DOSSIER Janvier 2011
Dossier IRRIGATION
Les principales caractéristiques technico-économiques de l’irrigation en région Centre
Ce dossier a pour objectif de présenter les informations disponibles concernant l’irrigation dans le Centre.
Il permet de situer la région en terme d’utilisation de l’eau pour l’irrigation en lien avec les cultures et les territoires.
Il fait aussi le point sur la place de la région Centre par rapport au niveau national.
Les données proviennent des différentes sources de l a statistique agricole (statistique annuelle, données du Réseau d’Information Comptable Agricole, enquêtes structures des exploitations, recensements agricoles, données administratives) mais également d’autres partenaires (DREAL, Agences de l’eau, SOeS, Ch ambre régionale d’agriculture, Agence Bio, FranceAgriMer,…)
Une note méthodologique, en fin de document, décrit de façon détaillée les principales sources utilisées.
Ce dossier est mis à jour chaque année, en septembre, suite à la publication des chiffres de la statistique agricole annuelle.
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Liste des éléments du dossier :
DONNEES GENERALES SUR L’IRRIGATION EN REGION CENTRE ...... 3
-1- Les prélèvements d’eau...... 3 -1-a- Volumes d’eau prélevés...... 3 -1-b- Origine des prélèvements d’eau en région Centre ...... 7 -2 Irrigation en agriculture...... 9 -2-a- Volumes d’eau prélevés...... 9 -2-b- Superficies irriguées...... 11 -2-b- Superficies irriguées...... 12 -2-c- Superficies irrigables...... 18 -2-d-Les cultures irriguées ...... 21 -2-e-Maïs et irrigation ...... 22 -2-f-Caractéristiques des exploitations irrigantes ...... 28 -2-g-Techniques d’irrigation ...... 33
NOTE METHODOLOGIQUE...... 34
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DONNEES GENERALES SUR2 L’IRRIGATION EN REGION CENTRE
-1- Les prélèvements d’eau
-1-a- Volumes d’eau prélevés
La région Provence-Alpes-Côte-d’Azur est la région prélevant le plus d’eau pour l’irrigation. Les régions les plus consommatrices sont celles situées au sud de la France (Languedoc-Roussillon, Midi-Pyrénées, Aquitaine), le Centre se situe juste après. Rhône-Alpes, Poitou-Charentes, Pays de la Loire et Alsace sont également des régions qui irriguent.
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Les prélèvements à usage industriel se retrouvent essentiellement dans les grandes régions industrielles et celles à activités industrielles consommatrices d’eau (agro-alimentaire, industrie papetière, chimie, pétrochimie,…) : Rhône-Alpes, Alsace, Haute-Normandie, Lorraine, Aquitaine, Nord-Pas-de-Calais et Ile-de- France.
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Ces prélèvements correspondent à la localisation des centrales nucléaires et hydro-électriques que l’on retrouve majoritairement sur l’axe rhodanien et dans les Alpes. En région Centre, les prélèvements s’expliquent par la présence de 4 centrales nucléaires sur l’axe ligérien.
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Parts des volumes d'eau prélevés en région Centre selon le secteur secteur d'activité en 2007
agriculture usage domestique 16% 19% industrie 3%
énergie 62%
Source : IFEN
C’est le secteur de l’énergie (centrales nucléaires) qui prélève le plus d’eau en région Centre suivi par les usages domestiques (alimentation en eau potable) et l’agriculture (irrigation). La part prélevée par l’industrie est faible.
L’impact des divers secteurs d’activités sur la ressource en eau peut s’exprimer également par le volume d’eau non restitué au milieu, soit la consommation nette. La consommation nette du secteur agricole en région est de l’ordre de 90 % (source DRIRE Centre). Ce chiffe est cependant à nuancer car l’eau d’irrigation est également rendue au milieu naturel sous une forme difficilement quantifiable.
