – Melancia. PRINCIPAIS POLOS DE PRODUÇÃO DE FRUTAS REGIÃO SUDOESTE - LIVRAMENTO DE NOSSA SENHORA

• A agricultura irrigada da Bacia do tem como referência os cultivos de: – Manga: Tommy, Haden e Palmer; – Maracujá Amarelo; – Banana: Pacovan e Prata anã.

• Com a perspectiva de instalação de agroindústrias de sucos e polpas, a diversificação da produção inclui novos plantios, como o de goiaba e abacaxi. PRINCIPAIS POLOS DE PRODUÇÃO DE FRUTAS REGIÃO EXTREMO SUL

• A mais importante exploração frutícola da região é a de mamão (Havaí e Formosa), sendo que a Bahia, a respeito dessa cultura, apresentou a maior área colhida do país em 2019.

• Outras culturas têm sido implantadas com bons resultados, destacando-se: – Coco Anão; – Graviola; – Pinha; – Macadâmia. PRINCIPAIS POLOS DE PRODUÇÃO DE FRUTAS CHAPADA DIAMANTINA - ITABERABA

• Engloba o polo de Itaberaba e grande parte da Chapada Diamantina. A região é a maior produtora e exportadora de Limão Taiti da Bahia;

• A região também vem se destacado na produção e comercialização de Abacaxi Pérola;

• Na parte alta da bacia existem cultivos de frutas de clima temperado com bons resultados, sendo elas: – Maçã; – Morango; – Caqui; – Ameixa, – Figo e pêssego. – Oliveira. PRINCIPAIS POLOS DE PRODUÇÃO DE FRUTAS REGIÃO NORDESTE

• As principais frutas cultivadas na região são: – Coco: Anão e Gigante; – Laranja Pera; – Maracujá Amarelo; – Acerola.

• O caju apresenta-se como cultura de importante perspectiva econômica, prevendo-se sua expansão para os próximos anos, o que certamente demandará a instalação de agroindústrias na região. PRINCIPAIS POLOS DE PRODUÇÃO DE FRUTAS REGIÃO IRECÊ

• Grande produtora de pinha e melão, apresenta-se como a mais importante área de expansão da fruticultura praticada no Submédio São Francisco (Juazeiro), não só pela proximidade e características climáticas similares, como, também, em função da implantação do projeto Baixio de Irecê.

DESTAQUES DA MANGA FRUTICULTURA BAIANA

• Segundo produtor nacional, a Bahia participou com 31% da produção brasileira em 2019;

• O cultivo de manga se destaca no Norte da Bahia e em cidades como Juazeiro e , seguidas de Livramento de Nossa Senhora, Dom Basílio, Curaçá, Ituaçu, Sento Sé, Abaré, Rio de Contas, Caraíbas etc.;

• Exerce forte influência na economia do Submédio São Francisco, região que apresenta grande potencial agrícola devido às condições favoráveis de clima e solo, bem como a disponibilidade hídrica; DESTAQUES DA MANGA FRUTICULTURA BAIANA

• Possui condições climáticas favoráveis e dispõe de tecnologia para manejar a floração da mangueira, podendo exportar o produto durante todo o período em que há uma menor concentração na oferta de manga no mercado internacional. Nesse quesito, importante frisar que, para obter uma melhor cotação de preço, os produtores brasileiros concentram suas exportações no mercado norte-americano, de agosto até meados de novembro e, para o mercado europeu, de meados de novembro até o final de dezembro;

• Assim, a safra na região fica concentrada de agosto a dezembro.

DESTAQUES DA UVA FRUTICULTURA BAIANA

• O Vale do São Francisco é a maior produtora de uvas de mesa da Bahia, com cultivos consolidados. Por não ter inverno rigoroso, as datas das podas e colheita dependem da escolha do produtor e de demandas do mercado. Assim, uma planta de videira pode ser podada duas vezes e é capaz de produzir duas safras no ano, em períodos escalonados, fazendo com que seja possível colher uvas e elaborar vinhos praticamente o ano todo. As variedades plantadas são: Cotton Candy, Jacks Salute, Sugar Crisp, Sweet Celebration, Sweet Globe, Sweet Jubillee, Sweet Mayabelle, Sweet Sapphire, Sweet Sunshine, Sweet Surprise e Timco. DESTAQUES DA UVA FRUTICULTURA BAIANA

• Já a Chapada Diamantina produz variedades de origem francesa, como a Syrah, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, Sauvignon Blanc, Malbec e Merlot. Na região os invernos são mais frios e os produtores vêm adotando o sistema da poda invertida, com duas podas e uma colheita por ano. A produção de vinhos está em expansão nessa região, sendo esses vinhos reconhecidos pela qualidade e apreciados pela sua localização regional (vinhos de altitude, com identidade regional).

DESTAQUES DOS CITRUS FRUTICULTURA BAIANA

• O Brasil é o maior produtor de citrus do mundo;

• A Bahia é o 4º produtor nacional de laranja e de limão e o maior da Região Nordeste;

• As frutas cítricas representam 52% do total das frutas produzidas no Brasil e, desse total, 48% referem-se à produção de laranjas, 4% à produção de limões e 3% à de tangerinas;

• A fruta cítrica mais produzida e consumida no Brasil é a laranja;

• A Bahia possui localização geográfica e disponibilidade de áreas aptas à exploração citrícola em diferentes regiões do estado;

• Na Bahia não se observa a presença de pragas e doenças de alto risco para os citrus, como acontece em outras regiões do país.