Volumes prélevés par secteur d'activité pour les eaux superficielles en 2007 100%
95% 80%
71% 60%
40%
20%
7% 2% 1% 1% 12% 10% 0% énergie agriculture usage domestique industrie Centre France
Source : IFEN
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Les centrales de production d’électricité d’origine nucléaire (majoritaires dans le Centre comparativement à d’autres régions à forte activité hydro-électrique) prélèvent essentiellement dans les eaux superficielles alors que les autres activités (irrigation, alimentation en eau potable, besoins industriels) sollicitent plutôt les eaux souterraines.
Notons, pour les prélèvements en eaux souterraines, en relation avec la place importante occupée par l’agriculture dans l’économie régionale, la part nettement plus importante des prélèvements à usage agricole en région Centre par rapport à la moyenne nationale ; le rapport étant inversé pour les prélèvements à usage industriel.
Volumes prélevés par secteur d'activité pour les eaux souterraines en 2007
80%
60% 63%
52% 40% 42%
20% 23% 6% 14% 0% 0,4% 0% usage domestique agriculture industrie énergie
Centre France
Source : IFEN
-1-b- Origine des prélèvements d’eau en région Centre
Origine des prélèvements d'eau en région Centre en 2007
96% 100% 94% 83% 77% 80% 69% 66% 64% 60%
34% 31% 36% 40% 23% 17% 20% 4% 6% 0% Centre Cher Eure-et-Loir Indre Indre-et-Loire Loir-et-Cher Loiret
eau superficielle eau souterraine
Source : IFEN
Les prélèvements importants en eaux superficielles correspondent à la localisation des centrales nucléaires : Belleville (Cher), Chinon (Indre-et-Loire), St Laurent (Loir-et-Cher) et Dampierre (Loiret).
L’absence de centrales en Eure-et-Loir et Indre et la faiblesse de la ressource en eaux superficielles expliquent la prédominance des prélèvements en eaux souterraines.
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En valeurs absolues, les prélèvements réalisés en 2007 sont les suivants :
Prélèvements d'eau en région Centre en 2007 Milliers de m3
250 000
200 000
150 000
100 000
50 000
0 Cher Eure-et-Loir Indre Indre-et-Loire Loir-et-Cher Loiret
eau superficielle eau souterraine
Source : IFEN
Les prélèvements à usage agricole ont lieu très majoritairement en eaux souterraines dans la nappe de Beauce située sur les départements d’Eure-et-Loir, du Loir-et-Cher et du Loiret. Le département d’Indre-et- Loire est caractérisé par des prélèvements importants dans les eaux superficielles du fait de la densité de son réseau hydrographique.
Origine des prélèvements d'eau à usage agricole en 2007
99% 94% 94% 100% 90% 81% 78% 80%
52% 60% 48%
40%
22% 19% 20% 10% 6% 6% 1% 0% Centre Cher Eure-et-Loir Indre Indre-et-Loire Loir-et-Cher Loiret
eau superficielle eau souterraine
Source : IFEN
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-2 Irrigation en agriculture
-2-a- Volumes d’eau prélevés
millions de m3 Volumes d'eau utilisés par l'agriculture dans la région Centre
450
400
350
300
250
200
150 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007
Source : IFEN
Les volumes prélevés varient de 160 millions de m 3 en 2007 à près de 425 millions en 2003, année de la canicule. La baisse enregistrée en 2007 est probablement reliée à la pluviométrie importante observée d’avril à août 2007 (cf graphes ci-après).
mm d'eau Pluviométrie en 2007 200
▄▄ Bourges▄▄ Bourges (18) (18) ▄▄ Chartres (28) 180 ▄▄ Chartres▄▄ Châteauroux (28) (36) ▄▄ Tours (37) ▄▄ Châteauroux▄▄ Romorantin (41) (36) ▄▄ Orléans (45) 160 ▄▄ Tours + M oyenne(37) 1970-2000 ▄▄ Romorantin (41) 140 ▄▄ Orléans (45) + M oyenne 1970-2000 120
100
80
60
40
20
0
Mars Avril Mai Juin Juillet Août Septembre Octobre Novembre
Source : Météo France
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millions de m3 Volumes d'eau prelevés en agriculture par département en 2007 70
60 64,8
50
40 42,3
30
27,3 20
17,2 10 13,5 6,7 0 Loiret Eure-et-Loir Loir-et-Cher Cher Indre-et-Loire Indre
Source : IFEN
Les prélèvements dans les départements du Loiret, de l’Eure-et-Loir et du Loir-et-Cher représentent près de 80 % des prélèvements de la région. Ils sont principalement localisés au niveau de la nappe de Beauce.
Parts des volumes d'eau prélevés en agriculture par département en 2007
Indre Indre-et-Loire 4% 8%
Cher Loiret 10% 37%
Loir-et-Cher 16%
Eure-et-Loir 25%
Source : IFEN
10
année 2007
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-2-b- Superficies irriguées
• cartographie
Les principales régions irriguées sont la Beauce et la Champagne berrichonne.
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13
14
15
• Superficies irriguées par département
Superficies irriguées par département en 2009 ha 45 000
40 000
35 000
30 000
25 000
20 000
15 000
10 000
5 000
0 Loiret Eure-et-Loir Loir-et-Cher Cher Indre-et-Loire Indre
Source : ASP (Déclarations de surfaces 2009)
Loiret, Eure-et-Loir et Loir-et-Cher cumulent 75 % des surfaces irriguées régionales.
Part des superficies irriguées par département de la région moyenne 2007-2009 Indre Indre-et-Loire 5% 8%
Loiret Cher 35% 13%
Loir-et-Cher 14%
Eure-et-Loir 25%
Source : ASP (Déclarations de surfaces 2007-2008-2009)
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• Superficies irriguées par région
hectares Comparaison des surfaces irriguées par région en 2007
350 000
286 700 300 000
250 000
200 000
150 000
100 000
50 000
0 Centre Aquitaine Midi-Pyr Poitou-Cha P-de-Loire PACA Rh-Alpes Langu- Alsace IDF Picardie Auvergne Autres Rouss
Source : Agreste (Structures 2007)
Le Centre est la 1 ère région française en termes de surfaces irriguées devant Aquitaine et Midi-Pyrénées.
• Evolution des surfaces irriguées
ha Evolution des surfaces irriguées ha
450 000 2 500 000
400 000
2 000 000 350 000
300 000 1 500 000 250 000
200 000 1 000 000 150 000
100 000 500 000
50 000
0 0 1979 1981 1983 1985 1987 1988 1990 1993 1995 2000 2003 2005 2007
Centre France métropolitaine
Source : Agreste (Enquêtes Structures et recensements)
La tendance est à l’augmentation des surfaces irriguées avec des variations plus marquées dans le Centre.
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-2-c- Superficies irrigables
hectares Comparaison des surfaces irrigables par région en 2007
600 000
492 862 500 000
400 000
300 000
200 000
100 000
0 Centre Midi- Aquitaine Poitou- Pays de la Rhone- PACA Picardie Lang- Champ- Alsace Ile-de- Autres Pyrénées Charentes Loire Alpes Rouss. Ard. France
Source : Agreste ( Structures 2007)
Comme pour les superficies irriguées, le Centre est la 1 ère région pour les surfaces irrigables.
Comparaison du ratio (surfaces irriguées / surfaces irrigables) dans les principales régions irrigantes en 2007
80% 74%
67% 66% 70% 62% 59% 60% 58% 56% 55% 51% 50%
40%
30% 20%
20%
10%
0% Aquitaine PACA Poitou-Cha Rh-Alpes Midi-Pyr Centre France métrop Langu-Rouss P-de-Loire Picardie
Source : Agreste (Structures 2007)
En 2007, dans le Centre, 58 % des surfaces irrigables ont été irriguées malgré une météo peu propice à l’irrigation. C’est légèrement supérieur à la moyenne nationale, qui est de 56 %. C’est en Aquitaine que le taux d’utilisation est le plus élevé avec 74 %.
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Comparaison du ratio (surfaces irrigables / sau) par région en 2007
30%
25% 21%
20%
15%
10% 10%
5%
0% Corse PACA Alsace Centre Picardie Lorraine Limousin Bretagne Aquitaine Auvergne Bourgogne Champ-Ard Lang-Rouss Rhone-Alpes B-Normandie Ile-de-France H-Normandie Midi-Pyrénées Francemétrop Nord-Pas-de-C Franche-Comte Paysdela Loire Poitou-Charentes
Source : Agreste ( Structures 2007)
Dans le Centre, 21 % de la SAU est irrigable, une proportion comparable aux régions Alsace, Aquitaine et PACA.