DESTAQUES DA BANANA FRUTICULTURA BAIANA

• A banana é a fruta mais produzida no mundo e a segunda mais consumida em todo o planeta. É o alimento básico de milhões de pessoas nos trópicos, sendo a bananicultura uma das atividades de grande importância econômica e social do agronegócio mundial e brasileiro, não só pela geração de renda, mas, também, por contribuir com a fixação do homem no campo;

• A Bahia é o segundo produtor nacional de bananas, com Bom Jesus da Lapa sendo o maior produtor individual do país;

• A banana tem boa rentabilidade, com possibilidade de uso das fibras e folhas para a confecção de papel, artesanato e aplicações industriais. Versátil, com a fruta também se pode produzir subprodutos, como licores, aguardentes, geleias e passas.

DESTAQUES DO MAMÃO FRUTICULTURA BAIANA

• A Bahia é o 2º estado produtor e 3º exportador de mamão;

• Na Bahia, o mamão é produzido nas regiões Sul e Oeste, com destaque para os municípios de Prado, São Félix do , Barreiras, Itamarajú, Serra do Ramalho, , , Luís Eduardo Magalhães, Eunápolis e ;

• As variedades mais cultivadas na Bahia são as do grupo Solo, conhecido também como Mamão Hava; e, em menor quantidade, as do grupo Formosa.

DESTAQUES DO ABACAXI FRUTICULTURA BAIANA

• A adoção de tecnologias e organização pelos produtores baianos de abacaxi tem colocado essa fruta em destaque nos cenários nacional e internacional;

• Polos de produção de abacaxi: Territórios de Identidade Chapada Diamantina, Piemonte do Paraguaçú (Itaberaba), Litoral Sul, Baixo Sul (Tancredo Neves), Extremo Sul (Porto Seguro), Piemonte da Diamantina (), Agreste de /Litoral Sul/Norte (), Portão do Sertão (Coração de Maria), Piemonte Norte do Itapicurú ();

• A cultivar Pérola é a mais consumida, já que a produção baiana é voltada ao mercado interno, em razão de sua polpa branca, formato cônico e coroa com espinhos;

• Principais municípios produtores: Itaberaba, Umburanas, Valença, Coração de Maria, Andaraí, Porto Seguro, Presidente Tancredo Neves, Prado, Barra do Choça e Eunápolis.

DESTAQUES DO COCO FRUTICULTURA BAIANA

• A Bahia é o 1º produtor nacional de coco-da-baía;

• A produção se concentra nas regiões do Litoral Norte, Extremo Sul e Litoral Sul, com destaques para os municípios de Conde, , Juazeiro, Jandaíra, , , Porto Seguro, Entre Rios, Santa Cruz, Cabrália e Ituberá;

• Nos perímetros irrigados das regiões do Baixo Médio São Francisco e da Serra Geral essa cultura vem tendo incremento bastante significativo, contribuindo para a diversificação da atividade agrícola e para a melhoria da renda dos produtores;

• A produtividade média do coqueiro-anão irrigado no Brasil é de 30.750 frutos por hectare/ano.

DESTAQUES DA MELANCIA FRUTICULTURA BAIANA

• São Desidério lidera a produção estadual, seguido de São Félix do Coribe; Juazeiro; Sátiro Dias; Maracás; Teixeiras de Freitas; Glória; Curaçá; Bom Jesus da Lapa; Casa Nova.

• A produtividade média, em 2018, variou de 2t/ha a 29t/ha em função das características do sistema de produção, em condições de sequeiro ou em área irrigada, utilização ou não de tecnologia.

• Crimson Sweet: atualmente é uma das cultivares mais plantadas na Bahia. Destaca-se pela excelente qualidade da polpa, de sabor muito doce, e apresenta resistência à antracnose, à murcha de Fusarium e baixa incidência de podridão-apical, frutos grandes, redondos, com peso médio entre 11 kg e 14 kg e boa resistência ao transporte, em função da firmeza da casca. EXPORTAÇÕES DE FRUTAS E SUAS PREPARAÇÕES BAHIA – 2016/2020

Valor(US$)

200.000.000 183.508.285 180.000.000 160.000.000 150.671.775 162.824.457 140.000.000 120.000.000 132.620.238 139.167.671 100.000.000 80.000.000 60.000.000 40.000.000 20.000.000 0 2016 2017 2018 2019 2020

Fonte: AGROSTAT- MAPA Elaboração: SEAGRI/BA PRINCIPAIS FRUTAS E PREPARADOS EXPORTADOS BAHIA - 2019

Posição Fruta Posição Fruta

1º Mangas frescas ou secas 10º Abacates frescos ou secos

2º Uvas frescas 11º Bananas frescas

3º Limões e limas 12º Abacaxis frescos

4º Mamões (papaia) 13º Goiabas frescas

5º Melões frescos 14º Laranjas frescas

6º Figos frescos 15º Geleias

7º Melancias frescas 16º Doces e purês

8º Cocos frescos 17º Abacaxis conservados

9º Outras frutas 18º Morangos preparados Fonte: AGROSTAT- MAPA Fonte: AGROSTAT- MAPA

Elaboração: SEAGRI/BA