Evolution des surfaces irrigables entre 2000 et 2007 en région Centre
ha
8 000
6 000
4 000
2 000
0
-2 000
-4 000
-6 000 Cher Eure-et-Loir Indre Indre-et-Loire Loir-et-Cher Loiret Centre
Source : Agreste (RA 2000 et Structures 2007)
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ha Evolution des surfaces irrigables par exploitation dans le Centre
120
100 104 99 80 79 81 73 73 60 68 69 69 70 63 60 40 42 32 20
0 Centre Eure-et-Loir Loiret Cher Indre Loir-et-Cher Indre-et-Loire
2000 2007
Source : Agreste (RA 2000 et Structures 2007)
Globalement, dans le Centre, les surfaces irrigables ont augmenté entre 2000 et 2007 (+ 5 000 ha) en relation avec les évolutions techniques surtout. L’influence de l’assolement paraît moins important puisque si on observe, entre 2000 et 2007, un accroissement des superficies d’orge de printemps et de colza, on enregistre parallèlement une baisse des surfaces en maïs et en tournesol.
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-2-d-Les cultures irriguées
Répartition des cultures irriguées aidées dans le Centre 21
fourrage divers dont maïs ensilage dont betterave 4% 3% oléagineux et protéagineux 6%
céréales 87%
Source : ASP (Déclarations de surfaces 2009)
Les principales cultures irriguées aidées dans le Centre sont le maïs, l’orge de printemps et les oléagineux (colza). Le maïs représente 60 % des superficies irriguées aidées.
Répartition des surfaces de céréales irriguées aidées en région Centre
blé dur hiver blé tendre hiver 1% 1% autres céréales maïs ensilage 1% 4% orge printemps 24%
maïs 69%
Source : ASP (Déclarations de surfaces 2009)
S’agissant des volumes d’eau, le maïs est nettement plus consommateur que les autres cultures : en moyenne 1 500 m 3 / ha / an contre 300 pour l’orge de printemps. L’irrigation sur maïs est développée dans la partie suivante.
21
-2-e-Maïs et irrigation
• Les surfaces 22
22
23
23
Evolution de la superficie du maïs (grain + semence) dans le Centre ha entre 1995 et 2009
120 000
100 000
80 000
60 000
40 000
20 000
0 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 irrigué non irrigué
Source : Agreste (Statistiques Agricoles Annuelles)
Les surfaces de maïs irrigué varient de 80 000 à 100 000 ha annuellement, celles de maïs non irrigué de 40 000 à 60 000 ha.
Evolution de la proportion de maïs (grain + semence) irrigué dans le Centre
75%
70%
65%
60%
55%
50% 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009
Source : Agreste (Statistiques Agricoles Annuelles)
24
60 à 70 % du maïs est irrigué dans la région. Les proportions les plus importantes se retrouvent dans le Loiret et en Eure-et-Loir où est localisée la nappe de Beauce.
Proportion de maïs grain irrigué dans le Centre
100%
77% 76% 80%
60% 59% 59% 60%
40% 32% 28%
20%
0% Loiret Eure-et-Loir Centre Loir-et-Cher Cher Indre-et-Loire Indre
Source : ASP (Déclarations de surfaces 2009)
• Les rendements
Evolution du rendement du maïs (grain + semence) irrigué et non irrigué dans le Centre q/ha 120
100
80
60
40 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009
irrigué non irrigué
Source : Agreste (Statistiques Agricoles Annuelles)
On observe moins de variation dans les rendements lorsque le maïs est irrigué.
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Ecarts de rendement entre maïs (grain + semence) irrigué et sec en région Centre quintaux/hectare
50
40 42 37 30 33 33 33 29 27 20
10
0 Centre Loiret Eure-et-Loir Indre Loir-et-Cher Indre-et-Loire Cher
Source : Agreste (Statistique Agricole Annuelle 2009) En 2009, dans le Centre, l’écart de rendement en maïs du fait de l’irrigation était de 33 quintaux/ha. C’est supérieur à la moyenne nationale (21 qtx/ha) mais inférieur aux écarts observés en Languedoc-Roussillon notamment (près de 55 qtx/ha).
Ecart de rendement entre maïs (grain + semence) irrigué et sec quintaux/hectare selon la région en 2009 60
50
40
33
30
21 20
10
0 Centre Alsace Picardie Limousin Aquitaine Auvergne Bourgogne Rhône-Alpes Ile-de-France Midi-Pyrénées Franche-Comté Pays de la Loire Poitou-Charentes Champagne-Ardenne France métropolitaine Languedoc-Roussillon
Source: SAP 2009
Source : Agreste (Statistique Agricole Annuelle 2009)
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Comparaison des quantités d'eau nécessaire pour un gain de rendement de 10 q/ha de maïs grain mm d'eau 80 69 71 70 46 60 60 55
50 45 46 60 41 40 30
20 10
0 Alsace Poitou- Centre Midi-Pyrénées Aquitaine France Pays de la Auvergne Rhône-Alpes Charentes Loire
Source : Agreste (Enquête Pratiques culturales 2006)
Pour un gain de 10 qtx/ha en maïs, il faut, en moyenne, 46 mm d’eau dans le Centre contre 60 en moyenne nationale. L’irrigation permet d’obtenir des rendements en maïs entre 100 et plus de 110 qtx/ha alors que le rendement d’un maïs non irrigué est inférieur à 70 qtx/ha.
Répartition des surfaces de maïs par classes de rendement en fonction de l'irrigation en région Centre 60% 54%
40% 32% 32%
22% 16% 20% 12% 7% 8% 5% 4% 4% 4%
0% moins de 70 70 à 79 80 à 89 90 à 99 100 à 109 110 et plus rendement (q/ha) non irrigué irrigué
Source : Agreste (Enquête Pratiques culturales 2006)
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• Les éléments déclencheurs de l’irrigation
Eléments déclencheurs pour l'irrigation sur maïs en région Centre (en pourcentages de surfaces irriguées)
4% Observations des 9% parcelles
Outils de pilotage 14% irrigation
Recommandations organismes techniques
73% Habitude
Source : Agreste (Enquête Pratiques culturales 2006)
Dans près de 3 cas sur 4, les exploitants fondent leur décision d’irriguer sur la seule observation de leurs parcelles.
-2-f-Caractéristiques des exploitations irrigantes
• Données générales
Eure-et- Loir-et- Cher Loir Indre Indre-et-Loire Cher Loiret Centre Nombre total d'exploitations 3 073 4 176 4 367 3 672 2 959 3 306 21 553 SAU totale (ha) 425 177 437 422 445 644 322 121 285 898 347 350 2 263 614 Nombre d'irrigants 305 1 106 185 430 680 1 418 4 124 SAU totale des irrigants (ha) 73 004 164 676 37 509 65 005 102 216 200 608 643 017 Surface irriguée aidée (ha) 17 478 30 691 5 985 10 468 17 832 42 065 124 519 dont total maïs 13 593 16 533 3 511 6 207 9 520 24 748 74 112 dont orge de printemps 2 339 8 664 1 042 514 2 356 11 925 26 840
28
Eure-et- Loir-et- Cher Loir Indre Indre-et-Loire Cher Loiret Centre part irriguée (en % de la SAU totale des irrigants) 24% 19% 16% 16% 17% 21% 19% SAU par exploitation (ha) 138 105 102 88 97 105 105 SAU par exploitation irrigante (ha) 239 149 203 151 150 141 156 Surfaces irriguées par exploitation irrigante (ha) 57 28 32 24 26 30 30 Part du maïs 78% 54% 59% 59% 53% 59% 60% Part de l'orge de printemps 13% 28% 17% 5% 13% 28% 22%
Source: PAC 2009
On peut noter que près des 2/3 des irrigants (ayant déposé une déclaration de surfaces) sont situés dans le Loiret et en Eure-et-Loir. D’autre part, les exploitations irrigantes de plus grande dimension sont localisées dans les départements du Cher et de l’Indre.
• Les exploitations irrigables
Proportion d'exploitations irrigables par région
50%
40%
30%
22% 16% 20%
10%
0% Corse PACA Centre Alsace France Picardie Lorraine Limousin Bretagne Aquitaine Auvergne Bourgogne Champ-Ard Lang-Rouss Rhone-Alpes Ile-de-France Midi-Pyrénées Nord-Pas-de-C Franche-Comte Pays Pays de la Loire Poitou-Charentes Haute-Normandie Basse-Normandie Source : Agreste (Enquête Structures 2007)
Avec 22 % d’exploitations irrigables, le Centre est la 6 ème région française après les régions méridionales. Cette proportion a peu évolué dans le Centre entre 2000 et 2007.
29
Evolution de la proportion d'exploitations irrigables dans le Centre
60%
50% 54% 51%
40%
30% 32% 28% 29% 25% 20% 22% 22%
15% 10% 13% 10% 10% 6% 6% 0% Centre Loiret Eure-et-Loir Loir-et-Cher Indre-et-Loire Cher Indre 2000 2007
Source : Agreste (Enquête Structures 2007)
• Répartition par Otex
Répartition des exploitations irrigantes par otex en région Centre
100% 85%
80% 63% 60%
40% 31% 28% 23%
20% 11% 2% 0% Maraîchage, Fruits et autres Grandes Polyculture Toutes Otex Grandes Divers horticulture cultures cultures cultures et permanentes herbivores
Source : Agreste (Enquête Structures 2007)
On retrouve les principales exploitations irrigantes en maraîchage, horticulture et arboriculture. 9
30
• Taille des exploitations
Comparaison des superficies des exploitations en fonction de l'irrigation dans le Centre
50% 44%
40% 32%
30% 26% 22% 20% 20%
12% 12% 13% 10% 7% 6% 4% 2% 0% moins de 20 ha de 20 à moins de 50 ha 50 à moins de 100 ha 100 à moins de 200 ha 200 à moins de 300 ha 300 ha et plus
sec irrigué
Source : Agreste (Enquête Structures 2007)
Les exploitations irrigantes sont de plus grande taille que les non irrigantes en lien avec les investissements nécessaires pour l’irrigation.
Superficie moyenne par culture des exploitations ha en fonction de l'irrigation en région Centre
50 45
40 36
30 26 23 22 20 18 17 16 15 11 12 9 9 9 10 8 8 4 3 1 0 0 Maïs Blé dur Blé Orge de Orge Légumes printemps Blé tendre Blé Pépinières Pépinières plants Autres vergers vergers Autres Fèves, Fèves, féveroles Pommier de table de Pommier
irrigué sec terre: de Pommes
Source : Agreste (Enquête Structures 2007)
31
• Population agricole des exploitations
La moyenne d’âge des chefs d’exploitations irrigantes en région Centre est de 48 ans contre 51 ans pour les chefs d’exploitations non irrigantes (données enquête Structures 2007).
Les exploitations irrigantes emploient davantage de main d’œuvre et sont dirigées par des chefs d’exploitation plus jeunes en moyenne. C’est à mettre en relation avec la technicité nécessaire pour irriguer.
nbe moyen d'UTA Répartition de la main d'œuvre selon l'Otex et par exploitation selon le caractère irrigué en région Centre
7,6 8
7 5,5 6
5 4,2 4 3,7 3,0 3,0 3 2,4 2,0 1,5 1,7 1,6 2 1,3 0,9 1,0 1
0 Fruits et M araîchage, Polyculture Divers Grandes Toutes Otex Grandes autres cultures horticulture cultures et cultures permanentes herbivores
irrigué sec
Source : Agreste (Enquête Structures 2007)
• Les revenus des exploitations
RCAI (moyenne 2006-2008) en région Centre selon le caractère irrigué Euros 32 80 000
70 000
60 000
50 000
avec irrigation 40 000 sans irrigation
30 000
20 000
10 000
0 Toutes Otex Otex céréales-oléoprotéagineux
Source : Agreste (RICA)
Les exploitations irrigantes dégagent des revenus supérieurs que ce soit pour l’Otex céréales- oléoprotéagineux ou pour l’ensemble des Otex.
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-2-g-Techniques d’irrigation
% de surfaces irriguées Comparaison des modes d'irrigation entre le Centre et la France 33 100% 34 92%
72% 80%
60%
40%
18% 20% 8% 10%
0% aspersion micro-irrigation gravité Centre France
Source : Agreste (Enquête Structures 2007)
L’irrigation par aspersion avec un équipement mobile (canon à enrouleur) est le principal mode d’irrigation dans la région. Les équipements fixes (rampes) sont moins utilisés que dans les régions du sud de la France.
Comparaison des équipements d'irrigation entre le Centre et la France 100%
81% 80%
55% 60%
40% 26% 19% 20% 11% 8%
0% équipement mobile équipement mixte équipement fixe
Centre France
Source : Agreste (Enquête Structures 2007)
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NOTE METHODOLOGIQUE
Cette note méthodologique décrit les sources à l’origine des données présentées dans le dossier. 40
Statistique Agricole Annuelle (SAA) Ces enquêtes répondent à trois objectifs : connaître la structure des exploitations et mesurer Les données issues de la SAA sont relatives aux son évolution ; connaître l’évolution des statistiques d’utilisation des terres et de production productions agricoles ; suivre la population agricole : superficies, rendements, productions agricole. récoltées dans le domaine végétal, effectifs, poids ou productions moyennes et totaux pour les Toutes les exploitations agricoles identifiées lors productions animales (viande, œufs, lait, du dernier recensement agricole sont concernées volailles). par l’enquête. L’enquête est organisée dans chaque région métropolitaine avec un plan de sondage Chaque année, les services régionaux spécifique par département. d’information statistique et économique établissent la Statistique Agricole Annuelle Les résultats sont présentés selon deux (SAA) : un état statistique se rapportant à la ensembles : l’ensemble des exploitations agricoles campagne agricole écoulée et donnant et l’ensemble des exploitations agricoles notamment : l’utilisation du territoire professionnelles. L’exploitation agricole est une départemental ; la répartition des terres arables ; unité économique à gestion unique qui participe à les superficies, rendements, productions récoltées la production agricole et répond à des critères de pour la partie végétale ; les effectifs du cheptel, de dimension. la basse-cour et du clapier ; la production laitière L’exploitation agricole professionnelle satisfait à et la production avicole. deux critères supplémentaires : sa dimension économique est supérieure à 8 UDE (Unités de La SAA est une opération de synthèse utilisant dimension européenne), soit l’équivalent de 12 ha l’ensemble des informations disponibles sur un de blé. Elle doit aussi utiliser au minimum sujet donné. Ces informations se basent sur des l’équivalent de 75 % de travail fourni par une résultats d’enquêtes, des évaluations d’experts, des personne occupée à plein temps pendant une données chiffrées fournies par des organismes année. techniques professionnels. Les résultats de la SAA conduisent à des données cohérentes dans le temps Pour ce dossier, les données issues des enquêtes et dans l’espace. Structure des exploitations concernent l’ensemble des exploitations agricoles professionnelles. Enquêtes Structure des exploitations agricoles – recensement agricole Enquête RICA
Les recensements agricoles fournissent des Mis en œuvre en France depuis 1968, le RICA est résultats détaillés sur la structure des exploitations une enquête réalisée dans les Etats membres de agricoles. Les recensements ont eu lieu en 1979, l’Union européenne selon des principes et des 1988, 2000 et le prochain en 2010. règles communs. Les données de base sont recueillies à partir d’une Entre les recensements, les données relatives aux fiche d’enquête comprenant la comptabilité structures des exploitations agricoles sont agricole de l’exploitation et d’autres données actualisées à l’aide des enquêtes « Structure des technico-économiques. exploitations ». Ces enquêtes par sondage, stratifié Cette enquête, réalisée par sondage stratifié par par département, ont été conduites en 2003, 2005 région et par OTEX, permet d’analyser le et 2007. fonctionnement micro-économique des exploitations agricoles et de suivre
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particulièrement l’évolution des charges, des de mettre en cohérence les comptes de résultats et des capitaux engagés dans ces l’agriculture avec le RICA et ainsi, de disposer en exploitations. même temps d’indicateurs d’évolution des revenus et de disparités selon les orientations technico- L’enquête couvre l’ensemble des exploitations économiques des exploitations (OTEX) ou les agricoles professionnelles au sens statistique. La régions. production des exploitations agricoles appartenant Ces indicateurs de revenu, basés sur le RICA, au champ de l’enquête représente 95 % du portent sur le champ des exploitations potentiel de production du secteur agricole. professionnelles, et sont le fruit d’une méthode
d’actualisation des données, appliquée pour pallier Comptes de l’Agriculture le retard d’un an de la disponibilité des résultats du RICA. Les comptes de l’agriculture sont un prolongement des travaux de comptabilité Grâce à cette nouvelle méthode, il est aujourd’hui nationale menés pour l’ensemble de l’économie. possible de suivre au niveau régional les Ils visent à fournir une description spécifique et évolutions et les niveaux de revenu pour la plus détaillée de l’activité agricole. moyenne régionale et pour les principales OTEX de la région Centre. Le nouveau système permet Ils présentent une analyse de la formation du aussi des comparaisons inter-régionales pour une revenu tiré de l’activité agricole. Pour chaque même OTEX. année, ils valorisent les ressources (valeur des différentes productions et des subventions) et les Enquête Pratiques culturales emplois (valeur des consommations intermédiaires, des charges financières et Cette enquête a pour objectif de décrire et de salariales). caractériser les pratiques d’exploitation des agriculteurs. L’enquête sur les pratiques culturales Les comptes de l’agriculture concernent l’activité des agriculteurs en grandes cultures en 2006 fait agricole (les activités liées à la forêt, la pêche et suite à celles réalisées en 1994 et 2001. celles des industries agro-alimentaires ne font pas Les principaux objectifs de l’enquête sont de partie du champ). Outre la culture et l’élevage, la disposer de données notamment sur les points production de vin des coopératives viticoles est suivants : considérée comme une activité caractéristique des comptes de l’agriculture. Font également partie du L’itinéraire technique suivi par les champ les services annexes à l’agriculture. agriculteurs pour une culture donnée : précédents culturaux, préparation du sol, Les unités de base sont les exploitations agricoles semis, fertilisation, lutte contre les ennemis (au sens de la statistique agricole, c’est-à-dire qui des cultures, irrigation, rendement, atteignent un certain seuil de dimension enregistrement des pratiques, minimum), les coopératives vinicoles, les entreprises de travaux agricoles (ETA), les La fertilisation azotée par culture : coopératives d’utilisation du matériel en commun quantification et raisonnement, (CUMA) et les centres d’insémination artificielle (CIA). Les pratiques phytosanitaires par culture : produits utilisés, nombre de passages et doses, Les indicateurs de revenu : RCAI Les résultats reposent sur un nouveau système Type de pulvérisateur, maniement et stockage s’appuyant sur le Réseau d’Information des produits, traitement des déchets ou Comptable Agricole (RICA). Ce système permet produits périmés.
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DOSSIERS THEMATIQUES DRAAF CENTRE
Les dossiers thématiques de la DRAAF Centre ont pour objectif de rassembler dans un même document l’ensemble des données mobilisables sur un th ème particulier. Ils font appel à différentes sources tant internes au ministère de l’agriculture qu’externes. Egalement, ils auront pour vocation de présenter à terme les politiques publiques du domaine traité. Les dossiers sont régulièrement actualisés e n fonction de la publication des données. Le rythme d’actualisation est indiqué en première page.
Pour en savoir plus :
Site Agreste : www.agreste.agriculture.gouv.fr
Site DRAAF Centre : www.draaf.centre.agriculture.gouv.fr
Direction régionale de l’alimentation, de l’agriculture et de la forêt
Cité Coligny, 131 Rue du Faubourg Bannier
45 042 ORLEANS Cédex 1
02 38 77 40 00